Optimális hőmérséklet a burgonya pincében való tárolására. Milyen hőmérséklet és páratartalom szükséges a burgonya tárolásához

A burgonya ültetése, termesztése és betakarítása messze nem tartozik a nyári lakosok elé. Meg kell próbálni megtartani a betakarítást az új szezonig, és különös figyelmet kell fordítani a jövőbeni vetésre szánt gumókra.

Ha betakarított burgonyát, és nem tudja, hogyan kell tárolni egy lakásban, cikkünk segít megbirkózni ezzel a problémával. Megmondjuk, hol és hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát egy lakásban, a pincékről és dobozokról készült fényképek és rajzok pedig segítenek a zöldségek megőrzésében az új betakarításig.

Hogyan és hol tároljuk a burgonyát a lakásban

Mert téli tárolás válasszon egészséges gumókat, károsodás nélkül. Száraz időben gyűjtsük össze és hagyjuk állni szabadban néhány órára, utána összegyűjtik.

Jegyzet: Ha a szabad levegőn történő szárítás nem végezhető el, a gumókat 2-3 napra beltérben helyezzük el, hogy megszáradjanak, folyamatosan szellőztessük a helyiséget.

Szárítás után a termést ismételten kiválogatják, félretéve a mechanikai sérült zöldségeket.

Annak érdekében, hogy a termés ne rothadjon, bizonyos feltételeket be kell tartani.:

• A helyiséget jól szellőztetni kell, hogy lelassítsa a keményítő lebomlását.
• A levegő hőmérséklete 5°C, rövid ideig 7-10°C legyen. 5°C alatti hőmérsékleten a keményítő cukorrá alakul, ami az ízjellemzők megváltozásához és romlásához vezet.
• A zöldségeket hűtőszekrényfiókban is el lehet tárolni, de néhány nappal felhasználás előtt át kell helyezni meleg hely hogy a cukor keményítővé alakuljon.

1. ábra Az otthoni terményelhelyezés lehetőségei

Az összes szabály betartása mellett a betakarítás legfeljebb 6 hónapig tart, de otthon ez az időszak általában csak néhány hét. Az 1. ábra bemutatja a burgonya pincében és otthoni elhelyezésének főbb lehetőségeit.

A betakarítás után a gumókat napon hevítik, hogy elválasszák a földet a gumóktól, majd kiválogatják. A betakarítást követő első hetekben kezelési-profilaktikus időszak van, mely során megjelennek a betegségek, az ásás során begyógyulnak az elváltozások. Suberin jelenik meg a sérült területeken, ami megakadályozza a kórokozók behatolását. A termés előkészítése a pincében történő lerakáshoz a 2. ábrán látható.

2. ábra Burgonya előkészítése a pincében történő fektetéshez

A lakásban, pincében tárolt zöldségek fő ellenségei a rothadást okozó gombák és baktériumok. A megelőzés érdekében a gumókat friss üröm, hegyi kőris vagy köszvény levelekkel tolják el. A gumókat forrásban lévő vízzel is kezelhetjük: előmossuk, hálóba hajtjuk és pár másodpercre belemártjuk. forró víz. Ezt követően sötét helyen szárítják, rendszeresen ellenőrizve és kiválogatva.

Körülmények

Hogyan tároljunk burgonyát egy lakásban, hogy a zöldségek sokáig használhatóak maradjanak? Ehhez biztosítani kell optimális feltételeket(Asztal 1).

Jegyzet: A pincében a zöldség szén-dioxidot, nedvességet és hőt bocsát ki – vagyis lélegzik. Minél telítettebb a lehelet, annál gyorsabban veszít nedvességből és öregszik. Az ilyen légzést leállíthatja a hőmérséklet csökkentésével.

1. táblázat A zöldségek tárolási feltételei

A burgonya megfelelő tárolásának megtanulásához megfelelő hőmérsékletet kell biztosítania. Ősszel a burgonyát az erkélyen tárolják, és amikor a hőmérséklet lecsökken, hűvös helyen tárolják a lakásban. Ebben az esetben jobb, ha nem szőtt anyagból vagy zsákvászonból készült zacskókat használ, mivel ezek átengedik a levegőt. A gumók izzadásának megakadályozására a tetejére répát helyeznek (felszívja a felesleges nedvességet), szalmát vagy forgácsot.

Term

A burgonya átlagos tárolási ideje egy lakásban mindössze néhány hét. De ha betartják a páratartalmat és a hőmérsékleti rendszert, a zöldségek hat hónapig frissek maradhatnak.

Már megtudtuk, hol tároljuk a burgonyát a lakásban, továbbra is meg kell határozni, hogyan lehet meghosszabbítani a gumók frissességét. Ehhez gyömbérgyökeret tehet a zöldségekre, és a csírázási idő megállítása érdekében az alma felét a közelébe fektetheti.

A videó szerzője elmondja, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát otthon.

Tárolási módszerek

A tárolásnak két fő módja van: közvetlenül a lakásban vagy kívül (garázsban, pincében vagy az erkélyen). Tekintsük részletesebben az egyes lehetőségeket.

Hogyan tároljuk a burgonyát a pincében

A zöldségek számára a legjobb hely a pince vagy pince, mivel a szolanin nem termelődik sötét és hűvös helyiségben. Emberre mérgező. Nagy mennyiségű sózott marhahús található a zöld gumókban, amelyeket nem szabad enni.

