Saya suka hidangan yang mengandung kalkun! Ini adalah burung yang paling menggugah selera bagi saya, yang saya makan dengan senang hati. Berikut cara memasak kalkun direbus dengan plum dalam slow cooker.

Deskripsi persiapan:

Daging kalkun dianggap makanan dan sangat sehat. Harganya lebih mahal daripada ayam, tapi harganya cukup masuk akal. Jika dikombinasikan dengan plum, kalkun memperoleh rasa manis dan kelembutan yang menyenangkan. Resep slow cooker yang enak!

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 200 gram
• Bawang - 1 buah
• Prune - 50 Gram
• Air - 35 Mililiter

Jumlah porsi: 2

Cara memasak “Kalkun direbus dengan plum dalam slow cooker”

Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Goreng dalam mode “Fry” hingga berwarna keemasan.

Cuci fillet kalkun dan potong kecil-kecil. Potong buah plum. Bisa juga dibiarkan utuh, soal selera. Masukkan unggas dan plum ke dalam slow cooker. Tambahkan air, garam dan bumbu.

Kami mengatur mode "Rebusan" pada multicooker kami. Waktu memasak tepat satu jam. Sajikan daging dengan pasta atau lauk lainnya. Selamat makan!

Waktu: 80 menit.

Porsi: 1-2

Kesulitan: 3 dari 5

Cara memasak kalkun empuk dengan plum dalam slow cooker

Hidangan lezat tidak selalu sulit untuk disiapkan. Misalnya, kalkun dengan plum, dibuat dalam slow cooker, disiapkan dengan cukup sederhana, tetapi ternyata sangat enak, empuk, aromatik, dan berair.

Berkat peralatan dapur modern, hidangannya menjadi sangat kaya, yang penting di zaman kita.

Banyak orang mengasosiasikan kalkun berwarna coklat keemasan dengan kulit tipis dengan hari libur Amerika. Namun, saat ini daging seperti itu sangat diminati oleh orang Rusia. Dan ini tidak mengherankan, karena hanya sedikit burung yang bisa dimasak dengan empuk, berair, dan sangat lezat.

Saat ini, kalkun dengan plum, dibuat dalam slow cooker, adalah hidangan utama di setiap meja liburan. Daging yang harum, dengan aroma plum yang ringan dan kekayaan rempah-rempah, dapat mengejutkan siapa pun yang memutuskan untuk menyiapkan makanan yang tidak biasa, misalnya sebagai makan malam keluarga.

Banyak orang mengira resep ini membutuhkan banyak tenaga dan uang - padahal tidak demikian. Untuk menyiapkan kalkun, Anda memerlukan bahan dan waktu yang minimal - tetapi ibu rumah tangga mana pun pasti dapat menemukannya, terutama karena mengetahui bahwa dagingnya akan menjadi luar biasa enak dan beraroma.

Satu-satunya kelemahan hidangan ini adalah jika Anda memilih bangkai utuh, Anda harus memasaknya selama satu jam, dan ini tidak relevan di zaman kita.

Daging kalkun tanpa kulit dianggap sebagai makanan, sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan tubuh. Penting juga untuk dicatat bahwa daging tersebut dapat disajikan dengan aman untuk makan malam, karena mengandung sedikit kalori yang tidak dibutuhkan tubuh sebelum tidur.

Untuk makan malam, sangat cocok memadukan unggas dengan salad apa pun (termasuk yang hangat), dan untuk makan siang, nasi, spageti, atau kentang goreng adalah pilihan yang ideal.

Burung itu akan mendapatkan rasa istimewa jika dikombinasikan dengan sup sayuran atau beberapa sayuran segar. Tapi lebih baik tidak menggabungkan hidangan seperti itu dengan sereal.

Kalkun dengan plum, dibuat dalam slow cooker, berbeda dari resep memasak lainnya dalam kecepatan dan keunikannya - saat ini, hanya sedikit orang yang tahu bahwa unggas dapat dimasak dengan buah ini.

Metode memasak

Bahan-bahan:

Pertama-tama, siapkan bawang bombay.

Langkah 1

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Atur perangkat ke mode “Menggoreng” dan goreng bawang bombay sebentar dengan tambahan minyak. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama: pilihan ideal adalah warna emas.

Langkah 2

Saat bawang bombay digoreng, potong daging dan plum menjadi beberapa bagian. Perlu dicatat bahwa semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan. Jika diinginkan, plum tidak boleh dicincang.

Jika buah beri kering, rendam terlebih dahulu buah plum dalam air dingin.

Segera setelah bawang digoreng, masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Setelah itu nyalakan mode “Rebusan”, tuang sedikit air, tambahkan bumbu dan garam.

Itu saja - kalkun aromatik dengan plum yang dimasak dalam slow cooker sudah siap.

Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan lauk, menuangkan kuah daging di atasnya dan Anda bisa menyajikan makan malam ke meja.

Selain ayam, kalkun digunakan dalam masakan. Dengan jumlah protein yang sama, kandungan lemaknya lebih sedikit. Daging ini dianggap makanan karena kadar kolesterolnya yang rendah. Anda dapat mempersiapkannya dengan berbagai cara. Kalkun dalam slow cooker ternyata sangat enak. Anda akan menemukan cara menyiapkan hidangan menarik darinya dalam resep dengan foto di bawah ini.

Cara memasak kalkun dalam slow cooker

Ada banyak variasi masakan ini. Anda bisa merebus, memanggang, atau memanggang kalkun dalam slow cooker. Anda pasti tidak perlu berdiri lama di depan kompor. Perangkat akan mempersiapkan semuanya sendiri, dan yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu sinyal akhir. Memasak kalkun dalam slow cooker tergantung resepnya, tetapi memiliki prinsip umum. Fillet atau bahkan hati dimasukkan utuh atau dipotong-potong. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Teknologi umum dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Pertama, daging harus dibersihkan dari lapisan film, dicuci, lalu dikeringkan.
2. Selanjutnya fillet dilumuri garam dan bumbu dan dibiarkan meresap selama 30-60 menit. Dengan cara ini rasanya akan lebih enak.
3. Kemudian daging digoreng di bagian bawah mangkuk alat dengan bawang bombay, wortel dan bahan lain yang dibutuhkan resep kalkun dalam slow cooker.
4. Hidangan dibiarkan direbus. Lebih baik mengaktifkan program “Stewing”, “Baking” atau “Multi-cook”.

Hanya kalkun pada suhu kamar yang bisa dimasak. Tidak disarankan memasaknya langsung dalam keadaan dingin. Daging akan terasa lebih enak hanya pada resep dengan marinasi. Selain kecap, cognac dengan gula, anggur, jus lemon, atau rempah-rempah sering digunakan untuk tujuan ini. Anda cukup menggosok kalkun dengan campuran merica, bawang putih, dan minyak zaitun.

Kalkun dalam slow cooker - resep dengan foto

Selain resep sederhana dimana kalkun direbus atau dipanggang dalam bentuk potongan atau utuh, ada banyak variasi masakan yang menarik. Panggang, medali, irisan daging, atau sup - semua ini mudah disiapkan menggunakan satu atau beberapa mode multicooker. Pilih hidangan tertentu berdasarkan situasinya. Medali kalkun, panggang, steak, atau babi rebus cocok untuk liburan. Jika Anda menyiapkan makan malam keluarga sederhana, rebus potongan fillet dengan kentang, sayuran, atau jamur. Anda akan menemukan resep ini dan resep kalkun slow cooker lainnya di bawah.

fillet

• Waktu: 1 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 143 kkal.
• Masakan: Rusia.

