Երշիկի կոտլետներ. Եփած երշիկի կոտլետներ պանրով Կոտլետներ երշիկով

Ցանկանու՞մ եք կոտլետներ, բայց ժամանակ չունե՞ք կամ շատ ծույլ եք խանութ գնալ թարմ աղացած միս ստանալու համար: Խնդիր չկա՝ աղացած միսը կարող եք փոխարինել խաշած երշիկով։ Այն կստացվի ոչ պակաս, և գուցե նույնիսկ ավելի համեղ:

Պատրաստեք երշիկի կոտլետներ այս բաղադրատոմսով. Կոտլետները շատ համեղ ու հագեցնող կստացվեն, իսկ պատրաստումն ինքնին շատ ժամանակ չի խլի։ Համի առումով ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչի հետ համեմատեմ այս կոտլետները, պետք է փորձել

Մատուցումների քանակը՝ 10

Տնական նրբերշիկի կոտլետների պարզ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Հեշտ է պատրաստել տանը 40 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 25 կիլոկալորիա։

• Պատրաստման ժամանակը` 18 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Կալորիականության քանակը. 25 կիլոկալորիա
• Ծառայությունների քանակը: 10 չափաբաժին
• Առիթ՝ ճաշի համար

• Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ, Կոտլետներ

Բաղադրիչներ տասը չափաբաժինների համար

• Եփած երշիկ - 1 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Հացընուշ – Համտեսել
• Աղ – Համտեսել
• Համեմունքներ – Համտեսել

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Եփած երշիկը կտորների կտրատել ու անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Սոխը քերել։
3. Հետո ձուն հարել։
4. Սխտորն անցնում ենք սխտորի մամլիչով։
5. Երշիկի ֆարշը խառնում ենք սոխի, սխտորի և հարած ձվի հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր հայեցողությամբ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
6. Ստացված աղացած մսից պատրաստում ենք կոտլետներ և հացաթխում ենք փշրանքների մեջ։
7. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կոտլետները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից, մինչև ստացվի ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք։
8. Երշիկի կոտլետները պատրաստ են։ Կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, մակարոնով և այլն: Բարի ախորժակ:

Հավի կոտլետներ ֆրանսիական նուրբ հավի կոտլետներ ճաշի համար: Դա այնքան պարզ է. Դա այնքան արագ է:
Ապրանքներ (4 մատուցման համար)
Հավի ֆիլե - 500 գ
Հավի ձու - 3 հատ:
Մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ
Ալյուր - 1-2 ճ.գ. գդալներ
Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
Աղ - 1 թեյի գդալ
Պղպեղ - 1 պտղունց
Բուսական յուղ - 30 գ

Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս Հավի կոտլետներ ֆրանսերենով

Պատրաստել բաղադրիչները հավի կոտլետների համար։
Ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ ֆրանսերենով.

Հավի միսը լվանալ, չորացնել և կտրատել 5x5 մմ խորանարդի։
Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձու և մայոնեզ։
Կանաչ սոխը լվանալ և մանր կտրատել։
Աղացած միսին ավելացնել սոխն ու ալյուրը։ Լավ խառնել։
Հավի կոտլետների համար աղացած միսը պետք է բավական հեղուկ լինի։
Տապակը տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ։ Կոտլետները դնում ենք ճաշի գդալով։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2 րոպե:
Այնուհետեւ շուռ տալ, նույն կերպ տապակել հավի կոտլետները մյուս կողմից։
Ֆրանսիական հավի կոտլետները պատրաստ են։ Ծառայել ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Բարի ախորժակ!

0

0

0

ճաշեր - սնունդ, սնունդ
նախաճաշ - նախաճաշ
ճաշ - երկրորդ նախաճաշ, ճաշ
ընթրիք - ճաշ
ընթրիք - ընթրիք
ախորժակ – ախորժակ
համեմունք - համեմունք
մանանեխ - մանանեխ
քացախ - քացախ
աղ - աղ
պղպեղ - պղպեղ
համեմունք - համեմունք
առաջին դասընթաց - առաջին դասընթաց
երկրորդ դասընթաց - երկրորդ դասընթաց
աղանդեր - աղանդեր
ապուր - ապուր
շիլա - վարսակի ալյուր
մակարոնեղեն - մակարոնեղեն
տապակած կարտոֆիլ - տապակած կարտոֆիլ
կարտոֆիլի պյուրե - կարտոֆիլի պյուրե
խաշած ձու - խաշած ձու
տապակած ձու - խաշած ձու
միս - միս
տավարի միս - տավարի միս
խոզի միս - խոզի միս
ոչխարի - գառ
թռչնամիս - թռչուն
կոտլետ - կոտլետ
բեֆսթեյք - բեֆսթեյք
խմել - խմել
թեյ - թեյ
սուրճ - սուրճ
կաթ - կաթ
կակաո - կակաո
հյութ - հյութ
հանքային ջուր - հանքային ջուր
լիմոնադ - լիմոնադ
գինի - գինի
օղի - օղի))
կոնյակ – կոնյակ
վիսկի - վիսկի
կոլա - կոլա
քաղցրավենիք - քաղցրավենիք
շոկոլադ - շոկոլադ
կոնֆետ - սառնաշաքար
թխվածքաբլիթ - թխվածքաբլիթներ
տորթ - տորթ, տորթ
կարկանդակ - կարկանդակ
ջեմ - ջեմ
մարմելադ - մարմելադ, ջեմ
շաքարավազ - շաքարավազ
մեղր - մեղր
սննդամթերք՝ սննդամթերք
մսագործարան - մսագործարան
կանաչեղենի խանութ - բանջարեղենի խանութ
կաթնամթերք - կաթնամթերքի խանութ
հրուշակեղենի բաժին
նպարեղեն - մթերային բաժին, խանութ
երշիկ - նրբերշիկ
սալյամի - չոր երշիկ
պանիր - պանիր
ձուկ - ձուկ
պահածոյացված ապրանքներ - պահածոներ
կարագ - կարագ
բուսական յուղ - բուսական յուղ
մարգարին - մարգարին
հաց - հաց
ճաշասեղան - ճաշասեղան
սփռոց – սփռոց
գդալ – գդալ
ճաշի գդալ - ճաշի գդալ
թեյի գդալ - թեյի գդալ
պատառաքաղ - պատառաքաղ
դանակ - դանակ
ապակի - ապակի
բաժակ - բաժակ
ափսե - ափսե
բաժակապնակ - բաժակապնակ
pan - pan
frying-pan - թավա
pot - pot
շերեփ - շերեփ, շերեփ
անագ բացիչ - պահածո բացիչ
շշերի բացիչ - բանալի շշերի համար
անձեռոցիկ – անձեռոցիկ

0

0

0

Կաղամբի կոտլետները բուսակերների խոհանոցի հայտնի ուտեստներից են՝ ճակնդեղի կամ գազարի կոտլետների հետ միասին։ Դրանք կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ համեմված թթվասերով, մանանեխով, լոլիկի սոուսով կամ մայոնեզով։ Ոսկե փխրուն ընդերքը և թխման հաճելի բույրը խթանում են ախորժակը, իսկ համը բավականին հաճելի թեթև ուտեստ է ընթրիքի կամ կեսօրվա խորտիկի համար։ Ցանկության դեպքում կաղամբի կոտլետներին պիկանտություն ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել մեկ մանր քերած խնձոր և փոքր քանակությամբ կարագ։
Կաղամբի կոտլետների պատրաստման բաղադրատոմսը.

