Läckert och enkelt recept på pizzadeg. Recept för tunn pizzadeg: förberedelse

Pizza är en fantastisk rätt som kan tillfredsställa smaken hos de mest krävande gourmeterna. Tack vare den obegränsade kulinariska fantasin när man förbereder fyllningen (toppningen) kan den göras av en mängd olika ingredienser, så pizza är lika älskad av både vegetarianer och de som föredrar kött. Men eftersom pizza är en topping bakad på en mjölskorpa, är det viktigt för en kock att inte bara kunna förbereda en aptitretande och näringsrik topping, utan också att på rätt sätt knåda degen som passar hans smak. Det är därför degreceptet för denna maträtt är så varierande.

Traditionellt recept för pizzadeg
Det här receptet passar till vilken fyllning som helst och är särskilt bekvämt eftersom det bara tar en kort tid att knåda degen. Du kommer behöva:

• siktat premiummjöl - 800 g;
  
• strösocker - 3 msk. sked;
  
• salt - 1/2 tesked;
  
• raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
  
• torr jäst - 7 g;
  
• varmt vatten - 1,5 msk.
  

Matlagningsteknik

1. Häll salt, socker och jäst i en behållare med vatten. Rör om, täck med en servett och ställ på en varm plats i 30 minuter.
   
2. När jästen "vaknar till liv" och börjar bubbla, tillsätt vegetabilisk olja och börja röra i mjölet.
   
3. Bestäm degens beredskap genom dess konsistens: den ska bli ganska elastisk och sträcka sig bra, utan att vara alltför elastisk och tung.
   
4. Lägg blandningen i en torr, ren kastrull, strö över mjöl och täck behållaren med ett lock och låt den stå på en varm plats för att produkten ska "jäsa". Efter 40 minuter är degen klar att kavlas ut.
   

Degrecept med ägg och mjölk
Basen som tillagas enligt detta recept visar sig vara mycket fluffig och mjuk och passar även för alla typer av topping. Mängd nödvändiga produkter per 1 kg mjöl:

• ägg - 2 st.;
  
• mjölk - 0,5 l (kan blandas med vatten i förhållandet 1:1);
  
• jäst - 100 g;
  
• smält smör - 3 msk. skedar;
  
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
  
• strösocker - 1 msk. skedar;
  
• salt - 1 tesked.
  

Förbereda degen

1. Smula ner jästen fint i en emaljkastrull. Tillsätt salt, socker och 100 ml varm mjölk; blanda allt.
   
2. Tillsätt 3 matskedar mjöl till blandningen och rör om. Täck pannan med en servett och ställ på en varm plats i 20 minuter.
   
3. Blanda mjölk med uppvispade ägg, smör och vegetabilisk olja - och häll i jästblandningen.
   
4. Tillsätt mjöl och knåda degen, täck sedan behållaren med en handduk och låt produkten "sjuda" i 2 timmar, rör om två gånger under denna tid.
   
5. Degen är klar. Mjöla lätt bänkskivan och kavla ut pizzatunnbröden.
   

Recept för att göra gräddfil pizzadeg
Du behöver inte jäst för detta recept. Kakorna kommer att bli läckra och fluffiga tack vare tillsatsen av gräddfil till receptet. Ingredienser till 1 kg mjöl:

• medium fett gräddfil - 0,5 koppar;
  
• ägg - 2 st.;
  
• margarin - 2/3 förpackningar;
  
• granulerat socker - 1 tesked;
  
• salt - 1 tesked;
  
• bakpulver - 1/2 tesked.
  

Sekvens för degberedning

1. Vispa ägg med salt och socker.
   
2. Smält margarinet i ett vattenbad och kyl det tills det är varmt.
   
3. Lös läsk i gräddfil. Blanda gräddfil och margarin med uppvispade ägg.
   
4. Börja tillsätta mjöl i små portioner, knåda blandningen tills den blir mjuk och elastisk, utan att fastna i händerna.
   
5. Låt degen stå i en halvtimme tills glutenet svällt helt, varefter du kan börja forma kakorna.
   

Receptet för pizzadeg kan använda kefir och majonnäs, öl eller till och med konjak; allt beror på kockens fantasi och erfarenhet. Det viktigaste är inte bara att knåda degen mekaniskt, utan att lägga din själ i denna aktivitet. När allt kommer omkring, som de säger i pizzans hemland, Italien, är dess deg levande och älskar värmen från mänskliga händer. Förbered pizza med kärlek - och det kommer säkert att glädja dig med sin fantastiska, unika och delikata smak!

