หรือหลายคนสูญเสียเครื่องปั่นเพราะพวกเขาไม่เห็นความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์เหล่านี้ในแวบแรกซึ่งมีลักษณะและหน้าที่คล้ายคลึงกัน

บทความอธิบายว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่น ซึ่งในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนกันได้ และเมื่อการเปลี่ยนดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาหรือไม่สามารถยอมรับได้โดยสิ้นเชิง

การเลือกผิดในบางกรณีอาจส่งผลให้อุปกรณ์ล้มเหลว ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องผสม แม้จะมีสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม เพื่อบดผลไม้แช่แข็ง

ใต้น้ำหรือนิ่ง

เครื่องปั่นและเครื่องผสมมีทั้งแบบจุ่มและแบบอยู่กับที่
การแช่น้ำใช้เวลามากระหว่างการเก็บรักษา พื้นที่น้อย. เมื่อพวกเขาทำงาน มีดและเอกสารแนบ อยู่ในภาชนะใส่อาหาร ข้อเสียเปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคืออุปกรณ์จะต้องมีอย่างต่อเนื่อง (บางครั้งเป็นเวลานาน) ให้น้ำหนักอยู่ในมือเพื่อรวบรวมอย่างมากเพื่อควบคุมความคืบหน้าในการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง
การบรรจุส่วนผสมที่จำเป็นลงในแบบจำลองที่อยู่กับที่ ก็เพียงพอแล้ว เปิดเครื่องและทำธุรกิจอื่นของคุณ โดยธรรมชาติแล้วอย่าลืมมองดูว่าทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็นหรือไม่
เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเหมาะสำหรับการเตรียมส่วนเล็ก ๆ ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ในทางตรงกันข้ามกับงานหลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในหัวข้อของเรา ฉันสามารถพูดได้ว่าเครื่องปั่นแบบแช่ตัวซึ่งแตกต่างจากเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกอย่างเหมือนเครื่องผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตีไข่หรือมายองเนส นวดแป้ง

แล้วเครื่องผสมอาหารกับเครื่องปั่นแตกต่างกันอย่างไร?

การทำความเข้าใจว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร คุณมีแนวโน้มที่จะสามารถซื้อสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ได้มากขึ้น คุณจะไม่เสียใจกับการซื้อของคุณ และหลีกเลี่ยงการเสียสมาธิและเงินของคุณ
ความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์จากกันในยุคของเรานั้นไม่เด่นชัด การแลกเปลี่ยนทำได้ตามกฎโดยใช้หัวฉีด ชนิดที่แตกต่างและความสามารถในการปรับความเร็วของใบมีดหมุน เพิ่มพลังของอุปกรณ์ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรม เพื่อยืนยันข้างต้นฉันให้รูปภาพ คุณจะเห็นเครื่องผสมซึ่งแทนที่เครื่องปั่นได้สำเร็จ

หากเราพูดถึงโมเดลทั่วไป เราสามารถอธิบายได้ดังนี้:

• ก่อนอื่นเครื่องปั่นบดอาหารสับน้ำแข็งบด
• เครื่องผสมจะตีส่วนผสม ผสมของเหลวและสารจำนวนมาก ทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
• เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่ทรงพลังกว่ามาก ในการสับ บด และหั่น คุณต้องมีกำลังมากกว่าการผสมและตี
• ใบมีดปั่นหมุนได้เร็วกว่าใบมีดเครื่องผสม สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ ด้วยการหมุนอย่างรวดเร็ว อากาศจะไม่มีเวลาเข้าไปในพื้นที่ที่ว่างโดยใบมีดและการตีจะไม่ทำงาน แต่เมื่อทำการเจียร ความเร็วสูงจะใช้ได้เท่านั้น
• อุปกรณ์ครบ รูปร่างที่แตกต่างใบมีด: สำหรับเครื่องผสมจะเป็นโครงลวดสำหรับเครื่องปั่นคือใบมีดเหล็กที่ลับให้คม

อันไหนดีกว่ากัน

ยึดตามกฎ - สิ่งที่คุณตั้งใจจะใช้บ่อยขึ้นแล้วซื้อ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารทารก ซุปข้น หรืออาหารสับทุกวัน ควรใช้เครื่องปั่น ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะสามารถเตรียมแป้งที่ดีสำหรับแพนเค้ก
แต่สำหรับพาย ให้นวดแป้งให้เรียบร้อย สำหรับงานดังกล่าว เฉพาะมิกเซอร์เท่านั้นที่เหมาะสม ดังนั้น ถ้าคุณชอบขนมอบ หยุดเลือกมัน
คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใด ๆ ที่กล่าวถึงในบทความเพื่อสร้างค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม ความพยายามในการเตรียมค็อกเทลด้วยน้ำแข็งโดยใช้เครื่องผสมนั้นเต็มไปด้วยการพังของอุปกรณ์

สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมด้วยเครื่องปั่นได้ ในบางกรณีสามารถเปลี่ยนทดแทนได้ แต่ไม่แนะนำ
จำไว้ว่าอุปกรณ์แต่ละประเภททำงานได้ดีกว่าและดีกว่าอีกประเภทหนึ่ง
ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม ดูวิดีโอด้านล่าง จะซื้ออะไรดี คุณตัดสินใจเอง โชคดี

