Домашня локшина з морепродуктів рецепт. Локшина з морепродуктами: рецепти приготування та інгредієнти

У нашому розумінні локшина – це різновид макаронних виробів. Адже є ще й рисова, і гречана, і яєчна локшина. Зараз ми розповімо вам, як смачно приготувати локшину з морепродуктами.

Гречана локшина з морепродуктами та овочами

Інгредієнти:

локшина гречана – 200 г;
цукіні – 100 г;
баклажани – 100 г;
свіжі печериці – 100 г;
стручкова квасоля – 50 г;
оливкова олія – 3 ст. ложки;
соєвий соус – 20 мл;
петрушка – 20 г;
кунжут – 1,5 ст. ложки;
варено-морожені креветки – 400 г

Приготування

Креветки опускаємо в киплячу воду і після закипання варимо 2 хвилини. Також у киплячу воду опускаємо і варимо хвилин 5. Печериці, цукіні та баклажани ріжемо соломкою. На сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо на ній овочі, квасолю близько 7 хвилин на невеликому вогні. Після цього додаємо креветки, кунжут, подрібнену петрушку та локшину. Перемішуємо та обсмажуємо близько 2 хвилин, помішуючи.

Рецепт китайської локшини з морепродуктами

Інгредієнти:

локшина удон або рисова локшина - 1 упаковка;
соус для обсмажування морепродуктів – 5 ст. ложок;
креветки – 500 г;
гребінці - 500 г.

Приготування

Локшину замочуємо в окропі, поки вона не розм'якне, потім відкидаємо її на друшляк. Креветки розморожуємо та чистимо. На сковороді розігріваємо соус, як тільки він почне закипати, додаємо креветки та гребінці. Обсмажуємо 5 хвилин, помішуючи. Потім вогонь вимикаємо, викладаємо локшину та перемішуємо. На смак можна додати ще трохи соєвого соусу.

Рецепт яєчної локшини з морепродуктами

Інгредієнти:

яєчна локшина - 200 г;
помідори – 2 шт.;
суміш морепродуктів – 600 г;
цибуля – 1 шт.;
подрібнена петрушка – 1 ст. ложка;
подрібнена цибуля – 1 ст. ложка;
зелена цибуля (пір'я) – 2 шт.;
соєвий соус – 5 ст. ложок;
чебрець – 4 стебла;
чорний мелений перець – до смаку;
олія – 30 мл.

Приготування

Яєчну локшину варимо згідно з інструкцією. Морепродукти промиваємо та обсушуємо. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії хвилини 2, потім додаємо нарізані кубиками помідори, перемішуємо і смажимо ще 3 хвилини. Перекладаємо підготовлені овочі в тарілку, а в цю ж сковороду викладаємо морепродукти та смажимо на сильному вогні 2-3 хвилини. До морепродуктів додаємо овочі, подрібнену зелень, соєвий соус та чебрець. Накриваємо сковороду кришкою та гасимо 5-7 хвилин на невеликому вогні. Потім вогонь вимикаємо та даємо настоятися ще 5 хвилин. Яєчну локшину викладаємо на блюдо, у центрі робимо поглиблення та викладаємо морепродукти з овочами.

Рецепт локшини з морепродуктами

Інгредієнти:

китайська яєчна локшина – 600 г;
креветки, мідії – 300 г;
соєвий соус – 30 мл;
рисове вино – 1 ст. ложка;
херес – 1 ст. ложка;
часник – 2 зубчики;
паростки бамбука - 300 г;
зелена цибуля – 3 стебла;
солодкий перець – 1 шт.;
гострий перець – 1 шт.;
рослинна олія – 30 мл;
корінь імбиру – 15 р.

Приготування

Креветки, мідії розморожуємо. Пропускаємо через прес часник. Змішуємо херес, рисове вино, соєвий соус і заливаємо отриманою сумішшю морепродукти. Забираємо їх у холодильник на півгодини. Гострий і солодкий перець, цибулю та паростки бамбука нарізаємо соломкою, корінь імбиру очищаємо та трьом на дрібній тертці. Китайську яєчну локшину відварюємо. Морепродукти обсмажуємо на олії. Потім викладаємо в тарілку, а в цій же сковороді обсмажуємо овочі, потім додаємо локшину, морепродукти та перемішуємо. Локшина з морепродуктами по-китайськи готова.