Hej alla. Idag ska vi göra hemgjord pizza tillsammans. Vi erbjuder dig ett recept på den perfekta pizzadegen, en mycket god sås och två alternativ för den enklaste toppingen för hemmagjord pizza. Detta är utsökt, fantastisk hemlagad pizza. Pizzadegen är perfekt tunn, och påläggen och såsen är utsökt, precis som på en pizzeria.

Vi kommer att förbereda två hemmagjorda pizzor med en diameter på ca 30 cm.

Pizzadeg:

• 250 ml varmt vatten
• vetemjöl 370 gr
• torrjäst 4 g
• 1 tsk salt
• 1 msk. sked olivolja

Pizzasås (räcker till 3 pizzor):

• tomater i egen juice 600-700 g (1 burk)
• nypa svartpeppar
• salta en nypa
• torkad basilika 1 tsk
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk. sked olivolja

Korvpizzafyllning:

• korv 150-170 g (skinka, salami passar också)
• tomater 1 st

Kyckling och svamp pizzafyllning:

• kycklingbröst 120 gr
• champinjoner 150 gr
• paprika 1/2 st
• ost (hård och mozzarella) 150 gr
• en nypa salt

Hur man lagar pizza hemma i ugnen

Först och främst förbereder vi degen för hemlagad pizza. Blanda jästen och vattnet i en mixerskål. Tillsätt salt och olivolja.

Tillsätt sedan lite mjöl och knåda degen. Det kommer att vara väldigt mjukt och kommer att fästa vid dina händer till en början. Degen ska knådas i 5-7 minuter, det spelar ingen roll i en skål eller på bordet. Det viktigaste är att inte lägga till mjöl. Den färdiga degen blir mjuk, slät, homogen och släpar efter skålens sidor men kommer fortfarande att fastna lite på händerna.

Smörj en ren skål med olja, runda degen och lägg den i skålen. Täck över och låt jäsa i en timme. Den här degen räcker till två ganska stora pizzor.

Förbereder tomatsås för pizza

Medan degen jäser förbereder vi pizzasåsen. Till såsen kommer vi att använda tomater i sin egen juice. Häll av saften och skala tomaterna.

Häll 1 msk i pannan. sked olivolja. Lägg 2 vitlöksklyftor, halverade, i den. Värm tills vi doftar en rik vitlöksarom. Ta bort vitlöken och tillsätt den skalade tomaten i oljan. Knåda den, tillsätt en nypa salt, en nypa svartpeppar och 1 tsk torkad basilika.

Och koka massan tills den blir pastaliknande. Medan såsen kokar, lägg kycklingbröstet i saltat vatten för att koka. Överför den färdiga såsen till en sil och mal.

Faktum är att tomater är olika. Såld redan mosad och urkärnad. Sedan är det bara att koka dem, tillsätt kryddor, salt och peppar.

Låt såsen svalna. Kyl också det kokta kycklingbröstet.

Hacka champinjonerna och stek lätt i olivolja.

Skär korven eller skinkan i tunna ringar eller halvringar. Du kan kombinera flera sorters korvar, och pizzan kommer att ha nytta av detta.

Skär mozzarellaosten i små bitar.

Riv hårdost på ett fint rivjärn.

Skär tomaterna i små halvringar och paprikan i tunna strimlor.

Vi delar upp kycklingbröstet i tunna fibrer.

Nu när alla ingredienser till pizzan är klara och degen har jäst, låt oss börja montera ihop pizzan. Sätt ugnen på förvärmning till 240 C°. Dela degen i två halvor. Lämna en i skålen tills vidare.

Hemlagad pizza med korv, tomater och ost

Lägg hälften av degen på ett mjölat bord och strö över väl med mjöl. Och med fingrarna sträcker vi degen till ett lager. I den klassiska versionen används inte en kavel. Tja, du kan göra det med det, naturligtvis kommer det inte att ändra smaken.

Degen är väldigt lätt att använda, men den behöver hela tiden vändas och strösslas med mjöl om det behövs. Degen ska inte vara för tunn eller för tjock, bokstavligen 2-3 mm.

Smörj en bakplåt eller form med olja och för över degen i den. Smörj degen med sås, lägg sedan ut korven, sedan tomaterna. Det ska inte bli för mycket fyllning, försök göra det i ett lager.

