Kotleti od kobasica. Kotleti od kuhane kobasice sa sirom Kotleti od kobasice

Želite li kotlete, ali nemate vremena ili ste previše lijeni da odete u trgovinu po svježe mljeveno meso? Nema problema - mljeveno meso možete zamijeniti kuhanom kobasicom. Ispast će ništa manje, a možda čak i ukusnije!

Napravite kotlete s kobasicama prema ovom receptu. Kotleti će ispasti vrlo ukusni i zadovoljavajući, a sama priprema neće oduzeti puno vremena. Što se tiče okusa, ne znam ni s čime bih usporedila ove kotlete - morate probati

Broj porcija: 10

Jednostavan recept za domaće kotlete s kobasicama korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 25 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 18 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 40 min
• Količina kalorija: 25 kilokalorija
• Broj porcija: 10 porcija
• Prigoda: Za ručak

• Složenost: Jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, kotleti

Sastojci za deset porcija

• Kuhana kobasica - 1 kg
• Luk - 1 komad
• Jaje - 1 komad
• Češnjak - 2-3 češnja
• Prezle - Po ukusu
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

Priprema korak po korak

1. Kuhanu kobasicu narežite na komade i propasirajte kroz mlin za meso.
2. Naribajte luk.
3. Zatim umutiti jaje.
4. Češnjak provučemo kroz prešu za češnjak.
5. Mljeveno kobasice pomiješajte s lukom, češnjakom i razmućenim jajetom. Posolite i popaprite po ukusu. Također možete dodati bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
6. Od dobivenog mljevenog mesa napravimo kotlete i paniramo ih u prezlama.
7. U tavi zagrijte biljno ulje. Kotlete stavite na vruće ulje i pržite s obje strane dok ne dobiju ukusnu zlatnosmeđu koricu.
8. Kotleti s kobasicama su spremni! Možete ih poslužiti uz pire krumpir, rižu, tjesteninu itd. Dobar tek!

Pileći kotleti na francuski Nežni pileći kotleti za ručak. Tako je jednostavno. Tako je brzo.
Proizvodi (za 4 porcije)
Pileći file - 500 g
Pileće jaje - 3 kom.
Majoneza - 1 žlica. žlica
Brašno - 1-2 žlice. žlice
Zeleni luk - 0,5 hrpa
Sol - 1 žličica
Papar - 1 prstohvat
Biljno ulje - 30 g

Korak po korak foto recept Pileći kotleti na francuskom

Pripremite sastojke za pileće kotlete.
Kako kuhati pileće kotlete na francuskom:

Piletinu operite, osušite i narežite na sitne kockice 5x5 mm.
Posolite, popaprite, dodajte jaja i majonezu.
Operite i nasjeckajte zeleni luk.
U mljeveno meso dodajte luk i brašno. Dobro promiješajte.
Mljeveno meso za pileće kotlete treba biti prilično tekuće.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Kotlete stavljati žlicom. Pržite dok ne porumene, oko 2 minute.
Zatim preokrenite i na isti način ispecite pileće kotlete s druge strane.
Francuski pileći kotleti su spremni. Poslužite uz omiljeni prilog.
Dobar tek!

0

0

0

jela - hrana, hrana
doručak - doručak
ručak - drugi doručak, ručak
večera - ručak
večera - večera
apetit – apetit
začin – začin
gorušica – gorušica
ocat – ocat
sol - sol
papar – papar
začin – začin
prvo jelo - prvo jelo
drugo jelo - drugo jelo
desert - desert
juha – juha
kaša - zobene pahuljice
makaroni - tjestenina
prženi krumpir - prženi krumpir
pire krumpir - pire krumpir
kuhano jaje - kuhano jaje
pržena jaja - kajgana
meso – meso
govedina - govedina
svinjetina - svinjetina
ovčetina – janjetina
perad - ptica
kotlet – kotlet
biftek – biftek
piti - piti
čaj - čaj
kava - kava
mlijeko – mlijeko
kakao - kakao
sok - sok
mineralna voda - mineralna voda
limunada – limunada
vino – vino
votka - votka))
konjak – konjak
viski - viski
kola - kola
slatkiši - slatkiši
čokolada - čokolada
bombon - lizalica
biskvit - kolačići
torta - torta, torta
pita – pita
pekmez – pekmez
marmelada - marmelada, pekmez
šećer – šećer
med - med
prehrambeni proizvod - prehrambeni proizvod
mesnica – mesnica
piljara – trgovina povrćem
mljekara - prodavaonica mliječnih proizvoda
konfekcijsko – slastičarski odjel
mješovitom robom - odjel mješovitom robom, trgovina
kobasica – kobasica
salama - suha kobasica
sir - sir
riba - riba
konzervirana roba – konzervirana hrana
maslac – maslac
biljno ulje - biljno ulje
margarin – margarin
kruh – kruh
blagovaonski stol - blagovaonski stol
stolnjak – stolnjak
žlica – žlica
žlica - žlica
žličica - žličica
vilica – vilica
nož – nož
staklo – staklo
šalica – šalica
ploča – ploča
tanjurić – tanjurić
tava – tava
frying-pan - tava
lonac – lonac
kutlača - kutlača, kutlača
tin-opener – otvarač za konzerve
otvarač za boce - ključ za boce
ubrus – ubrus

0

0

0

Kotleti od kupusa jedno su od popularnih jela vegetarijanske kuhinje, uz kotlete od cikle ili mrkve. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo, začinjeno vrhnjem, senfom, umakom od rajčice ili majonezom. Zlatna hrskava korica i ugodan miris pečenja potiču apetit, a okusom je prilično ugodno lagano jelo za večeru ili popodnevni snack. Po želji, za pikantnost kotleta od kupusa, možete dodati jednu sitno naribanu jabuku i malo maslaca.
Recept za pripremu kotleta od kupusa:

1) Bijeli kupus odvojiti od stabljike, isjeći na nekoliko dijelova i kuhati u slanoj vodi do pola, otprilike 4-5 minuta. Kuhani kupus izvadite iz juhe i ostavite da se ocijedi.

