Zbiranje in shranjevanje pridelkov jabolk. Jabolka zimske sorte: kdaj nabrati in kako se pripraviti za shranjevanje? Nasveti za nego dreves po spravilu

Pravzaprav je precej težko ugotoviti, kako shraniti Antonovko, saj ta sorta jabolk nima dobre kakovosti. Ko se gojijo v komercialne namene, se običajno uporabljajo posebne kemikalije za boljšo zaščito teh sadežev pred prezgodnjim kvarjenjem. Poleg tega se v tem primeru strogo upošteva tehnologija zbiranja jabolk in njihovo shranjevanje.

S pravilnim pristopom lahko sadje shranimo skoraj do konca zime, tudi doma. Vendar pa je v tem primeru treba upoštevati številne tankosti. Kako dolgo so jabolka shranjena, je v veliki meri odvisno od tega, kako so bila pobrana in pakirana, pa tudi od tega temperaturni režim in vlažnost v prostoru, kjer bodo nameščeni. Brez upoštevanja vseh teh lastnosti bo izjemno težko zagotoviti, da plodovi ne gnijejo.

Zbiranje antonovke in njena embalaža za shranjevanje

Skoraj vse sorte jabolk imajo na površini poseben premaz iz voska. Plodove ščiti ne le pred patogenimi bakterijami in številnimi vrstami škodljivcev, temveč tudi pred atmosferskimi pojavi. To je zelo pomembna točka na katerega bi se morali sklicevati Posebna pozornost. Da bi bila Antonovka čim dlje shranjena doma, je treba plodove nabirati še preden so prezreli in hkrati zelo previdno, da ne poškodujemo obstoječega voščenega pokrova.

Tehnika zbiranja

Najbolje je, da začnete nabirati sadje iz spodnjih stopenj drevesa. Ne smete jih jemati z rokami. Najbolje je, da jabolka odvijete, medtem ko obdržite pecelj. Sadje je treba nabirati le, če ni padavin. Z deli je treba začeti sredi dneva, ko se obstoječa rosa popolnoma posuši. Jabolka, ki so nabrana mokra, ne ležijo dolgo. Sadje med obiranjem tudi ni vredno polagati na tla, saj bodo v prihodnosti najverjetneje začeli gniti.

Razvrščanje

Vse plodove, ki so poškodovani ali so bili med obiranjem zmečkani, je treba takoj odložiti, saj niso primerni za shranjevanje. Nadalje vse pobran pridelek antonovke je treba razvrstiti po velikosti. Znano je, da veliki plodovi oddajajo več etilena, kar prispeva k hitrejšemu zorenju majhnih. Da bi se temu izognili, jabolka različne velikosti je treba razvrstiti v ločene posode.

Kaj shraniti

Za shranjevanje jabolk morate pripraviti karton oz lesene škatle in po potrebi v njih naredite veliko lukenj, prav tako jih je treba vnaprej razkužiti in posušiti. Upoštevati je treba, da je po obiranju jabolk priporočljivo, da jih shranimo za 12-24 ur. Dno posode, namenjene za shranjevanje antonovke, je treba skrbno prekriti s papirjem. Plodove zložimo s peclji, da se izognemo poškodbam.

Nekateri pridelovalci vsako sadje pred shranjevanjem zavijejo z mehkimi papirnatimi brisačkami ali potresejo z žagovino iz trdega lesa, potem ko so v škatlah. To resnično pomaga preprečiti poškodbe plodov pri skladiščenju in v nekaterih primerih izboljša ohranjenost plodov, saj se med seboj ne dotikajo. Vendar pa učinek te metode ni preveč pomemben, zato je povsem mogoče brez nje.

Hkrati je treba upoštevati, da če so sadje zaviti v mehak papir ali prekrito z žagovino, je povsem mogoče uporabiti prostor, ki ostane v škatli, za oblikovanje naslednje plasti. To prihrani veliko prostora, če so na voljo samo globoke posode. Nemogoče je položiti 1 plast jabolk neposredno na drugo, saj bo to znatno skrajšalo njihov rok trajanja in povzročilo hitro gnitje sadja.

kemična metoda

Nekateri sodobni vrtnarji uporabljajo kemične metode za podaljšanje roka uporabnosti antonovke. V ta namen se pogosto uporablja

• alkoholna raztopina propolisa;
• vazelinsko olje;
• vosek;
• glicerin itd.

Plodove pred shranjevanjem skrbno podrgnemo s temi snovmi. Ta metoda ima svoje pomanjkljivosti. Ta obdelava odstrani naravno voščeno prevleko in poveča tveganje za poškodbe jabolk. Poleg tega lahko drgnjenje sadja z različnimi kemikalijami povzroči poslabšanje njihovega okusa in uporabnih lastnosti.

Neposredno preden škatle z jabolki odnesete v prostor, kjer bodo shranjene, morate posodo postaviti v ločene prozorne plastične vrečke. Treba jih je vezati. To bo preprečilo izgubo vlage in vdor kisika. V večini primerov vam ta metoda omogoča, da obdržite pridelek dlje. Hkrati je treba upoštevati, če je na plodu prisotna gliva, visoka vlažnost lahko povzroči povečanje njegove populacije.

Ustvarjanje pogojev za shranjevanje antonovke doma

Ta sorta jabolk običajno ne leži dlje kot 3 mesece, vendar ko je ustvarjena optimalni pogoji lahko se rahlo podaljša.

Optimalna temperatura za shranjevanje antonovke je od +2 do 0°C. Relativna vlažnost v prostoru mora biti približno 90-95%.

Zelo pomembno je, da se takšni pogoji v kleti ohranjajo skozi celotno obdobje skladiščenja jabolk. Tako se boste izognili postopnemu venenju plodov. Teh sadežev ne polagajte poleg zelenjave, saj je slednja lahko vir glivične okužbe. Če je mogoče, morate občasno pregledovati plodove in odstraniti tiste, ki jih prizadene gniloba ali plesen. To bo ostalo dlje.