Täck pizzan med hård ost och lägg bitar av mozzarella ovanpå.

Sätt den omedelbart i den förvärmda ugnen i 10-12 minuter.

Hemlagad pizza med kyckling och svamp

Låt oss gå vidare till den andra pizzan. Kavla på samma sätt ut degen till ett lager och lägg den på en plåt. Vi smörjer även med sås och lägger ut kycklingköttet.

Lägg sedan ut svampen och lite paprika.

Nu måste den här pizzan saltas lätt. Tillsätt hårdost och mozzarella.

Ugn i samma läge. Ringla genast denna pizza med olivolja. Det kommer att ge ytterligare saftighet och ovanlig smak och arom. Pizzan är klar. Bjud in din familj och behandla dem. Smaklig måltid!

Man tror att om man gör något snabbt så är det inte alltid av hög kvalitet, men är det verkligen så? Troligtvis nej. Sådana pizzadegsalternativ motbevisar trots allt teorin på bästa möjliga sätt. Här är beredningshastigheten och smaken på högsta nivå, och detta spelar hemmafruarna i händerna.

Det är bra när det finns ett sådant recept som gör att du snabbt kan lägga grunden till en utsökt pizza, inte värre än på en pizzeria. När allt kommer omkring, ibland måste du snabbt göra dig redo för en semester och ta något gott med dig, eller så kommer gäster plötsligt och det finns inget att erbjuda, men om det finns en bra grund för pizza, kommer alla problem att lösas.

• 1 kopp vetemjöl;
• 3:e delen av ett glas varmt vatten;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 tsk snabbtorkad jäst;
• en halv matsked honung;
• salt att smaka;
• torkad lök (vitlök) efter smak.

Recept

Om du har alla nödvändiga ingredienser kan du ta receptet och börja förbereda en snabb deg från vilken du enkelt kan baka en utsökt pizza.

Tack vare en så enkel åtgärd får vi en ganska snabb och välsmakande deg för att göra pizza, vilket tar högst 40 minuter, om du börjar räkna från ögonblicket för att förbereda produkterna till det slutliga resultatet. Receptet är helt enkelt underbart!

Snabb jästfri pizzadeg

Utöver detta alternativ kan du prova ett annat pizzarecept och förbereda ytterligare en snabb deg utan att använda jäst.

Uppsättning av produkter för matlagning:

• 350 gram vetemjöl;
• 250 gram kefir;
• 2 kycklingägg;
• 40 gram olivolja;
• 1/4 tesked salt;
• 1/4 tsk bakpulver.

Videorecept för att göra snabb pizzadeg:

Recept

Med alla produkterna kan du ta receptet och göra allt punkt för punkt.

• Steg 1. Vi börjar med att slå ägg med salt i en separat skål och försöker lösa upp kristallerna av den senare.
• Steg 2. Häll lite kefir i en stor, djup skål.
• Steg 3. Häll gradvis läsk släckt med vinäger i kefir.
• Steg 4. Sedan måste du hälla äggen som slagits med salt i kefiren, under konstant omrörning.
• Steg 5. Blanda alla ingredienser tills det är slätt.
• Steg 6. Tillsätt gradvis mjöl. Detta bör göras gradvis för att känna konsistensen. Du kan också använda en mixer eller mixer när du knådar.
• Steg 7. Tillsätt slutligen olivolja i degen.
• Steg 8. När du är klar ska degen likna tjock gräddfil. Detta gör degen fluffig och luftig och lätt att arbeta med.
• Steg 9. Häll den resulterande degen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Därefter kan du lägga fyllningen på den och sätta den i ugnen.

Det kommer bara att ta oss 35 minuter att färdigställa detta recept, vilket inte är mycket för en smakrik och aptitretande rätt.

Snabb jäst pizzadeg

Om du har lite mer tid kan du prova att göra följande recept och degversion.

Uppsättning av produkter för matlagning:

• Vetemjöl;
• 1 glas vatten;
• 1 kycklingägg;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 matsked socker;
• 1 förpackning torrjäst;
• 1 tsk salt.

När du har alla ingredienser kan du börja utföra receptet. Men du måste ta hänsyn till att det kommer att ta minst en och en halv timme. Låt oss börja förbereda snabb pizzadeg.