1) Սպիտակ կաղամբն առանձնացնել ցողունից, կտրատել մի քանի մասի և եռացնել աղաջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, մոտավորապես 4-5 րոպե։ Եփած կաղամբը հանում ենք արգանակից և թողնում, որ այն ցամաքեցվի։

2) Եփած կաղամբի տերևները մանրացնել մսաղացի միջոցով և քամել ստացված հյութը։

3) Սոխը մաքրել, կտրատել մսաղացով կամ քերիչով և ավելացնել կաղամբի զանգվածին։

4) Աղացած կաղամբին ավելացնել հավի ձու, աղ, աղացած պղպեղ, ճզմած սխտոր, մանր կտրատած սամիթ և սոխ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։

5) Ստացված կաղամբի զանգվածի մեջ ավելացնել ձավարը՝ հարելով մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

6) Կաղամբի զանգվածը բաժանել մասերի, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
սպիտակ կաղամբ - 1 կգ, միջին չափի սոխ - 1 հատ, հավի ձու - 1 հատ, սխտոր - 2-3 պճեղ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի, ձավար - 1/2 բաժակ, պաքսիմատ - 1 փաթեթ, սամիթ, սոխ - 1 փունջ, բուսայուղ՝ տապակելու համար։

Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg

ԲՆԱԿԱՆ ՉՈՐ երշիկեղենի տարբերակ՝ պապրիկայով և սամիթով

Շատ լավ է երշիկը պապրիկայով և սամիթով։
Վերցնում ենք ամենաթարմ տավարի միսը, մանր կտրատում, աղում ենք.

Վերցրեք 1 կիլոգրամ մսի համար.
2 կույտ ճաշի գդալ աղ
1 լցոնած ճաշի գդալ շաքարավազ
1 կույտ թեյի գդալ սև պղպեղ
Լվացեք և չորացրեք սպասքը մանրակրկիտ:
Միսը քսել խառնուրդով և դնել այնպես, որ թողարկված հյութը դուրս գա։ Դրա համար կան տարբեր հնարքներ։ Որպես տարբերակ՝ կարող եք օգտագործել երկու ափսե՝ մեկը մեծը, մեջը գլխիվայր դնել ավելի փոքր ափսե և վրան դնել միսը (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում)։ Հետո հյութն անցնում է փոքրիկ ափսեի տակ, իսկ միսը մնում է չոր։

Առատորեն շաղ տալ պապրիկա և սամիթ, ավելացնել սև պղպեղ։
Թողեք երեք-չորս օր մնա սառնարանում։

Հետո այն անցնում ենք մսաղացի միջով։
Խառնել այն աղած խոզի ճարպի հետ, ինչպես նկարագրված է վերևում այս երշիկի բաղադրատոմսում, ձևավորել mat-makisa և չորացնել այն ըստ այս բաղադրատոմսում արդեն իսկ նկարագրված երշիկի չորացման սխեմայի:

Նվազագույն ջանքերով պատրաստելով բիլթոնգ, բաստուրմա և չոր երշիկ, ինչպես նկարագրված է վերևում, դուք ոչ միայն կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին իսկական, սննդարար կերակուրով, այլև համբավ ձեռք կբերեք որպես տնային մեծ խոհարարի: Իսկ այդպիսի համբավ քչերն են ստանում։ Մեկնաբանություններ՝ LiveInternet - Ռուսական առցանց օրագրերի ծառայություն

0

0

0

Կարտոֆիլի և ձկան կոտլետներ Ձկան կոտլետներ. ինչո՞վ է դա առանձնահատուկ: Երբևէ փորձե՞լ եք դրանք պատրաստել ապխտած ձկներից: Այս ձուկը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ համ և բույր:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Տաք ապխտած վարդագույն սաղմոն 500 գ
Կարտոֆիլ 500 գ
Ձու 2 հատ
Սամիթ 1 փունջ
Բնական մածուն կամ թթվասեր 150 գ
Մի քիչ բրնձի ալյուր
Հալած կարագ
Համեմունքներ

Կարտոֆիլը մաքրել և եփել մինչև փափկի, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի: Ձկան միսը կեղևից և ոսկորներից առանձնացնել, սամիթը մանր կտրատել։

Պատրաստի կարտոֆիլը տրորում ենք մինչև պյուրեը, ավելացնել ձուն և խառնել։ Այնուհետև կարտոֆիլը միացնում ենք ձկան և սամիթին (մի քիչ թողնում ենք սոուսին), ըստ ցանկության ավելացնում ենք համեմունքներ և լավ խառնում։

Կարտոֆիլի խառնուրդից կոտլետներ ենք կազմում։ Բոլոր կողմերից դրանք գլորում ենք բրնձի ալյուրի (կամ պաքսիմատի) մեջ։ Կոտլետները երկու կողմից տապակել հալած կարագի մեջ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոուսի համար մածունը սամիթով և համեմունքներով միացրեք ըստ ցանկության, խառնեք և մատուցեք կոտլետների հետ՝ ձեր նախընտրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին:

0

0

0

ԲՆԱԿԱՆ ՉՈՐ Երշիկ

Սա ինչ-որ փոխնակ չէ խանութից, որը խառնվել է ով գիտե ինչի հետ

Երշիկի հիմնական ինտրիգը միշտ աղիքներն են։ Նրանց հետ մեծ աղմուկ է բարձրանում աղիքների պատճառով, երշիկը երկար ժամանակ է պահանջում չորանալու համար, որը տանը մեծ հերոսական պայմաններ է պահանջում։
Ի հավելումն այն բանին, որ քիչ ջանք գործադրում ենք հիանալի խոհարարական արդյունքների հասնելու համար, այս բաղադրատոմսով մենք կարող ենք շատ լավ անել, առանց որևէ համարձակության:

Նախապատրաստում

Բաղադրատոմսի էությունը.

