Qizil ikra tayyorlash. Tandirda qizil ikra biftek

To'g'ri pishirilgan qizil ikra "stol boshiga" aylanadi. Qizil ikra tayyorlash uchun retseptlar turli xalqlar orasida mavjud. Italiyada xamirda, Yaponiyada - sushi, Finlyandiyada ular marinadlangan qizil ikra, Shvetsiyada esa - pirog va qizil ikra sho'rva tayyorlaydilar. Qizil ikra tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud: uni qovurish, qaynatish, marinadlash, dudlash, kabob, sufle va hatto muss tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, ular salatlarga qizil ikra qo'shadilar va qizil ikra kotletlari qanchalik mazali!

Biz qizil ikra tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz.
Barcha qizil ikra retseptlari nafaqat tayyorlash oson, balki juda mazali. Misol uchun, folga ichida pechda pishirilgan qizil ikra nozik ta'mga ega. Folga oshxonada ajralmas vositadir. Folgada pishirilgan idishlar deyarli yog' ishlatmaydi va shuning uchun parhez hisoblanadi. Ammo boshqa qayta ishlash usuli bilan yo'q qilingan barcha foydali moddalar mukammal saqlanadi. Ushbu retsept bo'yicha qizil ikra tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

* Qizil ikra 600 gr
* Xantal va asal, har biriga bir osh qoshiq
* Limon 1,5 dona
*Ismaloq
* Petrushka
* Tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Folga quyidagi tarzda tayyorlanadi: qizil ikra tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Sharbat bir limondan siqib, asal va xantal bilan aralashtiriladi. Olingan sousga tuz va qalampir qo'shishingiz va qizil ikra bo'laklarini moylashingiz kerak, shundan so'ng ular folga bilan o'ralgan va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtirilishi kerak. Qizil ikra yarim soat davomida pishirilguncha pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, qizil ikra bo'laklari ismaloq barglari bilan qoplangan idishga joylashtiriladi va limon bo'laklari va maydanoz novdalari bilan bezatilgan. Ushbu taom bayramona stol uchun tayyorlanadi.

Tandirda pishirilgan qizil ikra ham asal va xantalsiz tayyorlanadi. Siz shunchaki qizil ikra bo'laklarini tuzlashingiz, limon sharbati bilan sepishingiz va har qanday o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Keyin baliq folga bilan o'raladi va pechda 30-45 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish vaqti bo'laklarning qalinligiga bog'liq.

Faqat mazali losos retseptlari emas, balki sog'lom bo'lganlar ham mavjud. Misol uchun, er-xotin qozonda pishirilgan qizil ikra parhez taom hisoblanadi va uni tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt ketadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Go'shti Qizil baliq
Limon 1 dona
O'simliklar: maydanoz, arpabodiyon, reyhan
Ta'mga tuz
Xmeli-suneli ziravorlari

Tayyorlangan qizil ikra bo'laklarini har tomondan tuzlang, ziravorlar bilan seping va ikki qavatli qozonga soling. Siz ko'katlarning novdalarini tepaga qo'yishingiz va er-xotin qozonni yoqishingiz kerak. 45 daqiqadan so'ng qizil ikra tayyor bo'ladi. Yashil loviya juda yaxshi garnitür hisoblanadi. Idish mayda tug'ralgan o'tlar va limon bo'laklari bilan bezatilgan.

Yoki, masalan, qovurilgan qizil ikra. To'rtta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra 4 dona har biri 200 g
Tuz, maydalangan qora qalampir
O'simlik yog'i 1 osh qoshiq
Xantal 2 choy qoshiq
Maydalangan qalampir 0,5 choy qoshiq
Suv 0,25 stakan
Balsamik sirka 2 osh qoshiq
Konyak 3 osh qoshiq
Sariyog '25 g
Qora mevalar 400 gr

Qizil ikra bo'laklari har tomondan tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yuqori olovga qo'ying. Yog 'etarlicha qizib ketganda, baliqni qovurilgan idishga soling va ikki daqiqa davomida qovuring, har bir bo'lakni vilkalar bilan bosing. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, baliqni aylantiring, qopqog'ini yoping va yana uch-to'rt daqiqa qovuring. Keyin qovurilgan qizil ikra plastinkaga o'tkaziladi va sous qovurilgan idishda tayyorlanadi.

Sosni tayyorlash uchun xantal, qizil murch, suv, sirka va karapuzni stakanga yaxshilab aralashtiramiz. Aralash qovurilgan idishga quyiladi va qalinlashguncha past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng ta'mga sariyog ', tuz va balsamik sirka qo'shiladi. Bu sous qovurilgan qizil ikra ustiga quyiladi va xizmat qiladi.

Ko'rib turganingizdek, siz qizil ikradan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin va ularning barchasi shunchaki hayratlanarli darajada mazali.

Barcha baliq turlaridan losos bizning salomatligimiz uchun eng foydali mahsulot ekanligi azaldan ma'lum. Pishirganda u bunday kuchli baliq hidini chiqarmaydi, bu uni boshqa mahsulotlar bilan birgalikda pishirishga imkon beradi. Bu baliqning filesi juda yumshoq, shuning uchun uni pishirish juda oson va tezroq. Maxsus qiyinchiliklar bilan qizil ikra qanday pishirish kerak, bo'lishi mumkin emas. U asosan fileto yoki biftek kabi stolda xizmat qiladi. Qizil ikra pishirish uchun juda ko'p oddiy retseptlar mavjud, ba'zida retsept faqat ziravorlar, zaytun moyi va sousni o'z ichiga olishi mumkin. Proteinning ajoyib manbai bo'lishdan tashqari, qizil ikra omega-3 yog 'kislotalariga ham boy. Bu baliqni yurak xastaligi, artrit va boshqa yallig'lanish jarayonlari bilan og'rigan ayollarning salomatligi uchun juda foydali qiladi.

