Vattenbagge. Vattenkrasse (Nasturtium officinale L.)

Den vanliga rödbetan har introducerats i kulturen sedan medeltiden. I vissa länder, särskilt Tyskland, USA, Frankrike, Kanada, är växten en utbredd trädgårdsört. För vattenkrasse - det andra namnet; på 1600-talet byggdes speciella konstgjorda reservoarer.

Växten har använts flitigt inom alternativ medicin sedan urminnes tider. Även forntida botare använde örten i kampen mot feber och skörbjugg. Romarna trodde att örten hade en lugnande effekt och hjälpte till att hela människor med grumlade sinnen. Och även om örten idag inte officiellt används inom medicin, har den ganska bred tillämpning inom alternativ medicin. Låt oss ta reda på hur vattenkrasse är användbar och vilka sjukdomar det hjälper mot.

Användningen av örten hjälper till vid behandling av en mängd olika patologiska tillstånd och sjukdomar: patologier i centrala nervsystemet, kardiovaskulära systemet, orala sjukdomar, förkylningar. Den är utrustad med användbara ämnen:

• feta oljor;
• flavonoider;
• quercetin;
• kaempferol;
• antocyaniner;
• fettsyror: oljesyra, linolsyra, erukasyra, stearinsyra, linolensyra;
• askorbinsyra;
• vitamin E;
• mikroelement: natrium, koppar, järn, zink, mangan, fosfor, kalcium.

Idag vet vi om följande egenskaper hos växten: antiinflammatorisk, blodrenande, slemlösande, antiscorbutic, diuretikum, reparativ, tonic, koleretisk, desinfektionsmedel, laxermedel.

Användningen av preparat baserade på vattenkrasse hjälper:

• öka kroppens skyddande egenskaper;
• förbättra aptiten;
• normalisering av metaboliska processer;
• sänka blodtrycket;
• sänka blodsockerkoncentrationerna;
• normalisering av det centrala nervsystemets funktion;
• bekämpa inflammatoriska processer;
• rengöring, förbättra blodtillståndet.

Mediciner från krasse är effektiva i kampen mot: diabetiskt fotsyndrom, trofiska sår, dermatoser, eksem, feber, anemi, gikt, reumatism, diabetes, gastrit, kolit, cystit, gingivit, bronkit.

Används inom folkmedicin

I samlingen av alternativ medicin finns många recept på mediciner gjorda av örten av krasse. Läkemedlen är effektiva, de hjälper både att normalisera tillståndet och välbefinnandet, öka kroppens skyddande egenskaper och bota sjukdomen. Det viktigaste är att använda dem korrekt - observera proportionerna under beredningen av kompositionerna, doseringen - under administrering. Ersätt inte naturläkemedel med mediciner som ordinerats av din läkare. Kom ihåg att traditionell medicin är en assistent till traditionell medicin. Endast med ett integrerat tillvägagångssätt kan positiva förändringar uppnås.

1. , gynekologiska åkommor, nefrit, du kan använda en infusion av vattenkrasse. Ånga 50 gram färska örter med kokande vatten - en liter. Låt kompositionen brygga på en varm plats i sju timmar. Drick 100 ml filtrerad dryck sex till sju gånger om dagen.
2. I kampen mot gastrit, periodontal sjukdom och duodenit rekommenderas det att använda gräsjuice. Pressa ut saften och blanda den sedan i lika stora proportioner med kokt, kylt vatten. Ta 20 ml av läkemedlet tre gånger om dagen, före måltider.
3. , eksem, trofiska sår, använd helande salva. Blanda vattenkrassejuice med smör. Du bör få en massa av homogen konsistens. Använd kompositionen för att behandla de drabbade områdena av huden tre gånger om dagen. Den färdiga salvan bör förvaras i kylen.
4. Ett avkok kommer att hjälpa till i kampen mot cancer och diabetes. Brygg femtio gram torr ört med kokande vatten - 500 ml. Efter kokning, sjud blandningen på låg värme i fem minuter. Drick ett glas filtrerad dryck tre gånger om dagen.
5. För hudsjukdomar rekommenderas att använda en medicinsk infusion. Ånga 30 g vattenkrasseblad i en liter kokande vatten. Placera behållaren på en varm plats i flera timmar. Ta 100-200 ml två gånger om dagen.
6. Gräsjuice hjälper. Du måste dricka 10 ml ren juice tre gånger om dagen.

Botanisk beskrivning

Den vanliga vattenkrasse är en flerårig växt som tillhör släktet Zherukha, familjen Brassicaceae eller Cruciferous, som når en höjd av sextio centimeter.

Växten älskar fukt och skugga. Den är försedd med ihåliga räfflade krypande stjälkar som rotar vid basen, gröna alternativa enkla utan stipuler, pinnately dissekerade löv, tvåkönade små vita blommor belägna i korta raser.

Frukterna av krasse är baljor som öppnas av två ventiler. Växten blommar i slutet av våren.

Blommar hela sommaren. Stränderna av floder, bäckar, källor, sumpiga områden är platser för tillväxt. Ryssland, Kaukasus, Krim, Centralasien - livsmiljö.

Insamling, anskaffning av råvaror

För beredning av läkemedel används uteslutande den markerade delen av vattenkrasse. Det rekommenderas att samla gräs under perioden med intensiv blomning. Traditionella healers rekommenderar att du använder färska råvaror, eftersom de, till skillnad från torra, är en källa till mer användbara, helande ämnen.

För att kunna använda växten på vintern torkas den. Det rekommenderas att torka markdelen utomhus i skuggan eller i ett väl ventilerat utrymme. Därefter hälls råvarorna i papperspåsar eller kartonger och förvaras torrt.

Vattenkrasse - en magisk ört

Förutom det faktum att vattenkrasse används flitigt inom medicin, uppskattas den av kockar och synska. Kockar och hemmafruar älskar växten för dess senapssmak. Sallader, kryddor och används i såser är beredda av örten. Det är en vattenkrasse och mat för nötkreatur, får, fjäderfä och getter.

