ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมที่มีและไม่มีหลุมสำหรับฤดูหนาววิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยบวบผลไม้รสเปรี้ยวและราสเบอร์รี่

2018-07-26 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1433

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

41 กรัม

164 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยตัวคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มรสหวานสำหรับฤดูหนาวได้ เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มให้ดี ให้ใช้เคล็ดลับ 2-3 ข้อ ใช้เฉพาะผลไม้ที่เนื้อแน่นไม่สุกเกินไป ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว จะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหากคุณเติมอย่างอื่นลงในลูกพลัมเชอร์รี่ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นบวบ พีช ราสเบอร์รี่ ส้ม เครื่องปรุงรส หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยให้คุณสามารถเลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดได้

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม พลัมเชอร์รี่;
• 400 กรัม ซาฮารา;
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ล้างขวดและฝาแก้วให้สะอาดและฆ่าเชื้อ วางขวดโหลไว้บนเขียงไม้กว้าง

ล้างลูกพลัมให้สะอาด วางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ควรใช้ผลไม้ทันทีหลังจากเก็บ ไม่เช่นนั้นพลัมเชอร์รี่อาจมีรอยย่นและแตกได้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลหลายๆ ที่ วางผลไม้ไว้ในขวด โรยด้วยน้ำตาล

ต้มน้ำ. เทลงในขวดอย่างระมัดระวังจนถึงไหล่ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ส่งขวดโหลไปฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำเดือดเบาๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะขนาดกว้างแล้ววางผ้านุ่มๆ ไว้ใต้ขวด สำหรับโถขนาด 3 ลิตร การฆ่าเชื้อ 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีขวดขนาดสามลิตร แต่ละภาชนะก็ใช้เวลา 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นำขวดออกจากน้ำเดือดโดยใช้ที่คีบพิเศษ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด วางบนฝา ตอนนี้สังเกตว่าหากมีของเหลวรั่วไหลออกมาจากใต้ฝาครอบ แสดงว่าไม่ได้ขันเกลียวอย่างถูกต้อง จากนั้นขันให้แน่นอีกครั้งและวางภาชนะกลับหัวอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ หลังจากเย็นลงตามธรรมชาติแล้ว ให้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น

สูตรคลาสสิกออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ ด้วยการใช้เทคโนโลยีเดียวกัน คุณสามารถปิดขวดโหลขนาด 1 ลิตรจำนวน 3 ใบได้ เลือกขวดโหลที่คุณมี ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งปีเล็กน้อย นี่เป็นเพราะหลุมในลูกพลัม หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้นานขึ้น ให้เอาเมล็ดออกก่อน จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารตามสูตรเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การทำเครื่องดื่มโดยใช้สูตรนี้ทำได้ง่ายและสะดวกสุดๆ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการทำทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม พลัมเชอร์รี่;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

ขั้นแรกให้ดูแลโถ ล้างออกด้วยน้ำร้อนหรือสีเข้ม วางไว้บนโต๊ะ. เติมน้ำเดือดสองในสามของปริมาตร ทิ้งไว้ 3-4 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว

ในระหว่างนี้ให้ล้างผลไม้ เช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็วด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล เอาเมล็ดออก

เทน้ำออกจากขวด เติมเชอร์รี่พลัม เทน้ำเดือดลงไปที่ไหล่ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้สิบห้านาที

เทของเหลวจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก นำของเหลวทั้งหมดไปต้ม น้ำตาลและกรดควรละลาย เทลงในขวดอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะให้แน่นทันที

วางขวดไว้บนฝา และหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ให้พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว และเมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

สูตรนี้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร หากคุณต้องการเก็บเครื่องดื่มเพิ่มสำหรับฤดูหนาว เพียงคูณปริมาณส่วนผสมด้วยจำนวนภาชนะที่ต้องการ