2) Skuhane listove kupusa sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i ocijedite dobiveni sok.

3) Luk oguliti, nasjeckati na mašini za mljevenje mesa ili na ribež i dodati smjesi sa kupusom.

4) U mljeveni kupus dodajte kokošje jaje, sol, mljevenu papriku, protisnuti češnjak, sitno sjeckani kopar i luk. Temeljito promiješati.

5) U dobivenu smjesu kupusa dodati griz, miješajući dok se ne dobije homogena masa.

6) Kupusnu masu podijeliti na porcije, uvaljati u prezle i pržiti sa obje strane dok ne porumeni.

Sastojci za recept za kotlete od kupusa:
bijeli kupus - 1 kg, luk srednje veličine - 1 kom., kokošje jaje - 1 kom., češnjak - 2-3 češnja, sol, papar - po ukusu, griz - 1/2 šalice, krušne mrvice - 1 paket, kopar, luk - 1 hrpa, biljno ulje za prženje.

Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg

PRIRODNA SUHA KOBASICA. Varijanta kobasice sa paprikom i komoračem

Kobasica s paprikom i komoračem je jako dobra.
Uzimamo najsvježiju govedinu, narežemo je na male komade, posolimo na suho:

Uzmite za 1 kilogram mesa:
2 pune žlice soli
1 prepuna supena kašika šećera
1 puna žličica crnog papra
Posuđe temeljito operite i osušite.
Smjesom natrljajte meso i stavite ga tako da pusti sok. Za to postoje razni trikovi. Kao jednu opciju možete koristiti dva tanjura - jedan veliki, u njega stavite manji tanjur naopako, na njega stavite meso (kao što je prikazano na fotografiji). Tada sok ide ispod tanjira i meso ostaje suho.

Obilno pospite paprikom i komoračem, dodajte crni papar.
Ostavite da odstoji tri do četiri dana u hladnjaku.

Zatim ga propustimo kroz mlin za meso.
Pomiješajte ga sa slanom svinjskom mašću, kao što je gore opisano u ovom receptu za kobasice, oblikujte u mat-makišu i osušite prema shemi sušenja kobasica koja je već navedena u ovom receptu.

Pripremom biltonga, basturme i suhe kobasice uz minimalan napor, kako je gore opisano, ne samo da ćete oduševiti svoje ukućane i goste pravom, hranjivom hranom, već ćete se proslaviti i kao vrsni domaći kuhari. I malo ljudi dobiva takvu slavu. Komentari: LiveInternet - Ruska mrežna usluga dnevnika

0

0

0

Krumpir i riblji kotleti Riblji kotleti - što je tu posebno? Jeste li ih ikada pokušali kuhati od dimljene ribe? Ova riba će jelu dati jedinstven okus i miris!

Mi ćemo trebati:
Vruće dimljeni ružičasti losos 500 g
Krompir 500 g
Jaje 2 kom
Kopar 1 hrpa
Prirodni jogurt ili kiselo vrhnje 150 g
Malo rižinog brašna
Topljeni maslac
Začini

Krompir oguliti i kuhati dok ne omekša, posoliti po ukusu. Meso ribe odvojite od kože i kostiju, kopar nasjeckajte.

Gotov krumpir izgnječiti gnječilicom do pirea, dodati jaje i izmiješati. Zatim sjediniti krompir sa ribom i koprom (malo ostaviti za sos), dodati zacine po zelji i dobro promesati.

Od smjese krumpira oblikujte kotlete. Uvaljajte ih sa svih strana u rižino brašno (ili krušne mrvice). Kotlete pržite s obje strane na otopljenom maslacu 5 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Za umak pomiješajte jogurt s koprom i začinima po želji, promiješajte i poslužite uz kotlete, uz prilog po želji.

0

0

0

PRIRODNE SUHE KOBASICE

Nije ovo nekakav surogat iz dućana koji je pomiješan s tko zna čime

Glavna intriga u kobasicama uvijek su iznutrice. Puno je frke s njima; zbog crijeva se kobasica dugo suši, što kod kuće zahtijeva velike junačke uvjete.
Osim što uz malo truda postižemo vrhunske kulinarske rezultate, u ovom receptu možemo i bez imalo petlje.

Priprema

Suština recepta:

Uzmemo marinirano meso, propasiramo ga kroz stroj za mljevenje mesa, dodamo nasjeckanu slanu mast, oblikujemo i osušimo kobasicu.
Rezultat je uvijek prekrasan.
Naravno, postoji mnogo drugih recepata za domaće sušene kobasice, ali oni su kompliciraniji.
Dakle, recept za kobasicu na bazi mariniranog mesa je ono što treba kućnom kuharu.

