Hur man lagrar morötter: de bästa sätten. Hur man lagrar morötter i lägenheten - användbara tips

Hur bra morötter kommer att hålla beror i första hand på rotfrukternas mognad. Förhållandet mellan glukos och socker i dem har också ett starkt inflytande. Om moroten inte drabbats av någon infektion, men den ändå inte kan lagras under lång tid, är problemet med största sannolikhet ett felaktigt urval av en sort eller dåliga förhållanden odla och lagra grödor.

Framåttänkande

Att samla morötter är bara halva striden, eftersom du måste kunna rädda skörden. Statistik visar att hälften av hela skörden är förstörd på grund av att ägarna lagrar, transporterar och skördar den felaktigt.

Även om det låter lite konstigt är det värt att tänka på hur man förvarar morötter innan man plockar dem. Vattna bäddarna generöst med vatten en vecka före skörd. Detta kommer att göra grönsakerna saftiga och morötterna blir mycket lättare att dra upp ur marken. Ett par dagar före skörd, rensa bäddarna och trimma topparna, lämna bara två centimeter. Om detta inte görs kommer fukten att avdunsta, användbarheten av de ämnen som finns i morötterna minskar och rotfrukterna kommer att vissna mycket snabbare. Ja, och morötter utan toppar tar mycket mindre plats.

Du bör också komma ihåg en enkel regel: morötter som är skadade kommer inte att hålla länge. Skala inte grönsaker från smuts. När allt kommer omkring ger det ytterligare skydd mot sjukdomar, så rengöring av morötter bör endast utföras före användning.

Skörden orsakar inga speciella svårigheter. Morötter måste grävas upp eller dras upp ur marken, skaka av överflödig jord och helt enkelt lägga i en hög. I marken har rotfrukterna högre temperatur än ute, så de bör täckas och stå ute i tre dagar. Under denna tid kommer försvagade grönsaker att börja vissna, vilket innebär att du kan sortera de goda från de dåliga.

När temperaturen når -1 grad börjar moroten frysa, vid en temperatur på +4 till +5 - att gro. Därför den mest optimala temperaturregim för lagring kan du anropa intervallet från 0 till +2 grader. Om din bostadsort är i ett varmt klimat, kan du inte gräva upp morötter, utan helt enkelt täcka dem med ett litet lager torv eller halm och sedan strö över jord.

Förvaring av morötter i källaren

Ett bra sätt är att lägga morötter i plastpåsar med hål. Paketen behöver inte stängas. Du kan lägga sand i dem. Mer det bästa sättet- ta en låda av trä, häll lite sand i den, sprid grönsakerna där och täck den igen med ett lager sand. Trädgårdsmästare med erfarenhet använder denna metod oftast, eftersom den kan kallas den mest pålitliga av alla. Sågspån är ett bra alternativ till sand. Då och då ska båda sprayas med vatten.

Om skörden inte är särskilt stor kan du förvara den i ett lerskal. Detta görs på följande sätt: rör om leran till ett tillstånd av gräddfil och sänk ner alla rotfrukter i tur och ordning i 3 minuter i. Ta sedan bort dem och torka dem. Detta "skydd" kommer att ge utmärkt skydd för din gröda från sjukdomar och vissnande.

Hur man lagrar morötter i en lägenhet

Stadsbor har möjlighet att spara morötter i bara tre månader. Bäst är det om du lägger grönsakerna i lådor, täcker med en film och håller koll på temperaturförändringar ute. När det börjar avta ska morötterna slås in och föras in i rummet. Har du ett stort kylskåp kan du slå in rotfrukterna i påsar och förvara dem på nedersta hyllan.

I allmänhet lagras morötter mycket sämre än andra grönsaker. När allt kommer omkring bevaras rundformade rotfrukter många gånger bättre än de som har en långsträckt form.

Hur man förvarar morötter är en helt naturlig fråga, speciellt på hösten. vinterperiod. Alla vet om dess användbarhet, men att lagra morötter orsakar vissa svårigheter, inte bara för nybörjare. Det är därför jag bestämde mig för att samla alla i den här artikeln användbar information hur man förvarar morötter.

Du har säkert hört att teatern börjar med en garderob. Så, så här, börjar korrekt lagring av grönsaker från det ögonblick de skördas. Även om, kanske, även från valet av en sort av en viss växt, lagras inte alla sorter på samma sätt. I artikeln kommer jag definitivt att uppehålla mig vid så viktiga punkter som "när man ska skörda morötter" och vilka sorter av morötter är till för långtidsförvaring. Förresten kan du lära dig om krångligheterna med att odla dessa användbara rotgrödor.

