Tanke palačinke s mlijekom i vodom. Vrlo ukusne tanke palačinke s mlijekom recept Čipkaste palačinke, nevjerojatno ukusne

Čak i ako znate dobro kuhati ovo jelo, naš će vam članak biti koristan. Danas ćemo vam reći više od jednog recepta za palačinke. Ponudit ćemo mnogo zanimljivih opcija koje će vam se sigurno svidjeti.

Ovo je vrlo jednostavan recept. A ako prvi put pripremate palačinke, obratite posebnu pozornost na ovu opciju.

Što je uključeno:

• brašno za kruh - 2 šalice;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• kokošja jaja - 2 komada;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• suncokretovo ulje (rafinirano) - 0,5 šalice;
• voda – 0,1 l;
• sol – 1 prstohvat.

Uzastopni koraci:

1. U blenderu izmiksajte jaja, šećer, mlijeko i sol.
2. Prosijte brašno i postupno ga dodajte mliječnoj smjesi. Sve dobro umutite da dobijete pravu gustoću i da nema grudica.
3. U tijesto ulijte vodu u tankom mlazu. Treba imati konzistenciju gustog mlijeka.
4. Sada zagrijte tavu i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene i postanu hrskave.
5. Palačinke s mlijekom su spremne! Preklopite ih dva puta, stavite 2-3 palačinke na tanjur. Prije posluživanja prelijte kondenziranim mlijekom.

Kako to napraviti s konjakom? (bez dodane sode)

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• kefir (sadržaj masti 1%) – 0,5 l;
• brašno - 2,5 šalice;
• vanilin - 1 prstohvat;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• kipuća voda - 0,2 l;
• rafinirano ulje - 3 žlice. žlice;
• konjak - 4 žlice. žlice;
• sol - 1 prstohvat;
• prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice.

priprema:

1. Pomiješajte mikserom: vanilin, jaja, sol, kefir i šećer.
2. Dodajte dvije šalice pšeničnog brašna.
3. Dodajte ostatak brašna žlicu po žlicu dok ne dobijete željenu gustoću.
4. Dodajte prašak za pecivo.
5. Ulijte čašu kipuće vode i sve umutite.
6. U tijesto za palačinke dodajte 4 žlice konjaka. Zatim dodajte rafinirano ulje. Sve promiješajte i ostavite tijesto 20-25 minuta.
7. S obzirom da tijesto za palačinke sadrži određenu količinu rafiniranog ulja, tavu nije potrebno podmazivati.
8. Palačinke ispecite na jakoj vatri s obje strane.
9. Predlažemo da napravite nadjev za ove divne palačinke:

• Crvenu ribu skuhajte i zgnječite vilicom;
• Svježi sir sameljite kroz sito;
• Kopar sitno nasjeckajte;
• Sve pomiješajte i posolite. Nadjev je spreman. Stavite ga u palačinku i zarolajte u tanku cijev.

Recept od Yulia Vysotskaya (klasične palačinke s mlijekom)

Što je uključeno:

• maslac – 1 žlica. žlica;
• ekstrakt vanilije - 3 kapi;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• sol - 1 prstohvat;
• maslinovo ulje - za prženje;
• brašno - 0,12 kg;
• maline – 0,1 kg;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
• mlijeko - 1 šalica;
• konzumno jaje kategorije C1 – 1 kom.

priprema:

1. Otopite maslac u manjoj posudi.
2. Prosijte 120 grama brašna, pomiješajte ga sa šećerom i prstohvatom soli.
3. U suhe sastojke ulijte čašu mlijeka. Ali imajte na umu da komponenta mora biti na sobnoj temperaturi.
4. Razbijte jedno jaje u zdjelu i umutite mikserom.
5. U tijesto dodajte otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.
6. Tijesto za palačinke je spremno. Po mogućnosti ostavite malo da tijesto prodiše.
7. Sada ulijte malo maslinovog ulja u tavu. Dobro zagrijte tavu - to je glavna tajna uspjeha ukusnih palačinki.
8. Uzmite samo pola kutlače tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po tavi za palačinke.
9. Kada palačinke porumene s jedne strane, možete ih okrenuti.
10. Ako su palačinke s druge strane zlatne boje, mogu se prebaciti na tanjur. Tijekom procesa kuhanja ne zaboravite povremeno namazati tavu maslinovim uljem.
11. Sada na palačinku stavite nekoliko malina i sve pospite prahom. Zamotajte sve palačinke i lijepo ih složite na tanjur.

