Shawarma yang menggugah selera. Isi Shawarma

Betapa terkadang Anda ingin makan shawarma yang sangat berair, empuk, dan lezat! Namun jika Anda meragukan kualitas makanan yang dibeli di toko, Anda bisa membuatnya di rumah. Shawarma di rumah cukup mudah dan cepat disiapkan, dan Anda bisa membuatnya dalam bentuk apa pun yang Anda suka dengan tambahan bahan favorit Anda.

Untuk membuat hidangannya berair dan memiliki rasa oriental yang sesungguhnya, Anda perlu menyiapkan daging untuk shawarma. Biasanya diasamkan. Untuk air garam, gunakan cuka atau jus lemon. Jadi, defrost daging terlebih dahulu, buat marinade dan biarkan produk di dalamnya selama dua jam.

Bagaimana cara membungkus shawarma yang benar?

Membuat isiannya memang sulit, tapi membungkus shawarma dengan benar adalah seni yang perlu dipelajari. Jika terjadi kesalahan, piring akan hancur di tangan Anda atau sausnya akan bocor.

1. Nah, tanpa hemat, kami melapisi seluruh permukaan roti pita, kecuali beberapa sentimeter di sekelilingnya, dengan saus pilihan.
2. Kami selalu menempatkan isian di sepanjang salah satu tepi adonan.
3. Lipat tepi bawah lavash ke arah isian, lalu ke atas.
4. Dari sisi tempat lapisan isian berada, kita mulai membungkus adonan ke dalam tabung. Pastikan adonan terlipat di bagian atas dan bawah dan menghadap ke luar.
5. Tempatkan gulungan yang sudah jadi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, untuk “menyegelnya”. Goreng sebentar dan balikkan shawarma ke sisi yang lain - biarkan hingga kecoklatan juga.

Gulungan yang dihasilkan harus rapat agar isiannya tetap berbentuk saat Anda mengambil shawarma secara vertikal.

Saus Shawarma: resep

Kelembutan dan juiciness shawarma yang sangat kami sukai diberikan oleh sausnya. Ada banyak resep saus, tapi kami akan menunjukkan yang paling menarik dan enak.

Saus bawang putih pedas dengan kefir

Kita akan butuh:

• ketumbar – 3 gram;
• krim asam – 100 gram;
• dua sejumput cabai merah;
• kefir – 90 ml;
• tiga sejumput adas kering dan peterseli;
• siung bawang putih – 8 buah;
• kari – 2 gram.

Algoritma tindakan:

1. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.
2. Campurkan dengan garam, bumbu kering, dan merica. Giling campuran sampai halus.
3. Tuang produk dengan kefir dan krim asam, kocok dengan pengocok.
4. Diamkan saus pada suhu kamar selama 30 menit.

Memasak dengan mayones

Bahan utama:

• garam dan bumbu kering secukupnya;
• krim asam – 0,1 liter;
• 5 siung bawang putih;
• mayones – 0,1 liter;
• lada hitam secukupnya.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Giling siung bawang putih yang sudah dikupas di parutan.
2. Campur krim asam, rempah-rempah, mayones, bumbu dan bawang putih.
3. Tutupi campuran di lemari es selama setengah jam. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan.

Saus krim asam dengan kemangi

Bahan Resep:

• cuka 6% – 15 gram;
• kemangi kering – 5 g;
• krim asam – 30 gram;
• tiga siung bawang putih;
• susu panggang fermentasi – 30 ml;
• mayones – 30 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam blender, ubah siung bawang putih menjadi pasta.
2. Campurkan susu panggang fermentasi, mayones, dan krim asam. Tambahkan kemangi, bawang putih, dan garam ke dalam campuran.
3. Yang tersisa hanyalah menggunakan saus dalam resep masakannya.

Saus bawang putih-yogurt untuk shawarma

Apa yang harus diambil:

• seikat daun bawang;
• krim asam – 0,25 liter;
• seikat adas;
• yogurt rendah lemak – 0,25 l;
• siung bawang putih – 4 buah.

Proses memasak:

1. Campurkan yogurt dan krim asam dalam wadah yang dalam dan aduk.
2. Tambahkan bawang putih melewati mesin press, bawang bombay cincang halus dan adas.
3. Aduk saus yang dihasilkan dan tambahkan sedikit garam.

Resep saus merah untuk masakannya

Daftar bahan:

• gula – 5 gram;
• paprika – 100 gram;
• pasta tomat – 45 gram;
• sejumput cabai merah;
• minyak bunga matahari – 40 ml;
• tomat – 150 gram;
• daun ketumbar – 20 gram;
• bawang bombay – 75 gram;
• sejumput garam.

Algoritma tindakan:

1. Kupas tomat dengan cara merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih sebentar.
2. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
3. Potong bawang bombay kecil-kecil dan tumis dengan minyak hingga bening.
4. Tambahkan kubus tomat ke bawang bombay dan didihkan selama 5 menit.
5. Tambahkan pasta tomat, gula, cabai merah, dan garam. Masak hingga mengental.
6. Potong lada yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan sebagian besar makanan.
7. Pindahkan saus ke blender dan haluskan.
8. Yang tersisa hanyalah memotong sayuran dengan pisau dan menambahkan saus.

Shawarma buatan sendiri dengan daging sapi

Untuk satu porsi Anda membutuhkan:

• mentimun – 1/3 bagian;
• keju – 15 gram;
• setengah roti pita;
• garam secukupnya;
• daging sapi – 20 gram;
• kubis putih – 30 gram;
• saus – 15 gram.

Cara memasak shawarma:

1. Tempatkan setengah dari roti pita tipis di atas meja.
2. Potong jumlah daun yang diperlukan dari kepala kubis, potong halus dan taburkan lebih dekat ke tepi adonan. Tambahkan sejumput garam.
3. Tuangkan saus pilihan Anda di atas kubis.
4. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan tipis dan letakkan di atas lapisan saus.
5. Masak daging sapi hingga empuk dan terbelah menjadi serat, masukkan daging ke dalam lapisan timun.
6. Selain itu, Anda bisa memotong tomat segar menjadi irisan dan menaruhnya di atas daging sapi.
7. Yang tersisa hanyalah memarut keju dan menambahkan isinya.
8. Sekarang dia menggulung roti pita menjadi gulungan menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas.
9. Panaskan wajan di atas kompor tanpa menambahkan minyak. Tempatkan benda kerja di atasnya dan goreng di setiap sisinya selama 2 menit.

Kami mendapatkan bagian dalam shawarma yang harum dan lembut dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Resep klasik dengan fillet ayam

Daftar bahan:

• dua mentimun segar;
• sayuran hijau - secukupnya;
• dua roti pita tipis;
• campuran mayones dan saus tomat – 150 g;
• irisan ayam – 0,4 kg;
• Wortel Korea – 0,2 kg;
• setengah bawang bombay;
• dua tomat.
• bumbu sesuai selera

Cara menyiapkan shawarma dengan ayam:

1. Potong daging ayam yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cincang halus separuh bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan potongan ayam ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggoreng hingga daging matang, tambahkan bumbu.
4. Potong mentimun yang sudah dicuci, peterseli hijau, dan tomat menjadi irisan kecil.
5. Campurkan saus tomat dan mayones dalam jumlah yang sama dalam mangkuk, lalu aduk.
6. Potong roti pita menjadi dua bagian masing-masing.
7. Yang tersisa hanyalah membentuk shawarma. Olesi adonan dengan saus yang dihasilkan.
8. Kami menyebarkannya berlapis-lapis: daging, irisan mentimun, tomat, wortel, peterseli segar.
9. Gulung roti pita menjadi bentuk gulungan.