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมและบวบสำหรับฤดูหนาว

น่าแปลกที่ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมกับบวบมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ มันมีรสชาติคลุมเครือเหมือนลูกพีชหรือแอปริคอท อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม บวบ (น้ำหนัก, ปอกเปลือก);
• พลัมเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน (ไม่มีเมล็ด)
• 600 กรัม ซาฮารา;
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมอาหารของคุณ ใช้ลูกพลัมที่เก็บสดๆ และบวบสุก ล้างและทำให้แห้ง นำเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ และตัดเปลือกของบวบออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางส่วนที่ตัดไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หรือแบ่งเท่าๆ กันในภาชนะขนาด 3 ลิตร

เติมน้ำเดือดลงไปถึงไหล่ขวด คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งไว้ 15-20 นาที

เทของเหลวจากขวดลงในกระทะเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดยังคงอยู่ในขวด เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะ นำไปต้มเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที เทกลับเข้าไปในขวด ปิดฝาให้แน่น

เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

ใช้สูตรนี้ถ้าคุณมีฟักทองอยู่ในมือแทนบวบ มันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรทีละขั้นตอนไม่เปลี่ยนแปลงจากการทดแทนดังกล่าว ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำเครื่องดื่มรสหวานแบบเผ็ดได้ เพียงต้มน้ำเชื่อมในกระทะพร้อมสารปรุงแต่งบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ช่อดอกกานพลู อบเชยเล็กน้อย หรือกิ่งสะระแหน่ และเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ให้กรองออกจากสารเติมแต่ง มิฉะนั้นหลังจากต้มได้ดีแล้วอาจทำให้น้ำเชื่อมเสียได้

ตัวเลือกที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว “เรื่องราวของส้ม”

คุณสามารถเลือกผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับสูตรได้ ในเวอร์ชันนี้เป็นคู่คลาสสิก - ส้มและมะนาว พวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติใหม่และยังช่วยยืดอายุการเก็บของผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ครีมพลัมเชอร์รี่หนา
• 400 กรัม ซาฮารา;
• ส้มหนึ่งอัน;
• มะนาวหนึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ให้ดี ซับให้แห้งจากความชื้น นำเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด

ย้ายลูกพลัมลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ คุณสามารถเกือบขึ้นไปด้านบนได้ แบ่งผลไม้ออกเป็นสองขวดหรือเติมภาชนะสองในสามให้เต็ม วางแผนสิ่งนี้ตามปริมาณขวดโหลที่คุณเลือก

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้จนถึงไหล่ภาชนะ คลุมด้วยฝาที่ร้อน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที ระบายของเหลวลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว บีบน้ำส้มและมะนาว กรองแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาทีหลังจากเดือด เทกลับเข้าไปในขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิด พักไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ในกรณีนี้ น้ำส้มสดทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หากผ่านกระบวนการอย่างถูกต้อง จะป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหมัก สามารถทำได้โดยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำเชื่อม

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว

สะดวกในการทำผลไม้แช่อิ่มจากสิ่งที่เหลืออยู่ในสวนเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ พีช และผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและคุณประโยชน์

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม พลัมเชอร์รี่;
• 100 กรัม ราสเบอรี่;
• 100 กรัม ผลไม้อื่น ๆ
• 400 กรัม น้ำตาลทราย;
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนเกินทั้งหมด นำเฉพาะตัวอย่างที่สุกแต่แน่นเท่านั้น ผลไม้สุกเกินไปในผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นข้าวต้มและเครื่องดื่มจะมีสีขุ่น อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ และเนื้อก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ หากคุณใช้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ด้วย ให้เอาแกนออกจากพวกมันด้วย มาตรการเหล่านี้จะทำให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานขึ้น

แจกจ่ายผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณนี้เหมาะสำหรับภาชนะขนาด 2 ลิตร

เติมน้ำเดือดลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ ปิดฝา ห้ามปิดผนึก หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ระบายของเหลวลงในกระทะหรือถ้วยเคลือบฟัน เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ นำไปต้มปรุงประมาณ 4-5 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่ในขวดอีกครั้ง ตอนนี้ปิดฝาให้แน่นทันที อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาก่อน

สูตรเหล่านี้ผลิตน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น สำหรับใช้ในฤดูหนาวแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น หรือจะเติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงในแก้วผลไม้แช่อิ่มแล้วเสิร์ฟพร้อมหลอดรูปทรงต่างๆ เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับค็อกเทลเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ

อร่อย!

