Waktu: 30 menit.

Porsi: 3-6

Kesulitan: 2 dari 5

Pilihan paling enak untuk membuat keju cottage dari susu asam dalam slow cooker

Keju cottage adalah produk lezat dan yang terpenting, produk sehat yang dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Perlu dicatat bahwa alat dapur ini memasaknya jauh lebih cepat daripada di atas kompor.

Seringkali susu menjadi asam saat disimpan di lemari es. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Anda bisa membuat pancake atau pancake dari susu asam, tetapi tidak semua ibu rumah tangga setuju berdiri di depan kompor untuk menyiapkan kelezatan buatan sendiri.

Pilihan memasak lainnya adalah keju cottage berbahan dasar susu asam, yang dibuat dalam slow cooker. Hasilnya, peralatan dapur akan menghasilkan produk yang empuk, lembut, berair, dan rapuh, yang jauh lebih enak dan sehat daripada produk yang dibeli di toko. Dan ini tidak mengherankan, karena dibuat dari susu alami, meski asam.

Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa memasak keju cottage di rumah. Itu bisa dibuat tidak hanya dari susu, tetapi juga dari kefir. Namun, berdasarkan susulah kelezatannya menjadi sangat enak dan menyehatkan.

Selain itu, persiapannya sangat sederhana dan cepat. Dan tidak lain adalah multicooker yang mengetahui tugasnya dengan baik dapat membantu dalam hal ini.

Keju cottage yang terbuat dari susu asam dalam slow cooker ternyata sangat enak, lembut dan menyehatkan sehingga Anda pasti tidak ingin lagi membeli produk yang dibeli di toko, yang seringkali keras, asam, dan yang paling penting - dengan bahan tambahan kimia.

Membuat kelezatan ini di rumah cepat dan mudah. Hidangan ini sangat baik untuk anak-anak yang menyukai hidangan berbahan dasar susu dan makanan penutup, terutama keju cottage dengan krim asam, kismis, dan gula.

Hasilnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan lezat, tetapi juga hidangan yang sangat sehat yang dapat Anda bawa dengan aman ke meja sebagai hidangan penutup.

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa dari produk susu ini Anda dapat menyiapkan banyak resep yang hasilnya sukses dan sangat menyehatkan.

Misalnya, pancake, kue keju, pai, pangsit, bubur, dan hidangan lainnya yang menggunakan keju cottage sebagai bahan utamanya.

Perlu dicatat bahwa kelezatan yang dibuat berdasarkan susu asam mengandung sejumlah besar fosfor, kalsium, dan vitamin B2, yang diperlukan untuk memperkuat gigi dan jaringan tulang.

Selain itu, komponen produk alami ini melindungi tubuh dari virus. Saat ini, kelezatan buatan sendiri harus ada dalam makanan.

Namun, yang terbaik adalah memasaknya sendiri, dan tidak membelinya di toko. Selain itu, cara menyiapkannya cukup sederhana - dan bisa dibuat dari susu asam.

Penting bahwa selama proses memasak Anda harus mengikuti resepnya dengan ketat, karena kesalahan sekecil apa pun dapat menyebabkan hasil yang berbeda. Oleh karena itu, saat menyiapkannya, Anda harus sangat berhati-hati agar produknya enak dan menyehatkan.

Pasti banyak yang bertanya-tanya kenapa resep di slow cooker jadi lebih enak dan sehat. Faktanya, jawaban atas pertanyaan ini cukup sederhana - peralatan dapur mampu menyiapkan hidangan apa pun secara mandiri, dan pada saat yang sama, ia memiliki banyak mode, sehingga daging dan lauk pauknya menjadi enak, sehat, dan berair. .

• Berkat multicooker, produk disiapkan dengan sangat cepat.
• Anda tidak perlu memantau proses memasaknya, karena peralatan dapur menyiapkan sendiri kelezatannya.
• Anda tidak perlu mengaduk susu, membuang busanya, dan mengocok massanya, karena keju cottage akan cepat disiapkan menggunakan mode khusus.
• Berbeda dengan memasak di atas kompor, karena ketatnya multicooker, whey diproduksi berkali-kali lebih cepat.

Metode memasak

Bahan-bahan:

Jika Anda masih memiliki susu di lemari es, Anda tidak perlu langsung membuangnya, karena dari susu tersebut Anda bisa membuat keju cottage buatan sendiri yang lezat.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan susu dalam jumlah berapa pun - yang utama adalah susu itu muat di mangkuk multicooker.

Langkah 1

Siapkan susu.

Langkah 2

Kami memasukkan susu yang diambil ke dalam mangkuk multicooker dan menyalakan program "Pemanasan". Setelah mode ini mati dengan sendirinya, nyalakan program “Keep Warm” selama 20 menit.

