Ricetta passo passo per cucinare il maiale in umido in una pentola a cottura lenta. Carne in umido con carote e cipolle in una pentola a cottura lenta. Maiale in umido in una ricetta a cottura lenta.

Prima della cottura sciacquare bene la polpa di maiale sotto acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. È meglio prendere la carne con strati leggermente unti in modo che il sugo sia più ricco. Tagliare in piccole porzioni.

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Sbucciare le carote lavate e grattugiarle su una grattugia grossa.

Metti le fette di carne nella ciotola del multicooker. Attiva il programma "frittura" per 15 minuti. Friggere i pezzi di maiale fino a quando saranno leggermente dorati, 6-7 minuti. Mescolare di tanto in tanto con una spatola speciale.

Aggiungere la cipolla e le carote tritate. Mescolare e continuare a friggere per altri 7-8 minuti fino alla fine del programma.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzetti, l'acqua calda. La quantità di acqua può essere aumentata (nella foto è il modello Moulinex CE500E32) per produrre più sugo. Mescolata. In inverno si possono usare i pomodori surgelati. Aggiungere sale, alloro, pepe nero macinato. Mescolare ancora. Sostituire il coperchio. Eseguire il programma stufato/carne per 40 minuti. In una multicucina senza funzione pentola a pressione, aumentare il tempo di cottura, secondo le istruzioni.

Rilasciare il vapore e aprire il coperchio. L'appetitoso spezzatino di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta è pronto!

Buon appetito!

Durata: 130 minuti.

Porzioni: 3-4

Difficoltà: 3 su 5

Cucinare un delizioso maiale in umido in una pentola a cottura lenta

Quasi ogni secondo piatto viene preparato con l'aggiunta di carne, perché renderà più gustoso ogni contorno. Cucinare carne di maiale, cotolette o braciole al forno richiederà molto tempo, quindi molte casalinghe sono alla ricerca di ricette per piatti veloci, gustosi e allo stesso tempo a base di filetto o filetto.

Un'ottima opzione sarebbe con una meravigliosa salsa di pomodoro. Questo piatto si prepara in modo semplice e senza complicazioni; può essere servito a cena o portato al lavoro a pranzo insieme a purè di patate o pasta.

Con il sugo il contorno non sarà asciutto, ma piuttosto succoso e molto tenero. Vale la pena notare che il sugo può essere preparato utilizzando panna acida, panna o concentrato di pomodoro.

La più apprezzata oggi è la salsa di pomodoro, poiché ha una leggera acidità e un gusto ricco. Oltre alle erbe fresche, è pieno di un gusto nuovo, brillante e di un aroma ricco.

Ora sveleremo i segreti per creare carne e sugo eccellenti, che vi daranno un piatto delizioso.

Scegli solo filetto di maiale fresco e refrigerato, solo allora la carne risulterà succosa.
Lo stufato di maiale con sugo dura spesso almeno un'ora, durante la quale la carne diventerà morbida e adeguatamente saturata di tutti gli aromi di spezie e verdure.
Con cipolle e carote la salsa risulterà più gustosa e tenera, non dimenticate di aggiungere questi ingredienti durante la frittura del maiale;
Potete preparare la salsa aggiungendo concentrato di pomodoro, succo di pomodoro o pomodorini freschi. Se usate pomodori freschi, assicuratevi di togliere prima la buccia.
La consistenza del sugo può essere piuttosto densa o più liquida. Regolare lo spessore è facile, aggiungi un po' più o meno acqua.
Indubbiamente, spezie, spezie ed erbe aromatiche saranno in grado di rivelare il gusto del piatto di carne finito. Aggiungete questi ingredienti a fine cottura, risulterà originale.
Il maiale in umido può essere servito come contorno sia caldo che freddo; ciò non influirà in alcun modo sul gusto del piatto finito.

Ora è il momento di condividere un modo eccellente per preparare un maiale succoso e incredibilmente gustoso con salsa di pomodoro.

La carne assorbe perfettamente l'aroma di verdure e spezie, quindi acquisisce note ricche e luminose. Tutta la tua famiglia apprezzerà questo piatto.

