Marmalade adalah makanan penutup buah yang lezat dan sehat serta rasa manis oriental yang aromatik. Di timur dan Mediterania, manisan dibuat dari pure buah, direbus dengan kuat dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Di Portugal, selai daun dibuat dari buah quince dan dipotong dengan pisau. Di Jerman, ini disebut selai buah apa saja. Penikmat selai jeruk yang sebenarnya adalah orang Inggris.

Marmalade merupakan produk rendah kalori dan tidak mengandung lemak. Jika Anda sedang diet, Anda bisa membuat selai diet tanpa gula - buah-buahan mengandung jumlah fruktosa yang dibutuhkan. Rasa manisnya digulung dengan gula untuk mengurangi kadar air produk jadi dan agar tidak saling menempel selama penyimpanan.

Marmalade di rumah dapat dibuat dari buah apa saja, jus atau kolak, dari selai atau pure buah.

Marmalade “Berbagai Macam Buah” dengan pektin

Untuk menyiapkan bermacam-macam buah selai jeruk, Anda memerlukan cetakan silikon dengan slot berbentuk irisan, tetapi Anda juga bisa menggunakan wadah dangkal biasa, lalu memotong selai jeruk yang sudah jadi menjadi kubus.

Pektin adalah pengental alami yang berasal dari tumbuhan. Diproduksi dalam bentuk bubuk putih keabu-abuan. Ini diaktifkan dengan perlakuan panas, jadi saat membuat selai jeruk dengan pektin, larutan harus dipanaskan. Itu bisa dibeli di toko mana pun.

Di dalam tubuh manusia, pektin bekerja sebagai sorben ringan, menormalkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Semakin kental pure buahnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memanaskannya.

Waktu memasak – 1 jam + 2 jam untuk pengerasan.

Bahan-bahan:

• jeruk segar – 2 buah;
• kiwi – 2 buah;
• stroberi (segar atau beku) – 400 g;
• gula – 9-10 sdm;
• pektin – 5-6 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas jeruk, peras airnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan pektin. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
2. Tuang campuran jeruk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Aduk, panaskan hingga kental selama 15 menit, tapi jangan sampai mendidih. Dingin.
3. Kupas dan haluskan kiwi dalam blender, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1,5 sendok makan pektin ke dalam massa yang dihasilkan. Panaskan massa yang dihasilkan dalam panci terpisah, aduk terus, hingga kental, 10 menit.
4. Hancurkan buah strawberry dengan garpu atau blender hingga halus, tambahkan 4-5 sendok makan gula pasir dan 2-3 sendok makan pektin. Siapkan pure stroberi seperti pure jeruk.
5. Anda harus memiliki tiga wadah pure buah hangat dengan konsistensi krim asam kental. Olesi cetakan selai jeruk dengan mentega; cetakan silikon tidak perlu diolesi minyak. Tuang campuran selai jeruk ke dalam cetakan dan letakkan di tempat dingin hingga mengeras selama 2-4 jam.
6. Saat selai jeruk sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan gulingkan di dalam gula. Letakkan di piring datar dan sajikan.

Bahan-bahan:

• jus ceri – 300 ml;
• agar-agar biasa - 30 g;
• gula – 6 sdm. + 2 sdm untuk taburan;
• jus setengah lemon.

Metode memasak:

1. Larutkan agar-agar dalam 150 ml. jus ceri pada suhu kamar, aduk dan biarkan membengkak selama 30 menit.
2. Tuang sisa jus ceri di atas gula dan didihkan sambil diaduk. Dinginkan sirup sedikit dan tambahkan jus lemon ke dalamnya.
3. Tuang gelatin ke dalam sirup, aduk hingga rata.
4. Isi cetakan dengan selai jeruk cair dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 jam hingga mengeras.
5. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan gula.

Selai buah dengan agar-agar

Agar-agar diperoleh dari rumput laut. Ini diproduksi dalam bentuk bubuk atau piring kekuningan.

Kemampuan pembentuk gel agar-agar lebih tinggi dibandingkan agar-agar, begitu pula dengan titik lelehnya. Masakan yang dimasak dengan agar-agar akan lebih cepat mengental dan tidak meleleh pada suhu ruangan.

Waktu memasak: 30 menit + waktu pembekuan: 1 jam.

Bahan-bahan:

• agar-agar – 2 sdt;
• air – 125 gram;
• pure buah – 180-200 g;
• gula – 100-120 gr.

Metode memasak:

1. Tuangkan air ke atas agar-agar, aduk dan biarkan selama 1 jam.
2. Tuang agar-agar ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, letakkan di atas api kecil dan didihkan sambil terus diaduk.
3. Segera setelah agar-agar mendidih, tuangkan gula ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 1-2 menit.
4. Angkat panci dari kompor dan tambahkan pure buah ke dalam agar-agar, aduk rata agar tidak ada gumpalan, dinginkan sebentar.
5. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon dengan ukuran berbeda, biarkan mengeras pada suhu kamar atau masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
6. Selai jeruk sudah siap. Potong secara acak atau menjadi berbagai bentuk, taburi dengan gula pasir atau gula halus.

Selai apel atau daun quince

Hidangan ini tidak mengandung bahan pembentuk gel, karena pektin alami terkandung dalam apel dan quince dalam jumlah yang cukup.

Bahan-bahan:

• apel dan quince – 2,5 kg;
• gula – 1kg;
• air – 250-350 gram;
• kertas perkamen.

