Tikvice punjene gljivama zapečene u pećnici. Jela od tikvica - recepti za kuhanje u pećnici brzo i ukusno

Neki dan sam na poklon dobila dvije ogromne tikvice koje, moram reći, jako volim. Moja snaha Olya je pržila jednu s češnjakom i brašnom, ali ja sam htjela skuhati drugu na drugačiji način. Odlučeno je napuniti ga gljivama, sirom i rižom. Ovo jelo jednostavno, a ukusno - prste ćete polizati! Probajte skuhati punjene tikvice u pećnici, sada je sezona ovog čudesnog povrća.

1 veća tikvica ili bundeva
350-400 g šampinjona ili drugih gljiva
200 g sira
1 šalica riže
2 jaja
1 luk
1-2 češnja češnjaka
biljno ulje
1-2 žlice. l. brašno
sol papar

priprema:

Prvo pripremimo tikvice. Ako je povrće dovoljno mlado i kora nije tvrda,Ne morate čistiti izvana. Ali moj primjerak je bio vrlo zreo,zreo, a koža je samo hrastova, pa je odlučeno da se očisti.

Sljedeći korak je rezanje na krugove debljine 2,5-3 cm.

Pažljivo očistimo unutrašnjost svakog kruga. Zatim malo posolite izvana i iznutra, te ostavite sa strane.

Krenimo s pripremom nadjeva. Zakuhajte 1 litru vode, posolite i dodajte dobro opranu okruglu rižu. Ako imate kocku temeljca, izmrvite i nju, riža će ispasti puno ukusnija. Rižu ne kuhamo malo, ocijedimo vodu, ali je ne ispiramo, bit će ukusnija za nadjev.

Gljive operite, osušite papirnatim ručnikom ili salvetom i narežite na ploške.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Češnjak također ogulimo i narežemo što je moguće sitnije, nema potrebe da ga stavljamo u prešu. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk i češnjak i pržite na srednjoj vatri dok blago ne porumene.

U tavu s lukom i češnjakom dodajte nasjeckane šampinjone, dodajte još malo ulja, soli i papra te pržite na srednjoj vatri miješajući dok gljive ne porumene.
Same tikvice imaju prilično neutralan okus. Da bi punjene tikvice bile ukusne u pećnici, nadjev bi trebao imati okus prženih gljiva i luka. Možete dodati prstohvat nekih začina, ali samo malo, inače će okus gljiva biti prekinut.

Tri sira na finom ribežu.

Umutiti 2 jaja, dodati malo soli.

Sada u dublju zdjelu stavite rižu, šampinjone, pola naribanog sira i razmućena jaja.

Dobro promiješajte, po potrebi dosolite. Nadjev je spreman.

U tanjur ulijte 1-2 žlice. l. brašna i malo posolite.

Zagrijte tavu s biljnim uljem. Svaki kolut umočiti u brašno i pržiti s obje strane na srednje jakoj vatri. Pazimo da ne izgore.

Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati popržene kolutove tikvica.

Tikvice napunite nadjevom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Nakon pola sata izvadite pleh iPreostalom polovicom sira pospite kolutiće.

Tikvice su vrlo svestrano povrće i dobre su u mnogim jelima. Osim toga, sezona tikvica je sada u punom jeku, trebate je maksimalno iskoristiti i pripremiti zdrave delicije. 🙂 Zapravo, ovo je ono što predlažem: pripremite neobično jelo - čamce od tikvica s gljivama u pećnici, recept je jednostavan. Priprema ne traje dugo, ali rezultat je uvijek ugodan.

Čamce možete napuniti čime god želite - vaša mašta nema granica. Uzeo sam sir i gljive - ispalo je ukusno i zadovoljavajuće, jer ovo je uvijek dobitna kombinacija.

Sastojci:

Tikvice – 1 kom.;
Pržene gljive - 4 žlice;
Luk - 1 kom.;
Kiselo vrhnje - 1-2 žlice;
Biljno ulje - 3 žlice;
Sir - 150 g;
Kopar - malo;
Sol, papar - po ukusu.

Po analogiji, možete se pripremiti.

Kako napraviti čamce od tikvica:

Uzimamo mladu, glatku tikvicu. Operemo ga i odrežemo rep. Prepolovite ga.

