Є продано: націнка на найнеобхідніші продукти доходить до 50%

А накрутка на одяг та алкоголь може перевищувати 300%

Ціни невблаганно зростають, а доходи населення - не дуже: тепер тільки на одне харчування йде півзарплати, як підрахували соціологи. Та й оновленням гардеробу в період кризи себе особливо не побалуєш: доводиться чекати на розпродаж, інакше «шмотки» не по кишені. Алкоголь і той дорожчає, тож навіть випити з горя накладно. Але наші гаманці пустіють явно на чиюсь користь: виробники та магазини наварюють величезний прибуток з накруток на товари, які збільшують їхню реальну вартість у 2–3 рази. "МК" спробував розібратися, як торгівля наживається на покупцях.

Товаропровідний ланцюжок кожної з наших покупок має такий вигляд: виробник - дистриб'ютор - роздріб. Звісно, ​​всі учасники цієї схеми прагнуть якомога більше заробити, тому кожному етапі початкова собівартість продукту помітно збільшується. Сама ж собівартість складається з двох складових: витрат на сировину та витрат на виробництво (зарплата працівникам, електроенергія, обслуговування обладнання). Плюс до цього виробник оплачує податки та акцизи, а потім продає товар оптовому посереднику або одразу роздробі за відпускною ціною, заклавши в неї свої відсотки прибутку. Як пояснюють експерти, зараз на ринку роздрібного продажу домінує ретейл - великі торгові мережі, які закуповуються безпосередньо у виробника, щоб не переплачувати послуги оптовиків і таким чином підтримувати відносно невисокі ціни за рахунок великих обсягів обороту. А дрібні магазини продовжують закуповуватись на оптових базах або у посередників, тому в них вартість товарів найчастіше вища. При цьому роздріб нічим не обмежений у накручуванні цін, крім… ні, не совісті, а конкуренції: якщо не купують, значить, у сусідньому магазині дешевший. Якщо ж інший магазин занадто далеко або рано закривається, то тут торговцям усі карти в руки: поки є попит, ціни можна призначати "кусачі". Ми порівняли ціни в різних магазинах і з'ясували, що вартість абсолютно однакових продуктів може відрізнятися на 20–30%, які йдуть у кишеню.

Продуктовий свавілля

За суворими законами торгівлі найшвидше зростання цін відбувається завжди на продукти харчування - без них людина обійтися не може і купуватиме за будь-яких обставин. Тому в умовах вільного ринку виробники та магазини можуть спекулювати на ціні продуктів, як хочуть. «Ціни зараз не обмежуються державою, як за часів СРСР, але й пропозиція не обмежена. Тому тепер головний захисник споживача – це конкуренція. Якщо не подобається ціна в одному магазині, ми йдемо до іншого. Благо у місті магазини на кожному кроці, та й великі гіпермаркети у транспортній доступності. Проте в одному-єдиному сільпо на все село накрутка може становити 100–200%», - розповів голова Спілки споживачів Росії Петро Щеліщ.

Але чи така ефективна конкуренція у боротьбі за доступні ціни для споживачів? Для чистоти експерименту ми відвідали три столичні магазини, доступні для мешканця одного кварталу: торговельну мережу низового сегменту формату «у будинку», немережевий магазин «Продукти 24» біля зупинки транспорту, де великий трафік людей, і один із найбільших гіпермаркетів, до якого від найближчої зупинки їздить на безкоштовний автобус. Також ми досліджували прайс-лист однієї з великих оптових баз Москви – постачальника немережевого роздробу.

Як видно з таблиці, навіть у найближчих магазинах ціни можуть відчутно відрізнятися, а сумарна різниця у вартості аналізованого набору продуктів складати близько 300 рублів - ось вам і конкуренція ... Але тут вже доводиться вибирати: забігти в магазин по дорозі, але переплатити, відстояти велику чергу в торговій мережі низьких цін, але заощадити, або витратити кілька годин на поїздку до гіпермаркету у пошуках тієї ж економії.

