Cara membuat kue shawarma di rumah. Fitur memasak daging, saus, dan sayuran

Mengetahui cara memasak shawarma di rumah sendiri, para ibu rumah tangga akan bisa rutin memanjakan keluarganya dengan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Camilan buatan sendiri pasti tidak mengandung bahan-bahan yang murah, berbahaya, atau benar-benar basi, yang sering kali digunakan oleh kafe makanan cepat saji. Mempersiapkan shawarma menurut salah satu resep di atas sangat cepat dan mudah.

Anda tidak memerlukan alat khusus untuk membuat shawarma buatan sendiri. Pisau dan sendok biasa sudah cukup. Jika roti pita sangat lebar dan Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian, cara paling mudah melakukannya adalah dengan gunting dapur besar.

• Produk utama dalam shawarma tentu saja adalah alasnya, yang isinya akan dibungkus. Biasanya ini lavash Armenia yang tipis, yang lebih baik dibeli yang sudah jadi.
• Anda dapat menggunakan berbagai bahan sebagai isian - sayuran segar dan/atau acar, kacang-kacangan kalengan, ikan, daging, unggas, rempah-rempah.
• Saus khusus akan membantu membuat shawarma menjadi sangat lezat. Misalnya berbahan dasar krim asam atau kefir.

Sayuran untuk shawarma cukup dicuci dan dipotong kecil-kecil. Namun daging atau ikan yang dipilih harus menjalani perlakuan panas. Mereka bisa direbus, digoreng dalam wajan atau dipanggang, atau dipanggang dalam oven. Selanjutnya produk dipotong-potong atau disobek menjadi serat.

Bagaimana cara mengisi dan membungkus shawarma dengan benar?

Sangat penting untuk mengisi dan membungkus camilan dengan benar. Maka kuahnya tidak akan keluar dan isinya tidak akan tumpah.

1. Untuk melakukan ini, selembar adonan shawarma diletakkan di atas permukaan rata dan diolesi saus.
2. Isiannya dibagikan di atasnya. Itu harus berada di tepi lembaran. Pada saat yang sama, lekukan yang mengesankan dibuat di semua sisi roti pita. Isiannya bisa cukup banyak sehingga strukturnya menjadi padat.
3. Pertama-tama, sisa tepi samping dilipat di atas isian. Selanjutnya tepi atas dan bawah juga dilipat. Pada posisi inilah benda kerja dipelintir menjadi gulungan. Maka tidak akan ada lubang yang tersisa baik di bawah maupun di atas.

Dengan irisan ayam

Bahan: 380 g fillet unggas, 2/3 sdm. mayones, 3 tomat, 2 mentimun asam, 3 lavash Armenia, setengah gelas krim asam, bawang putih, 2 sdm. aku. kecap, sejumput kari, bumbu segar.

1. Ayam dipotong kecil-kecil, disiram kecap asin dan ditaburi bumbu. Dalam bentuk ini, direndam selama 40 - 50 menit dalam suhu dingin. Selanjutnya dagingnya digoreng.
2. Untuk sausnya, campur krim asam, mayones, bumbu cincang, dan bawang putih parut halus.
3. Bahan-bahan yang tersisa dipotong secara acak.
4. Ayam, sayuran, saus disajikan di atas roti pita.

Shawarma dengan ayam dibungkus dengan hati-hati, digoreng dalam wajan kering selama beberapa menit dan disajikan untuk sarapan.

Anda harus mulai menggoreng dari sisi jahitannya agar dapat segera “menyegelnya”.

Dengan daging sapi di lavash

Bahan: 3 buah roti pita panjang dan tipis, 230 g kol putih, 270 g daging sapi, mentimun segar, setengah paprika, garam, 2 tomat, 1 sdm. aku. jus lemon segar, saus tomat dan kecap, setengah bawang bombay, 1 sdt. gula, bawang putih, 3 sdm. aku. mayones.

1. Untuk sausnya, campurkan bawang putih tumbuk, mayones, dan saus tomat.
2. Sayuran dicincang halus. Kubis juga perlu dihaluskan dengan tangan.
3. Irisan tipis daging sapi beserta bawang bombay digoreng hingga empuk dengan sedikit minyak. Saus, jus lemon segar, gula dan garam secukupnya ditambahkan ke dalamnya.
4. Seluruh roti pita dilapisi dengan saus. Sayuran, bawang goreng, dan daging ditaburkan secara bergantian di atasnya. Sedikit saus juga dituangkan di atasnya.

Shawarma yang rapi dan padat dibungkus dengan roti pita, setelah itu yang tersisa hanyalah mencokelatkannya dalam wajan kering. Anda dapat mengambil sampel!

Bagaimana cara memasak camilan di atas arang?

Bahan: lavash Armenia, bawang bombay, segelas fillet ayam goreng, setengah tomat dan mentimun, 30 g wortel Korea, beberapa lembar daun sawi putih, mayones, saus tomat, bumbu barbekyu.

1. Untuk membuat sausnya, campurkan saus tomat, mayones, dan bumbu barbekyu.
2. Bawang bombay, mentimun dan tomat dicincang halus. Kubis dipotong-potong.
3. Lavash dilapisi dengan saus. Ayam dan sayuran diletakkan di atasnya. Saus yang tersisa dibagikan ke bahan-bahan. Hal terakhir yang ditambahkan adalah wortel Korea tanpa bumbu.
4. Makanan pembuka digulung dengan hati-hati, diletakkan di atas panggangan dan digoreng selama beberapa menit di atas panggangan dengan arang “abu-abu”.

Anda sebaiknya tidak memanaskan suguhan dalam waktu lama, agar roti pita tidak mengering. Jika tidak, ia akan kehilangan elastisitasnya dan retak.

Shawarma vegetarian di rumah

Bahan: 4 buah. roti pita, 4 buah tomat, seikat daun selada, 2 buah paprika, jeruk nipis, 420 g champignon, minyak zaitun, 3 mentimun asam, 1 kentang, bawang putih, garam.

1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, mentimun menjadi lingkaran.
2. Sayuran yang tersisa dicincang secara acak.
3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, irisan jamur digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan diasinkan.
4. Kentang yang sudah jadi dihaluskan dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Kocok hingga halus dan lembut.
5. Minyak zaitun ditambahkan ke pure. Jumlahnya harus cukup sehingga Anda mendapatkan saus yang encer dan mengilap di dalam mangkuk.
6. Roti pita diolesi dengan campuran dari langkah sebelumnya.
7. Beberapa lembar daun selada, beberapa jamur dan sayuran diletakkan di setiap bagian. Komponennya juga dilumuri saus di atasnya.

Makanan pembuka yang rapi dan kental dibungkus dan disajikan di meja.

Dengan daging babi

Bahan: roti pita tipis besar, masing-masing 70 g paprika, mentimun segar dan sawi putih, 130 g daging babi rebus, bumbu segar - bawang bombay dan adas, mayones, garam.

