Ayam panggang dalam krim. Resep dada ayam dalam krim dalam wajan

Dada ayam dalam krim merupakan santapan lengkap untuk seluruh keluarga. Banyak hidangan lezat dan memuaskan yang diolah dari daging unggas putih. Itu digoreng, direbus, dipanggang. Kami menyarankan menyiapkan dada ayam yang sangat lezat dan berair dengan krim. Hidangan ini tidak memerlukan banyak bahan atau waktu.

Daging ayam putih dianggap sebagai produk makanan - hanya 110 kkal per 100 gram produk. Hal ini menunjukkan bahwa dapat dimakan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda atau hanya ingin makan sehat. Dada ayam mengandung vitamin B, vitamin A dan PP, serta sedikit mineral. Dibandingkan daging merah, daging putih mengandung sedikit kolesterol dan lemak.

Bahan-bahan

• Fillet dada ayam- 300 gram
• Krim 20% - 150ml
• Bawang - 1 buah.
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Minyak sayur (mentega).- untuk menggoreng

Informasi

Kursus kedua
Porsi - 1
Waktu memasak - 0 jam 25 menit

Dada ayam dalam krim: cara memasak

Pertama, kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur (mentega) hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang sambil terus diaduk.

Cuci dada ayam, keringkan dengan tisu dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Panaskan wajan dengan minyak sayur (mentega), masukkan fillet dan goreng dengan api besar selama 3 menit di setiap sisinya, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Agar dada ayamnya juicy, tidak perlu digoreng terlalu lama, karena akan menjadi kering dan tidak enak.

Kemudian olesi bawang goreng secara merata.

Tuang krim, didihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit, krim akan sedikit mengental. Mari kita matikan apinya.

Dada ayam, meskipun dianggap sehat dan bergizi, memiliki kelemahan yang signifikan - sering kali menjadi keras dan kering, sehingga banyak ibu rumah tangga yang tidak mengambil risiko memanggangnya di dalam oven. Namun, ada trik sederhana untuk menghindari masalah daging yang terlalu kering - Anda hanya perlu menambahkan saus krim sederhana pada fillet unggas.

Dada ayam dalam krim di oven ternyata empuk dan juicy! Hidangan ini sangat cocok untuk menemani nasi atau spageti. Dan krim dalam jumlah banyak bisa menjadi kuah yang enak untuk lauk.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 2 buah. (beratnya sekitar 1 kg);
• mentega - sekitar 40 g;
• champignon - 300-400 g;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya;
• krim (dari 20%) - 300-350 ml.

Cara memasak payudara panggang yang berair

1. Buang kulit dan lapisan tipis dari dada ayam. Potong daging dari tulang dengan hati-hati dan dapatkan 4 potong fillet ayam. Kami mencuci daging dan kemudian menghilangkan kelembapan berlebih. Lelehkan mentega dalam wajan besar, masukkan fillet dan goreng dengan suhu tinggi selama 2-3 menit di setiap sisinya (sampai diperoleh kerak agak kecoklatan). Tidak perlu meletakkan semua payudara di atas permukaan yang panas sekaligus - goreng maksimal dua fillet sekaligus. Jika tidak, suhu akan turun dan ayam akan mengeluarkan sarinya dan menjadi kering!
   
2. Pindahkan fillet ke dalam wadah pemanggang. Jika perlu, tambahkan minyak ke penggorengan kosong dan masukkan champignon, potong-potong atau irisan tipis. Goreng sampai kelembapannya menguap.
   
3. Selanjutnya, taburi champignon dengan tepung dan aduk.
   
4. Tuang krim, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan/atau bumbu favorit untuk menambah rasa. Didihkan krim, kecilkan suhunya dan masak isi panci di bawah tutupnya selama 3-5 menit. Jangan biarkan saus mendidih secara aktif, jika tidak krimnya akan mengental!
   
5. Tuangkan campuran krim panas dengan jamur di atas dada ayam. Kami mengirim wadah ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Dada ayam dalam krim di oven akan siap dalam 20-25 menit.
   
6. Sajikan dada dengan saus krim dan jamur. Dalam hal ini, kami lebih memilih lauk sederhana, seperti nasi rebus, spageti, atau pasta apa pun. Anda bisa melengkapi hidangan dengan bumbu segar.
   

Dada ayam dalam krim di oven sudah siap! Selamat makan!

Daging ayam yang empuk menyehatkan, enak dan bergizi. Apa yang harus kita masak agar potongan dada ayam yang paling biasa berubah menjadi hidangan liburan yang istimewa? Saya sarankan memanjakan rumah tangga Anda dengan ayam aromatik yang dipanggang dengan krim di dalam oven. Mustahil untuk menolak kombinasi sempurna antara fillet ayam dengan saus krim bawang putih, dibumbui dengan bumbu Provençal dan suneli hop. Apakah kita sedang memeriksanya?

Bahan-bahan untuk memasak ayam dalam krim di oven berasal dari daftar: dada ayam tanpa kulit, krim, mentega, bumbu Provençal, suneli hop, bumbu untuk penyajian, garam, bawang putih atau bawang bombay - opsional.

