Cseresznyeszilva kompót magvakkal télre. Egyszerű receptek, hogyan kell főzni a cseresznyeszilva befőtt maggal és anélkül télre.

Lépésről lépésre receptek a téli cseresznyeszilva kompót elkészítéséhez cukkinivel, citrusfélékkel és málnával

2018-07-26 Rida Khasanova

Fokozat
recept

1433

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

41 gr.

164 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a téli cseresznyeszilva kompóthoz

A cseresznyeszilva kompót elkészítése saját kezűleg meglehetősen egyszerű. De készíthet édes italt télre. A kompót jó megőrzéséhez használjon néhány tippet. Csak kemény, ne túlérett gyümölcsöt használjon. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket és a fedeleket sterilizálja. Ízletes kompótot kapunk, ha valami mást adunk a cseresznyeszilvához. Például lehet cukkini, őszibarack, málna, narancs, fűszerek vagy aromás fűszernövények. Számos főzési lehetőség sterilizálással és anélkül lehetővé teszi a legmegfelelőbb kiválasztását.

Hozzávalók:

• 700 gr. cseresznye szilva;
• 400 gr. Szahara;
• kb 2 liter vizet.

Lépésről lépésre recept a cseresznyeszilva kompóthoz télen

Alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegedényeket és fedeleket. Helyezze az üvegeket egy széles fa vágódeszkára.

A szilvát alaposan öblítsük le. Szalvétára tesszük száradni. Szedés után érdemes azonnal felhasználni a gyümölcsöt, különben a meggyszilva ráncosodhat, megrepedhet. Minden egyes gyümölcsöt fogpiszkálóval szurkáljunk meg több helyen. Helyezze a gyümölcsöt egy üvegbe. Megszórjuk cukorral.

Forraljon fel egy kis vizet. Óvatosan vállig öntsük az üvegbe. Fedjük le sterilizált fedéllel.

Küldje el az edényt további sterilizálásra enyhén forrásban lévő vízben. Ehhez használjon széles serpenyőt, és helyezzen egy puha ruhát az üveg alá. Egy 3 literes üveghez elegendő 35-40 perc sterilizálás. Ha három literes üvegei vannak, 25 perc elegendő minden tartályhoz.

Vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből speciális csipesszel. Szorosan zárja le fedőkkel. Helyezze a fedőkre. Most figyelje meg, hogy ha folyadék szivárog a kupakok alól, akkor azok nincsenek megfelelően felcsavarva. Ezután húzza meg őket ismét, és helyezze vissza a tartályokat fejjel lefelé. Fedjük le vastag törülközővel. Természetes kihűlés után a kompótot hűvös helyen tároljuk.

A klasszikus recept egy 3 literes üveghez készült. Ugyanezzel a technológiával három egyliteres üveget zárhat le. Válassza ki a kéznél lévő üvegeket. Az ilyen kompótot valamivel kevesebb, mint egy évig tárolják. Ennek oka a szilvában lévő magok. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni az italt, először távolítsa el a magokat. És csak ezután kezdje el főzni a recept szerint.

2. lehetőség: Gyors recept cseresznyeszilva kompóthoz télre

Ha gyorsan szeretne finom cseresznyeszilva kompótot készíteni télre, használja a receptet sterilizálás nélkül. Az ital elkészítése ezzel a recepttel rendkívül egyszerű és könnyű. Körülbelül 40 percet vesz igénybe minden elvégzése.

Hozzávalók:

• 400 gr. cseresznye szilva;
• 200 gr. Szahara;
• citromsav a kés hegyén.

Hogyan készítsünk gyorsan cseresznyeszilva kompótot télre

Először is vigyázzon a tégelyre. Öblítse le sötét vagy forró vízzel. Helyezze az asztalra. Töltse fel a térfogat kétharmadát forrásban lévő vízzel. Hagyja 3-4 percig. Ez a leggyorsabb módja az üvegtartályok sterilizálásának.

Közben öblítse le a gyümölcsöt. Papírtörlővel gyorsan szárítsuk meg. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt. Távolítsa el a magokat.

