Salate od manga su ukusne. Salata od manga: recepti

Salata od manga i piletine

Dobar dan, drage domaćice! Mango je slatko, sočno, mesnato, aromatično voće od kojeg možete pripremiti veliki broj jela, a ne samo slastica.

Mnogi ga svjetski kuhari dodaju u lagana hladna predjela, pjenice i džemove, salate i preljeve za proljetne salate, a koriste ga u pripremi kanapea, sendviča, pudinga i peciva.

Govorimo o salatama od manga i trenutno postoji nekoliko zanimljivih recepata za pripremu takvih jela. Dakle, pripremimo se salata od manga, recepti od najboljih kuhara na svijetu!

Salata od manga i piletine

Trebat će vam:

Pileći file - 300-350 gr.
– 1 voće.
Listovi zelene salate - 4-5 kom.
Cilantro - mala hrpa
Limeta ili klasični limun – pola voća
prirodna tekućina – žlica
Svježi krastavac - 1 kom.
(može se isključiti), začini za salatu i sol
Maslinovo ili bilo koje biljno ulje - 3 žlice
Za ukras

Kako kuhati:

1. Plitz file operite, narežite na komade, malo posolite i popaprite i zapecite u pećnici u foliji bez dodavanja ulja. U tom slučaju, 5 minuta prije kraja kuhanja, morat ćete otvoriti foliju i pustiti da se meso peče dok ne postane hrskavo. Premjestite piletinu u duboku zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Napomena! Inače, komadiće peradi možete popržiti do zlatnosmeđe boje u tavi, a najbolje je da to bude gril tava.

2. Mango se može rezati na različite načine za salatu, na primjer, prepoloviti, odstraniti kost, prerezati voće poprečno i uzdužno na kockice, a zatim žlicom skinuti koru s tih kockica.

Drugi način je da voće jednostavno ogulite i narežete na tanke ploške, poput jabuke. Dodajte slatku pulpu u meso.

3. Listove zelene salate nasjeckajte na veće komade, možete ih samo natrgati, dodajte ih u zdjelu s piletinom i mangom.

4. Cilantro i čili papričice, uzmemo treći dio mahune, nasjeckamo ga vrlo sitno i stavimo u zajedničku zdjelu s hranom. Sjemenke treba ukloniti iz paprike prije rezanja; odaju gorčinu.

5. Krastavac operite i narežite na proizvoljne komade, najbolje da budu krupniji, te također dodajte ostalim sastojcima.

6. Sada napravimo preljev za salatu. Za njegovu pripremu ulijte ulje u dublju manju posudu, dodajte sok od pola limuna i vilicom ili pjenjačom dobro promiješajte te tekućine.

7. U umak dodajte med i začine za salatu i sve ponovno promiješajte. Ako je umak pregust, možete dodati još ulja ili par žlica obične tekuće vode.

8. Ova salata od manga i piletine može se poslužiti i začiniti na različite načine.

Prva opcija. Sastojke pomiješajte s umakom u posudi i pripremljenu salatu u porcijama stavite na tanjure ukrasite orasima.

Druga opcija. Dio mješavine povrća, začinskog bilja i voća stavite na tanjure, prelijte pripremljenim umakom, a po vrhu pospite koštice borovice.

Kalorični sadržaj salate od manga s piletinom 100 gr. - 73 kcal

Uživajte u jelu!

Salata od manga, mozzarelle i paradajza

Trebat će vam:

Voće manga - 1 kom.
Mali luk za salatu
2 klasična ili 4-5 Cherry
Mozzarella sir (pogodan i za kuglice i za klasične) – 120 gr.

Za punjenje gorivom trebat će vam:

Maslina ili – 2 žlice
Sok od limuna - žlica.
Balsamico ocat - žlica
Svježe začinsko bilje i listovi zelene salate za posluživanje i dekoraciju (po želji)

Kako kuhati:

Postupak pripreme salate od manga, sira i paradajza u koracima:

1. Sir, rajčice, prethodno oprane, i mango narezati na kockice.

2. Luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće.

3. U posudi pomiješajte sastojke navedene za preljev.

4. Preljev ulijte u nasjeckane proizvode i promiješajte.

5. Na lijepu posudu stavite oprane listove zelene salate, ako ih uzmete, zatim dio salate, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem ili, pak, nasjeckanim začinskim biljem.