Vattenkrasse har också magiska användningsområden. Den växer nära vattendrag och är förknippad med vattenandar. Folk anser dem vara onda. För att blidka dem måste du presentera ett offer - en zherukh. Tidigare var gräset en talisman för resenärer, det skyddade dem när de rörde sig på vattnet.

Regelbunden konsumtion av växten, enligt legenden, främjar utvecklingen av extrasensoriska förmågor.

Kontraindikationer

Att ta mediciner av traditionell eller traditionell medicin bör vara tillrådligt och måste överenskommas med den behandlande läkaren. Precis som alla andra växter har vattenkrasse kontraindikationer för användning. Att ta drogerna rekommenderas inte för personer som lider av allvarliga patologier i det kardiovaskulära systemet eller individuell intolerans.

Du ska inte behandlas med droger under graviditet eller amning. Örtpreparat bör inte ges till små barn.

Det är viktigt att följa doseringen och användningsfrekvensen under behandlingen. Missbruk av föreningarna är fyllt med gastrointestinala irritationer, illamående, sjukdomskänsla, funktionsfel i njurarna och urinvägarna.

Var vaksam och ta dina mediciner klokt. Innan du tar någon medicin, glöm inte att rådfråga din läkare.

Vanlig vattenkrasse och medicinsk vattenkrasse, källkrasse, vattenkrasse, vattenkrasse, vattenkrasse, källkrasse, vattenpepparrot, brunettkrasse. Alla dessa namn hänvisar till samma art från släktet Zherukhi i kålfamiljen. Förutom denna ört tillhör åtta andra arter släktet Zherukha.

Zherukha är en flerårig, snabbväxande, akvatisk-halvvattenväxt, känd sedan urminnes tider som en örtartad grönsak. Trots att det var populärt i det romerska riket, och på medeltiden i Frankrike och de tyska staterna, introducerades det i kulturen först på 1800-talet.

Utseende

Attityder till denna växt har utvecklats olika i olika länder. Hos vissa anses vattenkrasse vara ogräs eller vattenväxter, och hos vissa odlas den allmänt som en mycket användbar ört.

Externt ser det ut så här:

• Stjälken är tjock och ihålig. Blir 50-60 cm lång.
• Skotten hänger vanligtvis dekorativt från huvudstammen.
• Bladen är gröna, köttiga och ofta hjärtformade.
• Blommorna är samlade i toppen i en paraplyformad blomställning. Foderblad av samma form, 2-3 mm långa. Själva kronbladen är små och vita, 4-5 mm långa, med ringblommor. De korta ståndarna har honungskörtlar formade som en hästsko. Stövarknapparna är gula.
• Foster. Efter blomningen visas frukten i form av en kort konvex balja. Inuti den finns avlånga frön på båda sidor.
• Blommar från maj till augusti.

Var växer det

Den medicinska vattenkrasse finns både på vilda platser och odlas i trädgårdsrabatter.

I sin naturliga miljö växer den:

• På Azorerna och Kanarieöarna.
• I europeiska länder.
• I Centralasien och Pakistan.
• I Ryssland: vid foten av Kaukasus och Dagestan.

I afrikanska länder: Algeriet, Egypten, Libyen, Tunisien, Marocko.

Odlas i följande länder:

• I USA.
• I Paraguay och Venezuela i Sydamerika.
• I många europeiska länder (England, Frankrike, Tyskland).

Zherukha är en växt som älskar vatten och fukt. I det vilda växer den i strömmande bäckar, träsk, dammar, vid flodstränder och nära hav. Hemma, för plantering av vattenkrasse, görs konstgjorda diken med ett djup på minst 50 cm, som ständigt måste fyllas med vatten.

Metod för att göra kryddor

• Den ovanjordiska delen av vattenkrasse konsumeras endast färsk, eftersom man tror att när den torkas kan den förlora sina egenskaper. Gröna blad och frön används för att göra kryddor. Smaken på bladen är syrlig och bitter, och lukten är stickande, liknar doften av pepparrot. I kombination med mynta och rosmarin blir resultatet en mycket pikant blandning som förhöjer smaken på fisk- och kötträtter.
• Rötterna skördas vanligtvis på hösten. Torka i en temperatur på minst 40-45°C. En tinktur görs från rötterna. Fröna kan också användas för att göra en krydda. Smaken påminner om senap. De samlas in efter mognad. Kan användas i tinkturer eller tillsättas färskt till sallader och såser.

Egenheter

Zherukha har följande funktioner:

• Det anses vara en mycket hälsosam och dietprodukt.
• Smaken är bitter och syrlig, påminner om pepparrotsliknande rädisa och senap.
• Detta gräs är snabbväxande, frostbeständigt, fuktkrävande och skuggtolerant. Endast med ett överflöd av fukt producerar den mjuka grönsaker, och när den odlas i marken börjar den snabbt stjälka och blomma, som ett resultat förlorar den sina medicinska egenskaper.

Fördelaktiga egenskaper

Vattengroda är rik på mineralspårämnen och vitaminer.

Skada

För att undvika irritation av slemhinnan i magen och njurarna vid användning av vattenkrasse bör ett antal regler följas:

• Du bör inte ta det för ofta eller i stora mängder.
• Se till att bara dricka vatten.
• Den mest optimala dosen är att dricka en tesked högst tre till fyra gånger om dagen (med 30 ml vatten).

Olja

Olja från medicinsk vattenkrasse liknar på många sätt senapsolja. Den är gjord av frön från vattengrodan. Denna olja är berikad med olika syror: oljesyra, palmitinsyra, linolensyra, etc.

Juice

Du kan pressa en "magisk drink" - juice - ur färsk vattenkrasse. Det kallas magiskt, på grund av att saften från agarjuicen är mycket berikad med mineraler, särskilt svavel.

Denna juice kan behandla:

• brännskador;
• lipom;
• vårtor;
• polyper och andra hudsjukdomar.

Du kan göra ett avkok från vattenrullatorn som botar sjukdomar:

• sköldkörtel;
• lever och njurar (från kolelithiasis);
• hud;
• cirkulationssystemet (från anemi).