Kako dolgo je shranjena Antonovka, ni odvisno samo od tega, kako skrbno je bila izvedena priprava za njeno polaganje, ampak tudi od pogojev, v katerih se bo nahajala. Pri nabiranju jabolk te sorte za zimo je treba upoštevati, da je treba najprej pojesti velike primerke. Takšni plodovi se nikoli ne posušijo.

Zaradi presežne vsebnosti vlage začnejo velika jabolka, ki se pokvarijo, gniti, kar prispeva k porazu drugega sadja. Relativno majhne plodove lahko hranite 4-5 mesecev, ko so zanje ustvarjeni optimalni pogoji doma.

Vrtnarska izkušnja. Video

Kako shraniti jabolka za zimo? Eden od pomembnih kazalcev jabolk je poleg okusa in predstavitve ohranjanje kakovosti – sposobnost plodov, da ohranijo svoje lastnosti za določen čas. Kaj bo pomagalo ohraniti jabolka do pomladi ali do novega leta?

Na ohranjenost jabolk poleg sortnih kazalnikov vplivajo tudi naslednji dejavniki:

• vrsta in količina gnojil, ki se uporabljajo pri pridelavi,
• količino vlage
• starost dreves, s katerih je bil pridelek pobran.

Preveč dušikovih gnojil zmanjša gostoto jabolčne kaše, s čimer se skrajša njihov rok uporabnosti. Kalijevo-fosforjeva gnojila v zmernih odmerkih dajejo plodu lepo barvo in povečajo njihovo ohranjenost.. Od velike količine takšnih gnojil se kaša jabolk zdrobi.

prevroče vreme in visoka vlažnost slabo vpliva na kasnejše ohranjanje jabolk. Med zorenjem jabolk zalivanje dreves ni dovoljeno. Izkušeni vrtnarji Ugotovljeno je bilo, da je letina z zrelih dreves bolje ohranjena kot pri mladih drevesih, plodovi, zbrani na sončni strani krošnje, pa so boljši od tistih, nabranih na senčni strani.

Glede na obdobje zorenja so sorte jabolk: poletne, jesenske in zimske. Prve nabiramo julija-avgusta, jeseni - avgusta-septembra, pozimi - konec septembra in oktobra.

• 3-8 mesecev zimske sorte;
• 1-3 mesece jabolka jesenske sorte;
• 15-20 dni zgodnje sorte.

Domače razmere

? Za dobro ohranjenost jabolk je treba ustvariti optimalne pogoje skladiščenja, upoštevati pravila obiranja sadja in pravila shranjevanja jabolk za skladiščenje. Prostor za shranjevanje mora biti temen in hladen. Imeti mora ustrezno temperaturo in vlažnost.

Vzdrževanje stalne temperature in vlažnosti je tisto, po čemer se skladiščenje v industrijskih skladiščih razlikuje od. V nobenem primeru ne bi smelo biti razlik v teh kazalnikih.

Za različne sorte optimalna temperatura shranjevanja se razlikuje. Zagotoviti je treba temperaturno podporo od 0 stopinj do +5 stopinj, vlažnost zraka pa na ravni 85-95%. Prostor mora biti dobro prezračen. To je potrebno za prevetritev plina etilena, ki ga oddajajo jabolka, kar pospešuje zorenje jabolk in skrajša rok trajanja.

Še pred polaganjem jabolk za shranjevanje morate poskrbeti za pripravo prostorov in posod. Stene je treba pobeliti, tla pa je zaželeno obdelati železov vitriol. Izberite posodo čisto, suho, brez tujih vonjav. Kateri je najboljši način za shranjevanje jabolk? Primerne lesene ali kartonske škatle, lesene posode, lesena stojala.

Optimalna prostornina takšnih posod je 20-25 kg. Če je posoda preveč obsežna, zgornje plasti sadja pritisnejo na spodnje in s tem zmanjšajo njihovo kakovost.

Žetev

Obstajajo sorte, ki jih obiramo na začetku zorenja, in sorte, ki jih obiramo po zorenju. Prvi vključujejo: Melba, Anteya, Banana, Mantet, beloruska malina, Beli nadev. Zrele letine so naslednje sorte: Antonovka navadna, Boyken, Kashtelya. Plodove zgodnjih sort je treba trgati postopoma.

Kako ohraniti jabolka dlje? Ohranjanje naravnega voščenega premaza je eden od pomembnih pogojev za obiranje. Za obiranje morate izbrati suhe, ne deževne dni. Morate začeti zbirati od spodnjega nivoja drevesa. Ne da bi se dotaknili samih plodov, jih je treba odstraniti z gibi "odvijanja", pri čemer obdržimo pecelj.

Razvrščanje in dimenzioniranje sta pomembna pogoja za dobro ohranjenost. Vsaka sorta ima svoje značilnosti shranjevanja, zato morate sortirano sadje dajati v različne škatle. Na škatle lahko nalepite koščke papirja z imenom sorte.

Večji kot je plod, več etilena sprošča in s tem pospešuje zorenje in kvarjenje drobnih plodov, zato kalibrirana jabolka tudi razporedimo v različne posode glede na kaliber.

Sadje je treba razvrstiti po kakovosti. Odložite poškodovana, črviva, nagubana ali pokvarjena jabolka. Kako shraniti jabolka pozimi? Škatle pokrijte s papirjem, sortirana in kalibrirana jabolka položite s peclji navzdol, da se izognete praskam in poškodbam. Po obiranju in pakiranju v posodo je treba plodove pustiti, da se ohladijo 12-24 ur.

Nato jih lahko prinesete v vnaprej pripravljeno sobo. Škatle lahko postavite v plastične vrečke. Polietilen ne prepušča vlage, skoraj ne prepušča kisika, dobro prehaja ogljikov dioksid, tako sadje za dolgo časa ne shujšajte.

Jabolk ni mogoče shranjevati skupaj z drugim sadjem ali zelenjavo.: krompir, čebula, korenje itd. Od tega se jabolka hitreje pokvarijo, dobijo škrobast okus, krompir pa vzklije zaradi presežka vlage.