Uživajte u jelu!

Od choux tijesta u kipućoj vodi

Sastojci:

• kokošja jaja - 2 komada;
• brašno - 1 šalica;
• voda - 1 šalica;
• ulje bez mirisa - 3 žlice. žlice;
• mlijeko - 1 šalica;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• sol – 1 prstohvat.

Uzastopni koraci:

1. Pjenasto izmiješajte sljedeće sastojke: šećer, jaja i sol.
2. Zakuhajte čašu pročišćene vode i postupno je dodajte u smjesu jaja.
3. Ulijte mlijeko i 1,5 žlicu rafiniranog ulja.
4. U tijesto dodati brašno i sve umutiti mikserom.
5. Zagrijte tavu i pecite palačinke na rafiniranom ulju. Vatra bi trebala biti srednja.
6. Palačinke su gotove. U njih možete umotati bilo koji nadjev.

Palačinke s mlijekom (recept bez kvasca)

Što je uključeno:

• ulje bez mirisa - 2 žlice. žlice;
• jaje - 1 komad;
• sol - 1 prstohvat;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• pšenično brašno - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,1 l;
• prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
• šećer - 4 žličice.

priprema:

1. Istucite jaje dok ne postane pjenasto.
2. Ulijte rafinirano ulje.
3. Dodajte mlijeko i sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
4. U posebnoj i suhoj posudi pomiješajte sljedeće sastojke: prosijano brašno; šećer (obični ili smeđi); prašak za pecivo; sol; vanilin šećer. Pomiješajte sve suhe sastojke dok ne postane glatko. To se može učiniti vilicom.
5. Mješavinu suhih sastojaka postepeno dodavati u mliječnu masu. Činite to žlicu po žlicu kako biste izbjegli grudice.
6. Sada tijesto za palačinke temeljito izmiksajte mikserom. I možete početi pržiti.
7. Zagrijte suhu tavu. Kutlačom zagrabite samo polovicu tijesta i stavite je na sredinu posude. Nema potrebe ništa mazati ili raspoređivati ​​po tepsiji. Uostalom, glavna razlika između palačinki je manji promjer palačinke, ali veća visina.
8. Kada palačinka s jedne strane porumeni, a s druge strane se pojave mjehurići, možete je okrenuti.
9. Gotove palačinke slažite i prelijte sirupom.

Obično se palačinke prelijevaju javorovim sirupom. Ali nemaju svi priliku kupiti ga. Stoga preporučamo da palačinke prelijete tekućim medom ili pekmezom. Uživajte u jelu!

Debele palačinke na kefiru

Sastojci:

• suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• neslana mast - 1 komad;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 žličica;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• brašno - 2,5 šalice;
• vanilin - 1 prstohvat;
• jaja - 3 komada;
• sol - 0,5 žličice.

priprema:

1. Pomiješajte suhe sastojke: sol, brašno, limunsku kiselinu, šećer, vanilin i sodu.
2. Zagrijte kefir na plinu, zatim ulijte suncokretovo ulje i razbijte jaja. Sve promiješajte.
3. Smjesu kefira u tankom mlazu ulijevajte u suhu smjesu.
4. Ostavite tijesto da odstoji oko pola sata.
5. Tavu namažite uljem i u njoj počnite pržiti palačinke. Visina jednog proizvoda trebala bi biti oko 5 milimetara.
6. Palačinke pržite na laganoj vatri. Pržite prvu stranu sa zatvorenim poklopcem, a drugu bez. Približno vrijeme pečenja je 2,5-3 minute sa svake strane.
7. Kad gotovo da više nema ulja u tepsiji, namastite tepsiju komadićem svinjske masti. Na njemu ispecite ostatak palačinki.
8. Kefir palačinke su gotove, prelijte ih medom i poslužite.

Recept za dijetu

Palačinke se smatraju visokokaloričnim jelom. Ali, ipak, sadrže i korisne sastojke. Stoga ćemo sve štetne komponente jednostavno zamijeniti korisnima.