นักประดิษฐ์เทคโนโลยีที่ชาญฉลาดทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นด้วยผู้ช่วยบ้านต่างๆ แต่ละครัวมีเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่งลดเวลาที่ใช้และทำอาหารให้อร่อยขึ้น: เตาอบไมโครเวฟ, เตาอบ, เครื่องบดเนื้อ, หวด, เครื่องผสม, เครื่องปั่น ... เป็นสองอุปกรณ์สุดท้ายที่หลายคน ของผู้ใช้หรือผู้ซื้อที่มีศักยภาพโทรคำถามบางข้อ

ตัวอย่างเช่น อะไรจะดีไปกว่าในฟาร์ม อุปกรณ์ใดที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน หรือจำเป็นต้องซื้อทั้งสองอย่างพร้อมกัน เพื่อเปรียบเทียบข้อบกพร่องและความสะดวก เพื่อหาว่าอะไรดีกว่าสำหรับคุณที่จะซื้อ เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เรายินดีที่จะช่วยเหลือ

เครื่องใช้ในครัวนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 จุดประสงค์คือเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการผสมส่วนผสมต่างๆ สำหรับแม่บ้านและเพิ่มมวลผลลัพธ์ด้วยโมเลกุลของอากาศให้ได้มากที่สุด เป็นผลให้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นโปร่งแสงและ ของอร่อยซึ่งไม่สามารถทำซ้ำได้ด้วยตนเอง

เครื่องผสมอาหารในฟาร์มไม่สามารถเปลี่ยนได้หากคุณต้องการทำอาหาร:

• ไข่เจียว;
• ครีมจากส่วนผสมใด ๆ
• ซอส;
• แป้ง (ทั้งของเหลวและหนา);
• มูส;
• มายองเนส.

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการวิปครีม โฟมไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเครื่องผสม อุปกรณ์มาตรฐานของอุปกรณ์นี้คือหัวตีสองหัวสำหรับตีมูส โฟมและครีม และหัวตีสองหัวสำหรับผสมแป้ง การควบคุมความเร็วและความสามารถในการเพิ่มส่วนประกอบระหว่างกระบวนการผสมอย่างง่ายดายช่วยให้คุณสร้างความหนาแน่นและความสม่ำเสมอของแป้งหรือครีมที่ถูกต้อง

เมื่อใช้เครื่องผสมอาหาร อาจเกิดความไม่สะดวกบางประการ เช่น

• ที่ ความเร็วสูงการผสมละอองของมวลที่เตรียมไว้สามารถกระจายและเกาะติดกับวัตถุใกล้เคียงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องผสมส่วนผสมในภาชนะลึกและไม่ควรเติมเกิน 60% และถ้ามวลเป็นของเหลว 30%;
• ระหว่างการใช้งานอุปกรณ์อาจสั่นและกระโดด แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ขาตั้งยางสำหรับภาชนะที่มีการผสม
• การใช้อุปกรณ์นี้ต้องมีการดูแลและการควบคุมด้วยตนเองอย่างต่อเนื่องไม่สามารถทำงานได้อย่างอิสระ
• เครื่องผสมไม่สามารถจัดการส่วนผสมที่แข็ง (ถั่ว น้ำแข็ง แอปเปิ้ล เนยไอศกรีม) ได้ด้วยเครื่องผสม ซึ่งออกแบบมาเพื่อผสมและตีส่วนผสมที่นุ่มและเหลวเท่านั้น

ผู้ที่อาศัยอยู่ในห้องครัวของเราใหม่กว่าเมื่อเทียบกับมิกเซอร์หรือที่ตีไข่คือเครื่องปั่น หน้าที่ของมันคือบดละเอียดและผสมส่วนประกอบที่คุณต้องการให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน อุปกรณ์นี้มีมีดคมที่สามารถจับได้แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่แข็งที่สุด - น้ำแข็ง ผลไม้แห้ง ลูกแพร์ ช็อคโกแลต ซีเรียลฯลฯ - ทุกอย่างอยู่ในมือของมีดมหัศจรรย์เหล่านี้ ยิ่งคุณใช้เครื่องปั่นนานเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์ของคุณก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น

อาหารที่มีรสชาติดีกว่าถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องปั่น:

• เนื้อบดละเอียด;
• น้ำซุปข้น;
• เนยถั่ว
• วางตับ;
• ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร

เครื่องปั่นเป็นสิ่งที่คุณแม่ยังสาวนิยมใช้กันมาก เมื่อถึงเวลาที่ต้องเริ่มอาหารเสริม เครื่องปั่นก็จะบดอาหารให้เป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด ผู้หญิงหลายคนใช้มันบดส่วนผสมที่แข็งขณะทำมาสก์และสครับโฮมเมด

สิ่งที่สามารถเรียกได้ว่าข้อเสียของอุปกรณ์นี้? มีความเห็นว่าเมื่อใช้ความเร็วสูงมีดจะร้อนขึ้นตามลำดับเพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ที่บด สิ่งนี้ส่งผลกระทบ คุณค่าทางโภชนาการหลัง (ความจริงข้อนี้เป็นความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักและผลไม้ดิบ)

ความแตกต่างระหว่างเครื่องใช้ไฟฟ้า

แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่อุปกรณ์ทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในแง่ของผลงาน สิ่งเดียวที่พวกเขามีเหมือนกันคือความสามารถในการผสมผลิตภัณฑ์ การตีแป้งสำหรับแพนเค้กจะใช้เครื่องปั่นไม่ได้ เช่นเดียวกับการทำน้ำซุปข้นบวบนุ่มด้วยเครื่องผสม ในทำนองเดียวกัน มันฝรั่งบดกับผู้ช่วยในครัวสองคนนี้จะออกมาแตกต่างกัน - เครื่องผสมจะทำให้นุ่มและฟู และเครื่องปั่นจะทำให้แป้งเหนียว

