Care este diferența dintre căpșunile mari de grădină și căpșunile: secretele cultivării. Diferențele dintre căpșuni de grădină și căpșuni

În acest articol, ne vom uita la diferența dintre căpșuni și căpșuni.

Căpșunile sunt una dintre cele mai îndrăgite fructe de pădure în rândul populației țării noastre. Se foloseste la prepararea diverselor deserturi, dulceturi, conserve, compoturi si ceai.

Cu toate acestea, mulți oameni confundă căpșunile cu căpșunile, fiind siguri că nu există nicio diferență între ele, deși de fapt sunt radical diferite. Pentru a înțelege diferența dintre aceste fructe de pădure, precum și pentru a le planta corect într-o cabană de vară, vom lua în considerare toate proprietățile lor.

Ce sunt căpșunile și căpșunile și cum arată?

Plantele de căpșuni și căpșuni aparțin genului Strawberry din familia Trandafirilor. Sunt similare ca aspect, dar au o serie de calități distinctive.

• Fructele căpșunilor coapte au o culoare stacojie.
• Nuanța căpșunilor coapte poate varia de la roșu la maro închis.
• Căpșunile au aspectul unui tufiș mic (20-25 cm), care constă din mai multe tulpini în centru și frunze de-a lungul marginilor laterale
• Căpșunul arată ca un tufiș banal și are o înălțime de 25 până la 32 cm, în funcție de soi. Frunzele sunt situate pe părțile laterale, iar „antenele” se întind în centrul pământului - tulpini, datorită cărora are loc procesul de reproducere
• Fructele căpșunilor de grădină sunt mai mari decât cele ale pădurii

• Căpșunile sunt de obicei mari, aproximativ 2-7 cm, în funcție de soi.
• Fructe de căpșuni mărime mică: 0,5-2 cm
• Căpșunile de grădină pot atinge 2-4 cm în dimensiune
• Când sunt tăiate, căpșunile au țesuturi albe în interior, un miez și semințe peste tot in afara
• Căpșunile au, de asemenea, semințe pe exteriorul fructului și o culoare roșie bogată în interior.
• Fructele căpșunilor de grădină nu au amărăciune, spre deosebire de pădure

Cum să distingem căpșunile de căpșuni după frunze?

Pentru a distinge căpșunile de căpșunile de grădină, priviți doar frunzele plantei. Cu toate acestea, nu numai datele externe pot determina tipul de boabe. Căpșunile au următoarele caracteristici:

• Pedunculii situati mult mai sus decât frunzișul
• Boabele nu sunt înclinate în jos
• Frunzele și fructele au o notă de aromă de mosc
• Plantele sunt cultivate la umbră în locuri cu umiditate ridicată.
• Frunzele sunt ondulate sau verde deschis, în timp ce sunt întotdeauna mari.

Căpșunile se disting prin următoarele calități:

• Frunzele au formă ovală, ovată, trifoliată sau ovată-rombică.
• Marginile frunzelor sunt întotdeauna zimțate
• Nuanța lor, de regulă, este o culoare verde bogată.
• Frunzele sunt mari sau medii, în funcție de tufiș
• Partea de jos a foii este întotdeauna omisă
• Frunzele și fructele sunt întotdeauna parfumate

De ce se numesc căpșunile de grădină?

Căpșunile de grădină sunt nume corect căpșuni, care sunt de obicei cultivate pe teritoriu cabane de vara si cabane din curte. Are mai multe soiuri și variază ca mărime, conținut de zahăr și gust. Există 3 opțiuni pentru numele acestei fructe de pădure de grădină:

• căpșună
• căpșune
• Victoria

Fiecare dintre ele își are originile:

• Căpșunile au început să fie numite din nou boabe Roma antică. Acest lucru a fost facilitat de forma sa, precum și de prezența unor boabe mici la suprafață, care au fost repetate într-o formă miniaturală a fructului.
• Numele „căpșună” provine de la felul în care crește această boabă. Pentru că se coace în imediata apropiere a pământului. La noi, căpșunile sunt numite fructe de pădure care cresc în pădure sau în poieni.
• Numele de boabe „Victoria” a primit la începutul secolului al XX-lea. Muncitorii de la Grădina Versailles au plantat din greșeală diferite soiuri căpşuni în paturile vecine. După polenizare, fructul avea un alt gust și formă, care a fost îndrăgit de reprezentanții nobilimii.