Detta avkok är också användbart för reumatism, gikt och till och med diabetes.

Saften från den farmaceutiska vattenkrasse renar tarmarna väl, varför den inte kan tas separat.

Du kan dricka det i kombination med juice från andra grönsaker. Till exempel erhålls en mycket bra kombination av juicer av vattenkrasse, morötter och selleri.

Ta färsk vattenkrassejuice i 30 ml vatten, 30-60 droppar, 3-4 gånger om dagen efter måltid.

• Det rengör, återställer och förbättrar cirkulationssystemets funktion.
• Det är mycket användbart för smala personer med anemi och lågt blodtryck.
• Det är ett effektivt botemedel mot hemorrojder. Blandningen kan till och med lösa upp hemorrojder och ta bort andra typer av tumörer.
• För att återställa kroppen måste du ta denna blandning i flera månader (från 1 till 6), och samtidigt utesluta mjöl, kött och sockerprodukter från kosten.
• Kombinationen av persiljajuice, persilja, morotsjuice och potatis är ett värdefullt botemedel mot emfysem. Den innehåller en stor mängd fosfor och klor.

Ansökan

I matlagning

Zherukha konsumerades som en grönsak tillbaka i antikens Rom.

Nu är det accepterat:

• I sin råa form, som en krydda, grönsak.
• Torkad som smaksättning.
• Kokt.
• I oljeform.
• I form av juicer.

Varje del av denna växt har sin egen användning i matlagning:

• Gröna blad läggs till sallader, soppor, såser och fyllningar, och fisk- och kötträtter som krydda. Samtidigt är deras smak något stickande, bitter och doften är skarp, men behaglig, liknar doften av pepparrot. De kan kombineras med andra kryddor. Till exempel, i kombination med rosmarin och mynta, blir resultatet en ganska pikant blandning av kryddor som kan förhöja och tillföra lite värme till många rätter. Juicer görs också av färska gröna blad. Bladen torkas, saltas och till och med inlagda, men många egenskaper går förlorade.
• Fröna kan användas för att göra senapsersättning och senapsolja.
• Snackpastor, kryddor och puréer tillagas av skotten. Smaken av skott som hålls i kokande vatten i 5 minuter påminner om rädisa.
• Rötterna används ofta i terapeutiska och profylaktiska syften. Avkok och infusioner görs av dem. Det är en officiell livsmedelsprodukt i europeiska länder (Schweiz, Italien, Frankrike) och i sydamerikanska länder (Brasilien).

Här är några recept med vattenkrasse:

Gräddsoppa med potatis och vattenkrasse

Nödvändig: 3 nävar hackad vattenkrasse, en matsked olivolja, 2 nävar hackad lök, 300 gram potatismos, ½ röd paprika, 1,5 dl grönsaks- eller kycklingbuljong (400 ml).

Tillagningsmetod:

• Fräs löken i olivolja i några minuter. Tillsätt en nypa salt och mald peppar.
• Tillsätt förkokt potatismos.
• Tvätta paprikan, ta försiktigt bort fröna och skär i små bitar. Tillsätt peppar till stekt lök.
• Häll i buljongen. Koka upp.
• Hacka vattenkrassebladen och lägg i pannan.
• Vispa med en matberedare eller mixer.
• Värm upp igen och tillsätt krydda.
• Innan servering kan du garnera med exempelvis gräslök.

Apelsinsallad med vattenkrasse

Du kommer behöva: ett gäng vattenkrasseblad, två bitar apelsin, 2 matskedar olivolja.

Tillagningsmetod:

• Riv det yttre skalet på apelsinerna. Använd ett fint rivjärn.
• Ta bort det vita skalet från apelsinerna och skär dem i skivor så att den aktuella apelsinjuicen också kommer ner i skålen.
• Förbered en dressing av olivolja och en matsked apelsinjuice.
• Tillsätt rivet apelsinskal och en nypa socker i fyllningen.
• Tillsätt sedan salt och peppar.
• Finhacka knippet med krasse. Tillsätt vattenkrasse i fyllningen och rör om.
• Ordna apelsinskivorna och häll dressingen över dem.

Grillad lax med krassesås

Du kommer behöva: 400 gram laxfilé, 55 gram vattenkrasse och 2 matskedar sesamfrön.

Tillagningsmetod:

• För att förbereda dressingen måste du skumma 110 ml druvvinäger och 55 g solrosolja.
• Tillsätt 55 g förhackade vattenkrasseblad. Låt den brygga.
• Ta 400 gram laxfilé och skär i 2 bitar. Smörj dem med vegetabilisk olja och krydda med kryddor.
• Stek i en uppvärmd stekpanna på båda sidor.
• Ta en medelstor skål eller tallrik och placera krassebladen i mitten.
• Lägg filén ovanpå bladen. Strö över sesamfrön. Häll över den tidigare förberedda fyllningen.

Gurksoppa med vattenkrasse

Nödvändig: Brunkrasseblad, 55 gram smör, ett gäng salladslök, en stor gurka.

För att förbereda måste du först smälta smöret, skär sedan ett gäng lök och lägg till dem i smöret. Skala och skär gurkan i små bitar. Häll det i oljan. När gurkan blivit mjuk, tillsätt vattenkrasseblad. Salt och peppar. Häll 1 liter vatten. Du kan använda buljong istället för vatten. Koka, håll eld i ytterligare fem minuter. Använd en mixer eller matberedare och vispa. Kan serveras kall eller varm. Det är godare att servera varm med tillsats av gräddfil.

Vattenkrassesallad med pumpafrön

Nödvändig: 1 matsked olivolja, en halv citron, ett gäng vattenkrasse, 3 morötter, två kokta ägg, solrosolja (eller någon annan vegetabilisk olja), skalade pumpafrön, honung.

Vispa först ihop citronsaft och olivolja. Tillsätt sedan den hackade vattenkrasse. Riv morötterna. Finhacka de kokta äggen. Tillsätt morötter och kokta ägg i vattenkrasse. Efter detta, värm en stekpanna med bomullsfröolja. Strö över pumpafrön (1 matsked räcker). Stek i 2 minuter. Tillsätt en tesked honung och ta bort från värmen. Strö över frön igen och salladen är klar.