MJEŠAVINA ZA BRANJE

Za soljenje mesa pripremite smjesu za soljenje na 1 kilogram mesa:
1 puna žlica soli + ravna žlica soli, ukupno otprilike 45-50 grama (mnogi recepti preporučuju manje soli - 1 puna žlica, 30 grama).
Sol nikako nije jodirana - potrebna vam je krupno mljevena kamena sol. Ako je sol jodirana, biltong će imati jak okus joda!
1 ravna žlica mljevenog korijandera. Može i više - ovisi o ukusu. Korijander je glavni začin u biltongu.
1 puna žličica šećera (za potpunu estetiku preporučuje se smeđi šećer od šećerne trske, ali poslužit će i obični)
1 žličica crnog papra (po ukusu možete dodati 1,5-2 žličice). Možete dodati crvenu papriku po svom ukusu.
2 g sode bikarbone
U industrijskoj proizvodnji dodaje se salitra (1 g) kako bi meso dobilo lijepu boju, ali nam dodatni nitrati nisu potrebni.
Korijander je prethodno pržen (nemojte ga spaliti!) i samljeti u mlinu za kavu.
Ili se začini za mljevenje zdrobe kroz film valjkom za tijesto.
Svi začini se pomiješaju.
Evo još jedne verzije smjese - klasičnog namibijskog sastava smjese za soljenje iz Okahandija za 1,5 kg mesa:
sol - 60 g,
papar - 2 g,
šećer - 15 g,
soda - 3 g,
korijander - 15 g.

Možete napraviti vrlo različite smjese za kiseljenje. Glavna stvar u njima je točno promatrati propisanu količinu soli i korijandera.

Svi koji su ga probali javljaju isti dojam:
- Ukusno! I vrlo sličan dimljenom...

Mariniramo govedinu kao za biltong, i to isto 12 sati

Nakon mariniranja meso je spremno za pripremu kobasice.
Narežemo ga na komade i prođemo kroz stroj za mljevenje mesa.

Uzmite slanu mast. Narežemo ga na tanke ploške i stavimo u zamrzivač. Kad se smrzne narežite ga na tanke trakice, a slamke narežite na kockice.
Pokušajte izrezati manje kocke - 2x2x2 mm, ali ne veće od 3x3x3 mm.
Moguća je i druga opcija - uzmite hladnu kocku svinjske masti i jednu joj stranu poprečno zarežite na kvadratiće, a zatim sve na veliko izrežite na kockice.

0

0

0

Dijeta od 2000 kalorija.

Drugi tjedan

Prvi doručak: čaša soka od voća ili povrća, 1 kreker.

Drugi doručak: 1 komad crnog kruha, malo putera i feta sira (sir), čaša čaja.

Ručak: vegetarijanska juha, mesni kotlet, salata od mrkve, žele.

Popodnevni snack: voće, kolačići.

Večera: kefir, stari kruh s džemom.

Prvi doručak: čaša čaja s mlijekom, komad crnog kruha s medom.

Drugi doručak: 2 komada crnog kruha s mesom, 2 rajčice, čaša čaja.

Ručak: boršč, kuhana riba, 2 krumpira, zelena salata.

Mlijeko i proizvodi mliječne kiseline

Nemasno meso

Kiselo vrhnje niske masnoće

Nemasni svježi sir

Nemasna riba

Jedan svaki drugi dan

Biljno ulje

Maslac

Svježi kupus

Mrkva, krastavci, rajčice i ostalo povrće

raženi kruh

Popodnevni snack: kefir, krekeri.

Večera: čaša čaja, 2 komada nemasnog sira, rotkvice.

Treći tjedan

Prvi doručak: šalica kave, komad crnog kruha s medom.

Drugi doručak: kefir, komad crnog kruha s maslacem, meko kuhano jaje, rotkvice.

Ručak: juha od gljiva, odrezak ili kotlet, salata od povrća, čaša soka.

Popodnevni snack: voće, krekeri.

Večera: čaša mlijeka, stara lepinja, svježi sir.

Prvi doručak: čaša mlijeka s medom, krekeri. Drugi doručak: čaša čaja, 2 komada kruha s nemasnom kobasicom, 2 rajčice.

Ručak: juha, pirjane gljive ili povrće, 2 pečene jabuke.

Popodnevni snack: voće, keks.

Večera: čaša čaja, komad kruha s ribom, jabuka.

Četvrti tjedan

Prvi doručak: šalica čaja, krekeri s medom.

Drugi doručak: 2 komada crnog kruha s maslacem i nemasnim sirom, 2 jabuke.

Ručak: juha, porcija piletine s povrćem, 2 žlice pire krumpira, zelena salata, žele.

Popodnevni snack: sok od mrkve, keks.

Večera: čaša nemasnog kefira, jetra.

Prvi doručak: čaša mlijeka, raženi kruh s maslacem. Drugi doručak: meko kuhano jaje, kruh, maslac, čaj, jabuka. Ručak: šalica nemasne juhe, grah s rajčicom, 2 kuhana krumpira sa zelenim peršinom, jabuka. Popodnevni snack: kefir, krekeri. Večera: rotkvice, 2 sendviča s paštetom.

0

0

0

Kako zamijeniti brzu hranu.
1. Hrenovka

Popularan je hot dog ili kobasica u lepinji s umacima od senfa, majoneze i kečapa. Ponekad, u rijetkim "elitnim" restoranima, dodaju mu kupus salatu. Smjesa je jednostavno smrtonosna u smislu kalorija i štete, a čak ni kupus neće pomoći da bude sigurnija.