Jegyzet: Mielőtt a zöldségeket a pincébe küldené, el kell távolítani, szárítani és meszelni kell, és ellenőrizni kell a burkolatokat.

3. ábra Burgonya pince

A burgonyát polcokon elhelyezett kukákban vagy dobozokban kell tárolni. Fagy esetén a dobozokat letakarják vastag ruha. Az egészért téli időszak a betakarítást többször kiválogatják. Az őszről betakarított zöldség ilyen körülmények között 8-10 hónapig eltartható (3. ábra).

Burgonya doboz

A zöldségek lakásban való elhelyezésére egy dobozt használnak. Készíthet vagy vásárolhat kész műanyag ill fadobozok zöldségekhez, speciális szellőzőnyílásokkal.

Ha az erkély nincs beüvegezve, akkor a dobozt belülről habosított műanyaggal, kívülről pedig régi meleg ruhákkal szigetelik, hogy melegen tartsák. A pincében való elhelyezéshez a doboz deszkákkal és horganyzott vagy festett fémhálóval burkolható (4. ábra).

4. ábra A zöldséges dobozok típusai

Egy egyszerű doboz elkészítéséhez meg kell jelölnie az anyagot a zöldségek száma alapján. A doboz oldalainak magassága 1-1,2 méter legyen, a szerkezet alja ne legyen a padlón, ezért jobb egy rudat rögzíteni az aljára, vagy lábakat készíteni. A szerkezet alapját vékony deszkákkal vagy rétegelt lemezzel kell bevonni. A táblákat centiméterenként meg kell tölteni, és a szellőzés érdekében lyukakat kell fúrni a rétegelt lemezbe. Ha sok a burgonya, a doboz hosszúra állítható és válaszfalakkal osztható.

A videóból megtudhatja, hogyan készítsen saját kezűleg burgonyadobozt.

Hogyan tároljunk burgonyát télen az erkélyen

Az üvegezett erkélyen a burgonya jobban eláll, mint a kamrában. Az optimális hőmérséklet 0 és 7 ° C között lesz.

Vászonzacskókba hajtogatva, állványokra rakott dobozokba rakják. A dobozok és a fal között hagyjon rést a szellőzéshez. Amikor a hőmérséklet csökken, a dobozokat meleg ruhák borítják.

A burgonya tárolási hőmérséklete télen

Függetlenül attól, hogy milyen módszert használ a zöldségekhez, szigorúan be kell tartania bizonyos követelményeket.

Optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a +7 fokot. Ha ezt az értéket csökkentjük, a zöldségek megfagynak és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek. Ha a mutató magasabb, rothadni és csírázni kezdenek.

A leggyakoribb gombás betegség a fitoftóra, amely a gumókon barna foltok formájában jelenik meg. Először szürkésbarna, fénytelen foltok jelennek meg a gumón. Hamarosan ez a hely kiszárad és rothad, a bőr ráncos, üregek képződnek. A fertőzést olyan fertőzés végzi, amely a tapadó talajú gumókon található. A mechanikai sérülést szenvedett gumók gyakran fertőzöttek. A fertőzés átkerül más gumókba.

5. ábra A tárolás során előforduló főbb betegségek (balról jobbra): késői foltosodás, pép sötétedése, rothadás

Ezenkívül a sérült vagy beteg zöldségekben másodlagos betegség - belső rothadás - alakulhat ki.

A nitrogéntöbblet vagy a káliumhiány a gumó húsának sötétedését okozhatja, de ez nem tekinthető betegségnek. Ezenkívül a sötétedést alacsony vagy magas hőmérséklet, illetve meleg és száraz időjárás okozhatja tenyészidőszak. Példák a betegségekre az 5. ábrán láthatók.

A legtöbb esetben a burgonyabetegségek akkor fordulnak elő, amikor nem megfelelő tárolásés sérült gumók. Ezért a zöldségek tárolása során gondosan meg kell vizsgálni őket, és el kell távolítani az összes sérült példányt.

A burgonya egész évben történő vásárlása a boltokban meglehetősen drágának bizonyul, jövedelmezőbb a téli készletezés. A gyökértermés megőrzésére a száraz pince vagy pince a legalkalmasabb. De sokan élnek benne bérházak ahol nincs pince, még kevésbé pince. A nyári lakosokat, akik ezt a zöldséget lakásba vagy más meleg helyre akarják menteni, nem kevesen akadályozzák hasznos tanácsokat. A burgonya tárolásáról, ha nincs pince, a mai cikkünkben lesz szó.

Burgonya előkészítése tárolásra

Fontos szerepet játszik a gumók minőségi előkészítése. Nos, a legelején burgonyát kell termeszteni, és amiből burgonyát lehet ültetni. Először is szárítsuk meg, lehetőleg friss levegő betegségek és bomlás kialakulásának megelőzésére. Ezután ki kell válogatnia a gumókat. Mert hosszú távú tárolás közepes méretű burgonyát választanak ki, amelynek felületén nincs sötétedés és hiba. És minden sérült és nem túl egészséges gumó egyenesen az élelmiszerhez kerül.

Gyökértároló a loggián

Loggia vagy erkély - ez a legtöbb megfelelő helyen zöldségek tárolása egy városlakó számára. Ősszel a gumókat zsákokban vagy dobozokban lehet ott tartani. De azért, hogy alkossunk kedvező feltételek télen, keményen kell dolgozni:

A gyökértermést szigetelt dobozokba vagy dobozokba helyezik, amelyeket meg kell vásárolnia vagy saját kezével kell elkészítenie. A hungarocell kiválóan alkalmas szigetelésre, le kell fektetni a dobozok alját és falait, és sok lyukat kell készíteni a szellőzéshez.