Smörgåsar med ost, räkor och vattenkrasse

Nödvändig: färskost 75 g, räkor 59 g, 8 brödskivor, krydda.

Skala och skär räkorna. Rör ner färskost. Krydda och bred ut 4 brödskivor med denna blandning. Strö över krossade vattenkrasseblad. Lägg en brödskiva ovanpå. Använd en kniv och dela de resulterande smörgåsarna diagonalt i 4 delar. Resultatet är mycket tillfredsställande triangelsmörgåsar.

I medicin

Sammansättningen av farmaceutisk vattenkrasse är slående i sin berikning och kombination av vitaminer och olika mineraler. Traditionell medicin rekommenderar att man tar vattenkrasse färsk och rå, eftersom detta är det enda sättet att bättre bevara dess fördelaktiga egenskaper.

Tack vare dess sammansättning hjälper denna mirakelört med olika störningar i människokroppen:

• Zherukha hjälper till med onormal metabolism i kroppen.
• Det kan rena och förbättra blodets tillstånd och behandla anemi.
• För att ta bort sand från urinblåsan och njurarna, drick dess juice.
• Denna juice är också oumbärlig för magkatarr, pyelonefrit, pyelit, nefrit.
• Fungerar effektivt som ett laxermedel.
• Tar bort maskar från tarmarna.
• För störningar i nervsystemet, sköldkörteln, reumatism och cancer föreskrivs vattenkrasseavkok.
• Zherukha tas till och med för fetma. Användbar för diabetes.
• Vattenkrassefrön är ett effektivt botemedel mot impotens. Förskriv 1 tesked tre gånger om dagen.
• Salva baserad på rejuice hjälper bra mot brännskador, akne, vårtor, förhårdnader m.m.
• Det kan rena kroppen från skadliga ämnen och gifter.
• Används vid behandling av feber och skörbjugg.

Infusion för hypovitaminos (på våren)

Häll 30 g färska vattenkrasseblad med en liter kokande vatten. Låt det brygga i två timmar. Sila och ta 250 ml (1 glas) två gånger om dagen.

Avkok

Häll 20 g färska blommor och blad i 250 ml kokande vatten. Låt stå i ett kokande vattenbad i 30 minuter. Kyl utan att ta bort. Anstränga. Ta 3 gånger om dagen, 2 matskedar efter måltid.

Tinktur

Ta 70% alkohol och färska vattengräsrötter. Ungefärligt förhållande: 1:5. Låt det brygga i 15 dagar. Ta blandningen enligt följande: 30-40 droppar per 50 ml vatten per engångsdos. Dosen kan ökas, men inte omedelbart, till 40-60 droppar per dos.

Olika sorter

Följande sorter av vattenkrasse odlas:

• Podmoskovny.
• Broadleaf.
• portugisiska.
• Förbättrad.

Växande

Som redan nämnts älskar den vanliga vattenkrasse hög luftfuktighet.

Växer på platser som:

• diken;
• fjädrar;
• bäckar;
• vattenförekomster;
• floder och hav;
• foten;
• träsk och andra platser med hög luftfuktighet.

Du kan också odla vattenkrasse hemma. Om du bor i lägenhet är det bara att ta en liten skål, lägga vadd i den, blöta vadden och hälla frön i den. Efter ca 7 dagar dyker det upp ca 7 cm höga skott. Efter detta måste du klippa av bladen och så nya frön. Istället för fat passar även trälådor eller blomkrukor. Zherukha är en växt som inte kräver vård, men älskar skugga och fukt. Både frön och sticklingar är lämpliga att odla på gården eller i trädgården. Plantera i mars i ett växthus och efter 2 veckor i öppen jord. Se till att gräva bevattningsfåror mellan raderna. Temperaturen i växthuset bör hållas mellan +15 och 25°C.

Som ni vet odlas vattenkrasse i olika regioner, men människor har en speciell kärlek till denna växt i Europa och USA.

I England odlades vattenkrasse först av trädgårdsmästaren William Bradbury 1808 från Kent. Han odlade sina grödor på stranden av floden Ebbsfleet. Sedan dess har denna örtartade grönsak spridit sig till andra brittiska län: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire och Dorset. Nu finns vattenkrasse på hyllorna i stormarknader i England och några andra europeiska länder. Festivaler hålls för att hedra denna anläggning i staden Alresford. En järnvägslinje fick till och med namn efter Bruncress.

Den så kallade "världens krassehuvudstad" är till och med känd. Det ligger i den amerikanska delstaten Alabama. På 1940-talet Huntsville har fått smeknamnet "världens krassehuvudstad". Idag anses staden Oviedo, Florida i USA som krassehuvudstad, och för britterna är Alresford fortfarande deras krassehuvudstad.

– Nasturtium Officinale R. Br, ett annat namn Vatten krasse. Tillhör korsblommiga familjen - Brassicaeae (Cruciferae). Vattenkrasseört – Nasturtii herba.

Andra namn: vattenkrasse officinalis.

Funktioner
Vattenkrasse är en flerårig växt vars skott är mestadels liggande.

Växten når en längd av 30-90 cm och bildar tät gräsmatta.

Stjälkarna är räfflade och räfflade, ihåliga.

Bladen är udda-flagiga, köttiga, mörkgröna till färgen. De övre är 5-9-flikiga, de nedre är trebladiga.
Vita blommor med gula ståndarknappar samlas i en paraplyformad blomställning.

Växten blommar från april till juni.

Livsmiljö

Föredrar att växa nära rena källor med måttliga temperaturer, diken, floder och vattendrag. Väljer fuktig jord. Den kan hittas nära källor, i träsk, ibland på grus och steniga jordar, vid foten och vid slätterna.

Kemisk sammansättning
Växten innehåller följande aktiva element: vitamin A, C, D, senfolglykosid, glukonasturtin, bitterhet, jod, arsenik, järn, kalium, fenyletylsenfol.

