Torta sfusa con carne macinata. Torta in gelatina incredibilmente deliziosa con carne macinata e patate

È facile preparare una torta di carne macinata veloce e servirla alla tua famiglia in 40 minuti. Tutto questo dedicando non più di 7-10 minuti alla preparazione! La torta è semplicemente una manna dal cielo per tutti! L'impasto risulta soffice e allo stesso tempo saturo dell'aroma e del gusto della carne. Si scopre una torta così succosa che non puoi staccartene. Provatela, sarà deliziosa per tutti.

Ingredienti:

Farina - 250 gr.;
maionese - 3 cucchiai;
panna acida - 3 cucchiai;
uovo - 4 pezzi .;
formaggio - 100 grammi;
soda - 0,5 cucchiaini. estinguere con aceto o succo di limone;
sale a piacere.

Da riempire:

Carne tritata;
un paio di cipolline;
puoi aggiungere funghi;
sale/pepe a piacere.

Torta tritata veloce. Ricetta passo dopo passo

Sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alle uova.
Setacciare la farina, unirla alle uova, amalgamare il tutto.
Quindi aggiungere panna acida, maionese e soda, schiacciati con aceto o succo di limone.
Tagliare la cipolla a cubetti, tritare i funghi (facoltativo) e friggerli in olio vegetale fino a quando
Aggiungere la carne macinata alle cipolle e ai funghi, sale e pepe a piacere. Friggere per altri 5 minuti.
Accendiamo il forno e lasciamo scaldare a 190°C mentre finiamo di preparare la crostata.
Ungere una teglia con olio vegetale, versare 2/3 dell'impasto, quindi aggiungere il ripieno.
Riempire anche la parte superiore con l'impasto rimasto.

Mettete la torta nel forno a cuocere per 30-40 minuti.

Mentre la torta cuoce nel forno, puoi guardare la TV o semplicemente rilassarti sul divano, e l'aroma stesso richiamerà la tua famiglia a tavola.

Ingredienti:

per prova:

farina di frumento - 2 tazze;
kefir (yogurt) - 0,5 litri;
burro - 120 grammi;
uova di gallina - 3 pezzi;
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino.

Da riempire:

carne macinata - 0,5 kg;
cipolla - 1 testa;
aglio - 2 spicchi;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Torta in gelatina con carne macinata su kefir: ricetta

1. Per preparare l'impasto in gelatina, rompi 3 uova di gallina di medie dimensioni in una ciotola abbastanza profonda. Aggiungi loro lo zucchero semolato e un po 'di sale da cucina.

2. Sbattere leggermente il composto di uova, sale e zucchero utilizzando una frusta. Gli ingredienti devono essere ben amalgamati.

3. Il kefir deve essere riscaldato nel microonde, versarlo in un contenitore con l'impasto e aggiungere immediatamente il bicarbonato di sodio. A proposito, per preparare questo impasto puoi utilizzare quasi tutti i prodotti a base di latte fermentato con consistenza liquida. Se hai latte acido o yogurt nel frigorifero, puoi tranquillamente sostituirli con il kefir.

4. Aggiungi una manciata di farina e mescola bene in modo che non ci siano grumi nell'impasto.

5. Aggiungere tutta la farina di frumento misurata in anticipo in piccole porzioni. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida.

6. Il burro deve essere sciolto a bagnomaria o utilizzando un forno a microonde. Versare l'olio caldo nell'impasto.

7. Mescola nuovamente bene il composto con una frusta e mettilo da parte per ora.

8. Per il ripieno bisogna prendere la carne macinata e metterla in una padella. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e aggiungerla alla carne macinata.

9. Friggerlo a fuoco medio senza coperchio con l'aggiunta di olio vegetale. Il composto dovrà risultare sufficientemente asciutto in modo che la torta non rimanga cruda all'interno. A fine cottura aggiungere al ripieno il sale da cucina e l'aglio spremuto con una pressa.

10. Metà dell'impasto va versato in una teglia unta. Versare subito il ripieno sulla base. A proposito, non dovresti prendere l'olio dalla padella, è meglio cercare di rendere il ripieno il più asciutto possibile.

