Enyhén sózott uborka receptje 1 óra alatt. Enyhén sózott uborka
Az enyhén sózott uborka bármilyen okból vagy ok nélkül csodálatos nyári snack. Főtt burgonyával, kebabbal, sült csirkével és bármilyen más étellel tálalhatók; Használd saláták alkatrészeként, vagy csak ropogtasd az öröm kedvéért.
Arról már nem is beszélek, hogy milyen jók az erős italokkal – ennél jobb nassolnivalót egyszerűen nem találsz!
Egyszerűen számtalan módja van egy ilyen snack elkészítésének. És mindez azért, mert az emberek túlságosan is szeretik ezt az ügyet. Különben is, ha a saját ágyukban nőnek, és minden nap veszel belőlük egy vödröt, nem marad más hátra, mint konzerválni és enyhén megsózni. Mert egyszerűen nem lehet más módon legyőzni őket.
De ha a tartósítás felelősségteljes és hosszú folyamat, akkor a gyors sózás az, amire szüksége van. Ezért sózzák edényben, üvegben és egyszerűen zacskóban. Este bepácolod, reggel pedig már tálalhatod az asztalra. És vannak szupergyors módszerek, így fél óra alatt felszolgálhatod. Ezek a kedvenc zsákos pácolási vagy expressz módszerek.
A mai cikkben az ilyen gyors módszereket fogjuk megvizsgálni. Természetesen nem tükrözhetjük mindegyiket egy cikkben, hiszen egyszerűen rengeteg van! De legalább ismernie kell a legalapvetőbb és legnépszerűbbeket.
Az enyhén sózott uborka főzésének legkényelmesebb módja egy serpenyőben. Bármilyen méretű gyümölcs alkalmas erre, de a legjobb, ha közepes vagy kis példányokat szedünk. Egyrészt azért, mert gyorsabban pácolnak, másrészt azért, mert a bőrük sokkal gyengédebb, és ezért maguk is ropogósak és nem puhák lesznek.
Ezenkívül a nagy gyümölcsök meglehetősen nagy magokat termelnek belül, és a pép minden ízét megkapják. Ezért a nagy példányokat meg lehet sózni, de csak akkor, ha nincs más.
Szükségünk lesz:
- uborka - 10 db (közepes méretű)
- torma levél - 1 db
- kapor - 4 esernyő (2-3 gally)
- fokhagyma - 2 gerezd
- piros paprika - ízlés szerint
- fekete bors - 7 db
Töltelékhez:
1 liter vízhez - 1 evőkanál. kanál sót
Készítmény:
1. A friss, erős gyümölcsöket megmossuk, a végüket levágjuk. Ha kemények, azonnal használhatóak. És ha a gyümölcsök ernyedtek, akkor 3-4 órán át hideg vízzel kell tölteni. Ez idő alatt vízzel telítődnek, és sózás után kemények és ropogósak lesznek.
2. A zöldeket alaposan öblítse le. Én mindig szemre használom a kaprot, az összetevők között csak a hozzávetőleges mennyiség szerepel. Bármelyik részét használhatja - magukat az esernyőket, a szárat és áttört lombjait. Ha a kapor bokor nagy, akkor a szárat le kell vágni.
Általában jobb, ha különböző részeit használjuk. Ez ízre és aromára egyaránt jobb lesz.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágja vékony szeletekre.
4. Ha szereti a fűszeresebb falatokat, készítsen elő egy darab pirospaprikát. Én személy szerint mindig savanyúsághoz adom, még enyhén sózotthoz is. Csak egy keveset teszek hozzá, hogy amikor elfogyasztja a kész terméket, egyáltalán ne érezze. De hagy maga után egy kis íznyomot.
5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Ha a gyümölcsök nem túl nagyok, akkor egy liternek elegendőnek kell lennie. De még ha nem is elég, jobb, ha később még egy kicsit forraljuk.
6. Amint a víz felforr, sózzuk és keverjük össze. Ha egy kis édes jegyet szeretne hozzáadni, adjon hozzá másfél evőkanál cukrot.
7. Amíg a víz forr a tűzhelyen, az összes elkészített hozzávalót rétegezze a serpenyőbe. Tegyünk az aljára néhány zöldet, majd uborkát és a maradék zöldeket.
Elvileg teljesen mindegy, hogyan osztod el a hozzávalókat. De célszerű, hogy egy kis torma és kapor kerüljön a tetejére. Le kell fedniük a felső réteget.
Ilyen mennyiségű gyümölcshöz nem kell nagy serpenyőt venni. Ellenkező esetben több sóoldatra lesz szüksége. Ügyeljünk arra, hogy az uborkák serpenyőbe helyezése után elegendő hely maradjon nekik.
Ezenkívül kényelmetlen lesz egy nagy serpenyőt a hűtőszekrénybe helyezni, ez elfoglalja az összes szabad helyet.
8. Nos, mindent kiraktunk, és ekkorra már készen is van a sóoldat. Sósnak kell lennie. Amikor sót adsz hozzá, ne félj attól, hogy sok lehet belőle.
Öntse a forrásban lévő sóoldatot a megtöltött serpenyőbe. Teljesen fednie kell az összes tartalmát. Ha a töltelék nem elég, akkor forraljunk fel még fél liter vizet, és forralás után adjunk hozzá egy evőkanál sót. Adjon hozzá annyit, amennyit szükséges.
9. Készítsen elő egy csészealjat, amely akkora, mint a serpenyő belseje, és helyezze a tetejére úgy, hogy nyomásként működjön és lenyomja az összes tartalmat.
10. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggelre már kész is az enyhén sózott uborkánk. Főleg, ha kicsik. Ha nagyobbak, akkor egy kicsit több időre lesz szükségük.
11. De bárhogy is legyen, reggel a serpenyőt a tartalmával együtt a hűtőbe kell tenni. A sózási folyamat is ott fog megtörténni. De a hűtőszekrényben a sóoldat megőrzi átlátszóságát. Ha szobahőmérsékleten hagyja, hamarosan zavarossá és savanyúvá válik. És a gyümölcsök savanyú ízt is kapnak.
Lényegében ennyi! Ehet uborkát, és élvezheti ropogós tartalmát és kellemes ízét.
Itt pedig egy videó arról, hogyan főzheti meg kedvenc harapnivalóját egy serpenyőben.
Kifejezetten ehhez a cikkhez készítettünk egy videót, és nagyon reméljük, hogy segít a feladat gyors elvégzésében. Menj a csatornára, nézz más anyagokat, sok érdekesség van ott. Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni és nyomjátok meg a csengőt, hogy ne maradjatok le az új érdekes receptekről!
1 óra alatt zacskóban főtt uzsonnás uborka
A savanyúságnak ez a változata hihetetlenül népszerű az emberek körében, így készülnek otthon, vidéken, de még a munkahelyen is. Aki pedig kiment a természetbe, általában azt tartja a legjobbnak, amint beérik az első gyümölcsök a kertben, begyűjtik, és néhány friss elfogyasztása után azonnal felveszik a zacskót.
E recept szerint egyébként nem csak zacskóba, hanem műanyag edénybe is lehet sózni. A hatás pontosan ugyanaz, sőt sokkal gyorsabban érhető el.
De ma egy zacskóba sózzuk, így előkészítjük. Igen, nem egy, hanem kettő, a jobb erő érdekében. Hogy az uborkánk véletlenül se ugorjon ki a zsákból.
És majdnem elfelejtettem mondani, hogy ez a módszer nem csak nagyon finom, de a leggyorsabb is. Termékünk megsózása után 40-60 perc elteltével már teljesen elkészített formában fogyasztható. És azt is el kell mondani, hogy annyira egyszerű, hogy nem valószínű, hogy lehet találni valami még egyszerűbbet.
Szükségünk lesz:
- uborka - 500 gr
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- kapor - fél csokor
- torma - 0,5 lap
- bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
Készítmény:
Ehhez a módszerhez a kis fajták a legalkalmasabbak. Sőt, nem csak a közönséges kis zöldségeket, hanem a hosszú salátafajtákat is sózhatjuk vele. Hosszúak és vékonyak, és ez csak jó, azt jelenti, hogy gyorsabban sóznak.
1. A gyümölcsöket megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét és felvágjuk. Ezt többféleképpen is megtehetjük, mérettől függően hosszában 2-4 részre vághatjuk. Vagy vághatja őket kis körökre vagy kockákra. A méretüktől is függ.
Minél kisebbre vágja őket, annál gyorsabb lesz a pácolási idő.
Ennek a módszernek az a sajátossága, hogy a zöldséget fel kell vágni. Az, hogy hogyan csinálod, nem sokat változtat. A lényeg az, hogy a darabok ne legyenek túl nagyok vagy túl kicsik.
2. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, ez fontos. Fokhagyma levére van szükségünk, amely gyorsan behatol a gyümölcs pépébe. Ezért ehhez vagy nagyon finomra kell aprítania a fokhagymát, vagy fokhagymaprést kell használnia.
3. A kaprot is kisebbre kell vágnunk. Ehhez a recepthez csak a kapor zsenge részeire van szükség, a durva szárakat leválasztjuk és eltávolítjuk. Ha más pácolási módszerekben bármelyik részét felhasználhatja, akkor itt csak az áttört ágak alkalmasak.
A szerelmesek pedig egy kis petrezselymet is adhatnak hozzá az íz és az aroma kedvéért.
4. A fél tormalevelet kézzel tépje apró darabokra, hogy később könnyen eltávolítható legyen.
Néha nincs torma, így semmi rossz nem történik, ha nem adjuk hozzá. Amikor a munkahelyen így savanyítjuk az uborkát, senki sem emlékszik rá.
5. Sózd meg a gyümölcsöket, mint a salátánál, hogy el lehessen enni. Mérsékelten sósaknak kell lenniük. Annak megállapításához, hogy van-e elég só, a feldarabolt rudakat össze kell keverni és határozottan meg kell kóstolni.
