Impasto per pizza con maionese: segreti di cucina. Impasto liquido per pizza: ricette Ricetta veloce per l'impasto della pizza con maionese

Scegliete una farina per dolci con una bassa percentuale di glutine (macinata grossolana) e setacciatela prima di impastare. Cuocere la pizza in una padella di ghisa unta d'olio oppure rivestire la teglia con carta da forno. Raffreddare il piatto finito senza rimuoverlo dal forno.

Impasto liquido per pizza con kefir

• Tempo: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Difficoltà: molto facile.

L'impasto per pizza più semplice a cottura rapida è realizzato senza l'uso di lievito; per la porosità viene utilizzato il kefir; Invece di kefir, è adatto il siero di latte o lo yogurt.

Ingredienti:

• kefir magro – 500 ml;
• uova crude – 2 pezzi;
• farina grossolana – 1,5-2 tazze;
• olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai. l.;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 1-2 pizzichi;
• bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Macinare le uova con il burro.
2. Sciogliere la soda nel kefir, aggiungere sale e zucchero, versare il composto di uova.
3. Sbattere gradualmente la farina nel composto liquido fino a quando l'impasto diventa denso, come i pancake.
4. Lasciare maturare l'impasto per mezz'ora, coperto con un canovaccio.
5. Prima di riempire la teglia, rivestirla con pergamena o pellicola.

Ricetta della maionese

• Durata: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Difficoltà: facile.

Se prepari l'impasto della pizza con la maionese, i prodotti da forno saranno gustosi e soffici. Per il ripieno sono adatti prodotti a base di carne, funghi e tutti i tipi di verdure.

Ingredienti:

• farina – 250-350 g;
• maionese – 200 ml;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• uovo crudo – 1 pz.;
• miscela di peperoni – 0,5 cucchiaini;
• sale extra – 0,5 cucchiaini;
• aglio – 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il composto di aglio e pepe schiacciati con una forchetta con gli ingredienti liquidi e aggiustare di sale.
2. Sbattendo continuamente la miscela di maionese, aggiungi gli ingredienti secchi fino a quando l'impasto avrà la consistenza di una densa panna acida.
3. Lasciare riposare per mezz'ora, lasciando gonfiare il glutine della farina.
4. Versare il composto di pasta in una padella unta.

Opzione latte

• Tempo: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Difficoltà: Richiede abilità culinarie.

La base della pizza viene preparata con o senza lievito. Per l'impasto al burro vengono utilizzati burro e latticini, che vengono preliminarmente tolti dal frigorifero. Il lievito secco accelera della metà il processo di fermentazione.

Ingredienti:

• latte medio – 0,5 l;
• farina di frumento – 300-400 g;
• lievito secco - 0,5 cucchiai. l.;
• uovo crudo – 1 pz.;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• burro o olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale fino - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in una miscela di latte con zucchero e burro, scaldata a 25°C, e lasciare riposare fino all'inizio della fermentazione. Aggiungere l'uovo schiacciato con il sale.
2. Aggiungere poco a poco la farina e mescolare con una frusta finché i grumi non scompariranno.
3. Coprite il contenitore con il composto con un tovagliolo di lino e mettetelo in una stanza calda per 1 ora. Durante questo tempo, mescolare il composto un paio di volte.
4. L'impasto finito è denso, come la panna acida fatta in casa. Se necessario aggiungete al composto farina o latte.

Pasta lievitata liquida per pizza

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 3-4 persone.
• Difficoltà: qualche esperienza culinaria.

La pastella di lievito può essere preparata anche utilizzando l'acqua. Versare uno strato sottile su una teglia; aggiungere il doppio del volume del ripieno. Questa base è adatta per la preparazione di pizzette porzionate.

