ภาพวาดของมีดบดเนื้ออุตสาหกรรมใน dwg. วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทีละขั้นตอน - คำอธิบายของกระบวนการเป็นขั้นตอน

เครื่องบดเนื้อแบบใช้มือเป็นเครื่องมือที่จำเป็นในห้องครัว เพราะเครื่องจะไม่หยุดทำงานเนื่องจากไฟฟ้าดับไม่เหมือนกับเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้า

เครื่องมือช่างที่ทันสมัยส่วนใหญ่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงและเชื่อถือได้มานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังมีเครื่องบดเนื้อที่ทันสมัยซึ่งทำจากพลาสติกที่ทนทาน แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อนั้นแตกหักได้ง่ายกว่าเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นคุณควรระวังให้มากกว่านี้

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อแบบแมนนวล

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัว เธอจะรับใช้เป็นเวลานานมาก และเพื่อที่จะทำลายมัน คุณต้องพยายามให้มาก นี่คือข้อได้เปรียบของเธอ ข้อเสียของเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อคือหนักมากเมื่อเทียบกับอุปกรณ์อื่นๆ

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อหนักมาก แต่ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ

เครื่องบดเนื้อทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมและรุ่นพลาสติก

เครื่องบดเนื้อที่ทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์นั้นเบากว่าเหล็กหล่อมาก และระหว่างการใช้งานก็จะมีอายุการใช้งานยาวนานอย่างแท้จริง อุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - บางครั้งมือจะอ่อนล้ามากเมื่อบดเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมาก

เครื่องบดเนื้อรุ่นพลาสติกทำจากวัสดุคุณภาพสูงและคงทนมาก แต่อย่างไรก็ตาม โมเดลนี้ไม่ทนทานเท่ากับเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อ และชิ้นส่วนต่างๆ อาจพังได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้งานเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง

หลักการทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล

เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลในแง่ของการออกแบบเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างง่าย การทำงานของมันขึ้นอยู่กับสองสิ่ง - ไดรฟ์แบบแมนนวลและแรงดันทางกลที่สร้างขึ้นโดยสว่าน กระบวนการบดมีลักษณะดังนี้:

ใส่เนื้อปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในเครื่องรับและไปที่เพลาสกรู
จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกกดลงบนตะแกรงแล้วตัดด้วยมีดสี่ใบพิเศษที่เลื่อนไปบนพื้นผิวของตะแกรงนี้
ผลิตภัณฑ์ถูกสับอย่างต่อเนื่อง: วางเนื้อในเครื่องรับแล้วออกจากตะแกรง

หลักการทำงานง่ายๆ คือ วางผลิตภัณฑ์และรับเนื้อสับ ง่ายและสะดวก!

เครื่องบดเนื้อประกอบด้วยอะไรและวัตถุประสงค์ของชิ้นส่วนคืออะไร

อุปกรณ์พกพาแบบคลาสสิกประกอบด้วยอะไร:

กรอบ:
ก. เครื่องรับเนื้อ;
B. แคลมป์ยึด;
คันโยก;
สว่านเกลียวซ้าย
บูชแบริ่ง;
มีดตัดพร้อมใบมีด 4 ใบ;
ตาข่าย;
ถั่วยูเนี่ยน;
อายโบลท์สำหรับติดที่จับ

เครื่องบดเนื้อถอดประกอบ

นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังสามารถมาพร้อมกับเตาย่างเพิ่มเติมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรูต่างๆ มีด หัวฉีดสำหรับทำไส้กรอก ไส้กรอก และน้ำผลไม้สด

สำคัญ!

หัวฉีดต้องลับให้คมอยู่เสมอ ห้ามใช้ในการตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่แข็งเกินไปหรือมีเส้นเอ็น

เพลาสกรูเป็นส่วนสำคัญและเป็นพื้นฐาน มีลักษณะเป็นเกลียวซึ่งในระหว่างการใช้งานจะบดเนื้อส่วนเกินแล้วนำไปที่หัวฉีดด้วยมีด เป็นกลไกที่ต้องใช้โลหะที่ทนทาน

เพลาสกรู - ตัวนำของผลิตภัณฑ์ภายในเครื่อง

มีดและอุปกรณ์ตัดพิเศษ พวกเขาทำงานทั้งหมดของการสับ หั่น และบดเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ทำจากวัสดุสแตนเลส จำเป็นต้องลับมีดเพื่องานที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูง แม้ว่าระหว่างการหมุน เหล็กจะถูกลับให้คมกับตะแกรง

ต้องติดตั้งมีดอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น อุปกรณ์อาจติดขัด

สำคัญ!

โครงสร้างและรูปร่างของมีดส่งผลต่อการเจียรของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากมีดมีใบมีดโค้ง หมายความว่าจะบดเส้นและเส้นใยของเนื้อได้ง่าย โดยที่เพลาสกรูจะไม่อุดตัน

ตะแกรงมีเส้นผ่านศูนย์กลางรูสามประเภท:

ใหญ่มาก - 12 mm. กริดที่มีสามหรือสี่รู ใช้สำหรับเนื้อสับสำหรับไส้กรอก ไม่รวมเสมอ
รูขนาดใหญ่ - 8 mm. เตาย่างนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสับ
รูกลาง - 4-4.5 mm. ตารางสากล เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสับสำหรับทอด รวมอยู่ด้วย.
รูละเอียด - 3 mm. ปาเต้ย่าง. เหมาะสำหรับทำปาเต้หรือน้ำซุปข้น

ด้วยตะแกรงเหล่านี้สามารถรับแรงบดขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

น็อต (วงแหวนยึด) ยึดและยึดตะแกรง มีด และเพลาสว่าน บางครั้งการคลายเกลียวออกหลังจากทำงานเสร็จอาจทำได้ยาก แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยผ้าธรรมดาที่พันไว้เหนือน็อต ดังนั้นมือจึงไม่ลื่นไถลและคลายเกลียวชิ้นส่วนได้ง่าย

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อหรืออะลูมิเนียมแบบใช้มือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยโซเวียต ติดอยู่กับพื้นผิวการทำงานโดยใช้อุปกรณ์เกลียว (ฟุต) ดังนั้น เพื่อแยกการเคลื่อนไหวของอุปกรณ์บนโต๊ะ คุณต้องวางบางอย่างไว้ใต้ฐานโลหะ สามารถพับหนังสือพิมพ์ได้หลายครั้ง ในรุ่นที่ทันสมัย ฐานยึดเป็นพลาสติกหรือยาง ดังนั้นจึงติดตั้งอุปกรณ์เข้ากับโต๊ะได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการ

ดังนั้นวิธีการประกอบอุปกรณ์กลไกแบบแมนนวลอย่างถูกต้อง? วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำตามขั้นตอนการประกอบตามคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ถ้าคำแนะนำหายไปให้ทำตามขั้นตอนการประกอบทีละขั้นตอน ดังนั้นเราจึงเริ่ม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมองค์ประกอบทั้งหมดและวางไว้ตรงหน้าคุณอย่างระมัดระวัง

การติดตั้งเพลาสกรู

ภาพประกอบ	คำอธิบายการดำเนินการ
	สำหรับรุ่นที่มีโครงแบบพับได้ จำเป็นต้องติดตั้งกระบอกสำหรับป้อนเนื้อสัตว์
	ต่อไป เราใส่แกนสว่านเข้าไปในตัวเครื่องเพื่อให้ส่วนกว้างของเพลาอยู่ในตำแหน่งที่ติดที่จับ นั่นคือในช่องเปิดที่แคบที่สุดของเครื่องบดเนื้อ ด้านบางของสว่านควรอยู่ในรูกว้างและกลม จะมีมีดด้วย

วิธีใส่มีดในเครื่องบดเนื้อ

มีดมีสองประเภท: มีส่วนตัดด้านเดียวและสองด้าน

ภาพประกอบ

คำอธิบายการดำเนินการ

เมื่อสว่านเข้าที่แล้ว ให้ใช้ใบมีดด้านเดียวแล้ววางลงบนแกนสว่าน

ความสนใจ!

ส่วนที่แบนของใบมีดควรหันไปทางตะแกรงแล้วเลื่อนไปมา แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน

สำคัญ!