Tahukah Anda cara memasak fillet kalkun dalam slow cooker? Anda bisa membuat gulai yang berair dan lezat darinya. Hidangan lezat dan mengenyangkan ini disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Kentang tumbuk, pasta, soba – gulai kalkun akan lezat dengan apa pun. Dengan nasi Anda akan mendapatkan pilaf aromatik. Jika Anda seorang pendukung pola makan sehat, maka Anda bisa melakukannya tanpa lauk. Membuat makan siang atau makan malam yang ringan namun memuaskan.

Bahan-bahan:

• paprika – 0,5 buah;
• minyak zaitun – 3 sendok makan;
• bawang bombay – 3 buah;
• pasta tomat – 1 sdm;
• daun salam – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• tepung – 1 sdm;
• rempah-rempah - secukupnya;
• fillet kalkun – 600 g;
• air atau kaldu - 100 ml.

Metode memasak:

1. Menggunakan mode “Frying” atau “Stewing”, tumis irisan bawang bombay dan wortel hingga lembut.
2. Cuci fillet, keringkan dengan serbet dan potong-potong.
3. Kirim ke sayuran, tambahkan bumbu secukupnya. Masak hingga daging berubah warna menjadi putih.
4. Selanjutnya tambahkan cabai cincang, pasta tomat, dan daun salam satu per satu. Taburi dengan tepung dan tuangkan air atau kaldu ke atas bahan.
5. Rebus kalkun dalam slow cooker, nyalakan mode "Rebusan" selama setengah jam.

Dengan kentang

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 132 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Hidangan lain dengan resep "menjilati jari" - kalkun dengan kentang dalam slow cooker. Persiapannya tidak lebih sulit dari pada resep sebelumnya. Dagingnya juga direbus dengan tambahan sayuran. Tidak perlu menyiapkan lauk, karena hidangan sudah berisi kentang. Secara keseluruhan sangat mirip dengan sup sayur. Hanya saja ia memiliki “semangat” berupa champignon. Mereka memberi hidangan aroma istimewa.

Bahan-bahan:

• herba kering – 0,5 sdt;
• champignon – 4 buah;
• fillet kalkun – 400 g;
• krim asam – 2 sdm;
• bawang putih – 2 siung;
• susu – 100ml;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 1,5 sdm;
• garam – 2/3 sdt;
• kentang – 400 gram;
• wortel – 1 buah.

Metode memasak:

1. Potong daging kering bersih menjadi kubus, taburi bumbu dan garam.
2. Jaga sayurannya - bilas, kupas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel.
3. Tuang minyak ke dasar mangkuk multicooker dan letakkan daging dan sayuran di sana.
4. Tambahkan krim asam, tutup dan nyalakan program “Rebusan” selama 1 jam.
5. Setelah 15 menit, aduk produk.
6. Cuci kentang yang sudah dikupas, lalu potong dadu. Cincang halus jamur.
7. Setelah satu jam, tambahkan sisa bahan, tambahkan susu, bumbui dengan bawang putih, dan campur semuanya.
8. Masak dalam mode "Menggoreng" selama sekitar 30 menit.

Dengan sayuran

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 146 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Kalkun dengan sayuran dalam slow cooker juga mudah disiapkan. Hidangan hangat namun ringan ini tidak hanya rasanya luar biasa, tetapi juga terlihat cantik. Semua berkat kombinasi sayuran berwarna kontras - tomat dengan zucchini, bawang bombay, dan paprika. Bawang putih menambah rasa pedas pada masakan. Anda bisa meminumnya sesuai selera, menambah atau mengurangi jumlah yang ditentukan dalam resep.

Bahan-bahan:

• paprika – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak zaitun - secukupnya;
• kalkun – 1,5 kg;
• merica, garam - secukupnya;
• timun Jepang – 1 buah;
• sayuran hijau, herba Provence - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas bangkai dan bagi menjadi beberapa bagian.
2. Selanjutnya, rawat sayurannya - bilas dan kupas.
3. Parut atau potong wortel menjadi kubus, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong zucchini menjadi beberapa bagian, merica menjadi irisan, dan tomat menjadi irisan. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
4. Dengan menggunakan mode “Rebus” atau “Menggoreng”, tumis bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak, lalu tambahkan potongan daging ke dalamnya, dan setelah beberapa menit, sisa sayuran.
5. Bumbui dengan bumbu, garam dan merica.
6. Masak selama 1 jam, nyalakan program “Soup” atau “Rebusan”.
7. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Direbus

• Waktu: 1 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 141 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Kalkun rebus dalam slow cooker dapat dimasak tanpa bahan tambahan apa pun. Hanya saja potongan daging yang di kuahnya juga ternyata sangat gurih. Tapi ada satu resep tidak biasa yang menjelaskan cara merebus kalkun dalam slow cooker dengan plum. Buah-buahan kering memberi hidangan rasa manis dan asam yang menarik. Lebih baik merendam buah plum dalam air hangat terlebih dahulu. Ini akan mengukus dan hidangan akan menjadi lebih beraroma.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 1 sdm;
• garam – 1 sejumput;
• bawang bombay – 2 buah;
• plum – 100 gram;
• fillet kalkun – 400 g;
• air – 50 ml;
• lada hitam bubuk – 1 sejumput.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak di bagian bawah mangkuk multicooker dengan menyalakan program “Menggoreng”.
2. Tumis bawang bombay cincang hingga kecoklatan.
3. Pada saat ini, bilas fillet, keringkan, lalu potong kecil-kecil.
4. Cuci juga buah plum, kukus dengan air mendidih, diamkan 5 menit, lalu cincang halus.
5. Tambahkan fillet ke bawang goreng, merica dan garam, tuangkan air.
6. Masukkan plum terakhir. Didihkan hidangan selama 1 jam, atur program “Rebusan”.

Paha

• Waktu: 4 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 157 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Anda bisa menggunakan bagian mana pun dari bangkai kalkun untuk memasak. Paha dianggap salah satu yang paling enak. Mereka juga digoreng, direbus atau dipanggang. Sangat mudah untuk memasak paha kalkun dalam slow cooker. Rasanya menggugah selera, lembut dan juicy. Rasanya mengingatkan pada daging yang dimasak dalam selongsong atau kantong kue, mis. tidak ada kerak renyah. Ya, tidak perlu, karena pahanya tidak kehilangan selera.

Bahan-bahan:

• air – 50 ml;
• kentang – 7 buah;
• bumbu pedas, merica, garam - secukupnya;
• dada asap mentah – 150 g;
• jus lemon – 2 sdm;
• paha kalkun – 4 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas paha, keringkan, dan buang kulitnya jika diinginkan.
2. Gosok burung dengan bumbu, garam dan merica dan diamkan selama kurang lebih 3 jam.
3. Pada saat ini, rawat komponen lainnya - potong brisket, potong bawang menjadi setengah cincin, potong kentang menjadi kubus.
4. Selanjutnya pindahkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, tuang minyak, garam, merica, air jeruk lemon lalu aduk.
5. Letakkan sayuran terlebih dahulu, lalu paha di dasar mangkuk multi-busur.
6. Tuangkan air ke atas semuanya, didihkan piring selama 1 jam, nyalakan "Rebusan".