Kalorični sadržaj salate od 100 gr. - 137 kcal

Dobar tek!

Salata od manga i škampa

Trebat će vam:

Oguljene kraljevske kozice – 200 gr.
Meki zreli mango - 1 kom.
Pola manje glavice luka
Pola
Žlica - sok od limuna
Žlica (možete koristiti bilo koje ulje, ali samo nemasno)
Teriyaki umak - 2 žlice
i - nekoliko grana
– šaka (70-100 gr.)
Po potrebi malo soli

Kako kuhati:

1. Operite mango, izrežite ga na bilo koji prikladan način, voće izgleda vrlo lijepo u salati ako se izreže na trakice.

2. Na tavi malo popržite indijske oraščiće bez ulja, odnosno prosušite orahe.

3. Narežite polovicu luka vrlo tanko; ovaj proizvod uopće ne možete koristiti u salati, to je po vlastitom nahođenju.

4. Škampe skuhajte, vodu malo posolite i ogulite im ljusku. Ako ste kupili gotovo meso škampi, samo ih trebate odmrznuti.

5. Čili operite, prepolovite, izvadite sjemenke, nasjeckajte. Dovoljno je dodati pola proizvoda u salatu.

Napomena! Najbolje je prati i rezati čili papričice u rukavicama, a prilikom obrade proizvoda ne dodirivati kožu lica ili drugih dijelova tijela jer to može uzrokovati peckanje i svrbež.

6. U maloj posudi pomiješajte Teriyaki umak, čili, luk, kozice, sok od limuna, ostavite ove proizvode da odstoje, kozice i luk bi se trebali malo marinirati.

7. Smjesu sa škampima stavite na dno zdjele za salatu, pospite mangom i indijskim oraščićima, poprskajte sezamovim uljem, na vrh stavite par škampa i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Možete ga posipati.

Kalorični sadržaj salate od manga i škampi 100 gr. - 74 kcal

Dobar tek!

Voćna ljetna salata od manga

Korak po korak recepti za ukusnu egzotičnu salatu s tropskim mangom i piletinom

2017-10-02 Liana Raimanova

Razred
recept

4415

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

141 kcal.

Opcija 1: salata od manga i piletine od avokada

Salata s piletinom, avokadom i mangom vrlo je lagana i nježna. Uživajte u okusu zdravog voća. Priprema takve salate nije teška, recept je jednostavan.

Sastojci:

pileća prsa - 1 kom .;
zreli mango - 1 kom .;
zreli avokado - 1 komad;
Listovi kineskog kupusa - 4 kom .;
oguljene sjemenke - 1 stol. žlica;
papar i sol;
sok od limuna - 2 stol. žlice:
maslinovo ulje - 1 žličica.

Isperemo meso pod mlazom vode, stavimo ga u lonac i kuhamo pileća prsa dok nisu potpuno kuhana. Čekamo da se ohladi.

Na dasci narežite piletinu na tanke komade.

Listove kineskog kupusa usitnite ili otkinite izravno rukama. Zatim zgnječite kupus.

Voće - ogulite avokado i mango. S njih uklonimo svu koru. Voće prerežite na pola. Mekani dio voća sitno narežite. Također možete koristiti konzervirani mango umjesto svježeg manga. Zatim ocijedite sirup i narežite komade na ploške.

Pomiješajte sve sastojke: listove kupusa, piletinu i voće. Odozgo pospite sjemenkama za ukras, posolite i popaprite.

Salatu začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete unaprijed skuhati pileća prsa. Ovaj recept se može svrstati u recepte zdrave prehrane, pa za one koji se drže zdravog načina života salata od mango piletine i avokada može biti pravo otkriće.

Opcija 2: Salata od manga i piletine: klasični recept

Svaka domaćica može pripremiti klasični recept za salatu s piletinom i mangom. Jelo će savršeno nadopuniti i ukrasiti svaki blagdanski stol, a vaši će gosti uživati u njemu.

Sastojci:

500 g piletine (bolje je uzeti pileći file);
jedan mango;
150 ml majoneze;
30 g pinjola;
jedan limun;
200 g stabljike celera;
bilo koja sol (stolna ili jodirana);
mljeveni crni papar;
sušeni bosiljak;
2 žličice mljevene kurkume;
lišće zelene salate;
zelje kopra ili celera.