Tez retsept

Qizil ikra qanday pishiriladi tez va qiyinchiliksiz? Juda oson. Buning uchun sizga 2 ta qizil ikra filesi, zaytun moyi va tartar sousi kerak bo'ladi. Bu taom eng yaxshi yangi baliqdan tayyorlanadi, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri sotib olish kunida. Fileto bo'laklari shisha pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak. Yog'ni bir tekis taqsimlash uchun ustiga oz miqdordagi yog'ni to'kib tashlang va go'shtni bir necha marta aylantiring. Salmonni pechda 180 daraja haroratda 15-30 daqiqa davomida pishiring, fileto bo'laklarining qalinligiga qarab. Tayyor taomga tortar sousi va Marokash sabzi salatasi beriladi.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi?

Pishgan qizil ikra juda tez pishiriladi va har doim mazali bo'ladi. Misol uchun, siz uni pishirib, xantal va arpabodiyon sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sosni tayyorlash uchun sizga ½ stakan mayonez, ½ stakan smetana, 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi petrushka, 2 osh qoshiq Dijon xantal, 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi arpabodiyon, 2 choy qoshiq yangi limon yoki ohak sharbati, tuz va qalampir kerak bo'ladi. tatib ko'rish. Kichik idishda mayonez, smetana, maydanoz, xantal, arpabodiyon, limon sharbati, tuz va qalampir aralashtiriladi. Shundan so'ng, tayyor sous plastik o'ram bilan qoplanishi va xizmat qilishdan kamida 3 soat oldin muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Baliqni pishirish uchun sizga 2 yoki 3 ta qizil ikra filesi, 3 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va maydalangan qora qalampir kerak bo'ladi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Fileto bo'laklarini yog 'bilan yog'lang, ziravorlar seping va panga soling, teri tomoni pastga. Qizil ikra 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taom sovutilgan sous bilan xizmat qiladi.

Aroq bilan sousdagi qizil ikra

Taomni tayyorlash uchun sizga 8 osh qoshiq eritilgan sariyog ', 1 piyoz, 400 g ismaloq, 200 g losos filesi, ta'mga qo'shilgan tuz va maydalangan qora murch, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 1,5 stakan ko'pirtirilgan qaymoq, ½ stakan kerak bo'ladi. aroq, 2 osh qoshiq maydalangan yashil qalampir, 3 osh qoshiq yangi ohak sharbati, ¼ stakan tug'ralgan yashil piyoz.

Pechni 350F yoki 180C ga oldindan qizdirish kerak. Katta gollandiyalik pechda 4 osh qoshiq sariyog 'va ingichka to'g'ralgan piyozni birlashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz oltin jigarrang bo'lguncha yoping va pishiring. Keyin piyozga ismaloq qo'shing va pechda taxminan 3 daqiqa ushlab turing, shunda barglar biroz so'nadi. Shundan so'ng qovurilgan idishni pechdan olib tashlash mumkin.

Qizil ikra filetosi tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda qizdiring. Undagi baliqni, har tomondan taxminan 3 daqiqa, yarmi pishganicha qovuring. Shundan so'ng, go'shtni idishga solib, sovib ketmasligi uchun folga bilan yopish kerak. Idishdagi ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, keyin qaymoq va aroq qo'shing va biroz qalinlashguncha taxminan 4 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmaga yashil qalampir, qolgan 4 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va sariyog' eriguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin sousga ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Qizil ikra go'shti ismaloqning yon piyola bilan xizmat qiladi, qaymoq va aroq bilan souslanadi va tug'ralgan arpabodiyonga sepiladi.

Ushbu taomni 6 ta porsiyaga tayyorlash uchun sizga 900 g yangi qizil ikra, yaxshisi biftek kerak bo'ladi, ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing, 2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, 1 stakan mayda maydalangan. tug'ralgan selderey, 1 o'rta piyoz, 1 stakan konservalangan lavlagi, ¾ stakan zaytun moyi, 3 osh qoshiq limon sharbati, 1 osh qoshiq oq sharob sirkasi, xizmat qilish uchun salat barglari. Garnitura sifatida tozalangan va tug'ralgan 3 ta qaynatilgan tuxumni xizmat qiling.

Pechni 350 C ga oldindan qizdirish kerak. Qizil ikra filetosini tuzlang, pishiriladigan idishga soling va folga bilan yoping. Baliqni 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin baliqni olib tashlang va teri va suyaklarni olib tashlang. Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi yoki oddiygina qo'llaringiz bilan ajrating, lekin uni maydalamang. Katta idishda tayyorlangan baliq, arpabodiyon, selderey, ingichka tug'ralgan piyoz va lavlagi birlashtiring. Boshqa idishda moy, limon sharbati va sirkani aralashtirib, sousni tayyorlang. Tayyorlangan sous bilan salatni tuzlang, lekin uni juda yaxshilab aralashtirmang. Tayyor taom marul barglarida maydalangan, qaynatilgan tuxum bilan yonma-yon taom sifatida beriladi.

Bundan tashqari, bizning veb-saytimizda ajoyib variantni topishingiz mumkin.

Qizil ikra odatda qizil ikra oilasidan har qanday baliq (losos, alabalık, chum losos, pushti qizil ikra va boshqalar) tushuniladi. Qizil ikra va uning qarindoshlari nafaqat juda mazali, balki sog'lom oziq-ovqat bo'lib, birinchi navbatda Omega-3 yog 'kislotalari uchun qimmatli bo'lib, ular bizning tanamizni ko'pchilik kasalliklarning sababi bo'lgan turli xil yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishidan himoya qiladi. Ushbu yog 'kislotalari yurak xurujlarining asosiy sababi bo'lgan qon pıhtılarının shakllanishiga ham to'sqinlik qiladi.