ความสามารถในการสับเปลี่ยนของเทคนิคดังกล่าวเป็นไปได้ในทิศทางเดียวเท่านั้น: หากเครื่องปั่นมีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม (เช่นที่ตี) จากนั้นคุณสามารถตีแป้งเทไข่คนหรือครีมบนเค้กด้วย เครื่องผสมจะไม่รับมือกับงานที่ทำโดยมีดของเครื่องปั่นหรือจะทำส่วนเล็ก ๆ ของพวกมัน

หากคุณต้องการทำค็อกเทล คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แต่ความแตกต่างในเครื่องดื่มที่ได้จะชัดเจน: การตีค็อกเทลด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา (เมื่อใช้น้ำแข็งก็จะถูกบดขยี้ด้วย) และเครื่องผสมจะทิ้งผลไม้เป็นชิ้น ๆ (ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะทำ ชอบ). ดังนั้นเมื่อคำถามคือวิธีที่ดีที่สุดในการตีค็อกเทลคืออะไร หลายคนอาจชอบเครื่องปั่น

เมื่อคุณจะตีแป้งขาว มิกเซอร์จะทำให้ฟองอากาศออกมาสมบูรณ์แบบ ตามความเป็นจริงแล้วเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่เดิมถูกสร้างขึ้น สีขาวที่แข็งแกร่งจนแม้แต่ช้อนก็ยืนหรือเพียงแค่ฟองเบา ๆ ที่ได้จากมวลไข่น้ำตาล - ทั้งหมดนี้ทำได้ยากโดยใช้เครื่องปั่น

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเทคนิคใดดีกว่าเพราะหน้าที่ของพวกเขาไม่เหมือนกัน สำหรับงานที่มีประสิทธิผลและการขนถ่ายสูงสุดของพนักงานต้อนรับจากความกังวลในครัว การเลือกและซื้ออุปกรณ์ทั้งสองนี้จะดีกว่า

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นที่เราคิดออก วิดีโอด้านล่างจะบอกคุณว่าคุณลักษณะในการเลือกแต่ละอุปกรณ์มีข้อดีและข้อเสียอะไรดีกว่าที่จะใช้สำหรับค็อกเทล อาหารเด็กอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ควรมีราคาเท่าใดซึ่งในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมด้วยเครื่องปั่นและในทางกลับกัน

ติดต่อกับ

ไม่นานมานี้ แม่บ้านหลายคนก็ใช้ตะกร้อมือและ เครื่องบดเนื้อแบบมือหมุน. และด้วยนวัตกรรมทางเทคนิคที่ถือกำเนิดขึ้น ผู้หญิงบางคนเกิดความสับสนอย่างแท้จริง เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ซึ่งควรซื้อเพื่อแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมกันในครัว

ตลาดขนาดเล็กที่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนอิ่มตัวด้วยอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นทุกประเภทที่ทำให้ชีวิตของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารง่ายขึ้นมาก อุปกรณ์แต่ละเครื่องอาจมีฟังก์ชันการทำงานที่คล้ายคลึงกันหรือเหมือนกัน บางครั้งการค้นหาความแตกต่างที่สำคัญค่อนข้างยาก แต่นี่เป็นปัญหาพื้นฐานสำหรับผู้ที่ต่อต้านการเติม พื้นที่ครัวอุปกรณ์หลายเครื่องที่มีฟังก์ชั่นเดียวกันในคราวเดียว

ดูเหมือนว่าความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและมิกเซอร์นั้นไม่ใหญ่นัก ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กับอุปกรณ์ตัวใดตัวหนึ่ง แต่ในความเป็นจริงนี้ห่างไกลจากกรณี อุปกรณ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างมากและมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องปั่น

เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพพอสมควรที่สามารถแปรรูปส่วนประกอบผลไม้และเบอร์รี่ ถั่ว เนื้อ ปลา น้ำแข็งบด ทำน้ำซุปข้น ตีไข่ หรือครีมมวลในเวลาไม่กี่นาที วัตถุประสงค์หลักคือการบดและผสม ตามกฎแล้วสะดวกกะทัดรัดและเข้ากันได้ดีกับห้องครัวทุกประเภท
เครื่องปั่นมี 2 ประเภทหลัก:

1. Submersible - เครื่องใช้ในครัวที่จัดการกับงานบดอาหารได้สำเร็จ ประกอบด้วยที่จับแบบยาวซึ่งมีมอเตอร์ในตัวและปุ่มควบคุม นอกจากนี้ยังแสดงถึงการมีภาชนะที่จะผสมส่วนผสม นอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งชามและอุปกรณ์ประกอบต่างๆ ได้ รวมทั้งหัวตีผสม
2. เครื่องเขียนยังเป็นอุปกรณ์ในครัวที่บดอาหาร ซึ่งประกอบด้วยตัว ชาม และฝาปิด ทั้งหมดนี้อยู่บนรากฐานที่มั่นคง อุปกรณ์สามารถควบคุมได้ทั้งแบบกลไกหรือแบบอิเล็กทรอนิกส์ อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถบดผลิตภัณฑ์ได้ทุกประเภท แต่ยังบดน้ำแข็ง, น้ำซุปข้น, ตีครีมให้สม่ำเสมอ อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างเครื่องผสมและเครื่องเตรียมอาหาร

อุปกรณ์เจียรทั้งสองประเภทมีฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องเขียนมีความชำนาญเฉพาะด้านเนื่องจากหัวฉีดเพียงตัวเดียว ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมค็อกเทลและทำน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ บางรุ่นมีเครื่องบดน้ำแข็ง โมเดลใต้น้ำนั้นใช้งานได้ดีกว่าด้วยชุดหัวฉีดที่หลากหลาย