มันเกิดขึ้นที่ติดตั้งมีดอย่างไม่ถูกต้อง แล้วก็มีความรู้สึกเล็กน้อยจากเครื่องบดเนื้อ เนื้อไม่ได้บด แต่สำลักเท่านั้น และในกรณีนี้ อุปกรณ์อาจติดขัด

สามารถวางมีดที่มีส่วนตัดสองด้านได้ทั้งสองด้าน ไม่มีความแตกต่าง วิธีการติดตั้งมีดในเครื่องบดเนื้ออย่างถูกต้องและมันคืออะไรคุณสามารถเห็นได้ในวิดีโอนี้

การติดตั้งตะแกรงและขันที่จับ

ภาพประกอบ	คำอธิบายการดำเนินการ
	หลังจากวางมีดแล้ว คุณต้องติดตั้งตะแกรงอย่างถูกต้อง มันง่ายกว่ามีด สิ่งสำคัญคือการติดตั้งเพื่อให้รอยบากบนตะแกรงตรงกับส่วนที่ยื่นออกมาบนร่างกายของผู้ช่วยในครัว
	จากนั้นยึดโครงสร้างทั้งหมดด้วยน็อตล็อค เรียกอีกอย่างว่าน็อตยูเนี่ยนบนตัวเครื่องบดเนื้อ
	ต่อไปเราจะแก้ไขตัวรับเนื้อ

ตอนนี้เหลือเพียงการขันที่จับจากด้านหลังด้วยสกรู ทุกอย่าง. เครื่องบดเนื้อประกอบ คุณเพียงแค่ต้องติดตั้งบนพื้นผิวการทำงาน และคุณก็สามารถเริ่มทำงานได้

การติดตั้งเครื่องบดเนื้อบนพื้นผิวการทำงาน

เครื่องบดเนื้อต้องมีความเสถียรมากที่สุด ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องพยายามรักษาตัวเครื่องให้เข้าที่ขณะทำงาน

มันง่ายที่จะขันเครื่องบดเนื้อกับพื้นผิวการทำงาน จำเป็นต้องต่ออุปกรณ์เข้ากับโต๊ะโดยใช้ "เท้า" และเพื่อยึดชุดครัวให้แน่น คุณสามารถวางหนังสือพิมพ์หรือผ้านุ่มๆ ระหว่างเคาน์เตอร์กับ "เท้า" ได้ ยางหนาแน่นดียิ่งขึ้นสำหรับบทบาทนี้

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลอย่างถูกต้องหากคุณจำเป็นต้องใส่หัวฉีด

เครื่องบดเนื้อส่วนใหญ่มีหัวฉีดและตะแกรงหลายแบบสำหรับทำไส้กรอก ไส้กรอก น้ำผลไม้ และสารพัดอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใส่หัวฉีด มีด หรือตะแกรงในเครื่องบดเนื้ออย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วขั้นตอนการประกอบสำหรับเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย:

ใส่เพลาสกรูเข้ากับตัวเครื่อง. ส่วนกว้างของเพลาวางอยู่ในตำแหน่งที่ติดที่จับ อันที่บางควรอยู่ในที่ที่ติดตะแกรง
แล้วใส่ตะแกรง. อาจเป็นรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลางก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของคุณ
หลังจากติดตั้งหัวฉีด. เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือความหยาบติดอยู่ มิเช่นนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการฉีกลำไส้ซึ่งถูกวางบนหัวฉีดเมื่อทำไส้กรอกและเคบเบ้
แก้ไขโครงสร้างด้วยน็อตยึดและตอนนี้เหลือเพียงการขันที่จับเท่านั้น นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่มีอะไรซับซ้อน มันไม่ได้เป็น?

ความสนใจ!

เมื่อทำไส้กรอกและเคบับจะไม่ใช้มีด และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อสับสำเร็จรูปถูกใส่ลงในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดดังกล่าว

กฎการดูแลเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล

หลังจากที่เนื้อบดแล้ว จำเป็นต้องล้างเครื่องบดเนื้อทันที แม่บ้านบางคนแนะนำให้ข้ามแครกเกอร์ชิ้นหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพวกเขาบอกว่ามันทำความสะอาดเศษเนื้อทั้งหมดและคุณไม่สามารถล้างมันได้อีกต่อไป แต่ไม่เป็นไร ชิ้นส่วนของเนื้อสามารถคงอยู่ได้ จากนั้นกลิ่นเน่าอันไม่พึงประสงค์ก็จะปรากฏขึ้นในห้องครัว การกำจัดมันจะไม่ยาก แต่ไม่เป็นที่พอใจมาก ดังนั้นหลังเลิกงานคุณต้องล้างเครื่องทันที ก่อนอื่นคุณต้องแยกวิเคราะห์:

คลายเกลียวที่จับ
จากนั้นคลายเกลียวน็อตยึด หากมือหลุดและคลายเกลียวไม่ได้ ให้ใช้ผ้า เพียงแค่โยนมันลงบนน็อตแล้วทุกอย่างก็จะออกมาดี
ถอดตะแกรงและมีดออก
นำเพลาสกรูออก

หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และล้างด้วยน้ำไหลด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นเกลี่ยชิ้นส่วนบนผ้าแห้งและสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ทางที่ดีควรเก็บเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องประกอบโดยตรง

ดังนั้นเพียงแค่ไม่มีอะไรจะเกิดสนิมจากการลงไปในน้ำโดยไม่ได้ตั้งใจ เก็บก่อนทำงานเท่านั้น อย่างที่คุณเห็น กระบวนการประกอบผู้ช่วยในครัวนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการดูว่าคุณติดตั้งองค์ประกอบหลักอย่างไร ขอให้โชคดีกับคุณ!

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ดูไม่สวยงามและดีไซน์เรียบง่าย แต่เมื่อคุณได้ใช้งานแล้ว คุณจะไม่สามารถบังคับตัวเองให้ใช้งานอุตสาหกรรมของคุณร่วมกับไดรฟ์ไฟฟ้าและหัวฉีดจำนวนมาก: หลังจากนั้น ห้องครัวทั้งหมดจะต้องถูกล้างอีกครั้งและทั้งหมด หัวฉีดทำความสะอาด

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดแล้วล้างเพียงสามส่วนเท่านั้นและเมล็ดและเยื่อกระดาษไม่ติดและประสิทธิภาพก็เป็นเช่นนั้นแม้ว่าเราจะได้น้ำมะเขือเทศหนึ่งถังใน 30-40 นาที

เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ภายนอกเครื่องคั้นน้ำผลไม้คล้ายกับเครื่องบดเนื้อ: แคลมป์ยังติดอยู่กับโต๊ะ, ซ็อกเก็ตเดียวกันของหน้าต่างโหลด, ที่จับเดียวกัน อย่างไรก็ตามนี่คือจุดที่ความคล้ายคลึงกันสิ้นสุดลงเนื่องจากหลักการทำงานแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ไม่มีสว่านและมีดที่คุ้นเคยภายในแม้ว่าจะมีตะแกรงอยู่ที่ทางออก แทนที่จะเป็นสกรู - กลองขนาดเล็กที่มีมีดขูด ด้วยใบมีด พวกเขาคว้ามะเขือเทศ (หรือชิ้น ถ้าใหญ่) แล้วลากไปพร้อมกับพวกเขาเมื่อหมุนที่จับ แล้วดันเข้าไปในช่องว่างที่แคบลงระหว่างร่างกายกับถังซัก

ข้าว. 1. เครื่องบดเนื้อ-คั้นน้ำผลไม้และส่วนประกอบหลัก:
1 - การประกอบตัวถัง, 2 - กลอง, 3 - ถาดน้ำผลไม้, 4 - มีดขูด, 5 - ด้ามพร้อมเพลา

อุปกรณ์ของกลไกนั้นง่ายมาก รายละเอียดที่มองเห็นได้จากภายนอกคือแคลมป์ เสายึดแผ่นลามิเนตสองเสาด้านบน กรวยพร้อมที่จับและหน้าต่างตาข่ายสำหรับคั้นน้ำผลไม้และช่องทางออกเยื่อกระดาษ โดยมีถาดสองถาดอยู่ด้านล่าง ข้างในมีหน่วยเดียว - ดรัมและในนั้น - แผ่นมีดมีดโกนแบบหดได้พร้อมสปริงสเปเซอร์ ดรัมที่มีก้นหนาขึ้นและมีรูเกลียวถูกขันเข้ากับด้ามเพลา ซึ่งเชื่อมต่อกับที่จับของไดรฟ์ แบริ่งเพลาและกล่องบรรจุในเวลาเดียวกันเป็นบุชฟลูออโรเรซิ่น ตัวของเป็นบุชเหล็กที่เชื่อมเข้ากับผนังด้านข้างของฮอปเปอร์

ข้าว. 2. ส่วนหลักของคั้นน้ำผลไม้:
1 - ผนังด้านหน้าของบังเกอร์ 2 - ถาดเยื่อกระดาษ, 3 - หน้าต่างทางออกเยื่อกระดาษ, 4 - เพลา, 5 - ที่จับ 6 - กลอง 7.20 - ผนังด้านข้างของบังเกอร์ (ผนัง 20 - มีรู), 8 - มีด (ปิดภาคเรียน), 9 - มะเขือเทศ 10 - ถาดน้ำผลไม้, 11 - ขาตั้ง, 12 - แคลมป์, 13 - ก้านจับ, 14 - เพลา, 15 - ตัวเรือนแบริ่ง, 16 - แบริ่ง (บุช PTFE), 17 - ตาข่าย (หรือแถบเจาะรูที่มีรูที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 มม. ), 18 - มีด (ในสถานะขยาย), 19 - สปริงมีด

ตาข่าย (แผ่นเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 มม.) เชื่อมต่อกับหน้าต่างด้านล่างของถัง - ผ่านนั้นน้ำผลไม้จะไหลไปยังถาดยาวซึ่งจับจ้องด้วยหูที่งอในร่องเลื่อยพิเศษของชั้นวางวงเล็บ ถาดเยื่อกระดาษถูกเชื่อมเข้ากับกรวยด้านล่างหน้าต่างด้านบน

ข้าว. 3. การประกอบกลอง (ประกอบ):
1 - ที่จับ, 2 - เพลา, 3 - ตัวเรือนแบริ่ง, 4 - แบริ่ง (บุช PTFE), 5.9 - ผนังถัง, 6 - ดรัม, 7 - มีด, 8 - สปริง

มีดขูดมีการเชื่อมต่อด้วยสปริงตัวเว้นวรรค ในการทำเช่นนี้จานของพวกเขาจะถูกตัดจากด้านล่างเป็น "กลีบ" สามอัน: สองอันสุดขั้วนั้นโค้งงอไปในทิศทางตรงกันข้าม (หยุด) ส่วนตรงกลางจะถูกแทรกเข้าไปในสปริง ที่ด้านบนของเพลตจะมีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างซึ่งจำกัดการเยื้องเข้าไปในช่องของดรัม