Վերցնում ենք մարինացված միս, անցնում մսաղացով, ավելացնում ենք մանր կտրատած աղի խոզի ճարպը, ձևավորում և չորացնում ենք նրբերշիկը։
Արդյունքը միշտ հրաշալի է։
Իհարկե, կան շատ այլ բաղադրատոմսեր տնական չորացրած երշիկի համար, բայց դրանք ավելի բարդ են:
Այսպիսով, մարինացված մսի վրա հիմնված երշիկի բաղադրատոմսը այն է, ինչ անհրաժեշտ է տնային խոհարարին:

ՋՈԿՏԻ ԽԱՌՆԴ

Միսը աղելու համար պատրաստեք աղի խառնուրդ 1 կիլոգրամ մսի համար.
1 լիքը ճաշի գդալ աղ + մակարդակի ճաշի գդալ աղ, ընդհանուր մոտավորապես 45-50 գրամ (շատ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս ավելի քիչ աղ՝ 1 լիքը գդալ, 30 գրամ):
Աղը ոչ մի դեպքում յոդացված չէ. ձեզ հարկավոր է կոպիտ աղացած քար աղ: Եթե ​​աղը յոդացված է, ապա բիլթոնգը կունենա ուժեղ յոդի համ:
1 մակարդակի ճաշի գդալ աղացած համեմ։ Դուք կարող եք ավելին անել, դա կախված է ճաշակից: Համեմը բիլտոնգի հիմնական համեմունքն է։
1 լցոնված թեյի գդալ շաքարավազ (ամբողջական էսթետիկայի համար խորհուրդ է տրվում շագանակագույն եղեգնաշաքար, բայց սովորական շաքարավազը լավ կլինի)
1 թեյի գդալ սև պղպեղ (ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել 1,5-2 թեյի գդալ): Դուք կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ ձեր ճաշակին համապատասխան:
2 գ խմորի սոդա
Արդյունաբերական արտադրության մեջ սելիտրա (1 գ) ավելացնում են մսին ​​գեղեցիկ գույն տալու համար, բայց մեզ ավելորդ նիտրատներ պետք չեն։
Համեմը նախապես բովում է (մի այրեք) և աղացած սուրճի սրճաղացով։
Կամ դրանք մանրացնելու համար համեմունքները մանրացված են ֆիլմի միջով գրտնակով:
Բոլոր համեմունքները խառնվում են:
Ահա խառնուրդի մեկ այլ տարբերակ՝ Օքահանդիից աղի խառնուրդի դասական Նամիբիական բաղադրությունը 1,5 կգ մսի համար.
աղ - 60 գ,
պղպեղ - 2 գ,
շաքարավազ - 15 գ,
սոդա - 3 գ,
համեմ - 15 գ.

Դուք կարող եք շատ տարբեր թթու խառնուրդներ պատրաստել: Դրանցում գլխավորը աղի և համեմի սահմանված քանակի ճշգրիտ պահպանումն է։

Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձում է այն, հաղորդում է նույն տպավորությունը.
- Համով! Եվ շատ նման է ապխտածին...

Տավարի միսը մարինացնում ենք ինչպես բիլտոնգի համար, և նույնը 12 ժամ

Մարինացնելուց հետո միսը պատրաստ է նրբերշիկը պատրաստելու համար։
Կտրում ենք կտորների ու անցկացնում մսաղացի միջով։

Վերցրեք աղած խոզի ճարպը: Կտրում ենք բարակ շերտերով ու դնում սառցախցիկը։ Երբ սառչում է, կտրատում ենք բարակ շերտերով, իսկ ծղոտները խորանարդիկներով կտրատում։
Դուք պետք է փորձեք կտրել խորանարդները ավելի փոքր՝ 2x2x2 մմ, բայց ոչ ավելի, քան 3x3x3 մմ:
Հնարավոր է ևս մեկ տարբերակ՝ վերցրեք սառը խոզի ճարպի մի խորանարդ և դրա կողմերից մեկը խաչաձև կտրեք փոքր քառակուսիների, այնուհետև կտրեք խորանարդիկները մեծ քանակությամբ:

0

0

0

2000 կալորիականությամբ դիետա.

Երկրորդ շաբաթ

Առաջին նախաճաշ՝ մեկ բաժակ մրգի կամ բանջարեղենի հյութ, 1 կրեկեր։

Երկրորդ նախաճաշ՝ 1 հատ սև հաց, մի քիչ կարագ և ֆետա պանիր (պանիր), մեկ բաժակ թեյ։

Ճաշ՝ բուսական ապուր, մսի կոտլետ, գազարով աղցան, ժելե:

Կեսօրվա խորտիկ՝ մրգեր, թխվածքաբլիթներ:

Ընթրիք՝ կեֆիր, հնացած հաց ջեմով:

Առաջին նախաճաշ՝ մի բաժակ թեյ կաթով, մի կտոր սև հաց մեղրով։

Երկրորդ նախաճաշ՝ 2 կտոր մսով սև հաց, 2 լոլիկ, մեկ բաժակ թեյ։

Ճաշ՝ բորշ, եփած ձուկ, 2 կարտոֆիլ, կանաչ աղցան։

Կաթ և կաթնաթթվային արտադրանք

Անյուղ միս

Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

Նիհար ձուկ

Մեկը երկու օրը մեկ

Բուսական յուղ

Կարագ

Թարմ կաղամբ

Գազար, վարունգ, լոլիկ և այլ բանջարեղեն

տարեկանի հաց

Կեսօրվա խորտիկ՝ կեֆիր, կոտրիչ:

Ընթրիք՝ մեկ բաժակ թեյ, 2 կտոր ցածր յուղայնությամբ պանիր, բողկ։

Երրորդ շաբաթ

Առաջին նախաճաշ՝ մի բաժակ սուրճ, մի կտոր սև հաց մեղրով։

Երկրորդ նախաճաշ՝ կեֆիր, մի կտոր սև հաց՝ կարագով, փափուկ խաշած ձու, բողկ։

Ճաշ՝ սնկով ապուր, սթեյք կամ կոտլետ, բանջարեղենային աղցան, մի բաժակ հյութ։

Կեսօրվա խորտիկ՝ միրգ, կոտրիչ:

Ընթրիք՝ մի բաժակ կաթ, հնացած բուլկի, կաթնաշոռ:

Առաջին նախաճաշ՝ մի բաժակ կաթ մեղրով, կոտրիչ: Երկրորդ նախաճաշ՝ մի բաժակ թեյ, 2 կտոր հաց անյուղ երշիկով, 2 լոլիկ։

Ճաշ՝ արգանակ, շոգեխաշած սունկ կամ բանջարեղեն, 2 թխած խնձոր։

Կեսօրվա խորտիկ՝ միրգ, թխվածքաբլիթ:

Ընթրիք՝ մի բաժակ թեյ, մի կտոր հաց ձկան հետ, մեկ խնձոր։

Չորրորդ շաբաթ

Առաջին նախաճաշ՝ մի բաժակ թեյ, մեղրով կրեկեր:

Երկրորդ նախաճաշ՝ 2 կտոր սև հաց՝ կարագով և ցածր յուղայնությամբ պանիրով, 2 խնձոր։

Ճաշ՝ արգանակ, հավի մի բաժին բանջարեղենով, 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրե, կանաչ աղցան, դոնդող։

Կեսօրվա խորտիկ՝ գազարի հյութ, թխվածքաբլիթ:

Ընթրիք՝ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, լյարդ:

Առաջին նախաճաշ՝ մի բաժակ կաթ, տարեկանի հաց կարագով: Երկրորդ նախաճաշ՝ փափուկ եփած ձու, հաց, կարագ, թեյ, խնձոր: Ճաշ՝ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ արգանակ, լոբի լոլիկով, 2 խաշած կարտոֆիլ կանաչ մաղադանոսով, մեկ խնձոր։ Կեսօրվա խորտիկ՝ կեֆիր, կոտրիչ: Ընթրիք՝ բողկ, 2 սենդվիչ պաշտետով։