Langkah 3

Biarkan campuran benar-benar dingin, lalu saring whey melalui kain tipis atau saringan halus. Penting: susu harus mendingin di dalam multicooker, sehingga tidak boleh dituangkan ke wadah lain.

Itu saja - keju cottage sudah siap. Segera setelah dimasak sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es agar lebih rapuh.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan keju cottage dari susu asam dalam slow cooker cukup sederhana. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan produk seperti itu di rumah, periksa apakah peralatan dapur Anda memiliki semua fungsi yang diperlukan - jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan keju cottage.

Jika tidak, Anda sebaiknya tidak membuat kelezatan ini dalam slow cooker, karena terkadang sangat sulit menebak pengaturan suhu yang diinginkan.

Berdasarkan produk ini, Anda dapat menyiapkan kue keju, pangsit, casserole, menambahkannya ke adonan, atau menggunakannya sebagai pengganti isian. Apa pun yang terjadi, ini akan menambah rasa dan nutrisi yang luar biasa pada resepnya.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Apa yang bisa lebih enak dan sehat daripada keju cottage buatan sendiri, begitu rapuh dan empuk. Tidak sulit membuatnya jika Anda memiliki slow cooker dan beberapa produk susu.

Keju cottage buatan sendiri yang terbuat dari susu dalam slow cooker bukan hanya produk makanan sehat, tetapi juga berkualitas sangat tinggi. Lagi pula, dijamin tidak mengandung bahan tambahan dan kotoran berbahaya yang ditambahkan produsen untuk menambah volume.

Bahan utama untuk memasak bisa berupa produk susu apa saja, bahkan susu asam, krim, dan krim asam pun bisa.

Selain kualitasnya yang sangat baik, keju cottage buatan sendiri jauh lebih murah daripada yang dibeli di toko, sehingga Anda dapat menghemat anggaran keluarga secara signifikan.

Lebih mudah dan nyaman menggunakan multicooker untuk memasak. Biasanya, mereka sudah berisi program khusus dengan kondisi suhu yang diperlukan.

Resep dasar

Tahapan utama dalam memperoleh produk dadih adalah fermentasi alami bahan dasar susu. Biji dadih adalah protein susu terkoagulasi yang memusatkan semua zat bermanfaat dan kalsium.

Jika produk awalnya adalah susu segar, Anda harus menambahkan starter ke dalamnya - sedikit susu panggang fermentasi, krim asam, starter susu fermentasi kering siap pakai.

Jumlah kalori dalam 100 g keju cottage tergantung kandungan lemak dalam susu:

Langkah-langkah memasak:

Keju cottage dari kefir dan susu

Cocok untuk sarapan anak. Susu melembutkan rasa asam kefir, sedangkan kefir berperan sebagai bahan fermentasi alami.

Untuk mendapatkan 150 g produk jadi, Anda membutuhkan:

• kefir 2,5% – 0,5 liter;
• susu 2,5% - 0,5 liter.

Waktu memasak - 1 jam.

Kandungan kalori 100 g keju cottage - 160 Kkal.

Mari kita lihat secara detail bagaimana Anda bisa membuat keju cottage dari susu dan kefir dalam slow cooker. Panaskan sedikit susu langsung di panci multicooker, tambahkan minuman kefir, aduk dan tutup.

Masak dalam mode apa pun yang memungkinkan Anda mengatur suhu tidak lebih tinggi dari 90 derajat, misalnya “Bubur susu”. Waktu yang dibutuhkan untuk persiapan - 1 jam. Basis susu akan memiliki waktu untuk menjadi asam, berubah menjadi yogurt, setelah itu protein akan mulai mengental.

Jika Anda memasukkan makanan ke dalam multicooker di malam hari dan menunda permulaannya, maka di pagi hari yang tersisa hanyalah mengeluarkan massa dadih dari wajan, menaruhnya di atas saringan, dan membiarkan kelebihan air mengalir. Anda bisa menambahkan buah-buahan, beri, krim, madu, gula, dan hidangan sarapan sehat sudah siap.

Keju cottage dari susu dan yogurt dalam multicooker Redmond

Dalam resep ini, yogurt berfungsi sebagai starter. Untuk menyiapkan sekitar 300 g keju cottage, Anda membutuhkan:

• 2 liter susu, kandungan lemak 2,5%;
• 200 g yogurt alami tanpa gula atau bahan tambahan.

Waktu memasak - 2 jam.

Kandungan kalorinya sekitar 160 Kkal/100 g.

