Domaći rezanci s plodovima mora recept. Rezanci s plodovima mora: recepti i sastojci

U našem razumijevanju, rezanci su vrsta tjestenine. Ali tu su i rezanci od riže, heljde i jaja. Sada ćemo vam reći kako ukusno kuhati rezance s plodovima mora.

Heljdini rezanci s plodovima mora i povrćem

Sastojci:

rezanci od heljde - 200 g;
tikvice - 100 g;
patlidžani - 100 g;
svježi šampinjoni - 100 g;
zeleni grah - 50 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
soja umak - 20 ml;
peršin - 20 g;
sezam - 1,5 žlice. žlice;
kuhani smrznuti škampi - 400 g.

Priprema

Škampe stavite u kipuću vodu i nakon vrenja kuhajte 2 minute. I njih spustimo u kipuću vodu i kuhamo oko 5 minuta Šampinjone, tikvice i patlidžane narežemo na trakice. U tavi zagrijte maslinovo ulje, na njemu pržite povrće i mahune oko 7 minuta na laganoj vatri. Nakon toga dodajte kozice, sezam, nasjeckani peršin i rezance. Promiješajte i pržite oko 2 minute uz povremeno miješanje.

Recept za kineske morske rezance

Sastojci:

udon rezanci ili rižini rezanci - 1 paket;
umak za prženje plodova mora – 5 žlica. žlica;
škampi - 500 g;
jakobove kapice - 500 g.

Priprema

Rezance potopiti u kipuću vodu dok ne omekšaju, a zatim ih ocijediti u cjedilu. Odmrznite i očistite škampe. Zagrijte umak u tavi, a čim počne kuhati dodajte škampe i jakobove kapice. Pržite 5 minuta uz miješanje. Zatim isključite vatru, dodajte rezance i promiješajte. Po ukusu možete dodati još malo soja umaka.

Recept za rezance s plodovima mora

Sastojci:

rezanci od jaja - 200 g;
rajčice - 2 kom .;
mješavina plodova mora - 600 g;
luk – 1 kom.;
sjeckani peršin - 1 žlica. žlica;
nasjeckani luk - 1 žlica. žlica;
zeleni luk (perje) - 2 kom .;
soja umak - 5 žlica. žlica;
majčina dušica - 4 stabljike;
mljeveni crni papar - po ukusu;
biljno ulje - 30 ml.

Priprema

Skuhajte rezance od jaja prema uputama. Plodove mora operemo i osušimo. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 2 minute, zatim dodajte rajčice narezane na kockice, promiješajte i pržite još 3 minute. Pripremljeno povrće prebacimo na tanjur, au istu tavu stavimo plodove mora i pržimo ih na jakoj vatri 2-3 minute. Plodovima mora dodajte povrće, nasjeckano začinsko bilje, soja umak i majčinu dušicu. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite vatru i ostavite da kuha još 5 minuta. Rezance od jaja stavite na posudu, napravite rupu u sredini i poslažite plodove mora i povrće.

Recept za rezance s plodovima mora

Sastojci:

kineski rezanci od jaja - 600 g;
škampi, dagnje - 300 g;
soja umak - 30 ml;
rižino vino - 1 žlica. žlica;
šeri - 1 žlica. žlica;
češnjak – 2 režnja;
izdanci bambusa - 300 g;
zeleni luk - 3 stabljike;
slatka paprika - 1 kom .;
ljuta paprika - 1 kom .;
biljno ulje - 30 ml;
korijen đumbira - 15 g.

Priprema

Odmrznite škampe i dagnje. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte sherry, rižino vino, soja umak i dobivenom smjesom prelijte plodove mora. Stavili smo ih u hladnjak na pola sata. Ljute i slatke papričice, luk i klice bambusa narežite na trakice, a korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Skuhajte kineske rezance od jaja. Pržite plodove mora u biljnom ulju. Zatim staviti na tanjur, au istoj tavi popržiti povrće, zatim dodati rezance, plodove mora i promiješati. Kineski rezanci s plodovima mora su spremni.

