Sadje ananasa z biološkega vidika. Ali je ananas sadje ali jagodičje? Ugotovite, kje raste in ugotovite zgodovino njegove distribucije

Ananas je tropska rastlina, o pripadnosti eni ali drugi skupini se še vedno razpravlja. Toda nihče ne more trditi, da vsebuje veliko količino vitaminov in koristne snovi. In ljubezen ljudi do ananasa je preprosto brezmejna, to je mogoče soditi po količini izdelka, uvoženega iz tujine.

Od kod je ananas?

Verjame se, da ananas prihaja iz sončne Brazilije, saj na njenih odprtih prostorih še vedno rastejo divje goščave. Široko priljubljenost so pridobili po potovanju Krištofa Kolumba, ki jih je odkril v Srednji Ameriki na otoku Guadeloupe. Zgodilo se je leta 1493. Od takrat ananas nadaljuje svojo slovesno povorko po vseh evropskih državah.

Redko sadje je bilo pripeljano v nenavadno hladne razmere in, nenavadno, vzrejeno v rastlinjakih. AT zaprta tla ananas so gojili za služenje pri kraljevih in cesarskih mizah. Obstajajo podatki, da v XVIII - XIX stoletja rastline so bile gojene v hladni zasneženi Rusiji, da bi zadovoljile potrebe dvorišča. Vsak sadež je bil zlata vreden.

Zdaj se ananas goji in goji v tropskih regijah, kot je Avstralija, Severna afrika, Havaji in mnogi drugi. Zahvaljujoč odličnim prometnim povezavam plodovi pridejo na mizo kupcev v izobilju.

Kako izgleda ananas?

Vsi ne vedo, da je ananas trajnica. Njegova rast doseže en meter, medtem ko so listi dolgi 80-90 centimetrov. Na robovih imajo trne, kar je ovira pri obiranju, ki se izvaja ročno.

Plod je socvetje velikega števila majhnih jagod. Barva ananasa je rumena ali rahlo rjavkasta, v času cvetenja in odvisno od sorte lahko doseže vijolično. Teža ploda lahko doseže petnajst kilogramov, najmanjši pa ima le osemsto gramov. Nasadi gojijo pet najpogostejših in produktivnih sort.

Rejci so razvili vrsto ananasa z gladko skorjo, ki jo je zelo enostavno olupiti. Velikost plodov te sorte ni zelo velika, teža pa je 800 gramov.

Ali je ananas zelenjava, sadje ali jagodičje?

Do zdaj, odkar je Kolumb odkril rastlino, se ljudje niso nehali prepirati o tem, kaj je ananas. Obstajajo različice, da je ta rastlina žita, saj spominja na običajne kulture te vrste. Skupina ljudi trdi, da je ananas zelenjava. Kot dokaz je naveden argument, da raste na tleh.

Pravzaprav je zanimivo vedeti, ali je ananas jagodičje ali sadje? Za vsako različico obstajajo utemeljeni dokazi. V času rasti in zorenja je ananas veliko majhnih jagod, zbranih v enem socvetju. Ko rastlina dozori, se spremenijo v en velik sadež, ki doseže pet kilogramov. Vendar pa vprašanje, ali je ananas jagodičje ali sadje, ne izgine. Ker nima kosti. Iz tega mnogi sklepajo, da je plod lahko sadje.

V vseh sporih na temo, ali je ananas jagodičje ali sadje, ena stvar ostane nespremenjena, rastlina je resnično edinstvena. Nikoli ne neha presenetiti z novimi lastnostmi, ki so jih odkrili znanstveniki.

Iz česa je narejen ananas?

Ananas ni samo okusna poslastica za otroke in odrasle. Ima veliko uporabnih lastnosti, ki se skrivajo v njegovi sestavi. sočno sadje Sestavljen je iz 86% vode in 15% saharoze. Vsebuje 0,7 odstotka citronske in 50 odstotkov askorbinske kisline. Vsi najdragocenejši vitamini, kot so B1, B2, 12, PP in provitamin A, so prisotni v izobilju v vsakem sadju.

Poleg zgoraj predstavljenih sestavin ananas vsebuje veliko uporabnih kemičnih elementov. Pulpa ploda je polna železa in kalija, ki sta potrebna za kakovostno delo srca. In baker, cink, kalcij, mangan in jod prispevajo k splošni krepitvi in ​​zdravljenju telesa. Ta rastlina je skladišče vitalnosti in zdravja.

Zdravljenje z ananasom

Vse sestavine sadja ananasa so potrebne za ekološko delo Človeško telo Zato ga je treba vključiti v dnevno prehrano tako otrok kot odraslih. Poleg tega se lahko z uporabo v določenih primerih izognete neprijetni bolečini.

Za pravilno delovanje prebavnega sistema je treba ob obrokih popiti en kozarec ananasovega soka. To učinkovito zdravilo je še posebej uporabno v primeru obilne porabe mesa in mastna hrana, ki se pod vplivom encimov, ki sestavljajo plod, hitreje prebavi. To pomaga preprečiti prebavne motnje.

Ananas v dietetiki

Ananas je čudovit dietna jed. Brez omejitev ga lahko uporabljajo vsi, ki se želijo znebiti odvečne teže. sveže je le 48 kilokalorij na sto gramov izdelka. Kalcij, ki ga vsebuje sadna kaša, pomaga odstraniti odvečno tekočino in se znebiti odvečnih kilogramov. Z uživanjem ananasove sladice lahko še naprej hujšate, saj se ob zaužitju izboljša prebava. Kalorična vsebnost svežega ananasa je božji dar za sodobno dietologijo.

V Rusiji od 18. stoletja eksotično čezmorsko sadje jedo ne le sveže, ampak tudi fermentirano za zimo v kadi, kot je zelje. Hkrati je jed veljala za poslastico in pikantno.

doma?

Pridelovalci in sadilniki v južnih državah lahko gojijo ananas odprto polje, kar na veselje kupcev počnejo že vrsto stoletij. V pogojih zmerno podnebje to je veliko težje narediti, a nič ni resnično, če obstaja želja.

Ananas lahko gojite v mestnem stanovanju in ustvarite ustrezne pogoje za to. Ker sadje nima semen, ga sadimo v obliki rozete ali v rezu vrha brez kaše. Ta del sadja damo v lonec, napolnjen z zemljo in oglje. Kot zgornjo plast lahko uporabite humus, pomešan s peskom.

Da se rastlina ukorenini, jo je treba hraniti na toplem pri temperaturi 27 stopinj, medtem ko jo pokrijemo s polietilenom. Torej v vlažnem toplem okolju mora biti kalček dva meseca. Po tem ga je dovoljeno odpreti. Prve spodnje poganjke, ki so se pojavile, je treba zakopati.

Ananas zalijte s kislo vodno raztopino z limoninim sokom. Rastlino je treba vsako leto presaditi v lončke. velike velikosti Ne pozabite na gnojenje. Z ustrezno nego lahko plodove pridobimo štiri leta po sajenju.

Kako določiti zrelost sadja?

Zrel ananas je zelo okusen, sočen in dišeč, z različnimi uporabne lastnosti. Vendar je treba kupiti in jesti zrelo sadje. Zeleno sadje nima potrebnih lastnosti.

Prvič, nezreli ananas je zelo kisel, težko ga bo jesti, nato pa se lahko v kotičkih ustnic in v ustih pojavijo razpoke. To povzroča neprijetne bolečine.

Drugič, zaradi uporabe nezrelega ananasa se lahko začne driska, kar bo povzročilo dehidracijo.

Na vprašanje, kako izbrati okusen ananas, lahko odgovorite na naslednje: pozorni morate biti na zgornje perje. Če se zlahka izvlečejo, je sadje pripravljeno za uživanje.