Multicooker Redmond berisi program "Multicook", yang memungkinkan Anda mengatur parameter yang diperlukan. Tuang produk ke dalam mangkuk, tutup, atur suhu menjadi 85 derajat, waktu - 2 jam. Tekan Mulai. Setelah bel berbunyi selesai, masukkan campuran ke dalam saringan yang ditutup kain kasa untuk mengalirkan whey.

Dadih terbuat dari susu asam

Sayang sekali kalau ditumpahkan susu asam, apalagi kalau jumlahnya banyak. Cara terbaik untuk menghemat uang adalah dengan memasaknya menjadi hidangan baru.

• susu asam 2,5% - 1 liter.

Waktu memasak - 30 menit.

100 g mengandung 160 kkal.

Satu liter akan menghasilkan sekitar 150 g keju cottage. Jika ingin dalam jumlah lebih banyak, Anda bisa menambahkan kefir, krim asam, dan susu segar ke dalam susu.

Karena bahan dasarnya telah berubah secara alami menjadi susu kental, waktu yang dibutuhkan berkurang secara signifikan.

Tuang susu ke dalam wadah multicooker dan nyalakan mode pemanasan selama 20 menit. Kemudian, dengan tutup terbuka, panaskan dalam mode memasak atau ekspres selama 10 menit. Pisahkan protein dadih yang dihasilkan dari lumpur.

Keju cottage rendah lemak terbuat dari susu dan lemon

Produk terbaik bagi mereka yang memantau kesehatan dan berat badannya.

Anda akan perlu:

• susu - 1 l dengan kandungan lemak 1%. Jumlah ini akan menghasilkan 100-150 g keju cottage;
• jus setengah lemon; asam sitrat yang diencerkan dalam air juga bisa digunakan.

Waktu memasak - 15 – 20 menit.

Konten kalori - 78 Kkal.

Resep langkah demi langkah keju cottage yang terbuat dari susu asam dan jus lemon dalam slow cooker:

1. Tuang susu ke dalam panci multicooker, panaskan dalam mode “Express” atau “Fry” hingga tanda-tanda pertama mendidih. Jangan sampai mendidih;
2. Tuang jus lemon dalam aliran tipis, aduk terus, protein susu akan segera menggumpal dan terpisah dari whey;
3. Tempatkan massa protein dengan hati-hati pada kain kasa yang sudah disiapkan dan biarkan kelebihan cairan mengalir.

Ini adalah cara tercepat untuk mendapatkan keju cottage diet dengan tetap menjaga semua khasiat protein susu yang bermanfaat.

Keju cottage kefir

Cara mudah menyiapkan keju cottage dalam slow cooker adalah dengan menggunakan kefir, susu panggang fermentasi, Varents, atau yogurt sebagai bahan dasarnya. Anda dapat memasak dari produk kefir bahkan ketika produk kefir sudah habis masa berlakunya, karena produk tersebut akan menjalani perlakuan panas, yang akan menghasilkan dadih yang sangat baik.

Dari satu liter minuman dengan kandungan lemak 2,5% Anda akan mendapatkan kurang lebih 150 g keju cottage.

Penghuni pertama tidak diperlukan di sini, karena kefir sudah asam dan akan mengental dengan sendirinya.

• tuangkan kefir suhu kamar ke dalam mangkuk;
• masak pada suhu 80 derajat selama 20-30 menit dengan tutupnya tertutup;
• Setelah selesai, peras dadihnya dengan menggunakan kain kasa.

Waktu memasak - 30 menit.

Kandungan kalori 100 g keju cottage tidak lebih dari 160 Kkal.

Keju cottage yang diolah dengan bahan susu fermentasi memiliki rasa yang sedikit asam serta lembut dan empuk. Cocok untuk diet sehat seluruh keluarga, dan juga sebagai bahan dasar pembuatan kue keju, pangsit, dan casserole.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Keju cottage yang dibuat di rumah cocok untuk nutrisi makanan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Keyakinan akan kualitas dan tidak adanya kotoran memungkinkannya digunakan untuk pemberian makan pertama bayi.

Setelah menerima massa dadih, sisa lumpur susu yang sangat berharga, yang dalam keadaan apa pun tidak boleh dituangkan ke bak cuci. Wheynya bisa diminum mentah, diolah menjadi adonan, atau dibumbui dengan okroshka. Sebagai bahan pencuci atau masker, memperkaya kulit dan rambut dengan asam amino dan vitamin, memperbaiki penampilan, dan memberikan kehalusan.

Waktu: 45-60 menit.