Kami berakhir dengan empat porsi yang cantik dan berair!

Pilihan sederhana - dengan sosis

Bahan Resep:

• kubis putih – 180 gram;
• sepotong keju – 90 g;
• beberapa roti pita;
• wortel Korea – 100 g;
• saus tomat – 50 gram;
• mentimun segar – 130 g;
• mayones – 50 gram;
• tomat – 180 gram;
• sosis rebus – 220 gram.

Cara menyiapkan shawarma buatan sendiri:

1. Potong sosis rebus menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan.
2. Kami memotong tomat menjadi irisan tipis, dan memotong mentimun menjadi irisan.
3. Tempatkan kubis yang sudah diparut ke dalam mangkuk yang dalam, taburi sedikit garam dan hancurkan produk dengan tangan Anda.
4. Giling sepotong keju di parutan dan mulailah membentuk hidangan pembuka.
5. Kami meletakkan lapisan adonan di atas meja dan mengolahnya dengan campuran saus tomat dan mayones atau saus lain pilihan Anda.
6. Letakkan sosis di pinggir roti pita, tambahkan irisan tomat dan mentimun, dan taburkan wortel di atasnya.
7. Yang tersisa hanyalah menambahkan kubis dan keju.
8. Lipat tepi bawah adonan ke arah tengah dan gulung menjadi bentuk gulungan.

Jika Anda ingin kulitnya renyah, goreng porsinya dalam wajan kering selama satu menit di setiap sisinya.

Dalam roti pita dengan daging babi

Komponen utama resep:

• satu kepala kubis Cina;
• tomat ceri kecil – 11 buah;
• sepotong keju – 140 g;
• setangkai adas;
• mayones – 140 gram;
• dua roti pita;
• satu mentimun;
• daging babi – 0,3 kg;
• tiga siung bawang putih.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tumis potongan kecil daging babi dalam wajan kering selama 5 menit.
2. Untuk sausnya, peras siung bawang putih dan cincang adas hingga halus. Pindahkan bawang putih dan bumbu ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan mayones dan aduk.
3. Campur potongan daging dan saus yang dihasilkan.
4. Cincang halus daun sawi putih, potong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil, dan parut keju.
5. Tempatkan kubis parut di atas roti pita dan masukkan daging ke dalam saus di atasnya.
6. Yang tersisa hanyalah menambahkan tomat, keju, dan mentimun. Kami menggulung lavash dengan isian ke dalam tabung, pertama-tama menekuk tepi atas dan bawah ke dalam. Goreng dalam wajan hingga agak renyah.

Tidak ada gunanya menyiapkan shawarma untuk digunakan di masa depan. Setelah beberapa waktu, isian yang berair akan melunakkan roti pita dan camilan dengan kulit yang renyah akan berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera. Untuk mempercepat proses menyiapkan makan malam, siapkan isiannya terlebih dahulu dan rakit sendiri shawarmanya sesaat sebelum disajikan.

Dengan bebek

Anda akan perlu:

• mayones – 30 gram;
• daging bebek rebus – 0,2 kg;
• dua roti pita;
• herba segar - 4 tangkai;
• jamur – 0,2 kg;
• satu mentimun;
• minyak bunga matahari;
• krim asam – 50 gram;
• wortel Korea – 50 g;
• saus tomat – 30 gram;
• sepotong mentega – 50 g.

Algoritma tindakan:

1. Masak bebek dalam air asin sampai empuk. Selain itu, Anda bisa membuang daun salam ke dalam air.
2. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam ke jamur dan goreng sampai cairannya menguap.
3. Taburkan bumbu cincang halus dan tambahkan krim asam. Rebus semuanya selama 2 menit lagi.
4. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
5. Campurkan saus tomat dan mayones dalam satu mangkuk dan sebarkan saus ke permukaan adonan.
6. Tempatkan isian satu per satu: daging bebek, wortel korea, jamur dan mentimun.

Tinggal membentuk shawarma, menggorengnya dan menyajikannya di piring. Selamat makan!

Dengan keju, daging, dan sayuran

Bahan resep yang dibutuhkan:

• 3 tangkai peterseli;
• irisan ayam – 0,25 kg;
• wortel Korea – 160 g;
• dua lembar roti pita;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• keju – 120 gram;
• bumbu untuk ayam – 5 g;
• kubis, paprika, tomat – masing-masing 100 g;
• garam – 5 gram;

Untuk saus:

• paprika cincang – 4 gram;
• mayones – 30 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• krim asam – 50 gram.

Petunjuk memasak:

1. Untuk sausnya, dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dan mayones, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press, tambahkan paprika dan campur semuanya.
2. Suwir ayam menjadi potongan-potongan dan tumis dengan minyak sayur dalam wajan selama 15 menit. Tambahkan garam dan bumbu daging ke dalamnya.
3. Cincang halus daun kubis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan gosok dengan tangan Anda untuk mengekstrak jus dari sayuran cincang.
4. Cincang halus sisa sayuran.
5. Letakkan roti pita di atas meja dan olesi dengan saus.
6. Letakkan sayuran dan ayam di atasnya secara berlapis, lumuri dengan sedikit saus lagi, tambahkan wortel dan bumbu cincang.
7. Potong sepotong keju menjadi irisan dan letakkan di atas isian.
8. Gulung adonan ke dalam tabung dan goreng dalam wajan selama 2 menit.

Cobalah camilannya segera sebelum dingin. Selamat makan!

Dengan daging babi dan terong

Produk utama:

• sekelompok tanaman hijau;
• minyak sayur;
• roti pita – 4 buah;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• daging babi – 0,5 kg;
• mayones dan saus tomat – masing-masing 40 g;
• terong – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• tomat – 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang kulit tipis terong dan potong dagingnya memanjang. Taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Ini diperlukan agar semua rasa pahit keluar dari sayuran.
2. Masukkan potongan sayuran ke dalam minyak dalam wajan dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Keluarkan ke talenan dan potong kecil-kecil. Anda dapat membiarkan “lidah” seluruhnya jika cukup tipis.
4. Cincang halus bumbu dan bawang putih lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi terong, tuangkan mayones dan campur bahan.
5. Potong daging babi menjadi irisan kecil dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan merica dan garam.
6. Letakkan roti pita dan bagikan terong dalam saus mayones di antara masing-masingnya. Lapisan selanjutnya adalah daging, lalu irisan tomat dan saus tomat.
7. Kami biasanya menggulung adonan menjadi gulungan atau amplop dan menggoreng adonan di kedua sisi selama 2 menit dengan api kecil.

Sajikan hidangan lezat ini panas dan nikmati rasanya yang lembut. Selamat makan!

Shawarma vegetarian di rumah

Meskipun hidangan yang dibahas dianggap berbahaya, namun dapat digunakan untuk membuat camilan diet lezat tanpa daging. Gunakan jus lemon dan yogurt rendah lemak untuk sausnya.

