Recepti za knedle u pećnici. Pržene okruglice u pećnici Smrznute okruglice u pećnici

Večera sredinom tjedna trebala bi biti jednostavna za pripremu jer nitko ne bi želio cijelu večer provesti za štednjakom na kraju radnog dana. Prvo što vam pada na pamet je izvaditi još jedno pakiranje knedli iz hladnjaka. Ali jednog dana se ispostavilo da je tradicionalno posluživanje poluproizvoda već dosadno. Pa, postoji izlaz iz ove situacije. Običnom jelu možete dodati nove okuse, naime okruglice ispeći u pećnici!

Tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da će trebati minimalno vremena, a jelo će ispasti ukusno i originalno. Oni mogu ugoditi ne samo voljenima, već i iznenaditi neočekivane goste.

Priprema za kuhanje

Za pečenje okruglica u pećnici možete dodati bilo koje sastojke. Prelijte ih juhom, kiselim vrhnjem, umakom. A da bi se stvorila ukusna korica, pokrivaju ga sirom.

ZAPAMTITI! Sastav dodatnih proizvoda može se mijenjati ovisno o preferencijama okusa. Obogatite svoje jelo povrćem koje najviše volite!

Postoje dva moguća načina pečenja u pećnici: stavljanje poluproizvoda sirovih ili njihovo prethodno kuhanje do pola kuhanja. Potonja opcija ubrzava kuhanje, dok prva, naprotiv, zahtijeva pažljivo pečenje.

U prosjeku se pola kilograma poluproizvoda peče 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Ako se okruglice stavljaju sirove, potrebno je povećati volumen umaka kako bi svi dijelovi bili njime potpuno natopljeni.

Okus gotovog jela određuje nadjev. Na primjer, mlijeko ili kiselo vrhnje će dodati kremastu nijansu, pasta od rajčice će dodati kiselkasti okus, a juha od povrća ili mesa će dodati bogatstvo.

Sadržaj kalorija

S obzirom da se sastav tijesta u biti ne mijenja i bljutav je, kalorijski sadržaj sirovih knedli ovisi isključivo o nadjevu. Poluproizvodi sa svinjetinom su popularniji. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ova vrsta mesa ima visok sadržaj kalorija. Mljevena junetina bit će manje masna. Dijetalnim se smatra meso piletine, puretine i kunića. Okruglice od gljiva, ribe ili povrća bit će niskokalorične.

SAVJET! Ako želite „masnije“ jelo, za nadjev koristite mljevenu svinjetinu s dodatkom svinjske masti.

Sadržaj kalorija također ovisi o umaku koji se koristi. Najčešći preljevi su kiselo vrhnje i majoneza. Vjeruje se da potonji ima visok sadržaj kalorija. Međutim, stupanj sadržaja masti oba proizvoda može biti različit, ovisno o odabranom proizvodu. Ispod je tablica s energetskom vrijednošću glavnih sastojaka.

Proizvod	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kcal. (na 100 g)
Beskvasno tijesto	9	3	40,6	225
Mljevena junetina	17,2	20	0,0	254
Mljevena svinjetina	17	21	0,0	263
Pileće mljeveno meso	17,4	8,1	0,0	143
Mljeveni kunić	19,5	7,4	0,7	147
Suncokretovo ulje	0,0	99,9	0,0	900
Majoneza "Provencal"	3,1	67,0	2,6	624
Kiselo vrhnje 20% (srednji sadržaj masti)	2,8	20,0	3,2	206

Kao što vidite, da biste točno znali kalorijski sadržaj gotovih okruglica, potrebno je izračunati nutritivnu vrijednost svih uključenih sastojaka i aroma.

Naravno, način kuhanja također igra veliku ulogu. Okruglice se mogu kuhati, peći, pržiti. Pečeni, kao i kuhani, imaju relativno nizak sadržaj kalorija. Jelo u ovom obliku je i nježnije prema tijelu. Prženi u ulju, osim što su vrlo hranjivi, bit će teško probavljivi.

Kako ne biste povećali sadržaj kalorija, preporučljivo je ne jesti okruglice s pečenim proizvodima, masnom hranom i gaziranim pićima.

Kupovne knedle u pećnici sa sirom i majonezom

Unatoč činjenici da se jelo u svakom slučaju pokazalo prilično hranjivim, ponekad se možete prepustiti ukusnoj poslastici sa sirom i majonezom. Najlakši način je koristiti kupovne poluproizvode kao osnovu: na taj način priprema će trajati minimalno vremena i možete nahraniti cijelu obitelj u kratkom vremenu.