Det finns några finesser när du plockar denna rotfrukt och förbereder den för lagring. Jag kommer inte att prata om att skörda morötter på stora plantager, eftersom du sannolikt inte kommer att så hela din tomt med bara den. Låt oss prata om den vanliga underjordiska skönheten, odlad på landet eller i trädgården.

Skörda morötter och förbereda dem för lagring

När ska morötter skördas? Det är bäst att göra det i bra väder och när jorden är torr. Detta kommer att förkorta torktiden som krävs innan rotfrukten förvaras.

Du kan börja skörda efter den 15 september, men eftersom morötter inte är frosträdda kan de skördas fram till mitten av oktober.

Innan du tar bort rotfrukten från marken bör jorden grävas upp. För dessa ändamål kan du använda en spade, men trubbiga höggafflar är bäst, eftersom de skadar morötterna mindre. Om ditt land är lätt, dras rötterna lätt ur marken efter grävning.

Lägg sedan grönsakerna på tork. Om vädret är torrt räcker det med några timmar, men om morötterna skördades på en regnig dag tar det 1-2 dagar att torka.

Efter torkning rengör vi morötterna från resterna av jorden, men för att inte skada dem. Inget dåligt kommer att hända om det finns lite mark kvar på rotfrukterna.

Nästa steg är att ta bort topparna. Vi tar bort det nästan helt och lämnar bara några millimeter. Vi lägger sådana morötter i förvaring.

Fler råd. För långtidsförvaring, välj hela, oskadade rotfrukter. Använd resten under de kommande månaderna.

Alternativt kan du göra en så enkel förberedelse för vintern:

Hur man förvarar morötter korrekt

Bland alla grönsaker, både i industriella och hushållsförhållanden, orsakar lagring av morötter vissa svårigheter. Detta beror på att det är mycket krävande på lagringsförhållandena. De måste observeras oklanderligt om du vill få ett bra resultat. Visste du förresten att det är bättre att förvara morötter och äpplen i separata rum? Varför det är så kommer du att lära dig av artikeln.

Förvaringsförhållanden för morötter på vintern
Temperaturen i förrådet bör variera från -1 till + 2 grader, och luftfuktigheten bör vara nära 90 - 95%. Ventilation - måttlig, lufttillgången till rotfrukter bör begränsas.

Dessa hårda lagringsförhållanden beror på det faktum att även en liten ökning av temperaturen, fluktuationer i luftfuktighet och överskott av syre kan störa morötternas vila. Därefter kommer det att börja gro, vissna och ruttna.

Men rödbetor är lättare att lagra (du kan läsa om det).

Sätt att lagra morötter
Morötter förvaras mycket väl i källare och källare, samt i gropar och högar som inte fryser igenom på vintern. Rätt förvaring hjälp till att behålla den fördelaktiga egenskaper och minska förlusterna. Det finns flera sätt att lagra morötter, och jag ska prata om dem nu.

Förvaring av morötter i källaren
1:a vägen– Det här är förvaring i lådor av små storlekar.
Det är bättre att välja sådana lådor så att inte mer än 20 kg morötter kan placeras där. Denna lagringsmetod hjälper dig att spara utrymme för andra grönsaker. Lådor, det är önskvärt att de är med täta väggar och ett lock. I sådana lådor kommer morötter att förvaras bättre än i behållare med hål. Själva lådorna ska installeras på ett stativ, 15-20 cm högt över golvet, och på samma avstånd från varje vägg.

2:a vägen– förvaring i barrsågspån.

På så sätt kan du förvara morötter i samma lådor som nämndes i 1:a metoden. Om du inte har en lämplig behållare kan du förvara den i barrsågspån helt enkelt på hyllor eller i högar. För att göra detta, på en nivå av 20 cm från golvet, ordna hyllor eller högar som är täckta med sågspån. Lägg rotfrukter på sågspån, som också strös med sågspån. Gör samma sak med varje rad av staplade morötter.

För långtidsförvaring av morötter är det nödvändigt att ta barrträdssågspån. De innehåller eteriska oljor som förhindrar groning och röta.

Hur man lagrar morötter i källaren?
Metod 1 - pyramider eller högar. I källaren är det bäst att förvara morötter vikta med pärlor eller pyramider. Det är önskvärt att deras höjd inte överstiger 1 meter. Häll sand under den nedre raden med ett lager på 2 cm Lägg sedan rötterna med huvudet utåt och häll sand igen, men 1 cm räcker Gör detta med varje rad morötter. Observera att du måste se till att rotfrukterna inte rör vid varandra. Övre lager sand, såväl som sand på sidorna av pyramiden eller axeln, bör ströas med vatten när den torkar.