ด้ามจับพร้อมเพลาประกอบเป็นชุดเดียว หน่วยประกอบที่สองจะเป็นดรัมพร้อมมีดบนสปริง มันถูกแทรกอยู่ด้านบนของบังเกอร์ จากนั้นสอดก้านเข้าไปในปลอกฟลูออโรเรซิ่น ซึ่งถูกขันเข้ากับดรัมอย่างระมัดระวัง ยังคงต้องติดตั้งถาดคั้นน้ำผลไม้ - และเครื่องเก็บเกี่ยวก็พร้อมที่จะทำงาน

เนื่องจากการจัดเรียงของดรัมที่ผิดปกติซึ่งสัมพันธ์กับผนังของร่างกายมีดขูดเลื่อนไปตามพวกเขายิ่งใกล้กับกริดมากขึ้นเรื่อย ๆ ในช่องของดรัมและมะเขือเทศที่ถือโดยพวกเขาจะถูกบีบ มากขึ้นนวด บนตะแกรงพวกมันถูกถูผ่านรูของมันแล้วปล่อยน้ำออกมาอย่างสมบูรณ์ภายใต้แรงกดดันของถังซัก และเยื่อกระดาษที่เกือบจะแห้งซึ่งถูกปล่อยออกมาที่ทางออกจากตะแกรงนั้น จะถูกมีดผลักออกทางหน้าต่างไปยังถาดจ่ายกระดาษ

กลไกนี้ถอดประกอบได้ง่ายพอๆ กับการประกอบ: ถอดถาดน้ำผลไม้ออก คลายเกลียวเพลาออกจากถังซัก (โดยการหมุนที่จับกลับด้าน) และดรัมที่ปล่อยด้วยมีดจะถูกลบออกจากถังพัก - ทุกอย่างสามารถล้างได้

ดูเหมือนว่าเครื่องที่เรียบง่ายนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับชาวสวนมือสมัครเล่นและชาวสวน - หลังจากที่ทุกอย่างสามารถผ่านผลไม้ผลเบอร์รี่และผักที่อ่อนนุ่มได้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเมล็ดที่ไม่มีเมล็ด แต่มีกระดูก: พวกมันจะต้องถูกลบออกก่อนและที่เหลือก็ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การออกแบบที่เสนอได้รับการออกแบบสำหรับมะเขือเทศและได้รับการออกแบบให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 50-60 มม. เมื่อใช้เครื่องสำหรับผัก เบอร์รี่ ผลไม้ประเภทอื่น การเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมสามารถกำหนดขนาดของกรวย ดรัม และส่วนประกอบและชิ้นส่วนอื่นๆ ได้

ฉันแน่ใจว่าทุกคนที่ทำอุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องพึงพอใจ

G. Astakhov Rostov-on-Don

GOST 4025-95

กลุ่ม U16

มาตรฐานสากล

เครื่องบดเนื้อในครัวเรือน

ข้อมูลจำเพาะ

เครื่องบดเนื้อในประเทศ
ข้อมูลจำเพาะ

ตกลง 97.040.50
OKSTU 5157

วันที่แนะนำ 1996-07-01

คำนำ

1 พัฒนาโดยคณะกรรมการเทคนิคเพื่อการกำหนดมาตรฐาน TC 323 "วิศวกรรมการบิน"

แนะนำโดยสำนักเลขาธิการทางเทคนิคของ Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification

2 รับรองโดย Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (นาที N 7-95 วันที่ 26 เมษายน 1995)

โหวตให้การยอมรับมาตรฐาน:


ชื่อรัฐ	ชื่อหน่วยงานมาตรฐานแห่งชาติ
สาธารณรัฐอาเซอร์ไบจาน	อัซกอสสแตนดาร์ด
สาธารณรัฐอาร์เมเนีย	มาตรฐานอาร์มสเตท
สาธารณรัฐเบลารุส	เบลสแตนดาร์ด
สาธารณรัฐคาซัคสถาน	Kazglavstandard
สาธารณรัฐคีร์กีซสถาน	มาตรฐานคีร์กีซ
สาธารณรัฐมอลโดวา	กระทรวงการต่างประเทศมอลโดวามาตรฐาน
สหพันธรัฐรัสเซีย	Gosstandart ของรัสเซีย
สาธารณรัฐทาจิกิสถาน	มาตรฐานรัฐทาจิกิสถาน
เติร์กเมนิสถาน	ตรวจรัฐหลักของเติร์กเมนิสถาน
สาธารณรัฐอุซเบกิสถาน	อุซกอสมาตรฐาน
ยูเครน	มาตรฐานของรัฐยูเครน

3 แนะนำโดยพระราชกฤษฎีกาของคณะกรรมการสหพันธรัฐรัสเซียเพื่อการมาตรฐานมาตรวิทยาและการรับรองเมื่อวันที่ 28 กันยายน 2538 N 493 มาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 4025-95 โดยตรงเป็นมาตรฐานของสหพันธรัฐรัสเซียตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2539

4 แทน GOST 4025-83

1 พื้นที่ใช้งาน

มาตรฐานนี้ใช้กับเครื่องบดเนื้อแบบเกลียวในครัวเรือนที่มีระบบขับเคลื่อนด้วยมือ ซึ่งออกแบบมาสำหรับการบดเนื้อ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าเครื่องบดเนื้อ)

มาตรฐานนี้ใช้ไม่ได้กับเครื่องบดเนื้อที่ทำในรูปแบบของอุปกรณ์ต่อพ่วงสำหรับเครื่องครัว

ข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานนี้มีผลบังคับใช้

ข้อกำหนดบังคับสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การรับรองความปลอดภัยต่อชีวิต สุขภาพ และทรัพย์สินของประชากร การปกป้องสิ่งแวดล้อม ระบุไว้ในหัวข้อที่ 5

มาตรฐานนี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ในการรับรอง

2 ข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับกฎระเบียบ

มาตรฐานนี้ใช้การอ้างอิงถึงมาตรฐานต่อไปนี้:

GOST 2.601-68 ESKD เอกสารการดำเนินงาน

GOST 9.032-74 ESZKS สารเคลือบสี. กลุ่ม ข้อกำหนดทางเทคนิค และการกำหนด

GOST 9.301-86 ESZKS สารเคลือบอนินทรีย์โลหะและอโลหะ ข้อกำหนดทั่วไป

GOST 9.302-88 ESZKS สารเคลือบอนินทรีย์โลหะและอโลหะ วิธีการควบคุม

GOST 166-89 เครื่องวัดเส้นผ่าศูนย์กลาง ข้อมูลจำเพาะ

GOST 860-75 ดีบุก ข้อมูลจำเพาะ

GOST 2789-73 ความขรุขระของพื้นผิว พารามิเตอร์และลักษณะเฉพาะ

GOST 7595-79 เนื้อสัตว์ ตัดเนื้อขายปลีก

GOST 9013-59 โลหะ วิธีความแข็งแบบร็อกเวลล์

GOST 14192-77 การทำเครื่องหมายสินค้า

GOST 15140-78 วัสดุทาสี วิธีการหาค่าการยึดติด

GOST 15150-69 เครื่องจักร เครื่องมือ และผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคอื่น ๆ รุ่นสำหรับภูมิภาคภูมิอากาศต่างๆ หมวดหมู่ เงื่อนไขการใช้งาน การจัดเก็บ และการขนส่งในแง่ของผลกระทบของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมภูมิอากาศ

GOST 15846-79 ผลิตภัณฑ์ที่จัดส่งไปยัง Far North และพื้นที่ที่เข้าถึงยาก บรรจุภัณฑ์ การทำเครื่องหมาย การขนส่งและการเก็บรักษา

GOST 18319-83 กล่องกระดาษลูกฟูกสำหรับเครื่องบดเนื้อในประเทศ ข้อมูลจำเพาะ

GOST 18321-73 การควบคุมคุณภาพทางสถิติ วิธีการสุ่มตัวอย่างสินค้าแบบเป็นชิ้น

GOST 25347-82 บรรทัดฐานพื้นฐานของการใช้แทนกันได้ อีเอสดีพี ฟิลด์ความอดทนและการลงจอดที่แนะนำ

GOST 26663-85 แพ็คเกจการขนส่ง การขึ้นรูปโดยใช้เครื่องมือบรรจุภัณฑ์ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป

3 พารามิเตอร์หลักและขนาด

3.1 ขนาดหลักของเครื่องบดเนื้อและชิ้นส่วนต้องสอดคล้องกับที่ระบุไว้ในรูปที่ 1-5 ค่าเบี่ยงเบนขีด จำกัด ที่ไม่ระบุของมิติ - H16, h16, J16 - ตาม GOST 25347

ภาพวาดไม่ได้กำหนดการออกแบบ รูปร่าง และขนาดที่ไม่ระบุของชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ

รูปที่ 1 - ตะแกรงสำหรับเนื้อสับ

รูปที่ 2 - มีด

รูปที่ 3 - สว่าน

รูปที่ 4 - การประกอบที่จับ

1 - ที่จับ; 2 - ที่จับ

รูปที่ 4 - การประกอบที่จับ

รูปที่ 5 - ถั่วยูเนี่ยน

3.2 พารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อต้องปฏิบัติตามดังต่อไปนี้:


	ก) ผลผลิต kg/h
	b) จำนวนขัดแตะ
	c) อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสับระหว่างการบด, °С
	d) เนื้อที่เหลือในเครื่องบดเนื้อ g ไม่มีอีกแล้ว

e) น้ำหนักของเครื่องบดเนื้อด้วยมีดประเภท I โดยไม่มีสิ่งที่แนบมาและตะแกรงเพิ่มเติม kg ไม่เกิน:

1.4 - พร้อมเคสอลูมิเนียม

2.0 - มีโครงเหล็กหล่อ

2.2 - พร้อมกล่องเหล็ก

มีดและตะแกรงแบบอื่นๆ ถูกนำมาใช้ซึ่งไม่ทำให้คุณสมบัติผู้บริโภคของเครื่องบดเนื้อและตัวชี้วัดความน่าเชื่อถือของผู้บริโภคลดลง ด้วยมิติการเชื่อมต่อแบบรวมศูนย์ที่รับประกันความสามารถในการสับเปลี่ยนกัน

ใช้การออกแบบและขนาดอื่นๆ ของด้ามสกรูที่ไม่ลดความน่าเชื่อถือ

หมายเหตุ - มวลของเครื่องบดเนื้อด้วยมีดประเภท II ไม่ควรเกินมวลของเครื่องบดเนื้อด้วยมีดประเภท I มากกว่า 0.3 กก.