11. Versare la quantità rimanente di pasta sul ripieno di carne macinata.

12. Cuocere una torta in gelatina

Una ricetta per un piatto semplice e veloce per la cena o per ospiti inaspettati dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga. Non c'è niente di più semplice della torta di carne macinata in gelatina. Non devi preoccuparti a lungo dell'impasto, ci vuole solo mezz'ora per cuocere e i piatti sporchi sono minimi….

ingredienti

Per il test: __NEWL__

Farina – 1 cucchiaio.__NEWL__
Uovo – 3 pz.__NEWL__
Olio vegetale - 50 g.__NEWL__
Maionese – 150 g.__NEWL__
Lievito in polvere – 2 cucchiaini__NEWL__

__NEWL__ Da riempire: __NEWL__

Carne macinata – 300 g.__NEWL__
Patate – 1 pz.__NEWL__
Sale, aneto essiccato.__NEWL__

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Papavero per decorazione__NEWL__

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine.

Prendiamo carne macinata mista di manzo e maiale. Si sconsiglia di utilizzare solo carne di manzo, il piatto risulterà un po' asciutto. E molto grasso verrà reso dal maiale. Salare la carne macinata, aggiungere le patate grattugiate e l'aneto essiccato.

Mescolare tutto accuratamente e mettere da parte finché il sale non si scioglie.

Ora facciamo il test. Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Sbattere 3 uova.

Salare leggermente, mescolare la farina con le uova, versare l'olio e aggiungere la maionese. Usiamo la maionese classica. Preparare una pastella senza grumi di farina. La sua consistenza è come una densa panna acida.

Ungete generosamente una pirofila o una padella con olio; potete rivestirla con pergamena. Versarci circa la metà dell'impasto. Distribuire uniformemente il ripieno.

Versare con attenzione l'impasto rimasto, distribuendolo su tutta la superficie. Cospargere con semi di papavero e aneto essiccato. Se non hai i semi di papavero, puoi cospargere con pepe rosso o nero, risulta anche magnificamente.

Impostalo per 30 minuti. nel forno preriscaldato a 200 gradi. Non aprire la porta del forno durante la cottura.

Tira fuori la torta in gelatina finita.

Se lo hai cotto su pergamena, capovolgi il prodotto e rimuovi la pergamena. Se in padella, chiudete il coperchio, lasciate sudare un po 'e togliete facilmente i prodotti da forno su una pirofila. La torta in gelatina è deliziosa calda, tiepida o fredda. Si sposa bene con panna acida o senape.

Una torta molto gustosa e veloce con carne macinata, riso e uova. L'impasto è mescolato con panna acida e risulta essere piuttosto liquido, motivo per cui questa torta si chiama aspic. Questa torta in gelatina con carne macinata è un po' simile alla gubadia tartara, ma, ovviamente, è molto più semplice da preparare. La torta risulta soddisfacente, quindi può essere servita come piatto separato per la cena o come secondo per il pranzo.

Composto:

Per il test:

Panna acida – 300 g
Maionese – 3 cucchiai. cucchiai
Farina - 1 tazza
Uova – 3 pz.
Soda – 1 cucchiaino
Sale – ½ cucchiaino

Da riempire:

Carne macinata – 500 g
Riso (crudo) – ½ tazza
Uova – 4 pz.
Cipolla – 1 pz.
Erbe essiccate (aneto e prezzemolo) - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Sale - a piacere

Preparazione:

Iniziamo innanzitutto dal ripieno. Lessare il riso per 20 minuti e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda per interrompere il processo di cottura. Non è necessario salare il riso; salaremo tutto il ripieno.

Lessare le uova sode (10 minuti dopo l'ebollizione) e riempirle con acqua fredda per facilitarne la pulizia. Versa subito l'acqua calda sulle uova per aiutarle a cuocere più velocemente. Per evitare che il contenuto delle uova fuoriesca se il guscio dovesse scoppiare improvvisamente, aggiungete sale all'acqua in cui sono state bollite.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare un paio di gocce di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura per 10-15 minuti.

Aumentare il fuoco al massimo e aggiungere la carne macinata alla cipolla. Friggerlo finché non diventa bianco, quindi abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere la carne macinata per 10 minuti.