Oamenii numesc căpșunile căpșuni și invers, în majoritatea cazurilor din cauza necunoașterii proprietăților și aspect fructe de padure.

Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni: comparație

Căpșunile și căpșunile sălbatice în clasificarea botanică aparțin plantelor erbacee perene din genul Strawberry din familia roz. Cu toate acestea, ambele fructe de pădure au o serie de diferențe care vor ajuta la recunoașterea plantei necesare și la îngrijirea corectă a acesteia. Printre principalele diferențe se numără:

• Înălțimea tulpinii (căpșunile sunt de 25 până la 32 cm, în funcție de soi, iar căpșunile sunt de 20 până la 25 cm)
• Dimensiunea și forma florilor (căpșunile sunt unisexuate, iar căpșunile sunt bisexuale)
• Frunze (capsunile sunt de culoare verde deschis sau ciufulite)
• recolta ( căpșuni de grădină dă mai multe fructe decât căpșuni)
• Miros (căpșunile au o aromă mai pronunțată decât căpșunile)

• Dimensiunea boabelor (căpșunile au fructe mai mari decât căpșunile de grădină)
• Mod de creștere (frunzele de căpșuni nu sunt situate pe pământ, spre deosebire de căpșunile de grădină)
• Populație (căpșunile adevărate nu se găsesc în sălbăticie, iar în țările CSI, căpșunile de grădină sunt cultivate predominant)

Ce este mai sănătos, mai bun, mai productiv, mai parfumat, mai gustos: căpșuni sau căpșuni?

Există aproximativ 30 de soiuri de căpșuni. Cele mai populare sunt următoarele soiuri:

• Sadovaya
• Lesnaya
• chiliană
• estic
• virginskaya
• cu flori mari

Cele mai populare soiuri de căpșuni includ:

• Gigantella
• mara de bois
• Albion
• Masha
• festival
• minunat
• Maksim
• Miere
• kimberley

Atunci când alegeți o boabă pentru cultivare, merită luat în considerare:

• Căpșunile de grădină produc mai multe fructe decât căpșunile
• Căpșunile sunt mai aromate
• Căpșunile sunt mai dulci
• Căpșunile au un gust acru
• Ambele fructe de pădure pot fi folosite ca bază pentru gătirea diverselor feluri de mâncare.
• Căpșunile sunt mai mici

Răspundeți fără echivoc la întrebarea: „Care boabe este mai sănătoasă și mai gustoasă?” - imposibil. La urma urmei, fiecare soi are o serie de calități specifice care îl deosebesc de restul.

Vitamine din căpșuni și căpșuni: unde este mai mult?

Nu este un secret pentru nimeni că fructele de pădure sunt bogate în oligoelemente, antioxidanți și alte componente utile. Căpșunile conțin vitamine: C, E, A, B. Căpșunile sunt un depozit de C, E, B, H, PP. Cea mai mare concentrație de vitamine se găsește în fructele de pădure de origine sălbatică.

Frunzele și fructele căpșunilor sunt utilizate pe scară largă în prezența unor astfel de diagnostice:

• Faringită
• Laringită
• Inflamația hemoroizilor
• Stomatita
• Depresie
• tulburare intestinală
• Otrăvire
• streptococ

Vitaminele și oligoelementele din aceste fructe de pădure sunt conținute în cantități aproximativ egale. Cu toate acestea, merită să ne amintim că alegerea căpșunilor și căpșunilor în scopuri medicinale ai nevoie de unul care a crescut în sălbăticie sau de acele fructe pentru creșterea cărora nu s-au folosit îngrășăminte chimice și pesticide.

Este posibil să plantezi căpșuni lângă căpșuni și la ce distanță?