Metode memasak:

1. Cuci apel dan quince, potong-potong dan buang bijinya.
2. Masukkan apel ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dan masak, aduk hingga lunak.
3. Dinginkan dan potong apel dalam blender atau gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam pure dan masak lagi, aduk, dengan api kecil selama 30 menit. Masak puree dalam beberapa tahap hingga kental.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti, oleskan saus apel tipis-tipis di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
5. Keringkan selai jeruk selama 2 jam pada suhu 100°C, matikan oven dan biarkan selai semalaman. Lakukan prosedur ini lagi.
6. Potong lapisan selai jeruk yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, bungkus dengan kertas roti dan simpan di lemari es.

Permen selai jeruk "Musim Panas"

Buah beri segar apa pun cocok untuk manisan seperti itu; jika diinginkan, Anda bisa membuatnya dari buah beku.

Cetakan apa pun cocok untuk permen, seperti silikon, plastik, dan keramik.

Waktu memasak: 30 menit + 1 jam untuk pengerasan.

Bahan-bahan:

• buah beri musiman apa pun – 500 g;
• gula – 200 gram;
• air – 300ml;
• agar-agar – 2-3 sendok teh.

Metode memasak:

1. Cuci buah beri, haluskan dengan garpu atau haluskan dalam blender, tambahkan gula dan aduk.
2. Tuang agar-agar ke dalam panci, tutup dengan air dingin, diamkan selama 15-30 menit.
3. Letakkan panci berisi agar-agar di atas api kecil, aduk, didihkan, dan masak selama 2 menit.
4. Campur pure berry dengan agar-agar, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam cetakan.
5. Biarkan permen mengeras pada suhu kamar atau di lemari es selama 1-1,5 jam.

Kami berharap Anda, anak-anak Anda, dan tamu Anda menikmati hidangan lezat ini.

Selamat makan!

Tampaknya era pembuatan manisan buatan sendiri - coklat, permen, selai jeruk, dan marshmallow - telah lama terlupakan. Di toko-toko saat ini mereka menawarkan begitu banyak barang lezat sehingga membuat mata Anda terbuka lebar. Tapi ibu rumah tangga sejati tahu bahwa manisan buatan sendiri itu enak dan menyehatkan. Koleksi ini berisi resep selai jeruk buatan sendiri yang tidak mengandung pewarna, pengental, atau penambah rasa.

Marmalade di rumah - resep foto langkah demi langkah

Kelezatan jeruk yang lezat dan menyehatkan sejak kecil kini bisa diolah di dapur Anda sendiri. Dalam hal ini, tidak diperlukan keahlian kuliner khusus. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam pure jeruk, atau mengganti sebagian jeruk dengan campuran lemon atau jeruk bali.

Produk:

• Jus jeruk dan haluskan – 420 g.
• Gula – 500 gram.
• Sirup invert (molase) – 100 g.
• Pektin – 10 gram.
• Asam sitrat – 4 gram.

Persiapan:

1. Masukkan jus jeruk dan haluskan ke dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal. Campuran akan banyak berbusa saat dimasak. Ingatlah hal ini saat memilih ukuran panci.

2. Tambahkan pektin ke 50 g gula dari jumlah total. Pektin harus tercampur rata agar tercampur rata dengan gula. Jika tidak, gumpalan akan terbentuk di selai jeruk.

3. Hangatkan puree hingga hangat. Tambahkan gula dan pektin. Campur campuran dengan cepat dan menyeluruh.

4. Panaskan adonan. Aduk terus, didihkan.

5. Tuang sisa gula ke dalam selai jeruk. Tuangkan sirup invert atau molase. Sirup akan mencegah gula mengkristal dan juga memberikan struktur selai yang lebih transparan.

6. Lanjutkan memasak selai jeruk dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Ini akan mulai mendidih dengan kuat dan berbusa. Setelah beberapa waktu, massa akan mulai mengental dan memperoleh warna lebih gelap.

7. Anda dapat menentukan kesiapan selai jeruk berdasarkan kecepatan pengerasannya. Ambil sendok dingin. Taruh selai jeruk panas di atasnya. Tunggu hingga tetesannya benar-benar dingin. Jika sudah mengental, angkat panci dari api.

8. Tuang asam sitrat dengan satu sendok teh air. Aduk solusinya. Tuang asam ke dalam selai jeruk dan aduk campurannya.

9. Tuang selai jeruk ke dalam cetakan silikon. Biarkan hingga mengeras di atas meja.

10. Setelah selai jeruk sudah benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan ke atas perkamen. Taburkan gula di atasnya.

11. Balikkan lapisan selai jeruk. Dengan menggunakan penggaris, potong dadu kecil.

12. Gulingkan kubus selai jeruk ke dalam gula.

13. Simpan produk dalam wadah kedap udara, jika tidak maka produk dapat menjadi lembap.

Selai apel asli buatan sendiri

Resep ini membutuhkan investasi finansial yang minimal, karena Anda hanya perlu membeli gula dan apel (atau hanya gula jika Anda memiliki hasil panen yang melimpah dari kebun Anda). Tapi itu akan membutuhkan kekuatan dari nyonya rumah, asistennya dan waktu untuk persiapan. Tanpa menggunakan gelatin, produk seperti itu adalah yang paling bermanfaat.

Bahan-bahan:

• Apel segar – 2,5 kg.
• Air – 1 sdm.
• Gula pasir – 1,1,5 kg.

Penting: Semakin hangat lokasi penyimpanan di masa depan, semakin banyak gula yang dibutuhkan selai jeruk.