เพื่อให้อุปกรณ์เจียรมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ควรเลือกใช้รุ่นที่มีชิ้นตัดโลหะ หากมีอุปกรณ์ครบครัน ชิ้นส่วนพลาสติกจากนั้นในระหว่างการดำเนินการกับพื้นหลังของความร้อนจากเครื่องยนต์ที่ร้อนพวกเขาสามารถละลายได้

ข้อดีของเครื่องปั่น:

• ความสามารถในการทำหน้าที่หลายอย่าง
• บดส่วนผสมทุกชนิดอย่างรวดเร็ว รวมทั้งถั่วและน้ำแข็ง
• ขนาดค่อนข้างกะทัดรัด

ข้อเสียของเครื่องปั่น:

• สร้างเสียงรบกวนมากมาย
• ในรุ่นใต้น้ำคุณต้องกดปุ่มค้างไว้
• ในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานานอาจทำให้ร้อนเกินไปและล้มเหลว
• ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม (กลีบดอก) รับมือกับงานได้ไม่ดี
• มอเตอร์ทำความร้อนมีผลต่อรสชาติและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของผักและผลไม้
• ทำความสะอาดยาก (อย่าให้น้ำเข้าเครื่องยนต์)

แน่นอนก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะซื้ออะไรดี - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมคุณยังต้องมีแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหาร

ข้อควรรู้เกี่ยวกับมิกเซอร์

เครื่องผสมคืออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวสำหรับผสมและตีอาหารอ่อนหรืออาหารปรุงสำเร็จ ในแง่ของความเร็วนั้นด้อยกว่าเครื่องปั่นอย่างมากและยังไม่รวมหัวฉีดที่มีมีดคมในแพ็คเกจ องค์ประกอบการทำงานหลักของอุปกรณ์คือตะหลิวโลหะที่ทนทาน

อุปกรณ์วิปปิ้งขายมี 2 ประเภทหลัก:

1. คู่มือ - หมายถึงการถือเครื่องอย่างต่อเนื่องในมือของผู้ใช้ นวดแป้งเบาบางและผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันได้สำเร็จ อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะมี ขนาดเล็กง่ายต่อการถอดประกอบและจัดเก็บอย่างกะทัดรัด เขาค่อนข้างเก่งเรื่องการทำอาหารง่ายๆ แต่เครื่องจะไม่สามารถนวดแป้งที่ค่อนข้างหนาได้
2. เครื่องเขียน - ความน่าเชื่อถือ, ความเคารพ, อุปกรณ์ในครัว ประกอบด้วยเครื่องผสมจริง ชามผสมส่วนผสม และขาตั้งที่ให้ความมั่นคงในระหว่างขั้นตอนการทำงาน เครื่องผสมแบบตั้งพื้นต้องการ สถานที่ถาวรและใช้พื้นที่ส่วนหนึ่งของพื้นผิวห้องครัว แต่ทำงานอย่างอิสระ

เครื่องตีทั้งสองแบบผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้อย่างง่ายดาย พวกเขาทำงานได้ดีพอ ๆ กันกับนมทั้งตัว ผลิตภัณฑ์นมหมัก เนยใส ไข่ หน่วยดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมค็อกเทลด้วยโฟมอันเขียวชอุ่มได้อย่างง่ายดาย ครีม ซอส และมายองเนสก็อยู่ในอำนาจเช่นกัน

เครื่องผสมไม่สามารถจับส่วนผสมที่เป็นของแข็งได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถทำได้จากส่วนประกอบที่เป็นของเหลวหรือที่ผ่านการบำบัดแล้วเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากในกระบวนการเตรียมค็อกเทล เบอร์รี่และผลไม้ชิ้นหนึ่งถูกส่งไปยังโถปั่น พวกเขาจะยังคงมีอนุภาคขนาดใหญ่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ข้อดีของเครื่องผสม:

• ในกระบวนการ งานยาวเครื่องยนต์ไม่ร้อนเกินไป
• ผลิตภัณฑ์วิปปิ้งของเหลวนั้นรวดเร็วและมีคุณภาพสูง
• ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย (ทุกส่วนสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัย)

ข้อเสียของเครื่องผสม:

• อุปกรณ์เฉพาะทางสูง
• โมเดลเครื่องเขียนนั้นค่อนข้างเทอะทะ
• ทำให้เกิดเสียงดังมาก

เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นสามารถเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในครัวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากให้ความสำคัญกับโมเดลที่ทรงพลังเพียงพอ เมื่อคิดถึงสิ่งที่จะเลือก พนักงานต้อนรับต้องเข้าใจความชอบในการทำอาหารของเธอก่อน และขั้นตอนใดที่มักเป็นที่ต้องการในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์บดและวิปปิ้ง

สามารถระบุความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมได้ โดยเน้นที่วัตถุประสงค์ในการใช้งาน