1. Daging yang didinginkan dipotong tipis-tipis. Jika tidak perlu menghitung kalori, maka daging babi bisa digoreng, bukan direbus. Kemudian dicincang juga.
2. Semua sayuran yang dinyatakan juga dicincang. Potongan kubis cincang diremas dengan tangan Anda. Semua sayuran dicincang sangat halus.
3. Lavash diolesi dengan mayones asin. Daging, sayuran, bumbu, dan sisa saus diletakkan di atasnya.

Benda kerja digulung, dipotong menjadi dua bagian dan disajikan di meja.

Dengan bebek

Bahan: 230 g daging bebek rebus, 220 g champignon yang diasinkan, mentimun segar ukuran besar, 40 g wortel Korea, 3 sdm. aku. mayones dan saus tomat, 2 roti pita tipis.

1. Mentimun dan champignon dipotong menjadi irisan tipis.
2. Dagingnya dibagi menjadi serat.
3. Untuk sausnya, campur mayones dan saus tomat. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalamnya.
4. Lavash diisi dengan daging bebek, semua sayuran yang disebutkan, acar jamur, dan wortel pedas. Saus dalam porsi besar ditaburkan di atas bahan-bahannya.

Olahannya digulung dengan hati-hati dan segera disajikan sebagai hidangan pembuka atau bahkan hidangan utama.

Makanan pembuka dengan keju, daging, dan sayuran

Bahan: 2 roti pita, setengah kilo ayam, 230 g keju krim lembut, satu mentimun dan satu tomat, seikat selada, 3 sdm. aku. saus tomat manis dan mayones zaitun, bawang putih kering.

1. Tomat, mentimun dan daging ayam dipotong kecil-kecil. Yang terakhir digoreng sampai berwarna keemasan.
2. Untuk sausnya, campurkan mayonaise, bawang putih kering, dan saus tomat manis.
3. Lavash diolesi dengan keju lembut. Daun selada diletakkan di atasnya. Selanjutnya sayuran dibagikan.
4. Yang tersisa hanyalah meletakkan ayam di atas benda kerja dan menutupi semuanya dengan saus.

Roti pita digulung dan hidangan pembuka dibiarkan diseduh selama 10 menit.

Versi sederhana shawarma dengan sosis

Bahan: 2 buah roti pita tipis, 2 lembar daun sawi putih, 60 g keju, 130 g sosis setengah asap, tomat segar, 4 sdm. aku. biji jagung kalengan, setengah bawang bombay, mayonaise, garam.

1. Tomat, bawang bombay dan sosis dipotong kecil-kecil, setelah itu digoreng bersama biji jagung selama beberapa menit.
2. Kubis Cina diparut halus.
3. Kejunya bergesekan dengan kasar.
4. Semua komponen isian ditata satu per satu di atas lembaran lavash yang dilapisi mayonaise asin.

Benda kerja dibungkus rapat.

Saus Shawarma: resep

Sangat penting bahwa tidak hanya adonan (lavash) yang enak, tetapi juga sausnya. Di bawah ini adalah resep terbaik untuk yang terakhir.

Resep klasik

Bahan: ½ sdm. mayones klasik dan krim asam dalam jumlah yang sama, seikat adas segar, 4 siung bawang putih.

1. Krim asam dicampur dengan mayones.
2. Bawang putih parut halus ditambahkan ke dalam saus.
3. Yang tersisa hanyalah menambahkan bumbu cincang ke dalam campuran.

Anda bisa “bermain” dengan rasa saus ini dengan menggunakan berbagai bumbu.

Saus merah asli

Bahan: 120 g mayones klasik, 90 g krim asam lemak, 2 siung bawang putih segar, ½ sdt. kari, 2 sdm. aku. saus tomat manis, paprika manis bubuk, dan suneli hop.

1. Semua bumbu tercampur rata.
2. Bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalamnya.
3. Mayones, saus tomat, dan krim asam juga ada di sana.

Setelah diaduk, saus harus didiamkan di tempat dingin selama beberapa jam.

Memasak dengan kefir

Bahan: 1,5 sdm. kefir, 3 kuning telur, 1 sdm. aku. jus lemon segar dan mustard manis, 4 siung bawang putih, garam, lada hitam, 1/3 sdm. minyak sayur.

1. Kuning telur dituangkan ke dalam mangkuk blender. Minyak dikirim kepada mereka.
2. Semua bahan lainnya ditambahkan kecuali kefir dan bawang putih.
3. Produk dikocok hingga halus.
4. Bawang putih yang dihancurkan dan kefir ditambahkan ke massa yang dihasilkan.

Saus shawarma yang sudah disiapkan bisa langsung digunakan.

Saus bawang putih putih untuk shawarma

Bahan: 80 g krim asam dan mayones, bawang putih segar secukupnya, sejumput suneli hop dan lada hitam, garam.

1. Mayones dan krim asam digabungkan.
2. Sausnya dibumbui dan diasinkan.
3. Bawang putih dimasukkan ke dalamnya melalui mesin press. Jumlah yang terakhir dipilih sesuai selera Anda.

Saus bawang putih yang sudah disiapkan didinginkan secara menyeluruh sebelum digunakan.

Saus krim asam dengan kemangi

Bahan: 90 g krim asam sangat berlemak, 3 sdm. aku. krim, sejumput kemangi gelap, 1 sdt. air jeruk nipis segar, merica, garam, bawang putih kering.

1. Krim asam dipadukan dengan krim. Anda akan mendapatkan campuran dengan konsistensi yang nyaman untuk dioleskan pada roti pita.
2. Semua komponen lain yang dideklarasikan ditambahkan ke basis.
3. Bahan-bahannya tercampur rata.

Sausnya sudah dingin.

resep yogurt

Bahan: 90 ml yogurt tanpa pemanis, 1 sdt. mustard, sejumput ketumbar dan campuran paprika, 6 buah zaitun.

1. Ketumbar digiling dalam lesung. Bersama paprika, dicampur ke dalam yogurt.
2. Mustard ditambahkan ke saus.
3. Buah zaitun yang diadu dipotong sangat halus dan ditambahkan ke bahan lainnya.

Sausnya diinfuskan selama 25 - 35 menit di tempat dingin.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada kesulitan dalam menyiapkan shawarma di rumah. Seperti pizza, hidangan ini membuka ruang luar biasa untuk bereksperimen dengan topping, yang bisa berupa makanan dan berkalori tinggi, pedas dan ringan, vegetarian dan daging - apa saja! Tapi yang terpenting, selalu enak!

Shawarma adalah hidangan oriental populer asal Arab. Hidangan lezat ini terbuat dari lavash yang diisi dengan daging panggang cincang dengan tambahan bumbu, saus dan salad yang terbuat dari sayuran segar.