Ingredienti:

Processo di cottura

Passo 1

Per prima cosa sciacquare il filetto di maiale, quindi asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta, tagliato a pezzi medi. Sbucciare le carote e le cipolle.

Passo 2

Impostare la modalità "Frittura" o "Cottura", impostare il timer su 40 minuti. Versare la quantità necessaria di olio di semi di girasole sulla superficie calda della ciotola, adagiare lì i pezzi di maiale, friggerli per 25 minuti.

Passaggio 3

Ora è il momento di preparare le verdure per ulteriori fritture e stufati. Tagliare le carote a cubetti e la cipolla a semianelli sottili.

Passaggio 4

Dopo 25 minuti Dall'inizio del programma selezionato, posizionare le carote e le cipolle preparate all'interno della ciotola. Lasciate stufare un po' le verdure nel sugo rilasciato dalla carne.

Passaggio 5

Dopo il segnale della fine del programma, è necessario versare l'acqua e quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Aggiungi sale insieme alle spezie secondo i tuoi gusti. Potete aggiungere un po' di rosmarino essiccato e di aglio tritato; questi ingredienti si sposano bene in questo piatto.

Passaggio 6

Imposta il programma "Stufato" per 1,5 ore, questo è esattamente il tempo necessario per ottenere un maiale morbido e succoso.

Passaggio 7

Una volta cotta, servite la carne di maiale al sugo insieme alla pasta. Prendi nota delle raccomandazioni di cui sopra, aiuteranno le casalinghe alle prime armi in cucina.

Preparatevi in modo semplice e veloce secondo la ricetta proposta, otterrete sicuramente un piatto appetitoso per pranzo o cena.

Vedi un'altra versione di questo piatto:

La tenera carne di maiale causa già meno problemi di altre carni e se usi dispositivi nuovi come un multicooker, tutto è estremamente semplice. Ebbene, il gusto del piatto dipenderà dalla ricetta scelta, dalla sua rigorosa aderenza e, ovviamente, dalla qualità dei prodotti di partenza.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

La carne di maiale deve essere adeguatamente preparata prima della brasatura. La polpa viene lavata in acqua fredda in un unico pezzo. Quindi asciugare e ispezionare attentamente. Non dovrebbero esserci piccoli frammenti di semi al suo interno. Quindi utilizzare un coltello affilato per tagliare tutte le pellicole e i tendini rimanenti. Non è necessario eliminare il grasso. Taglia secondo la ricetta, ma se non ci sono istruzioni chiare, taglia a tua discrezione. Per rendere i pezzi di maiale più teneri, tagliare la carne perpendicolarmente alla grana.

Puoi stufare il maiale in una pentola a cottura lenta da solo o con altri prodotti. Alla carne vengono spesso aggiunte verdure, ananas o funghi, sia freschi che secchi.

La modalità "Stufato" sul multicooker viene utilizzata non solo per preparare il maiale per un contorno, ma anche per piatti indipendenti, come lo stufato, il chinakhi o il rotolo di antipasti. Potete preparare lo spezzatino fatto in casa nella pentola a pressione.

La “pentola multipla” permette di stufare la carne senza troppi problemi. Tutto quello che ti serve per cucinare: ingredienti, un coltello, un tagliere e qualche ciotolina in più. La pastorizzazione dello spezzatino in barattolo può essere eseguita in una pentola a cottura lenta utilizzando “Stufato”.

Maiale in umido in pentola a cottura lenta con verdure e funghi – “Ragu”

Ingredienti:

Polpa di maiale – 800 grammi;

Due cucchiai di marmellata di prugne;

Testa di cipolla;

40 gr. funghi secchi;

120 ml di vino rosso (secco);

Una carota grande;

Sedano picciolo – 230 gr.;

Aglio – 3 spicchi;

cucchiaio di farina;

Set di “erbe provenzali” – 1 cucchiaio. l.;

Un cucchiaino di semi di cumino;

Cinque cucchiai di olio d'oliva o olio raffinato di alta qualità;

Paprica macinata, dolce – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare la polpa e asciugare il pezzo con un tovagliolo di carta. Tagliare il maiale a cubetti e metterlo in una ciotola. Cospargere con erbe di Provenza e paprika dolce. Pepe e aggiungi sale secondo i tuoi gusti. Mescolare i pezzi di polpa e mettere da parte la ciotola per un po'.

