Méthodes de culture du pak choi chinois. Chou pak choi - culture

Si des salades de chou blanc frais ou de chou de Pékin apparaissent régulièrement sur votre table, vous serez certainement intéressé par un proche parent de ces cultures - le chou (bok choy). Cette femme chinoise (Brassica chinensis) est encore rare dans nos lits, ce qui doit certainement être corrigé. Après tout, le vitamin pak-choi, contrairement à ses sœurs choux, a un caractère plus accommodant et commence à demander une table un mois après la plantation.

descriptif de la plante

Cette variété feuillue de cultures de la famille du chou est également appelée céleri ou chou moutarde pour le goût incomparable de feuilles juteuses et croustillantes, caractérisées par de douces notes épicées et un arrière-goût très agréable. Par conséquent, les Asiatiques - amoureux de la combinaison d'un goût exquis et d'un tas de vitamines dans un plat, ont depuis longtemps remarqué cette plante et la cultivent partout depuis de nombreux siècles.

Et les avantages pour la santé de manger du bak choy sont vraiment inestimables. D'elle belles feuilles les vitamines C, K, PP, A, B1 et B2 jaillissent littéralement, ainsi que le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer et le calcium essentiels. La teneur élevée en lysine, fibres, composés de pectine, enzymes biologiquement actives et acide citrique. Et le meilleur : le pak choy peut être consommé en quantité illimitée, augmentant ainsi le tonus du corps. 100 g de ce produit diététique ne contiennent que 13 kcal, ce qui n'affectera en rien la taille.

De plus, cette femme chinoise vous permet d'effectuer avec elle une grande variété de manipulations culinaires. Ses feuilles conviennent non seulement à la cuisine salades fraîches et des collations, mais aussi pour cuisiner, mijoter, frire, cuire au four et mariner.

De délicieux pak choi décoreront non seulement la table, mais aussi le jardin, car ils forment une rosette de feuilles très décorative, semblable à un vase fantaisie. Selon la variété, un tel "vase" atteint une hauteur de 20 à 50 cm, un diamètre allant jusqu'à 40-45 cm et peut avoir différentes couleurs de pétioles et de feuilles.

Au cours de la première année de vie, cette plante bisannuelle forme une rosette de feuilles et, au cours de la deuxième saison, elle jette un grand pédoncule. Après la floraison, de nombreuses graines mûrissent, qui peuvent être utilisées pour une reproduction ultérieure.

cultivation

Le pak choi est difficile à cultiver et est très résistant aux maladies. Il tolère parfaitement les rhumes de printemps et d'automne, il sera donc un excellent complément à l'alimentation habituelle pendant ces périodes "avitaminées". Contrairement à la musaraigne, celle-ci tolérera tout type de sol sur le site et ne nécessitera pas une préparation aussi minutieuse des plates-bandes pour la plantation.

L'incroyable pak-choi se sent bien par temps frais et humide et peut supporter des gelées à court terme jusqu'à -4 ° C sans aucun problème. Par conséquent, la période la plus favorable pour son semis sera le début du printemps, la seconde moitié de l'été et l'automne. Pendant ces périodes, la nature ne lésine généralement pas sur les précipitations et réduit la durée des heures de clarté. Mais les longues journées de juin et juillet n'ont pas un très bon effet sur la femme chinoise et la font souvent rentrer dans la flèche.

Un atterrissage

Les graines de pak-choi peuvent être semées dans le jardin dès avril - elles germent à une température de +3 ... + 4 ° С. Dans le même temps, il est préférable de semer en petits lots avec un intervalle de 7 à 10 jours. Cela vous permettra d'obtenir un convoyeur de légumes verts vitaminés juteux, car le bak choy est le plus délicieux à un jeune âge et devient rapidement grossier lorsqu'il est envahi par la végétation.

Si une plantation de printemps est prévue, il est préférable de préparer un lit pour cette culture à l'automne. Pour ce faire, vous devez choisir une zone bien éclairée sur laquelle des cultures de solanacées, de citrouilles ou de légumineuses ont déjà poussé. Il est important que l'eau ne stagne pas sur le lit sélectionné après la précipitation.

Ensuite, vous devez faire pour chaque m² 0,5 seaux, 2 cuillères à soupe. cuillères, 1 c. cuillère (ou remplacer les engrais minéraux par 1 à 1,5 tasse de bois) et creuser le sol sur une pelle à baïonnette.

Si le sol de la zone est acide, le sol est en outre enfoui chaux, craie ou farine de dolomie selon les consignes. Sur les sols lourds, il est préférable d'ameublir le sol en ajoutant du sable grossier ou de la sciure de bois pourrie pour creuser.

Au printemps, avec l'arrivée de conditions météorologiques favorables, les lits sont desserrés, nivelés et des sillons peu profonds sont creusés à des intervalles d'environ 30 cm.Les graines sont humidifiées et plantées à une profondeur de 0,5 à 1 cm.Pour que les graines germent plus vite, il est logique de les tremper dans la solution 1-2 jours avant de planter des oligo-éléments. Avec cette approche, des tournages amicaux apparaîtront déjà dans 3-4 jours.