เครื่องปั่น	มิกเซอร์
พร้อมกับมีดพายหรือหัวฉีดแบบเปลี่ยนได้	พร้อมหัวตีและตะขอเกี่ยว
บดและบดอาหารแข็งได้อย่างดี	ตีไข่ แป้ง ครีม ค็อกเทล ได้ดี
สร้างข้าวต้ม มูส น้ำซุปข้น	ปั่นจนเนียน
กรองผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ	เหมาะสำหรับทำขนม
เนื่องจากหัวฉีดเพิ่มเติมจึงสามารถเป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นได้	อุปกรณ์พิเศษเฉพาะสำหรับการตี
ความเร็วในการหมุนของใบมีดสูงถึง 20,000 รอบต่อนาที	ความเร็วในการหมุนตั้งแต่ 10,000 ถึง 15,000 รอบต่อนาที
ร้อนเกินไประหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน	การทำงานที่ยาวนานไม่น่ากลัวสำหรับเขา
ไม่สามารถนวดแป้งได้	นวดแป้งได้ไม่หนามากเป็นพิเศษ
กลายเป็นว่าเป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน	จำเป็นสำหรับการอบ

และถ้าเครื่องปั่นที่มีหัวตี แม้ว่าจะยังไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังสามารถนวดแป้งแพนเค้ก ไข่คน หรือได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เครื่องผสมจะไม่รับมือกับงานใดๆ ที่มีดของเครื่องปั่นสามารถแก้ปัญหาได้ หากเราประเมินโดยทั่วไปในแง่ของการทำงานเครื่องปั่นจะชนะอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม หากจำเป็นต้องตีแป้งที่เบาและไร้น้ำหนัก คุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องผสม

1. หากของหวานและผลงานชิ้นเอกของขนมทุกชนิดไม่ใช่ของแปลกสำหรับปฏิคม และเธอทำสิ่งนี้ในครัวเป็นหลัก แสดงว่าต้องมีเครื่องผสมอาหารอยู่ในมือ เขาจะแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน - นวดแป้ง, วิปครีม
2. ถ้าในครอบครัวมีลูกหรือมีใจรักในการทดลองทำอาหาร ก็ควรซื้อเครื่องปั่น
3. และหากการทำอาหารครอบครองพื้นที่หลักในชีวิตของผู้บริโภคและเขาพร้อมที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาหลายวัน อาหารจานต่างๆคุณควรซื้อเครื่องปั่นอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชันขั้นสูง

เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกที่สามจะพิสูจน์ตัวเองได้ก็ต่อเมื่อซื้อด้วยเงินจำนวนมากจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ multiblenders ราคาถูกนั้นอ่อนแอและน่าสงสัยมากในการรับมือกับงานทำอาหาร นี่เป็นเพราะเทคนิคที่ผสมผสานกันซึ่งติดตั้งหัวฉีดทุกชนิด ทำให้สูญเสียกำลังและคุณภาพในการทำงานของแต่ละงาน

แน่นอนภายใต้สถานการณ์ที่รุนแรง ร้านขนมไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะตีแป้งโดยใช้ที่ตีแป้งของเครื่องปั่น และในครัวบ้านมือสมัครเล่นเครื่องผสมซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่แยกจากกันก็ค่อยๆเลิกเป็นที่ต้องการอย่างมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเครื่องปั่นได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นเครื่องใช้อเนกประสงค์และประหยัดค่าใช้จ่าย

แม้ว่าอุปกรณ์ที่กล่าวถึงในบางสถานการณ์สามารถทดแทนกันได้เพียงบางส่วน แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันในด้านการทำงานและไม่ใช่อุปกรณ์ประเภทเดียวกัน ดังนั้น เมื่อพิจารณาว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร ตลอดจนวิเคราะห์วัตถุประสงค์ของการซื้อ ปริมาณงานและความถี่ของอุปกรณ์ ผู้บริโภคจะไม่เข้าใจผิดในการเลือกอุปกรณ์ทำครัวที่เชื่อถือได้

ผู้หญิงหลายคนเป็นผู้นำ ครัวเรือนลองคิดดูว่ามันแตกต่างจากเครื่องปั่นอย่างไร อยากประหยัด งบประมาณครอบครัวแต่ในขณะเดียวกัน เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหาร แม่บ้านก็ฝันที่จะเปลี่ยนการทำงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าเครื่องหนึ่งเป็นอีกเครื่องหนึ่ง แต่เป็นไปได้ไหม? ลองดูความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมและตัดสินใจว่าจะซื้ออะไรดีกว่า

Blender กับ Mixer ต่างกันอย่างไร?

เครื่องผสมคืออุปกรณ์ที่มีจุดประสงค์เพื่อผสมและตีส่วนประกอบต่างๆ (ของเหลวและเทกอง) ให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความช่วยเหลือเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตีครีมไอศกรีมไข่แดงและโปรตีนของไข่เจียวค็อกเทล อย่างไรก็ตาม เครื่องผสมอาหารไม่สามารถบดอาหารได้ มันก็แค่ ฟังก์ชั่นหลักเครื่องปั่น อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับบดผัก ผลไม้ หรือแม้แต่บดน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถบดผลไม้หรือผักต้มได้ เช่นเดียวกับเครื่องผสม เครื่องปั่นตีของเหลว เตรียมค็อกเทล สมูทตี้

ความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นไม่ได้เป็นเพียงวัตถุประสงค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักการทำงานด้วย ที่เครื่องปั่น งานหลักใช้มีดหมุนซึ่งอยู่ที่ด้านล่างของชาม หากเป็นอุปกรณ์อยู่กับที่ ที่มิกเซอร์ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีด้ามจับ ผสม 1-2 ปัดที่ถอดออกได้และหมุนได้

มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น - จะเลือกอะไรดี?