0

0

0

Ինչպես փոխարինել արագ սնունդը.
1. Հոթ-դոգ

Հանրաճանաչ է մանանեխի, մայոնեզի և կետչուպի սոուսներով բուլկի մեջ հոթ-դոգը կամ նրբերշիկը: Երբեմն հազվագյուտ «էլիտար» ճաշարաններում դրան կաղամբով աղցան են ավելացնում։ Խառնուրդն ուղղակի մահացու է կալորիականության և վնասի առումով, և նույնիսկ կաղամբը չի օգնի այն ավելի անվտանգ դարձնել։

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել լիովին առողջ այլընտրանք՝ սա հացահատիկային հացից պատրաստված բուլկի է՝ մի կտոր խաշած տավարի կամ հավի կրծքամիսով, մանանեխի սոուսի, չքաղցրած մածունի և համեմունքների (սխտոր, խոտաբույսեր և պղպեղ) հավելումով: Իսկ եթե ավելացնեք հազարի տերեւ կամ ռեհանի մի ճյուղ, ապա դա հրաշալի խորտիկ կլինի աշխատավայրում։ Այս սենդվիչը համադրեք մի բաժակ կանաչ թեյի և կիտրոնի հետ:
3. Համբուրգեր եւ չիզբուրգեր
Համբուրգեր կամ չիզբուրգեր՝ սպիտակ բուլկի կոտլետով, պանիրով, երշիկով, խոզապուխտով (սովորաբար ամենաէժան տեսականիով), լավագույն տարբերակներում՝ դեղաբույսերով կամ վարունգի կամ լոլիկի կտորով: Սովորաբար առատորեն մատակարարվում է սոուսներով կամ համեմունքներով:

Այս շենքում շատ կալորիա կա հացի և վերամշակված մթերքների շնորհիվ այնտեղ պանիրը սովորաբար ամենաէժանն ու հարուստն է։ Բայց այս «աշխատանքը» կարող եք փոխարինել շատ համեղ և առողջարար ուտեստով։

Վերցրեք թեփով հաց, շերտավորեք հազարը վարունգի և լոլիկի շերտերով։ Դրանց միջև դրեք մոցարելլա կամ օլտերմանի շերտ, խաշած կարմիր ձկան ֆիլե կամ հավի կրծքամիս և մի բարակ խաշած տավարի միս։ Միավորեք բոլոր շերտերը և կունենաք առատ և առողջարար սենդվիչ։
8. Շաուրմա

Շաուրմա կամ շաուրմա, բոլորն այն անվանում են տարբեր կերպ, ինչպես նաև այն, թե ինչպես է այն պատրաստվում. սովորաբար տապակած միս է, որը լցնում է բոքոն կամ պիտա հաց՝ խառնած բանջարեղենի հետ՝ խոզի, գառան կամ հավի մսով: Այս ամենը առատորեն ցրված է մայոնեզով և համեմունքներով մոնոսոդիումի գլուտամատով:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել դրա հիանալի այլընտրանք՝ դրանք ձկան կամ հավի ֆիլեի կտորներ են՝ գլորված պիտայի հացի մեջ (առանց մաշկի), խորոված կամ շոգեխաշած բանջարեղենի և կիտրոնի հյութի ավելացմամբ՝ համեմված սև պղպեղով և խոտաբույսերով:

0

0

0

♦ Անանուխի ԽԱՌՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ♦ (Սերժ Մարկովիչ)

________________________________

Բաղադրությունը:
0,5 կգ խոզի միս
0,5 կգ տավարի միս
1 ճ.գ. աղ
1 ճ.գ. սոդա
1 ճ.գ. աղացած սև պղպեղ
1 ճ.գ. պապրիկա (կամ կարմիր պղպեղ)
բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:
Նախ պետք է խոզի և տավարի միսը մանրացնել։
Եվ դա արեք երկու անգամ:
Այնուհետև ավելացնել աղ, սոդա, համեմունքներ և շատ լավ հունցել աղացած միսը, ինչպես հացը, առնվազն 15 րոպե։
Այնուհետև դրեք տարայի մեջ և ձեռքով սեղմեք այն, որպեսզի աղացած մսի մեջ օդի պղպջակներ չմնան։
Առնվազն մեկ օրով դնում ենք սառնարանը (կամ ավելի լավ՝ 3 օր, որից հետո աղացած միսը կատարյալ կլինի)։
Անհամբերների համար կարող եք դա անել մեկ օր։
Հետո կոտլետներ ենք պատրաստում ու միջին կրակի վրա տապակում։

Պիցցա բուրգեր.

Պատրաստեք այս հիանալի բուրգերը և այլևս ոչ մի արագ սննդի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

0,7 կգ տավարի աղացած միս
250 գ ապխտած երշիկ
1/2 թեյի գդալ իտալական համեմունք (տարբեր խոտաբույսերի խառնուրդ)
8 շերտ Մոցարելլա պանիր
8 ճաշի գդալ խորովածի սոուս կամ ցանկացած այլ
Քերած պարմեզան պանիր
4 բուլկի
Կարմիր սոխը բարակ կտրատած
1 հատ կանաչ բուլղարական պղպեղ
Կտրտած ձիթապտուղներ
Կտրտած տապակած սունկ

Ինչպես պատրաստել.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը և իտալական համեմունքները: Բաժանել 4 մեծ մասի։

2. Կոտլետները մի քանի րոպե տապակել յուրաքանչյուր կողմից։ Կոտլետի վրա դրեք երկու շերտ պանիր և մի քանի կտոր երշիկ։ Ավելացնել մի քանի բարակ շերտ կարմիր սոխ, մի կտոր կանաչ բուլղարական պղպեղ, ձիթապտուղ և սունկ: Վերևում մի քիչ սոուս լցնել, ևս մեկ կտոր պանիր:

3. Տեղադրել տապակի մեջ եւ ծածկված եփել, մինչեւ պանիրը հալվի։

4. Բուլկիները յուղով տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնան։ Ներքևի բուլկի վրա սոուս քսել և պարմեզան պանիր ցանել:

5. Միավորել երկու կեսերը և անմիջապես մատուցել:

0

0

0

Խորհուրդներ տանտիրուհուն. Շատ օգտակար մանրուքներ... տեղին ու միշտ անհրաժեշտ...