Ha az íze megfelel Önnek, csak vegyen még egy csipet sót, és öntse bele a készítményünkbe. Enyhén sózott uborkát készítünk, nem salátát, ezért kicsit több só kell, mint a salátához.
6. Most, hogy mindent felvágott és előkészített, az összes alkatrészt egy műanyag zacskóba helyezheti. Illetve két csomagban az egyiket a másikba kell behelyezni. Akkor megérti, miért van szükség ilyen manipulációra.
7. Igen, majdnem elfelejtettük. Adjunk hozzá még egy kis borsot. Ehhez nagyon szeretek két-három szemes fekete borsot összetörni és hozzáadni. Az aroma ebben az esetben egyszerűen lenyűgöző lesz.
De ha nem akarsz vacakolni, csak adj hozzá egy csipet rendes őrölt borsot.
8. Most kezdődik a móka. Csavarja meg a zacskót, és erősen rázza fel és le mozdulatokkal, hogy az összes összetevő összekeveredjen, és megjelenjen a lé.
9. Hagyja ebben az állapotban feküdni 10 percig, majd ismét rázza fel. Ezután töltsd meg levegővel a zacskót, ott akár fel is fújhatod és szorosan megkötheted. Hűtőbe tesszük.
Egy óra múlva elkészül a finom és aromás előételünk. Nyugodtan tálaljuk az asztalra, és kedveskedjünk minden jelenlévőnek.
Ha nincs hűtőszekrény, akkor szobahőmérsékleten a harapnivalót nem egy óráig, hanem 30-40 percig tarthatja, időnként újra megrázva a zacskót.
A kész terméket a legjobb azonnal elfogyasztani. Ha sokáig áll, elveszti az ízét. A fokhagyma illata és utóíze kezd uralkodni. Maga az uborka pedig elveszíti alakját, mert a lé nagyon intenzíven kifolyik. Az ízük pedig vizes lesz. Ezért enyhén sózzuk meg őket egy zacskóba, legfeljebb kétszer.
De még mindig ajánlatos ugyanazon a napon elfogyasztani őket.
Ugyanígy sózhatod a koktélparadicsomot is. Ehhez meg kell szúrni őket egy fogpiszkálóval. És 24 órát vesz igénybe a sózás. De egyszerűen összehasonlíthatatlannak bizonyulnak.
Ez egy csodálatos és gyors módszer. Egy ilyen snack elkészítéséhez nem kell más, csak idő. Vágj le mindent és rázd meg, ez az egész történet.
És ezek az uborkák mindössze 10 perc alatt befőzhetők. Nézze meg a videót YouTube csatornánkról.
Ez milyen gyors és egyszerű!
Enyhén sózott uborka forró sós lében egy éjszakán át
Pontosan egy éjszakába telik, mire ezzel a módszerrel bepácoljuk zöld zöldségeinket. Vagyis ha este bepácolod, akkor reggel minden erőddel megeheted, főleg ha apró példányokat használsz.
Szükségünk lesz:
- uborka - 3 literes üveghez (annyi, amennyi belefér)
- kapor - 8 esernyő (vagy 1 nagy bokor)
- ribizli levél - 8 db
- cseresznye levél - 8 db
- torma - 1 levél (kicsi)
- fokhagyma - 2 gerezd
- fekete bors - 10 db
- szegfűbors - 3 db
- piros paprika - ízlés és fűszeresség szerint
- szegfűszeg rügyek - 6 db.
A sóoldathoz:
- víz - 1,5 liter
- só - 3 evőkanál. kanalakat
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
Az uborkát háromliteres üvegben pácolom, de lehet pácolni fazékban is. Csupán arról van szó, hogy mindent nagyon tömören és szorosan be lehet csomagolni egy üvegbe, de több hely kell majd a serpenyőben. De ez semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget, ezért válassza ki a tartályt.
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le a végét. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ha kicsik, és például reggel leszedted, és este főzöd meg, akkor áztasd 3 órára vízbe, feltéve, hogy nem tetted azonnal a hűtőbe. Ugyanez vonatkozik a vásárolt példányokra is.
Ellenkező esetben nem lesz ropogós és sűrű. Most nyár van, és az uborka gyorsan elveszíti a nedvességet, ha hőnek van kitéve. A nedvesség pedig nagyon fontos, hogy minden úgy működjön, ahogy kell.
2. Mosd meg a zöldeket, és azonnal tedd egy tányérra, hogy később ne felejts el semmit. Ma nem volt ribizli levelem, és úgy döntöttem, málnalevélre cserélem. Természetesen az illatát nem fogom elérni, de a merevséget meg tudom tartani.
A kapor nemcsak esernyőkben használható, hanem az egész bokor, a szárral együtt. Ha nagy méretű, akkor szükség szerint vágható.
A tormalevelet kisebb darabokra szaggatjuk.
3. Készítse elő a fűszereket, szintén egyszerre egy helyen, hogy ne felejtsen el semmit. Csípős pirospaprikát használok. Változó súlyosságú, ezt figyelembe kell venni. A borsom nagyon csípős, ezért csak keveset használok belőle.
A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. Három literes üvegre lesz szükségünk. Alaposan le kell mosni szódabikarbónával és le kell öblíteni forrásban lévő vízzel.
5. Most, hogy mindennel készen vagyunk, mindent beletesszük az üvegbe. Helyezze az első réteg gyümölcsöt nagyon szorosan egymáshoz. Ha az utolsót is be kell szorítani, akkor meg kell tenni. Minél sűrűbben rakjuk ki őket, annál kevesebb sóoldatra lesz szükségünk.
A nagyobb példányokat alulra, a kisebbeket felülre helyezzük. A kicsik gyorsabban besavanyodnak, ezért gyorsabban esszük meg. Addig is a lényeg, hogy az alsók is időben megérkeznek.
6. Ezután adjon hozzá néhány különböző fűszernövényt és néhány fokhagymát.
7. Utána ismét uborka, esetleg két réteg egyszerre. És ismét zöldek, fokhagyma és az egész paprika fele, pirossal együtt. Középen ott a helye.
8. Így váltakozva töltse meg az üveget a nyakig. Vannak kis mintáim, és sokkal több került belőlük az edénybe, mint amire számítottam. És még ez sem volt elég. Zseblámpával kellett az üvegházhoz rohannom, és ott keresnem őket a sötétben.
9. Ügyeljen arra, hogy a maradék borsot és a fűszernövényeket a tetejére tegye. Szuper, minden nagyon szépen alakult. És holnap is finom lesz!
10. Forraljuk fel a vizet, amint felforrt, sózzuk és cukrozzuk. Várja meg, amíg feloldódnak, és újra felforralják. A sóoldat, más néven sóoldat készen áll.
11. Öntse nyakig az edénybe. Körülbelül 1,4 literem volt. De ez a mennyiség attól függ, hogy milyen szorosan rakod egymásra az összes uborkát.
12. Fedjük le az üveget egy csészealjjal, ha ki akarnak ugrani, tegyünk rá egy literes üveg vizet.
13. Hagyja az üveget a konyhában szobahőmérsékleten reggelig.
14. Reggel látni fogja, hogy megváltoztatták a színüket. Ez azt jelenti, hogy már készen állnak. És már lehet mintát venni.
15. Kipróbálás után tedd be az üveget a hűtőbe és tárold ott. A nappal vagy éjszaka bármikor hideg, ropogós uborka vár rád, hogy kivegyed és megkóstold.
Estére megérkeznek a nagyobb példányok. Ezért főzzön burgonyát vagy süsse meg a húst. Hihetetlen vacsora vár rád!
Gyors lime és menta savanyúság receptje
Ez egy nagyszerű előétel piknikezés közben. Szinte azonnal elkészülnek. Mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy megsózzák és nagyon ízletesek legyenek.
Szükségünk lesz:
- uborka - 1,5 kg
- mész - 3 db.
- kapor - 1 csokor
- menta - 4 ág
- só - 2 evőkanál. kanál
- cukor - 1 teáskanál
- szegfűbors - 3 borsó
- fekete bors - 4 borsó
Készítmény:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le mindkét oldalukon a végét. Vágja mindegyiket két-négy részre méretüktől függően.
2. Törjük össze a borsot mozsárban. Lehet őrölt borsot is használni, de frissen őrölt paprika teljesen más illatú, sokkal gazdagabb és aromásabb.
3. Mossa meg és szárítsa meg a lime-ot. Ezután lereszeljük a héját, csak a zöld részét.
A héját mozsárba tesszük, és a borssal együtt összedaráljuk. Érezni lehet az illatát. Az uborkánk is ugyanolyan illatú lesz, sőt talán még jobb is.
4. A maradék lime levét egy külön edénybe préseljük ki.
5. A mentát és a kaprot vágd kisebb darabokra. Ha a kapornak nagyon vastag a szára, jobb, ha levágja őket. Ha kicsik, és ami a legfontosabb, nem kemények, vágja le őket is.
6. Helyezze a gyümölcsöket egy tálba. Leöntjük őket, és megszórjuk fűszerekkel. Ezután óvatosan keverjük össze, hogy a kockák épek maradjanak.
7. Hagyjuk így állni 30 percig. Ennyi idő után készen állnak és tálalhatók.
Kitűnő nassolni való és valami erősebb is lett belőle.
Ezért, ha a szabadba megy, vigyen magával mindent, amire szüksége van. Nehéz ennél jobb harapnivalót kitalálni!
Fokhagymával és fűszernövényekkel sózva szójaszószban
Ez a recept abban különbözik az összes többitől, hogy szójaszószt és sok fűszernövényt használnak pácként. Az eredeti kaprot és koriandert használ. De tudom, hogy nem mindenki bírja a koriander illatát, és nem is eszik meg más zöldeket, amelyek csak a közelben hevertek.
