오븐에서 민트를 말리는 방법. 차를 만들기 위해 집에서 민트를 말리는 방법: 팁

이 기사에서는 박하가 모든 유익한 특성과 향을 최대한 유지하도록 적절하게 수집, 건조 및 저장하는 방법을 배웁니다.

박하의 성질과 종류

민트는 민간에서 가장 널리 사용되는 것 중 하나이며, 공식 의학식물. 민트, 차갑고 신선하고 매운 향 - 그녀 명함, 그것에 의해 식물은 성인과 어린이 모두에 의해 틀림없이 구별될 수 있습니다. 식물은 다음과 같이 사용됩니다.

의학에서;
요리;
미용술;
향수;
화학 산업;
알코올 생산;
때로는 수의사에게.

박하 - 유용한 속성 및 용도:

민트 - 다년생 yasnotkovye의 가족. 그녀는 많은 종류가 있습니다.

루고바야;
볼로트나야;
일본어;
야생의;
레몬;
사과;
물.

민트의 종류가 얼마나 되는지 알고 계셨나요?

그러나 대부분 페퍼민트는 차를 마시고 다양한 장애를 치료하는 데 사용됩니다.

민트의 장점은 무엇입니까?

이 식물의 이점은 다음과 같은 구성 때문입니다.

정유;
탄닌;
플라보노이드;
신랄;,
멘톨;
비타민 A, B, C;
인;
구리;
칼륨;
마그네슘;
칼슘;
철;
아연 및 기타 미량 원소.

참조:일부 주부들은 민트를 설탕으로 갈아서 오리지널 잼을 얻습니다.

대부분 알려진 속성민트:

클렌징;
충혈 완화제;
수렴제;
거담제;
초콜릿;
항 염증;
진경제 특성.

다양한 효과가 있습니다.

차 성분의 수면제로 사용됩니다.
압력을 줄입니다.
기관지 - 폐 및 카타르 질환을 치료합니다.
심박수를 조절합니다.
두통과 편두통에 도움이 됩니다.
뇌 기능을 향상시킵니다.
설사, 구토 및 메스꺼움을 멈춥니다.
땀이 나는 발을 제거합니다.
피부 가려움증을 완화합니다.
여드름과 여드름을 제거합니다.
좁은 모공;
치통을 완화합니다.
부드럽게 폭식증을 멈추고, 우울증을 완화하고, 피로를 완화합니다.
식물성 에스트로겐으로 인해 폐경기 동안 여성의 몸에 도움이 됩니다.
모발을 강화하고, 갈라진 끝을 멈추고, 윤기를 회복하고, 모발 성장을 자극합니다.

민트 허브의 특이한 특성:

민트는 누구에게 금기입니까?

박하를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

저장성 환자;
신장 및 간 기능이 손상된 사람;
~에 정맥류정맥;
5세 미만의 어린이

남성의 경우: 뚜렷한 진정 효과가 남성의 힘을 일시적으로 박탈할 수 있습니다.

유산의 위험 때문에 임산부;
수유 중;
불임으로 고통받는;
가지고 계신 분들 높은 수준체내 에스트로겐;
개인적인 편협함.

민트를 수집하는 방법

민트 보존 유용한 특성신선하고 건조. 마트나 약국에서 살 수도 있지만, 도로에서 떨어진 시골에서 채취하거나 밭에서 재배해 직접 준비하는 것이 좋다.

중요한:더위가 시작되기 전 아침에 건조한 날씨에 민트를 모으십시오. 새로운 성장을위한 힘을 박탈하지 않도록 뿌리에서 식물을자를 필요는 없습니다. 날카로운 칼이나 가위로 상단 1/3 또는 절반을 분리하면 충분합니다.

건조에 적합한 식물

성숙한 온전한 식물만이 수확에 적합합니다.

우리는 박하를 올바르게 말립니다 : 수확 날짜

자연에서 문화는 숲과 초원의 모든 곳에서 자랍니다. 그 수집은 여름 첫 달에 개화가 시작되기 전에 관련이 있습니다. 박하는 두 번째 또는 세 번째 해에 최대의 유용한 특성을 얻는 것으로 믿어집니다. 그리고 6월에 식물의 꼭대기만 자르면 7월에 두 번째 작물을 수확할 수 있습니다. 산업적 규모에서 이 수확 방법이 사용됩니다.