Sada morate ukloniti sredinu bez oštećenja zidova. Da bismo to učinili lijepo i uredno, napravimo rezove nožem, kao na fotografiji.

A onda samo žličicom izdubite pulpu. Ovo su zgodni mali čamci koje dobivate.

Ređati ih u lim za pečenje, koji smo prethodno obložili folijom.

I pošaljite ga da se peče oko 10 minuta na 180 stupnjeva. Ne preporučujem punjenje sirovih tikvica i pečenje s nadjevom - tikvice se jednostavno neće ispeći, a jelo će biti bezukusno. Alternativno, možete ih kuhati 7-8 minuta u slanoj vodi. Ali tada će tikvice biti mekane. Stoga sam došla do zaključka da su po meni najukusnije one gotove.

Dakle, dok se tikvice peku pripremite nadjev. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju.

Ubacite sitno nasjeckane pržene gljive. Imao sam mješavinu bukovača i šampinjona. Ili pržite bilo koje gljive na ulju dok ne omekšaju.

Miješati. Ubacite kiselo vrhnje. Imao sam jednog seljačkog.

Malo posolite i popaprite. Možete dodati i ljutu papričicu – ja sam koristila kajensku.

I tvrdi sir narezan na kockice.

Kada su čamčići i nadjev spremni, počinjemo s nadjevom. Prije toga posolite polovice tikvica. Rasporedite nadjev od gljiva.

Pospite nasjeckanim koprom.

I vratite u pećnicu na istu temperaturu 20 minuta.

To je sve, tikvice punjene gljivama su spremne! Brodove od tikvica s gljivama i sirom možete poslužiti uz rižu, heljdinu kašu, pire krumpir, kus-kus ili poslužiti kao izdašan prilog od povrća.

Dobar tek!

Tikvice su izvrstan proizvod od kojeg možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Posebnu pažnju zaslužuju recepti za pripremu ovog povrća punjenog i pečenog u pećnici. Svaka bi se domaćica trebala sjetiti nekoliko njih.

Kako kuhati punjene tikvice

Postoji nekoliko različitih metoda obrade. Punjene tikvice jednostavno se pripremaju. Prije svega, potrebno ih je pripremiti: dobro ih isprati i odstraniti peteljke. Zatim se tikvice režu na krugove, cilindre ili po dužini. Jezgra sa sjemenkama se uklanja, a dobiveni prostor se puni mljevenim mesom, gljivama, žitaricama ili drugim proizvodima. Zatim se jelo stavi na lim za pečenje i peče u pećnici vrijeme navedeno u receptu.

Punjene tikvice u pećnici - recept sa fotografijom

Postoji mnogo opcija za hranu. Glavna razlika između njih je oblik rezanja povrća i nadjeva. Možete odabrati recept za punjene tikvice s mesom, sirom, mliječnim proizvodima, žitaricama i gljivama. Često se pune drugim povrćem: rajčicama, mrkvom, lukom, kupusom, celerom, grahom. Tikvice se u svakom receptu mogu zamijeniti tikvicama. Pripremaju se ili jednostavno na limu za pečenje ili u kalupu, prelivajući ih umacima.

S mljevenim mesom

Ovo vrlo originalno jelo može se sigurno pripremiti za svečani stol, jer izgleda jednostavno izvrsno. lako za napraviti. Svi procesi - od pripreme hrane do posluživanja jela na stol - neće trajati više od sat vremena. Recept za punjene tikvice s mljevenim mesom u pećnici uključuje upotrebu mljevenog mesa - svinjetine i govedine.

Sastojci:

tikvice - 3 velike;
majoneza - 1,5 tbsp. l.;
biljno ulje;
luk - 1 veliki;
crni papar, sol;
mljevena svinjetina i govedina - 1 kg;
zelenilo;
kečap - 3 žlice. l.;
češnjak - 3 režnja;
kiselo vrhnje - 4,5 žlice. l.