Dada

• Waktu: 1 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Apakah Anda ingin membuat hidangan diet? Kemudian pelajari cara memasak dada kalkun dalam slow cooker. Masakan ini tergolong rendah kalori bukan hanya karena bahan yang digunakan, tapi juga karena cara pengolahannya. Itu disiapkan dengan cara dikukus. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan wadah khusus yang ada di semua set multicooker. Untuk memberikan rasa istimewa pada daging tanpa lemak, resepnya menggunakan rosemary, merica, dan kecap.

Bahan-bahan:

• wijen – 1 sdm;
• dada kalkun – 2 buah;
• rosemary, merica - sesuai selera Anda;
• kecap – 2 sdm.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, bilas payudara, buang lapisan film dan kulitnya, dan jika diinginkan, pisahkan daging dari tulangnya.
2. Masukkan fillet ke dalam mangkuk, lumuri dengan bumbu, merica, tambahkan kecap asin dan aduk, biarkan setidaknya setengah jam hingga meresap.
3. Selanjutnya, siapkan multicooker - isi mangkuk utama 1/3 dengan air, dan letakkan wadah kukusan di atasnya.
4. Tempatkan fillet di mangkuk atas. Nyalakan mode “Steam” selama 50 menit.
5. Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.

Dengan jamur

• Waktu: 50 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 149 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep ini akan menunjukkan cara memasak kalkun dengan jamur dalam slow cooker. Dagingnya menjadi empuk karena direbus dengan krim. Ini adalah saus klasik untuk daging apa pun, tetapi sangat cocok untuk unggas. Potongan kalkun dalam saus krim jamur sangat empuk, namun sekaligus pedas karena tambahan bumbu kering. Untuk lauknya, Anda bisa memilih antara kentang tumbuk atau salad sayuran ringan.

Bahan-bahan:

• champignon – 200 gram;
• bumbu kering, merica, garam - secukupnya;
• fillet kalkun – 500 g;
• wortel – 1 buah;
• krim – 150ml;
• minyak sayur – 3 sdm;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Potong fillet bersih dan kering menjadi irisan berukuran sedang.
2. Letakkan daging di dasar mangkuk multicooker dan tuangkan minyak ke dalamnya.
3. Bersihkan jamur dan cincang halus. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus.
4. Letakkan bahan cincang di atas daging, tambahkan bumbu, garam dan merica.
5. Masak selama 10 menit dalam program “Frying”, lalu tuangkan krim dan alihkan mode ke “Stewing”.
6. Rebus hidangan kalkun dalam slow cooker selama setengah jam lagi.

• Waktu: 4 jam.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 93 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Buzhenina adalah salah satu hidangan tradisional masakan Rusia. Daging babi, lebih jarang daging beruang atau domba, dipanggang dalam oven secara utuh. Seiring berjalannya waktu, banyak pilihan lain untuk camilan ini bermunculan. Menurut salah satu resep, daging babi rebus kalkun dimasak dalam slow cooker. Produknya lembut, empuk dan benar-benar tidak berminyak. Untuk memasak Anda memerlukan tas khusus yang digunakan untuk memanggang.

Bahan-bahan:

• ketumbar – 1 sejumput;
• bawang putih – 4 siung;
• tomat kering – 1 sejumput;
• garam secukupnya;
• merica – 1 sejumput;
• minyak zaitun – 1 sdm;
• fillet kalkun – 1 kg;
• paprika - secukupnya.

Metode memasak:

1. Ambil fillet, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Selanjutnya, buat beberapa potongan di seluruh permukaan.
3. Ambil mangkuk dan campur semua bumbu dengan merica dan garam. Tambahkan minyak di sana.
4. Potong hanya 2 kepala bawang putih menjadi dua dan masukkan ke dalam fillet. Masukkan sisa siung melalui mesin press.
5. Gosok daging dengan campuran bumbu dan mentega, masukkan ke dalam kantong kue, dan biarkan selama beberapa jam hingga meresap.
6. Selanjutnya, letakkan di mangkuk multi-cooker dan masak selama 1,5 jam, pilih program “Rebusan” pada panel alat.
7. Setelah selesai, keluarkan beserta kantongnya, potong-potong, dan keluarkan uapnya.

• Waktu: 45 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 111 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Panggang klasik adalah potongan daging apa pun, termasuk unggas, yang direbus dengan sayuran dalam jusnya sendiri. Meski terkadang dibuat kuah kental atau kuah encer. Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan lauk pasta, kentang tumbuk, atau sereal. Kalkun panggang sangat mudah dimasak dengan slow cooker. Dagingnya keluar juicy dan beraroma. Hidangan ini mungkin tidak cocok untuk liburan, tetapi untuk makan siang atau makan malam, ini adalah pilihan yang saling menguntungkan.

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• peterseli, adas – 1 ikat;
• wortel – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm;
• bawang – 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• garam – 3 sejumput;
• fillet kalkun – 500 g;
• lada hitam – 1 sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan daging, potong dadu, nyalakan program “Fry”, masak fillet dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas wortel dan potong dadu. Ulangi dengan bawang bombay, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
4. Saat daging sudah digoreng, masukkan wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, masak hingga empuk.
5. Selanjutnya tambahkan kentang, bawang putih, aduk.
6. Dengan menggunakan blender, haluskan tomat bersama bumbu, merica, dan garam pada campuran yang dihasilkan.
7. Tuang saus tomat di atas makanan dalam mangkuk, masak lagi selama 20 menit, alihkan ke program “Rebusan”.

Kalkun panggang

• Waktu: 50 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 129 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Kalkun yang dipanggang dalam slow cooker adalah hidangan diet dan bahkan sehat. Hanya untuk persiapannya kami tidak lagi menggunakan cara merebus atau menggoreng seperti biasanya. Menurut resep ini, dagingnya direbus dalam program “Memanggang”. Hasilnya adalah kerak yang menggugah selera di luar dan daging empuk di dalam. Kalkun kembali dilengkapi dengan sayuran dan kecap dengan gula. Oleh karena itu, rasa masakannya menjadi manis dan asam.

Bahan-bahan:

• bawang hijau – 1 ikat;
• fillet kalkun – 500 g;
• minyak sayur – 1 cangkir;
• gula pasir – 50 gram;
• bawang – 1 buah;
• air matang – 0,5 sdm;
• garam secukupnya;
• kecap – 140 ml.

Metode memasak:

1. Ambil cangkir yang lebih dalam, tuangkan kecap asin, tambahkan gula pasir, tambahkan setengah gelas air dan aduk.
2. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.
3. Potong fillet bersih dan kering menjadi beberapa bagian.
4. Aktifkan mode “Baking”, tuangkan minyak. Jika sudah hangat, masukkan bawang bombay dan goreng hingga kecoklatan.
5. Selanjutnya tuang kecap kental dan aduk.
6. Masukkan fillet, tambahkan garam, dan masak dengan tutup tertutup selama setengah jam.
7. Saat disajikan, taburi dengan daun bawang.

daging panggang

• Waktu: 50 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 128 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Steak bukan lagi sekedar potongan daging. Nama ini menyembunyikan sepotong daging tebal yang dipotong melintang. Agar daging tersebut benar-benar berair, penting untuk mengikuti teknologi penggorengan. Anda dapat menyiapkan steak kalkun dalam slow cooker dalam mode “Memanggang”, “Merebus”, atau “Menggoreng”. Yang utama adalah memasak di bawah tutupnya agar dagingnya benar-benar matang dan empuk.