Kini hidangan ini menempati posisi terdepan di antara jajanan “jalanan” yang cepat saji dan mengenyangkan, dan tidak semua orang bisa mengabaikan aroma daging goreng. Shawarma tidak hanya bisa dibeli di warung pinggir jalan, tetapi juga disajikan di kafe bahkan restoran.

Daging bisa daging domba, ayam, daging sapi muda, kalkun; di negara-negara non-Muslim, daging babi juga dapat ditemukan.

Kelebihan shawarma adalah cara pembuatannya yang cepat dan mudah, ternyata sangat mengenyangkan, dan semakin banyak ibu rumah tangga yang mencoba memasaknya di rumah.

Pemanggang listrik yang ditawarkan oleh produsen peralatan rumah tangga akan membantu kita memasak daging. Kami juga akan membuat roti pipih tipis - lavash - dengan tangan kami sendiri, meskipun supermarket sekarang menawarkannya dalam berbagai macam.

resep Shawarma

untuk tes yang kita butuhkan:

• tepung - 360 gr
• garam - 1/2 sdt.
• minyak sayur - 20 gr.
• air panas - 200ml.

persiapan langkah demi langkah:

Kami menyiapkan lavash - roti pipih untuk shawarma. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk. Buat cekungan pada tepung dan tuangkan minyak sayur dan air panas ke dalamnya (suhu - 80 derajat), lalu uleni adonan.

Lalu letakkan adonan di atas meja dan uleni lagi, jangan tambahkan tepung lagi. Adonannya sudah diuleni dengan baik, menjadi halus dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 20 menit, bungkus dengan cling film.

Gulung adonan menjadi sosis dan potong menjadi enam bagian yang sama. Olesi meja dan penggilas adonan dengan minyak lalu giling adonan hingga sangat tipis.

Goreng adonan yang sudah digulung dalam wajan yang benar-benar kering dan panas di kedua sisi.

Letakkan roti pita panas yang sudah jadi di atas talenan, agar tidak mengering dan empuk, taburi dengan air dan tutup dengan handuk.

Lavash yang diolah menurut resep ini ternyata lembut, encer, dan wanginya enak. Lezat!

Untuk mencegah roti pita yang sudah jadi menjadi terlalu kering, simpanlah dalam cling film.

Untuk menyiapkan isian, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

untuk saus:

• yogurt tanpa pemanis
• bawang putih
• lada hitam
• herba kering: ketumbar, adas, peterseli, jinten, hop-suneli, kari
• sayuran hijau: daun bawang, adas, peterseli, kemangi, daun ketumbar

persiapan:

Kami akan menggoreng daging yang sudah diasinkan sebelumnya dalam panggangan vertikal. Kami merangkai potongan daging ke tusuk sate yang terletak secara vertikal; potongan tersebut akan berputar di sekitar porosnya dan relatif terhadap elemen pemanas.

Goreng daging selama kurang lebih 10 - 15 menit. Saat daging sudah kecoklatan, matikan pemanggang. Potong potongan daging lebih lanjut. Keuntungan memanggang daging adalah pada saat menggoreng, kelebihan lemak dialirkan ke dalam wadah khusus.

Pilihan lain untuk memasak daging - rebus daging dalam wajan, atau rebus dalam kaldu, masak dalam oven, atau dalam slow cooker (selama 1 jam, mode "Memanggang").

Potong kubis dan wortel menjadi irisan sangat tipis, potong tomat dan mentimun, potong peterseli. Dalam kantong besar, campur kubis, wortel dan tambahkan peterseli cincang, tambahkan garam, gula dan sedikit minyak sayur. Ikat tas dan kocok beberapa kali dan biarkan beberapa saat.

menyiapkan saus bawang putih putih

Tambahkan siung bawang putih cincang halus dengan jintan ke dalam yogurt, garam dan lada hitam secukupnya. Diamkan saus selama 20 menit.

Saus menurut resep klasik cocok dengan semua jenis shawarma.

Olesi roti pipih yang sudah dipanggang dengan saus, lalu tata salad kubis dengan wortel, daging goreng, pita mentimun, irisan tomat, bungkus semuanya dan... Selamat makan!

Shawarma lezat dengan ayam dan wortel Korea

Shawarma yang menggunakan daging ayam adalah varian masakan yang paling umum. Daging ayam memiliki rasa yang lembut, digoreng dengan baik dan cocok dengan berbagai sayuran dan saus.

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 0,5 kg
• kubis segar – 300 gr.
• tomat – 2 buah.
• mentimun segar – 2 buah.
• Wortel korea 100 gr.
• garam dan merica, saus - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng ayam
• bawang bombay – 1 bawang bombay

Persiapan langkah demi langkah:

1. Iris tipis bawang bombay menjadi setengah bagian dan mulailah menggoreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan ayam fillet yang dipotong kecil-kecil ke dalam bawang bombay, tambahkan garam, dan bisa ditambahkan bumbu penyedap rasa. Saat daging digoreng dengan bawang bombay, sarinya tidak keluar, dan dagingnya menjadi berair.
2. Usahakan kubis putih dipotong setipis mungkin, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, setetes minyak sayur dan cuka, aduk perlahan dengan tangan, jangan terlalu dihaluskan.
3. Potong mentimun dan tomat menjadi potongan-potongan. Wortel ala Korea bisa dibeli terlebih dahulu dari penjual salad di pasar.
4. Letakkan roti pita dan lapisi semua bahan, dimulai dengan kubis. Taburi dengan saus tomat buatan sendiri dan bungkus. Shawarma sudah siap. Selamat makan!

Shawarma menggugah selera yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi berair, dan wortel akan menambah sentuhan rasa pedas.

Shawarma yang menggugah selera dengan sosis dan keju

Biasanya, shawarma disiapkan dengan daging, tetapi bisa diganti dengan sosis atau ham yang direbus dan diasap. Ternyata tidak kalah enak dan sangat cepat.

Potong sayuran, sosis, dan keju menjadi irisan tipis. Lebih baik mengambil sosis tanpa lemak, dan keju keras, lebih meleleh dan rasanya akan sangat berbeda. Olesi selembar lavash dengan saus putih, tata sayuran, sosis, dan keju. Tuang saus tomat di atasnya, bungkus, dan goreng dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan, agar isiannya cukup panas.

Cara membuat saus bawang putih putih sudah kita pelajari, sekarang kita akan menyiapkan saus tomat. Rasanya jauh lebih enak daripada saus tomat biasa. Anda bisa menambahkan sayuran segar ke dalamnya.

Membuat saus tomat merah

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pasta tomat – 2 sdm.
• minyak sayur – 2 sdm.
• tomat – 1 buah.
• paprika - buah.
• bawang - 1 buah.
• garam, gula
• cabai merah giling, daun ketumbar

Persiapan:

Potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus dan tumis dalam wajan.