100 gramm qizil ikra D vitaminining kunlik qiymatini va B12 vitamini, niatsin, selen, B6 vitamini va magniy kabi muhim moddalarning kunlik qiymatining yarmini o'z ichiga olishi isbotlangan. Hatto konservalangan qizil ikra ham foydalidir, chunki u tarkibida kaltsiy miqdori yuqori. Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, qizil ikra 80 dan ortiq boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Agar biz bu baliq haqida oshpazlik nuqtai nazaridan gapiradigan bo'lsak, u qovurilgan va pishirgandan keyin hajmining biroz pasayishi, ozuqaviy xususiyatlarini va jozibali ko'rinishini saqlab qolish qobiliyati bilan tavsiflanadi. Ko'pgina idishlarni tayyorlash uchun tayyorlangan losos filesi yoki biftek ishlatiladi, garchi butun baliq yoki uning alohida qismlari juda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Odatda, qizil ikra qovuriladi (qovurilgan idish yoki panjara yordamida) yoki pechda pishiriladi.

Qizil ikra idishlari - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: pechda pishirilgan qizil ikra

Juda sog'lom, mazali va ayni paytda unchalik murakkab bo'lmagan taom, uni tayyorlash uchun losos filetosi tuxum, piyoz va arpabodiyon bilan folga ichida pishiriladi. Folga baliqdagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beradi, limon va arpabodiyon esa o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi. Taomni yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.

Ingredientlar:

2 ta qizil ikra filetosi, har biri 400 g. har bir;
1 choy qoshiq. limon sharbati;
2 ta qaynatilgan tuxum;
2 piyoz;
40 gr. sariyog ';
1 kichik shamlardan arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. 2 dona piyozni ingichka qilib to‘g‘rang.

2. 2 ta qaynatilgan tuxumni tozalang va mayda choping.

3. Arpabodiyonni mayda to'g'rang.

4. Bir losos filetosining terisini folga varag'iga pastga qaratib qo'ying, ustiga limon sharbati, tuz seping va tuxum va arpabodiyon seping, so'ngra tayyorlangan piyoz bo'laklari bilan yoping va ustiga eritilgan sariyog' quying.

5. Har bir narsani filetoning ikkinchi bo'lagi bilan yoping, teri tomoni yuqoriga.

6. Uni folga bilan mahkam o'rang, har bir narsani pishirish varag'iga qo'ying va pechda yarim soat davomida pishiring.

2-retsept: qaymoqli qizil ikra

Kremsi sousda pishirilgan qizil ikra ajoyib ikkinchi taomdir. Qovurish bosqichini o'tkazib yuborib, qaynatilgan qovurilgan baliqni olishingiz mumkin. Qovurilganidan keyin baliq o'ziga xos xushbo'ylikni oladi va yanada bir xil va zichroq bo'ladi. Kremga qo'shilgan xantal va yashil piyoz idishga ozgina o'tkir ta'm beradi.

Ingredientlar

1,5 kg losos filesi (yoki boshqa losos baliqlari);
yarim limon;
oshiradi qovurilgan yog';
tatib ko'rish uchun qalampir;

Sos uchun:

0,5 litr qaymoq yoki smetana;
1 osh qoshiq. l. xantal;
20 gr. sariyog ';
bir guruh yashil piyoz (taxminan 100 g);
2 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni qismlarga bo'ling, tuz qo'shing, lekin qalampir qilmang. Ularni chuqur plastinkaga qatlamlarga joylashtiring, har biriga limon sharbati seping va 15 daqiqaga qoldiring.

2. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va uni yuqori olovda qizdirgandan so'ng, qizil ikra bo'laklarini tezda qovuring (1 daqiqadan ko'p bo'lmagan, bu muhim), tayyor bo'laklarni pishiriladigan idishga o'tkazing.

3. Yashil piyozni mayda to'g'rang.

4. Boshqa qovurilgan idishda (siz biz baliqni qovurganimizni yuvishingiz mumkin), o'rtacha olovda bir parcha sariyog'ni eritib yuboring.

5. Bir oz tug'ralgan piyozni chetga surib qo'ying, qolganini qovurilgan idishga soling va doimo aralashtirib, hajmini yo'qotishi uchun qisqa vaqt davomida qovuring.

6. Krem yoki smetana xantal, tuz, murch bilan aralashtiriladi, qovurilgan idishga quyiladi va birinchi pufakchalar paydo bo'lgunga qadar sousni doimiy aralashtirish bilan isitiladi. Muhim tafsilot: kam yog'li krem ​​(20% gacha) yoki undan ham ko'proq smetana siqilishi mumkin, bundan qo'rqishning hojati yo'q. Kuchli aralashtirgandan so'ng, katta bo'laklar bo'lmaydi va pishirgandan keyin hatto kichik bo'laklar ham umuman sezilmaydi.

7. Olingan sousni qolipdagi baliq ustiga to'kib tashlang, so'ngra, har bir narsani maydalangan non bo'laklari bilan seping, pechda taxminan yarim soat davomida pishiring.

8. Xizmat qilishdan oldin siz tayyor baliqni zahiradagi yashil piyoz bilan sepishingiz mumkin.

3-retsept: qizil ikra salatasi

Ajablanarli darajada sodda, ammo mazali taom, unda losos qaynatilgan tuxum, maydalangan qattiq pishloq va konservalangan no'xat bilan aralashtiriladi.

Ingredientlar:

1 banka konservalangan qizil ikra;
5 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
100 gr. pishloq;
0,3 quti konservalangan yashil no'xat;
5 osh qoshiq. l. mayonez;
tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Salat tarkibiy qismlarini tayyorlang: baliqdan suyaklarni olib tashlang va hosil bo'lgan filetoni vilkalar bilan maydalang; pishloqni maydalang; Tuxumni mayda to'g'rang.