Lorsque les plantules forment une paire de vraies feuilles, elles doivent être éclaircies en laissant un intervalle de 20 à 40 cm entre les pousses (selon la force des rosettes de la variété plantée).

méthode de semis

Si vous souhaitez obtenir tôt des feuilles appétissantes de cette culture, vous pouvez la faire pousser à travers des semis et la planter dans le jardin à l'âge de 15 à 20 jours, lorsque la température dans la serre ou dans la rue (lorsqu'elle est cultivée en pleine terre) augmente à + 15 ... + 17 ° С. Dans ce cas, les graines trempées sont semées dans un récipient pré-préparé de fin mars à mi-avril (selon la région de culture et la date prévue de plantation des plantes dans le jardin).

Afin de ne pas déranger les semis avec une pioche, qu'ils ne tolèrent pas très bien, il est préférable de semer les graines immédiatement dans des récipients séparés. Pour ce faire, deux graines sont plantées dans chaque pot ou cellule de cassettes de semis, et avec l'avènement des germes, il reste un spécimen plus fort.

Les plants de pak choi sont soignés de la même manière que les plants de chou blanc. Dans la phase de 4-5 vraies feuilles, les semis durcis sont transplantés dans un lit préparé dans une serre ou un champ ouvert.

Se soucier

Pour que les feuilles et les pétioles du pak choi soient juteux et tendres, il faut les arroser régulièrement. Dans ce cas, vous devez respecter le juste milieu : le sol sous les plantes doit toujours être dans un état modérément humide. Avec un assèchement fréquent du sol dans le jardin, la femme chinoise deviendra rugueuse et insipide, et dans une zone gorgée d'eau, elle peut pourrir.

Si vous avez fertilisé le sol du jardin avec de l'humus avant de planter et engrais minéraux, il ne sera alors pas nécessaire de nourrir les plantes à maturation précoce. Sur un sol pauvre, pour obtenir des rosettes plus luxuriantes, vous devez effectuer 1 à 2 pansements supérieurs, en privilégiant engrais naturels. Le pak-choï répond bien à une solution de molène (1:10), sur un seau auquel on ajoute un verre de cendre de bois tamisée.

Pour protéger les plantes des autres ravageurs qui empiètent sur tous les membres de cette famille, il est nécessaire de saupoudrer les plantations d'un mélange de poussière de tabac et de cendre de bois (1: 1) à intervalles d'une semaine. Et comme d'habitude - le retrait et le relâchement de l'espacement des rangs après l'irrigation. Pour éviter cela, vous pouvez pailler le sol du jardin avec n'importe quel matériau disponible (mauvaises herbes), de la paille ou de la sciure de bois pourrie, ce qui réduira en même temps la quantité d'arrosage.

Ces procédures simples permettront de servir en 25 à 30 jours des pak-choi vitaminés croustillants de variétés précoces et sous-dimensionnées. Les variétés hautes mûrissent quelques semaines plus tard, mais elles permettent d'obtenir des rosettes plus grandes.

Récolte

récolte ça feuille de vigneà mesure qu'il mûrit. Vous pouvez arracher les feuilles extérieures individuelles des plantes, ou vous pouvez arracher la rosette entière, puis couper les racines.

Le pak choi est mieux récolté le matin lorsqu'il est le plus saturé d'humidité. L'option idéale est de préparer immédiatement une salade de vitamines ou un autre plat appétissant. Mais si vous lavez la prise, séchez-la, enveloppez-la bien film alimentaire et mis au réfrigérateur, il se conservera parfaitement encore 10 à 14 jours.

Variétés

Il n'y a aucun problème à acheter des graines de pak-choy aujourd'hui - chacun pourra choisir lui-même la variété de «vases» d'une taille ou d'une autre qu'il aime. De plus, le pak choi peut différer par la couleur de sa partie moulue. Certaines variétés sont complètement vert clair, d'autres se distinguent par des pétioles blanc comme neige, et dans d'autres, les pétioles verts sont couronnés de feuilles rouge-violet vif. Vous pouvez choisir des graines appropriées sur notre marché dans la sélection.

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Parmi eux, la variété ultra-précoce "Vesnyanka" se démarque, ce qui vous permet de cueillir les premières feuilles 20 à 25 jours après l'apparition des pousses complètes. La rosette de cette femme chinoise atteint 30-35 cm de haut et jusqu'à 40 cm de diamètre.Les feuilles sont vertes, tendres. Les pétioles sont blancs comme neige, charnus, très savoureux.

Variété "Vesnyanka"

Excellentes performances dans notre zone climatique hybride "Holodok F1", mûrissant 35-40 jours après la germination. Une plante de 25 à 30 cm de haut forme une rosette dense de feuilles juteuses vert clair s'élevant sur des pétioles charnus d'une teinte vert pâle. La variété est à haut rendement, résistante à la montaison.

Hybride "Chill F1"

Sans aucun doute, il convient de souligner l'étonnante variété "Araks", qui attire l'attention avec des décorations feuilles violettes et excellent goût. La rosette luxuriante atteint une hauteur de 35 à 40 cm et est prête à être récoltée en 40 à 45 jours.