모은 민트는 씻어서 차가운 물, 종이 타월로 부드럽게 말리고 수확을 진행하십시오. 원심분리기를 사용하여 수집된 원료를 배출할 수도 있습니다.

자연 공기 건조

신선한 민트는 직사광선이 없는 통풍이 잘 되는 곳에서 3-4개의 작은 가지를 작은 낱단으로 모아 머리를 아래로 모아 건조시킵니다. 부케는 꼬기나 굵은 실로 묶고 그 사이에 충분한 공간이 있도록 매달아 놓습니다. 날씨가 맑고 건조하며 외부가 화창하면 원료는 일주일 안에 준비됩니다.

중요한:방은 적어도 +20 ° C 이상 춥지 않아야합니다. 그렇지 않으면 박하가 마르지 않고 곰팡이가 나타납니다.

러시아 스토브에서 잔디를 말리고 색상을 유지하기 위해 얇은 종이로 묶음을 느슨하게 감쌀 수 있습니다. 이 건조 방법으로 유용한 자료잎에 집중. 줄기에서 쉽게 분리되기 시작하면 건조가 완료된 것으로 간주할 수 있습니다. 잎은 줄기에서 분리하여 으깨어 보관합니다.

전자레인지에서 건조

때때로 박하를 자연적으로 건조시키는 것이 불가능하기 때문에 높은 습도, 방영되면 식물이 썩을 것입니다. 이 경우 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.

주목:이 건조 방법을 사용하려면 타이머를 사용해야 합니다.

민트 잎은 한 번에 한 장씩 종이에 펼쳐집니다. 얇은 층그리고 10초 동안 스토브를 켭니다. 그 후 허브의 준비 정도를 확인하고 필요하면 10초 노출 간격을 반복합니다. 적당한 양한번. 잔디는 말라서 밝은 녹색을 유지합니다.

오븐에서 건조

이 방법은 시간이 더 걸리지만 조건에 따라 민트는 향과 색, 모든 유용한 특성을 모두 저장합니다. 오븐은 최소 전력으로 켜져 있으므로 온도가 +60 ° C 이하입니다.

오븐이 예열되면 끄십시오.

민트는 튀길 필요가 없으며 가열 된 오븐에 보관하기 만하면됩니다.

양피지로 덮인 팔레트에 원료를 한 겹으로 깔고 정기적으로 잎이 말리거나 가장자리가 올라가지 않는지 확인합니다. 건조 시간은 약 20분입니다.

식품 탈수기로 건조

탈수기는 특별한 주방용품과일과 채소의 수분을 제거합니다. 여러 개의 서랍이 있는 작은 오븐 모양입니다.

참조:탈수기는 대류 및 적외선입니다. 허브 건조에는 적외선을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 대류보다 비싸지 만 에너지 소비가 적고 건조 식품이 더 좋습니다. 또한 탈수기는 통풍 방식에 따라 수직형과 수평형으로 구분된다.

박하를 쟁반에 얇게 깔고 사용하지 않은 쟁반을 제거하고 탈수기를 가장 약한 모드로 켜고 잎이 부서져 녹색으로 남을 때까지 건조를 계속합니다.

제습기로 말리기

공기가 위와 아래에서 순환할 수 있는 메쉬 표면에 민트를 깔고, 저전력으로 제습기를 켜고, 이틀 후에 원료를 보관할 준비가 됩니다.

중요한:방에 공기의 습도를 높이는 어떤 것도 없어야 합니다. 그렇지 않으면 민트가 축축해지고 곰팡이로 덮일 것입니다.

고속 건조가 허용됩니까?

어려운 기후 조건위에서 설명한 방법으로 박하를 말릴 수 없는 경우 전기 건조기를 사용할 수 있습니다. 온도는 +30 o C를 초과해서는 안됩니다. 맛과 제품 유형의 보존을주의 깊게 모니터링해야합니다.

말린 민트 보관하기

함유된 허브를 보관하는 가장 좋은 방법 에센셜 오일, 뚜껑이 있는 유리병 또는 세라믹 용기가 고려됩니다. 그들은 영양분을 흡수하지 않으며 습기를 허용하지 않습니다. 종이 봉투, 목제 기구패브릭 가방은 신뢰성 측면에서 약간 열등합니다.그러나 플라스틱, 셀로판 및 폴리에틸렌은 말린 허브를 보관하는 데 권장되지 않습니다.

