Wymagania dotyczące projektowania warunków technicznych. Opracowanie specyfikacji, projektowanie i rejestracja specyfikacji technicznych

Uwagi:

1) Wpisz kod zgodnie z Krajowym Klasyfikatorem Republiki Białorusi OKRB 007-2007 „Produkty przemysłowe i rolne”.

2) Wpisz kod zgodnie z klasyfikatorem międzystanowym MK (ISO / INFLSH MKS) 001-96 „Klasyfikator międzystanowy norm”.

3) Wprowadzane w przypadku konieczności uzgodnienia specyfikacji technicznych.

4) Określone dla specyfikacji dla partii eksperymentalnej.

5) Wprowadzane dla specyfikacji wydanych na arkuszach bez napisu głównego.

6) Należy podać, jeśli specyfikacje techniczne będą podlegały rejestracji państwowej.

Załącznik b Przykładowa okładka specyfikacji

Edycja edukacyjna

STANDARYZACJA I OCENA ZGODNOŚCI

Wytyczne do realizacji prac kontrolnych

Kompilatory

Szczekocichina Olga

Abramowicz Nadieżda Wiktorowna

Redaktor AA Szczerbakowa

Redaktor techniczny T.L. Bażanow

Podpisano do druku __.__.2013 Format 60х84 1/16

Papier offsetowy. Czasy zestawu słuchawkowego. Risografia.

Konw. piekarnik ___l. Uch-ed. ___ l.

Nakład _____ egzemplarzy. Zamówienie______.

instytucja edukacyjna

LI nr 02330/630 z dnia 31 stycznia 2012 r.

Wydrukowano w instytucji edukacyjnej

„Mohylewski Państwowy Uniwersytet Żywności”

Schmidt Ave., 3, 212027, Mohylew.

Państwo mohylewskie

uniwersytet żywieniowy

WYCIĄG Z PROTOKOŁU

02.09.2005 № 1

Mohylew

spotkania działów

merchandising i organizacja

handel

Przewodniczący - S.L. Masanski

Sekretarz - I.P. Kutekowa

Obecnie: Abramowicz N.V., Bolotko A.Yu., Vovk N.V.,

Iszczenko L.E., Kondraszowa I.A., Krukowicz O.V.,

Pinchuk TV, Romashikhin PA, Sidorova O.V.

Porządek obrad:

Namysł wytyczne na kursie „Podstawy Standaryzacji i Certyfikacji” dla studentów kierunku korespondencja studiującego na kierunkach” działalność handlowa”, „Badania towarowe i badania towarów”, „Ekonomia i organizacja produkcji”.

1. SŁUCHANO:

Masansky SL Zgodnie z kursem „Podstawy normalizacji i certyfikacji” opracowano i przygotowano instrukcje metodyczne dla studentów wydziału korespondencji studiujących na kierunkach „Działalność handlowa”, „Towarzystwo i badanie towarów”, „Ekonomia i organizacja produkcji” do zatwierdzenia.

Omawiany rozwój metodologiczny składa się z dwóch części. Pierwsza część przedstawia treść kursu „Podstawy normalizacji i certyfikacji”. Druga część zawiera instrukcję wykonania testu, opcje i dane wstępne dla uczniów.

Recenzowane wytyczne spełniają wymagania i mogą być polecane do reprodukcji w laboratorium druku offsetowego.

Przewodniczący S.L. Masanski

Sekretarz I.P. Kutekowa

W chwili obecnej rynek spożywczy jest stale uzupełniany i rozszerzany, pojawiają się nowe specyficzne i niestandardowe produkty. Tylko niewielka część produktów prezentowanych na rynku jest wytwarzana zgodnie z aktualnymi wymaganiami i zasadami GOST, ponieważ przepisy techniczne nie zostały jeszcze opracowane dla większości produktów w tym segmencie, a GOST w ogóle nie opisuje tego lub innego produktu. Zdecydowana większość tego typu produktów wytwarzana jest w oparciu o Specyfikacje Techniczne Wyrobów Spożywczych. W przypadku sprzedaży tego typu towarów producent samodzielnie zobowiązuje się do przygotowania specyfikacji. Aby przejść przez proces zgodności niezbędne warunki jest fakt, że produkty spożywcze posiadają dokument prawno-techniczny GOST lub Specyfikacje. Warunkiem wstępnym jest obecność GOST dla produktów spożywczych, jeśli ten produkt jest w pełni zgodny z jego wymaganiami. Jeśli nie ma odpowiedniego GOST dla określonego rodzaju produktu lub konieczne będzie wyjaśnienie wymagań tego GOST, wówczas w takiej sytuacji opracowanie Specyfikacji dla produktów spożywczych będzie obowiązkowe. Opracowywanie Specyfikacji oraz forma ich dokumentacji są uregulowane zgodnie z.

Specyfikacje produktów spożywczych powinny zawierać informacje wymagane ze względu na jakość produktów, a także ich bezpieczeństwo i składa się z części:

• obszar zastosowań;
• przepisy dotyczące bezpieczeństwa i jakości;
• pakiet;
• cechowanie;
• zasady przechowywania i transportu;
• technologie kontrolne;
• zasady akceptacji.