Ambil blender dan masukkan ke dalamnya - paprika cincang, tumis tomat dan bawang bombay, cabai merah giling, garam, gula, pasta tomat, daun ketumbar. Giling semuanya sampai konsistensi krim asam kental. Biarkan diseduh selama 20 menit. Hasilnya adalah saus tomat pedas dengan rasa manis – pedas!

Shawarma di St. Petersburg di rumah

Shawarma versi buatan sendiri sangat maskulin, berlimpah, dan lezat!!!

Kriteria utama yang membedakan shawarma dari shawarma adalah cangkangnya. Untuk shawarma, gunakan roti pita tipis, dan untuk shawarma, setengah roti pita.

Shawarma vegetarian yang lezat dengan jamur

Shawarma vegetarian adalah hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat. Jika Anda tidak makan daging, sangat mudah menggantinya dengan jamur.

Bahan-bahan:

• champignon atau jamur liar lainnya - 250 gram
• mentimun - 1 buah.
• tomat - 2 buah.
• bawang - 1 buah.
• daun-daun selada
• saus tomat - 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Sortir jamur, cuci bersih, potong-potong. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan goreng dengan minyak sayur.
2. Cuci, kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan ke dalam wajan setelah sekitar 15 menit dari awal memasak. Goreng hidangan selama sekitar 10 menit lagi sampai bawang bombay berwarna keemasan yang menggugah selera.
3. Sobek daun selada dengan tangan Anda, lalu potong tomat dan mentimun menjadi kubus.
4. Lumasi roti pita dengan saus bawang putih putih, tambahkan daun selada, tomat, mentimun, dan jamur goreng. Taburi semuanya dengan saus tomat merah. Gulung shawarma menjadi gulungan atau amplop.

Video. Cara membungkus shawarma dengan roti pita

Shawarma bukan hanya santapan lezat untuk seluruh keluarga. Hidangan ini mungkin menjadi favorit di antara teman-teman Anda. Bagian laki-laki di perusahaan akan menghargai shawarma yang disajikan dengan bir. Dan meskipun disebut hidangan pria, menurut saya wanita juga akan menyukainya!

Jika Anda menyukai resepnya, sukai dan bagikan dengan teman-teman Anda. Terima kasih!

Hidangan oriental telah tertanam kuat dalam masakan kita sehingga tidak mungkin lagi membayangkan hidup kita tanpa hidangan gurih ini. Salah satu hidangan oriental yang populer adalah shawarma buatan sendiri dengan ayam dalam roti pita; ini adalah suguhan yang sangat tidak biasa yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri. Bagi yang belum tahu cara membuat isian shawarma yang enak dan cara yang benar lalu membungkusnya dengan roti pipih, kami menawarkan tips yang bisa memudahkan proses memasak.

Sebelum kita melihat resep langkah demi langkah menyiapkan hidangan oriental, mari kita cari tahu: apa itu shawarma, dan apa persamaannya dengan shawarma? Pastinya Anda masing-masing pernah mendengar kedua nama tersebut, namun masih banyak yang belum mengetahui apakah ini satu masakan atau 2 masakan yang sama sekali berbeda.

Jadi, apa yang dimaksud dengan shawarma? Shawarma tidak lebih dari hidangan yang terbuat dari lavash/pita (pita adalah setengah roti pita bundar) yang diisi dengan bumbu, lalapan, daging goreng cincang halus, dan tentu saja saus.

Apa itu shawarma? Ini sama dengan shawarma, yang membedakan hanyalah 2 kata ini diucapkan secara dialektis berbeda. Kebetulan shawarma dan shawarma dibedakan berdasarkan roti pita yang digunakan dalam persiapannya: jika roti pipih utuh, maka itu shawarma, jika pita yang digunakan, maka itu shawarma.

Perbedaan nama masakan yang sama dikaitkan dengan dialek juru masak oriental yang berbeda, yang sebenarnya membawa resep masakan lezat ke daerah kita. Dan hingga hari ini, di berbagai negara yang pernah dikunjungi oleh koki oriental, terdapat versi yang sangat berbeda dari pengucapan camilan favorit kita, terkadang sama sekali tidak dapat kita kenali (misalnya, di Israel shawarma disebut shuarma atau shwarma; di Kazakhstan - donner kebab , dll. ).

Resep shawarma buatan sendiri dengan ayam di lavash

Bahan-bahan

• Lavash tipis Armenia - 2 pcs.
• Daging ayam - 400 gram
• Mentimun segar - 2 buah.
• Sayuran favorit - secukupnya
• Mayones - 6 sdm.
• Bawang - 1/2 buah.
• Wortel Korea - 200 g
• Tomat - 2 buah.
• Bumbu - secukupnya
• Kecap - 6 sdm.

Membuat shawarma buatan sendiri

Camilan cepat seperti ini mudah dilakukan oleh semua orang, bahkan ibu rumah tangga pemula, Anda hanya perlu tahu apa yang harus dilakukan dan mengapa, dan yang terpenting, cara membungkus shawarma dengan roti pita yang benar.

1. Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil.
2. Potong setengah bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng irisan hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak sayur.
3. Tambahkan fillet cincang ke bawang goreng dan goreng sampai matang.
4. Tambahkan bumbu ke dalam wajan. Pilih jenis bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
5. Cincang halus tomat, mentimun, dan herba segar.
6. Campur saus tomat dengan mayones dalam proporsi yang sama (yaitu tambahkan 6 sendok makan keduanya). Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa memotong sedikit bawang putih ke dalam sausnya.

Cara membungkus shawarma ayam dengan roti pita

Proses membungkus isian pada roti pita yang sudah jadi tidak kalah pentingnya dengan proses pembuatannya sendiri. Bagaimana cara menempatkan produk - setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri, ini tidak penting, yang utama adalah melumasi roti pita terlebih dahulu agar tidak kering, lalu menggulungnya dengan benar ke dalam shawarma.

Cara membungkus shawarma dengan roti pita

1. Kami memotong setiap lavash Armenia secara melintang menjadi 2 bagian yang sama.
2. Letakkan semua bagian di atas meja, olesi pinggiran tiap roti pipih dengan campuran saus tomat dan mayonaise.
3. Tempatkan produk yang sudah dipotong sebelumnya di atas campuran saus. Urutannya mungkin berbeda, tetapi kami menyarankan untuk membuat lapisan dengan urutan sebagai berikut: ayam, mentimun, tomat, wortel Korea, sayuran cincang halus.
4. Kami mulai membengkokkan tepi roti pita beberapa sentimeter di 3 sisi: pertama dari bawah, lalu dari atas, lalu dari kanan.
5. Sekarang kita gulung isinya ke dalam roti pita dari satu sisi ke sisi lain, seperti gulungan kertas dinding.
6. Itu saja - shawarma buatan sendiri dengan ayam dalam roti pita sudah siap. Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari satu jam untuk memasak, dan jika Anda sudah terbiasa, Anda akan bisa membuat shawarma ayam favorit Anda lebih cepat lagi, hanya dalam 20-30 menit.