Porsi: 2-3

Kesulitan: 2 dari 5

Resep keju cottage lezat yang terbuat dari susu dalam slow cooker

Keju cottage adalah menu wajib bagi siapa pun, berapapun usianya, dan kebutuhan produk ini untuk hadir dalam makanan anak kecil bahkan tidak dibahas.

Anda dapat membeli produk susu fermentasi yang luar biasa ini di pasar atau di toko. Dalam kedua kasus tersebut, ada kemungkinan membeli produk yang tidak sesuai dengan tujuan pemiliknya.

Misalnya, produk pasar mungkin memiliki bau yang tidak sedap. Ini juga tidak sesederhana yang dibeli di toko. Mungkin terlalu basah atau, sebaliknya, kering.

Dan produsen yang licik, dalam mengejar pendapatan, dapat “menipu” dengan tanggal produksi. Anda merasa jauh lebih percaya diri jika Anda tahu persis apa yang akan Anda berikan kepada keluarga Anda.

Oleh karena itu, membuat keju cottage buatan sendiri terkadang menggantikan pembeliannya (terutama jika konsumen produk tersebut termasuk anak-anak, yang menganggap kesegaran adalah hal yang terpenting). Cara paling mudah untuk membuat keju cottage adalah dengan slow cooker, dan kami akan memberi tahu Anda alasannya.

Ide menyiapkan suguhan susu fermentasi di rumah bukanlah hal baru. Baik ibu maupun nenek kami melakukan hal ini. Hal lainnya adalah saat ini sudah ada teknologi pintar yang memudahkan pekerjaan.

Keju cottage paling mewah dibuat di oven desa, lalu direbus selama beberapa waktu. Tidak mungkin menciptakan kembali kondisi seperti itu di apartemen. Tapi, mengetahui prinsip utamanya, Anda bisa mencoba menyiapkan produk yang sehat.

Pilihan klasik: membuat dadih dari susu asam. Susu yang mengental dipanaskan dalam penangas air sampai massanya terpisah menjadi whey dan serpihan dadih.

Setelah itu semua disaring, akhirnya diperoleh produk yang diinginkan. Di atas kompor, prosesnya bisa sangat sulit: Anda harus menjaga suhu tertentu, jangan terlalu panas (jika tidak, keju cottage akan menjadi kering). Pada saat yang sama, jika suhunya rendah, massa tidak akan menggulung sama sekali.

Dengan peralatan khusus segalanya menjadi lebih menyenangkan. Keju cottage buatan sendiri dalam slow cooker selalu menghasilkan konsistensi yang Anda butuhkan, karena setiap mode memiliki suhunya sendiri (di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat makanan menggunakan program yang berbeda).

Langkah 1

Langkah pertama kami adalah menyiapkan susu asam. Caranya, masukkan susu ke dalam wadah tempat fermentasi akan berlangsung, tambahkan krim asam atau kefir (ini akan mempercepat proses), dan aduk. Tutupi piring dengan kain kasa bersih atau handuk dan biarkan di tempat hangat.

Jika Anda ingin membuat keju cottage di musim panas, Anda bahkan tidak perlu menambahkan kefir, cukup biarkan susu di atas meja semalaman; di bawah pengaruh panas, yogurt akan terbentuk di dalam toples di pagi hari. Namun di musim dingin, diperlukan starter tambahan, dan yang terbaik adalah meletakkan toples di dekat radiator.

Keju cottage terbaik berasal dari susu desa yang kaya, jadi jika Anda punya kesempatan, belilah di pasar.

Anda dapat menggunakan wadah apa pun untuk memfermentasi susu, tetapi bakteri yang menyebabkan rasa asam paling enak disimpan dalam wadah kaca.

Langkah 2

Pindahkan susu kental ke dalam mangkuk multicooker. Sekaranglah waktunya membicarakan kemampuan perangkat. Anda bisa menyiapkan keju cottage dalam multicooker menggunakan beberapa mode.

Yang perlu Anda ketahui adalah: semakin tinggi suhu perlakuan panas, produk yang Anda hasilkan akan semakin kering. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyiapkan massa yang lembut, jalankan program “Pemanasan” (suhunya sekitar 70 derajat).

Untuk produk yang lebih padat, masuk akal untuk menggunakan kursus “Multi-cook” (80 derajat) atau “Bubur susu” (sekitar 85 derajat). Waktu - 45-60 menit.

Langkah 3

Setelah jangka waktu yang ditentukan, whey akan terpisah dari massa yang mengental di dalam mangkuk. Artinya keju cottage dalam slow cooker hampir siap.

Langkah 4

Siapkan peralatan untuk menyaring: mangkuk dalam dan kain kasa. Tutupi mangkuk dengan kain kasa (penting: potongannya harus dilipat menjadi dua). Tuang campuran susu ke dalam mangkuk yang sudah dialasi alas.