Unire ora la carne macinata, il riso e le uova tagliate a dadini. Salare e pepare il ripieno e aggiungere le spezie.

Il ripieno è pronto, lasciatelo raffreddare leggermente mentre preparate l'impasto. L'impasto si prepara in modo molto semplice, in soli due passaggi. Per prima cosa, unisci le uova, la panna acida e la maionese.

Mescolare gli ingredienti con una frusta o un mixer. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale setacciati al setaccio. La farina setacciata aggiunge leggerezza e morbidezza ai prodotti da forno.

Mescolare ancora. L'impasto per la torta in gelatina è pronto. Versare metà dell'impasto nella teglia e distribuire sopra il ripieno in uno strato uniforme. Non è necessario lubrificare lo stampo in silicone, ma è meglio ungere quello di metallo con del burro o rivestirlo con carta da forno.

Versare l'impasto rimasto sulla torta e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

La torta salata è pronta, servitela calda con tè o caffè.

Buon appetito!

Qui sotto potete guardare un video divertente:

Le torte in gelatina con carne macinata sono molto facili da preparare, motivo per cui sono diventate molto popolari. Non è necessario refrigerare l'impasto o attendere che il lievito funzioni. Tutto è molto più semplice e veloce.

Torta in gelatina con carne macinata - principi generali di cottura

Gli ingredienti principali dell'impasto sono farina, uova e latticini. Di solito è kefir o panna acida. Ma esistono anche ricette a base di latte. La maionese viene spesso aggiunta all'impasto. La ricetta esatta dipende dalla ricetta scelta. Per allentare, utilizzare soda o lievito.

La carne macinata può essere inserita nella torta cruda o prefritta.

Cos'altro viene aggiunto al ripieno:

Cipolle, aglio e altre verdure;

Versare metà dell'impasto nello stampo, quindi stendere il ripieno. L'impasto viene versato sulla carne macinata, quindi la torta viene subito cotta. A volte la carne cruda viene trasformata in piccole palline a forma di polpette e distribuite nell'impasto. Puoi cucinare torte in gelatina nel forno o in una pentola a cottura lenta.

Torta in gelatina con carne macinata su kefir

Ricetta per una torta facile e veloce a base di pasta gelatina con kefir. Puoi usare carne macinata o pollo. Non è necessario friggere il ripieno per questa torta.

ingredienti

0,25 l di kefir;

150 g di farina;

Soda, sale;

2 cipolle;

300 g di carne macinata;

1 albume d'uovo.

Preparazione

1. Tritare finemente le cipolle, mescolarle con la carne macinata, aggiungere l'albume e le spezie, mescolare. Lasciare riposare il ripieno per un po' e marinare.

2. Togli il kefir in anticipo, lascialo scaldare un po'. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e versare la stessa quantità di bicarbonato di sodio, mescolare e lasciare agire per 5 minuti.

3. Aggiungere un uovo alla volta, mescolare velocemente con una frusta, aggiungere la farina. Puoi aggiungere le proteine rimanenti dal ripieno all'impasto.

4. A questo punto il forno dovrebbe già scaldarsi a 180. Ungere lo stampo.

5. Versare metà dell'impasto nel contenitore preparato, cospargere con carne macinata e riempire con il resto dell'impasto.

6. Cuocere il miracolo in gelatina con carne macinata per circa 40-45 minuti. Osserviamo la prontezza della mollica e il colore della torta.

7. Sfornare, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 15 minuti. Puoi tagliare e servire!

Torta di carne macinata in gelatina con panna acida

Ricetta per un meraviglioso impasto per la torta in gelatina. Andrà bene qualsiasi panna acida: leggermente acida, grassa, liquida o densa.

ingredienti

200 ml di panna acida;

1,5 cucchiaino. squartatore;

200 g di farina.

350 g di carne macinata;

2 cipolle;

30 g di burro;

Preparazione

1. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla fino a renderla trasparente, aggiungere la carne macinata e friggere anche un po'. Aggiungere sale e altre spezie al ripieno, mescolare e lasciare raffreddare.

2. Per preparare l'impasto, gettare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola: farina, uova, panna acida, sale. Aggiungi il lievito a loro.