Öntse ki a vizet az edényből. Töltsük meg cseresznyés szilvával. Öntsön forrásban lévő vizet a válláig. Fedjük le sterilizált fedéllel. Hagyja állni tizenöt percig.

Óvatosan öntse az üvegből a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel az egész folyadékot; a cukorszemeknek és a savnak fel kell oldódnia. Öntse újra az üvegbe. Azonnal zárja le szorosan a tartályt fedéllel.

Helyezze az üveget a fedélre. És néhány perc múlva fordítsa vissza. Takarjuk le törülközővel. Ha pedig a befőtt teljesen kihűlt, hűvös helyen tároljuk.

Ez a recept egy literes üveghez készült. Ha több italt kell tárolnia télre, egyszerűen szorozza meg az összetevők mennyiségét a szükséges tartályok számával.

3. lehetőség: Meggyszilva és cukkini kompótja télre

Meglepő módon a cukkini szilvabefőtt szokatlanul gyengéd és aromás. Íze halványan hasonlít az őszibarackhoz vagy a sárgabarackhoz. Feltétlenül próbálja ki ezt a receptet a konyhájában.

Hozzávalók:

• 500 gr. cukkini (súly, hámozott);
• ugyanannyi cseresznye szilva (mag nélküli);
• 600 gr. Szahara;
• fél teáskanál citromsav.

Hogyan kell főzni

Készítse elő az ételt. Használjon frissen szedett szilvát és érett cukkinit. Öblítse le és szárítsa meg őket. Távolítsa el a magokat a cseresznyés szilváról. A cukkini héját pedig levágjuk és a magokat eltávolítjuk. A cukkinit apró kockákra vágjuk.

Helyezze a dugványokat egy sterilizált 3 literes edénybe, vagy ossza el egyenletesen három literes edényben.

Töltse fel az üvegeket vállukig forrásban lévő vízzel. Fedjük le előre sterilizált fedéllel. Hagyja 15-20 percig.

Öntse a folyadékot az üvegekből egy serpenyőbe úgy, hogy az összes darab az üvegben maradjon. Öntsük a cukrot és a citromsavat a serpenyőbe. Forraljuk fel, pároljuk enyhén 2-3 percig. Öntse vissza az üvegbe. Szorosan zárja le a fedelet.

Amikor az ital teljesen kihűlt, tárolja hűvös helyen.

Használja ezt a receptet, ha cukkini helyett sütőtök van kéznél. Nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz tőle a kompót. A lépésről lépésre elkészített recept nem változik egy ilyen cserétől. Ugyanezt a receptet használva elkészítheti egy édes ital fűszeres változatát. Csak forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben néhány adalékanyaggal. Például egy szegfűszeg virágzat, egy kis fahéj vagy egy szál menta. Amikor pedig a forrásban lévő szirupot üvegekbe töltöd, szűrd le az adalékoktól. Ellenkező esetben, miután jól lefőzték, elronthatják a szirupot.

4. lehetőség: Cseresznyeszilva kompót a téli „Citrus történetekhez”

A recepthez bármilyen citrusféléket választhat. Ebben a változatban ez egy klasszikus pár - narancs és citrom. Új ízt és aromát adnak az italnak, és meghosszabbítják a kompót eltarthatóságát.

Hozzávalók:

• 400 gr. sűrű cseresznyeszilva krém;
• 400 gr. Szahara;
• egy narancs;
• egy citrom.

Lépésről lépésre recept

A cseresznyeszilvát jól öblítsük le. Szárítsa meg a nedvességtől. Távolítsa el a magot minden gyümölcsből.

Tegye át a szilvát egy előkészített (sterilizált) üvegbe. Szinte a tetejéig oszthatja a gyümölcsöt két üvegbe, vagy kétharmadáig megtöltheti az edényeket. Tervezze meg ezt a kiválasztott üvegek térfogata alapján.

Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsre az edények válláig. Fedjük le forró fedőkkel. Hagyja állni húsz percig. Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz. Facsarjuk ki a narancs és a citrom levét, szűrjük le, és öntsük a serpenyőbe. Forralás után kb. 3-4 percig főzzük a szirupot. Öntse vissza üvegekbe. Fedjük le fedőkkel. Tegye félre, amíg az ital szobahőmérsékletűre nem hűl.

Ebben az esetben a friss citruslé tartósítószerként működik, megfelelő feldolgozás esetén megakadályozza az ital erjedését. Ugyanezt érhetjük el, ha a sziruphoz citromsavat vagy almaecetet adunk.

5. lehetőség: Előre gyártott cseresznyeszilva befőtt télire

Kényelmes kompótot készíteni abból, ami a betakarítás végén a kertben marad. A cseresznyeszilva befőtthez málnát, őszibarackot és bármilyen más gyümölcsöt vagy bogyót adhatunk. Az eredmény egy kombinált ital, tele vitaminokkal és jótékony hatásokkal.

Hozzávalók:

• 200 gr. cseresznye szilva;
• 100 gr. málna;
• 100 gr. egyéb gyümölcsök;
• 400 gr. kristálycukor;
• fél teáskanál citromsav.

Hogyan kell főzni

Öblítse le és tisztítsa meg az összes felesleges bogyót és gyümölcsöt. Csak érett, de szilárd példányokat vegyen. A befőttben lévő túlérett gyümölcs pépes lesz, és az ital zavarossá válik. A cseresznyés szilvából mindenképpen távolítsuk el a magokat, és a pépet feldarabolhatjuk. Ha almát vagy körtét is használunk, akkor ezekről is távolítsuk el a magházat. Ezek az intézkedések lehetővé teszik az ital hosszabb tárolását.

A gyümölcs- és bogyódarabokat ossza ki sterilizált üvegekbe. Ez a mennyiség két literes kiszerelésre alkalmas.

Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe a fogasokig. Fedjük le fedővel, ne zárjuk le. Negyed óra elteltével öntse le a folyadékot egy serpenyőbe vagy zománcozott csészébe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a vízhez. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 4-5 percig. A szirupot ismét az üvegben lévő gyümölcsökre és bogyókra öntjük. Most azonnal szorosan zárja le őket fedővel. Először feltétlenül sterilizálja a fedőket.

Ezek a receptek koncentrált kompótszirupot állítanak elő. Téli használatra ajánlott felforralt, lehűtött vízzel hígítani. Alternatív megoldásként adjunk hozzá néhány jégkockát egy pohár kompóthoz, és formázott szívószállal tálaljuk. A gyerekek különösen élvezni fogják az ilyen egészséges koktélokat.

Jó étvágyat kívánunk!

A cseresznyeszilva kompót elkészítése a télre nem nehéz. Szokás szerint a termékeket egy 3 literes üvegbe töltjük, és a kompótot sterilizálás nélkül lezárjuk. Mindenképpen próbáld ki a legfinomabb receptemet.

Az érési időszakban a cseresznyés szilva íze fanyar-savanyúról édes-savanyúra változik, így a téli előkészületekben szószok és fűszerek készítésére, valamint desszertekre - befőttek, lekvárok, kompótok - készíthetők belőle.

Az éretlen cseresznyés szilvából csodálatos szószok készülnek húshoz és halhoz, a cseresznyés szilvából pedig aromás, nagyon ízletes befőtt. A cseresznyeszilva olcsó, és minden évben termést hoz, ezért vegye figyelembe a receptet - ha hirtelen rossz év lesz más gyümölcsök számára, készítsen cseresznyeszilva befőtt télre.

A kompótot sterilizálás nélkül, dupla öntéssel készítjük. Először a cseresznyeszilvát forrásban lévő vízzel megpároljuk, majd a lecsepegtetett főzethez cukrot adunk, újra felforraljuk, a szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az ilyen kompótok gond nélkül tárolhatók, de ne feledje, hogy a cseresznyeszilva magja van, ami azt jelenti, hogy az italt a következő betakarítás előtt meg kell inni, nem ajánlott egy évnél tovább raktáron tartani.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• cseresznye szilva - körülbelül 600-700 g;
• cukor - 150 gr;
• víz - körülbelül 2,5 liter.