Algoritma tindakan:

1. Cuci apel, buang biji dan batangnya. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil ke dalam wadah berenamel besar.
2. Tambahkan air. Nyalakan kompor dengan api sangat kecil. Masak apel hingga empuk dan lembut.
3. Sekarang saatnya menggilingnya hingga menjadi bubur, misalnya dengan hidung belang. Meskipun, tentu saja, peralatan dapur, seperti blender imersi, akan melakukan pekerjaan ini berkali-kali lebih cepat, dan dalam hal ini bubur akan lebih homogen.
4. Jika ibu rumah tangga tidak mempermasalahkan keberadaan pecahan kecil kulit apel, maka Anda bisa melanjutkan ke tahap terakhir. Idealnya, bubur harus digosok melalui saringan.
5. Selanjutnya, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah yang sama dengan tempatnya di awal. Nyalakan kembali apinya, sangat, sangat kecil. Memperpendek. Jangan langsung menambahkan gula; terlebih dahulu, sebagian cairan dari puree akan menguap.
6. Dan hanya jika sudah cukup mengental barulah giliran gula.
7. Dan lagi-lagi proses memasaknya lama dan lambat.
8. Ketika saus apel berhenti menetes dari sendok, momen terakhir tiba (yang juga memakan banyak waktu). Lapisi loyang dengan kertas roti. Taburi atasnya dengan saus apel. Sebarkan menjadi lapisan tipis.
9. Pintu oven jangan ditutup, biarkan dengan api kecil minimal 2 jam.

Selai jeruk buatan sendiri yang lezat harus didiamkan semalaman hingga benar-benar kering. Benar, akan sangat sulit bagi nyonya rumah untuk memastikan bahwa salah satu kerabatnya tidak mengambil sampel.

Cara membuat selai jeruk dengan gelatin - resep yang sangat sederhana

Membuat selai jeruk asli di rumah cukup sulit karena waktu dan tenaga (bukan keuangan). Penggunaan gelatin biasa mempercepat proses secara signifikan, meskipun produk manis yang dihasilkan akan memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek. Anda bisa mengambil buah beri apa saja yang jusnya diperas.

Bahan-bahan:

• Jus ceri – 100 ml (jus ceri bisa diganti dengan jus lainnya, untuk yang lebih manis kurangi saja gulanya).
• Air – 100ml.
• Jus lemon – 5 sdm. aku.
• Gula pasir – 1 sdm.
• Kulit lemon – 1 sdm. aku.
• agar-agar – 40 gram.

Algoritma tindakan:

1. Tuangkan jus ceri di atas gelatin. Tunggu 2 jam hingga membengkak.
2. Campur gula pasir, kulit, tambahkan air jeruk nipis, air, masak hingga gula benar-benar larut.
3. Campurkan cairan manis dengan jus ceri dan gelatin.
4. Masak dengan api kecil sampai gelatin benar-benar larut.
5. Tekanan. Tuang ke dalam cetakan berbentuk lucu.
6. Simpan di lemari es selama beberapa jam.

Cepat, cantik, elegan, dan enak.

Resep selai jeruk buatan sendiri dengan agar-agar

Untuk membuat selai jeruk di rumah, Anda memerlukan satu bahan pilihan - gelatin, agar-agar, atau pektin. Yang terakhir ini terdapat dalam apel dalam jumlah banyak, sehingga tidak ditambahkan ke selai apel. Semua orang tahu tentang gelatin, jadi di bawah ini adalah resep agar-agar.

Bahan-bahan:

• Agar-agar – 2 sdt.
• Jeruk – 4 buah.
• Gula 1 sdm.

Penting: Jika keluarga banyak, maka porsinya bisa dua kali lipat atau lebih.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama adalah memeras jus dari jeruk, yang dapat dibantu oleh peralatan dapur. Anda harus mendapatkan 400 ml (untuk jumlah agar-agar dan gula tertentu).
2. Tuang 100 ml jus ke dalam wadah terpisah.
3. Tambahkan agar-agar ke sisanya dan biarkan selama setengah jam.
4. Campur jus yang dituangkan dengan gula, didihkan cairan dan gula larut.
5. Gabungkan kedua campuran. Rebus selama 10 menit lagi.
6. Tinggalkan untuk waktu yang sama.
7. Tuang massa hangat ke dalam cetakan yang indah.
8. Dinginkan di lemari es.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan selai jeruk yang sudah jadi dengan gula. Memang menyenangkan untuk menunggu 2-3 hari lagi, tetapi jarang ada ibu rumah tangga yang bisa melakukan ini - rumah tangga tidak akan bisa menunggu selama itu.

Cara membuat selai kunyah di rumah

Banyak ibu yang mengetahui bahwa permen agar-agar termasuk yang paling populer di kalangan anak-anak. Namun para ibu juga memahami bahwa permen yang dibeli di toko mengandung sedikit nutrisi, sehingga mereka mencari resep permen kunyah buatan sendiri. Ini salah satunya.

Bahan-bahan:

• Konsentrat jeli buah – 90 g.
• Gula pasir – 2 sdm. aku.
• agar-agar – 4 sdm. aku.
• Asam sitrat – 0,5 sdt.
• Air – 130ml.

Algoritma tindakan:

1. Persiapannya cukup sederhana dari segi teknologi. Campur semua bahan kering dalam wadah yang dalam.
2. Dengan tidak adanya asam sitrat, jus lemon dapat menggantikannya.
3. Didihkan air di atas kompor. Kemudian masukkan adonan kering dalam porsi kecil sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang besar berbingkai.
5. Jika sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi kubus, potongan, atau bentuk fantastis. Anak-anak akan senang dengan yang manis-manis, dan ibu akan senang karena yang manis-manis itu menyehatkan.

Resep selai labu

Buah terbaik untuk selai jeruk buatan sendiri adalah apel, karena mengandung banyak pektin, konsistensi manisnya sangat padat. Dengan tidak adanya apel, labu datang untuk menyelamatkan, dan selai jeruk itu sendiri menghasilkan warna cerah yang sangat indah.

Bahan-bahan:

• Daging buah labu – 0,5 kg.
• Gula – 250 gram.
• Jus lemon – 3 sdm. aku. (asam sitrat 0,5 sdt).