Bahan-bahan:

• merica, garam - masing-masing 1 sejumput;
• minyak sayur – 1 sdm;
• fillet kalkun – 450 g;
• wortel – 1 buah;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Bilas fillet sampai bersih, keringkan dengan tisu, lalu potong menjadi bagian yang kira-kira sama.
2. Bumbui setiap potongan dengan garam dan merica di kedua sisi.
3. Nyalakan program “Frying”, tumis bawang bombay potong dadu dan wortel parut dengan minyak hingga lembut.
4. Selanjutnya, letakkan steak di atasnya dan masak selama 3-4 menit. Balik dan goreng dalam jumlah waktu yang sama.
5. Tutup penutupnya dan masak daging selama 3 menit lagi.

Medali

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 126 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda memasak medali daging kalkun dalam slow cooker, ketahuilah bahwa ini bisa dibilang lezat. Hidangan ini ada di menu hampir semua restoran. Untuk itu, tenderloin digunakan, mis. tepi fillet, yang dianggap paling berharga dan bergizi. Jika Anda mengambil kalkun, stik drum dalam hidangan ini lebih juicy. Medali dipotong darinya - potongan berbentuk bulat atau oval.

Bahan-bahan:

• rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda;
• minyak sayur – 4 sdm;
• stik drum kalkun – 1 buah;
• air – 50 ml;
• lemon – 1 buah;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci stik drum dan potong-potong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.
2. Ambil mangkuk yang lebih besar, masukkan daging, taburi dengan air jeruk nipis, taburi garam, bumbu, aduk, diamkan kurang lebih 20 menit.
3. Nyalakan mode “Fry” dan masak stik drum dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Selanjutnya, letakkan bawang bombay cincang di atas daging dan tumis lagi selama 15 menit.
5. Tuangkan air ke atas makanan, alihkan ke program “Rebusan”, dan masak selama sekitar setengah jam.

Dengan apel

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 136 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Penggemar kombinasi makanan orisinal dapat memasak kalkun dengan apel dalam slow cooker. Hidangan ini memiliki banyak keistimewaan. Saat direbus, apel menjadi lunak dan bahkan lebih seperti bubur, itulah sebabnya apel hampir tidak terlihat. Tapi betapa menyenangkannya aroma yang mereka berikan pada daging unggas - manis dan asam yang halus. Ini cocok dengan fillet kalkun yang empuk. Anda dapat menggunakan bagian mana saja dari bangkai. Kakinya sangat enak.

Bahan-bahan:

• jamur kering – 100 g;
• rempah-rempah - secukupnya;
• apel – 200 gram;
• kaki kalkun – 40 g;
• kentang – 1kg.

Metode memasak:

1. Rendam jamur dalam air dan masak secara terpisah dalam wajan selama sekitar setengah jam.
2. Sementara itu, kecoklatan kaki kalkun dengan minyak menggunakan mode penggorengan multi-cooker. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Selanjutnya, tambahkan jamur ke dalam daging, alihkan ke “Rebusan”, dan didihkan.
4. Kemudian tambahkan kubus kentang dan apel kupas.
5. Isi setengah mangkuk dengan air mendidih, tambahkan bumbu, nyalakan program “Rebusan” selama 1,5 jam.

Untuk pasangan

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 168 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep dada ayam bukan satu-satunya resep diet. Cobalah mengukus irisan daging kalkun dalam slow cooker. Rendah kalori, lembut, empuk dan sangat lezat - sulit untuk ditolak. Untuk makan malam diet ringan, opsi ini sempurna. Rasa masakan kalkun slow cooker ini sedikit manis karena bawang bombay yang dimasak. Irisan dagingnya tidak memiliki kerak, karena olahannya diolah dengan uap. Tapi itu tidak membuat selera mereka berkurang.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• susu – 150 ml;
• minyak sayur - secukupnya;
• fillet kalkun – 700 g;
• roti putih – 80 gram;
• rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong dan tumis dengan minyak hingga lembut.
2. Bilas fillet sampai bersih dan letakkan di atas tisu hingga kering.
3. Selanjutnya, potong daging menjadi irisan kecil dan masukkan melalui penggiling daging.
4. Selanjutnya, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan bawang goreng ke dalam daging cincang.
5. Tambahkan garam, merica dan rempah-rempah, campur semuanya.
6. Buat irisan daging kecil dari daging cincang yang sudah diuleni dan letakkan di dasar wadah kukusan.
7. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker utama sesuai petunjuk.
8. Tempatkan wadah berisi irisan daging di atasnya.
9. Masak selama 25 menit, nyalakan program “Steam”.

Dalam kecap

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 125 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cobalah membuat kalkun dengan kecap dalam slow cooker. Resep ini memberikan rasa yang sangat tidak biasa pada daging. Dengan direbus dalam kecap kental, kerak emas yang menggugah selera terbentuk di permukaan potongan fillet. Dagingnya tampak seperti lapisan gula - berkilau dan berkilau. Semua berkat gula pasir yang dicampur dengan kecap dan direbus hingga kekentalan tertentu.

Bahan-bahan:

• air minum – 150ml;
• gula – 50 gram;
• kecap – 120 ml;
• fillet kalkun – 400 g;
• bawang bombay – 0,5 buah;
• bulu bawang hijau - sedikit untuk hiasan.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong jangan terlalu kasar.
2. Nyalakan program “Memanggang” selama 40 menit.
3. Letakkan bawang bombay di dasar mangkuk, tambahkan kecap dan air, tambahkan gula, biarkan mendidih selama 10 menit.
4. Bilas daging, keringkan dengan tisu, potong-potong.
5. Tambahkan burung ke bahan lainnya dan goreng dengan tutup terbuka selama 2-3 menit.
6. Selanjutnya, tutup perangkat dan masak piring sampai sinyal program berakhir.
7. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Video

Kalkun rebus dalam slow cooker - prinsip memasak umum

Untuk kalkun yang direbus dalam slow cooker, semua bagian bangkai dan sirloin digunakan. Kandungan kalori pada dada, kaki, dan sayap berbeda-beda, dan rasanya juga berbeda. Kulit burung dapat dibiarkan atau dihilangkan, tergantung preferensi pribadi. Di sinilah sebagian besar lemak terkonsentrasi. Sebelum dimasak, daging dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Cara memasak sup kalkun dalam slow cooker:

Dalam jusnya sendiri;

Dengan sayuran;

Dengan jamur;

Dengan produk susu.

Apapun jenis bahan tambahannya, harus berkualitas baik, tanpa tanda-tanda pembusukan. Sayuran bisa digoreng sedikit dengan minyak sebelum direbus, ini akan meningkatkan cita rasa akhir masakan. Untuk melakukan ini, gunakan mode "memanggang" atau "menggoreng". Untuk hidangan diet, lemak tidak boleh ditambahkan. Kemudian kaldu, air atau cairan lainnya ditambahkan dan hidangan dimasak dalam mode “rebusan”.

Jika kalkun yang direbus dalam slow cooker dimaksudkan untuk lauk pauk, Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan dan Anda akan segera mendapatkan kuahnya. Jika dengan sayuran atau sebagai hidangan mandiri, maka lebih sedikit. Tidak perlu takut masakannya gosong. Karena dimasak dengan tutup tertutup, sedikit air, jus sayur, krim asam atau krim sudah cukup.

Resep 1: Rebusan kalkun sederhana dalam slow cooker

Untuk menyiapkan sup kalkun sederhana dalam slow cooker, lebih baik menggunakan potongan tulang. Sayapnya bagus. Dalam hal ini, selain daging, Anda bisa mendapatkan kuah yang kaya, yang setelah dingin akan berubah menjadi jeli. Dagingnya empuk, juicy, memiliki rasa alami, tanpa bumbu yang tidak perlu. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk salad, sandwich, dan keperluan lainnya.