หากเราพูดถึงว่าสามารถเปลี่ยนเครื่องผสมอาหารด้วยเครื่องปั่นได้หรือไม่ เป็นการดีกว่าถ้าอุปกรณ์ทั้งสองนี้มีอยู่ในห้องครัวของคุณ ประเด็นคือพวกเขาไม่สามารถแทนที่กันได้ ดังนั้นให้เน้นความต้องการของคุณ หากคุณชื่นชอบการอบขนม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ถ้าครอบครัวของคุณมีลูกหรือคุณชอบดื่มค็อกเทล ให้หาเครื่องปั่น

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อชุดเครื่องปั่นแบบหลายชุดพร้อมเครื่องปั่นแบบจุ่มซึ่งมีหัวฉีดหลายแบบ นอกเหนือจากสิ่งที่แนบมากับมีดพายแล้วยังสามารถเป็นหัวฉีดที่มีการตี (เช่น Vitek VT-1456, Braun MR 4050 R HC รุ่นต่างๆ) นอกจากนี้ยังมีเครื่องผสมอเนกประสงค์ซึ่งนอกเหนือจากการตีแล้วยังมีหัวฉีดพร้อมมีดพาย (เช่น Bosch MFQ 3580)

ในยุโรปและอเมริกา สิ่งที่เราเรียกว่าเครื่องผสมอาหารมักเรียกง่ายๆ ว่า "เครื่องผสมอาหาร" มาอธิบายกันเถอะ: เครื่องปั่นคือสิ่งที่บดและผสม และมิกเซอร์ผสม แส้ และนวดแป้งหนาต่อหน้าตะขอเกี่ยว ในเวลาเดียวกัน เครื่องปั่นแบบจุ่มสามารถมีสิ่งที่แนบมากับที่ตี จากนั้นก็สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมได้ แต่เครื่องผสมไม่สามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นได้

เครื่องปั่นแช่

ประเภทของเครื่องปั่น: อันไหนจำเป็นสำหรับอะไร

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือเครื่องปั่นเหยือก

เครื่องปั่นดังกล่าวจะรับมือกับการเตรียมแป้งแพนเค้ก, สมูทตี้, ค็อกเทล, อาหารเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยพลังที่ดีก็สามารถทำลายน้ำแข็งได้ รุ่นมืออาชีพมีโปรแกรมอัตโนมัติ - อัลกอริธึมสำเร็จรูปพร้อมการตรวจสอบเวลาทำงานและความเร็วในการหมุนของใบมีด ซุปน้ำซุปข้นสามารถเตรียมในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ได้ แต่ซุปร้อนจะต้องเทลงในเครื่องปั่นซึ่งไม่สะดวก นอกจากนี้ ปริมาณซุปจะถูกจำกัดโดยปริมาตรของเหยือก และเนื่องจากไม่สามารถเติมน้ำซุปให้เต็มได้ จึง "เจาะ" ได้สูงสุดครั้งละ 1.2-1.4 ลิตร นอกจากนี้ยังมีข้อดี: สะดวกในการเทส่วนผสมที่ได้จากเหยือก แต่ข้อดีที่ร้ายแรงกว่าของโถปั่นคือความปลอดภัย เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าผู้ใช้จะใช้นิ้วแตะถึงก้นเหยือกในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงาน และมีเรื่องราวโง่ๆ มากมายเกี่ยวกับเครื่องปั่นแบบจุ่ม - ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปิดเครื่องโดยไม่ได้ตั้งใจในขณะที่คุณทำความสะอาดบางสิ่งจากใต้มีด แต่ขอไม่ไปข้างหน้าของตัวเอง

ข้อดีอีกประการของขวดโหลคือใช้งานได้และไม่ต้องเครียด ในขณะที่ต้องถือเครื่องปั่นแบบจุ่มและควงในชามหรือหม้อ

เหยือกปั่นกับ ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และฟังก์ชั่นบดน้ำแข็ง

เมื่อเลือกเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ คุณควรให้ความสนใจกับทางแยกของเหยือกและตัวขับ - หากมีพลาสติกที่เปราะบาง มันก็จะอยู่ได้ไม่นาน กำลังไฟ 600 วัตต์เป็นค่าปกติสำหรับเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ซึ่งมีกำลังตั้งแต่ 750 ขึ้นไป แบบจำลองจะทำลายน้ำแข็งโดยไม่มีปัญหา ดังนั้นผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งจึงช่วยเพิ่มความสามารถในการทำอาหารของอุปกรณ์ได้ เช่น คุณสามารถทำค็อกเทลได้โดยตรง จากส่วนผสมแช่แข็ง แต่ด้วยการเลือกน้ำแข็ง คุณต้องระวังให้มากขึ้น: ก่อนอื่น ให้ดูว่าคำแนะนำอนุญาตหรือไม่ บางรุ่นมีโหมด "บดขยี้" พิเศษสำหรับกระบวนการนี้ - ไม่ต้องสงสัยเลย เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีเสียงดัง แต่มีบางรุ่นที่มีระดับเสียงต่ำ เช่น Bosch และ Electrolux นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของ "ฟัก" ในฝาเหยือก - หากเป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่: ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศหรือน้ำซุป

ผู้ผลิตบางรายเขียนว่าเครื่องปั่นของพวกเขามีฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเอง - อย่าเชื่อเลย การตลาดล้วนๆ คุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับมัน บรรทัดล่างคือคุณต้องเทน้ำลงในชามแล้วกด "เริ่ม" "ว้ากกกกกกก!" - ทุกคน เทเรื่องไร้สาระออกไป นั่นคือการทำความสะอาดตัวเองทั้งหมดของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

เครื่องปั่นน้ำ (มือ)