Algoritma tindakan:

1. Untuk membuat selai jeruk, Anda membutuhkan bubur labu. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, potong dan masak dengan sedikit air.
2. Giling, haluskan atau hancurkan dengan mixer/blender.
3. Campur dengan gula pasir dan air jeruk lemon (encerkan dulu asam sitrat dengan sedikit air).
4. Masak campuran labu manis sampai bubur berhenti keluar dari sendok.
5. Selanjutnya, pindahkan ke kertas roti yang dialasi loyang dan lanjutkan pengeringan di dalam oven.
6. Anda cukup mendiamkannya selama sehari di tempat yang berventilasi dan kering.

Berikan bentuk yang diinginkan, misalnya menggulung matahari kecil yang indah dan menyematkannya pada tusuk gigi. Baik manfaat maupun keindahannya.

Selai jus buatan sendiri

Untuk membuat selai jeruk, tidak hanya bubur yang cocok, tetapi juga jus apa pun, sebaiknya yang baru diperas, yang tidak mengandung bahan pengawet.

Bahan-bahan:

• Jus buah – 1 sdm.
• agar-agar – 30 gram.
• Air – 100ml.
• Gula pasir – 1 sdm.

Algoritma tindakan:

1. Panaskan sedikit jus dan campur dengan gelatin. Biarkan hingga mengembang sambil sesekali diaduk agar prosesnya lebih merata.
2. Tuang gula ke dalam air dan nyalakan api. Air akan mendidih dan gula akan larut.
3. Campur dengan jus dan rebus.
4. Tuang ke dalam satu cetakan besar (lalu potong lapisannya menjadi kubus) atau ke dalam cetakan kecil.

Anda bisa menggulung potongan selai jeruk dengan gula agar tidak saling menempel.

Resep selai quince

Buah yang ideal untuk selai jeruk di garis lintang Rusia adalah apel, tetapi penduduk Eropa Barat lebih menyukai selai quince. Jika Anda berhasil mendapatkan panen yang baik dari buah luar biasa ini, yang sangat mirip dengan apel liar yang keras, Anda bisa membuat manisannya di rumah.

Bahan-bahan:

• Quince – 2kg.
• Gula - sebanyak berat pure quince.
• Jus lemon – 2-3 sdm. aku.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama adalah yang paling sulit. Quince harus dibersihkan dari ekor, sekat dan bijinya.
2. Potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air. Masak sampai potongannya sangat lembut.
3. Tiriskan dalam saringan. Giling pure dengan cara apa pun yang nyaman.
4. Timbang dan tambahkan gula pasir dalam jumlah yang sama. Tambahkan jus lemon di sini.
5. Kirim pure untuk dimasak. Ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam.
6. Haluskan yang sudah matang harus dituangkan ke atas kertas roti (kertas roti) di dalam loyang dan dikeringkan selama sekitar satu hari.
7. Potong dadu besar atau kecil, biarkan 2-3 hari lagi hingga kering (jika memungkinkan).

Sajikan dengan kopi pagi atau teh sore; selai jeruk ini bisa disimpan hingga enam bulan.

selai selai

Apa yang harus Anda lakukan jika nenek Anda memberikan selai dalam jumlah besar yang tidak ingin dimakan oleh rumah tangga Anda? Jawabannya sederhana - buat selai jeruk.

Bahan-bahan:

• Selai beri – 500 gr.
• agar-agar – 40 gram.
• Air – 50-100ml.

Algoritma tindakan:

1. Jika selai terlalu kental, encerkan dengan air. Jika terasa asam, tambahkan sedikit gula.
2. Tuang gelatin dengan air dan biarkan selama beberapa jam. Aduk hingga larut.
3. Panaskan selai, saring melalui saringan, saringan, atau cukup haluskan dengan blender hingga halus.
4. Tuang gelatin terlarut ke dalamnya.
5. Nyalakan api setelah mendidih selama 5 menit.
6. Tuang ke dalam cetakan.

Yang tersisa hanyalah mengucapkan “terima kasih” kepada nenek atas selainya dan meminta beberapa toples lagi.

Resep paling sederhana untuk membuat selai jeruk adalah apel dan gula pasir, tapi banyak ribetnya, pertama dihaluskan, lalu direbus, lalu dikeringkan. Tapi hasilnya akan menyenangkan Anda selama berbulan-bulan.

• Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan agar-agar, pektin atau agar-agar.
• Setelah dimasak, buah-buahan dan beri perlu dihancurkan menjadi massa seperti bubur menggunakan peralatan dapur atau alat sederhana seperti saringan dan hidung belang.

Saya membagikan ide saya: resep selai jeruk buatan sendiri yang sangat sukses. Jelly dibuat dari agar-agar dan tanpa gula. Kedua fakta ini menunjukkan bahwa resep selai jeruk buatan sendiri ini bersifat diet, tidak lebih.

Mengikuti diet bukanlah alasan untuk menolak sesuatu yang enak. Sebaliknya, untuk menghindari gangguan dan keinginan untuk menyelesaikan diet lebih cepat dari jadwal, Anda harus memanjakan diri Anda dengan makanan penutup secara teratur (pilihan untuk camilan rendah kalori -).

Salah satu suguhan paling enak adalah selai agar-agar buatan sendiri. Untuk menyiapkan pilihan diet super, kami menggunakan pemanis. Pengganti gula yang paling populer adalah stevia, tetapi zat lain dapat digunakan untuk menambah rasa manis pada masakan.