Nakup ananasa

Če želite kupiti resnično kakovostno tropsko sadje, morate vedeti, kako izbrati ananas v trgovini. Pri tem bodo pomagala naslednja pravila:

• Neokrnjen ananas nima značilnega vonja, če ga nosimo iz nosu na dosegu roke. Sicer pa so prodajalci očitno izkoristili arome. In če zavohate sadje in ga prinesete na obraz in ne čutite subtilne arome, potem je to zastarel izdelek, ki je bil podvržen "vodnim postopkom". Preprosto je bilo oprano, da se odstrani plesen in slab vonj.
• Pri nakupu morate dobro pregledati ananas, da ne kupite plesnivega izdelka. Jesti ga je nevarno.
• Barva zrelega in okusnega sadja mora biti rumena s sivkastim odtenkom brez zelenih madežev. Zeleni označujejo nezrelo sadje, zato se ga je najbolje izogibati.
• Tehtnice morajo biti elastične. Mehko sadje je lahko gnilo od znotraj, kar bo pokvarilo razpoloženje kupca glede na visoke stroške blaga.
• Konice lusk zrelega ananasa so običajno posušene, sicer lahko sklepamo, da pogoji za shranjevanje niso bili izpolnjeni, kar vodi do poškodb plodov.
• Rep zrelega ananasa mora sedeti ohlapno in se pomikati. V tem primeru ste lahko prepričani v zrelost izdelka.

Če poznamo te tankosti, se lahko vprašamo, kako izbrati ananas v trgovini, ga odstraniti z dnevnega reda in pogumno iti po nakupih. Toda hkrati se je treba zavedati, da metanje tega eksotičnega izdelka ni zelo donosno, zato se prodajalci pogosto lotevajo različnih trikov.

Konzervirani ananas

Zelo priljubljena poslastica med otroki je kompot iz eksotično sadje. Konzervirani ananas se prodaja pločevinke različne velikosti.

Pri nakupu takšnega izdelka je treba najprej paziti na rok uporabnosti izdelka, ki ne sme presegati dovoljene norme. Običajno je tovrstne informacije mogoče najti na naslovnici.

Ne boste mogli pogledati v notranjost, zato morate kozarec pregledati od zunaj. Udrtine in poškodbe kažejo na nekvaliteten prevoz. V takem primeru se lahko izdelek v embalaži razbremeni in postane nevaren za zdravje.

Otekle kozarce kažejo na kršitev v postopku priprave in skladiščenja. Najverjetneje bo vsebina kisla in fermentirana, torej neprimerna za hrano. Pri nakupu ananasa v pločevinkah morate biti zelo previdni, da ne škodujete svojemu zdravju.

kuhanje ananasa

Ker je ananas zelo zdrav in okusen izdelek, je sestavina številnih slanih in nenavadne jedi. Kulinarične dobrote na osnovi sadja so precej raznolike. Vključen je v solate, sladice in druge jedi.

Recepte za ananas najdete v kuharskih knjigah. Gospodinjam ponudijo okusno in dišečo toplo jed. Imenuje se piščančji polnjeni ananas.

Za pripravo boste potrebovali eno veliko sadje, piščančji file, sir in začimbe.

Ananas je treba prerezati po dolžini in iz njega očistiti celulozo. Narezano piščančje meso popečemo rastlinsko olje s soljo in curryjem. Preden odstavimo z ognja, damo v ponev rezine ananasa in dušimo še tri minute. Trdi sir naribajte na grobo strmo.

Nadev položimo v košarice za ananas in potresemo s sirom. Nato ta kulinarični pripravek položimo na pekač in pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Jed je bolje jesti vročo.

Recepti za ananas so zelo priljubljeni pri otrocih. Za male sladokusce lahko pripravite sadno solato. Vanjo lahko daš banano, kivi, jabolko, grozdje brez pečk in mandarino. Vse sadje in jagode zdrobimo, vključno z ananasom, in zmešamo. Izdelke je najbolje jemati v enakih razmerjih. Nastalo zmes prelijemo z jogurtom, premešamo in razporedimo po porcijah. Jed je hitro pripravljena in otrokom je zelo všeč.

Ananas je čudovit izdelek, ki ne vzbuja le prijetnih čustev ob uživanju, ampak ima tudi zdravilni učinek. To eksotično sadje je treba vključiti v prehrano vsakega človeka, saj bo pomagalo preprečiti številne zdravstvene težave.

Ananas je zelnata tropska rastlina, katere plodovi so videti kot jabolko in storž hkrati. domovina eksotično sadje– Brazilija.

Po legendi je španski pomorščak Krištof Kolumb prinesel ananas v Evropo skupaj s tobakom in krompirjem.

Danes ob angleški jezikše vedno se uporablja izraz "ananas", kar pomeni "ananas".

Splošne informacije

Ali je ananas sadje ali zelenjava, jagodičje ali sadje?

Ta rastlina je zelišče. Nekateri rejci trdijo, da je to sadje, medtem ko se strinjajo, da kompleksno seme ni jagodičje, zelenjava ali žita.

V zrelosti ima ananas kratko, vsakdanje steblo s trdimi, nazobčanimi listi, ki dosežejo 80 centimetrov v dolžino in 150 centimetrov v višino.

Plod tropske trajnice je zlato rumene barve. Odvisno od sorte tehta 2 - 15 kilogramov in doseže 10 - 30 centimetrov višine. Vizualno socvetje spominja na podolgovat stožec in je sestavljeno iz številnih jajčnikov. Od zgoraj je sadje okrašeno z zelenim vrhom.

Eksotično sadje je sladko-kislega okusa, zaradi česar se uporablja pri kuhanju: je osnova za pripravo solat, pic, sladic, sladkarij in marmelad.

Kakšna je korist sadja?

Ananas vsebuje edinstven encimski kompleks – bromelain, ki pospešuje razgradnjo maščob in beljakovin. Poleg tega je kaša eksotičnega sadja skladišče vitaminov, mineralov, uporabnih aromatičnih snovi in ​​organskih kislin.

Sadje deluje dekongestivno in ima antibakterijski učinek. Zmanjšuje viskoznost krvi, preprečuje nastanek tromboflebitisa in tromboze, odpravlja usedline na stenah krvnih žil, zmanjšuje bolečine v mišicah in sklepih.

Nasadi ananasa so koncentrirani v državah s subtropskim, tropskim podnebjem. Svetovni voditelji pri gojenju zelnatih rastlin: Brazilija (12,3 %), Tajska (11,4 %), Filipini (10,9 %).

Ugodne lastnosti

Hranilna vrednost zrelega sadja je edinstvena. Nobeno drugo sadje nima tako zanimive sestave. Ananas je simbioza vitaminov in elementov v sledovih, ki so bistvenega pomena za telo (glej str. Kemična sestava«), zato se upravičeno šteje za »tropsko lekarno«.

Koristne lastnosti:

1. Nižje krvni pritisk, redči kri, raztaplja holesterolne plake. Izboljša stanje bolnikov z aterosklerozo, hipertenzijo.
2. Poveča imuniteto, zmanjša vnetje nazofarinksa, olajša potek bolezni, zavira kašelj in odstranjuje sputum.
3. Izboljša presnovne procese v telesu, izboljša prebavo.
4. Znebi se žuljev.
5. Veže proste radikale v telesu, preprečuje širjenje metastaz.
6. Pri krčne žile vena raztopi fibrinske čepke.
7. Obnavlja psiho-čustveno ravnovesje, izboljšuje razpoloženje, se bori proti stresu, daje energijo.
8. Odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, kar prispeva k izgubi teže osebe.
9. Odpravlja povečano mastnost kože, starostne pege, preprečuje vnetja, zato se uporablja za nego vratu in obraza. Na osnovi ananasovega soka so pripravljene maske in pilingi, ki gladijo, osvežijo dermis, ji povrnejo elastičnost, očistijo pore iz roženice.
10. Vlaži suhe poškodovane lase, neguje lasišče.

Poleg tega ima eksotično sadje anticelulitni učinek, zato ga pogosto vključujejo v kreme za telo: odstranjuje toksine, izboljšuje mikrocirkulacijo v tkivih in uničuje telesno maščobo.

Ananas pomaga pri zdravljenju:

• artritis
• bronhitis;
• pljučnica;
• trebušna slinavka;
• jetra;
• ledvice;
• miokardni infarkt;
• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• srca;
• plovila;
• želodec;
• nevrološke motnje;
• SARS;
• boleče menstruacije, zapletena menopavza pri ženskah;
• Eksotično sadje deluje pomlajevalno na človeško telo, zavira starostne spremembe, zato je še posebej dragoceno za starejše.