Pentru a planta căpșuni folosiți un numar mare de moduri. Printre acestea se numără:

• tufiș
• Privat
• cuibărit
• Covor

Pentru plantarea tufelor de căpșuni, solul este pregătit în prealabil. Dacă nu mai există spațiu liber pe site, atunci ar trebui adoptate câteva recomandări:

• Nu plantați mai mult de 4 soiuri de căpșuni sau căpșuni unul lângă altul
• Tufișurile ar trebui să fie amplasate la cel puțin 30 cm unul de celălalt
• Este necesar să alegeți zone diferite pentru plantarea căpșunilor și căpșunilor, deoarece aceste plante reacționează diferit la umiditate și lumina soarelui.

• Distanța de la tufiș la tufiș pe un pat este menținută la 30 cm
• De asemenea, este important să păstrați o distanță de 30 cm față de celelalte părți
• Pasajele dintre paturi trebuie să fie de cel puțin 70 cm, iar la plantarea căpșunilor - 90 cm

Pentru a planta corect tufe de căpșuni, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Pamantul se cultiva la o adancime de 7-8 cm folosind o grebla
• După aceea, este necesar să nivelați întreaga bila de pământ
• Apoi, trebuie să compactați solul
• Când formați rânduri, trebuie să păstrați o distanță de 70 cm între paturi
• Distanța de la tufă la tufiș este de minim 15 cm și maxim 30 cm
• Când plantați fructe pe același pat, este important să respectați și o distanță de 30 cm
• Dacă utilizați o vedere joasă, atunci o distanță suficientă este de 25 cm
• În cazul plantării tufelor înalte, lăsați 35 cm

Dacă este necesar să așezați căpșuni și tufe de căpșuni unul lângă altul, fiți pregătiți pentru a avea loc amestecarea celor două soiuri. La urma urmei, în procesul de polenizare, se pot amesteca, din cauza cărora recolta poate fi pierdută. Prin urmare, este necesar să urmați toate recomandările de mai sus, precum și să alegeți cu atenție soiurile de căpșuni și căpșuni, astfel încât recolta să fie bogată și să vă mulțumească mai mult de un an.

Video: Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni?

Planta din grădinile noastre, care este adesea numită „căpșuni”, nu este altceva decât căpșuni de grădină. Confuzia în nume a apărut cu mult timp în urmă, cu mai bine de 300 de ani în urmă, când puțini oameni înțelegeau botanica, iar forma fructelor de pădure și gustul căpșunilor și căpșunilor sunt asemănătoare.

În botanica modernă tipuri diferite căpșunile și căpșunile sunt reprezentanți ai aceluiași gen - "Capsuni". Numai că aici există peste 2000 de tipuri de căpșuni, în timp ce căpșunile au doar câteva.

Și acum - despre diferențele dintre tipul de „căpșuni” și tipul de „căpșuni”.

1. Prevalența speciilor.

Faceți cunoștință cu căpșuni adevărate la cabane de vara – o raritate. Această specie crește în principal sălbatic în poieni, margini de pădure, printre arbuști. În Rusia, în cultură, practic, nu se cultivă. Căpșunile cresc mai ales la umbră și sunt iubitoare de umezeală. Căpșunile, la rândul lor, au multe specii de pădure sălbatice, precum și forme de grădină, culturale. Și o specie atât de comună precum căpșunile de grădină nu există în sălbăticie.

2. Productivitate.

Plantele de căpșuni de grădină sunt unisexuate, în timp ce căpșunile conțin atât flori pistilate (feminine), cât și flori staminate (masculițe). Din această proprietate rezultă randamentul ridicat al căpșunilor de grădină. Fiecare plantă de căpșuni dă roade. La căpșuni, randamentul este scăzut, deoarece tufele individuale (masculi) nu produc deloc fructe de pădure. Dar tufișurilor masculi le place să se înmulțească, dau mai multe mustațe decât cele feminine. Un grădinar care cultivă căpșuni ar trebui să limiteze creșterea tufelor masculi din cauza posibilei deplasări a celor feminine.