2. Sciacquare bene i funghi e riempirli con acqua tiepida.

3. Tagliare il sedano a rondelle sottili, l'aglio a fettine e le carote a listarelle di media grandezza. Tritare la cipolla il più finemente possibile.

4. Sulla "Frittura", scaldare leggermente metà dell'olio d'oliva e friggere le verdure tritate fino a completo ammorbidimento.

5. Metti le verdure in una ciotola separata, versa l'olio rimanente nella ciotola e friggi leggermente il maiale.

6. Strizzate bene i funghi ammollati e aggiungeteli alla carne.

7. Aggiungete le verdure saltate, i semi di cumino e versate sul tutto 500 ml di acqua calda.

8. Accendi il multicooker per 1 ora e 50 minuti, cambiando la modalità "Frittura" in funzione "Stufato" e cuoci con il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto il contenuto della ciotola. 20 minuti prima della cottura aggiungere la marmellata di prugne e il vino.

9. A fine cottura cospargere il tutto con la farina, mescolare energicamente ma con delicatezza e portare velocemente ad ebollizione.

10. Servire con qualsiasi contorno.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta – “Beer Snack Roll”

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne di maiale (collo);

150 gr. torsoli di noce;

Funghi prataioli freschi – 150 gr.;

Due cipolle;

50 ml di salsa di soia, sempre scura;

Crema pesante – 60 ml;

Tre spicchi d'aglio;

100 ml di birra scura;

Due cucchiai di farina di frumento;

Due piccoli pizzichi di coriandolo macinato.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il collo di maiale e asciugarlo accuratamente. Tagliate la carne perpendicolarmente alla venatura in sfoglie sottili e battetele ciascuna con una mazza.

2. Trasferisci i pezzi di maiale tritati in una ciotola, condisci leggermente e versa sopra ciascuno la salsa di soia. Riporre in un luogo fresco per mezz'ora.

3. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una ciotola in olio di semi di girasole fino a renderla morbida e fresca.

4. Tritare i gherigli di noce il più finemente possibile con un coltello. Tagliare i funghi prataioli a pezzetti, più piccoli sono, meglio è.

5. Mescolare le cipolle raffreddate con funghi e noci. Aggiungi l'aglio schiacciato. Salare leggermente, aggiungere il coriandolo, la farina e mescolare bene tutti gli ingredienti.

6. Togliere la carne di maiale dal frigorifero e adagiare i pezzi sul tavolo in uno strato continuo. Non dovrebbero esserci spazi tra i pezzi.

7. Distribuire uniformemente il ripieno sulla carne. Avvolgetelo in un rotolo e legatelo in più punti con filo da cucina o spago.

8. Trasferisci il rotolo nella ciotola di cottura, versa la birra e attiva l'opzione "Stufato" sul multicooker per un'ora.

9. Posizionare il rotolo finito su un piatto da portata, eliminare i fili e tagliarlo a cerchi sottili.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta con verdure in stile georgiano - "Chinakhi"

Ingredienti:

Maiale (polpa con lardo) – 500 gr.;

Una melanzana di media grandezza;

Testa di cipolla amara;

450 gr. patate;

Un peperone;

Quattro spicchi d'aglio;

Diversi rametti di coriandolo, prezzemolo, aneto, basilico;

Tre pomodori maturi;

Condimenti - secondo i tuoi gusti;

72% burro – 30 gr.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa a pezzetti. Non è necessario tagliare il grasso; è sufficiente rimuovere la pellicola spessa e i resti dei tendini.

2. Trasferisci il maiale nella ciotola di cottura e cospargi la carne con i condimenti che preferisci.

3. Tagliare i pomodori trasversalmente dal lato del gambo. Scottare con acqua bollente e togliere con attenzione la buccia. Tagliare un pomodoro a fettine e aggiungerlo alla carne. Macinare gli altri due allo stesso modo e metterli in una ciotola separata.

4. Avviare la "pentola multipla" in modalità "Stufato" per un'ora e cuocere il maiale con il coperchio chiuso.

5. Tritare tutte le verdure e l'aglio il più finemente possibile e mescolare. Aggiungere la cipolla tritata finemente e il burro ammorbidito. Salare e pepare leggermente, è possibile aggiungere un po 'di spezie "Per carne".