Kemična sestava

Meso ananasa je 85% vode in 15% organskih kislin (citronska, vinska, jabolčna), monosaharidov (saharoza, fruktoza, glukoza).

Poleg tega plod vsebuje vitamine, makro in mikroelemente, beta-karoten, vlaknine, bromelain. Kljub visokemu odstotku enostavnih sladkorjev (do 18%) je ananas prehranski izdelek. 100 gramov užitnega dela svežega sadja vsebuje 50 kcal, konzerviranega - 60 kcal, posušenega - 357 kcal.

Zaradi nizke energijske vrednosti je sveže eksotično sadje polno vlaknin, ki v trenutku zatrejo občutek lakote. Zato se sadje pogosto uporablja v dietah za hujšanje. Razmerje BJU v ananasovi pulpi je 0,4 : 0,2 : 10,6 gramov na 100 gramov izdelka.

Po konzerviranju "jabolka v obliki stožca" izgubijo koristni encim bromelain, kar vodi do izgube hranilne vrednosti izdelka.

Tabela številka 1 "Kemična sestava ananasa"

Ime hranila	Količina hranil v 100 gramih kaše izdelka, miligram
vitamini
	20
	0,3
	0,2
	0,1
	0,08
	0,04
	0,03
	0,005
in
	1250
	321
	93
Rubidij	63
	24
	16
	11
	11
	0,3
	0,01

Zanimivo je, da 100 gramov ananasa vsebuje 49 %. dnevnice vitamin C, 310 % silicij, 70 % magnezij, 6,7 % purinske baze, 20,6 % mono- in disaharidi, 10,9 % fitosteroli.

Škoda eksotike

Glede na dejstvo, da je ananas tropsko sadje, nenavadno za človeško telo, ga ravnajte previdno.

Nevarno je uživanje v naslednjih primerih:

• z gastritisom z visoko kislostjo;
• peptični ulkus;
• v obdobju poroda;
• ljudje s preobčutljivostjo zobne sklenine;
• osebe, ki so nagnjene k alergijskim reakcijam.

Ne pozabite, velika količina prostih organskih kislin (1,4%) draži sluznico prebavnega trakta, zobno sklenino. Da bi se izognili pojavu kariesa po zaužitju eksotičnega sadja, temeljito sperite usta. To bo pomagalo nevtralizirati agresiven učinek kislin na zobe.

Tropska zelnata rastlina je močan alergen, zato jo je treba otrokom, starim od 6 do 12 let, dajati v majhnih količinah (do 30-50 gramov na dan).

Kakšne so koristi in škode ananasa za nosečnice?

Če eksotično sadje jeste previdno, ima ugoden učinek na telo bodoče matere: nasiči s kalijem, magnezijem, železom in organskimi kislinami. Poleg tega je sposoben premagati slabost, bruhanje med toksikozo. Sadje dvigne hemoglobin, se bori proti širjenju žil spodnjih okončin, izboljšuje razpoloženje, lajša težo v želodcu.

V tretjem trimesečju nosečnosti je uživanje ananasa še posebej pomembno, saj ima ženska v tem obdobju oteklino. S pogostim uživanjem lahko sadje izzove krčenje maternice. Nezreli stožčasti plodovi imajo abortivni učinek.

Varen odmerek ananasa za nosečnice je 200 mililitrov soka ali 150 gramov kaše.

Izberite samo kakovosten izdelek (glej str. Merila za izbiro ananasa) in pazite na količino zaužitega, takrat se bodo koristne lastnosti tropskega sadja v celoti pokazale.

Največja vrednost za človeško telo je sveže eksotično sadje. Konzervirano sadje je brez vseh vitaminov, elementov v sledovih, posušeno pa vsebuje ogromno sladkorja, kar prekine razumne argumente o prednostih takšnega izdelka. Naj vas ne mika kandirano sadje, saj je obarvano, število kalorij v njih presega lestvico, koristi pa so nič. Posledično so izdelki iz posušenega ananasa zastrti ostanki hrane, ki mašijo telo.

Kako očistiti sadje?

Nekaterim je lažje narezati sadje na kolobarje in vsakemu krogu odstraniti kožo. Hkrati je treba odstraniti tudi sredino. Drugi trdijo, da ta način rezanja vodi do izgube koristnega soka. Zato vztrajajo, da morate najprej odstraniti bodičasto lupino, dobiti sredino z zelenim pokrovčkom, nato pa sadje narezati na kose želene velikosti.

Razmislite učinkovita metoda Ananasove lupine (tajske):

1. Odrežite spodnji del sadja, sadje položite na krožnik z ravnim dnom.
2. Z ozkim in dolgim ​​nožem z gladkimi gibi od zgoraj navzdol odstranite kožo na tanke rezine. Posledično bodo temne oči ostale na "telesu" ananasa, ne skrbite.
3. Pod kotom na neprekinjene ukrivljene črte (diagonalno) naredite reze z ostrim nožem na obeh straneh.
4. Odstranite trikotni trak, z njega odstranite ostanke temnih konic, ki razkrijejo kašo sadja. Ta postopek naredite s preostalimi vrstami izrastkov.
5. Rezine položite na posodo, postrezite.

Kako jesti ananas

Vnosa sadja ne morete kombinirati z mlečnimi izdelki, saj bo to povzročilo prebavne motnje. Nutricionisti priporočajo uživanje sadja ločeno od drugih živil, medtem ko je treba ananas na prazen želodec jesti previdno. Najbolje je, da sadje jeste med zajtrkom in kosilom ali kot popoldanski prigrizek.

Ananas se doda mletemu mesu, solati, ocvrti zelenjavi. Iz njega delajo kompot, pripravljajo koktajle, smutije, marmelade, sadni led.

Ananasova dieta za hujšanje

Sestava sadja vključuje naravni proteolitični encim bromelain, ki spodbuja razgradnjo beljakovin v beljakovine, ki ima blag odvajalni učinek, ki izboljša prebavo. Ta spojina je po svojem delovanju podobna pepsinu in tripsinu, katerih pomanjkanje moti proces predelave in asimilacije beljakovin, kar lahko privede do kopičenja odvečnih kilogramov.

Bromelain kompenzira pomanjkanje esencialnih encimov v človeškem telesu in preprečuje razvoj debelosti. Poleg tega ima ananas diuretični učinek in blokira središče lakote. Posledično postane nadzor apetita lažji.

Za čiščenje telesa strokovnjaki za prehrano priporočajo preživetje ananasovih postnih dni enkrat na teden. Čez dan se omejite na uživanje eksotičnega sadja in zeliščnih čajev. Če želite to narediti, olupite ananas, narezan na štiri enake dele, ki ga jeste ves dan. Pijte med obroki čisto vodo, sadni odvarki (iz jabolk, sliv), zeliščni čaji (iz koruznih stigm, čerek, bardakoš, sena, radič).

Ananasov postni dan bo pomagal znebiti od 0,5 do 1 kilograma odvečne teže. Če morate izločiti 2 kilograma, podaljšajte dieto za 2 do 3 dni. Ta metoda hujšanje je kontraindicirano pri ljudeh z visoko kislostjo želodčnega soka, peptičnim ulkusom.

Po vsakem zaužitju tropske rastline je treba ustno votlino sprati z vodo, sicer bo sadni sok razjedal zobno sklenino.

Ananas z vodko za hujšanje - je super učinkovito zdravilo ali izguba denarja?

Tinktura tropskega sadja je ekonomičen način za hitro hujšanje, ki ne zahteva znatnih naporov in naložb. Orodje aktivira prebavo hrane, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Recept za eliksir harmonije:

1. Vzemite kvaliteten zrel ananas, operite, odrežite dno in vrh z listi.
2. Brez lupljenja narežite na 4 - 6 kosov, dajte v skledo mešalnika, sesekljajte.
3. Dobljeno maso prenesite v Stekleni kozarec, prelijemo s pol litra vodke, pokrijemo, postavimo na hladno temno mesto (hladilnik, klet) za sedem dni.
4. Po enem tednu sestavo precedite. Vrzi torto, vse hranila je že dal.