Рецепт рисової локшини з морепродуктами

Інгредієнти:

локшина рисова – 100 г;
морепродукти заморожені – 200 г;
петрушка, соєвий соус, кунжут – до смаку;
часник – 2 зубчики;
сіль, перець – за смаком;
олія для смаження.

Приготування

Рисову локшину замочуємо у гарячій воді хвилин на 10, а потім у підсоленій воді відварюємо до готовності. Розморожуємо морепродукти, промиваємо їх та обсушуємо. Наливаємо на сковороду олію, розігріваємо її, додаємо подрібнений часник і обсмажуємо його. Після цього викладаємо морепродукти, солимо і перчимо їх до смаку. Готуємо 3 хвилини, а потім вливаємо соєвий соус. Ще хвилини через 3 додаємо кунжут. Перемішуємо та викладаємо рисову локшину. Знову все акуратно перемішуємо. Розкладаємо страву по тарілках, посипаємо подрібненою зеленню петрушки та подаємо до столу.

Якщо ви любите страви східної кухні, то локшина по-китайськи напевно припаде вам до смаку. Вони має приємний солонуватий смак, аромат морепродуктів і дуже корисна і багата на білки.
Якщо ви хочете знати, як приготувати локшину з морепродуктами китайською, просто прочитайте цей рецепт. Завдяки йому ви з легкістю приготуєте смачну та корисну страву східної кухні. Воно може стати оригінальною та незвичайною вечерею для всієї вашої родини.
Кількість порцій: 4
Простий рецепт локшини з морепродуктами китайською китайською кухнею покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 207 кілокалорій.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 1 год
Кількість калорії: 207 кілокалорій
Кількість порцій: 4 порції
Привід: На обід

Складність: Простий рецепт
Національна кухня: Китайська кухня
Тип страви: Гарячі страви

Інгредієнти на чотири порції
Фунчоза - 200 Грам (локшина рисова)
Морепродукти – 300 Грам
Перець болгарський - 1 Штука
Цибуля ріпчаста - 1 Штука
Морква - 1 Штука
Часник - 2 Зубчики
Олія - 2 Ст. ложки
Соєвий соус - 4 ст. ложки
Сік лимонний - 2 ст. ложки

Покрокове приготування
Для цього рецепту вам знадобиться коктейль із морепродуктів, до якого мають входити мідії, кальмари, креветки та восьминоги. Якщо він заморожений, то дайте йому час, щоб розтанути, і злийте зайву рідину. Потім замаринуйте морепродукти в соєвому соусі та лимонному соку на двадцять хвилин.
Поки маринуються морепродукти, відваріть локшину. Для цього киньте її в киплячу підсолену воду і варіть, як зазначено на упаковці. Готову локшину відкиньте на друшляк, дайте зайвій рідині стекти.
Розігрійте в сковороді олію (краще брати оливкову). Овочі вимийте, почистіть, наріжте цибулю, моркву та болгарський перець соломкою, обсмажте їх разом із товченим часником до золотистого кольору.
Тепер до овочів додайте морепродукти і вилийте маринад, де вони знаходилися. Накрийте кришкою, тушкуйте п'ять-сім хвилин на слабкому вогні.
У суміш із морепродуктів та овочів на сковорідці киньте відварену рисову локшину. Влийте ще дві ложки соєвого соусу. Так як він досить солоний, присолювати блюдо більше не потрібно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, протушкуйте ще кілька хвилин. Подавайте до столу у гарячому вигляді.

Час приготування: 2 год. 0 хв

Страви азіатської кухні вже давно увійшли до повсякденного раціону. Кожен кулінар, що себе поважає, обов'язково повинен знати, як приготувати китайську локшину з морепродуктами, тому сьогодні розповім про це.