3. Immergere le fruste del mixer, sbattere per un paio di minuti e il gioco è fatto!

4. La torta risulterà piccola, quindi utilizziamo uno stampo di massimo 20 cm di diametro. Puoi prendere uno stampo in silicone o qualsiasi altro.

5. Disporre metà dell'impasto preparato.

6. Versare sopra uno strato di carne macinata fritta con le cipolle.

7. Prendi un cucchiaio e versa l'impasto sul ripieno. Se non riesci a nascondere completamente la carne macinata, allora va bene. Durante la cottura l'impasto lieviterà e tutto si chiuderà.

8. Mettere in forno, preriscaldato a 180. Cuocere la torta fino a cottura ultimata.

9. Puoi usare un multicooker per cuocere. In questo caso, non dimenticare di lubrificare con olio il fondo e la parte inferiore delle pareti. Il prodotto verrà preparato per un ciclo completo di 50-60 minuti. Se vuoi dorare la parte superiore, gira la torta dall'altro lato alla fine o aggiungi più tempo.

Torta in gelatina con carne macinata "Palle" con latte

Variante di torta gelatina con pastella macinata a base di pasta di latte. Per il ripieno si preparano le polpette. Puoi prendere polpette già pronte. Se le polpette sono congelate, lasciatele scongelare in anticipo.

ingredienti

350 ml di latte;

1 cucchiaino. bibita;

1 litro Sahara;

100 g di margarina;

2 cucchiai. Farina di miglio;

300 g di carne macinata o polpette;

1 cipolla piccola;

1 spicchio d'aglio.

Preparazione

1. Aggiungi 1 cucchiaino alle uova. senza sale, sbattere con una frusta, aggiungere un po' di zucchero per rendere la crosta di un bel colore.

2. Aggiungere il latte, seguito da quello fuso, ma in nessun caso caldo, la margarina, mescolare.

3. Aggiungi farina e soda, assicurati di estinguerla, l'impasto è pronto! Mettilo da parte e lascialo riposare per dieci minuti.

4. Durante questo tempo devi preparare le polpette. Tritare la cipolla e l'aglio molto finemente e mescolarli con la carne macinata. Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche e mescolare.

5. Prepara delle piccole polpette dalla massa di carne.

6. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare lo strato.

7. Disporre sopra le polpette in qualsiasi ordine e premerle leggermente nell'impasto.

8. Lascia cuocere la torta. A 180°C il prodotto verrà cotto per 40-45 minuti. Se l'impasto lo è

Torta di carne macinata in gelatina con panna acida e maionese

Un'altra ricetta di pasta per torta in gelatina con carne macinata. Il ripieno utilizzato è fritto, ma si può utilizzare anche carne cruda ritorta. In quest'ultimo caso, bisognerà aumentare il tempo di cottura della torta.

ingredienti

Un bicchiere di farina;

3 cucchiai di panna acida;

2 cucchiaini. squartatore;

Un bicchiere di maionese;

Un pizzico di zucchero.

Per il ripieno:

400 g di carne macinata;

2 cipolle;

Olio, spezie;

1 cucchiaio di ketchup.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare la torta con il ripieno, poiché dovrà raffreddarsi. Friggere la cipolla in una padella. Non appena i pezzi saranno quasi pronti, aggiungere la carne macinata. Friggere fino a leggera doratura, condire con spezie e ketchup, esalterà il gusto della carne.

2. Mentre il ripieno si raffredda, sbattere le uova e aggiungere sale a piacere, circa mezzo cucchiaino. Aggiungi circa la stessa quantità di zucchero.

3. Aggiungi la maionese con panna acida e mescola.

4. Aggiungi la farina, lo scarificatore, ancora un paio di movimenti e l'impasto è pronto!

5. Trasferirne metà nello stampo e coprire con uno strato di ripieno di carne.

6. Nascondi la carne macinata sotto l'impasto e metti subito la torta in forno a cuocere. La stufa dovrebbe già essersi riscaldata fino a 180 gradi.

7. La torta impiegherà 35-40 minuti per cuocere in forno. Guarda la mollica, poiché la carne macinata era quasi pronta per l'uso.