Ananasovo tinkturo vzemite dvakrat na dan, pol ure pred obroki, žlico (15 mililitrov). Tečaj hujšanja je tri tedne. V tem obdobju se lahko znebite 8 do 10 odvečnih kilogramov. Ta tečaj je dovoljeno izvajati največ trikrat na leto.

Kontraindikacije za uporabo ananasove tinkture za hujšanje:

• nosečnost;
• obdobje laktacije;
• alergija na sadje;
• gastritis, razjeda na želodcu;
• srčno-žilne težave;
• živčne motnje;
• ciroza jeter;
• alkoholizem;
• sladkorna bolezen;
• hipotenzija.

Merila za izbiro ananasa

Pred nakupom eksotičnega sadja bodite pozorni na naslednje parametre:

• zrelost (barva kože na kroglastih delih in na dnu mora biti svetlo zlato rumena).
• svežina (površina kakovostnega sadja je trda, z zmerno močnim pritiskom se rahlo stisne).

Obstaja mnenje, da je pokazatelj zrelosti ananasa enostavnost vlečenja lista z vrha. Pravzaprav je to mit. Lažje ko se list izvleče, dlje leži sadje na policah trgovine, kar kaže na zastarelost izdelka.

Ne pozabite, da ananas za razliko od manga, banane ne dozorijo pravočasno.

Sadje mora dozoreti naravno, le v tem primeru ima sladkast okus, oranžno rumeno barvo, brez zelenih žil, ravno površino "oči" stožca, temno kožo in oddaja prijetno aromo. Rep zrelega ananasa gre v en šopek, ima gladke zelene robove, ne več kot dve dolžini ploda (običajno 10 centimetrov).

Če so na kroglah mehki predeli, kjer je koža obarvana, nagubana, izteka sok, na dnu nastane vonj po kisu, zgornji listi so se posušili in pridobili Rjava barva, takšno sadje je pokvarjeno in ga ni mogoče jesti.

Zaključek

Ananas je zdravo in hranljivo eksotično sadje, ki kuri nakopičene maščobe, izboljšuje absorpcijo mlečnih izdelkov, rib, mesa in stročnic.

Sadje poteši občutek lakote, pospešuje proces hujšanja, nasiči telo z vitamini in minerali. Da bo ananas svež, ga je priporočljivo kupiti na načrtovani dan uporabe.

Sadje lahko hranite le pri sedmih stopinjah Celzija. Če je temperatura višja, se bo začela fermentacija, če je temperatura nižja, bo pulpa postala super vodena, barva bo zbledela. Pri nakupu ananasa pazite, da celovitost lupine ni porušena, sadje ima zlato rumeno barvo, listi pa zeleni.

ananas ( lat. Ananas - rod zimzelenih rastlin tropske rastline družine Bromeliaceae (Bromeliaceae).

Za razliko od večine rastlin iz družine bromelijev, ananas ni epifit in v naravi ne raste na drugih rastlinah, temveč v tleh, iz zemlje prejema vodo in hranila.

Ananas prihaja iz Brazilije, v Evropo pa je prišel konec 18. stoletja. Po 30 letih je Britancem prvič uspelo dobiti sadje ananasa v rastlinjaku in od takrat so ga začeli gojiti povsod v rastlinjakih skupaj s pomarančami - kot najljubšo sladico bogatih ljudi. Vrtnarske knjige, objavljene v 19. stoletju, so podrobno opisovale, kako so gojili ananas. Konec 60-ih let se je pojavil komercialni izvoz ananasa z Azorov, kjer so to rastlino začeli gojiti v industrijskem obsegu, zanimanje za vzrejo v zaprtih prostorih pa je zbledelo. Leta 1553 je bil prvi opis ananasa omenjen v knjigi Cies de Leon "Chronic of Peru".

Ananas-je zelnata trajen z močno skrajšanim steblom in gosto rozeto listov. Listi so togi, linearni, xiphoidni, dolgi 50-120 cm in široki 3-6 cm, na robovih nazobčani, bodičasti. Odrasle rastline lahko zrastejo do 1 metra visoko in do 2 metra v premeru. Iz bazalne rozete listov zraste mesnato steblo, na vrhu katerega se oblikuje do 30-60 cm dolg pecelj, socvetje je klasje, ki se na vrhu konča s "sultanom" - rozeto majhnih listov. Prav to fetalno rozeto je mogoče videti na plodovih ananasa, ki se prodajajo v trgovinah. Klasasto socvetje ima več kot sto zelenkasto belih ali rahlo vijoličnih neopaznih cvetov. Vsak cvet je pokrit z rdečim ali zelenim listjem. Cvetenje je dolgo, približno en mesec. Na začetku cvetovi cvetijo na dnu socvetja, nato - ob njih in tako naprej do vrha. Infruktescenca nastane po oploditvi številnih cvetov socvetja, po videz spominja na velik mesnati zlati borov stožec rumena barva. Tako je sadež ananasa sestavljen sadež, sestavljen iz številnih jajčnikov, združenih z lističi in osjo socvetja. Infruktescenca ima cilindrično, stožčasto ali elipsoidno obliko. Zgornji del prekrita z luskami.

Lupina in sredica sadja sta neužitna. Nastajanje in zorenje plodov traja 90-200 dni. Med letom lahko poberejo 2-3 pridelke. Sladko-kisli, zelo sočni in dišeči plodovi sorte ananasa brez semen tehtajo od 800 g do 3,6 kg, v redkih primerih do 15 kg. Velikost plodov se močno razlikuje glede na sorto in rastne razmere. Plodovi ananasa vsebujejo vitamine A, B, C, 11-12 % sladkorjev, 0,5 % organskih kislin itd.

Ananas uživamo svež in v pločevinkah (najpogosteje v lastni sok). Za predelavo se uporabljajo popolnoma zreli plodovi. Iz njega delajo marmelado, pripravljajo sladkarije, sokove, vino. Odpadki za pripravo konzervirane hrane in sokov se uporabljajo za proizvodnjo alkohola in izdelkov iz vodke ter encima bromelain. Vlaknine se pridobivajo iz listov nekaterih vrst ananasa. Zaradi čudovitih sadežev v mnogih tropskih in subtropskih državah gojijo hroščeni ananas (Ananas comosus).

V tropskih predelih Amerike: Brazilija, Paragvaj, Venezuela, Kolumbija raste 8 vrst ananasa; pogosto gojijo v tropih in subtropih obeh hemisfer. Vodilna območja pridelave ananasa so Havaji in Azori, pa tudi Filipini, Avstralija, Mehika, Brazilija, Gana in Gvineja. Nasadi v Indiji so se močno razširili. V Rusiji lahko ananas gojimo v rastlinjakih. V zbirkah rastlinjakov je 4-6 vrst, 2-3 vrste se uporabljajo v sobni kulturi. Največji nasadi ananasa so koncentrirani na začetku 21. stoletja na Havajskih otokih (približno 30 % svetovne proizvodnje)

Trenutno se goji - doma kot čisto okrasna rastlina, in če se na njej pojavi droben plod - je to lastniku dodatna nagrada.

Vrste ananasa

. Sinonim: ananasov ananas (Ananas ananas), ananasov duckei (Ananas duckei), ananasovo seme (Ananas sativus), ananasovo seme razl. raca (Ananas sativus var. duckei), ananasova bromelija (Bromelia ananas), velika grebenasta bromelija (Bromelia comosa).