Ingredienti:

• acqua – 300 ml;
• lievito alcolico – 15 g;
• farina di frumento – 250-350 g;
• uova crude – 1 pz.;
• olio raffinato – 2-4 cucchiai. l.;
• zucchero semolato – 10-15 g;
• sale extra - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il lievito in acqua tiepida, attendere che si formi la schiuma in superficie.
2. Aggiungere la farina, poi l'uovo. Aggiungere gradualmente lo zucchero, il burro e il sale, impastare bene fino a ottenere un composto liscio, come i pancake.
3. Per la fermentazione lasciare il contenitore con l'impasto ad una temperatura di +24...+27°C per un'ora e mezza.
4. Mescolare l'impasto lievitato per consentire l'accesso all'ossigeno.

Ricetta alla napoletana

• Tempo: 1,5-2 ore.
• Difficoltà: facile.

La ricetta classica per la base della vera pizza italiana utilizza solo farina, acqua e lievito. Se lo si desidera, aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti:

• farina integrale – 200-250 g;
• lievito secco – 10-12 g;
• acqua – 300 ml;
• sale – ¼ cucchiaino;

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 5-7 minuti.
2. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente con una frusta, aggiungere il sale.
3. Portare il composto alla consistenza della panna acida, lasciarlo sotto un asciugamano coperto per 30 minuti. Mescolare il composto e rimetterlo in un luogo caldo per circa mezz'ora.
4. Dopo aver raddoppiato il volume del composto potete preparare la pizza.

Lievito per crema pasticcera

• Tempo: 1,5-2 ore.
• Numero di porzioni: 4-5 persone;
• Difficoltà: Richiede abilità culinarie.

Per gonfiare velocemente il glutine della farina, la base del piatto viene preparata utilizzando il metodo della crema pasticcera. Aggiungi uova e lievito solo all'impasto raffreddato in modo che gli albumi non si arriccino e il lievito non muoia (dopo tutto, questi sono microrganismi viventi).

Ingredienti:

• farina di frumento – 300 g;
• uova crude – 3 pezzi;
• acqua – 300 ml;
• burro – 100 g;
• lievito pressato – 25 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• sale – un sussurro.

Metodo di cottura:

1. Versare sale e zucchero nell'acqua riscaldata, aggiungere il burro morbido e far bollire.
2. Spegnere il fuoco, aggiungere la farina, mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Raffreddare l'impasto a 70°C, aggiungere le uova. Lasciare raffreddare leggermente, aggiungere il lievito, mescolare con una frusta.
4. Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in un luogo tiepido.

Con maionese e panna acida alle erbe provenzali

• Durata: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 2-3 persone.
• Difficoltà: Facile da preparare.

Scegli le erbe essiccate a tua discrezione, usa quelle indicate nella ricetta oppure condisci il piatto con erbe fresche e aglio.

Ingredienti:

• maionese – 8 cucchiai. l.;
• panna acida – 8 cucchiai. l.;
• soda – 5 g;
• aceto – 10 g;
• farina setacciata – 150-250 g;
• tuorli d'uovo crudi – 2 pezzi;
• sale e zucchero - sulla punta di un coltello;
• erbe provenzali essiccate – 1-2 cucchiaini;

Metodo di cottura:

1. Mescolare le spezie provenzali con panna acida e maionese, aggiungere lo zucchero, aggiungere i tuorli sbattuti con sale, quindi aggiungere la farina.
2. Versare l'aceto sulla soda (spegnere in una tazza separata), aggiungere all'impasto.
3. Impastare bene l'impasto senza grumi, lasciare agire per 20-25 minuti a temperatura ambiente.
4. Mescolare accuratamente prima di versare sulla teglia.

video

La pizza è uno dei piatti preferiti di ogni persona. Molti di noi amano gustare una deliziosa vera pizza in compagnia degli amici in un bar. Ma perché non preparare questo piatto in casa realizzando l'impasto della pizza con la maionese e scegliendo dei condimenti deliziosi?

In fretta

La pizza fatta in casa non risulta peggiore che nei ristoranti. Inoltre, è preparato con prodotti naturali e tu sai esattamente in cosa consiste il ripieno.