6. Tagliare le melanzane trasversalmente in due parti e tagliare ciascuna nuovamente trasversalmente, ma non tagliare completamente. Metti nelle fessure tutta la quantità di ripieno verde che si adatta.

7. Tagliare il peperone senza semi a pezzi grossi e tritare la cipolla rimanente a listarelle. Tagliare le patate a fette grandi.

8. Dopo un'ora di stufato, adagiate uno strato di patate sopra la carne. Metti sopra la cipolla, il rimanente ripieno di melanzane e il peperone dolce. Disporre le melanzane e i pomodori messi da parte come ultimo strato.

9. Richiudere il coperchio e accendere la modalità "Stufato" per un'ora.

10. Mescolare bene il piatto finito e cospargerlo generosamente con erbe tritate finemente.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta con prugne secche come contorno

Ingredienti:

800 gr. carne di maiale (polpa);

60 ml circa di salsa di soia, solo light;

Una carota grande;

Peperoni dolci – 2 pezzi;

Cipolla grande amara;

Miscela di spezie “Per piatti di carne”;

200 gr. prugne denocciolate.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pezzo di polpa lavato, asciugato e asciugato in piccoli pezzi.

2. Risciacquare bene le prugne e tagliare ciascuna bacca a metà.

3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare il peperone e la cipolla senza semi a semianelli stretti.

4. Mescolare mezzo litro di acqua potabile filtrata con salsa di soia. Aggiungi le spezie. Non abbiate fretta di salare, prendete prima un campione. Solitamente è sufficiente il sale contenuto nella salsa di soia.

5. Versare due cucchiai di olio vegetale non profumato nel recipiente di cottura. Mettici dentro il maiale. Metti cipolle, carote, peperoni e, ultime ma non meno importanti, prugne secche.

6. Riempire il tutto con acqua mista a salsa di soia e spezie e chiudere il coperchio della “multi-padella”.

7. Selezionare l'opzione “Spegnimento” sul pannello, impostare il timer per un'ora e mezza e accenderlo.

8. Servire il piatto finito con qualsiasi contorno. Il maiale in umido secondo questa ricetta si sposa bene con patate, pasta, riso o cavolfiore bollito.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta con ananas e formaggio

Ingredienti:

Collo di maiale – 600 gr.;

Tazze di ananas in scatola – 4 pezzi;

150 gr. Formaggio "russo";

Mezzo cucchiaio grande di senape prodotta.

Metodo di cottura:

1. Taglia il maiale trasversalmente alla fibra in modo da ottenere quattro pezzi. Sbatterli bene, metterli in una ciotola e versare lo sciroppo da una lattina di ananas. Mettete sopra un peso e mettete in frigorifero per quaranta minuti.

2. Successivamente, disporre i pezzi di carne sul fondo della ciotola di cottura e posizionare su ciascuno un anello di ananas. Grattugiare sopra il formaggio in briciole grossolane.

3. Sciogliere la senape in mezzo bicchiere d'acqua. Versare il composto sulla carne e cuocere su “Spezzatino” per un'ora.

Maiale in umido in pentola a pressione - “Stufato fatto in casa”

Ingredienti:

Un chilo e mezzo di polpa di maiale (disossata);

Tre foglie di alloro;

Dieci grani di pepe nero;

Un cucchiaino e mezzo di sale da cucina fino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne accuratamente lavata in piccoli pezzi. Assicurati di tagliare prima i film e i tendini rimanenti dalla polpa. Possono rimanere sottili strati di grasso.

2. Trasferire il maiale nella pentola a cottura lenta, aggiungere le foglie di alloro lavate, i grani di pepe e il sale, mescolare.

3. Abbassare il coperchio e bloccare la maniglia. Sul pannello impostare la modalità di cottura su “Fagioli”. Imposta il livello di pressione su 3, il timer si fermerà dopo 2 ore.

4. Dopo aver interrotto il programma, aprire il coperchio e trasferire lo spezzatino in contenitori di vetro sterili, coperti con coperchi bolliti.

