Քանի գրամ ալյուր մի բաժակ, ճաշի գդալ և թեյի գդալ: Քանի՞ գրամ է ճաշի գդալ կամ թեյի գդալ: Շաքարավազ, աղ, քացախ

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել «աչքով»: Սննդի քանակի ճշգրիտ չափումը չափազանց կարևոր է նույնիսկ երբ նոր ուտեստ եք վերցնում: Բայց ի՞նչ անել, եթե ձեր խոհանոցում կշեռքներ դեռ չեն հայտնվել։ Օրինակ, ինչպե՞ս պարզել, թե քանի գրամ ալյուր կա ճաշի գդալում: Այժմ դուք կստանաք հարցի ճշգրիտ պատասխանը և կսովորեք, թե ինչպես չափել դրա ցանկացած քանակ առանց կշռման։

Գրամներ, բաժակներ, գդալներ. ինչպե՞ս չսխալվել ալյուրի չափաբաժնի հարցում:

Ալյուրը յուրահատուկ բաղադրիչ է, քանի որ այն ներառված է բազմաթիվ ուտեստների բաղադրատոմսում։ Եվ դրանք ոչ միայն կարկանդակներ և խմորեղեն են, այլ նաև սոուսներ, գուլաշ, ռավիոլի, լապշա, պելմենի, շոռակարկանդակ և շատ ու շատ այլ քաղցրավենիք:

Մեկ այլ նրբություն պատրաստելու համար տանտիրուհին պետք է խստորեն պահպանի արտադրանքի դեղաչափը: Սովորաբար այն նշվում է գրամներով, բաժակներով և ճաշի գդալով։ Վերջին չափումը համընդհանուր է. Այն օգտագործվում է տարբեր սորուն բաղադրիչների համար՝ շաքարավազ, ալյուր, օսլա, ժելատին:

Սկսե՞լ եք պատրաստել, բայց կշռելու բան չկա՞։ Ինչ անել? Խոհարարական մասշտաբով խանութ վազելու կամ պատահական ալյուր լցնելու կարիք չկա։ Բավական է միայն հիշել, թե քանի գրամ ալյուր կա 1 ճաշի գդալում, և երբեք չեք սխալվի դրա քանակի հետ, քանի որ գդալը, ի տարբերություն կշեռքի, պարտադիր է յուրաքանչյուր խոհանոցում։

Երբ խոհարարության ուղեցույցը ցույց է տալիս, որ դուք պետք է այդքան ճաշի գդալ վերցնեք, դրանք սովորաբար նկատի ունեն ցածր սլայդով ստանդարտ դանակներ (երբեմն, սակայն, նրանք նշում են՝ առանց սլայդի): Կրկին բարդ հարց՝ ինչքա՞ն արժե «սլայդը»։ Սովորաբար նրա բարձրությունը հասնում է 5 սմ-ի։

Այսպիսով, քանի՞ գրամ ալյուր կա ճաշի գդալի մեջ, եթե այն վերցնում եք «վերևի» հետ և հարթեցնում եք ծայրերը: Ցորենի ալյուրի կշիռը 1 ճ.գ. լ. կլինի այսպես.

• առանց սլայդի - 20 գ;
• սլայդով - 30 գ;
• փոքր սլայդով (մոտ 2-3 սմ) - 25 գ:

Համապատասխանաբար, 9-12 գ ալյուրը կտեղավորվի թեյի գդալի մեջ (կախված նրանից, թե ինչպես եք այն շորթել՝ «փոշով», թե հենց գդալով):

Բայց պետք է հաշվի առնել մեկ կարևոր հանգամանք. Սորուն արտադրանքի քանակությունը չափելիս դրանց քաշը կախված է խոնավությունից։ Ինչպես գիտեք, չոր ալյուրը ավելի թեթև կլինի, քան թացը, ուստի պետք է միշտ հաշվի առնել այս փաստը: Գդալները նույնպես կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, կափրոնիկելի ճաշասենյակը (շատերն այդպիսին ունեցել են դեռ խորհրդային ժամանակներից) բավականին ծավալուն է։ Այն կարող է պահել մինչև 35 գ ալյուր։ Ժամանակակից պատառաքաղներն ավելի էլեգանտ են։ Նրանք պահում են ոչ ավելի, քան 30 գ (եթե մուտքագրում եք «սրտից»՝ 5 սանտիմետր քաշով):

Եթե ​​տանը կշեռք չկա, ապա ավելի լավ է ընտրել մեկ գդալ և միշտ օգտագործել այն ապրանքի քանակը չափելու համար։

Ալյուրի տեսակը նույնպես ազդում է նրա քաշի վրա։ Այսպիսով, գարին և եգիպտացորենը որոշ չափով ավելի ծանր են, քան ցորենը: Եթե ​​նման մթերքից մի գդալ վերցնեք առանց վերևի, ապա կստանաք 30 գ, Նրբաբլիթը և վարսակի ալյուրը քաշով համարժեք են ցորենին, իսկ սոյայի զանգվածը՝ 1 թ/գդ։ լ. (եթե սլայդներ չես պատրաստում) կկազմի 25 գ։

Կարդացեք նաև.

