Зеленчуково пюре за дете за зимата. Приготвяне на бебешка храна за зимата у дома. Съвети за нова майка

Деликатното пюре от круши с кремообразна текстура е чудесен вариант зимна реколта. Несъмнено достойнствона този десерт - способността да го давате дори на най-малките деца, без страх негативни последици. В крайна сметка минималното количество захар и меката, сочна каша от круши създават перфектния дует. Това бебешко пюре може да се сервира и като десерт.

За да създадете рецепта, трябва да изберете „правилните“ плодове. Те трябва да са сладки, узрели и сочни. Като се има предвид, че това ще бъде пюре от круши за зимата за дете, плодовете трябва да се събират на чисто място, далеч от фабрики и магистрали.
В зависимост от сладостта на плода можете да регулирате количеството гранулирана захар в рецептата. Най-вкусното пюре идва от узрели, леко меки круши, които са запазили текстурата и формата си.

Ако приготвяте пюре от круши за бебета, използвайте малки съдове. По този начин можете да избегнете попадането на микроби и бактерии в пюрето. В допълнение, това ще избегне съхраняването на отворен буркан, съдържанието на контейнера малък размерще се изяде със сигурност.

Как да си направим пюре от круши за зимата за дете

Приготвяне сочни круши: почистваме ги от тънка кора, отстраняваме кутията за семена. Нарежете на произволни парчета и сложете в дълбока тенджера.



Изсипете препоръчаното количество пречистена вода в тигана.



Гответе заготовката за картофено пюре за 15-20 минути, докато крушовата маса стане мека.



Смелете масата до хомогенно пюре. За да направите това, използвайте всеки кухненски блендер.



Изсипете захарта в тенджера. Смесете съставките и гответе още 10-12 минути.



Изсипете врящото крушово пюре в предварително стерилизиран стъклен съд.



Бурканите се затварят плътно и се обръщат. Покриваме контейнера с бебешка храна с топъл шал. Съхраняваме пюре от круши за зимата за дете на тъмно кухненски шкафили хладен килер.

Съвети за готвене:

• За да сте сигурни, че бурканите не се издуват, добавете малко лимонена киселина към пюрето. Също така ще помогне за регулиране на количеството захар в детайла.


• За храненето на бебетата плодовете трябва да се избират особено внимателно. Такива сортове круши като Conference, Williams Summer (Duchess), Grand Champion, Komis са идеални тук. Те се различават по специална сочност и мекота.


• Ако пюрето се е оказало доста гъсто, може да го разредите със сиропа, в който са се варили плодовете.

За готвене домашно приготвени бебешко пюре се вземат узрели и бъдете сигурни свежи зеленчуции плодове. Изплакнете обилно избраните плодове, обелете зеленчуците. Меките и нежни плодове като ягоди, кайсии, праскови могат да се претриват сурови през сито. По-твърдите плодове и зеленчуци след измиване и обелване нарежете и оставете да къкри, докато омекнат или се сварят на слаб огън. Плодовете трябва да се варят, докато станат меки, но не прекалено дълго: картофеното пюре потъмнява при продължително варене.

Омекотените плодове или зеленчуци, избършете през сито или прекарайте през месомелачка. Сварете полученото пюре за не повече от 5 минути и веднага изсипете в стерилни буркани или бутилки; напълнете до ръба на шията. Затворете контейнера херметически и го поставете с главата надолу, докато изстине напълно.

Ако искате да направите пюре без предварително готвене, то трябва да се разлее в буркани и да се стерилизира. Напълнете бурканите, като оставите 2 см до горния ръб. След стерилизация бързо охладете бурканите до 40 градуса.

Рецепта за бебешко пюре за зимата от сливи

За да приготвите пюре от сливи, вземете всякакви сортове сливи, основното е, че плодовете са захаросани и узрели. Изплакнете добре сливите, нарежете на половинки и загрейте в малко количество вода. Смелете омекналите сливи с блендер или месомелачка. Загрейте пюрето, без да кипи, и веднага изсипете в стерилизирани буркани, като напълнете до ръба и запушете. Обърнете и охладете.

Ябълково бебешко пюре

Изплакнете добре ябълките, обелете и ги нарежете на филийки. Поставете филиите в емайлиран съд, покрийте с вода и гответе за 15-20 минути. Избършете горещите ябълки през цедка или нарежете по друг удобен за вас начин. Загрейте полученото пюре и разсипете горещо в буркани. Банките веднага запушете, сложете в купа с топла вода(80 градуса) и стерилизирайте за 30 минути.

Обичате да готвяте бързо? Тогава ви предлагаме една бърза рецепта

Тиквено пюре за зимата

Почистете тиквата от кората и семките. Нарежете пулпата на кубчета, сложете в тенджера, добавете малко вода и гответе до омекване на слаб огън. Смелете масата до състояние на пюре, поставете отново на огъня и оставете да заври. Изсипете горещото пюре в буркани и навийте на руло.

Не е тайна, че повечето лъскави зеленчуци и плодове по рафтовете на магазините през зимните месеци имат не само ниска хранителна стойност, но са и доста скъперни. вкусови качества. Ето защо всяка есен бързаме да приготвяме вкусни, богати на витамини храни от градината си за зимата.

И ние се опитваме не само за себе си. Всичко най-добро и витамин, разбира се, за тях, за нашите цветя на живота, за децата!

Всичко обаче има своите нюанси. Например, струва си да запомните, че не всички методи за консервиране са подходящи за диетата на бебето.

Затова се опитахме да комбинираме всичко най-вкусно и здравословно в тази статия.

Пюре за най-малките.

Струва си да се отбележи, че домашните пюрета от плодове и зеленчуци не са по-лоши от закупените от магазина. Вкусът им е малко по-интензивен. Консистенция - често доста по-рядка (особено в сравнение с картофено пюре, чиято консистенция е "коригирана" от производителя с помощта на нишесте, пектин и други относително безвредни стабилизиращи компоненти). Ако сте уверени в екологосъобразността на вашите зеленчуци и плодове и правите правилно картофено пюре (задължително варене, бутилиране само в стерилизирани контейнери), можете да използвате вашето картофено пюре дори за първите допълнителни храни. И от 10 до 11 месеца е не само възможно, но дори и по-добре за бебето.

Ние считаме следните пюрета за най-добрите доказани варианти „от собствената ни градина“:

• зеленчукови еднокомпонентни от тиквички, карфиол, броколи;
• зеленчукови двукомпонентни тиквички с картофи, тиквички с карфиол или броколи, карфиол или броколи с картофи;
• плод ябълка и ябълка-круша.

Всички пюрета се правят по същия начин. Нека да го разгледаме с помощта на ябълково пюре като пример.

Рецепта.

продукти:

Ябълки - обелени, с отстранени костилките и костилките.

Метод на готвене:

1. Старателно измити, обелени, както беше споменато по-горе, нарежете ябълките произволно на филийки в емайлирана тенджера.

2. Добавете малко чиста (филтрирана) вода. Водата не трябва да покрива напълно плодовете, тя е необходима само за да не изгорят ябълките по време на готвене.

3. Слагаме на слаб огън и варим, покрити с капак, докато ябълките омекнат.

4. Щом огнищата омекнат, отстранете тенджерата от котлона и с потопяем блендер „превърнете” сварените филийки на фино пюре.

5. Слагаме на слаб огън и варим още около 15-20 минути (пюрето трябва да заври малко, но да не потъмнява).

6. Изсипете горещо пюре в стерилизирани буркани. Запечатваме плътно.

Замразени смеси за супи и компоти.

Аз съм голям фен на замразяването като начин за запазване на ценни храни за зимата. Първо, това ви позволява да спестите доста голяма (в сравнение с други методи) част от витамините в зеленчуците и плодовете. А за диетата на детето това е много важно.

Второ, замразените смеси са много удобни. Много пъти са помагали на семейството ни.

Приготвянето на вкусна зеленчукова супа за бебе през зимата с тяхна помощ е въпрос на няколко минути. Достатъчно е сместа да се сложи в тенджера с вряща вода, а след като се свари, се добавя месото (отделно сварено, разбира се). За най-малките варени зеленчуци с бульон и месо могат да се превърнат в супа на пюре с помощта на блендер.

Също така е лесно да направите вкусен компот от горски плодове от замразена смес.

Приготвянето на самата смес през сезона е толкова лесно, колкото и черупката на крушите. Съставът му обикновено зависи от вашия вкус. Ще говоря за приготвянето на примера на една от смесите за зеленчукова супа, която приготвям за детето си.

Рецепта.

продукти:

Малка млада тиква, няколко домата, чушка, морков.

Веднага си струва да спомена, че в супата слагам и незамразени картофи и лук, т.к. те се съхраняват перфектно и без замръзване. Но за опростяване на по-нататъшното готвене, ако желаете, могат да се замразят и в смес с посочените зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците, почистете морковите и тиквичките.

2. Нарежете всички зеленчуци с изключение на морковите на малки кубчета, приблизително еднакви по големина. Три моркова на едро ренде.

3. Смесете, опаковайте в сашета. Порция в торбичка е за една напитка.

4. Поставете го във фризера. Ако е възможно да се регулира температурата на фризера (функцията присъства в почти всички модерни хладилници), включете го за 3-4 часа максимум, след това при -18C. Колкото по-бързо замръзват зеленчуците, толкова повече витамини ще останат в тях.

Сладко за по-големи деца.

Е, кое дете не обича сладко? И кой би спорил, че домашните консерви и конфитюри са много по-предпочитани в менюто на детето от тортите, сладките и сладките барове.

Говорейки за барове. До определена възраст закупените с много Е-компоненти лесно се заменят с вкусни домашни. Лесно е да ги направите, като нарежете сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, смокини) и ядки и от получената маса направите пръчици. Към тях добавям и малко мед. Но това е отклонение.

Значи става дума за конфитюри и конфитюри. Със сигурност не са толкова вредни, колкото купените сладки. И въпреки това готвенето "убива" много важна част от витамините. На първо място се унищожава витамин С, от който, о, как се нуждаят децата ни през зимата. Затова най-много започнахме да въвеждаме захароза в диетата на нашето дете полезни продукти- конфитюри без варене. Те включват конфитюри от червено и касис. Те са изключително полезни през есенно-зимния период, защото запазват абсолютно всички предимства на пресните плодове.

Рецептата за сладко от червен касис отпечатахме

Разбира се, има много повече полезни начиниспаси здравословни зеленчуции плодове за деца за зимата. Сушенето е едно от тях. Сушените ябълки например са добри за компот и можете да ги ядете просто така.

Но ферментиралите и още повече кисели храни не се препоръчват за бебета. Много хора смятат, че ако продукт без оцет е ферментирал естествен начин, тогава ще бъде безвредно за детето. По време на ферментацията обаче се образуват много ферментационни продукти, от които детето изобщо не се нуждае. Да, и такива продукти са трудни за тялото на детето, в което все още няма достатъчно ензими, които да ги усвоят.

Ако имате и маркови рецепти за зимата за деца, ще сме благодарни, ако ги споделите в коментарите!

Задачата на всяка майка е да осигури на детето здравословно и обогатено хранене. през цялата година. Но в летен периодОказва се много по-лесно, всичко е свежо, естествено, но с настъпването на зимата много родители започват да мислят какво заготовки бебешка храназа зиматаможе да готви?

В супермаркетите има повече от достатъчно различни пюрета и смеси, но има само консерванти и ГМО. Може да се приготви бебешка храна за зимата вкъщи. Основното нещо е да ги прибирате по времето, когато започва сезонът им, за да спестите всички витамини и минерали, от които детето се нуждае. Ползите от такова хранене ще бъдат само ако е приготвено от натурални плодове и зеленчуци.

Приготвяне на бебешка храна за зимата: начини

Има два вида заготовки за бебешка храна за зимата.

1. Замразяването е най-популярният метод.Този метод перфектно запазва всички полезни вещества. Необходимо е да измиете плодовете, да ги сортирате, да изхвърлите изгнили или развалени, да ги изсушите естествено, да ги поставите в специален контейнер (можете да прикачите листовка с надпис какво има в нея) или найлонов плик. Можете да замразите както горски плодове, така и плодове със зеленчуци.
2. Консервирането е чудесен начин за приготвяне на картофено пюре за бебешка храна за зимата.Пюрето е отлична гарнитура към месо и риба. Можете да затворите всякакви пюре от ябълки, круши, сливи, праскови, тиквички, моркови, цвекло, броколи, зеле и т. н. Трябва да приготвите продуктите, както е посочено в първия метод – замразяване. След това сложете нарязания продукт в тенджера, изсипете студена водаи гответе за 15 минути. След това пасирайте до гладка консистенция с блендер или с цедка. След това го връщаме обратно в тигана, добавяме кристална захар и кипваме 10 минути. Не забравяйте да стерилизирате буркана и капака. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Но тогава майките имат въпрос какво рецепта за зимна бебешка хранаизбирам? Кой плод или зеленчук предпочитате? Помислете за най-популярните рецепти за деца.

Бебешка храна от ябълки за зимата

Приготвяме ябълки, като за замразяване. След това в тенджера и гответе 15 минути, извадете, пасирайте, сложете в тенджера и отново гответе, варете 10 минути. Слагаме го в стерилизиран с вряла вода буркан и го навиваме с капак, оставяме да изстине и го поставяме на хладно и тъмно място. По същия начин се приготвя и вкусно пюре от ябълки и тиквички, ябълки и круши.

Тиквички за зимата за бебешка храна

Пригответе тиквичките, както бихте направили за замразяване. Ние консервираме, като ябълкова храна. Отлична комбинация от тиквички с моркови, тиквички с карфиол или ябълка. Пюрето може да се консервира със или без кристална захар.

Така че, въпреки зимните студове, позволете на вашето бебе да получи всички необходими и полезни витамини, благодарение на бебешката храна, приготвена от майка му с любов!

Ако откриете грешка в статия, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Топ новини

Анастасия Лукина.

Доста интересно подготовка за зимата, набрало напоследък голяма популярност, се счита за плодово пюре. Работата е там, че има много причини за губене на време и усилия за такава заготовка и всички те са доста важни. Например, ако не искате да си правите труда да правите сладко или ако има излишък от плодови култури, пюрето е чудесна алтернатива на обикновените шевове като , конфитюр, сок или желе.

Е, ако имаш Малко дете, тогава просто не можете без такава зимна подготовка, която по-късно може да се използва като отлична допълваща храна, тъй като картофено пюре е основното ястие в диетата не само на бебета, но и на деца до две години. Основният положителен момент при използването на такава бебешка храна е, че тялото получава не само вкусна храна, но и минерали, микроелементи и витамини. Разбира се, във всеки магазин и супермаркет винаги е на склад богат изборразлични видове картофено пюре, но грижовни майки като вас предпочитат да приготвят такъв деликатес у дома, използвайки естествени и висококачествени продукти. Все пак трябва да знаете това пюре промишлено производствопреминава задължителна проверка на всички етапи от създаването си, преди завършеното зашиване да се появи на рафтовете в магазина. И между другото, за домашно пюретрябва да се придържат към списъка със задължителни правила.

Основният момент се отнася до избора на плодове, тъй като трябва да закупите плодове, които не са били химически обработени. За приготвяне на бебешко пюре, само натурално и зрели плодовеи плодове. Можете да изберете консистенцията на ястието по ваша преценка. Също така всички контейнери, от тези, в които ще готвите, и завършвайки с буркани, трябва да бъдат стерилни и старателно измити.

Приготвяне на плодово пюре, наред с други неща, може да бъде добър пълнеж за пайове, пайове, а също и да се сервира като самостоятелно ястие като десерт. Могат да се залеят и върху сладолед, а любителите на необичайните вкусове могат да го използват като гарнитура или сос към месни ястия.

Приготвяне на плодови рулца за зимата- това е напълно проста процедура и можете да я овладеете от първия път.

Пригответе плодово пюреможе да бъде от всякакви горски плодове и плодове, за тези цели са идеални: ябълки, кайсии, круши, сливи, праскови и дори авокадо, манго, банани и други екзотични плодове.

Ако препаратът е приготвен специално за дете, тогава е по-добре да използвате круша, ябълка, нектарина, праскова и кайсия, тъй като тези плодове рядко причиняват алергични реакции при бебета.

Почти всички разновидности на плодово пюре се приготвят по следната технология: първо плодовете се пекат във фурната или се варят до омекване, след това пулпата се отделя от кожата и семките и накрая се омесват добре. Този метод е добър, когато сервирате прясно ястие, но с консервацията положението е малко по-различно, защото пюрето трябва да се приготви, за да не вкисне за една седмица. В общи линии, детайлна технология, процес и рецепта

Прибиране на ябълково пюре за зимата. Рецепта

Съставки:

1. Измийте ябълките, обелете ги със специална белачка за зеленчуци, нарежете наполовина, отстранете средата и нарежете на малки кубчета. Предприеме емайлиран тигани сложи малко плодове там. Налейте малко чиста водаи оставете да къкри около пет минути, докато ябълките омекнат.

2. Махнете тигана от котлона и оставете масата да изстине при стайна температура. Смелете охладените меки парчета през цедка или смелете с блендер до гладкост.

3. Измийте бурканите и капаците и задължително стерилизирайте. Сложете ябълковото пюре на огъня и оставете да заври. Разбъркайте и можете веднага да изсипете в подготвени, стерилизирани буркани. Увийте и увийте.

Такова пюре се приготвя най-добре от ябълки от по-кисели сортове. Можете да добавите захар и подправки към детайла на вкус, но само ако готвите за себе си, а не за бебе.

Прибиране на пюре от круши за зимата. Рецепта

Съставки:

1. Лимонена киселина

1. Измийте крушите, подсушете и обелете, дори и да са меки. Отстранете семената и нарежете на малки парченца. Прехвърлете в емайлиран съд, налейте малко пия водаи оставете да къкри на умерен огън до омекване.

2. Смелете до гладкост с блендер и оставете сместа да заври. За да не е прекалено захаросан деликатес, добавете малко лимонена киселина, буквално на върха на ножа. Между другото, можете да замените лимонена киселинапресен лимонов сок или друго по-кисело пюре, като ябълка или слива.

Заготовките от пюре от сливи и праскови се приготвят по абсолютно същата технология. Ако не правите деликатес за малки деца, тогава можете да добавите други съставки и подправки там, по ваша преценка. Вече знаете, че приготвянето на пюре от круши, праскови, сливи или ябълки не е никак трудно.

Прибиране на пюре от ябълки и тикви за зимата. Рецепта

Съставки:

1. Ябълки - 1 кг

2. Тиква - 1 кг

3. Нарязана портокалова (лимонова) кора - 1 ч.л.

4. Захар - по ваш вкус

1. Обелете тиквата, направете го внимателно, тъй като е доста трудно. Обелете и ябълките и отстранете семките. Нарежете плодовете на малки кубчета и ги прехвърлете в тенджера. Можете да използвате бавна готварска печка или уред на пара. Покрийте с вода и оставете да къкри, докато тиквата омекне.

2. Смелете горещите плодове на пюре, по удобен за вас начин, добавете една чаена лъжичка настъргана кора и захар.

3. Сложете пюрето на среден огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Изсипете в чисти буркани и стерилизирайте за около десет до дванадесет минути. Запечатайте, увийте и оставете да изстине.

Ако пюрето се окаже по-течно, отколкото бихте искали, сварете го на котлона до по-гъсто, вискозно състояние.

Домашно плодово пюре- много е вкусно и здравословно. Такова лакомство ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. И има много начини да го използвате, освен ако, разбира се, не е останал поне един буркан.

Видео урок по готвене ябълково пюревкъщи