Metoda kuhanja korak po korak

Piletinu isperite pod tekućom vodom i obrišite papirnatim ručnikom dok se potpuno ne osuši. Zatim stavite piletinu u zdjelu i marinirajte u začinima: bosiljku i kurkumi. Ne zaboravite dodati papar i sol. Zamotajte piletinu u foliju za hranu i stavite u pećnicu na 220 stupnjeva 40 minuta. Izvadite i ohladite.

Na dasci za rezanje nožem narežite piletinu na male komadiće. Ulijte pileću juhu u posebnu posudu. Kasnije ćemo od toga napraviti umak.

Operite mango pod tekućom vodom. Očistite nožem. Nakon guljenja mango narežite na tri kriške. Izvadite košticu i ostavite mekani dio ploda. Narežite pulpu na male komadiće.

Na dasci za rezanje nožem odvojite korijen celera, a potom i zelene listove. Za salatu su važne samo peteljke. I njih operemo pod vodom. Nakon toga stabljike narežite na male trakice.

Priprema umaka za salatu. Pomiješajte sastojke za preljev: majonezu, pileću juhu, limunov sok i kurkumu.

Sastavljanje salate. U duboku zdjelu stavite komade piletine, kriške manga, nasjeckani celer i pinjole. Sve sastojke prelijte umakom i dobro promiješajte žlicom da se umak ravnomjerno rasporedi.

Poslužite na stolu. Salatu od manga i piletine najbolje je poslužiti odmah. Na dno zdjele za salatu stavimo listove zelene salate, a na vrh samu salatu. Ukrasite zelenilom.

Ukusna, zadovoljavajuća i jednostavna salata je spremna! Ova salata se može poslužiti ili u običnoj zdjeli za salatu ili u porcijama.

Opcija 3: Mango pileća salata s grožđem

Pileća salata s mangom i grožđem je nevjerojatno ukusna. Recept se razlikuje od klasične salate, ali nije niži od nje u okusu. Zašto ne eksperimentirati?

Sastojci za salatu:

pileća bedra (u bilo kojem obliku: pečena, kuhana ili na žaru) - 4 kom .;
celer (samo stabljike) - 2 kom .;
voće manga - 1 kom .;
zeleni luk - 3 kom;
oguljeni orasi - pola čaše;
grožđe - pola čaše.
Sastojci za umak:
mango - pola voća;
majoneza - 1 stol. žlica;
male sjemenke kumina - na vrhu žličice;
korijander - na vrhu žličice;
kurkuma - na vrhu žličice;
nasjeckani đumbir - mali prstohvat;
crvena paprika i sol.

Metoda kuhanja korak po korak

Prvo krenimo s pripremom preljeva za salatu. Mango isperemo vodom, a zatim plod ogulimo i odstranimo košticu.

Polovicu voća narežite na ploške i sameljite u blenderu. Dodajte sve začine, majonezu, dovedite smjesu do homogene konzistencije.

Orahe nasjeckajte, ali ne jako sitno.

U suhoj, zagrijanoj tavi popržite orahe nekoliko minuta dok ne porumene uz stalno miješanje.

Odvojite meso od pilećih bataka.

Stabljike celera, mango i piletinu sitno narežite. Luk sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli i prelijte pripremljenim umakom. Sve dobro promiješajte. Salata je spremna.

Poslužite salatu na stol. Ukrasiti grožđem. Zamjena za salatu mogu biti i pileći bataci. Uzmite bilo koji drugi dio piletine, na primjer, file. I tada će trebati puno manje vremena za rezanje piletine.

Opcija 4: Salata s mangom i dimljenom piletinom

Mango salata s dimljenom piletinom ima vrlo pikantan okus, unatoč tome što se vrlo jednostavno priprema. Ovo je možda najbrži recept, jer se ne gubi vrijeme na kuhanje piletine. Ova salata je savršena za svaki dan i za praznike.

Sastojci:

dimljena piletina - 200 g;
jedan mango;
lišće kineskog kupusa - 400 g;
zeleni luk - po ukusu;
sol i čili papar;
vapno - pola;
cilantro - 1 šaka;
biljno ulje - 3 stola. žlice.