Kje je najbolje shraniti jabolka? Če ni kleti, bo primerna naslednja metoda shranjevanja jabolk. Sortirano sadje damo v 1,5 kg plastične vrečke. Izkopajte jarek ali luknjo do globine brez zmrzali. Običajno je približno 50 cm Vrečke s sadjem je treba dati v luknjo, prekrite z zemljo, postaviti oznake. Pokrijte z vejami in listi. Po ocenah se na ta način plodovi zelo dobro ohranijo.

V mestnem stanovanju, kjer ni ne kleti ne majhnega zemljiško parcelo , obstaja naslednji način. Plastično vrečko je treba napolniti z jabolki do sredine, jo tesno zavezati in na sredini vrečke izrezati luknjo premera 10 cm. Shranite ga lahko v stanovanju, v topli garaži, na balkonu ali v shrambi.

Ljudske metode

Kako dolgo lahko jabolka hranimo? Obstaja veliko ljudskih načinov za shranjevanje jabolk za zimo, od preprostih in tradicionalnih do eksotičnih. Zavijanje vsakega sadja v naoljen papir, papirnate brisače, časopise, shranjevanje v slamo in žagovino, shranjevanje v mešanici peska in pepela - takšnih metod je veliko in vsak od njih ima pravico do obstoja. Vse je odvisno od posebnih pogojev in zahtev.

Sadje je nemogoče zaviti za shranjevanje v časopisni papir, saj vsebuje tiskarsko črnilo škodljive snovi. Pri shranjevanju v slami dobijo jabolka neprijeten priokus.

Vrtnarji visoko govorijo o kakovosti shranjevanja sadja v papirnatih brisačah in žagovini iz trdega lesa. V zadnjem času je postala razširjena metoda shranjevanja sadja s predelavo z različnimi spojinami: alkoholna raztopina propolis, glicerin, vazelinsko olje.

Nekatere od teh metod so popolnoma neškodljive, druge pa nevarne. Ampak splošno pravilo za njih to obvezno operite sadje topla voda pred uporabo.

Splošne značilnosti sort

Kako shraniti pridelek jabolk za zimo? Večina najboljše sorte za shranjevanje - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Sinap, Idared, Champion. Zgodnja jabolka zelo hitro prezrejo. Dobesedno v 2-3 dneh. Belo polnjenje, Folk, se ne hrani dolgo časa, le nekaj tednov, pod optimalnimi pogoji. Zbrati jih je treba pravočasno: konec julija - začetek avgusta.

Sorte srednjega zorenja se hranijo približno 2 meseca pri ničelni temperaturi. Takšne sorte, kot so Glory to the winners, Freedom, Welsey, se obirajo v drugi polovici avgusta - v začetku septembra.

Pozne sorte imajo najdaljši rok trajanja.: od 4 -7 mesecev pri temperaturi 0 +4. Kako shraniti zimska jabolka? Zbrati jih je treba čim pozneje, vendar ne dovoliti, da zmrznejo. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko so pogoste zimske sorte jabolk.

Antonovka navadna - jesensko-zimska sorta jabolka, zelo pogosta v srednji pas. Obožujejo ga zaradi nezahtevnosti pri negi, prijetne arome, dobrega tržno stanje, lepa okusne lastnosti. Plodovi se ne hranijo predolgo - ne več kot 3 mesece pri temperaturi blizu 0 stopinj in vlažnosti 90% -95%.

Beli nadev - zgodnja sorta ljudskega izbora, splošno znana po svojem okusu. Okus je sladko-kisli, zrnata kaša, plodovi so precej sočni. Shranjeno največ 2-3 tedne.

Jonathan je poznozimska sorta, znana po odličnem sadnem okusu. Nabiranje jabolk sredi septembra. Dobro shranjeno do aprila, odvisno od pogojev.

Slava zmagovalcem - jesenska sorta, vzgojena v Ukrajini, z občutljivo sočno kašo in sladko-kislim okusom. Zbrano konec avgusta. V industrijskih hladilnikih so shranjeni 3,5-4 mesece, doma - mesec in pol.

Obravnava "neskladnosti"

Kako lahko pozimi skladiščimo vrtna jabolka in hruške, ki niso bila sortirana in odmerjena? "Podstandardna" jabolka so lahko

Solna raztopina se pripravi s hitrostjo: čajna žlička soli na liter vode. Posušite rezine, položite na pekač, pokrijte z gazo pred žuželkami in posušite na soncu. Vsak dan obračajte.

moderno kuhinjski aparati za sušenje jabolk ter drugega sadja in zelenjave omogoča uporabo posebnih. So zelo udobne in imajo posebne programe za sušenje. različni tipi sadje.

Za sušenje jabolk v pečici morate pripraviti jabolka in jih posušiti na minimalna temperatura z rahlo priprtimi vrati. Pripravite jim 3-5 sprejemov. V ruski pečici se sušijo 16 ur. Sušenje jabolk za zimo doma- način priprave, ki vključuje sušenje naravni način na na prostem na pekače ali na nit.

Kako pravilno shraniti jabolka? Zamrzni - dober način nabiranje jabolk za zimo doma, kar ne zahteva stroškov dela. Če želite to narediti, morate pripraviti sadje, olupiti, oprati, narezati na rezine. Razporedite na desko ali pekač posebej, da se kosi ne dotikajo drug drugega.

Zamrznjene kose prenesite v posode ali nepredušne vrečke. Tako bodo shranjeni 6-9 mesecev. Da ostanejo še dlje, do 12 mesecev, jih lahko pred zamrzovanjem obdelamo s fiziološko raztopino.. Nezrela jabolka dobro posušimo in posušimo. Iz njih lahko kuhate okusna marmelada ali marmelado. Marmelada bo dobila nenavaden okus in aromo, če na koncu kuhanja dodamo ščepec vanilina.

Očitno je, da je pozimi veliko bolj prijetno gostiti sadeže lastne letine kot predelane izdelke čezmorskih proizvajalcev kemične spojine. Za to je potrebno le malo truda.