No, možete pronaći potpuno zdravu alternativu - to je pecivo od kruha od cjelovitog zrna s komadom kuhane govedine ili pilećih prsa uz dodatak umaka od senfa, nezaslađenog jogurta i začina (češnjak, začinsko bilje i papar). A ako dodate list zelene salate ili grančicu bosiljka, bit će to odličan zalogaj na poslu. Uparite ovaj sendvič sa šalicom zelenog čaja i limunom.
3. Hamburger i cheeseburger
Hamburger ili cheeseburger - bijela lepinja s kotletom, sirom, kobasicom, šunkom (obično najjeftinija sorta), u najboljim verzijama - sa začinskim biljem ili kriškom krastavca ili rajčice. Obično obilno opremljen umacima ili začinima.

U ovoj zgradi ima puno kalorija zbog kruha i prerađene hrane; tamo je sir obično najjeftiniji i najbogatiji. Ali ovaj "rad" možete zamijeniti vrlo ukusnim i zdravim jelom.

Uzmite kruh s mekinjama, slojite zelenu salatu s kriškama krastavca i rajčice. Između njih stavite sloj mozzarelle ili oltermana, kuhani file crvene ribe ili pileća prsa te tanki komad kuhane junetine. Spojite sve slojeve i dobit ćete izdašan i zdrav sendvič.
8. Shawarma

Shawarma ili shawarma, svatko je zove drugačije, kao i način pripreme - obično je to prženo meso punjeno u štrucu ili pita kruh pomiješano s povrćem - svinjetinom, janjetinom ili piletinom s kožom. Sve je to velikodušno posuto majonezom i začinima s mononatrijevim glutamatom.

No, možete mu pronaći izvrsnu alternativu - to su komadići ribe ili pilećeg filea uvaljani u pita kruh (bez kože), pečeni na žaru ili na pari s dodatkom povrća i limunovog soka, začinjeni crnim paprom i začinskim biljem.

0

0

0

♦ MJEŠANI KOTLETI OD METVE ♦ (Serge Markovich)

________________________________

Sastojci:
0,5 kg svinjetine
0,5 kg govedine
1 žličica sol
1 žličica soda
1 žličica mljeveni crni papar
1 žličica paprika (ili crvena paprika)
biljno ulje za prženje

priprema:
Prvo morate samljeti svinjetinu i govedinu.
I to dvaput.
Zatim dodajte sol, sodu, začine i mljeveno meso jako dobro mijesite, kao kruh, najmanje 15 minuta.
Zatim ga stavite u posudu i lupite rukom po vrhu da u mljevenom mesu ne ostanu mjehurići zraka.
Stavili smo u hladnjak na najmanje jedan dan (ili bolje na 3 dana, nakon čega će mljeveno meso biti savršeno).
Za nestrpljive, možete dobiti samo jedan dan.
Zatim pravimo kotlete i pržimo ih na srednjoj vatri.

Pizza burger.

Napravite ovaj nevjerojatan burger i nema više brze hrane!

Trebat će vam:

0,7 kg mljevene junetine
250 g dimljene kobasice
1/2 žličice talijanskog začina (mješavina različitih biljaka)
8 kriški sira Mozzarella
8 žlica umaka za roštilj ili bilo kojeg drugog
Naribani parmezan
4 lepinje
Sitno narezan crveni luk
1 zelena paprika
Narezane masline
Narezane pržene gljive

Kako kuhati:

1. U posudi pomiješajte mljeveno meso i talijanski začin. Podijeliti na 4 velika dijela.

2. Pržite kotlete nekoliko minuta sa svake strane. Na kotlet stavite dvije kriške sira i nekoliko komada kobasice. Dodajte par tankih ploški crvenog luka, plošku zelene paprike, masline i gljive. Na vrh žlicom malo umaka, pa još jednu krišku sira.

3. Stavite u tavu i kuhajte poklopljeno dok se sir ne otopi.

4. Pecite lepinje na ulju u tavi dok ne porumene i ne postanu hrskave. Donji dio peciva premažite umakom i pospite parmezanom.

5. Spojite obje polovice i odmah poslužite!

0

0

0

Savjeti za domaćicu. Vrlo korisne sitnice... relevantne i uvijek potrebne...

Hrđa će nestati sa štednjaka ako njegovu površinu obrišete vrućim biljnim uljem.

Ako režete platneni stolnjak, prekrijte rezno mjesto s obje strane bezbojnim lakom za nokte. Rez se neće vidjeti.

Rende na koje ćete ribati sir namažite biljnim uljem. Tako ćete spriječiti slijepljenje sira i lakše ćete oprati ribež.

Ako vam kuhinja smrdi, u tavu ulijte malo octa i držite tavu na laganoj vatri dok ocat ne ispari.

Mrlje od masnoće na kuhinjskom štednjaku možete očistiti tako da vrući štednjak pospete solju i obrišete papirom. Za uklanjanje osušenih mrlja koristite sodu bikarbonu, zatim obrišite vodom i amonijakom (nekoliko kapi po čaši).

Kako biste naribali režanj češnjaka, a da ne ogrebete ruke, preporučamo da na ribež stavite celofan i kroz njega protrljate češnjak. Ova metoda ima još jednu prednost: sav nasjeckani češnjak ostaje na filmu bez začepljenja ribeža.