To je kopenska rastlina z močno skrajšanim steblom in rozeto trdih linearnih ksifoidnih listov, v odrasli dobi ima višino 1 m in premer 2 m. Listi so sivo-zeleni, žlebasti, proti vrhu močno zoženi, v celoti prekrita z luskami, na robovih sedi z ostrimi konicami. Cvetovi so dvospolni, dolgi 8 cm, široki 4 cm, spiralno razporejeni v enostavna gosta socvetja v obliki klas, kjer sedijo v pazduh širokih čašastih listov. Cvetni listi dolgi 1,2 cm, rožnato-vijolični, čašni listi se ne zrastejo skupaj, bodičasti ob robu. Po koncu cvetenja nastane kompakten zlato rumen plod. Glavna os še naprej raste in na vrhu semena se oblikuje skrajšani vegetativni poganjek, "sultan". Cveti marca-aprila, julija, decembra; zorenje plodov traja 4,5-5 mesecev. Po rodu iz Brazilije, najdeno na odprta mesta, gozdni robovi, v redkem zelju. V Evropi v kulturi od leta 1650.

Najbolj presenetljiva je oblika variegatusa, ki jo odlikujejo manjša velikost in bele vzdolžne črte vzdolž robov listov.

. Najlepši razgled. Listi do 70-90 cm dolgi, podolgovati, z ostrimi konicami, sivo-zeleni ali zeleni z rožnatim odtenkom in rumeno obrobo. Kompaktna infruktescenca, podobna stožcu, sestavljena iz številnih jajčnikov, združenih z lističi in osjo socvetja. Plodovi so rožnate barve. Obrodi predvsem v poletno-jesenskem obdobju, zelo redko pa v sobni kulturi.

Rastlino je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo. Pri zalivanju je bolje uporabiti mehko vodo.

Ananasov pritlikavec (Ananas nanus) . Sinonim: Ananas ananas razl. pritlikavec (Ananas ananassoides var. nanus) . To je nova pritlikava sorta z 20-30 cm listi.

Osvetlitev. Ananas je svetloboljubna rastlina, ki jo potrebuje vse leto dobra osvetlitev. Optimalno za primeren je za postavitev v bližini oken, obrnjenih proti jugu. Kazalec zadostne osvetlitve ananasa je modrikasta barva starih listov in rdečkasti konice mladih; rastlina raste gosta, močna, njeni listi se ne razpadajo na straneh. Pozimi in oblačnih dni je priporočljivo osvetljevati s fluorescenčnimi sijalkami 8-10 ur na razdalji približno 20 cm.

Temperatura. Optimalna temperatura zraka za ananas poleti je približno 22-30°C. V jesensko-zimskem obdobju ne nižje od 18 ° C. Pozimi, da bi preprečili poškodbe rastline zaradi toka vročega zraka, ki izhaja iz radiatorjev centralno ogrevanje, lonci z ananasom so postavljeni v široke palete z mokrim peskom.

Zalivanje. Poleti rastlino obilno zalivamo z mehko vodo. sobna temperatura. V vročem vremenu lahko vodo vlijemo v rozeto listov, če pa temperatura zraka pade pod 20 ° C, je treba vodo iz rozet odstraniti. Pozimi se zalivanje zmanjša, če temperatura zraka pade na 15 ° C, se zalivanje zmanjša in popolnoma ustavi, da se prepreči gnitje rastline.

Ananas dobro prenaša suh zrak, zato ne potrebuje dodatnega škropljenja.

Gnojilo. Gnojila se uporabljajo spomladi in poleti. Najbolje je, da izmenično uporabljate organska in mineralna gnojila, ki jih uporabite vsake 2-3 tedne.

Tla. mešanica zemlje za gojenje ananasa so sestavljeni iz: 2 delov listnate zemlje, 1 dela travnata, 1 humusa in 1 peska ali iz napol gnilih listov, vlaknate šote, gnile, grudaste travnate zemlje, vzete v enakih delih. Ananas potrebuje kisla tla pH 4-5. Za ananas je potrebna dobra drenaža, posode za gojenje ananasa je treba vzeti široke in nizke, saj koreninski sistem ananas je površen.

Reprodukcija. Pasma ananasa različne poti: semena, potaknjenci, otroci, koreninski poganjki.

Semena ananasa so majhna, velika 1,5 x 4,0 mm, rumeno rjava, srpasto ukrivljena. Izvlečemo jih iz dobro zrelih plodov, operemo v šibki rožnati raztopini kalijevega permanganata in posušimo na zraku. Substrat za setev je lahko listnata zemlja, iglavci ali mešanica enakih delov šote in peska. V tem primeru se semena potopijo v zemljo do globine 1-2 cm, zalijejo z ustaljeno vodo in na vrhu prekrijejo s prozornim filmom ali steklom.

Setev se postavi v zelo topel prostor (temperatura ne sme pasti pod 20 ° C). Hitrost nastanka prvih poganjkov je odvisna od temperature v prostoru. Pri temperaturi 20-24°C se kalitev semena pojavi po mesecu in pol, pri 25-27°C - po 20-25 dneh, pri 30-35°C pa se prvi poganjki pojavijo po 15-20 dneh. . Ananasova semena kalijo neprijazno, ob različnih časih. Torej lahko kalitev nekaterih semen traja 5-7 ali več mesecev.

Skrb za sadike je omejena na redno zalivanje in škropljenje. Zalivanje z gnojili se uporablja dvakrat na mesec z raztopino mineralnih gnojil ali ptičjih iztrebkov s hitrostjo 15-20 g na liter. V vročih dneh se mlade rastline senčijo pred soncem.

Ko listi dosežejo 6-7 cm, se sadike potopijo v ohlapen substrat. Pripravljen je iz enakih delov listja, trate, šote, humusne zemlje in peska z dodatkom majhne količine (približno 5% celotne prostornine substrata) oglja. Poleg tega je treba rastline postopoma navaditi na suh zrak, sistematično odpirati filmski pokrov.

Lahko se nareže na potaknjence brezplodni poganjki, ki se pogosto razvijejo pod socvetjem, in nadhrustančno rozeto listov, ki je razrezana skupaj z vrhom ploda.

Za razmnoževanje ananasa z rozeto, morate izbrati sadje z dobro razvitim šopkom listov in od njega odrezati vrh debeline 2,5 cm.Meso je treba odrezati, tako da ostane le šop listov na vlaknastem valjastem jedru. Odseke na potaknjencih obdelamo z močno raztopino kalijevega permanganata in nato z ogljem v prahu. Po tem se potaknjenci sušijo 2 dni v temnem in suhem prostoru. Posajeno v substrat iz enakih delov listov, šote in peska z dodatkom oglja. Zasajene potaknjence gojimo pod steklom ali filmom pri temperaturi 22-24 ° C in dobri osvetlitvi. Ukoreninjenje potaknjencev v takih pogojih se običajno pojavi v 1,5-2 mesecih, pri višji temperaturi se ukoreninjenje zgodi hitreje. Še nekaj časa jih pustimo pod prozornim pokrovom, ko se rast novih listov okrepi, jih odstranimo, sadike pogosto poškropimo z vodo.

Ananas lahko razmnožujejo tudi bazalni otroci. Stranske poganjke in bazalne podmladke previdno izlomimo, ko dosežejo dolžino vsaj 20 cm, bazalni potomci imajo pogosto že svoje korenine. Rez potresemo z zdrobljenim ogljem in pustimo, da se suši 5-7 dni na hladnem, prezračevanem mestu. Za izboljšanje tvorbe korenin v premogu je dobro dodati tudi poživilo (heteroavksin). Korenine potaknjence šele, ko so urezni zaceljene. Po tem se bazalne rozete posadijo v substrat, sestavljen iz dveh plasti: na dno lonca se nalije tricentimetrska plast travnate zemlje in substrat, sestavljen iz enega dela listnate zemlje, enega dela humusa in dveh delov. na vrh se vlije pesek. Ali grobo opran in kalciniran pesek, fina ekspandirana glina ali gramoz, zlomljena opeka ali potaknjenci, perlit, pomešan z dolgotrajno šoto. Včasih se potaknjenci takoj ukoreninijo v ohlapni mešanici zemlje za mlade rastline, pomešani z grobim peskom.