Bahan-bahan

1 kg kalkun;

lada hitam giling;

1-1,5 gelas kaldu atau air.

Persiapan

1. Bilas potongan daging dengan air mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

2. Garam, merica, tambahkan air, bisa pakai kaldu. Jika cairan tidak diperlukan, Anda bisa menambahkan 100 ml saja untuk merebusnya.

3. Masak dalam mode merebus selama 2-2,5 jam. Sajikan dengan lauk apa pun. Anda bisa memisahkan daging dari tulangnya dan cukup menambahkan kaldu.

Resep 2: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan kentang ala pedesaan

Untuk menyiapkan kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan kentang, Anda bisa menggunakan bagian mana pun dari bangkai dan bahkan fillet. Hidangannya menjadi lebih enak dan kaya jika Anda tidak membuang kulit dari dagingnya.

Bahan-bahan

daging kalkun 1 kg;

1 wortel;

kentang 1kg;

Bohlam;

Garam, rempah-rempah.

Metode memasak

1. Cuci kalkun, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah multicooker.

2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tiga wortel di parutan kasar, mungkin wortel Korea. Kami mengirim sayuran ke daging.

3. Kupas kentang, potong-potong, lalu tuang ke dalam slow cooker. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

4. Tuangkan air matang di atas makanan hingga hampir mencapai kentang. Tutup penutup multicooker dan masak selama 1,5 jam. Kemudian Anda perlu membukanya, aduk, tambahkan garam jika perlu dan masak lagi selama 30-40 menit. Rebusan kalkun lezat dengan kentang sudah siap!

Resep 3: Fillet kalkun direbus dalam slow cooker dengan sayuran

Masakan ini bisa disebut sayur rebus, orang juga menyebutnya tukang kebun. Fillet kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan sayuran direndam dalam jus, ternyata lembut dan harum. Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa saja. Di musim dingin, apa yang Anda miliki, misalnya kubis, bawang bombay, wortel, dan tomat segar bisa diganti dengan pasta tomat atau saus tomat.

Bahan yang Diperlukan

0,5 kg irisan;

2 terong;

1 timun Jepang;

0,3 kg kubis;

2 paprika manis;

Bohlam;

4-5 tomat;

Wortel;

Metode memasak

1. Fillet perlu dicuci, lalu dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam slow cooker.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus. Kupas zucchini dari bijinya, jika kulitnya tebal, angkat. Buang batang terong dan inti dengan biji dari paprika. Potong semuanya menjadi kubus. Potong kubis, parut atau potong wortel menjadi potongan-potongan.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam slow cooker. Buang kulit tomat, potong-potong dan tambahkan bahan lainnya.

4. Garam semuanya, tambahkan bumbu secukupnya, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Tidak perlu menambahkan cairan apa pun, sayuran akan mengeluarkan jus, yang cukup untuk menyiapkan hidangan.

Resep 4: Fillet kalkun direbus dalam slow cooker dengan saus krim asam

Kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan tambahan krim asam ternyata sangat empuk dan cocok dengan soba dan pasta. Produk susu ideal untuk potongan daging tanpa lemak, melindunginya dari kekeringan, dan membuatnya lebih segar. Untuk memasak sebaiknya menggunakan krim asam non-asam dengan kandungan lemak minimal 20%.

Bahan-bahan

Fillet 0,7kg;

0,2 kg krim asam;

3 siung bawang putih;

Bawang bombai;

Garam lada.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi kubus, tambahkan garam, taburi merica dan masukkan ke dalam slow cooker.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong bawang putih. Kami mengirimkan semuanya ke kalkun.

3. Tuang krim asam, aduk semuanya hingga rata, tutup dan biarkan mendidih selama satu jam. Fillet kalkun yang direbus dalam slow cooker sudah siap! Ini cocok dengan adas segar, yang bisa ditaburkan di atas piring saat disajikan.

Resep 5: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan jamur

Jamur dan daging adalah perpaduan ideal yang sulit ditolak. Kedua bahan ini saling melengkapi dengan sempurna dan sering kali menjadi komponen utama mahakarya kuliner. Dan kalkun yang direbus dalam slow cooker adalah salah satunya. Resepnya menggunakan champignon segar, namun jika diinginkan bisa diganti dengan jamur lain. Ternyata enak dengan jamur porcini, chanterelles, dan jamur tiram.

Bahan-bahan

0,8 kg kalkun;

0,4 kg champignon;

0,2 kg krim asam;

2 bawang;

2 siung bawang putih;

Sedikit minyak.

Persiapan

1. Cuci jamur dengan baik, bersihkan jika perlu dan potong jika ada kerusakan. Potong menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay dan potong dadu.

2. Tuang minyak sayur ke dalam multicooker, tambahkan jamur dan bawang bombay, lalu masak dalam mode menggoreng selama 15-20 menit. Saat ini Anda bisa mulai makan daging.

3. Bilas kalkun dengan air dingin dan potong-potong.

4. Tambahkan garam dan bawang putih cincang ke dalam krim asam dan tuangkan di atas kalkun. Biarkan marinasi selagi jamur dan bawang bombay digoreng.

5. Masukkan kalkun dengan krim asam ke dalam slow cooker, campur semuanya, tambahkan lebih banyak garam jika perlu dan didihkan selama sekitar 1,5 jam. Kemudian taburi dengan bumbu kental dan sajikan.

Resep 6: Fillet kalkun pedas direbus dalam slow cooker

Fillet kalkun aromatik yang luar biasa direbus dalam slow cooker. Kepedasan hidangan ini diberikan oleh rempah-rempah aromatik dan adjika, yang ditambahkan saat direbus. Paprika dan tomat juga digunakan. Di musim dingin, mereka bisa diganti dengan beku, kalengan, atau Anda bisa mengambil lecho yang sudah jadi.

Bahan yang Diperlukan

Fillet kalkun 0,8 kg;

3 paprika;

5 tomat;

1 sendok teh. adjika pedas Georgia;

Satu sendok teh khmeli-suneli;

Selain suneli hop, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sesuai selera atau campuran bumbu untuk menggoreng ayam. Jika Anda tidak memiliki adjika pedas khas Georgia, Anda bisa menggunakan adjika kering.

Metode memasak

1. Keluarkan bagian dalam paprika, potong menjadi 4 bagian memanjang, lalu potong melintang menjadi irisan tipis. Kami mengirimkannya ke multicooker.

2. Potong fillet menjadi potongan-potongan seperti beef stroganoff. Kami mengirimkannya ke lada. Taburi semuanya dengan garam dan bumbu. Beberapa bumbu mungkin sudah mengandung garam, hal ini harus diperhatikan agar tidak berlebihan.

3. Buang kulit tomat, masukkan ke dalam blender, parut, atau cincang halus. Campur dengan adjika pedas.

4. Tambahkan campuran tomat dan daging, aduk, tutup multicooker dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Resep 7: Fillet kalkun direbus dalam slow cooker dengan kacang hijau

Fillet kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan kacang adalah pilihan lain untuk menyiapkan hidangan daging dengan lauk. Resepnya termasuk kacang hijau segar. Tapi Anda juga bisa menggunakan yang beku. Namun dalam hal ini, cairan di dalam piring akan lebih banyak dan Anda tidak perlu menambahkan air.