Վառարանից ժանգը կվերանա, եթե դրա մակերեսը տաք բուսական յուղով սրբեք։

Եթե ​​դուք կտրել եք յուղաթղթե սփռոց, ապա երկու կողմից կտրված հատվածը ծածկեք եղունգների անգույն լաքով։ Կտրվածքը տեսանելի չի լինի:

Քերիչը, որի վրա պատրաստվում եք քերել պանիրը, յուղել բուսայուղով։ Դա թույլ չի տա, որ պանիրն իրար կպչի, իսկ քերիչն ավելի հեշտ կլինի լվանալ:

Եթե ​​ձեր խոհանոցից տհաճ հոտ է գալիս, մի ​​քիչ քացախ լցրեք տապակի մեջ և կաթսան թույլ կրակի վրա պահեք, մինչև քացախը գոլորշիանա։

Խոհանոցային վառարանի վրայի յուղի հետքերը կարելի է մաքրել՝ տաք վառարանի վրա աղ ցանելով և թղթով սրբելով։ Չորացած բծերը հեռացնելու համար օգտագործեք սոդա, ապա սրբեք ջրով և ամոնիակով (մի քանի կաթիլ մեկ բաժակի համար):

Մի պճեղ սխտորը առանց ձեռքերը քերելու քերիչով անցկացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս քերիչի վրա ցելոֆան թերթիկ դնել և դրա միջով քսել սխտորը։ Այս մեթոդը ևս մեկ առավելություն ունի՝ ամբողջ մանրացված սխտորը մնում է թաղանթի վրա՝ առանց քերիչը խցանելու։

Սրբեք նոր սփռոցը քացախի և կաթի խառնուրդով (կես ու կես), դա կպաշտպանի այն ճաքերից։

Հղկաթուղթով քսելու դեպքում քերիչը նորից սուր կդառնա։

Մի փոքր աղ, որը դրված է սերտորեն փակված հացի տուփի մեջ, կպաշտպանի հացը բորբոսից:

Մայոնեզը հեշտությամբ և հեշտությամբ կարող եք փոխարինել թթվասերով՝ ավելացնելով պինդ խաշած ձվի դեղնուցը և մեկ թեյի գդալ մանանեխը։

Եթե ​​մանանեխի տարայի կափարիչի կամ երշիկի կտորի վրա գազար կամ կիտրոնի մի կտոր դնեք, երկու ապրանքներն էլ երկար ժամանակ կպահպանեն իրենց թարմությունը։

Խիստ կեղտոտ տարածքները թրջեք ջեռոցում ամոնիակով և թողեք ամբողջ գիշեր՝ առավոտյան, մաքրեք կեղտը սովորական անձեռոցիկով:

Եթե ​​մսաղացի դանակները ձանձրալի են, չորացրեք կոտրիչները և ոլորեք դրանք մսաղացի միջով: Արդյունքում կոտլետների համար հացի փշրանքներ կստանաք, իսկ դանակները կսրվեն։

Եթե ​​թերմոսում «օտար» հոտ է հայտնվում, դա խնդիր չէ՝ մեջը լցրեք մի երկու գդալ բրինձ, լցրեք ջրով և մի քանի անգամ լավ թափահարեք։ Այնուհետեւ լվանալ տաք ջրով։

Եթե ​​թթվասերին մի քիչ կաթ ավելացնեք, այն չի թրծվի սուսի մեջ։

Քացախի, կվասի, թթու կաթի, վարունգի, կաղամբի կամ ճակնդեղի աղաջրի մեջ թրջելը կոշտ միսը փափուկ դարձնելու հուսալի միջոց է:

Որպեսզի շոգեխաշելիս կաղամբի գլանափաթեթները չայրվեն թավայի մեջ, թավայի ներքևի մասում դրեք թավայի ավելի փոքր տրամագծով կափարիչ՝ բռնակով դեպի վեր։ Կափարիչի վրա դնել կաղամբի տերևներ, իսկ վրան՝ կաղամբի գլանափաթեթներ։

Որպեսզի կոտլետները, ձուկը, միսը կամ նրբաբլիթները չկպչեն թավայի վրա, պետք է նախապես տաքացրած տապակը քսել հում ձվի սպիտակուցով։

Համեղ կաթնային շիլա պատրաստելու համար պետք է հիշել, որ հացահատիկային հացահատիկները (բրինձ, կորեկ, մարգարիտ գարու շիլա) ավելի դանդաղ են ուռչում և եռում կաթի մեջ, քան ջրի մեջ։ Ուստի ավելի լավ է դրանք եռացնել ջրի մեջ, իսկ հետո տաք կաթ ավելացնելով, հասցնել պատրաստության։

0

0

0

Մսային կոտլետներ ճակնդեղով Կոտլետները ամենահայտնի ուտեստներից են։ Թվում է, թե ավանդական բաղադրատոմսը դժվար է ինչ-որ կերպ զարդարել։ Բայց փորձեք ճակնդեղ ավելացնել աղացած միսին. կոտլետները կստացվեն հյութալի և համեղ և էժան:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ աղացած միս
1 ճակնդեղ
1 ձու
1 սոխ
1 փոքր կարտոֆիլ
աղ պղպեղ
բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

Եփած ճակնդեղը պետք է քերել և խառնել աղացած մսի հետ։ Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված և քերած հում կարտոֆիլը, ձուն, կտրատած կամ աղացած սոխը և համեմունքները։

Այնուհետև հարկավոր է մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, ձևավորել կոտլետներ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Կոտլետներն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել մի քանի ճյուղ կտրատած անանուխ։

0

0

0

կոտլետներ
Տեսեք, թե որքան հեշտ և արագ է ամեն ինչ պատրաստվում, և ստացվում է համեղ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է...
Հետաքրքիր խոհարարական փաստ. կոտլետները «ուղղակի» կոտլետներ չեն, քանի որ այն ուտեստը, որը մենք (այսինքն՝ ռուսալեզու միջավայրում) գիտենք որպես «կոտլետներ», բոլորովին այլ բան է այլ մշակույթներում և երկրներում, մասնավորապես՝ միս: և ոչ թե աղացած մսից պատրաստված արտադրանք (աղացած միս):
Միսը (տավարի միս = խոզի միս = թռչնաբուծական միս) կտրատեք հատիկի միջով, այնուհետև մանրակրկիտ հարեք և կրկին կտրեք փոքր կտորներով սուր դանակով: Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, ձուն, ճզմած սխտորը, մանրակրկիտ խառնել։
Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Աղացած կոլոլակներին ավելացնել պանիրը և խառնել։ Աղացած միսից կոտլետներ ձևավորել՝ թխած փշրանքների մեջ։
Կոտլետները տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա եփել կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի։
Տապակելուց առաջ կոտլետները ցանկալի է 1-2 ժամ պահել սառնարանում։

0

0

0

Համեղ կոտլետներ պատրաստելու գաղտնիքները

1. Աղացած մսի հացը պետք է թրջել սառը եռացրած ջրում (որոշ դեպքերում կարելի է թաթախել նաև գինու կամ գինու և ջրի խառնուրդի մեջ), բայց ոչ մի դեպքում կաթի մեջ (հացը կաթի մեջ թրջելը կոտլետները զրկում է հյութեղությունից։ կաթի և մսի սպիտակուցների տապակման ժամանակ փոխազդեցության պատճառով):

2. Չի կարելի ձու ավելացնել աղացած մսի կոտլետներին, հակառակ դեպքում կոտլետները կկորցնեն իրենց հյութեղությունը (ձվերը աղացած կոտլետներին որպես կապակցում են ավելացնում միայն սննդի մեջ, որպեսզի կոտլետներին ավելի շատ ջուր և հաց ավելացնեն՝ առանց ձվի, ոչ բավարար մսով աղացած միսը կփլվի); Ձուն պետք է ավելացնել որպես կապող նյութ աղացած ձկան կոտլետներին, ինչպես նաև բանջարեղենից կամ հացահատիկից աղացած կոտլետ պատրաստելիս։

3. Կոտլետներ պատրաստելիս շատ օգտակար է հյութեղության համար յուրաքանչյուր կոտլետի մեջտեղում դնել մի կտոր սառույց և մի կտոր կարագ։