Metod 2 - morötter i lerkläder. Förvaring av morötter på vintern är också möjligt i ett lerskal. Förbered en tjock lösning av lera och vatten med konsistensen av gräddfil, placera rötterna i denna lösning i 2-3 minuter och torka. Se till att rotfrukten är helt täckt med ett sådant skal. Du kan förvara morötter beredda på detta sätt i öppna lådor eller korgar.

Hur förvarar man morötter hemma?
För att lagra morötter hemma behöver du en torr lökskal. Lägg ett lager med skal på botten av lådan, sedan morötter, och så varva nästan till toppen. Som nämnts ovan, lagra endast hela rotfrukter för lagring. Placera lådan med morötter på en kall plats hemma eller i lägenheten. Om du förvarar på balkongen, då på mycket frostiga dagar, täck lådan med en filt eller något liknande.

Hur förvarar man morötter i kylskåpet?
Otvättade morötter ska läggas i en plastpåse (påse), rullas ihop hårt och läggas i kylen. För att hålla den längre är det bättre om du lägger 2-3 rotfrukter i en påse. Så du förhindrar att överflödig luft och fukt tränger in i den. Innan du lägger rotfrukterna i påsen, kyl dem ett dygn i kylen utan lock. Annars bildas kondens och morötterna börjar gro och ruttna.

Hållbarhet för morötter
Naturligtvis beror hållbarheten för morötter på det valda lagringsalternativet.
Här är deadlines:

• I plastpåsar (i kylskåpet) - från 1 till 2 månader;
• I ett lerskal (i källaren) - tills den nya skörden (upp till ett år);
• I sanden (i källaren) - från 6 till 8 månader;
• I barrsågspån (i källaren) - upp till ett år;
• I slutna lådor (i källaren) - från 5 till 8 månader.

Sorter av morötter för förvaring

Det var allt jag ville berätta för dig idag.
Nu vet du hur man lagrar morötter på vintern. Notera de sätt som passar dig att lagra morötter och äta dessa hälsosamma grönsaker till nästa skörd. Tja, på våren, så frön av morotssorter som är lämpliga för långtidslagring. Det är bättre om de är det olika sorter. Hur förvarar du morötter?

P.S. Så morötter och "glömma" dem tills det är dags att skörda - är det möjligt? Ja, detta är möjligt:

Jag råder, kära läsare, att inte missa publiceringen av nytt material på denna blogg.

Av alla rotfrukter som odlas av trädgårdsmästare på sommarstugor Att hålla morötter genom vintern är det svåraste. Trädgårdsmästares nyfikna sinnen har kommit på många sätt att lagra morötter: i källare, på balkonger, i lägenheter och till och med direkt i sängarna.

Hur man förvarar morötter korrekt? Med fokus på de befintliga förhållandena, processens komplexitet och tillgången på material, välj det mest lämpliga för dig från lagringsalternativen som erbjuds nedan.

Förbereda morötter för långtidsförvaring

Den första regeln för bra bevarande av morotsgrödan är korrekt och snabb skörd.

Mognadstiden för morötter beror på sorten och anges vanligtvis på fröpåsen. Det är bättre att inte kasta bort påsen eller i förväg, på våren, beräkna den förväntade skördedagen. Varför? Morötter, utdragna tidigare än planerat, mognar inte, har inte tid att samla en tillräcklig mängd sockerarter, vilket negativt påverkar dess smaklighet. I morötter som är överexponerade i trädgården, tvärtom, finns ett överskott av sockerarter och aminosyror, och detta gör det i sin tur till en välsmakande bit för skadedjur - morotfluglarver, möss och råttor.

Om du fortfarande inte vet exakt när du ska skörda morötter, fokusera på färgen på topparna. Så fort de nedre bladen börjar gulna är morötterna redo för skörd. För att rotfrukterna ska förbli saftiga under lång tid bör de inte vattnas på tröskeln till grävningen.

Direkt efter skörd skärs toppen av morötterna av. Annars kommer det att dra en del av fukten från rötterna under torkning. beskärning morotstoppar det är bäst att utföra i två steg: - först skärs bladen av precis ovanför rotfruktens huvud, - sedan skärs "huvudet" av helt (0,5-1 cm tjockt) tillsammans vid tillväxtpunkten, och snittet ska vara jämnt och smidigt. En sådan kardinalbeskärning tillåter inte morötter att gro på vintern, vilket slösar värdefullt näringsämnen, förhindrar vissnande av frukter, ger deras bästa förvaring.