“เครื่องปั่นมือเป็นแบบที่มีขาหรือเปล่า” พวกเขาถามฉันครั้งหนึ่ง ใช่ เขาเป็นคนเดียว และเขายังดำน้ำได้เพราะขานี้ทำงานโดย "วิธีการจุ่ม" เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเป็นประเภทที่มีความหลากหลายมากที่สุด มีให้เลือกมากมาย อุปกรณ์ประกอบด้วยที่จับที่มีมอเตอร์ในตัวและหัวฉีด "ขา" พร้อมมีดและ "กระดิ่ง" ที่ป้องกันการกระเด็น เครื่องปั่นแบบจุ่มในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือมอเตอร์และ "ขา" บางครั้งก็มีแก้วผสม ส่วนใหญ่แล้ว ชุดนี้ยังมีที่ตีตะกร้อสำหรับตีด้วย แม้แต่เครื่องปั่นแบบจุ่มที่ง่ายที่สุดก็สามารถปรุงทุกอย่างได้เหมือนกับเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ แต่ในจานที่สะดวกและไม่มีการจำกัดปริมาณมาก จำเป็นต้องบดซุปสี่ลิตร - โปรดร้อนโดยตรงบนเตา

เครื่องปั่นแช่

วิวัฒนาการของเครื่องปั่นแบบแช่ไม่มีขอบเขต มอเตอร์บล็อกสามารถติดเข้ากับชามขนาดต่างๆ ข้างในชามเหล่านี้อาจเป็นแค่มีดหรือเป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องขูด หั่นฝอย หั่นเต๋า หั่นเฟรนช์ฟราย ซึ่งเป็นชุดที่สมบูรณ์ เช่น เครื่องเตรียมอาหารขั้นสูง ผู้ผลิตมักอ้างว่าด้วยฟังก์ชันการทำงานเดียวกัน เครื่องปั่นจึงใช้พื้นที่น้อยลง โอ้ใช่หรือไม่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาสิ่งที่แนบมาและโถสับพิเศษให้กะทัดรัด แต่เครื่องปั่นหลายรุ่นมีขาตั้งหรือตัวยึดติดผนังสำหรับการจัดเก็บในแนวตั้งที่มีขนาดกะทัดรัด เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ในบางรุ่น วิศวกรออกแบบได้ใช้งานลวด: ลวดสามารถเป็นรูปเกลียวและบีบอัดแบบยืดได้ หรือแม้แต่ซ่อนไว้ในที่จับ - ทั้งสองตัวเลือกสะดวกกว่าสายไฟทั่วไป

มีเครื่องปั่นไร้สายที่ทำงานด้วยแบตเตอรี่ ซึ่งให้อิสระแก่คุณในการเคลื่อนที่ไปรอบๆ ห้องครัว และช่วยให้คุณไม่ต้องวุ่นวายกับสายไฟระหว่างการจัดเก็บ - จะวางที่ไหน หมุนอย่างไร ฯลฯ แต่คุณต้องเข้าใจว่าแท่นชาร์จ ยังคงมีสาย เครื่องปั่นจะถูกจัดเก็บและชาร์จในตำแหน่งตั้งตรง รุ่นที่ไม่มีสายไฟมีจำหน่ายที่ Kitchen Aid, Philips, Braun ความสุขนี้มีราคาแพงและมีความแตกต่างเล็กน้อย: หากคุณลืมชาร์จ คุณจะไม่สามารถใช้งานได้ สำหรับผู้ที่ "ไม่มีวันโดยไม่มีเครื่องปั่น" ในหนึ่งปีครึ่งจะมีข้อกังวลอีกประการหนึ่ง: วิธีเปลี่ยนแบตเตอรี่ ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่สิ่งที่ดีที่สุดก็ยังถูกลิขิตให้พัฒนาทรัพยากรของพวกเขา

เครื่องปั่นแบบจุ่มไร้สาย

ในหลายรุ่นมีการสลับความเร็วที่ราบรื่น - บางแห่งมี 5 แห่งหรือ 20 แห่ง แต่ถ้าคุณไม่ใช่พ่อครัวมืออาชีพ คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง เครื่องปั่นที่มีความเร็วสองระดับจะรับมือกับการบดตามปกติ แต่สำหรับการตีโปรตีนสำหรับเมอแรงค์หรือครีมสำหรับครีม การเปลี่ยนความเร็วอย่างราบรื่น (อย่างน้อยห้า!) เป็นสิ่งสำคัญมาก การปรากฏตัวของโหมดเทอร์โบ ( โหมดชีพจร) ทำให้เพิ่มกำลังในระยะสั้นได้ในเกือบทุกรุ่น มันเป็นสิ่งจำเป็นหากบางสิ่งบางอย่างไม่ได้ให้ยืมตัวเองดี: ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เพียงพอก้อนแข็งในน้ำซุปข้น ฯลฯ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา Braun เสนอสวิตช์ความเร็วพัลส์ในเครื่องปั่นแบบแช่: หากคุณกดแรงขึ้น ความเร็วจะเพิ่มขึ้น หากคุณคลาย มันเล็กน้อยก็ลดลง ทุกอย่างเหมือนกับคันเร่งในรถยนต์ที่มีเกียร์อัตโนมัติ สะดวก คุณสามารถตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว แต่ "เคล็ดลับ" แต่ละครั้งและสิ่งนี้ทำให้เครื่องปั่นมีราคาแพงกว่า