Se non ci sono particolari problemi con il ripieno, allora devi sempre armeggiare con l'impasto. Non dovresti comprare prodotti semilavorati, perché puoi preparare il tuo impasto soffice e, soprattutto, gustoso. Esistono tantissime ricette, quindi è molto importante scegliere quella giusta.

Se non “vai d’accordo” davvero con l’impasto, puoi montarlo. L'impasto veloce con maionese non risulta peggiore della ricetta standard.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina di frumento (circa 4-6 cucchiai);
• uova (3 pezzi);
• maionese (3 cucchiai);
• ripieno (qualsiasi, secondo i tuoi gusti).

Come puoi vedere, i prodotti non sono molti, il che significa che la cottura richiederà un po' di tempo.

La ricetta è semplice:

1. Sbattere 3 uova insieme alla maionese. È meglio sbatterlo in un frullatore, ma puoi anche sbatterlo alla vecchia maniera, con una frusta.
2. Aggiungi la farina alla massa risultante e mescola tutto accuratamente e aggiungi un po 'di sale a piacere.
3. Prepariamo tutti i prodotti per la farcitura.
4. Ungere una teglia o una teglia con burro o olio di semi di girasole.
5. Versate tutto l'impasto e livellatelo accuratamente con un cucchiaio di plastica o di legno.
6. Riempire con ripieno e formaggio.
7. Mettere in forno per mezz'ora a 200 gradi.

Si prega di notare che l'impasto crudo dovrebbe essere simile alla panna acida densa, cioè non molto liquida. L'impasto veloce della pizza con maionese risulta succoso e fragrante. Tutta la famiglia ricorderà questo piatto. Provalo!

La maionese e la panna acida sono la chiave del successo

Se non hai intenzione di cucinare la vera pizza italiana, la seguente ricetta ti tornerà utile. L'impasto è simile ad una torta, ma non dolce. Questa ricetta, tra l'altro, è perfetta per sformati di carne e torte. Gustoso, soddisfacente e soprattutto veloce!

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 2-3 uova di gallina (se non vuoi che l'impasto abbia un sapore distinto di uova, è meglio dare la preferenza a due pezzi);
• panna acida e maionese (4 cucchiai ciascuno);
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio normale;
• un cucchiaino di sale (puoi farne a meno, perché la maionese è già salata);
• farina (1 tazza o 200 grammi);
• qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti.

Iniziamo a cucinare:

1. Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele con una forchetta.
2. Aggiungere tutta la panna acida e la maionese.
3. Aggiungi la soda e mescola tutto accuratamente con una forchetta. Non è necessario battere questa massa.
4. Successivamente aggiungere la farina e mescolare nuovamente.
5. Lo spessore dell'impasto è simile a quello delle frittelle, un po' liquido.
6. Versarlo in una teglia.
7. Distribuire delicatamente il ketchup sopra e disporre tutto il ripieno. Cospargere di formaggio.
8. Mettere in forno per mezz'ora a 200 gradi.

Tutto è pronto e la pizza può essere servita. Questa ricetta è ideale se avete ospiti inaspettati e il frigorifero è vuoto. Il piatto si prepara molto velocemente.

Il lievito è la base

Se non hai idea di come preparare l'impasto senza lievito, la seguente ricetta fa per te. È semplice come i due precedenti, quindi non ti causerà alcuna difficoltà o problema.

Prepariamo i prodotti:

• 1 bustina standard di lievito;
• 2 cucchiai di maionese fatta in casa o acquistata in negozio;
• 300 grammi di latte;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• farina (a occhio, decidi tu quanta te ne serve);
• sale (secondo necessità).

I prodotti sono sul tavolo, iniziamo a impastare l'impasto più delizioso:

1. Versare il lievito in una ciotola profonda e aggiungere un po 'di sale.
2. Scaldare il latte, ma non portarlo a ebollizione.
3. Versare il latte nel lievito, mescolare e mettere da parte. Il processo di fermentazione deve avvenire.
4. Successivamente, aggiungiamo un po’ di farina al composto e mescoliamo.
5. Aggiungere la maionese e l'olio vegetale e mescolare nuovamente.
6. Aggiungere il resto della farina fino a quando l'impasto diventa denso.
7. Lasciare “riposare” l'intera massa per 15-20 minuti.
8. Disporre l'impasto su una teglia o dividerlo in parti se servono più basi.