A dobozokat a betonpadlótól való magasságban és a loggia falaitól távol kell felszerelni.

A kívánt hőmérséklet plusz 2-6 ° C-on tartásához fűtőtesteket telepíthet. A fokozatok kisebb változásai egyik vagy másik irányban (0 és + 10 ° C között) nem károsítják a zöldséget, feltéve, hogy ezek a változások nem hosszú ideig tartanak. .

Felülről a dobozokat meleg, régi takarókkal és rongyokkal kell lefedni.

Kedvenc zöldségének tárolása a lakásban

Ha nem lehet erkélyt felszerelni, akkor amikor a hőmérséklet 0 ° C-ra csökken, a burgonyát haza kell vinni, és a lakás leghűvösebb helyére kell helyezni: erkélyajtó vagy az ablakok mellett. Otthon a gumókat durva szövetből készült zacskókban (zsákvászon) kell tartani, jól átengedik a levegőt. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény ne nedvesedjen és ne rothadjon, a tetejére répát vagy szalmát tehet, amelyek jól felszívják a felesleges nedvességet.

Ha nincs hűvös hely a lakásban, akkor az előkészített burgonyát a kamrába vagy az előszobába teheti. De a melegben a zöldség nem tart sokáig, a kiszáradás megelőzése és az élettartam meghosszabbítása érdekében ezt a technikát használhatja. Merítsen egy műanyag edényt a burgonyába, miután korábban lyukakat készített a falán. Tegyen egy nedves ruhát a tartályba, amelyből a víz fokozatosan elpárolog, és hagyja, hogy a gumók ne hervadjanak el és ne száradjanak sokáig. De ez nem védi meg a burgonyát a csírázástól, ezért ilyen módon érdemes a gumót kis mennyiségben tárolni és gyorsabban elfogyasztani.

Gyökértárolás a kertben

A burgonya tartósításához használhatja saját veteményeskertjét ill vidéki nyaralóövezet. Ehhez válassza ki a webhely legmagasabb és legszárazabb helyét. Áss 1,5 méter mély, legfeljebb 2 méter átmérőjű lyukat. A gödör alját deszkákkal kell kirakni, majd a gumókat 1 méteres rétegben önteni, és a tetejére ismét a deszkákat, a deszkák tetejére - 5-10 cm-es szalmaréteget. földdel legyen borítva. Szellőztetési módot is érdemes megfontolni, beszerelni műanyag cső a gödör aljára, lyukat fűrészelve a deszkákba. A csövet nem szabad eltömődni hóval, ezért védőszemüveget kell rá készíteni. Ilyen tárolásban a burgonya tökéletesen fekszik tavaszig. De ez a tárolási mód jobban megfelel a vetőburgonyának, mivel télen nem jár gödrös ásással. Emlékeztetünk arra, hogy a burgonyát ősszel is el lehet ültetni, de arról, hogyan kell csinálni

Azok a nyári lakosok, akiknek nincs lehetőségük hűvös helyen tárolni a terményt, racionálisan kell megközelíteniük a gyökérnövény-fajták kiválasztását, és előnyben kell részesíteniük azokat a fajtákat, amelyek gumóinak hosszú nyugalmi időszakával rendelkeznek. Ez hozzájárul a termés legnagyobb biztonságához is.

A burgonya gumó, nem csak termesztési, de tárolási szempontból is szeszélyes. A bőséges termés a helyszínről nem garantálja, hogy télen nem kell krumplit vásárolnia a piacon. A nem megfelelő tárolási körülmények a gyökérnövény teljes készletének elvesztéséhez vezethetnek. Gyakran, amikor a termés egy része elpusztul fagyás, gyökérképződés, rothadás miatt.

A burgonyát sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Ez a gyökérnövény rendkívül igényes a tárolási körülményekre, mivel nagy mennyiségű vizet és keményítőt tartalmaz, és minél több ilyen összetevő, annál nehezebb hosszú ideig tárolni. A burgonya tárolási körülményeinek alapvető követelményein túlmenően szem előtt kell tartani, hogy magas páratartalom mellett ezt a gyökérnövényt penész és gomba is befolyásolhatja.

Külön meg kell mondani, hogy nem minden burgonyafajtát tárolnak egyformán jól. A hosszú távú tárolásra optimálisak a középérésű, sárga húsú étkezési burgonyafajták. Ha tárolást tervez különböző fajták külön dobozokba kell helyezni.

Sok kertész súlyos hibát követ el, ha ősz közepéig a földben hagyja a gumókat, és azt hiszi, hogy ebben az esetben a gyökérnövények jobban tárolhatók. Valójában a túlérett burgonya jobban telítődik vízzel, és gyorsan beleesik a rothadásba és a bomlásba. formák, ezért a burgonyát időben el kell ásni és könyvjelzővel kell ellátni a tároláshoz, megelőzve a túlérést.

A hideg évszakban a burgonya tárolásának ideális hőmérséklete +1 és +4°C között van.

Ezen a hőmérsékleten a burgonya nem fagy meg és nem gyökerezik. Általában, burgonyagumókat 7 °C feletti hőmérsékleten kezdenek kihajtani a gyökerek. Ezenkívül ügyelni kell arra, hogy a burgonya tárolására szolgáló pincében a páratartalom ne haladja meg a 70%-ot. magas páratartalom a levegő káros hatással van a burgonyára, gombák és penészgombák szaporodásához vezet.

