วิธีทำขนมปังจากแป้งยีสต์ ซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อย (รูปทรงต่างๆ): วิธีทำ

เพื่อเตรียมซาลาเปาสวยๆจาก แป้งยีสต์เราจะต้อง:

แป้งสาลี 400 กรัม (อาจจะมากกว่านี้);

kefir - 130 มล.;

น้ำ - 70 มล.;

ยีสต์แห้ง - 6 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

น้ำตาล (ฉันมีน้ำตาลอ้อย) - เพื่อลิ้มรส;

เนย (ละลาย) - 50 กรัม

ไข่แดง + นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการหล่อลื่น);

น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

ทิ้งยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ หมวกที่ฟูนุ่มควรปรากฏบนพื้นผิว รวม kefir ลงในชาม อุณหภูมิห้อง, ยีสต์ที่เหมาะสม, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล ผสมมวลที่เกิดขึ้นเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่นุ่มและนุ่ม ทิ้งแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงรี (ไม่บาง) ทาแป้งที่หน้าแป้งด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ใส่ขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามเสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้ขนมปังพัก 20 นาที จากนั้นทาด้านบนของขนมปังที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนมที่ตีไว้

ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบขนมปังที่ 180-200 องศาประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากพิมพ์ ขนมปังแป้งยีสต์ที่อร่อยและสวยงามสามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ชามีความสุข!

แน่นอนว่าไม่มีคนเช่นนั้นที่ไม่ชอบขนมปังโฮมเมด รูปแบบต่างๆ (วิธีทำขนมอบเราจะบอกเพิ่มเติมเล็กน้อย) ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจอุทิศบทความนี้ให้กับหัวข้อนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซาลาเปา ทำลอนผมและซาลาเปาแบบคลาสสิก

แบบฟอร์มต่างกัน: ทำอย่างไร?

ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งควรเติมยีสต์หรือมาการีนรวมทั้งน้ำตาลทรายลงในแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 80-90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นหลาย ๆ ครั้งให้นุ่มและเขียวชอุ่มที่สุด

ตั้งแต่ทำมาต่างกัน ควรสังเกตว่า แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมขนมดังกล่าวโดยไม่ต้องพึ่งสูตรใดๆ ดังนั้นคุณสามารถมอบแบบฟอร์มอย่างใดอย่างหนึ่งให้กับขนมปังตามดุลยพินิจของคุณเอง

อย่างไรก็ตาม มีพ่อครัวบางคนที่ชอบทำขนมอบที่มีขนาดและรูปร่างเฉพาะบางประเภทเท่านั้น ลองดูตัวเลือกเหล่านี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น

ชิ้นคลาสสิก

วิธีทำซาลาเปารูปทรงต่างๆ? ก่อนตอบคำถามนี้ เราควรบอกคุณถึงวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ทรงกลมแบบคลาสสิก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชิ้นส่วนขนาดเท่ากำปั้นจะถูกบีบออกจากฐานของยีสต์ที่อุดมไปด้วย จากนั้นจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและรีดเป็นก้อนกลม ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบลึก จากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดไว้ที่นั่น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างกัน อันที่จริงหลังจากการอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยน้ำมันก็แยกออกจากกันได้เป็นอย่างดี

เราปั้นซาลาเปา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าขนมปังคลาสสิกเกิดขึ้นได้อย่างไร รูปแบบแตกต่างกัน (วิธีการทำซาลาเปาเราจะบอกตอนนี้) คุณสามารถประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำซาลาเปาที่สวยงามและเรียบร้อย

จากที่ใกล้เข้ามา แป้งหวานฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตรและหนา 7-8 มิลลิเมตร หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วรีดเป็นม้วนแน่น ในอนาคตพับครึ่งส่วนตรงกลางถูกตัดทิ้งปลายไว้ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหลังจากเปิดส่วนที่ตัดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากด้านบนทาด้วยไข่ไก่และส่งไปที่เตาอบ