Efter trimning av topparna vädras morötterna under ett tak eller torkas i solen i 2-3 timmar. Under 7-10 dagar rekommenderas att morotsrötter förvaras vid en temperatur på 10-14 °C. Under denna tid går hon, liksom potatisen som läggs för lagring, igenom en slags "karantän": platserna för skärsår och mindre mekaniska skador dras åt, sjuka och bortskämda rotfrukter gör sig till känna.

Innan man skördar morötter i lager, inspekteras och sorteras de igen, vilket tar bort alla olämpliga rotfrukter.

Metod nummer 1. Hur man förvarar morötter i sand

Du kommer behöva: sand (helst lerhaltig, inte flod), vatten och lådor. Att förvara morötter i sanden är mycket populärt bland sommarboende som har svala källare, underjordiska och garagegropar. Och det är inte förvånande, eftersom sand minskar avdunstning av fukt från morötter, förhindrar utvecklingen av förruttnelsesjukdomar och säkerställer en konstant temperatur - allt detta bidrar till den utmärkta hållbarhetskvaliteten på rotgrödor.

Sanden ska vara blöt, en liter vatten används för att fukta varje hink med sand. Sedan hälls den beredda sanden på botten av lådan med ett lager på 3-5 cm, varefter morötterna läggs så att rotfrukterna inte vidrör varandra. Morötter täcks med ett lager av sand, och sedan läggs nästa lager ut, etc. Vissa trädgårdsmästare föredrar att använda torr sand istället för våt sand och hinkar istället för lådor.

Metod nummer 2. Förvaring av morötter i sågspån

Du kommer behöva: barrsågspån och lådor. träd sågspån barrträd- ytterligare ett bra fyllmedel för lådor med morötter avsedda för långtidsförvaring. Fytoncider som finns i nålarna förhindrar groning av rotgrödor och förhindrar penetration av patogena svampar och bakterier. På samma sätt som vid slipning måste morötter läggas i lådor i lager, strö varje lager med sågspån.

Metod nummer 3. Hur man förvarar morötter i plastpåsar

Du kommer behöva: filmpåsar med en kapacitet på 5 till 30 kg. Plastpåsar med morötter förvaras öppna i svala rum. Luftfuktigheten i sådana påsar i sig hålls på en optimal nivå av 96-98%, och därför bleknar inte morötterna. Dessutom släpper morotsrötter ut koldioxid vid lagring. I öppna påsar samlas det en liten mängd, precis tillräckligt för att förebygga sjukdomar. Om påsarna binds ihop blir koldioxidhalten flera gånger högre än syrekoncentrationen och morötterna blir förstörda.

Om du ändå vill förvara rotfrukter i slutna påsar, se till att göra hål för ventilation. Under lagring för inre yta påsar kan kondens bildas - detta indikerar hög luftfuktighet i förvar. Sedan, bredvid påsarna med morötter, sprids fluffig lime som absorberar överskott av fukt.

Metod nummer 4. Förvaring av morötter i lera

Du kommer behöva: lera, vatten, lådor eller kartonger, polyetenfilm, vitlök (valfritt). Lera bildas på ytan av roten tunn skyddande lager, som under vintern skyddar den från att vissna. Det finns två alternativ för att bearbeta morötter med lera innan de lagras.

Alternativ 1.

Fyllning med lera En halv hink lera tas och fylls med vatten. En dag senare blandas leran som svällt från vatten noggrant och hälls med vatten igen. Inom 3-4 dagar är leran i detta tillstånd, under ett lager vatten 2-3 cm Före användning bör leran få konsistensen av gräddfil. Sedan kläds botten av lådorna med en film, ett lager morötter placeras (så att frukterna inte rör vid varandra) och fylls med flytande lera. När lerlagret torkar läggs morötterna ut igen och fylls även med lera och torkas sedan igen. Och så vidare till toppen av lådan.

Alternativ 2.

Doppa i lera Med denna metod doppas otvättade morötter först i vitlök och sedan i lerpratare och läggs ut för att torka i ett välventilerat område (på verandan, på vinden, under ett tak). Sedan läggs de torkade morötterna i "lerskalet" i trälådor eller kartonger. Vitlöksröra tillagas enligt följande: 1 kopp vitlök måste rullas genom en köttkvarn, späd sedan ut "färsen" i 2 liter vatten.

För att få en lera "pratare" är det nödvändigt att späda leran med vatten till konsistensen av tjock gräddfil så att den sedan inte kan rinna av från rotfrukterna.