A pincében tárolt burgonyát nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Természetesen a legtöbb esetben a pincékben nincsenek felszerelt ablakok a szellőzéshez, de vannak olyanok is, így a burgonya pincében történő elhelyezésekor vagy le kell akasztani az ablakot, vagy ügyelni kell arra, hogy a gumókat ne világítsák meg az alagsor sugarai. áthatol rajta a nap. Az állott levegő és a megfelelő szellőzés hiánya is negatívan hat a burgonyára, ezért a terület előkészítése kiemelt feladat.

Vissza az indexhez

Hogyan rakjunk burgonyát hosszú távú tároláshoz a pincében?

A gleccser szerkezet diagramja: 1 - homok és zúzott kő réteg, 2 - jégtároló, 3 - pincefal, 4 - olvadékvíz kút, 5 - agyag-szalma réteg, 6, 7 - szellőző csövek , 8 - egy cső vízelvezetéshez.

A burgonya nagyon érzékeny a különféle betegségekre negatív hatások környezet, ezért a tárolásra szánt gyökérvetemények lerakására való felkészülést a hely elrendezésétől kell elkezdeni, mivel a pinceszinten nem lehet burgonyát tárolni. A gumókat legjobb fadobozokban vagy kosarakban tárolni. Emellett nagyon fontos, hogy a fa edények ne a padlón álljanak, hanem 20 cm magasságban legyenek. Hogy a dobozok ne álljanak a padlón, alájuk téglákat, kosaras tárolás esetén pedig az állványok alsó polcaira lehet helyezni. A burgonya ültetése előtt a pincét és a ládákat jól meg kell szárítani, hogy csökkentsük a pincében előforduló kórokozó gombák számát.

A burgonyát is elő kell készíteni a pincében való tároláshoz. Először is ki kell válogatni, gondosan megtisztítva a meglévő földrögöket a gyökérnövényekből. Másodszor, a zöldségeket méret szerint kell válogatni - ez növeli az eltarthatóságot. Ezenkívül a válogatás során a sérült és beteg gyökérnövényeket azonnal ki kell választani, és az asztalra kell küldeni, mivel még az enyhén romlott burgonyát sem tárolják. A burgonyát fadobozokba öntik olyan rétegben, amely nem haladhatja meg az 1 m-t.

Annak érdekében, hogy a zöldségeket megóvjuk a fagyástól, valamint hogy további akadályt képezzenek a nedvességgel szemben, le kell fedni a gyökérnövényeket. A szénával vagy fűrészporréteggel kombinált zsákvászon menedékként szolgálhat. A dobozokba rakott burgonyát először zsákvászonnal fedjük le, majd szénával vagy fűrészporral szórjuk meg. A higroszkópos anyagok gyorsan felszívják az alagsorban rendelkezésre álló nedvességet, miközben hagyják a burgonyát lélegezni.

Gyakran raktárban egy nagy szám burgonya és egyéb gyökérnövények az alagsorban, páralecsapódás kezd kialakulni a falakon és a mennyezeten. Ez a jelenség annak köszönhető, hogy a gyökerek légzésük során nedvességet szabadítanak fel, amely lecsapódik a falakon. Nagyon fontos, hogy a mennyezetről ne csöpögjön pára a burgonyára, mert ez egy kis idő romlásához fog vezetni. A kondenzvíz mennyiségének csökkentése érdekében időnként szükséges a pince további szellőztetése, valamint álmennyezet polietilénből.

A burgonya tárolásának legjobb módjai
A burgonyarakáshoz szükséges tárolóhelyek előkészítésének, elrendezésének és fertőtlenítésének szabályai.

Sok munkát érdemes termeszteni tisztességes termés burgonya, ami elég lenne a következő betakarításig és az ültetésig. Nem kisebb gond a zöldségtermesztő számára ennek tárolása fontos zöldség. Ebben a cikkben elemezzük, hogyan kell megfelelően előkészíteni a tárolást, megjelölni a burgonyát és csökkenteni a veszteségeket.
Burgonya betakarítás

A burgonya állott zöldség, és begyűjtik optimális időzítés, megfelelő tárolás mellett eléggé képes megőrizni ízét és táplálkozási tulajdonságok az új betakarításig és még tovább.

Optimális tárolási hőmérséklet a burgonya számára

Optimális tárolási hőmérséklet a burgonya számára különböző kifejezések az érlelés a következő:

• korai fajták (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
• középkorai fajták (Odüsszeusz, orosz szuvenír, Nyevszkij) - 3-4 ° C,
• közepesen késői és késői érésű fajták (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Tanács. Ha a burgonya édes lett, néhány hétre 10 °C körüli hőmérsékletű helyiségbe kell vinni, és az íze helyreáll.

A termesztés és a betakarítás során be kell tartania néhány fontos szabályt.

1. Ha a burgonyát hosszú távú tárolásra termesztik, akkor azt tápláló, jól strukturált és kellően nedves talajra ültessük, amely mentes a rágcsáló kártevőktől - drótférgek, gubacsok és medvék.

Tanács. A kártevőktől való megszabaduláshoz és a talaj javításához a területet mustárral vagy más zöldtrágyával vetheti be.

2. Drámaian csökkenti a gumók eltarthatóságát, és hátrányosan befolyásolja azok minőségét friss trágya vagy nitrogén műtrágyák.