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ตามปกติผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุลงในขวดขนาด 3 ลิตรและปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมลองสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของฉัน

ในช่วงที่สุกงอมรสชาติของลูกพลัมเชอร์รี่จะเปลี่ยนจากเปรี้ยวอมหวานเป็นเปรี้ยวหวานดังนั้นในการเตรียมฤดูหนาวจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสและสำหรับของหวาน - แยมแยมผลไม้แช่อิ่ม

พลัมเชอร์รี่ดิบใช้ทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้ดีเยี่ยม ส่วนพลัมเชอร์รี่หวานใช้ทำผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลูกพลัมเชอร์รี่มีราคาไม่แพงและให้ผลผลิตทุกปี ดังนั้นโปรดจำสูตรไว้ด้วย - หากจู่ๆ จู่ๆ จู่ๆ ก็มีปีที่ไม่ดีสำหรับผลไม้ชนิดอื่น ให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง ขั้นแรกให้นึ่งลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยน้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กรองแล้วต้มอีกครั้งเทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหา แต่โปรดจำไว้ว่าลูกพลัมเชอร์รี่มีเมล็ดซึ่งหมายความว่าคุณต้องดื่มเครื่องดื่มก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในสต็อกนานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• พลัมเชอร์รี่ - ประมาณ 600-700 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ - ประมาณ 2.5 ลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมที่อร่อยที่สุด

หลังจากรวบรวมหรือซื้อแล้ว เราก็คัดแยกลูกพลัมเชอร์รี่และทิ้งลูกพลัมที่เน่าเสียและมีจุดด่างดำออกไป เราล้างออกให้สะอาดล้างฝุ่นและกำจัดเศษกิ่งไม้ออก เราตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟแรงโดยเราจะต้มน้ำเพื่อเทลูกพลัมเชอร์รี่

ต้องล้างขวดและฝาให้สะอาด ลวกแก้วด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผนังร้อนขึ้นและแนะนำให้ต้มฝา ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวด โดยเติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่

ใช้ทัพพีเทน้ำเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวัง เติมให้เต็มปีกแล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่านคอ ปิดฝาและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นจนกว่าแก้วจะหยุดแสบมือ

เมื่อเปลี่ยนฝาดีบุกด้วยไนลอนแล้วให้เทผลไม้กลับเข้าไปในกระทะอย่างระมัดระวัง มันจะเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อมที่เราจะเทเชอร์รี่พลัมอีกครั้ง

ใส่น้ำตาล หากลูกพลัมเชอร์รี่มีรสหวาน (ตามสูตร) ​​ก็เพียงพอที่จะเพิ่มมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้รสเปรี้ยวให้เพิ่มรสชาติของคุณมากขึ้น

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทใส่ขวด เติมไว้ใต้ฝาไม่เหลือที่ว่าง ขณะที่นั่ง ลูกพลัมเชอร์รี่จะดูดซับน้ำเชื่อมและปริมาตรจะลดลง

เราม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมพร้อมฝาดีบุกไว้ใต้เครื่อง ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน ไม่จำเป็นต้องห่ออะไรอีก เมื่อเย็นลงเราก็นำไปไว้ในที่ร่มและทิ้งไว้ให้เก็บจนถึงฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

หากเชอร์รี่พลัมซึ่งนิยมเรียกว่าพลัมป่าทำให้สุกในแปลงของคุณทุกปีคุณจะไม่สามารถเข้าใจได้ว่าจะปรุงอะไรจากมันเสมอไป ท้ายที่สุดแล้วมันมีรสชาติเปรี้ยวมาก ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้นี้ให้คุณ บางอย่างก็ผิดปกติมากและคุณต้องปรุงมันก่อน

ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าการให้เครื่องดื่มโฮมเมดแก่เด็ก ๆ สักแก้วจะดีกว่าน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย และคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง และยิ่งผลเบอร์รี่และผลไม้แช่นานเท่าไรน้ำเชื่อมก็ยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

ถ้าคุณบอกว่าเด็ก ๆ เบื่อผลไม้แช่อิ่มฉันก็ไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับข้อความนี้เพราะคุณสามารถเตรียมสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายได้อย่างแน่นอน

รสชาติของพวกเขาไม่เพียงแต่จะทำให้เด็ก ๆ พึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นขวดขนาด 3 ลิตรของคุณจึงขายหมดเกลี้ยง และแม้แต่บางคนก็อาจยังไม่เพียงพอ

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้หลายวิธี แต่มีสองวิธีหลักและเป็นที่นิยมมากที่สุด: ขวดฆ่าเชื้อพร้อมไส้และให้ความร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ขนาดที่นิยมที่สุดสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คนคือโถขนาด 3 ลิตร ซึ่งหมายความว่าต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวน

คุณสามารถเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มได้สองวิธี: เอาเมล็ดออกหรือทิ้งไว้ แต่การเอาเมล็ดออกจะช่วยยืดอายุการเก็บของเครื่องดื่มได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม การดำเนินการนี้ใช้เวลานาน และด้วยแนวทางที่ถูกต้องก็ไม่จำเป็นเสมอไป สิ่งสำคัญคือการล้างผลไม้ให้ดีและคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสีย

มะนาวที่เติมลงในขวดจะช่วยให้เครื่องดื่มไม่หมักก่อนเวลา นอกจากนี้ยังเติมในกรณีที่ปริมาณน้ำตาลซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติลดลงด้วย

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดมะนาว
• น้ำ 7 ลิตร

เราล้างและทำให้ผลไม้พลัมป่าแห้ง

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด

เติมเชอร์รี่พลัมลงในขวดขนาด 3 ลิตรประมาณ 1/3 ของ

เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝา สิ่งนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว

ปิดขวดโหลด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอุ่นขึ้น

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันทั้งหมดเติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วอุ่นผลไม้ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง แต่นี่เป็นครั้งสุดท้ายที่เราเติมน้ำตาลลงในน้ำ

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม

เติมมะนาวครึ่งช้อนชาลงไป

ปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วพลิกกลับ เพื่อให้เข้าใจว่าซีลขาดหรือไม่

ห่อผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากพลัมเชอร์รี่และบวบ

สูตรที่ผิดปกติมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เมื่อเก็บรักษาไว้ บวบจะได้รสชาติสับปะรด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงทำแยมจากมันด้วยซ้ำ และการเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มก็เป็นสิ่งที่ดี

แค่เลือกผลไม้ที่ไม่แก่และไม่ใหญ่มากจะดีกว่า เพื่อให้พวกเขาอุ่นขึ้นด้วยน้ำเดือดได้ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ 300 กรัม
• 6 แหวนบวบ
• น้ำตาล 300 กรัม

ล้างลูกพลัมเชอร์รี่แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวง

สะดวกในการเอาเมล็ดออกด้วยจุกไม้ก๊อก ลองใช้ดูและสำหรับบางคนมันจะกลายเป็นเคล็ดลับชีวิตใหม่ที่จะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก

และใส่บวบ 6 ชิ้นลงในโถ

ใส่น้ำตาลและเติมน้ำเดือดลงในขวด

เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก คุณต้องวางมีดไว้ใต้ก้นภาชนะ เพื่อระบายความร้อนบางส่วน หรือใส่ไว้ในโถนั่นเอง

วางขวดที่เปิดอยู่ในกระทะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อให้ลูกพลัมลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เราคลุมก้นด้วยผ้าเช็ดตัวจากนั้นขวดจะไม่เสียหาย