Metod nummer 5 Förvara morötter i mossa

Du kommer behöva: trä- eller plastlådor, sphagnummossa. Otvättade och soltorkade morötter förvaras först i ett svalt rum under en dag, och placeras sedan i lådor, omväxlande lager av morötter med lager av spagnummossa. Mossa har ett slags konserverande egenskaper, håller sig inne erforderligt belopp koldioxid. Dessutom, till skillnad från sand och lera, är mossa ett lätt material som inte lägger extra vikt på lådor med morötter.

Metod nummer 6. Förvara morötter i krukor

Du kommer behöva: stora emaljkrukor. Efter skörd måste morötter tvättas väl, skära av topparna och "svansen" och torka rotfrukterna i solen. Sedan staplas rotgrödorna tätt vertikalt i pannan, en servett placeras ovanpå dem och pannan täcks med ett lock. Alla krukor med morötter rekommenderas att förvaras i en sval källare - då kommer morötterna att ligga perfekt fram till ny skörd.

Metod nummer 7. Hur man förvarar morötter i lökskal

Du kommer behöva: lådor, lök och vitlöksskal. Denna metod för att lagra morötter är baserad på samma princip som lagring i barrsågspån - eteriska oljor från lök och vitlöksfjäll förhindrar också ruttning av rotfrukter. Därför försämras inte morötter under lång tid, om du lägger dem i lager, efter att ha hällt dem med torra skal lök och vitlök kvar efter skörden av dessa grödor och samlades över vintern.

Metod nummer 8. Förvaring av morötter i trädgården

Vissa trädgårdsmästare lämnar en del av morotsskörden för att övervintra direkt i trädgården, för att sedan gräva upp den på våren och äta den hela sommaren fram till nästa skörd. Topparna av morötter som är kvar för förvaring i trädgården är helt avskurna. Sedan täcks sängen med våt grov sand och täcks med en film. Sågspån, fallna löv, torv eller humus hälls ovanpå filmen och sedan täcks sängen med takpapp eller ett annat lager film.

Under sådant skydd tolererar morötter vinterkylan väl och förblir fräscha och välsmakande.

Några fler originella sätt att lagra morötter

Förtvättade och putsade morötter lindas in i matsträckfilm, för att se till att varje morot är helt inlindad i film och inte kommer i kontakt med "grannarna". Rotgrödor lagras väl om de är försprayade med en infusion av nålar eller lökskal. För 100 g skal eller nålar tas en liter vatten och infunderas i 5 dagar. En sådan infusion kan inte bara sprayas, morötter kan sänkas ner i den i 10 minuter, torkas och lagras.

Ovanlig folkligt sätt lagring av morötter i paraffin:

rena och torkade rötter doppas i varmt paraffin med tillsats av en liten mängd bivax för elasticitet. Denna behandling låter dig lagra morötter i 4-5 månader vid en temperatur på 0-2°C. Det kommer att hålla sig gott och fräscht.

Morötter kan pudras med krita i en hastighet av 150-200 gram krita per 10 kg. morötter, eller sänk ner rötterna i en 30 % kritaslurry och torka sedan väl. Kritskiktet skapar en svag alkalisk miljö och förhindrar därmed att rotfrukter ruttnar.

Du kan också förvara morötter genom att slå in varje rot separat i papper eller tidningspapper. Från gnagare kommer morötter som lagras i källaren att skydda de torra bladen av saracensk mynta (canufera). Det räcker med att lägga över lådor med torra växtstammar och gnagare kommer inte att fungera.

Om din morotsskörd är liten och du har frys, det är vettigt att riva det mesta av morötterna med en matberedare och frysa in i vanliga plastpåsar. Oavsett vilket sätt du väljer att lagra morötter är det värt att komma ihåg: - den optimala luftfuktigheten för att lagra rotfrukter är 90-95%. - bästa temperaturen för förvaring av morötter 0-1 °С. Vi önskar dig framgång och stora skördar!

Hej kära läsare. Fundera på var och i vilken form den kommer att lagras skördad gröda behövs innan förfallodagen. I grund och botten konserverar vi det mesta av de skördade grönsakerna och frukterna, då vi med säkerhet vet att de inte kommer att lyckas övervintra färska. Men vissa grönsaker kan fortfarande överleva vintern, men vilket tillstånd de kommer att vara i i slutet av den kalla årstiden är en annan fråga. Morötter är bara en av produkterna som kan förvaras tillräckligt färska länge sedan. Men behåll morötterna i perfekt skick det fungerar inte utan några knep, som du kommer att lära dig om lite senare. Många faktorer påverkar tillståndet hos grönsaker som många helt enkelt inte märker. Det är nödvändigt att förse skörden med alla förutsättningar för morötter att glädja dig med sin fräschör och fördelar hela vintern, och kanske till och med på våren.