Sastojci:

• knedle - 500 g;
• sir - 100-150 g;
• jedan veliki luk;
• majoneza - 400 g;
• sol papar.

priprema:

1. Ogulite i narežite luk na sitne komade, pržite dok ne porumeni.
2. Pomiješajte majonezu i začine u plitkoj posudi. Dobivenim umakom prelijte luk.
3. Okruglice stavite u kalup, prelijte preljevom i pospite naribanim sirom.
4. Stavite sve u pećnicu pola sata na 190 stupnjeva.

Svi! Ukusne okruglice u nadjevu od sira i majoneze su spremne!

Okruglice zapečene u loncu s juhom

Ovu opciju posluživanja najviše vole djeca i muškarci. Osim poluproizvoda, može se nadopuniti povrćem ili gljivama. Dat ću vam svoj omiljeni recept.

Sastojci:

• knedle (male veličine) – 45 komada;
• šampinjoni - 200 g;
• jedan luk;
• mrkva - 1 kom.

priprema:

1. Okruglice pržite dok se ne stvori korica. Isto učiniti sa šampinjonima.
2. U 700 ml kipuće vode stavite nasjeckanu mrkvu, luk, peršin, lovor i papar. Posolite i kuhajte 20 minuta pa procijedite.
3. Pečeno stavite u nekoliko lonaca i dodajte juhu. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Možete eksperimentirati ne samo s dodatnim sastojcima, već i s punjenjem. Na primjer, ispecite okruglice s krumpirom ili kupusom. A djeca će sigurno voljeti okruglice s bobicama ili svježim sirom.

Video recept

Kako kuhati knedle u kiselom vrhnju

Oni koji ne jedu kupovnu majonezu mogu koristiti kiselo vrhnje kao umak. S ovim preljevom okus će biti nježniji i profinjeniji. Možete ga nadopuniti svježim začinskim biljem ili mirisnim začinima.

Sastojci:

• knedle (male) - 45 komada;
• par luka;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu;
• začinima.

priprema:

1. Narežite i popržite luk.
2. U vrhnje posolite, popaprite, dodajte pirjani luk i nasjeckani peršin.
3. Tepsiju otpornu na toplinu namazati uljem i složiti okruglice u redove, preliti umakom od luka i vrhnja. Po želji možete naribati sir.
4. Pecite u pećnici dok ne porumene na 180 stupnjeva 15 minuta.

Ukusna tepsija s okruglicama

Lopsa od poluproizvoda s različitim sastojcima: gljive, razno povrće bit će originalna i ukusna. Mnogima će se svidjeti knedle u omletu. Brzo se pripremaju i sigurno će oduševiti ukućane.

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• jaja - 4 kom .;
• sir - 200 g;
• knedle (male) - 45 kom.

priprema:

1. Umutiti jaja s mlijekom, dodati malo soli, začinskog bilja i eventualnih začina.
2. Sir sameljite i podijelite na dva dijela. Dodajte jednu u omlet.
3. Dobivenu smjesu preliti preko okruglica i dodati preostali naribani sir.
4. Pecite dok sirna korica ne porumeni na 180 stupnjeva 15 minuta.

Ako koristite mekane vrste sireva koji se ne ribaju lako, proizvod možete prvo ostaviti u zamrzivaču 5-10 minuta.

Domaće lijene knedle

Ponekad za večeru želite domaće okruglice, ali nemate dovoljno vremena za to. U ovom slučaju, lijena opcija će učiniti. Brzo se kuhaju i ispadnu jako ukusni. Za otprilike 4 porcije.

Sastojci za tijesto:

• 1,5 šalice brašna;
• 1 jaje;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 0,3 čaše vode;
• sol.

Sastojci za punjenje:

• mljeveno meso (po mogućnosti miješano);
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 1 žlica. žlica paste od rajčice;
• 4 žlice. žlice vode;
• Lovorov list;
• sol papar.

priprema:

1. Prosijte brašno. Zatim dodajte jaje, biljno ulje, sve posolite i pažljivo ulijte vodu. Zatim površinu radne površine pospite brašnom i zamijesite tijesto.
2. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.Tako ćete povećati elastičnost proizvoda.
3. Druga faza rada je priprema nadjeva. Luk se sitno nasjecka ili propasira na mašini za mljevenje mesa, posoli, popapri i doda u mljeveno meso. Ulije se voda i sve se temeljito miješa dok ne postane glatko.
4. Gotovo tijesto potrebno je ponovno premijesiti i podijeliti na pola, svaki od dva dijela tanko razvaljati. Stavite nadjev, rasporedite ga po površini. Sve zamotajte u rolat i narežite na komade od 3-4 cm.
5. Pržite luk i naribanu mrkvu uz dodatak paste od rajčice oko 10 minuta.
6. U formu stavite knedle, zatim luk i mrkvu, zalijte s malo vode. Posolite, popaprite, začinite lovorovim listom.
7. Pokrijte folijom i pecite na 190 stupnjeva 40 minuta.