5. Lavare la ciotola di cottura e posizionarvi i contenitori pieni. Lasciare cuocere i contenitori con il coperchio chiuso per 40 minuti.

6. Quindi rimuoverlo con attenzione e arrotolarlo saldamente. Posiziona i barattoli sulla coperta con i coperchi abbassati e avvolgili saldamente. Tenetelo così finché non si sarà raffreddato completamente.

7. Conserva lo stufato fatto in casa nel frigorifero o in cantina.

Maiale in umido in una pentola a cottura lenta: trucchi di cucina e consigli utili

Anche uno stufato prolungato in una pentola a cottura lenta non ammorbidirà le pellicole ruvide e i tendini rimasti sulla carne. Pertanto, prova a rimuovere tutto ciò che non è necessario nel miglior modo possibile. Se ti piacciono i piatti magri, elimina anche i grassi.

I funghi prataioli possono essere sostituiti con qualsiasi fungo fresco: funghi ostrica o funghi selvatici.

I funghi secchi non possono essere messi a bagno, ma bolliti per un quarto d'ora. Successivamente, il brodo di funghi dovrebbe essere ben scolato e leggermente spremuto.

Se è necessario aggiungere acqua alla pietanza che state preparando, potete sostituirla con brodo o brodo vegetale. Avrà un gusto più ricco.

Confezionare lo stufato fatto in casa finito solo in barattoli sterilizzati e coprire con coperchi sterili prima della pastorizzazione. Se i contenitori non entrano nella pentola a cottura lenta, pastorizza lo stufato sul fuoco.

La carne di maiale è una delle più apprezzate e richieste sulla nostra tavola. Oltre alle sue qualità benefiche necessarie per il corpo umano, ha un gusto delicato e morbido. Quasi tutti i piatti a base di maiale sono facili da preparare senza difficoltà, poiché sono molto morbidi e difficili da rovinare.

La carne viene cotta al forno, fritta, bollita, in umido con contorni, verdure, funghi e frutta secca e utilizzata come ripieno per crostate, frittelle e altri piatti.

Avendo un elettrodomestico da cucina a portata di mano - un multicooker - in pochi minuti puoi cucinare un pranzo o una cena completi a base di carne di maiale.

Ricetta semplice, passo dopo passo

Cosa potrebbe esserci di più semplice che cucinare il gulasch di maiale in una pentola miracolosa? Fai bollire purè di patate o riso soffice e un pranzo delizioso e abbondante è pronto.

Disossare la carne di maiale, lavarla, asciugarla e tagliarla a cubetti di un centimetro per centimetro.

Sbucciare le verdure e tagliarle a semianelli. Accendere l'unità per la funzione frittura. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del dispositivo e aggiungere cipolle e carote a soffriggere.

Quando saranno diventati abbastanza morbidi e avranno acquisito un bel colore, aggiungere i pezzi di carne e friggerli, mescolando sistematicamente con una spatola di silicone. Puoi prima arrotolare il maiale nella farina, quindi risulterà più rubicondo.

Dopo dieci minuti riempire la pirofila con succo di pomodoro, cospargere di spezie, sale e chiudere bene il coperchio. Passiamo al programma di estinzione per un'ora e mezza.

Come stufare il maiale con le verdure in una pentola a cottura lenta

Lo spezzatino di verdure con carne è uno dei piatti più apprezzati della cucina russa. Il suo vantaggio è che puoi utilizzare qualsiasi tipo di verdura e carne a tua discrezione.

filetto – 800 g;
cavolo – 250 g;
carote – 1 pz.;
pepe – 2 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
olio – 3 cucchiai. l.;
condimenti, sale;
pomodori – 2 pezzi

Preparazione: 1 ora.

Calorie: 246 Kcal/100 g.

Gettiamo i pomodori lavati in acqua bollente, dopo due secondi li togliamo, privatiamo la pelle e li passiamo al frullatore. Tagliamo la copertura superiore del cavolo cappuccio, tagliamo la testa a metà e la sminuzziamo a listarelle. Tagliare il centro del peperone dolce e tagliarlo a quadrati o cubetti. Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle a cubetti.