2. Tug'ralgan tuxum, baliq, maydalangan pishloq, yashil no'xat, tuz, murch aralashtiriladi.

4-retsept: qizil ikra sho'rva

Juda mazali, to'yimli va tayyorlanishi oson sho'rva. Bir tafsilot: qizil ikra yashash joylari toza joylardir, shuning uchun ularda begona hidlar yo'q. Shunga ko'ra, men sizni "baliq uchun" turli xil sho'rva ziravorlaridan foydalanishdan ogohlantirmoqchiman, ular ko'pincha loy hidi bo'lgan sazan baliqlari uchun foydalidir va qizil ikra bo'lsa, ular sho'rvani o'ziga xos ishtahadan mahrum qiladi. losos oilasi baliqlariga xos bo'lgan xushbo'y hid.

Ingredientlar:

300 gr. qizil ikra filesi;
1 sabzi;
3 ta kartoshka;
1 piyoz;
rast. yog ',
2-3 dafna yaprog'i;
ta'mga tuz va qalampir, maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni qalinligi taxminan 2 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling.

2. Sabzavotlarni tozalang va yuving, so'ngra kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang.

3. Kastryulkaga suv quying va u erda sabzi va dafna barglarini joylashtiring. Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring va sabzi taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

4. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurgandan so'ng, uni panga soling, yana bir necha daqiqa pishirib, kartoshka qo'shing. Bizning sho'rvamizni yana qaynatib oling va baliqni ichiga soling.

5. Yong'inni maksimal darajaga ko'tarib, sho'rvani qaynatib oling, uni o'chiring va taxminan 10 daqiqa davomida "qaynatib" qo'ying. Agar sho'rva yana yarim soat turib olsa yaxshi bo'ladi, keyin uning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.

6. Sho'rvani idishlarga quyayotganda, har bir idishga ozgina mayda tug'ralgan petrushka qo'shishingiz mumkin.

5-retsept: qizil ikra biftek

Agar siz retseptda keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, losos bifteksini buzish hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin ishdir. Ko'p odamlar oddiygina panjarada biftek pishirishni yoki skovorodkada qovurishni yaxshi ko'radilar. Greypfrut sharbatida qovurilgan skovorodkada losos bifteklari pishirilgan bizning retseptimizda go'sht olijanob ta'mi va xushbo'y hidiga ega bo'lib, ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

4 ta qizil ikra biftek;
1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
3 piyoz;
250 ml yangi siqilgan greyfurt sharbati
bir necha bo'lak greyfurt.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

2. Katta yopishmaydigan qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va to'g'ralgan piyozni yumshatilguncha qovuring.

3. Bifteklarni qovurilgan idishga soling, greyfurt sharbatini quying, greyfurt bo'laklarini qo'shing, qopqog'ini yoping va sekin olovda 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

4. Tayyor bifteklarni yangi non bilan yoki guruch yoki sabzavot ko'rinishidagi yon piyola bilan xizmat qiling.

Yaxshi qizil ikra taomini tayyorlash uchun to'g'ri mahsulotni tanlash juda muhimdir. Agar siz biftek yoki filetaga kesilgan yangi baliq sotib olsangiz, uning avval muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Buni yumshoq, zich va suvsiz bo'lishi kerak bo'lgan pulpa bilan tanib olishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin - baliq qanchalik yangi bo'lsa, taomingiz shunchalik mazali, xushbo'y va shunchaki chiroyli bo'ladi.

Qizil ikra qovurish uchun panani yaxshilab qizdiring va retseptda ko'rsatilganidek, juda tez qovuring. Agar siz ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirsangiz, baliqdan yog 'erib ketadi va u quriydi va parchalanishi mumkin.

Asosiy qoidalardan biri: o'ziga xos ta'mi va aromati juda ko'p bo'lgan baliq uchun minimal ziravorlar kerak. Eng yaxshi narsa, pishirishdan oldin lososni limon bilan sepish bo'ladi, bu bizning baliqimizning barcha ta'm afzalliklarini mukammal ta'kidlaydi. Qizil ikra pishirganda, uni ingichka limon tilimlari bilan yopishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan qizil ikra go'zal bayram taomidir. Agar siz uni qanday mazali pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda sirlarni o'qing va mazali baliq pishirish uchun mazali retseptlarni tomosha qiling.
Retsept tarkibi:

Qizil ikra omega-3 yog 'kislotalari kabi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan mazali baliqdir. Menyuga baliq imkon qadar tez-tez kiritilishi kerak. Bu juda sog'lom va sizning qomatingiz va jismoniy tayyorgarligingizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qizil ikra tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, shu jumladan. va uy bekalari orasida eng keng tarqalgan va mashhur deb hisoblanadigan pechda pishirish. Biroq, pechning quruq issiqligidan foydalanganda, pishirish paytida baliq qurib qolmasligi uchun ba'zi ehtiyot choralarini ko'rishingiz kerak.

Tandirdagi qizil ikra - mazali, qoniqarli va sog'lom, ammo tayyorlash oson. Taomning go'zalligi shundaki, tana go'shtini oldindan kesish va qayta ishlash uchun minimal vaqt sarflanadi. Va agar siz tayyor biftek sotib olsangiz, ular bilan umuman hech narsa qilishingiz shart emas.

Avvalo, siz qizil ikrani to'g'ri tanlashga e'tibor berishingiz kerak, chunki... Tayyor taomning ta'mi bevosita asosiy ingredientni tanlashga bog'liq. Eng ideal variant - sovutilgan tana go'shti. U ajoyib ta'mga ega va juda sog'lom. Sotib olayotganda, tana go'shtini hidlashni unutmang, xushbo'y hid baliq bo'lishi va chirigan bo'lmasligi kerak; Go'shtning rangi to'yingan bo'lishi kerak, lekin juda ko'p emas: rangpar tana go'shti eskirgan, juda yorqin - bo'yoqlar bilan.

Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Uning erishi va tarqalmasligini ta'minlash uchun uni muzlatgichning pastki javonida saqlash kerak. Kechasi buni qilish osonroq, keyin ertalab uni pishirish mumkin. Baliqni suvda muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, chunki... u tartibsiz ko'rinadi va ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, lososni xona haroratida, ayniqsa yoz mavsumida muzdan tushirmang. Unda tezda patogen bakteriyalar paydo bo'ladi, bu sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Va agar tana go'shti ozgina muzlatilgan bo'lsa va muzning qalin qatlami bo'lmasa, uni muzdan tushirmasdan pishirish mumkin. Yuqori haroratga ta'sir qilish uni tezda muzdan tushirishga olib keladi, ammo bu holda uni pishirish uchun ko'proq vaqt ajratish kerak.

Agar siz darhol yangi baliqni pishirish imkoniga ega bo'lmasangiz, uni sotib olganingizdan so'ng, uni yuvishni unutmang, tana go'shtining ichki qismini olib tashlang, quriting, shisha idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, baliq 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Uzoqroq saqlash uchun uni muzlatgichda saqlang yoki folga bilan o'rang va muzlatgichda 5 kun davomida shisha idishda saqlang.

Agar tana go'shtini kesish kerak bo'lsa, u to'liq muzdan tushirilmaganda buni qilish qulay. Shuning uchun, baliq yumshoq bo'lgunga qadar uni tozalashga harakat qiling. Ta'mni buzmaslik, uni lazzat va suvlilikdan mahrum qilmaslik uchun faqat lososni sovuq suvda yuvish kerak. Yuvib bo'lgandan keyin dengiz mahsulotlari peçete bilan quritilishi kerak.

Tandirda qizil ikra pishirish - pishirishning umumiy tamoyillari

Ehtimol, qizil ikradan ko'ra olijanob taom yo'q. Qizil baliq sog'liq uchun foydalari, yorqin va yangi ta'mi bilan mashhur. Unda keraksiz uglevodlarni butunlay yo'q qilish bilan birga sof oqsil va tabiiy yog' mavjud. Baliq turli yo'llar bilan tayyorlanadi, lekin eng yaxshi usullardan biri pechda pishirishdir. Keyin idish kaloriyalarda kamroq bo'ladi, unchalik yog'li emas, parhezli va engil bo'ladi.

• Baliqning qo'shimcha ta'mi uchun siz qandaydir tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. Qizil ikra lazzatlarni juda yaxshi o'zlashtiradi va ko'plab lazzatlar u bilan yaxshi birlashadi. Misol uchun, zaytun moyi, limon sharbati, tuz, qalampir, xantal, baliq ziravorlari va boshqalarni ishlatishingiz mumkin soya sousi ko'pincha marinadga quyiladi. Bundan tashqari, biftek hatto oddiygina tuz va qalampir bilan surtiladi va limon / apelsin sharbati bilan sepiladi.
• Agar baliq qo'ziqorin yoki sabzavot bilan pishirilgan bo'lsa, unda qo'shimcha mahsulotlar oldindan tayyorlanadi. Champignons va piyoz tug'ralgan va qovurilgan. Lekin pomidor odatda ingichka halqalarga kesiladi va qizil ikra ustiga yangi qo'yiladi.
• Biftek tayyorlashning eng yaxshi usuli - uni pechda folga solib pishirish. Bu usul ozuqa moddalarini saqlaydi va baliq yumshoq va suvli bo'ladi.
• Biftekning oltin jigarrang va tiniq qobiqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun avval uni bir tomondan qovurilgan idishda qovurish kerak. Keyin, pechda pishirganda, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Bundan tashqari, siz baliqni yarim vaqt davomida yopiq folga ichida pishirib, keyin uni ochishingiz mumkin: biftek biroz jigarrang bo'ladi.
• Qizil ikra pishirishning eng oddiy usuli - uni 30 daqiqa davomida marinadda marinadlash va uni pechda folga bilan pishirish. Tez pishiriladi - 20-25 daqiqa. Bunday holda, baliqni buzish deyarli mumkin bo'lmaydi. Biftek uchun yonma-yon taom sifatida siz yumshoq kartoshkani qaynatishingiz, brokkoli pishirishingiz, yashil loviya, kesilgan sabzavotli salat va boshqalarni pishirishingiz mumkin.

Folga solingan pechda qizil ikra tuz va yog'siz tayyorlangan to'yimli va ayni paytda parhez taomidir. Buning yordamida pishirish jarayonida barcha omega-3, muhim yog'lar va boshqa kislotalar tana go'shtida saqlanib qoladi. Shu tarzda tayyorlangan taomdan siz estetik, gastronomik va sog'lomlashtiruvchi ta'sirga ega bo'lasiz.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 120 kkal.
• Porsiya soni - 4
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Qizil ikra filetosi - 800 g
• Limon - 1 dona.
• Baliqni pishirish uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq.
• Folga - 8 kvadrat 25x25 sm

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qizil ikra filetosini sovuq suv ostida yuving. Kesish taxtasiga qo'ying va 4-5 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir baliq bo'lagini alohida folga bo'lagiga qo'ying.
3. Har bir baliq bo'lagini limon sharbati bilan mo'l-ko'l sepib, o'tlar va ziravorlar bilan seping.
4. Hech qanday teshik yoki bo'sh joy yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun har bir qismni folga bilan mahkam o'rang.
5. Qizil ikrani pishirish varag'iga qo'ying va xona haroratida 1 soat davomida qoldiring.
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini baliq bilan joylashtiring. Qizil ikra to'liq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida unda qoladi.