Denna produkt innehåller en enorm mängd vitaminer, utan vilka vår kropp helt enkelt inte kan klara sig, särskilt under den kalla årstiden.

Låt oss därför bekanta oss med de grundläggande lagringsförhållandena och även överväga flera sätt att hålla morötter färska. Vi har redan pratat om det tidigare, nu ska vi prata om morötter.

Hur man lagrar morötter på vintern - i källaren, källaren, lägenheten

Sådan söt grönsak säkert alla älskar det, speciellt om du river en krispig morot och täcker det hela med socker. Faktum är att på vintern är det mycket svårt att berika din kropp med alla nödvändiga vitaminer. Det är därför det är så viktigt för oss att behålla användbart material morötter, som är mycket användbara för vår kropp under en svår vinterperiod.

Vi försöker behålla morötterna i sitt ursprungliga tillstånd, men det är inte alltid möjligt. Mycket ofta börjar produkten inte bara försämras, utan också att blekna, samtidigt som den förlorar det viktigaste - juicen, som innehåller alla vitaminer.

Utseendet av röta på en grönsak indikerar att dess skal inte är tillräckligt tätt för att skydda själva rotfrukten. Men situationen är inte hopplös, eftersom vi har många hemligheter som hjälper till att undvika sådana problem.

Hållbarhet för morötter

Tidsramen för att hålla produkten i originalskick beror mest på temperaturförhållanden, samt från att kontrollera luftfuktigheten i rummet där produkten kommer att övervintra.

Om alla regler följs kan du njuta av en söt grönsak i 7 månader. Men även detta antal kan variera beroende på miljön som kommer att tillhandahållas till produkten.

1. En låda fylld med lera, krita, sågspån och till och med lökskal. Du behöver bara fylla morötterna med en av typerna av råvaror, och det kan hålla upp till ett år.

2. I plastpåsar håller inte morötter så länge som vi skulle vilja, men ändå 3-4 månader – perioden är inte så kort.

3. Placera morötter i våt sand, så kommer de att behålla alla sina näringsämnen i den ursprungliga sammansättningen. Dessutom förblir den lika krispig som vid skördetid. Därför kan den i detta tillstånd enkelt lagras i 9 månader.

4. I en enkel trälåda kan produkten lagras i ca 7 månader, utan några fyllmedel.

5. Sågspån ger produkten en idealisk förvaringsmiljö, eftersom de kan absorbera all överflödig fukt i luften. Och detta kommer att hjälpa grönsakerna att lagras säkert under hela året.

Temperaturförhållanden

Morötter bör förvaras i ett svalt rum, så källaren kommer att vara den perfekta platsen för det. Dessutom behöver du inte oroa dig för överdriven luftfuktighet heller, eftersom luften där oftast är torr.

Temperaturen bör inte överstiga 0 grader, annars kommer produkten helt enkelt att bli bortskämd.

Det är viktigt att notera att det är nödvändigt att begränsa flödet till lådan med morötter frisk luft, eftersom det kan störa produktens struktur med överdriven fukt.

Men det betyder inte att han inte ska gå in i rummet alls. Ventilationen bör vara måttlig och rummet bör ventileras regelbundet.

Fuktighetsindikatorer bör inte överstiga 97 %. Du bör noggrant övervaka temperaturen i rummet, eftersom dess skarpa förändringar kan leda till ruttning eller torkning av grönsaker.

Hur skär man morötter ordentligt före lagring?

I allmänhet beror lagringstiden för morötter inte bara på de skapade förhållandena utan också på typen av grönsak. Det är nödvändigt att omedelbart lyfta fram redan beprövade sorter som kan lagras under hela vintern:

- Shantan;

- Vitamin;

- Tidiga Nantes.

Dessutom måste du noggrant välja grönsaker, eftersom den minsta skadan på en morot kan leda till infektion av resten. Så hela skörden blir helt enkelt bortskämd. Sådan skada öppnar vägen för penetration av destruktiva bakterier och svampar.

Innan du placerar grödan i källaren är det nödvändigt att försiktigt ta bort topparna. Det behöver bara skäras av, men i inget fall skäras av.

Det betyder inte att du behöver skära av helt övre del morötter, eftersom sådana skador definitivt inte kommer att ge henne en chans att överleva. Det är topparna som skärs av, så försök att inte skada själva rotfrukten.