เราสร้างลอนผม

ก่อนที่คุณจะทำซาลาเปาที่มีรูปร่างต่างกัน คุณควรตัดสินใจว่าต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ใด หากการเติมไส้ไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถใช้วิธีการที่แสดงด้านบนเพื่อทำขนมอบโฮมเมดได้ มิฉะนั้น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับวิธีการต่อไปนี้

วิธีทำซาลาเปาแบบโฮมเมดทำอย่างไร? รูปแบบต่างๆ (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ถูกนำเสนอในบทความนี้) สามารถมอบให้กับขนมอบดังกล่าวได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่เร็วและเป็นที่นิยมที่สุดเท่านั้น เพื่อสิ่งนี้ แป้งเนยกระจายบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร จากนั้นพวกเขาก็ใส่ไส้ลงไป (เช่นเมล็ดงาดำ, แยมหนา, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ถั่ว ฯลฯ ) แล้วห่อเป็นม้วนให้แน่น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาไม่ควรเกิน 4-5 เซนติเมตร

ในตอนท้ายลอนที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนแผ่นทาน้ำมันหรือแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาอบเป็นเวลา 52 นาทีแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง

ควรสังเกตว่าขนมปังอบเชยที่มีชื่อเสียงนั้นอบตามหลักการนี้

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว รูปแบบแตกต่างกัน (วิธีการทำซาลาเปาและลอนผมเราตรวจสอบด้านบน) มันค่อนข้างง่ายที่จะให้พวกเขา สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือใช้เฉพาะยีสต์ที่อุดมไปด้วยและแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์สูงสุด

อนึ่ง นอกจากตัวเลือกที่นำเสนอยังมีอีกมากมาย วิธีต่างๆการทำซาลาเปาแบบโฮมเมดที่สวยงาม ตัวอย่างเช่น มีคนทำขนมปังเป็นเปีย บางคนทำเป็นก้อนสไลซ์ และมีคนทำขนมปังให้ดูเหมือนครัวซองต์ฝรั่งเศส

Plyushki เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารรัสเซีย พร้อมด้วยขนมปัง แพนเค้ก และพาย
เป็นตุ๊กตาขนาดเล็กที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีโครงสร้างเป็นชั้น
ฉันจะให้วิธีที่นิยมมากที่สุดในการสร้างซาลาเปา สารประกอบ

เนย แป้งยีสต์จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับยีสต์ทั่วไป แต่มีการเติมไข่ เนย และน้ำตาลเพิ่มเข้าไป เพราะ ในเวลาเดียวกันแป้งจะหนักกว่าจากนั้นก็ควรให้ยีสต์เพิ่มขึ้นอีกประมาณ 1.5 เท่า

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังที่คุณต้องการ สำหรับซาลาเปาขนาดกลาง น้ำหนักของชิ้นเดียวคือ 80~100 กรัม
สร้างลูกบอลจากชิ้นส่วน ลูกบอลไม่ได้เกิดจากการกลิ้งไปมาระหว่างฝ่ามือ คุณต้องใช้มือทั้งสองข้างเอาแป้งชิ้นหนึ่ง (สองนิ้วโป้งเคียงข้างกัน) และด้วยนิ้วทั้งหมดรวบรวมแป้งไปยังตำแหน่งที่มีนิ้วโป้ง และนิ้วหัวแม่มือในเวลานี้ดันแป้งเข้าไปในชิ้น

ม้วนลูกบอลที่ได้เป็นเค้กที่มีความหนา 4~6 มม.
เพื่อให้ขนมปังดูสวยงามยิ่งขึ้น ลูกบอลจะต้องได้รับอนุญาตให้ทำระยะห่าง จากนั้นจะต้องไม่กลิ้งออก แต่นวดและยืดเป็นเค้กด้วยมือของคุณ
ถ้าทำทันที จำนวนมากของขนมปัง จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กให้มากที่สุดเท่าที่ขนมปังจะพอดีกับแผ่นอบแผ่นเดียว ส่วนต่อไปของเค้กเตรียมไว้แล้วในการวิ่งครั้งที่สอง เมื่อแผ่นอบแรกอยู่ในเตาอบ
ทาน้ำมันเค้กด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งน้ำตาลมาก ขนมปังก็จะยิ่ง "คาราเมล" มากขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้ว จะใช้น้ำตาล 1 ~ 1.5 ช้อนชาและเนย 1 ช้อนชาสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.