Metoda kuhanja korak po korak

Prvo temeljito operite sve povrće i voće.

Uklonite koru s manga. Izrežite pulpu na komade, izvadite i bacite košticu.

Dimljenoj piletini skinite kožu.

Piletinu stavite na dasku za rezanje i narežite na male kockice.

Listove kineskog kupusa narežite na tanke trakice.

Cilantro sitno nasjeckajte.

Prijeđimo na zeleni luk. Odrezati bijeli dio luka. Neće biti od koristi za salatu. Sve što vam treba je samo zelje. Perje narežemo na tanke kolutove.

Čili papričicu sitno nasjeckajte.

Izrada preljeva za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje u posudi i u njega iscijedite sok od limete.

Kako bi salata imala laganu paprenost, u preljev dodajte sitno sjeckani čili. Sve pomijesati.

Skupljamo sve dijelove salate u jednu cjelinu. Posolite po ukusu, po želji možete dodati i druge omiljene začine.

Dodajte preljev i promiješajte. Salata je spremna za jelo, poslužite.

Ako vam ovaj preljev nije po ukusu, onda se ova salata može napraviti s drugim preljevom. Također će ispasti prilično ukusno. Uzmite par žlica majoneze i par žlica kiselog vrhnja. Dodajte sok limete i promiješajte. To je sve, nadjev je spreman. Dodajte ga u salatu i imajte potpuno drugačiji okus. Okus mango salate s dimljenom piletinom je nevjerojatan i neobičan. Dobar tek.

Domaćice će sigurno voljeti ovu prekrasnu salatu s mangom. Već na prvi pogled impresionira izvrsnim izgledom i kombinacijom nijansi. Važno je napomenuti da ovo jelo nije samo vrlo zdravo za tijelo, već je i prilično visoko u kalorijama. Možete pojesti samo malo salate kako biste se osjećali siti i dobili energiju. Istodobno, sve komponente savršeno se apsorbiraju. Salata neće naškoditi onima koji se pokušavaju riješiti viška kilograma.

Prednosti salate

Što je to u ovom jelu što privlači ne samo poznavatelje originalnih recepata, prave gurmane, već i praktične domaćice koje nastoje učiniti salate ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim? Sve je u izvornoj kombinaciji sastojaka. Upravo ovaj sastav osigurava maksimalan sadržaj kalorija uz idealnu apsorpciju svih proizvoda. Buket okusa je prekrasan, aroma salate također nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ovo kaže jedan od šefova kuhinje moskovskog restorana. “Ovu salatu radimo već nekoliko godina. Zanimljivo je da je ovo jedno od rijetkih jela koje ostaje univerzalno i popularno dugo vremena. Za nas je ovo svojevrsni "spas". Ako se posjetitelj treba dobro najesti, bez problema će se zadovoljiti takvim jelom. Kada se želi odabrati neka vrsta “zdrave” namirnice, ona je također neizostavna, jer je savršeno probavljiva i sadrži bogat kompleks vitamina i tvari dragocjenih za tijelo. Naravno, na prigodnim događanjima i vjenčanjima takva je salata također uvijek u prednosti. Važno je to učiniti ispravno, ne zasjeniti neke sastojke drugima i ne pretjerati sa začinima. Tada će sve biti savršeno."

Zabilježimo glavne prednosti jela.

Salata od manga privlači svojim izvrsnim izgledom. Ovo je uistinu svečano jelo koje zauzima svoje pravo mjesto na proslavama različitih razina.
Ovo jelo optimalno kombinira meso, plodove mora, povrće i mango. Sve je dobro izbalansirano. Upravo u takvoj zajednici svaki se sastojak savršeno apsorbira.
Jelo je izdašno, može poslužiti i kao glavno jelo, a ne samo kao predjelo.
Originalnost, ne-trivijalni buket okusa, kombinacija suptilnih aroma također čine salatu iznenađujuće popularnom.
Jelo je univerzalno. Može se klasificirati kao morski, voćni, mesni i povrtni. Gotovo svatko će u njemu istaknuti nešto svoje što mu je najbliže.
Proces kuhanja je također ugodan. Popis sastojaka nije tako dugačak, nema problema pri izradi salate. Samo trebate zapamtiti proporcije, nemojte stavljati previše jetre i suzdržati se od korištenja velike količine začina. Ostatak pripreme je iznenađujuće jednostavan i traje minimalno. Domaćica treba samo popržiti jetru i skuhati škampe;
Salata je lako probavljiva, pa nema potrebe za strogim ograničavanjem veličine serviranja. Čak i oni koji gube težinu mogu sigurno konzumirati jelo.