Rahasia shawarma buatan sendiri yang lezat di lavash

• Resep shawarma dengan ayam dalam roti pita bisa sangat bervariasi. Komposisi bahan masakan oriental mengandung kombinasi produk yang paling tidak biasa; tidak hanya mentimun, wortel Korea, dan tomat yang dapat melengkapi rasa fillet ayam yang empuk. Shawarma dengan ayam dapat dengan mudah dihias dengan kubis putih dan daun selada hijau.
• Anda juga bisa menggunakan bumbu apa saja dengan bumbu. Sekali biarkan diri Anda menambahkan paprika, bawang bombay, oregano, kali berikutnya gunakan ramuan Provençal, ketiga kalinya tambahkan merica bubuk, kemangi, sedikit cabai. Anda harus selalu bereksperimen dengan shawarma; yang paling Anda sukai adalah apa yang akan Anda masak lebih sering untuk keluarga Anda.
• Saus untuk mengoles lavash juga sepenuhnya di bawah kendali Anda: jika mau, ambil krim asam dan bawang putih, jika mau, tkemali Georgia, Anda bisa menggunakan satu mayones atau saus tomat saja, dengan kata lain, hanya dipandu oleh selera Anda.
• Untuk memberi rasa gurih pada fillet ayam, marinasi sedikit sebelum diiris. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampur: 3 sdm. aku. minyak bunga matahari olahan, 0,5 sdt. kayu manis bubuk, 2 sejumput garam, dan 1 sejumput merica bubuk. Fillet harus direndam dalam bumbu ini setidaknya selama 2 jam, lalu Anda bisa mulai menggoreng dan memotongnya.

Shawarma buatan sendiri dengan ayam dalam roti pita adalah hidangan pembuka yang cepat dan sangat lezat. Jika Anda tidak punya apa-apa untuk disajikan untuk makan siang/makan malam atau saat tamu tak terduga datang, inilah ide bagaimana memanjakan diri sendiri dan keluarga tanpa menghabiskan banyak biaya untuk persiapan. Memang memakan waktu yang tidak sedikit, namun aroma masakan Anda akan diingat oleh rumah tangga dan tamu Anda dalam waktu yang lama. Eksperimen - dan semoga persiapan Anda berhasil.

Shawarma buatan sendiri (shawarma, shavukha) adalah pilihan camilan enak yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Anda akan belajar cara memasak shawarma di dapur rumah Anda agar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dari resep-resep yang telah kami kumpulkan beserta foto dan deskripsi detailnya.

Apa itu shawarma?

Saat ini hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang perwakilan makanan cepat saji dengan nama aneh shawarma. Mereka menyiapkannya dengan cara yang berbeda di berbagai belahan dunia, dan namanya sering kali terdengar berbeda: shawarma, shavukha, döner kebab, dan lain-lain. Namun ide dasarnya tetap sama: daging yang berair, berbumbu kaya, renyah, bersama dengan sayuran dan saus segar atau acar, dibungkus dengan lavash (roti pipih).

Komponen utama shavukha

Shawarma di rumah tak kalah menggugah selera dibandingkan di restoran. Namun yang terpenting adalah Anda benar-benar yakin dengan kualitasnya, karena semua bahannya akan Anda siapkan sendiri:

1. Daging adalah komponen utama masakan ini. Cocok untuk ayam, daging sapi, kalkun atau babi. Pertama-tama harus diasinkan dan kemudian dipanggang. Anda tidak mungkin menemukan peralatan seperti itu di dapur biasa, jadi kami akan menggunakan panci panggangan.
2. Lavash untuk shawarma harus segar. Itu harus dari plastik, lembut, tanpa retak dan sobek. Sempurna juga, lalu isian hangatnya diletakkan di tengah.
3. Sayuran digunakan segar atau diasamkan. Mereka dipotong-potong besar, atau dibuat menjadi salad dan selalu ditambahkan sejumlah besar rempah aromatik segar.
4. dapat dibuat dengan bahan dasar mayones, tomat, atau krim asam. Anda bisa menggunakan mustard, saus tomat, dan mayones sederhana. Tergantung pada preferensi Anda.

Resep klasik shawarma buatan sendiri

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat shawarma di dapur rumah Anda. Anda tidak memerlukan peralatan khusus untuk mempersiapkannya. Kami akan memasak dari ayam. 100 gram snack ini akan mengandung sekitar 200 kalori.

Untuk 1 roti pita tipis, ambil produk berikut:

• irisan ayam – 100 gram;
• rendaman kedelai - 15 ml;
• suneli hop, kari, lada putih bubuk - di ujung pisau;
• tomat – 1 buah;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• kubis muda – 50 g;
• keju – 30 gram;
• acar mentimun kecil – 1 buah;
• krim asam dan mayones - 1 sdm. sendok;
• saus tomat pedas – 30 ml;
• mustard - opsional;
• Oleina.

1. Mari kita mulai menyiapkan shawarma dengan fillet: mode dan masukkan ke dalam mangkuk untuk diasinkan. Tuangkan bumbu kedelai, taburi dengan bumbu dan biarkan di lemari es selama 1 jam.
2. Panaskan wajan pemanggang dengan baik, tambahkan sedikit lemak (minyak) dan goreng daging shawarma di setiap sisinya selama beberapa menit. Warnanya harus kecoklatan dan berair, tidak kering dan terlalu matang.
3. Sebarkan roti pita dan olesi dengan saus tomat. Parut keju di atasnya. Kemudian masukkan irisan kol, irisan tomat dan timun. Tuangkan campuran krim asam dan mayones, tambahkan ayam yang agak dingin, hancurkan dengan dill dan taburi sedikit mustard.
4. Cara membungkus shawarma terserah Anda. Kami menyarankan untuk menggulungnya menjadi gulungan agar semua isinya ada di dalam.
5. Shawarma dengan ayam dalam roti pita digoreng kedua sisinya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit tambahan lemak hingga kulitnya tampak berwarna karamel. Lebih baik memakannya panas. Resep ayam shawarma yang diusulkan dapat dilengkapi dengan produk lainnya.

Shavuha pelajar

Shavukha hanyalah nama terdistorsi untuk shawarma biasa. Tidak diragukan lagi ini sangat populer di kalangan anak muda karena rasa kenyangnya. Namun jika Anda mengkhawatirkan kesehatan anak Anda, lebih baik lakukan sendiri. Anda akan belajar cara membuat shavukha di rumah dari resep berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 roti pita tipis;
• 150 gram daging babi;
• 3 lembar daun selada;
• 1 tomat;
• 2 champignon besar;
• 50 gram keju;
• sejumput paprika, kari, merica bubuk;
• 30 ml jus lemon;
• 50 gram margarin;
• garam, minyak.