Langkah 5

Tarik ujung kain kasa - Anda akan mendapatkan tas. Kantong buatan sendiri ini perlu digantung di bagian tepinya yang bebas agar wheynya terkuras (letakkan cangkir, mangkuk, atau panci kecil di bawah whey yang menetes).

Setelah massa menghilangkan kelebihan cairan, keju cottage akan menjadi padat dan layak untuk dikonsumsi.

Ngomong-ngomong, wheynya jangan dituang: bisa digunakan untuk membuat pancake, pancake, roti buatan sendiri, atau roti. Dan di musim panas, whey asam akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.

Keju cottage buatan sendiri dalam slow cooker memiliki satu kelemahan signifikan: satu liter susu menghasilkan sekitar 250 g produk, yang cukup untuk satu kali sarapan.

Oleh karena itu, jika Anda berencana membuat kue keju atau casserole dari susu buatan sendiri, Anda harus mengulangi prosedurnya. Anda bisa menyimpan suguhan susu fermentasi buatan sendiri dalam wadah plastik biasa di lemari es.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Keju cottage merupakan produk sehat yang semakin sulit ditemukan di toko.

Banyaknya bahan pengawet dan berbagai bahan tambahan sungguh menakutkan.

Inilah sebabnya banyak ibu rumah tangga yang beralih ke masakan rumahan. Hal ini terutama berlaku jika keju cottage direncanakan akan digunakan untuk makanan bayi.

Lagi pula, tidak ada yang lebih baik daripada memberi anak tercinta Anda makanan enak.

Sangat mudah untuk menyiapkan keju cottage dalam slow cooker menggunakan kefir. Haruskah kita melakukannya?

Keju cottage dalam multicooker yang terbuat dari kefir - prinsip umum persiapan

Anda bahkan bisa menggunakan kefir rendah lemak untuk keju cottage, produknya tetap berfungsi jika minuman susu fermentasinya alami. Kami tidak menggunakan minuman susu fermentasi yang tahan lama untuk diproses. Tidak ada manfaatnya, setelah dipanaskan, rasa pengawet mungkin muncul.

Multicooker digunakan untuk memanaskan produk susu fermentasi. Saat suhu naik, proses penggumpalan dimulai. Yaitu memisahkan dadih dari whey. Untuk melakukan ini, gunakan mode pemeliharaan suhu atau pemanasan. Itu tidak membuat kefir menjadi terlalu panas, yang dapat dengan mudah dilakukan di atas kompor. Setelah memisahkan serpihan putih, Anda perlu mengeringkan semua whey dari produk, biasanya menggunakan kain kasa atau kain lain yang tidak terlalu padat. Prosedurnya dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Keju cottage lembut dalam multicooker yang terbuat dari kefir

Untuk menyiapkan keju cottage lembut dalam multicooker dari kefir, Anda membutuhkan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak 1-2%. Outputnya 180-250 gram, tergantung kualitas produk.

Bahan-bahan

Satu liter kefir.

Persiapan

1. Tuang produk susu fermentasi ke dalam mangkuk multicooker. Untuk menghindari percikan pada badan perangkat, Anda dapat melepas wadahnya.

2. Atur mode “Tetap hangat”.

3. Setelah 12-15 menit, produk akan memanas hingga suhu yang sesuai yaitu 60-70 derajat. Serpihan akan mulai muncul di permukaan dan proses penggumpalan akan dimulai.

4. Buka tutupnya secara berkala, aduk dan evaluasi massanya. Setelah semua kefir menjadi campuran whey dan serpihan, Anda bisa mematikan multicooker. Rata-rata, seluruh proses akan memakan waktu 50 menit.

5. Keluarkan wadah dari multicooker ke atas meja dan biarkan agak dingin.

6. Lapisi saringan dengan kain kasa, lipat menjadi dua. Jika sel kainnya besar, Anda bisa menggulungnya kembali. Tempatkan saringan dalam mangkuk tempat whey akan ditiriskan.

7. Tuang kefir yang sudah mengental ke dalam saringan.

8. Angkat ujung kain kasa yang bebas dan bentuk simpul. Untuk mengalirkan serum harus didiamkan selama 34 jam. Anda cukup memerasnya dan membiarkannya di saringan.

Keju cottage dalam slow cooker dari kefir dengan susu

Varian keju cottage yang menggunakan campuran kefir dan susu. Kandungan lemak pada produk tidak menjadi masalah, tetapi susunya harus asli, sebaiknya susu pedesaan.

Bahan-bahan

2 gelas kefir;

2 liter susu.