Sada možete biti sigurni da prednosti jela doista opravdavaju malo povećane troškove pripreme. Naravno, ovo nije najekonomičnija opcija, jer ćete morati kupiti nekoliko manga i škampa. No, salata u potpunosti nadoknađuje ovu investiciju! Glavna stvar je odabrati prave proizvode i pripremiti jelo prema receptu.

Odabir proizvoda za salatu

Morat ćete pravilno odabrati sve sastojke za svoju salatu i pravilno ih pripremiti. Ako upotrijebite zelenkasti mango ili nekvalitetne škampe ili vodenaste krastavce, ukupni dojam će se odmah pokvariti, a nećete moći stvoriti željeni buket okusa. Zapamtite sve savjete. Zanimljivo je da su domaćice već iz vlastitog iskustva cijenile važnu ulogu kompetentnog odabira proizvoda. Tako kaže jedan od njih. “Moja obitelj obožava ovu salatu. Ne može se nazvati jeftinim, ali koristi od njega su ogromne, a dobiveni užitak jednostavno se ne može precijeniti. No iznimno je važno pažljivo odabrati svoje proizvode. Na primjer, nekoliko puta sam kupio malo nedovoljno zrele mango, lišavajući salatu njezine čarobne arome i okusa. Obratite pažnju na sve suptilnosti i odvojite vrijeme da pronađete prave sastojke. Tada će vaše jelo osvojiti sve svojom savršenošću i zauzeti mjesto koje mu pripada čak i na svadbenom stolu!”

Kad već znate kako mudro odabrati sastojke za kuhanje, trebate se opskrbiti svime što vam treba i krenuti u stvaranje jela.

Priprema salate: jednostavan recept za jelo s mangom

Za salatu će vam trebati nekoliko manga srednje veličine, dvije paprike, oko 300 grama sirove jetre i isto toliko škampa. Obavezno upotrijebite tri krastavca srednje veličine i cherry rajčice. Nearomatizirano maslinovo ulje prikladno je kao preljev. Morate uzeti više zelenila: rukola, zelena salata, kopar i peršin će vam dobro doći.

Prije svega, pobrinite se za jetru. Potrebno ju je dobro oprati pod tekućom vodom, a zatim temeljito očistiti od filmova. Preporučljivo je raditi s jetrom tako da uopće ne ostanu filmovi. Zatim jetru narežite na tanke ploške i zagrijte tavu. Tamo pošaljite slojeve jetre. Trebate ga pržiti dok ne bude potpuno kuhano, kada nema crvenila na rezu. Zatim narežite jetru na male komadiće.
Koristiš sirove škampe. Stoga ih prvo treba prokuhati, a potom dobro očistiti od ljuskica, repova i otkinuti glave s očima. Nema potrebe rezati škampe na komade, ionako će izgledati sjajno u salati. Možete čak uzeti ne obične škampe, već kraljevske. Veći su, "mesnatiji".
Preporučljivo je oguliti cherry rajčice. Da biste to učinili, prelijte ih vrućom vodom, a zatim ih stavite u posudu s ledenom vodom. Sama kora će se vrlo brzo oguliti s rajčice.
Krastavce je potrebno izrezati dovoljno sitno, ne morate im uklanjati kožu. Ako su vaši krastavci svježi i visoke kvalitete, njihova će kora također biti savršeno žvakaća i izvrsnog okusa. Želite dodati malo ljubavi svojoj salati? Zatim u posebnu posudu stavite krastavce, malo ih posolite i ostavite 15 minuta. Pustit će sok, postati pikantniji i dobiti izraženiji okus.
Papriku je također potrebno oguliti, kao i rajčicu. Ali ako ne uspijete, ne brinite. Ostavi to tako. Paprike treba izrezati na polukrugove. Obično se stavljaju na dno posude, a netko njima ukrasi salatu na vrhu. Možete ih položiti i s rubova.
Zadnji se pozabavite mangom. Morate napraviti rezove, dijeleći mango na komade izravno na koži. Tada ćete lako odvojiti komadiće, a sav višak ostat će na kožici manga. Komadi bi trebali biti prilično mali.
Zelje se može samo trgati rukom ili sitno nasjeckati. Nemojte ga rezati dok cijedite sok. Listove rikule i salate natrgajte, oštrim pokretima noža nasjeckajte kopar i peršin.
Ako želite dodati neki dodatni štih, napravite poseban preljev koji ćete poslužiti sa strane. Pomiješajte ribani češnjak, nasjeckani kopar i gusto kiselo vrhnje, dodajte malo octa. Takav oštar umak treba poslužiti u zasebnoj posudi. Nekome će se vjerojatno svidjeti neobičan buket okusa kada se spoji nježna salata i takav preljev.
Sada još samo trebate pomiješati sve sastojke, začiniti salatu rafiniranim maslinovim uljem, a jelo odozgo ukrasiti začinskim biljem. Preporučljivo je položiti komponente u slojeve. Dakle, jetrica i paprike je bolje ostaviti na dnu, a na vrh staviti škampe, mango i krastavce.