Novi stolnjak prebrišite mješavinom octa i mlijeka (pola-pola), tako ćete ga zaštititi od pukotina.

Rende će ponovno postati oštro ako ga trljate brusnim papirom.

Malo soli stavljeno u dobro zatvorenu kutiju za kruh zaštitit će kruh od plijesni.

Majonezu lako i jednostavno možete zamijeniti kiselim vrhnjem tako da dodate umućeni žumanjak tvrdo kuhanog jaja i žličicu senfa.

Stavite li krišku mrkve ili limuna ispod poklopca staklenke senfa ili na komad kobasice, oba će proizvoda dugo zadržati svježinu.

Namočite jako zaprljana mjesta u pećnici amonijakom i ostavite preko noći - ujutro obrišite prljavštinu običnom krpom.

Ako su noževi mlina za meso tupi: osušite krekere i provucite ih kroz mlin za meso. Kao rezultat toga, dobit ćete krušne mrvice za kotlete, a noževi će biti naoštreni.

Ako se u termos boci pojavi “strani” miris, nije problem: u nju stavite nekoliko žlica riže, napunite vodom i nekoliko puta dobro protresite. Zatim isperite vrućom vodom.

Ako u kiselo vrhnje dodate malo mlijeka, ono se neće zgrušati u umaku.

Namakanje u octu, kvasu, kiselom mlijeku, salamuri od krastavaca, kupusa ili repe pouzdan je način da žilavo meso postane mekano.

Da zavitci ne bi zagorjeli u posudi prilikom dinstanja, na dno posude stavite poklopac manjeg promjera od posude s ručkom prema gore. Na poklopac staviti listove kelja, a na njih kiflice.

Da se kotleti, riba, meso ili palačinke ne bi zalijepili za tavu, potrebno je prethodno zagrijanu tavu natrljati sirovim bjelanjkom.

Da biste skuhali ukusnu mliječnu kašu, morate imati na umu da žitarice od cjelovitog zrna (riža, proso, ječmena kaša) bubre i kuhaju u mlijeku sporije nego u vodi. Stoga ih je bolje kuhati u vodi, a zatim, dodajući vruće mlijeko, dovesti do spremnosti.

0

0

0

Mesni kotleti s ciklom Kotleti su jedno od najpopularnijih jela. Čini se da je tradicionalni recept teško ukrasiti na bilo koji način. Ali pokušajte dodati ciklu u mljeveno meso - kotleti će ispasti sočni i ukusni i jeftini!

Potrebno vam je: 500 g mljevenog mesa
1 cikla
1 jaje
1 luk
1 manji krumpir
sol papar
biljno ulje za prženje

priprema:

Ciklu, kuhanu dok ne omekša, potrebno je naribati i pomiješati s mljevenim mesom. Zatim dodajte oguljeni i naribani sirovi krumpir, jaja, nasjeckani ili mljeveni luk i začine.

Zatim morate temeljito izmiješati mljeveno meso, oblikovati kotlete i pržiti ih u biljnom ulju dok se potpuno ne skuhaju. Da bi kotleti bili još ukusniji, u mljeveno meso možete dodati nekoliko grančica nasjeckane metvice.

0

0

0

kotleti
Pogledajte kako se sve jednostavno i brzo priprema - a ispadne ukusno! Recept je vrlo jednostavan...
Zanimljiva kulinarska činjenica: kotleti nisu “samo” kotleti, jer jelo koje mi (odnosno u ruskom govornom području) znamo kao “kotleti” je nešto sasvim drugo u drugim kulturama i zemljama, naime komad mesa! a ne proizvod od mljevenog mesa (mljeveno meso).
Meso (govedina = svinjetina = perad) narežite poprečno, zatim dobro istucite i opet oštrim nožem narežite na male komadiće. Dodajte sol, mljeveni crni papar, jaje, protisnuti češnjak, dobro promiješajte.
Sir naribajte na sitno ribež. Polpetama od mljevenog mesa dodajte sir i promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u kotlete, panirajte u prezlama.
Pržite kotlete u biljnom ulju s obje strane dok ne porumene, a zatim ih kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri dok ne budu gotovi.
: Prije prženja, kotlete je poželjno držati u hladnjaku 1-2 sata.

0

0

0

Tajne pravljenja ukusnih kotleta

1. Kruh za mljeveno meso treba namakati u hladnoj prokuhanoj vodi (u nekim slučajevima možete i u vinu ili mješavini vina i vode), ali nikako u mlijeku (namakanje kruha u mlijeku oduzima kotletima sočnost zbog međudjelovanja tijekom prženja mliječnih i mesnih bjelančevina).

2. U kotlete od mljevenog mesa ne smijete dodavati jaja, inače će kotleti izgubiti sočnost (jaja se u kotlete od mljevenog mesa dodaju kao vezivo samo u ugostiteljstvu, da bi se u kotlete stavilo više vode i kruha - bez jaja, mljeveno meso s nedovoljno mesa će se raspasti); Jaja se moraju dodati kao vezivo mljevenim ribljim kotletima, također i kod pripreme mljevenih kotleta od povrća ili žitarica.