Bahan-bahan

0,5 kg irisan;

0,5 kg kacang;

Bawang bombai;

Wortel;

Minyak untuk menggoreng;

sesendok pasta tomat.

Persiapan

1. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Parut wortel. Tuang sedikit minyak ke dalam slow cooker dan goreng sayuran selama 5-10 menit.

2. Potong fillet menjadi potongan-potongan panjang, bentuknya mirip dengan potongan kacang. Tambahkan ke sayuran goreng dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi.

3. Siapkan kacangnya. Ujung polong harus dipotong di kedua sisi. Polongnya kami perpendek menjadi beberapa bagian berukuran 3-4 cm, jika menggunakan produk beku tidak perlu melakukan apa-apa.

4. Masukkan buncis bersama bawang goreng, wortel dan daging, tambahkan pasta tomat, 100 ml air, dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu kering apa pun. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama satu jam.

Untuk menyiapkan kalkun diet yang direbus dalam slow cooker dengan kacang, Anda cukup memasukkan semua bahan ke dalam wadah dan didihkan tanpa minyak selama 1,5 jam.

Resep 8: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan krim dan kenari

Kacang kenari memberikan aroma yang luar biasa pada hidangan, dan krimnya memiliki rasa yang lembut. Untuk menyiapkan kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan kacang, Anda dapat mengambil bagian mana pun dari bangkai yang dapat dipotong kecil-kecil.

Bahan yang Diperlukan

kalkun 1kg;

300 ml krim;

50 gram. gila;

2 wortel;

2 bawang;

50 gram. mentega.

Persiapan

1. Kupas wortel dan bawang bombay, potong-potong sembarangan. Masukkan mentega cincang ke dalam slow cooker dan tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan. Atur untuk menggoreng pada program memanggang selama 10 menit.

2. Potong kenari dan tambahkan sayuran.

3. Cuci kalkun, keringkan dengan handuk, potong-potong dan masukkan ke dalam slow cooker. Tuang krim, garam, aduk rata, tutup multicooker dan biarkan mendidih selama 2 jam.

Resep 9: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan labu dan kentang

Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan potongan daging dengan tulang, atau dengan lemak. Ini hanya akan membuat kalkun yang direbus dalam slow cooker lebih enak. Labu apa pun bisa digunakan, termasuk yang beku. Semua sayuran dipotong-potong besar.

Bahan-bahan

0,7 kg daging kalkun;

0,5 kg labu;

0,7 kg kentang;

2 bawang;

1 wortel;

0,5 cangkir pasta tomat;

Lada, garam, minyak.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi lingkaran tipis. Tuang minyak ke dalam wadah multicooker dan taruh sayuran.

2. Cuci daging, potong-potong, lalu tambahkan ke sayuran.

3. Kupas labu kuning, buang daging buah dan bijinya, potong dadu besar, kurang lebih 2-3 cm, lalu tambahkan juga produk lainnya.

4. Nyalakan multicooker ke mode memanggang dan goreng semuanya selama 20-25 menit.

5. Saat sayuran dimasak, kupas kentang dan potong setiap umbi menjadi 4-8 bagian, tergantung ukurannya. Potongannya harus berukuran kira-kira sama dengan labu.

6. Kami mengencerkan pasta tomat menjadi dua dengan air, Anda akan mendapatkan segelas saus. Tuangkan sayuran goreng. Tambahkan kentang, bumbu apa saja, campur semuanya dan didihkan selama 60 menit.

Resep 10: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan plum

Hidangan dengan rasa dan aroma ilahi. Untuk menyiapkan kalkun yang direbus dalam slow cooker dengan plum, Anda juga membutuhkan sayuran dan krim segar dengan kandungan lemak apa pun. Anda benar-benar bisa menggunakan daging, fillet, atau tulang apa pun. Jika plum kering dan keras, maka perlu direndam selama setengah jam dalam air agar melunak.

Bahan yang Diperlukan

0,6 kg kalkun;

0,1 kg plum;

0,2 liter krim;

1 timun Jepang;

1 wortel;

Minyak, garam;

2 bawang bombay.

Metode memasak

1. Siapkan sayuran. Untuk melakukan ini, kami membersihkan semua yang Anda butuhkan dan memotongnya menjadi kubus dengan ukuran berapa pun. Wortel bisa diparut.

2. Potong daging kalkun menjadi potongan kecil.

3. Tuang sedikit minyak ke dalam multicooker, tambahkan sayuran dan daging, lalu goreng selama 20 menit.

4. Tambahkan plum cincang, garam, tuangkan krim, tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Resep 11: Kalkun direbus dalam slow cooker dengan adonan siput

Hidangan lezat dengan adonan yang bisa menggantikan pangsit klasik disiapkan lebih cepat. Kalkun yang direbus dalam slow cooker menurut resep ini bisa digunakan untuk makan siang dan makan malam. Gunakan bagian bangkai mana saja sesuai keinginan, Anda bisa menambahkan potongan dengan lemak. Adonannya dibuat dengan kefir, Anda bisa menggunakan yogurt.

Bahan yang Diperlukan

1 kg kalkun;

Bohlam;

Sedikit minyak;

1 wortel.

Untuk ujian:

0,5 cangkir kefir;

Soda di ujung pisau;

Untuk melapisi siput, Anda membutuhkan adas segar atau kering, bawang putih, dan minyak sayur. Jika diinginkan, bawang putih bisa diganti dengan bawang bombay cincang halus, bumbu apa saja, atau adjika biasa.

Metode memasak

1. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, larutkan garam dan soda dalam kefir, tambahkan tepung dan uleni adonan kaku. Kami mengirimkannya ke "istirahat" selama setengah jam, ditutup dengan serbet.

2. Kupas sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam slow cooker, tambahkan sedikit minyak.

3. Masak dagingnya. Potong kalkun menjadi potongan-potongan acak dan masukkan ke dalam slow cooker bersama sayuran. Goreng semuanya dalam mode memanggang selama setengah jam.

4. Potong bawang putih dan campur dengan adas cincang. Menyisihkan.

5. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, olesi dengan minyak sayur, taburi bawang putih dan adas, lalu gulung. Potong-potong setebal 1,5-2 cm.

6. Letakkan potongan gulungan yang dihasilkan menghadap ke atas pada daging di seluruh area mangkuk.

7. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 40 menit. Jumlah air tergantung pada preferensi pribadi. Jika membutuhkan kaldu, tuangkan 2-5 cm di atas permukaan bekicot. Untuk kursus kedua Anda bisa menggunakan lebih sedikit.

Resep 12: Fillet kalkun direbus dalam slow cooker dengan terong

Resep sederhana untuk hidangan lezat terong dan fillet kalkun. Yang biru sendiri memiliki rasa yang nyata, dan jika dipadukan dengan daging rasanya akan semakin kuat. Fillet kalkun rendah kalori yang direbus dalam slow cooker dengan terong sangat cocok untuk nutrisi makanan.

Bahan yang Diperlukan

3 terong;

0,3 kg irisan;

1 bawang;

2 tomat;

Metode memasak

1. Potong terong menjadi potongan-potongan. Jika rasanya pahit, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air asin dan memerasnya. Lalu kita masukkan ke dalam wadah masak.

2. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Buang kulit tomat dan potong-potong. Kami mengirim sayuran ke terong.

3. Potong fillet menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam slow cooker. Garam semuanya, aduk rata, tutup dan didihkan selama 40 menit dalam jusnya. Hidangan sehat dan rendah kalori sudah siap!