Pechda pishirilgan qizil ikra chindan ham qirollik taomidir! Retsept shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni uddalay oladi. Ushbu biftek oddiy tushlik yoki kechki ovqatga yoki bayram stoliga xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 600 g
• Champignons - 150 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Piyoz - 150 g
• Limon - 1 dona.
• Mayonez - 2 osh qoshiq
• Petrushka - bir guruh
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qizil ikra yuving, tozalang, terini olib tashlang va go'shtni orqa miyadan ajratib, ikkita filetaga bo'ling.
2. Filetoni tuz va murch bilan seping va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
3. Limonni yuving va yarmini kesib oling.
4. Baliqni limon sharbati bilan mo'l-ko'l seping va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Champignonlarni yuving, chiziqlar bilan kesib oling va suyuqlik to'liq bug'lanib ketgunga qadar qovurilgan idishda sariyog 'bilan ozgina qovuring. Ularni ozgina tuzlang.
6. Tayyorlangan qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va aralashtiring.
7. Qo'ziqorinlarni baliq ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.
8. 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun qizil ikra joylashtiring.
9. Keyin baliqni maydalangan pishloq bilan seping va yana 5-7 daqiqa pishirishda davom eting.

Ushbu retsept shimoliy dengizlarning mehmoni - qizil ikra bo'ladi. Tandirda pishirilgan losos filetosi baliqning ta'mi va nozikligini to'liq saqlaydi, shuningdek, baliqni issiq pishirishning eng sog'lom usuli hisoblanadi.

Tarkibi:

• Qizil ikra filetosi - 500 g
• Rosemary - 2 novda
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Pishirish tepsisini folga soling va o'rtasiga yuvilgan va quritilgan losos filetosini qo'ying.
2. Tuz qo'shing va sarimsoqni matbuot orqali bosing.
3. Baliqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va kaftingiz bilan yaxshilab surting.
4. Fileto bo'ylab tepaga bibariya novdalarini joylashtiring.
5. Filetoni folga bilan mahkam yoping va 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Mazali qizil ikra pishirish ayniqsa qiyin ish emas. Siz oddiygina baliqni pechda pishirishingiz mumkin, ammo qaymoqli sousda pishirilganda u yanada mazali bo'ladi. Bu erda mutlaqo hech qanday qiyinchiliklar yo'q, lekin siz hali ham bir nechta nuanslarni bilishingiz kerak. Asosiysi, sousni to'g'ri tayyorlash, unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

• Qizil ikra filetosi - 1 kg
• qaymoq - 1 l
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq.
• Dereotu, reyhan, maydanoz - har birida bir nechta novdalar
• Tuz va qora qalampir - ta'mga
• Limon - 1 dona.
• Tuxum - 3 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qizil ikra filetosini yuving va 4-6 sm kenglikdagi cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing.
2. Baliqni tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping va chuqur pishiriladigan idishga soling.
3. Oqlarni sarig'idan ajrating.
4. Sariqlarni qaymoq bilan yaxshilab aralashtiramiz, oqini boshqa idish uchun ishlating.
5. Barcha ko'katlarni yuving va mayda choping.
6. Limondan qobiqni olib tashlang va uni xantalga qo'shing. Aralashtiring.
7. Kremga xantal qo'shing, aralashtiring va sousni qizil ikra ustiga quying.
8. Baliqni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Krem sousidagi lososning yana bir mazali oshpazlik asari. Ushbu retsept bo'yicha baliq tuyadi, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlar unga maxsus gurme aromati beradi. Bu taom har qanday maxsus tadbir uchun ideal.

Tarkibi:

• Qizil ikra biftek - 1 dona.
• Zaytun va o'simlik yog'i - har biri 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq.
• Champignons - 140 g
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Piyoz - 1 dona.
• Krem - 1 osh qoshiq.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Dereotu - kichik shamlardan

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Baliqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping va zaytun moyi bilan surting.
2. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga qizil ikra qo'ying.
3. Pechni 180 ° C ga qizdiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Champignonlarni yuving, quriting, tilimga kesib oling.
5. Piyozni tozalang va mayda choping.
6. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va unga qo'ziqorin qo'shing. Ingredientlarga ozgina tuz qo'shing, un qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring.
7. Sovuq qaymoqni panga quying va har qanday bo'laklarni parchalab, kuchli aralashtiramiz. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qaymoqli qo'ziqorin sousi bir hil va qalin bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring.
8. Dereotu mayda maydalab, sousga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Issiqlikni o'chiring va sousni skovorodkada 5-7 daqiqaga qoldiring.
9. Qizil ikrani xizmat plitalariga qo'ying va ustiga ko'p miqdorda krem ​​sousini quying.

Video retseptlar:

Ushbu maqolada biz uyda pechda qizil ikra qanday pishirishni ko'rib chiqamiz, chunki bu pishirish usuli eng keng tarqalgan. Mashhurlik siri shundaki, xuddi shu taom, retseptga qarab, yuqori kaloriyali va yog'li yoki parhezli va engil bo'lib chiqadi.

Qizil ikra mazali va nihoyatda sog'lom baliq bo'lib, uni muntazam iste'mol qilish sizning qomatingiz va jismoniy tayyorgarligingizga ijobiy ta'sir qiladi. Bugungi kunda mohir uy bekalari qizil ikra turli yo'llar bilan pishiradilar, ammo barcha taomlar tuyadi va olijanob ko'rinadi.

Pishirilgan qizil ikradagi kaloriya

Qizil ikra yog'li qizil baliq sifatida tasniflanadi va yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Mahsulot tarkibida juda ko'p protein va yog'lar mavjud, ammo uglevodlar yo'q. Xom kaloriya tarkibi 152 kkal. Pishirilgan lososning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 253 kkal.