Apa yang harus diambil:

• saus tomat manis – 150 g;
• roti pita – 3 buah;
• tomat – 1 buah;
• minyak sayur – 20 ml;
• krim asam – 150 ml;
• mentimun – 1 buah;
• garam, kari dan ketumbar secukupnya;
• Kubis Cina – 2 daun;
• Keju Adyghe – 250 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam cangkir, campurkan krim asam, bumbu, saus tomat, dan garam.
2. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan tipis.
3. Potong tomat menjadi irisan tipis.
4. Cincang halus daun sawi putih.
5. Hancurkan potongan keju Adyghe dengan garpu lalu goreng dengan tambahan kari.
6. Lapisi roti pita dengan saus krim asam, sebarkan secara merata ke seluruh lapisan adonan.
7. Di samping satu sama lain kami meletakkan jalur sayuran cincang: tomat, kol, mentimun. Oleskan keju di atasnya.
8. Lipat tepi roti pita dengan hati-hati dan bentuk gulungan shawarma.
9. Panaskan wajan terlebih dahulu dan goreng potongan di dalamnya selama 10 detik di setiap sisinya. Kami segera menyajikannya ke meja.

Bagaimana cara memasak shawarma di atas bara?

Di alam, selain barbeque, Anda juga bisa membuat shawarma yang nikmat dengan aroma asap.

Bahan Resep:

• garpu kol putih;
• seikat adas;
• wortel – 1 buah;
• saus tomat – 40 gram;
• dua mentimun;
• dia adalah dada ayam;
• mayones – 50 gram.

Shawarma di atas bara langkah demi langkah:

1. Rebus ayam dengan tambahan garam, daun salam dan merica hitam.
2. Semua sayuran, kecuali wortel, dikupas atau daun luarnya dan dipotong kecil-kecil.
3. Giling wortel yang sudah dicuci dengan parutan.
4. Tempatkan sayuran dalam cangkir yang dalam, tambahkan lada hitam dan garam secukupnya.
5. Potong fillet ayam yang sudah matang menjadi kubus kecil.
6. Jika Anda memiliki roti pita berukuran besar, potong menjadi dua bagian.
7. Tuang saus tomat ke atas lapisan adonan dan letakkan potongan daging di atasnya. Berikutnya adalah lapisan sayuran cincang. Tuang semuanya dengan mayones dan bungkus dengan adonan.

Saat kami menyiapkan shawarma, arangnya seharusnya sudah “tiba”. Tempatkan camilan di atas panggangan dan masak selama 2 menit di setiap sisinya. Segera setelah hidangan pembuka berwarna coklat keemasan, keluarkan dari panggangan dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Jika Anda kebetulan berkunjung ke Dubai, jangan sangkal nikmatnya mencicipi shawarma yang diolah oleh penduduk setempat di restoran cepat saji. Ini adalah sesuatu yang luar biasa! Sementara itu, tingkatkan keterampilan shawarma buatan Anda dan, siapa tahu, mungkin shawarma Anda akan segera menjadi jauh lebih enak daripada yang ada di Dubai.

Shawarma (shawarma) adalah hidangan yang berbahan dasar daging berlemak. Itu digoreng dengan sayuran dan saus. Setelah itu, bumbu ditambahkan. Campuran daging dan salad secara tradisional dibungkus dengan roti pita. Di beberapa daerah, pita digunakan sebagai pembungkus.

Resep tradisional shawarma sebaiknya dibuat dari daging domba atau ayam. Jenis daging lain lebih jarang digunakan untuk tujuan ini.

Proses penggorengan daging dilakukan di atas tusuk sate vertikal; daging yang sudah jadi dipotong bagian tepinya dalam porsi kecil dan dimasukkan ke dalam shawarma.

Sedikit sejarah

Orang punya banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Resep yang paling mirip dengan aslinya adalah metode persiapan dari kampanye militer Turki.

Ada legenda yang mengatakan bahwa bagi orang Turki, daging merupakan produk penting yang mereka sukai setiap hari. Selama perang, sangat berbahaya untuk berhenti, jadi mereka memutuskan untuk membungkus daging yang sudah dimasak agar bisa dimakan saat bepergian.

Ini adalah salah satu versi paling jujur ​​​​tentang asal usul shawarma. Ada versi yang sangat mirip yang melibatkan pengembara Arab.

Bagi orang Rusia, kami menyebut hidangan ini dengan nama yang sama. Di negara lain, shawarma diberi nama berbeda. Misalnya, orang Lebanon menyebut produk ini “kubba”, di Prancis daging yang dibungkus adonan disebut “kebab”, bagi orang Azerbaijan disebut “deneur”.

Fitur saus dan sayuran

Resep klasik shawarma mencakup saus yang terbuat dari produk susu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: kefir, tahini, dan berbagai bumbu. Bagi yang belum tahu, tahini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen.

Bumbu memainkan peran penting dalam shawarma; bumbu memberikan rasa khusus pada hidangan daging.

Israel adalah negara di mana mereka tidak suka menggabungkan daging dan produk susu dalam satu hidangan. Di sana dibuat saus khusus untuk shawarma, yang terbuat dari pure buncis.

Lada adalah bumbu masakan yang paling populer. Bawang putih, wijen atau pala juga sering digunakan sebagai bumbu. Anda tidak sering melihat shawarma dengan kayu manis atau marjoram.

Di beberapa negara mereka menggunakan minyak zaitun, mengoleskannya pada daging sebelum digoreng dan menambahkan sedikit ke dalam saus. Aroma masakan ini lebih pekat.

Sayuran memberikan banyak manfaat nutrisi bagi tubuh, oleh karena itu selalu disertai dengan daging. Tomat dan mentimun paling sering digunakan dengan daging, kubis lebih jarang ditambahkan ke roti pita. Alternatifnya, Anda bisa membuat shawarma dengan jamur. Semuanya di sini sesuai selera Anda masing-masing.

Jika tidak ada sayuran segar di dekatnya, gunakan sayuran kaleng.

Anda bisa menambahkan kentang goreng ke dalam dagingnya, tetapi shawarmanya akan menjadi terlalu berlemak, sehingga tidak semua orang bisa memakannya, dan selain itu, shawarma tersebut akan berbahaya bagi tubuh.

Resep lavash buatan sendiri

Tidak mungkin membuat shawarma tanpa lavash di rumah. Lavash merupakan adonan yang cukup sederhana dan tidak memiliki rasa yang kuat.

Di beberapa negara, roti pita digunakan bersama roti setiap hari. Ini cocok dengan hidangan daging, sayuran, dan beberapa makanan manis. Bahan dasar lavash adalah tepung terigu.

Seringkali lavash dibuat menurut dua resep utama: dari Georgia dan Armenia. Lavash Georgia memiliki tampilan yang kental, konsistensi lembut, dan merupakan pengganti roti yang baik. Adonan ini bersifat universal dan digunakan untuk membuat pizza dan pai. Ini tidak semuanya hidangan dengan lavash, karena sangat populer di Georgia.

Versi lavash Armenia akan lebih berhasil untuk shawarma, karena lapisan adonannya tipis.

Bungkus shawarma kami dibuat di dalam oven; ada juga oven khusus untuk ini. Terkadang wajan anti lengket digunakan untuk tujuan ini. Kondisi ini sangat diperlukan, karena minyak tidak digunakan saat menyiapkan roti pita.

Untuk membuat lavash menurut resep Armenia, kita membutuhkan:

• tepung 300-350 gr.
• air 90-100 derajat 75 ml.
• garam 0,5 sdt

Jumlah bahan untuk 6 porsi.

Ambil mangkuk, sebaiknya yang lebih dalam, dan tuangkan semua tepung ke dalamnya. Kami membuat cekungan kecil di mana air mendidih nantinya akan dituangkan. Airnya harus diasinkan terlebih dahulu. Selanjutnya, Anda perlu menggunakan mixer untuk mencampur massa yang sudah jadi.