3. Diferențele externe.

În exterior, căpșunile sunt mai puternice decât căpșunile de grădină, înălțimea plantei ajunge la 40 cm. Frunzele căpșunilor sunt mari, verde deschis, ondulate. Boabele sunt mai mari decât cele ale căpșunilor sălbatice, dar mai mici decât cele ale căpșunilor de grădină. Calitățile gustative ale căpșunilor și căpșunilor sălbatice depind direct de varietatea și condițiile lor de creștere. Cu toate acestea, căpșunile au o aromă specifică de mosc.

4. Condiții de creștere și rezistență la îngheț.

Rezistența ridicată la iarnă a căpșunilor îi permite să supraviețuiască chiar și iernilor aspre și fără zăpadă. Căpșunile iubesc umezeala și sunt pretențioase la udare, spre deosebire de căpșunile de grădină. La căldură, frunzele de căpșuni se ofilesc, în timp ce căpșunile de grădină nu suferă de temperaturi ridicate. zona umbrită - cel mai bun loc cultivarea căpșunilor.

5. Reproducerea.

Atât căpșunile, cât și căpșunile se reproduc prin mustață. Cu toate acestea, la căpșuni sunt mai scurte și se formează mai puține decât la căpșuni. Încrucișarea căpșunilor cu căpșuni practic nu are loc, deoarece speciile diferă în ceea ce privește numărul de cromozomi.

Iată o astfel de dulceață de căpșuni-căpșuni.

Alege singur dacă îl gătești doar cu căpșuni sau căpșuni, sau faci un mix!

Acum, puțini grădinari se gândesc la ce anume cresc pe site-ul lor: căpșuni sau căpșuni de grădină. În același timp, numiți cu cea mai mare încredere această boabe o căpșună. Dar este chiar așa și care sunt trăsăturile esențiale care disting aceste fructe de pădure unele de altele?

Principalele diferențe dintre căpșuni și căpșuni

Recent, mulți au început să se întrebe cum diferă căpșunile de căpșuni, care este diferența dintre aceste fructe de pădure și care să crească. Înainte de a răspunde la aceste întrebări, este necesar să se analizeze pozitivul și caracteristici negative aceşti doi reprezentanţi.

Acum a devenit foarte popular. Care este diferența dintre căpșunile de grădină și căpșunile? La căpșuni, boabele au dimensiuni mai mici, au o culoare caracteristică violet închis, pulpa este foarte parfumată. are boabe mai mari cu excelente caracteristicile gustative, foarte suculent, ușor acrișor.

Prezența nutrienților în căpșuni și căpșuni

Este important să știți nu numai cum diferă căpșunile de căpșuni, ci și cât de utile sunt aceste fructe de pădure și ce fel de nutrienți sunt caracterizate. Căpșunile conțin aproximativ 9% zahăr, acid origine vegetală aproximativ 1,5%, proteine ​​1,5%, pectine 1,4%. Dar căpșunile, spre surprinderea multora, au destul o cantitate mare vitamina C. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de căpșunile de grădină, atunci în primul an de plantare puteți obține o recoltă. În decurs de cinci ani, această plantă aduce recolte abundente fără transplant, iar pe viitor necesită o schimbare a locului de cultivare.

Principii de diferență între căpșuni și căpșuni

Diferența dintre căpșuni și căpșuni devine din ce în ce mai interesantă, deoarece mulți încearcă acum să stabilească ce cresc pe site-ul lor. Fructele de căpșuni se coc destul de devreme, când încă nu există alte fructe de pădure în grădină. Acesta este ceea ce atrage atenția rezidenților de vară și a grădinarilor. Dar căpșunile nu au așa ceva boabe mari, ca și căpșunile, dar sunt mai parfumate și au proporții ușor alungite.

Cel mai interesant lucru este că căpșunile au plante feminine și masculine. Unele dintre ele au flori doar cu stamine, care nu sunt capabile să rodească. Ei sunt cei care sunt bărbați. Dar cealaltă parte a acestor plante conține doar pistiluri, ceea ce contribuie și mai mult la formarea fructelor. Aceste plante sunt femele.

Acum devine mai clar cum diferă căpșunile de căpșuni și de ce este mai puțin profitabil să crești pe acestea din urmă. La urma urmei, dacă nu este polenizat, atunci randamentul poate scădea la zero.