Medicinska och välgörande egenskaper
Vattenkrasse används som medicinalväxt i form av sallad och färsk juice. Vanligtvis blandas denna växt med nässlor och maskrosblad. Bladen måste vara färska. Du kan också lägga till unga björklöv om patienten har otillräcklig njurfunktion.
Denna blandning används som läkemedel för metabola störningar, störningar i gallblåsan och levern.

Också farmaceutisk vattenkrasse används för att behandla gikt och reumatiska sjukdomar.

Ansökan
I folkmedicin används mosade blad av växten med socker eller sallad. Denna blandning används för gikt, reumatism, lungsjukdomar, hosta, hudsjukdomar, allmän svaghet, metabola störningar, förstoppning, sjukdomar i tarmarna, mage, lever, gallblåsa, njurar och urinblåsa.

Du kan använda avkok av rötter, juice och infusion av färska växter för ascites, skörbjugg, kronisk katarr i de övre luftvägarna, diabetes, kolit och cancer. Externt ordinerat för vårtor och lipom. Fröna är en utmärkt smaksättare.

I Schweiz, Italien, Frankrike, Venezuela och Brasilien anses rötter vara en officiell råvara.

Samling och förberedelse
Plantans färska gräs plockas på våren, men plantan kan skördas under hela året. Örten torkas inte, eftersom den endast används i färskt tillstånd. Det är möjligt att förbereda juice från en färsk växt. Konserverad vattenkrassejuice tillverkas av läkemedelsindustrin. Det rekommenderas att plocka bladen på växter som ännu inte har blommat till vårens kurs.

Det rekommenderas att skörda rötterna på hösten, även innan löven vissnar. De torkas vid en temperatur av 40-45°C i torktumlare. Det är bäst att göra en tinktur från rötterna efter att ha samlat in råvarorna. Fröna samlas upp när de mognar. De kan användas i tinkturer eller färska.

Kontraindikationer
Vattenkrasse bör inte tas för ofta, eftersom överanvändning kan orsaka irritation i magen och njurens slemhinna. Du ska bara dricka vatten och inte överskrida dosen.

Medicinska recept från vattenkrasse
För att förbereda avkoket måste du förbereda 20 g blommor och löv (färska), hälla 250 ml kokande vatten över dem, låt stå i en halvtimme i ett vattenbad (kokande), kyla utan att ta bort i 10 minuter, filtrera sedan .
Tre gånger om dagen, 2 msk. l. tas efter måltid.

För att förbereda tinkturen, ta 70% alkohol och färska rötter. Förhållande: 1:5. Blandningen infunderas i 15 dagar. Ta: 50 ml vatten och 30-40 droppar för en dos. Dosen kan ökas, men gradvis, upp till 40-60 droppar.

Färsk juice efter måltid tas med 30 ml vatten, 30-60 droppar 3-4 gånger om dagen.

Vattenkrasse är en vattenälskande växt, men den finns inte direkt på vattenytan utan slår sig ner längs stränderna av träsk, floder och bäckar. Vissa representanter för detta släkte växer på torra platser, men sådana sorter har som regel ingen läkande effekt. När du samlar in Nasturtium-råvaror för medicinska ändamål, glöm inte att endast färska örter är användbara; när de torkas förlorar de sina egenskaper.

Beskrivning av vattenkrasse

Beskrivning av vattenkrasse (Nasturtium officinale W.T. Aiton): tillhör familjen Brassicaceae. Detta är en flerårig örtartad växt med en ihålig räfflad stjälk, liggande och rotande vid basen, 10-60 ibland 100 cm hög.

Som du kan se på bilden är löven på vattenkrasse dissekerade:

Nedre blad med 3, övre blad med 3-7 par avlånga eller ovala sittande emarginerade sidolober och större, runda eller äggformade bladskaft.

Titta på bilden - blommorna på vattenkrasseväxten är vita, i korta raser:

Ståndartrådarna är lila. Frukterna är linjära, ofta lätt böjda och sammanpressade, 10-20 cm långa och ca 1,8-2,5 cm breda, i spetsen med en kort köttig stil och ett kapitativt, lätt tvåfodigt stigma, på stjälkar 10-20 mm långa, utskjutande horisontellt. . Fröna är tvåradiga, små, fint cellulära, rödbruna, med kantknölar.

Blommar från maj till augusti. Frukt i juli.

Utbredning av vattenkrasse: växer där det finns bäckar, källor, träsk, ofta nästan i vatten, som finns i små mängder. Distribuerad i den västra skogsstäppen, på platser i stäppen och i den mellersta delen av de europeiska regionerna i Ryssland.

Växande: vattenkrasse odlas som en ettårig växt i områden som ligger nära vattendrag, på myrmarker. När du planterar och sedan varje vecka, applicera ett komplett utbud av mineralgödselmedel. Riklig vattning krävs. Förökas med frön eller sticklingar: skott 20-25 cm långa separeras och rotas. Efter rotning planteras plantorna på en permanent plats.

Dessa bilder visar hur vattenkrasse ser ut:

Medicinska egenskaper hos vattenkrasse

Använda växtdelar: gräs.

Torkat gräs förlorar sina medicinska egenskaper. Olika delar av växten innehåller: vitamin E (alfa-tokoferol); vitamin B2 (riboflavin) - blad. 0,16 mg%; gamma-linolensyra - i familjeolja. 0,5%; nesodyn - löv. 0,9 mg%; tiamin (vitamin B1, aneurin) - blad. 0,08 mg%; erukasyra - i familjeolja. 18 %.

Insamlingstid: juni augusti.

Samling: För medicinska ändamål används endast färska växter som samlats in under blomningen. I kultur skärs den 40-45 dagar efter plantering av plantorna; vid denna tidpunkt når växten 40-45 cm i höjd, och bladen är 20-30 cm långa.

Här är bilder på vattenkrassegräs:

Anläggningen är listad i de röda böckerna i Bryansk-regionen i Ryssland.

Ansökan: vattenkrasse används som ett antiscorbutikum, diuretikum, slemlösande medel, tonic och blodrenare.