Опис приготування:

Усі складові страви можна без проблем купити в супермаркеті, а рисова локшина взагалі вже встигла полюбитися багатьом господиням. І хоча страва належить до китайської кухні, складнощів з її приготуванням абсолютно не виникає, найголовніше - це правильно приготувати морепродукти, щоб ті не вийшли "гумовими".

Інгредієнти:

Китайська локшина - 300 Грам
Коктейль морепродуктів – 0,5 Кілограма (мідії, креветки, кальмари)
Соєвий соус - 50 Мілілітрів
Часник - 2 Зубчика
Оливкова олія - 2 ст. ложки

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати "Китайська локшина з морепродуктами"

1. Морський коктейль у мене заморожений, тому наперед дістаю все з холодильника, перекладаю в миску і розморожую при кімнатній температурі.

2. Китайську рисову локшину дістаю з упаковки та перекладаю в тарілку, заливаю холодною водою та залишаю на 10 хвилин.

3. У каструлю наливаю воду, відправляю на вогонь, після закипання відварюю локшину рисову протягом 2-5 хвилин.

4. Готову локшину перекидаю на друшляк, щоб пішла зайва вода.

5. Сковороду ставлю на вогонь, вливаю оливкову олію та розігріваю її, чищу часник і нарізаю її дрібно, відправляю на розігріту сковороду.

6. Вливаю соєвий соус (його кількість можна збільшувати чи зменшувати).

7. Додаю до обсмаженого часнику розморожені та промиті морепродукти, перемішую та обсмажую протягом 10 хвилин, періодично помішую.

Морепродукти – річ сама по собі дуже легка, але корисна. З морепродуктами готують багато страв - це і салати, і запіканки, і супи, різні закуски, серед них суші та роли. Також відмінно з морепродуктами поєднуються макаронні вироби, наприклад, локшина. Локшина з морепродуктами - відмінний варіант легкої, але ситної вечері чи обід.

Для приготування локшини з морепродуктами нам знадобиться локшина та морепродукти – це основні та необхідні інгредієнти. А також деякі овочі - цибуля і солодкий перець. Ну і продукти-помічники – це сіль, соєвий соус, олія, лимон.

Суміш морепродуктів промиваємо та замочуємо у соєвому соусі. Зручно взяти морський коктейль, там є кілька різновидів дарів моря, кожного потроху. Або купити кожну назву грам по 70-100 (мідій, кальмарів, восьминогів, креветок).

Овочі чистимо і миємо. Потім нарізаємо довільно тонкою соломкою або дрібними кубиками. У підсолену киплячу воду опускаємо локшину і варимо вказаний час на упаковці. Потім відкидаємо на друшляк.

Розжарюємо сковороду, наливаємо трохи рослинної олії, і пасеруємо на повільному вогні цибулю і солодкий перець. Овочі потрібно помішувати, щоб не пригоріли. Смажимо загалом 3-4 хвилини.

Тепер додаємо до сковороди морепродукти. Перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин.

Додаємо до сковороди зварену локшину і дуже акуратно перемішуємо лопаткою, щоб не пошкодити м'яку текстуру макаронних виробів. Гасимо всі разом ще 10 хвилин.

Смачна та поживна локшина з морепродуктами готова!

Накладаємо в тарілки, а перед подачею обов'язково збризкуємо кожну порцію лимонним соком. Легка кислинка додасть оригінальній страві, і до того ж лимонний сік відмінно поєднується з морепродуктами.

Смачного!

Локшина з морепродуктами – страва, яка користується величезною популярністю у країнах Азії. Кухар кожної окремої держави готує страву по-своєму, тим самим надаючи йому особливого колориту. Найбільшу популярність у європейських країнах здобула локшина з морепродуктами по-китайськи. Сталося це завдяки популярним фільмам за участю Джекі Чана. Його герої завжди з таким апетитом уплітали вміст яскравих коробочок! Сьогодні поласувати найсмачнішою китайською стравою може кожен. Для цього знадобиться зовсім небагато: якісні продукти, гарний настрій та рецепт локшини з морепродуктами.