Florile căpșunilor de grădină pot fi bisexuale, se mai numesc și perfecte. Sunt capabili de auto-polenizare. Căpșunile înfloresc odată cu apariția căldurii susținute și încep să dea roade mai devreme decât altele boabe de grădină. Cu toate acestea, fructele sale în sens biologic sunt o boabă falsă.

Principalele diferențe între căpșuni și căpșuni

Căpșunul este o plantă bisexuală. Are plante masculi și femele. Dar căpșunile de grădină au flori bisexuale. Acesta este ceea ce are prioritate în ceea ce privește modul în care căpșunile diferă de căpșuni.

Căpșunile au boabe mult mai mari, randamentul lor este mult mai mare datorită autopolenizării florilor. Din această cauză, cultivarea căpșunilor în grădină devine neprofitabilă. Acesta este un alt punct care răspunde la întrebarea cum diferă căpșunile de căpșuni.

Mulți grădinari practicanți și-au dat seama că pe suprafata mica cultivarea căpșunilor este neprofitabilă, deoarece cu înflorire abundentă dă randamente destul de scăzute. Ea este capabilă să vă mulțumească ochiul cu o revoltă de culoare, dar numărul de fructe de pădure poate chiar deranja. Prin urmare, mulți locuitori de vară preferă acum căpșunile de grădină, care sunt mai puțin capricioase și dau mult mai mult randament. Da, iar boabele ei sunt mult mai mari. Doar aici este aroma care deosebește căpșunile de căpșuni, nu vei putea obține, indiferent de soiul pe care îl preferi. El este cel care simbolizează modul în care căpșunile diferă de căpșuni. Există încă adevărați cunoscători ai acestei fructe de pădure în țara noastră care, în ciuda tuturor, continuă să o cultive.