สำหรับการโรยนอกเหนือจากน้ำตาลจะใช้:
- งาดำ;
- อบเชย;
- ลูกเกดขนาดเล็ก
- ถั่วบด
- เมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวัน

ม้วนเค้กที่เตรียมไว้เป็นม้วน

บุญ "หัวใจ"

1. พับครึ่งม้วน
2. ปลายม้วนต้องต่อเข้าด้วยกัน
3. ใช้มีดกรีดตามร่าง ไม่ถึงปลาย (ทางแยกของปลายทั้งสองของม้วน) 2~3 ซม.
4-5. คลี่ออกตามแนวที่ตัด เลเยอร์ขึ้น

บุญ "หัวใจ" ตัวเลือก 2

ขนมปังชิ้นนี้ทำขึ้นในลักษณะเดียวกับชิ้นแรกทุกประการ แต่ไม่ได้ตัดจนหมด เหลือไว้ 1 หรือ 2 ชั้นที่ไม่ได้เจียระไน
ในกรณีนี้ ซาลาเปาจะไม่ค่อยกางออกมากนัก และส่วนที่ตัดแล้วจะมีลักษณะคล้ายบ่อน้ำหรือช่อง ซึ่งคุณสามารถใส่อย่างอื่นเพิ่มเติมได้ เช่น เนย หรือเติมน้ำตาล

บุญ "ทิวลิป" หรือ "ทรอลลิฟ"

1. มีการตัดสองครั้งตามชิ้นงาน
2. ช่องว่างเปิดตามรอยตัด - กลีบสุดโต่งถูกแยกออกจากด้านข้างและคลี่ออกเป็นชั้น ๆ กลีบกลางไม่ขยับหรือหมุน

บุญ "ROSE" หรือ "CURL"

ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำขนาดเล็กหรือใหญ่ได้
สำหรับซาลาเปาก้อนเล็ก จะทำเค้กก้อนเล็กๆ และตามนั้น โรลเล็กๆ สำหรับ แป้งโดว์ใหญ่รีดเป็นชั้นใหญ่หนึ่งชั้น แล้วรีดเป็นม้วนใหญ่
1. ตัดม้วนเป็นชิ้น
2. บีบปลายด้านหนึ่งของชิ้น
3. ชั้นจากปลายที่สองเปิดเหมือนกลีบดอก

บัน "โบว์"

1. ตัดม้วน (โดยไม่งอ) ทั้งสองด้านเพื่อให้ส่วนที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ตรงกลาง ทำการตัดตามม้วน
2. ขยายขนมปังตามรอยตัด

วางขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยหรือกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาทีเพื่อให้พิสูจน์
อบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180~200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 ~ 20 นาที

สารประกอบ

เตรียมม้วนตามภาพ ในหน้าแรก .

บุญ "เรือ"

1. พับครึ่งม้วน
ตัดตามรูปโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุด (ทางแยกของปลายทั้งสองของม้วน) ~ 2 ซม.
2. หมุนชิ้นงานที่ตัดแล้วไปด้านข้าง งอด้านบนเพื่อให้มันอยู่บนโต๊ะ
3. ในกรณีนี้ปลายม้วนที่ยึดไว้จะอยู่ใต้กลีบที่ขยายออก

บุญ "ทวิสต์"

1. ในม้วน ทำช่องทะลุ (ตามผลิตภัณฑ์) จากขอบด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง ไม่ถึงปลาย ~ 2 ซม.
2. ย้ายรูที่เกิดออกจากกัน
3. ดึงปลายด้านหนึ่งของม้วนเข้าไป

บุญ "เชือก"