Vprašanje časa obiranja jabolk bega mnoge vrtnarje. Pa ne zato, ker je vprašanje zapleteno, ampak ker se zdi, da je tako ali tako vse jasno. Pravzaprav je to še posebej res zimske sorte, ne morejo vsi obirati plodov pravočasno. Prvič, malo ljudi ve, po kakšnih znakih je določena zrelost jabolk. Drugič, čas obiranja po dnevih in po mesecih je za nekatere tudi skrivnost. Česa ne ve veliko ljudi?

Kako določiti zrelost jabolk

Najprej informacije za nepoučene. Določanje, kdaj skladiščiti jabolka, je smiselno le za poletne in jesenske sorte. To je zato, ker lahko zgodnje in srednje zgodnje sorte zaužijemo takoj, pozne šele čez nekaj časa. Slednji, tudi pravočasno pobrani, so še zeleni, potrebujejo čas, da dozorijo. Zrelost prvih dveh lahko določimo z večdnevno natančnostjo. S kakšnimi znaki?

Znak 1. Barva popolnoma zrelih plodov nikoli ne bo zelena, razen če je to posledica izbirnih značilnosti. Jesenska jabolka so lahko še vedno nekoliko zelenkasta, poletna nikoli, so bodisi rumena, bodisi rdeča, skoraj bela ali več barv hkrati.

Znak 2. Rjava ali temno rjava semena.

Znak 3. Plodovi se z rahlim naporom odlomijo, ni jih treba vleči, da se veja upogne.

Znak 4. Na tleh se je pojavila mrhovina barve, ki ustreza sorti, dobra kakovost, torej ni gnilo in ni poškodovano zaradi bolezni.

Znak 5. Če pritisnete in spustite jabolko, a vdolbina ostane, je sadež zrel. Če je takoj izginil, je sadje še vedno zeleno, lupina je raztrgana - prezrela.

Poleg zunanjih znakov je v vaši kuhinji mogoče na »laboratorijski« način določiti zrel sadež ali ne. Jabolko prerežemo na pol, za minuto ali dve potopimo v raztopino vode (1 liter) in kalijevega jodida z jodom (vsak 1 gram). Če je meso po vsej debelini postalo modrikasto, pobirajte zgodaj. Če se je modra pojavila le blizu kože - je čas. Več o času žetve.

Kdaj nabirati jabolka glede na sorto

To ne pomeni samo imena sorte, na primer Antonovka ali Belo polnjenje, temveč sezonskost sadja: poletno jabolko, jeseni ali pozimi. V zvezi s tem sta vprašanji, kdaj pobrati jabolka na splošno in kdaj pobrati jabolka za skladiščenje, dve različni vprašanji, ki se medsebojno izključujeta.

Nihče ne položi poletnih sort za shranjevanje, saj tudi v najbolj ugodnih razmerah jabolka poletna trgatev ležati največ mesec dni in potem, če imaš srečo. Nabirajo se konec julija - v začetku avgusta le za porabo v bližnji prihodnosti. Najbolj priljubljene med zgodnjimi sortami so:
- "Belo polnilo"
- "papir"
- "sladkarije"
- "Anis"
- "Grushovka Moskva"
- "Rdeče zgodaj"
- "Melba"

Jesenske sorte odstranimo z drevesa proti koncu poletja. So bolj "univerzalni", primerni za hrano in za označevanje ne zelo dolgotrajno skladiščenje do približno 3 mesece. Z dolgo vsebino postane gosta celuloza ohlapna, primernejša je za pire krompir. V začetku jeseni lahko že okusite jabolka:
- "Streifling"
- "Jesensko veselje"
- "prvak"
- "Slava zmagovalcem"
- Macintosh
- "Žigulevskoe"
- "Orlovskoye črtasto"

Zimske sorte za polaganje v skladišče so idealne sorte in vprašanje, kdaj nabrati jabolka za zimo, je več kot aktualno. V tej kategoriji zunanji znaki zrelosti ne "delujejo". Za polaganje v klet ali drug kraj jabolka odstranimo približno v prvi polovici oktobra, vendar pred začetkom občutnega ohladitve in pred pojavom mrhovine pod drevesi. Od zimskih sort so dobro shranjene:
- "Antonovka"
- "Zimska pljučnica"
- "Orlik"
- "Jonathan"
- Simirenko
- "Welsey"
- "Antey"
- "Aport"

Poleg tega so zimske sorte jabolk razdeljene v 2 kategoriji: tiste, ki so pobrane malo prej, in tiste, ki so odstranjene zadnje. Nenazadnje so odstranjeni Minskoye, Boyken, Zaslavskoye, Belorussky Senap in Idared. Glede nabiranja sadja za shranjevanje je treba spomniti, da tudi če je podnevi jasno, kdaj nabirati jabolka za zimo, ne smemo pozabiti na vreme. Jesensko obiranje se izvaja le v suhem vremenu. Poleti je možno in nekaj časa po dežju.

Toda to so vsa "pravilna" pravila. Za zimske sorte so nespremenljive. Za jesen so zaželene, če imate izkušnje, jih lahko prilagodite. Za poletje je to bolj priporočilo, saj na začetku sezone, ko se na vrtovih šele kaj pojavi, večina okuša zrelost plodov. In kaj je najboljše, se vsak odloči sam.

Poleg tega članka običajno berejo:

Nikoli ne morete predvideti, katere bolezni jablan lahko izničijo vse delo vrtnarja. To je po eni strani. A po drugi strani bo letina vedno velika, če bo vnaprej poskrbljeno za zdravje jablan.

Jablana brez škodljivcev je idealna jablana. Dobro povedano, a kako to idealnost doseči v praksi. Morda se zdi čudno, vendar je precej preprosto. Najprej se morate spopasti s škodljivci jablane. Kako narediti? Je tudi zelo preprosta.

Obdelava jablan spomladi pred boleznimi in škodljivci: kaj škropiti, kdaj in kako.
Glavna naloga odgovornega vrtnarja je varnost sadno drevje. V tem gradivu bomo govorili o tem, kako, s čim in kdaj, od katerih bolezni in škodljivcev, obdelati jablane na vašem vrtu.