Printre grădinari, există adesea confuzii în denumirile dintre căpșuni și căpșuni. începători și chiar grădinari cu experiență căpșunile cu fructe mari sunt numite incorect căpșuni. Căpșunile sunt foarte asemănătoare cu căpșunile, dar din punct de vedere botanic, aceste plante sunt clasificate ca tipuri diferite. În Rusia, înainte de apariția căpșunilor de grădină cu fructe mari, populația colecta căpșuni de pădure sălbatice și căpșuni în păduri. În sălbăticie, căpșunile sunt distribuite aproape în toată Europa. Creste in paduri printre arbusti, pe margini de padure, poieni, mai ales la umbra si mai rar in locuri deschise.
Căpșunul sălbatic este o perenă planta erbacee 15-40 cm înălțime cu un rizom îmbrăcat dens cu stipule. Spre deosebire de căpșuni, căpșunile formează mai puține mustăți și adesea deloc. Mustatile sunt scurte. Frunzele sunt trifoliate, verde deschis, mari, puternic ridate, dens pubescente cu peri. Folioarele sunt ovale-rombice cu dinți ascuțiți și mari. Peciolii sunt lungi.
Pedunculii depășesc de obicei frunzele. Inflorescență corimboză, cu 5-12 flori pe pedicele scurte, dens pubescente, alungindu-se după înflorire. Florile sunt mai mari decât cele ale căpșunilor, până la 2,5 cm în diametru. Petalele sunt albe. Fructele sunt de dimensiuni medii, ovoide sau sferice, îngustate la bază într-un gât lipsit de achene. Fructele sunt colorate mai intens pe partea însorită - vișiniu închis sau violet închis, pe partea umbrită - alb-verzui. Pulpa este friabilă, cu o aromă puternică de mosc, gust grozav. Fructele conțin de la 5 la 9,4% zaharuri și 1-1,5% acizi. Spre deosebire de căpșunul sălbatic, căpșunul sălbatic este o plantă dioică. Unele plante au numai flori feminine (pistilate), altele au flori masculine (staminate).
Căpșunile sunt foarte rezistente la iarnă și cresc în zone cu ierni aspre și fără zăpadă. Adesea populația, culegând căpșuni în pădure, le consideră că sunt căpșuni sălbatice.
Căpșunile de pădure erau cultivate în grădini pe vremuri. Petru cel Mare, în timpul unei campanii împotriva Azov, a ordonat ca plantele de căpșuni vii să fie livrate la Sankt Petersburg. I. V. Michurin a lucrat la creșterea unor noi soiuri de căpșuni. A traversat căpșuni de pădure cu soiuri cu fructe mari căpșune. Michurin a scris: "Mulți îndrăgostiți apreciază căpșunile noastre simple de pădure mult mai mult decât toate soiurile cultivate. Și într-adevăr, aroma minunată a fructelor de pădure, pulpa densă și dulce fac dulceața de o calitate atât de excelentă încât absolut nu poate fi obținută de la niciun alt soi de căpșuni. Doar în mărimea fructelor de pădure și cantitatea de recoltă, căpșunile de pădure sunt semnificativ inferioare soiurilor cultivate.
Căpșunile în țara noastră nu au nici producție, nici valoare de amator. Soiurile de căpșuni provin din căpșunile sălbatice și toate seamănă foarte mult cu formele sălbatice. Căpșunile în cultură sunt reprezentate doar de câteva soiuri, în timp ce căpșunile au peste 2000 de soiuri. Cel mai soiuri celebre- Shpanka și Milanskaya. În prezent, căpșunile pot fi găsite în grădinile din regiunile de nord-est și în Siberia.
Shpanka (căpșuni rusești)- varietate veche origine necunoscută. Tufișul este puternic, înalt, dens. Frunzele sunt pliate, puternic încrețite, dens pubescente deasupra și dedesubt, verde deschis. Boabele de mărime medie și mai mici, în formă de con, roșu-violet, verzui pe partea umbrită. Pulpa este moale, fragedă, ușoară, gustul este foarte plăcut, aroma este puternică, particulară, moscată. Maturarea este medie timpurie. Productivitate de la 4 la 5 tone la 1 ha. Boabele sunt susceptibile de a fi afectate de putregaiul cenușiu. Soiul este foarte rezistent la iarnă, dar necesită mult mai multă umiditate decât căpșunile. Soiul este dioic. Pentru fiecare 4 tufe cu flori feminine, trebuie luat un tufe cu flori masculine.
Milanskaya. Tufișul este înalt, compact. Frunze
verde deschis. Pedunculul depășește frunzele. Floarea este albă. Boabele de mărime medie, alungite-conice, cu gâtul pronunțat. Din partea însorită - roșu-violet închis, din partea umbrită - verde. Pulpa este friabilă, albicioasă, gust bun. Zaharuri 9,34%, acizi - 1,45%. Timp de coacere - mediu timpuriu. Soiul este rezistent la iarnă, randamentul este mediu. Fructele de pădure fac dulceață excelentă.
Valoarea soiurilor de căpșuni constă în rezistența lor excepțional de mare la îngheț, în excelentă palatabilitatea si aroma de fructe de padure. Dezavantajele includ boabe mici cu o culoare mai palidă, randament mediocru și dioicitate, datorită cărora, alături de exemplarele femele fructifere, este necesară cultivarea florilor sterpe - plante masculine. Căpșunile sunt plantate cel mai bine într-o zonă umbrită. Se reproduce la fel ca căpșunile - cu mustață. Dezvoltarea și înrădăcinarea mustaților au loc la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Îngrijirea plantării este aceeași ca și pentru căpșuni. Căpșunile practic nu se încrucișează cu căpșunile cu fructe mari.
Un grădinar poate distinge întotdeauna căpșunile de căpșuni prin strălucirea lor semne pronunțate. Plantele de căpșuni se disting prin dimensiunea lor mare și o abundență extraordinară de frunziș verde deschis. Pedunculii se ridică întotdeauna deasupra frunzelor. Boabele sunt mici, de formă conică, cu o culoare violet și o aromă puternică de nucșoară.
Din păcate, nu am văzut niciodată plante de căpșuni în căsuțele de vară ale grădinarilor amatori din regiunea noastră. Păcat, este de mare interes pentru grădinăritul amator.
V. Ponomarenko,
academicianul Petrovskaia
Academia de Științe
Material din ziarul săptămânal „GRADINAR”