마른 풀이 담긴 용기는 열원에서 멀리 떨어진 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 대부분의 말린 허브는 2년 이상 지속되지 않으므로 뚜껑에 포장 날짜를 표시하는 것이 좋습니다.

말린 민트 대안: 신선한 민트를 저장할 수 있습니까?

신선한 민트는 빨리 시들지만 신선한 민트를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

자른 식물을 유리잔에 넣으면 수명을 조금 연장할 수 있습니다. 깨끗한 물또는 젖은 수건으로 감싼다. 제 시간에 물을 바꾸고 천을 적시면 민트가 며칠 동안 지속됩니다.
민트는 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 먼저 잘 씻어서 말린 다음 밀폐 용기에 넣어야 합니다.
신선한 민트를 냉동실에 넣으면 원하는 만큼 최상의 상태로 유지됩니다.
민트 아이스를 만들 수도 있습니다. 각얼음 셀당 2-3개의 잎을 만들고 차 또는 칵테일 한 잔에 큐브를 사용합니다.

겨울에 민트 사용

대부분 겨울에 민트를 차에 첨가하거나 의약 목적. 민트, 헤어 린스, 방의 방향제가 추가 된 좋은 목욕.

따라서 박하를 적절하게 수집, 건조 및 저장하면 그 매장량이 유익하고 즐거울 것입니다. 일년 내내. 박하의 금기 사항을 기억하고 사용시 측정을 관찰하는 것이 중요합니다.

민트 잼:

아마도 민트를 모르는 사람은 없을 것입니다. 많은 사람들이 호수나 강에서 쉬면서 나중에 사용할 수 있도록 준비하기 위해 이 땅딸막한 풀의 꽃다발을 통째로 찢습니다. 사실, 이 민트는 야생에서 자라며 그다지 풍부하지 않습니다. 의약 특성, 특별히 재배되는 고추처럼.

그리고 가능하면 박하를 수확하는 것이 좋습니다. 페퍼민트는 다년생 식물입니다. 그것은 성장, 복용 넓은 지역, 지구 표면에 가깝게 위치하고 새로운 새싹을 제공하는 뿌리 줄기로 번식합니다. 그리고 개화하는 동안 그러한 덤불에서 강한 쾌적한 "민트"향이 나옵니다.

민트를 모으고 말리는 방법

대부분의 에센셜 오일은 꽃에서 발견됩니다. 그렇기 때문에 대부분 최고의 시간민트 수확을 위해 7 월에서 8 월 초에 떨어지는 개화시기입니다.. 그런 다음 식물을 완전히 덮습니다. 향기로운 꽃더 유용해집니다.

박하를 수확할 장소를 선택하는 것도 매우 중요합니다. 다른 사람들처럼 약용 식물민트는 도로, 고속도로, 공장 또는 쓰레기 처리장 근처에서 수확되지 않습니다. 민트를 수집하려면 생태학적으로 깨끗한 지역을 선택해야 합니다.

민트 가지를 꽃과 함께 잘라야 합니다.. 이렇게하려면 이슬이 이미 잔디에 말랐을 때 건조하고 맑은 날씨를 선택하십시오. 가지는 건조하기 전에 씻지 않지만 식물이 먼지로 덮여 있으면 호스로 헹구거나 적어도 물을 뿌린 다음 잘 말려야합니다. 약간의 습기가 있어도 민트를 말리면 가지가 어두워지고 곰팡이가 생기고 사라집니다.

자른 민트 줄기는 가능한 한 빨리 그늘에서 제거하여 에센셜 오일이 증발하지 않도록 해야 합니다.

잔가지로 민트를 말려야 하는 경우 자른 줄기를 느슨한 묶음으로 모아 묶은 다음 꽃차례를 끈에 매달아 놓습니다. 그리고이 형태에서는 캐노피 아래 또는 다락방에서 건조되지만 항상 공기 순환이 잘됩니다.