Recept

• Steg 1. Vispa ägget i en separat skål och tillsätt lite salt, tillsätt sedan socker.
• Steg 2. Tillsätt de återstående ingredienserna: lite vegetabilisk olja och jäst. Rör om tills allt är homogent.
• Steg 3. Häll i vatten och tillsätt sedan mjöl. Degen blir smidig och plastig, men den ska inte vara särskilt tjock.
• Steg 4. Placera den färdiga degen på en sval plats eller i kylskåpet i 1 timme;
• Steg 5. Ta ut vår degbit och skär den i flera delar.
• Steg 6. Smörj varje del med vegetabilisk olja. Och du kan lägga till fyllning.

Med hjälp av receptet knådade vi alltså ytterligare en enkel pizzadeg.

Förutom förberedelsens hastighet är receptet också bra i det faktum att absolut vilken fyllning som helst kan användas för det: från grönsaker till köttfärs och svamp. Var inte rädd för att experimentera och allt kommer definitivt att ordna sig.

Smaklig måltid!

Först, för att baka pizza, måste du göra pizzadegen korrekt. Nuförtiden är pizza så utbredd i vårt land att även barn vet om det. Och det verkar, ja, vad är speciellt där? Jag kavlade ut tunnbrödet, la in allt som låg i kylen där och i ugnen. Nej, det är inte så enkelt. Alla produkter ska vara de färskaste, och degen är den viktigaste ingrediensen.

När man i våra hemgjorda bagerier, under de första åren av perestrojkan, började göra pizza, det gjordes, inte bakades, det var deg stekt med korv. Och bara i vår tid dök det upp pizzerior och många lärde sig vad riktig pizza är.

Hur man gör pizzadeg. Steg-för-steg-recept med foton

Du och jag kommer först att lära dig hur man förbereder degen och i två recept kommer jag att visa dig hur man förbereder pizza. Om du gillar det, skriv i kommentarerna, jag kommer att ägna en annan artikel om hur man förbereder pizza.

Meny:

Ingredienser:

• Mjöl - 2-3 koppar
• Ägg - 1 st.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 20 g.
• Vatten - 200 ml.

Förberedelse:

1. Bryt ett ägg i en djup kopp, tillsätt en tesked socker, en tesked salt.

2. Blanda allt tills saltet och sockret löst sig.

3. Tillsätt vegetabilisk olja, i princip kan du ta vilken raffinerad som helst, men den inhemska ingrediensen är olivolja. Tillsätt en hel matsked olja och lite mer, mindre än en kvarts sked. Omrörd.

4. Tillsätt ett glas vatten här. Vattnet ska vara varmt, något varmare än rumstemperatur. Blanda allt och ställ åt sidan tills vidare.

5. Vi börjar förbereda degen. Förbered bänkskivan där du ska knåda degen. Sikta två koppar mjöl på den förberedda ytan i en hög.

6. Tillsätt en tesked bakpulver i mjölet. Blanda ner det lite i mjölet. Gör en liten fördjupning i toppen av mjölhögen.

7. Ta den förberedda blandningen av ägg och vatten och börja hälla blandningen i mjölet i mycket små delar, blanda omedelbart ner blandningen i mjölet och fortsätt att hälla i äggblandningen mycket långsamt och lite i taget tills du har hällt i hela blandningen och du bör redan ha en deg, ännu inte knådad. , i bitar. Och det är fortfarande mycket plåga omkring honom.

Totalt borde det ta dig minst 10 minuter, eller till och med 15. Nåväl, nu är degen klar. Det blev ganska tätt, men mjukt. Det ska inte fastna i dina händer. Om det fastnar, strö lite mjöl på din arbetsyta och knåda igen.

9. Nu gör vi denna "skinklimpa" av degen.

10. Dela den i 2 eller 3 delar. Beroende på hur stor din pizzapanna är.

11. Om du bara gör en pizza, lämna då en bit deg, och lägg resten i en plastpåse och lägg den i kylen eller till och med i frysen, om inte för en dag. De kommer absolut inte att förlora sina egenskaper.

12. Först, från den återstående degbiten, gör vi en platt kaka med våra händer.

13. Vi gjorde en liten tårta och fortsätter att kavla ut den med en kavel till ett ark med den tjocklek och storlek vi behöver.

14. Smörj en pizzabakpanna, i vårt fall är det en stekpanna, med vegetabilisk olja och lägg vår utkavlade pizzadeg i pannan.