Žetev je na videz preprosta zadeva, vendar so nekatere očitne točke vrtnarja lahko zmedene. Na primer, ali lahko vsakdo odgovori na vprašanje, kdaj pobrati jabolka posamezne sorte. Sicer pa so vsi prepričani, da je treba plodove trgati, ko so popolnoma zreli, in prav je tako. In kako določiti dan in mesec spravila polnopravne letine, na kaj se osredotočiti?

Sortni znaki zrelosti.

Preden začnete s čiščenjem, morate razumeti sam postopek. Na primer, čas obiranja jabolk zgodnjih sort je skoraj neomejen, razen razumevanja, da je prezrelo sadje v najboljši primer ni tako okusno, v najslabšem primeru - hitro zgnije. S srednjim in poznim bo treba delati.

Zgodnje sorte- vzemite vsaj "Melbo", dobro znane "Papirovke" in "White pouring" ter originalne "Anis", "Candy" in številne druge poletne. Čas njihovega nabiranja je določen do konca junija - začetka avgusta. Hkrati se celoten pridelek porabi samo za hrano ali predelavo. Načeloma ne more biti govora o kakšnih datumih, ko se jabolka obirajo za dolgotrajno skladiščenje, se ne skladiščijo. Preveliko odmerjanje za nekaj tednov je možno, vendar spet le za uporabo v bližnji prihodnosti.

Jesenske sorte- zahtevajo malo več odgovornosti, saj se je treba do neke mere odločiti, kdaj shraniti jabolka. Do neke mere, ker so plodovi, dozoreli s prihodom jeseni, primerni za polaganje za zimo in za prehranjevanje. Če kdo pozna sorte "Slava zmagovalcem", "Streifling", isti "Mac" in "Orlovskoye črtasto" - so vse tako "univerzalne". Res je, poleg vsestranskosti, jesenska jabolka in pomanjkljivost je kratek rok trajanja. V najbolj pravilnem skladiščenju se ne pokvarijo 2, največ 3 mesece.

Zimske sorte- najbolj znani so "Antonovka" in "Simirenko", isti "Jonathan" in "Aport", priljubljena med vrtnarji "Winter lungwort" in "Antey". Primerno samo za uživanje po določenem času. Trenutno niso primerne za hrano, zato morate zagotovo vedeti, kdaj nabrati jabolka poznih sort. Dobro ležijo, otrgani plodovi ne zgnijejo ali malo gnijejo, če je jesen topla - do 15. oktobra, če je mrzla - do občutne ohladitve. Dan za čiščenje naj bo suh in topel, kot je lahko jeseni. Hkrati je dovoljeno snemanje "Idared", "Minskoye", pa tudi "Zaslavskoye" in "Boyken", tudi ko je zelo hladno, vendar pred zmrzaljo.

Zunanji znaki zrelosti.

Zdi se, da če je čas obiranja jabolk že znan, zakaj morate vedeti, kako bodo izgledala. Ni gnilo, ni zlomljeno - torej je vse v redu. Kar zadeva pozne sorte, je ta pristop k določanju začetka obiranja zelo primeren. V vsakem primeru bi morali plodovi ležati, zato so vsi videti enako - kot da niso zreli. Druga situacija je pri jeseni, zlasti pri zgodnjih sortah. Če želite jesti ne samo "uradno" zrela jabolka, ampak tudi okusna, je priporočljivo, da ne pozabite na ljudski načini definicija zrelosti. Torej, ko je že mogoče nabirati jabolka, in kaj iskati.

1. Prvi znak splošnega zorenja, ki se je začelo, je prisotnost neokrnjene mrhovine.


2. Jabolka jesenskih in zgodnjih sort morajo imeti svojo sortno barvo. Se pravi, ker so zreli plodovi pripravljeni za uživanje, morajo biti vsi rumeni, rdeči, beli, rumeno-rdeči, nikakor pa ne zeleni. Izjema so jabolka poznih sort, pobirajo se, pri čemer se osredotočajo le na mesec in vreme.


3. Popolnoma zreli plodovi se zlahka odstranijo in se ne odrežejo, tako da se veje zlomijo.


4. Semena so postala rjava.


5. Še en pregled. Če jabolko pritisnemo s prstom, bo na zrelem ostala opazna vdolbina, lupina, ki se je nehala potiskati, zelena jamica, če se pojavi, je zelo majhna.

Poleg vsega tega brez pritiska in določanja po barvi dan, ko nabirati jabolka, najdemo v domačem »laboratoriju«. Potrebovali boste rešitev:

• voda -1 l;


• jod - 1 g;


• kalijev jodid - 1 g.

V raztopino vržemo več narezanih plodov. Če je v minuti vsa celuloza modra, je prezgodaj za trganje jabolk. Če se modra pojavi le v bližini lupine, je čas za obiranje.

Koliko je ta ali druga metoda določanja časa najboljša, to lahko preverimo v praksi. Na vrtu, in to počnejo skoraj vsi, je čas nabiranja jabolk določen na »človeški« način. Se pravi, nekaj plodov je bilo potrgano, pogrizeno, poizkuseno, dalje glede na okoliščine. Morda ni povsem znanstvena, a kot možnost je povsem primerna.

Resnično ruska sorta jabolk, ki jo skrbno gojijo ljubiteljski vrtnarji, se do danes šteje za Antonovko. To nezahtevno drevo lahko preživi tako zahrbtne zmrzali kot suho poletno vročino in še naprej navdušuje s sladkostjo svojih plodov že več kot eno sezono. In kljub obilici sort uvoženih jabolk mnogi ostajajo zvesti Antonovki.

Zgodovina nastanka sorte

O nastanku sorte jabolk Antonovka je bilo izraženih veliko mnenj na podlagi domnev in dokazov pomologov različnih časov.

Zakaj se sorta tako imenuje? Verjame se, da je njegovo ime sadno drevo prejel od vrtnarja po imenu Anton, ki je križal divjo jablano z nekakšno gojeno sorto.