Hogyan készítsük el a legfinomabb cseresznyeszilva befőttet

A cseresznyés szilvát gyűjtés vagy vásárlás után kiválogatjuk, a romlott, sötét foltosokat kidobjuk. Alaposan leöblítjük, lemossuk a port és eltávolítjuk a gallyak maradványait. Egy serpenyőt teszünk egy nagy lángon lévő égőre, amiben vizet forralunk, hogy a cseresznyés szilvát öntsük.

Az edényt és a fedelet alaposan ki kell mosni. Forrázzuk le az üveget forrásban lévő vízzel, hogy a falak felmelegedjenek, és célszerű a fedőt felforralni. Helyezze a cseresznyés szilvát az üvegbe, körülbelül harmadára vagy negyedére töltve.

A forrásban lévő vizet egy merőkanál segítségével óvatosan öntsük az üvegekbe. Töltse fel színültig, és hagyja, hogy a víz átfolyjon a nyakon. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni legalább fél órát vagy tovább, amíg az üveg már nem égeti meg a kezét.

Miután a bádogfedelet nejlonra cseréltük, óvatosan öntse vissza a gyümölcsforrázatot a serpenyőbe. Ez lesz az alapja a szörpnek, amivel ismét leöntjük a cseresznyés szilvát.

Adjunk hozzá cukrot. Ha a cseresznyeszilva édes (mint a receptben), akkor elég egy kicsit több, mint fél pohárral hozzátenni, ha savanyú gyümölcsökből készítünk befőtt, adjunk hozzá ízlés szerint.

Forralás után a szirupot néhány percig főzzük, majd üvegekbe töltjük. Töltse fel a fedél alá, ne hagyjon üres helyet. Ahogy ül, a cseresznye szilva felszívja a szirupot, és térfogata csökken.

A cseresznyés szilvabefőttes üvegeket bádogtetővel feltekerjük a gép alá. Hagyja hűlni egy napig, nem kell semmibe csomagolni. Ha kihűl, árnyékos helyre visszük, ahol télig tárolni hagyjuk. Sok sikert a felkészüléshez!

Ha a telkén minden évben beérik a cseresznyés szilva, amelyet népiesen vadszilvaként hívnak, akkor nem mindig fogod tudni, mit főzz belőle. Végül is nagyon savanyú az íze. Ezért számos finom receptet ajánlok az ebből a gyümölcsből készült kompóthoz. Némelyikük nagyon szokatlan, és először azokat szeretné megfőzni.

Mindig is azt hittem, hogy jobb a gyerekeknek egy pohár házi italt adni, mint bolti gyümölcsleveket és szódát. Nem tartalmaz azonban káros adalékanyagokat, a cukor mennyiségét pedig magad is szabályozhatod. És minél tovább infundáljuk a bogyókat és a gyümölcsöket, annál gazdagabb lesz a szirup.

Ha azt mondod, hogy a gyerekek belefáradtak a kompótba, akkor abszolút nem értek egyet ezzel az állítással, mert készíthetsz olyat, ami teljesen ártalmatlan.

Ízük nem csak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is megörvendezteti majd, így a háromliteres tégelyed rohamosan fogy, és lehet, hogy valakinek nem lesz elég.

A kompótokat többféleképpen is elkészíthetjük, de két fő és legnépszerűbb: az üvegek sterilizálása töltelékkel és a gyümölcsök és bogyók forrásban lévő vízzel való felmelegítése, majd a sterilizálás nem szükséges.

A háromfős család legnépszerűbb méretének a 3 literes üveget tartják, ami azt jelenti, hogy a hozzávalók száma megfelelő lesz.

A cseresznyeszilvát kétféleképpen készítheti el a kompóthoz: távolítsa el a magokat, vagy hagyja el. De a magok eltávolítása jelentősen megnöveli az ital eltarthatóságát. Ez azonban sok időt vesz igénybe, és megfelelő megközelítéssel nem mindig szükséges. A lényeg az, hogy jól öblítse le a gyümölcsöket, és válassza ki a romlott gyümölcsöket.