15. Sträck ut degen över formen, böj kanterna något upp på formens sidoväggar. Nåväl, vi har förberett degen åt dig. Nåväl, låt oss montera ihop pizzan, låt inte degen gå till spillo.

Montering av pizza för bakning

16. Sätt på ugnen till standard 200° för pizza, allt beror på fyllningen. Ju saftigare fyllning är, desto längre gräddar pizzan, och desto lägre bör temperaturen ställas in, dock inte mindre än 180°. Har du en torr fyllning kan du ställa in den på 220° och 240°.

17. Naturligtvis kan du använda vilka ingredienser som helst till pizza, bara de är kombinerade. Vi tar tomatsås och borstar degen med den. Du kan ta majonnäs.

18. Strö över hackad lök.

19. Lägg picklad gurka skuren i skivor.

20. Nästa lager är också halvrökt korv skuren i skivor.

21. Täck allt med skivor av mozzarellaost. Fyllningen är klar. Placera vår pizza i den förvärmda ugnen.

22. Se kanterna på degen titta fram från fyllningen. Så fort degen börjar bli gyllene är pizzan klar. Vår fyllning kommer alltid att vara klar, eftersom den är gjord av färdiga produkter. Så titta på testet.

23. Efter tio minuter höjer du värmen till 210° och tittar på degen.

24. All degen har blivit gyllene, pizzan är klar. Ta bort från ugnen.

Vi skär den i bitar med en pizzakniv, så här blev den vacker och god.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

För pizza med en diameter på 30 cm.

• Vatten - 100 g.
• Mjöl - 1,5 koppar
• jäst - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Olivolja, du kan ta vilken vegetabilisk olja som helst, inte raffinerad - 2 msk.

Förberedelse:

1. Häll varmt vatten, något varmare än rumstemperatur, i en djup kopp. Tillsätt jäst och socker. Rör om och ställ åt sidan medan jästen aktiveras.

2. 15 minuter gick, jästen började bubbla, vilket betyder att jästen är bra.

3. Tillsätt salt.

4. Häll i vegetabilisk olja.

5. Vi börjar tillsätta mjöl lite i taget, rör om mjöl och vatten hela tiden. Rör om lite, tillsätt mer mjöl och gör detta 3-4 gånger.

6. Det du ska skaffa är inte ens deg ännu, utan enskilda mjölbitar limmade ihop med vatten. Men du måste fortsätta att röra ihärdigt och plocka upp mjöl från kanterna i degen.

7. När du har något som liknar deg kan du börja knåda degen ytterligare med händerna.

8. Medan du knådar med händerna, plocka också upp mjöl från kanterna, blanda in det i degen.

9. Knåda tills allt mjöl i koppen är blandat i degen och degen slutar fastna på händerna.

10. Vår deg är nästan klar.

Täck degen med hushållsfilm och låt vila i 15-30 minuter.

Tja, du kan börja baka pizza. Du vet redan hur du gör detta. Ingredienser efter din smak.

Baka med humör! Ät med nöje!

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• Vatten - 300 ml.
• Mjöl - 500 g.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt - en nypa
• Socker - en nypa
• Jäst - 1 påse 12 g.

Förberedelse:

1. Häll vatten i en djup kopp, vattnet ska vara varmt, något varmare än rumstemperatur. Tillsätt hälften av den vegetabiliska oljan där och börja lite i taget tillsätt mjöl i vattnet. Drygt hälften av mjölet (eller mindre än hälften, beroende på vilken sorts mjöl du har).

2. Knåda degen lite tunnare än till pannkakor. Det är önskvärt att degen är utan klumpar. Om det är små klumpar är det okej. Tillsätt salt i degen och flytta den åt sidan tills vidare.

3. Häll jästen i en mindre kopp, tillsätt en tesked socker.

4. Tillsätt varmt vatten till jästen lite i taget, till en början kan du till och med använda en sked, och rör om hela tiden. Du bör få en homogen massa.

5. Var noga med att tillsätta en sked mjöl så att jästen börjar arbeta med mjölet och blanda allt ordentligt.

6. Häll jästblandningen i den tidigare förberedda degen.

7. Vi börjar lägga till det återstående mjölet i delar, men inte allt. Ungefär hälften av resten.

8. Blanda degen, bryt upp alla klumpar, tills den är slät. Degen ska bli som pannkakor, till och med lite tjockare. Ställ degen åt sidan i 10-15 minuter. Låt den vandra lite och kom upp.