ม้วนฝาขึ้นแล้วนำไปจัดเก็บ

ไม่จำเป็นต้องถอดขวดออกหลังจากการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะไม่ระเบิดอีกต่อไป

สูตรเครื่องดื่มง่ายๆ ที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงและแอปริคอตสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

หากคุณซื้อแอปริคอตสองสามกิโลกรัมและปรุงสุกแล้ว ทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นว่าคุณมีผลไม้เหลืออยู่เล็กน้อย เพิ่มลงในลูกพลัมเชอร์รี่รสชาติจะละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จะไม่มีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยวที่มีอยู่ในอาหารหลายจานที่ใช้ลูกพลัมป่า

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 300 กรัม
• พลัมเชอร์รี่แดง – 300 กรัม
• น้ำตาล 300 ก
• กรดซิตริก (สองสามหยิบมือ)

ลบหลุมออกจากลูกพลัมและแอปริคอต การทำเช่นนี้สะดวกกว่าโดยการตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วน

ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้เดือด คนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย

เทกรดซิตริกลงในภาชนะขนาดสามลิตร

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วปิดฝาทันที

พลิกกลับและรอ 1 วันเพื่อให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันยังพบสูตรวิดีโอที่ไม่ธรรมดาสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน นอกจากแอปริคอตและลูกพลัมป่าแล้ว ยังมีราสเบอร์รี่อีกด้วย ดูเอาเองว่าจะอร่อยขนาดไหน

และสิ่งสำคัญคือคุณต้องมีผลเบอร์รี่น้อยมาก 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับลูกพลัมเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลตามฤดูกาลและกิ่งก้านของสะระแหน่ลงในสูตรนี้ ควรใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กดีกว่า จะได้ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ กิ่งก้านของสะระแหน่เป็นทางเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• กิ่งสะระแหน่

ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก แต่คุณสามารถวางมันทั้งหมดได้แล้ว
เราใส่ผลไม้เหล่านี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด

วางกิ่งก้านสะระแหน่ไว้ด้านบน

ใส่น้ำตาลและเทน้ำเดือด

ปิดฝาทันทีแล้วพลิกกลับ

พลัมสีแดงจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มดี

ห่อขวดเพื่อให้เนื้อหานั้นผ่านการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติด้วยน้ำเดือด

วิธีทำเครื่องดื่มจากส้มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อที่จะปกปิดความฝาดของผลไม้เหล่านี้ เราจะเพิ่มส้มลงในผลไม้แช่อิ่ม ช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ 400 กรัม
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชย

ล้างและทำให้พลัมเชอร์รี่แห้งดี วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดมิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

ปอกเปลือกและปอกเปลือกส้มเพิ่มความขม แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้ในผลไม้แช่อิ่มทาร์ตอย่างแน่นอน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น เรายังเอากระดูกออกและทิ้งไป

โดยวิธีการเปลือกสามารถทำให้แห้งและเติมลงในของหวานหรือแยมได้

ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในน้ำเดือด

คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยช่อดอกกานพลูหรือโป๊ยกั้ก

เรารอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดแล้วเทผลไม้ลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้ทันที ด้วยเหตุนี้เราจึงทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

และหลังจากครั้งที่สามสุดท้ายเราก็ม้วนขวดแล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่ออุ่นเครื่องและเสร็จสิ้น

ตรงไปตรงมาผลไม้แช่อิ่มใด ๆ ที่อธิบายไว้เข้ากันได้ดีหลังอาบน้ำหรือท่ามกลางความร้อน ดังนั้นพวกเขาอาจไม่รอจนถึงฤดูหนาวเลย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร

พลัมเชอร์รี่สีแดงเป็นหนึ่งในพันธุ์พลัมที่เติบโตในยุโรปตอนใต้ ผลไม้มักมีขนาดเล็ก มีผิวหนาแน่น มีรสเปรี้ยว เนื้อฉ่ำและมีหินขนาดเล็ก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากลูกพลัมพันธุ์นี้ ความจริงก็คือหลุมของลูกพลัมเชอร์รี่แยกออกได้ยาก - นี่คือหนึ่งในเหตุผลว่าทำไมจึงไม่มีคุณค่าเท่ากับลูกพลัมในประเทศพันธุ์อื่น แต่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของซอสผลไม้แช่อิ่มและแยมกลับกลายเป็นเรื่องปัง ในผลไม้แช่อิ่มครีมจะยังคงสมบูรณ์และสวยงามและในฤดูหนาวจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานผิวจะนุ่มขึ้นเครื่องดื่มจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย
ฤดูผลไม้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายเพราะไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ปริมาณผลไม้ที่ใช้สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ สามารถเติมโถได้ 1/3, 2/3 หรือเต็มตามสูตรนี้ ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีผลไม้ ให้เติมภาชนะ 1/3 ซึ่งหมายความว่าจะต้องใช้น้ำเพิ่ม และถ้าคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมเข้มข้นซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้คุณสามารถเติมขวดพลัมเชอร์รี่ลงไปด้านบนได้

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง 600 กรัม
• น้ำ 400-450 มล.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• 1 แท่งอบเชย

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นให้เตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วยังคงสภาพสมบูรณ์ เราใช้ผลไม้สุกที่มีโครงสร้างหนาแน่นและไม่มีความเสียหายทางกล เราคัดแยกผลไม้และกำจัดลูกพลัมเชอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องซึ่งมีผิวหนังที่เสียหายออก วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

2. เทน้ำประมาณ 450 มล. ลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรง ปล่อยให้น้ำเดือด

3. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดโหล เราย้ายไปที่อ่างล้างจานแล้วล้างให้สะอาดด้วยโซดาโดยใช้ผ้าสะอาด หากฝายังใหม่ เพียงล้างออกด้วยน้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด หากมีการใช้ฝาปิดแล้ว (โดยปกติจะเป็นฝาปิดที่มีเกลียวสำหรับสกรู) จะต้องล้างด้วยโซดาด้วย หลังจากนั้น คุณจะต้องต้มฝา (หรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น) เป็นเวลา 5-8 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในไมโครเวฟ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อ โปรดดู

เราแจกจ่ายลูกพลัมเชอร์รี่ล้างแล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่เตรียมไว้ เขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้นั่งแน่น เนื่องจากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลไม้จะมีขนาดลดลงเล็กน้อยและจับตัวเป็นก้อน พลัมเชอร์รี่สีแดงก็เหมือนกับพลัมเชอร์รี่สีเหลืองที่แยกออกจากหลุมได้ยาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมมันจึงเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด หากคุณใช้ลูกพลัมอื่นที่เมล็ดหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย คุณสามารถเอาเมล็ดออกและย้ายครึ่งหนึ่งใส่ขวดโหลได้

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดด้วยลูกพลัมเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง ปิดด้านบนเบา ๆ ด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ 10 นาที

5. จากนั้นเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โป๊ยกั้ก และแท่งอบเชย - เครื่องเทศเหล่านี้เน้นรสชาติของลูกพลัมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน เราส่งมันไปที่กองไฟ คนปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ

6. เติมลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนในขวด หยิบกุญแจปิดผนึกทันทีแล้วม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมให้แน่น หากเราใช้ขวดและฝาปิดที่มีเกลียว ให้ขันให้แน่นแล้วติดผ้าสะอาดไว้ พลิกกลับเพื่อตรวจสอบซีลและปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

7. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงไปที่ห้องครัวหรือชั้นใต้ดินของอพาร์ทเมนต์ และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าอากาศจะเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ฉันขอให้คุณเตรียมการอย่างอร่อยและฤดูหนาวอันอบอุ่น! และถ้าคุณชอบลูกพลัมก็ลองทำสูตรแยมลูกพลัมนี้ด้วย