Az edénybe adott citrom elősegíti, hogy az ital idő előtt ne erjedjen. Olyan esetekben is hozzáadják, amikor a cukor mennyisége, amely szintén természetes tartósítószer, csökken.

Hozzávalók:

• 2 kg cseresznye szilva
• 400 g cukor
• citromsav
• 7 liter víz

A vadszilva gyümölcsöket megmossuk és megszárítjuk.

Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.

Egy 3 literes üveg körülbelül 1/3-át töltsük meg cseresznyés szilvával.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le. Ezt gyorsan meg kell tenni.

Fedjük le az üvegeket egy törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig. Ez idő alatt a gyümölcsök felmelegednek.

Ezután engedjük le a vizet, és forraljuk fel újra.

Ismételjük meg ugyanazt a lépést, töltsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és melegítsük fel a gyümölcsöket. Ezt a szakaszt háromszor ismételjük meg. De ez az utolsó alkalom, amikor cukrot adunk a vízhez.

Töltsük meg az üvegeket sziruppal.

Adjunk hozzá fél teáskanál citromot.

Fedjük le a forró üveget fedéllel és fordítsuk meg. Annak megértéséhez, hogy a pecsét eltört-e vagy sem.

Csomagolja be a kompótot, és hagyja állni egy napig.

Hogyan főzzünk finom kompótot cseresznyeszilvából és cukkiniből

Nagyon szokatlan recept, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Tartósításkor a cukkini ananász ízt kap. Ezért még lekvárt is főznek belőle. Befőtthez adni pedig szép dolog.

Csak jobb, ha nem régi és nem túl nagy gyümölcsöket. Hogy forrásban lévő vízzel jobban felmelegedjenek.

Hozzávalók:

• 300 g cseresznye szilva
• 6 cukkini karika
• 300 g cukor

Mossa meg a cseresznyés szilvát, és tegye sterilizált üvegekbe.

A cukkinit meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Kényelmes parafával eltávolítani a magokat, kipróbálni, és egyesek számára új életrevaló lesz, amely sokkal könnyebbé teszi az életét.

És tegyünk az üvegbe 6 cukkini szeletet.

Adjunk hozzá cukrot, és töltsük fel az üveget forrásban lévő vízzel.

Az edény felrobbanásának elkerülése érdekében az alja alá kést kell tenni, az elveszi a hő egy részét. Vagy tedd bele az üvegbe.

Tegye a nyitott üvegeket egy széles serpenyőbe, és 15-20 percig sterilizálja, hogy a cseresznye szilva a felszínre úszik.

Az alját letakarjuk egy törülközővel, akkor nem sérülnek meg az üvegek.

Tekerje fel a fedőket, és tegye el tárolásra.

Sterilizálás után nem kell kivenni az üvegeket. Többé nem fognak felrobbanni.

Meggyszilvából és kajszibarackból készült ital egyszerű receptje 3 literes üvegbe

Ha vettél pár kilogramm sárgabarackot, és már főztél belőle. Hirtelen észreveszed, hogy maradt néhány gyümölcsöd. Adjuk hozzá a cseresznyés szilvához, finomabb lesz az íze és kellemesebb az illata. Nem lesz fanyar és savanyúság, ami sok olyan ételben megtalálható, ahol vadszilva került felhasználásra.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 300 g
• Vörös cseresznye szilva - 300 g
• Cukor 300 g
• citromsav (pár csipetnyi)

Távolítsa el a magot a szilváról és a kajsziról. Kényelmesebb ezt megtenni, ha a gyümölcsöt félbe vágja.

Helyezze a gyümölcsöt tiszta, sterilizált üvegekbe.

Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük. 20 percig állni hagyjuk.

Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk, a szirupot addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Öntsön citromsavat egy háromliteres edénybe.

A gyümölcsöt forrásban lévő vízzel öntjük, és azonnal fedjük le.