Predrevolucionarni sadjarji menijo, da je provinca Kursk z ugodnimi razmerami rojstni kraj Antonovke. naravnih razmerah za razvrščanje. Druge sorte s podobnim imenom izvirajo iz križanja Antonovke z drugimi vrstami.

Zato je še vedno nemogoče natančno opredeliti, koliko sort jablan dejansko obstaja, ki jih lahko upravičeno imenujemo Antonovka. Vendar pa obstaja mnenje, da je ta sorta jabolk pridobila svojo priljubljenost le zahvaljujoč veliko število sort iz novih, nedavno gojenih sort. Takšne vrste se lahko razlikujejo od prave oblike sadja ali, nasprotno, prava Antonovka se bo imenovala povsem drugačno ime.

Značilnosti strukture drevesa, ko raste

Drevesa Antonovka spadajo med vrste močnih drevesnih vrst in lahko zrastejo precej velike - do 5-6 m višine. Opis: krošnja ima ovalno obliko, z življenjsko dobo drevesa se lahko poveča in spremeni svojo obliko v okroglo.

Glavne veje običajno hitijo navzgor, po nekaj letih pa se začnejo grmiti in rastejo ob straneh. To se zgodi z začetkom plodovanja.

Lubje na vejah in mladih poganjkih Rjava barva. Listi so podolgovati, svetlo zeleni z nazobčanimi robovi. Socvetja so velika, bela s komaj zaznavnim bledo rožnatim odtenkom.

Mlada jablana sorte Antonovka s plodovi

Opis jablane Antonovka

Okus in dekorativne lastnosti sadja

Vsebnost kalorij v sadju

Jabolka "Antonov" imajo svetel okus in edinstveno aromo. Vsebujejo vitamin C, pektin in druge bioaktivne sestavine, ki so tako potrebne za človeka. Nizek odstotek sladkorja je nesporen dejavnik, ki loči Antonovko od drugih sort in kaže na majhen delež kalorij in prednosti sadja.

Tabela kalorij jabolk Antonovka na 100 g

Prednosti sadja

Plodovi, pridelani v zgodnjih zimskih zasaditvah, lahko ostanejo dlje sveži, hkrati pa postanejo slajši in sočni. Iz sort takšnih jabolk se pogosto pripravljajo sokovi, kompoti, marmelade, marmelade, marshmallows in druge jedi.

Jabolka Antonovka imajo koristne lastnosti za človeško telo:

• zaradi visoke vsebnosti železa pomagajo vzdrževati hemoglobin na zahtevani ravni in preprečujejo razvoj anemije;
• urediti delovanje ledvic in normalizirati raven tekočine v telesu;
• zmanjšati tveganje za srčni napad in druge bolezni srca in ožilja;
• zahvaljujoč pektinu uravnavajo količino holesterola, glukoze v krvi;
• okrepiti živčni sistem in imuniteto;
• jabolčni poparek je koristen za preprečevanje krčne žiležile;
• kaša iz sveža jabolka Antonovka zdravi ozebline, opekline in razpoke.

Druge funkcije

Zaradi nizke vsebnosti sladkorja so jabolka v namočeni in pečeni obliki dovoljena za uživanje sladkornih bolnikov. Zaradi vsebnosti naravnih antioksidantov se plodovi Antonovke pogosto uporabljajo kot profilaktično sredstvo v obdobju aktivnega širjenja virusov in okužb.

Značilnosti sadja Antonovka

Pečena jabolka Sorte antonovke lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Iz jabolk antonovke pogosto pripravljajo sokove, marmelade, marmelade in druge jedi Antonovka vsebuje vitamin C, pektin in druge biološko aktivne sestavine, potrebne za človeka. Kalorična vsebnost 100 g jabolk antonovke je 44 kcal

Prednosti in slabosti sorte Antonovka

zimska odpornost

Nedvomna prednost te sorte je odpornost na visoke in nizke temperature. Omeniti velja tudi dobra rast in rodi na zemljiščih s slabšimi vrtnarskimi razmerami v razmerah pravilna nega. Opažamo, da je Antonovka manj plodna, če so tla preveč vlažna ali če dolgo ostanejo v sušnih razmerah.

Bolezni in odpornost nanje

Antonovka kot celota velja za nezahtevno sorto, odporno na različne vrste bolezni, vendar je treba upoštevati, da ko visoke stopnje nalezljive bolezni kmetijskih zemljišč ali njihove poškodbe zaradi škodljivcev, obstaja nevarnost bolezni, kot je krastavost.

Količina žetve

Postopoma se pridelek dreves povečuje in do 20. leta starosti se z enega drevesa pobere do 200 kg jabolk. Če pa je sprva žetev redna, potem drevesa, ki cvetijo več kot eno leto, prinašajo letino le občasno. Druga značilnost sorte je trajanje skladiščenja, odvisno od območja rasti.

Plodovi, ki jih nabirajo z dreves v severnih regijah, imajo rok trajanja do 4 mesece, njihov okus pa se le izboljšuje. Zimske sorte jabolk, gojene na jugu, imajo kratek rok trajanja in se pokvarijo veliko hitreje.

Produktivnost Antonovke

Pravila za sajenje sadik

Kdaj posaditi?

Antonovko lahko sadimo tako spomladi kot jeseni. V večini regij Rusije je rok za sajenje 20. oktober. Kasneje posajena rastlina morda ne bo imela časa, da se ukorenini. Spomladi optimalen čas za pristanek pride konec aprila.

Pri sajenju sadik spomladi je treba tla pripraviti vnaprej, najbolje od oktobra. V rahli zemlji pozimi bo temperaturna razlika pomagala pri boju plevel z ubijanjem njihovih semen.

Katera tla so prednostna?

Za sajenje sadik je pripravljena jama 80x100 cm.Po zrahljanju zemlje v njej morate jamo pustiti v tem stanju nekaj tednov. Takšno zaporedje dejanj je ustvarjeno tako, da se mladi poganjek bolje ukorenini v luknji in začne prej prinašati pridelek.