Sastojci:

• vanilin šećer (ili cimet) - 1 prstohvat;
• mineralna voda (gazirana) – 0,25 l;
• sol - 1 prstohvat;
• heljdino brašno (možete koristiti bilo koju drugu vrstu integralnog brašna) – 0,2 kg;
• rafinirano ulje - 2 žlice. žlice;
• med - 1 žlica. žlica;
• jaja - 2 komada.

priprema:

1. Ostavite samo bjelanjke i ohladite ih. Žumanjci u ovom receptu nisu potrebni jer sadrže masnoću.
2. Istucite snijeg od dva bjelanjka s prstohvatom soli. Za aromu dodajte cimet ili vanilin šećer.
3. U tavi otopite med i ulijte ga u bjelanjke. Sve zajedno umutiti.
4. U ostale sastojke dodajte heljdino brašno koje ste prethodno prosijali.
5. U tijesto za palačinke ulijte rafinirano ulje.
6. Sve razrijedite mineralnom vodom. Možete koristiti i običnu pročišćenu vodu, ali tada palačinke neće imati rupe i neće biti tako rahle.
7. Dobro zagrijte tavu i ispecite palačinke s obje strane, bez dodavanja ulja.
8. Gotove palačinke poslužite s voćem ili bobicama. Na primjer, s kruškama, šljivama, jabukama ili trešnjama. Uživajte u jelu!

Uz kiselo mlijeko

Što je uključeno:

• šećer - 4 žlice. žlice;
• kiselo mlijeko - 1 l;
• jaja - 3 komada;
• soda - ½ žličice;
• sol - 1 prstohvat;
• brašno - po ukusu, ovisno o odabranoj konzistenciji;
• suncokretovo ulje (rafinirano) - 5 tbsp. žlice

priprema:

1. Mikserom umutiti šećer, jaja i sol.
2. Zaliti kiselim mlijekom.
3. Prosijte brašno i žlicu po žlicu dodajte u tijesto za palačinke. Sami prilagodite konzistenciju. Što je tijesto tanje, palačinke će biti tanje.
4. U tijesto dodajte sodu i rafinirano ulje.
5. Kad je tijesto gotovo, palačinke ispecite u podmazanoj tavi s obje strane. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

S mineralnom vodom i kefirom

Sastojci:

• kefir - 0,6 l;
• sol - 1 prstohvat;
• mineralna voda (gazirana) – 0,2 l;
• jaja - 4 komada;
• soda - 1 prstohvat;
• pšenično brašno – 0,35 kg.

priprema:

1. 2-3 sata prije kuhanja stavite kefir i mineralnu vodu u hladnjak. Držite ove sastojke na hladnom tijekom kuhanja.
2. Umutiti jaja.
3. Ulijte u njih hladan kefir. Koristili smo ovaj fermentirani mliječni proizvod s 0,1% udjela masti.
4. Dodajte mineralnu vodu. Sve umutiti mikserom ili u blenderu.
5. Dodajte prosijano brašno.
6. Dodajte prstohvat soli i sode. Sve umutiti.
7. Zagrijte tavu i na rafiniranom ulju ispecite palačinke s obje strane.
8. U gotove palačinke predlažemo dodati sljedeći nadjev: 1) Kopar sitno nasjeckati; 2) Zelenje pomiješajte sa krem ​​sirom. Nadjev je spreman. 3) Smjesu sira premažite cijelom dužinom svake palačinke. Sada zarolajte palačinke u cijev.
9. Svaku palačinku lagano zakosite po sredini. Prilikom posluživanja jelo ukrasite kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Ažur poslastica (tanke palačinke s rupama)

Sastojci:

• biljno ulje - za podmazivanje posude;
• kefir - 0,5 l;
• krušno brašno - 1,5 šalice;
• soda - 1 čajna žličica;
• jaja (obavezno svježa) - 2 komada;
• sol - 1 prstohvat;
• mlijeko - 1 šalica;
• šećer - 1 žlica. žlica.

priprema:

1. Kefir malo zagrijte na laganoj vatri.
2. Dodajte mu sol, jaja, šećer i sodu. Sve umutiti mikserom.
3. Dodajte brašno. Kako se ne bi stvorile grudice, dodajte ga u malim obrocima.
4. Zakuhajte mlijeko i polako ga ulijevajte u tijesto. Sve brzo miješajte dok smjesa ne skuha.
5. Ulijte žlicu rafiniranog ulja.
6. Tavu namažite vrlo tankom kuglicom ulja i pecite palačinke na jakoj vatri.
7. Gotove ažurne palačinke poslužite s omiljenim nadjevima.

Pa smo vam rekli o mnogo različitih opcija za pripremu palačinki i preporučili opcije punjenja za vas. Sada sigurno možete napraviti palačinke. Nadamo se da ćete u ovim receptima uživati ​​ne samo vi, već i cijela obitelj. Kuhajte s ljubavlju!

Domaćice početnice imaju poteškoća u pripremi palačinki. Nakon svih manipulacija ispadaju suhi ili pregusti. Da biste se nosili sa zadatkom, morate promatrati omjere sastojaka i slijediti upute korak po korak.

Palačinke s mlijekom: klasične

• granulirani šećer - 55-60 gr.
• mlijeko (masnoća, od 3,2%) - 0,5 l.
• kokošje jaje - 2 kom.
• brašno - 210 gr.
• sol - 7 gr.
• maslac - 60 gr.

1. Palačinke se pripremaju od sastojaka sobne temperature. Izvadite maslac, jaja i mlijeko iz hladnjaka. Ostavite komponente da odstoje 30-60 minuta.
2. Stavite jaja u zdjelu, pomiješajte sa soli i granuliranim šećerom. Sastojke miješajte mikserom dok ne nastane gusta pjena. Ulijte 150 ml u sastav. mlijeko, ponovno promiješajte.
3. Ne smijete odjednom uliti svo mlijeko, jer se tijesto guste konzistencije lakše mijesi i ispadne bez grudica. Sada prosijte brašno i dodajte ga jajima.
4. Donesite tijesto dok ne postane glatko, eliminirajući velike ugruške. Ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte sadržaj. Otopite maslac u mikrovalnoj, dodajte, promiješajte.
5. Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće, nemojte se bojati. Počnite pržiti. Odaberite tavu s neprijanjajućim premazom ili možete koristiti alat od lijevanog željeza.
6. Posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Umočite silikonsku četkicu u biljno ulje, pa namastite pleh. Akcija se provodi jednom (!) puta.
7. Zagrabite malo tijesta u kutlaču i držite je jednom rukom. Drugo, podignite tavu, istovremeno izlijte tijesto u sredinu pećnice i rotirajući zarolajte palačinku po cijeloj površini.
8. Smanjite snagu između srednje i maksimalne. Pecite palačinku dok joj rubovi ne potamne. Zatim ga lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati do kraja.
9. Za otprilike 2 minute palačinka će biti pečena. Stavite ga na ravni tanjur i premažite maslacem. Nastavite s pripremom sljedećeg dijela na isti način.

Palačinke s mlijekom i kvascem

• mlijeko sa sadržajem masti od 2,5% - 730 ml.
• pekarski kvasac - 1 paket (22-24 gr.)
• jaje - 3 kom.
• brašno - 280 gr.
• sol - 8 gr.
• maslac - 90 gr.
• voda za piće - 240 ml.
• granulirani šećer - 45 gr.

1. Prije glavnih manipulacija napravite tijesto. Zagrijte vodu na temperaturu od 50 stupnjeva, dodajte pola šećera. Pričekajte da se zrnca otope pa dodajte kvasac.
2. Miješajte sadržaj posude 2 minute. Nakon tog perioda dodajte 250 gr. prosijanog brašna, pjenjačom razbiti grudice. Posudu s tijestom prekrijte ubrusom i ostavite na toplom 45 minuta.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Odvojite žumanjke (bjelanjke će trebati kasnije), sameljite ih s preostalim kristalnim šećerom i soli. Kombinirajte s uljem, pošaljite smjesu u kuhano tijesto.
4. Izvadite mlijeko iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Zatim počnite sipati male dijelove u glavnu masu i istovremeno miješati.
5. Ostatak brašna prosijte i dodajte u tijesto. Ostaviti na toplom da naraste. Sada bjelanjke posoliti, umutiti mikserom i dodati u dignuto tijesto. Ponovno ostavite oko sat vremena.
6. Počnite pržiti palačinke. Odaberite tavu koja nije jako velikog promjera (idealna je tava za palačinke s niskim stranicama). Umočite silikonsku četku za pečenje u biljno ulje i namastite pleh.
7. Rastopite zdjelu otpornu na toplinu, zatim izvadite malo tijesta i ulijte ga u sredinu. Odmah počnite kružno okretati posudu kako bi se smjesa razlila.
8. Pecite na srednjoj dok rubovi ne potamne. Zatim okrenite palačinku i nastavite s pečenjem. Nakon svih manipulacija, stavite proizvod na ravnu ploču i namažite uljem.

• suncokretovo ulje - 60 ml.
• kefir (sadržaj masti - 3,2%) - 260 ml.
• maslac - po želji
• granulirani šećer - 60 gr.
• kipuća voda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jaje - 2 kom.
• sol - 8 gr.
• brašno - 245-250 gr.

1. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom i sodom. Jaja posebno ohladiti, samljeti sa solju, umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Nemojte prestati miješati, dodajte kefir i kipuću vodu.
2. U smjesu od jaja sipati brašno i dodavati u malim obrocima. Vilicom razbijte grudice. Zdjelu s tijestom prekrijte ubrusom za vafle i ostavite trećinu sata.
3. Kada istekne navedeno vrijeme, ulijte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, po želji dodajte vrhnje (oko 30 g). Ostavite kefirnu masu 30 minuta.
4. Odaberite odgovarajuću tavu. Zagrijte ga, pa silikonskim kistom premažite biljnim/maslacem uljem. Postavite plamenik na srednju oznaku.
5. Kutlačom vadite tijesto i podignite posudu iznad štednjaka. Izlijte smjesu u sredinu posude i odmah počnite raditi kružne pokrete rukom. Smjesa se treba razliti prema stijenkama posude.
6. Stavite tavu na vatru i pecite palačinku dok rubovi ne porumene. Kada se to dogodi, lopaticom podignite tijesto i okrenite ga. Kuhajte još 2-3 minute. Stavite na tanjur i premažite maslacem.

Palačinke na vodi

• brašno - 300 gr.
• voda - 380 ml.
• sol - 6 gr.
• jabučni ocat - 25 ml.
• šećer - 30 gr.
• biljno ulje - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Zagrijte vodu za piće na temperaturu od 40 stupnjeva. Pomiješajte s jabučnim octom i biljnim uljem. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom, soli i šećerom.
2. Dodajte glavne sastojke u vodu u malim obrocima. Nemojte prestati miješati jer će se inače smjesa skupiti u grudice. Gomolje izlomite vilicom ili pjenjačom.
3. Uzmite posudu za palačinke i namažite je biljnim uljem pomoću silikonske četke za pečenje. Zagrijte tavu otpornu na toplinu i počnite pržiti.
4. Kutačom zagrabite homogeno tijesto, podignite posudu i ulijte gustu smjesu u njenu sredinu. Odmah razvaljajte do rubova radeći kružne pokrete rukom.
5. Pecite palačinku na jakoj i srednjoj jačini dok rubovi ne porumene. Zatim kuhačom preokrenite i nastavite kuhati još 2-3 minute.
6. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, slasticu stavite na tanjur i premažite maslacem. Ohladite, po želji pospite šećerom u prahu ili zamotajte u kovertu s marmeladom.

• brašno - 240 gr.
• gazirana mineralna voda - 240 ml.
• granulirani šećer - 35 gr.
• biljno ulje - 60 gr.
• kipuća voda - 240 ml.
• sol - na vrhu noža

1. Mnoge domaćice radije zamjenjuju mineralnu vodu plinom Sprite, ali piće daje poseban okus. Ako želite kuhati klasične palačinke, odaberite običnu mineralnu vodu.
2. Prosijte brašno, dodajte sol i kristalni šećer. Ulijte sodu u tankom mlazu i istovremeno miješajte vilicom. Kada uklonite sve grudice, pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i pričekajte pola sata.
3. Ovo je razdoblje dodijeljeno za infuziju mase. Prokuhajte vodu, pomiješajte 240-250 ml kipuće vode. s biljnim uljem. Uliti u dignuto tijesto i premijesiti. Nakon 15 minuta počnite pržiti palačinke.
4. Odgovarajuću tepsiju premažite uljem pomoću kista za pečenje (silikonskog). Postupak se provodi jednom. Zagrijte tavu i kuhačom izdubite dio tijesta. Ulijte u sredinu, razvucite na strane kružnim pokretima.
5. Kada se masa ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini, stavite vatru na srednju. Pecite palačinku 2 minute dok rubovi ne porumene. Preokrenite i kuhajte do kraja. Palačinku maknite s vatre, premažite maslacem i poslužite s medom ili džemom.

Palačinke s pivom i mlijekom

• mlijeko - 240 gr.
• jaje - 2 kom.
• sol - 3 gr.
• brašno - 250 gr.
• pšenično pivo - 240 ml.
• granulirani šećer - 30 gr.
• biljno ulje - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, kristalni šećer, sodu bikarbonu i sol. Tucite dok ne postane glatko, važno je da dobijete gustu pjenu. Mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu i dodajte u jaja. Zatim ulijte pivo.
2. Nastavite miješati. Brašno propasirajte kroz sito i u malim obrocima dodajte tekućoj smjesi. Provjerite je li tijesto homogeno, trebalo bi postati gusto.
3. Nakon posljednjeg mućenja ostavite smjesu da stoji četvrt sata. Nakon tog vremena premijesite tijesto. Zagrijte tavu i namažite je uljem.
4. Dio tijesta zahvatajte kutlačom, izlijte na sredinu posude i odmah razvaljajte u krug. Pecite na sredini 2 minute, zatim okrenite na drugu stranu. Pržiti dok ne bude gotovo, još 1 minutu.

• soda - 8 gr.
• jaje - 2 kom.
• brašno - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granulirani šećer - 60-70 gr.
• biljno ulje - 90 ml.
• sol - 1 gr.

1. U dubokoj plastičnoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, jaja i sol. Mutite mikserom ili pjenjačom dok se zrna potpuno ne otope. Ulijte fermentirano pečeno mlijeko i ponovno izmiješajte smjesu mikserom. Dodajte sodu bikarbonu.
2. Umutiti smjesu, prosijati brašno, dodavati žlicu po žlicu u ukupnu masu. Promiješajte sastojke kako biste uklonili grudice. Dodajte biljno ulje do kraja pripreme tijesta.
3. Ako se sastav pokaže gust zbog konzistencije fermentiranog pečenog mlijeka, tijesto možete razrijediti vodom ili mlijekom. Ulijte 100-120 ml, dobro umutite smjesu pjenjačom.
4. Jednom podmažite tepsiju, zatim grabite tijesto u kutlaču i izlijte na sredinu tepsije. Smjesu istovremeno razvaljajte na strane da dobijete okruglu palačinku.
5. Postavite snagu na srednju. Pržite 2 minute dok rubovi ne potamne. Kada palačinka postane spužvasta, okrenite je i pecite do kraja, još 1 minutu. Prilikom posluživanja premažite uljem.

Palačinke bez jaja

• maslac - 70 gr.
• sol - 8-10 gr.
• brašno - 600 gr.
• biljno ulje - 55 gr.
• granulirani šećer - 80 gr.
• mlijeko (sadržaj masti od 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Prije glavnih manipulacija prvo morate prosijati brašno, a zatim ga pomiješati sa sodom, šećerom i soli. Nakon toga se ulije biljno ulje i pola volumena mlijeka.
2. Preostalo mlijeko zakuhajte i u tankom mlazu postepeno ulijevajte u već umiješeno tijesto. U tavu stavite maslac i zagrijte ga na najvećoj snazi.
3. Zatim spustite plamenik na srednju razinu. Dio tijesta izlijte na sredinu tepsije i razvaljajte na stijenke tepsije. Pecite 2 minute, zatim okrenite i dovršite pečenje.
4. Važno je osigurati da prilikom prženja s prve strane na površini palačinke nema tijesta. Inače ćete ga potrgati prije nego što ga stignete okrenuti.
5. Nakon pečenja palačinku namažite maslacem i stavite na tanjur. Nastavite s prženjem preostalih dijelova, poslužite desert s bobicama, kondenziranim mlijekom ili džemom.

• kakao prah - 30 gr.
• mlijeko - 360 gr.
• brašno - 120 gr.
• granulirani šećer - 100-110 gr.
• maslac - 60 gr.
• jaje - 2 kom.
• prašak za pecivo za tijesto - 13 gr.

1. Stavite maslac u zdjelu, otopite ga u vodenoj kupelji ili upotrijebite mikrovalnu. U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, kakao prah i dvostruko prosijano brašno.
2. Otopljenom maslacu dodajte kristalni šećer i jaja. Mutiti mikserom 2 minute. Kombinirajte dva sastava, ponovno miješajte dok ne postane glatko.
3. U potpunosti uklonite sve grudice, inače će palačinke ispasti neujednačene. Kad je tijesto gotovo, ostavite ga da odstoji trećinu sata. Nakon tog vremena odaberite tavu odgovarajuće veličine i zagrijte je.
4. Umočite silikonsku četku za tijesto u biljno ulje i premažite dno posude otporne na toplinu. Kutlačom zagrabite malo tijesta, izlijte ga na sredinu posude i odmah počnite razvlačiti do rubova.
5. Pecite 2-3 minute dok rubovi ne potamne. Zatim lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati još 2 minute. Poslužite s maslacem.

Palačinke s vanilijom i kakaom

• vanilin šećer - 20 gr.
• brašno - 245 gr.
• kakao prah - 60 gr.
• mlijeko - 470 ml.
• sol - na vrhu noža
• jaje - 1 kom.
• granulirani šećer - 50 gr.

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, vanilin šećer i nekoliko puta prosijano brašno. Dodati obični šećer i samljeti dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
2. U prvi dio sipati kakao, drugi ostaviti nepromijenjen. Svaka smjesa treba biti homogena, za praktičnost koristite blender ili mikser.
3. Sada počnite pržiti palačinke, ispast će dvobojne. Kalup namažite biljnim uljem pomoću silikonske četke.
4. Pola porcije svijetlog tijesta zagrabite u kutlaču i izlijte na desnu stranu posude. Sada zagrabite smjesu kakaa i stavite je na lijevu stranu.
5. Rotirajte tavu kružnim pokretima da rasporedite tijesto. Tek tada vatrootporno posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Pržite 3 minute, preokrenite. Poslužite s kiselim vrhnjem i bobičastim voćem.

• tvrdi sir - 120 gr.
• kokošje jaje - 2 kom.
• sol - 15 gr.
• punomasno mlijeko - 525 ml.
• prašak za pecivo za tijesto - 15 gr.
• biljno ulje – zapravo
• brašno - 245 gr.
• kopar - 45 gr.
• granulirani šećer - 25 gr.

1. Prethodno ohlađena jaja razbijte u zdjelu, dodajte sol i kristalni šećer. Umutiti pjenjačom ili mikserom da se dobije gusta pjena. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
2. Brašno nekoliko puta pasirati, pomiješati s praškom za pecivo. Počnite polako ulijevati smjesu u jaja i istovremeno miješati. Zatim ulijte biljno ulje.
3. Kad je tijesto gotovo, ostavite ga pola sata. Dok smjesa odstoji, naribajte sir, operite i nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke i pošaljite na test.
4. Počni kuhati. Odaberite tavu srednje veličine. Zagrijte, unutra dodajte maslac, utrljajte po dnu. Ulijte dio tijesta u sredinu posude i razvaljajte ga.
5. Pržiti 2-3 minute. Kad rubovi potamne i površina postane ljepljiva, preokrenite palačinku. Dovedite ga do spremnosti i poslužite s kiselim vrhnjem.

Tanke palačinke kuhane na mlijeku, vodi, fermentiranom pečenom mlijeku, pivu, mineralnoj vodi ili kefiru ukrašavaju svakodnevni stol. Desert se poslužuje s kondenziranim mlijekom, pekmezom i javorovim sirupom koji pomaže naglasiti okus delicije. Razmotrite opcije s dodatkom sira i začinskog bilja, kakaa u prahu i vanilin šećera.

Video: tanke palačinke s mlijekom

Recepti za ukusne palačinke

Danas dijelimo jednostavan recept za pripremu ukusnih palačinki na mlijeku. Ove palačinke ispadaju vrlo nježne i istovremeno praktički dijetalne!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

• Možete ih početi peći odmah nakon pripreme tijesta, dok palačinke s kvascem prije pečenja treba namakati;
• ispadaju tanki, čipkasti, a kada se pripremaju spužvom, labavi su i porozni;
• manje kalorija od ostalih vrsta palačinki;
• takve se palačinke često koriste ne kao glavno i samostalno jelo, već se poslužuju kao desert sa svim vrstama nadjeva;
• slatkastog su okusa, dok ostali recepti uglavnom daju blago kiselkasti okus.