3. Nem lehet túl korán vagy túl későn betakarítani a burgonyát - az éretlen gumóknak nem volt ideje vastag héjat kialakítani, és megfelelni a típusnak kémiai összetétel. A levelek elpusztulása után sokáig az ágyakon hagyott gumók, túlexponáltak, gyorsan romlásnak indulnak és elveszítik ízüket.

4. A betakarítás és a tárolás közötti időszakban a burgonyát hűvös helyiségekbe (15-18 ° C) öntik, vékony rétegben - legfeljebb 0,4 m-re, és ponyvával borítják. Pincébe vagy halomba fektetés előtt a burgonyát válogatják, eltávolítják a vágott vagy romlott gumókat.

Tanács. A közbenső tárolás időszakában a kártevők által érintett vagy a betakarítás során károsodott burgonya rothadásnak indul, majd időben eltávolítható anélkül, hogy a romlott gumókat a tárolásba vinnénk.

Hol a legjobb hely a burgonya tárolására?

A burgonyát általában pincében, kazlakban vagy árokban tárolják. Kiépítésükkor figyelembe kell venni néhány fontos szempontot.

Burgonya tárolása a pincében

A burgonya tárolására szolgáló pince építése előtt határozza meg az előfordulás mértékét talajvíz, amely alapján válassza ki a kivitelt: temetett, félig eltemetett vagy magasított. Ez ugyanúgy vonatkozik az árkokra és a gallérokra.

1. A pince típusának kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a padlója a legcsapadékosabb évszakban 0,5-1 m-rel legyen a vízszint felett.

Fontos! A talajvíz előfordulását nem nyáron kell meghatározni, amikor a legalacsonyabb szintje van, hanem csapadékos ősszel vagy kora tavasszal.

2. Betonból vagy vörös téglából pincét építenek a burgonya téli tárolására. fehér szilikát téglaés a fa kevésbé tartós. A fa alapot választva megállnak a megbízhatóbb és erősebb rönköknél.

Miracle Butts - 3-5 kg ​​friss eper 2 hetente!

Miracle popsi A Fabulous kollekció alkalmas ablakpárkányokra, loggiákra, erkélyekre, verandákra - a házban vagy lakásban minden olyan helyre, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást 3 hét múlva érheti el. Miracle popsi Fairy kollekció meghozza gyümölcsét egész évben, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama 3 év vagy több, a második évtől a talajba fejtrágyázást adhatunk.

3. Felülről a pincét deszkákkal, ill vasbeton födémek, 1-1,2 m magasságban elalszik a földdel.

4. A szellőztetést 2-6 °C közötti hőmérséklet és 80-90% relatív páratartalom tartományban tartsa. A jó minőségű szellőzés biztosítása érdekében két cső van kialakítva - elszívó és befúvó.

Tanács. Egy legalább 1,7 m magas és 25 cm átmérőjű csővel meg lehet boldogulni, a végén egy résnyire nyitva tartott fedéllel.

5. Megbízható erős lépcsőházat kell építeni, és a csapadék elleni védelem érdekében legalább 50 cm-es napellenzővel ellátott előtetőt kell felszerelni.

Burgonya tárolása zöldséges boltban

Burts és árkok a burgonya téli tárolására. Ezek hosszú aknák alakú zöldséghalmok, amelyeket a föld felszínére helyeznek vagy sekélyen eltemetnek, szalmával, földdel borítják és szellőzőcsövekkel vannak felszerelve. 5,5 m-es gallérhosszúságával, 1,3 m-es szélességével és 1 m-es magasságával kb 1 tonna burgonya fér el.

Ezek a zöldséges boltok ebben a sorrendben készülnek.

1. Gallérhoz sekély, 20 cm mély, 1,3 m széles alapgödröt ásunk, tetszőleges hosszúságú felületet megtisztítunk, tömörítünk.

2. A gallér belsejében a tengelye mentén háromszög keresztmetszetű bevezető csatorna van elhelyezve, amely a burgonya gyors hűtésére szolgál. őszi időszak. A csatornának mindkét oldalon legalább 0,5 m-rel túl kell nyúlnia a gallér szélein.

3. Kétméterenként függőleges szellőzőcsöveket kell beépíteni burkolatokkal és védőrácsok.

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Növelje a magok csírázását 50%-kal egyetlen alkalmazással. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen csemege. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, magunk is meglepődtünk és a szomszédaink is. 90-140 paradicsom nőtt a paradicsombokron. A cukkiniről és az uborkáról nem érdemes beszélni: talicskában szüretelték a termést. Egész életünkben kertészkedtünk, és ilyen termés még nem volt...

4. Több ponton facsöveket, amelyekbe hőmérőket helyeztek el, a vállba merítik a hőmérséklet szabályozására.

Ha a gallérokat részben eltemetik, akkor az árkokat teljesen a földbe ásják. Valójában ezek keskeny hosszú gödrök zöldségekkel. A gallérokhoz képest az a különbség, hogy az árok 1-1,2 m mélységig van ásva, nincs bevezető csatorna, a szellőzés a gallérhoz hasonlóan van ellátva.

Fontos! Az ellátó csatorna és a szellőzőcsövek végeit hálókkal fektetik le, hogy megvédjék a termést az egerektől.

Burgonya tárolása lakásban, otthon

A burgonya téli tárolásának feltételei

Bármi legyen is a burgonya tárolási helye, azt megfelelően elő kell készíteni, és ezt előre meg kell tenni, még nyáron is. Ehhez végezzen ilyen munkát.