Optimalna temperatura zraka za ukoreninjenje otrok je 22-26 ° C, hkrati pa je treba zagotoviti nižje ogrevanje, tako da temperatura substrata ni nižja od 25 ° C. Za povečanje vlažnosti je steblo pokrito s kozarcem ali prozorno vrečko. Če želite to narediti, okoli potaknjenca med liste nalepite 3-4 palčke in ga pokrijte s plastično vrečko, da se ga listi ne dotikajo. Robove vrečke potegnemo skupaj z elastiko, če pride do ukoreninjenja v loncu. V tem primeru vodne kapljice ne bodo tekle po listih, kar lahko povzroči gnitje potaknjencev, temveč po notranji steni vrečke. Rastlina mora ustvariti optimalni pogoji: močna razpršena svetloba (vendar ne neposredna sončna svetloba), visoka vlažnost in toplota, temperatura podlage ne nižja od 25 °C. Doma se lahko ogreva s fluorescenčnimi sijalkami, fluorescenčnimi sijalkami ali pa preprosto iz baterije za centralno ogrevanje.

Pri ugodnih razmerah korenine se pojavijo v nekaj mesecih. V tem obdobju je treba spremljati vlažnost substrata, pomembno je, da ga ne navlažite ali presušite, rastline sistematično prezračujete, vrečko ali kozarec odstranite za nekaj minut dnevno. Prvi znak ukoreninjenja je pojav novih svetlo zelenih listov v sredini.

Za sajenje rastline, ki je dala korenine, se uporablja plitka skleda, saj je koreninski sistem ananasa širok in površen, korenine ne segajo globoko v tla. Na dno položimo velik drobec z vbočeno stranjo navzdol ali položimo koščke aluminijaste žice (lahko uporabimo plastične ali polietilenske rešetke). 2/3 skleda mora biti napolnjena z drenažo. Dobra drenaža in ohlapen substrat prispevata k razvoju korenin in preprečujeta premočenje in zakisanost tal v hladni sezoni. Ukoreninjene mlade rastline presadimo v lončke, napolnjene s substratom, sestavljenim iz 2 delov listnate zemlje, 1 dela trate, 1 humusa in 1 peska. Hranijo se v toplih in svetlih prostorih s temperaturo najmanj 25°C (optimalna - 28-30°C).

Bloom. Ananas zacveti v 3-4. letu (ko dolžina listov doseže približno 60 cm, premer osnove pa približno 10 cm), včasih pa veliko kasneje ali celo ne cveti. Za spodbujanje cvetenja lahko uporabite acetilensko vodo. Če želite to narediti, raztopite kos karbida (15 g) v litrskem kozarcu vode. Po koncu evolucije plina je treba raztopino skrbno filtrirati in shraniti v hladilniku v tesno zaprtem kozarcu (da ne izgubi svojih lastnosti 2 dni). Četrtina skodelice tekočine pri sobni temperaturi se vlije v sredino izhoda, kjer se nahaja rastna točka. Naslednji dan se postopek ponovi. Stimulacija je možna samo pri odraslih rastlinah in v topli sezoni. Po 1,5-2 mesecih se mora iz središča vtičnice pojaviti rdečkasto rdeč pecelj. Ob pomanjkanju svetlobe ima lahko svetlo zeleno barvo. V tem času je treba čim bolj povečati osvetlitev in povečati vsebnost fosforja in kalija v gnojenju z zmanjšanjem deleža dušika.

Previdnostni ukrepi

Grebenasti ananas lahko povzroči kontaktni dermatitis.

Možne težave

Bleda barva listov. Razlog je lahko pomanjkanje osvetlitve. Prilagodite osvetlitev, v oblačnih dneh je potrebna osvetlitev ozadja s fluorescenčnimi sijalkami.

Rozeta listov je ohlapna in razpada na stran. Razlog je lahko tudi pomanjkanje osvetlitve.

Vrhovi listov porjavijo in se posušijo. Razlog je najverjetneje nezadostna vlažnost v prostoru. Rastlino poškropite in povečajte vlažnost v prostoru.

Rastlina gnije pri dnu. Verjeten vzrok je premočenje tal, prostor pa je premražen. Ananas prestavite na toplejši in bolje prezračen prostor, zemljo malo posušite. Če se gniloba razširi višje, bo rastlina umrla. Drug vzrok gnilobe je lahko nerazrezana zgornja kaša, ki ste jo posadili v zemljo pri razmnoževanju vršičkov ananasa.

poškodovan

Makrohranila v ananasu:

Oznake: Kako gojiti ananas

Okusno tropsko sadje ima ogromno oboževalcev. Jedo ga sveže, v pločevinkah, sadje dodajamo jedem in jemo, brez dodatkov. Toda malo ljudi ve o značilnostih tega sadja. Kako raste ananas, kakšne uporabne lastnosti ima itd. bo obravnavano v tem članku. Da bi kar najbolje izkoristili lastnosti sadja in ga posadili doma, se morate seznaniti s podatki o vrstah, uporabnosti in škodi. Nasad ananasa se bo zdel zanimiva, donosna in koristna naložba.

Kako rastejo ananas?

Plod je zelnata rastlina. Glede na dejstvo, da Povprečna teža ananas se giblje od 300 g do 3 kg na različne vrste, precej težko si je predstavljati travnato steblo s takšnim plodom. Toda sadje ne bo raslo na tankih steblih. Stebla rastline so široka, lahko prenesejo obremenitev tvorbe, z njimi je rastlina po velikosti bolj podobna grmovju. Steblo ni visoko, močno, ananasovi listi pa se odlikujejo po vsebnosti zadostne količine vode, ki se absorbira med padavinami in se uporablja za nasičenje plodov v suši. Sobne rastline pa potrebujejo obilen režim zalivanja.

Za pridelavo ploda potrebujete kalček ali listnat vrh rastline (zeleni del), ki hitro pusti korenine. Vzpon kalčkov, zasajenih s pomočjo semen, bo daljši. Kako rastejo ananas tega izvora? Mesece po sajenju bodo plodovi zrasli, na vrhu se bo oblikovalo socvetje (cvet ni zahteven, nega je preprosta). Socvetje ananasa - veliko število cvetov, ki se, ko se spremenijo v jagode, združijo in tvorijo tisto, kar je že podobno sadju iz trgovine. V tej fazi lahko rastlina doseže 150 cm v višino, listi s trni pa 70 cm v dolžino.

Ko sadje dozori, je rastlina pripravljena za delo na novem sadju, listi se napolnijo s stranskimi poganjki, ki bodo služili kot osnova za vegetativno razmnoževanje. Rastlina je trajnica, zasnovana za zorenje dveh plodov. Po prvi trgatvi bo sledila druga, po drugem pridobivanju plodov pa se ananasovo polje izruva, v zemljo posadijo nove poganjke. Po drugi žetvi rastline izruvamo zaradi konca rodnega obdobja.

Zanimivosti o rastlini: med cvetenjem je ne smemo opraševati, sicer se v eni rastlini pojavijo semena v plodovih in takšnega sadja ne bomo več jedli. Toda tam, kjer plodovi rastejo brez človekovega posredovanja, so plodovi s semeni nekaterim živalim po okusu.

Z vsem svojim videzom sadje govori o tropskih krajih rasti. Ima mesnate listnate poganjke, močno steblo, zaščitno lupino, ki barvo ananasa na zunanji strani definira kot rjavo-zlato. Ker je okolje, primerno za rast plodov, izjemno vroče, z veliko sončna svetloba in toplo, kjer gojijo ananas, prevladuje tropsko podnebje. Te države so:

• Tajska
• Filipini
• Kostarika
• Brazilija

Doma gojenje eksotičnega sadja poteka na dobro osvetljenem mestu. Za nego rastlin v tropskem podnebju je značilno pogosto zalivanje, po možnosti topla voda. Rastlina obožuje visoko temperaturo zraka, zato naj raste v rastlinjaku, v stanovanju, prostoru ali rastlinjaku pa mora imeti temperaturo nad 15 stopinj.

Pristanek z lastnimi rokami (tehnika vam omogoča, da to storite hitro in pravilno) zanima mnoge. Izkazalo se je, da je tako enostavno vzgojiti sadje! Sajenje in oskrba nista težki. Najprej morate vzeti vrh rastline in ga nekaj dni poslati v vodo. Ko se stopnja rasti koreninskega dela poveča in je korenina zadostne dolžine, jo uporabimo za sajenje na rastišču.