3.3 การเชื่อมต่อเกลียวของน็อตยูเนี่ยนกับตัวเครื่องบดเนื้อต้องสอดคล้องกับที่แสดงในรูปที่ 5

น็อตแบบยูเนี่ยนสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีร่อง (ร่อง) หากมั่นใจในคุณภาพของเกลียวและการยึดตะแกรงเข้ากับมีด

3.4 ตัวเครื่องบดเนื้อต้องมีหมุดหรือหิ้ง (grid lock)

3.5 ช่องว่างระหว่างส่วนบนของซี่โครงของช่องทำงานของร่างกายและพื้นผิวด้านนอกของการหมุนของสว่านไม่ควรเกิน 1 มม. ไม่อนุญาตให้สัมผัส

3.6 ในช่องการทำงานของตัวเรือน ควรมีร่องตรง 8 ร่อง หรือร่องเกลียว 6 ร่อง โดยมีมุมเงย 40-60°

3.7 บล็อกไดอะแกรมของสัญลักษณ์สำหรับเครื่องบดเนื้อต้องปฏิบัติตามดังต่อไปนี้:

โครงการ

ตัวอย่างสัญลักษณ์สำหรับเครื่องบดเนื้อ:

ด้วยตัวเครื่องอะลูมิเนียม (MA) และแคลมป์ (C) โดยไม่ต้องมีกริดและส่วนประกอบเพิ่มเติม:

เครื่องบดเนื้อ MA-S GOST 4025-95;

ด้วยโครงเหล็กหล่อ (MCH):

เครื่องบดเนื้อ MCh-S GOST 4025-95;

พร้อมกล่องเหล็ก (MS):

เครื่องบดเนื้อ MS-S GOST 4025-95;

พร้อมโครงเหล็ก แคลมป์สุญญากาศ (B) และอุปกรณ์ต่อพ่วงหรือกริดเพิ่มเติมสามชิ้น:

เครื่องบดเนื้อ MS-V-3 GOST 4025-95;

เมื่ออัพเกรด:

เครื่องบดเนื้อ 1MA-S GOST 4025-95

4 ข้อกำหนดทางเทคนิค

4.1 เครื่องบดเนื้อต้องผลิตขึ้นตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ ตามแบบการทำงานและตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

4.2 เครื่องบดเนื้อต้องทำจากรุ่นภูมิอากาศ UHL และ TS ของหมวดตำแหน่ง 4 ตาม GOST 15150

4.3 ระยะห่างระหว่างพื้นผิวด้านหน้า (รองรับ) ของท็อปโต๊ะกับขอบล่างของน็อตยูเนี่ยนในตำแหน่งใดๆ ต้องมีอย่างน้อย 50 มม.

4.4 ลักษณะของมีดและเตาย่างของเครื่องบดเนื้อต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:


ก) ความแข็งของมีด
ข) ตะแกรงความแข็งไม่น้อยกว่า
ค) ความทนทานต่อความเรียบของพื้นผิวการทำงานผสมพันธุ์ ไมครอน ไม่เกิน
ง) ปัจจัยการใช้พื้นที่ตะแกรง ไม่น้อยกว่า

4.5 สว่านจะต้องผ่านครั้งเดียว การเลี้ยวควรเป็นแบบถนัดซ้ายโดยมีระยะพิทช์แปรผัน ค่อยๆ ลดลงตามทิศทางการจัดหาผลิตภัณฑ์

4.6 พารามิเตอร์ของสว่านต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:


	ก) จำนวนรอบรวมไม่น้อยกว่า
	b) จำนวนรอบในส่วนปิดของช่องการทำงานของตัวเรือน ไม่น้อยกว่า
	c) ขดลวดหนาขึ้น (ตามแนวแยกของแม่พิมพ์หล่อ) มม. ไม่มาก
	d) ปัจจัยการบดอัด

4.7 พารามิเตอร์ของความหยาบผิวของชิ้นส่วนแต่ละส่วนของเครื่องบดเนื้อตาม GOST 2789 ควรเป็นไมครอนไม่เกิน:


	ก) พื้นผิวการทำงาน Ra:
	มีดและเตาย่าง
	ที่หนีบสูญญากาศ
	b) พื้นผิวดิบด้านนอกของตัวเรือน Rz:
	อลูมิเนียม
	เหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
	c) พื้นผิวภายในและสถานที่แยกรูปแบบRz

4.8 ไม่อนุญาตให้มีการรวมตะกรันและรอยแตกบนพื้นผิวของช่องการทำงานของตัวเครื่องบดเนื้อ การหมุนสกรู มีด และตะแกรงของเปลือก บนพื้นผิวอื่นๆ อนุญาตให้แก้ไขข้อบกพร่องโดยการเชื่อม (การปิดผนึก) ด้วยโลหะที่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

4.9 การเคลือบสีของพื้นผิวภายนอกของเครื่องบดเนื้อต้องมีอย่างน้อยระดับ III ตาม GOST 9.032 มีการเชื่อมต่อที่แข็งแกร่งกับโลหะและโทนสีที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว คุณภาพของการยึดเกาะไม่ต่ำกว่า 2 คะแนนตาม GOST 15140

ข้อกำหนดสำหรับการเคลือบโลหะและการป้องกันและการตกแต่ง - ตาม GOST 9.301 และ GOST 9.302

4.10 เครื่องบดเนื้ออาจมีอุปกรณ์ที่ขยายการทำงานและปรับปรุงการใช้งานง่าย รวมไปถึง:

- โครงตาข่ายพร้อมช่องเปิดของการกำหนดค่าและขนาดต่างๆ

- สิ่งที่แนบมาสำหรับการตัดและหั่นผัก

- สิ่งที่แนบมาสำหรับการทำโปรไฟล์แป้ง

- คำนำหน้าสำหรับการปั้นพาสต้า บะหมี่ และวุ้นเส้น

- คำนำหน้าสำหรับเตรียมน้ำผลไม้

- สิ่งที่แนบมาสำหรับบรรจุไส้กรอก

- แพ็คเกจส่วนบุคคลสำหรับการจัดเก็บกริดและสิ่งที่แนบมาที่เปลี่ยนได้

ลักษณะเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับสิ่งที่แนบมาที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์

ข้อกำหนดสำหรับเอกสารแนบควรระบุไว้ในข้อกำหนดทางเทคนิค (TS) คำอธิบายทางเทคนิค (TO) สำหรับเอกสารแนบเหล่านี้

4.11 เครื่องบดเนื้อไม่ควรเสียหายและควรทำงานหลังจากเกิดการกระแทกระหว่างการขนส่ง

4.12 อายุการใช้งานของเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 10 ปี

4.13 ทรัพยากร 95% ก่อนลับคมเครื่องมือตัดต้องมีอย่างน้อย 100 ชั่วโมง

4.14 ความสมบูรณ์

ชุดเครื่องบดเนื้อควรประกอบด้วย:

- การประกอบเครื่องบดเนื้อ

- ตะแกรงและสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติม (หากมีให้สำหรับประเภทใดประเภทหนึ่ง)

- คู่มือการใช้งานตาม GOST 2.601 หรือหนังสือเดินทาง

4.15 การทำเครื่องหมาย

4.15.1 ตัวเครื่องของเครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้อย่างชัดเจน:

- การกำหนดมาตรฐานนี้

4.15.2 การทำเครื่องหมายต้องมีความทนทานและไม่ลดทอนการนำเสนอของผลิตภัณฑ์

4.15.3 ต้องระบุสิ่งต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นของเครื่องบดเนื้อ:

- เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต

- สัญลักษณ์ของเครื่องบดเนื้อ

4.15.4 การทำเครื่องหมายถูกนำไปใช้ในภาษารัสเซียและในภาษาของประเทศผู้ผลิต อนุญาตให้ทำเครื่องหมายเป็นภาษารัสเซียเท่านั้น

4.15.5 เครื่องหมายการขนส่ง - ตาม GOST 14192 โดยมีส่วนเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:

การจัดการสัญญาณที่สอดคล้องกับคำจารึก: "Fragile. Caution", "Protect from moisture", "Top";

- จำนวนเครื่องบดเนื้อบรรจุกล่อง

4.15.6 การทำเครื่องหมายเพื่อการส่งออก - ตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

4.16 บรรจุภัณฑ์

4.16.1 เครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องต้องบรรจุในภาชนะแยก อนุญาตให้ใช้กระดาษแข็งและกล่องพลาสติกหรือถุงพลาสติกเป็นภาชนะส่วนบุคคล เมื่อบรรจุเครื่องบดเนื้อในถุงพลาสติก ให้ใส่คู่มือการใช้งานหรือหนังสือเดินทางลงไป

4.16.2 เครื่องบดเนื้อในภาชนะแต่ละชิ้นต้องบรรจุในภาชนะขนส่งตาม GOST 18319 หรือภาชนะอื่นตามที่ตกลงกับผู้บริโภค

ได้รับอนุญาตให้ผลิตตู้คอนเทนเนอร์ตามแบบการทำงานที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด น้ำหนักสูงสุดของสินค้าในตู้คอนเทนเนอร์ไม่เกิน 30 กก.