Проте навіть найнижчі ціни в ретейлі набагато вищі за ту вартість, за якою продукти відпускаються з підприємств, - на цій різниці і заробляє свою «копієчку» роздріб. У доповіді «Як формуються ціни та якість продтоварів (погляд споживача)», підготовленому Союзом споживачів Росії, містяться дані про частка витрат на виробництво, націнки посередників та прибутку організації роздрібної торгівлі в кінцевій ціні різних товарів. Так, собівартість хліба становить 37% від ціни, молока – 27%, мороженої риби – 24%, соняшникової олії та м'ясних продуктів – не більше 10%. Посередники додають до ціни борошна, з якого виготовляється хліб, ще 25–30%, соняшникової олії – 27%, риби – 20–23%, макаронних виробів – 19%, цукру – 16%. Нарешті, магазин робить націнку від 20 до 50%, а від реалізації макаронних виробів отримує 9% чистого прибутку, риби – 7–10%, молока, олії, яєць, цукру, борошна – близько 6%. Зазначимо, всі ці цифри є актуальними для продуктів вітчизняного виробництва, які не ввозяться на територію Росії імпортом.

Розмір націнки у роздробі залежить від категорії продуктів та галузевих особливостей виробництва, зазначає директор «Руспродсоюзу» Дмитро Востриков. Наприклад, націнка на борошно в роздріб становить понад 50% - це один із найбільших показників серед продуктів. «Виробничі потужності на підприємствах, що виготовляють борошно, вдвічі перевищують попит, і через високу конкуренцію підприємства працюють на межі рентабельності, одержуючи прибуток лише в 1–4%. Рентабельність виробництва м'яса курки дещо вища, а ціна населення більш доступна. Так відбувається через те, що птах набирає товарну вагу за 2–3 місяці відгодівлі, і її собівартість набагато нижча за свинину, баранину і яловичину», - розповів експерт.

Собівартість товару залежить від сировинних цін, глибини переробки продукції, упаковки та організації бізнес-процесів, завантаженості виробництва, підкреслює глава «Руспродсоюза». За його словами, реальна купівельна спроможність населення та конкуренція у категорії також впливають на відпускну ціну та рентабельність.

Якщо уявити ці значення в грошовому еквіваленті, то на прикладі курки при середній вартості 133 рублі за кілограм структура роздрібної ціни виглядатиме так: собівартість – 87,5 рубля, націнка виробника – 10 рублів, податки – 8 рублів та націнка роздрібу – 27,5 рубля.

Звичайно, можна поставити риторичне питання: чи не соромно виробникам, посередникам, роздробі, а також державі з його податками брати з громадян чималі відсотки понад собівартість? Але насправді виходить, що значне накрутка набігає в сумі націнок кожного учасника товаропровідного ланцюжка. Навіть захисник прав споживачів Петро Щеліщ не поспішає звинувачувати харчопром у надмірній жадібності. «Всупереч стереотипам харчопром - одна з найнижчих маржинальних галузей, у якій рентабельність виробників вища, ніж роздріб, - 6–7% чистого прибутку у підприємств проти приблизно 3% у торгівлі. Проте роздріб аж ніяк не бідує: за рахунок обороту суми чистого прибутку виходять чималими», - резюмував експерт.

Акциз дорожчий за горілку

У 2016 році від акцизів до бюджету Росії надійшло 1,3 трлн рублів - цифра величезна, враховуючи, що фактично вилучено ці кошти з кишень споживачів. Акциз - це непрямий податок, який сплачують виробники товарів масового споживання (алкоголь, тютюн, бензин), закладений у відпускну та, відповідно, роздрібну ціну товару. Акцизи - важливе джерело доходів федеральної скарбниці, лише через нього стоять оподатковувані товари дуже недешево: іноді розмір податку втричі перевищує собівартість товару. Приклад такого «несправедливого» ціноутворення – горілка.

За даними Росстату, середня вартість пляшки горілки об'ємом 0,5 літра в Росії становить 280 рублів. На її виробництво йде 48 рублів - це собівартість, у яку включено вартість сировини, упаковки та інші витрати, зокрема рекламні. Плюс до цього виробник робить свою націнку – приблизно 11 рублів. Коли пляшка потрапляє у роздріб, її вартість збільшується загалом 89 рублів. Решта 132 рубля - це акциз, що стягується державою, майже рівний собівартості і націнці магазину, разом узятим. Таким чином, за традиційний російський міцний напій ми переплачуємо майже в 5 разів, якщо відштовхуватися від собівартості.