Setelah prosedur ini, Anda harus meninggalkan adonan di tempat yang hangat. Ini akan matang sepenuhnya dalam waktu satu jam.

Adonan digulung menjadi lapisan tipis dan digoreng dengan api sedang. 15 detik sudah cukup untuk setiap porsi. Jika wajan tidak sepanas mungkin, goreng sekitar 20 detik.

Bagaimana cara memasak shawarma klasik di rumah?

Resep klasik shawarma hanya mengandung bahan-bahan yang paling diperlukan, yang membuat hidangan ini sangat lezat. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda harus fokus pada kualitas dan rasanya, dan kuantitas shawarma adalah hal kedua. Seperti yang Anda lihat, tidak ada tambahan pada resep tradisional yang akan menambah volume pada hidangan. Ini adalah wortel, keju dan lainnya.

Shawarma klasik telah cukup populer selama bertahun-tahun. Sekarang mari kita lihat lebih dekat bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Resepnya untuk 3 porsi.

• lavash tipis 3 pcs.
• kubis putih sekitar 200 gr.
• krim asam, mayones 4 sdm. setiap orang.
• domba 600 gram.
• tomat dan mentimun 2 buah.
• bawang putih 4 siung.
• bumbu sesuai selera Anda. Sebaiknya jangan memasukkan banyak bumbu agar tidak merusak rasanya.

Semua yang Anda butuhkan sudah ada di meja, sekarang Anda bisa mulai menyiapkan hidangan yang sangat lezat. Kami telah menyiapkan resep dengan foto untuk Anda.

1. Pertama kita menggoreng domba kita di penggorengan atau panggangan.
   
2. Disarankan untuk memotong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil; dengan cara ini shawarma akan menjadi lebih enak.
   
3. Sayuran perlu dipotong kecil-kecil atau sedotan, lalu dihaluskan ringan dengan tangan Anda.
   
4. Ambil krim asam dan campur dengan kefir dan mayones. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran. Saus kami sudah siap.
   
5. Oleskan saus di lapisan tengah pada roti pita, lalu tata lapisan sayur. Letakkan potongan daging domba di atasnya.
   
6. Bungkus adonan dan masukkan ke dalam loyang.
   
7. Goreng sekitar 2 menit saja.
   

Anda juga dapat menonton video resepnya:

Selamat makan!!!

Saya rasa Anda menyukai resepnya!

Shawarma dengan ayam

Jika Anda sangat menyukai shawarma, tetapi tidak ingin membelinya di pasar, maka hal ini tidak menjadi masalah, karena kami memiliki solusi yang bagus untuk masalah ini. Kami telah menyiapkan resep khusus untuk membuat shawarma di rumah; Anda pasti akan menikmati hidangan oriental ini. Resep tradisionalnya meliputi daging goreng, sayur mayur dan sambal, semua komponen dibungkus dengan roti pita. Persiapannya tidak ribet, tidak lebih dari 30-40 menit. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan makan siang.

Untuk membuat shawarma menjadi sangat enak, Anda perlu banyak memperhatikan pilihan bumbu. Aneka bumbu: ketumbar, daun ketumbar, kemangi, lada hitam dan lain-lain akan memberikan aroma khas pada masakan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah mencuci semua sayuran dan mengupas daun bagian atas kubis.
2. Fillet ayam harus dipotong panjang-panjang, lalu tambahkan bumbu dengan jus lemon. Biarkan daging diasinkan selama sekitar satu jam (jika waktu memungkinkan).
   
3. Goreng daging setelah mengoles wajan. Pantau kesiapan dan segera matikan api setelah matang. Sandung lamurnya harus tetap berair.
   
4. Potong mentimun menjadi potongan panjang.
   
5. Kami melakukan hal yang sama dengan tomat.
   
6. Sekarang Anda perlu memotong kol.
   
7. Saatnya membuat saus. Langkah pertama adalah menggabungkan mayones dan krim asam; jumlah produk ini harus sama. Selanjutnya, tambahkan merica dan jus lemon ke dalam campuran. Pilih bumbu yang Anda butuhkan dan tambahkan juga ke dalam saus.
   
8. Parut bawang putih dan tambahkan juga sausnya, aduk rata.
   
9. Oleskan sekitar 2 sendok makan saus ke tepi roti pita. Oleskan pada tempat Anda akan mulai membungkus roti pita.
   
10. Bagi daging menjadi 4 bagian yang sama dan letakkan salah satunya di atas saus.
    
11. Selanjutnya di atas daging akan ada sayuran. Letakkan semua potongannya.
    
12. Oleskan kembali saus di atas sayuran, lalu bungkus semua yang ada di dalam adonan. Roti pita harus segar, jika tidak maka akan pecah saat dibungkus.
    
13. Disarankan untuk menyajikan hidangan panas, jadi panaskan shawarma dalam wajan sebelum disajikan. Lebih baik tidak menggunakan microwave - roti pita akan menjadi basah di sana.
14. Hidangan kami sudah siap! Selamat makan semuanya!

Shawarma dengan daging babi

Sejujurnya saya akui bahwa saya sudah sangat lama menyukai shawarma, semua komponen yang membentuk hidangan ini saya makan dengan senang hati. Rasa yang diberikan dari campuran sayur dan daging cukup nikmat. Sebelumnya, saya hanya makan shawarma yang dibeli di toko, yang dibuat di kios biasa. Seorang teman saya menjadi pemilik kios tersebut. Shawarma-nya ternyata luar biasa enaknya, meski selain itu, dia punya beberapa makanan lezat lainnya, tapi yang paling enak tentu saja adalah shawarma.

Setelah mempelajari sedikit pekerjaan teman saya, saya sangat terkejut. Saya bingung dengan produk apa yang dipilih untuk dimasak, kualitasnya dan proses memasaknya sendiri. Sejujurnya, saya menyesali banyaknya makanan yang telah saya makan sebelumnya.

Saya benar-benar kehilangan keinginan untuk membeli hidangan ini, karena kontrol kualitas di kios seperti itu sangat buruk. Saya menemukan jalan keluar dari situasi ini - memasak shawarma di rumah.

Jadi ini daftar bahan-bahannya:

Persiapan:

1. Potong fillet daging babi kecil-kecil dan cepat goreng di penggorengan, tidak perlu diolesi minyak. Goreng daging selama 7 menit, aduk. Tentu saja, ini bukan penggorengan vertikal, tapi serupa.
   
2. Saus kami akan dibuat dari mayones, bumbu dan bawang putih parut. Mayones bisa diganti dengan produk lain, misalnya kefir atau matsoni. Yang terakhir membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya, tetapi kemudian putuskan sendiri.
   
3. Letakkan daging dan saus di atas meja
   
4. Gulingkan daging ke dalam saus kami.
   
5. Biarkan daging babi kita menyerap semua rasa bumbu dan bawang putih. Sementara itu, Anda bisa memotong kubis hingga halus.
   
6. Mentimun dan keju bisa diparut, tomat harus dicincang halus dengan pisau. Saya menggunakan tomat ceri, tetapi varietas apa pun bisa digunakan.
   
7. Sekarang kita mulai “mengemas” hidangan kita. Saya pribadi mengambil beberapa lapis roti pita agar seluruh isinya tidak tumpah. Dari pengalaman saya, saya akan mengatakan bahwa roti pita cukup sering retak dan semua sayuran berserakan di atas meja. Pertama, saya menaruh kubis di atas roti pita, dan selapis daging di atasnya.
   