4.16.3 เมื่อขนส่งเป็นชุดเล็ก (น้ำหนักไม่เกิน 5,000 กก.) เช่นเดียวกับระหว่างการขนส่งที่มีการโหลดซ้ำระหว่างทาง เครื่องบดเนื้อจะต้องบรรจุในภาชนะขนส่งสินค้าแบบปิด

หมายเหตุ - ไม่อนุญาตให้บรรจุเครื่องบดเนื้อในภาชนะขนส่ง หากมั่นใจในความปลอดภัย

4.16.4 การบรรจุสินค้า - ตาม GOST 26663 ต้องระบุพารามิเตอร์ของบรรจุภัณฑ์วิธีการยึดสินค้าในเอกสารการออกแบบซึ่งได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

4.16.5 บรรจุภัณฑ์ของเครื่องบดเนื้อที่มีไว้สำหรับการใช้งานใน Far North และพื้นที่ที่เข้าถึงยากต้องเป็นไปตาม GOST 15846

4.16.6 ตู้คอนเทนเนอร์แต่ละตู้ (ตู้ขนส่งสินค้า) ต้องมีรายการบรรจุภัณฑ์ระบุจำนวนเครื่องบดเนื้อบรรจุในที่บรรจุที่เดียว หมายเลขของผู้บรรจุหีบห่อ และผู้ตรวจสอบของผู้ผลิต

4.16.7 การบรรจุเครื่องสับเพื่อการส่งออก - ตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

4.16.8 ชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อที่ทำจากวัสดุที่ไม่เคลือบสารกัดกร่อนจะต้องทำลูกเหม็นเป็นเวลาหนึ่งปี

5 ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

5.1 ชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อที่สัมผัสกับอาหารต้องทำจากวัสดุและสารเคลือบที่ได้รับอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุข

ชิ้นส่วนโลหะของเครื่องบดเนื้อที่สัมผัสกับอาหาร ทำจากโลหะเหล็ก (ยกเว้นพื้นผิวที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนของมีด ตะแกรง เกลียว และที่นั่งสำหรับมีด) ต้องเคลือบด้วยดีบุกเกรด 01 pch ตาม GOST 860 หรือ วัสดุอื่นๆ ซึ่งมีคุณสมบัติทางกลและการกัดกร่อนไม่ต่ำกว่าคุณสมบัติของดีบุกตามยี่ห้อที่ระบุ

5.2 การออกแบบปากโหลดควรทำให้แน่ใจว่าสามารถจับผลิตภัณฑ์โดยสว่านโดยไม่ต้องใช้ตัวดัน

5.3 การออกแบบเครื่องบดเนื้อควรอนุญาตให้ประกอบและถอดประกอบด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ

5.4 สว่านด้วยมีดควรหมุนไปในทิศทางใดก็ได้โดยไม่ติดขัด ต้องปรับแรงกดของตะแกรงกับมีดโดยขันน็อตยูเนี่ยนของเครื่องบดเนื้อให้แน่น

5.5 แรงที่ใช้กับด้ามจับของเครื่องบดเนื้อเมื่อบดเนื้อไม่ควรเกิน 29 นิวตัน การยึดที่จับกับด้ามสว่านควรป้องกันการถอดที่จับโดยไม่ได้ตั้งใจ

5.6 หน่วยยึดของเครื่องบดเนื้อพร้อมแคลมป์ควรให้ความเป็นไปได้ในการยึดเข้ากับท็อปโต๊ะที่มีความหนา 15-40 มม. โดยมีส่วนฝาครอบยื่นออกมาจากพื้นผิวแนวตั้งของโครงโต๊ะอย่างน้อย 25 มม.

5.7 เครื่องหนีบสูญญากาศต้องจัดให้มีแรงแยกเครื่องบดเนื้อออกจากพื้นผิวโต๊ะอย่างน้อย 100 นิวตัน

5.9 ไม่ควรมีเครื่องซักผ้าที่ถอดออกได้ในเครื่องบดเนื้อ

5.10 รายละเอียดของเครื่องบดเนื้อไม่ควรมีเสี้ยน เศษ ขอบคม และความเสียหายต่อสารเคลือบป้องกัน

5.11 การยึดเครื่องบดเนื้อควรแยกความเป็นไปได้ของความเสียหายและการปนเปื้อนของพื้นผิวโต๊ะ

5.12 เมื่อหั่นเนื้อ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาไม่ควรไหลเข้าไปในช่องว่างระหว่างตัวเครื่องบดเนื้อกับก้านสกรู และไม่ควรนำเนื้อสับกลับคืนที่คอป้อน

6 กฎการยอมรับ

6.1 เครื่องบดเนื้อต้องผ่านการทดสอบเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานนี้

6.2 ขั้นตอนการทดสอบเครื่องบดเนื้อมีให้ในภาคผนวก ข.

7 วิธีการทดสอบ

7.1 ขนาดการติดตั้งและการเชื่อมต่อ (ส่วนที่ 3 และ 4) ควรตรวจสอบโดยใช้เครื่องมือหรือแม่แบบพิเศษหรือสากลที่รับรองความถูกต้องของการวัดที่แสดงในรูปที่ 1-5

7.2 ควรทำการทดสอบที่อุณหภูมิแวดล้อม (20 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ตั้งแต่ 45 ถึง 80% หากเก็บเครื่องบดเนื้อไว้ที่อุณหภูมิแวดล้อมต่ำกว่าลบ 5 °C จะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ (20 ± 5) °C เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ

7.3 การตรวจสอบเครื่องบดเนื้อภายนอกตามข้อ 4.1 (ในแง่ของการปฏิบัติตามตัวอย่าง) 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9 ดำเนินการโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ขยาย การตรวจสอบภายนอกตรวจสอบความสอดคล้องกับตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ (4.1; 4.9 และ 5.1) การมีอยู่และความถูกต้องของการทำเครื่องหมาย (4.15) คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ (4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6) การมีอยู่ของสารหล่อลื่นเพื่อการอนุรักษ์ ( 4.16.8) ปราศจากเสี้ยน เศษ และขอบคม (5.10)

7.4 การตรวจสอบพารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อ (3.2)

7.4.1 ควรตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องบดเนื้อบนแท่นทดสอบเครื่องบดเนื้อ (ภาคผนวก A) ตามลักษณะที่แสดงด้านล่าง

น้ำหนักของเนื้อดิบตาม GOST 7595 ไม่มีกระดูก เอ็นและกระดูกอ่อนที่อุณหภูมิ (23 ± 2) ° C ถูกตัดเป็นเส้นขนาด 25x25x12 มม. ติดตั้งภาชนะสำหรับเก็บเนื้อสับ เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อที่ความถี่การหมุนของด้ามจับ (70 ± 2) รอบต่อนาที ผ่านตะแกรงสำหรับเนื้อสับที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 มม. การจัดหาแถบเนื้อให้กับเครื่องบดเนื้อจะต้องสม่ำเสมอและต่อเนื่อง

ชั่งน้ำหนักเนื้อสับที่ได้รับภายใน 60 วินาทีโดยมีข้อผิดพลาดแน่นอนที่ ±10 กรัม

เวลาในการบดจะวัดจากช่วงเวลาที่เนื้อสับออกจากตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ

ผลลัพธ์จะถูกนำมาเป็นค่าเฉลี่ยเลขคณิตที่ได้จากการวัดสามครั้ง

เมื่อสิ้นสุดการทดสอบ จะตรวจหาการรั่วไหลของของเหลวจากตะแกรง

7.4.2 อุณหภูมิเนื้อสับก่อนและหลังการบด ให้วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่มีความคลาดเคลื่อนแน่นอนไม่เกิน ±5 °C

7.4.3 ชั่งเนื้อสัตว์ที่เหลือในช่องการทำงานของร่างกาย บนมีดและสว่าน ในตะแกรงและน็อตหัวหมวก ชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งที่มีความคลาดเคลื่อนแน่นอน ±1 กรัม

7.5 ควรตรวจสอบคุณภาพของเนื้อสับ (5.12) ด้วยสายตา ผลการทดสอบถือว่าน่าพอใจหากน้ำไม่ไหลออกทางรูสำหรับด้ามสว่านจากใต้น็อตยึดและไม่สะสมในช่องทำงานของร่างกาย และเนื้อสับไม่กลับเข้าไปในบริเวณคอโหลด