รูปนี้ทำจากม้วนใหญ่ได้ดีที่สุด หากคุณทำ "เชือก" เล็ก ๆ คุณจะได้เพียง 1-2 สานและ สินค้าพร้อมส่งมีลักษณะที่แย่ลง
1. ออกจากปลายด้านหนึ่งของม้วน 2 ~ 4 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วน) ทำการตัดตามยาวไปยังปลายที่สอง ขยายผลิตภัณฑ์ตามส่วนที่ตัดเป็นชั้นๆ
2. บิดแถบผลลัพธ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน นำปลายเข้าด้วยกันแล้วบีบให้แน่น

บุญ "แปด"

1. ตัดตามยาวสองครั้งที่ม้วนเพื่อให้ส่วนที่ไม่ได้ตัดยาว 1 ~ 2 ซม. ยังคงอยู่ตรงกลาง
2. นำแถบผลลัพธ์ไปด้านข้างแล้วเชื่อมต่อเป็นคู่ (เพื่อให้ได้หมายเลข 8)
3. ยึดปลายอย่างระมัดระวัง

บุญ "BUTTERFLY"

1. ที่ม้วน งอปลายทั้งสองข้างเพื่อให้เชื่อมต่อตรงกลางม้วน
2. มีรอยพับทำการตัด
3. เปิดผลิตภัณฑ์ตามรอยตัดเป็นชั้นๆ ขึ้นไป

บุญ "อาทิตย์"

1. ตัดม้วนให้ทั่ว ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 1 ~ 1.5 ซม.
2. ห่อม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดออกด้านนอก (จะเป็นการเปิดบาดแผล)

บุญ "หวี"

1. ที่ม้วนให้ทำการตัดแบบเดียวกับในตัวเลือก "อาทิตย์"
หมุนม้วนเพื่อให้ด้านที่ยังไม่ได้เจียระไนอยู่ด้านล่าง และส่วนที่ตัดหงายขึ้น
2. งอฟันสลับไปทางซ้ายแล้วไปทางขวา

หอมด้วยความร้อนด้วยความร้อนขนมปังบนแป้งยีสต์เป็นความสุขที่น่ารื่นรมย์ หลายคนยังจำรสชาติขนมปังของคุณยายได้โดยตรงจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาล โอ้ ฉันจะลืมอาหารอันโอชะนี้ไปได้อย่างไร

แต่คุณจะไม่เต็มไปด้วยความทรงจำเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงขนมอบเหล่านี้ด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณจะทำขนมปังแป้งจากยีสต์ได้อย่างไร? ลองคิดดูสิ

ขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์

สิ่งที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• นมหมู่บ้าน - 260 มล.;
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเล็กที่ออกฤทธิ์เร็ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย 60 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี่คือ 330

วิธีการทำ:

1. อุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาล 2 ช้อนเล็กลงไป เราผสมทุกอย่าง



2. เราเอาแป้งออกด้วยความร้อนแล้วทิ้งไว้ 60 นาที
3. หลังจากนั้นก็ควรจะบวมและใหญ่ขึ้น เทลงในถ้วยลึกแล้วเริ่มเพิ่มแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมเกลือและไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนส่วนผสมเข้ากัน
5. ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว
6. เทเล็กน้อย น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
7. เทแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง เรานวดด้วยมือ
8. เสร็จแล้วก็ใส่ถ้วย คลุมด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วใส่ลงไป สถานที่อบอุ่นนาทีสำหรับ 30-40;




9. ตัดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นถูกรีดด้วยเค้ก




10. เราหมุนเค้กเป็นหลอดแล้วพับครึ่ง




11. เรากรีดมันแล้วเปิดออกเพื่อให้กรีดขึ้น




12. ต่อไปเราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ซาลาเปาที่นั่น
13. ตีไข่ด้วยน้ำและทาขนมปังด้วยส่วนผสมนี้




14. จากนั้นโรยด้านบนด้วยน้ำตาลทราย
15. เราเอาแผ่นอบในเตาอบออกแล้วอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ป๊อปปี้ซาลาเปาไส้หวาน

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 600 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ยีสต์กด 25 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย - ชิ้น 800 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับฟิลเลอร์:

• น้ำมันพืช (ธรรมดา) 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• บรรจุเมล็ดงาดำ 100 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำบางส่วน.

ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 370.