Torta in gelatina con carne macinata e cavolo

Ricetta per una succosa torta in gelatina con carne macinata e cavolo bianco. Qui la verdura viene utilizzata cruda e leggermente fritta in padella. La torta con crauti non è meno gustosa. L'impasto per questa torta è fatto con kefir e panna acida.

ingredienti

100 g ciascuno di panna acida e kefir;

140 g di farina;

Un pacchetto di squartatore;

80 g di olio vegetale;

Un pizzico di zucchero.

Da riempire:

200 g di carne macinata cruda;

200 g di cavolo cappuccio;

Lampadina.

Per lo stampo: 20 g di prugne. burro e 2 cucchiai di pangrattato.

Preparazione

1. Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata. Friggere fino a quando la carne sarà leggera su tutti i lati.

2. Aggiungere il cavolo bianco tagliato a listarelle e friggerlo fino a cottura quasi ultimata. Condisci il ripieno con sale e altre spezie a tua discrezione, trasferiscilo in una ciotola e lascia raffreddare completamente.

3. Sbattere le uova. Aggiungi le spezie in una ciotola, versa il kefir e aggiungi la panna acida della ricetta. Mescolare ancora.

4. Aggiungi olio vegetale all'impasto. Di solito si usa l'olio di semi di girasole, ma potete usare una piccola parte di olio d'oliva, la torta risulterà ancora più aromatica e gustosa.

5. Aggiungi farina e lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Ungere la padella con burro non fuso. Cioè, prendiamo un pezzo e strofiniamo l'interno. Cospargere con i cracker.

7. Assemblare la torta nel modo standard: pasta, ripieno, pasta.

8. Cuocere fino al termine. Se per la cottura viene utilizzata una pentola a cottura lenta, anche lo stampo viene unto con olio e cosparso di cracker. La torta cuocerà per 65-70 minuti.

Torta in gelatina con carne macinata e uova

Ricetta per un meraviglioso ripieno per la torta in gelatina. Prepara l'impasto secondo qualsiasi ricetta sopra: con panna acida, kefir, latte o maionese, con o senza grassi.

ingredienti

250 g di carne macinata;

1 cipolla;

2 uova sode;

Sale pepe;

30 g di burro;

1 mazzo di cipolle verdi.

Preparazione

1. Le cipolle vengono tritate e fritte nell'olio.

2. Aggiungi la carne macinata, cuoci per circa cinque minuti, spegni.

3. Mentre il ripieno si raffredda, tritare le uova sode e le cipolle verdi e aggiungere il tutto al composto di carne.

4. Aggiungi le spezie, se la carne macinata è asciutta, puoi aggiungere un po 'di panna acida o maionese al ripieno.

5. Mescolare, formare una torta con l'eventuale pasta in gelatina, infornare.

Torta in gelatina con carne macinata e funghi salati

Un'altra opzione per un delizioso ripieno per una torta in gelatina. Utilizzare eventuali funghi salati o in salamoia.

ingredienti

150 g di funghi;

200 g di carne macinata;

2 cipolle;

Un po' d'olio;

Aneto fresco;

Un po' d'olio.

Preparazione

1. Versare un po' d'olio nella padella. Riscaldiamoci.

2. Tritare la cipolla e friggerla in olio bollente finché i pezzi non diventano trasparenti.

3. Aggiungere la carne macinata e friggerla fino a cottura quasi ultimata. Lasciate raffreddare.

4. Tagliare i funghi salati a fettine sottili e aggiungerli alla massa di carne.

5. Tritare l'aneto e aggiungerlo anche al trito.

6. Condisci il ripieno con le spezie, assicurati di assaggiare il sale.

7. Preparare l'impasto secondo una delle ricette, formare una torta in gelatina con ripieno di funghi al centro, infornare fino a cottura.

Torta tritata in gelatina: consigli e trucchi utili

Per garantire che la torta abbia una bella crosta durante la cottura, ungere la padella con il burro. Puoi cospargere cracker o semolino sopra.

Se l'impasto in gelatina viene preparato con kefir magro o latte, la mollica potrebbe risultare gommosa. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di burro o qualsiasi altro grasso.

La carne macinata si sposa bene con tutti i tipi di verdure, uova, formaggio, cereali e sottaceti. Pertanto, se c'è pochissimo riempimento, puoi aggiungervi qualcosa.

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