잎 만 말리려면 첫 번째 새싹이 나타날 때 개화 초기에 잘립니다. 잎 어린 식물빨리 맛을 잃기 때문에 준비하지 마십시오. 스프링 민트는 차를 끓이는 데에만 적합합니다(신선하게 사용됨).

민트 잎을 말리려면, 깨끗한 종이나 천을 깔아 그늘진 곳에 놓고 며칠 동안 건조시키며 주기적으로 뒤집어 습기에 의한 부패를 방지합니다. 그렇지 않으면 잎이 어두워지고 곰팡이가 생겨 더 이상 보관 및 사용하기에 적합하지 않습니다.

일부 유형의 허브는 오븐에서 건조할 수 있지만, 오븐에서 건조된 민트는 에센셜 오일과 특정 향을 잃기 때문에 민트에는 적용되지 않습니다. 같은 이유로 라디에이터와 스토브 근처에서 박하를 말리는 것은 바람직하지 않습니다.

민트를 보관하는 방법

말린 민트 다발은 통기성이 있는 캔버스 백이나 판지 상자에 보관합니다.

민트는 보관하기 전에 가지에서 잎을 껍질을 벗기고 넣을 수 있습니다. 유리 병뚜껑으로.

박하 - 가장 가치있는 약용 식물타의 추종을 불허하는 향기로. 각성제, 위장병 치료 보조제로 사용되며, 향기로운 향신료음료와 음식에서. 민트가 겨울에 당신을 기쁘게 하려면 풀을 제대로 수확해야 합니다. 영양소와 비타민을 보존하려면 식물을 얼리는 것이 좋지만 이 향기로운 문화를 말릴 수도 있습니다.

겨울 수확을 위한 박하 수집 규칙

박하를 수확하려면 기본 수집 규칙을 따라야 합니다.

조언. 물론 도로나 가축 농장 근처에서 민트를 수확해서는 안 됩니다. 또한 해당 지역이 화학 물질이나 비료로 처리되지 않았는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 유용한 치료법 대신 해로운 치료법을 얻을 수 있습니다.

수집한 박하의 경우 냉장고에 단기 보관 장소를 정리할 수 있습니다. 마른 잎이나 싹을 싸서 종이 냅킨재밀봉 가능한 용기에 넣거나 비닐 봉투. 이 방법은 향을 보존하고 맛의 자질약 1 개월 동안 민트. 그러면 식물의 일부가 어두워지고 축 늘어지며 기능을 잃습니다. 의약 특성. 더 오래 보관하려면 다른 옵션이 있습니다.

겨울 동안 민트를 얼리는 방법

장기간 냉동이 성공하려면 우선 민트를 자르거나 구입한 후 물에 몇 분간 담가둡니다. 이러한 목적을 위해 크고 얕은 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 그 후 아래에서 채소를 헹굽니다. 흐르는 물, 흔들어서 마른 수건에 한 겹으로 놓습니다. 어떤 것으로도 상단을 덮지 마십시오. 잔디를 주기적으로 테드. 식물이 마르는 데 약 30분이 소요됩니다.

조언. 이상 장기간씻은 박하를 그대로 둘 수 없습니다. 퇴색하고 얼기에 적합하지 않게됩니다.

조언. 지연된 어린 식물 부분은 별도로 냉동해야 합니다. 더 미묘하고 섬세한 향과 맛으로 구별되므로 요리의 목적이 약간 다릅니다.

장기 동결의 다른 방법은 작업 알고리즘에 따라 설명된 방법과 거의 다릅니다.

전체 식물을 가방에 넣어 얼릴 수도 있습니다. 줄기는 냉동실로 보내기 전에 부서지거나 부서지지 않으면 하중을 견딜 것입니다.
얼기 전에 식물을 잘게 자를 수 있습니다.
또 다른 옵션은 베이킹에 탁월한 성분인 믹서기에서 갈아낸 박하 슬러리입니다.
칵테일의 경우 얼음 조각에 얼린 부드러운 민트 잎을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 실리콘 용기에 담긴 표준 물 동결을 사용하십시오.

조언. 겨울에 하얗게 변한 포장에 혼동되지 않도록 동결 내용에 반드시 서명을 하십시오.

겨울 동안 민트를 말리는 방법

민트는 정지 상태에서만 질적으로 건조됩니다. 일반적으로 발코니, 다락방 또는 베란다가 이러한 목적으로 사용됩니다. 이 과정에서 다음 조건을 준수하는 것이 중요합니다.