La preparazione dell'impasto richiede circa mezz'ora. Il ripieno può essere aggiunto subito oppure dopo che la base è pronta. Qui decidi a tua discrezione.

Se non hai il latte a portata di mano, non correre al negozio. L'impasto risulta molto gustoso senza di esso. Il latte può essere sostituito con acqua bollita normale.

Segreti di cucina

Alcune casalinghe acquistano l’impasto della pizza già pronto perché non vogliono preoccuparsene. Questo è molto comodo, perché tutto quello che devi fare è aggiungere il ripieno e il piatto è pronto. Ma l'impasto fatto in casa è molto più gustoso perché è preparato con le tue mani.

Pertanto, è necessario conoscere alcuni segreti per preparare un impasto per pizza gustoso e succoso:

• Il primo segreto sta nell'impastare la pasta. Questo dovrebbe essere fatto solo in un'atmosfera calma e calda. Anche l'umore dovrebbe essere buono, perché l'impasto sente tutto. Alcune persone sono scettiche su questa regola, ma in realtà funziona. E questo è stato testato da più di una casalinga e da più di dieci anni.
• Inoltre, quando si lavora l'impasto, non aggiungere tutta la farina in una volta. Questo deve essere fatto gradualmente.
• Setacciare la farina è necessario per garantire che la base sia ariosa.
• Il lievito dovrebbe essere selezionato solo fresco. Altrimenti non daranno alcun effetto o conferiranno all'impasto l'odore di birra.
• Si consiglia di sostituire l'olio vegetale con olio d'oliva. In questo modo l'impasto risulterà “con una torsione” e diventerà anche più elastico.
• L'impasto non deve attaccarsi alle mani, quindi è necessario lavorarlo con molta attenzione. Una volta allungato, non deve strapparsi o restringersi. Raggiungi una buona elasticità, e poi la base della pizza sarà la più deliziosa tra quelle che tu abbia mai provato.
• È molto importante mantenere la struttura delicata e fragile dell'impasto. Per fare questo, è consigliabile stenderlo a mano. Cospargetelo di farina (una piccola quantità) e cominciate a stenderlo con le mani. Inizia dal centro e procedi con attenzione fino ai bordi. Meglio lentamente ma sicuramente. Questo deve essere fatto con molta attenzione. Cerca di non lasciarlo strappare durante questo processo. È meglio rendere i bordi spessi in modo da avere dei veri contorni della pizza.
• Per evitare che l'impasto si attacchi alla teglia e quindi non sia necessario staccare la pizza, è necessario ungere la teglia con olio d'oliva e spolverizzare con farina.
• Voglia di pizza croccante e dalla crosta dorata? Mettilo solo in un forno ben riscaldato. Dai al forno letteralmente 10 minuti e puoi mettere la pizza.
• Se usi l'acqua, devi prima raffreddarla. In questo modo potrete rallentare il processo di fermentazione e mantenere l'elasticità dell'impasto.

Ci sono molte ricette con l'impasto della pizza. Ma una volta che proverai a fare un impasto veloce almeno una volta, non potrai più rifiutarlo. Il suo vantaggio non è solo nel minor tempo di cottura, ma anche nel gusto.

Preparare la pizza fatta in casa significa liberare il frigorifero dagli avanzi di cibo rimasti inutilizzati. Non preparo un normale impasto lievitato per la pizza, ma un impasto veloce a base di panna acida e maionese. Nella nostra famiglia, questa torta miracolosa si esaurisce sempre alla grande. L'unico problema è che a tutti piacciono i ripieni diversi. Io e mio marito preferiamo il ripieno ai funghi, ma i nostri figli richiedono solo il ripieno alle salsicce. Per uscire da questa situazione con il minor numero di perdite, ora preparo sempre la pizza doppia. Forse prenderai per te la mia ricetta per una doppia pizza veloce con foto passo passo.