7.6 การทดสอบเครื่องบดเนื้อเพื่อการขนส่ง (4.11) ควรทำบนแท่นทดสอบ (ภาคผนวก A) โดยมีความเร่งเฉลี่ย (24) m / s และความถี่ตามเงื่อนไข 9 Hz เป็นเวลา (36 ± 2) นาที เครื่องบดเนื้อในภาชนะขนส่งถูกติดตั้งบนแท่นทดสอบในตำแหน่งที่สอดคล้องกับสภาวะของการขนส่งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

เครื่องบดเนื้อจะถือว่าผ่านการทดสอบ หากหลังจากการทดสอบบนขาตั้งแล้ว ในระหว่างการตรวจสอบ ไม่พบความเสียหายต่อภาชนะขนส่ง บรรจุภัณฑ์ส่วนบุคคล และเครื่องบดเนื้อเอง

7.7 การจับผลิตภัณฑ์โดยสว่านถูกตรวจสอบด้วยสายตา (5.2) ผลลัพธ์ที่ได้ถือเป็นที่น่าพอใจ หากเนื้อในเครื่องบดเนื้อมีปริมาณเท่ากัน ไม่ใช้ตัวดันเพื่อจับ

7.8 การตรวจสอบเครื่องบดเนื้อว่าเป็นไปตามข้อ 5.4 ควรดำเนินการดังนี้ เครื่องบดเนื้อติดตั้งบนพื้นผิวรองรับโดยไม่ต้องยึดกับโต๊ะ หมุนที่จับสามครั้งในแต่ละทิศทาง

7.9 ค่าแรงที่ใช้กับด้ามเมื่อสับเนื้อ (5.5) ให้ตรวจสอบดังนี้

ที่จับของเครื่องบดเนื้อติดตั้งอย่างมั่นคงในตำแหน่งบน แรงถูกนำไปใช้กับไดนาโมมิเตอร์ในระนาบตั้งฉากกับแกนของที่จับระหว่างการหมุน อาจใช้วิธีอื่นในการวัดแรงที่ใช้กับด้ามจับ

7.10 ตรวจสอบพารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อบนขาตั้งพิเศษ แผนผังของแท่นแสดงไว้ในภาคผนวก A

ตรวจสอบตาม 7.4; 7.5; 7.7 และ 7.9 ดำเนินการพร้อมกัน

7.11 ตรวจสอบการยึดเครื่องบดเนื้อกับโต๊ะ (5.6) บนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งของแม่แบบพิเศษพร้อมการเคลือบพลาสติกแสงสองด้าน เครื่องบดเนื้อติดตามลำดับกับแม่แบบหนา 15 และ 40 มม. ซึ่งมีส่วนที่ยื่นออกมาสัมพันธ์กับระนาบแนวตั้ง (25 ± 2) มม. สว่านถูกตรึงอย่างไม่ขยับเขยื้อน และออกแรง 50 นิวตันที่ด้ามจับเป็นเวลา (60 ± 5) วินาที จากนั้นเครื่องบดเนื้อจะถูกลบออกจากโต๊ะ

ผลการทดสอบถือว่าน่าพอใจถ้าเครื่องเจียรไม่ได้ถูกแทนที่ และไม่มีร่องรอยของความเสียหายและการปนเปื้อนบนพื้นผิวของโต๊ะและเครื่องบด (5.11)

7.12 ตรวจสอบแรงแยกของแคลมป์สูญญากาศของเครื่องบดเนื้อตามลำดับ 7.9 แรงที่ใช้กับไดนาโมมิเตอร์ในระนาบตั้งฉากกับพื้นผิวแบริ่งต้องอยู่ภายในขอบเขตที่ระบุไว้ใน 5.7

7.13 ความแข็งของมีดและตะแกรง (4.4) ควรตรวจสอบโดยวิธี Rockwell ตาม GOST 9013 ด้วยความแม่นยำสูงสุด 1 HRC พารามิเตอร์ที่เหลือของมีดและตะแกรงจะถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องมือวัดหรือแม่แบบที่ให้ความแม่นยำในการวัดที่จำเป็น

7.14 ปัจจัยการใช้ประโยชน์สำหรับพื้นที่ตะแกรง (4.4) และซีลสกรู (4.6) ควรกำหนดดังนี้

ปัจจัยการใช้พื้นที่ตะแกรงถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของผลรวมของพื้นที่ของรูตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง (ดูรูปที่ 1) กับพื้นที่ของวงแหวนที่อธิบายโดยใบมีด เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกและภายในของวงแหวนวัดด้วยคาลิปเปอร์ตาม GOST 166

เพื่อกำหนดค่าสัมประสิทธิ์การบดอัดของสกรูโพรงของปลายเทิร์นแรกและปลายเกลียวของสกรูจะเต็มไปด้วยดินน้ำมันหรือวัสดุที่คล้ายกันจากนั้นดินน้ำมันจะถูกตัดไปตามระนาบที่ผ่านแกนของสกรูและ กำหนดพื้นที่ของส่วนแกน

ค่าการปิดผนึกของสกรูคำนวณโดยสูตร

พื้นที่ของส่วนแกนของช่อง interturn ของจุดเริ่มต้นของสกรูอยู่ที่ไหน mm;

- พื้นที่ของส่วนแกนของปลายสกรู mm.

ควรตรวจสอบพารามิเตอร์ที่เหลือของสกรูในระหว่างการตรวจสอบภายนอก รวมถึงการใช้เครื่องมือวัดแบบสากลหรือแบบพิเศษหรือแม่แบบที่รับรองความถูกต้องของการวัดที่แสดงในรูปที่ 3

7.15 ควรตรวจสอบความหยาบผิวของเครื่องบดเนื้อ (4.7) โดยการตรวจสอบด้วยสายตาและใช้เครื่องวัดโปรไฟล์

7.16 ควรตรวจสอบมวลของเครื่องบดเนื้อ (3.2) โดยการชั่งน้ำหนักบนเครื่องชั่งโดยมีข้อผิดพลาดแน่นอน ±5 กรัม

7.17 ตัวชี้วัดความทนทาน (4.12) ถูกตรวจสอบโดยการควบคุมการทำงานตามขั้นตอนที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

7.18 การตรวจสอบคุณภาพของเครื่องหมาย (4.15.2) นอกเหนือจากการทำเครื่องหมายโดยการหล่อหรือการเสียรูปของพื้นผิว ให้เช็ดด้วยมือเป็นเวลา 15 วินาทีด้วยผ้าชุบน้ำ หลังการทดสอบ ให้มองเห็นเครื่องหมายได้ชัดเจน

8 การขนส่งและการจัดเก็บ

8.1 เครื่องบดเนื้อถูกขนส่งในยานพาหนะที่มีหลังคาทุกประเภทตามกฎสำหรับการขนส่งสินค้าที่มีผลบังคับใช้ในการขนส่งประเภทนี้ การขนส่งไปยังภูมิภาคของ Far North และพื้นที่ที่เข้าถึงยาก - ตาม GOST 15846

8.2 การขนส่งสินค้าในบรรจุภัณฑ์ - ตาม GOST 26663

8.3 เงื่อนไขการขนส่ง - ตามกลุ่ม 1 (L) GOST 15150

8.4 เงื่อนไขการจัดเก็บ - ตามกลุ่ม 1 (L) GOST 15150

9 การรับประกันของผู้ผลิต

9.1 ผู้ผลิตต้องมั่นใจว่าเครื่องบดเนื้อเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ โดยอยู่ภายใต้กฎการใช้งาน การจัดเก็บ และการขนส่ง

9.2 ระยะเวลาการรับประกันการทำงานของเครื่องบดเนื้อคือ 2 ปี นับจากวันที่ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก

9.3 ระยะเวลาการรับประกันสำหรับการทำงานของเครื่องบดเนื้อสำหรับส่งออกคือ 12 เดือนนับจากวันที่ขายให้กับผู้บริโภค แต่ไม่เกิน 24 เดือนนับจากช่วงเวลาที่พวกเขาผ่านพรมแดนของรัฐของรัฐที่ผลิตภายใต้กฎของ การดำเนินงาน การขนส่ง และการเก็บรักษา

1 - เครื่องบดเนื้อ; 2 - สายจูง; 3 - ตัวลด; 4 - เครื่องยนต์; 5 - ชั้นวาง; 6 - บาร์; 7 - ตัวบ่งชี้การหมุน; 8 - คันโยก

แท่นทดสอบเครื่องบดเนื้อ

ตามกฎแล้วผู้ผลิตเครื่องบดเนื้อแต่ละรายจะต้องผ่านการทดสอบการยอมรับเพื่อให้เป็นไปตาม 4.1 (ในแง่ของการปฏิบัติตามตัวอย่าง) 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

อนุญาตให้ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อ 4.7, 5.8, 5.9, 5.11 กับเครื่องบดเนื้อสามเครื่องจากแต่ละชุด จำนวนเครื่องบดเนื้อที่นำเสนอเพื่อยอมรับตามเอกสารฉบับเดียวถือเป็นชุด ผลลัพธ์ของการตรวจสอบเฉพาะจุดจะขยายไปถึงล็อตทั้งหมด

ควรทำการทดสอบเครื่องบดเนื้อเป็นระยะอย่างน้อยทุก ๆ สองปีในเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามเครื่องที่สุ่มเลือกตาม GOST 18321 จากกลุ่มที่ผ่านการทดสอบการยอมรับเพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดทั้งหมด ของมาตรฐานนี้ ยกเว้น 4.12 และ 4.13

หากผลจากการทดสอบเป็นระยะๆ พบว่าตัวอย่างทดสอบอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างไม่เป็นไปตามมาตรฐานนี้ ตามกฎแล้วควรทดสอบซ้ำจำนวนตัวอย่างเป็นสองเท่า