4. Կաղապարված կոտլետը պետք է փաթաթել չամրացված ձվի մեջ՝ լեզոն (կամ ավելի լավ է հյութերի պահպանման համար՝ սկզբում մի քիչ ալյուրի մեջ, իսկ հետո ձվի մեջ) - տապակելիս ձուն կստեղծի անթափանց կեղև և կպահի բոլոր հյութերը։ կոտլետի ներսում (ըստ ցանկության, ձվի մեջ գլորելուց հետո կոտլետները կարող եք թխել աղացած փշրանքների մեջ);

5. Կոտլետները (կամ միսը) պետք է դնել միայն նախապես տաքացրած տապակի վրա (20-30 վայրկյան հետո, երբ խոհարարը ուժեղ ահազանգ ունի, որ տապակն արդեն շատ է տաքացել) և բավականաչափ հաստ յուղի շերտով (փոքր. յուղի քանակը խոչընդոտում է տապակից կոտլետ կամ միս ջերմության փոխանցմանը, ինչի հետևանքով արտադրանքը կորցնում է իր հյութեղությունը, քանի որ վատ ջերմային շփման պատճառով կեղևը դանդաղ է ձևավորվում, հատկապես կողային մակերեսին):

6. Սկզբում ուժեղ կրակի վրա կոտլետները տապակում ենք յուրաքանչյուր կողմից մեկ անգամ, մինչև ստացվի խրթխրթան կեղև, իսկ հետո կրակն իջեցնում ենք, կաթսան փակում ենք կափարիչով և թույլ կրակի վրա թողնում ևս 10-15 րոպե։ Պատրաստի կոտլետները անմիջապես մատուցվում են սեղանին։

0

0

0

Լավ կոտլետներ պատրաստելու խորհուրդներ.

1) Աղացած մսի հացը պետք է թրջել սառը եռացրած ջրի մեջ (որոշ դեպքերում կարելի է թաթախել նաև գինու կամ գինու և ջրի խառնուրդի մեջ), բայց ոչ մի դեպքում կաթի մեջ (հացը կաթի մեջ թրջելը կոտլետները զրկում է հյութեղությունից. կաթի և մսի սպիտակուցների տապակման ժամանակ փոխազդեցության պատճառով):

2) Չի կարելի ձու ավելացնել աղացած մսի կոտլետներին, հակառակ դեպքում կոտլետները կկորցնեն իրենց հյութեղությունը.
(աղացած մսի կոտլետներին ձվերը որպես կապակցիչ ավելացնում են միայն սննդի մեջ, որպեսզի կոտլետներին ավելի շատ ջուր և հաց ավելացնեն - առանց ձվի, քիչ մսով աղացած միսը կփլվի);
Ձուն պետք է ավելացնել որպես կապող նյութ աղացած ձկան կոտլետներին, ինչպես նաև բանջարեղենից կամ հացահատիկից աղացած կոտլետ պատրաստելիս։

3) Կոտլետներ պատրաստելիս շատ օգտակար է հյութեղության համար յուրաքանչյուր կոտլետի մեջտեղում դնել մի կտոր սառույց և մի կտոր կարագ։

4) Կաղապարված կոտլետը պետք է փաթաթել չամրացված ձվի մեջ՝ լեզոն (կամ ավելի լավ է հյութերը պահելու համար՝ սկզբում մի քիչ ալյուրի մեջ, իսկ հետո՝ ձվի մեջ) - տապակելիս ձուն կստեղծի անթափանց կեղև և կպահի բոլոր հյութերը։ կոտլետի ներսում (ըստ ցանկության, ձվի մեջ գլորելուց հետո կոտլետները կարող եք թխել աղացած փշրանքների մեջ);
- մասնակի եփում. միայն ձվի մեջ կամ միայն ալյուրի մեջ, կամ ալյուրի մեջ, իսկ հետո ձվի մեջ;
– լրիվ հացթուխ (վիեննական հացթուխ)՝ ալյուր – ձու – կրեկեր;
– երբեմն օգտագործվում է կրկնակի հացահատիկ՝ ալյուր – ձու – կրեկեր – ձու – կոտրիչ);
– հավի, ձկան, ձավարեղենի և բանջարեղենի կոտլետները, ալյուրի մեջ և շատ առատորեն ձվի մեջ ցողելուց հետո, կարելի է թխել թարմ, ոչ շատ մանր հացի փշրանքների մեջ կամ թարմ հացի մեջ, կտրատել բարակ (3-4x6-8 մմ) և բավականին երկար: շերտեր (այս հացը թավայի մեջ բավականին շատ ձեթ է պահանջում):

5) Կոտլետները (կամ միսը) պետք է դնել միայն նախապես տաքացրած տապակի վրա (20-30 վայրկյան հետո այն բանից հետո, երբ խոհարարը ուժեղ ահազանգ ունի, որ տապակն արդեն շատ է տաքացել) և բավականաչափ հաստ յուղի շերտով (փոքր. յուղի քանակը խոչընդոտում է տապակից կոտլետ կամ միս ջերմության փոխանցմանը, ինչի հետևանքով արտադրանքը կորցնում է իր հյութեղությունը, քանի որ վատ ջերմային շփման պատճառով կեղևը դանդաղ է ձևավորվում, հատկապես կողային մակերեսին):

6) Սկզբում ուժեղ կրակի վրա կոտլետները տապակում ենք յուրաքանչյուր կողմից մեկ անգամ, մինչև ստացվի խրթխրթան կեղև, ապա կրակն իջեցնում ենք, կաթսան փակում ենք կափարիչով և թույլ կրակի վրա թողնում ևս 10-15 րոպե։
Պատրաստի կոտլետները անմիջապես մատուցվում են սեղանին։

0

0

0

Գեղեցկության տարածք Աշխարհում միլիոնավոր ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ տալիս են մեկ հրատապ հարց՝ ինչպե՞ս արագ նիհարել: Կա մեկ պարզ ու հրաշալի միջոց, որը կօգնի ձեզ արագ նիհարել ընդամենը 1 ամսում։ Կան շատ արագ ուղիներ և սուպեր դիետաներ, բայց դրանցից քչերն են ճիշտ և իսկապես արագ են աշխատում: Այս կախարդական մեթոդի համար անհրաժեշտ է միայն դադարեցնել նատրիում պարունակող մթերքների օգտագործումը: Այո այո. Եթե ​​դեռ չեք հասկացել, թե որն է գաղտնիքը, ապա կարդացեք: Նատրիումը հայտնաբերված է շատ մթերքներում: Եթե ​​հիշում եք սեղանի աղի բանաձեւը՝ նատրիումի քլորիդ: Այսինքն, այլ կերպ ասած, պետք է հրաժարվել աղով և նատրիումով բոլոր մթերքներից։ Ուշադիր կարդացեք արտադրանքի բաղադրիչները և եթե կա այս բառերից մեկը, ապա մի կողմ դրեք այն: Նաև դադարեք աղ ցանել ձեր սննդի վրա։