Цікаво, що розкид цін на горілку в українських магазинах дуже великий, незважаючи на те, що з 2010 року державою з метою боротьби з нелегальною продукцією призначається мінімальна ціна на цей алкоголь - 190 рублів за півлітра. Проте в торгових мережах можна побачити горілку за 191 рубль, тоді як трохи далі стоятиме красива пляшка з таким же «вмістом», але за 500 рублів. Незважаючи на привабливі написи на етикетці дорогої горілки із серії «виготовлена ​​за технологією глибокого очищення» або «зроблена з талої води з вершини Евересту», робиться вона з такої самої сировини (спирту), як і дешева, і обкладається таким же акцизом, пояснив директор Центру дослідження федерального та регіонального ринків алкоголю (ЦИФРРА) Вадим Дробіз, пояснюючи різницю у ціні. Купуючи преміальний продукт за 300 рублів і вище, споживачі платять за імідж і самоповагу. Не буде директор фірми на позашляховику пити найдешевшу горілку! Якоюсь мірою висока вартість дорогого товару субсидує низьку вартість його економічного аналога. При цьому собівартість преміальної горілки вища, але не за рахунок сировини, а за рахунок витрат на рекламу, упаковку, маркетинг – все те, що змушує споживача купувати цей продукт за великі гроші», - вважає експерт.

Дорого те, що брендовано

Як зазначають фахівці сфери торгівлі, найрентабельнішою галуззю вважається індустрія моди. У магазинах одягу та взуття націнка на товари може перевищувати їхню відпускну ціну в 10–20 разів, а все тому, що ми готові переплачувати за бренд. Журнал Business Insider провів дослідження, в якому виявив 37 товарів із найвищою націнкою. Виявилося, що до списку потрапили здебільшого предмети гардеробу. Наприклад, лідирують за розміром націнки брендові сонцезахисні окуляри – плюс 1329%. На 1100% вище за собівартість продається жіноча білизна, а джинси на прилавках коштують дорожче на 650%.

При цьому на російському ринку одяг та взуття на 85% представлено імпортними товарами. У наші магазини вони потрапляють переважно з Південно-Східної Азії, подолавши митницю та великі відстані. Адже логістика та «розмитнення» - це дві серйозні статті витрат у формуванні роздрібної ціни на всі імпортні товари: у середньому на сплату мит, податків та доставку йде від 40 до 55% від первісної вартості товару. Тому багато просунутих модників вважають за краще закуповуватися за кордоном: різниця в ціні на ту саму річ у колекції глобального бренду може становити 30–50%. А завдяки системі tax free можна ще й почасти повернути податок на додану вартість, який платять резиденти країни, а іноземці це робити не зобов'язані.

Водночас на хвилі імпортозаміщення та падіння рубля у два минулі роки деякі світові бренди відкрили в Росії своє виробництво. Як розповів "МК" виконавчий директор "Союзлегпрому" Ігор Ульянов, багатьом компаніям стало вигідніше шити в Росії, ніж у Китаї. «В останні роки в Китаї виріс рівень оплати праці: там швачка отримує приблизно $500 на місяць, а її російська колега – 12 тис. рублів, тобто приблизно $200. Скорочення витрат на зарплати впливає на собівартість товару у бік зниження, але кінцеву ціну формують бренди залежно від своєї політики накруток», - сказав представник галузі. Щодо одягу та взуття російського виробництва, то зараз багато підприємств працюють з прибутковістю не більше 3–5%, зазначив він. При цьому роздріб на одязі «made in Russia» заробляє значно більше, ніж виробники, на відміну від харчопрому. «Магазини закладають чистий прибуток щонайменше у 20–30%, і навіть цього їм здається мало, оскільки у «жирні роки» рентабельність бізнесу з продажу одягу та взуття становила 100–200%», - додав експерт.

Чому ж ми переплачуємо, як показало дослідження «МК», у два, три і більше разів навіть за звичайні товари? Закони вільного ринку диктують свої правила торгівлі, і вони далеко не завжди на користь споживача. Якщо є попит, продавці і не знижуватимуть ціни. Водночас ситуацію на російському ринку посилює вітчизняна специфіка: великі відстані та складна логістика, а також непродумані та заплутані податки. Усі ці напасті також перекладаються на плечі споживача. Розраховувати на те, що держава якимось адміністративним чином наведе лад із цінами, не доводиться. Значить, уся надія на розвиток конкуренції. Але попередні чверть століття будівництва ринкової економіки нашій країні цієї надії явно не виправдали...