Svi! Sada je vaša divna salata spremna. Dobar tek!

Ovaj ukusni plod narančaste ili žućkaste iznutra, čiji autentični okus i struktura pulpe pružaju široko polje kulinarskoj mašti, osvojio je srca mnogih modernih kuhara. Nekada smatran egzotikom, danas je čvrsto ušao u aktualni jelovnik kao neprocjenjiv sastojak jela raznih vrsta i karaktera. Na primjer, recepti za salate od manga, zanimljive kreme za pite, ukusne pudinge.

Dobro za zdravlje

Inače, znanstvenici su dokazali da ovo voće potiče rad mozga i jača srčani mišić. A u Indiji, u svojoj domovini, ovi se plodovi odavno koriste u narodnoj medicini. Kako sazrijeva, iz ogromne količine škrobnih tvari, u pulpi se pojavljuju ugljikohidrati poput glukoze, kao i maltoze i saharoze. Osim toga, zeleni mango je dobar izvor pektina. Stoga se egzotično voće uspješno uključuje u dijetalne jelovnike. Danas ćemo pogledati razne recepte za salate od manga, čija je glavna komponenta ovo voće. Pa, pokušajmo kuhati?

Salata od manga i piletine

Ako vas živo zanima sve neobično u kulinarstvu, svakako napravite ovo jelo. Vrlo je jednostavno za pripremu, a trebat će vam najviše 15 minuta. Salata s mangom i piletinom mora se upotpuniti svježim i hrskavim začinskim biljem, slatko-kiselim (kineski) umakom na bazi limunovog soka i meda (ili šećera). Nekoliko kolutića čili papričica dat će umaku suptilnu toplinu (ali možete i bez papričica). Skuhajte rižu sa salatom i imate odličan obrok na kineski, lagan i ukusan.

Za ovo jelo bolje je uzeti malo nezreli, zeleni mango, tako da njegovi komadi zadrže oblik pri rezanju, a okus voća treba biti slatko-kiseo. I umjesto da pržite pileći file, pokušajte ga ispeći u pećnici ili pripremiti jelo s pilećim prsima kuhanjem (ovo će biti dijetalna opcija - za one koji paze na svoju figuru).

Sastojci

Recepti za salatu od manga uključuju različite sastojke. Trebat će nam: 250 grama pilećeg filea, nekoliko manga, hrpa zelene salate, hrpa cilantra, sok od pola limete, žlica meda, nemasno ulje, čili, začini - po ukusu. Kao posljednju komponentu možete koristiti mješavinu mljevenih paprika. Umjesto cilantra, ako ga nema, dobro će poslužiti peršin u istoj količini. I umjesto limete - limun.