Untuk mendapatkan selai jeruk paling banyak di rumah, kami menggunakan agar-agar. Bubuk alga ini memiliki sedikit efek pencahar, sangat membantu melawan rasa lapar dan mengenyangkan. Zat ini juga memiliki kualitas makanan yang penting; tidak seperti gelatin, zat ini tidak mengandung kalori.
Saat menyiapkan jeli, seperti yang lainnya, kita mendapatkan hidangan dengan kandungan kalori yang sama dengan produk utama yang digunakan untuk pembuatannya.

Dasar dari selai jeruk bebas gula adalah buah beri atau pure buah. Di musim panas bisa berupa produk musiman apa saja, dan di musim dingin bisa dibuat dari stroberi beku, ceri, dan kismis. Oleh karena itu, semakin manis bahan mentah untuk menyiapkan makanan penutup, semakin sedikit sakhzam yang dibutuhkan dan semakin enak serta nikmat rasa jelinya.

Jeli buatan sendiri dapat berupa komponen tunggal atau multikomponen, dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Anda bisa membuatnya tidak hanya dari puree, tapi juga dari jus; Anda juga bisa menemukan resep ini di website.

Resep selai jeruk bebas gula buatan sendiri

Bahan-bahan

• 350 gram. ceri (ceri, stroberi, kismis, dan buah beri lainnya, Anda bisa menggunakan yang beku)
• 3 bungkus stevia atau pemanis lainnya secukupnya untuk membuat buah cincang menjadi manis. Rasa manis produk setengah jadi harus jauh lebih besar dari yang diinginkan, karena berkurang akibat reaksi dengan agar-agar.
• 1 gram atau 0,5 sdt. agar-agar (bisa beli di website iHerb, resep ini pakai agar-agar ini)

Kandungan kalori selai jeruk buatan sendiri per 100 gram - 52 kkal
Protein/lemak/karbohidrat - 1,1/ 0,4/ 10,6

Jeli diet agar-agar dengan stevia

1. Jika Anda menggunakan buah beri dan buah segar, maka harus bebas dari tangkai daun, sepal, dan biji. Makanan beku harus dicairkan sebelum membuat selai buatan sendiri. Haluskan bahan baku buah atau berry menggunakan blender. Masukkan sepertiga dari bubur yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan pemanis dan didihkan.
2. Tambahkan seluruh jumlah agar-agar ke dalam cairan mendidih dan aduk hingga rata. Rebus pure berry dengan agar-agar selama 2-3 menit. Berbeda dengan gelatin, gelatin harus direbus beberapa saat untuk mengaktifkan sifat pembentuk gelnya.
3. Selai jeruk rebus dengan agar dan stevia digabungkan dengan sisa pure berry dan diaduk rata. Campuran yang sudah jadi harus segera dituangkan ke dalam cetakan, karena agar-agar berbahan dasar agar-agar mengeras dalam waktu singkat. Tempatkan formulir yang sudah benar-benar dingin di lemari es, dan setelah 30-40 menit. jeli akan siap.

Marmalade yang diolah menurut resep ini di rumah akan memiliki kandungan kalori sekitar 50 kkal per 100 g. Anda bahkan tidak boleh makan jeli diet dalam jumlah banyak, tetapi memanjakan diri Anda dengan beberapa hal sambil minum teh sore hari tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu.

Anda juga bisa memasak hidangan gurih menggunakan agar-agar; cobalah dan lihat betapa lezatnya.

Bubuk pembentuk gel yang luar biasa juga dapat digunakan untuk keperluan kosmetik. Baru-baru ini mereka menjadi sangat populer

Cara membuat selai jeruk tanpa gula Para pecinta makan sehat harus berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang mengandung gula. Namun setiap orang terkadang ingin memanjakan dirinya dengan sesuatu yang enak. Untungnya, saat ini ada berbagai pengganti gula yang...
Marmalade untuk resep penurunan berat badan

ggubernskaya.ru

ZEFIR TANPA GULA - resep marshmallow - sambuca apel - cara membuat marshmallow di rumah

Selai jeruk buatan sendiri – 5 resep

Marmalade adalah makanan penutup buah yang lezat dan sehat serta rasa manis oriental yang aromatik. Di timur dan Mediterania, manisan dibuat dari pure buah, direbus dengan kuat dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Di Portugal, selai daun dibuat dari buah quince dan dipotong dengan pisau. Di Jerman, ini disebut selai buah apa saja. Penikmat selai jeruk yang sebenarnya adalah orang Inggris.

Marmalade merupakan produk rendah kalori dan tidak mengandung lemak. Jika Anda sedang diet, Anda bisa membuat selai diet tanpa gula - buah-buahan mengandung jumlah fruktosa yang dibutuhkan. Rasa manisnya digulung dengan gula untuk mengurangi kadar air produk jadi dan agar tidak saling menempel selama penyimpanan.

Marmalade di rumah dapat dibuat dari buah apa saja, jus atau kolak, dari selai atau pure buah.

Marmalade “Berbagai Macam Buah” dengan pektin

Untuk menyiapkan bermacam-macam buah selai jeruk, Anda memerlukan cetakan silikon dengan slot berbentuk irisan, tetapi Anda juga bisa menggunakan wadah dangkal biasa, lalu memotong selai jeruk yang sudah jadi menjadi kubus.

Pektin adalah pengental alami yang berasal dari tumbuhan. Diproduksi dalam bentuk bubuk putih keabu-abuan. Ini diaktifkan dengan perlakuan panas, jadi saat membuat selai jeruk dengan pektin, larutan harus dipanaskan. Itu bisa dibeli di toko mana pun.

Di dalam tubuh manusia, pektin bekerja sebagai sorben ringan, menormalkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Semakin kental pure buahnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memanaskannya.

Waktu memasak – 1 jam + 2 jam untuk pengerasan.

• jeruk segar – 2 buah;


• kiwi – 2 buah;


• stroberi (segar atau beku) – 400 g;


• gula – 9-10 sdm;


• pektin – 5-6 sdm.