Funghi – 200 grammi. Io ho usato i funghi chiodini, ma potete sostituirli con ciliegie o funghi prataioli.

Tagliamo i funghi lavati e li mettiamo in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere per 10 minuti finché tutto il liquido non sarà evaporato.

Salsiccia – 1 pezzo. Pulite la salsiccia e tagliatela ad anelli.

Salsiccia affumicata – 250-300 grammi. Tagliate metà della porzione a listarelle e la seconda parte a rotelle.

Tagliare una cipolla grande ad anelli sottili o semianelli, come desiderato.

Grattugiare il formaggio a pasta molle, del peso di 200 grammi, attraverso una grattugia grossa.

Olive, 6-7 pezzi, tagliate ad anelli.

Tagliare un grosso pomodoro in ruote molto sottili.

Come preparare un impasto veloce per la pizza con panna acida e maionese

Impastare la pasta, per questo avrai bisogno di:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• maionese - 100 grammi;
• panna acida - 200 grammi;
• sale - 1/3 cucchiaino (senza scivolo);
• farina - 5 cucchiai (colmi);
• soda – 1/5 cucchiaino (pizzico).

L'impasto finito dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Versarlo su una teglia unta con olio vegetale.

Come fare la pizza veloce al forno

Primo strato: Disporre su metà dell'impasto la salsiccia a listarelle e sull'altra metà i funghi.

Secondo strato: distribuire le fette di salsiccia affumicata e di salsiccia tagliata a rotelle.

Terzo strato: distribuire uniformemente le cipolle.

Quarto strato: Disporre le fette di oliva negli spazi vuoti.

Quinto strato: Distribuire con cura il pomodoro sulla preparazione.

Sesto strato: Ricoprire il tutto con uno strato di formaggio grattugiato.

Metti la pizza in forno per 40-45 minuti.

Per prima cosa tagliamo il piatto finito a metà per fare due pizze diverse, quindi dividiamo ciascuna in pezzi porzionati.

Puoi giudicare quanto è risultato delizioso dalla foto. 😉

Sfortunatamente, il sito non è ancora in grado di fornire dolcetti. 😉

La Doppia Pizza Fatta in Casa è ottima per le famiglie con diverse preferenze di gusto. Un impasto veloce preparato con panna acida e maionese farà risparmiare notevolmente tempo in cucina.

Cucina velocemente, mangia per la tua salute!

Se hai poco tempo e vuoi davvero regalare ai tuoi ospiti qualcosa di gustoso, allora una pizza veloce con panna acida, salsiccia e formaggio è proprio ciò di cui hai bisogno. I prodotti da forno risulteranno incredibilmente gustosi, teneri e aromatici. L'impasto per la pizza veloce è molto semplice, si prepara velocemente: devi solo stare in cucina per 10 minuti e il resto del lavoro sarà svolto dal forno.

Stampa

Ricetta per pizza veloce con panna acida

Piatto: cottura al forno

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo totale: 50 minuti.

ingredienti

Per l'impasto:

• 150 g di farina di frumento
• 2 pezzi. uovo di pollo
• 100 g di panna acida
• 100 g maionese alle olive
• 10 g di lievito in polvere
• sale

Da riempire:

• 40 g di concentrato di pomodoro
• 1 PC. pomodoro
• 100 g di salsiccia del dottore
• 130 g di formaggio a pasta dura
• 1 mazzetto di erbe fresche

Ricetta passo passo con foto

Impasto per pizza: veloce e gustoso

1. Impastare l'impasto della pizza in una ciotola vuota. Per prima cosa rompi le uova, aggiungi la panna acida, la maionese e il sale da cucina. Mescolare bene la massa.