Jednostavno kuhanje

Kako napraviti dressing umak

Pripremamo umak kojim ćemo začiniti salatu. U zdjelu ulijte biljno ulje (najbolje maslinovo ili sezamovo ili mješavinu istih, ali ako ga nemate pri ruci, poslužit će i suncokretovo ulje). Iscijedite sok iz pola manjeg limuna. Dobro protresti pjenjačom. Kako bi umak imao izvorni slatko-kiseli okus, dodajte prirodni med (možete ga zamijeniti i šećerom, ali neće biti tako ukusno). Pomiješajte i kušajte pripremljeni preljev za našu salatu, dovodeći okus i gustoću do željene konzistencije. Za pikantniji zvuk u preljev dodajte sitno nasjeckani čili (najprije uzdužno prerežite mahunu, nožem ostrugavši pregrade sa sjemenkama, zatim sitno nasjeckajte papričicu). Nakon rezanja čilija preporučamo da temeljito operete ruke jer može peći i može vam ući u oči (ako se to dogodi, isperite oči tekućom vodom).

Završni akord i serviranje

S rižinim rezancima i škampima

Trebat će nam: šalica (120 grama) rižinih rezanaca, pola kilograma škampa, kuhanih i oguljenih, pola kilograma oguljenog manga, listovi bosiljka, rižin ocat, poriluk, šećer, sol, jalapeno papar (može se zamijeniti s drugi ako ne).

Salata od manga i avokada

Ovo egzotično jelo je lijepo i ukusno u isto vrijeme. A hrskavi listovi zelene salate u kombinaciji sa slatkoćom manga, blagom pikantnošću luka i kremastom avokadom stvaraju doista prekrasan buket.

Trebat će nam: po jedan mango i avokado, jedna glavica luka (bolje uzeti crveni luk), sok od pola limete (obično se zamjenjuje limunom), listovi zelene salate, par žlica maslinovog ulja, mješavina paprika i sol - prema osobnim preferencijama.

Narežite i ogulite mango, pripremite pulpu na kockice.
Luk očistimo i narežemo na pera. Ako je prevruće, poparite ga kipućom vodom.
Ogulite avokado i narežite ga na kockice ili ploške. Da ne potamne poškropite ih s malo limunovog soka.
Listove zelene salate trgamo rukom i slažemo na tanjur za salatu.
Obilno pospite perjem luka te lagano posolite i popaprite.
Sljedeći je sloj manga, a zatim sloj avokada. I opet sve to pospemo perjem crvenog luka.
Obilnije poškropite limunovim sokom, prelijte biljnim uljem (najbolje maslinovo, dobro paše sezamovo ulje ili mješavina ova dva), opet posolite i popaprite po ukusu i možete poslužiti!
Dobar tek svima, a recepti za salate od manga omogućit će vam da doživite novi, egzotičan okus, uz pomoć kulinarskog umijeća, posjetite daleke zemlje i kušajte izvorna jela Istoka!

Za pripremu salate koristite dimljena prsa ili but, kao u ovoj varijanti. Izvadite kost, a meso nasjeckajte na sitne kockice, kao na slici.

Dimljenu piletinu sipajte u posudu u kojoj ćete pomiješati sve sastojke ove salate.

Krompir prethodno skuhajte ili ispecite u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte krumpir s piletinom.

U ostale sastojke salate dodajte sitno nasjeckana kuhana jaja.

U salatu dodajte kuhani ili konzervirani kukuruz, nakon što ste ocijedili svu tekućinu iz staklenke. Danas koristim kuhani smrznuti kukuruz.

Komad aromatičnog tvrdog sira nasjeckajte na kockice i dodajte u salatu.

Prvo odmrznite mango. Umjesto smrznutog manga, možete koristiti svježi mango.
Mango sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.

U sljedećoj fazi možete dodati majonezu, češnjak, sol i začine u salatu za pikantnost. Gotovu salatu ostavite da odstoji u hladnjaku 1-2 sata.

Za posluživanje ove salate možete koristiti tartlete, profiterole od kreme ili košarice od prhkog tijesta. Važno je fino rezanje salate kako bi izgledala skladno u takvim jestivim posudama.

Profiterolama odrežite kapice i čvrsto ih napunite salatom.

Salata se može poslužiti i pomoću prstena za posluživanje; ispada uredno i svečano.

Danas predlažem da ovu salatu lijepo poslužite na pladnju u profiterolima i odvojeno u sredini.

Salatu ukrasite listićima mente ili peršina.