Färsk juice är effektivt för sjukdomar i levern, gallblåsan, mjälten, anemi och metabola störningar.

Inom folkmedicinen används det som lugnande medel mot nervsjukdomar och som feberdämpande mot olika feber.

Avkoket tas för sjukdomar i levern, sköldkörteln, kolelitiasis och urolithiasis, anemi, reumatism, gikt, diabetes mellitus och för hudsjukdomar invärtes och utvärtes.

Färsk juice från växten används externt för lipom (wen), vårtor, polyper och brännskador.

Salvan används för att behandla brännskador, ta bort vårtor och wen.

Ekonomiskt syfte: För matanvändning skärs plantan ofta tills skott med blommor dyker upp, varefter smaken blir mycket bitter.

Som en grönsaksväxt odlades och konsumerades vattenkrasse i antikens Rom.

Växtens blad används som krydda, de smakar syrligt och bittert, och doften är skarp, som pepparrot. De läggs till olika sallader och används som en oberoende salladsväxt, sedan läggs andra örter eller livsmedelsprodukter till den. Det kompletterar grönsaks- och örtsoppor väl, förbättrar smaken på fisk- och kötträtter, såser och fyllningar.

Blandat med mynta och rosmarin bildar den en välsmakande smaksättning som används i många rätter.

Fröna kan ersätta senap som krydda. Från dem kan du få matolja, liknande i kvalitet som senapsolja.

Vattenkrasse läggs till smörgåsar med ost, skinka eller fisk, vilket ger dem en senapssmak. Kombinerar med majonnäs och vegetabiliska oljor.

Användning av vattenkrasse

Recept för att använda vattenkrasse ört för medicinska ändamål:

• färsk juice för kolelithiasis, i närvaro av stenar och sand i njurarna och urinblåsan, för akuta och kroniska inflammationer i njurarna, för gulsot, för alla typer av magkatarr och som ett milt laxermedel: ta 1 tesked 3 gånger om dagen.
• avkok: för ovanstående sjukdomar kan du använda inte bara juice, utan också ett avkok av vattenkrasse (alltid från färska örter) med en hastighet av 20-40 g per 1 liter kokande vatten, koka i 5 minuter. Ta 1 glas 3 gånger om dagen.
• salva externt för behandling av brännskador: 1-2 matskedar vattenkrassejuice per 50 g smör. När du gör en salva måste du mala oljan och juicen noggrant så att komponenterna blandas väl, eller smälta under noggrann omrörning, rör om tills massan svalnar helt. Förvara i kylskåp.
• infusion för hudsjukdomar: 25-30 g färska löv per 1 liter kokande vatten, låt stå i 2-3 timmar, filtrera. Ta 1 glas 2 gånger om dagen.
• avkok för anemi, cancer, kliande dermatoser, urolithiasis och kolelithiasis, sköldkörtelsjukdomar, diabetes: 40 g färsk ört per 1 liter kokande vatten, koka i 5 minuter, låt svalna, filtrera. Ta 1 glas 2-3 gånger om dagen före måltid.

Kontraindikationer: när det konsumeras i stora doser och tas internt före måltider, är irritation av slemhinnor i mage och njurar möjlig.

• Doserna måste följas strikt.
• Använd inte om du ammar.
• Allergiska reaktioner är möjliga.
• Individuell intolerans är möjlig.

Växtextrakt av vattenkrasse är ett hudläkande, strukturförbättrande och hårstärkande medel. Det används också för medicinska ändamål för att förbättra metaboliska processer, stärka hår och behandla brännskador. Introduceras i kosmetika upp till 100%. Kontraindikationer: individuell intolerans är möjlig.

Använda vattenkrasseväxten i hemkosmetika:

• infusion för att stärka hår och hudsjukdomar i huvudet och kroppen: 50-100 g ört per 1 liter kokande vatten, låt stå i 4 timmar, filtrera. Använd för att skölja hår och kropp. Torka inte håret, lägg det under en plastpåse och slå in det i en handduk. Efter 30 minuter, skölj ljust hår med kamomillinfusion och mörkt hår med tebladsinfusion. När du sköljer kroppen är det lämpligt att låta huden torka av sig själv.

Kontraindikationer: allergiska reaktioner är möjliga.

Vattenkrasse är en växt av kålfamiljen med en kryddig smak, där även broccoli ingår. Konsumtion av vattenkrasse kan hjälpa till att skydda mot cancerframkallande ämnen och kemoterapiläkemedel.

Zherukha officinalis är en grönsak från kålfamiljen. Den har en kryddig smak och tillhör familjen broccoli, blomkål och ruccola. Användningen av vattenkrasse är förknippad med olika anti-cancerframkallande effekter.

Att äta vattenkrasse kan också stimulera antioxidantenzymer som minskar DNA-skador. Vattenkrasse är också en optimal källa till lutein.

Vattenkrasse och andra medlemmar av kålfamiljen innehåller ämnen som kallas isotiocyanater. Isotiocyanater inkluderar sulforafan, diindolylmetan och fenylisotiocyanater (FITC). Jämfört med andra växter i kålfamiljen innehåller vattenkrasse en högre mängd FITC. Dessa ämnen hjälper kroppen att skydda sig mot olika ämnen, inklusive cancerframkallande ämnen. Detta är minimala mänskliga bevis för att stödja dessa påståenden, men två mänskliga studier har funnit en grad av minskning av DNA-skador hos individer utan medicinska tillstånd efter tillsats av vattenkrasse till kosten.

Även känd som: Nasturtium officinalis.

Ej att förväxla med nasturtiumfrön (Nasturtium major)

Är en livsmedelsprodukt

Vattenkrasse (Zherukha officinalis): bruksanvisning

En dos på 85-100 g vattenkrasse per dag (växtens torrvikt) korrelerar med den övergripande uppenbara nyttan. Ytterligare forskning behövs för att bestämma den optimala dosen och schemat.