8. Letakkan mentimun di atas daging agar shawarma lebih berair. Berikutnya adalah keju dan tomat.
   
9. Bungkus adonan. Shawarma kita sudah benar-benar siap, tinggal menghangatkannya saja. Anda bisa melakukannya di penggorengan, satu menit setiap sisinya. Sekarang hidangannya akan lebih enak.
   

Ini adalah karya luar biasa yang harus Anda dapatkan. Jadi tidak ada yang rumit dalam membuat shawarma di rumah. Kini tidak sulit bagi Anda untuk menyiapkan makan siang yang enak dan memuaskan!

Selamat makan semuanya!

Anda akan perlu:

Lavash untuk shawarma adalah roti pipih tidak beragi yang sangat tipis, yang di Timur disiapkan secara tandoor, tetapi kita akan menggunakan penggorengan atau oven sederhana. Tepung harus diayak. Adonannya bisa dibuat dengan atau tanpa ragi. Dalam kasus pertama, ia perlu didiamkan setidaknya selama satu jam, dalam kasus kedua - 20-30 menit. Setelah “istirahat” seperti itu, gluten akan membengkak dengan baik, dan massa akan menjadi lebih lentur saat digulung.

Konsistensi adonan ragi harus lapang dan lembut, sedangkan adonan bebas ragi harus kaku namun elastis;

Produk jadi disimpan dalam kantong plastik selama kurang lebih 4 hari.

Pilih resep lavash sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi Anda sudah tahu cara menyiapkan shawarma di rumah.

Ragi

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• Whey (bisa diganti air) 250 gram
• Tepung 500 gram
• Ragi kering 8 gr

Campur tepung dan ragi, tambahkan sedikit garam, tuangkan cairan panas dan uleni hingga rata.

Bagilah massa menjadi beberapa bagian. Masing-masing perlu digulung menjadi bola dengan diameter 5 cm, dimasukkan ke dalam mangkuk bersih, ditutup dan dibiarkan mengembang selama 40 menit.

Bebas ragi

Tidak ada ragi dalam resep aslinya, tetapi opsi ini membutuhkan keterampilan tertentu. Diperlukan:

• Air hangat atau whey 1 gelas
• Tepung 3 gelas
• Garam ½ sendok teh

Panaskan air hingga hangat, tambahkan garam dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil mencampur semuanya dengan tangan.
Konsistensinya harus kental dan plastik. Agar adonan tidak sobek saat digulung, elastisitas maksimal harus dicapai pada tahap ini.

Biarkan campuran yang dihasilkan selama 20 menit.

Sederhana

Anda bisa membuat lavash di rumah menggunakan resep yang mengandung minyak bunga matahari, yang memberikan tambahan elastisitas. Produk-produk berikut diperlukan:

• Tepung 3 sdm.
• Minyak 2 sdm. aku
• Air 1 sdm.
• Ragi 5 gram
• Garam 1/2 sdt
• Gula 1/2 sdt

Panaskan air, tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Tuang perlahan campuran ini dan mentega ke dalam tepung dan uleni hingga Anda mendapatkan adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Kemudian biarkan semuanya diseduh selama 20 menit di tempat hangat di bawah handuk.

orang Armenia

Lavash tipis Armenia sangat mudah dibungkus dan dimasak tanpa ragi.

• Tepung 4 sdm.
• Air 330ml
• Tumbuh. minyak 2 sdm. aku.
• Telur 1 buah.
• Vodka 1 sdm. aku.
• Garam 1 sdt.

Didihkan air bersama garam dan minyak.

Kocok telur ke dalam tepung yang diayak, tambahkan vodka, dan aduk. Selanjutnya tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni dengan tangan Anda sampai adonan lepas dengan baik. Tempatkan di dalam tas dan biarkan setidaknya selama satu jam. Selama periode ini, Anda perlu mengeluarkannya sekali dan menguleninya.
Setelah adonan diistirahatkan, bagilah menjadi beberapa bagian seukuran telur dan gulung tipis-tipis.

Yahudi

Disiapkan dari serangkaian produk sederhana:

• Tepung 3 sdm.
• Air 1 sdm.
• Garam 1/2 sdt.

Jika takut tidak bisa digulung tipis-tipis, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan minyak sayur.

Campur tepung terigu dan garam dengan air panas dan diamkan beberapa saat.

murahan

Jangan membatasi diri pada resep klasik, karena variasi lavashnya banyak. Cobalah membuat roti pipih yang lezat dan empuk berdasarkan keju keras.

• Tepung 1 sdm.
• Air 1/2 sdm.
• Ragi 10 gram
• Keju parut 80 gr
• Mentega 50 gram
• Garam 1/2 sdt.
• Gula 1 sdt.

Larutkan ragi dalam air hangat bersama gula dan garam. Tambahkan mentega lunak atau cair, keju, tepung, uleni adonan dan biarkan mengembang. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian, tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit.
Di atas meja yang ditaburi tepung, gulung menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 2-3 mm.

Roti pita ternyata sangat keju; dapat digunakan tidak hanya untuk shawarma, tetapi juga untuk roti gulung, burrito, atau sebagai hidangan mandiri.

Tomat

Versi roti pita lain yang tidak biasa dibuat dengan jus tomat dan rempah-rempah.

• Tepung 0,5kg
• Jus tomat 1 sdm.
• Ragi 10 gram
• Garam
• Bumbu apa saja

Garam jus, tambahkan bumbu (cabai hitam dan merah, bumbu kering, dll sesuai keinginan). Tambahkan ragi kering, aduk hingga larut. Lalu beri tepung terigu, uleni dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang.

Pukulan ke bawah, bagi menjadi bola-bola dan biarkan selama 10 menit lagi. Gulung setipis mungkin.

Mungkin semua orang pernah mendengar tentang shawarma, banyak orang yang pernah memakannya, tapi menurut saya belum banyak orang yang membuatnya di rumah, meski tidak ada yang rumit dalam menyiapkan shawarma. Pada prinsipnya, shawarma Kaukasia, dan banyak contoh lain yang dapat diberikan di berbagai negara, adalah isian yang dibungkus dengan roti pipih.

Isiannya berbeda-beda untuk setiap orang, kebanyakan sayur-sayuran, daging, dan lebih jarang ikan. Pastikan untuk memiliki saus yang berbahan dasar krim asam, tomat atau saus tomat, mayones, dan segala jenis saus pedas. Namun, saat Anda memasak di rumah, tambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda. Semua ini akan enak.

Cara memasak shawarma di rumah resep langkah demi langkah dengan foto

Mari kita lihat beberapa resep, dan kemudian Anda akan memahami bagaimana semuanya dilakukan, apa yang secara kasar dapat Anda masukkan ke dalamnya, dan Anda akan memasak semuanya sendiri sesuai keinginan Anda. Pada resep pertama kami akan memberi tahu Anda cara membuat lavash yang benar, namun sekarang lebih mudah tentunya dengan membeli lavash di toko atau di pasar yang banyak digunakan orang. Ada roti pita yang sangat enak, dan yang bagus berarti lembut dan fleksibel.

Menu:

1. Cara membuat lavash di rumah

Bahan-bahan:

lavash tipis:

• Tepung - 350 gram.
• Air - 150ml.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Garam - 1 sdt.