Dno luknje je neposredno med sajenjem položeno s trato, dobro stisnjeno in zalito. Od zgoraj se izlije zemlja, pomešana z gnojem, humusom, šoto in kompostom. Dodano tudi tukaj mineralna gnojila. Ta plast je obložena za 10-20 cm in se šteje za mediano.

Razdalja med sadikami pri sajenju

Da bi sadike začele hitreje rasti in obroditi pridelke, se med sajenjem vzdržuje razdalja najmanj 1 m drug od drugega v premeru.

Sadika je nameščena v luknjo, prekrita z zemljo in privezana na kolček. Vse liste na poganjku je treba odrezati, da se poveča pretok hranila prav do korenine. Ko je poganjek posajen v tla, ga lahko zalivamo.

Pravila oskrbe so odvisna od sezone in meseca

obrezovanje

Drevesa obrezujemo spomladi 3 tedne pred začetkom rastne sezone. Zlomljene, suhe veje in divje poganjke se odstranijo, krošnja pa se redči.

preliv

Da bi bilo plodovanje Antonovke dovolj aktivno, jo je treba gnojiti vsaj 4-krat na leto.

Prvo hranjenje s sečnino izvedemo še pred cvetenjem. Za mlado drevo bo dovolj 50-100 g, za odraslo 500-600 g. Gnojilo se razprši v projekciji krošnje. Drugič, ko se pojavijo prvi cvetovi, se krošnja drevesa pognoji z 200 g kalijevega sulfata, 200 g superfosfata, 5 litrov gnojevke in 100 g sečnine. Tretjo preliv v obliki 100 g nitroamofoske uporabimo, ko plodovi dozorijo. Zadnje prelivanje je potrebno po obiranju plodov. Dovolj bo 300 g kalijevega sulfata in superfosfata.

Zaščita pred škodljivci

Da bi se izognili boleznim in prezgodnjemu kvarjenju plodov, je treba zdraviti s posebnimi pripravki, ki pomagajo v boju proti žuželkam, ki škodujejo rasti in pravilnemu razvoju dreves.

Pri škropljenju dreves pred cvetenjem običajno pogine približno 90% glavnih škodljivcev. V tem obdobju strupov je najbolj priporočljiva uporaba 0,1% raztopine karbofosa ali 0,1% raztopine rovikurta. V obdobju otekanja ledvic in zeleni stožec izvaja se tudi škropljenje s 3% Bordeaux tekočino.

V obdobju odpadanja dveh tretjin cvetnih listov jablane Antonovka jo je treba zdraviti proti boleznim. Za to uporabite 1% Bordeaux tekočino ali 0,4% bakrov oksiklorid. Bolje je škropiti s pesticidi pred sončnim zahodom in celo ponoči (če ni rose).

Najboljši opraševalci za sorto Antonovka

Ker se Antonovka sama ne oprašuje, morate vnaprej poskrbeti za njene opraševalce. Najboljši med njimi so: Janež, Beli pour, Strifel, Pepin žafran in Welsey.

Fotogalerija najboljših opraševalcev

Štrifel je zelo priljubljena sorta v Rusiji
Sorto Wellsey odlikuje visok donos in dobra zimska odpornost Pepin žafran - čudovita zimska sorta I. V. Michurinovega izbora
Belo polnjenje - zelo znana sorta za vse ljubiteljske vrtnarje Janež je zimska sorta jabolk. Kot nalašč za opraševanje Antonovke

Druge funkcije

Po obilnih in dolgotrajnih padavinah pomemben pogoj je nasičenost tal s kisikom. Za prezračevanje se lahko uporabijo kovinske palice ali vilice, ki naredijo luknje v tleh do globine približno 30 cm.

Antonovka − nezahtevna sorta, vendar še vedno zahteva pozornost in skrb. Le s pravilno in pravočasno oskrbo je mogoče doseči dober pridelek. V obdobju aktivnega zorenja plodov je potrebno vzdrževati zadostno vlažnost tal. V vročem vremenu in hudi suši zadostuje eno obilno zalivanje na teden.

Jesenska nega za jablano

Pravila za spravilo in shranjevanje pridelkov

Kdaj Antonovka začne obroditi sadove? Čas

Prvi pridelek plodov lahko poberemo v povprečju po 3-5 letih, odvisno od sadilnih pogojev. Na močnih podlagah - po 7 letih, na pritlikavih - 2 leti po sajenju.

Zorenje sadja. Kdaj lahko obiram in obiram?

Antonovka je pozna sorta, zato drevo nabiramo septembra-oktobra. Pomembno pa je, da imate čas, da sadje naberete pred prvo zmrzaljo in pustite, da dozori na hladnem. Za najboljše in dolgotrajno ohranjanje pridelka ga je treba ustrezno pobrati. Najbolje je, da to storite ročno, pri čemer plod previdno ločite od veje. Neželeno je stresati jablano, saj se padla jabolka na mestu udarca na tla začnejo hitro kvariti. Za zbiranje se običajno uporabljajo košare, lesene škatle ali plastična vedra.

Kako shraniti nabrana jabolka pozimi?

Po obiranju je treba plodove sortirati, ločiti zdrave od pokvarjenih. ugodno mesto za shranjevanje Antonovke se večinoma uporabljajo lesene škatle, na dnu in med vrstami plodov, katerih morate obložiti papir.

Če je mogoče shraniti jabolka v lesene škatle ne, obstaja še ena pogosta metoda shranjevanja - v plastične vrečke. Če želite to narediti, morate postaviti kos vate velikosti oreh, potem ko smo ga zmočili v alkoholu ali kisu. Ko je vreča zavezana, je treba v njej narediti majhne luknje z vžigalico, da se izboljša izmenjava plina.

Jabolka po pakiranju hranimo v hladnih prostorih, ki jih redno prezračujemo in v njih vzdržujemo zahtevano temperaturo, ki je približno 0 stopinj.

Druga pomembna pravila

Za dolgotrajno shranjevanje jabolk v zimski čas pomemben vidik je ohranjanje primarnega jabolčnega plaka na površini. Vse manipulacije je treba izvajati tako, da se plodov ne dotikate z golimi rokami in jih previdno prelijete iz ene posode v drugo.