Recept za rižine rezance s plodovima mora

Sastojci:

rižini rezanci - 100 g;
smrznuti plodovi mora - 200 g;
peršin, soja umak, sezam - po ukusu;
češnjak – 2 režnja;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Priprema

Rižine rezance potopite u vruću vodu 10 minuta, a zatim ih kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Odmrznite plodove mora, operite ih i osušite. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte nasjeckani češnjak i popržite. Nakon toga rasporedite plodove mora, posolite ih i popaprite po ukusu. Kuhajte 3 minute pa dodajte soja umak. Nakon još 3 minute dodajte sjemenke sezama. Promiješajte i dodajte rižine rezance. Sve ponovo pažljivo promiješajte. Jelo stavite na tanjure, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Ako volite istočnjačku kuhinju, onda će kineski rezanci sigurno odgovarati vašem ukusu. Ugodnog su slankastog okusa, arome na plodove mora te su vrlo zdravi i bogati proteinima.
Ako želite znati kako napraviti kineske rezance od plodova mora, samo pročitajte ovaj recept. Zahvaljujući njemu, lako možete pripremiti ukusno i zdravo jelo istočnjačke kuhinje. To može postati originalna i neobična večera za cijelu vašu obitelj.
Broj porcija: 4
Jednostavan recept za rezance s plodovima mora u kineskoj kineskoj kuhinji korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 207 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Količina kalorija: 207 kilokalorija
Broj porcija: 4 porcije
Prigoda: Za ručak

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: Kineska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela

Sastojci za četiri porcije
Funchoza - 200 grama (rižini rezanci)
Plodovi mora - 300 grama
Paprika - 1 komad
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Češnjak - 2 režnja
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Soja umak - 4 žlice. žlice
Sok od limuna - 2 žlice. žlice

Priprema korak po korak
Za ovaj recept trebat će vam koktel od plodova mora, koji bi trebao sadržavati dagnje, lignje, škampe i hobotnicu. Ako je smrznuto, dajte mu vremena da se otopi i ocijedite sav višak tekućine. Zatim marinirajte plodove mora u soja umaku i soku od limuna dvadesetak minuta.
Dok se plodovi mora mariniraju, skuhajte rezance. Da biste to učinili, bacite ga u kipuću slanu vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Gotove rezance stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak tekućine.
U tavi zagrijte biljno ulje (bolje maslinovo). Povrće operite, ogulite, luk, mrkvu i papriku narežite na trakice, popržite sa protisnutim češnjakom dok ne porumene.
Sada povrću dodajte plodove mora i izlijte marinadu u kojoj su bili. Pokrijte poklopcem i pirjajte pet do sedam minuta na laganoj vatri.
U smjesu plodova mora i povrća u tavi ubacite kuhane rižine rezance. Dodajte još dvije žlice soja umaka. Budući da je prilično slan, nema potrebe dodatno soliti jelo. Sve sastojke dobro promiješajte i pirjajte još par minuta. Poslužite vruće.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata 0 minuta

Azijska kuhinja odavno je dio svakodnevne prehrane. Svaki kuhar koji poštuje sebe svakako bi trebao znati kako kuhati kineske rezance s plodovima mora, pa ću vam danas reći o tome.

Opis pripreme:

Sve komponente jela lako se mogu kupiti u supermarketu, a rižini rezanci već su postali omiljeni među mnogim domaćicama. I iako jelo pripada kineskoj kuhinji, nema apsolutno nikakvih poteškoća u njegovoj pripremi, najvažnije je pravilno kuhati plodove mora kako ne bi ispali "gumeni".