Kalkun rebus dalam slow cooker - trik dan tips bermanfaat

Untuk membuat fillet kalkun yang direbus dalam slow cooker menjadi berair dan beraroma, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Isi potongan besar dengan siung bawang putih dan wortel.

Kalkun yang direbus dalam slow cooker tidak menyukai daun salam. Memasak dalam waktu lama akan merusak rasa daging dan saus. Oleh karena itu, Anda perlu menaruh daun kecil atau cukup menggunakan bumbu lainnya.

Tidak perlu memasukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Saat direbus, daunnya akan mendidih dan memberikan warna yang tidak terlalu indah pada hidangan yang sudah jadi. Lebih baik menaburkan herba aromatik pada unggas yang sudah matang.

Untuk memasak sup kalkun dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan campuran sayuran beku apa pun, tetapi dalam hal ini Anda tidak boleh menambahkan cairan atau Anda perlu mengurangi jumlahnya.

Kalkun adalah daging yang secara bertahap menggantikan ayam favorit semua orang.

Burung ini juga mudah disiapkan, namun memiliki rasa yang sangat berbeda.

Ini bisa dimasak dengan sayuran dan bumbu apa saja, tetapi kalkun dengan plum ternyata sangat enak.

Kalkun dengan plum - prinsip memasak umum

Anda bisa menyiapkan kalkun dengan plum dalam potongan-potongan yang diadu, utuh, atau membuat berbagai hidangan berbahan dasar fillet. Fillet dipotong seperti daging lainnya melintasi serat. Kesulitan utama yang mungkin timbul pada masakan kalkun adalah kekeringan dan ketangguhan daging yang berlebihan, terutama pada daging dada dan saat memanggang seluruh bangkai. Oleh karena itu, tidak disarankan memasak produk dalam oven dengan suhu di bawah 180.

Turki menyukai bumbu marinasi dalam semua manifestasinya. Apa pun resepnya, Anda bisa merendam potongan daging dalam mayones, kecap, atau krim asam. Ini hanya akan meningkatkan rasanya. Air garam biasa dalam air melembutkan serat dengan baik, untuk rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan merica, kulit lemon, dan daun salam ke dalamnya.

Pangkas sebelum dimasak Dianjurkan untuk merendamnya di dalam oven agar tidak menghilangkan kelembapan kalkun selama proses memasak. Jika hidangan direbus di atas kompor atau di slow cooker, langkah ini bisa dilewati. Anda bisa menambahkan plum utuh atau dipotong-potong, semuanya tergantung resepnya.

Kalkun dengan plum cocok dengan berbagai sayuran, rempah-rempah, bumbu aromatik, dan saus. Jika Anda perlu menggoreng potongan sebelum dipanggang atau direbus, lebih baik menggunakan mentega dan melakukannya dengan api besar, selama beberapa menit.

Resep 1: Kalkun dengan plum, kacang-kacangan, dan apel

Untuk membuat kalkun dengan plum berair dan empuk, pertama-tama dimasak dalam oven pemanggang, baru kemudian digoreng. Jika Anda menggunakan burung berukuran besar, disarankan untuk merendam bangkai dalam air garam setidaknya selama satu hari. Namun tidak disarankan beratnya lebih dari 4-5 kg.

Bahan-bahan

kalkun 3-4kg;

Segelas buah plum;

Setengah gelas kenari;

2 apel;

0,2 kg mentega;

Untuk air garam:

3 liter air;

0,13kg garam.

Persiapan

1. Untuk membuat air garam, rebus air dengan garam, dinginkan dan masukkan bangkai. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, daun salam, bumbu apa saja.

2. Rendam buah plum, potong menjadi dua, campur dengan kacang yang dicincang acak. Tambahkan apel yang sudah dikupas dan dicincang.

3. Keluarkan bangkai dari air garam dan letakkan mentega asin dan merica di bawah kulit dada.

4. Tempatkan plum dengan kacang dan apel di dalamnya, tidak perlu dijahit.

5. Masukkan burung ke dalam selongsong, ikat pinggirannya, buat tusukan di atasnya dan masak dalam oven selama 2 jam pada suhu 190 °C.

6. Keluarkan burung, potong selongsongnya, olesi bangkai dengan minyak yang sudah dikeluarkan dan masak selama satu jam lagi, tuangkan jus dari loyang secara berkala agar terbentuk kerak yang menggugah selera dan daging tidak mengering.

Resep 2: Kalkun dengan plum dan kismis dalam panci

Hidangan dalam pot dibedakan dari kesederhanaan dan kesederhanaannya, namun tetap nikmat rasanya. Untuk membuat kalkun dengan plum harum, disarankan untuk menggoreng potongan daging terlebih dahulu dalam wajan.

Bahan-bahan

600 gram. daging kalkun;

0,05 kg kismis;

0,1 kg plum;

Mentega (bisa sayur);

0,5 cangkir krim asam;

Persiapan

1. Daging harus dipotong-potong sembarangan.

2. Masukkan minyak ke dalam wajan, panaskan hingga muncul asap tipis dan segera goreng kalkun hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Rendam kismis dan plum, bisa dicampur jadi satu, lalu tiriskan airnya, tidak perlu memeras buahnya.

4. Letakkan daging di dasar panci, taburi dengan bumbu, dan di atasnya dengan kismis dan plum.

5. Oleskan krim asam dan tutup panci dengan penutup. Masak dalam oven selama 80-90 menit, tergantung ukuran potongannya.

Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel, labu kuning, dan zucchini ke dalam hidangan ini sesuai selera Anda. Kismis tidak cocok dengan kentang.

Resep 3: Fillet kalkun dengan plum dan anggur

Kalkun dengan plum pertama kali direndam dalam anggur dan kecap, yang membuat rasanya lebih kaya dan harmonis. Daging ini dimasak di bawah kertas timah.

Bahan-bahan

Fillet 0,7kg;

200 gram. buah plum yang diadu;

3-4 bawang bombay;

2 wortel;

50 ml anggur merah;

30 ml kecap;

sesendok minyak apa saja.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan campuran anggur dan kecap, aduk rata, tutup dan biarkan meresap selama beberapa jam.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin yang tidak terlalu tipis, wortel menjadi kubus atau sedotan.

3. Buah plum perlu direndam terlebih dahulu dalam air hangat, buahnya bisa dibiarkan utuh atau dibagi menjadi dua.

4. Olesi cetakan dengan lemak atau minyak apa saja, masukkan setengah bawang bombay cincang ke dalamnya, kalkun yang sudah diasinkan di atasnya, lalu plum dan bawang bombay lagi.

5. Letakkan batang wortel dalam satu lapisan di atas bawang bombay.

6. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Suhu optimal untuk kalkun adalah 180 °C.

Resep 4: Kalkun dengan plum

Hidangan kalkun sederhana dengan plum, seperti hidangan lainnya, yang disiapkan menggunakan slow cooker. Anda bisa menyiapkan daging makanan menggunakan metode yang sama jika Anda menggunakan potongan tanpa kulit dan lemak. Anda bisa menggunakan daging fillet dan daging bertulang, cukup variasikan waktu memasaknya.

Bahan-bahan

0,7 kg kalkun;

0,1 kg plum;

Bohlam;

4 sendok kecap;

70ml air;

Paprika;

Garam, gula.

Persiapan

1. Pertama-tama, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam slow cooker. Kemudian tambahkan kecap asin, air, 2 sendok teh gula pasir dan sedikit garam. Nyalakan mode memanggang dan masak saus selama 10 menit.