2. Versare il lievito nella ciotola con il composto liquido e aggiungere la farina. Impastare l'impasto della pizza.

3. Prendi una teglia. L'ideale è uno stampo in silicone con fondo piatto. Versare l'impasto nello stampo.

4. Cospargere la superficie dell'impasto con la salsa di pomodoro. Sarà conveniente farlo con una forchetta.

5. Lavare il pomodoro, tagliarlo a cerchi. Stendere l'impasto della pizza su tutta la superficie.

6. Tagliare la salsiccia a pezzetti. Cospargetelo sulla pizza.

7. Tritare le erbe fresche e grattugiare grossolanamente il formaggio. Cospargere uniformemente tutta la superficie della pizza. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere la pizza per 30 minuti, durante i quali l'impasto sarà perfettamente cotto. Non è difficile determinare la prontezza; la parte superiore dei prodotti da forno dovrebbe diventare dorata.

8. Dopo mezz'ora di forno la pizza veloce con salsiccia e formaggio è pronta.

Buon appetito!

Preparare crostate o pizza fatta in casa non richiederà molto tempo se hai una ricetta per un impasto semplice e veloce per la maionese nel tuo salvadanaio. Può essere impastato in pochi minuti e inviato al forno o alla pentola a cottura lenta.

Pastella per torta e pizza con maionese - principi generali di preparazione

Per preparare la pastella potete utilizzare qualsiasi maionese acquistata in negozio o fatta in casa. Nonostante il fatto che presumibilmente contenga già uova, è necessario aggiungerle ulteriormente. Renderanno elastica la mollica e raccoglieranno tutti gli ingredienti in un'unica massa. Le uova devono essere montate prima di unirle al resto degli ingredienti. Non dovrebbero esserci pezzi di proteine, quindi aggiungi la maionese.

Cos'altro potrebbe esserci nel test:

Sale, zucchero;

Panna acida;

Farina, amido.

Spesso per allentare viene aggiunto bicarbonato di sodio o lievito speciale dai sacchetti. La maionese è a base di grassi, quindi se viene aggiunto ulteriore olio, dovrebbe essere in piccole quantità.

Poiché l'impasto è liquido, è conveniente realizzarlo con una frusta o un mixer. Prendi subito una ciotola alta per evitare che schizzi accidentali si disperdano. Puoi utilizzare l'impasto immediatamente dopo l'impasto, che di solito non richiede più di cinque minuti. Ma è ancora meglio lasciare riposare il composto sul tavolo per un po', in modo che la farina assorba l'umidità e il glutine si gonfi.

Pastella veloce per crostata e pizza con maionese

Ricetta per pastella per pizza con maionese. Potete utilizzarlo anche per una torta salata, ma in questo caso aumentate proporzionalmente la quantità degli ingredienti.

ingredienti

Due uova

Tre cucchiai colmi di maionese;

Un bicchiere di farina (potrebbe volerne un po' di più);

cucchiaio di burro;

0,3 cucchiaini. squartatore;

Preparazione

1. Rompi le uova di gallina in una ciotola. Se sono piccoli, puoi prenderne uno in più.

2. Aggiungi sale alle uova, mescola con una frusta e aggiungi la maionese. Sbattere fino a che liscio.

3. Aggiungere il lievito alla farina, mescolare separatamente, quindi versare nell'impasto. Mescolare e aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole vegetale. Diamo un'occhiata alla consistenza. Porta una buona panna acida del villaggio fino a quando non diventa densa.

4. Per la pizza, versare subito l'impasto impastato in una teglia unta, stendere lo strato con un cucchiaio, ungere la base con ketchup o altra salsa, stendere il ripieno e mandarlo a cuocere.

5. Per la torta, puoi versare il ripieno sopra l'impasto o posizionarlo tra gli strati. È meglio impastare una doppia porzione.

Pastella per torta e pizza con maionese e kefir

Una delle opzioni di maggior successo per la pastella per torte e pizza con maionese. Oltre al kefir, puoi usare lo yogurt per impastare. Con questo impasto se ne ricava parecchio, quanto basta per una crostata o due pizze di media grandezza.

ingredienti

280 grammi di kefir;

Cinque cucchiai di maionese;

380 grammi di farina;

Un pacchetto di squartatore;

Quattro uova.