Shawarma buatan sendiri:

• Fillet ayam - 1 buah.
• Kubis segar - 1/4 kepala
• Acar mentimun - 2-3 buah.
• Krim asam - 2-3 sdm.
• Mentega - 20 gram.

Persiapan:

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk rata.

2. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan buat sedikit cekungan di dalamnya. Secara bertahap, sepotong demi sepotong, aduk rata setiap saat, tuangkan air ke dalam tepung.

3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk dengan garpu hingga dingin dan bisa diuleni dengan tangan.

4. Letakkan adonan dari cangkir di atas talenan dan mulailah menguleni hingga rata, ini akan memakan waktu 4-5 menit. Adonan sudah siap, bungkus dengan plastik dan diamkan selama 30-40 menit.

5. Adonan sudah diistirahatkan, kita buat menjadi sosis yang kental.

6. Untuk penggorengan kita diameter 24 cm kita bagi menjadi 12 bagian. Jika penggorengan Anda lebih besar atau lebih kecil, bagilah menjadi beberapa bagian sesuai keinginan Anda.

Karena roti pita cepat matang, disarankan untuk menggulung semua potongan adonan menjadi kue pipih terlebih dahulu. Anda harus menggulungnya dengan sangat tipis.

7. Setelah digulung, bentuk bulat cantik dengan cara memotong pinggiran sepanjang tutup penggorengan atau sepanjang piring. Kami menghapus kelebihannya.

8. Wajan harus dipanaskan dengan baik. Jika suhunya rendah, roti pita tidak akan mengembang, tetapi jika suhunya tinggi, roti pita akan gosong. Oleh karena itu, kami mengatur pengaturan kompor sedikit di atas rata-rata.

9. Anda perlu menyiapkan piring untuk lavash yang sudah jadi dan air dengan kuas untuk mengoles lavash. Anda juga membutuhkan handuk basah untuk menutupi roti pita.

10. Begitu muncul gelembung-gelembung besar pada kue, balikkan.

11. Goreng juga sisi kedua.

12. Letakkan roti pita yang sudah jadi di atas piring dan olesi kedua sisinya dengan hati-hati. Tutupi roti pita dengan handuk basah, maka roti pita akan lembut dan lentur.

13. Dan kami melakukan ini sebanyak yang kami punya roti pipih. Lavashnya ternyata lembut dan enak. Ini bisa digunakan sebagai pengganti roti.

Kami menyimpannya dalam kantong plastik selama 3 hari di lemari es. Dapat disimpan di freezer selama beberapa bulan. Ini mencair dalam 10 menit.

Nah, kalau kami membuat lavash bersamamu, yuk kita selesaikan sampai habis dan isi dengan isian sederhana.

14. Potong fillet ayam menjadi irisan tipis.

15. Masukkan mentega ke dalam penggorengan dan panaskan.

16. Masukkan fillet ayam ke dalam penggorengan dan goreng.

17. Saat ayam digoreng, potong kubis menjadi potongan-potongan, kocok rata dengan tangan dan tambahkan garam.

18. Daging hampir siap, beri garam dan merica, masak hingga matang. Jangan sampai kering, dagingnya harus juicy.

19. Angkat dari api dan sisihkan hingga dingin.

20. Kupas mentimun dan potong-potong.

21. Isi roti pita dengan isian. Pertama kita masukkan kubis.

22. Lalu masukkan daging.

23. Tambahkan krim asam dan beberapa potong mentimun.

24. Bungkus roti pita, selipkan ujungnya.

25. Letakkan lavash roll di penggorengan yang sama tempat daging digoreng. Panaskan wajan.

26. Tekan gulungan satu per satu dengan spatula hingga agak rata.

27. Kami melakukan hal yang sama di sisi lain.

Nah, roti pita kita sudah siap.

Letakkan di piring dan sajikan.

Selamat makan!

1. Shawarma terbuat dari daging sapi terbaik

Bahan-bahan:

• Steak daging sapi marmer
• Timun
• Tomat
• Alpukat
• bawang bombay
• Minyak zaitun atau minyak sayur apa pun.
• Selada jagung atau bayam, atau salad lain pilihan Anda. Usahakan jangan sampai hal itu mengalahkan rasa daging.

Untuk saus:

• Pondok keju
• Saus Taco Meksiko sedang
• Bawang putih

Persiapan:

Mari kita mulai dengan sayurannya agar dagingnya langsung dari wajan.

1. Potong mentimun menjadi potongan-potongan lalu potong dadu kecil.

2. Kami juga memotong tomat menjadi kubus kecil.

3. Sekarang kita akan menambahkan alpukat. Kalau ada yang belum tahu, sebaiknya alpukat dibeli dalam keadaan lunak. Kupas kulitnya.

4. Bagi alpukat menjadi dua; satu setengah sudah cukup untuk satu porsi, atau mungkin dua.

5. Cincang halus bawang bombay dan masukkan semuanya ke dalam cangkir yang dalam.

6. Taburi semuanya dengan minyak zaitun. Garam dan taburi dengan lada hitam.

7. Beginilah hasil salad kami. Campur semuanya dan sisihkan.

8. Siapkan sausnya. Kami mengambil satu sendok makan keju dadih, kami memilikinya dengan tomat Italia, Anda bisa mengambilnya, masukkan ke dalam mangkuk.

9. Tambahkan satu sendok makan saus Taco disana. Anda bisa menggantinya dengan lecho buatan sendiri atau yang dibeli. Jika ada sayuran berukuran besar, potong kecil-kecil.

10. Garam, merica dan tambahkan bawang putih parut secukupnya. Campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap. Menyisihkan.

11. Sekarang mari kita ambil dagingnya. Dagingnya mahal, kami akan menggoreng steak utuh. Garam dan merica steak di kedua sisi.

12. Nyalakan penggorengan – pemanggang atau penggorengan saja dan panaskan dengan api besar. Letakkan steak di atas panggangan panas, tanpa minyak, dan goreng selama 4-5 menit, tekan perlahan dengan garpu secara berkala, hingga daging berubah warna menjadi keemasan. Jika kita menggoreng dengan wajan sederhana, perlu ditambahkan sedikit minyak yang tidak berbau agar tidak mengganggu rasa daging.

13. Balik dan goreng juga, jangan lupa ditekan-tekan dan jangan sampai kering. Karena kita punya daging sapi marmer, steak ini tidak bisa digoreng seluruhnya, tapi dibiarkan sedikit berdarah. Tapi ini bukan untuk semua orang.

14. Steak kita sudah siap.

15. Bungkus steak dengan kertas timah dan diamkan selama 2-4 menit.

16. Potong steak menjadi beberapa lapisan, lihat betapa indahnya steak tersebut.

17. Potong lapisan daging ini menjadi beberapa bagian.

18. Oleskan roti pita dengan saus, mundur beberapa sentimeter dari ujungnya. Letakkan salad di atas saus.

19. Letakkan daging di atas salad.

20. Lumasi dengan saus

21. Dan terakhir, tata sayurannya.

22. Bungkus roti pita, selipkan pinggirannya.

23. Letakkan roti pita yang sudah dibungkus di atas panggangan, atau wajan yang sudah kering dan goreng kedua sisinya selama 1-2 menit. Tergantung seberapa goreng dan renyahnya Anda menyukainya.

Shawarma sudah siap. Lihat betapa indahnya itu. Kemacetan nyata.

Selamat makan!