Hur man lagrar morötter i källaren - odlingslagring

Förberedelse av lokalerna spelar en betydande roll för att uppnå målet. Därför måste du vidta ett antal åtgärder för att moroten ska lyckas överleva den hårda vintern:

— Vädring. Helst dagen innan grödan går till källaren måste rummet vara ordentligt ventilerat. Luften bör vara så frisk som möjligt, eftersom detta trots allt kommer att påverka produktens säkerhet;

— Se till att desinficera rummet. Ungefär en månad före skörd bör du täcka väggarna med kalkbruk. Således kommer du att skydda rummet från bildandet av olika svampar, såväl som från penetration av oönskade insekter, som säkert kan begära en söt skörd.

1. I trädgården

Vi ska försöka skapa så mycket som möjligt naturlig miljö för grönsaker genom konstgjord bildning av sängar. Om din källare är utrustad med speciella hyllor för förvaring av grönsaker, kan du skapa en konstgjord trädgård bara på dem.

Så det är nödvändigt att lägga en tillräckligt tät polyeten på hyllan, på vilken ett lager av sand senare kommer att placeras, förblandat med en liten mängd chips och fallna löv. Lagret ska vara tillräckligt stort så att vi kan "doppa" våra morötter i det. Och den ligger på rad, den ena till den andra.

Observera att morötter som är delvis nedsänkta i jorden är täckta ovanifrån med samma lager av polyeten, vars kanter måste fästas ordentligt med enkla klädnypor eller bindemedel. Således kan grönsaker lagras till våren, utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

2. I en emaljgryta

Först och främst måste du skära topparna, varefter morötterna bör torka i solen ytterligare en tid för att överskott av fukt pensionerad. Nästa kommer vi att behöva emaljpanna, eftersom växelverkan mellan grönsaker och alla metaller leder till deras försämring.

Det är lämpligt att välja en panna stor storlek för att passa in så mycket som möjligt. mer morötter. Så lägg grönsakerna i en skål och täck dem sedan med en pappershandduk. Vi täcker pannan tätt med ett lock och skickar den till källaren, som ventilerades i förväg.

anteckna det den här metoden förvaring kräver hög luftfuktighet i rummet. Så kan morötter hållas i gott skick. året runt.

3. I en plastlåda

En låda gjord av ett sådant konstgjort material innebär placeringen av ett speciellt fyllmedel i det, vars roll kan spelas av följande typer av råvaror:

- Sågspån.

En sådan låda kommer att vara idealisk för förvaring, eftersom, till skillnad från naturliga material, plasten är inte skadad. Trälådor är bra på sitt sätt, men den största nackdelen är att de snabbt ruttnar.

Och dessutom är plastytan inte den bästa platsen för spridning av svampar och andra skadliga mikroorganismer, så åtminstone på så sätt kan du skydda din gröda från rötningsprocessen.

I allmänhet kan vilken låda som helst rymma tillräckligt Ett stort antal produkt, så vi lägger ut morötterna i lager.

Det valda fyllmedlet kommer att separera ett lager från ett annat, så att de inte kommer att beröra, vilket kommer att rädda morötterna från eventuell ruttnande.

4. I en trälåda

Trä är förstås inget hållbart material, men det gör det inte sämre än andra. Men det är miljövänligt, och detta kommer att skydda din gröda från exponering för olika kemiska föroreningar. Förvaring av morötter i sådana lådor kan utföras på två sätt:

— Utan fyllmedel. Grönsaker läggs i lådan och de läggs ut i snygga lager. Därefter måste lådan täckas tätt och placeras på en av de höga hyllor. Det är här viktigt att avståndet från hyllan till väggen är cirka 15 centimeter. En låda får inte innehålla mer än 20 kg produkt;

— Med filler. Morötter jämnas också ut i lager, men endast vart och ett av lagren ska ströas med sand.

Sätt att lagra morötter i källaren

Det finns flera andra sätt att hålla morötter fräscha. Allt beror på de extra råvarorna, som kommer att ge produkten lämpliga förhållanden för långtidslagring. Så du kan njuta av en färsk produkt även på våren, när det är dags att plantera en ny skörd av morötter.

Tillståndet för morötter som skördats på detta sätt måste ständigt kontrolleras. Och vi pratar inte bara om grönsakerna i sig utan också om lagringsförhållandena som också behöver kontrolleras och regleras. Om du inte vet hur du gör detta korrekt, föreslår vi att du överväger följande tips:

- granska rotfrukter då och då, eftersom det kan bildas fläckar eller svärtning på en av dem. Sådana morötter är inte lämpliga för ytterligare lagring, så de måste omedelbart tas bort från lådan;

- om temperaturen i källaren tenderar att bli minus, och risken för att frysa grönsaker ökar, är det bättre att isolera dem med filt;

– under vintern kan topparna växa ut igen, vilket inte bör tillåtas. Faktum är att de nyodlade grönsakerna tar bort en del av juicen som finns i rotfrukten. Därför bör sådana greener skäras av omedelbart;

- en förutsättning för att lagra grönsaker är skydd mot solljus, så du måste alltid se till att de inte tränger in i källaren;

- med början av användningen av morötter är det bättre att bara välja små rotgrödor, eftersom de fortfarande inte kommer att kunna överleva vintern.