Način kuhanja:

Operite povrće. Izrežite na valjke, visine otprilike pet centimetara. Svakoj izvadite jezgru tako da ostane dno. Dobit ćete šalice.
Nasjeckajte luk i pulpu tikvica.
Na tavi popržite mljeveno meso. Trebalo bi postati zlatno.
Popržite luk, nakon par minuta dodajte pulpu tikvice, sol i papar.
Prženo mljeveno meso pomiješajte s povrćem i nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte 2 žlice. l. kečapa i 3 žlice. l. kiselo vrhnje, protisnuti češnjak. Sol i papar.
Napunite čašice tikvica mljevenim mesom.
Lim za pečenje namazati uljem. Stavite napunjene bačve.
Majonezu pomiješajte s preostalim kečapom i kiselim vrhnjem. Na svaku čašu stavite žličicu umaka.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo tamo pola sata.

Sa sirom

Pomoću sljedećeg recepta dobit ćete hranu koju možete jesti bez brige o višku kilograma. Ovaj snack je vrlo originalan. sa sirom, krajnje jednostavno. Mljevenom mesu se dodaju orasi i luk te mrkva zažućena na tavi. Jednom kada skuhate ovo jelo, počet ćete ga redovito pripremati.

Sastojci:

tikvice - 6 kom .;
začini, sol;
luk - 1 veliki;
biljno ulje - 100 ml;
mrkva - 3 kom .;
jaja – 2 kom .;
mljeveni orasi - 1 šalica;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
feta sir - 150 g.

Način kuhanja:

Plodove buče kuhajte pet minuta u kipućoj vodi.
Nasjeckajte luk i mrkvu i popržite u biljnom ulju.
Od svakog kuhanog povrća odrežite tanku uzdužnu krišku i ostružite pulpu. Potonje nasjeckajte i stavite u tavu s lukom i mrkvom. Sve to pomiješajte s pastom od rajčice. Pržiti dok ne omekša.
Sir narežite na kockice, pomiješajte s orasima, razmućenim jajima, prženim povrćem, posolite i začinite.
Nadjenite lađice od tikvica i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Trajat će pola sata.

S mesom

Sljedeće jelo ispada vrlo neobično. Tikvice punjene mesom u pećnici se peku u posebnom pohanju, što pozitivno utječe na njihov izgled. Fotografija pokazuje koliko su lijepe. Nadjev nije mljeveno meso, već komadići pilećeg filea, prethodno pirjani. Povrće se prije pečenja kratko prokuha.

Sastojci:

tikvice - 2 velike;
mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice;
pileći file - 0,5 kg;
sol papar;
sok od limuna - 4 žlice. l.;
krušne mrvice;
voda – 0,4 l;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

File narežite na male komadiće. Stavite u lonac, dodajte vodu, limunov sok, sol, papar i muškatni oraščić. Poklopljeno pirjati oko pola sata.
Gotovo meso pomiješajte s rajčicom narezanom na kockice. Dodajte sirova jaja, protisnuti češnjak, sol i papar.
Uklonite pulpu iz tikvica. Kuhajte ih dok ne omekšaju. Nadjevati, premazati kiselim vrhnjem, uvaljati u prezle. Stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Pecite jelo 20-25 minuta.

S rižom i mesom

Ukusno jelo pripremljeno prema sljedećem receptu savršeno će se uklopiti u jelovnik blagdanskog stola. Tikvice punjene mesom i rižom vrlo su jednostavne za napraviti. Ispadaju zadovoljavajući i hranjivi. Mljeveno meso i riža savršeno se slažu s nježnom pečenom pulpom tikve. Izvrstan okus naglašavaju začini od suhog bilja.

Sastojci:

mljeveno meso - 450 g;
okrugla riža - 125 g;
mješavina sušenog kumina, kopra, korijandera, češnjaka, kurkume, celera, curryja - 1 žlica. l.;
velike tikvice - 2 kom .;
sol papar;
jaja – 2 kom .;
biljno ulje

Način kuhanja:

Rižu skuhajte u slanoj vodi dok nije napola kuhana.
Glavni sastojak narežite na cilindre visine 4-5 cm. Pažljivo uklonite jezgru iz svake. Izvađenu pulpu sameljite u blenderu. Pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaje, začine, sol, papar.
Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati nadjeveno povrće.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo tamo 40 minuta.

S povrćem

Još jedna varijanta jela koja bi se trebala svidjeti svim sljedbenicima dijetalne prehrane. Tikvice punjene povrćem su niskokalorične. Recept možete prilagoditi sami. Za nadjev je prikladno bilo koje povrće, osim onih navedenih u sastavu: patlidžan, bijeli kupus, brokula. Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem i korom od sira, ali možete izostaviti te sastojke ako želite da bude laganije.