Խոհարարական արտադրամաս. 100 գրամ ալյուր - քանի ճաշի գդալ:

Որոշ ճաշատեսակներ պահանջում են ճշգրիտ համամասնություններ, հակառակ դեպքում խոհարարական գլուխգործոցի փոխարեն կարող է անուտելի բան ստացվել։ Օրինակ, եթե դուք թխում եք թխվածքաբլիթ, ապա ալյուրի մոտավոր չափերը չեն աշխատի։ Ի վերջո, սա սոուս կամ նրբաբլիթ չէ, որտեղ դուք կարող եք կամայականորեն ալյուր ավելացնել՝ բաղադրությունը հասցնելով ցանկալի հետևողականության և կենտրոնանալով ոչ թե բաղադրատոմսի, այլ անձնական փորձի վրա:

Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված է ալյուրի քանակությունը գրամով, ապա նորից կօգնի սովորական ճաշի գդալը։ Իմանալով, թե որքանով է այս ապրանքը տեղավորվում դրա մեջ, դուք չեք կարող տառապել և հեշտությամբ և պարզապես գրամը վերածել ճաշի գդալի:

100 գրամ ալյուրը գդալով չափելու համար լցնել 5 գդալ առանց սլայդով կամ 4-ը՝ ցածր սլայդով։

Իսկ եթե բաղադրատոմսում գրված է 150 գրամ ալյուր, քանի՞ ճաշի գդալ: Հենց այս չափաբաժինը կդնեք ուտեստի մեջ (ոչ ավել, ոչ պակաս), եթե մեծ սլայդով վերցնեք 5 հատ։ Դե ինչ, ավելի մեծ չափաբաժիններով եփողների համար օգտակար է հետևյալ տեղեկությունը՝ 200 գ ալյուրը հավասար է 10 ճ/գ. լ. առանց սլայդի:

Քաշի նման չափիչը, ինչպես բաժակը, օգտագործվում է խոհարարական բաղադրատոմսերում ոչ պակաս, քան գրամ կամ ճաշի գդալ: Եվ ահա խնդիրը գալիս է. Եթե ​​նախկինում «ապակի» բառը նշանակում էր սովորական երեսապատում, ապա այժմ նման պատառաքաղների դիզայնը բավականին բազմազան է. դրանք կարող են լինել բարձր և ցածր: Որպեսզի ալյուրով չշռայլեք, դեռ ավելի լավ է կենտրոնանալ ավանդական բաժակի վրա՝ եզրերով կամ բարակ պատերով։ Այնուհետև դրա մեջ ալյուրի քանակը կլինի հետևյալը.

• երեսապատված - 130 գ կամ 6 ու կես ճաշի գդալ առանց սլայդի;
• բարակ պատերով - 160 գ (ինչը նշանակում է 8 ճաշի գդալ առանց վերևի)

Ապակին չափվում է փոքրիկ սլայդով։

Քանի գրամ ալյուր մի բաժակ, ճաշի գդալ, աղանդեր և թեյի գդալ:

Ալյուրը խոհարարության հիմնական բաղադրիչն է և հաճախ օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Երիտասարդ տնային տնտեսուհիները հաճախ հանդիպում են բաղադրատոմսերի, որոնք նշում են՝ ավելացնել ալյուրի n-րդ քանակությունը։ Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, էլեկտրոնային կշեռքի խանութ գնալն է, բայց եթե մտածեք, ապա մեր տատիկներն ու մայրերը դարեր շարունակ պատրաստում են այս բաղադրատոմսերով՝ առանց որևէ կշեռքի օգտագործման։ Ինչպե՞ս: Սովորական գդալների, բաժակների ու բաժակների օգնությամբ։

Այս հոդվածում մենք կպատմենք և կտանք աղյուսակներ, թե ինչպես կարելի է չափել ալյուրի փոքր քաշը իմպրովիզացված միջոցներով:

Քանի՞ գրամ է կշռում մեկ ճաշի գդալ և մեկ թեյի գդալ ալյուրը:

Ալյուրը ճիշտ չափելու համար ավելի լավ է այն հավաքել անմիջապես փաթեթից, իսկ անհրաժեշտ քանակությունը չափելուց հետո մաղել, քանի որ մաղելուց հետո ալյուրն ավելի «փափկամազ» և ծավալուն է, հետևաբար ալյուրը քիչ կլինի։ նույն ծավալը։

Մեկ ճաշի գդալ առանց սլայդի (կտրված ուղիղ եզրերի երկայնքով) կա 15 գ ալյուր, բայց եթե վերցնում եք մի գդալ սարով, մի քիչ հավ, որպեսզի լրացուցիչ «գագաթները» փշրվեն, կստանաք՝ 30 գ։ Թեյի գդալով առանց սլայդի (կրկին կտրված սլայդ) 5 գ ալյուր, իսկ սլայդով (անպայման շաղ տալ ցցված գագաթները)՝ 10 գ։

Մի մոռացեք նաև աղանդերի գդալի մասին, որն անպայման կգտնվի տան բոլորի մոտ։ Վերցրեք աղանդերի գդալը, կտրեք սուր գագաթները և կստանաք ծայրով լի գդալ՝ կստանաք 20 գ ալյուր, իսկ վերևից կտրելու դեպքում՝ 10 գ:

Ալյուրի քաշի աղյուսակը ճաշի գդալով և թեյի գդալով և բաժակներով

Ալյուրը չափելու ամենատարածված միջոցն է գդալը։ Չէ՞ որ մոդայիկ է այն հավաքել անմիջապես փաթեթից, իսկ դրանից հետո բավական է վախենալ ու ողողել՝ գույքագրումը կարգի բերելու համար։ Առաջարկում ենք ծանոթանալ աղյուսակին, որտեղ ներկայացված են ալյուրի գրամներն ու գդալների քանակը։

Ալյուրը գրամներով	Գդալների քանակը սլայդներով և առանց դրանց
5	Չ.լ. առանց սլայդի
10	1 ճ.գ սլայդով
20	1 աղանդեր սլայդով
30	1 փ. լ. սլայդով
40	1 փ. լ. և 1 ճ.գ. սլայդներով
45	1 փ. լ. սլայդով + մեկը առանց սլայդի
50	1 փ. լ. և 2 ճ.գ. սլայդներով
55	1 փ. լ. և 2 ճ.գ. սլայդներով
60	2 ճ.գ. լ. սլայդներով
70	2 ճ.գ. լ. և 1 ճ.գ. սլայդներով
80	2 ճ.գ. լ. և 2 ճ.գ. սլայդներով
90	3 արվեստ. լ. սլայդով
100	3 արվեստ. լ. և 1 ճ.գ. սլայդներով
110	3 արվեստ. լ. և 2 ճ.գ. գդալներ սլայդներով
115	3 արվեստ. լ. սլայդներով եւ 2 ճ.գ. սլայդներով
120	4 ճ.գ. լ. սլայդներով
125	4 ճ.գ. լ. սլայդներով եւ 1 ճ.գ. առանց սլայդի
130	4 ճ.գ. լ. սլայդներով եւ 1 ճ.գ. սլայդով
140	4 ճ.գ. լ. և 2 ճ.գ. սլայդներով
150	5 փ. լ. գդալներ սլայդներով
160	5 փ. լ. գդալներ սլայդով և 1 ճ.գ. սլայդով
175	5 փ. լ. սլայդով և երեք ճ.գ. գդալներ սլայդով
180	6 արվեստ. լ. մեծ բլուրով
200	6 արվեստ. լ. սլայդով եւ 2 ճ.գ. սլայդով
220	7 արվեստ. լ. սլայդներով և մեկ ճ.գ. սլայդով
250	8 արվեստ. լ. սլայդներով և մեկ ճ.գ. սլայդով
260	8 արվեստ. լ. սլայդներով եւ 2 ճ.գ. նաև սլայդներով
280	9 փ. լ. գդալներ սլայդով և լրացուցիչ 1 ճ.գ. սլայդով
300	10 փ. լ. սլայդներով
350	11 արվեստ. լ. գդալներ սլայդով և 2 ճ.գ. սլայդով
400	13 արվեստ. լ. սլայդով եւ 1 ճ.գ. գդալ սլայդով
450	15 արվեստ. լ. գդալներ սլայդով
500	16 արվեստ. լ. գդալներ սլայդներով և 1 դեսերտ գդալ սլայդով (կամ 2 թեյի գդալ սլայդներով)
600	20 փ. լ. գդալներ սլայդներով
190	Ապակի 250 մլ մինչև ծայրը
160	Բաժակ 250 մլ դեպի եզր
150	Ապակի 200 մլ մինչև ծայրը
130	Բաժակ 200 մլ դեպի եզր