2. Potong paprika menjadi irisan tipis dan tambahkan saus yang dihasilkan.

3. Tambahkan plum yang sudah dicuci dan dibelah dua.

4. Selanjutnya, potong kalkun, masukkan ke dalam slow cooker, tutup, nyalakan mode rebusan dan masak selama satu jam. Jika perlu, waktu dapat ditambah.

Resep 5: Kalkun dengan plum “Sayang”

Hidangan fillet kalkun yang luar biasa berair dengan plum. Ini disiapkan di atas kompor dalam wajan, Anda bisa menggunakan panci atau direbus setelah digoreng dalam panci kecil. Perebusan dilakukan dengan krim, Anda dapat menggunakan kandungan lemak apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan

0,5 kg irisan;

0,15 kg plum;

Bawang bombai;

Tepung untuk membuat roti 2-3 sendok makan;

Dill kering;

0,2 liter krim.

Persiapan

1. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan dan letakkan di atas kompor.

2. Potong fillet menjadi potongan panjang dan gulingkan di tepung. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan 2-3 sendok makan ke atas daging dan aduk. Anda dapat melakukannya langsung di papan yang sama tempat daging dipotong.

3. Sekarang goreng potongan yang sudah dilapisi tepung roti dalam wajan dengan api besar. Pindahkan ke mangkuk.

4. Goreng bawang bombay yang sudah dicincang dalam wajan yang sama, opsional sampai matang, sedikit sampai berwarna kecoklatan.

5. Tempatkan kembali kalkun dengan bawang bombay.

6. Tambahkan buah plum yang dipotong-potong, bumbu dan garam sesuai selera.

7. Tuangkan krim dan didihkan di bawah tutupnya selama 25 menit.

8. Tambahkan dill kering, matikan dan diamkan selama setengah jam.

Resep 6: Kalkun dengan plum dan jamur di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan sepotong dada kalkun utuh. Kami akan mengisinya dengan isian jamur dan plum. Hidangan dengan jamur liar lebih enak dan aromatik, tetapi Anda juga bisa menggunakan champignon biasa. Kalkun dengan plum ini disiapkan di dalam oven, pertama-tama dibungkus dengan kertas timah.

Bahan-bahan

1 payudara;

0,2 kg jamur;

0,1 kg plum;

siung bawang putih;

Lada, garam;

sesendok mayones.

Persiapan

1. Tambahkan garam, merica bubuk, siung bawang putih cincang ke dalam mayones dan aduk semuanya hingga rata.

2. Potong bagian dada bagian samping sehingga diperoleh kantong yang besar. Gosok daging di semua sisi dengan saus mayonaise, termasuk bagian dalamnya. Sisihkan dan, jika memungkinkan, biarkan meresap selama 2-3 jam; hidangan ini akan mendapat manfaat darinya.

3. Goreng jamur dalam wajan hingga setengah matang, tambahkan garam, dinginkan dan tambahkan plum cincang halus.

4. Isi kantong dengan isian, tutup lubangnya dengan tusuk gigi, kemudian ujungnya bisa dipatahkan agar tidak merusak kertas timah.

5. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 1-1,5 jam pada suhu 190°C.

Resep 7: Kalkun dengan plum dan keju

Hidangan ini berbeda dari kalkun gulung biasa dengan plum karena keju tidak ditaburkan di atasnya, tetapi ditempatkan di dalamnya. Hal ini mencegah terbentuknya kerak kering dan menghasilkan isian yang sangat empuk dan meleleh. Produk berikut menghasilkan 3 porsi.

Bahan-bahan

6 potong fillet paha atau dada;

18 buah plum;

0,15 kg keju;

Lada, garam;

Satu siung bawang putih secukupnya.

Persiapan

1. Kocok perlahan irisan daging, tambahkan garam dan merica, sisihkan.

2. Potong keju menjadi 6 bagian, kukus buah plum terlebih dahulu dan tiriskan airnya.

3. Tempatkan sepotong keju dan tiga buah plum di setiap fillet. Bungkus dalam tabung; Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengamankannya.

4. Peras satu siung bawang putih ke dalam mayones, tambahkan garam dan aduk. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sebagai pengganti bawang putih, misalnya ayam. Atau Anda bisa memasukkan keduanya.

5. Masukkan gulungan ke dalam cetakan, olesi dengan mayonaise dan saus bumbu, lalu masak selama satu jam dalam oven dengan suhu sedang.

Resep 8: Salad Kalkun dengan Plum “Anggur”

Salad kalkun yang tidak biasa dengan plum yang akan menjadi hiasan meja yang sesungguhnya. Terlepas dari namanya, tidak ada buah anggur di dalamnya. Anda bisa menggunakan daging rebus apa saja, putihnya atau dari pahanya. Saladnya diletakkan berlapis-lapis.

Bahan-bahan

0,3 kg daging rebus;

0,15 kg plum;

mentimun segar;

0,2 kg keju;

Daun peterseli;

Buah zaitun diadu untuk hiasan.

Untuk saus:

kecap asin 50 ml.

Persiapan

2. Potong kalkun rebus menjadi kubus dan letakkan di atas piring datar dengan lapisan pertama. Lapisi dengan mayones.

3. Potong plum menjadi kubus dan letakkan di atasnya.

4. Rebus telur, tiga di parutan kasar di atas buah plum. Anda cukup memotongnya menjadi kubus. Lumasi dengan mayones.

5. Cincang halus timun, letakkan di atas telur, dan olesi sedikit.

6. Tiga keju dan tutupi salad di semua sisi.

7. Potong buah zaitun menjadi dua, letakkan di atasnya dalam bentuk seikat buah anggur, dan letakkan daun peterseli di dasarnya.

Resep 9: Kalkun dengan plum dan kentang

Hidangan sederhana untuk dimasak di oven. Untuk kalkun dengan plum dalam resep ini, potongan tulangnya bagus, terutama sayapnya.

Bahan-bahan

0,5 kg kalkun;

0,7 kg plum;

2 bawang;

2 tomat;

2-3 sendok makan mayones;

Untuk bumbunya:

1 sendok saus tomat;

2 sendok kecap.

Persiapan

1. Potong kalkun menjadi beberapa bagian, lumuri dengan campuran kecap dan saus tomat, sisihkan hingga marinasi. Sementara kami menyiapkan sayuran.

2. Kupas kentang, potong-potong sembarangan, campur dengan garam. Potong bawang menjadi setengah cincin.

3. Letakkan kentang di atas loyang dan bawang bombay cincang di atasnya.

4. Potong plum yang sudah direndam sebelumnya menjadi kubus dan letakkan di atas mayones.

5. Potong tomat menjadi lingkaran dan susun.

6. Letakkan potongan kalkun dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Daging kalkun sendiri tidak berlemak dan seringkali saat seluruh bangkai dipanggang menjadi sedikit kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk mengasinkan burung terlebih dahulu, dan menaruh potongan mentega di bawah kulit dada.

Jika Anda berhasil membeli bangkai kalkun berukuran besar mulai dari 6 kg atau lebih, sebaiknya jangan mencoba memanggangnya utuh. Akan sulit membuat daging yang benar-benar berair dan lembut di rumah, karena brisketnya cukup kering. Lebih baik memotong bangkai menjadi beberapa bagian dan menyiapkan hidangan lain yang tidak kalah menarik dan lezat.

Jika Anda tidak menyukai buah plum atau tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan aprikot kering dan kismis. Hidangannya akan mendapatkan rasa dan aroma yang sedikit berbeda, tetapi tidak kalah menariknya.