3. Kod pravljenja kotleta vrlo je korisno u sredinu svakog kotleta staviti komadić leda i komadić maslaca radi sočnosti.

4. Oblikovani kotlet potrebno je uvaljati u labavo jaje - lezone (ili još bolje za čuvanje soka prvo malo u brašno pa u jaje) - prilikom prženja jaje će stvoriti neprobojnu ljusku i zadržati sav sok unutar kotleta (po želji kotlete nakon uvaljanja u jaje možete panirati u mljevenim krušnim mrvicama);

5. Kotlete (ili meso) stavljati isključivo na prethodno zagrijanu tavu (20-30 sekundi nakon što kuhar ima jak alarm da je tava već pregrijana) i dovoljno debeli sloj ulja (mali količina ulja otežava prijenos topline s tave na kotlet ili meso, zbog čega proizvod gubi sočnost, jer se zbog lošeg toplinskog kontakta sporo stvara korica, osobito na bočnoj površini).

6. Najprije na jakoj vatri pržite kotlete jednom sa svake strane dok se ne dobije hrskava korica, a zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na laganoj vatri još 10-15 minuta. Gotovi kotleti se odmah poslužuju.

0

0

0

Savjeti za pravljenje dobrih kotleta:

1) Kruh za mljeveno meso treba namočiti u hladnoj prokuhanoj vodi (u nekim slučajevima to može biti u vinu ili mješavini vina i vode), ali nikako u mlijeku (namakanje kruha u mlijeku lišava kotlete sočnosti zbog interakcije tijekom prženja mliječne i mesne bjelančevine).

2) Ne možete dodati jaja u kotlete od mljevenog mesa, inače će kotleti izgubiti svoju sočnost
(u kotlete od mljevenog mesa jaja se dodaju kao vezivo samo u ugostiteljstvu, da se u kotlete doda više vode i kruha - bez jaja će se mljeveno meso s premalo mesa raspasti);
Jaja se moraju dodati kao vezivo mljevenim ribljim kotletima, također i kod pripreme mljevenih kotleta od povrća ili žitarica.

3) Kod pravljenja kotleta vrlo je korisno u sredinu svakog kotleta staviti komadić leda i komadić maslaca radi sočnosti.

4) Oblikovani kotlet potrebno je uvaljati u labavo jaje - lezone (ili još bolje za čuvanje soka prvo u malo brašna pa u jaje) - jaje će prilikom prženja stvoriti neprobojnu ljusku i zadržati sav sok unutar kotleta (po želji kotlete nakon uvaljanja u jaje možete panirati u mljevenim krušnim mrvicama);
– djelomično pohanje: samo u jajetu ili samo u brašnu, ili u brašnu pa u jajetu;
– puna pohana (bečka pohana): brašno – jaje – krekeri;
– ponekad se koristi dvostruko paniranje: brašno – jaje – krekeri – jaje – krekeri);
– pileće, riblje, žitne i povrtne kotlete, nakon udubljenja u brašno i obilno u jaje, možete pohati u svježim, ne premalim krušnim mrvicama ili u svježem kruhu, narezanom na tanke (3-4x6-8 mm) i prilično duge komade trakice (ovo pohanje zahtijeva dosta ulja u tavi).

5) Kotlete (ili meso) stavljati isključivo na prethodno zagrijanu tavu (20-30 sekundi nakon što kuhar ima jak alarm da je tava već pregrijana) i s dovoljno debelim slojem ulja (mali količina ulja otežava prijenos topline s tave na kotlet ili meso, zbog čega proizvod gubi sočnost, jer se zbog lošeg toplinskog kontakta sporo stvara korica, osobito na bočnoj površini).

6) Prvo na jakoj vatri pržite kotlete jednom sa svake strane dok se ne dobije hrskava korica, a zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na laganoj vatri još 10-15 minuta.
Gotovi kotleti se odmah poslužuju.

0

0

0

Teritorij ljepote Milijuni ljudi s prekomjernom težinom u svijetu postavljaju jedno goruće pitanje - Kako brzo smršaviti? Postoji jedan jednostavan i prekrasan način koji će vam pomoći da brzo smršavite u samo 1 mjesec. Postoji puno brzih načina i super-dijeta, ali malo je onih koji su ispravni i stvarno brzo djeluju. Sve što trebate učiniti za ovu čarobnu metodu je prestati konzumirati hranu koja sadrži natrij! Da da. Ako još niste shvatili u čemu je tajna, čitajte dalje. Natrij se nalazi u mnogim namirnicama. Ako se sjećate formule za kuhinjsku sol - Natrijev klorid. Odnosno, drugim riječima, morate se odreći svih namirnica sa soli i natrijem! Pažljivo pročitajte sastojke proizvoda i ako postoji neka od ovih riječi, bacite je. Također prestanite posipati solju hranu.

Zašto osoba može izgubiti težinu tako brzo i snažno kod kuće u samo mjesec dana samo odricanjem od soli? Da, možda, i ne samo do 10, to je samo minimum. Razlog za mršavljenje je taj što natrij ima svojstvo snažnog zadržavanja tekućine u našem tijelu. Tekućina se nakuplja gotovo posvuda. Čim iz prehrane izbacite konzumaciju soli i hrane sa soli i natrijem, odmah ćete početi brzo gubiti na težini. A za mjesec dana minus 10 kg je zajamčeno.

Popis zabranjenih štetnih proizvoda: sva brašna, peciva, bijeli i crni kruh, sir, poluproizvodi i mesne prerađevine (kobasice, kotleti, šunka i sl.), sva konzervirana hrana i mnogi drugi. Gdje god sastav sadrži ili sol ili natrij.