Ինչու՞ մարդը կարող է այդքան արագ և մեծապես նիհարել տանը ընդամենը մեկ ամսվա ընթացքում՝ հրաժարվելով աղից: Այո, գուցե, և ոչ միայն 10-ով, դա ընդամենը նվազագույնն է: Նիհարելու պատճառն այն է, որ նատրիումը մեր օրգանիզմում հեղուկներ ուժեղ պահելու հատկություն ունի։ Հեղուկը կուտակվում է գրեթե ամենուր։ Հենց որ ձեր սննդակարգից հանվի աղի և աղով ու նատրիումով պարունակվող մթերքների օգտագործումը, դուք անմիջապես կսկսեք արագ նիհարել։ Իսկ մեկ ամսում մինուս 10 կգ երաշխավորված է։

Արգելված վնասակար ապրանքների ցանկ՝ ամբողջ ալյուր, ռուլետ, սպիտակ և շագանակագույն հաց, պանիր, կիսաֆաբրիկատներ և վերամշակված միս (երշիկեղեն, կոտլետներ, խոզապուխտ և այլն), բոլոր պահածոները և շատ ուրիշներ։ Այնտեղ, որտեղ բաղադրությունը պարունակում է կա՛մ աղ, կա՛մ նատրիում:

Կարող եք նաև սկսել կալիում և մագնեզիում պարունակող մթերքներ ուտել։ Նրանք դուրս կհանեն ամբողջ ավելցուկային նատրիումը մարմնից: Ձեր ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի` բրինձ, ամբողջական հացահատիկի թեփ, չորացրած ծիրան, տարբեր ընկույզներ (նուշ, պնդուկ), չբոված սերմեր (կտավատի սերմեր, դդում):

Արագ նիհարելու այս միջոցն անթերի է աշխատում: Առաջին լուրջ արդյունքները կտեսնեք մեկ շաբաթից։ Եվ, մեկ ամսում դուք երաշխավորված կնիհարեք 10 կգ և, ամենայն հավանականությամբ, անպայման կշարունակեք այս խելացի դիետան։ Թերևս սա երբևէ հորինված նիհարելու լավագույն դիետան է: Եվ, որ ամենակարեւորն է, դուք կարող եք նիհարել տանը՝ անգամ չդիմելով ֆիզիկական ակտիվության։ Պարզապես նստեք տանը և նիհարեք ձեր առողջության համար այս սուպեր դիետայի միջոցով: Արդյունավետ է և աշխատում է 100% տանը։

0

0

0 Ոսպով ապուր. Չափել 300 գրամ կարմիր ոսպը սափորի մեջ () 1 10 հեշտ ոսպով ուտեստներ. Ոսպով ապուր. 300 գ կարմիր ոսպը լցնում ենք տարայի մեջ և ավելացնում 3 անգամ ավել հավի արգանակ։ Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած սոխով և 1 պճեղ սխտորով և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև մանրացրեք բլենդերի մեջ և վերադարձրեք թավայի մեջ։ Համեմեք և ավելացրեք կամ խրթխրթան բեկոն կամ chorizo, կամ մի տիկնիկ թթվասեր և մի քանի թակած կարմիր պղպեղ: Ոսպով աղցան. 330 գրամ կանաչ ոսպը 4 մանր կտրատած կանաչ սոխով, 2 պճեղ սխտորով, մի կտոր կարագով եփեք հավի արգանակի մեջ՝ ամբողջությամբ ծածկելով ոսպը։ Հովացրեք, անհրաժեշտության դեպքում քամեք։ Ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 մանր կտրատած տապակած բուլղարական պղպեղ և մի բուռ մանրացված ֆետա պանիր (կամ ֆետա պանիր): Մատուցել հրթիռային աղցանով։ Համեղ ոսպ. 350 գ կանաչ ոսպը կաթսայի մեջ դնել 1 մանր կտրատած սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 1 դափնու տերեւ և մեկ ճյուղ ուրց։ Ջուր լցնելու համար։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 30 րոպե մինչև փափկի: Քամել և հանել խոտաբույսերը, համեմել և ավելացնել մի կոճակ կարագ, վինեգրետ, խոտաբույսեր կամ տաք արգանակ և մատուցել կողքից: Ոսպ երշիկներով. Տապակել 6 խոզի երշիկեղեն և 4 բարակ բեկոն մինչև դարչնագույնը։ Ավելացրեք ոսպը և խառնեք 1 պահածո տավարի մսի կոնսոմե և բերեք եռման աստիճանի, եփեք 30 րոպե կամ մինչև ոսպը փափկի: Ավելացնել մեկ գդալ սերուցք և 1 թ/գ կարմիր հաղարջի ժելե։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։ Ոսպով բուրգերներ. Կարմիր ոսպը եփեք մինչև փափկի՝ ավելացնելով այնքան ջուր, որ միայն ծածկի հատիկները: 1 մանր կտրատած սոխը, 1 պճեղ սխտորը և 1 մանր կտրատած կարմիր պղպեղը տապակել մի պտղունց չամանով, ապա ավելացնել խյուսին։ Սեզոն. Խյուսը հովացնում ենք և կոտլետների ձևավորում, ալյուրի մեջ գլորում և տապակում մինչև դարչնագույնը երկու կողմից։ Մատուցել հունական յոգուրտով և չիլի սոուսով։ 0 0 0

Ցանկանու՞մ եք կոտլետներ, բայց ժամանակ չունե՞ք կամ շատ ծույլ եք խանութ գնալ թարմ աղացած միս ստանալու համար: Խնդիր չկա՝ աղացած միսը կարող եք փոխարինել խաշած երշիկով։ Այն կստացվի ոչ պակաս, և գուցե նույնիսկ ավելի համեղ:

Պատրաստեք երշիկի կոտլետներ այս բաղադրատոմսով. Կոտլետները շատ համեղ ու հագեցնող կստացվեն, իսկ պատրաստումն ինքնին շատ ժամանակ չի խլի։ Համի առումով ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչի հետ համեմատեմ այս կոտլետները, պետք է փորձել

Մատուցումների քանակը՝ 10

Տնական նրբերշիկի կոտլետների պարզ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Հեշտ է պատրաստել տանը 40 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 246 կիլոկալորիա։ Տնային ճաշ պատրաստելու հեղինակային բաղադրատոմս.