Pertama, mari kita siapkan saus krimnya. Tepungnya digoreng dengan mentega hingga berwarna karamel. Anda bisa menggunakan wajan atau panci anti lengket. Kemudian krim hangat ditambahkan. Sausnya dididihkan, dilengkapi dengan bawang putih cincang...

Herbal terbukti dan rempah-rempah hop-suneli.

Aduk dan rebus selama 3 menit.

Potongan besar dada ayam yang dibumbui garam dimasukkan ke dalam loyang. Cetakan sudah diolesi mentega.

Payudara dimasukkan ke dalam oven selama 30 menit. Pertama, suhu pemanasan diatur ke 240°C, dan setelah 10 menit, ketika oven sudah memanas dengan baik, kita beralih ke 180-200°C.

Ayam panggang dituangkan dengan banyak saus krim dan dimasukkan kembali ke dalam oven, tetapi selama 20 menit.

Ayam krim dalam oven sudah siap!

Informasi menarik dipindahkan ke piring saji dan disajikan di meja.

Mustahil untuk menyampaikan rasa ilahi dan aroma krim pedas. Mari kita siapkan hidangan sederhana namun sangat empuk dan meriah ini bersama kami.

Langkah 1: siapkan fillet ayam.

Cuci fillet ayam dengan air mengalir dan pindahkan ke talenan. Dengan menggunakan pisau dapur, hilangkan lemak, tulang rawan, dan tendon dari bahan kami. Kemudian, dengan menggunakan alat tajam yang sama, potong setiap separuh fillet ayam di sepanjang uratnya menjadi 2 bagian sama besar. Garam dan merica setiap fillet di kedua sisi dan pindahkan ke mangkuk gratis.

Langkah 2: siapkan keju.

Dengan menggunakan parutan sedang, parut keju dan pindahkan serutan keju ke piring terpisah. Karena bahan kejunya cenderung cepat kering, wadahnya kami bungkus dengan cling film. Untuk menyiapkan hidangan kami, Anda hanya perlu menggunakan keju keras.

Langkah 3: siapkan bawang putih.

Kami memindahkan siung bawang putih ke talenan, dan, dengan menekannya dengan gagang pisau dapur, keluarkan kulit dari bahan kami. Kemudian, dengan menggunakan benda tajam yang sama, potong siung bawang putih dan pindahkan ke piring terpisah. Perhatian: Anda juga bisa menggiling bahan kami menggunakan penggiling bawang putih.

Langkah 4: siapkan saus krim.

Tuang krim ke dalam mangkuk dan masukkan bawang putih cincang ke dalam wadah yang sama menggunakan satu sendok makan. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam saus krim sesuai selera. Tapi jangan lupa dada ayamnya sudah kita garam dan merica, ya penting Jangan berlebihan dengan bahan-bahan ini. Dengan menggunakan sendok makan yang sama, campur semuanya hingga rata.

Langkah 5: Masak dada ayam dengan krim.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan wadah di atas api besar. Jika minyak sudah cukup panas, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan potongan fillet ke dalam wadah. Goreng bahan di setiap sisinya 4–6 menit sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Kemudian, dengan menggunakan spatula kayu, keluarkan dari wadah dan letakkan di atas loyang dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Loyang kue tidak perlu diolesi minyak. Tuangkan saus krim di atas potongan fillet. Oleskan saus secara merata ke seluruh permukaan fillet ayam. Kemudian taburi masakan kita secara merata dengan keju parut di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai suhunya 180°–200°C Dengan menggunakan sarung tangan oven, letakkan loyang dengan piring. Dada ayam dipanggang dengan krim 20–25 menit. Untuk memastikan fillet ayam menjadi juicy, usahakan untuk tidak membiarkannya di dalam oven lebih dari waktu yang ditentukan. Matikan oven dan buka pintunya, tapi jangan keluarkan piring dari oven dulu. Diamkan sebentar dan rendam dalam saus krim.

Langkah 6: Sajikan dada ayam yang diberi krim.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi selagi masih panas ke piring lebar dan sajikan. Dada ayam yang lembut cocok dengan salad sayuran segar. Lauk untuk hidangan daging kita bisa berupa kentang, yang bisa disajikan dengan digoreng atau dihaluskan. Nasi atau bubur soba juga enak sebagai lauk. Selamat makan!

- – Hidangan paling baik dibuat dari ayam broiler, karena dagingnya lebih empuk.

- – Hidangan kami ideal untuk makanan bayi. Jika Anda menyiapkan dada ayam untuk anak-anak, maka jangan menambahkan bumbu pada saus krimnya, cukup tambahkan sedikit garam.

- – Selain bumbu, Anda juga bisa menambahkan jamur goreng ke dalam saus krimnya. Mereka akan meningkatkan rasa dan aroma hidangan kita.

- – Hidangan, sebelum disajikan, bisa dihias dengan peterseli cincang.

- – Untuk menambah rasa pedas pada saus, saat menyiapkan campuran krim, tambahkan cincangan thyme segar dan 1 sendok teh mustard Dijon. Dengan cara ini, dada ayam yang diberi krim akan menjadi lebih enak dan memiliki rasa pedas yang gurih.