9. När degen jäst blandas den väl igen. Degen har stått och bubblor uppstår vid omrörning.

10. Häll det återstående mjölet på den förberedda ytan och placera vår deg i den.

11. Nu sveper vi in ​​allt detta mjöl i degen.

Fortsätt knåda degen

12. Börja knåda.

13. Vi hade 500 g mjöl, allt behövde blandas i degen. Kontrollera degen, om den fortfarande fastnar på dina händer måste du lägga till lite mer mjöl och knåda. Detta kommer redan att vara mer än 500 g, men tyvärr är mjöl olika överallt, mycket beror på detta. Och det är okej om du lägger till lite till.

14. Häll den återstående vegetabiliska oljan på arbetsytan.

15. Rulla all vår deg i olja på alla sidor

och försök blanda ner smöret i degen.

16. Smöret blandas i, degen fastnar inte i händerna, den är tät. Strö lätt på ytan med mjöl, lägg degen på mjölet, strö mjöl ovanpå degen och låt vila i 10-15 minuter.

Det är det, efter 15 minuter är vår deg helt klar, du kan baka pizzan.

Smaklig måltid!

1. Video - Pizzadeg - klassisk

Ingredienser:

• Mjöl - 3 koppar utan objektglas (glasvolym - 250 ml.)
• Vatten - 1 glas
• Honung - 1 tsk.
• Snabbjäst - 4 g.
• Salt - 1 tsk.
• Olivolja - 1 msk.

Förberedelse:

1. Sikta mjölet i en kopp där vi ska förbereda degen.

2. Häll ett kvarts glas vatten i ett annat glas. Vattnet ska vara varmt.

3. Tillsätt en tesked honung och torrjäst i glaset som vattnet har hällts upp i. Egentligen läggs denna jäst till mjöl. Vi kommer att lägga till dem i vatten med honung för att aktivera dem.

4. Ställ åt sidan i 10-15 minuter, tills en skummössa dyker upp. Tillsätt en tesked salt till resten av vattnet. På grund av att vi har spätt ut jästen i honungslösningen aktiveras de och processen att jäsa degen kommer att gå väldigt snabbt.

5. Gör en grop i mjölet och häll i saltat vatten och utspädd jäst.

6. Tillsätt en matsked olivolja.

7. Knåda degen. Eftersom mjöl varierar från plats till plats kan du behöva lite mer vatten. Ställ ett glas vatten i närheten så kan du lägga till lite i taget. Vi behövde ungefär ett par skedar. Degen ska vara tät, men inte torr.

8. Häll lite olja i botten av koppen som vi jobbar med degen i och smörj bunken.

9. Knåda degen tills den är slät och homogen. Degen är tät och inte kladdig.

10. Runda degen. Lägg i en smord skål.

11. Täck degen med en fuktig handduk, men inte blöt, d.v.s. den måste blötas och kramas ur väl. Vi skickar degen till en varm plats. Jag tänder lampan i ugnen och sätter in den där. Och där blir det varmt. Du kan täcka den med något.

12. Efter 30 minuter tar du ut degen. Titta, den är redan här. Detta är resultatet av att tillsätta god jäst i en honungslösning till degen.

13. Lägg degen på arbetsbordet, slå ner den och knåda ytterligare 2-3 minuter. Runda sedan degen igen och lägg den på ett varmt ställe i ytterligare 10 min. Då blir det lättare att dela den.

14. Dela degen, titta så bubblig och god den är inuti.

15. Av denna degmängd får du 4 pizzor med en diameter på cirka 24 cm. Vi rundar varje del av degen, för att göra detta drar vi ihop degens kanter mot mitten tills en slät yta bildas. Vi rullar upp sömmen.

16. Täck den kavlade degen med en fuktig handduk och låt vila i cirka 15 minuter.

17. Efter 15 minuter öppnar du degen och sträcker den först lite med händerna. Mästarna säger att du måste sträcka den med händerna tills du får en färdig tårta, men jag tror att det kommer att vara bekvämare för oss att göra detta med en kavel.

18. Ta en del av degen, täck resten med en våt handduk och kavla ut den till en tunn cirkel med en kavel. Sen tar vi nästa osv. Täck den utkavlade degen med en våt handduk.