Sastojci:

Kineski rezanci - 300 grama
Koktel od plodova mora - 0,5 kg (dagnje, škampi, lignje)
Soja umak - 50 mililitara
Češnjak – 2 režnja
Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice

Broj porcija: 3-4

Kako kuhati kineske rezance od morskih plodova

1. Morski koktel mi je zaleđen pa sve unaprijed izvadim iz hladnjaka, stavim u zdjelicu i odmrznem na sobnoj temperaturi.

2. Kineske rižine rezance izvadim iz pakiranja i stavim na tanjur, zalijem hladnom vodom i ostavim 10 minuta.

3. Ulijte vodu u šerpu, stavite je na vatru i nakon što prokuha kuhajte rižine rezance 2-5 minuta.

4. Gotove rezance prebacim u cjedilo da se ocijedi višak vode.

5. Tavu stavim na vatru, ulijem maslinovo ulje i zagrijem, češnjak ogulim i sitno nasjeckam, pošaljem u zagrijanu tavu.

6. Ulijte soja umak (njegovu količinu možete povećati ili smanjiti).

7. Na poprženi češnjak dodajte odmrznute i oprane plodove mora, promiješajte i pržite 10 minuta uz povremeno miješanje.

Plodovi mora su sami po sebi vrlo lagana, ali zdrava stvar. Mnoga se jela pripremaju s plodovima mora - to su salate, složenci, juhe, razni zalogaji, uključujući sushi i peciva. Uz morske plodove dobro ide i tjestenina, poput rezanaca. Rezanci s plodovima mora izvrsna su opcija za laganu, ali zadovoljavajuću večeru ili ručak.

Za pripremu rezanaca s plodovima mora potrebni su nam rezanci i plodovi mora - to su glavni i potrebni sastojci. I također malo povrća - luk i slatka paprika. Pa, pomoćni proizvodi su sol, soja umak, maslac, limun.

Smjesu plodova mora operemo i namočimo u soja umak. Zgodno je uzeti koktel od plodova mora, postoji nekoliko vrsta plodova mora, po malo od svake. Ili kupite 70-100 grama svake stavke (dagnje, lignje, hobotnice, škampi).

Povrće očistimo i operemo. Zatim rezati po želji - na tanke trakice ili male kockice. Rezance stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte ih vrijeme naznačeno na pakiranju. Zatim ga stavite u cjedilo.

Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i na laganoj vatri pirjajte luk i papriku. Povrće se mora miješati da ne zagori. Pržiti ukupno 3-4 minute.

Sada dodajte plodove mora u tavu. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Skuhane rezance dodajte u tavu i pažljivo promiješajte kuhačom da ne oštetite mekanu teksturu tjestenine. Sve zajedno pirjajte još 10 minuta.

Ukusni i hranjivi rezanci od plodova mora su spremni!

Stavite na tanjure, a prije posluživanja svaku porciju obavezno poškropite sokom od limuna. Lagana kiselost jelu će dodati originalnost, a osim toga, sok od limuna dobro se slaže s plodovima mora.

Dobar tek!

Rezanci s plodovima mora jelo je koje je vrlo popularno u azijskim zemljama. Kuhar svake pojedine države hranu priprema na svoj način, dajući joj tako poseban okus. Kineski morski rezanci najpoznatiji su u europskim zemljama. To se dogodilo zahvaljujući popularnim filmovima u kojima glumi Jackie Chan. Njegovi junaci uvijek su s takvim apetitom proždirali sadržaj svijetlih kutija! Danas svatko može uživati u ukusnom kineskom jelu. Da biste to učinili, trebat će vam vrlo malo: kvalitetni proizvodi, dobro raspoloženje i recept za rezance s plodovima mora.

Glavni sastojak

Glavna komponenta koja vam je potrebna za stvaranje kineskog jela su sami rezanci. Imajte na umu da obični neće biti prikladni za oživljavanje ovog recepta. Da biste napravili domaće rezance od morskih plodova, trebat će vam kineski (japanski, vijetnamski itd.) Proizvod. Danas je ovaj sastojak predstavljen u širokom rasponu na policama velikih trgovina.

Kineski rezanci dolaze u različitim varijantama: rižini, pšenični (udon), jaja, heljdini (soba) pa čak i stakleni (funchoza). Od bilo kojeg možete napraviti ukusno jelo. No, sve se ove vrste razlikuju po okusu, vremenu i načinu pripreme, kao i po kombinaciji s drugim komponentama. Recepti s rezancima s plodovima mora pomoći će vam da razumijete sve nijanse popularnog kineskog jela.

Što je WOK

Kada se suočite s kineskom kuhinjom, često možete čuti naziv "wok rezanci". Ljudi koji ne poznaju dobro azijsku kuhinju ne razumiju što je to. Zapravo je jednostavno. Wok nije naziv jela, već tava, koja je napravljena u obliku kotla sa širokim stranicama i ravnim dnom. Glavna razlika između takvog posuđa i konvencionalnih uređaja za prženje je vrijeme i uvjeti kuhanja.

Proizvodi stavljeni u wok tavu postat će zlatnosmeđi za nekoliko minuta, ali neće izgubiti svoje korisne kvalitete. Zbog toga se većina kineskih jela priprema u ovoj posudi. Dakle, rezanci iz woka su funchose, udon, soba, jaje ili rižin proizvod pržen u posebnoj tavi.

Ako u svom kućanstvu nemate takvo posuđe, ne biste se trebali uzrujati. Uostalom, instant rezanci s plodovima mora mogu se napraviti u običnoj tavi. Neće trajati dugo, a okus će ostati gotovo isti.

Udon rezanci s plodovima mora

Ova azijska delicija svidjet će se onima koji vole jela s dodatkom. Jelo se ispostavlja prilično začinjeno, ukusno i vrlo aromatično. Recept za rezance s plodovima mora i povrćem vrlo je jednostavan i jasan, a jelo se priprema za nekoliko minuta.

Za pripremu kineske hrane trebat će vam:

Pakiranje instant udon rezanaca (400 grama).
40 mililitara soja umaka.
Tri velike slatke paprike (obavezno mesnate).
50 mililitara biljnog ulja bez mirisa.
Dvije srednje mrkve.
Jedna žlica gustog teriyaki umaka.
Nekoliko režnjeva češnjaka.
Jedna žlica naribanog đumbira.
Pet stabljika mladog luka.
Četvrt kilograma oguljenih škampa.
Sol.

Vodič za kuhanje rezanaca s plodovima mora

Slatku papriku oslobodite od sjemenki i peteljki, mrkvu od kore, a češnjak od kore. Operite svo povrće. Mrkvu i papriku narežite na tanke dugačke trakice, a češnjak sitno nasjeckajte. Nasjeckajte čisti mladi luk na krupnije komade.

Škampe odmrznite, isperite i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Ulijte biljno ulje u wok ili bilo koju drugu duboku tavu. Posudu stavite na jaku vatru i temeljito zagrijte. Kad ulje počne pucketati dodajte naribani đumbir i nasjeckani češnjak. Pržite uz stalno miješanje jednu minutu pa dodajte oguljene škampe. Kuhati isto toliko. Dodajte papriku, mrkvu, soja umak i teriyaki. Sve zajedno pržite još minutu.

Na kraju dodajte udon rezance, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Pržite još dvije minute pa pospite zelenim lukom i maknite s vatre.

Gotovo jelo rasporedite na tanjure i odmah poslužite.

uz morski koktel

Ovo jelo pravo je otkriće za one koji nemaju vremena za pripremu složenih priloga. Minimum sastojaka, doslovno 20 besplatnih minuta - i ukusna večera oduševit će sve ljubitelje kineske kuhinje! Čak i oni koji se nikada nisu susreli s kulinarstvom mogu kuhati rezance s plodovima mora.

Sastojci potrebni za pripremu jednostavnog jela:

100 grama rižinih rezanaca.
250 grama smrznutog ili ohlađenog morskog koktela.
40 mililitara vode.
Žličica sojinog umaka.
Sol.
Maslinovo ulje.

Opis procesa

Ostavite smrznuti morski koktel da se otopi, a zatim uklonite nastalu tekućinu bacanjem sastojka u cjedilo. Ako se koristi ohlađeni proizvod, ovaj postupak neće biti potreban.

U tavu ulijte malo maslinovog ulja, a zatim stavite tavu na vatru. Čim se masnoća malo zagrije, dodajte joj morski koktel. Pržite uz povremeno miješanje na srednjoj vatri 4-5 minuta.

U tavu s morskim koktelom ulijte vodu i sojin umak. Smanjite vatru na minimum. Pirjajte sastojke sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.

Dodajte rižine rezance i po potrebi posolite. Lagano miješajući pirjajte još 3 minute. Maknite tavu s vatre i rasporedite njen sadržaj po tanjurima.

Poslužite vruće.

Ovo ukusno jelo priprema se tako brzo da vaša obitelj neće imati vremena ni ogladnjeti nakon što osjetite njegov omamljujući miris. Recept za kineske morske rezance uključuje korištenje morskog koktela od lignji, škampa, hobotnice i dagnji. Međutim, ako nema takvog asortimana, možete koristiti samo jednu ili dvije od navedenih komponenti.

Za pripremu funchose s plodovima mora trebat će vam:

300 grama brokule.
Jedna i pol litra vode.
400 grama funchose.
150 mililitara soja umaka.
550 grama morskog koktela od dagnji, škampa, lignji i hobotnice.
Jedna žličica sušenog češnjaka.
90 grama kikirikija ili badema.
¾ žličice granulirani šećer.
Sol.
Jedna žličica. mljeveni crni papar.
Rafinirano biljno ulje.

Stvaranje gurmanske kineske kuhinje

Brokulu treba oprati i rastaviti na cvatove. Smrznuta hrana je obično već pripremljena i ovaj korak se može preskočiti.

U prikladnoj posudi zakuhajte litru i pol vode pa dodajte nekoliko prstohvata soli. Cvjetiće brokule stavite u tekućinu koja proključa i kuhajte 4-6 minuta (vrijeme ovisi o veličini). Gotov kupus stavite u cjedilo i odmah isperite ledenom vodom te ostavite da se ocijedi.

Funchozu stavite u duboku posudu i ulijte kipuću vodu tako da prekrije proizvod za 2-3 centimetra. Ostavite sastojak 5 minuta, a zatim ga ocijedite u cjedilu.

Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i dobro zagrijte. U njega stavite morski koktel (smrznut ili ohlađen) i kuhajte 5-7 minuta. Ocijedite svu nastalu tekućinu, smjesu stavite u cjedilo.

Pripremite umak: pomiješajte sojin umak s mljevenim crnim paprom, šećerom, suhim češnjakom i nekoliko prstohvata soli. Sve sastojke dobro promiješajte.

U tiganj ulijte još malo ulja i vratite na šporet. U zagrijanu mast stavite morski koktel i funchose. Pripremljenim umakom prelijte hranu i promiješajte. Dodajte cvjetiće brokule. Ponovno pažljivo promiješajte sve sastojke, pokušavajući ne oštetiti nježnu strukturu plodova mora i funchose. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte na umjerenoj vatri još 2 minute.

Orahe nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte u jelo. Maknite tavu s vatre i rasporedite njen sadržaj po tanjurima. Kineski rezanci jedu se vrući. Nakon hlađenja gubi okus i narušava mu se struktura.

Kao što vidite, kineski recepti za rezance s plodovima mora vrlo su jednostavni. Takva jela može pripremiti ne samo iskusna domaćica, već i osoba koja nema odgovarajućeg iskustva. S tim se može nositi čak i tinejdžer koji prvi put odluči pomoći roditeljima u kuhinji. Dobar tek i najukusnija (i što je najvažnije - brza) jela jedinstvene kuhinje Azije!