1. Shawarma dengan daging sapi tanpa lemak

Bahan-bahan:

• Lavash - setengah lembar
• Yoghurt alami -2-3 sdm.
• Mustard - 1 sdt.
• Cuka balsamic - 1 sdt.
• Daging sapi - 150-200 gram.
• Bayam
• Tomat - 1 buah.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi irisan tipis kecil sesuai keinginan Anda. Kami akan memasak dalam slow cooker. Tempatkan daging dalam slow cooker tanpa minyak. Tambahkan garam dan aduk terus hingga matang. Karena potongan kami kecil dan tipis, mereka akan cepat matang.

2. Sebelum daging selesai digoreng, tambahkan bumbu. Tambahkan favorit Anda. Biasanya ditambahkan lada hitam atau cabai merah, atau keduanya, dan bumbu lainnya sesuai selera. Kami menambahkan kunyit, adas, jinten, cabai merah, ketumbar, dll.

3. Matikan multicooker, tutup dan diamkan sebentar.

Siapkan sausnya.

4. Ambil sekitar 2 sendok makan yogurt tanpa bahan tambahan, tambahkan satu sendok teh mustard klasik, satu sendok teh cuka balsamic. Campur semuanya dengan seksama, Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu di sini.

5. Ambil setengah bagian roti pita, olesi dengan saus, taruh daging di atasnya yang sudah matang penuh, taruh daun bayam di atasnya tanpa diiris dan potong tomat tipis-tipis sesuai keinginan. Anda bisa menambahkan beberapa setengah cincin bawang bombay.

6. Gulung, ambil pinggirannya. Letakkan di atas panggangan atau di penggorengan. Goreng sedikit di kedua sisi.

Shawarmanya ternyata bergizi, enak dan menyehatkan, karena diolah tanpa lemak.

Selamat makan!

1. Cara memasak shawarma di rumah

Bahan-bahan:

Semua bahan kami sudah dicincang.

• Fillet ayam - 200-300 g.
• Keju parut apa saja - 100-150 g.
• Mentimun - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel Korea - 200 g.
• Ketumbar
• Saus - mayones, saus tomat, krim asam dalam proporsi yang sama. Lihat apa yang paling Anda sukai, Anda dapat menambahkannya lebih banyak.
• Lavash Armenia - 2 buah.

Persiapan:

1. Marinasi fillet ayam, tambahkan garam dan merica, taburi bumbu ayam, tambahkan sedikit cuka atau kecap sesuai selera dan diamkan selama 20 menit. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak sayur, panaskan dengan baik dan goreng fillet ayam. Jangan terlalu matang, filletnya harus berair.

2. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Seluruh penggorengan memakan waktu sekitar 10 menit.

3. Bagi roti pita menjadi dua, ambil setengahnya dan lumuri dengan saus. Lumasi hampir di tengah, tetapi lebih dekat ke tepi, yaitu ke arah Anda.

4. Letakkan potongan fillet di atas saus.

5. Letakkan wortel Korea di atasnya.

6. Tambahkan mentimun.

7. Lalu masukkan tomat.

8. Oleskan saus diatasnya.

9. Taburi dengan keju.

10. Taburi dengan bumbu, kita punya daun ketumbar.

11. Bungkus amplopnya.

Gulungan sudah siap. Perlu diketahui lavash di atasnya agak terkelupas karena agak kering.

Anda perlu memasukkannya ke dalam microwave atau penggorengan agar keju meleleh.

Shawarma sudah siap. Potong menjadi dua dan letakkan di piring.

Senang melihatnya, tapi rasanya tak terlukiskan.

Selamat makan!

1. 1. Video - Cara membuat shawarma enak dalam 5 menit

1. 1. Shawarma di rumah

1. 1. Resep shawarma buatan sendiri

Selamat makan!

Shawarma tidak hanya sangat populer, tetapi juga hidangan oriental yang sangat lezat, untuk persiapannya kita membutuhkan roti pita, isian daging, saus, dan sayuran segar. Untungnya, daging untuk shawarma harus dipanggang, namun hal ini tidak selalu memungkinkan dilakukan di rumah, jadi saat ini ada banyak sekali resep yang disesuaikan untuk masakan rumah, yang menurutnya shawarma di rumah disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Agar hidangan pembuka ini lebih empuk dan juicy, disarankan memilih daging dengan sedikit lemak.

Rahasia utama popularitas shawarma yang luar biasa adalah rasanya yang sangat mengenyangkan, enak, dan seluruh proses memasak tidak memakan waktu lebih dari 20 menit. Selain itu, hidangan pembuka seperti itu sangat ideal untuk menjamu tamu tak terduga dan sangat lapar.

Banyak orang yang familiar dengan rasa shawarma yang luar biasa, namun sayangnya tidak semua ibu rumah tangga mengetahui cara menyiapkan shawarma di rumah. Berikut beberapa resep sederhana untuk membuat shawarma buatan sendiri.

Resep shawarma buatan sendiri No.1:

Bahan-bahan:
2 lavash Armenia,
80 gram kubis putih,
150 gr daging babi,
2 sdm. aku. saus tomat apa saja,
3 siung bawang putih,
1 sendok teh. aku. bawang hijau,
80 gram krim asam,
20 gram wortel,
1 sendok teh minyak (bunga matahari),
1 sendok teh sayuran segar,
Garam, cuka 9%, gula - secukupnya.

Persiapan:
Pertama, cincang halus kubis dan potong wortel di parutan kasar. Kemudian tambahkan bumbu segar dan bawang bombay cincang. Campur semuanya dengan baik dan bumbui salad dengan sedikit minyak dan cuka. Tambahkan garam dan gula (sedikit sesuai selera). Selanjutnya, potong daging menjadi irisan tipis. Anda bisa melanjutkan menyiapkan saus yang lezat.

Saus: campur krim asam, saus tomat, dan bawang putih cincang. Segera setelah saus memperoleh konsistensi yang homogen, kita dapat mulai “merakit” shawarma.

Kami meletakkan roti pita di atas meja, setelah itu kami membuat saus yang cukup lebar di atasnya, menaruh sekitar setengah daging di atasnya, lalu salad kubis, sekarang tuangkan saus ke atas semuanya lagi dan gulung roti pita dengan hati-hati ke dalam a tabung.

Bahan-bahan:
2 lavash Armenia,
2 tomat (segar),
1 sendok teh. aku. salad bawang,
1 mentimun
4-5 sdm. aku. kecap,
150 g daging apa saja,
1 sendok teh. aku. bumbu “7 paprika”,
2 siung bawang putih,
minyak sayur, krim asam, mayones, keripik kentang, peterseli - sedikit, secukupnya.

Persiapan:
Dalam mangkuk yang dalam, campur bumbu, saus, dan minyak sayur. Dagingnya kita cuci bersih, lalu olesi dengan campuran minyak yang sudah disiapkan dan letakkan di tempat dingin selama 1 jam agar bisa direndam dengan bumbu dengan baik.
Setelah satu jam, kami mengeluarkan dagingnya dan memotongnya menjadi irisan tipis, lalu menggorengnya dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Saat ini, siapkan sausnya - campur mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama. Siung bawang putih dihancurkan dan ditambahkan ke saus - semuanya tercampur rata.