Källor och sammansättning

Källor

Vattenkrasse är det vanligaste namnet på örten Nasturtium officinalis (av familjen Brassicaceae), som är en allmänt konsumerad grönsak med en skarp smak. Det är en av de många örter som används för skörbjugg på grund av innehållet av vitamin C. Eftersom den tillhör Brassica-familjen är den känd som en korsblommig grönsak (som broccoli och blomkål). Vattenkrasse ska inte förväxlas med frön av nasturtium, som, trots namnet på släktet, tillhör växten Nasturtium major (det ofta använda namnet är trädgårdsnasturtium). En grönsak i samma familj som broccoli, den används ofta som grönsak (vanligtvis i sallader på grund av dess bladstruktur) med många liknande egenskaper och skarp smak.

Förening

Zherukha officinalis innehåller vanligtvis:

Dessutom upptäcktes att S-(N-β-fenyltiokarbamyl)glutation bildas spontant under metabolism från andra glukosinater i vattenkrasse och inte förekommer i naturen. Koncentrationen i denna individuella studie var endast 12,5 nmol och mindre än 1 % av det totala hydrolyserade β-fenyl-glukosinolatet (mindre metabolit). Det kan bildas av fenylisotiocyanat, eftersom denna studie noterade att fenylisotiocyanat inte detekterades i de testade extrakten. I allmänhet har vattenkrasse liknande biologiska effekter som andra växter i sin familj (Brassaceae), även om den på grund av sitt glukonasturtininnehåll innehåller relativt höga halter av ett isotiocyanat känt som fenylisotiocyanat. Eterisk olja (flyktigt ämne) inkluderar:

myristicin (57,6 % i blad, inte påvisad i stjälkar och blommor);

a-terpinolen (8,9 % i blad, 15,2 och 19,7 % i stjälkar och blommor);

β-karyofyllen (13,1 % i stjälkar, 6,6 % i blommor, 4,3 % i blad);

karyofyllenoxid (37,2% i stjälkar, 6,7% i blommor, 4,2% i blad);

p-cymen-8-ol (17,6% i stjälkar, 7,6% i blommor, 3,1% i blad);

neofytodien (1,6 % i stjälkar, 1,5 % i blommor, 0,8 % i blad).

Den eteriska oljan är en förvånansvärt optimal källa (i procentuella termer) av myristicin, den hallucinogena föreningen i muskotnöt; mängden är dock inte tillräcklig för att orsaka hallucinationer. I vikt är den eteriska oljan cirka 1,5 % (stammar), 1,2 % (blad) och 1,0 % (blommor), och i sin isolerade form innehåller den eteriska oljan inga polyfenoler eller flavonoider. Vattenkrasseextrakt (vattenhaltig/alkoholhaltig 80:20) har en polyfenolhalt på 96,6+/-3,5 mg/g som gallussyraekvivalent (9,6%) och en total flavonoidhalt på 62,3+/-2,4 mg/g som katekinekvivalent (6,2) %; 64 % fenoler). Vattenkrasse anses vara en av de vanligaste källorna till lutein (förutom persilja och spenat), även om den vanligaste matkällan är tomater; β-karotenhalten är också högre i vattenkrasse än i de flesta grönsaker som testats, med undantag för morötter. När man jämför polyfenolhalten jämfört med andra bladgrönsaker av brassica (mizuna och ruccola), har vattenkrasse ett högre innehåll av fenoler och vitamin C. Även om vattenkrasse kan bioackumulera metaller, anses det främja skyddet mot dem och fungera som en fytoremediator i måttligt förorenad vattenlevande ekosystem.

Farmakologi

Blodserum

På grund av dess glukonasturtininnehåll har konsumtion av cirka ett uns vattenkrasse visat sig vara likvärdigt med administrering av cirka 2-6 mg fenylisotiocyanat till människokroppen, och konsumtion av 80 g vattenkrasse har också noterats öka serumnivåerna av fenylisotiocyanat till en medelvärde av 297 nmol (ett brett intervall av 61-656 nmol) vid Tmax. vanligtvis 90-185 minuter, medan konsumtion av 100 g vattenkrasse ökar halten av fenylisotiocyanat i blodserumet till 928 nmol. Konsumtion av vattenkrasse kan öka nivån av fenylisotiocyanat som cirkulerar i blodet, även om metoden för ökning inte är tillförlitlig.

Kardiovaskulär hälsa

Kolesterol

Hos råttor med ett hyperkolesterolemiskt tillstånd som tog 500 mg/kg vattenkrasse dagligen i 30 dagar, sågs en minskning av triglycerider (43 %), LDL (49 %) och totalt kolesterol (37 %) mot bakgrund av en ökning av HDL ( 16%); en gynnsam effekt på leverenzymer noterades med minskningar av ALAT (39 %), ASAT (42 %) och alkaliskt fosfatas (40 %). Dessa effekter tros bero på växtens antioxidantegenskaper; när man använder ett hydroalkoholiskt extrakt hos råttor på en diet med hög fetthalt, med oral administrering av 500 mg/kg av detta extrakt av vattenkrasse i 30 dagar, normalisering av kolesterol, LDL och triglycerider observerades med en lätt ökning av HDL-halten med liknande positiva effekter på leverenzymnivåerna. Båda studierna tyder på att de gynnsamma effekterna av vattenkrasse på lipoproteiner uppstår på grund av levermetabolismen som är försämrad hos råttor som matas med en diet med hög fetthalt och hög kolesterolhalt. Hittills har inga studier utförts på människor.