Lavare il filetto di maiale e adagiarlo su un canovaccio. Una volta scomparsa completamente l'umidità, tagliatela a barrette. Salare e pepare e lasciare riposare per dieci minuti.

Impostiamo l'unità in modalità frittura, aggiungiamo olio vegetale e friggiamo uno alla volta. Mettiamo gli ingredienti in questo ordine: carne, cavolo, cipolle e carote, peperoni. Una volta terminati tutti i procedimenti, aggiungere i pomodori, impastare e avviare la modalità stufato. Prepariamo il piatto per quarantacinque minuti.

Ricetta per maiale in umido con funghi in una pentola a cottura lenta

Qualsiasi carne si sposa perfettamente con i funghi. Certo, è meglio prendere finferli selvatici, funghi chiodini o porcini. Ma anche i funghi prataioli e i funghi ostrica sono una buona opzione.

funghi – 300 g;
carne – 600 g;
cipolle – 2 pezzi;
acqua – 100ml;
sale, spezie.

Preparazione: 3 ore.

Calorie: 278 Kcal/100 g.

Versate acqua bollente sui finferli, lavandoli accuratamente per eliminare sabbia, foglie e detriti. Immergere in acqua bollente, gettare una cipolla sbucciata e cuocere per un'ora. Si consiglia di scolare il primo brodo dopo l'ebollizione e di cuocere i finferli nella seconda acqua.

Carne giovane fresca - collo, filetto o spalla - tagliata a pezzi di uguali dimensioni. Se trovi pellicola o vene, tagliale immediatamente in modo che il piatto finito non sia duro.

Accendere il dispositivo, versare l'olio e rosolare la cipolla bianca tagliata a grossi anelli. Dopo sei minuti aggiungete i funghi lessati, salate e fateli rosolare per sette-otto minuti, metteteli in un piatto a parte e poi aggiungete la carne a cuocere. Non mescolare troppo il maiale, lascialo rosolare. Quando la carne avrà il colore desiderato, rimettete i funghi e le cipolle, versate l'acqua tiepida, aggiungete le spezie, il sale e chiudete il coperchio dell'apparecchio. Impostiamo la modalità di spegnimento e possiamo essere liberi per un'ora.

Per rendere la carne succosa e morbida, assicurati di rimuovere tutti i tendini e l'imene durante il taglio. Anche un trattamento termico prolungato non è in grado di ammorbidirli.
I funghi per cucinare la carne di maiale sono adatti non solo per quelli appena raccolti o acquistati, ma anche per quelli essiccati. L'unica avvertenza è che devono prima essere leggermente cotti a vapore in acqua tiepida.
Invece della normale acqua bollita, puoi aggiungere al piatto qualsiasi decotto o brodo, anche degli stessi funghi di bosco. Il gusto sarà ancora migliore.
Il maiale in umido in una pentola a cottura lenta è adatto non solo come piatto quotidiano. Può essere distribuito in barattoli sterilizzati, arrotolato con un coperchio di metallo e conservato nel seminterrato. Il risultato è uno stufato fatto in casa, che può essere conservato per più di un anno e utilizzato secondo necessità.
Non aver paura di sperimentare; aggiungi ananas in scatola, pesche, prugne, albicocche secche e melograno al maiale in umido. Un gusto molto piccante e aromatico si ottiene se durante la stufatura si aggiunge al piatto qualche cucchiaio di vino bianco o rosso.
Se usi carne congelata, prima di stufarla è meglio immergerla o marinarla in qualsiasi prodotto a base di latte fermentato: kefir, yogurt o panna. Ciò eliminerà la secchezza e la durezza della carne di maiale, anche se il tempo di cottura aumenterà notevolmente.

Il maiale in umido si sposa bene con verdure come zucca, broccoli, zucchine e melanzane. Anche le erbe fresche non saranno superflue; andranno bene prezzemolo, rucola, basilico e aneto. Buon appetito!

Puoi preparare molti piatti a base di carne di maiale: tenero shish kebab, aromatico maiale bollito e delizioso manzo alla Stroganoff. L'elenco potrebbe continuare a lungo, ma è meglio comprare un pezzo di maiale fresco e cucinarci il tuo piatto preferito. Se cucini il maiale in una pentola a cottura lenta, manterrà tutte le sue qualità benefiche e gustose.