ผลการสอบซ้ำถือเป็นที่สิ้นสุด

การทดสอบตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือ (4.12 และ 4.13) ควรทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกสองปี

ข้อความของเอกสารได้รับการยืนยันโดย:
สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ
ม.: IPK Standards Publishing House, 1996

เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์ทางกลหรืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทำจากโลหะ (แม้ว่าตัวเครื่องอาจเป็นพลาสติก) สำหรับการบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับหั่นอาหารอื่นๆ ทำสปาเก็ตตี้ บะหมี่ บิสกิต และน้ำผลไม้จากผักและผลไม้ที่อ่อนนุ่ม

สิ่งที่รวมอยู่ในแพ็คเกจเครื่องบดเนื้อ คุณสมบัติของแต่ละส่วนของอุปกรณ์ เราจะพิจารณาในบทความของเรา

นี่คือคุณสมบัติหลักที่มักจะกล่าวถึงในลักษณะของเครื่องบดเนื้อ:

1) เครื่องยนต์และรีดิวเซอร์สำหรับเครื่องบดเนื้อ

สว่านของเครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องจะหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามและเส้นเลือดหรือกระดูกที่ติดอยู่จะออกมา

เครื่องบดเนื้อ

พลังของเครื่องบดเนื้อ

ลดราคามีรุ่นที่มีพลังแตกต่างกัน - จาก 400 W ถึง 2,000 W ประสิทธิภาพของอุปกรณ์แตกต่างกันไป - ตั้งแต่ 1 กก. ถึง 3 กก. ของผลิตภัณฑ์ / นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลัง

รูปแบบจลนศาสตร์ของเครื่องบดเนื้อ

อุปกรณ์บดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อรุ่นใหม่อาจใช้แทนเครื่องเตรียมอาหารได้ ในความเห็นของเรา เครื่องบดเนื้อทำงานได้ดีกว่า เมื่อคุณต้องการหั่นผักกาดจำนวนมาก ส่วนผสมก็ดีสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากกะหล่ำปลีเพียง 200 กรัมเท่านั้นที่จะติดอยู่ในชาม ส่วนที่เหลือก็จะเป็นไปตามที่ตั้งใจไว้ และถ้าคุณต้องการหนึ่งเสิร์ฟก็ควรใช้เครื่องบดเนื้อ

อุปกรณ์บดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อยังสามารถแทนที่เครื่องเตรียมอาหารได้ เนื่องจากมีอุปกรณ์ยึดติดที่ดีเยี่ยมซึ่งคุณสามารถตัดหรือสับได้ นอกจากนี้วันนี้มีหลายหัวฉีดสำหรับขายเครื่องบดเนื้อเพื่อคั้นน้ำผลไม้:

1) 2)

อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้ออื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยให้คุณทำไส้กรอก ไส้กรอก และอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ มีหัวฉีดสำหรับทำตับ บะหมี่ ลูกชิ้น
สิ่งที่แนบมาหลักคือแผ่นตัดแบบมีรูพรุน แบ่งออกเป็นประเภทตามขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) ของตะแกรงบดเนื้อ:

รูละเอียด: 3 ถึง 3.5 มม.
รูขนาดกลาง: 4.5 ถึง 5 มม.
รูขนาดใหญ่: 8 ถึง 9 มม.

ตะแกรงสำหรับเครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อสับ

ดังนั้นด้วยการใช้หัวฉีด คุณจะได้ทั้งการบดละเอียดและหยาบ และยังปรุงแป้งเกือบละเอียดจากถั่วและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

งานหลักของเครื่องบดเนื้อและขั้นตอนการบดคือมีด เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ารุ่นทันสมัยมีมีดปลอมซึ่งทำจากสแตนเลส ในระหว่างการทำงานมีดดังกล่าวจะลับตัวเอง และยิ่งมีดคมขึ้นตามลำดับและอุปกรณ์ก็ทำงานเร็วขึ้นมาก

สิ่งสำคัญคือรูปร่างของมีดคืออะไร หากมีใบมีดโค้ง จะปกป้องอุปกรณ์ ได้แก่ เพลาสกรู จากความเสียหาย ง่ายต่อการตัดเส้นและเส้นใยทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยให้ถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์เพื่อทำความสะอาดน้อยลง

ถาดต่อเข้ากับคอของเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ เพื่อความสะดวกในการใช้งานเครื่องบดเนื้อ มีถาด (ถาด) และที่ดันไฟฟ้า ด้วยถาดที่จุได้ (ทำจากพลาสติกหรือโลหะ) จึงสามารถใส่อาหารจำนวนมากลงไปได้ ขนาดของถาดขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพและกำลังของเครื่องบดเนื้อโดยตรง

และด้วยความช่วยเหลือของตัวผลัก คุณสามารถวางทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานในอนาคตไว้ในอุปกรณ์ได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย และแน่นอน ส่วนประกอบสุดท้ายคือที่จับสำหรับจับเครื่องบดเนื้อ

"เกียร์" อื่น ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อ

1. น๊อตเกลียว- นี่เป็นส่วนที่จำเป็นและยึดซึ่งยึดรูที่ทางออกของอุปกรณ์เข้ากับเกลียว ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดและได้รับการแก้ไข

ในระหว่างการใช้งานสามารถขันน็อตให้แน่นได้ดังนั้นบางรุ่นจึงมีสิ่งที่เรียกว่า ประแจเครื่องบด

น็อตเกลียว

2. สว่านสำหรับเครื่องบดเนื้อ- นี่เป็นส่วนสำคัญและส่วนการทำงานหลัก (โดยปกติคือโลหะ) ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ทำขึ้นในรูปของเกลียวที่แข็งแรงและแข็งแรง มีดติดอยู่ที่ปลายด้านหนึ่งของเกลียวนี้ เป็นเพราะสว่านที่เลื่อนเนื้อสับ

สว่านเครื่องบดเนื้อ

และในบรรดาชิ้นส่วนอะไหล่ที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับเครื่องบดเนื้อสามารถเรียกได้ว่า:

สกรูสำหรับเครื่องบด
และปลอกสำหรับเครื่องบดเนื้อเป็นคลัตช์นิรภัยสำหรับสว่าน

เครื่องบดเนื้อเกียร์

มีการพิจารณาอย่างเป็นทางการว่าเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลนั้นล้าสมัยไปแล้วและได้แทนที่ด้วยรุ่นไฟฟ้าที่ล้ำหน้ากว่า แต่อันที่จริงความชอบของพนักงานต้อนรับก็ถูกแบ่งออกอย่างเท่าเทียมกัน: หน่วยทางกลนั้นไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าอุปกรณ์ไฟฟ้า สำหรับบางคน มันเป็นนิสัย และพวกเขายังคงซื่อสัตย์ต่ออุปกรณ์ที่เรียบง่ายและไร้ปัญหา และบางคนต้องการตามทันเวลาและใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ อย่างมีความสุข

วัตถุประสงค์และประเภทของเครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อมีไว้สำหรับบดผลิตภัณฑ์ หน้าที่หลักคือการผลิตเนื้อสับ สัตว์ปีก และปลา. นอกจากนี้อุปกรณ์ยังประสบความสำเร็จในการประมวลผลผักใด ๆ ทั้งดิบและปรุงสุก หากจำเป็น คุณยังสามารถบด เช่น ถั่ว การทำงานของอุปกรณ์ถูกขยายโดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ (หัวฉีด)

เครื่องบดเนื้อแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก:

เครื่องกล;

ไฟฟ้า.

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า รวมอุปกรณ์ที่ทำงานบนหลักการของเครื่องปั่น. แต่ผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์หลังจากกระบวนการนี้แทบจะเรียกได้ว่าเนื้อสับไม่ได้ ส่วนใหญ่แล้วมวลแปรรูปจะคล้ายกับมันบด ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องทดแทนเครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิกได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องใช้ไฟฟ้ามีระดับของตัวเอง

ชั้นยอด "เอ"มอบให้แก่หน่วยอุตสาหกรรมเพื่อผลผลิตสูง มีการใช้สายผลิตภัณฑ์แบรนด์ MIM 300, 82 และ 105 อย่างแพร่หลาย ควรสังเกตว่าโมเดลอุตสาหกรรมต้องการพลังงานจากเครือข่ายสามเฟสสำหรับการทำงาน พวกเขาสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ 200 ถึง 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง แต่น้ำหนักของเครื่องบดเนื้อนั้นไม่เล็ก - เฉลี่ยประมาณ 50 กก.
คลาส "บี"มีอุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลาย ต้องขอบคุณหัวฉีด มีด และตะแกรงเพิ่มเติม พวกเขาเป็นตัวแทนของแบรนด์ Moulinex, Bosch, Kenwood จากรุ่นในประเทศผู้บริโภคแยกแยะเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า KEM-36
เครื่องบดเนื้อ "ซี" คลาส- เป็นอุปกรณ์ในครัวเรือนที่มีพลังงานขั้นต่ำและไม่มีโหมดเพิ่มเติม โมเดลราคาประหยัดดังกล่าวผลิตโดย Zelmer, Braun และ Saturn อย่างกว้างขวาง

หลักการทำงาน

หลักการทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลคือการป้อนผลิตภัณฑ์ซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ของขนาดที่ต้องการล่วงหน้าลงในเครื่องรับที่อยู่ด้านบนของอุปกรณ์ สกรูพิเศษซึ่งเรียกว่าอาร์คิมีดีน (ตามส่วนใดส่วนหนึ่งของฟิสิกส์) จะนำชิ้นส่วนเหล่านี้ไปใช้กับมีด การหมุนของเพลาคือ ด้วยมือบิด.