1. Távolítsa el a növényi maradványokat, törmeléket, szárítsa meg és végezze el a szükséges javításokat.

2. Két héttel a zöldségek tárolása előtt fertőtlenítés kénnel (40 g/nm), kezelés 5% fehérítővel (500 g/10 l víz) vagy 1,5% formalinnal (150 g/10 l víz) . Az oldatok feldolgozásához használjon permetezőt.

3. A kezelt helyiséget két napig zárjuk, majd szellőztessük és szárítjuk.

4. A farészeket kék meszeléssel meszeljük, frissen oltott mésszel (3 kg) és kék vitriollal (120 g) 10 liter vízhez.

5. A kivehető polcokat, padlóburkolatokat napra visszük, megtisztítjuk, szükség esetén kezeljük 5%-ban kék vitriol vagy fehérítő, az anyagtól függően.

6. Ha a tároló földpadlós, a felső réteget eltávolítjuk, és tiszta homokot öntünk rá.

7. A cölöpökből és árkokból eltávolított szalmát a tárolási időszak végén elégetik, a padlót 0,5 kg per 1 négyzetméter mésszel borítják. m.

Burgonya lerakása tárolásra

Tárolás előtt a burgonyát kiválogatják, a sérült és beteg gumókat eltávolítják és lehűtik. Tároláskor vegye figyelembe a következő szempontokat.

1. A burgonyát ömlesztve vagy dobozokban tárolja, 20 cm távolságot hagyva a tároló falától és a padlótól. Ehhez korlátozza a zöldségeket a deszkákra, használjon dobozokat és fából készült fedélzeteket.

2. A burgonyakupac és a pince mennyezete közötti távolság legalább 0,5 m. A gyökérnövények és a menedék közötti árokban és kupacokban legalább 20 cm-es rést kell hagyni.

3. Szerelje fel, hogy a kondenzvíz ne csöpögjön a burgonyára speciális bevonat enyhe oldalra dőléssel. Ehhez fából készült támasztékokat vagy dobozokat ferdén kell felszerelni a burgonyára, fóliával vagy tetőfedő anyaggal lefedve, vízelvezetőt rendezve.

Mi a teendő a burgonya zöldségboltban való tárolása után

1. A zöldségek kupacba vagy árokba helyezése után alulról felfelé szalmával fedjük le, hogy minden következő réteg átfedje az előzőt. A réteg vastagsága a gallér lábánál körülbelül 40 cm, a gerincen pedig 30 cm. Felső réteg a szalma mindkét oldalon meg van hajlítva, egyfajta korcsolyát rendezve.

2. A szalmára legfeljebb 25 cm-es földréteget kell szórni, hogy megóvja azt a széltől vagy az esőtől.

Felejtsd el a nyomásproblémákat örökre!

A legtöbb modern magas vérnyomás elleni gyógyszer nem gyógyít, hanem csak átmenetileg csökkenti magas nyomású. Ez már nem rossz, de a betegek életük végéig kénytelenek gyógyszert szedni, így egészségüket stressznek és veszélynek teszik ki. A helyzet orvoslására olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amely a betegséget kezeli, nem a tüneteket.

Fontos! Éjszaka a cölöpöket erősen szellőztetik, védve a gumókat a felmelegedéstől. Száraz ősszel a tetejét talajtakarás nélkül hagyhatja.

3. A hidegtörés előtt egy réteg földet adunk hozzá úgy, hogy a gallér aljánál a vastagság legalább 70 cm, a gerincnél pedig 50 cm legyen.

Tanács! A zöldségek rágcsálók elleni védelme érdekében fedje le a verem fenyő- vagy borókaágakat, majd fektesse le a fő fedelet.

4. Gyors lehűléssel és körülbelül 1 °C-os hőmérséklettel a kupac belsejében tőzegréteggel egészítik ki a menedéket, vagy egyszerűen bedobják a havat.

5. Olvadáskor, ha a tároló hőmérséklete 6°C vagy magasabb, távolítsa el a felesleges havat és fokozza a szellőzést. Kényelmes a szellőzés intenzitásának szabályozása, ha összegyűrt szalmakötegeket helyezünk vagy távolítunk el az ellátó csatornába és a szellőzőcsövekbe.

A pincékben rendszeres ellenőrzések zajlanak, figyelemmel kísérik a rothadt gumók megjelenését, ami meghatározható rossz szag. Ha van lehetőség, a zöldségeket kiválogatjuk. Tavasszal a felhasználásra szánt gyökérnövényekből eltávolítják a csírákat, a vetőmaggumókat időben kivonják a raktárból.

Tavasszal a zöldségmaradványok eltávolítása után azonnal ki kell takarítani a tárolóhelyeiket, meg kell szórni a padlót mésszel, és ki kell szellőztetni a pincét, a cölöpöket és az árkokat a napon történő fertőtlenítéshez.

Alina Sokolova, különösen

Az anyag teljes másolásával vagy részleges felhasználásával aktív link a www.-ra!

Előszó

Ahhoz, hogy egész télen élvezhesse kedvenc gyökérnövényeit, gondoskodnia kell róla illetékes tárolás burgonya otthon. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően felszerelni egy praktikus gyümölcstárolót a pincében vagy az erkélyen.