1. Kupas jeruk, peras airnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan pektin. Aduk hingga tidak ada gumpalan.


2. Tuang campuran jeruk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Aduk, panaskan hingga kental selama 15 menit, tapi jangan sampai mendidih. Dingin.


3. Kupas dan haluskan kiwi dalam blender, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1,5 sendok makan pektin ke dalam massa yang dihasilkan. Panaskan massa yang dihasilkan dalam panci terpisah, aduk terus, hingga kental, 10 menit.


4. Hancurkan buah strawberry dengan garpu atau blender hingga halus, tambahkan 4-5 sendok makan gula pasir dan 2-3 sendok makan pektin. Siapkan pure stroberi seperti pure jeruk.


5. Anda harus memiliki tiga wadah pure buah hangat dengan konsistensi krim asam kental. Olesi cetakan selai jeruk dengan mentega; cetakan silikon tidak perlu diolesi minyak. Tuang campuran selai jeruk ke dalam cetakan dan letakkan di tempat dingin hingga mengeras selama 2-4 jam.


6. Saat selai jeruk sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan gulingkan di dalam gula. Letakkan di piring datar dan sajikan.

selai ceri buatan sendiri

Resep agar-agar ini mudah disiapkan dan digunakan. Anda bisa menyiapkan selai jeruk dari kolak atau jus, baik yang segar maupun kalengan. Simpan permen bergetah di lemari es.

Waktu memasak: 30 menit + 2 jam untuk pengerasan.

• jus ceri – 300 ml;


• agar-agar biasa – 30 g;


• gula – 6 sdm. + 2 sdm untuk taburan;


• jus setengah lemon.

1. Larutkan agar-agar dalam 150 ml. jus ceri pada suhu kamar, aduk dan biarkan membengkak selama 30 menit.


2. Tuang sisa jus ceri di atas gula dan didihkan sambil diaduk. Dinginkan sirup sedikit dan tambahkan jus lemon ke dalamnya.


3. Tuang gelatin ke dalam sirup, aduk hingga rata.


4. Isi cetakan dengan selai jeruk cair dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 jam hingga mengeras.


5. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan gula.

Selai buah dengan agar-agar

Agar-agar diperoleh dari rumput laut. Ini diproduksi dalam bentuk bubuk atau piring kekuningan.

Kemampuan pembentuk gel agar-agar lebih tinggi dibandingkan agar-agar, begitu pula dengan titik lelehnya. Masakan yang dimasak dengan agar-agar akan lebih cepat mengental dan tidak meleleh pada suhu ruangan.

Waktu memasak: 30 menit + waktu pembekuan: 1 jam.

1. Tuangkan air ke atas agar-agar, aduk dan biarkan selama 1 jam.


2. Tuang agar-agar ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, letakkan di atas api kecil dan didihkan sambil terus diaduk.


3. Segera setelah agar-agar mendidih, tuangkan gula ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 1-2 menit.


4. Angkat panci dari kompor dan tambahkan pure buah ke dalam agar-agar, aduk rata agar tidak ada gumpalan, dinginkan sebentar.


5. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon dengan ukuran berbeda, biarkan mengeras pada suhu kamar atau masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.


6. Selai jeruk sudah siap. Potong secara acak atau menjadi berbagai bentuk, taburi dengan gula pasir atau gula halus.

Selai apel atau daun quince

Hidangan ini tidak mengandung bahan pembentuk gel, karena pektin alami terkandung dalam apel dan quince dalam jumlah yang cukup.

Jika Anda ingin membuat selai jeruk yang lebih padat, tambahkan pektin ke dalam pure buah - 100 g. haluskan – 1 sendok makan pektin. Untuk pure apel dan quince, dibutuhkan pektin dua kali lebih banyak dibandingkan jus buah. Hidangan ini hanya bisa dibuat dari apel atau quince, atau Anda bisa mengambilnya dalam porsi yang sama.

Selai jeruk ini bisa disajikan dengan teh yang ditaburi gula halus atau digunakan sebagai isian roti, pai, dan pancake.

Resep ini akan berguna di musim gugur, saat mempersiapkan musim dingin, karena makanan penutup ini dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.

1. Cuci apel dan quince, potong-potong dan buang bijinya.


2. Masukkan apel ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dan masak, aduk hingga lunak.


3. Dinginkan dan potong apel dalam blender atau gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam pure dan masak lagi, aduk, dengan api kecil selama 30 menit. Masak puree dalam beberapa tahap hingga kental.


4. Lapisi loyang dengan kertas roti, oleskan saus apel tipis-tipis di atasnya dan masukkan ke dalam oven.


5. Keringkan selai jeruk selama 2 jam pada suhu 100°C, matikan oven dan biarkan selai semalaman. Lakukan prosedur ini lagi.


6. Potong lapisan selai jeruk yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, bungkus dengan kertas roti dan simpan di lemari es.

Permen selai jeruk "Musim Panas"

Buah beri segar apa pun cocok untuk manisan seperti itu; jika diinginkan, Anda bisa membuatnya dari buah beku.

Cetakan apa pun cocok untuk permen, seperti silikon, plastik, dan keramik.

Waktu memasak: 30 menit + 1 jam untuk pengerasan.

• buah beri musiman apa pun – 500 g;


• gula – 200 gram;


• air – 300ml;


• agar-agar – 2-3 sendok teh.

1. Cuci buah beri, haluskan dengan garpu atau haluskan dalam blender, tambahkan gula dan aduk.


2. Tuang agar-agar ke dalam panci, tutup dengan air dingin, diamkan selama 15-30 menit.


3. Letakkan panci berisi agar-agar di atas api kecil, aduk, didihkan, dan masak selama 2 menit.


4. Campur pure berry dengan agar-agar, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam cetakan.


5. Biarkan permen mengeras pada suhu kamar atau di lemari es selama 1-1,5 jam.

Kami berharap Anda, anak-anak Anda, dan tamu Anda menikmati hidangan lezat ini.