Preparazione

1. Puoi sostituire lo scarificatore dal sacchetto con la normale soda. In questo caso, prendine un cucchiaino, uniscilo al kefir e mescola. Puoi lasciarlo per un paio di minuti affinché la reazione passi.

2. Mescolare le uova con un cucchiaino incompleto di soda, agitare bene, a piacere è possibile aggiungere un po' di zucchero, anche un cucchiaino.

3. Aggiungi la maionese, continua a mescolare e versa il kefir.

4. Se non hai usato la soda, ma secondo la ricetta hai aggiunto il lievito da un sacchetto, mescolalo alla farina e aggiungi il tutto all'impasto. Continua a mescolare finché il composto non assomiglia alla panna acida.

5. Versare l'impasto finito in una base per pizza o utilizzarlo per torte con ripieni salati.

Pastella per crostata e pizza con maionese e latte

Una variante di un impasto semplice per realizzare crostate e pizza con l'aggiunta di latte. È anche facile e veloce da miscelare; potete utilizzare un mixer.

ingredienti

120 grammi di maionese;

Un uovo grande o due piccoli;

100 grammi di latte;

Sale, zucchero (1 pizzico ciascuno);

270 grammi p.s. farina;

0,5 cucchiaini. bibita

Preparazione

1. Metti un uovo grande in una ciotola. Se le uova sono piccole, è meglio usarne due pezzi.

2. Aggiungi sale e zucchero, basta un piccolo pizzico, mescola e aggiungi la maionese.

3. Continua a mescolare l'impasto, diluendolo con il latte.

4. Aggiungere la farina della ricetta.

5. Durante il processo di impasto, è necessario introdurre la soda, ma assicurati di estinguerla, poiché non c'è acido nell'impasto. Puoi usare il succo di limone o l'aceto per estinguere. Oppure semplicemente versate un cucchiaino di lievito dalla busta, contiene già tutto.

6. Mescola l'impasto ed è pronto per l'uso!

Pastella per torta e pizza con maionese e panna acida

Qualsiasi panna acida funzionerà in questo impasto: liquida, acida, grassa, densa, avanzi di tutti i barattoli. Sentiti libero di usare ciò che è rimasto stagnante; il prodotto acido risulta ancora migliore e più soffice.

ingredienti

Due uova;

100 grammi di panna acida;

70 grammi di maionese;

Una tazza e mezza di farina;

Due cucchiai di olio;

Sale, 0,5 pacchetto di scarificatore;

Un paio di pizzichi di zucchero.

Preparazione

1. Mescolare il lievito con la farina di frumento, lo zucchero semolato in una ciotola asciutta, aggiungere mezzo cucchiaino di sale fino.

2. Metti le uova in un'altra ciotola, aggiungi la panna acida e la maionese, aggiungi un paio di cucchiai di verdura o burro. Puoi prendere la margarina, ma solo sciolta o ben ammorbidita. Batti per un paio di minuti.

3. Aggiungi il composto dalla seconda ciotola. Sbattere per altri due minuti.

4. Controlla la consistenza. Se la panna acida e la maionese sono liquide, puoi aggiungere un po 'più di farina. Se i prodotti inizialmente sono densi e l'impasto non è molto fluido, potete aggiungere un altro cucchiaio di maionese o un po' di panna acida.

Pastella per crostata e pizza con maionese e acqua

Questo test non richiede latticini; tutto funzionerà bene anche con acqua naturale. Un'opzione ideale per quelle casalinghe che non hanno nulla in più nel frigorifero.

ingredienti

120 grammi di maionese;

Mezzo bicchiere d'acqua;

280 grammi di farina (forse un po' meno);

. ½ cucchiaino. cucchiai di soda;

Sale, aceto;

Due uova;

Un paio di pizzichi di zucchero.

Preparazione

1. Aggiungi sale e zucchero all'acqua e mescola.

2. Rompere un paio di uova, sbattere con una frusta, aggiungere la maionese, mescolare bene e diluire il tutto con acqua.

3. Aggiungere subito la farina insieme al bicarbonato sciolto nell'aceto. Mescolare l'impasto fino a raggiungere una consistenza semiliquida.

4. Versare su una teglia e preparare la pizza. Oppure lo usiamo per sformati veloci con verza, uova e cipolla e altri ripieni salati.

Pastella per torta e pizza con maionese e margarina

Un impasto molto gustoso, leggermente friabile e burroso per pizza e torte. Certo, puoi usare il burro al posto della margarina, risulterà ancora più gustoso.

ingredienti

Un bicchiere di maionese;

0,5 confezioni di margarina (100 grammi);

2,5 cucchiai. farina;

Sale, zucchero;

0,5 cucchiaini. squartatore.

Preparazione

1. La margarina deve essere rimossa in anticipo dal frigorifero. Fatelo sciogliere molto bene, potete tenerlo vicino al fornello. Oppure utilizziamo il programma per scongelare gli alimenti nel microonde.

2. Sbattere le uova fino a renderle ben spumose con un mixer o una frusta, aggiungere loro un cucchiaino, ma senza un grumo di sale. Aggiungi due cucchiai identici di zucchero.

3. Unire la margarina con la maionese, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, trasferirlo nel composto di uova, continuando a mescolare il tutto con una frusta o un mixer.

4. Unisci due bicchieri di farina di frumento con il lievito, versali nell'impasto della maionese, mescola.

5. Valutare la consistenza. Se necessario aggiungete un altro mezzo bicchiere di farina o anche di più se le uova sono grandi e la maionese è liquida.

Pastella per crostata e pizza con maionese alle erbe

Una ricetta per un impasto di maionese molto gustoso e aromatico con panna acida e vere erbe provenzali. Può essere usato per fare crostate, ma la pizza fatta con questa base è semplicemente strepitosa.

ingredienti

4 cucchiai di maionese;

1 cucchiaino. Erbe provenzali;

4 cucchiai di panna acida;

8-9 cucchiai di farina;

Un paio di pizzichi di ripper.

Preparazione

1. Mescolare le erbe provenzali secche con la farina. Se non avete una miscela già pronta potete raccogliere voi stessi le erbe aromatiche secondo i vostri gusti: basilico, origano, maggiorana. Funziona bene con semi di cumino e aneto. Aggiungi lo scarificatore. Potete fare l'impasto anche senza, funzionerà anche, ma la torta risulterà un po' più densa.

2. Metti un paio di uova in una ciotola, aggiungi sale e sbatti con una forchetta o una frusta.

3. Aggiungi quattro cucchiai di panna acida e maionese ciascuno, mescola bene.

4. Aggiungete ora il composto di farina ed erbe aromatiche.

5. Tutto quello che devi fare è mescolare la massa e il gioco è fatto!

6. Versa l'impasto risultante su una teglia o in una tazza multicooker, prepara torte aromatiche o deliziose pizze.

Pastella per torta e pizza con maionese: consigli e trucchi utili

L'impasto della pizza può essere versato non solo in uno stampo, ma anche su una teglia con tappetino in silicone. Usa una spatola per dare qualsiasi forma. Questa base sarà sottile e la parte superiore sarà perfettamente dorata, poiché gli stivali non interferiranno.

La maionese può essere utilizzata per preparare non solo l'impasto per torte salate, ma anche per torte dolci. Devi solo aggiungere più zucchero semolato. Da una tale massa puoi preparare veloci charlotte con mele, bacche e noci.

Se i prodotti si trovano a temperature diverse, sarà difficile che si mescolino tra loro. Pertanto, è meglio togliere in anticipo tutti gli ingredienti per l'impasto sul tavolo. Se questo fallisce, la maionese e le uova possono essere temporaneamente messe in acqua tiepida, ma non calda.

È più comodo livellare lo strato per pizza o torta di pastella con una mano inumidita. La massa non si attaccherà così attivamente.

La pastella si prepara velocemente. Ma si conserva bene anche in frigorifero fino a due giorni. Va bene se non sei riuscito a cuocere subito torte o pizza.