Baka degen

19. All vår deg är helt klar för bakning. Nu är allt som vanligt, lägg ut fyllningen och grädda. Lägg en bit utkavlad deg på bakplåtspapper, sträck ut den lite med händerna och smörj in med olivolja. Oljan kommer att skapa en barriär mellan fyllningen, som är ganska blöt, och degen.

20. Bred ut degen med tomatsås.

21. Tillsätt lite hackad lök och lite bacon.

22. Lägg tärnad mozzarellaost och skivade tomater.

23. Lägg oliver skurna i ringar och riven parmesanost ovanpå.

24. Lägg pizzan direkt på pappret på en het plåt.

25. Allra i början bakar du pizzan i nedre delen av ugnen. Vår degskorpa ska vara gräddad, men fyllningen ska inte brännas.

26. Vår ost har smält, botten är gräddad, lägg bakplåten högre. Vi gräddar pizzan mitt i ugnen de sista 2 minuterna.

Totalt gräddas pizza i cirka 5-8 minuter vid en temperatur på 230°-250°C.

Jag gillar verkligen det här receptet. Pizzadegen är tunn och mjuk. Det kokar ganska snabbt. Allt tar lite över en timme.

Pizzan smakar fantastiskt. Pizzan är klar. Skönhet!

Smaklig måltid!

1. Video - Kefir pizzadeg

Smaklig måltid!

Riktig pizza kan göras hemma, och du kan göra fantastisk pizzadeg hemma. Hemlagad pizzadeg måste uppfylla huvudkriteriet för pizzadeg: den måste vara elastisk så att du kan sträcka den bra med händerna och sluta med en tunn skorpa. Hur gör man pizzadeg korrekt? - du frågar. Tja, låt oss titta på hur man förbereder pizzadeg snabbt och korrekt. Receptet för pizzadeg anses vara ännu viktigare än receptet på pizzatoppen. Läcker pizzadeg är nyckeln till läcker pizza. Det är väldigt viktigt att det blir tunt pizzadeg. Ett recept på tunn pizzadeg innehåller traditionellt jäst. Men du kan också göra pizzadeg utan jäst. Receptet på pizzadeg utan jäst använder traditionella jästfria degprodukter som förrätt. För att göra detta, förbered pizzadeg med kefir och pizzadeg med mjölk. Snabb och enkel pizzadeg kan göras med torr snabbjäst. Även om du inte har så mycket erfarenhet av att jobba med deg kan du nog göra enkel pizzadeg. För att göra det behöver du trots allt mjöl, vatten, salt, socker, jäst och smör. Helst bereds jästpizzadeg av en blandning av vanligt och durummjöl, men vårt vanliga mjöl passar också. Samtidigt brukar många sträva efter att förbereda pizzadeg snabbt. Snabb pizzadeg kan faktiskt tillagas på cirka 20 minuter. Vi rekommenderar att du tar dig tid att få god pizzadeg. Lägg bara 10-15 minuter till. För det första att få det att fungera pizzadeg tunt, du måste blanda det väl. Det här är hela hemligheten med hur man gör pizzadeg: knåda den i cirka 10 minuter tills den blir elastisk och inte går sönder, så att du, som en riktig pizzaiolo, kan sträcka den med händerna till storleken på den framtida pizzan. Receptet på italiensk pizzadeg rekommenderar att den får sitta i 20 minuter, under vilken tid mjölet kommer att svälla och jästen börjar gnistra. Som ett resultat kommer din hemmagjorda pizzadeg inte att slitas sönder, vilket är mycket viktigt för att göra läcker tunn pizzadeg. Dessutom måste degen för italiensk pizza förberedas med tillsats av olivolja. Om du fortfarande har frågor, se hur man gör pizzadeg med fotoinstruktioner. Följ receptet steg för steg så får du riktig pizzadeg. Fotoreceptet hjälper de som fortfarande är på god fot med degen. Och var inte rädd att du får torr pizzadeg, riktig pizza ska inte vara blöt. Vissa tycker dock att deras pizzadeg är fluffig och rinnig. Flytande pizzadeg tillagas ofta med kefir eller gräddfil, mjöl siktas så att det är mättat med syre, läsk släcks med vinäger. Resultatet är en fluffig smet som hälls i en ugnsform.

Svaret på frågan om hur man lagar mat kommer att vara liknande. pizzadeg i en brödmaskin. Allt är ännu enklare här, eftersom det viktigaste är att lägga degingredienserna i rätt ordning, kommer maskinen att göra resten åt dig.