Marmalade TANPA gula: resep

Penggemar makan sehat mewaspadai mengonsumsi makanan yang mengandung gula. Namun setiap orang terkadang ingin memanjakan dirinya dengan sesuatu yang enak. Untungnya, saat ini sudah ada berbagai pengganti gula yang tidak membahayakan tubuh. Setiap hidangan penutup, termasuk favorit semua orang selai jeruk dapat disiapkan tanpa gula. Bahkan mereka yang sedang diet mungkin tidak membatasi diri pada makanan lezat saja. Mari berkenalan dengan beberapa resep selai jeruk yang sehat.

resep selai jeruk menurut Dukan

Camilan rendah kalori ini bisa disiapkan di rumah. Caranya, seduh dua ratus gram teh kembang sepatu, hanya tanpa gula (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan sedikit pemanis). Dalam mangkuk lain, encerkan 2 sendok teh agar-agar. Selanjutnya campurkan adonan, nyalakan api dan tunggu hingga agar-agar bubar. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam cetakan, dinginkan dan keluarkan dengan hati-hati. Selai jeruk ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda dan diperbolehkan menurut aturan nutrisi, menurut diet Dukan.

Resep selai pektin dengan stevia

Stevia adalah pengganti gula alami. Marmalade dengan stevia akan menjadi analog yang sangat baik dengan makanan penutup yang dibuat dengan gula rafinasi.

Ambil satu kilogram apel (lebih baik menggunakan varietas asam). Potong apel, buang intinya. Apel harus direbus dengan sedikit air. Buat puree dari apel rebus, tambahkan sesuai selera stevia dan taruh adonan di atas api sampai selai jeruk mengental. Tuang makanan penutup panas ke dalam cetakan, dinginkan dan angkat dengan hati-hati.

Resep selai pir tanpa gula

Untuk selai pir bebas gula, Anda membutuhkan:

1 kilogram pir,

30 gram agar-agar,

pengganti gula apa pun - secukupnya,

Persiapan dan resep selai jeruk bebas gula rendah kalori

1. Ambil buah pir, kupas, buang inti dan masak.

2. Tuang agar-agar dengan air, biarkan hingga mengembang.

3. Buat puree dari pir rebus, tambahkan pemanis dan gelatin ke dalamnya. Masak hingga gelatin larut.

4. Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan dinginkan. Selai jeruk rendah kalori yang lezat sudah siap.

Rahasia dan resep selai pektin bebas gula

Untuk membuat selai jeruk dengan pektin, Anda harus memilih buah-buahan dan beri, yang banyak mengandung pektin - apel, aprikot, quince, gooseberry. Selai jeruk ini akan terbentuk tanpa menambahkan pengental. Camilan berbahan dasar pektin mengering selama 1 hingga 2 hari di tempat sejuk. Ini lebih dari sekadar agar-agar atau selai agar-agar. Selain gula, Anda bisa menambahkan pemanis atau madu apa saja. Selai jeruk ini cocok untuk mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuhnya.

Materi disiapkan khusus untuk situs frufru.ru dari grup perusahaan "Dongeng Manis".

selai jeruk bebas gula

Saya membagikan ide saya: resep selai jeruk buatan sendiri yang sangat sukses. Jelly dibuat dari agar-agar dan tanpa gula. Kedua fakta ini menunjukkan bahwa resep selai jeruk buatan sendiri ini bersifat diet, tidak lebih.

Mengikuti diet bukanlah alasan untuk menolak sesuatu yang enak. Sebaliknya, untuk menghindari gangguan dan keinginan untuk menyelesaikan diet lebih cepat dari jadwal, Anda harus memanjakan diri Anda dengan makanan penutup secara teratur (pilihan untuk suguhan rendah kalori adalah Dietary Cottage Cheese Cake).

Salah satu suguhan paling enak adalah selai agar-agar buatan sendiri. Untuk menyiapkan pilihan diet super, kami menggunakan pemanis. Pengganti gula yang paling populer adalah stevia, tetapi zat lain dapat digunakan untuk menambah rasa manis pada masakan.

Untuk mendapatkan selai jeruk paling banyak di rumah, kami menggunakan agar-agar. Bubuk alga ini memiliki sedikit efek pencahar, sangat membantu melawan rasa lapar dan mengenyangkan. Zat ini juga memiliki kualitas makanan yang penting; tidak seperti gelatin, zat ini tidak mengandung kalori.

Dengan menyiapkan agar-agar, serta makanan penutup diet lainnya pada agar-agar, kami mendapatkan hidangan dengan kandungan kalori yang sama dengan produk utama yang digunakan untuk persiapannya.

Dasar dari selai jeruk bebas gula adalah buah beri atau pure buah. Di musim panas bisa berupa produk musiman apa saja, dan di musim dingin bisa dibuat dari stroberi beku, ceri, dan kismis. Oleh karena itu, semakin manis bahan mentah untuk menyiapkan makanan penutup, semakin sedikit sakhzam yang dibutuhkan dan semakin enak serta nikmat rasa jelinya.

Jeli buatan sendiri dapat berupa komponen tunggal atau multikomponen, dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Anda dapat membuat selai jeruk buatan sendiri tidak hanya dari puree, tetapi juga dari jus; Anda juga dapat menemukan resep ini di situs web.