Il piatto deve il suo nome insolito al conte Stroganov, che ha ideato questa ricetta per cucinare il maiale. Il segreto del piatto è che i pezzi di maiale vengono prima battuti con un martello speciale, quindi tagliati e cotti. Il risultato è un piatto molto tenero e succoso.

Ingredienti:

carne di maiale (non molto grassa) – 700 g;
cipolla – 1 pz.;
farina - 1 cucchiaio. l.;
panna acida – 1 bicchiere;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
sale e spezie - a piacere.

Cucinare il manzo alla Stroganoff in una pentola a cottura lenta:

Tagliare la carne lungo la grana in pezzi di 2x2 cm, arrotolarli bene nella farina e friggerli in olio di semi di girasole, attivando la modalità “Frittura”.
Mentre la carne è fritta, tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla carne. Friggere tutto fino a quando sarà ben dorato.
Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e aggiungere questo condimento nella ciotola. Mescolare tutto bene, aggiungere sale e condire con le spezie.
Cuocere il manzo alla Stroganoff in una pentola a cottura lenta per 30 minuti, attivando la modalità "Stufato".

Servire il piatto finito con qualsiasi contorno. Guarnite il piatto con le erbe aromatiche e buon appetito!

Involtini di maiale in una pentola a cottura lenta

Questo è un piatto molto originale che può essere preparato non solo per un pasto in famiglia, ma anche per qualsiasi celebrazione. La combinazione di carne di maiale e funghi ha una sua particolarità. Gli involtini di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta risultano sempre teneri e saporiti.

Ingredienti:

maiale (collo) – 500 g;
funghi (qualsiasi) – 200 g;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 2-3 spicchi;
panna – 200 g;
aneto fresco – 50 g;
olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
sale e spezie - a piacere.

Preparare involtini di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta:

Tagliare il collo di maiale in bistecche spesse 1 cm e batterle. Per evitare che la carne perda la sua succosità, mettetela in un sacchetto.
Preparare il ripieno per gli involtini: tritare le cipolle e i funghi, salare e condire con le spezie, quindi friggerli in olio di semi di girasole fino a doratura, attivando la modalità “Frittura”. Grattugiare l'aglio nel ripieno raffreddato e tritare l'aneto.
Iniziate a formare gli involtini. Per fare questo, adagiare il ripieno di funghi sulla bistecca e arrotolarlo in un rotolo. Per evitare che il rotolo si sfaldi, deve essere cucito con filo o i bordi collegati con uno stuzzicadenti.
Friggere i panini preparati in una pentola a cottura lenta su entrambi i lati fino a doratura, attivando la modalità "Cottura".
Quando i panini saranno fritti, versarvi sopra la panna, salare, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, attivando la modalità “Stufato”.
Mentre i panini cuociono, prepara loro un contorno. Il contorno migliore sarebbero le patate bollite. Il maiale nella pentola a cottura lenta è pronto, non resta che decorare il piatto finito con le erbe e servire.

Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

È dal maiale che il maiale bollito risulta succoso, tenero e morbido. Questo piatto può essere preparato per tutti i giorni e puoi farci dei panini. Sarà molto più sano e gustoso della salsiccia acquistata in negozio. Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta è più veloce e conveniente che nel forno. E la carne manterrà tutte le sue qualità benefiche e gustative.

Ingredienti:

carne di maiale – 2 kg;
aglio – 5 spicchi;
olio di semi di girasole – 3 cucchiai. l.;
pepe nero – 0,5 cucchiaini;
curcuma - 1 cucchiaino;
paprika – 1 cucchiaino;
alloro – 2 pezzi .;
sale – 1,5 cucchiaini.

Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta:

Prima di tutto bisogna marinare la carne, lavarla prima e asciugarla con carta assorbente.
Fai diversi tagli nel maiale con un coltello affilato, mettici dentro l'aglio tritato finemente e l'alloro.
Mescolare sale e pepe e grattugiare la carne. Mettere la carne di maiale in un sacchetto e conservare in frigorifero almeno per una notte. Più a lungo la carne viene marinata, più gustoso sarà il maiale bollito.
Dopo che la carne è stata marinata, puoi procedere alla fase successiva della cottura. Versare l'olio di semi di girasole in una ciotola, adagiarvi la carne di maiale e friggerla su entrambi i lati fino a doratura, attivando la modalità "Cottura".
Dopo che il maiale è fritto, attiva la modalità "Spezzatino" per 2 ore. Per far rosolare il maiale bollito su entrambi i lati, giratelo 2-3 volte durante la cottura.
Potete servire il maiale bollito caldo con qualsiasi contorno, oppure freddo, a fette.