Persiapan

1. Tuang susu ke dalam multicooker.

2. Tambahkan semua kefir ke dalamnya sekaligus.

3. Aduk produk dengan sendok kayu atau spatula.

4. Tutup multicooker dan nyalakan “Pemanasan” selama setengah jam.

5. Matikan alat dan aduk kembali. Biarkan selama 10 jam. Itu bisa bertahan sepanjang malam.

6. Selama waktu ini, serpihan yang mengental akan naik ke atas, dan whey akan tenggelam ke bawah. Jika ini yang terjadi, saatnya membuang keju cottage.

7. Letakkan kain tipis di atas saringan dan tiriskan campuran kefir dengan hati-hati.

8. Kita tunggu sampai bagian utama serumnya habis, ujung-ujungnya kita kumpulkan jadi satu.

9. Biarkan dadih mengeringkan whey selama beberapa jam.

Keju cottage dalam slow cooker terbuat dari kefir, susu, dan krim asam

Versi keju cottage yang sangat enak dan berlemak dalam slow cooker yang terbuat dari kefir dan produk susu lainnya. Ini memiliki konsistensi yang lembut dan rasa yang sangat menyenangkan. Disarankan untuk menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak minimal sedang.

Bahan-bahan

1,5 liter kefir;

1 liter susu;

1 gelas krim asam.

Persiapan

1. Encerkan krim asam dalam susu. Anda dapat menambahkan sedikit jika jumlahnya terbatas.

2. Tuang ke dalam slow cooker.

3. Tambahkan kefir.

4. Aduk dan biarkan selama satu jam agar seluruh susu diasamkan oleh bahan lainnya.

5. Nyalakan api selama setengah jam.

6. Matikan dan biarkan makanan di dalam multicooker selama lima jam.

7. Periksa serumnya. Jika warnanya seperti susu, diamkan selama beberapa jam lagi.

8. Sekarang Anda perlu membuang keju cottage ke dalam kain tipis dan membiarkan sisa whey mengalir. Kemudian kita menggunakan produk tersebut untuk kebutuhan kita.

Keju cottage dalam multicooker terbuat dari kefir dengan kalsium klorida

Untuk keju cottage yang dikalsinasi, Anda perlu membeli 10% kalsium klorida di apotek. Resep ini memungkinkan Anda mendapatkan produk yang bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa dalam waktu singkat. Bisa digunakan untuk memanggang, bahan tambahannya tidak mempengaruhi apapun.

Bahan-bahan

1 liter kefir;

1 sendok kalsium klorida.

Persiapan

1. Tuang produk utama ke dalam slow cooker dan biarkan hangat selama sekitar lima belas menit.

2. Selama waktu ini, Anda perlu memiliki waktu untuk menyiapkan kain kasa dan peralatan lain yang diperlukan untuk menghilangkan whey. Maka tidak akan ada waktu untuk ini.

3. Segera setelah produk susu fermentasi menjadi hangat, tambahkan kalsium klorida ke dalamnya.

4. Aduk cepat karena adonan akan langsung mengental.

5. Tuang ke dalam kain kasa.

6. Angkat ujungnya dan peras serum pertama dengan tangan.

Pasta keju cottage asin dalam slow cooker kefir

Varian produk dadih yang cocok untuk sandwich sehat. Bisa juga untuk isian tomat, terong goreng dan jajanan lainnya.

Bahan-bahan

0,2 kg keju cottage kefir;

Garam lada;

4 tangkai adas;

2 siung bawang putih;

Krim asam.

Persiapan

1. Pindahkan keju cottage ke dalam food processor, atau ke mangkuk apa pun jika menggunakan blender imersi.

2. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas, garam, dan tambahkan lada hitam. Penggemar masakan pedas juga bisa menambahkan cabai merah.

3. Kocok adonan hingga bawang putih cincang. Tambahkan krim asam secara bertahap, sesuaikan konsistensinya. Keju cottage harus lembut, tetapi tidak encer.

4. Cuci tangkai dill dan kibaskan tetesannya. Kami mengirimkannya ke bahan lainnya.

5. Kocok sedikit lagi untuk memotong dill.

6. Kami menggunakan massa aromatik dalam masakan yang berbeda. Jangan disimpan lebih dari sehari dan simpan hanya di lemari es.

Makanan penutup manis yang terbuat dari keju cottage dalam slow cooker kefir

Resep untuk hidangan penutup yang sehat, krim yang lezat, atau camilan sore yang nikmat. Kelezatan ini bisa diberikan kepada anak-anak jika tidak ada alergi terhadap bahan yang terkandung di dalamnya.