Jabolk ne morete shranjevati z drugo zelenjavo ali sadjem zaradi videza škrobnega okusa in izgube njihovega osnovnega okusa.

Različne sorte in njihove značilnosti + fotografija

vsakdanji

Za ustanovitelja sorte velja Antonovka navadna, iz katere se je s križanjem pojavilo precejšnje število različnih sort. Plodovi srednje in majhne velikosti imajo svetlo rumen odtenek z značilnim kiselkastim okusom in neprimerljivo aromo. Menijo, da bosta kakovost in trajanje skladiščenja Antonovke boljša, če bo med sadikami položena dodatna trava.

Plodovi jabolk sorte Antonovka vulgaris imajo svetlo rumen odtenek.

Sladica

Ta sorta ni tako odporna proti zmrzali kot Antonovka vulgaris in je bolj nagnjena k krastam. Plodovi sladice antonovke so veliki in po obliki spominjajo na navadno. Barva je zelena z roza odtenkom. Meso je sočno s sladko-kislim okusom.

Desert Antonovka jabolka zelena z rožnatim odtenkom

Zlati

Zolotaya Antonovka dovolj dobro prenaša nizke temperature in odporen na kraste. Dobro obrodi in velja za sorto, ki dozori prej kot druge. Začne zgodaj cveteti, zlata letina pa bo dozorela do konca poletja. Edina pomanjkljivost je, da začne obroditi pozno, 6-7 let po sajenju. Plodovi so sočni, mehki, imajo okroglo obliko in bolj sladek okus, za razliko od navadne Antonovke.

Jabolka sorte Antonovka zlata

Dobro prenaša zmrzal in je odporen na kraste. Plodovi Kitajcev so rumene barve, po okusu kot navadna Antonovka. Trgatev poteka konec oktobra, skladiščenje pa je možno do dva meseca.

Plodovi sorte jabolk Antonovka-kitajska

Drugo ime te sorte je Snowball. Plodovi hčerke v zreli obliki imajo belkasto kožo z belo sočno kašo in trpko aromo, bolj izrazito kot pri navadni Antonovki. Drevesa te vrste rastejo velika in se širijo, obrodijo sadove v 6-7 letih. Zorenje se pojavi v začetku septembra. Po zorenju jabolka ne odpadejo zaradi tesnega oprijema na steblu, kar je plus te sorte. Upoštevati je treba, da je koža sorte zelo tanka, zato zahteva skrbno ravnanje med zbiranjem in drugimi manipulacijami.

Plodovi sorte jabolk Hči Antonovke v zreli obliki imajo belkasto kožo

Plodovi dreves se začnejo 7-8 let po sajenju. Ko dozorijo do konca septembra, se plodovi še naprej trdno držijo na vejah. Imajo sladko-kisel okus rumena kožice in značilno aromo Antonovke. Sorta je dobro odporna proti zmrzali, vendar je bolj nagnjena k krastam. Rok uporabnosti je odvisen od podnebja in pogojev rasti.

Jabolčne sorte Nova Antonovka

Na pritlikavi podlagi 62396

To je sorta navadne Antonovke, katere drevesa so bila vzgojena v posebnih drevesnicah na nizko rastočih pritlikavih podlagah (potaknjencih). Takšna drevesa imajo manjšo krošnjo in ne presegajo 2,5 m višine. Očiten plus je zgodnji začetek plodov (2-3 leta) in večji plodovi.

Jabolka Antonovka na pritlikavi podlagi

Od navadne Antonovke se razlikuje po visoki vsebnosti sladkorja, zato je popolnoma neprimerna za shranjevanje.

Plodovi jabolk sladke sorte Antonovka niso primerni za dolgotrajno shranjevanje

Močno drevo, odporno na zmrzal, kraste in gnilobo plodov. Daje visoke donose. Ima plodove pravilne okrogle oblike in dobro prenaša dolgotrajno skladiščenje. Zorenje se pojavi konec oktobra.

Plodovi jabolk sorte Antonovka-kamenichka imajo pravilno okroglo obliko.

Drugo ime za sorto je Antonovka pol kilograma. Drevo z velikimi plodovi, katerih teža doseže 600 g. Obloga je odporna na zimski mraz in bolezni. Začne roditi istočasno kot navadna Antonovka - po 6-8 letih. Zorenje plodov se pojavi v začetku septembra.

Plodovi jabolk Antonovka funta so veliki, njihova teža doseže 600 g

Druge sorte

Ime je dobila zaradi križanja navadne Antonovke in belega polnila. Ta sorta ima močna drevesna debla, prinaša dobra letina, toda zima je za razliko od navadne Antonovke slabša. Plodovi so kislega okusa in so slabo shranjeni, vendar so videti zelo predstavljivi.

Sorte jabolk Belaya Antonovka

Sorta ima rumeno barvo in podolgovato obliko plodov. Drevesa te sorte so odporna na zimo in zanje je značilno zgodnje cvetenje. Plodovi zorijo sredi avgusta in začnejo močno odpadati, ko zrastejo.

Sorta zlati menih

Tako ime ima, ker na površini sadja lahko vidite barvo, ki spominja na rjo. Raznolikost teh jabolk ne zanima niti vrtnarjev niti kupcev. Toda kljub nepomembnemu videzu se lahko plodovi zaradi gostote njihove kaše dolgo shranjujejo. Poleg tega so manj dovzetne za kraste in gnilobe kot druge vrste.

Površina sorte jabolk Rusty Antonovka spominja na rjo

Antonovka je pogosta in priljubljena sorta, ki jo imajo radi tako potrošniki zaradi njenega neprekosljivega okusa kot vrtnarji, ki jo cenijo zaradi na desetine sort, vzrejenih s selekcijo, a nič manj okusne in dišeče. Kljub deklarirani nezahtevnosti je treba upoštevati, da sorte jabolk Antonovka, tako kot drugi pridelki, potrebujejo obvezno spoštovanje pravila sajenja in nadaljnja oskrba za drevesa ne le v procesu rasti, ampak tudi po začetku njegovega plodovanja.