약초를 따서 물에 담가두세요 실온 10-15분 동안 그런 다음 흐르는 물로 철저히 씻으십시오.
손상된 사본을 분류하고 제거합니다.
건조하고 통풍이 잘되는 장소를 선택하십시오. 건조 장소는 직사광선에 노출되어서는 안됩니다.
줄기를 같은 크기의 다발로 나누고 각각 묶으십시오.
민트 잎을 매달아 둡니다.

조언. 건조 기술을 따라해도 빔에 매력이 나타날 수 있습니다. 정기적으로 박하를 검사하십시오. 특징적인 특징가지를 삭제합니다.

줄기에서 잎을 따로 말리려면 다른 방법을 사용하십시오.

말린 민트

깨끗한 천이나 종이에 잎사귀를 고르게 놓으십시오.
어두운 곳으로 보내다;
경합을 방지하기 위해 민트 잎을 수시로 저어줍니다.

오븐에서 익스프레스 방법을 사용하여 민트를 건조시킬 수도 있습니다. 식물의 일부는 종이로 덮인 시트에 고르게 분포되어야합니다. 이 방법에는 중요한 단점이 있습니다. 특징적인 아로마가 사라집니다. 오직 자연 건조민트 꽃다발의 모든 유용하고 맛있는 기능을 유지합니다.

민트를 저장하는 방법: 비디오

민트차는 향긋하고 맛있는 음료로 유용한 속성. 1년 중 언제라도 즐길 수 있고 최대한 절약할 수 있도록 유용한 구성, 집에서 민트를 올바르게 수집하고 말리는 방법을 아는 것이 중요합니다.

오븐에서 당신은 제공해야합니다 최적의 온도(65º - 100º). 이것은 민트 잎을 과도하게 건조시키지 않기 위해 필요합니다. 또한 베이킹 시트를 양피지로 덮는 것이 바람직합니다. 평균적으로 이 프로세스는 15-20분이 소요됩니다.

전기 건조기의 박하 가공은 단계적으로 이루어져야 합니다.

잎을 한 층에 배치하십시오. 덕분에 식물이 고르게 건조됩니다.
가장 작은 것을 선택하십시오 온도 체계. 박하가 마르기 위해 최소한의 열을 사용할 수 있습니다.
말린 잎의 상태를 모니터링하십시오. 몇 분마다 박하를 확인하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 퇴색을 방지하고 자연스러운 녹색을 유지할 수 있습니다.

제품 보관 규칙

민트가 건조 후 유용한 물질을 유지하려면 몇 가지 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

올바른 보관 용기를 선택하십시오. 뚜껑이 꼭 맞는 작은 유리병이나 플라스틱 용기가 가장 좋습니다.
잎을 그대로 유지하십시오. 민트를 부수거나 가루로 만들기로 결정했다면 사용하기 전에 그렇게 하십시오. 따라서 제품의 향기와 유용한 구성을 유지할 수 있습니다.
정기적으로 박하의 수분을 확인하십시오. 식물을 다시 말릴 필요가 있으면 이전에 사용한 것과 동일한 방법을 사용하십시오.
보관 기간을 준수하십시오. 집에서 말린 민트의 최적 보관 기간은 1년입니다. 그 후에 주요 속성이 손실됩니다.

이 팁을 따르면 향기로운 양조를 할 수 있습니다. 맛있는 차박하뿐만 아니라 유용한 물질로 몸을 풍부하게합니다.

건조용 민트는 1년에 한 번 수확되며 개화기인 6월에서 7월 사이에 가장 활발합니다. 더 어린 식물을 수집하면 건조 후 강도와 풍미가 유지되지 않습니다. 건조를 위해 잎 단독 또는 줄기와 함께 잎을 수집합니다.

다른 것과 마찬가지로 가스가 많은 도로와 오염된 지역에서 멀리 떨어진 건조를 위해 민트를 수집하는 것이 좋습니다. 아침 이슬이 아직 남아있는 잎에 박하를 수집해서는 안되며 건조시킨 다음 식물 수집을 진행해야합니다. 수확 후 민트는 즉시 직사광선을 피해야 합니다.