Bár a burgonya nem romlandó termék, megfelelő feltételeket kell teremtenie a hosszú távú tároláshoz. Ha kíváncsi arra, hogy kedvenc gyökértermése miért rohadt vagy zöldül, akkor valószínűleg nem tartotta be a téli zöldségek lerakására vonatkozó szabályokat. A lakásban vagy pincében való normál tárolás fő feltétele télen, hogy a kiválasztott hely hűvös és sötét legyen.

A burgonya hosszú távú tárolásának feltételei

A raktárban lévő burgonya ideális tárolási hőmérséklete +2 ... +3 °C körüli. Ha megfelelő körülményeket teremt, a burgonya hosszú ideig fekhet a föld alatt és bármely más helyen, megőrizve minden vitaminját, hasznosságát és ízét.

Miért ne lehetne megengedni hőmérsékleti viszonyok amikor szóló gyökérnövények folyamatosan változott? Ha a burgonya "túlél" egy kemény fagyot, akkor lomha lesz, és édeskés utóízt kap. Ha a pincében vagy a lakásban túl magas a hőmérséklet, a gyökérnövényekből hajtások kezdenek növekedni, a burgonya deformálódik és ráncosodik. Egy másik fontos pont, amiről nem szabad megfeledkezni – optimális páratartalom. Megengedett szint- körülbelül 90%. Ha ez a mutató eltér, rothadás jelenhet meg a gumókon.

tanul megfelelő módokon Ha a burgonyát lakásban vagy speciálisan kialakított raktárakban tárolja, ne felejtse el, hogy ennek a zöldségnek nem minden fajtája alkalmas az alagsorban való elhelyezésre. A legjobb a közepes és középkésői fajtákat választani. Ezek Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Középkésői zöldségfajták

Ne feledje azt is, hogy a tárolás időtartama nagymértékben függ a betakarítás módjától és időpontjától. Tehát a gyökérnövényeket a tetejének megszáradása után kell betakarítani. Nagyon egyszerű megtudni, hogy egy zöldség készen áll-e - áss ki néhány gumót, és ellenőrizze az érettségi fokot. Ha a bőrt rosszul távolítják el, a gyökérnövény készen áll a lerakásra. Egy héttel a betakarítás előtt ajánlott lekaszálni a tetejét, ami megvédi a gumókat a betegségektől. A legjobb, ha egy szép napon egy vasvillával vagy lapáttal ássuk ki a termést. A munkavégzés során ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a gumókat - a sérült gyökérnövényeket nem szabad a pincében tárolni.

Burgonya tárolási technológia és fázisok – mit kell tudni?

Ahhoz, hogy a gyökérnövények gond nélkül a pincében vagy az erkélyen feküdjenek, ne betegedjenek meg, ne romoljanak el, nagyon fontos tudni a zöldségtárolás öt fázisát. A könyvjelző séma a következő:

1. Szárítás. Először is meg kell válogatni a gumókat: a zúzott és beteg gyümölcsöket külön edénybe kell helyezni, meg kell tisztítani a talaj maradványaitól. Ezt követően egy-két hétig szárítjuk a nedves gyökérnövényeket a pincében +17 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.
2. kezelési fázis. A kezelési időszak körülbelül 18 napig tart - ez idő alatt a gyökérnövényeket a föld alatt kell tárolni körülbelül +20 ° C hőmérsékleten és körülbelül 95% páratartalom mellett. Ebben az időszakban a burgonya megerősödik, a meglévő károsodások begyógyulnak.
3. hűtési időszak. Ekkor a tárolóhely hőmérsékletét +4 °C-ra kell csökkenteni, miközben napi 0,5-1 fokkal csökkenteni kell.
4. A pincében való állandó tárolás technológiája. Ez az időszak a gyökérnövények értékesítéséig vagy az ültetésre való későbbi előkészítéséig tart. Biztosítani kell az állandó hőmérsékletet, a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90%-ot.
5. Az utolsó fázis a fűtés. A lehűtött burgonya gyorsan megbetegszik és könnyen megsérülhet. Ezért a gyökérnövények dobozokba való kirakodása előtt a hőmérsékletet + 10-15 ° C-ra kell emelni.

Mindenekelőtt készítse elő a helyiséget a gyökérnövények lerakásához. A folyamatban lévő munkálatok csökkentik a rothadás vagy más betegségek kockázatát. Szükséged van:

• Kezelje megfelelően a helyiséget. Hetente kétszer meszeljük le a szoba falait. Ehhez 150 g só, 2 kg oltott mész, egy vödör víz (10 literenként) és 1 kg réz-szulfát keverékét kell elkészítenie.
• Jelölje be szellőztető rendszer. Ha nem működik megfelelően, a helyiség megfelelő szellőzésének biztosítása érdekében feltétlenül tisztítsa meg a páraelszívót.
• Összefoglalva, a pincét szellőztetni kell. A burgonya földalatti tárolása többféle módon történhet: dobozokban, zsákokban és ömlesztve.

Tanulmányozzuk mindegyiket részletesebben. Ez lehetővé teszi a legvonzóbb lehetőség kiválasztását. Ha úgy dönt, hogy a gumókat télen dobozokba helyezi, akkor itt a technológia a következő lesz:

• Annak érdekében, hogy a dobozok tartalma szellőzhessen, a tartály lécei közötti távolságnak körülbelül 3-5 cm-nek kell lennie.
• A legjobb, ha a tartály fenyőből vagy lucfenyőből készül. Miért ezt a fát válassza? És mindez azért, mert a tűk olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a baktériumok és gombák fejlődését.
• A padló és az alja közötti távolság körülbelül 20 cm, a doboz és a fal között - 30 cm.
• A tárolóedények közötti távolság legalább 10 cm. Az ilyen elrendezés megakadályozza, hogy a betegségek és a kártevők egyik dobozból a másikba „fussanak”.

