Reikalavimai techninių sąlygų projektavimui. Specifikacijų rengimas, projektavimas ir techninių specifikacijų registravimas

Pastabos:

1) Užrašykite kodą pagal Baltarusijos Respublikos nacionalinį klasifikatorių OKRB 007-2007 „Pramonės ir žemės ūkio produktai“.

2) Užrašykite kodą pagal tarpvalstybinį klasifikatorių MK (ISO / INFLSH MKS) 001-96 „Tarpvalstybinis standartų klasifikatorius“.

3) Įvedamas, jei reikia susitarti dėl techninių sąlygų.

4) Nurodyta eksperimentinės partijos specifikacijoms.

5) Įrašyta specifikacijoms, išduotoms ant lapų be pagrindinio užrašo.

6) Turėtų būti pateikta, jei techninės specifikacijos bus valstybiškai registruojamos.

B priedas Specifikacijų titulinio lapo pavyzdys

Mokomasis leidimas

STANDARTIZAVIMAS IR ATITIKTIES VERTINIMAS

Kontrolės darbų vykdymo gairės

Kompiliatoriai

Ščekotikhina Olga

Abramovičius Nadežda Viktorovna

redaktorius A.A. Ščerbakova

Techninis redaktorius T.L. Bažanovas

Pasirašyta spausdinimui __.__.2013 Formatas 60х84 1/16

Ofsetinis popierius. Ausinių laikas. Rizografija.

Konv. orkaitė ___l. Uch-red. ___ l.

Tiražas _____ egz. Įsakymas______.

švietimo įstaiga

2012-01-31 LI Nr.02330/630

Spausdinta ugdymo įstaigoje

„Mogiliovo valstybinis maisto universitetas“

Schmidt Ave., 3, 212027, Mogiliovas.

Mogiliovo valstija

maisto universitetas

IŠRAŠAS IŠ PROTOKOLO

02.09.2005 № 1

Mogiliovas

skyriaus posėdžiai

prekybą ir organizavimą

prekyba

Pirmininkas – S.L. Masanskis

Sekretorius – I.P. Kutekova

Dabar: Abramovičius N.V., Bolotko A.Yu., Vovk N.V.,

Ishchenko L.E., Kondrashova I.A., Krukovich O.V.,

Pinchuk T.V., Romashikhin P.A., Sidorova O.V.

Dienotvarkė:

Svarstymas Gairės apie kursą "Standartizacijos ir sertifikavimo pagrindai" neakivaizdinio fakulteto studentams, studijuojantiems pagal specialybes " komercine veikla“, „Prekių tyrimas ir prekių ekspertizė“, „Ekonomika ir gamybos organizavimas“.

1. KLAUSĖ:

Masansky S.L. Pagal kursą „Standartizavimo ir sertifikavimo pagrindai“ parengti ir parengti metodiniai nurodymai neakivaizdinio fakulteto studentams, studijuojantiems pagal specialybes „Komercinė veikla“, „Prekių mokslas ir prekių ekspertizė“, „Ekonomika ir gamybos organizavimas“. patvirtinimui.

Apžvelgiama metodinė plėtra susideda iš dviejų dalių. Pirmoje dalyje pateikiamas kurso „Standartizacijos ir sertifikavimo pagrindai“ turinys. Antroje dalyje pateikiamos testo atlikimo instrukcijos, parinktys ir pradiniai duomenys mokiniams.

Recenzuojamos rekomendacijos atitinka keliamus reikalavimus ir gali būti rekomenduojamos dauginti ofsetinės spaudos laboratorijoje.

Pirmininkas S.L. Masanskis

Sekretorius I. P. Kutekova

Šiuo metu maisto produktų rinka nuolat papildoma ir plečiama, atsiranda naujų specifinių ir nestandartinių gaminių. Tik nedidelė dalis rinkoje pateikiamų gaminių gaminama pagal galiojančius GOST reikalavimus ir taisykles, nes daugumai šio segmento gaminių techniniai reglamentai dar nėra sukurti, o GOST iš viso neaprašo to ar kito produkto. Didžioji dalis šios rūšies produktų gaminama remiantis Maisto produktų techninėmis specifikacijomis. Parduodant tokio tipo prekes gamintojas savarankiškai įsipareigoja parengti specifikacijas. Norėdami pereiti atitikties procesą būtinas sąlygas yra tai, kad maisto produktai turi norminį ir techninį dokumentą GOST arba specifikacijas. Būtina sąlyga yra GOST buvimas maisto produktams, jei šis produktas visiškai atitinka jo reikalavimus. Jei tam tikros rūšies produktui nėra atitinkamo GOST arba prireiks paaiškinti šio GOST reikalavimus, tokiu atveju bus privaloma parengti maisto produktų specifikacijas. Specifikacijų rengimas ir jų dokumentacijos forma reglamentuojama vadovaujantis.

Maisto produktų specifikacijose turi būti informacija, reikalinga produkto kokybei, taip pat jo saugai ir susideda iš dalių:

• taikymo sritis;
• saugos ir kokybės nuostatos;
• pakuotė;
• ženklinimas;
• sandėliavimo ir transportavimo taisyklės;
• valdymo technologijos;
• priėmimo taisyklės.