Ezért, ha Ön is ezek közé tartozik, cserélje ki a koriandert petrezselyemmel. Vagy csak egy kaprot adjunk hozzá, ahogy a mai változatban tettem.
Szükségünk lesz:
- uborka - 1 kg
- fokhagyma - 5-6 db
- kapor - 1 csokor
- koriander (petrezselyem) - 1 csokor
- szójaszósz - 200 ml
- olíva- vagy napraforgóolaj - 1 teáskanál
- ecet - 1 teáskanál (részleges)
- cukor - 1 teáskanál
- őrölt pirospaprika - ízlés szerint (csipetnyi)
- só - 1 teáskanál
- szezám - 2-3 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
1. A gyümölcsöket megmossuk, és mindkét oldalukat levágjuk. Vágjuk 4 részre, és ha hosszúak vagy pocakosak a zöldségek, akkor 6-8 részre is vághatjuk. Általában úgy vágjuk le, hogy egy darabot azonnal ki tudjunk venni és egészben a szájunkba tegyük, vagy úgy, hogy két harapásra elegendő legyen.
Sózzuk a tetejére, keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
Azonnal készítse elő a hozzávalókat, hogy minden kéznél legyen.
2. Helyezze a kockákat egy serpenyőbe vagy tálba.
3. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Ha nyomóval összetöröd vagy apróra vágod, érezni fogod, de reszelve pont megfelelő lesz. Teljesen kombinálható az összes többi összetevővel, és ízében semmilyen módon nem tűnik ki.
4. A zöldeket apróra vágjuk. Ha elég vékony a szára, akkor azokat is feldaraboljuk, de ha nagyok, akkor érdemesebb eltávolítani.
5. Öntsön szezámmagot egy tálba vagy mély tányérba. Öntsük bele a szójaszószt, az ecetet és az olajat. Keverj össze mindent. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a magok telítődjenek.
Az ecetet óvatosan kell hozzáadni. Csak hát mindenkinek más az ízlése, és ezért nehéz mindenkinek a kedvében járni. Tehát add hozzá tetszés szerint.
Egyébként a citromlevet együtt is használhatod. Ez még természetesebb lesz. Ezen kívül még egy csodálatos illatot szerzünk.
6. A fűszernövényeket, a fokhagymát és az őrölt fekete borsot egy serpenyőbe öntjük, mindent jól összekeverünk. Ezután öntsük bele a folyékony komponenst szezámszemekkel, és keverjük újra.
7. Elvileg ennyi! Most csak tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és fedővel zárja le. És 4-6 óra elteltével kész is az enyhén sózott uborkánk fűszernövényekkel szójaszószban.
Nagyon finom! Mint kiderült, a szójaszósz jól passzol mai történetünk hőséhez.
Egy üvegben tárolhatod őket a hűtőszekrényben. Egy hétig tartottuk őket és nem történt velük semmi. A teljes tárolási időszak alatt ízletesek és étvágygerjesztőek maradtak.
Hideg és gyors módszer ásványvízzel
És van egy ilyen érdekes módja az uborka sózásának. Ez az úgynevezett hideg sózási módszer. Természetesen használhatsz hagyományos hideg vizet, vagy ami még jobb, forrásvizet.
Vagy megteheti így is, ásványvízzel.
Az ásványvíznek szénsavasnak kell lennie. A gázbuborékok segítenek abban, hogy a sózási folyamat meglehetősen gyorsan megtörténjen.
Finom szép uborka másnap is fogyasztható.
Gyors sózás színvesztés nélkül
Azt hallottam, hogy az uborkát úgy lehet pácolni, hogy ne veszítse el a színét. Mindig azon töprengtem, hogyan lehet ezt elérni.
Aztán egy nap rábukkantam egy receptre, amiben pontosan le van írva, hogyan kell ezt csinálni. És tudod, mi volt a titok – vodkát adtak a sós lébe! Ez az!)
Igen, és hordóban sózzák. Bár lehet pácolni őket egy serpenyőben.
A receptet abban a formában adom, ahogy hozzám került. Az arányok itt elég nagyok, de úgy döntöttem, hogy nem változtatok rajtuk. Valaki csak fél kilogramm gyümölcsöt akar majd megsózni, valaki 3-at, valaki pedig mind a 10-et. Ezért arra gondoltam, hogy az iskolában mindenkit megtanítottak az arányokkal dolgozni, és mindenki tud majd sózni. számolják ki maguknak a szükséges kilogrammot és grammot .
Szükségünk lesz:
- uborka - 10 kg
- kapor - 320 gr
- ribizli levél - 320 g
- torma levél - 170 gr
- apróra vágott fokhagyma - 20 g
A sóoldathoz:
- víz - 7 liter
- só - 320 gr
- vodka - 150 ml
Nagyon kényelmes egy kilogramm zöldséget megsózni a teszteléshez. Ebben az esetben egyszerűen el kell osztani az összes többi összetevő tömegét 10-zel.
Készítmény:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le mindkét végét. Vegyünk nem túl nagy példányokat, a bőrük érzékenyebb és ettől finomabbak. A vékony bőrön átfolyó sóoldat jobban táplálja a belső pépet.
Készítse elő az összes zöldet egyszerre, hogy kéznél legyen.
2. Helyezze az uborkát egy hordóba, rétegesen helyezze el fűszernövényekkel és fokhagymával.
A felső rétegnek zöldből kell készülnie.
3. Forraljuk fel a vizet, és sózzuk. Amint a só feloldódik, öntse bele a vodkát, és azonnal kapcsolja ki.
4. Öntse a forró sólevet a hordóba. Nem túl erős nyomással nyomja le a tartalmát, elég egy lapos tányér.
5. Másnap már eheted is őket.
De ugyanazon a napon el kell őket vinni az alagsorba. Szerintem nem minden házban van hordó és pince. Ezért a zöldségünket egy serpenyőben megsózzuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Én magam is szeretem, ha olyan sok közül lehet válogatni. Ha különböző receptek alapján próbál főzni, biztosan lesz köztük olyan, amelyet a legjobban szeret.
De annyi ember, annyi vélemény van, főleg ami az ízlést illeti. Amit a legjobban szeretek, nem feltétlenül az, amit másnak.
Tehát próbálja ki, és találja meg a saját receptjét. Hosszú a nyarunk, ráadásul az uborka mindig nagy mennyiségben születik. Ezért sokféle lehetőséget kipróbálhat.
És ezt hagyom. És azt kívánom mindenkinek, hogy mindig csak a legfinomabb uborkát kapja!
Jó étvágyat kívánunk!
Tévednek azok, akik azt gondolják, hogy a nyár a június megjelenésével vagy a pitypanggal jön el. Az enyhén sózott uborkát a forró, napsütéses nyár igazi beköszöntének szimbólumának kell tekinteni.
Minden tapasztalt háziasszonynak több pácolási receptje van raktáron, és minden kezdő arról álmodik, hogy megtalálja a saját legfinomabb receptjét. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget egy népszerű nyári ételhez, amely előételnek és tepertős újburgonyának egyaránt tökéletes.
Enyhén sózott uborka – klasszikus recept + videó
Az első napsütéses nyári napok jelzések a háziasszony számára, ideje elkezdeni a zöldségek téli előkészítését. Bemelegítésként pedig itt az ideje elkészíteni az enyhén sózott uborkát, amely minimális terméket, erőfeszítést és időt igényel.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg.
- Szűrt víz - 1 l.
- Só (fluor, jód nélkül) - 2 evőkanál. l.
- Kapor – 2-3 esernyő vagy zöldek.
Főzési algoritmus:
- Az uborkát és a kaprot alaposan megmossuk, az uborkák végét levágjuk, és előre beáztathatjuk hideg vízbe (vagy megtehetjük áztatás nélkül).
- Tedd egy üvegbe vagy serpenyőbe, fűszernövényekkel tarkítva. A sót 1 liter vízben feloldjuk, az uborkára öntjük.
- Hagyja egy napig szobahőmérsékleten, majd tárolja hidegen.
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy zacskóban 1 óra alatt - fotó recept
Ha az enyhén sózott uborkát a szokásos módon hideg sós lében főzi, csak két nap múlva éri el az állapotot. Ha finom enyhén sózott uborkát kell készítenie ebédre vagy szabadtéri kirándulásra, akkor azt mindössze egy óra alatt megteheti.
Az alábbi recept enyhén sózott uborka készítésére alkalmas, amelyet az elkészítést követően azonnal elfogyasztunk. Hosszú távú tárolásra nem ajánlott használni.
Főzési idő: 1 óra 15 perc
Mennyiség: 6 adag
Hozzávalók
- Fiatal uborka: 1,2-1,3 kg
- Só: 20-30 g
- Cukor: 15-20 g
- Fokhagyma: 5 gerezd
- Zöld kapor: csokor
- Csípős paprika: opcionális
Főzési útmutató
Enyhén sózott uborka gyors elkészítése
Egy klasszikus pácolás általában 2-3 napot vesz igénybe, előfordul, hogy a háziasszonynak és háztartásának sem ideje, sem energiája nincs ennyit várni. Ezért a gyors, enyhén sózott uborka receptjét választják, például a következőket.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 800 gr. -1 kg.
- Szűrt víz - 1 l.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Rozskenyér - 2 szelet.
- Aromás fűszernövények – kapor, koriander.
- Babérlevél - 1-2 db.
- Paprika - 4-5 db.
Főzési algoritmus:
- Az első lépés az uborka előkészítése. A gyümölcsöket frissen, egészben, repedések és horpadások nélkül vegye be. Annak érdekében, hogy a pácolási folyamat aktívan folytatódjon, le kell vágnia a farkokat.
- Bármely üveg vagy zománcozott edény aljára tegyünk zöldeket (a kapornak csak a felét), először mossuk meg, vágjuk fel vagy egész szálakba rakjuk. Adja hozzá a fűszereket (babérlevél és bors).
- Ezután az uborkákat szorosan összenyomva helyezzük el. Rátesszük a maradék kaprot és a rozskenyeret. Gézbe kell csomagolni.
- Készítse elő a sóoldatot, vagyis egyszerűen forralja fel a vizet cukorral és sóval, várja meg, amíg teljesen feloldódik.
- Óvatosan öntse rá a forró sóoldatot az uborkára, a víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. A tetejére nyomást kell helyezni - a legjobb módja az, hogy az uborkát fedővel vagy fa körrel lefedjük, és a tetejére egy háromliteres, vízzel töltött üveget helyezünk.
- Hagyja meleg helyen. Egy nap elteltével vegye ki a rozskenyeret a sóoldatból, és helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe vagy csak hideg helyre. És már tálalható is a finom enyhén sózott uborka!
Még gyorsabban – enyhén sózott uborka 5 perc alatt
Különféle okok miatt a háziasszonynak nincs ideje a megfelelő időben bepácolni az uborkát: vagy későn szállították ki, vagy hiányzott valami hozzávaló. De most minden sztár, ahogy mondani szokták, kiigazodott, a vendégek már szinte a küszöbön vannak, de a beígért étel (sós uborka) nincs meg. Alább az egyik recept, ami azt ígéri, 5-10 perc múlva igazi nyári étel kerül az asztalra.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 3-4 db.
- Friss kapor - 1 csokor.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd.
- tengeri só - 0,5-1 teáskanál.
Főzési algoritmus:
- Az uborka e recept szerinti pácolásához nagyon kicsi, vékony bőrű gyümölcsöket kell választani. Ha csak „óriások” állnak rendelkezésre, akkor le kell vágnia a héját.
- A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, karikára vágni és meglehetősen vékonyra kell vágni. Vastagságuk 2-3 mm között legyen, ez azért fontos, hogy a sózási folyamat rekordidő alatt menjen végbe.
- A kaprot is megmossuk és felaprítjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk vagy összetörjük. Keverje össze a kaprot és a fokhagymát egy edényben, és mozsártörővel kezdje őrölni, amíg meg nem jelenik a lé. Ez a recept másik titka: minél több lé, annál ízletesebb és aromásabb lesz az uborka.
- Helyezze az uborkát egy nagy edénybe, szórja meg tengeri sóval, és adjon hozzá pépesített fokhagyma és kapor keverékét.
- Fedje le a tartályt fedéllel, és nagyon szorosan tartva kezdje el rázni. Az étel harmadik titka a durva tengeri sóban rejlik, amelyet felrázva elősegíti az uborkalé felszabadulását. Rázza fel a tartályt körülbelül öt percig.
- Ezután tedd egy szép edényre az elkészített enyhén sózott uborkát, és nyisd ki az ajtót, mert már a küszöbön vannak a vendégek!
Ropogós, enyhén sózott uborka receptje
A legjobb recept az, amivel az uborka szilárd és ropogós marad. Sok tényező befolyásolja ezt, egyesek azt tanácsolják, hogy ne helyezzenek cseresznye és ribizli leveleket, mások éppen ellenkezőleg, azt javasolják, hogy ne torma nélkül tegyenek. Az alábbiakban egy csodás recept enyhén sózott uborkához, titka, hogy kis mennyiségű ecetet használjon, hogy az íze élesebb legyen.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 2 kg.
- Friss kapor - 1 csokor.
- Só - 3 evőkanál. l.
- Ecet - 3 evőkanál. l.
- Ecet esszencia - 5 ml.
- Fokhagyma - 2-3 gerezd.
- Babérlevél – 3-4 db.
- szegfűbors (borsó) – 4-5 db.
Főzési algoritmus:
- A pácolás a gyümölcs előkészítésével kezdődik. Válassza ki a legjobbakat – egészben, sérülés nélkül. Mossa meg, vágja le a végeit, villával szúrja ki, és áztassa hideg vízbe több órára.
- Mossa meg a kaprot, és válassza szét esernyőkre és ágakra. A fokhagymát meghámozzuk, gerezdbe rakhatjuk, felvághatjuk, akkor enyhe fokhagymás illatú lesz az uborka.
- A pácoláshoz üvegedény kell, kimossuk, leforrázzuk, lehűtjük. Tegye az aljára a fűszerek, fűszernövények és fokhagyma felét.
- Óvatosan helyezze szorosan egymás mellé az uborkákat. Ezeket függőlegesen is elhelyezheti, először az első „emelet”, majd a második építésével.
- Tegye rá a maradék fűszereket és gyógynövényeket. Öntsük bele a durva konyhasót. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá ecetet (szükség szerint) és ecetesszenciát.
- Fedjük le szoros fedéllel, és többször fordítsuk meg, hogy a só feloldódjon. Hagyd egy napig szobahőmérsékleten, majd tedd be a hűtőbe.
Az uborka nagyon finom, aromás, fűszeres és ropogós!
Enyhén sózott uborka egy serpenyőben
A kezdő háziasszonyoknak néha nehéz kérdésük van, hogy melyik tartályban pácolják az uborkát. Egyes receptek azt jelzik, hogy üvegedényeket kell használni, míg mások a szokásos serpenyőket említik.
Nincs határozott válasz, megteheti így vagy úgy. Íme egy recept a serpenyőben való pácoláshoz. Fontos, hogy egyrészt zománcozott legyen, ne fém, másrészt forgács, karcolás és repedés nélkül, mivel a fém rontja az uborka ízét. Az enyhén sózott uborka ízletes, aromás és ropogós lesz!
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1 kg.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Granulált cukor - 1 evőkanál. l. (nincs csúszda).
- Fokhagyma - 1 fej.
- Szűrt víz - 1 l.
- Kapor – 2-3 esernyő.
- Cseresznyelevél - 2 db.
- Ribizli levél – 2 db.
- Fekete erős paprika (borsó) – 3-4 db.
- Torma levelek.
Főzési algoritmus:
- Előkészítjük a zöldségeket – megmossuk, mindkét oldalukat levágjuk, hideg vízbe áztatjuk 1-2 órára.
- A levelek felét, a fűszereket, néhány kaporesernyőt és a fokhagyma egy részét (hámozott, megmosott, apróra vágott) zománcozott serpenyő aljára helyezzük.
- Helyezzünk rá egy réteg uborkát, borítsuk be a gyümölcsöket tormalevéllel, szórjuk meg fokhagymával és fűszerekkel. Ismételje meg az eljárást, amíg az uborka el nem fogy. A tetején tormalevél.
- Készítse elő a sóoldatot: egy külön edényben forralja fel a vizet, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Az elkészített uborkára öntsük a forró pácot. Hagyja teljesen kihűlni.
- Másnap a serpenyőt fedéllel letakarva hűtőbe tehetjük.
- A második lehetőség az uborka áthelyezése egy hagyományosabb üvegedénybe. Kényelmesebb üvegben tárolni, mivel kevesebb helyet foglal el a hűtőszekrényben.
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy üvegben
Még egy háziasszony is, aki megteszi első lépéseit a konyhában, finom enyhén sózott uborkát készíthet a következő recept alapján. Csak nagyon egyszerű összetevőkre és minimális erőfeszítésre van szüksége.
Hozzávalók:
- Uborka (friss) - annyi, amennyi egy háromliteres edénybe belefér (általában körülbelül 1 kg).
- Zöld kapor (gallyak és esernyők).
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Só (durva, kőzet, fluor és jód nélkül) - 3 evőkanál. l. (púpozott kanál).
Az első kísérlethez ezek a hozzávalók is elegendőek, van egy olyan változat is, hogy a petrezselymes fűszerek puhítják meg az uborkát.
Főzési algoritmus:
- Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét. A fokhagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Alaposan öblítse le a kaprot, hogy eltávolítsa a homokot és a szennyeződést.
- Helyezze az aljára a kapor és a fokhagyma felét, majd helyezze az uborkát függőlegesen, szorosan kitöltve az egész üvegedényt. Nem kell második „emeletet” rakni, hanem egyszerűen lerakni a gyümölcsöket. A tetejére rátesszük a maradék fokhagymát, sózzuk, beborítjuk kapros esernyőkkel.
- Forraljuk fel a vizet (1 liternél többet is vehetünk), öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le nejlon fedéllel. Fogja meg az üveget egy törülközővel, és forgassa meg, hogy a só feloldódjon, de ne üljön le az aljára.
- Ha az uborkát e recept szerint este készíti el, akkor reggelre a víz lehűl, és a gyümölcsök megsózzák. Már tálalhatod őket reggelire, háztartásod el lesz ragadtatva!
Finom enyhén sózott uborka fokhagymával
Az enyhén sózott uborka fő természetes aromája a fokhagyma és a kapor, ezek nélkül nem lehet, az összes többi fűszer ízesítő kísérletként hozzáadható. Az alábbiakban egy ilyen kísérleti recept található.
Hozzávalók:
- Víz - 1 liter.
- Uborka - 1 kg.
- Só - 2-3 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Piros paprika (keserű) - 1 db.
- Torma (levél) – 2-3 db.
- Kapor – 2-3 esernyő.
Főzési algoritmus:
- A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, a pirospaprikát felaprítjuk. Mossa meg a tormát és a kaprot.
- Válogasd szét az uborkákat, válaszd ki a legjobbat, egyforma méretben.
- Helyezzen tormaleveleket, kaprot, apróra vágott fokhagymát és borsot a pácolóedény aljára.
- Ezután adjunk hozzá egy réteg uborkát (akár függőlegesen is elhelyezhetjük egy üvegben). A következő réteg fűszerek és gyógynövények, majd gyümölcsök. Ezt addig végezze, amíg a tartály meg nem telik.
- Hígítsa fel a sót vízben, amíg fel nem oldódik. Öntsük a pácot a gyümölcsökre, és hagyjuk megsózni. Ha forró sós vizet öntünk, gyorsabban megy a folyamat, reggel megkóstolhatjuk. Ha a sóoldat hideg, 2-3 napig tart.
Enyhén sózott uborka készítése kaporral
Még ha csak uborka és kapor van, nyugodtan elkezdheti a pácolást, egy napon belül egy ropogós, markáns kapor aromájú falat kerül az asztalra.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1 kg.
- Só (adalékanyagok nélkül jód vagy fluor formájában) - 2-3 evőkanál. l.
- Kapor – 4-5 virágzat vagy ág.
- Víz - körülbelül 1 liter.
Főzési algoritmus:
- A folyamat a gyümölcsök elkészítésével kezdődik - szigorú szelekció - az uborkának egésznek, horpadásoktól mentesnek kell lennie, lehetőleg azonos méretűnek (az egyenletes sózáshoz). Mossa meg a gyümölcsöket, vágja le a szárát, és áztassa hideg vízbe 2 órára.
- Öblítse le a kaprot, vágja le az ágakat, helyezze a virágzatot egészben egy edénybe, váltakozva az uborkával, amíg a tartály (serpenyő vagy üvegedény) meg nem telik.
- Oldjuk fel a sót vízben, és öntsünk sóoldatot az előkészített uborkára.
- A legnehezebb időszak kezdődik - várja a finom ételeket. Forró sóoldat öntésével gyorsítható.
Enyhén sózott uborka receptje ásványvízben
A közelmúltban divatossá vált az uborka ásványvízzel történő pácolásának receptje. Úgy tartják, hogy a benne található sók szokatlanul ízletessé teszik a gyümölcsöket, a felszabaduló gáz pedig elősegíti a gyorsabb sózást. Hogy ez igaz-e vagy sem, azt csak az alábbi recept szerint elkészítve lehet eldönteni.
Hozzávalók:
- Friss kis uborka - 1 kg.
- Ásványvíz (szénsavas) – 1 l.
- Asztali só - 2 evőkanál. l
- Kapor – 5-6 szál vagy 3-4 esernyő.
- Fokhagyma - 3-5 gerezd.
Főzési algoritmus:
- A főzésben nincs semmi bonyolult. Előkészítjük az uborkát, azaz megmossuk, a végét levágjuk.
- Helyezzen kaprot és fokhagymát (hámozott, apróra vágott) az edény aljára. Aztán uborka. Ismét egy réteg kapor és fokhagyma, majd uborka.
- Sózzuk és hideg ásványvízzel felöntjük.
- Fedjük le fedővel, csavarjuk meg, a só feloldódjon és ne üljön le az aljára. Hagyja pácolódni 12 órán át.
A pácoláshoz választhat egyet az aromás fűszernövények közül, vagy használhatja a klasszikus komplett pácolókészletet, melyben kapor és petrezselyem, ribizli és cseresznyelevél, tormagyökér vagy -levelek, fokhagyma, babérlevél található. Fűszerek is használatosak - szegfűszeg, szegfűbors és erős paprika (borsó).
Bármilyen természetes aroma használata kifejezett ízt ad az ételnek. Kísérletként egyesével hozzáadhat bizonyos gyógynövényeket és fűszereket, így eldöntheti, melyik opció illik leginkább az Ön háztartásához és háziasszonyához.
A fűszereket közvetlenül az uborkát sózó edénybe adhatjuk, vagy 5 percig vízben főzzük. Ezután öntsük az aromás sóoldatot (melegen vagy hidegen) az előkészített zöldségekre.
Már olvasva: 6754 alkalommalJúnius vége és július eleje az enyhén sózott uborka és az okroska ideje. Az enyhén sózott uborka egyedi ízét, illatát és ropogósságát hatalmas hazánk szinte minden lakója ismeri. És minden családnak megvan a maga receptje erre a nyári finomságra.
Valahol régi „nagymama receptje szerint” készítenek uborkát, hol saját, évek óta bevált uborkájuk van, van, aki modern találmányokat alkalmaz.
Ebben a cikkben megtalálja 5 legjobb recept enyhén sózott uborkához, amely képes kielégíteni bármely uborka ínyenc ízét. Így, hogyan kell otthon enyhén sózott uborkát főzni Olvass tovább.
Enyhén sózott uborka / Az 5 legjobb enyhén sózott uborka receptje
Recept sózott uborkához „Granny”
Hozzávalók:
- 1 kg kis uborka
- 2 evőkanál. l. só
- 1 tk. Szahara
- 1 liter vizet
- 4-6 kapros esernyő
- 1-2 levél torma
- 2-3 db. babérlevél
- 8 PC. szemes fekete bors
- 1 hüvely erős pirospaprika
Főzési mód:
- Az uborka egyenletes sózása érdekében azonos méretű gyümölcsöket kell kiválasztani. A kiválasztott uborkát felöntjük hideg vízzel, és 3-4 órán át ázni hagyjuk.
- Az áztatott uborkát hosszában kettévághatjuk, vagy a végét levághatjuk. Vizet forralni Oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Kész sólé o szobahőmérsékletűre hűtjük.
- Egy zománcozott serpenyő aljára helyezzük a kaprot és a tormaleveleket. Tegyünk rá néhány uborkát, rájuk babérlevelet és mindkét fajta borsot. Tedd közzé a többit uborka és kapor esernyők.
- Felöntjük hideg sóoldattal egy serpenyőbe uborkával, fedjük le fedél vagy tányér. Hagyja az uborkát hűvös helyen egy napig.
Recept: Enyhén sózott uborka 5 perc alatt
Hozzávalók:
- 1 kg uborka
- 2 evőkanál. l. só
- 1 csokor kapor
- 2-3 fog. fokhagyma
Főzési mód:
- Ó Gurtsy mossuk, áztassuk és vágjuk körökben.
- Helyezze az uborkát egy fedővel ellátott edénybe 1/3 kötet.
- A kaprot és a fokhagymát őröljük.
- Keverjük össze a fokhagymát, a fűszernövényeket és a sót.
- Adjuk hozzá a fűszeres keveréket az uborkához.
- Zárja le a tartályt fedéllel, és 2-3 percig erőteljesen rázza.
- Hagyja az uborkát a tálban 2 percig, majd ismét rázza fel és tálalja.
Magyaros enyhén sózott uborka receptje
Hozzávalók:
- 1,5 kg közepes uborka
- 2 csokor kapor
- 2 kapros esernyő
- 1 fej fokhagyma
- 2 liter vizet
- 4 evőkanál. l. só
- 1 szelet búzakenyér (búzakenyér)
Főzési mód:
- Mossa meg az uborkát, és törölközővel szárítsa meg.
- Vágja fel gerezdekre a fokhagymát, és hámozzuk meg, nem kell apróra vágni.
- Mossa meg a kaprot és rázza le róla a felesleges vizet.
- Egy üvegedényt (3 liter) alaposan mosson ki szódabikarbónával, és forrázza le forrásban lévő vízzel. Helyezze a fokhagymát és a kaprot az edény aljára.
- Helyezze az uborkát szorosan a tetejére, jobb, ha függőlegesen csinálja.
- Vizet forralni és sót. Vegyük le a vizet a tűzről, és kissé hűtsük le.
- Sütőben vagy kenyérpirítóban egy darab kenyeret aranybarnára pirítunk. Csomagolja be a kenyeret egy tiszta gézdarabba vagy egy speciális szövetzsákba sós lében morzsolódik. Helyezze a kenyeret az uborka tetejére.
- Öntsünk sóoldatot az uborkára hogy egy kicsit eltakarhassa kenyér.
- Fedjük le az üveget gézzel vagy tányérral. Helyezze az uborkát sötét, meleg helyre. Az uborkát körülbelül 3 napig sózzák, és az edényt rendszeresen meg kell rázni.
- Tegye át a kész uborkát egy másik tálba. és szűrjük le a sóoldatot. Öntsük a sóoldatot az uborkára, fedjük le az edényt, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
Recept: Enyhén sózott uborka mustárral
Hozzávalók:
- 3 kg uborka
- 2-3 fog. fokhagyma
- 3 szál kapor
- 2-3 zeller gallyak
- 2 kapros esernyő
- 2 Művészet. l. száraz mustárpor
A sóoldathoz:
- 2 liter vizet
- 100 gr. só
- 30 gr. Szahara
Főzési mód:
- Készítsen üvegeket az uborka pácolásához.
- Tegye az összes fűszert az üvegek aljára.
- Az uborkát megmossuk, beáztatjuk és befőzéshez üvegekbe tesszük.
- Az uborkát megszórjuk száraz mustárral.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá só és cukor, melegítse fel 1-2 percig.
- Öntsön forró sóoldatot az uborkára.
- Zárja le az üveget műanyag fedéllel, és hagyja hűvös helyen 12 órán át.
Recept: Enyhén sózott uborka „Smaragd” zacskóban
Hozzávalók:
- 1 kg közepes uborka
- 1 evőkanál. l. só
- 3-4 fog. fokhagyma
- kapor ízlés szerint
Főzési mód:
- Az uborkát megmossuk, beáztathatjuk, de ez nem szükséges.
- Törjük össze a fokhagymagerezdeket egy kés vagy sodrófa széles oldalával.
- Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és tépje fel kézzel. Készíts elő egy szűk zacskót.
- Az uborkát zacskóba tesszük, megszórjuk sóval, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát. Kösd le a zacskót és rázd fel alaposan.
- Ezután tedd a zacskót a hűtőbe 6-8 órára.
- Óránként rendszeresen rázza fel a zacskót, hogy a sóoldat egyenletesen eloszlassa.
- Fogyasztás előtt az uborkát le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, és szükség szerint félbe kell vágni.
Videó recept "X" rozsdás ecetes uborka"
Jó főzést és légy egészséges!
Mindig a tiéd Alena Tereshina.
Hello barátok!
Nos, végre javában tombol a nyár, és talán egyesek számára már beköszöntött az ősz. És még soha nem készített ízletes előételt „zöld dolgokból”. Érted mire gondolok? Ma úgy döntöttem, írok egy utolsó bejegyzést az enyhén sózott uborkáról, amelyet kizárólag instant receptek alapján készítünk el. Igyekeztem a legfrissebb és legklasszikusabb lehetőségeket választani, amelyek tiszteletet váltottak ki a bloggerek és a családom körében.
mi a titok? Mindannyian megszoktuk, hogy ne túl sósan együnk, hanem úgy, hogy ropogjanak a fogunkon. A fokhagyma és a kapor pedig remek aromát adott. Ezért értsük meg ennek az érdekes és meglehetősen egyszerű főzési módszernek a bonyolultságát és részletét.
Ez az uborka finomság senkit sem hagy közömbösen. Ez ugyanis nélkülözhetetlen segítőtárs lesz, ha piknikre indulsz, vagy ha mulatságos társaságban vagy ma. Minden bizonnyal letesz az asztalra néhány finom ételt, például egy párat és természetesen egy pompás előételt).
Ma olyan jó hangulatban vagyok, hogy elkezdtem böngészni a neten, és rátaláltam erre a képre, kellemesen meglepődtem. El tudod képzelni, hogy egy városban, mégpedig valahol távol tőlem a moszkvai régióban, Lukhovtsyban, emlékművet állítottak, nézd ki?
Talán ezért szeretjük annyira ezeket az édes és gyengéd uborkákat, meglehetősen vékony héjjal, úgynevezett „Lukhovitsky”. Általában megosztom veled ezt a leletet.
Nos, most kezdjük el a főzést, ne feledjük az összes tippet és ajánlást, mert elmúlt az első rohanás az uborkáért, frissen ettünk belőle. Most szuper falatokat készítünk belőlük. Nagyon finom lesz, és hagyja, hogy ezek az egyszerű főzési technológiák asszisztensekké vagy útmutatókká váljanak. Sok szerencsét!
Hogy őszinte legyek, valószínűleg te is kitalálod, vagy talán már próbáltad ezt a főzést valamikor. Ennek a remekműnek a standard termékkészlete meglehetősen egyszerű, minden zöldpintyet, fokhagymát és természetesen fiatal uborkát tartalmaz. Természetesen nem nélkülözheti a sót és egy kis cukrot (bár ez nem mindig van benne).
Ízjegyek hozzáadásához használhat cseresznye, torma, ribizli, tárkony stb. leveleket is.
Mindezek az ízesítő adalékok csak hozzájárulnak ahhoz, hogy az íz különböző árnyalatokkal telítődjön, és még intenzívebbé váljon. És milyen sóoldat lesz, amit csak meg lehet próbálni inni, hú, micsoda élvezet lesz.
Őseink ezt a készítményt mindig tégelyben vagy serpenyőben készítették, de mára újdonság lett zacskóban vagy zacskóban elkészíteni. Egyetértek, ez elég gyorsan kiderül, és felesleges gondok és mosogatás nélkül is, de az első recept klasszikus lesz, és figyelembe vesszük az edényben történő előkészítés minden lépését (bármit vehet, egy csészét vagy egy tálat).
Szükségünk lesz:
3 literes üvegenként vagy tartályonként:
- Friss uborka - körülbelül 2 kg, mérettől függően
- Forralatlan ivóvíz – 1,5 l
- Só - 3 evőkanál, literenként 2 evőkanál alapján
- Fokhagyma - fej
- Kapros esernyő - 1 db.
- Tormalevél, ribizli (5 db), cseresznye (5 db)
- Babérlevél - 3 db.
- Forró chili paprika - 0,5 db.
- Tárkony vagy lestyán – nem kötelező
Szakasz:
1. Válogassa szét a zöldségeket, vizsgálja meg rajtuk a hibákat, és dobja ki az evésre alkalmatlanokat. Jobb lesz, ha a kertből frissen szedve viszed őket. Ha már régóta használod őket, mártsd vízbe és fürdesd meg. Hagyd leülni és rehidratálódni.
Vegyünk olyan gyümölcsöket, amelyek nem túl nagyok, öröm enni, és szebbek is. Célszerű azonos méretet venni, hogy rövid időn belül egyformán sózódjanak.
Azt hiszem, mindenki megérti, hogy az uborka pácolt változata itt tökéletes, ne az ételféleséget vegyük, különben lágyságukkal örvendeztetnek meg.
Tehát áztassa be az uborkát vízbe, és hagyja állni néhány órát. Ezután vegye ki őket, és vágja le a farkokat mindkét oldalon. Felhalmozódik bennük minden keserűség, és ha nem házi zöldségek, akkor mindenféle nitrát is.
2. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a listán szereplő összes zöldre, hogy elpusztítsa az összes mikrobát. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és vágjuk félbe minden gerezdjét. Helyezzen minden hozzávalót a tál aljába.
3. Ezután kezdje el szorosan egymáshoz hozzáadni az uborkákat függőleges és vízszintes helyzetben, ha ez egy üveg. És ha ez egy medence, akkor kaotikusan szórja szét őket.
Emlékezz és cselekedj. Vegyünk 2 evőkanál sót liter vízhez – pontosan ezeket az arányokat kell betartani.
5. Hagyja az ételt letakarva 12-24 órán át meleg helyen állni. Ez idő alatt megindul az erjedési folyamat, és minél több idő telik el, annál csábítóbb lesz a próbálkozás.
Utána tárold hűtőben, de nem hiszem, hogy sokáig fogod ott tartani, mert ezeket a ropogósokat biztosan ízleni fogod és még aznap elfogyasztod. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát fűszernövényekkel és fokhagymával? Klasszikus recept tégelyben hideg sóoldattal
Személy szerint az én családomban is gyakran előfordul ez a lehetőség, a dédnagymamám mindig azt mondta, hogy ilyen savanyúságok nélkül nem lenne megfelelő a nyár. Valószínűleg ez igaz, a friss után mindig valami enyhén sózottat kíván az ember, főleg amikor megjelenik a fiatal burgonya.
Ennek a sózásnak az az előnye, hogy az uborka végül kifejezetten zöldes színű marad, és szinte nem sárgul. A lényeg persze magában a receptben és a főzési technológiában van.
Mindezzel szó szerint néhány percet fordít arra, hogy az uborkát egy tégelybe helyezze és hideg pácot öntsön, és néhány nap múlva már élvezheti az ízét és az aromáját. Nos, ez határozottan garantált, aha-ha maga a természet).
Csak ne feledjük az aranyszabályt, ne vegyünk gyümölcsöt, ha keserű az íze, az tönkreteszi az egész ízt. Ezért feltétlenül próbálja ki, amikor levágja a zöldek végét.
Nézze, milyen szokásos termék- és fűszerkészlet, nincs itt semmi felesleges. Csodálkozunk, igen, ez is előfordul. Vegyétek tudomásul, barátaim.
Szükségünk lesz:
- Uborka - 1 kg-tól vagy 5-6 db.
- Fokhagyma - egy pár darab.
- Kapros esernyő vagy egyszerű csomó
- Ivóvíz - 1 l
- Asztali só - 4 teáskanál
- Fekete bors - egy csipetnyi
- Babérlevél - 2 db.
Szakasz:
1. Vegyük tehát a zöldeket, és éles, kihegyezett késsel óvatosan vágjuk le mindkét oldalon a „csikket”. Ennek megfelelően, mielőtt ezt megtenné, meg kell mosni őket folyó vízben.
2. Ezután vegyen egy kis üvegedényt, és kezdje el őket egy rendes, béleletlen tégelybe helyezni. Általában mindez úgy történik, hogy az uborkát függőlegesen helyezik el. Ezután készítsen könyvjelzőt a kaporból, ez lehet csak egy csomó vagy egy esernyő az aromának. És persze meghámozott gerezd fokhagyma, abból szoktam többet rakni, 5-6 db körül.
3. És most elkezdjük varázsolni a pácot, vagy ahogy mondani szokás, sós vizet. Úgy tűnik, ezek nem olyan nagy szavak, és egyáltalán nem lehet rájönni. Valójában ebből semmi sem igaz. A vizet és a sót egy tálban vagy lábosban keverjük össze, rendes sós folyadékot kapunk, majd tegyünk bele pár babérlevelet és egy csipet feketeborsót. Keverjük össze.
Akinek van egy kis szabadideje, az felforralhatja ezt a húslevest, de akkor már forró sózás lesz. Az is nagyon finomnak bizonyul.
4. Mindenesetre töltse meg ezzel a keverékkel az előkészített üveget, és fedje le. Az erjedés és az oxidáció folyamata azonnal megkezdődik, ha melegen hagyja. És ha hűtőszekrényben van, akkor ez a folyamat lassabban megy végbe.
Hagyja állni a készítményt pár napig, 24 óra múlva, azaz egy nap vagy annál rövidebb idő múlva vehet mintát, attól függően, hogy milyen ízlésre vágyik. Ha enyhén sózzuk, akkor 6-8 óra múlva már fogyaszthatjuk is.
Ezt követően tárolja az edényt hűvös helyen, zárt nylon fedél alatt. Ne felejtsen el burgonyát főzni vagy húsételt készíteni ehhez a snackhez.
Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral egy zacskóban - egy gyors recept 5 perc alatt
Ez pedig egy kifogástalan recept, aminek tartósítás nélkül is elsősorban a fiatalok szívét kell megnyernie. Mivel mindig sietnek, fáradtan jönnek haza a munkából, és gyorsan adnak nekik valamit. A zacskós uborkának ezt a változatát tartják a legjobbnak, mert az uborka pár óra alatt megsül, és aromás, enyhén sós ízű lesz.
És akkor van még egy apró árnyalat, mondhatnám egy titok, amiről még az összes blogger sem tud. Ha sietsz, és az előételnek már az asztalon kell lennie, akkor nyugodtan gyorsan elkészítheted, ha egészen apróra vágod a zöldeket.
Minél kisebbre vágjuk, darabokra, karikákra vagy kockákra vágható, annál gyorsabban sózzuk meg. És hogy még édesebbek legyenek, javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis kristálycukrot.
Szükségünk lesz:
- uborka - 500 g
- fokhagyma - fej
- szemes fekete bors
- őrölt bors - opcionális
- durva só - 0,5 evőkanál
- cukor - 0,5 tk
Szakasz:
1. Tehát szép és lehetőleg csak azonos méretű szedett gyümölcsöket válasszunk. Mossa le őket folyó vízben. Vágja le minden uborka "fenékét", mindkét oldalán.
Ha az uborka túl nagy méretű, vagy salátaszerű, akkor vágja félbe.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és konyhakéssel apró darabokra vágjuk. Vagy használjon fokhagymanyomót.
3. A kaprot is finomra kell vágni; a vastag szárát dobja el, és ne használja fel.
4. Most kezdődnek a tudományos haladás csodái))). Vegyünk egy műanyag zacskót, és tegyünk bele mindent, ami a listán szerepel. Azaz elkészített uborka, só, cukor, bors és kapor.
A végeket egy cérnával kösd össze és rázd meg oldalról a másikra, akár dobálhatod is egy kicsit, a lényeg, hogy ne üsse a plafont). Az ilyen műveletek után sóoldat képződik a zsákban, amely segít a friss uborkának a kívánt állapotra pácolódni.
Hagyja hűlni az asztalon 2 órán át, majd kóstolja meg egészsége érdekében. Ezután tárolja egy zacskóban, bár a legjobb, ha a zacskót valamilyen üveg vagy műanyag edénybe helyezi. Vagy használjon tartós bevonattal ellátott zacskókat; megcsalhatja, elveheti a táskát és beleteheti egy zacskóba.
Recept ecetes uborkához 2 óra alatt egy serpenyőben meleg páclével
Mindenképpen szuper lehetőség, mert lesz benne mustármag. Ráadásul a koriander és más fűszerek kiemelik a tömegből. Remélem, azonnal megszereted, és gyakran fogod használni a gyakorlatodban.
A serpenyőben az erjesztési folyamat természetes lesz, ami azt jelenti, hogy nem okoz semmilyen problémát a belekben.
Az egyetlen dolog, hogy vigyél uborkát a nyaralódból, de a boltban vásárolhatsz fűszereket és sót, ami ma már minden otthonnál vagy szinte minden bejáratnál megtalálható.
Szükségünk lesz:
- uborka - 2 kg
- fokhagyma - 1 fej
- kapormag vagy egy csokor
- tárkony - tasak
- pirospaprika - opcionális, ha fűszeresen szereti
- babérlevél - 2-3 db.
- szegfűszeg - 4-5 db.
- szegfűbors fekete bors - 10 db.
- mustármag - 1 tk
- koriander bab - 0,5 tk
- só - 2 evőkanál
- ecet 9% - 6 evőkanál
- tormalevél
Szakasz:
1. A lépések ismertetése előtt szeretném elmondani, hogy nem szükséges serpenyőben főzni, vehet egy normál 2 literes vagy három literes üveget.
Mindenesetre mossa meg a zöld gyümölcsöket, és vágja le a végét, ha szükséges. Ezután szórjuk rájuk az összetevőkben felsoroltak felét - mustármagot, koriandert és szegfűszeget. Mindenképpen adjunk hozzá gerezd hámozott fokhagymát, fényes és gazdag ízt ad hozzá. Ha szükséges, adjunk hozzá ribizli- vagy cseresznyeleveleket.
2. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és forralja fel a folyadékot. Hozzáadjuk a babérlevelet és az összes többi fűszert és fűszert (kapormag, tárkony, babérlevél, szegfűszeg, bors, koriander, mustár). Adjunk hozzá sót és ecetet, forraljuk 2 percig.
Majd ezt a tölteléket az elkészített uborkára öntjük. Annak érdekében, hogy a sóoldat alaposan telítse az egyes gyümölcsöket, bemetszést készíthet, amint az ezen a képen látható.
3. Várjon pár órát meleg helyen a fedő alatt, és jó hangulatban próbálja ki, ha nem elégedett az ízével, hagyja még egy ideig.
Enyhén sózott zöldek zacskóban egy óra alatt otthon
Menő! Ki tudna ilyesmit elképzelni?Ha 10 éve mondták volna, nem hittem volna el, de itt egy ilyen mesében kell hinnem. Mert én magam is kipróbáltam ezt az egyszerű módszert, és teljesen el voltam ragadtatva.
Ha felkeltettük érdeklődését, egy másik blogomban részletesebb, lépésről lépésre szóló utasításokat is megtekinthet
Uborka egy három literes üvegben naponta
Szerintem mindenki ismeri ezt a sózási módot. Az egyetlen dolog, hogy nem kell egyszerre több üveget elkészíteni ebből a zöldséges snackből, jobb, ha kinyitsz egyet, kiüríted, majd újra megsózod. A helyzet az, hogy az ilyen uborkák minél tovább ülnek sós lében, annál sósabbak lesznek. És egyetértesz abban, hogy ez sokaknak nem tetszik.
Szükségünk lesz:
- hideg víz - 1,5 l
- só - 2 evőkanál
- szemes bors - 5 db.
- kapor esernyőkkel - 1-2 db.
- torma - levél
- cseresznye vagy ribizli levelek - 3 db.
- babérlevél - 1 levél
- fokhagyma - 5 db.
- uborka - mennyi fér bele az üvegbe?
Szakasz:
1. Vegyünk egy háromliteres üveget, és tegyünk az aljába kaprot, fokhagymagerezdeket és cseresznye- és ribizlileveleket. Bors után, ropogósnak mindenképpen tormalevél. Ezután helyezze az uborkát függőlegesen.
2. Bár elrendezheti őket vízszintesen is, az alábbiak szerint. Nem sok különbség van. Ebben a receptben, amint azt már észrevetted, a végeit nem vágják le, ezt szándékosan csinálják, hogy tovább álljanak és ne savanyodjanak meg.
Helyezzen sót a tetejére, és töltse fel szokásos ivóvízzel. Fedjük le nejlon fedéllel. Tartsa őket 24 órán át meleg helyen. A fermentációs folyamat szinte azonnal megkezdődik.
3. Utána pedig vágd fel szépen egy tányérra, és élvezd az egészségedért!
Koreai stílusú uzsonnauborka – ilyet nem találsz a boltban
Nemrég részletesebben érintettem ezt a témát. És felfedte az összes titkot és árnyalatot. Ebben a bejegyzésben a legnépszerűbb főzési lehetőségről fogok mesélni. Ha nem vagy elégedett vele, keress másokat
Ez azonban egy gyilkos falat, amely idén telitalálat és bomba. Szóval légy tudatos, ne menj el mellette.
Szükségünk lesz:
- uborka - pár darab.
- granulált cukor - 2 tk
- asztali só - 0,5 tk
- fekete bors - egy csipet
- Koreai fűszerezés - 0,5 evőkanál
- ecet 9% - 6 tk
- növényi olaj - 4 evőkanál
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - csak egy kevés, egy pár gerezd
Szakasz:
1. Mossa meg az összes szükséges zöldséget, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon. Ezután a friss sárgarépát kockákra vágjuk. Vagy használjon speciális koreai eszközt, reszelőt.
2. Utána az uborkát vágd rúdra, ne legyenek túl hosszúak, kb 5-6 cm hosszúak és 1-1,5 cm vastagok.Ha akarod, vághatod szeletekre vagy karikákra, sőt esetleg kockákra is, ezt csak felgyorsítja a pácolás folyamatát.
A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le.
3. Nem kell mást tenni, mint létrehozni egy speciális mártást, összekeverni az ecetet, a sót és a növényi olajat egy edényben. Ezután adjunk hozzá cukrot és koreai fűszereket. Keverjük össze. Ennyi a csoda, ízesítsd az uborkát ezzel a páccal.
4. Keverje össze alaposan kézzel, és hagyja állni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át. Fedjük le ragasztófóliával, nehogy kiszáradjon az edény. Boldog felfedezéseket!
Gyorsan enyhén sózott uborka mustárral – dörömbölve elrepül!
Imádom az erőteljes és gazdag ízt, és még akkor is, ha egy csipetnyi fűszerességgel párosul. Hát persze. Ha hozzáadja a száraz port és a petrezselymet, egy újabb remekművet kap, amelyet javaslom, hogy nézzen meg ebben a novellában. Ha nem hiszi el, nézze meg, és ne lepődjön meg, ha az ujját nyalja, és esetleg le is nyeli.
Hogyan pácoljuk az uborkát ásványvízben kaporral és fokhagymával
Nos, jó, most van egy másik pompás lehetőség, ásványvíz alapú, miért pont azon. Az a helyzet, hogy kicsit sózott és sajátos ízű, de nem ez a lényeg, hanem felgyorsítja a sózást. A buborékok pedig hibátlanul teszik a dolgukat.
Általában különlegesek, és hűvös és csodálatos ízük van. Érdemes megpróbálni megérteni.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Vegyünk pattanásos uborkát, és mindkét oldalon vágjuk le a kifolyókat a végéről. Tormaleveleket, 3-4 részre vágva pontosan úgy helyezzük el, hogy az ízben megjelenjen a ropogósság. A kaprot aprítsuk fel konyhakéssel, ne nagyon finomra, ha fiatal, akkor még gallyakat is adhatunk hozzá.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe minden darabot. Hú, jön az illata, nagyon szeretem, és a szoba is fertőtlenítve lesz).