Bahan-bahan

1 genggam kismis;

250 gram keju cottage;

50 gram mentega;

70 ml krim;

4 sendok bubuk;

Persiapan

1. Dianjurkan untuk mengeluarkan mentega dari lemari es setidaknya satu jam sebelum menyiapkan makanan penutup, biarkan potongannya melunak.

2. Tuangkan air panas di atas kismis. Dianjurkan untuk membilas buah anggur sebelum melakukan ini.

3. Campurkan krim dengan bubuk dan keju cottage, tambahkan vanillin ke dalamnya dan kocok hingga rata. Disarankan menggunakan blender. Namun jika tidak punya, bisa menggunakan mixer biasa.

4. Tambahkan mentega lunak, kocok rata. Sekarang Anda dapat melepas perangkat tersebut.

5. Tiriskan kismis ke dalam saringan. Lalu keringkan sebentar di atas serbet.

6. Pindahkan anggur lunak ke dalam massa dadih. Aduk dan selesai!

7. Selain kismis, Anda juga bisa menambahkan aprikot kering, plum, kurma, dan buah-buahan kering lainnya, yang dipotong-potong, ke dalam kelezatannya. Jika produknya lunak, maka tidak perlu direndam. Bilas dengan cukup baik.

Es krim yang terbuat dari keju cottage diolah dalam slow cooker menggunakan kefir

Dari keju cottage buatan sendiri, Anda tidak hanya bisa menyiapkan massa manis, tetapi juga es krim sehat. Enak, alami, dingin. Ini akan menghilangkan kebutuhan untuk membeli barang bekas dan akan berfungsi dengan baik di musim panas.

Bahan-bahan

Keju cottage dari satu liter kefir (200-230 gram);

0,12 kg madu;

0,1 kg pisang;

30 gram mentega;

7 tanggal;

60 ml susu;

40 gram gula;

4 sendok kenari.

Persiapan

1. Tempatkan madu, keju cottage, dan susu dalam mangkuk. Kocok hingga halus.

2. Buang bijinya dari kurma dan potong produk menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk mencuci buah kering sebelum melakukan hal ini.

3. Kami juga memotong pisang menjadi beberapa bagian dan mencampurkannya dengan kurma ke dalam keju cottage. Masukkan adonan ke dalam lemari es sebentar sambil kita menyiapkan sisa bahannya.

4. Kami memilah kenari, meletakkannya di atas talenan dan menggulungnya beberapa kali dengan rolling pin, menekannya sedikit. Potongannya tidak akan kecil.

5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan kacang cincang. Goreng hingga aromanya sedap.

6. Tambahkan gula resep dan masak terus sampai menjadi karamel.

7. Dinginkan kacang dalam karamel, potong-potong dan pindahkan ke dalam dadih, aduk.

8. Tinggal masukkan es krim ke dalam cetakan dan simpan di freezer selama 3 jam. Jika tidak ada bentuk khusus, Anda bisa menggunakan wadah plastik kecil atau cangkir yogurt.

Butuh keju cottage yang lembut? Dalam hal ini, kefir perlu dipanaskan lebih sedikit. Untuk mendapatkan keju cottage yang lebih kering, massa dibuat lebih hangat. Namun jika tiba-tiba produk susu fermentasi tersebut tercerna, bulirnya akan menjadi kering dan keras. Keju cottage seperti itu akan sulit untuk dimakan. Ini hanya cocok untuk dipanggang dan hanya setelah digosok melalui saringan.

Semakin banyak whey yang tersisa dalam dadih, semakin empuk dan lembut produknya, semakin besar pula hasilnya. Untuk mendapatkan dadih kering, kantong bisa digantung semalaman. Anda juga bisa menggantung keju cottage yang dibeli di toko jika konsistensinya kurang memuaskan. Teknik ini sering digunakan dalam persiapan hari raya Paskah.

Jika Anda sering menyiapkan keju cottage atau berencana melakukannya, Anda bisa menjahit tas khusus dari tiga atau empat lapis kain kasa. Lebih mudah untuk menuangkan produk ke dalamnya, mengikatnya, dan menggantungnya. Setelah persiapan, kantong dicuci, dikeringkan, dan disimpan sampai waktu berikutnya.

15.02.2018

Saat ini, banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan keju cottage sendiri, karena sayangnya, berbagai bahan tambahan berbahaya dapat “ditemukan” dalam produk yang dibeli. Sangat mudah untuk menyiapkan keju cottage dalam slow cooker dari susu. Produk dan waktu minimum – rasa dan manfaat maksimal!