Fordítsa meg és várjon 1 napot a teljes lehűléshez. Ezalatt a szőrme alatt természetes sterilizálás történik.

Találtam egy szokatlan videóreceptet is, ami biztosan örömet okoz a gyerekeknek. A sárgabarack és a vadszilva mellett málnát is tartalmaz. Győződjön meg róla, milyen finom lesz.

És a lényeg, hogy nagyon kevés bogyó kell hozzá, 200 gramm is elég.

A legfinomabb cseresznyeszilva-almakompót receptje

Ehhez a recepthez adunk néhány szezonális almát és egy szál mentát. Jobb kis almát venni, akkor nem kell darabokra vágni. Egy szál menta nem kötelező. Meg lehet nélküle.

Hozzávalók:

• 300 g cseresznye szilva
• 300 g alma
• 200 g cukor
• menta szál

Mossa meg a szilvát és szárítsa meg. Vágja félbe az almát, és távolítsa el a magokat. De már egészben is lefektetheti őket.
Ezeket a gyümölcsöket tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük.

Tegyünk a tetejére egy szál mentát.

Adjunk hozzá cukrot és öntsünk forrásban lévő vizet.

Azonnal zárja le a fedelet és fordítsa meg.

A piros szilva jól színezi a kompótot.

Csomagolja be az üvegeket úgy, hogy azok tartalma forrásban lévő vízzel sterilizálódjon.

Hogyan készítsünk italt naranccsal sterilizálás nélkül

Nos, hogy elfedjük ezeknek a gyümölcsöknek a fanyarságát, narancsot adunk a kompóthoz. Változatossá teszi az ízt és édességet ad az italnak.

Hozzávalók:

• 400 g cseresznye szilva
• 1 narancs
• 250 g cukor
• fahéj

Mossa le és szárítsa meg jól a cseresznyét. Helyezze a gyümölcsöket egy sterilizált edénybe. A teljes térfogat legalább egyharmadának kell lennie, különben a szirup nem lesz olyan gazdag, mint kellene.

A narancsot meghámozzuk és meghámozzuk, keserűséget adnak hozzá. De egy fanyar befőttbe erre biztosan nincs szükségünk. A pépet szeletekre vágjuk. A csontokat is eltávolítjuk és eldobjuk.

Mellesleg, a kéreg szárítható, és desszertekhez vagy lekvárokhoz adható.

Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a fahéjat.

Az ízét diverzifikálhatja szegfűszeg virágzattal vagy csillagánizssal.

Megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik, és beleöntjük a gyümölcsöt. Hagyja őket 15 percig. Ezután csepegtessük le a szirupot, forraljuk újra, és azonnal öntsük bele a gyümölcsöt. Ennek eredményeként ezt az eljárást háromszor megismételjük.

Az utolsó harmadik alkalom után pedig feltekerjük az üvegeket, és „a bunda alá” küldjük, hogy felmelegedjenek és elkészüljenek.

Őszintén szólva, a leírt kompótok bármelyike ​​remekül megy fürdés után vagy melegben. Ezért előfordulhat, hogy egyszerűen nem várnak télig.