• Պատրաստման ժամանակը` 8 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Կալորիականության քանակը. 246 կիլոկալորիա
• Ծառայությունների քանակը: 10 չափաբաժին
• Առիթ՝ ճաշի համար

• Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ, Կոտլետներ

Բաղադրիչներ տասը չափաբաժինների համար

• Եփած երշիկ - 1 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Հացընուշ – Համտեսել
• Աղ – Համտեսել
• Համեմունքներ – Համտեսել

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Եփած երշիկը կտորների կտրատել ու անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Սոխը քերել։
3. Հետո ձուն հարել։
4. Սխտորն անցնում ենք սխտորի մամլիչով։
5. Երշիկի ֆարշը խառնում ենք սոխի, սխտորի և հարած ձվի հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր հայեցողությամբ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
6. Ստացված աղացած մսից պատրաստում ենք կոտլետներ և հացաթխում ենք փշրանքների մեջ։
7. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կոտլետները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից, մինչև ստացվի ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք։
8. Երշիկի կոտլետները պատրաստ են։ Կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, մակարոնով և այլն: Բարի ախորժակ:

Եփած երշիկից կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել։ Մի սահմանափակվեք միայն պիցցայով կամ սենդվիչներով: Պատրաստել... կոտլետներ?! Եվ ոչ թե պարզ, այլ պանրով։ Եվ թող բոլորը զարմանան: Չէ՞ որ մենք սովոր ենք տեսնել հում մսից կամ աղացած ձկից պատրաստված կոտլետներ, ավելի հազվադեպ՝ բանջարեղենից։ Բայց նրբերշիկները հիանալի կիսաֆաբրիկատներ են, որոնց հետ շատ հեշտ է փորձարկել: Իսկ եթե օգտագործում եք նաև պանիր, միգուցե ամեն դեպքում դա կլինի շահեկան տարբերակ։ Պանրով եփած երշիկի կոտլետները շատ համեղ են, համով անսովոր և շատ հագեցած։ Ե՛վ ընտանիքի անդամները, և՛ հյուրերը կգնահատեն ճաշատեսակի օրիգինալ համը և ձեր խոհարարական հմտությունները: Իսկ թե ինչից են պատրաստված կոտլետները, ոչ ոք չի կռահի։

Ինչպես պատրաստել երշիկի և պանրի կոտլետներ

Հիմնական բաղադրիչները.

• խաշած երշիկ - 200 գ;
• կիսա-կոշտ պանիր - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• մաղադանոս - 0,5 փունջ;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• աղ - մի պտղունց;
• ալյուր - 4 ճ.գ.

լրացուցիչ:

• ձու - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 3 ճաշի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 2 tbsp.

Երշիկի և պանրի կոտլետների բաղադրատոմս

1. Կարելի է օգտագործել եփած-ապխտած երշիկ, բայց ավելի լավ է ընդունել բարձրորակ խաշած երշիկ, վիներ կամ ֆրանկֆուրտ: Մինչ այժմ ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված բժշկի եփած երշիկը համարվում է լավագույնը և նույնիսկ ամենաառողջարարը։ Երշիկը մաքրում ենք պատյանից։ Շփեք փոքր ծղոտներով: Որքան փոքր են չիպսերը, այնքան ավելի հեշտ կլինի աղացած երշիկից կոտլետներ կազմել։

2. Նույն քերիչով քերեք ցանկացած պինդ կամ կիսապինդ պանիր: «Ռուսական» կամ «հոլանդական» տեսակները լավն են, իսկ համեղ կոտլետները նույնպես ստացվում են բարձրորակ հալած պանրով։

3. Կանաչիները լվանալ, չորացնել ու դանակով մանր կտրատել։

4. Մի ամանի մեջ միացրեք երշիկը, պանիրը և խոտաբույսերը: Այնտեղ կոտրեք մեկ ձու և ավելացրեք թթվասեր (ճարպի լավագույն պարունակությունը 20%)։
Եթե ​​պանիրն ու նրբերշիկը ինքնուրույն շատ աղի չեն, մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Աղացած մսի մեջ կարող եք ավելացնել ևս մեկ պճեղ սխտոր, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի։

5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
Ավելացնել ցորենի ալյուր:

6. Եվս մեկ անգամ մանրակրկիտ խառնել ստացված աղացած միսը մինչև հարթ:

7. Ձուն կոտրել առանձին ամանի մեջ։ Պարզապես հարեք պատառաքաղով, մինչև սպիտակներն ու դեղնուցը միանան։

8. Հունցած աղացած միսից փոքր կոտլետներ ենք կազմում (ավելի լավ է մեծերը չպատրաստել, քանի որ շրջվելիս հնարավոր է կոտրվեն և կորցնեն իրենց ներկայանալի տեսքը)։
Եթե ​​քանդակելը դժվար է, կարող եք ձեռքերը թրջել սառը ջրով, բայց ամենից հաճախ դա անհրաժեշտ չէ։
Ձևավորված կոտլետը նախ լցնում ենք ձվի մեջ։ Թաթախեք այնպես, որ կոտլետի ամբողջ մակերեսը խոնավանա։

9. Լցնել հացի փշրանքները հարթ ափսեի վրա: Կոտլետը հանում ենք ձվի միջից և բոլոր կողմերից փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։ Խանութից գնված հացի փշրանքների փոխարեն կարող եք օգտագործել ջեռոցում սպիտակ հացից պատրաստված տնականները։ Կամ կարող եք կոտրիչները ամբողջությամբ փոխարինել ալյուրով։ Ի դեպ, շատ հետաքրքիր համ է ստացվում, երբ կոտլետները փաթաթում են ալյուրի մեջ, աղացած սրճաղացով վարսակի ալյուրից։

10. Տապակը լավ տաքացնել, լցնել զտված բուսական յուղի մեջ և թող լավ տաքանա։
Տապակած կոտլետները դնել տապակի մեջ։

11. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա թիակով զգուշորեն շրջել մյուս կողմը և վրան նույնպես տապակել, մինչև գեղեցիկ ընդերքը ձևավորվի։

Պանրով եփած երշիկի կոտլետները պատրաստ են։ Ստացվում են գոհացուցիչ, հետաքրքիր և հարուստ համով։ Բարի ախորժակ!

Երշիկի կոտլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։

• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ, Կոտլետներ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 8 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Ծառայությունների քանակը: 10 չափաբաժին
• Կալորիականության քանակը. 250 կիլոկալորիա
• Առիթ՝ ճաշի համար

Ցանկանու՞մ եք կոտլետներ, բայց ժամանակ չունե՞ք կամ շատ ծույլ եք խանութ գնալ թարմ աղացած միս ստանալու համար: Խնդիր չկա՝ աղացած միսը կարող եք փոխարինել խաշած երշիկով։ Այն կստացվի ոչ պակաս, և գուցե նույնիսկ ավելի համեղ:

Պատրաստեք երշիկի կոտլետներ այս բաղադրատոմսով. Կոտլետները շատ համեղ ու հագեցնող կստացվեն, իսկ պատրաստումն ինքնին շատ ժամանակ չի խլի։ Համի առումով ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչի հետ համեմատեմ այս կոտլետները, պետք է փորձել

Մատուցումների քանակը՝ 10

Բաղադրությունը 10 չափաբաժնի համար

• Եփած երշիկ - 1 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Հացընուշ – Համտեսել
• Աղ – Համտեսել
• Համեմունքներ – Համտեսել

Քայլ առ քայլ

1. Եփած երշիկը կտորների կտրատել ու անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Սոխը քերել։
3. Հետո ձուն հարել։
4. Սխտորն անցնում ենք սխտորի մամլիչով։
5. Երշիկի ֆարշը խառնում ենք սոխի, սխտորի և հարած ձվի հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր հայեցողությամբ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
6. Ստացված աղացած մսից պատրաստում ենք կոտլետներ և հացաթխում ենք փշրանքների մեջ։
7. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կոտլետները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից, մինչև ստացվի ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք։
8. Երշիկի կոտլետները պատրաստ են։ Կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, մակարոնով և այլն: Բարի ախորժակ: