Mesne rolice s nadjevom od slanine recepti. Svinjske rolice sa slaninom u pećnici s nadjevom: jednostavni i "ukusni" recepti

Predlažem da isprobate ovaj nevjerojatan recept za mesnu štrucu. Rolada se priprema jednostavno i brzo, od dostupnih sastojaka, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Idealno jelo za odmor ili za posebnu priliku, s jedne strane, jelo je prilično jeftino, s druge strane pokazuje kulinarski talent domaćice)))))). Zaintrigirani? Zatim pročitajte kako napraviti roladu od mljevenog mesa sa sirom.

Sastojci:

(1 štruca sa sirom)

1 kg. mljeveno meso
2 jaja
3 žlice. krušne mrvice
1 žličica sol
1/2 žličice mljeveni crni papar
1 luk
1 žličica začin od češnjaka ili 2-3 češnja svježeg češnjaka
6-8 kriški šunke
12 pločica topljenog sira (sendvič sir)
100-150 gr. svježi špinat
12 trakica slanine (150-200 gr.)
folija
zelje za ukras

Da bi štruca od mljevenog mesa bila ukusna i sočna, pecite je u dobro zagrijanoj pećnici. Stoga prvo što radimo je uključiti pećnicu, zagrijati je na 200°C i pustiti da se zagrije.
Pripremljeno mljeveno meso stavite u prikladnu posudu. Mljeveno meso možete koristiti za mesnu štrucu od svinjetine ili junetine, ali je bolje miješati u omjeru 50% svinjetine i 50% junetine.
U mljeveno meso dodajte 2 jaja, sol, papar i prezle. Ako nemate prezle, možete ih zamijeniti bijelim kruhom namočenim u mlijeko.

Pazim na sol, koristim krupnu kamenu sol. Ako koristite “Extra” sol, dodajte je manje jer je slanija. Pa, općenito, sol i papar dodajte po svom ukusu, kao što obično stavljate na mesne kotlete.
Mljevenom mesu za roladu dodamo i suhi začin od češnjaka ili svježi češnjak koji ogulimo i zgnječimo u preši za češnjak.
Tri glavice luka sitno naribajte.

Mljeveno meso temeljito izmijesite dok ne postane homogeno i plastično. Ako je mljeveno meso suho, onda dodajte malo mineralne vode, to će dati sočnost našoj roladi od mljevenog mesa. Ako je mljeveno meso u početku bilo mokro, što je obično slučaj s kupovnim mljevenim mesom, tada ne dodajemo vodu.
Dasku za rezanje obložite folijom, na foliju poslažite mljeveno meso tako da dobijete pravokutnik približno iste debljine.

Na mljeveno meso stavite sloj tanko narezane šunke. Na jednom rubu, koji će biti vanjski rub, ostavimo malu traku bez šunke. Traka je potrebna tako da je rolada od mljevenog mesa dobro fiksirana i da se ne odvija tijekom kuhanja. Također se trudimo da nadjev ne prelazi rubove mljevenog mesa.

Na šunku stavite kriške topljenog sira, ovaj sir se još naziva i sendvič sir za sendviče. Ako vam proračun dopušta, možete staviti više sira nego što je navedeno u receptu, tada će sloj sira u roladi biti deblji, a sama rolada nježnija, ukusnija i ljepša.

Na sir stavite listove svježeg špinata, prethodno oprane i osušene. Količina ovisi o vašem ukusu. Treba napomenuti da se tijekom kuhanja sloj špinata tanji, pa ako dodate malo špinata, onda se praktički neće vidjeti.

To je skoro sve, sada ćemo zarolati naš rolat od mljevenog mesa. Polako zarolajte pomoću folije.

Ispadne kao ova mesna rolada. Stranice obavezno pažljivo prekrijte mljevenim mesom kako sav sir ne bi iscurio u pećnici.

Na lim folije stavite tanko narezanu slaninu. Ako slanina ima kožicu, treba je odrezati. Stavite komade slanine tako da se preklapaju kako biste stvorili mesnatu mrežu)))).

Broj trakica slanine ovisi o njihovoj veličini, pa kad kupujete špek, uzmite više. Ja sam koristila jedno i pol pakovanje, oko 150 grama. Možete imati više ili manje, ovisno o debljini kriške.
Na rub ovog lima staviti rolat od mljevenog mesa sa sirom, a zatim rolat pomoću folije umotati u slaninu.

Rolat prebaciti u pleh koji ste prethodno namazali uljem. Lim za pečenje stavite u dobro zagrijanu pećnicu.

Štrucu od mljevenog mesa pecite 40-50 minuta na temperaturi od 200-220°C. Ako rolat prebrzo porumeni, prekrijte rolat folijom.
Rezultat je tako zgodna mesna štruca, s vrlo ukusnom zlatnosmeđom koricom od pečene slanine.

Da biste provjerili spremnost, probušite roladu iglom ili čačkalicom. Ako iscuri bistra tekućina, rolada je gotova, ako ima krvi, produžujemo vrijeme pečenja.

Pustite da se rolat malo ohladi, prebacite na tanjur, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Rolat od mljevenog mesa sa sirom možete poslužiti topao ili hladan. U prvom slučaju dobivamo toplo mesno jelo koje odlično ide uz pire krumpir. U drugom slučaju imat ćemo hladno predjelo od mesa.

Mesna štruca je odlično jelo koje svatko može napraviti. Umotanje u tanke trakice slanine dat će mesnoj štruci posebnu aromu i okus. Ovo je super kombinacija. Dakle, danas ćemo se samo pripremiti mesna štruca umotana u slaninu, kod kuće. Foto recept.

Sastojci za mesnu štrucu umotanu u slaninu:

— Mljeveno meso (svinjetina i govedina);

— Slanina (gotova, u obliku tankih trakica);

- luk;

- jaje;

- Slani krekeri;

- Senf;

- Češnjak;

- Mljevena crvena paprika;

- Mljeveni crni papar;

Za pripremu mesne štruce kao osnovu ćemo koristiti mljevenu junetinu i svinjetinu. To može biti gotovo mljeveno meso, koje ćemo kupiti u trgovini ako smo sigurni u njegovu kvalitetu. No, bolje je uzeti svježi komad goveđeg i svinjskog filea i uvrnuti ovu stvar, dobivajući zajamčeno dobro mljeveno meso.

Uzmite 3 srednje glavice luka, ogulite ih i sitno nasjeckajte. U zdjelu s lukom dodajte oko 700-800g mljevenog mesa. I također, dodajte žlicu klasične ruske gorušice.

U zdjelu dodajte 3-4 češnja češnjaka protisnuta kroz prešu, ravnu žličicu crvene paprike, pola žličice crnog papra i malo posolite. Ulijte dvije žlice soja umaka. Razbijte jedno kokošje jaje. I sve miksati dok ne bude potpuno homogeno.

Uzmite 100g slanih krekera, lagano ih izgnječite rukama, izlomite i sipajte u zdjelu s dobivenim mljevenim mesom.

I opet sve dobro promiješajte.

Pripremimo našu mesnu štrucu za pečenje u pećnici. Uzmimo prostranu posudu za pečenje. Dno prekrijte folijom za hranu.

Na dno posude za pečenje, počevši od sredine, redati jednu po jednu trakicu slanine. Tako da vise s jedne strane. Zatim ćemo omotati ove viseće krajeve oko naše mesne štruce. Od svega mljevenog mesa oblikujte debelu kobasicu i stavite je na dno posude za pečenje, pritisnuvši krajeve trakica slanine.

Pažljivo zamotajte trake slanine, pokrivajući njima našu buduću mesnu štrucu.

Prije nego stavimo našu mesnu štrucu u pećnicu, potrebno ju je premazati BBQ umakom. Ako to nije dostupno, onda možete napraviti smjesu od kečapa, soja umaka i suhog češnjaka – i njome premazati.

Našu domaću štrucu stavimo u zagrijanu pećnicu. Nakon 25-30 minuta izvadite ga i ponovno cijelu površinu premažite umakom. I šaljemo dalje da se peče. Sveukupno će se tako velika rolada peći najmanje sat do dvadeset pa čak i sat i pol.

Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i aromatično domaća mesna štruca sa slaninom. Narežite ga na komade srednje debljine, točno po spojevima listova slanine.

Poslužite mesnu štrucu s bilo kojim prilozima, salatama od povrća i raznim umacima.

Od slanine se mogu napraviti ukusne rolice s raznim nadjevima. Ove kiflice mogu se pržiti u tavi, ali posebno su ukusne pečene u pećnici.

Kao osnova za punjenje prikladni su šampinjoni, piletina, govedina, puretina i bilo koje mljeveno meso. Također možete koristiti sir, rajčice, luk i bilo koji od vaših omiljenih začina.

Rolice od gljiva u slanini

Za pripremu peciva od slanine s gljivama uzmite sljedeće proizvode:

ohlađena slanina – 500 g
gljive - 200 g
luk – 1 kom.
sir – 100 g
majoneza
papar, sol

Pečenje kolutova od gljiva u slanini

Prvo pripremamo nadjev. Gljive i luk sitno nasjeckajte.

Pržite luk dok ne porumeni u biljnom ulju.

Na luk dodajte gljive. Popaprite i posolite. Pržiti još oko 10 minuta. Izvadite i ohladite fil.

Naribajte sir. U fil dodati sir i promiješati.

Nadjevu za rolat dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Posolite i popaprite svaki komad slanine posebno. Nadjev premažite na trakicu slanine i zarolajte. Ako se kiflice odmotaju ili raspadnu, možete ih povezati koncem.

Svaki kolut premažite majonezom ili maslacem. Rolice stavite na foliju pa na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite rolice s gljivama oko 40 minuta.

To je to, ukusne rolice s gljivama u slanini su spremne! Može se poslužiti uz povrće ili krumpir.

Ove iste kiflice možete pripremiti i brže - samo ih ispecite u tavi. Zatim je preporučljivo prethodno pržiti gljive dok se gotovo potpuno ne skuhaju. Ali ovo jelo ima bolji okus u pećnici.

Pileće rolice u špeku

Mnogi ljudi smatraju da su pileća prsa presuha. Ali kuhano na ovaj način ispada vrlo nježno i sočno.

Za pripremu pilećih rolada u slanini uzmite sljedeće proizvode:

pileći file - 4 kom.
slanina - 8-12 kriški
skuta - 4-6 žlica. žlice
zeleni luk
kopar
mljeveni papar

Kuhanje pilećih rolada umotanih u slaninu

Pileći file operite, osušite i istucite na oko 0,5 cm debljine.

Prilikom mlaćenja fileta preporučljivo je koristiti vrećicu ili film.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Svaki komad popaprite i namažite svježim sirom.

Na svaki komad stavite malo zelja.

Zamotamo rolice.

Svaki kolut omotajte ploškama slanine. Ako ne drži dobro, pričvrstite ga čačkalicama ili zavežite koncem.

Rolice stavite na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180–200 °C. Kiflice pecite oko 30-35 minuta.

Pileće rolice umotane u slaninu i sir najbolje je poslužiti tople. Uz njih odlično ide pečeni krumpir.

12.04.2018

Kulinari diljem svijeta svakodnevno traže nove recepte za pripremu neobičnih jela. Naučite kako napraviti svinjske rolice sa slaninom u pećnici. Meso s mesom je, naravno, previše masno, ali u ovom slučaju peciva ispadaju neobično ukusna. A kako ne biste pokvarili okus peciva, morate uzeti nemasnu svinjetinu.

Svečani stol uvijek želite ukrasiti nekim novim, neprovjerenim jelima. Tu spadaju svinjske rolice u slanini s nadjevom. Jelo s mesnim zalogajem ispada zadovoljavajuće i izuzetno ukusno. Slanina daje gotovoj poslastici izvrstan okus i sočnost.

Sastojci:

svinjski file - 0,8 kg;
glava luka - 1 komad;
pileće jaje - 1 komad;
jezgre pinjola - 2 žlice. žlice;
začini i sušeno provansalsko bilje - 2 stola. žlice;
slanina - 12 kriški;
sitno mljevena sol.

priprema:

Svinjski file odmrznite i temeljito isperite.
Višak vlage upijamo salvetom.
Svinjski file samljeti u stroju za mljevenje mesa dok ne dobije konzistenciju mljevenog mesa.
Ogulite luk i pripremite ostale sastojke navedene u receptu.

Mljeveno meso začinite začinima i suhim provansalskim biljem.
Sol. Za ovu količinu mljevenog mesa trebat će vam otprilike 2-3 žličice.
Očistimo jezgre pinjola. Samljeti ih valjkom za tijesto.

Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
Od mljevenog mesa trebamo razvaljati 12 malih loptica.

Poslažite jednu traku slanine i na rub stavite okruglicu mesa.

Rubove odrežemo čačkalicom kako se kiflice ne bi raspale tijekom pečenja.
Podmažite lim za pečenje ili drugi oblik otporan na toplinu rafiniranim suncokretovim uljem.

Stavite mesne štruce u pećnicu.
Peći ćemo 50 minuta na temperaturi od 180-200°.
Gotove kiflice su sočne, aromatične i nevjerojatno ukusne.

Meso ukusno

Za blagdan možete pripremiti ukusne svinjske rolice s nadjevom od slanine i gljiva. Odaberite bilo koje gljive na temelju svojih preferencija okusa.

Sastojci:

svinjski karbonat – 600 g;
luk - 1 glava;
svježi šampinjoni - 250 g;
kopar i peršin - 1 hrpa;
slanina - nekoliko kriški;
omekšali maslac - 1 stol. žlica;
sol, mješavina mljevenog papra.

priprema:

Svinjske odreske odmrznite, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom.
Narežite na porcije.
Svaki komad svinjske pulpe istucite čekićem i dobro natrljajte krupnom soli i mješavinom mljevenih paprika.
Stavite maslac u tavu za prženje. Rastopite ga pa dodajte rafinirano suncokretovo ulje.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
Nasjeckano povrće stavite u tavu i pržite na mješavini ulja.
Dok se luk dinsta operite svježe šampinjone, osušite gljive i narežite na kockice.
U tavu dodajte nasjeckane gljive, dobro promiješajte i nastavite pržiti dok ne omekšaju.
Svežanj peršina i kopra dobro operite i osušite. Nožem sitno nasjeckajte.
Na komad mesa stavite nadjev od gljiva. Dodajte zelje.
Meso zarolajte u rolat. Dobivenu štrucu omotamo slaninom narezanom na tanke ploške.
Sve prebacite u kalup otporan na toplinu, namazan uljem.
Stavite mesne štruce u pećnicu.
Kiflice je potrebno peći oko 40 minuta na temperaturi od 190-200°.

Da biste pripremili ukusan i zadovoljavajući zalogaj, ponekad samo trebate upotrijebiti svoju maštu. Mesne rolice sa slaninom možete pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Sir daje mesu jedinstven okus i aromu.

Sastojci:

svinjski file - 600 g;
dimljena slanina - 0,2-0,3 kg;
tvrdi sir - 100 g;
svježe rajčice - 2-3 komada;
majoneza;
rafinirano biljno ulje - 2 žlice. žlice;
češnjak - 3 komada;
sol, mješavina mljevenog papra.

priprema:

Ohlađenu svinjsku pulpu dobro operite vodom i osušite.
Odrežemo slojeve masnoće, odstranimo film i izrežemo na porcije.
Svaki dio pokrijte plastičnom folijom i izlupajte.
Slaninu narežite na tanke duguljaste ploške. Možete koristiti gotove rezove.
Rajčice temeljito operite. Stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom.
Nakon jedne minute ocijedite vruću vodu i isperite rajčice jakom vodom. Sada pažljivo uklonite kožu.

Već smo otukli komade mesa. Natrljajte ih solju srednje mljevenosti i mješavinom mljevenih paprika. Možete koristiti apsolutno bilo koje bilje i začine koje volite.

Pelat rajčice narežite na sitne kockice.
Pomiješajte masu od rajčice sa nasjeckanim češnjakom i naribanim sirom.
Dodajte majonezu s prosječnim postotkom sadržaja masti po vlastitom nahođenju i sve miješajte dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
Nadjev za kiflice je spreman.
Sada na rub svakog komada svinjetine stavite nadjev. Smotajte rolat i učvrstite ga čačkalicom.
Otpornu posudu premažite uljem. Svaki svinjski kolut zamotajte u slaninu.
Pripremljene rolice stavite u kalup otporan na toplinu i stavite u pećnicu.
Peći ćemo u prosjeku 45 minuta na temperaturi od 180°.
Prije nego što pečene kiflice stavite na stol, ostavite ih da odstoje četvrt sata. Ljuti umak pomoći će istaknuti okus mesnog predjela sa slaninom.