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
sir - 50 g;
rajčica - 1 mala;
mrkva - 1 komad srednje veličine;
kiselo vrhnje - 1,5 tbsp. l.;
cvjetača - 75 g;
sol, papar, začini;
paprika - 1 kom .;
zelenilo;
luk - 1 mali;
češnjak – 1 češanj;
biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

Tikvicu prepolovite po dužini i izvadite jezgru. Ako nisu premladi, prvo ih prokuhajte par minuta u slanoj vodi.
Mrkvu, luk, papriku i rajčicu narežite na kockice.
Kupus podijelite na cvjetove. Možete ga kratko prokuhati, a ako je mlado onda ga samo prokuhati u tavi.
Samljeti pulpu tikvice.
U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu popržite luk, mrkvu, kupus i papriku pomiješajući sa protisnutim češnjakom. Nakon pet minuta dodajte rajčice i pulpu tikvica. Posoliti i začiniti. Pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
Nadjevom napunite čamčiće i stavite ih u kalup namazan biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njemu pecite lađice pola sata.
7 minuta prije gašenja preliti ih kiselim vrhnjem i posuti naribanim sirom.

U krugovima

Vrlo ukusno jelo koje se priprema jednostavno i brzo. Punjeni krugovima savršeno idu uz sve priloge. Možete ih poslužiti uz rižu, heljdinu kašu, pire krumpir i tjesteninu. Ako želite laganu večeru, onda jelo nadopunite salatom od svježeg povrća začinjenog maslinovim uljem. Povrće s mljevenim mesom u ovoj verziji sigurno će odgovarati vašem ukusu.

Sastojci:

tikvice - 4 kom .;
jaja – 2 kom .;
mljeveno meso - 0,3 kg;
sir - 100 g;
češnjak - 4 režnja;
velike rajčice - 4 kom .;
luk - 2 mala;
sol papar;
majoneza - 150-180 ml;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Operite voće, izrežite ih na krugove, debljine od jednog i pol do dva centimetra. Izdubite jezgru kako biste napravili kolutiće, stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Kašu tikve, luk i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte s mljevenim mesom i jajima, posolite i popaprite.
Nadjev rasporedite po kolutovima i namažite majonezom. Na vrh poslažite ploške rajčice i pospite naribanim sirom. Peći u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Jelo će biti gotovo nakon 40 minuta.

S gljivama

Kao nadjev za povrće možete koristiti ne samo meso, već i šampinjone, medene gljive, lisičarke i mliječne gljive. Tikvice punjene gljivama ispadaju ukusne i zadovoljavajuće. Što se tiče darova šume, možete uzeti bilo koju sortu. U jelo se stavljaju i svježe i smrznute gljive, a postoji i nekoliko recepata s ukiseljenim. Što god odabrali bit će jako ukusno.

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
majoneza - 100 ml;
šampinjoni - 1 kg;
češnjak - 2 režnja;
sir - 200 g;
rajčice - 2 kom.

Način kuhanja:

Prije kuhanja tikvice narežite na komade debljine 4-5 cm. Izdubite sredinu i ostavite dno od pola centimetra.
Gljive nasjeckajte i popržite sa nasjeckanim lukom. Njima napunite povrće, ali ne do samog ruba.
Rajčicu narežite na kockice i na to poslažite gljive. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Majonezu pomiješajte s naribanim sirom i protisnutim češnjakom. Ovim umakom premažite posudu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Čamci s mljevenim mesom

Ovo je jelo koje je prikladnije za blagdanski stol. Lađice od tikvica punjene mljevenim mesom i pečene u pećnici izgledaju kao pravo kulinarsko djelo. Okus im je jednostavno nevjerojatan. Svakako probajte napraviti ovu deliciju pa ćete se i sami uvjeriti. Ako niste sigurni da će povrće biti gotovo, prerežite ga na pola, izdubite sredinu i pecite odozdo prema gore bez nadjeva, pa punite.

Sastojci:

tikvice - 4 kom .;
mljeveno meso - 550 g;
biljno ulje;
rajčice - 2 male;
sol papar;
konzervirani kukuruz - 4 žlice. l.;
hmelj-suneli - 0,5 žličice;
tvrdi sir - 120-130 g;
luk - 1 veliki;
majoneza - 130 ml.