Video kuhanje

Pržene okruglice u pećnici sa sirom

Ova verzija poluproizvoda vjerojatno je najukusnija. Prženi imaju bogatu aromu i ukusnu koricu. Recepti mogu biti vrlo raznoliki. Predlažem da ih napravite u kombinaciji sa omletom i sirom.

11.05.2018

Peljmeni su jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje, koje nije samo ukusno, već je i vrlo zgodno. Dovoljno je samo jednom napraviti veliku količinu poluproizvoda, kako biste povremeno odmrznuli potrebnu količinu i dobili hranjiv ručak za samo pola sata.

Većina recepata pretpostavlja da domaćica već ima smrznuti poluproizvod - samo ga treba izvaditi iz zamrzivača, pomiješati s drugim proizvodima i toplinski obraditi. Ako nema poluproizvoda, morat ćete smisliti kako napraviti ukusne knedle kod kuće, a zatim raditi s njima koristeći istu tehnologiju. Za kupovne i domaće proizvode sheme se ne mijenjaju, nigdje nije potrebno prethodno odmrzavanje knedli - to će samo dovesti do toga da se počnu lijepiti.

Sastojci:

• knedle - 1 kg;
• mlijeko - 600 ml;
• lagana majoneza - 200 g;
• maslinovo ulje (bez okusa) - 2 žlice. žlice;
• hrpe peršina - 3 kom .;
• polutvrdi sir - 140 g;
• sol.

Način kuhanja:

Pune okruglice u pećnici sa sirom i gljivama

Okruglice postaju još hranjivije ako ih poslužite s prženim gljivama. Možete koristiti apsolutno sve: najpristupačniji su šampinjoni i lisičarke, ali najukusniji su, naravno, vrganji. Sve se pripremaju na isti način. Za neobičniji okus možete uzeti nekoliko vrsta sira - na primjer, prvo stavite malo mozzarelle, a zatim sve pospite tvrdim sirom.

Sastojci:

• knedle - 1 kg;
• majoneza - 250 g;
• gljive - 400 g;
• luk - 150 g;
• mljeveni papar, sol;
• maslac - 10 g;
• sir - 100 g;
• hrpa zelenila.

Način kuhanja:

Okruglice u loncima u pećnici sa sirom: recept od nule

Vrhunac ovog recepta je u tome što uzima u obzir ne samo shemu pečenja, već i tehnologiju izrade knedli, tako da je pogodan za domaćice čiji zamrzivači nemaju potrebne poluproizvode. Za nadjev možete koristiti apsolutno bilo koje meso - ako želite manje kalorično jelo, uzmite puretinu ili pomiješajte piletinu sa svinjetinom. Inače, algoritam radnji ovdje je klasičan, tako da ne zahtijeva nikakve izmjene i uvijek je podložan čak i domaćicama početnicima.

Sastojci:

• govedina - 250 g;
• svinjetina - 250 g;
• brašno - 3,5 šalice;
• čaša vode;
• sol;
• vrhnje 20% - staklo;
• majoneza - 200 g;
• luk;
• češnjak (češanj) - 4 kom .;
• meki sir - 200 g;
• jaja 2 kat. - 2 kom.;
• zeleni luk (perje) - 50 g;
• biljno ulje - 1 stol. žlica.

Način kuhanja:

1. Dva puta prosijte brašno, dodajte sol, vodu i biljno ulje. Tijesto mijesite rukama: potrebno ga je mijesiti oko 6-7 minuta da vam se prestane lijepiti za ruke i postane vrlo glatko. Zdjelu prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji pola sata.
   
2. Operite meso, uklonite vlagu papirnatim salvetama, izrežite na velike komade. Prođite kroz mlin za meso ili pomičite u procesoru hrane.
   
   
3. Posoliti, pomiješati sa naribanim lukom, opet promiješati.
   
4. Tijesto razvaljajte na tanko (2-3 mm), izrežite krugove promjera 5-6 cm (možete koristiti običnu fasetiranu čašu ili posebne kalupe za okrugle kolačiće).
   
5. U sredinu stavite žličicu mljevenog mesa, preklopite na pola, učvrstite rubove i zarolajte u polukrug da spojite krajeve. Neke okruglice možete staviti u zamrzivač.
   
6. Prokuhajte 3-4 litre vode, posolite. Tu stavite pripremljene okruglice. Kuhajte bez poklopca dok ne ispliva na površinu.
   
7. Majonezu pomiješajte s vrhnjem, dodajte naribani češnjak i nasjeckane perje luka.
   
8. Kuhane okruglice poslažite u lončiće i prelijte dobivenim umakom.
9. Umutiti jaja i preliti na vrh.
10. Prekrijte obilato naribanim sirom i stavite u pećnicu na 25 minuta bez pokrivanja posude poklopcem. Preporučena temperatura pečenja je 190 stupnjeva.

Opće je prihvaćeno da se dobro poznati testni proizvodi pripremaju isključivo s mesom, ali ovaj stereotip odavno su uništili oni koji prave „pite“ na originalan način. Ako ne znate kako ih kuhati na neobičan način, evo jednostavnog recepta za takvo jelo - okruglice u pećnici sa sirom i majonezom.Oni koji su već isprobali jednostavnu kulinarsku tehnologiju u praksi znaju koliko je ukusna.

Postoji mnogo opcija za pečenje tijesta s nadjevom od sira, razmotrit ćemo samo najpopularnije recepte koje svaki kuhar može reproducirati.

Okruglice sa sirom i majonezom: recept u pećnici

Sastojci

• Okruglice sa nadjevom od mesa (svinjetina + junetina)— 500 g + -
• - 100-150 g + -
• — 1 kom. Veliki broj + -
• - okus + -
• - za pečenje + -
• — 400-450 g (može se prepoloviti sa kiselim vrhnjem + -
• - okus + -

Kako kuhati knedle sa sirom

Ako želite otkriti nove horizonte okusa, za to ne morate kuhati gurmanske delicije. Dovoljno je malo modificirati dobro poznato staro jelo da biste dobili potpuno novi proizvod visoke kvalitete. Kako ispeći okruglice s majonezom i sirom u pećnici, opisano je korak po korak u donjem receptu.

1. Ogulite luk i isperite ga pod tekućom vodom.
2. Luk narežite na male kockice (možete koristiti tanke pola kolutića).
3. Kriške istresite u tanjur i ostavite neko vrijeme sa strane.
4. Tvrdi sir naribajte na krupnije rende i dobivenu masu izlijte u posebnu posudu.
5. Ulijte ulje u tavu i stavite posudu da se zagrije na srednjoj vatri.
6. Kad se ulje zagrije, u tavu uspite nasjeckani luk i počnite ga pržiti dok ne dobije nježnu zlatnu nijansu. Povremeno tijekom procesa prženja, luk se mora miješati drvenom lopaticom.
7. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu sa začinima (sol + mljeveni crni papar), sve temeljito promiješajte žlicom dok ne postane glatko. U ovoj fazi, osim začina, majoneza se također može pomiješati s kiselim vrhnjem, ovaj preljev za okruglice će ispasti još nježniji i aromatičniji.
8. Dobiveni umak od majoneze prelijte preko prženog luka, promiješajte sastojke i pustite da se preljev dobro ugrije.
9. Smrznute knedle stavite na lim za pečenje ili ih izlijte u posudu za pečenje.
10. Preljev od majoneze pomiješajte s prženim lukom, a zatim dobivenim proizvodom napunite "pite" s mesom. Vrlo je važno da preljev ravnomjerno prekrije knedle.
11. Jelo po vrhu pospite naribanim sirom, pa posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Tepsiju staviti samo u vruću pećnicu i to najbolje na srednju razinu. Na dnu okruglice neće biti dovoljno pečene, na vrhu će biti prepržene.
12. Okruglice prelivene preljevom od sira i majoneze pecite oko 30-40 minuta dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju.
13. Nakon pečenja knedle izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohlade i poslužite dok su još tople.

Kao nadopuna zapečenim okruglicama prikladni su razni prilozi od povrća, kiseli krastavci, svježe ili konzervirane salate i sl. No, omiljeno domaće jelo uopće nije potrebno ničime nadopunjavati jer je već samo po sebi prilično zasitno.

Okruglice u pećnici sa vrhnjem i sirom

Za one koji ne vole kupovnu majonezu, možete predložiti da napravite okruglice bez nje. Umjesto štetnog proizvoda za pripremu preljeva, pokušajte koristiti ukusnu domaću kiselu pavlaku. Dat će jelu poseban okus i miris, koji se uvijek može nadopuniti mirisnim začinima i svježim biljem. Unatoč činjenici da će vaša omiljena poslastica biti prilično kalorična, ponekad je jednostavno potrebno razmaziti se.

Sastojci

• Kiselo vrhnje (15%) - 400 g;
• Knedle (smrznute) – 500 g;
• Zeleni - po ukusu;
• Luk - 2 kom .;
• Maslac - 50 g (za prženje luka);
• Začini - po ukusu;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Suncokretovo ulje - ½ žlice. l.

Kuhanje okruglica sa sirom u pećnici

1. U tavi rastopite maslac.
2. Luk tanko narežite na kolutove i popržite ga na srednje jakoj vatri na otopljenom maslacu.
3. Pečeno pomiješajte s kiselim vrhnjem, u smjesu dodajte sitno nasjeckano bilje, sol i začine.
4. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem, a zatim na dno stavite smrznute okruglice u jednom kontinuiranom sloju, ravnomjerno ih prelijte začinjenim umakom od kiselog vrhnja.
5. Naribajte sir na sitno ribež, naribane okruglice pospite umakom od vrhnja.
6. Zagrijte pećnicu na 200 °C, stavite u nju kalup s okruglicama i pecite ih dok ne porumene (30-35 minuta dok ne porumene).

Tajne ukusnih domaćih knedli

1. Gotove okruglice po želji možete poslužiti s bilo kojim ukusnim domaćim umakom. Umak od gljiva, kiselo vrhnje i kečap, kao i kiselo vrhnje razrijeđeno crnim paprom i 1 žličicom idealno se kombiniraju s pikantnim okusom pečenih okruglica. umak od soje.
2. Ako ćete okruglice raditi izravno na dan pripreme, ne zaboravite ih malo zamrznuti prije pečenja.
3. Umjesto tvrdog sira možete koristiti mekše vrste sira. Na primjer, okruglice s i vrlo su ukusne. Recept za pravljenje knedli s ovim preljevom od sira identičan je dvjema gore opisanim tehnologijama. Razlikovat će se samo okus preljeva u koje se dodaju ovi sirevi.
4. Okruglice u pećnici možete kuhati ne samo sa sirom. Ako ga koristite za dresing, onda ne morate stavljati sir u jelo. Umjesto toga koristite šunku. Okruglice sa šunkom i vrhnjem nisu manje ukusne nego sa sirom. Pečeni u pećnici ispasti će mirisni i vrlo ukusni.

Ako nikada niste kuhali okruglice u pećnici sa sirom i majonezom, onda svakako dodajte raznolikost u svoj jelovnik. Tko zna, možda baš ovo serviranje “starog” jela najviše volite vi i vaši najmiliji. Ne bojte se eksperimentirati - ​​i tada će vam se rezultat sigurno svidjeti.

Dobar tek!

Zapečene okruglice u pećnici manifestacija su najvišeg kuharskog umijeća. I ne toliko zato što je teško, koliko zato što je krajnji rezultat iznimno ukusno i neobično jelo, nimalo nalik onom izvornom fast foodu, što knedle zapravo i jesu.

Knedle na uralski način

Sastojci

• smrznute knedle-500g.
• kiselo vrhnje - 5 žlica.
• šunka - 100 g.
• sir - 50 g.

Priprema

1. Šunku narežite na kockice, sir naribajte, pa knedle poslažite u lim za pečenje.
2. Poslagati šunku, sve napuniti smjesom, posuti sirom.
3. Priprema smjese: Uzmite 400 ml hladne vode, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte, posolite i dodajte začine po svom ukusu.
4. 4.Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta.
5. 5 minuta prije pečenja preporučam uključiti gornji grijač pećnice (roštilj) da se napravi korica.
6. Izvadite lim za pečenje iz pećnice.
7. Dobili smo zlatnu koru.
8. Stavite dio na tanjur.

Okruglice u pećnici sa sirom i majonezom

Ako želite otkriti nove horizonte okusa, za to ne morate kuhati gurmanske delicije. Dovoljno je malo modificirati dobro poznato staro jelo da biste dobili potpuno novi proizvod visoke kvalitete. Kako ispeći okruglice s majonezom i sirom u pećnici, opisano je korak po korak u donjem receptu.

Sastojci

• Okruglice - količina ovisi o porcijama. Ako imate veliku obitelj, možda ćete morati koristiti puno pakiranje, ali za 2-3 osobe bit će dovoljno i pola.
• Majoneza - bolje je dati prednost majonezi s maslinama. Mekši je i aromatičniji. Vrlo je važno obratiti pozornost na sadržaj masti - trebao bi biti veći ili jednak 80%, tada će vjerojatnost da je proizvod visoke kvalitete biti veća.
• Može bilo koji sir, ali idealna opcija je polutvrdi. Dobro se topi, pa se koristi mnogo češće od drugih.
• Maslac - za premazivanje kalupa.

Priprema

Prvo što trebate učiniti za pripremu okruglica u pećnici s majonezom i sirom je prokuhati glavni sastojak. Ne preporučuje se pečenje sirovih knedli odmah, inače mogu ostati napola sirove. Zatim uzmite kalup i namažite ga uljem. Važno je dobro premazati i stijenke i dno kako se hrana ne bi zalijepila za njih.

Sada stavite knedle u posudu. Ravnomjerno rasporedite, možete dodati samo malo juhe na dno, ili iskoristiti malo kasnije. Počnimo točiti gorivo. Koliko majoneze dodati je čisto osobna odluka. Stavite u posebnu posudu, na vrh stavite tri sira po izboru.

Miješati dok se ne stvori homogena masa. Možete dodati malo juhe od okruglica, tada će smjesa postati tekuća i lakša za upotrebu. Napunite knedle po cijeloj tepsiji i pošaljite ih da se peku. Vrijeme kuhanja - oko 40 minuta, temperatura - 180 stupnjeva. Jelo je spremno kada se pojavi ukusna korica.

Tepsija s okruglicama “Lijena žena”

Sastojci:

• 50 komada (500−520 g) okruglica s mesom;
• 4 komada luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 90 grama mekog sira (ja sam koristio suluguni).

Za umak:

• 300 ml vrhnja 20%;
• 70 grama maslaca 72,5%;
• 1 žlica. poravnati žlicu brašna;
• 0,5 žličice kurkume;
• 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• 1,5 grama fine soli;
• 1,5 grama mljevenog crnog papra.

Priprema

I tako, prvo ćemo sami pripremiti okruglice ili ćemo otrčati u trgovinu i kupiti gotove. Kad ih već imamo na zalihi, zagrijte pećnicu na 190 °C. Polovice očišćenog luka narežemo na pera protiv zrna. Zatim na zagrijanom ulju prodinstamo i na dno staklene posude u kojoj ćemo peći okruglice poslažemo pripremljeni luk.

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri. Čim je maslac postao tekuć dodajte mu brašno i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Zatim, možete uliti hladno (!) vrhnje i istovremeno miješati umak. U ovoj fazi možete malo pojačati vatru, ali ne smijete prestati miješati umak jer se inače mogu pojaviti grudice. U umak dodajte sve začine i pričekajte da se zgusne. Nakon toga umak možete maknuti s vatre jer je već gotov.

Okruglice slagati na pripremljenu koricu luka, lagano preklapajući, te ih preliti vrućim kremastim umakom. Pospite komadićima naribanog sira i, pokrivši pleh folijom, stavite u pećnicu 20 minuta. Zatim uklonite foliju. U ovom trenutku jelo s okruglicama je gotovo kuhano, a sir otopljen. Ostavite u pećnici još 10 minuta.

Ako se odlučite za smrznute knedle, tada ćete morati povećati vrijeme kuhanja za 10-12 minuta.

Zapečene okruglice u pećnici su potpuno gotove kada jelo porumeni. Zatim ga izvadite iz pećnice i poslužite na stolu.

Okruglice s gljivama

Ovo je vrlo jednostavan recept za ukusno jelo koje se može pripremiti za samo 10 minuta, a onda ćete morati malo pričekati da se jelo ispeče.

Sastojci:

• paket knedli;
• 300 g gljiva;
• 200 ml vrhnja;
• 1 luk srednje veličine;
• sol i začini po ukusu.

priprema:

Bilo koje gljive prvo narežite na sitno, ja sam koristila šampinjone. Ogulite i narežite luk. Pržite ih zajedno na laganoj vatri dok ne budu napola kuhani, a zatim ih malo posolite.

Uzmite kalup i namažite ga uljem. Zatim položite okruglice u jednom sloju, a na njih - pržene gljive i nasjeckani luk. Sve to napunite vrhnjem, ali ako ga nema, onda možete koristiti kiselo vrhnje razrijeđeno s vodom. Kalup staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 ̊, 30 minuta. Nakon predviđenog vremena okruglice pečene u pećnici možete izvaditi i probati.

Lijene knedle od lavaša

Korištenje armenskog kruha za pripremu neobičnih, originalnih jela već je postalo navika mnogih domaćica. Na primjer, u njega možete umotati mljeveno meso i dobiti lijene okruglice. Ako želite, možete koristiti obično tijesto za knedle, ali pita kruh štedi vrijeme. Ako ovo jelo skuhate u pećnici s povrćem, ne sumnjate da će se svidjeti vašoj obitelji i dodati na popis omiljenih jela ukućana.

Sastojci:

• Armenski lavash - 2 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• luk - 1 kom .;
• mlijeko - ½ šalice;
• mrkva - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 100 g;
• kiselo vrhnje 1 staklo;
• pšenični kruh - 100 g.

priprema:

1. Povrće se oguli, nasjecka i poprži.
2. Kruh prelijte mlijekom i premijesite.
3. Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte sol, začine, jaje, kruh. Sve dobro promiješajte.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice, razrijedite vodom i promiješajte.
5. Svaku pita kruh prerežite na dva dijela. Podmažite mljevenim mesom i zarolajte u rolice. Rolice narežite na komade od 3 cm.
6. Na lim se stavlja poprženo povrće, a na njega dobivene lijene okruglice. Sve prelijte umakom i stavite peći 20 minuta.

Okruglice u loncima sa vrhnjem i sirom

Sastojci:

• 0,5 kg smrznutih knedli;
• Otprilike 1 litra vode;
• 1 mali luk;
• 1-2 male mrkve;
• Suncokret ili maslac;
• 0,5 žlica soli (ili malo više po ukusu);
• 2 lista lovora;
• Nekoliko zrna crnog papra;
• Peršin, kopar, bosiljak;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 50 g tvrdog sira;
• 1−2 češnja češnjaka.

Način kuhanja:

Nakon što ste zagrijali ulje (maslac ili suncokret) ulijte smrznute okruglice i uz miješanje pržite par minuta dok blago ne porumene. Zatim ga izlijte u posudu i ostavite da se malo ohladi. A u tavu dodati malo ulja i popržiti luk i mrkvu, kao za juhu.

Prvo dinstajte nasjeckani luk 1-2 minute, zatim dodajte mrkvu naribanu na krupnije ribež i pržite još minutu. Spreman!

Dok se prženje sprema, ujedno ćemo napraviti mirisni nadjev za okruglice. U šerpu ulijte 4 čaše vode, stavite na vatru, pa kad prokuha ubacite začine: sol, papar u zrnu, lovorov list i sitno nasjeckano začinsko bilje. Pustite da prokuha par minuta i ugasite.

Sada stavljamo knedle u lonce - otprilike do pola, da ne pobjegnu kad se počnu širiti.

I napunite ga aromatičnom juhom - tako da voda ne doseže ramena lonca. Nemojte ga izliti do vrha - pobjeći će. Stoga je za svaki slučaj bolje staviti lonce ne na rešetku, već na lim za pečenje. Čak i ako juha počne curiti tijekom vrenja, lim za pečenje će je "uhvatiti".

Ako ulijete malo juhe da okruglice budu samo malo prekrivene njome, dobit ćete drugo jelo. A ako ulijete više - tako da knedle plivaju u vodi - dobit ćete nešto slično juhi od knedli u loncima!

Kiselo vrhnje je bolje dodati kasnije, kada je jelo gotovo - inače se prilikom pečenja može pretvoriti u svježi sir.

Pokrijte lonce poklopcima i stavite u ne jako vruću pećnicu. Postupno podižite temperaturu na 200C i pecite okruglice u pećnici oko 30-35 minuta.

Vaditi lonce debelim rukavicama za pećnicu, skinuti poklopce i okruglice posuti ribanim sirom. Ponovno stavite u pećnicu ili je možda ugasite - sir će se otopiti na toplom, a nakon 5 minuta možete poslužiti toplu večeru!

Pržene knedle

Trebat će vam:

• knedle – 1 kg
• maslac - 100 g
• kiselo vrhnje - 100 g
• majoneza - 100 g
• sir - 50-100 g
• luk - 1 kom.
• sol, papar - po ukusu

priprema:

Okruglice unaprijed izvadite iz zamrzivača i ostavite da se malo odlede ili za pripremu ovog recepta koristite svježe oblikovane okruglice ili smrznute okruglice skuhajte do pola i ocijedite u cjedilu.

U posudu za pečenje stavite maslac, otopite ga u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva, stavite okruglice u kalup, promiješajte da se maslac ravnomjerno rasporedi po njima.

Okruglice stavite u pećnicu, pecite 10 minuta, promiješajte, prelijte sa 100 ml vruće vode i pecite još 10 minuta. Pripremite nadjev: kiselo vrhnje pomiješajte s majonezom, naribanim sirom i sitno nasjeckanim lukom (možete ga prethodno popržiti), popaprite i posolite, promiješajte.

Pripremljeni nadjev stavite na okruglice i pecite ih još 20 minuta. Gotove okruglice pečene u pećnici poslužite tople.

Okruglice sa sirom u pećnici

Domaće ukusne okruglice s maslacem i korom od sira uvijek su ukusne! Da bi se sir otopio, okruglice je potrebno držati u loncu ili u keramičkom obliku oko pet minuta u pećnici.

Sastojci:

• Voda - 300 mililitara
• Sol - 1 žličica
• Vrhunsko pšenično brašno - 3-4 šalice
• Mljevena svinjetina i govedina - 300-400 grama
• Luk – 1 komad
• Maslac - 50-70 grama
• Tvrdi sir - 70-100 grama

Priprema

Pripremite sastojke za knedle. Sir i maslac za sada ostavite sa strane, trebat će vam na kraju kuhanja. Uzmite duboku, suhu posudu i dodajte tri čaše (ne pune) brašna. Otopite čajnu žličicu soli u čaši tople vode (300 ml). Ulijte u sredinu. Počnite mijesiti tijesto kružnim pokretima, zatim ga istresite na pobrašnjen stol i umijesite u čvrsto tijesto.

Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta. Pripremite nadjev. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, sol i mljeveni crni papar. Temeljito promiješajte. Odrežite mali komad tijesta i tanko ga razvaljajte. Jednu stranu lima obilno pospite brašnom da se ne lijepi za okruglice.