Recept za pravljenje tijesta za tanke palačinke na mlijeku

Za testiranje palačinki s mlijekom trebat će vam:

Postupak pripreme tijesta:

1. Sva raspoloživa jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i sol i dobro miksati dok se ne stvori pjena, a zatim postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Lagano ulijte toplo mlijeko u dobivenu masu i dobro promiješajte.
   

   Bitno je da tijesto pripremate upravo ovim redoslijedom, jedino će tako ispasti pravilno i bez gruda!

2. Za bolje miješanje možete koristiti blender. Na kraju bi tijesto trebalo imati konzistenciju rijetkog kiselog vrhnja.
3. Sljedeći korak- dodavanje biljnog ulja u postojeću masu (po želji se može zamijeniti običnim suncokretovim ili maslinovim uljem, glavno je da nema mirisa ili je jedva primjetan - inače ulje može ubiti nježnu aromu palačinki) .
4. Da biste dobili tanke mliječne palačinke s rupama, u tijesto između ostalog možete dodati 1-2 žlice. čista voda. Također, neke domaćice koriste vaniliju ili cimet za dodatnu pikantnost. Ljubiteljima tankih palačinki će se svidjeti jelo čiji recept možete pronaći ovdje.

Zanimljivi načini pravljenja palačinki s mlijekom

Postoji još jedan način pripreme takvih palačinki, drugačiji je još veću lakoću i manje utrošenog vremena.

1. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. pšenično brašno, jaja - 3 kom., šećer po ukusu - možete dodati od 1 do 3 žlice. - ovisno o tome želite li slađi ili neutralni okus, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. mlijeka i pola žličice. sol.
2. Sve ovo temeljito izmiješajte i tucite mikserom ili mikserom, a zatim dodajte još 2 žlice. mlijeka, ulijevajući pažljivo, u tankom mlazu i neprestano miješajući postojeću masu. Na samom kraju morate dodati još 3 žlice. povrća ili maslaca i ponovno promiješajte.
3. Rezultat bi trebao biti tijesto čija konzistencija podsjeća kefir. Takve palačinke morate peći u tankoj tavi, neprestano podmazujući dno biljnim uljem.
   

   Za lakše pečenje tijesto možete uliti u plastičnu bocu pomoću utora i iz nje sipati palačinke izravno u tavu - tako ćete uštedjeti još više vremena za kuhanje.

Za ove palačinke možete koristiti bilo koje nadjeve, svatko može izabrati po svom ukusu:

• slatko (krema, vrhnje, skuta, kondenzirano mlijeko, džem itd.);
• slano (sir, kavijar, riža s jajima, gljive, povrće u bilo kojem obliku, mesni proizvodi, riba);
• nadjev (džem, vrhnje, čokolada, karamela, šlag).

Pravila za pečenje palačinki

• Za pečenje tankih palačinki s mlijekom najbolje odgovara tava od lijevanog željeza s dugom ručkom, ili posebne tave napravljene posebno za palačinke.

• Prije nego počnete kuhati, potrebno je staviti tavu na srednju vatru i zagrijati je što je moguće vruće, zatim je namazati biljnim uljem i tek nakon toga možete uliti tijesto u tavu. Ulijte ga kutlača u sredini, nakon čega je potrebno nagnuti tavu kako bi se buduća palačinka ravnomjerno rasporedila u tankom sloju i poprimila oblik kruga. Količina tijesta za određivanje jedne palačinke u potpunosti ovisi o veličini posude u kojoj se pripremaju - palačinke ne smiju ispasti predebele ili nejednake.
• Tijesto morate jako brzo ulijevati i okretati palačinke jer... ne peku više 30-60 sekundi sa svake strane, a ponekad i znatno manje. Preporuča se okretati i vaditi palačinke drvenom ili čeličnom lopaticom u trenutku kada se tijesto počne prekrivati ​​zlatnom koricom, a rubovi mu počnu smeđiti.

Palačinke s mlijekom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, a mogu se poslužiti ne samo na običan dan, već i na praznike - gosti će sigurno biti zadovoljni.