Način kuhanja:

Nasjeckajte luk i pržite dok ne bude proziran. Dodajte mljeveno meso. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Dodajte sol, papar, hmelj suneli.
Rajčicu narežite na kockice i pomiješajte s kukuruzom.
Operite tikvice. Prepolovite po dužini i izdubite pulpu. Puniti mješavinom povrća i mljevenog mesa.
Pomiješajte naribani sir s majonezom. Ovim umakom premažite svaki dio jela i stavite u podmazan lim za pečenje. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

S povrćem i rižom

Divno jelo za vegetarijance. Tikvice s rižom i povrćem zdrava su i zasitna poslastica. Za kuhanje je poželjno odabrati sortu koja daje okrugle plodove, pa će jelo izgledati još ljepše. Ako imate obično duguljasto povrće, to također nije problem. Oblik nikako neće narušiti okus ovog ukusnog zalogaja.

Sastojci:

okrugle tikvice - 10 kom.;
zelenilo;
mrkva - 1 velika;
sol;
luk - 2 srednje;
maslinovo ulje;
crvena paprika - 1 kom .;
tvrdi sir - 200 g;
riža - dvije trećine stakla.

Način kuhanja:

Okruglim plodovima odrežite peteljke i malo pulpe kako biste oblikovali poklopce. Izvadite pulpu. Dobivene košarice prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Voda bi trebala biti i izvana i iznutra.
Kuhajte rižu skoro dok nije gotova.
Nasjeckajte luk i mrkvu. Narežite papriku. Pržite luk dok ne omekša. U tavu dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta i papriku. Posolite i pirjajte dok ne zavri.
Pomiješajte rižu i povrće s naribanim sirom. Ovim napunite košarice, ali nemojte pritiskati.
kuhati u pećnici pola sata. Zagrijte ga na 200 stupnjeva.

S gljivama i rižom

Prekrasno izdašno jelo koje će odgovarati i svakodnevnom i svečanom stolu. Tikvice punjene gljivama i rižom na fotografiji izgledaju jako simpatično i odmah otvaraju apetit. Jednostavne su za pripremu. Za recept možete koristiti bilo koje gljive, ali tek nakon što se uvjerite da su jestive. Ako ne želite eksperimentirati, uzmite svježe šampinjone, dobro se slažu i s rižom i s povrćem.

Sastojci:

tikvice - 0,5 kg;
sol papar;
šampinjoni - 0,2 kg;
biljno ulje - 25 ml;
luk – 1 kom.;
riža - 50 g;
sir - 50 g;
mrkva - 1 mala;
rajčica – 1 velika.

Način kuhanja:

Prije pripreme jela, gljive nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu u tavu. Dodajte malo soli.
Skuhajte rižu. Pomiješajte ga s gljivama.
Tikvice narežite na ploške debljine 3-4 cm. Stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stvari s gljivama i rižom. Svaki krug pospite naribanim sirom i na vrh stavite kolut rajčice.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite jelo 40 minuta.

Ako se mljevene tikvice u pećnici dovedu do potpune ili djelomične spremnosti, tada se samo povrće prvo mora malo pržiti ili kuhati, a tek onda puniti i nastaviti peći.
Bolje je uzimati mlade plodove koje nije potrebno guliti.
Solite mljeveno meso, a ne voće jer će ono pustiti previše soka.
Kuhano povrće bolje će zadržati oblik nakon pečenja.

Video

Tikvice ogulite, narežite na kolutove debljine 1-1,5 cm, izvadite im jezgru. Sol i papar.

Umočite tikvice u brašno i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene. Prethodno pečenje tikvica zadržava vlagu i čini ih sočnima.

Na tavi popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

Gljive nasjeckajte ne baš sitno.

Dodati prethodno prokuhane (5 minuta) šampinjone i sve zajedno dinstati na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari (20 minuta).

U posebnoj posudi pomiješajte gljive, jaje, kiselo vrhnje, sitno nasjeckani mladi luk i kopar. Ako je smjesa tekuća dodajte žlicu brašna. Posolite i popaprite po ukusu. Po želji možete dodati protisnuti češnjak, ali tada će okus gljiva biti prekinut.