เข้าเกียร์นิ่มเหมือนในรถเกียร์อัตโนมัติ

สิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นในการกำหนดค่าและไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่มี ความรู้ ปีที่ผ่านมา- หัวฉีดสำหรับทำมันฝรั่งบดซึ่งเป็นกระชอนขนาดเล็กที่ผ่านมวลที่บดแล้ว น้ำซุปข้นจะโปร่งและไม่เหนียวเหนอะหนะ ซึ่งมักจะเป็นการสับด้วยมีดธรรมดาๆ ผู้บุกเบิกคือ Moulinex ตอนนี้แบรนด์อื่นก็มีเช่นกัน

เครื่องทำมันฝรั่งบด

เครื่องปั่นบางรุ่นมาพร้อมกับภาชนะสูญญากาศและปั๊มลม สะดวกมาก: พวกเขาปรุงสุกในภาชนะนี้แล้วสูบลมออกแล้วนำไปเก็บไว้ - ในสุญญากาศขยายระยะเวลาหลายครั้ง คอนเทนเนอร์เหล่านี้รวมอยู่ใน Braun บางรุ่น

เอกสารแนบ Dicing - สำหรับผู้ที่เตรียมสลัดรัสเซียและ vinaigrette ในชามหรือใน ปริมาณมากอาไม่ สตูว์ผักและช่องว่างทุกชนิด เพื่อประโยชน์ของสลัดหนึ่งชามคุณไม่ควรซื้อสิ่งนั้น แต่สำหรับปริมาณมาก - เท่านั้น มีบางรุ่นของ Philips และ Vitek

เครื่องปั่นที่หั่นเป็นก้อนได้

กำลังเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญ แต่ผู้ผลิตระบุถึงการสิ้นเปลืองพลังงานสูงสุดเมื่อเครื่องยนต์ถูกบล็อก ไม่ใช่ของที่ใช้งานได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ: หากพวกเขาเขียนว่า "1,000 W" นี่ไม่ได้หมายความว่าบน ความเร็วสูงสุดจะมีพลังดังกล่าว ดังนั้นจึงควรเน้นที่ความน่าเชื่อถือของแบรนด์มากกว่า: มีบริษัทผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้ เช่น Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (แต่อย่างหลังก็มีมอเตอร์ กระแสสลับด้วยกำลังไฟฟ้าเพียง 120 วัตต์ ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เทียบได้กับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ) ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในหมู่พวกเรา แต่เป็นที่รักในยุโรป, Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs และเครื่องปั่นที่คุ้มค่าอื่น ๆ ที่ Vitek และ Oursson แน่นอนว่ารายการนี้ยังไม่สมบูรณ์

เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำบางรุ่นมีมีดและจานแบบเปลี่ยนได้ขนาดเล็กเพิ่มเติมซึ่งสวมโดยตรงบน "ขา" ที่ใช้งานได้จริง: ตามกฎแล้วรุ่นดังกล่าวอยู่ในตำแหน่งมืออาชีพหรือกึ่งมืออาชีพ มีดเล่มหนึ่งออกแบบมาสำหรับสับเนื้อ อีกเล่มสำหรับสับน้ำแข็ง มีดที่สามเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น นั่นคือ ใช้ได้กับผัก มันฝรั่งบด ปลา ... มักไม่ค่อยได้ใช้ที่ตีไข่ แผ่นดิสก์ทำงานได้ดีกว่า Bamix, Steba และบางยี่ห้อมีรุ่นดังกล่าว

เครื่องปั่นแบบจุ่มไร้สายพร้อมใบมีดและจานแบบเปลี่ยนได้

และในบทสรุปของการทบทวนเครื่องปั่นใต้น้ำ - คำสองสามคำเกี่ยวกับความปลอดภัย อันตรายหลักคือการเปิดใช้งานโดยไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นในรุ่นที่ปลอดภัยที่สุด ปุ่มต่างๆ จะไม่สามารถเปิดใช้งานได้โดยการกดหรือกดปุ่มเล็กน้อย - มอเตอร์จะเปิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณพยายามเท่านั้น ความปรารถนาที่จะทำให้อุปกรณ์ปลอดภัยยิ่งขึ้นและไม่ใช่อันตรายของวิศวกร ที่อธิบายปุ่มควบคุมที่แน่นหนาและปิดภาคเรียนอย่างหนักซึ่งผู้ใช้ชอบบ่น นี่คือสัญญาณของความปลอดภัยของโมเดล! นอกจากนี้ ขาเครื่องปั่นควรยาวพอสมควร ถ้าคุณจะจุ่มลงในหม้อซุป ส่วนมอเตอร์จะยังค่อนข้างไกล จริงอยู่ มีเครื่องปั่นที่สามารถแช่โดยตรงกับส่วนหนึ่งของร่างกาย - มีฉนวนที่เชื่อถือได้ (เช่น Bamix มีรุ่นดังกล่าว) แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้สำหรับเครื่องปั่นแบบแช่ส่วนใหญ่

เครื่องปั่นซุป

ค่อนข้างเป็นเครื่องปั่นที่ไม่ธรรมดา นี่คือโถปั่นแบบอยู่กับที่ซึ่งคุณสามารถปรุงซุปได้ นั่นคือ ภาชนะจะร้อนขึ้นจากด้านล่าง และสับมันลงในเหยือกเดียวกัน มีหลายรุ่น ความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งที่ผิดปกติที่สุดที่สามารถเห็นได้ในรุ่นดังกล่าวคือเม็ดมีดสำหรับนึ่งไข่ เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของวัสดุชาม: บางครั้งในเครื่องปั่นซุปที่ไม่ได้ระบุชื่อ มันอาจจะทำจากพลาสติกที่บางและค่อนข้างน่าสงสัย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจชนิดของซุปและปริมาณที่เรากำลังพูดถึง