Također možete početi jesti hranu koja sadrži kalij i magnezij. Oni će izbaciti sav višak natrija iz tijela. U svakodnevnoj prehrani treba uključiti: rižu, mekinje od cjelovitih žitarica, suhe marelice, razne orašaste plodove (bademi, lješnjaci), nepržene sjemenke (lanene, bundevine).

Ovaj način brzog mršavljenja djeluje besprijekorno! Prve ozbiljne rezultate vidjet ćete za tjedan dana. A za mjesec dana sigurno ćete izgubiti 10 kg i najvjerojatnije ćete sigurno nastaviti ovu pametnu dijetu. Možda je ovo najbolja dijeta za mršavljenje ikada izmišljena. I, što je najvažnije, možete izgubiti težinu kod kuće, čak i bez pribjegavanja tjelesnoj aktivnosti. Samo sjedite kod kuće i mršavite za svoje zdravlje uz ovu super dijetu. Učinkovito i djeluje 100% kod kuće.

0

0

0 Juha od leće. Izmjerite 300 grama crvene leće u vrč () 1 10 jednostavnih jela od leće. Juha od leće. U vrč izmjerite 300 g crvene leće i dodajte 3 puta više pilećeg temeljca. Stavite u lonac sa sitno nasjeckanim lukom i 1 češnjem češnjaka i pustite da zavrije. Zatim sameljite u blenderu i vratite u posudu. Začinite i dodajte ili malo hrskave slanine ili choriza, ili malo kiselog vrhnja i nasjeckanog crvenog čilija. Salata od leće. Kuhajte 330 grama zelene leće s 4 sitno nasjeckana zelena luka, 2 češnja češnjaka, komadićem maslaca u pilećoj juhi, tako da potpuno prekrijete leću. Ohladiti, po potrebi ocijediti. Dodajte 1 žlicu crvenog vinskog octa, 2 žlice maslinovog ulja, 1 sitno nasjeckanu pečenu papriku i šaku izmrvljenog feta sira (ili feta sira). Poslužite uz salatu od rukole. Ukusna leća. Stavite 350 g zelene leće u lonac s 1 sitno nasjeckanim lukom, 1 režnjem češnjaka, 1 lovorovim listom i grančicom majčine dušice. Napuniti vodom. Zakuhajte i kuhajte 30 minuta dok ne omekša. Ocijedite i uklonite začinsko bilje, začinite i dodajte komadić maslaca, vinaigrette, začinsko bilje ili vruću juhu i poslužite sa strane. Leća s kobasicama. Popržite 6 svinjskih kobasica i 4 tanke trake slanine dok ne porumene. Dodajte leću i promiješajte 1 limenku goveđeg consomméa i pustite da prokuha 30 minuta ili dok leća ne omekša. Dodajte žlicu vrhnja i 1 žlicu želea od crvenog ribiza. Poslužite uz pire krumpir. Pljeskavice od leće. Kuhajte crvenu leću dok ne omekša, dodajući tek toliko vode da prekrije zrnca. Popržiti 1 nasjeckani luk, 1 češanj češnjaka i 1 nasjeckanu crvenu papriku sa prstohvatom kima pa dodati u pire. Sezona. Pire ohladiti i oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i pržiti s obje strane dok ne porumene. Poslužite s grčkim jogurtom i čili umakom. 0 0 0

Želite li kotlete, ali nemate vremena ili ste previše lijeni da odete u trgovinu po svježe mljeveno meso? Nema problema - mljeveno meso možete zamijeniti kuhanom kobasicom. Ispast će ništa manje, a možda čak i ukusnije!

Napravite kotlete s kobasicama prema ovom receptu. Kotleti će ispasti vrlo ukusni i zadovoljavajući, a sama priprema neće oduzeti puno vremena. Što se tiče okusa, ne znam ni s čime bih usporedila ove kotlete - morate probati

Broj porcija: 10

Jednostavan recept za domaće kotlete s kobasicama korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 246 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 40 min
• Količina kalorija: 246 kilokalorija
• Broj porcija: 10 porcija
• Prigoda: Za ručak

• Složenost: Jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, kotleti

Sastojci za deset porcija

• Kuhana kobasica - 1 kg
• Luk - 1 komad
• Jaje - 1 komad
• Češnjak - 2-3 češnja
• Prezle - Po ukusu
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

Priprema korak po korak

1. Kuhanu kobasicu narežite na komade i propasirajte kroz mlin za meso.
2. Naribajte luk.
3. Zatim umutiti jaje.
4. Češnjak provučemo kroz prešu za češnjak.
5. Mljeveno kobasice pomiješajte s lukom, češnjakom i razmućenim jajetom. Posolite i popaprite po ukusu. Također možete dodati bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
6. Od dobivenog mljevenog mesa napravimo kotlete i paniramo ih u prezlama.
7. U tavi zagrijte biljno ulje. Kotlete stavite na vruće ulje i pržite s obje strane dok ne dobiju ukusnu zlatnosmeđu koricu.
8. Kotleti s kobasicama su spremni! Možete ih poslužiti uz pire krumpir, rižu, tjesteninu itd. Dobar tek!

Od kuhane kobasice možete pripremiti mnogo zanimljivih jela. Ne ograničavajte se samo na pizzu ili sendviče. Napravite... kotlete?! I to ne jednostavnih, nego sa sirom. I neka se svi iznenade! Uostalom, navikli smo vidjeti kotlete od sirovog mesa ili mljevene ribe, rjeđe od povrća. Ali kobasice su izvrsni poluproizvodi s kojima je vrlo lako eksperimentirati. A ako koristite i sir, možda će to u svakom slučaju biti win-win opcija. Kotleti od kuhane kobasice sa sirom vrlo su ukusni, neobičnog okusa i vrlo zasitni. I članovi obitelji i gosti cijenit će izvorni okus jela i vaše kulinarske vještine! I nitko neće pogoditi od čega su napravljeni kotleti.