Основний інгредієнт

Головним компонентом, який знадобиться для створення китайської страви, є сама локшина. Слід зважити, що звичайні для втілення цього рецепта в життя не підійдуть. Щоб приготувати домашню локшину з морепродуктами, знадобиться китайський (японський, в'єтнамський тощо) продукт. Сьогодні на полицях великих магазинів цей інгредієнт представлений у великому асортименті.

Китайська локшина буває різною: рисовою, пшеничною (удон), яєчною, гречаною (соба) і навіть скляною (фунчоза). Зробити смачну страву можна з будь-якої. Однак усі ці види відрізняються своїм смаком, часом та способом приготування, а також поєднанням з іншими компонентами. Рецепти локшини з морепродуктами допоможуть розібратися з усіма нюансами популярної китайської страви.

Що таке WOK

Стикаючись з китайською кулінарією, часто можна почути таку назву, як «локшина вок». Люди, котрі погано знають азіатську кухню, не розуміють, що це таке. Насправді, все просто. Вок – це не назва страви, а сковорода, яка виконана у вигляді котла з широкими бортами та плоским дном. Головна відмінність такого посуду від звичайних жарячих пристроїв - у часі та умовах приготування.

Продукти, поміщені в сковороду вок, за лічені хвилини покриються рум'яною скоринкою, але не втратить своїх корисних якостей. Саме тому більшість китайських страв готуються у цьому посуді. Таким чином, локшина вок – це фунчоза, удон, соба, яєчний або рисовий продукт, обсмажені у спеціальній сковороді.

Якщо в господарстві не було такого посуду, не слід засмучуватися. Адже локшину швидкого приготування з морепродуктами можна зробити і у звичайній сковороді. Це займе не набагато більше часу, та й смак залишиться практично тим самим.

Локшина удон з морепродуктами

Азіатські ласощі сподобаються тим, хто віддає перевагу стравам «з вогником». Страва виходить досить гострим, апетитним і дуже ароматним. Рецепт локшини з морепродуктами та овочами дуже простий і зрозумілий, а готується страва за лічені хвилини.

Для створення китайської страви знадобляться:

Упаковка локшини удон швидкого приготування (400 г).
40 мілілітрів соусу соєвого.
Три великі солодкі перці (обов'язково м'ясисті).
50 мілілітрів олії без запаху.
Дві середні моркви.
Одна столова ложка густого соусу теріяку.
Декілька зубчиків часнику.
Одна столова ложка тертого імбиру.
П'ять стеблинок зеленої цибулі.
Чверть кілограма очищених креветок.
Сіль.

Посібник для приготування локшини з морепродуктами

Солодкий перець звільнити від насіння та плодоніжок, морква – від шкірки, а часник – від лушпиння. Усі овочі промити. Морквину та перець нарізати тонкими довгими смужками, а часник дрібно покришити. Чистий зелений лук порубати великими шматочками.

Креветки розморозити, ополоснути і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

У сковороду вок або будь-який інший гарячий глибокий посуд налити рослинну олію. Відправити ємність на сильний вогонь і добре розігріти. Коли олія почне потріскувати, викласти в неї тертий імбир та подрібнений часник. Обсмажувати, постійно помішуючи протягом однієї хвилини, після чого додати очищені креветки. Готувати стільки ж. Додати солодкий перець, моркву, соєвий соус та теріяки. Смажити все разом ще одну хвилину.

В останню чергу додати локшину удон, посолити за смаком і добре перемішати. Смажити ще дві хвилини, після чого посипати зеленою цибулею та зняти з вогню.

Готову страву розподілити по тарілках і одразу подати до столу.

з морським коктейлем

Ця страва - справжня знахідка для тих, хто не має часу на приготування складних гарнірів. Мінімум продуктів, буквально 20 вільних хвилин - і найсмачніша вечеря подарує насолоду всім любителям китайської кухні! Приготувати локшину з морепродуктами зможе навіть той, хто ніколи не стикався із кулінарною наукою.