Specyfikacje nie obejmują przepisów i instrukcji technologicznych zgodnie z GOST R 51740. Przepisy i instrukcje technologiczne są pewne rodzaje dokumenty i są opracowywane z uwzględnieniem etapu automatyzacji, procesy produkcji, dostępny sprzęt, do każdej produkcji indywidualnie, w zależności od użytych surowców i innych czynników.

Zgodnie z obowiązującym prawodawstwem, data ważności produktów spożywczych jest ustalana niezależnie przez producenta, biorąc pod uwagę:

• stopień automatyzacji procesy technologiczne i sposób produkcji;
• okres trwałości podobnych produktów (które są objęte GOST) i surowców;
• zalecenia producenta materiałów opakowaniowych i opakowań.

jest głównym dokumentem potwierdzającym datę ważności. Dokument ten jest wystawiany przez akredytowaną laboratorium badawcze co potwierdza bezpieczeństwo produkty żywieniowe zgodnie ze wskaźnikami mikrobiologicznymi, toksykologicznymi i innymi w okresie ważności zadeklarowanym dla produktu. To właśnie ten raport z testu będzie decydującym dokumentem w rozwiązywaniu sporów z konsumentami i władzami Rospotrebnadzor.

Potwierdzenie zgodności produktów spożywczych odbywa się obecnie w formie deklaracji zgodności z Regulaminem Technicznym Unia Celna:

• „O bezpieczeństwie żywności”;
• « produkty żywieniowe pod względem oznakowania”;
• „Wymagania bezpieczeństwa dla dodatków do żywności, aromatów i pomocy technologicznych”.

Mogą również mieć zastosowanie dodatkowe TR TS dla niektórych rodzajów produktów. Jak na przykład:

• „O bezpieczeństwie ziarna”;
• « Przepisy techniczne na soki z owoców i warzyw”;
• „Przepisy techniczne dotyczące produktów olejowych i tłuszczowych”;

Zamów usługę

Jakie są specyfikacje?

• Dostępność warunków technicznych jest kryterium uzyskania potwierdzenia zgodności wyrobu (deklaracja, certyfikacja).
• Obecność i zawartość wewnętrznej dokumentacji normatywno-technicznej, technologicznej, projektowej do produkcji wyrobów jest przedmiotem kontroli organów nadzoru podczas przeglądów planowych i pozaplanowych.
• Obecność pełnoprawnych warunków technicznych może być niezbędnym kryterium wejścia na parkiety w zamówieniach publicznych i korporacyjnych.

Dekoracje:

• GOST 2.114-95 - Ustanawia wymagania dotyczące projektowania specyfikacji technicznych.
• GOST R 51740 - Ustanawia wymagania dotyczące projektowania specyfikacji żywności.

Rejestracja:

1. Rejestracja warunków technicznych odbywa się wraz z wydaniem karty katalogowej.
2. Karta katalogowa jest wpisana do rejestru Towarów Rosji.
3. Rejestr jest prowadzony przez FSUE „Standartinform” na zlecenie Rosstandart.

Próbki:

Ustawodawstwo:

Ustawa nr 5154-1„O normalizacji” - ustanowiono zdolność przedsiębiorstw do samodzielnego opracowywania i zatwierdzania specyfikacji.
Ustawa nr 184-FZ„O Przepisy techniczne» - przetłumaczył Specyfikacje opracowane przez producenta z dokumentu regulacyjnego na kategorię dokumentu regulacyjnego i technicznego.
Ustawa nr 162-FZ„O standaryzacji” – określa wymagania dotyczące Specyfikacji Technicznych i GOST jako obowiązkowe dokumenty regulacyjne dla produktów wojskowych.

Ogólna struktura specyfikacji:

Strona tytułowa.
Wstęp:
Domena.
Zasięg.
Struktura oznaczenia.
Przykład symbolu.
Dane techniczne:
Specyfikacje i parametry
Wymagania materiałowe
Wymagania dotyczące pakowania
Wymagania dotyczące etykietowania
Wymagania dotyczące pakowania
wymagania bezpieczeństwa.
wymagania dotyczące bezpieczeństwa środowiska.
Akceptacja produktu.
Metody testowe.
Pakiet.
Transport i przechowywanie
Zalecenia dotyczące użytkowania i obsługi
Gwarancja producenta.
Aplikacje
Wykaz dokumentacji normatywnej.

Ogólna struktura Specyfikacji w przemyśle spożywczym.

Strona tytułowa.
Wstęp:
Obszary definicji i zastosowania.
Zasięg.
Przykład symbolu.
Specyfikacje.
Wskaźniki organoleptyczne.
Wskaźniki fizyczne i chemiczne.
Chemiczne i higieniczne wskaźniki bezpieczeństwa produktu.
Mikrobiologiczne wskaźniki bezpieczeństwa produktów.
wymagania surowcowe.
Cechowanie.
Pakiet.
Akceptacja produktu.
Metody testowe.
Przechowywanie i transport.
Zalecenia dotyczące użytkowania (jeśli istnieją).
załącznik A
Wartość odżywcza i energetyczna produktów.
Wykaz dokumentów normatywnych.