Kako napraviti kotlete od kobasica i sira

Glavni sastojci:

• kuhana kobasica - 200 g;
• polutvrdi sir - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• peršin - 0,5 hrpa;
• kopar - 0,5 hrpa;
• sol - prstohvat;
• brašno - 4 žlice.

dodatno:

• jaje - 1 komad;
• krušne mrvice - 3 žlice;
• rafinirano biljno ulje - 2 žlice.

Recept za kotlete od kobasica i sira

1. Možete koristiti kuhano-dimljenu kobasicu, ali bolje je uzeti kvalitetnu kuhanu kobasicu, viršle ili hrenovke. Do sada se liječnička kuhana kobasica, pripremljena prema GOST-u, smatra najboljom, pa čak i najzdravijom. Kobasicu očistimo od ovojnice. Trljajte malim slamkama. Što je čips sitniji, lakše ćete od mljevene kobasice oblikovati kotlete.

2. Istim ribanjem naribajte bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir. Sorte poput "ruskog" ili "nizozemskog" su dobre, a ukusni kotleti također se dobivaju s visokokvalitetnim topljenim sirom.

3. Zelje oprati, osušiti i sitno nasjeckati nožem.

4. Pomiješajte kobasicu, sir i začinsko bilje u jednoj posudi. Tu razbijte jedno jaje i dodajte kiselo vrhnje (najbolja masnoća je 20%).
Ako sir i kobasica sami po sebi nisu jako slani, dodajte prstohvat soli. Mljevenom mesu možete dodati još jedan režanj češnjaka kako bi bilo ukusnije.

5. Sve sastojke dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte pšenično brašno.

6. Još jednom dobro izmiješajte dobiveno mljeveno meso dok ne postane glatko.

7. Razbiti jaje u posebnu zdjelu. Jednostavno ga tucite vilicom dok se bjelanjak i žumanjak ne sjedine.

8. Od gnječenog mljevenog mesa oblikujemo male kotlete (bolje je ne raditi velike, jer će se pri preokretu vjerojatno slomiti i izgubiti svoj izgled).
Ako je oblikovanje teško, možete namočiti ruke hladnom vodom, ali najčešće to nije potrebno.
Formirani kotlet prvo staviti u jaje. Umočite ga tako da se cijela površina kotleta navlaži.

9. Na ravni tanjur istresite krušne mrvice. Kotlet skinemo s jajeta i sa svih strana uvaljamo u prezle. Umjesto kupovnih krušnih mrvica možete koristiti one domaće napravljene od bijelog kruha u pećnici. Ili možete krekere potpuno zamijeniti brašnom. Usput, vrlo zanimljiv okus dobiva se kada se kotleti uvaljaju u brašno, mljeveno u mlincu za kavu od zobenih pahuljica.

10. Dobro zagrijte tavu, ulijte rafinirano biljno ulje i ostavite da se dobro zagrije.
U tepsiju stavite pohane kotlete.

11. Pržiti dok ne porumeni, pa ga kuhačom pažljivo okrenuti na drugu stranu i i na njemu pržiti dok se ne stvori lijepa korica.

Kotleti od kuhane kobasice sa sirom su spremni! Ispadaju zadovoljavajuće, zanimljivog i bogatog okusa. Dobar tek!

Korak po korak recept za kotlete s kobasicama sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, kotleti
• Težina recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 40 min
• Broj porcija: 10 porcija
• Količina kalorija: 250 kilokalorija
• Prigoda: Za ručak

Želite li kotlete, ali nemate vremena ili ste previše lijeni da odete u trgovinu po svježe mljeveno meso? Nema problema - mljeveno meso možete zamijeniti kuhanom kobasicom. Ispast će ništa manje, a možda čak i ukusnije!

Napravite kotlete s kobasicama prema ovom receptu. Kotleti će ispasti vrlo ukusni i zadovoljavajući, a sama priprema neće oduzeti puno vremena. Što se tiče okusa, ne znam ni s čime bih usporedila ove kotlete - morate probati

Broj porcija: 10

Sastojci za 10 porcija

• Kuhana kobasica - 1 kg
• Luk - 1 komad
• Jaje - 1 komad
• Češnjak - 2-3 češnja
• Prezle - Po ukusu
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

Korak po korak

1. Kuhanu kobasicu narežite na komade i propasirajte kroz mlin za meso.
2. Naribajte luk.
3. Zatim umutiti jaje.
4. Češnjak provučemo kroz prešu za češnjak.
5. Mljeveno kobasice pomiješajte s lukom, češnjakom i razmućenim jajetom. Posolite i popaprite po ukusu. Također možete dodati bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
6. Od dobivenog mljevenog mesa napravimo kotlete i paniramo ih u prezlama.
7. U tavi zagrijte biljno ulje. Kotlete stavite na vruće ulje i pržite s obje strane dok ne dobiju ukusnu zlatnosmeđu koricu.
8. Kotleti s kobasicama su spremni! Možete ih poslužiti uz pire krumpir, rižu, tjesteninu itd. Dobar tek!