Resep paling sederhana

Sangat mudah untuk membuat keju cottage dalam slow cooker dari susu asam dengan cepat dan tanpa kerumitan. Dari satu liter susu Anda akan mendapatkan 130-145 g keju cottage. Tentu saja, Anda dapat meningkatkan proporsi produk aslinya.

Nasihat! Setelah susu mengental, tidak perlu dipanaskan lama-lama. Segera setelah Anda melihat whey telah terpisah, saring campurannya. Jika tidak, protein akan mengental dan keju cottage akan menjadi keras.

Menggabungkan:

• 1 liter susu.

Persiapan:

1. Kita membutuhkan susu yang asam, tapi tidak asam. Tuang ke dalam wadah multicooker.
2. Tutup perangkat. Aktifkan opsi “Pemanasan” dan tunggu satu jam.
3. Selama waktu ini, dadih akan terpisah dari whey. Ngomong-ngomong, sedikit whey didapat dari susu asam. Dapat digunakan untuk memanggang atau membuat okroshka.
4. Tempatkan massa dadih di saringan. Pertama-tama harus ditutup dengan kain kasa.
5. Jika whey sudah habis, keju cottage bisa dimakan. Semakin kering produk yang Anda inginkan, semakin lama Anda membiarkan whey terkuras.
6. Keju cottage dari susu asam dalam slow cooker sudah siap!

Nasihat! Untuk membuat dadih menjadi kasar, letakkan sedikit beban di atasnya, dan whey akan “lepas” lebih cepat dan lebih baik.

Keju cottage paling lembut

Mari kita cari tahu cara membuat keju cottage dari susu dalam slow cooker dengan tambahan yogurt. Pilih saja susu yang tidak lebih gemuk dari 4%. Percayalah, kelezatan ini akan menjadi favorit rumah tangga Anda.

Menggabungkan:

• 1 liter susu;
• 150 ml yoghurt klasik alami;
• garam;
• gula pasir.

Persiapan:

Nasihat! Jika resepnya mengharuskan penambahan kalium klorida ke dalam susu, patuhi proporsi yang ditentukan. Jika tidak, produknya akan terasa pahit.

Untuk menyiapkan keju cottage sesuai resep ini, Anda harus membeli penghuni pertama kering terlebih dahulu. Dari jumlah bahan tersebut Anda akan mendapatkan 350 g keju cottage. Itu harus disimpan di lemari es dan sebaiknya dalam wadah kaca.

Menggabungkan:

• 2 liter susu;
• 1 buah. penghuni pertama

Persiapan:

Sehat dan lezat!

Mari pertimbangkan cara lain untuk menyiapkan keju cottage buatan sendiri yang paling lembut. Hanya tiga bahan dan sedikit waktu - dan kelezatannya sudah siap.

Menggabungkan:

• 1,5 liter kefir;
• 3 sdt. krim asam;
• 1 liter susu.

Persiapan:

Dadih dengan sisa rasa lemon

Dari susu Anda bisa membuat keju cottage yang lezat dengan aroma lemon. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk susu yang baru mulai terasa asam.

Menggabungkan:

• 1 liter susu;
• setengah lemon.

Persiapan:

1. Lepuh wadah multicooker dengan air mendidih.
2. Lap hingga kering dan tambahkan susu.
3. Setel opsi "Menggoreng".
4. Kami mencuci lemon dan memeras jus dari setengah buah jeruk. Mari kita saring. Tip: untuk mendapatkan lebih banyak jus, rendam lemon dalam air panas selama beberapa menit.
5. Saat Anda melihat gelembung muncul di permukaan cairan, tambahkan jus lemon ke dalam susu. Tambahkan dalam porsi kecil, sambil cepat mengaduk campuran susu.
6. Susu akan mengental. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam saringan yang dilapisi beberapa lapis kain kasa.
7. Diamkan selama beberapa jam agar sebagian besar whey terkuras.
8. Kemudian bungkus massa dengan kain kasa dan masukkan ke dalam saringan. Tempatkan beban kecil di atasnya.
9. Setelah beberapa jam Anda bisa menikmati keju cottage.

• Apapun susu yang Anda pilih untuk membuat keju cottage - asam atau segar, yang utama adalah susu tersebut tidak mengeluarkan bau yang menyengat dan tidak terasa pahit. Pilihan terbaik adalah produk buatan sendiri.
• Semakin berlemak susunya, semakin banyak kalori keju cottagenya.
• Susu segar harus dikentalkan terlebih dahulu. Peran ini akan diambil alih oleh krim asam atau kultur starter kering khusus.
• Keju cottage yang terbuat dari susu asam tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Lebih baik tidak memakannya "mentah", tetapi menyiapkan casserole, makanan penutup, atau es krim berdasarkan produk tersebut.