Variété "Araks"

plaira excellente récolte vitamines vertes variété sous-dimensionnée "Four Seasons", n'atteignant pas plus de 20 cm de hauteur et 17-20 cm de diamètre. La plante forme une rosette dense de feuilles vertes délicates sur des pétioles charnus vert clair, qui peuvent être cueillies 25 à 27 jours après la germination. La variété est résistante aux maladies et sans prétention en culture.

Variété "Quatre Saisons"

La variété Lebedushka avec une période de maturation moyenne (40 jours) s'est avérée excellente. La plante est grande, jusqu'à 50 cm de haut et jusqu'à 45 cm de diamètre avec des feuilles vertes et des pétioles blancs. La qualité est à haut rendement, résistante au froid et possède une haute résistance au tsvetushnost.

Variété "Cygne"

Si vous décidez de mieux connaître cette femme asiatique et de la planter dans votre jardin, vous pourrez difficilement la refuser. Après tout, cette culture merveilleuse vous permet d'obtenir une récolte de vitamines dans les plus brefs délais et ne nécessite aucun soin particulier en retour. N'est-ce pas une raison d'acheter un sac de graines de pak choi aujourd'hui et d'apprécier ses mérites au cours de la saison estivale à venir ?

Parmi les lecteurs, il y aura sûrement ceux qui connaissent depuis longtemps ce merveilleux chou. Partagez avec nous dans les commentaires les variétés et les hybrides que vous cultivez et comment ils ont fait leurs preuves dans votre région.

Vous pouvez lire sur d'autres variétés intéressantes de chou frisé dans nos publications.

Le pak choi est un chou chinois traditionnel cultivé dans ce pays depuis des milliers d'années. Depuis peu, la culture exotique gagne une place bien méritée sur nos tables. Sa culture n'est pas difficile, le pak-choi est précoce et peu exigeant pour la fertilité du sol, alors qu'il a bon goût. Les pétioles charnus blancs ressemblent à des asperges ou à des blettes, et feuilles vertes semblable aux épinards.

Description du pak choi chinois

Le pak choi chinois est un proche parent du chou de Pékin, mais différent de celui-ci. apparence, conditions de croissance, usage culinaire. D'une autre manière, on l'appelle chou moutarde - pour son goût épicé. Il ressemble à une laitue exotique atteignant 50 cm de haut et jusqu'à 30–40 cm de diamètre.Les feuilles lisses ou boutonneuses sont rassemblées dans une rosette, leur couleur va du grisâtre et du vert clair au vert foncé avec des veines blanches. Il se distingue du chou de Pékin par sa hauteur inférieure, sa résistance accrue au froid et le fait qu'il ne forme pas de tête. Des pétioles succulents blancs se forment autour du bourgeon central, constituant la majeure partie de la plante. Vous pouvez manger à la fois des pousses tendres et des pousses adultes. Si vous coupez les jeunes pousses à la base blanche du chou, il repoussera au bout d'un moment.

En Chine, les jeunes têtes de pak choi sont les plus appréciées, ayant de petites tailles, jusqu'à 15 cm de haut - elles sont plus tendres et plus juteuses.

Les tiges de chou chinois ont le goût d'asperges ou de blettes, et les feuilles ont le goût d'épinards

Le chou chinois allie diététique et propriétés médicales, il contient:

• vitamine C - soutient l'immunité, source d'antioxydants;
• vitamine P - renforce les vaisseaux sanguins, aide le corps à combattre les infections virales et bactériennes, réduit les réactions allergiques;
• vitamine A - améliore la vision, prévient l'athérosclérose;
• magnésium, potassium, phosphore - oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme;
• fibres - pour nettoyer le corps des toxines, améliorer la digestion;
• acide folique - il est particulièrement nécessaire pendant la grossesse pour formation correcte fœtus;
• la lysine, un acide aminé essentiel (c'est-à-dire non produit dans le corps humain) qui aide à lutter contre diverses maladies, même le cancer.

Le pak choy est excellent dans les premières salades printanières, mais il peut être utilisé comme soupe, comme plat d'accompagnement ou comme plat de légumes indépendant. Il se marie bien avec d'autres légumes et produits à base de viande. Pendant le traitement thermique, il devient sucré et, lorsqu'il est frais, il a une légère amertume, comme la roquette. Le chou chinois peut être bouilli, frit, cuit, même mariné et récolté pour une utilisation future. Le pak-choi est une culture à croissance rapide, déjà un mois après la plantation, il peut être utilisé comme nourriture.

Le chou chinois ne doit pas être consommé en grande quantité chez les diabétiques car il peut provoquer une hypothyroïdie et d'autres troubles hormonaux.