1. I en plastpåse

Innan du börjar skördeprocessen måste du fylla på med en liten mängd vanliga filmpåsar som kan ta upp till 25 kg. Sådana förpackningar är bra eftersom de inte släpper in fukt utifrån, vilket vanligtvis orsakar för tidig ruttnande av rotfrukter.

Men det finns en viktig poäng: innan de läggs i en påse måste morötter förtorkas. Om åtminstone en del fukt finns kvar på den, kommer polyeten bara att påskynda sönderfallsprocessen.

Dessutom måste sådana påsar förbli öppna, eftersom deras största nackdel är frigörandet av koldioxid. Därför är det bättre att genomborra botten av påsen flera gånger med något vasst. Så du kommer att ge grönsakerna ganska bra ventilation.

Om du märker att med inuti påsen har kondenserats, detta betyder att luften i rummet är för fuktig, varför morötterna mycket väl kan försämras.

2. I sågspån

Denna metod utövas ständigt, eftersom den anses vara en av de bästa. Dessutom är det bäst att använda barrsågspån. Som ni vet räcker det med tallbarrsjuice bra antiseptisk, vilket innebär att det kommer att hjälpa till att eliminera olika bakterier som kan skada strukturen hos grönsaken.

Metoden för att placera sågspån är densamma som i fallet med sand. Varje lager morötter behöver bara täckas med sågspån. För denna metod kan du använda en låda från samma barrträd. Så din skörd kommer att vara helt säker.

3. I skalet

Både lökskal och vitlöksskal passar här, detta är ditt val. Naturligtvis kan denna metod inte anses vara den säkraste, men det är ändå värt ett försök. Dessutom kommer det att ta för mycket skal, som måste samlas in nästan hela året.

Men detta har också sina fördelar, eftersom skalet av lök och vitlök innehåller eteriska oljor, vilket också kommer att skydda produkten från förstörelse.

Det första lagret är torkade skal, varefter ett lager morötter läggs ut, som också täcks med nästa lager av råvaror. Förresten kan du använda inte bara lådor utan också enkla linnepåsar.

4. I sanden

Denna metod är inte mindre vanlig på grund av dess tillförlitlighet. Sanden måste nödvändigtvis vara lerig, men flodsand kommer inte att passa oss på något sätt. Sanden kan hålla samma temperatur, dessutom absorberar den fukten som kommer från morötterna.

Sanden måste nödvändigtvis vara våt, så den måste först fuktas rent vatten. Det första lagret av sand läggs ut i botten av lådan, varefter ett lager av morötter läggs i det, som återigen täcks med sand.

Du kan också använda torr sand. Principen för läggning är något annorlunda, för i det här fallet bör vi få en pyramid av morötter och sand.

I processen att lägga ut grönsaker kommer deras riktning i processen att lägga ut varje lager att växla. Då och då måste sanden fuktas med en sprayflaska.

5. I torr krita

Krita förhindrar utvecklingen av olika bakterier på ytan av moroten, vilket hjälper den att överleva. länge sedan i samma fräscha skick.
Det är nödvändigt att kombinera krita krossad till ett tillstånd av pulver med våt sand. På botten trälåda placera morötterna i upprätt läge och täck sedan med den förberedda blandningen.

Hur man lagrar morötter i en lägenhet på vintern

Om du bor i en lägenhet är det osannolikt att du kommer att ha din egen personliga källare för förvaring av olika konserver och grönsaker. Förvaringstemperaturen för morötter motsvarar inte rumstemperaturen, så vi måste leta efter andra sätt som skulle hjälpa till att lösa detta problem.

• Dela morötterna plastpåsar och ställ i kylen. Om det inte finns plats för en sådan produkt i kylskåpet, kan du lagra grönsaker på balkongen.

• Frys in grönsaker. Här får du förstås svettas lite, för morötter fryses huvudsakligen i riven form. En sådan krossad produkt förpackas i påsar som läggs i frysen.

Genom att äta morötter får vi enorma fördelar av det. Därför är det så viktigt för oss att hålla den fräsch inför vinterperioden, då sjukdomar helt enkelt angriper oss från alla håll. De övervägda metoderna hjälpte oss att ta reda på frågan om hur man lagrar morötter på vintern - i källaren, källaren, lägenheten.