Effekt på oxidation

Mekanismer

Antioxidantpotentialen hos vattenkrasse presenteras på ett koncentrationsberoende sätt för att förhindra lipidperoxidation (EC50 273,5 μg/ml, otillräcklig jämfört med katekin vid 10,1 μg/ml), järnkelering (538,6 μg/ml, otillräcklig manifestation jämfört med EDTA) vid 5 μg/ml), fri radikalfångning av difenylpicrylhydrazyl (114,7 μg/ml, otillräcklig manifestation jämfört med vitamin C vid 3,5 μg/ml), hämning av ABTS+ (2,2"-azinobis+) (60,8 μg/ml effekt, ins. jämfört med Trolox vid 11,2 µg/ml), kväveoxidhämning (395,2 µg/ml, effekt något jämförbar med katekin vid 332,1 µg/ml) och väteperoxidabsorption (312,4 µg/ml, en effekt som är något jämförbar med C-vitamin vid 1062). /ml).Koncentrering av vattenkrasse till ett etanolextrakt ökar potentialen för antioxidantegenskaper, men är inte tillräcklig för att överträffa referenspreparatens egenskaper. Eteriska oljekomponenter har också antioxidantegenskaper, med de i bladen (IC50 87,0+/-0,9 µg/ ml) som har större potential än stjälkar och blommor i difenylpicrylhydrazyl-analysen (men mindre potential än referensläkemedlet butylerad hydroxitoluen vid en koncentration av 18,0+/-0,3 μg/ml). Ämnena i vattenkrasse tros ha direkta antioxidantegenskaper, även om de inte har någon betydande potential i in vitro-studier jämfört med referenspreparat.

Genomskada

Vid administrering i 15 dagar till råttor med ett tillskott innehållande 0,5-1 g/kg vattenkrasse saknades per definition förmågan att orsaka genomskada, men visst skydd mot cyklofosfamidinducerad genotoxicitet noterades vid bedömning av histologiska förändringar i urinblåsan; den skyddande effekten replikerades också i in vitro-studier på ett koncentrationsberoende sätt. Denna DNA-skyddseffekt har noterats in vitro i andra organ. Kan skydda DNA från oxidativ skada.

Påverkan

En ökning av blodets antioxidantkapacitet noterades hos råttor med höga kolesterolnivåer som tog 500 mg/kg waterweed officinalis dagligen i 30 dagar, då inte bara lipidperoxidation i levern normaliserades med en efterföljande minskning av glutationhalten i levern, men även en förbättring observerades, som översteg kontrollnivån (hos råttor med ett hyperkolesterolemiskt tillstånd som tog zherukha officinalis, observerades en lägre grad av lipidperoxidation och en högre glutationhalt än hos råttor i kontrollgruppen utan ett hyperkolesterolemiskt tillstånd). Liknande trender noterades för katalas, superoxiddismutas, glutationreduktas och glutationperoxidas. Med 8 veckors intag av 85 g vattenkrasse dagligen noterades en effekt på antioxidantenzymer hos människor, även om effekten endast sågs i röda blodkroppar (inte vita blodkroppar), och små ökningar av glutationperoxidas och superoxiddismutas var begränsade till genotypen GSMT1*0 (som 44 av 60 hade). Denna genotyp är associerad med en större anticarcinogen effekt av korsblommiga grönsaker, vilket är associerat med en lägre hastighet av isotiocyanatfrisättning och en ökad cirkulationsperiod i blodet. I denna studie noterades det att andra genotyper tenderade att öka nivåerna av glutationperoxidas och superoxiddismutas, men ökningarna var inte statistiskt signifikanta. Dessa resultat noterades tidigare hos friska vuxna som konsumerade 85 g vattenkrasse dagligen, och dessa resultat noterades också vara större hos rökare än hos icke-rökare. Två studier bekräftade viss biologisk aktivitet med daglig konsumtion av vattenkrasse i förhållande till antioxidantegenskaper, en noterade en minskning av mängden DNA-skada i lymfocyter (vita blodkroppar), medan den andra noterade en induktion av antioxidantenzymer beroende på genotyp.

Effekt på ämnesomsättningen i maligna tumörer

Mekanismer

Glukosinolater anses ha en kemoskyddande effekt på grund av steg I och II modulering av enzymer (inblandade i bioaktivering och läkemedelsfrisättning). Induktion av kinonreduktas med S-(N-β-fenyltiokarbamyl) glutation observerades, fastän vid en koncentration 400 gånger högre än den som finns i maten; isotiocyanaterna 7-metylsulfinylheptyl och 8-metylsulfinyloktyl detekterades vid induktion av dubbelt så mycket enzym vid koncentrationer av 0,2 μM och 0,5 μM (liknande potentialen hos andra sulfaterade isotiocyanater, inklusive 4-metylsulfinylbutylisotiocyanat) (liknande potentialen hos andra sulfaterade isotiocyanater). Inducerar möjligen kinonreduktas med mindre biologisk aktivitet med potential liknande sulforafan. Det har tidigare noterats att fenylisotiocyanat hämmar ett protein som kallas 4E-BP1, vilket kan stimulera viss anti-cancerogen aktivitet (genom att hämma HIF-aktivitet), och i in vivo-studier på kvinnor som konsumerade 80 g vattenkrasse var en ökning av fenylisotiocyanatnivåerna noterades i serum till 297 nM och suppression av 4E-BP1-fosforylering i lymfocyter 6-8 timmar efter konsumtion, även om graden av suppression faktiskt var opålitlig. Hämmar möjligen 4E-BP1, vilket observerades i ett litet urval av människor efter oral konsumtion av 80 g Zherukina officinalis.

Interaktion med andra ämnen

Nikotin

Nikotin är en stimulerande alkaloid som främst finns i cigaretter och rökavvänjningsprodukter. Man fann att konsumtion av vattenkrasse ökar urinhalten av metaboliter 4-(metylnitrosoamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanon och dess glukuronid. Detta tros bero på antingen ökad glukuronidering eller hämning av CYP1A2 (aromatas). Konsumtion av 56,8 g vattenkrasse vid varje måltid under tre dagar visade inga signifikanta förändringar i nikotin- och kontinentinnivåer i urinen, vilket sannolikt beror på den minimala nivån av CYP2A6-hämning.

: Taggar

Lista över använd litteratur:

Jensen JK, et al. RNA-Seq-analys av utvecklande nasturtiumfrön (Tropaeolum majus): identifiering och karakterisering av ytterligare ett galaktosyltransferas involverat i xyloglukanbiosyntes. Mol Plant. (2012)

Rosenblad. 7-Methylsulfinylheptyl och 8-methylsulfinyloctyl isotiocyanater från vattenkrasse är potenta inducerare av fas II-enzymer. Carcinogenes. (2000)