2. Öntsön fekete borsot egy műanyag vödörbe vagy bármilyen más edénybe, egy serpenyő, tál vagy tégely is megteszi. Ezután fedjük be az alját a tormalevél felével és az apróra vágott kapor felével.
Tegyük rá az uborka felét, szórjuk rá a fokhagymát, majd ismét a zöldeket. Végül ismét megszórjuk fűszernövényekkel és tormalevéllel.
3. Oldja fel a sót egy külön edényben egy kancsó ásványvízben. Addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók elolvadnak.
4. Ezután töltse meg a vödröt ezzel az előkészített folyadékkal, és fedje le fedéllel vagy fóliával. Nyissa ki a hűtőszekrényt és helyezze a középső polcra, 1 nap múlva vegyen mintát.
5. Ezek a jóképű srácok egy menő helyről jöttek ki, épségben! És micsoda kellemes külső íz, és az illata, az illata, hú, nam!
Paradicsom, cukkini és uborka száraz sózása
És végül adok egy régi receptet, amely univerzális. Mert így bármilyen zöldséget be lehet savanyítani. Amikor a nyár a csúcson van, ezt nem nehéz megtenni.
Ez az étel sóoldat nélkül készül, vagyis száraz sózást használnak, és ez a finom saláta örömet okoz az asztalon. Sőt, ha vidám és zajos társaság van a körben, ahogy a férjem mondja, az ilyen uborkát egyszerűen vodkával isszák, csak a zaj megéri. És rajtuk kívül vannak még csodák paradicsom és cukkini formájában. Menő, egyszóval.
Szükségünk lesz:
- friss fiatal cukkini héjjal - 0,3 kg
- uborka - 0,3 kg
- paradicsom - 0,3 kg
- fokhagyma - egy pár gerezd
- kapor, bazsalikom vagy bármilyen más zöld
- őrölt fekete bors - egy csipetnyi
- durva só - 1 teáskanál
Szakasz:
1. Vágja fel a cukkinit és az uborkát hosszú rudakra vagy kockákra, nagyjából akkora méretűre.
2. Távolítsa el a szárat a paradicsomról, és vágja negyedekre. A fokhagymát apró vékony szeletekre vágjuk.
3. Késsel aprítsuk fel kedvenc kaprot és bazsalikomot.
4. Vegyünk egy tiszta, rendes ételzacskót, és tegyük bele az összes zöldséget a zöld cuccokkal együtt. Sóval és őrölt borssal megszórjuk. Ezt bármilyen sorrendben megteheti. Kösse meg a zacskót, és nyomja össze egyik oldalról a másikra, hogy kissé kiengedje a levét. Hagyja a salátát az asztalon 12 órán át.
5. Így reggel az összes zöldséget egy zacskóba dobtad, este pedig vacsorára ülsz és próbálsz újkrumplival, kellemes családi légkörben. Jó étvágyat kívánunk!
Számomra ennyi, ilyen csodálatos és csodálatos zöldséges kreációkat készíthetsz ma is. A lényeg az, hogy szerezd be a kertedből, vagy vegyél több uborkát a piacon, és őröld meg az Ön számára megfelelő módon. Amint észrevetted, nagyon sok van belőlük. Azt hiszem, valaki már beleszeretett.
Nincs más hátra, mint a legjobbakat és a legjobbakat kívánni. Mindenkinek sok sikert és jó nyaralást! Viszlát.
Kellemes délutánt barátaim!
Az enyhén sózott uborka az uborkaszezon slágere. A zacskós gyors enyhén sózott recept nagy népszerűségre tett szert egyszerűsége és gyors elkészítése miatt.
Az összes lehetőség főzési technológiája nagyon hasonló. A fő különbség a fűszerek és darabok változatos választéka.
Ennek a zöld zöldségnek nincs kifejezett íze, illata, így amivel etetjük, azt kapjuk. Készíthet fűszeres uborkát koriander és csípős zöldpaprika ízével, vagy fűszeres, fokhagyma és kapor ízű uborkát.
Gyors enyhén sózott uborka recept zacskóban
Ez a recept az enyhén sózott uborka elkészítéséhez nagyon kényelmes, nincs szükségünk edényekre vagy sóoldatra. Csak egy zöld zöldségre, fűszerekre és egy műanyag zacskóra van szükségünk.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 teáskanál.
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- kapor - csomó
Készítmény:
Öntsön hideg, tiszta vizet egy nagy edénybe, és hagyja állni 2-3 órán keresztül. Ezután jól öblítse le és szárítsa meg. A méret nem számít, mert vágjuk őket.
A sózási idő attól függ, hogyan vágjuk őket. A nagyobbak 2 óra alatt, a kisebbek 5 perc alatt elkészülnek. Vágási módok: félbe, négyre, nyolcra, tizenhatra, kockákra, szeletekre, karikákra.
Felhívjuk figyelmét, hogy az uborka vágási módjától függően a pácolási idő függ.
Az uborkák mindkét oldalán levágjuk a bimbókat, és zacskóba tesszük. Ide is hozzáadják a felaprított vagy présen átnyomott fiatal fokhagymát.
A szemes feketeborsot mozsárban összetörjük és azonnal érezzük az illatát.
Adjunk hozzá sót, cukrot. A zacskót megkötözzük, az összes tartalmát összekeverjük, és erőteljesen rázogatjuk, amíg el nem engedi a levét.
A zacskót hűtőszekrénybe tesszük, ne felejtsük el időnként felrázni és összekeverni a tartalmát. A felszabaduló lé ízével és illatával átitatja az uborkát.
Az uborkáink készen állnak. Tányérra tesszük és tálaljuk. A kapor és a fokhagyma aromája, íze és illata egyszerűen lenyűgöző! Jó étvágyat!
Ropogós enyhén sózott uborka - videó recept
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 1/2 fej
- szemes fekete bors - 4-6 borsó
- kapor - csomó
- petrezselyem - csokor
- erős paprika - 1/2 db.
- mustármag - 1/2 tk.
- citromlé - 2 evőkanál. l.
Gyors recept fűszeres enyhén sózott uborkához 5 perc alatt
Ez a recept a fűszerek szerelmeseinek való. Gyorsan, egyszerűen és finoman elkészíthető.
Biztosíthatlak, egy ilyen finomság nem tart sokáig, nagyon gyorsan megeszik. A tökéletes snack férfiaknak.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- koriander - csokor
- kapor - csomó
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- csípős zöldpaprika -1 kis hüvely
- fokhagyma - 1/2 közepes fej
Készítmény:
A klasszikus összetevőkészlethez fokhagyma és kapor jelenléte szükséges. És az íz és a pikantéria fokozása érdekében bármilyen más fűszert adunk hozzá: koriander, zöld csípős paprika és szójaszósz. A hozzávalókat variálhatod, és hozzáadhatsz: bazsalikom, gyömbér, piros csípős paprika, chili paprika, adzsika, tormagyökér.
A zöld zöldséget folyó víz alatt jól megmossuk, mindkét oldalát levágjuk, és hideg vízbe áztatjuk.
Áztassa az uborkát hideg vízben legalább két órára
16 darabra vágjuk. Kis darabokra vágva gyorsan felszívják a fűszerek levét és aromáját.
A fiatal fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és megszórjuk sóval. Vágáskor a lé azonnal elkezd szabadulni.
A csípős zöldpaprikát apróra vágjuk anélkül, hogy a magokat eltávolítanánk.
A zöldeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Vágja fel a fiatal kapor és koriander szárát, szórja meg sóval, a lé azonnal elkezd kiengedni. Képzeld el az aromát a konyhában!
Mindent egy ZIP zacskós kajazsákba teszünk, szójaszószt és olívaolajat adunk hozzá. Cipzárja le a zacskót, keverje össze a zacskó összes ízét és tartalmát, és erőteljesen rázza fel, amíg meg nem jelenik a lé.
Elkészült a remek előételünk! Szerintem a férfiak meg fognak érteni minket. Egy darab fekete kenyér, enyhén sózott uborka és egy pohár hideg vodka! Jó étvágyat és ivást!
Enyhén sózott uborka egy zacskóba 2 órán át hűtőszekrényben
A pácolási idő csökkentése érdekében az uborkát négy részre vágjuk.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- szemes fekete bors - 4-6 borsó
- kapor - csomó
- torma levél - 1 db.
- bazsalikom - 1 szál
Készítmény:
- Nem áztatjuk be az uborkát, hanem frissen szedjük, egyenesen a kertből. Éjszaka erősen esett rájuk az eső, tele vannak nedvességgel és jól ropognak.
- Mossa meg jól két-három vízben, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja lefolyni. Vágjuk le a csikkeket, és vágjuk hosszában négy részre. Élelmiszeres zacskóba helyezzük.
- A zöldeket alaposan megmossuk, puha szárat és kaprot használunk. A tormalevelet és a bazsalikomágat 3-5 cm-es darabokra vágjuk, ezt az egész aromás keveréket egy zacskóba tesszük.
- A fiatal fokhagymát alaposan mossuk meg. Nem kell hámozni. A kés lapos oldalával törjük össze, és hajtsuk bele az uborkába.
- A fekete szegfűborsót is késsel összetörjük és a fokhagyma után küldjük.
- Adjunk hozzá sót és cukrot. Rögzítse az élelmiszeres zacskót ZIP-rögzítővel. Keverje össze a tartalmát, és erőteljesen rázza fel a zacskót. Ezután hűtőbe tesszük, ne felejtsük el időnként megrázni.
- Az enyhén sózott uborka zacskóban két óra alatt elkészül. Közben megfőzzük az újburgonyát és elkészítjük a vajat.
- A lehűtött, enyhén sózott uborkát vegyük ki a hűtőből. A kapor és a fokhagyma illatával, a bazsalikom finom és illatos aromájával. A tormalevél különleges pikantériát ad neki. Egyetlen embert sem ismerek, aki visszautasítaná az ilyen aromás, ropogós uborkákat.
Betöltés...