Kupas mentimun dan cincang halus, potong tomat menjadi kubus. Kami meletakkan roti pita tipis di atas meja, setelah itu kami secara bergantian meletakkan daging goreng, sayuran cincang, dan rempah segar di atasnya. Sedikit saus dituangkan ke atas isian, kemudian keripik diletakkan di lapisan yang rata dan roti pita digulung dengan hati-hati ke dalam tabung (seperti saat mengisi pancake). Shawarma sudah siap dan harus segera disajikan, sebelum keripiknya sempat basah. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan saus lain untuk shawarma - misalnya tomat atau bawang putih.

Shawarma buatan sendiri dengan dada ayam

Bahan-bahan:
400 gr fillet dada ayam,
1 wortel,
2 roti pita,
3 sdm. aku. krim asam
1 tomat
150 gram kubis putih,
3 siung bawang putih,
3 sdm. aku. tanpa mayones lemak,
2 mentimun (acar).

Persiapan:
Pertama, Anda perlu merebus dada ayam dalam air asin. Setelah fillet matang, harus didiamkan beberapa saat hingga dingin, lalu dicincang halus atau dibelah dengan tangan. Cincang halus kubis dan uleni sedikit dengan tangan Anda (berkat teknik sederhana ini, kubis akan menjadi lebih lembut dan empuk). Kami memotong tomat menjadi kubus kecil; jika diinginkan, Anda bisa mengupas tomat, dan untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Giling wortel di parutan berukuran sedang, potong acar mentimun menjadi kubus kecil.

Sekarang kita perlu mulai menyiapkan sausnya - campur krim asam dengan mayones dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang, campur semuanya dengan baik.

Letakkan selembar roti pita di atas meja, lalu olesi dengan saus bawang putih. Sekarang taruh selapis ayam, sayuran cincang dan tuangkan saus ke atas semuanya lagi. Lalu kami menggulung roti pita ke dalam tabung, dan shawarma bisa disajikan.

Shawarma buatan sendiri dengan keju, daging, dan sayuran

Bahan-bahan:
50 gr keju (keras),
2 sdm. aku. mayones rendah lemak,
½ mentimun segar
½ tomat segar
300 g daging apa saja,
1 ikat sayuran,
100 gram wortel Korea,
2 roti pita,
2 sdm. aku. saos tomat,
1 kepala bawang.

Persiapan:
Shawarma di rumah disiapkan dengan sangat cepat, dan keseluruhan prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit. Perpaduan daging dan acar bawang bombay sangat gurih. Jadi, untuk membuat acar bawang bombay, Anda perlu mengambil bawang bombay, sedikit garam, masing-masing 1 sendok teh cuka (apel) dan gula pasir.

Cincang halus bawang bombay, lalu pindahkan ke mangkuk yang dalam dan tumbuk ringan dengan tangan Anda, lalu tambahkan gula, tambahkan garam dan sedikit cuka sari apel - aduk semuanya hingga rata. Bawang bombay harus direndam selama sekitar 10 menit, dan selama waktu ini Anda bisa mulai menyiapkan bahan lainnya.

Potong mentimun dan tomat menjadi potongan-potongan kecil dan parut keju. Goreng ringan daging cincang halus dalam wajan.

Kami membuka lembaran roti pita, dan kemudian 1/3 bagiannya perlu dilipat menjadi dua. Sekarang taruh wortel Korea (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan acar kubis), tomat dan mentimun di atas roti pita, olesi semuanya dengan mayones. Selanjutnya, taruh sebagian dagingnya, olesi dengan saos tomat, lalu tambahkan bawang bombay (yang saat ini sudah diasamkan) dan selapis keju. Isinya ditutup dengan bagian roti pita yang bebas, setelah itu digulung menjadi tabung. Shawarma harus segera disajikan.

Shawarma buatan sendiri dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan:
2 kentang,
1 sendok teh. aku. mayones rendah lemak,
200 gr kubis merah atau putih,
300 gr daging ayam,
2 roti pita tipis,
1 kepala bawang.

Persiapan:
Pertama, ambil daging ayam dan potong kecil-kecil. Letakkan penggorengan di atas kompor dan biarkan beberapa saat hingga hangat, lalu goreng daging dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya.

Saat daging digoreng, Anda perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis, setelah itu kita menggorengnya dalam wajan hingga memperoleh rona emas yang menyenangkan.

Kupas kentang, potong tipis-tipis, lalu goreng dalam wajan. Kubis harus dicincang halus. Nah, setelah semua komponen sudah disiapkan, Anda bisa langsung melanjutkan ke “merakit” shawarmanya.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, setelah itu kami melumasinya dengan mayones, sementara Anda perlu mundur beberapa sentimeter dari tepinya agar nantinya nyaman untuk membungkus shawarma. Letakkan kentang goreng di atas mayones, lalu selapis bawang bombay dan daging. Letakkan kubis di atasnya dan tuangkan mayones di atas isinya.

Pada tahap persiapan selanjutnya, Anda perlu menggulung roti pita. Jika diinginkan, shawarma bisa dipanaskan dalam wajan dan disajikan panas.

Shawarma buatan sendiri dengan daging babi dan terong

Bahan-bahan:
2 sdm. aku. saus tomat apa saja,
4 lembar roti pita,
2 tomat (segar),
2 sdm. aku. mayones rendah lemak,
1 ikat sayuran,
5 siung bawang putih,
1 terong besar,
500 gram daging babi,
2 atau 3 sdm. aku minyak bunga matahari,
Garam, rempah-rempah, lada hitam bubuk - sedikit, secukupnya.

Persiapan:
Pertama, Anda perlu mengambil terong, cuci dan kupas, lalu potong memanjang menjadi irisan tipis. Tempatkan terong cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi sedikit garam - biarkan selama sekitar 20 menit. Ini harus dilakukan agar terong menghilangkan semua rasa pahitnya, jika tidak rasa shawarma akan rusak.

Setelah waktu yang ditentukan, goreng terong di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak sayur (akan muncul kerak emas yang menggugah selera). Sebelum terong sempat dingin, terong harus dicincang kasar dengan pisau tajam.

Tambahkan bumbu segar cincang, siung bawang putih cincang, bumbu dan sedikit mayones ke dalam wadah terong. Campur semuanya dengan baik dan bumbui sedikit dengan garam.

Potong daging menjadi irisan tipis, lalu goreng kedua sisinya (akan muncul kerak coklat keemasan yang renyah). Sampai dagingnya dingin, dagingnya perlu dipotong kecil-kecil.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, lalu menaruh saus terong yang sudah disiapkan di satu sisi, lalu selapis daging hangat dan irisan tomat. Anda bisa menuangkan saus tomat di atas isian, tapi ini bahan opsional.

Sekarang Anda perlu membungkus shawarma dengan benar agar isinya tidak rontok - selipkan sedikit tepinya di sepanjang sisi yang panjang, setelah itu kami dengan hati-hati menggulung roti pita ke dalam tabung. Selama proses ini, Anda perlu menekan sedikit isinya agar tidak keluar.

Jika diinginkan, shawarma yang sudah jadi dapat digoreng di kedua sisi dengan sisa minyak setelah daging dimasak (tidak lebih dari 2 menit untuk setiap sisi). Hidangan harus disajikan panas.

Sharuma juga bisa dibuat sebagai cadangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengemas shawarma dengan hati-hati ke dalam tas kecil dan memasukkannya ke dalam lemari es, di mana Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari, tetapi tidak lebih lama. Kemudian Anda bisa dengan mudah dan cepat memanaskan shawarma di penggorengan. Sebaiknya hindari penggunaan oven microwave, karena akan menghasilkan aroma yang tidak sedap dari tomat dan rempah-rempah yang dipanaskan.