Ada resep menarik lainnya untuk makanan penutup sehat di situs ini. Jangan lewatkan:

Resep selai jeruk bebas gula buatan sendiri

Bahan-bahan

• 350 gram. ceri (ceri, stroberi, kismis, dan buah beri lainnya, Anda bisa menggunakan yang beku)


• 3 bungkus stevia atau pemanis lainnya secukupnya untuk membuat buah cincang menjadi manis. Rasa manis produk setengah jadi harus jauh lebih besar dari yang diinginkan, karena berkurang akibat reaksi dengan agar-agar.


• 1 gram atau 0,5 sdt. agar-agar (bisa beli di website iHerb, resep ini pakai agar-agar ini)

Kandungan kalori selai jeruk buatan sendiri per 100 gram - 52 kkal

Jeli diet agar-agar dengan stevia

1. Jika Anda menggunakan buah beri dan buah segar, maka harus bebas dari tangkai daun, sepal, dan biji. Makanan beku harus dicairkan sebelum membuat selai buatan sendiri. Haluskan bahan baku buah atau berry menggunakan blender. Masukkan sepertiga dari bubur yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan pemanis dan didihkan.


2. Tambahkan seluruh jumlah agar-agar ke dalam cairan mendidih dan aduk hingga rata. Rebus pure berry dengan agar-agar selama 2-3 menit. Berbeda dengan gelatin, gelatin harus direbus beberapa saat untuk mengaktifkan sifat pembentuk gelnya.


3. Selai jeruk rebus dengan agar dan stevia digabungkan dengan sisa pure berry dan diaduk rata. Campuran yang sudah jadi harus segera dituangkan ke dalam cetakan, karena agar-agar berbahan dasar agar-agar mengeras dalam waktu singkat. Tempatkan formulir yang sudah benar-benar dingin di lemari es, dan setelah 30-40 menit. jeli akan siap.

Marmalade yang diolah menurut resep ini di rumah akan memiliki kandungan kalori sekitar 50 kkal per 100 g. Anda bahkan tidak boleh makan jeli diet dalam jumlah banyak, tetapi memanjakan diri Anda dengan beberapa hal sambil minum teh sore hari tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu.

Anda juga bisa memasak hidangan gurih menggunakan agar-agar; cobalah aspic hati ayam dan lihat betapa lezatnya.

Bubuk pembentuk gel yang luar biasa juga dapat digunakan untuk keperluan kosmetik. Masker untuk mengembalikan ujung rambut dengan agar-agar menjadi sangat populer belakangan ini.

Menurunkan berat badan dengan nikmat dengan fordiets.ru

Iherb: berbayar dan pengiriman gratis

Cara mendapatkan diskon di Aliexpress pada tahun 2018

Kata kode ozon bulan Februari 2018 (Maret): hanya kode promosi yang valid

Keju cottage buatan sendiri dari susu asam atau yogurt

3 rahasia cara memasak jagung muda dalam panci

IHerb: kupon dan diskon minggu depan bulan Maret 2018

Penggemar makan sehat mewaspadai mengonsumsi makanan yang mengandung gula. Namun setiap orang terkadang ingin memanjakan dirinya dengan sesuatu yang enak. Untungnya, saat ini sudah ada berbagai pengganti gula yang tidak membahayakan tubuh. Setiap hidangan penutup, termasuk favorit semua orang selai jeruk dapat disiapkan tanpa gula. Bahkan mereka yang sedang diet mungkin tidak membatasi diri pada makanan lezat saja. Mari berkenalan dengan beberapa resep selai jeruk yang sehat.

resep selai jeruk menurut Dukan

Camilan rendah kalori ini bisa disiapkan di rumah. Caranya, seduh dua ratus gram teh kembang sepatu, hanya tanpa gula (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan sedikit pemanis). Dalam mangkuk lain, encerkan 2 sendok teh agar-agar. Selanjutnya campurkan adonan, nyalakan api dan tunggu hingga agar-agar bubar. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam cetakan, dinginkan dan keluarkan dengan hati-hati. Selai jeruk ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda dan diperbolehkan menurut aturan nutrisi, menurut diet Dukan.

Resep selai pektin dengan stevia

Stevia adalah pengganti gula alami. Marmalade dengan stevia akan menjadi analog yang sangat baik dengan makanan penutup yang dibuat dengan gula rafinasi.

Ambil satu kilogram apel (lebih baik menggunakan varietas asam). Potong apel, buang intinya. Apel harus direbus dengan sedikit air. Buat puree dari apel rebus, tambahkan sesuai selera stevia dan taruh adonan di atas api sampai selai jeruk mengental. Tuang makanan penutup panas ke dalam cetakan, dinginkan dan angkat dengan hati-hati.

Resep selai pir tanpa gula

Untuk selai pir bebas gula, Anda membutuhkan:

1 kilogram pir,

30 gram agar-agar,

pengganti gula apa pun - secukupnya,

air.

Persiapan dan resep selai jeruk bebas gula rendah kalori

1. Ambil buah pir, kupas, buang inti dan masak.

2. Tuang agar-agar dengan air, biarkan hingga mengembang.

3. Buat puree dari pir rebus, tambahkan pemanis dan gelatin ke dalamnya. Masak hingga gelatin larut.

4. Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan dinginkan. Selai jeruk rendah kalori yang lezat sudah siap.

Rahasia dan resep selai pektin bebas gula

Untuk membuat selai jeruk dengan pektin, Anda harus memilih buah-buahan dan beri, yang banyak mengandung pektin - apel, aprikot, quince, gooseberry. Selai jeruk ini akan terbentuk tanpa menambahkan pengental. Camilan berbahan dasar pektin mengering selama 1 hingga 2 hari di tempat sejuk. Ini lebih dari sekadar agar-agar atau selai agar-agar. Selain gula, Anda bisa menambahkan pemanis atau madu apa saja. Selai jeruk ini cocok untuk mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuhnya.