Shokoladli mastika. Zefir mastikasi uchun video retsepti

- tortning butun yuzasini, shu jumladan yon tomonlarini bir qatlamda qoplash uchun ideal material. Bundan tashqari, chiroyli raqamlar, barglar, gullar va yozuvlar yasaydi. Materiallar alohida yondashuvni talab qiladi. U tez quriydi va u bilan ishlash uchun sizga ba'zi asboblar kerak bo'ladi - dazmollar, tekis prokat.

Tarkibi:

1. Jelatin - 5 choy qoshiq;
2. 3 osh qoshiq suv;
3. Nozik shakar kukuni - 600-700 gramm;
4. Asal (makkajo'xori siropi) - 125 mililitr.

Pishirish jarayoni:

1. Jelatinni suvga botirib, kamida yarim soatga qoldiring.
2. U shishib ketganda, ustiga suyuq asal quyib, yaxshilab aralashtiriladi va suv hammomiga solinadi.
3. Taxminan 5-10 daqiqa davomida qizdiring, muntazam ravishda aralashtirib, barcha jelatin eriguncha.
4. Chuqur idishdagi shakar kukuniga iliq aralashmani quying. Kukunda kichik tushkunlik qilish va asal aralashmasini nozik oqim bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi.
5. Aralashmani avval idishda, keyin esa kukun sepilgan taxtada aralashtiring.
6. Natijada yumshoq, plastik, ozgina yopishqoq massa bo'lishi kerak.
7. To'p shakar aralashmasini plastik qopga joylashtiring va uni taxminan 30 daqiqaga qoldiring, bu vaqt tortni material bilan qoplash uchun etarli. Raqamlar va gullar uchun pasta 24 soat ichida biroz qattiqlashishi kerak.
8. Agar siz pirojniyni to'liq qoplashni xohlasangiz yoki haykaltaroshlik qilmoqchi bo'lsangiz, tayyor mastikadan nozik, bir xil qatlam yasashingiz kerak.

Shakar va sut mastikasi

Uy bekalari kekni yopish uchun pastaning ushbu versiyasini juda yaxshi ko'radilar - pasta juda egiluvchan, oddiy mastikadan biroz yumshoqroq bo'lib chiqadi va pichoq bilan kesish osonroq. Kukunli sutdan foydalanish tayyor mastikani bo'yoqlarsiz oq rangga berishga imkon beradi.

Tarkibi:

1. shakar kukuni - 160 gramm;
2. kukunli sut (yoki qaymoq) - 160 gramm;
3. Quyultirilgan sut - 200 gramm;
4. limon sharbati - 3 osh qoshiq;
5. Xushbo'y hid - vanil, konyak yoki rom mohiyati - 5 mililitr.

Pishirish jarayoni:

1. Shakar kukunini ikki marta eng yaxshi elakdan o'tkazing.
2. Uni quruq sut bilan to'g'ridan-to'g'ri ish yuzasiga aralashtiring.
3. Aralashmada quduq hosil qiling va quyultirilgan sutni quying.
4. Xamirni yoğurun, oxirida limon sharbati va lazzat qo'shing.
5. Agar massa etarlicha elastik bo'lmasa, asta-sekin quruq sut qo'shing. Agar suyuqlik bo'lsa - ozgina qaynatilgan suv.
6. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani kamida 15 daqiqa davomida qo'l bilan yoğurun. To'pga aylantiring va yarim soat davomida filmga o'rang. Mastikani shakar kukuni yoki sut kukuni ustiga yupqa qatlamga yoyib, keyin mazali uy qurilishi kekingizni o'rang.

Bolalar formulasida mastika

Agar sizda foydalanilmagan chaqaloq formulasi qolgan bo'lsa, uni uyda mazali mastik tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin. Ushbu pishirish qoplamasi sutli kofening ta'miga o'xshaydi va foydalanish uchun juda qulay: u juda yaxshi o'raladi, amalda yirtilmaydi va uzoq vaqt qurib ketmaydi. Tayyor mastikaning rangi yumshoq kremdir.

Tarkibi:

1. chaqaloq formulasi - 150 gramm;
2. limon sharbati - 60 mililitr;
3. Quyultirilgan sut - 100 gramm;
4. Shakar kukuni - 150 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Aralashmani va shakar kukunini nozik elakdan o'tkazing, birlashtiring va aralashtiring.
2. Aralashmani katta taxta ustiga to'kib tashlang va tepada tushkunlik hosil qiling.
3. Limon sharbati va quyultirilgan sutni oqimga to'kib tashlang. Limon sharbatini ozroq miqdorda olish mumkin.
4. Aralashmani qo'llaringiz bilan 10 daqiqa davomida yoğurun, hech qanday notekislik yoki bo'laklar bo'lmasligi uchun uni barcha yo'nalishlarda yoğurmaya harakat qiling.
5. Biz mastikadan to'p hosil qilamiz, uni plastmassaga o'rab, bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.

Video galereya

Ko'proq

Mastik - shakar va quyuqlashtiruvchi moddalarga asoslangan qandolat massasi, keklarni bezash uchun ishlatiladi. Uyda mastik tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning barchasini bajarish juda oddiy va ularni oddiy bezash yoki shirinliklarni bezash uchun chiroyli figuralarni haykaltaroshlik qilish uchun ishlatish mumkin.

Mastik qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi, bu shakar va boshqa ingredientlarga asoslangan shirin massa bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz juda oson. Uyda kek uchun yorqin va chiroyli mastik shakar bilan tabiiy quyuqlashtiruvchi moddalardan tayyorlanadi.

Ikkita asosiy tur mavjud - jelatin va sut mastikasi, ularning har biri o'z tarkibi va foydalanish usuliga ega. Sut massalari juda oddiy shakar kukuni, ularni tayyorlash uchun oddiy, quyultirilgan yoki kukunli sut ishlatiladi; Bu massa juda plastik, u bilan ishlash oson, mastik raqamlarni bezash va haykaltaroshlik uchun ishlatilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan jelatin mastikasini tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi, bu mastikaning elastik va qattiq bo'lmasligi uchun qattiqlashuv vaqtini hisobga olish juda muhimdir.

Ushbu qandolatchilik mastikalari asosida boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan marzipan, oqsil, shokolad va boshqa turdagi bezaklar ishlab chiqariladi. Ularning barchasi uchun retsept har xil bo'ladi, qo'shimcha ravishda siz shirinlikni yanada yorqinroq, jozibali ko'rinishga olib keladigan tabiiy bo'yoqlardan foydalanishingiz mumkin;

Uyda kek uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ikkita asosiy tur mavjud - sut va marshmallow asosidagi (oq sufle), istalgan soyada osongina bo'yalgan.

Aralashga shokolad, asal yoki tuxum oqi kabi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, mastik massalari ajratiladi kabi maqsadlar uchun:

• shirinlikni qoplash, modellashtirish, oddiy raqamlarni haykaltaroshlik qilish uchun shakar;
• yaxshi plastika bilan gulli, u osongina o'raladi, tez quriydi, bu gullar va bezaklarni haykaltaroshlik qilish uchun ishlatiladi;
• modellashtirish, bu juda sekin quriydi, bu murakkab raqamlarni yaratish uchun ishlatiladi (tashqi tomondan mastik quruq, ichki qismi uzoq vaqt davomida yumshoq bo'lib qoladi).

Ishlab chiqarish jarayonida, shuningdek, massa aniq nima uchun ishlatilishi hisobga olinadi. Qoplash uchun ko'p miqdorda qalinlashtiruvchi mastik ishlatiladi, bu sizga nozik va plastik qatlamlarni olish imkonini beradi. Ular yirtilmaydi, bu sizga shirinliklar uchun silliq va chiroyli yuzalarni yaratishga imkon beradi.

Modellashtirish uchun materialning plastisitivligi va egiluvchanligini uzoq vaqt davomida saqlab turishga imkon beruvchi oz miqdorda quyuqlashtiruvchi massa qo'llaniladi. Bu mastikaning tez qurib ketishi yoki parchalanishni boshlamasdan, chiroyli raqamlarni yaratishni osonlashtiradi.

Ularning tarkibiga ko'ra ular ajralib turadi Mastikaning 5 asosiy turi:

• marshmallowlardan;
• shokoladdan tayyorlangan;
• proteinga asoslangan;
• sut mastikasi;
• jelatin tarkibi.

Zamonaviy va chiroyli bezaklar marshmallow asosidagi mastikadan qilingan. Bu talab qiladi quyidagi komponentlar:

• toza suv - 60 mililitr;
• marshmallows (afzal oq) - 200 gramm;
• har qanday pigment;
• mayda maydalangan shakar kukuni.

Shirinliklar avval suv hammomida qizdirilishi kerak, so'ngra qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Massa yaxshilab yoğurulur, barmoqlaringizga yopishishni to'xtatganda, siz raqamlarni modellashtirishni boshlashingiz mumkin. Rolling paytida stol yuzasini kukun bilan ozgina sepish tavsiya etiladi.

Aralashmani tayyorlash uchun olish kerak:

• juda mayda maydalangan shakar kukuni - 125 gramm;
• qora shokolad - 100 gramm bar;
• qaymoq (30% mos keladi) - 50 mililitr;
• sariyog '- bir osh qoshiq;
• konyak - 10 mililitr.

Shokoladni past olovda qizdiring, so'ngra barcha boshqa ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Haykaltaroshlikdan oldin mastik biroz sovutiladi, buning uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash kerak.

Proteinli mastika uchun ishlatiladi kabi ingredientlar:

• yangi protein;
• shakar kukuni - 500 gramm;
• glyukoza siropi - 2 osh qoshiq.

Bundan tashqari, asal yoki shokoladdan foydalanishingiz mumkin, ularning miqdori pishirish paytida sozlanadi. Maqsadga qarab, shokolad oq yoki quyuq bo'lishi mumkin. Mastikadan gul yoki bezak yasashdan oldin, siz darhol massaga qanday soya kerakligini hal qilishingiz kerak.

Yoğurgandan so'ng, massa kino bilan o'raladi va ikki soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Haykaltaroshlik qilishdan oldin, uni yana yoğurish kerak, agar mastik barmoqlaringizga yopishib qolsa, ozgina kukun qo'sha olasiz.

Sut massasi uchun ishlatiladi kabi ingredientlar:

• sut kukuni - 160 gramm;
• kerakli soyalarning bo'yoqlari;
• konyak - choy qoshiq;
• quyultirilgan sut - 200 gramm;
• kukun - 160 gramm;
• limon sharbati - 2 choy qoshiq.

Bo'yoqlardan va limon sharbatidan tashqari barcha ingredientlar aralashtiriladi, massa elastik bo'lishi kerak. Keyin sharbat va bo'yoqlar asta-sekin qo'shiladi.

Sut mastikasi har doim bej rangga ega bo'lib, oq rangni olish mumkin emas. Ammo pigmentlar yordamida siz kekning g'oyasiga va kelajakdagi dizayniga mos keladigan boshqa, yorqin yoki pastel soyalarga erishishingiz mumkin.

Jelatin massasini olish uchun sizga kerak bo'ladi kabi ingredientlar:

• jelatin - 10 gramm;
• bo'yoqlar;
• limon sharbati - 2 choy qoshiq;
• kukun - 200 gramm;
• suv - 60 mililitr.

Jelatin namlanadi. Suvda erigandan so'ng, siz bo'yoqlardan tashqari qolgan tarkibiy qismlarni qo'shishingiz va massani elastik bo'lgunga qadar aralashtirishingiz kerak. Tayyor mastikaga pigmentlar qo'shiladi. Agar u etarlicha elastik bo'lmasa, limon sharbati miqdori oshirilishi mumkin.

Kekdagi mastikani bo'yash xususiyatlari

Tayyorlangan mastik har qanday rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin, buning uchun tabiiy quruq oziq-ovqat va jel bo'yoqlari ishlatiladi. Massaga kerakli soyani berish uchun oz miqdorda bo'yoq kifoya qiladi, shundan so'ng massa bir xil, chiroyli rang berish uchun intensiv ravishda yoğurulur.

Mastikadan foydalanishning asosiy qoidalari quyidagilardir quyidagi tamoyillar.

1. Shakar kukunini ishlatganda, uning juda nozik maydalanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda massa dumalab ketayotganda yirtila boshlaydi.
2. Mastikni nam sirtlarga, shu jumladan kremga qo'llash mumkin emas, chunki u eriydi va shirinning o'zi jozibali ko'rinishini yo'qotadi. Buni faqat marzipan qatlamlarida yoki sariyog 'kremida qilish tavsiya etiladi, shirinlikni muzlatgichda qattiqlashguncha ushlab turgandan keyin.
3. Shakllarni haykaltaroshlik qilishda siz ko'pincha alohida qismlarni bir-biriga yopishtirishingiz kerak. Buning uchun siz sirtni ozgina namlashingiz kerak, so'ngra mastik raqamlarini bir-biriga mahkamlang.
4. Mastik havoda quriydi, u turli xil figuralar va bezaklarni haykaltaroshlik qilishda ishlatiladi. Ammo katta hajmli gullarni eng oxirida pirojnoe ustiga qo'yish yaxshidir, shunda ular atrofdagi havodan namlikni yutishga vaqtlari yo'q. Agar siz ushbu oddiy qoidaga rioya qilmasangiz, unda gullar va mastik barglari tushib, jozibali ko'rinishini yo'qotishi mumkin.
5. Ba'zida muzlatgichdan mastik massasi yuzasida kondensatsiya paydo bo'ladi. Uni olib tashlash juda oson, siz oddiy peçete ishlatishingiz yoki sirtni fandan engil oqim bilan quritishingiz kerak.
6. Ba'zida massa o'zining plastikligini yo'qotadi, bu osonlik bilan tuzatilishi mumkin. Buning uchun uni isitish kerak.
7. Tayyor aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'ralgan holda muzlatgichda saqlang. Muzlatgichda saqlash muddati ikki haftagacha, muzlatgichda - ikki oygacha.
8. Tayyor mastik haykalchalar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ular quruq, mahkam yopiq idishga joylashtirilishi kerak; Saqlash muddati bir necha oy.
9. Mastikni oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida bo'yash mumkin, bu ko'pincha marshmallow massasi uchun ishlatiladi.

Mastikani to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, agar modellashtirish yoki saqlash texnologiyasi buzilgan bo'lsa, shirinlikni bezashda massa parchalana boshlaydi va shaklini yo'qotadi. Siz nam keklarni mastik bilan yopmasligingiz kerak va pishirishda faqat mayda maydalangan kukunni ishlatishingiz kerak.

Nihoyat

Mastik shirinliklarni bezash yoki keklarda haykaltaroshlik qilish uchun ishlatiladi. Aralashmani tayyorlash uchun turli ingredientlar ishlatiladi, lekin shakar kukuni asosiy bo'lib qoladi. Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz kerakli soyani olish uchun shokolad, asal, oqsillar yoki sut, tabiiy va sintetik bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin.

Uyda pirojnoe pishirish ko'plab uy bekalarining sevimli mashg'ulotidir. Mastikadan foydalanish tayyor mahsulotning ko'rinishini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bu nima va uni qanday ishlatish kerak - maqolani o'qing.

Qoplash uchun kek mastikasi: tayyorlash usuli

Mastik - bu asl va yorqin tarzda bezashga imkon beruvchi shirin bezak materiali Do'konlarda tayyor pasta sotiladi, lekin eng yaxshisi kekni yopish uchun uy qurilishi mastikasi bo'ladi. Uni uyda tayyorlashda siz xamirning ta'mini va uning mustahkamligini sozlashingiz mumkin, shuningdek, u faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlanganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Zefir mastikasi

Bu pasta bilan ishlash oson, chunki u oson dumalab chiqadi va tortni yopayotganda qotib qolmaydi. Bitta rangli marshmallowlar bitta rang beradi va turli xil marshmallowlardan foydalanganda siz bo'yoqlarni qo'shmasdan bir nechta soyalarga erishishingiz mumkin.

Majburiy:

• 100 g marshmallow;
• 200 g chang shakar;
• 4 osh qoshiq. sut;
• kichik bir bo'lak sariyog '.

Marshmallowlar mayda tug'ralgan va sut bilan quyiladi. Keyinchalik, aralashmani mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki suv hammomida eritishingiz kerak. Marshmallow eriy boshlaganda, unga sariyog 'qo'shiladi. Sufle to'liq eriganidan keyin issiqdan olib tashlanishi mumkin. Olingan aralashga qismlarga shakar kukuni qo'shiladi. Massa doimo aralashtiriladi. Tayyorlikni uning mustahkamligi bilan aniqlash mumkin - tortni yopish uchun eng yaxshi mastik elastik xamirga o'xshash va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Olingan massa salqin joyda 3 oygacha saqlanishi mumkin.

Sut mastikasi

Kekni yopish uchun sut mastikasi oson va tez tayyorlanadi. Retsept arzon ingredientlardan foydalanadi va pasta yaratish uchun maxsus pishirish ko'nikmalarini talab qilmaydi. Tayyor massa yoqimli ta'mga ega - quyultirilgan sut mastikani kofe kabi qiladi.

Majburiy:

• 1 banka quyultirilgan sut;
• 200 g chang shakar;
• 200 g sut kukuni;
• 2 osh qoshiq. limon sharbati.

Kukun, sut va limon sharbatini aralashtiring. Keyinchalik, quyultirilgan sutni qismlarga qo'shishingiz kerak, shu bilan birga aralashmani zichlashguncha yoğurun. Olingan bir hil massadan to'p hosil bo'ladi, shakar kukuniga sepiladi va muzlatgichda 12 soat davomida sovutiladi. Ishni boshlashdan oldin, mastik xona haroratida yarim soat davomida yotishi kerak. Ushbu mahsulot qurib qolishdan himoyalangan bo'lsa, uch oygacha saqlanishi mumkin.

Asal mastikasi

Ushbu mastikaning o'ziga xos xususiyati uning yumshoqligidir. Tayyor massa parchalanmaydi yoki parchalanmaydi, shuningdek, kekning tashqi kamchiliklarini maskalashga yordam beradi.

Majburiy:

• 950 g shakar kukuni;
• 125 ml asal;
• 15 g jelatin;
• 45 ml suv.

Jelatinni suv bilan to'ldiring va shishib ketguncha kuting. Keyin unga asal qo'shing va jelatin eriguncha past olovda qizdiring. Asal aralashmasi shakar kukuniga qo'shiladi, so'ngra hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Agar qoshiq massaning qalinligiga bardosh bera olmasa, uni qo'llaringiz bilan yoğurish kerak. Ishlov berishdan oldin ish qismi 30 daqiqa davomida plastik to'rva ichida yotishi kerak.

Kekni yopish uchun tayyor mastika xona haroratida 3 oy, muzlatgichda esa bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Jelatin asosidagi mastik

Qoplash uchun jelatin universal deb hisoblanadi, shuning uchun keyin bo'sh joy qolsa, siz undan gullar yoki raqamlar yasashingiz mumkin. Shirin massa juda yumshoq bo'lib chiqadi va mahsulotni yopish uchun zarur bo'lgan nozik bir qatlamga osongina o'raladi.

Majburiy:

• 10 g jelatin;
• 450 g chang shakar;
• 1 choy qoshiq. limon sharbati;
• 4 osh qoshiq. suv.

Jelatin suvga namlanadi va keyin suyuqlikda eriguncha past olovda qaynatiladi. Preparatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatishga keltirmaslik kerak. Keyin shakar kukunini jelatin va limon sharbati bilan aralashtiring. Massa butunlay bir hil holga kelguncha aralashtiriladi, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va bir soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Shundan so'ng siz mahsulotni bo'yashni boshlashingiz mumkin.

Kek uchun tayyorlangan mastik oziq-ovqat plyonkasi yoki havo o'tkazmaydigan idishda ehtiyotkorlik bilan o'ralgan holda saqlanadi. Muzlatgichda bu 3 oygacha, muzlatgichda esa olti oygacha. Pishirishdan oldin mastikni xona haroratiga qadar qizdirishi uchun oldindan olib tashlash kerak.

Rangli mastika

Uy qurilishi mastikasi odatda oq yoki sariq rangga ega. Tayyor mahsulotga yorqinroq soyalar berish uchun siz quyidagi variantlardan foydalanishingiz mumkin:

1. Ish qismini aralashtirishda unga quruq yoki jel bo'yoq qo'shing. E'tibor bering, agar siz barcha fondanni bitta rangga bo'yasangiz, siz monoxromatik tort olasiz. Agar siz tayyorlangan massadan dekorativ raqamlar yasashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu rang berish opsiyasi ishlamaydi.
2. Qoplash uchun tayyor pirojnoe mastikasi kerakli o'lchamdagi bo'laklarni umumiy massadan ajratib, turli xil ranglarda bo'yalgan. Buning uchun tish pichog'ining uchi yorqin jel bilan bo'yalgan va ishlov beriladigan qismga rangli nuqta yoki chiziqlar qo'llaniladi. Shundan so'ng, rang bir tekis taqsimlanishi uchun parcha yaxshilab aralashtiriladi.
3. Yorqinroq soyani olish uchun, pirojnoe bilan qoplanganidan keyin mastikani bo'yash kerak. bir necha tomchi aroq bilan suyultiriladi, so'ngra shimgich yordamida mahsulotga qo'llaniladi.

Agar siz sun'iy bo'yoqlarni sotib olishni xohlamasangiz, tabiiy mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Yorqin soyalar lavlagi, anor, gilos, sabzi, kızılcık, apelsin va böğürtlen tomonidan ishlab chiqariladi.

Kekni qoplash: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Kekning yuzasi silliq bo'lishi kerak, chunki fondan ostida har qanday bo'rtiqlar, bo'rtiqlar yoki chuqurlar ko'rinadi. Unga bir tekis shakl berish uchun qandolat mahsulotining yuqori va yon tomonlarini yupqa krem ​​qatlami bilan yoping, bu esa barcha notekislikni tekislaydi. Uni qo'llaganingizdan so'ng, tort muzlatgichda sovutilishi kerak.
2. Oshxona stoliga mo'l-ko'l kraxmal yoki shakar kukuni sepiladi, so'ngra unga uy qurilishi mastikasi qo'yiladi. Kekni yopish uchun uni 5 mm qalinlikdagi rulon bilan siljitish kerak.
3. Mastik qatlami ehtiyotkorlik bilan tortga o'tkaziladi.
4. Olingan mastikani tekislash kerak: avval yuqoridan, keyin esa yon tomondan. Silliqlashda siz havo pufakchalari hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak - bu mahsulot ko'rinishini buzadi.
5. Kekning pastki chetida ortiqcha mastik kesiladi.

Agar qoplama juda toza bo'lmasa, siz kamchiliklarni bezak bilan yashirishingiz mumkin - krem ​​yoki uch o'lchamli raqamlardan yasalgan yozuvlar.

Uy qurilishi mastikasi bilan ishlash qoidalari

Kekni mastik bilan qoplashda bir nechta umumiy qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Massani tayyorlash uchun siz kukunni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Katta shakar kristallari bo'lsa, qoplama yirtilib ketishi mumkin.
2. Smetana yoki haddan tashqari namlangan keklarga mastik qo'llanilmasligi kerak, chunki qoplama namlik bilan aloqa qilganda erishi mumkin.
3. Agar kek fondanti muzlatib qo'ygan bo'lsa va to'xtab qolsa, uni mikroto'lqinli pechda isitish yordam beradi. Shundan so'ng, u yana plastik bo'ladi.
4. Kek qoplamasiga oyna porlashini berish uchun siz aroq va limon eritmasi bilan qoplamani moylashingiz kerak (1: 1). Spirtli ichimliklar hidi mahsulotdan yo'qoladi, ammo porloq porlash qoladi.

Uy qurilishi mastikasi ko'p pul yoki vaqtni talab qilmaydi, chunki u oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Ammo endi har qanday pirojnoe yaqinlaringizni quvontiradigan va mehmonlarni ajablantiradigan kichik san'at asariga aylantirilishi mumkin.

Qandolat mastikasi - kek, xamir ovqatlar va shirinliklar uchun mashhur bezak turi. U bilan bezatilgan mahsulot zamonaviy ko'rinishga ega bo'ladi. Bu krem ​​va silliq sirt bilan qoplangan keklar, shuningdek, bu massadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli shakllar. Hatto uyda ham mastikani tayyorlash qiyin emas, buning uchun ko'plab retseptlar mavjud. Hatto shokolad navi ham bir necha usulda tayyorlanadi. Usullar asosiy mahsulot turiga qarab ham farqlanadi: oq, qora yoki sut.

Qandolat mastikasi

Quyidagi tavsif qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mastik nima ekanligini batafsil bilib olishga yordam beradi. Bu tuzilish jihatidan plastilinga o'xshash massa bo'lib, undan shirinliklarni bezab turgan turli xil qutulish mumkin bo'lgan figuralarni haykaltaroshlik qilish mumkin. Tarkibiga qarab, bunday mahsulotlar juda mazali bo'lishi mumkin, shuningdek, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Misol uchun, shokoladli mastikani tayyorlaganimizdan so'ng, biz shokolad bilan bir xil saqlash muddatiga ishonishimiz mumkin.

Uyda shunga o'xshash bezakni qanday qilish kerak? Bir oz bo'sh vaqtni tanlashingiz va mastik retseptlarini amalda o'rganishni boshlashingiz kerak. Olingan blankalar keyinchalik kerakli vaqtda foydali bo'ladi. Asosiy material shokolad bo'lib, uni soyalarga qarab aralashtirishingiz mumkin, shuningdek, boshqa rangdagi bo'yoqlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Oq shokoladli mastika

Oq shokoladni o'z ichiga olgan mastikadan gullar, kamon va boshqa shunga o'xshash bezaklarni yasashingiz mumkin. Keklarning qoplamasi ham ushbu materialdan tayyorlanadi. Oq shokoladli mastika quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi.

• Oq shokolad - 300 g.
• Shakar kukuni - 100 g.
• 2 osh qoshiq. l. sut.
• Sariyog.
• Kraxmal (kartoshka, makkajo'xori).

Mastikani tayyorlashning quyidagi bosqichlari

1. Shokoladni maydalab, kichik idishga soling. Bir xil miqdorda sut va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani ustiga qo'ying va silliq bo'lguncha eritib oling. Haddan tashqari qizib ketmang, chunki shokolad siqilib, mastikani tayyorlashni imkonsiz qiladi.
2. Eritgandan so'ng darhol idishni vannadan olib tashlang va aralashmani devorlari bo'ylab ishqalang. Agar mayda bo'laklar topilsa, aralashmani yana eritishga qo'ying va keyin maydalang.
3. Aralashga shakar kukunini quying va qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Stolni chang shakar bilan seping va ustiga mastik qo'ying. Elastik bo'lgunga qadar yaxshilab yoğurgandan so'ng, shokolad mastikasi tayyor.

Gullar va boshqa bezaklar kekni o'zi tayyorlashdan 2 yoki 3 kun oldin tayyorlanadi.

Qora shokoladli asal mastikasi

Shokoladli mastikaning asal tarkibi pirojnoe yopish uchun ishlatilishi mumkin yoki uni bezash uchun ishlatish mumkin. Quyidagi mahsulotlar ishlatiladi.

1. 1 bar qora shokolad.
2. 2 osh qoshiq. l. suyuq shakldagi asal.

Qandolat mastikasi quyidagi bosqichlarga muvofiq tayyorlanadi.

1. Shokolad barini yaxshilab sindirib tashlang, hamma narsani qismlarga bo'ling: 1/3 va 2/3, kattaroq idishga joylashtiriladi. Bug 'hammomiga joylashtiring. Kichik kostryulkaning pastki qismi suvga tegmasligi kerak.
2. Eritma boshlangunga qadar keltiring, so'ngra kuchli aralashtiriladi. Mahsulotni 37 darajadan yuqori haroratda qizdirmang va uni uzoq vaqt olovda saqlang, chunki u siqiladi.
3. Shokoladning qolgan qismini qo'shing va hamma narsa eriguncha aralashtiring.
4. Aralashga 2 osh qoshiq qo'shing. l. asal, qalinlashguncha aralashtiramiz (3 daqiqagacha).
5. Aralashmani elastik holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtirishda davom eting (20 daqiqagacha). Suyuq kakao moyining chiqishi bo'ladi, shuning uchun siz bir piyola qo'yishingiz va ustiga yoğurishingiz kerak.

Olingan massa dekoratsiya qilish va u bilan keklarni yopish uchun ishlatiladi. Mastikaning shokolad qatlami o'raladi va uni qoplagan holda shaklga o'tkaziladi. Katta hajmli bo'laklarning o'zlari "kartoshka" keki usuli (sariyog 'va quyultirilgan sut bilan pechene bo'laklari) yordamida tayyorlangan aralashmadan tayyorlanishi mumkin.

Shokoladli marshmallow mastikasi

Siz zefir (zefir konfetlari) bilan shokolad massasidan osongina haqiqiy asarlar yasashingiz mumkin. Uning elastikligi tufayli deyarli har qanday shaklni olish mumkin. Oq, sut yoki achchiq (qora) shokolad ishlatiladi.

Marshmallow konfetlari bilan shokolad mastikasi quyidagi mahsulot tarkibini talab qiladi:

• "Marshmallow" - 50 g;
• har qanday 3 turdagi shokolad;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• sut - 2 osh qoshiq. l.;
• limon kislotasi - bir chimdik;
• shakar kukuni - 100 g.

Mastikani quyidagi tarzda tayyorlashingiz mumkin.

1. Shokolad barini mayda bo'laklarga bo'ling. Marshmallow, limon kislotasi va sut bilan idishga soling, suv hammomiga joylashtiring va eritib oling.
2. Hech qachon qaynatmang, shokolad eriy boshlaganda aralashmani olovdan olib tashlang. Yog 'va kukun qo'shing (asta-sekin). Qalin bo'lguncha aralashtiring.
3. Tayyor mastikani stolga qo'ying, avval uni shakar kukuniga seping. Elastik tuzilishga qadar yoğurun.

Boy shokolad rangini olish uchun siz bir osh qoshiq kakao kukunini qo'shishingiz mumkin, uni elakdan o'tkazgandan so'ng, bo'laklarni olib tashlashingiz mumkin. Ushbu qo'shimcha kukun bilan birga dastlabki bosqichlarda qo'shiladi.

Qanday qilib haykalchalar, bezaklar yasaladi

Tayyorlangan plastik massa hashamatli zargarlik buyumlarini yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Xuddi shu shokoladli mastika kekni qoplash va silliq sirt yaratish uchun ishlatiladi. Misol uchun, "Atirgul" raqamlari quyidagicha qilingan.

1. Sovutilgan massaning bir qismini yirtib tashlashingiz va uni to'pga aylantirishingiz kerak, keyin barmoqlaringiz bilan tekislang. Mastik, shokoladli qandolat aralashmasi, agar plastinkaning qirralari yirtilmasa, juda tayyor. Barmoq izlarini qoldirmaslik uchun rezina qo'lqop kiyish tavsiya etiladi. Biroq, qo'llar va jihozlar quruq holda saqlanishi kerak.
2. Xamir kerakli shaklni olmaguncha yoğurulmalıdır. Mana bu atirgul barglari.
3. Yog'och tayoqni tayoq sifatida ishlatib, gulning markaziy qismini haykalga soling, so'ngra yon barglarni qo'llang.
4. Tayoqni olib tashlash orqali biz pirojnoe yoki shirinlik yuzasiga joylashtirish uchun gul olamiz.

Kek yoki dekorativ elementlarni qoplash uchun ishlatiladigan shokolad mastikasi qutulish mumkin bo'lgan plastilinga o'xshaydi, undan siz o'zingizning tasavvuringiz imkon beradigan narsalarni qilishingiz mumkin. Mavjud mahsulotlarning tarkibidan foydalanib, uyda bunday dekorni yaratish juda oson. Vaziyat sizga shokoladli mastika uchun qaysi retseptdan foydalanishni aytib beradi. Tanlov afzalliklarga yoki mavjud ingredientlarga bog'liq.

Mastika ostida nima bo'lishi kerak

Shokoladli mastika bilan qoplash uchun raqamlar bir xil massadan kartoshka keki kabi tayyorlanishi mumkin. Ammo frantsuz retsepti bo'yicha pishirish ham mumkin. U mastik qatlami ostida tortga qo'llaniladi va u shu tarzda yaxshiroq ushlab turadi va qoplanadigan sirt oldindan tekislanadi. Ganache tipidagi mastik kremi bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Masalan, bu shokolad barlari va kremni o'z ichiga olgan kompozitsiya:

• 300 yoki 400 g sutli shokolad uchun 200 ml qaymoq kerak;
• yoki 200 g qora shokolad uchun - 200 ml qaymoq.

Biz plitkalarni mayda to'g'rab olamiz. Kremni olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Ularni pechdan olib tashlagach, darhol shokolad qo'shing va eriguncha yog'och spatula bilan aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda, uni idishga o'tkazing va havo kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun sirt bilan aloqa qiladigan kino bilan yoping, qobiq hosil qiladi. Idishni muzlatgichda bir kechada qoldiring va ertalab xona haroratida 3 soat davomida isitiladi. Issiq pichoq bilan tekislash, tortga qo'llanilishi mumkin. 3 soatdan keyin ganache bilan tort yuqorida tavsiflangan usullardan biriga ko'ra shokoladdan tayyorlangan mastik yordamida qoplanadi.

Keklarni bezash va bezash uchun turli xil texnika va materiallar qo'llaniladi. Eng keng tarqalganlardan biri mastikdir. Undan turli xil figuralar, kompozitsiyalar va yozuvlar yasaladi. Mastika nima? Agar siz ushbu ta'rifga birinchi marta duch kelsangiz va uni tortda ko'rsangiz, bu qanday amalga oshirilganini tasavvur qilish qiyin. Mastik - yopishtiruvchi va yopishtiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan massa bo'lib, bezak tayyorlash va pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ishlatiladi. Ushbu maqoladan siz uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun qanday qilishni o'rganasiz.

Oshpazlik mastikasi - tortdan haqiqiy asar yaratishga yordam beradigan yoqimli material. Uni o'z qo'llaringiz bilan uyda pishirish bir nechta sirlarga ega:

• Shakar kukuni mayda maydalangan bo'lishi kerak. Agar shakar kristallari uchib ketsa, mastik yuvarlanayotganda yirtilib ketadi.
• Mastik namlikka juda sezgir. Shuning uchun, u porlamasligi uchun, tortga g'amxo'rlik qilish kerak. Quruq pechene yoki sariyog 'keklari asos sifatida ishlatilishi kerak. Mahsulot sirop yoki likyorda juda nam bo'lmasligi kerak. Fondanli tort havo o'tkazmaydigan qutilarda yoki plastik qoplarda saqlanishi kerak.
• Agar mastik sovigan bo'lsa va uni yoyish qiyin bo'lsa, uni yanada plastik qilish uchun uni mikroto'lqinli pechda biroz qizdiring.

Sizga qanday idishlar kerak bo'ladi?

Uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe mastikasini tayyorlash uchun siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga sirlangan, plastmassa, keramika yoki shisha bo'lishi mumkin bo'lgan komponentlarni aralashtirish uchun idish kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda yoki pechda massani isitish uchun siz haroratga chidamli chinni yoki shishadan tayyorlangan shaklni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga rulonli pin, mikroto'lqinli pech, mikser va toza ish yuzasi kerak bo'ladi.

Kekni bezash uchun uy qurilishi mastikasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Uyda mastikani qanday qilish kerak? Tarkibi juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo shakar kukuni o'zgarishsiz va asosiy komponent bo'lib qoladi. Uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun ushbu materialni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo eng oddiyi marshmallow pastasidir. Tayyor massa muzlatgichda saqlanadi, oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'raladi. Haykaltaroshlikdan oldin u mikroto'lqinli pechda yoki pechda biroz isitiladi. Tayyor raqamlar quritish uchun vaqt berilishi kerak.

Sut mastikasi

Kek uchun sut mastikasi eng mashhur va mashhur turlardan biridir. Uning rangi biroz sarg'ish bo'lib chiqadi. Uydagi sut massasini tayyorlash oson va ulardan foydalanish qulay. Kek asoslari uchun mos keladi, kichik gullar va boshqa raqamlarni yaratadi. Kerakli komponentlar:

• 350 g chaqaloq formulasi;
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 350 g shakar kukuni.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun sut mastikasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

• Barcha ingredientlarni panga qo'shing va aralashtiring.
• Silliq va elastik bo'lguncha yoğurun.
• To'p hosil qiling va kukun bilan seping.
• Mastikani plastik o'ramga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.

Marshmallowdan mastikani qanday qilish mumkin? Ushbu turdagi plastik massani tayyorlash qiyin emas. Retseptda keltirilgan komponentlar soni mahsulotni to'liq qoplash va bir nechta raqamlarni haykaltaroshlik qilish uchun etarli. Oddiy marshmallowlarni tanlash yaxshidir. Kerakli ingredientlar:

• marshmallow - 200 g;
• shakar kukuni - 500 g.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan marshmallow asosidagi kek aralashmasining bosqichma-bosqich master-klassi:

• Mikroto'lqinli pechda isitish uchun zefirlarni idishga joylashtiring. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, uni suv hammomida qizdiring. Bir parcha sariyog 'qo'shing. Baza ovozi ikki baravar oshguncha 40 soniya yoki undan ko'proq vaqtga o'rnating.
• Shakar kukunini qismlarga bo'lib, mastikani qoshiq bilan aralashtiring. Agar siz uni rangli qilishni istasangiz, darhol bo'yoq qo'shing.
• Qoshiq bilan aralashtirish qiyinlashganda, stolni kukun bilan seping va qo'llaringiz bilan yoğurun. Bu jarayon uzoq vaqt talab etadi, chunki massada havo pufakchalari bo'lmasligi kerak.
• Mastik yopishishni to'xtatganda, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, siz uni rulon bilan yoyib, yoğurishingiz kerak.
• Siz aralashmani muzlatgichda uch oygacha saqlashingiz mumkin. Ishlatishdan oldin u mikroto'lqinli pechda qizdirilishi kerak, shakar kukuni qo'shilishi bilan yoğurulmalıdır.

Shokoladli mastika retsepti

Shokolad mastikasining mustahkamligi plastilinga o'xshaydi. Bu sizga yoqimli jigarrang rang va ta'mga ega bo'lgan turli xil raqamlarni yaratishga imkon beradi. Mastika uchun shokolad siz olishni istagan natijaga qarab sut, oq, achchiq tanlanishi kerak. Kerakli ingredientlar:

• suv - 3 osh qoshiq;
• shakar kukuni - 200 g;
• shokolad - 100 g;
• marshmallow - 150 g;
• sariyog;
• kartoshka kraxmal.

Uyda shokoladli kek aralashmasi uchun bosqichma-bosqich retsept:

• Marshmallowlarni konteyner ichiga joylashtiring va ikki choy qoshiq suv qo'shing. Shokoladni bir choy qoshiq sariyog 'va choy qoshiq bilan aralashtiring. suv.
• Mikroto'lqinli pechda marshmallowlar kengayguncha qizdiring. U erda shokoladni eritib, parchalar qolmasligi uchun maydalang.
• Zefirlarni elenmiş shakar kukuni bilan aralashtirib, shokolad qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Spiral qo'shimchalar bilan jihozlangan mikser bilan uring.
• Kraxmal sepib, yumshoq va elastik bo'lguncha yoğurun.
• Mastikani kino bilan o'rab, yarim soatga qoldiring.

Shakar kukuni va jelatindan tayyorlangan mastika uchun retsept

Ushbu retsept uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun mastik tayyorlashning eng muvaffaqiyatli usullaridan biri hisoblanadi. Massa oq, yumshoq, yupqa qatlamda yoyish oson, universal bo'lib chiqadi (gullar, shakllar, qoplamalarni haykaltaroshlik qilish uchun mos). Mastikani xona haroratida saqlashingiz mumkin, lekin ishlatishdan oldin uni mikroto'lqinli pechda isitish kerak. Kerakli komponentlar:

• jelatin - 25 g;
• sovuq suv - 1 stakan;
• shakar - 2 stakan;
• invert siropi - 170 ml;
• shakar kukuni - 1,2 kg;
• kraxmal - 300 g;
• tuz - 0,25 osh qoshiq.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan kek mastikasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

• Avval biz invert siropi bilan shug'ullanamiz. Melas, chinor siropi, suyuq asal va qandolat glyukoza o'rnini bosadi. Uni tayyorlash uchun sekin olovda 700 g shakar va 300 ml issiq suv solingan kostryulkalar qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan qaynatishga keltiring. 4 g limon kislotasi qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va siropni 15 daqiqa sovushini kuting. 3 g soda qo'shing, shundan so'ng mo'l-ko'l ko'pikni boshlash kerak. Ko'pikni olib tashlash uchun siropni qoshiq bilan bir necha marta 10-15 daqiqa oraliqda aralashtiring. Mastika uchun 170 ml siropni ajrating, qolganini muzlatgichda saqlang.
• Mastik uchun jelatinni yarim stakan suv bilan to'kib tashlang. Biz uni paketda ko'rsatilgandek tayyorlaymiz. Tayyor bo'lgach, hech qanday don bo'lmasligi uchun torting.
• Qolgan suv, tuz, shakar, invert siropini aralashtiring. Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
• Aralash qaynatilganda, olovni kamaytiring va 8 daqiqa qaynatib oling, lekin aralashtirishning hojati yo'q.
• Mikserni yoqing va qaynab turgan aralashmani jelatinga quying. Maksimal tezlikda uring.
• Massa uch barobar oshishi uchun uzoq vaqt urish kerak. U bir xil, yumshoq, oq, porloq va korollalarga o'ralishi kerak.
• Keyin nozullarni spirallarga almashtiramiz. Kukunni elakdan o'tkazing va bir nechta qo'shimchalarni qo'shing. Biz urishda davom etamiz.
• Qor-oq zich massa tayyor bo'lganda. Idishni mastik bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va xona haroratida bir kunga qoldiring. Keyin kraxmalga sepilgan stol ustiga yoğurun.

Marzipan mastikasi silliq va elastik bo'lib chiqadi. U pirog va keklarning sirtini to'liq qoplash uchun ishlatiladi. Gullar, mevalar va boshqa raqamlarni haykaltaroshlik qilish uchun kamroq qo'llaniladi. Kerakli ingredientlar:

• shakar - 1 stakan;
• bodom - 1 stakan;
• shakar kukuni;
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
• bodom mohiyati - 3 tomchi;
• suv - 0,25 stakan.

Uyda marzipan keki aralashmasi uchun bosqichma-bosqich retsept:

• Peelingsiz, bodomlarni qaynoq suvga soling, bir necha daqiqa qaynatib oling va filtrga o'tkazing. Barcha suv to'kib bo'lgach, bodomni taxta ustiga to'kib tashlang. Qobiqni olib tashlang, yadrolarni yuving, doimiy aralashtirish bilan 15 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuring. Yong'oqlarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang.
• Shakarni suv bilan aralashtiring, sirop eriguncha va qalinlashguncha qizdiring, shunda u moslashuvchan, qattiq to'pga aylanadi.
• Siropni bodom bilan aralashtiring. 4 daqiqa qizdiring. Mohiyatni to'kib tashlang.
• Taxtani kukun bilan seping, mastikani yoyib, yoğurun.

Ushbu turdagi mastikalar juda keng tarqalgan deb hisoblanadi. Sharhlarga ko'ra, u kichik naqshlarni shakllantirish, kornets yoki eng kichik nozul uchun ishlatiladi. Protein-guruch aralashmasi nimadan tayyorlanadi? Uning o'ziga xosligi - oqsil va limon sharbati qo'shilishi. Kerakli komponentlar:

• shakar kukuni - 200-220 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• protein - 1 dona.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun protein aralashmasini bosqichma-bosqich ishlab chiqarish:

• Oqlarni konteynerga o'tkazing. Limon sharbati bilan ozgina uring.
• Sekin-asta elakdan o'tgan kukunni bo'laklab aralashtiramiz.
• Massa spatuladan ozgina oqishi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak.

Gulli

Uyda pirojnoe uchun o'z qo'llaringiz bilan gulli mastika - bu o'zining berilgan shaklini mukammal darajada saqlaydigan, qisqa vaqt ichida qotib qoladigan va mog'orlanishi oson bo'lgan noyob turdagi massa. Kerakli komponentlar:

• sovuq suv - 30 ml;
• shakar kukuni - 250 g;
• suyuq glyukoza - 1 osh qoshiq;
• jelatin - 2 osh qoshiq.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan gul massasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

• Kichik idishga suv quying, jelatin qo'shing, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suv hammomida eriguncha isitiladi.
• Glyukozani jelatinga aralashtiring va aralashtiring.
• Sekin-asta elenmiş shakar kukunini qismlarga qo'shing.
• Qalin mastikani kukunga sepilgan yuzaga qo'ying va yopishqoqlik yo'qolguncha yoğurun. Uni kino bilan o'rang va yarim soatga qoldiring.

Mastikani qanday qilib to'g'ri rangli yoki porloq qilish kerak

Mastik keklarni bezash, haykaltaroshlik qilish va qoplash uchun juda mashhur. Bu oq plastik massa. Bezaklar original va yorqin bo'lishi uchun materialni bo'yash kerak. Buning uchun suyuq, quruq yoki jel bo'lishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat bo'yoqlari ishlatiladi. Mastik rang berish bir necha usulda sodir bo'lishi mumkin:

• Mastikani tayyorlash jarayonida suyuq bo'yoq yoki jel qo'shiladi. Rang bir tekis chiqadi, bu materialni qo'shimcha yoğurmani talab qilmaydi. Ko'p rangli mastikani olish uchun siz bir nechta ranglarni qo'shishingiz kerak.
• Mastik tayyor bo'lgach, uni shunday bo'yashingiz mumkin: nam tish pichog'ini quruq bo'yoqqa botirib, plastik massa to'pini yopishtiring. Keyin rang bir xil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
• Quruq bo'yoqni qaynatilgan suv, spirt yoki aroq bilan kukunli pichoqning uchiga 1 osh qoshiq suyuqlik nisbatida suyultiring. Tish pichog'ini bo'yoqqa botirib, mastikani bir necha joyda teshib, yoğurun.
• Marmar effektini yaratish uchun bir necha tomchi rang berishni qo'llang, kolbasa ichiga o'rang, qirralarini o'rtasiga qarab katlayın, ko'proq rang qo'shing. Istalgan chiziqli va chiziqli rangga erishguningizcha ushbu naqshni takrorlang.

Agar sizda faqat bir nechta rang bo'lsa va to'g'ri soya bo'lmasa, nima qilish kerak? Keyin kombinatsiya qoidalari haqida bilishingiz kerak:

• och yashil - sariq va binafsha;
• yashil - ko'k va sariq;
• xaki - yashil, jigarrang;
• lavanta - lilak, ko'k;
• ko'k - sariq, to'q sariq, yashil;
• binafsha - ko'k, qizil;
• qulupnay - qizil, pushti;
• yalpiz - yashil, ko'k, oq;
• marvarid - kandurin qo'shing;
• shampan - oq, sariq, jigarrang;
• to'q qizil - bir oz qora va qizil;
• to'q sariq - sariq, qizil;
• oltin - to'q sariq, sariq, qizil;
• marjon - sariq, pushti;
• terakota - jigarrang, to'q sariq;
• jigarrang - yashil, qizil;
• go'sht - sariq, qizil;
• qora - qizil, ko'k, jigarrang 1: 1: 1 nisbatda.
• kulrang - qizil, ko'k, jigarrang, kerakli soyani olmaguningizcha nisbatlarni o'zingiz tanlang.

Agar siz oziq-ovqat bo'yoqlarini to'ldirmagan bo'lsangiz, unda o'simlik ingredientlari yordamga keladi:

• sariq - sabzi sharbati, zerdeçal kukuni, za'faron, spirtda suyultiriladi, suv;
• pushti va qizil - kızılcık, lavlagi, anor, smorodina, olcha sharbati, qizil sharob;
• apelsin - apelsin sharbati;
• yashil - ismaloq, maydanoz, otquloq, porloq ko'katlar sharbati;
• binafsha - uzum, mayin, ko'k sharbati;
• shokolad - kakao kukuni;
• qora - faollashtirilgan uglerod.

Mastik bilan ishlashda yana bir keng tarqalgan savol - uni qanday qilib porloq qilish kerak? Kek bu plastik massa bilan bezatilganida, siz 1: 1 nisbatda aroq va asal eritmasini tayyorlashingiz kerak. Mastikani yumshoq cho'tka yordamida aroq-asal aralashmasi bilan yoping. Bir necha daqiqadan so'ng, aroq bug'lana boshlaydi, keyin bezak porloq, chiroyli porlashni oladi.

Video darslari: uyda pirojnoe uchun mastikani qanday qilish kerak

Mastik - bu plastilindan figuralarni haykaltaroshlik qilish imkonini beruvchi mahsulot. Biroq, bu silliq va mazali material ochiq havoda tez quriydi. Turli xil mahsulotlarga asoslangan plastmassa massasi uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular haqida yangi boshlanuvchilar uchun quyidagi videolarda bilib olasiz. Uyda o'z qo'llaringiz bilan tug'ilgan kun kekini bezash uchun ushbu variant barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi. Ushbu maxsus pasta qandolat mahsulotlarini modellashtirish, turli bezaklarni yaratish va pishirilgan mahsulotlarga yanada estetik ko'rinish berish uchun mo'ljallangan.

Uyda tayyorlangan asal mastikasi

Zefir mastikasi retsepti

Quyultirilgan sutdan tayyorlangan shirin mastik