A dobozok fő előnye, hogy gyorsan megépítheti őket saját kezűleg különböző változatokban. Például a tartály szakaszokra osztható, ami lehetővé teszi a gumók fajtákba rendezését a tojásrakáskor. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök kevesebb nedvességet engedjenek ki a tárolás során, célszerű fűrészporral vagy tőzeggel meghinteni őket. Ha az alagsorban a hőmérséklet nem haladja meg a +2 ° C-ot, és a páratartalom körülbelül 90%, homokot kell önteni a zöldséges tárolóba.

Konténer szakaszokkal

A burgonya téli tárolása hálóban is elvégezhető. Ennek a módszernek is megvannak a maga előnyei. A levegő szabadon behatol és kering. Ennek köszönhetően jelentősen csökkenthető a betegségek kialakulásának kockázata. A hálókat nem szabad közvetlenül a padlóra fektetni - jobb, ha raklap tetejére helyezi őket. És hogy télen meleg legyen, szórjuk meg őket szalmával.

Ha akarja, használjon táskákat - ez a lehetőség a legpraktikusabb. A lényeg az, hogy természetes anyagból készült zacskókat használjon - ebben az esetben átengedik a levegőt, felmelegítve a gyökereket a fagytól. A burgonya hidegtől való további védelme érdekében a zacskókat egy fa állványra kell helyezni, és a tetejére régi holmikkal vagy szénával kell lefedni. Mellesleg, ez a lehetőség gumók elhelyezésére is alkalmas a lakásban.

A pincében a könyvjelzők ömlesztve is elvégezhetők. Ezt a technológiát tartják a legegyszerűbbnek. A munka megfelelő elvégzéséhez mindössze két lépést kell megtennie:

• A burgonyát tartályokba öntik, a "hegy" magassága nem lehet több, mint egy méter.
• A gyökérnövényeket letakarják régi ruhák vagy szövetek.

Ennek a módszernek a hátránya, hogy nehéz beállítani és ellenőrizni a hőmérsékletet a gyümölcshalmon belül, a nagy területet, ami gomba és rothadás megjelenéséhez vezethet. És ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a pincében lévő készleteit, válogatni a burgonyát és kiválasztani a rothadt gyümölcsöket. A vetőburgonyát egyébként ugyanúgy tárolják.

Ha nincs szerencséje, és nincs nyaraló, akkor gyökérnövényeket kell tárolnia a lakásban. Itt több lehetőség is van. Tehát a tárolóhelynek sötétnek és hűvösnek kell lennie. A használatát kerülni kell műanyag zacskók ami nem engedi át a levegőt. Ha úgy dönt, hogy a gyökérzöldségeket a mosogató alá helyezi, használjon fonott kosarat vagy nagy műanyag edényt.

De a legjobb a burgonyát az erkélyen tárolni fadobozok segítségével. Ha a lakásban lévő loggia nincs üvegezett, a tartályt polisztirol habbal kell szigetelni, és a burgonya megtöltése után csak fedje le a dobozt régi dolgokkal - kabáttal vagy bundával, használhat egy régi takarót. Ennek köszönhetően melegen tud majd tartani a dobozban, megvédve a zöldségeket a fagytól.

Burgonya tárolása az erkélyen

A gumók kihajtásának elkerülése érdekében tegyen néhány mentalevelet vagy almát a tartályba a burgonyával együtt. Ez biztosítja a gyümölcs biztonságát és megvédi őket a romlástól.

A gyümölcsök erkélyes lakásban történő tárolására háztartási hőtartályt is vásárolhat. Ez egy dupla táska tartós anyagból. A termék szintetikus téliesítővel van szigetelve, és elektromos fűtési rendszerrel van felszerelve, amely automatikusan fenntartja a kívánt hőmérsékleti viszonyokat. Ennek köszönhetően a zöldségek akár -40 °C-ig is túlélik a fagyokat. Képernyős termosztát segítségével szabályozhatja és szabályozhatja a hőmérsékletet.

Hogyan befolyásolják a gyümölcstermesztési feltételek a tárolást?

Meg kell értenie, hogy a gumók eltarthatósága nagyban függ attól, hogy milyen körülmények között nőtt a zöldség. Ha a nyár esős és hideg volt, ez veszteségekhez vezet a gyümölcs tárolása során. A zöldségtermesztők azt találták, hogy ha a talaj nedvességtartalma 85%-ra nő a vegetációs időszakban, akkor a gyökérnövények eltarthatósága felére csökkenhet.

A könnyű homokos talajon termesztett burgonya tovább bírja a pincében, mint az agyagos talajra ültetett burgonya. Befolyásolja a fejtrágyázáshoz használt műtrágya eltarthatóságát. Ha a növényt túltelítették nitrogénműtrágyákkal, akkor rosszabbul megbirkózik a betegségekkel. Ugyanez vonatkozik azokra a gyümölcsökre is, amelyek termesztése során káliumhiányt tapasztaltak.

Annak elkerülése érdekében, hogy a tárolás során a gyümölcsök károsodjanak, a gyökérnövény kiásása előtt távolítsa el az érintett tetejét.