กระบวนการทำอาหาร:

ที่ควรค่าแก่การจดจำ เมนูง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ หากคุณมีแขกหรือต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย

วิธีทำตะกร้าขนมแสนอร่อยจากขนมชอร์ตครัสด้วยครีมโปรตีน หลายตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารที่มีไส้หวานหรือคาว

ซุปกับลูกชิ้นและข้าว ที่ง่ายและรวดเร็ว วิธีการปรุงซุปในหม้อหุงช้าในกระทะและสิ่งที่ต้องเติมเพื่อให้อร่อยขึ้น

สูตรทำขนมปังอร่อยกับคอทเทจชีส

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 120-130 มล.
• นมหมู่บ้าน - 250 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• หนึ่ง ไข่;
• ฐานยีสต์แห้ง - 4 ช้อนเล็ก
• เกลือ - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 380.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ฐานยีสต์แห้งลงไป น้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นเทนมอุ่นลงในถ้วยเทน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำลงไป
3. วางชามที่มีส่วนผสมในอ่างน้ำ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้และเก็บไว้ที่นั่น 2-3 นาที
4. ต่อไป ยกออกจากเตาแล้วเทแป้งลงไป นวดแป้งให้นุ่มเป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่ติดมือ
5. เราปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คนทุก ๆ 30 นาทีเพื่อให้ดีขึ้น
6. ต่อไปเราจะทำการเติม เราใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล น้ำมันพืชเล็กน้อย และลูกเกดลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทันทีที่แป้งขึ้นดีจะต้องเอาออกจากถ้วยและแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นเราทำเค้กขนาดเล็กและตรงกลางเราทำเยื้องเล็ก ๆ
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เค้กที่นั่น ในแต่ละช่องเราใส่ไส้นมเปรี้ยว
9. ในตอนท้ายนำแผ่นอบในเตาอบออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการอบขนมปังยีสต์กับอบเชย

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• นมครึ่งแก้ว
• น้ำ - 100 มล.;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนยหนึ่งชิ้นต่อ 50 กรัม
• ฐานยีสต์แห้ง 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

• ผักหรือเนย
• หนึ่งไข่;
• อบเชยป่น - 1 ซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3-4 ช้อนเล็ก

ปรุงเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 340.

1. เทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. จากนั้นเทนมอุ่นลงในชามใส่เนยละลาย, ไข่หนึ่งฟอง, เกลือ, น้ำตาลทราย, วานิลลิน, น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, น้ำกับยีสต์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง ควรได้รับโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น
4. เรากระจายแป้งในชามปิดฝาแล้วห่อด้วยวัสดุอุ่น เราลบในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้มันสูงขึ้น ประมาณ 60 นาที;
5. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้วางแป้งลงบนโต๊ะ แบ่งไม่ออกเป็นสองส่วน แล้วม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมออกจากแต่ละส่วน
6. หลังจาก 20 นาทีเราเคลือบชั้นของแป้งที่รีดด้วยน้ำมันโรยด้วยอบเชยป่นและน้ำตาลทราย
7. ต่อไปเราพับชั้นด้วยม้วนแน่นแล้วบีบขอบให้แน่น
8. แต่ละม้วนถูกตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ หนาประมาณ 10 ซม.
9. ม้วนสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วหลังจากการอบจะทำให้ดูเป็นสีแดงก่ำ
10. เรากระจายขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
11. เราเอาแผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีทอง

เคล็ดลับการทำอาหาร

• แนะนำให้ใช้นมวัวทั้งตัวสำหรับแป้ง
• หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งแรก ให้นวดและรอจนแป้งขึ้นใหม่
• ควรนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น
• ขนมปังสามารถทำได้ในรูปของดอกกุหลาบ, หัวใจ, คันธนู, แชมร็อก;
• สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและยีสต์ดิบ

รูปแบบของขนมปังจากแป้งยีสต์: photo

ใช่เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการทำซาลาเปาด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่ายแป้งเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า! แต่อย่ากลัวผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ขนมปังจะออกมายอดเยี่ยมและโปร่งสบาย อย่าลืมสร้างมันขึ้นมา!