Maiale bollito in una pentola a cottura lenta

Se i cibi fritti e piccanti sono controindicati per te, questo non è un motivo per rifiutare un delizioso pezzo di maiale tenero. Puoi far bollire la carne con un minimo di spezie e sale. Il maiale bollito in una pentola a cottura lenta risulta sano e soddisfacente.

Ingredienti:

carne di maiale magra – 800 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
radice di prezzemolo – 1 pz.;
acqua – 3 l;
alloro – 1 pz.;
sale e spezie - a piacere.

Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta:

Lavare la carne ed eliminare le vene e il grasso in eccesso.
Sbucciare le carote e le cipolle. Non tritare le verdure; è meglio lessarle intere. Se le verdure sono troppo grandi potete tagliarle a metà.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere carne, cipolle, carote, alloro e radice di prezzemolo. Salare e condire con le spezie.
Attiva la modalità "Estinzione" per 1 ora.
Il maiale bollito pronto può essere consumato caldo, con brodo. Puoi anche raffreddarlo e tagliarlo a pezzi per il tuo contorno preferito, oppure ricavarne una sorta di insalata. Non versare il brodo; da esso potrai cucinare un primo piatto ricco e soddisfacente.

Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

L'arrosto è considerato un piatto quotidiano e semplice. Ma se lo prepari correttamente, non ti vergognerai di invitare gli ospiti ad una degustazione. L'arrosto di maiale con patate in una pentola a cottura lenta risulta essere un piatto festivo. Assicurati di cucinare e vedere di persona.

Ingredienti:

carne di maiale – 400 g;
patate – 800 g;
cipolla - 2 pezzi .;
carote – 1 pz.;
peperone – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
acqua – 0,5 tazze;
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
grani di pepe nero – 20 pezzi;
alloro – 2 pezzi .;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
verdure per la decorazione;
sale - a piacere.

Cottura dell'arrosto di maiale con patate in una pentola a cottura lenta:

Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza.
Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare le cipolle a semianelli e le carote a listarelle.
Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle o cubetti.
Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker e friggere le cipolle e le carote fino a ottenere un piacevole colore dorato nella modalità "Frittura".
Quando le verdure saranno fritte, aggiungere la carne tritata e friggerla nella stessa modalità fino a doratura.
Successivamente, aggiungi il peperone alla carne e alle verdure. Friggere per altri 5 minuti.
Preparare il condimento: mescolare acqua, concentrato di pomodoro con zucchero, sale e spezie.
Tagliare le patate in 4 parti, metterle in una ciotola, versare sopra il condimento e cuocere in modalità “Cottura” per 1 ora.

Servire l'arrosto di maiale finito con patate caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Maiale con prugne in una pentola a cottura lenta

Il maiale con le prugne in una pentola a cottura lenta risulta così gustoso e tenero che si scioglie in bocca. Le prugne e l'anice stellato aggiungeranno al maiale un aroma speciale e una delicata dolcezza. Se vuoi diversificare il tuo menu e sorprendere i tuoi cari, questo è proprio il piatto di cui hai bisogno.

Ingredienti:

carne di maiale – 800 g;
prugne snocciolate – 200 g;
cipolla – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.;
olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.;
acqua - 0,5 tazze;
zucchero – 1 cucchiaino;
Sale e pepe a piacere;
verdure per la decorazione;
anice stellato – 1 pz.

Cucinare il maiale con le prugne in una pentola a cottura lenta:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Quindi friggerlo in olio di semi di girasole, attivando la modalità "Frittura" per 10 minuti.
Mentre le cipolle friggono, lavate la carne e tagliatela a pezzi di media grandezza.
Lavare le prugne. Non è necessario tritarlo, deve essere intero.