Untuk penyiraman:

• 1 kuning telur;
• 100 ml Oleina;
• 15 ml jus lemon;
• 30 gram sawi;
• 1 sendok teh. sesendok bumbu cincang;
• garam, gula secukupnya.

1. Tentu saja, resep shavukha yang diusulkan hanyalah satu dari sekian banyak resep. Namun semua opsi yang diusulkan sangat mirip satu sama lain. Pertama, potong daging babi menjadi potongan selebar 1 sentimeter. Taburi dengan air jeruk nipis, taburi bumbu, aduk sedikit dan biarkan terendam selama setengah jam.
2. Seperti biasa, penggorengan menggantikan pemanggang shawarma. Panaskan sedikit lemak di dalamnya, tambahkan sedikit garam dan goreng daging.
3. Saat daging babi dimasak, kami akan membuat saus untuk shavukha. Kocok kuning telur hingga rata dengan sedikit garam, gula, dan mustard. Lanjutkan mengaduk, tambahkan Oleina sesendok demi sesendok. Massanya harus homogen dan lembut. Terakhir, peras jus lemon dan tambahkan bumbu cincang halus.
4. Angkat daging babi goreng ke piring dan goreng jamur cincang dengan sisa lemak.
5. Shavukha buatan sendiri mudah dirakit. Olesi roti pita tipis dengan air. Taburi dengan setengah keju parut. Susun daun selada. Kami meletakkan daging, jamur, sayuran cincang, dan sisa keju di atasnya dan menggulungnya menjadi gulungan.
6. Lelehkan margarin dan olesi gulungan di semua sisi. Goreng hingga garing nikmat di semua sisi. Kami sudah memberi tahu Anda cara mengolah shavukha agar mengenyangkan sekaligus menyehatkan tubuh.

Shawarma St

Shawarma disajikan dalam pita - roti pipih tidak beragi. Kami ingin menawarkan salah satu resep shawarma, komponen daging yang akan kami rendam dalam yogurt.

Untuk 1 pita Anda membutuhkan:

• 100 ml yogurt;
• sepotong jahe;
• 1 jam sesendok bumbu ayam;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• 150 gram dada ayam;
• masing-masing 1 tomat dan mentimun;
• 1 genggam adas cincang;
• 1 bawang;
• garam secukupnya;
• 50 ml mayones;
• 50 ml krim;
• 1 siung bawang putih;
• minyak untuk menggoreng.

1. Pertama, mari kita siapkan bumbunya. Tambahkan bumbu, minyak, jahe parut, dan bawang putih cincang halus ke dalam yogurt. Aduk campuran tersebut dan oleskan secara merata pada potongan brisket. Tutupi dengan film dan biarkan selama beberapa jam.
2. Penyiramannya harus direndam, jadi lakukan terlebih dahulu. Campur mayones dengan krim dan bawang putih cincang halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan kari. Kami mengeluarkannya untuk meresap di tempat yang dingin.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan semua rasa pahit. Mentimun dan tomat menjadi potongan besar dan campur dengan dill.
4. Panaskan lemak dengan baik dalam wajan, tambahkan garam dan goreng potongan brisket yang sudah diasinkan hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Potong pita menjadi dua. Lumasi setiap setengahnya dengan saus. Susun sayuran dan daging lalu gulung menjadi kerucut. Anda harus memiliki shawarma terbuka. Bungkus dengan kertas roti dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit. Tempatkan sedikit saus lagi di atas isian panas. Shawarma yang enak dan sehat sudah siap.

Camilan Turki

Döner kebab adalah camilan mengenyangkan yang terbuat dari daging domba dan sayuran, buatan Turki. Tentu saja daging domba bisa diganti dengan ayam atau babi, tapi makanannya tidak akan sama. Untuk memudahkan Anda membuatnya, kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk membantu Anda.

Untuk 2 porsi doner kebab Anda membutuhkan produk berikut:

• 300 g daging domba;
• 50 ml bumbu kedelai;
• 20ml cuka balsamik;
• 2 bisikan masing-masing thyme kering, suneli hop, merica bubuk;
• 50 ml Oleina;
• 30 gram sawi;
• 100 g kol Cina;
• masing-masing 1 tomat dan mentimun;
• 2 siung bawang putih;
• tangkai daun ketumbar;
• 100 ml mayones;
• garam secukupnya.

1. Mempersiapkan daging untuk doner kebab prosesnya agak lama, jadi sebaiknya daging domba dipanggang terlebih dahulu dan dipanaskan di microwave sebelum dimasukkan ke dalam pita. Kami menusuk daging buah di beberapa tempat dengan pisau dan menggosoknya dengan campuran kecap, mustard, cuka, minyak dan rempah-rempah. Tutup dan biarkan meresap selama beberapa jam.
2. Kemudian daging domba tersebut kami bungkus dengan kertas timah agar sari yang dihasilkan tidak bocor saat dipanggang. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Biarkan daging panggang agak dingin dan potong-potong sentimeter.
3. Rusak kubis, potong tomat dan mentimun. Cincang halus daun ketumbar dan bawang putih. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
4. Bagilah pita menjadi dua. Letakkan selada dan daging berlapis-lapis di tengahnya. Lebih baik menghangatkan döner kebab yang sudah jadi di dalam microwave.

Seperti yang Anda lihat, resep shawarma buatan sendiri sangat sederhana untuk diikuti dan sama sekali tidak perlu diikuti secara ketat. Di sini Anda dapat dengan bebas menunjukkan imajinasi Anda dan membuat hidangan versi Anda sendiri.

Video: Shawarma buatan sendiri - resep langkah demi langkah sederhana

Shawarma klasik sebenarnya adalah daging goreng yang cukup berlemak (paha ayam, babi atau domba) dengan tambahan saus aromatik, sayuran, saus spesial, dan bumbu segar. Dibalut dengan roti pita tipis, kemudian digoreng dengan lemak yang telah dibuat sambil menggoreng daging hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Dalam beberapa kasus, untuk menyiapkan shawarma, pita digunakan - roti oriental dengan rongga di dalamnya tempat isian lezat ditempatkan. Namun Anda tidak bisa selalu mempercayai pedagang kaki lima, dan terkadang Anda tidak bisa mempercayai restoran, tetapi shawarma buatan rumah akan seratus persen berada di bawah kendali Anda. Anda menggunakan bahan-bahan segar, daging dan sayuran favorit Anda, dan bahkan menyesuaikan sausnya sesuai keinginan Anda.