Stavite list tijesta, stranom posutom prašinom prema dolje, na kalup za knedle. Ćelije punite mljevenim mesom, nemojte stavljati previše mljevenog mesa, inače će se okruglice zalijepiti. Razvaljajte drugi list tijesta. Pokrijte njime okruglicu. Odozgo pospite brašnom i valjkom za tijesto prevucite po okruglicama.

Okrenite i jednostavno istresite knedle na stol. Neka voda unaprijed prokuha. Posoliti po ukusu. Okruglice bacite u kipuću vodu i miješajte da se ne zalijepe za dno. Kuhajte do 10 minuta. Gotove okruglice vadite šupljikavom žlicom i začinite uljem. Obilno pospite naribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu (180-200 stupnjeva) par minuta da se sir otopi.

1. Prije miješenja obavezno prosijte brašno. Pustite da se zasiti kisikom tako da gotovo tijesto bude mekano i savitljivo;
2. Tradicionalne sibirske okruglice pune se svinjetinom, divljači i mesom medvjeda. Možete beskonačno eksperimentirati s kombinacijama vrsta mesa;
3. Malo luka i vode učinit će mljeveno meso sočnijim;
4. Za pečenje je bolje imati posudu veće dubine kako umak ne bi tekao preko stijenki;
5. Za umake je preporučljivo koristiti domaće proizvode: majonezu, kiselo vrhnje, vrhnje;
6. Osim navedenih umaka i dodataka za pečenje okruglica možete koristiti rajčice, jaja s mlijekom, umak od rajčica pa čak i jetru;
7. Svježe sitno nasjeckano začinsko bilje odličan je dodatak pečenim okruglicama.
8. Pokušajte kuhati ova jela u konvekcijskoj pećnici ili sporom kuhalu - kulinarsko remek-djelo je zajamčeno;
9. Za vrijeme pečenja posudu obavezno pokriti folijom ili poklopcem kako tekućina ne bi isparila i kako jelo ne bi zagorjelo.

Opis

Okruglice zapečene u pećnici sa sirom

Opet nam je isključena voda! I to za cijeli dan. Ali morate nešto skuhati, čak i ono najjednostavnije! Ali i za kuhanje tjestenine ili knedli potrebna vam je voda... Oh! I nećemo ih kuhati!!! Ove okruglice ćemo ispeći u pećnici sa vrhnjem i sirom! 🙂

Znala sam da se knedle mogu ispeći u pećnici, a ne samo kuhati, ali nekako još nisam stigla probati. No kako naš divni vodovod opet izvodi radove, ovo je odličan razlog da isprobate zanimljiv i jednostavan recept za pećnicu! Odlučeno je - danas ćemo za večeru kuhati okruglice u kiselom vrhnju i siru!

Sastojci:

• Smrznute okruglice - 0,5 kg;
• Luk - 1 vrlo velika ili 2 samo velike glavice luka;
• Svjetlo kiselo vrhnje, 15% - 1,5-2 šalice;
• Sol, mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
• Peršin, kopar - po nekoliko grana;
• Maslac – 20-30 g;
• Suncokretovo ulje - 0,5 žlica;
• Tvrdi sir - 100 g.

upute:

U tavi na laganoj vatri otopite maslac.

Luk narežite na tanke polu kolutiće i lagano pržite na ulju uz miješanje 8-10 minuta dok ne omekša.

Kiselo vrhnje posolite i popaprite, dodajte nasjeckani peršin i pirjani luk.

Promiješajte i dobili ste ukusan nadjev za knedle u vrhnju!

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju slažite smrznute okruglice u redovima, u jednom sloju. Naravno, najbolje su domaće knedle, koje možete napraviti za buduću upotrebu i čuvati u zamrzivaču. Pa, ako kupujete, onda odaberite nešto ukusnije, bez soje i drugih GMO-a.

Jufke punite nadjevom od kiselog vrhnja i luka.

I po vrhu naribati sir na krupnije ribež.

Okruglice pecite u pećnici pola sata na 200C.

Prilikom posluživanja možete ga preliti i kiselim vrhnjem! Ili ukusni umak, ili domaći kečap, što vam se više sviđa. obilna večera je spremna!

Dakle, umjesto da negodujemo i grdimo vodovod, ti i ja smo pripremili ukusnu večeru po potpuno novom receptu. Nije uzalud naš moto - kuhamo sa strašću! :D A takav optimističan pristup, inače, nije dobar samo u slučaju vode i knedli. :)

Okruglice u vrhnju i siru ispadnu vrlo slične cannellonima (velika tjestenina s mljevenim mesom) koje ćemo također probati ovaj tjedan. U oba slučaja izvana je tijesto, a iznutra meso, samo je izgled drugačiji. Isprobajte oba recepta za usporedbu!

Tu su i neobični, ukusni recepti za okruglice u loncima! I mi ćemo ih isprobati, stoga se pretplatite na nove članke sa stranice Recepti u pećnici!