Vrste

Obstaja 6 vrst rastlin, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Sorte ananasa so pridobljene zaradi prisotnosti določenih značilnosti pri njihovih predstavnikih. Metode njihove pridelave so prikazane tudi v tabeli sort. Pogledi bodo povedali o skupne značilnosti rastline.

1. Ananas nanus je divja rastlina z dolgimi listi in višino stebla do metra. Plod ima sladek okus, vsebuje rjave koščice.
2. Ananasov list (Ananas bracteatus). Za to vrsto, ki izvira iz tropske Amerike, je značilna izjemna barva listov v treh barvah: bele in rumene črte na zelenem listu. Žgoče sonce jih obarva različni odtenki sčasoma rdeče. Domačini uporabljajo ogrlico kot domača rastlina, na katerem se občasno pojavijo plodovi, primerni za uživanje kot hrana.
3. Pravi ananas je dobro znan ananas z velikimi čopi. Najdete ga v vsakem supermarketu v vsaki državi. Ta vrsta se goji na Havajih, pa tudi na Tajskem, v Kostariki, na Filipinih in v Braziliji. Zraste na steblu do 150 cm visoko. Odgovor na vprašanje, koliko v povprečju tehta ananas, je naslednji: 1-5 kg ​​(vse je odvisno od sorte). In 86 odstotkov te mase je voda, vse ostalo je saharoza, citronska kislina in vitamin C.
4. Ananas sijoč - neprimeren za prehrano ljudi, ima rdeče-rjavo-zelene liste brez trnov. Plodovi niso veliki, socvetja so vijolične barve.
5. Pargvazenski ananas je redka vrsta, katere posebnost je velikost sadja. To je tako imenovani mini ananas, ki se ne uporablja za namene trgovanja.
6. Ananas sagenaria je sadež, ki ga tropski Američani uporabljajo za pripravo vina in rastlino uporabljajo tudi kot okras. Ta vrsta je podobna vrsti, imenovani "čestasti ananas", ki jo prodajajo v trgovinah pri nas. Plodove prvega odlikuje manjša vsebnost saharoze in značilen kiselkast okus.

vitamini

Prednosti uživanja velikega jagodičja so odvisne od vitaminov, ki jih vsebuje ananas. Eksotično sadje se odlikuje po prisotnosti vitaminov B (1,2,5,6,9,12), vitamina PP, A (provitamin) in E. Visoka vsebnost vitamina C v ananasu. Na voljo je beta-karoten v majhnih količinah.

Kemična sestava ananasa

Poleg obravnavanih vitaminskih elementov sestavo odlikuje prisotnost mikro- in makroelementov, med katerimi so: kalij (največji del), kalcij, magnezij, fosfor, železo, natrij (najmanjši del).

15% sestave predstavljajo fruktoza, saharoza in glukoza. Teh 15 odstotkov vključuje tudi kislino, ki jo v ananasu predstavljata citronska vinska in jabolčna. Tropsko sadje velja za koristno zaradi dejstva, da vsebuje vlaknine (izboljšuje prebavo) in bromelain (razgrajuje beljakovine in preprečuje vnetja). Slednja snov se ne ohrani v sadju v pločevinkah.

BJU ananas:

100 gramov sadja vsebuje 0,4 grama beljakovin, 0,2 grama maščobe. Ananas vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Predstavljajo 10,6 g na 100 g izdelka.

Koliko kalorij v ananasu

V "exofructu" v različnih oblikah, ki nastanejo zaradi goljufij s pripravo sadja, se giblje od 50 kcal v 100 gramih svežega sadja do več v posušenem ali konzerviranem ananasu. Vsebnost kalorij v konzerviranem ananasu doseže 78 kcal. Za sto gramov posušenega ananasa je vsebnost kalorij 92 kcal.

Tako je sveže sadje izdelek z najmanjši znesek kalorij.

Kaj je koristen ananas

Sestava eksotičnega sadja omogoča, da se uporablja kot izdelek, ki preprečuje določene bolezni. Priljubljena je tudi uporaba v prehrani ljudi, ki spremljajo postavo in splošno zdravstveno stanje, ki vedo, kako je ananas koristen za človeško telo. Ljudje običajno uživajo sadje v povezavi z naslednjimi lastnostmi.

Zdravilne lastnosti ananasa se kažejo v kateri koli vrsti izdelkov (sveže sadje, konzerve, sok iz njega itd.). Glavna zdravilna lastnost je njen učinek na prebavni sistem. Bromelain, ki ga najdemo v sadju, razgrajuje beljakovine in olajša proces prebave. Zato je priporočljivo po obroku pojesti kos dobrote ali popiti kozarec ananasovega soka. Svež ananas izkazuje to lastnost, katere koristi in škode se izenačijo s koristmi ananasovega soka. Konzervirano sadje na primer nima več te lastnosti.

Prisotnost vlaknin pozitivno vpliva tudi na prebavni sistem. Prebava poteka z njegovo pomočjo nemoteno.

Prehranjevanje uporaben izdelek pušča pečat na delu srčno-žilnega sistema. Učinek se kaže v krepitvi krvnih žil pod delovanjem bromelaina, pa tudi v preprečevanju nastajanja krvnih strdkov. Bromelain je zaščita pred nastankom vnetnih procesov, vključno s tonzilitisom, pljučnico itd. Sadje bo delovalo kot protivnetno sredstvo, pa tudi krepilo srce žilni sistemče jemljete na prazen želodec. Po zaužitju ima tropsko sadje lastnost izgorevanja beljakovin.

Kaj je koristen ananas za ženske

Prednost izdelka za ženske je zmožnost lajšanja stanja ženske med menstruacijo. Če je menstruacija boleča in obilna, je razpoloženje spremenljivo in obstaja živčna napetost, je treba jesti sveže sadje ali sok.

Sadna kaša ima poseben učinek na kožo. Ženske so se naučile uporabljati sadje za lastne namene. Kožo pomlajuje, če je prisoten v maskah, preprečuje pa tudi pojav vnetnih procesov na koži v obliki aken ipd. Koristi ananasa za ženske se kažejo tudi v generativnih lastnostih: rane, praske se celijo, žulji izginejo.

Koristi in škode za telo so posledica prisotnosti koristnih snovi, pa tudi dražilnih snovi.

Ali so konzervirani ananasi zdravi?

Konzervirano sadje je pogosto po vsem svetu. Banke s podobo eksotičnega sadja so videti zelo predstavljive in kar je najpomembnejše, okusne. Toda ali so res?

Da, koristni so, če je sadje konzervirano v lastnem soku. Če je konzerviranje narejeno v sladkornem sirupu, potem izdelek postane manj uporaben. Količina sladkorja se poveča, kar pomeni, da se vsebnost kalorij poveča, poleg tega se bromelain med konzerviranjem uniči, torej ne bo tako enostavne prebave in ne bo koristi za srčno-žilni sistem.

Konzervansi, ki so prisotni v vsakem konzerviranem izdelku, predstavljajo nevarnost za telo nosečnic in majhnih otrok. Prav tako bi morali ljudje z alergijami natančno preučiti sestavo konzerviranega sadja.

Škoda ananasa

Kakšna je škoda ananasa za človeško telo? Pravzaprav ima ananas veliko več koristnih lastnosti kot škodljivih. Glavna škoda je posledica dejstva, da je za sestavo sadja značilna velika količina kisline. Ljudje z visoko kislostjo, boleznimi, povezanimi s tem, ni zaželeno jesti tropske poslastice. Za tiste, pri katerih diagnoza še ni potrjena, a obstajajo sumi na hiperkislost, se je treba izogibati celo čistemu ananasovemu soku. Priporočljivo je, da ga razredčite. Enako velja za uporabo ananasovega soka pri majhnih otrocih.

Sadje negativno vpliva tudi na zobno oblogo. Kislina poškoduje človeško zobno sklenino, zato si je po zaužitju izdelka treba umiti zobe ali sprati usta.

Obstajajo dokazi, da lahko nosečnice s stalnim uživanjem izdelkov, ki vsebujejo kisline, izgubijo nerojenega otroka.