Shawarma buatan sendiri sepenuhnya merupakan hasil kerja keras Anda dan inti dari preferensi Anda. Dalam versi ini akan sulit untuk membicarakan bahayanya; shawarma tidak lebih berbahaya dari salad. Saya sering, terutama di musim panas, menyiapkan shawarma buatan sendiri dan menganggapnya sebagai camilan yang enak dan cepat untuk seluruh keluarga. Cara mudah memberi makan rumah tangga Anda dengan sayuran segar dan protein daging yang sehat. Jika Anda tidak terbawa oleh saus atau menyiapkannya bukan dari mayones berlemak, tetapi dari krim asam, misalnya, maka kegunaan hidangan tersebut tidak akan menimbulkan pertanyaan.

Fitur memasak daging, saus, dan sayuran

Produk susu digunakan sebagai saus shawarma - krim asam, kefir atau mayones, dengan tambahan bumbu segar, rempah-rempah, dan bawang putih cincang. Saus inilah yang membuat hidangan sederhana, nyaman untuk dimakan “saat bepergian” dan camilan cepat, orisinal dan berair.

Selain sayuran tradisional, ketimun segar renyah dan tomat berair, kubis segar atau asinan kubis, wortel Korea, irisan kentang goreng, dan banyak bahan lainnya ditambahkan ke shawarma.

Roti pita tipis atau roti pipih, dan bagi yang ahli dalam memanggang makanan, bisa dibuat di rumah, ini membutuhkan produk yang minimal, dan proses memasaknya sederhana.

Shawarma buatan sendiri yang lezat dengan ayam, mentimun, dan wortel Korea

Sebenarnya pada awalnya hanya daging domba yang digunakan untuk membuat shawarma, namun kemudian resepnya diubah, dan kini daging ayam dari bagian kaki dan paha ayam semakin banyak digunakan. Anda juga bisa menggunakan dada ayam, namun berhati-hatilah agar dagingnya tidak kering saat dimasak. Shawarma dengan ayam merupakan salah satu masakan rumahan yang paling digemari saat ini, karena sangat sederhana, murah, dan hasilnya sangat lezat.

• Wortel Korea – 100 gr.;
• Kubis segar (Beijing) – 100 gr.;
• Mentimun segar – 1 buah;
• Beberapa herba segar;
• Daging ayam dari kaki atau fillet – 300 gr.;
• Lavash Armenia tipis – 2 buah;
• Pasta tomat – 2 sdm. sendok;
• Mayones 0 2 sdm. sendok;
• Sejumput bumbu kari;
• sedikit minyak sayur;
• Garam kasar dan lada hitam - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong ayam ukuran sedang, bumbui dengan garam dan merica, lalu taburi bumbu kari. Gosokkan bumbu halus ke dalam daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak. Ayamnya harus matang sepenuhnya. Pindahkan ayam goreng ke dalam mangkuk hingga dingin.

2. Cincang halus herba segar yang sudah dicuci dan potong kubis menjadi irisan tipis, potong mentimun menjadi irisan tipis tanpa membuang intinya.

3. Campur mayonaise yang enak dengan pasta tomat biasa sesuai selera, Anda bisa menambahkan bawang putih atau sedikit cabai rawit ke dalam sausnya.

4. Lapisi sebagian roti pita dengan saus, taruh potongan daging, sayuran dan bumbu, tambahkan wortel Korea, tambahkan saus lagi di atasnya dan bungkus dalam gulungan.

5. Bentuk porsi sesuai kebutuhan dan goreng, panaskan shawarma hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Saat disajikan, potong shawarma menjadi dua, buat potongan miring, tambahkan daun selada segar dan, secara terpisah, tambahan porsi saus.

Shawarma buatan sendiri yang juicy (shawarma) dengan daging cincang dan jamur

Shawarma yang sangat lezat dan sangat berair diperoleh menurut resep ini, karena alih-alih potongan daging, digunakan daging cincang buatan sendiri dengan bumbu dan rempah-rempah. Selain itu, jamur yang dicampur dengan keju olahan juga digunakan. Percayalah, shawarma seperti itu di rumah hasilnya tidak lebih buruk daripada di kafe dan restoran jalanan. Kombinasi ini mungkin tampak tidak biasa bagi sebagian orang, tetapi saya sangat menyarankan mencoba membuat shawarma dengan bahan-bahan ini.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 250 gram. daging cincang buatan sendiri;
• 280 gram. jamur apa saja, misalnya champignon segar;
• 2 bawang kecil;
• Sedikit keju olahan yang lembut;
• kubis Cina segar;
• 1 buah cabai;
• roti pita tipis;
• sedikit minyak sayur;
• Bumbu kering, garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil, cuci jamur dan potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur terlebih dahulu hingga semua cairannya hilang. Tambahkan garam dan bumbu serta keju leleh ke dalam jamur, aduk terus untuk memastikan keju meleleh dan berubah menjadi saus kental.

3. Goreng bawang bombay cincang secara terpisah dan masukkan daging cincang ke dalam penggorengan. Masak semua bahan di atas kompor hingga matang, jangan lupa bumbui dengan garam, bumbu dan lada hitam.

4. Potong bawang bombay kedua menjadi setengah cincin tipis, beri garam secukupnya dan tuangkan air mendidih atau sedikit cuka sari apel selama beberapa menit. Jika bawang bombay biasa cocok untuk digoreng, yang terbaik adalah mengasinkan varietas merah.

5. Haluskan cabai, buang bijinya yang masih panas terlebih dahulu.

6. Letakkan saus jamur di atas roti pita, tambahkan daging cincang yang digoreng hingga empuk, kol, cabai siap saji, dan acar bawang bombay di atasnya. Lapisan terakhir terbuat dari saus jamur.

7. Sekarang bungkus isinya dengan rapat di dalam roti pita, potong sisa roti pipih dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering beralur.

Nah, hidangan tersebut bisa Anda sajikan ke meja dengan menghiasinya dengan setangkai daun selada atau herba segar.

Shawarma buatan sendiri yang lezat dengan kalkun - mengungkap rahasia memasak

Makanan lezat namun sangat tidak sehat untuk camilan cepat jika Anda memutuskan untuk membeli shawarma di jalan. Tetapi jika Anda memiliki shawarma segar di meja Anda, yang disiapkan di rumah, maka Anda tahu semua produk dan metode penyimpanannya, Anda menggoreng dagingnya sendiri, dan menambahkan bumbu sesuai selera Anda. Akan ada lebih banyak manfaat dan kesenangan dalam shawarma tersebut. Misalnya, shawarma kalkun tidak akan terlalu berlemak, seperti shawarma babi. Lagi pula, fillet kalkun yang digunakan adalah daging yang cukup ramping dan sehat sehingga produk jadinya bisa dianggap hampir seperti makanan. Kandungan kalorinya tergantung pada seberapa banyak saus yang Anda tambahkan dan minyak yang Anda gunakan untuk menggoreng daging. Semuanya ada di tangan Anda di sini.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• Kubis peking - kepala kecil;
• 1 bawang merah No.
• 2-3 acar mentimun;
• 1 mentimun segar;
• 100 gram. wortel Korea;
• 1 sendok teh. sesendok mustard;
• 2-3 tomat manis;
• 2 sdm. sendok kecap;
• 2 sdm. sendok makan krim asam dan mayones;
• 85 gram. keju yang diawetkan;
• 300 gram. fillet kalkun;
• Rempah-rempah - garam dan lada hitam, paprika manis dan kari, bumbu Provencal - sejumput;
• Sedikit minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, masukkan ke dalam mangkuk dan rebus dengan air mendidih atau rendam dalam garam, gula, dan cuka sari apel.