Інгредієнти, необхідні для створення простої страви:

100 г рисової локшини.
250 г замороженого або охолодженого морського коктейлю.
40 мілілітрів води.
Чайна ложка соєвого соусу.
Сіль.
Масло оливкове.

Опис процесу

Замороженому морському коктейлю дати відтанути, а потім звільнити від рідини, що утворилася, відкинувши інгредієнт на друшляк. Якщо використовується охолоджений продукт, така процедура не знадобиться.

У сковороду налити трохи оливкової олії, після чого надіслати посуд на вогонь. Як тільки жир трохи нагріється, викласти у нього морський коктейль. Смажити періодично помішуючи на середньому вогні протягом 4-5 хвилин.

У сковороду з морським коктейлем влити воду та соєвий соус. Зменшіть вогонь до мінімального значення. Гасити інгредієнти під кришкою протягом 5 хвилин.

Додати рисову локшину та при необхідності досолити. Гасити, обережно помішуючи, ще 3 хвилини. Зняти сковороду з вогню та розподілити її вміст по тарілках.

Подавати до столу у гарячому вигляді.

Найсмачніша страва готується настільки швидко, що рідні навіть не встигнуть зголодніти, відчувши її надзвичайний аромат. Рецепт локшини з морепродуктами по-китайськи передбачає використання морського коктейлю з кальмарів, креветок, восьминогів та мідій. Однак якщо такого асорті немає, то можна використовувати лише один або два перелічені компоненти.

Для приготування фунчози з морепродуктами знадобиться:

300 грам броколі.
Півтора літри води.
400 грам фунчози.
150 мілілітрів соусу соєвого.
550 грам морського коктейлю з мідій, креветок, кальмарів та восьминогів.
Одна чайна ложка сушеного часнику.
90 грам арахісу або мигдалю.
¾ ч. л. цукровий пісок.
Сіль.
Одна ч. л. чорний мелений перцю.
Олія рослинна рафінована.

Створення вишуканої страви китайської кухні

Брокколі слід промити та розібрати на суцвіття. Заморожений продукт, зазвичай, вже підготовлений, і цей крок можна пропустити.

Півтора літра води довести до кипіння у зручній каструльці, після чого додати туди кілька щіпок солі. Суцвіття броколі відправити у вируючу рідину і варити протягом 4-6 хвилин (час залежить від розмірів). Готову капусту відкинути на друшляк і відразу обдати крижаною водою, після чого залишити стікати.

Фунчозу помістити в глибоку ємність і залити окропом так, щоб він покрив продукт на 2-3 сантиметри. Залишити інгредієнт на 5 хвилин, після чого відкинути на друшляк.

Сковороду з|із| рослинною олією відправити на вогонь і добре нагріти. Помістити в неї морський коктейль (заморожений чи охолоджений) та готувати протягом 5-7 хвилин. Всю рідину, що утворилася, злити, відкинувши суміш на друшляк.

Приготувати соусу: соєвий соус з'єднати з чорним меленим перцем, цукром, сушеним часником і кількома щіпками солі. Усі складові ретельно перемішати.

У сковороду налити ще трохи олії та знову поставити на плиту. У розігрітий жир помістити морський коктейль та фунчозу. Залити продукти підготовленою підливою та перемішати. Додати суцвіття броколі. Знову акуратно, намагаючись не пошкодити ніжну структуру морепродуктів та фунчози, перемішати всі складові. Накрити кришкою сковороду. Готувати на помірному вогні ще дві хвилини.

Горіхи нарубати на дрібні шматочки і додати|добавляти| до страви. Зняти сковороду з вогню та розподілити її вміст по тарілках. Китайська локшина використовується у гарячому вигляді. Після остигання вона втрачає свій смак, а її структура порушується.

Як бачимо, китайські рецепти локшини з морепродуктами дуже прості. Готувати такі страви зможе не лише досвідчена господиня, а й людина, яка не має належного досвіду. Навіть підліток, який уперше вирішив допомогти батькам на кухні, з цим впорається. Приємного апетиту та найсмачніших (а головне – швидких) страв неповторної кухні Азії!