Pechda pishirilgan qizil ikra - sog'lom, to'yimli, mazali va oson tayyorlanadigan oshpazlik asari. Afzalliklar orasida butun tana go'shtini kesish va qayta ishlashga sarflangan minimal vaqt bor. Biftek yoki filetadan foydalanish pishirish vaqtini yanada qisqartiradi.

Hatto boshlang'ich ham pechda pishirish vazifasini bajara oladi, chunki bu oddiy. Ammo pishirishni osonlashtiradigan, natijani yaxshilashga yordam beradigan va baxtli taom bilan yakunlanadigan bir nechta nozikliklar mavjud.

• Tayyor taomning ta'mi ko'p jihatdan asosiy ingredientni to'g'ri tanlashga bog'liq. Sovutilgan tana go'shti pechda pishirish uchun ko'proq mos keladi. Ushbu shaklda asl foyda va ta'm saqlanib qoladi.
• Baliq aromati va o'rtacha boy rangga ega bo'lgan mahsulotni sotib oling. Xira soya yoshni, juda yorqin rang esa bo'yoq mavjudligini ko'rsatadi.
• Ba'zi uy bekalari muzlatilgan qizil ikra ishlatishadi. Bunday holda, to'g'ri muzdan tushirish muhimdir. Tana go'shti erishi va tuzilishini saqlab qolishini ta'minlash uchun baliqni ertalabgacha pastki javonda muzlatgichda qoldiring. Men suvda muzdan tushirishni tavsiya etmayman, chunki suyuqlik ta'mga va tashqi ko'rinishga yomon ta'sir qiladi.
• Xona haroratida, ayniqsa yozda muzdan tushirmang. Issiq havo patogen bakteriyalarning shakllanishiga yordam beradi va bunday baliqlarni iste'mol qilish sog'liq uchun xavflidir.
• Agar siz yangi baliq sotib olgan bo'lsangiz, lekin uni darhol pishirolmaysiz, tana go'shtini yuving, ichaklarni olib tashlang, ozgina quriting, shisha idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Bunday sharoitda qizil ikra uch kun davomida saqlanishi mumkin. Agar siz uni muzlatgichga qo'ysangiz, muddat bir necha barobar ortadi.
• Tana go'shtini kesish uchun u bir oz eriguncha kuting, lekin to'liq emas. Shu tarzda tozalash osonroq va qulayroq bo'ladi. Qizil ikra faqat salqin suvda yuviladi. Iliq suyuqlikdan foydalanish ta'mni buzadi va shiralilikni yo'qotadi. Suv muolajasidan so'ng, salfetka bilan quritishni unutmang.

Biz qizil ikra tayyorlashning nozik tomonlarini aniqladik. Tandirda qizil baliq pishirish uchun mashhur retseptlarni ko'rib chiqish vaqti keldi. Men yillar davomida aql bovar qilmaydigan mashhurlikka erishgan va ko'plab ijobiy sharhlarga ega bo'lgan vaqt sinovidan o'tgan retseptlarni taklif qilaman.

Folyosiz klassik retsept

Qizil ikra tayyorlashning murakkab usulini qidiryapsizmi? Bu ajoyib baliqni pechda pishiring. Klassik retsept butun bo'laklardan va baharatlı ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Hech qanday murakkab ingredientlarni sotib olishingiz shart emas.

Tarkibi:

• Qizil ikra biftek - 4 dona.
• Limon - 1 dona.
• Smetana - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 choy qoshiq.
• O'simlik moyi.
• Baliq ziravorlari.
• Yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Baliq bo'laklarini salqin suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Yarim limon sharbatini siqib oling va har bir bo'lakni cho'tka bilan surting. Qulaylik uchun qandolat cho'tkasidan foydalaning.
2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va baliqni joylashtiring. Asosiysi, qismlar bir-biriga tegmaydi.
3. Kichkina idishda smetana, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring. Men odatda arpabodiyon, maydanoz, reyhan, koriander, qizil qalampir va oreganodan foydalanaman. Faqat ziravorlar bilan haddan ortiq ko'tarmang, aks holda asl ta'mi yo'qoladi.
4. Olingan aralashmani baliq ustiga qo'ying va taqsimlang. Bir parcha uchun aralashmaning bir choy qoshig'ini oling. Bu qurib ketishdan himoya qiladigan va ta'mga boy bo'ladigan qopqoq turini yaratish uchun etarli.
5. Qizil ikra panini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Taxminan 25 daqiqada noziklik tayyor bo'ladi. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin, har bir biftekga limonli halqa qo'yishni maslahat beraman.

Klassik retsept bo'yicha pechda pishirilgan qizil ikra bayram stoli uchun ideal. U tez pishiriladi, chiroyli ko'rinishga va ajoyib ta'mga ega. Yangi yoki pishirilgan sabzavotlar yon piyola sifatida mos keladi.

Folga lososni qanday tayyorlash mumkin

Agar sizning ixtiyoringizda yangi yoki muzlatilgan qizil ikra bo'lsa, quyidagi retseptni ko'rib chiqing. Qizil baliqni folga ichida pishirganingizda, siz kuchli zavq olasiz, chunki taom tezda suvli va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Retsept, albatta, band uy bekalariga yoqadi, chunki agar siz butun baliqni pishirmasangiz, pazandalik asarini yaratish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Qizil ikra biftek - 4 dona.
• Dengiz tuzi.
• Maydalangan qalampir.
• Quritilgan o'tlar.
• Baliq ziravorlari.