2. Untuk sausnya, campurkan keju olahan, kecap asin, krim asam dan mayonaise, serta mustard. Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu, lalu aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih sesuai selera.

3. Potong kalkun kecil-kecil, bumbui dengan garam dan bumbu lalu goreng hingga matang.

4. Potong mentimun, segar dan asin, menjadi irisan tipis, dan potong tomat menjadi kubus. Potong kubis dan haluskan dengan tangan Anda.

5. Letakkan roti pita di atas meja kerja, lapisi dengan saus, taruh daging, mentimun dan tomat, wortel Korea dan kol, tambahkan lebih banyak saus dan acar bawang bombay, gulung ke dalam tabung.

6. Goreng semua sisi dalam wajan yang bersih dan kering, dan bagi mereka yang tidak takut kalori ekstra, wajan tempat kalkun digoreng akan berguna - Anda bisa menggoreng tortilla di dalamnya dengan sisa minyak .

Selamat makan!

Anda dapat dengan senang hati mendiversifikasi rasa shawarma dengan mengganti dagingnya dengan ham yang enak atau daging asap lainnya, dan banyak sayuran akan membuat hidangannya berair dan sehat.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• Lavash tipis – 1 buah;
• 350 gram. ham yang enak;
• Keju keras apa saja – 200 gr.;
• Sekelompok besar sayuran hijau dan daun selada;
• 150 gram. wortel Korea;
• Sedikit mayones;
• 2 tomat berair;
• Paprika merah – 1 buah.

Persiapan:

1. Potong ham menjadi irisan tipis.

2. Haluskan paprika dan tomat, potong dadu kecil.

3. Cincang herba segar sehalus mungkin lalu campur dengan mayonaise, tambahkan lada hitam.

4. Letakkan roti pita di atas meja kerja, lumuri dengan saus, taruh ham dengan sayuran dan daun selada, tambahkan wortel korea dan gulung rata agar shawarma tidak hancur saat digoreng.

Panaskan, goreng bagian pinggir roti pipih hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan panas. Shawarma lezat, renyah, dan sehat di rumah sudah siap!

Saat menyiapkan shawarma menurut resep ini, perhatian khusus harus diberikan pada rasa dagingnya; mungkin dagingnya harus direndam sebentar agar juicy dan lembut, sehingga menambah rasa. Tempat khusus di sini akan ditempati oleh keju Suluguni dan Adjika. Rasa bule sejati. Jika Anda belum pernah mencobanya, saya sangat merekomendasikannya.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• Sauerkraut dengan bit (gaya Gurian) – 150 gr.;
• Lemon berair – 1 buah;
• Keju atau suluguni tidak terlalu asin – 200 gr.;
• Seikat daun ketumbar dan kemangi;
• 3 sdm. sendok adjika;
• 1-2 tomat berair;
• roti pita tipis;
• 300 gram. daging domba;
• 2-3 siung bawang putih;
• 150 gram. Yogurt Yunani;
• Bumbu dan bumbu favorit - secukupnya;
• 1-2 bawang merah.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay, tambahkan garam dan haluskan sedikit dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Kupas dan potong bawang putih, tambahkan bawang bombay beserta bumbu dan bumbu. Peras air dari setengah buah lemon dan daun kemangi ungu.

2. Potong daging domba menjadi potongan besar, beri garam secukupnya dan campur dengan bawang bombay dan bumbu. Biarkan meresap selama beberapa jam. Agar bumbu lebih meresap ke dalam daging buah, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur pada daging.

3. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, sedikit jus lemon, daun ketumbar ke dalam yogurt dan aduk rata.

4. Potong acar kubis berukuran besar menjadi irisan tipis.

5. Goreng potongan daging dalam wajan panas dengan minyak hingga matang, lalu dinginkan dan potong-potong sesuai ukuran yang nyaman untuk disantap.

6. Oleskan sedikit adjika di atas roti pita, tambahkan selapis kubis, lalu potongan daging, tomat cincang dan keju, serta saus dalam porsi banyak.

7. Bungkus isian dengan tortilla dan goreng dalam wajan atau panggangan hingga renyah. Anda bisa menyajikannya dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya dengan membuat pembungkus dari kertas roti.

Bagian daging ayam mana pun cocok untuk dimasak, tetapi akan lebih baik dan lebih segar dengan fillet paha; harus dibersihkan terlebih dahulu dari lemak, kulit, dan tulang rawan. Jamur juga bisa apa saja, tapi cara termudah adalah dengan mengambil champignon yang empuk.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 bawang manis;
• 200 gram. jamur apa saja;
• 250 gram. daging ayam;
• Lada garam - secukupnya;
• Beberapa siung bawang putih;
• roti pita tipis;
• Rempah segar;
• 2-3 tomat berair;
• 85 gram. mayones.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay, bawang putih dan jamur lalu goreng hingga cairannya menguap.

2. Potong ayam menjadi irisan tipis, tambahkan jamur dan goreng dengan garam dan bumbu.

3. Potong tomat dan herba segar. Letakkan roti pita, lapisi dengan mayones dengan garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah, letakkan daging dan sayuran di atasnya dan tambahkan saus lagi.

4. Bungkus dan goreng dalam wajan kering, namun irisan kentang goreng sangat cocok sebagai tambahan shawarma ini.

Selamat makan!

Shawarma babi yang lezat dan sederhana di rumah

Dan tentu saja, Anda tidak bisa melewatkan jenis shawarma buatan sendiri yang tradisional dan familiar dengan daging babi. Ini adalah daging yang paling umum di garis lintang kita dan bisa dimasak dengan sangat lezat. Shawarma babi mungkin tampak sedikit berlemak bagi Anda, tetapi intinya adalah jenis daging yang Anda gunakan. Jika Anda tidak menyukai makanan berlemak, gunakan potongan ham atau bahu tanpa lemak. Leher untuk mereka yang tidak takut dengan bentuk tubuhnya. Omong-omong, Anda juga bisa membungkus shish kebab dengan shawarma; Anda hanya perlu memotongnya menjadi beberapa bagian setelah selesai. Namun dalam resep video ini Anda akan melihat cara memasak shawarma buatan sendiri yang sederhana namun sangat lezat dengan daging babi.