นอกจากนี้ มีดสี่ใบมีดตัดผลิตภัณฑ์และนำไปที่ตะแกรง ซึ่งเป็นรูที่มีขอบคมและเป็นมีดสับด้วย เมื่อผ่านตาข่ายมีด วัตถุดิบจะถูกนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และในรูปของเนื้อสับที่เสร็จแล้ว ออกมาจากหัวฉีดออกสู่ภายนอก ซึ่งจะถูกรวบรวมไว้ในถาดรับ

การทำงานของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าโดยพื้นฐานแล้วไม่แตกต่างจากหลักการทำงานของแอนะล็อกเชิงกลที่อธิบายข้างต้น เท่านั้น บิดด้วยมือแทนมอเตอร์ไฟฟ้าขับเคลื่อนด้วยไฟบ้าน 220 โวลต์ แต่ตัวเลือกไฟฟ้ามีข้อดีเหนือกว่ารุ่นธรรมดาหลายประการ:

พลังของอุปกรณ์งบประมาณที่อ่อนแอที่สุดนั้นยิ่งใหญ่กว่าความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อหลายเท่า
ความเร็วในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ใด ๆ มากกว่าแรงบิดแบบแมนนวล
การเจียรเส้นใยที่มีเส้นไม่ทำให้เกิดความยุ่งยาก (ในขณะที่มีดต้องถอดประกอบและทำความสะอาดเครื่องกลทุกครั้ง)
ไม่จำเป็นต้องใช้รัดเพิ่มเติม: อุปกรณ์ทำงานได้อย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวเรียบ
ตัวรับแบบยาวป้องกันการบาดเจ็บ: นิ้วไม่สามารถเอื้อมถึงสว่านได้ และมีอุปกรณ์พิเศษ (ตัวดัน) ที่จะดันผ่านชิ้นส่วนของวัตถุดิบ

อุปกรณ์พื้นฐาน

แม่บ้านหลายคนชอบเครื่องกลเพราะใช้งานง่าย โครงสร้าง เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลไม่ต่างจากแบบใช้ไฟฟ้ามากนัก. ถัดไป หน่วยงานที่ประกอบขึ้นเป็นอุปกรณ์จะแสดงรายการ และอธิบายวัตถุประสงค์ของเครื่องมือเหล่านี้

สำคัญ! อุปกรณ์ของเครื่องบดเนื้อที่ขับเคลื่อนด้วยกระแสไฟฟ้านั้นเหมือนกันทุกประการกับกลไกของมัน ยกเว้นโหนดเดียว: ด้ามจับถูกแทนที่ด้วยมอเตอร์ที่รับประกันการหมุนของสกรูอาร์คิมีดีน

นอกจากส่วนประกอบหลักที่อธิบายข้างต้นแล้ว วงจรเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ายังมีอีกมากมาย ชิ้นส่วนเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของเครื่องยนต์. ดังนั้นในวงจรไฟฟ้าจะมี:

มอเตอร์ไฟฟ้า;
ตัวเก็บประจุที่ให้การเร่งความเร็วเริ่มต้นของโรเตอร์
ปุ่มเริ่มต้น;
สวิตช์ฉุกเฉิน
อินพุตสำหรับสายไฟ
ฟิวส์;
ไฟแสดงสถานะ

ตัวเครื่องของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีขนาดใหญ่ เนื่องจากมีช่องใส่มอเตอร์และส่วนประกอบอื่นๆ ที่รับประกันการทำงานของเครื่องบดเนื้อ และยังมีรูสำหรับช่องลมร้อน คลัตช์กับพื้นผิวของโต๊ะของอุปกรณ์ดังกล่าวโดยใช้เท้ายางซึ่งไม่อนุญาตให้ลื่นไถลจากการสั่นสะเทือนระหว่างการใช้งาน อุปกรณ์ภายในของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ารวมถึงไฟล์แนบเพิ่มเติมทั้งหมดจะแสดงวิดีโอ:

เครื่องประดับ

มีอุปกรณ์เสริมมากมายสำหรับเครื่องบดเนื้อทั้งสองประเภท หัวฉีดที่ออกแบบมาเพื่อทำงานที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบดเนื้อสับธรรมดา. อุปกรณ์ดังกล่าวรวมอยู่ในการจัดส่งอุปกรณ์หรือซื้อแยกต่างหาก

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ตะแกรงที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเป็นเยื่อกระดาษ แต่ หัวฉีดพิเศษซึ่งมีสว่านเพิ่มเติมนำวัตถุดิบไปยังเครื่องขูดละเอียดช่วยให้คุณได้ของเหลวโดยไม่ต้องผสมอนุภาคของแข็ง ในขณะเดียวกันการสูญเสียวัตถุดิบก็น้อยมาก

เครื่องทำลายเอกสาร

ด้วยชุดเครื่องทำลายเอกสารต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตัดผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดใดๆ. อุปกรณ์นี้สามารถทำงานกับเครื่องเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย

สำหรับไส้กรอก

ลักษณะเฉพาะของหัวฉีดดังกล่าวคือเป็นแบบพิเศษ แบ่งเนื้อสับเป็นเปลือกสำหรับไส้กรอก ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์คุณสามารถทำไส้กรอกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำไส้กรอกกับไส้กรอกด้วย

สำหรับการทดสอบ

เครื่องมือทดสอบมีความสามารถใน สร้างคุกกี้ดั้งเดิมจากมวล. นอกจากนี้ยังมีหัวฉีดที่จะช่วยคุณทำพาสต้าแบบโฮมเมด

คำแนะนำ! อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมทำให้เครื่องบดเนื้อธรรมดาเป็นอุปกรณ์ที่สามารถอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อน ดังนั้นชุดหัวฉีดที่ซื้อแยกต่างหากจะไม่ฟุ่มเฟือยในฟาร์ม

กฎการดำเนินงาน

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ควรหั่นวัตถุดิบเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ผ่านเครื่องรับไปยังสว่านได้ง่าย เพื่อให้แกนจับผลิตภัณฑ์ต้องใช้ตัวดันพิเศษเพื่อป้อนชิ้นส่วนไปยังมีด

สำคัญ! การกำจัดเส้นเลือดใหญ่ออกจากเนื้อในเบื้องต้นจะช่วยให้การทำงานของเครื่องยนต์ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสะดวกขึ้น และมีดจะถูกบันทึกไว้จากการทื่ออย่างรวดเร็ว

เพื่อให้เครื่องบดเนื้อทำงานได้หลายปี คุณต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งานและดูแลอุปกรณ์หลังเลิกงาน

เครื่องบดเนื้อเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลายจาน และการใช้หัวฉีดพิเศษทำให้อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นซึ่งเพิ่มมูลค่าเป็นผู้ช่วยครัวสากลเท่านั้น

เครื่องบดเนื้อที่น่าเชื่อถือที่สุดตามผู้ซื้อ

เครื่องบดเนื้อ Polaris PMG 3043L ProGear Insideในตลาดยานเดกซ์

เครื่องบดเนื้อ Moulinex ME 542810ในตลาดยานเดกซ์

เครื่องบดเนื้อ BBK MG2003 บน Yandex Market

เครื่องบดเนื้อ Kitfort KT-2103ในตลาดยานเดกซ์

เครื่องบดเนื้อ UNIT UGR 466ในตลาดยานเดกซ์

นอกจากนี้เรายังแนะนำ

กำลังโหลด...

บ้าน > เกษตรกรรม

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อแบบแมนนวล

เครื่องบดเนื้อทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมและรุ่นพลาสติก

หลักการทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล

เครื่องบดเนื้อประกอบด้วยอะไรและวัตถุประสงค์ของชิ้นส่วนคืออะไร

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการ

การติดตั้งเพลาสกรู

วิธีใส่มีดในเครื่องบดเนื้อ

การติดตั้งตะแกรงและขันที่จับ

การติดตั้งเครื่องบดเนื้อบนพื้นผิวการทำงาน

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลอย่างถูกต้องหากคุณจำเป็นต้องใส่หัวฉีด

กฎการดูแลเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล

1 พื้นที่ใช้งาน

2 ข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับกฎระเบียบ

3 พารามิเตอร์หลักและขนาด

รูปที่ 1 - ตะแกรงสำหรับเนื้อสับ

รูปที่ 2 - มีด

รูปที่ 3 - สว่าน

รูปที่ 4 - การประกอบที่จับ

รูปที่ 5 - ถั่วยูเนี่ยน

โครงการ

4 ข้อกำหนดทางเทคนิค

5 ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

6 กฎการยอมรับ

7 วิธีการทดสอบ

8 การขนส่งและการจัดเก็บ

9 การรับประกันของผู้ผลิต

พลังของเครื่องบดเนื้อ

อุปกรณ์บดเนื้อ

"เกียร์" อื่น ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อ

วัตถุประสงค์และประเภทของเครื่องบดเนื้อ

หลักการทำงาน

อุปกรณ์พื้นฐาน

เครื่องประดับ

เครื่องทำลายเอกสาร

สำหรับไส้กรอก

สำหรับการทดสอบ

กฎการดำเนินงาน

เครื่องบดเนื้อที่น่าเชื่อถือที่สุดตามผู้ซื้อ

นอกจากนี้เรายังแนะนำ