Tayyorlanishi:

1. A4 qog'oz varag'ining o'lchamidagi to'rtta varaq folga tayyorlang.
2. Baliq bo'laklarini (retsept butun pishirish uchun ham mos keladi) sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir bo'lakni dengiz tuzi bilan ishqalang va maydalangan qalampir seping. Folga o'rtasiga joylashtiring. Ustiga quritilgan arpabodiyon va maydanoz seping.
3. Eng yaxshi natijaga erishish uchun baliqni to'g'ri o'rash kerak. Buning uchun biftekni varaqning bir tomoni bilan yoping va bosing. Keyin uni folga bilan ikkinchi uchiga aylantiring. Erkin uchlarini bosing va ularni trubka bilan markazga burang. Siz to'ldirilgan konvertni olasiz.
4. Tayyorlangan baliqni pishiriladigan idishga joylashtiring va 25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirishni tugatgandan so'ng, folga olib tashlamang, lekin konvertni ehtiyotkorlik bilan oching va qayiqni hosil qilib, qizil ikra atrofiga soling. Bu noziklikning shiraliligining siri.

Video retsept

Issiq qizil ikra ustiga mayonez tushiring va qaynatilgan kartoshka bilan birga xizmat qiling. Agar siz uy ahlini ajablantirmoqchi bo'lsangiz, mayonezni yogurt, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyondan tayyorlangan sous bilan almashtiring. Shu tarzda ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.

Kartoshka bilan pechda qizil ikra

Menimcha, quyidagi retsept ajoyib. Bu shunchalik oddiyki, hatto pishirishdan uzoqda bo'lgan odam ham idishni buzmaydi va natija o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan tasavvurni hayratda qoldiradi. Tandirda qizil ikra va kartoshka pishirish bir necha daqiqa davom etadi. Shunday qilib, har bir uy bekasi uyda restoran asarini yaratadi.

Tarkibi:

• Qizil ikra bifteklari - 400 g.
• Kartoshka - 5 dona.
• Piyoz - 2 bosh.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Limon - 1 dona.

BALIQ MARINADI:

• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir, baliq ziravorlari.

Sabzavotlarni to'ldirish:

• Yogurt - 75 ml.
• Dereotu va maydanoz - har bir novdadan.
• Tuz va qalampir.
• Karri, oregano.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni salqin suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Natijada, pulpa tuzlamoq bilan yaxshiroq to'yingan va yaxshilab pishiriladi.
2. Marinadlangan ingredientlarni kichik idishda aralashtiring. Olingan aralashmaga baliq bo'laklarini botirib oling. Men lososni kamida 15 daqiqa davomida marinadlashni tavsiya qilaman.
3. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani 3-4 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Yupqa tilim tufayli pishirish vaqti qisqaradi va ko'proq ozuqa moddalari saqlanadi.
4. Sabzavotli to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tug'ralgan ko'katlarni qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Uyda tayyorlangan yogurtdan foydalanish yaxshiroqdir. Olingan aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Tozalangan piyoz, limon va pomidorni ingichka halqalarga kesib oling.
5. Tayyorlangan ingredientlarni qolipga qatlamlarga joylashtiring. Kartoshka qatlamiga piyoz, keyin pomidor, keyin baliq va nihoyat limonni joylashtiring.
6. Qizil ikra va kartoshkani 40 daqiqa davomida pechga qo'ying, 180 daraja past isitish rejimini faollashtiring. 20 daqiqadan so'ng, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun pastki va yuqori isitish rejimini yoqing.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshkali qizil ikra, xuddi kartoshkali qizil ikra kabi, mehmonlarni ajoyib xushbo'y hidi, ranglar palitrasi va suvli tuzilishi bilan quvontiradi. Mehmonlarning hech biri bunday taomning bir qismini rad etmaydi.

Sabzavotli folga solingan losos bifteklari

Bayram yaqinlashyaptimi? Bayram menyusini yaratishda qiyinchiliklarga duch kelyapsizmi? Mehmonlaringizni oqlangan va shohona narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Men pechda sabzavotli qizil ikra pishirishni tavsiya qilaman. Oshpazlik asarini tayyorlash sizning hamyoningizni biroz bo'shatadi, ammo natija bunga arziydi, chunki idish foyda va ajoyib ta'mni birlashtiradi.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 4 ta biftek.
• Kartoshka - 800 g.
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• yashil no'xat - 250 g.
• apelsin - 1 dona.
• Asal - 50 ml.
• Don xantal - 1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi.
• Maydalangan qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Past haroratda bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Bifteklarni suv bilan yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
2. Apelsinni yarmini kesib oling va sharbatini kichik idishga siqib oling, xantal, asal qo'shing va aralashtiring. Olingan tuzlamoqni qizil ikra bifteklari ustiga to'kib tashlang va 40 daqiqaga qoldiring.
3. Shirin qalampirni yarmini kesib oling, poyalari va urug'larini olib tashlang va katta chiziqlar bilan kesing. Tozalangan sabzi ingichka tilimga kesib oling va yashil no'xatni yuving.
4. Pishirish varag'iga folga varag'ini qo'ying va zaytun moyi bilan surting. Qaynatilgan kartoshka, keyin shirin qalampir va no'xat qo'shing. Yuqorida sabzi qatlami hosil qiling, zaytun moyi, tuz va qalampir bilan sug'orib oling. Sabzavotlar ustiga qizil ikra qo'ying va har bir narsaga marinadni quying.
5. Ikkinchi plyonka bilan yoping va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqt tugagach, bifteklarni folga olib tashlang va smetana sousi bilan xizmat qiling.

Video pishirish

Agar taomning stolda qanday ajoyib ko'rinishini bilsangiz edi. Va qanday hid. Bu taom uchun garnitura kerak emas. Ehtimol, bir shisha yaxshi sharob zarar qilmaydi.

Krem sousda qizil ikra qanday pishiriladi

Nozik ta'mi, suvli tuzilishi, tana uchun katta foydasi va kam suyak tarkibi tufayli qizil ikra qirollik baliqlari hisoblanadi. Va pishirishda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Pishirilganida, ayniqsa, qaymoqli sousda pishirilgan bo'lsa, u ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'ladi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Men retseptni ilova qildim.