Jedro ananasa se ne šteje za užitno. Toda odgovor na vprašanje "Zakaj ne bi jedli jedra" je zelo preprost. Ni strupena. Jedro je zelo grob del sadja, lahko povzroči poškodbe ustne votline. In potem bo kislina, ki jo vsebuje, prodrla v mikro rane in postala dražilna.

Toda takšno jedro, grobo in brez okusa, je znotraj starih plodov, če je sadje mlad, ima zato ne le sočno kašo, ampak tudi jedro.

(shranjuje vlago), prekrita z debelo povrhnjico. Pod povrhnjico je plast velikih celic tkiva, ki hrani vodo, kjer se v deževnem obdobju nabira vlaga. V notranjosti lista je mreža zračnih kanalov, obdanih s celicami, ki nosijo klorofil. Tako lahko pride do procesov izmenjave plinov v ananasu tudi pri zaprtih stomah.

Distribucija in ekologija

Pomen in uporaba

Sadje ananasa je dragocen prehrambeni izdelek. Zaradi kompleksa biološko aktivnih snovi ima ananas uporabne lastnosti: spodbuja prebavo, sanira črevesje in zmanjšuje viskoznost krvi.

Aplikacija:

Pri prebavnih motnjah: za povečanje encimske aktivnosti želodčnega soka med obroki je priporočljivo popiti kozarec ananasovega soka ali pojesti svežo rezino sadja. To je še posebej uporabno pri uživanju velikega obroka, uživanju velike količine vlaknin, mesa. Kozarec ananasovega soka bo olajšal slabost med letalskim letom ali potovanjem po morju.

Če imate prekomerno telesno težo: ananas je nizkokalorično živilo, 100 g sadja vsebuje le 48 kcal. Visoka vsebnost kalijevih soli bo pomagala znebiti odvečne tekočine in več kilogramov teže. Ananasova sladica bo izboljšala prebavo maščob in izboljšala presnovo v telesu.

Pri trombozi in edemih: dnevno popijte 200-250 ml ananasovega soka ali pojejte polovico svežega ananasa.

Za žuljeve: zvečer nanesite ananasovo pulpo na predel kalusa, nato kožo poparite v vroča voda nato odstranite koruzo. Postopek se lahko ponovi.

Kozmetična maska: za mastno kožo je koristno, da jo obrišete s svežo rezino ananasa.

Ne smemo pozabiti, da je ananas začinjen izdelek in ga ni priporočljivo uporabljati za želodčne bolezni.

V listih so številna močna vlakna, zato se ananas uporablja tudi kot predilni pridelek.

Kemična sestava

Ananasova pulpa je 86% vode, vsebuje precej preprostih sladkorjev (12-15 mg%), ki jih predstavljajo predvsem saharoza, organske kisline (0,7 mg%) - prednost citronske kisline in do 50 mg% askorbinske kisline. . Poleg tega ananas vsebuje vitamine B1, B2, B12, PP, provitamin A.

Sadna kaša je bogata minerali- kalij (do 320 mg%), železo, baker, cink, kalcij, magnezij, mangan, jod.

Največji nasadi ananasa so v začetku 21. stoletja koncentrirani na Havajskih otokih (približno 30 % svetovne proizvodnje).

Sadje ananasa je upodobljeno na sodobnem grbu Jamajke in grbu Antigve in Barbude

Kmetijska tehnologija

Za spodbujanje cvetenja se pogosto uporablja acetilen, pridobljen z mešanjem vode in kalcijevega karbida. To mešanico v majhni količini vlijemo v pazduhe zgornjih listov rozete. Sproščeni acetilen deluje kot stimulator cvetenja, zaradi česar je mogoča celoletna pridelava ananasa. Ananas je zelo delovno intenzivna kultura, ki zahteva obilno gnojenje in ročno obiranje. Slednje od delavcev na plantažah zahteva različne previdnostne ukrepe, saj je celotna rastlina izjemno bodičasta.

Za razmnoževanje ananasa se uporabljajo poganjki, ki izhajajo iz aksilarnih brstov. "Šop" semena lahko odrežemo in ukoreninimo, saj je rastna točka ohranjena.

Poglej tudi

• Pravi ananas - rastlina, katere sadike se običajno imenujejo preprosto "ananas"

Opombe

Povezave

• // Enciklopedični slovar Brockhausa in Efrona: V 86 zvezkih (82 zvezkih in 4 dodatni). - St. Petersburg. , 1890-1907.
• Ananas: informacije na spletnem mestu GRIN(Angleščina) (Pridobljeno 16. novembra 2009)

Fundacija Wikimedia. 2010 .

Sopomenke:

Poglejte, kaj je "ananas" v drugih slovarjih:

ananas- a m. ananas, nem. Ananas. 1. Tropska zelnata rastlina z velikimi sočnimi, dišečimi plodovi v obliki stožca. ALS 2. Med drugim, kar najdemo na njegovem vrtu, je ameriški ananas vreden presenečenja zaradi navadnega sadja. Schumacher...... Zgodovinski slovar galicizmov ruskega jezika

Kralj tropskega sadja, ananas, ki se povsod bohoti v izložbah trgovin, že dolgo ni čuden niti za prebivalce severnih regij. Posebno povpraševanje po sočnem jagodičju v razkošni luskasti obleki zimski čas leta. In nič čudnega. Konec koncev… … Kulinarični slovar

- (malajski ananas ali nanas). Aromatično sadje, uvoženo iz Peruja in se zdaj goji po vsej Evropi v rastlinjakih. Besednjak tuje besede vključeno v ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. ANANAS majhen. ananas ali nanas. Dobro znana…… Slovar tujih besed ruskega jezika

Ananas- Ananas. Plod. ANANAS, rod trajnih zelišč (družina bromelijskih). 8 vrst, v tropski Ameriki. Užitne so sočne velike (do 15 kg) sladko-kisle dišeče sadike. Gojijo že od antike v tropskih državah, predvsem na Havajih ... ... Ilustrirani enciklopedični slovar

Ananas- Ananas v sanjah je čudovit znak! Okoliščine se bodo izkazale za vas izjemno ugodne. Če v sanjah nabirate ali jeste ananas, vas v zelo bližnji prihodnosti čaka uspeh. Če ste sanjali, da ste si prst prebodli z ananasovim trnom, ... ... Velika univerzalna sanjska knjiga

mož. Ameriška rastlina in plod Ananassa sativa, omejena na naše rastlinjake. Ta ananas ni o tebi, ampak ta kvas. Prašičji (pokvarjen) smrček voha ananas. Ananas Ananasova marmelada, sladoled. Barva, vonj ananasa. Ananas, ...... Dahlov razlagalni slovar

ananas- ananas, rod. pl. ananas (ananas ni priporočljiv) … Slovar izgovorjave in težav s poudarkom v sodobni ruščini

ANANAS- plod tropske trajnice zelnate rastline. Plod ima debelo skorjo z "luskami", ki se med zorenjem spreminjajo iz temno zelene v zlato oranžno. Teža se giblje od 0,5 do 2 kg, v nekaterih primerih doseže 5 kg. Kratka enciklopedija gospodinjstvo

ananas- resnična. Ananas (Ananas), rod zelnatih rastlin iz družine bromelijev. 5-6 vrst, v tropski Ameriki. V kulturi - A. real (Ananas comosus, prej Ananas sativus), katerega domovina je morda Parana-Paragvajska kotlina. ... ... Enciklopedična referenčna knjiga "Latinska Amerika"

ANANAS, rod trajnih zelišč (družina bromelijskih). 8 vrst, v tropski Ameriki. Užitne so sočne velike (do 15 kg) sladko-kisle dišeče sadike. Od antike se goji v tropskih državah, predvsem na Havajih in Filipinih ... Moderna enciklopedija

Rod zelišč iz družine bromelijev. 5 vrst, v tropski Ameriki. Užitne so sočne, velike (občasno tudi do 15 kg), sladko-kisle, dišeče sadike. Gojijo se že od antike, predvsem v tropih. Vlaknine se pridobivajo iz listov nekaterih ananasov ... Veliki enciklopedični slovar