Į specifikacijas neįtraukti receptai ir technologinės instrukcijos pagal GOST R 51740. Receptas ir technologinės instrukcijos yra tam tikrų tipų dokumentus ir yra kuriami, atsižvelgiant į automatizavimo etapą gamybos procesai, turima įranga, kiekvienai gamybai individualiai, priklausomai nuo naudojamų žaliavų ir kitų faktorių.

Pagal galiojančius teisės aktus, maisto produktų tinkamumo vartoti terminą gamintojas nustato savarankiškai, atsižvelgdamas į:

• automatizavimo laipsnis technologiniai procesai ir gamybos būdas;
• panašių produktų (kuriems taikomas GOST) ir žaliavų tinkamumo laikas;
• pakavimo medžiagų ir pakuočių gamintojo rekomendacijos.

yra pagrindinis dokumentas, patvirtinantis galiojimo datas. Šį dokumentą išduoda akredituotas asmuo bandymų laboratorija kas patvirtina saugumą maisto produktai pagal mikrobiologinius, toksikologinius ir kitus rodiklius per gaminiui deklaruotą tinkamumo vartoti terminą. Būtent ši bandymo ataskaita bus lemiamas dokumentas sprendžiant ginčus su vartotojais ir Rospotrebnadzor institucijomis.

Maisto produktų atitikties patvirtinimas šiuo metu vykdomas pateikiant atitikties techniniams reglamentams deklaraciją. Muitų sąjunga:

• „Dėl maisto saugos“;
• « maisto produktai dėl jo ženklinimo“;
• „Maisto priedų, kvapiųjų medžiagų ir technologinių pagalbinių priemonių saugos reikalavimai“.

Tam tikrų tipų gaminiams taip pat gali būti taikomos papildomos TR TS. Toks kaip:

• „Dėl grūdų saugos“;
• « Techninis reglamentas sulčių produktams iš vaisių ir daržovių“;
• „Techniniai aliejaus ir riebalų produktų reglamentai“;

Užsisakykite paslaugą

Kam skirtos specifikacijos?

• Gaminio atitikties patvirtinimo (deklaracijos, sertifikavimo) gavimo kriterijus yra techninių sąlygų prieinamumas.
• Vidinės norminės-techninės, technologinės, projektinės prekių gamybos dokumentacijos buvimas ir turinys yra priežiūros institucijų audito objektas planinių ir neplaninių patikrinimų metu.
• Visavertių techninių sąlygų buvimas gali būti būtinas kriterijus norint patekti į viešuosius ir įmonių pirkimus.

Registracija:

• GOST 2.114-95 - nustato techninių specifikacijų projektavimo reikalavimus.
• GOST R 51740 – nustato maisto produktų specifikacijų projektavimo reikalavimus.

Registracija:

1. Techninių sąlygų registracija vykdoma išduodant katalogo lapą.
2. Katalogo lapas įtraukiamas į Rusijos prekių registrą.
3. Registrą tvarko FSUE „Standartinform“ Rosstandart užsakymu.

Pavyzdžiai:

Teisės aktai:

įstatymo Nr.5154-1„Apie standartizavimą“ – įtvirtino įmonių galimybę pačioms parengti ir tvirtinti Specifikacijas.
184-FZ įstatymas„O Techninis reglamentas» - gamintojo sukurtas Specifikacijas iš norminio dokumento išvertė į norminio ir techninio dokumento kategoriją.
162-FZ įstatymas„Dėl standartizacijos“ – nustato techninių specifikacijų ir GOST reikalavimus kaip privalomus norminius dokumentus kariniams produktams.

Bendra specifikacijų struktūra:

Titulinis puslapis.
Įvadas:
Domenas.
Diapazonas.
Paskyrimo struktūra.
Simbolio pavyzdys.
Specifikacijos:
Specifikacijos ir parametrai
Reikalavimai medžiagai
Pakavimo reikalavimai
Ženklinimo reikalavimai
Pakavimo reikalavimai
saugumo reikalavimus.
aplinkos saugos reikalavimus.
Produkto priėmimas.
Bandymo metodai.
Paketas.
Transportavimas ir sandėliavimas
Naudojimo ir veikimo rekomendacijos
Gamintojo garantija.
Programos
Normatyvinės dokumentacijos sąrašas.

Bendroji specifikacijų struktūra maisto pramonėje.

Titulinis puslapis.
Įvadas:
Apibrėžimo ir taikymo sritys.
Diapazonas.
Simbolio pavyzdys.
Specifikacijos.
Organoleptiniai rodikliai.
Fizikiniai ir cheminiai rodikliai.
Gaminių saugos cheminiai ir higieniniai rodikliai.
Mikrobiologiniai gaminių saugos rodikliai.
žaliavų reikalavimai.
Žymėjimas.
Paketas.
Produkto priėmimas.
Bandymo metodai.
Sandėliavimas ir transportavimas.
Naudojimo rekomendacijos (jei yra).
A priedas
Produktų maistinė ir energetinė vertė.
Norminių dokumentų sąrašas.