Variétés populaires

En Russie, cette culture a été cultivée récemment, il n'y a donc pas autant de variétés zonées:

• Alyonushka est une variété à maturation précoce avec une rosette de feuilles de taille moyenne. pétiole charnu, longueur moyenne, large, vert.
• Vesnyanka est une variété à feuilles ultra-précoces pour les terrains ouverts et protégés. Les semis apparaissent le 3ème-4ème jour, la première collecte après 20-25 jours. Rosette semi-élevée, densément feuillue, jusqu'à 35 cm de haut
• L'hirondelle est une variété de chou chinois à maturité précoce. Les pousses sont juteuses, blanches, charnues. La masse des plantes peut atteindre 1 kg ou plus, tandis que plus de la moitié est constituée de pétioles.
• Swan - variété de mi-saison (40–45 jours). La rosette des feuilles est dressée, jusqu'à 40 cm de diamètre et jusqu'à 50 cm de haut.Poids de la plante jusqu'à 1 kg. Les pétioles sont blanc brillant, jusqu'à 35 cm de long, jusqu'à 80% de la masse végétale. La variété est relativement résistante à la tige précoce, aux conditions météorologiques défavorables, adaptée à une plantation dense.
• Pava est un hybride de mi-saison de chou chinois et chinois. Combine de grandes feuilles et des pétioles larges, denses et croquants. Les feuilles sont vert vif, les pétioles sont blancs, charnus, juteux, sans fibres. Résistant au harcèlement, la variété peut donc être semée à tout moment. Les plantes sont très décoratives, bien conservées après la coupe.

Galerie photo : variétés de chou chinois

Alyonushka est capable de donner deux récoltes par saison Le phlébotome super précoce convient aux sols dégagés et protégés L'hirondelle est appréciée pour ses pétioles charnus juteux

Pour la culture en pleine terre dans les régions froides (dans l'Oural et dans le sud de la Sibérie) sont recommandés variétés précoces afin d'obtenir deux récoltes ou plus par saison, presque sans précédent pour ces endroits. Dans les étés non chauds et dans les climats frais, les graines peuvent être plantées tout au long de la saison de croissance. Dans les climats chauds, il est préférable de choisir des hybrides résistants à la floraison pour la plantation.

Planter du chou chinois

Le sol pour la plantation printanière de cette culture est préparé à l'automne, en choisissant un endroit où aucun autre chou n'a poussé afin d'éviter les parasites communs (vous pouvez semer sur les lits libérés après les oignons ou l'ail).

Avant de creuser, de l'humus est introduit (les cultures asiatiques ne tolèrent pas le fumier) - 1 seau pour 1 m². mètre, ainsi que 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'engrais superphosphate et potasse, si nécessaire, désoxyder avec de la chaux. Au printemps, le sol est saupoudré de cendre pour se protéger de la puce des crucifères, qui peut endommager les pousses tendres.

Pour obtenir des semis et une production précoce, les graines sont plantées une à la fois dans des pots séparés avec de la tourbe à la mi-mars. Les semis ne sont pas plongés (il a des racines très délicates), mais plantés dans le sol lorsque 4-5 vraies feuilles apparaissent (fin avril - début mai).

Les semis de pak choi sont transplantés dans le jardin lorsque 4 à 5 vraies feuilles apparaissent.

Le semis directement dans le sol est effectué en rangées sur des lits allongés. Ils laissent un espace libre entre les rangées de cultures de 30 à 40 cm.Un film ou un agrospan blanc est jeté sur les lits. tire de bonnes graines apparaîtra environ une semaine après l'atterrissage. Les semis épaissis doivent être éclaircis en laissant environ 20 cm entre les pousses.

Le pak choi chinois est une plante à lumière du jour courte, il est préférable de la planter au début du printemps ou à la fin de l'été, et lorsqu'elle est semée de mai à juin, elle peut lancer une flèche et fleurir. On pense que meilleure récolte donne la plantation de fin d'été de chou chinois. Elle s'effectue fin juillet ou début août, puis les plantes auront le temps de mûrir avant les gelées.

Fonctionnalités croissantes

Même un jardinier novice peut faire pousser du chou chinois, il est peu exigeant à entretenir. Mais il a aussi ses propres caractéristiques :

• Préfère les sols meubles car système racinaire elle a un superficiel;
• il ne peut pas être traité avec des produits chimiques, car sa saison de croissance est très courte ;
• il est important d'apporter de l'humidité à la plante, surtout en début de culture : un arrosage abondant est nécessaire, suivi d'un léger ameublissement du sol, et l'arrosage est utile par temps sec.
  

L'aspersion, en plus de l'effet rafraîchissant, donne au bak choi une protection supplémentaire contre les parasites.

Récolte et stockage

Le chou chinois peut être récolté comme légume à feuilles, en enlevant les tiges à mesure qu'elles mûrissent. Lors d'une récolte continue, le chou est arraché avec la racine, qui est ensuite coupée. Le pak-choi est placé dans un endroit frais ou une cave, saupoudré de sable humide pour un stockage sans perte de goût jusqu'à deux à trois mois. Le chou chinois est stocké à l'est, après en avoir préparé le kimchi - un plat national coréen et chinois. Il est connu en Russie sous le nom de "chou coréen".

Vidéo: cuisiner du chou chinois

Le chou pak choy était à l'origine distribué en Asie du sud est, cependant, au fil du temps, ses délicieuses qualités gustatives ont été appréciées par les gourmets des pays européens - en particulier, dans la Hollande moderne, cette culture est cultivée toute l'année. Il est sans prétention, caractérisé par une résistance au froid et une précocité étonnante, grâce auxquelles tout propriétaire d'un chalet d'été est capable de faire pousser du chou pak choy sans trop d'effort.

Parmi les variétés qui gagnent en popularité parmi les jardiniers modernes, il convient de noter ce qui suit :

Gipro F1 - sans prétention variété productive résistant au gel, aux maladies et aux ravageurs;

Hirondelle de variété ultra-précoce (la première récolte peut être effectuée 15 jours après la germination, avec 7 à 10 feuilles);

Variété précoce Vesnyanka (la collecte des feuilles mûres commence après 20-25 jours).

Description de la culture

La hauteur des plantes, selon la variété, peut varier de 30 à 60 cm.À des fins culinaires, leur partie aérienne est utilisée, représentée par une rosette de feuilles denses juteuses avec de larges nervures médianes se chevauchant dans une base élastique blanche. Qualités gustatives le chou pak choi ressemble de loin à un croisement entre les épinards, le chou chinois, les blettes et la laitue, dont cette culture se distingue par un goût plus riche, plus polyvalent, frais et acidulé avec une légère amertume.

Bien que la plante soit bisannuelle, elle est généralement cultivée comme une annuelle. Dans des conditions climat tempéré ses graines peuvent être semées pendant toute la saison de croissance.

En termes de valeur nutritive, le pak choy ressemble beaucoup au chou blanc, cependant, il lui est plusieurs fois supérieur en teneur en carotène, vitamines C et B9. La partie charnue mûrie du légume peut être consommée fraîche et après cuisson. C'est un excellent produit diététique recommandé pour les salades, les accompagnements hypocaloriques de viande, les soupes et les plats de légumes indépendants au goût exquis.

Chou pak choi : culture et récolte

Choix du site d'atterrissage

Cette culture s'enracine parfaitement sur des sols neutres fertiles riches en humus et nutriments. Les sols acides encore à l'automne doivent être chaulés ou de la cendre de bois ajoutée au lit à raison de 200 g par 1 m². L'introduction d'engrais spéciaux avant la plantation n'est pas nécessaire, bien que certains jardiniers, pour plus de certitude, aromatisent le sol avec du compost à raison de 5 à 8 litres par mètre carré. M.

Lors du choix d'un site approprié pour la culture du pak choi chinois, le facteur des plantations précédentes doit être pris en compte. Il convient de rappeler que les pires prédécesseurs de cette culture sont tous des représentants de la famille du chou, à savoir, tels que le chou de Milan, le chou blanc et rouge, le brocoli, le chou-rave, etc. Ce fait est dû à un risque accru de transmission de maladies communes ou de dommages causés par les mêmes ravageurs.

Semer des graines et faire pousser des plants

Il est recommandé de semer les graines d'avril à août, bien que de nombreuses jardiniers expérimentés le semis au milieu de l'été est considéré comme plus fiable. Contrairement au début semis de printemps dans ce cas, les flèches de fleurs sont attachées moins fréquemment.

Au printemps, les graines de pak choi peuvent être semées dans des pots ou immédiatement en pleine terre, puis chauffées avec un film ou un matériau de couverture spécial qui protégera les jeunes pousses du gel et vent fort. Si les semis sont cultivés dans des pots, ils doivent être plantés dans un lit de jardin au plus tard 3-4 semaines après la germination.

Avant le semis, la terre est légèrement compactée et les graines de pak-choi sont déposées dans des rainures à une profondeur de 2 à 3 cm.Après la germination, les jeunes plants sont éclaircis.

Cette culture se sent bien à une température de + 15 ... + 20 ° С, cependant, de nombreuses variétés tolèrent bien les gelées légères (jusqu'à -5 ° С), étant en pleine terre.

Le semis des graines et la plantation des semis sont effectués selon le schéma: 20-30 cm entre les plantes et 25-35 cm entre les rangées. Zone d'alimentation d'un semis grande variété est de 30X30 cm Les copies de petites variétés ont une zone de nutrition suffisante 20X20 et même 15X20 cm.

La poursuite des soins et de la culture du chou pak choy ne nécessite pas d'efforts particuliers et implique la mise en œuvre d'un certain nombre des procédures suivantes, à savoir telles que:

Desserrage prudent périodique (dans le pak choy, le système racinaire est suffisamment proche de la surface de la terre);

Arrosage en temps opportun (il n'est pas souhaitable d'inonder les plantes d'eau, mais il est absolument impossible de laisser sécher le sol). En août et septembre, le taux d'irrigation doit être de 15 à 20 litres pour 1 m² de plates-bandes plantées. Un arrosage plus intensif est recommandé dans la phase de pose de la rosette.

Pendant la saison de croissance, vous aurez besoin d'une ou deux tétées avec une infusion liquide à base de plantes ou une infusion de molène. Il est particulièrement important de nourrir les jeunes plants après des pluies prolongées.

Inspection régulière à des fins préventives pour détecter les ravageurs et les symptômes indiquant une maladie des plantes.

Au début plantation de printemps les semis de chou pak choi poussent souvent, il est donc conseillé de couper les plantes avant la floraison, alors qu'elles sont encore jeunes - pour obtenir une récolte multiple de légumes verts frais.

La période entre la plantation et la récolte est d'environ 45 à 50 jours. Il n'est pas souhaitable de garder les plantes dans le jardin pendant plus de 50 jours, sinon, dans ce cas, les feuilles de chou commenceront à devenir rugueuses, perdront leur jutosité et leur goût piquant.

Le pak choi chinois peut être récolté à presque toutes les étapes de son développement - de l'apparition des semis à la formation de flèches aux fleurs jaune vif. Les feuilles succulentes des plantes peuvent être coupées déjà 3 semaines après l'apparition des germes.

Le jeune chou cultivé est coupé à environ 2-3 cm au-dessus du sol, les plantes adultes sont coupées un peu plus haut. Grâce à cette technique, il sera possible de ré-obtenir une récolte tout aussi riche. Les légumes verts juteux ne sont pas soumis à un stockage à long terme, il est donc préférable de les utiliser immédiatement après la coupe.

Le bok choi est souvent appelé bok choy ou chou chinois. Le chou pak choi n'a pas de têtes, mais à leur place, dans la région du bourgeon central, des feuilles lisses et vert foncé se forment sur des tiges assez épaisses. Le pak choi a acquis une popularité particulière dans le sud de la Chine et dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Principales caractéristiques et propriétés utiles

La classification du groupe de ces plantes et l'isolement du pak-choi dans vue séparée réalisé par Carl Lenné. À cette époque, le pak choi portait le nom latin Brassica chinensis, mais les scientifiques ont ensuite prouvé que cette plante n'était qu'une variété de navet.

La plante de chou pak-choi appartient aux premières plantes potagères, et la principale raison de sa large distribution en Chine et au Japon est la simplicité, complétée par une excellente germination et des propriétés nutritionnelles très élevées.

De plus en plus culture verte permet de se stabiliser haut rendement plante potagère très utile et savoureuse. Pak choi contient une quantité importante de lysine, un acide aminé, ainsi que des vitamines A et B1, B2, ainsi que C et PP.

Un avantage important est la présence un grand nombre du fer et du phosphore, ainsi que du potassium, du magnésium et de l'acide citrique. Deux types de pak choi sont actuellement cultivés. La première variante de la plante a des feuilles vert foncé et des pétioles blancs, le deuxième type de pak choi de culture de plantes vertes se caractérise par une couleur complètement vert clair.

La culture du chou pak-choi a récemment gagné en popularité dans notre pays, et la culture de cette plante ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, cependant, elle doit être basée sur le respect de certaines caractéristiques de la technologie de culture.

D'ailleurs, dans différentes régions Dans notre pays, plusieurs variétés très réussies d'une plante potagère telle que le pak-choi, zonées en fonction des conditions météorologiques, sont cultivées à la fois. D'excellents résultats de culture montrent variétés précoces cette culture :

• "Alyonouchka" ;
• "Colombe";
• "Vesnyanka" ;
• "Corail".

Les variétés de mi-saison et à haut rendement sont particulièrement appréciées :

• "Martin";
• "Cygne";
• "Paonne";
• "En mémoire de Popova" ;
• "Quatre saisons";
• "Pékin Surprise" ;
• "Yula" ;
• "Du froid".

Dans les conditions de serres et de foyers chauffés, le pak choi peut être cultivé toute l'année et la température optimale pour la croissance et le développement de cette culture est d'environ vingt degrés.

Comment faire pousser du pak choi (vidéo)

Caractéristiques d'atterrissage

Les mesures agrotechniques et la culture du pak choi présentent des différences significatives par rapport à la culture du chou ordinaire :

• le pak choi peut être cultivé sur un sol mal fertilisé;
• le pak choi ne forme pas de têtes pendant la croissance et le développement et ressemble à un légume à salade ordinaire;
• les variétés à maturation précoce peuvent être consommées un mois après la plantation des semis dans le sol;
• il existe plusieurs variétés qui sont comestibles moins d'un mois après la plantation.

La culture du pak choi dans les conditions climatiques de la Russie implique les étapes suivantes :

• matériel de semence pour obtenir des graines solides et semis sain semé fin mars avec une différence entre les récoltes de dix jours;
• la formation de la cinquième foliole sur les semis devient un signal pour planter des semis sur lieu permanent;
• le pak-choi tolère les greffes assez durement et peut mourir, ce qui fait qu'il est conseillé de semer les graines début juillet directement dans le sol ;

• pour la plantation en pleine terre, les rainures doivent être faites avec une profondeur maximale de trois centimètres avec un espace entre les rangs de trente centimètres;
• les cultures de semences doivent être recouvertes d'un film jusqu'à l'apparition des premières pousses;
• la puce crucifère présente un danger particulier pour les jeunes plantes et, à titre préventif, la méthode consistant à saupoudrer les plants de pak-choi avec des cendre de bois.

Règles de soins

Cultiver du pak choi n'est pas difficile du tout. Prendre soin de cette plante consiste à observer les régimes d'irrigation, le désherbage et le desserrage. La meilleure option pour la nutrition des plantes est l'utilisation d'engrais minéraux de haute qualité.

Ils sont introduits dans le sol à raison de :

• nitrate d'ammonium - quinze grammes par mètre carré;
• engrais potassiques - vingt grammes par mètre carré;
• superphosphate double - vingt grammes par mètre carré.

S'il est impossible d'utiliser les substances ci-dessus, elles peuvent être remplacées par la version d'usine. engrais complexes. De plus, la cendre de bois ordinaire sert de substitut à part entière aux engrais potassiques.

Lors de la culture du pak choi, il y a quelques points à garder à l'esprit. caractéristiques biologiques de cette plante, qui résident dans la tendance de la culture à former des flèches et à fleurir. De tels processus, en règle générale, sont observés pendant l'allongement des heures de clarté, de sorte que le rendement maximal est typique des plantes plantées dans la première quinzaine de juillet.

Maladies et ravageurs

Il est permis d'utiliser très recours efficace"Kinmiks" sous forme de solution aqueuse. La préparation, diluée dans de l'eau selon les instructions ci-jointes, doit être pulvérisée avec des plantations de pai-choi le matin ou le soir.

Le stade de formation des feuilles de chou nécessite des inspections préventives régulières des plantations pour la détection des œufs d'un ravageur tel que le chou blanc commun. Tous les individus trouvés font l'objet d'une collecte et d'une destruction manuelles immédiates.

Les limaces de jardin ou les escargots de pluie constituent un grave danger pour une plante cultivée en pleine terre. La méthode de lutte contre ces ravageurs implique la mise en œuvre d'une collecte manuelle ou l'installation d'appâts spéciaux à base d'infusion d'alcool et de son. Un bon effet est observé après l'utilisation du médicament "Rodaks", qui est utilisé conformément aux instructions ci-jointes.

Sans aucun doute, l'usage incontrôlé de drogues type chimique, très mauvais. Tous les composants de ces fonds s'accumulent très facilement non seulement dans le sol, mais également dans les plantes elles-mêmes. Lors de la culture du pak choi Attention particulière il est conseillé de se consacrer à la mise en œuvre de mesures préventives qui s'acquittent efficacement de leur tâche et vous permettent d'obtenir des produits verts précoces et utiles.

Propriétés utiles du chou pak choi (vidéo)

La culture de la culture du pak choi vert dans notre pays n'a pas encore gagné répandu, et peu de jardiniers peuvent se vanter d'avoir sur leur parcelles domestiques Chou pétiole chinois. Cependant, la plante appartient à la catégorie des plantes très prometteuses, sans prétention et utiles.

Le chou pak choi est l'une des cultures légumières les plus anciennes et le plus proche parent du chou de Pékin, mais il est rarement cultivé. Le pak choi est un peu comme la laitue et les blettes. C'est précoce plante potagère populaire dans la cuisine chinoise et asiatique.

Pour cultiver une telle plante, il n'est pas nécessaire d'être un cultivateur professionnel. Le chou pak choi est très simple et nécessite de simples mesures agrotechniques lors de la croissance.

Caractéristiques du chou pak choi

Les exigences agrotechniques pour la culture du chou chinois sont quelque peu différentes de celles de la plupart des choux auxquels nous sommes habitués. Le pak-choi n'exige pratiquement pas la composition qualitative du sol et forme parfaitement une culture lorsqu'il est cultivé sur des terres mal fertilisées.

La variété chinoise de chou ne forme pas de têtes et ressemble en apparence aux légumes verts exotiques ou aux légumes à salade. Fait référence aux espèces à maturation précoce qui, après avoir planté des semis, mûrissent trente jours plus tard. Le climat asiatique chaud permet de cultiver et de produire du pak choy plusieurs fois en une saison.

En Russie, vous pouvez cultiver deux variétés de pak choi :

• ayant une partie feuillue vert foncé et des pétioles blancs ;
• ayant toutes les parties complètement vert clair.

Avantages pour la santé du Pak Choi

Caractéristique principale de cette culture du chou sont haute performance très utile pour corps humain acides aminés appelés lysine. Un avantage important est la riche composition en vitamines, ainsi que les bases minéraux bénéfique pour la santé humaine.

Le pak choy a une très large gamme d'utilisations en termes de cuisine. Le plus souvent, cette culture légumière est utilisée dans une variété de salades, comme culture verte vitaminée. Le pak choi peut être mijoté et utilisé comme plat d'accompagnement pour une variété de plats de viande ou de poisson.

Cultiver des semis

Pour une germination plus rapide et plus conviviale des graines de bak choi, le sol de plantation doit être très meuble et léger. Si les semis sont cultivés pendant la saison chaude ou dans une pièce à température élevée, les graines sont semées dans les derniers jours de mars.

Il est très pratique de cultiver le pak choy en plusieurs étapes, avec deux semaines entre les semis. Après la formation de cinq vraies feuilles sur la plante, les semis sont repiqués. Cette période tombe la troisième semaine après avoir semé les graines dans un récipient avec de la terre. Une attention particulière doit être accordée à la faible survie des semis lorsqu'ils sont transplantés dans un lieu permanent.

Il est particulièrement important pour la productivité bon choix variétés. Il est très important de choisir une variété de pak-choi, qui est sélectionnée par des sélectionneurs pour être cultivée dans des conditions similaires. conditions météorologiques et n'est pas affecté par les ravageurs ou les maladies.

Caractéristiques d'atterrissage

Les experts recommandent soit de transférer extrêmement soigneusement les semis avec une motte de terre, soit de cultiver du pak-choi sur des crêtes en semant directement les graines. Semer des graines sur les crêtes se fait de manière ordinaire. L'écart d'une rangée à l'autre doit être d'au moins trente centimètres.

Les crêtes avec des cultures doivent être recouvertes d'un film de couverture, puis les premières entrées peuvent être observées en une semaine. La pubescence des plantations avec de la cendre de bois ordinaire est très correcte, ce qui protège parfaitement les semis de l'invasion du pire ennemi des cultures de choux sous la forme d'une puce crucifère.

Chou pak choi: propriétés utiles (vidéo)

Le plus efficace est la préparation du sol pour semer les graines à partir de l'automne de l'année dernière. La préparation consiste en profondeur, pas moins qu'une baïonnette d'une pelle, creusant avec une combinaison d'application d'engrais. De bons résultats sont montrés par l'application d'engrais organiques en une quantité ne dépassant pas dix litres par mètre carré de lits. Pour obtenir une bonne récolte de matière organique, il faut ajouter des engrais superphosphatés et un peu de chaux.

Dans les premiers jours du printemps, les crêtes fertilisées doivent être recouvertes d'un film sombre et dense, ce qui aidera le sol à dégeler plus rapidement et à se réchauffer à une température confortable pour la croissance des plantes. Ensuite, la terre décongelée est déterrée avec l'introduction d'urée.

Règles de soins

Le pak choi ne doit pas être cultivé comme culture de suivi de plantes telles que les choux, les radis et d'autres plantes crucifères. Le système racinaire du chou est situé dans les couches superficielles de la terre et ne va pas plus loin que quinze centimètres.

Il est très important pendant la saison de croissance de la plante de ne pas traiter et pulvériser produits chimiques et des agents capables de s'accumuler dans les parties du bak choi qui sont consommées. Le processus de pollinisation croisée avec le chou de Pékin est autorisé. Malgré l'exotisme, le pak choi est très peu prétentieux aux conditions de croissance et ne nécessite aucun type de soin particulier.

Il y a encore quelques caractéristiques lors de la culture du chou pak choi, et si vous vous y tenez, le rendement sera très élevé.

• Plus important encore, n'oubliez pas que le chou chinois peut pousser et fleurir à un stade où les heures de clarté augmentent considérablement.
• par le plus le meilleur terme la culture est le temps de la fin avril. C'est à ce moment que se produisent la formation active et la croissance de la masse végétative. Les cultivateurs qui plantent du bak choi depuis la mi-mai courent le risque de se retrouver avec une plante qui fleurit et qui pousse. bon temps pour la culture du chou chinois, cela devient la fin juillet, lorsque les heures de clarté diminuent, et la plante donne un rendement très élevé.
• La base des soins consiste à effectuer des activités de désherbage, qui peuvent être remplacées par le paillage des plantes avec des aiguilles, de l'herbe tondue, de la paille ou de la sciure de bois. Il est également important d'arroser en temps opportun et de se protéger contre les maladies et les ravageurs.

Maladies et ravageurs

Le plus grand mal appliqué au chou chinois bok choi avec puces crucifères. Ce très petit ravageur peut détruire complètement toutes les plantations d'une plante. Le ravageur commence son vol au début du printemps, après que l'air se soit réchauffé à quinze degrés Celsius. Au cours de la même période, il y a une ponte très active et massive.

Les puces crucifères réveillées de l'hibernation commencent immédiatement à se nourrir intensivement de jeunes plantes et peuvent complètement manger une plante qui commence une croissance active en quelques jours.

Il existe plusieurs méthodes et moyens très efficaces pour sauver les plantes de la mort. Pendant cette période, un arrosage abondant des semis est important. Ce ravageur ne tolère pas humidité élevée, car les plantes poussant dans un sol bien humidifié sont parfaitement protégées des puces crucifères.

Un très bon résultat est obtenu par la méthode de pollinisation des plantes jeunes et déjà adultes avec n'importe quel mélange, dont la base est représentée par de la cendre de bois ordinaire ou de la poussière de tabac.

Les meilleures infusions de parasites pak choi :

• solution de savon liquide avec de la cendre de bois tamisée;
• infusion à base d'ail et de feuilles de tomates fraîches;
• infusion de racine de pissenlit et savon liquide;
• solution d'eau acétique;
• infusion d'absinthe verte et flèches d'ail.

Chou pak-choi: culture et entretien (vidéo)

Si le producteur n'a pas la possibilité de pulvériser ou de polliniser les plantes, il est alors possible de couvrir brièvement les plantes immatures avec un matériau de couverture non tissé léger tel que spunbond, agrospam ou lutrasil.