Cseresznyeszilva befőtt sterilizálás nélkül literenkénti üvegben

A vörös cseresznye szilva a szilva egyik fajtája, Dél-Európában nő. A gyümölcsök általában kis méretűek, sűrű, savanyú héjúak, lédús péppel és kis maggal. A téli piros cseresznyeszilva befőtt talán az egyik legjobb recept, ami ebből a szilvafajtából elkészíthető. A helyzet az, hogy a cseresznyeszilva magját nehéz elkülöníteni - ez az egyik oka annak, hogy nem olyan megbecsült, mint a hazai szilva más fajtái. De a téli előkészületek mártások, kompótok és lekvárok formájában nagy lendülettel bizonyulnak. A kompótban a krém ép és szép marad, télre pedig édes sziruppal telítődik, a bőr gyengédebb lesz, az ital nagyon ízletes és aromás lesz, enyhe kellemes savanyúsággal.
Javában tart a gyümölcsszezon és ideje elkészíteni a télire a cseresznyeszilva befőttet. A recept egyszerű, mert nem igényel további sterilizálást. A felhasznált gyümölcs mennyisége saját belátása szerint beállítható. Az üveg 1/3-ig, 2/3-ig vagy teljesen megtölthető, ahogy ebben a receptben is szerepel. Ha a gyümölcs nélküli kompótot részesíti előnyben, töltse fel a tartályt 1/3-ig, ami azt jelenti, hogy több vízre lesz szükség. Ha pedig tömény szilvabefőttet szeretne készíteni, amit aztán vízzel hígíthat, akkor a cseresznyés szilvás üvegeket a tetejére töltheti.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 600 g piros cseresznye szilva;
• 400-450 ml víz;
• 3-4 evőkanál. Szahara;
• 1 csillagánizs;
• 1 fahéjrúd.

Piros meggyszilva kompót recept télre

1. Először is készítsük elő a cseresznyés szilvát. Annak érdekében, hogy a kész kompótban a gyümölcsök épek maradjanak, érett, sűrű szerkezetű, mechanikai sérülésmentes gyümölcsöket használunk. Átválogatjuk a gyümölcsöket, és eltávolítjuk a hibás, sérült héjú cseresznyés szilvát. Tedd egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le folyó vízzel.

2. Öntsön körülbelül 450 ml vizet egy serpenyőbe, és helyezze nagy lángra. Hagyjuk felforrni a vizet.

3. Ekkor készítse elő az üvegeket. A mosogatóba tesszük, és egy tiszta törlőkendővel szódával alaposan kimossuk. Ha a fedők újak, egyszerűen öblítse le folyó víz alatt, és forrázza le forrásban lévő vízzel. Ha a fedőket már használták (általában csavarmenetes fedők), akkor szódával is le kell mosni. Utána mindenképpen forralni kell a fedőket (vagy más módon sterilizálni) 5-8 percig, és az üvegeket gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben sterilizálni, a sterilizálási módokról bővebben lásd:

Az előkészített üvegekbe szétosztjuk a befőtthez való megmosott meggyszilvát. Enyhén rázza meg a tartályt, hogy a gyümölcsök szorosan üljenek, mivel a hőkezelés után a gyümölcsök mérete kissé csökken és leülepszik. A vörös meggyszilva a sárga cseresznyés szilvához hasonlóan nehezen választható le a magról, ezért teljes egészében a befőttbe kerül. Ha másik szilvát használunk, amelyben a magok könnyen leesnek a pépről, akkor a magokat eltávolíthatjuk, és a felét üvegekbe helyezhetjük.

4. Óvatosan töltse fel a cseresznyés szilvás üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejéig, a tetejüket enyhén fedje le sterilizált fedővel. 10 percig állni hagyjuk.

5. Ezután öntse vissza a levest a serpenyőbe. Adj hozzá ízlés szerint cukrot, csillagánizst és egy fahéjrudat – ezek a fűszerek tökéletesen kiemelik a szilva ízét, de ha szeretnéd, megteheted nélkülük is. Tűzbe küldjük. Kevergetve felforraljuk a szirupot. 1-2 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.

6. Töltsük meg az üvegeket forró sziruppal cseresznyés szilvával. Azonnal vegye elő a varratkulcsot, és szorosan tekerje fel a szilvabefőttes üvegeket. Ha menetes üvegeket és fedeleket használunk, akkor tiszta törülközővel felfegyverkezve szorosan csavarjuk be. Fordítsa meg a tömítés ellenőrzéséhez, és hagyja ebben a helyzetben teljesen kihűlni.

7. A meggyszilva befőtt teljes kihűlés után a lakás kamrájába vagy pincéjébe vigye át és tárolja ott hideg időig.

Télre kész a piros meggyszilva befőtt! Ízletes készülődést és meleg telet kívánok! Ha pedig szereted a szilvát, készítsd el ezt a szilvalekváros receptet is.