Քանի՞ թեյի գդալ և ճաշի գդալ ալյուր կա 200 մլ բաժակում:

Երբեմն անհարմար է գդալներով լցնելը, և օգտագործվում են բաժակներ։ Այս դեպքում բնական հարց է առաջանում՝ քանի՞ ճաշի գդալ և թեյի գդալ ալյուր կա մեկ 200 մլ բաժակում։

Մեկ բաժակ 200 մլ, լցված մինչև ծայրը, պարունակում է 5 լիքը ճաշի գդալ և 15 կույտ թեյի գդալ:

Եթե ​​օգտագործվում է 250 մլ բաժակ, և այն մինչև ծայրը լցնում են ալյուրով, բայց առանց սլայդի, այն պարունակում է 6 ճաշի գդալ սլայդով և մեկ առանց սլայդով, ինչպես նաև 19 թեյի գդալ սլայդով։

100 գրամ ալյուր. քանի՞ ճաշի գդալ է դա:

Սլայդով մեկ ճաշի գդալը պարունակում է 30 գ ալյուր, հետևում է, որ 100 գ ալյուրը հավասար է 3 ճաշի գդալ սլայդով, իսկ մեկը՝ առանց սլայդի թերի։

Քանի՞ ճաշի գդալ կա 70 գրամ ալյուրի մեջ:

Ես առաջարկում եմ մինի հաշվարկ կատարել, թե քանի ճաշի գդալ կա 70 գ ալյուրի մեջ։

30 գ - ճաշի գդալ սլայդով, 15 գ - առանց սլայդի: Համապատասխանաբար, 70-ում կլինի 2 գդալ սլայդով + 2/3 ճաշի գդալ:

Քանի՞ գրամ ալյուր է մեկ բաժակ 200 մլ.

200 մլ ծավալով լի բաժակի մեջ դրվում է 150 գ ալյուր։ Եթե ​​լցնում ենք եզրին՝ 130 գ ալյուր։ Հատկապես հարմար է բաժակներ օգտագործել խմոր հունցելիս և մեծ ծավալներ պատրաստելիս։

Քանի՞ գրամ ալյուր կա մեկ երեսպատված 250 մլ բաժակում:

250 մլ ծավալով լի բաժակի մեջ դրվում է 190 գ ալյուր։ Եթե ​​լցնում ենք եզրին՝ 160 գ ալյուր։

1 կգ ալյուր՝ քանի՞ բաժակ 250 մլ.

Եթե ​​դուք ունեք մի պարկ ալյուր, և դուք պետք է չափեք 1 կգ ալյուր բաժակներով, ապա սա 5 լիքը բաժակ (250 մլ) ալյուր է առանց սլայդների և 2 ճաշի գդալ փոքր սլայդներով:

Տեսանյութ. Քանի՞ գրամ ալյուր մի բաժակում.

Ճշգրիտ որոշելու համար, թե քանի գրամ է մեկ ճաշի գդալ զանգվածային, պինդ կամ հեղուկ սննդի բաղադրիչները, դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք հատուկ սեղան, որը ցույց է տալիս ամենահայտնի ապրանքների քաշի արժեքները, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ:

Համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն օգտագործել բարձրորակ արտադրանք, այլև ճշգրիտ պահպանել բաղադրիչների հարաբերակցությունը։ Բայց ոչ ամեն տան խոհանոց ունի հատուկ կշեռքներ: Ավելի արագ և հեշտ է սովորական սպասք օգտագործելը, օրինակ՝ ճաշի գդալը, որպես չափիչ:

Բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք տպագրված են խոհարարական գրքերում կամ խոհարարությանը նվիրված կայքերում, պարունակում են տեղեկատվություն օգտագործվող բաղադրիչների քաշի հարաբերակցության մասին: Տարբեր ապրանքներ կարելի է արագ չափել սովորական ճաշի գդալներով կամ թեյի գդալներով՝ իմանալով, թե կոնկրետ սննդամթերքի ինչ քանակություն է պարունակում այդպիսի պատառաքաղը:

Նման օգտակար հուշագիրը պետք է կախված լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում՝ օգնելով նրան արագ չափել որոշակի ապրանքների ճշգրիտ քանակը: Դա կարագացնի նախաճաշերի, լանչերի և ընթրիքների պատրաստումը և կբարելավի դրանց համը։ Հստակ իմանալով, թե որքան է այս կամ այն ​​տեսակի սննդամթերքի կշիռը ճաշի գդալում, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը երբեք չի սխալվի դեղաչափում։

Տարբեր ապրանքներ ունեն տարբեր խտություն և տարբեր լցոնում, որն արտահայտվում է նրանց քաշով։ Ճաշի գդալը վաղուց արդեն ունիվերսալ միջոց է քաշի ծավալը որոշելու համար, որը չափման ճշգրտությամբ չի զիջում կշեռքներին։ Բոլոր զանգվածային բաղադրիչները հաշվարկվում են՝ հաշվի առնելով բնական սլայդը, որը ձեռք է բերվում գդալը նորմալ լցնելու ժամանակ։

Քաշի հարաբերակցության աղյուսակ մեկ ճաշի գդալի համար

Ապրանքների անվանումը	Քաշը սլայդով գ	Քաշը առանց սահիկի գ-ով
Ցորենի ալյուր	30	20
Շաքարավազ	25	20
Շաքարի փոշի	28	22
Լրացուցիչ աղ	28	22
Քարի աղ	30	25
Խմորի սոդա	28	22
Չոր խմորիչ	11	8
Կակաո	25	20
Աղացած սուրճ	20	15
դարչին փոշի	20	15
Բյուրեղային կիտրոնաթթու	16	12
Բրինձ	18	15
Մեղր	30	25
Գրանուլացված ժելատին	15	10
Ջուր	13	—
սեղանի քացախ	13	—
Անարատ կաթ	13	—
Բուսական յուղ	12	—
Հալած մարգարին	12	—

հետաքրքիր!Տարբեր ապրանքների ծավալի այս չափման հիման վրա դուք կարող եք արագորեն կշռել համապատասխան քանակությամբ բաղադրիչները դեղատոմսով ուտեստ պատրաստելու համար: Համամասնությունների ճշգրիտ պահպանումը միշտ դրական է ազդում ցանկացած ուտեստի համի և սննդային որակների վրա։

Քանի գրամ մեկ ճաշի գդալ

Ոչ միայն երիտասարդ, այլեւ փորձառու տնային տնտեսուհիները կօգնեն կշռել ճաշի գդալ: Քանի գրամ կամ մլ տեղավորվում է դրա մեջ, կախված չէ ճաշի գդալի ծավալից, որը նույնն է մնում նույնիսկ իր տարբեր ձևերով, այլ մեծաքանակ կամ հեղուկ արտադրանքի տեսակից։

Նրանք կարող են ունենալ տարբեր հացահատիկի չափսեր և խտություն, ինչը ազդում է ճաշի գդալի մեջ դրանց «տեղադրման» վրա: Ճաշատեսակների որոշ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցորենի ալյուրը կամ շաքարի փոշին, ունեն շատ նուրբ մանրացում, ուստի ավելի շատ կարող են տեղավորվել գդալի մեջ: Այնուամենայնիվ, նման ապրանքների խտությունը շատ բարձր չէ, ուստի նման չափիչ սարքում նրանք կունենան փոքր քաշ:

Հեղուկ արտադրանքները նույնպես ունեն տարբեր խտություն և մածուցիկություն, ինչը ազդում է դրանց քաշի վրա՝ որպես չափիչ գործիք օգտագործելիս: Հաղորդավարուհին պարզապես պետք է իմանա այդ մասին և վերցնի իր հետ ամփոփ չափման սեղան՝ օգտագործելով ճաշի գդալը որպես կշռի չափիչ սննդի տարբեր բաղադրիչների համար, ներառյալ ամենահայտնի ապրանքները կամ դրանք, որոնք հաճախ օգտագործվում են տնական լանչերի և ընթրիքների պատրաստման համար:

Առանց ալյուրի անհնար է խմորեղեն պատրաստել, որը պահանջում է մեծ քանակությամբ այս սորուն արտադրանքը։ Այս դեպքում որպես չափիչ կոնտեյներ կարող է օգտագործվել հատուկ չափիչ բաժակ կամ բաժակ։

Ճաշի գդալը կօգնի չափել փոքր քանակությամբ ալյուր, երբ պետք է եփել.

• սոուս;


• հացահատիկ կոտլետների կամ շոռակարկանդակների համար;


• խյուս ապուր;


• կրեմ կամ այլ ուտեստ, որին ավելացնում են ալյուրը, որպեսզի թանձրանա:

կարևոր!Նման ճաշատեսակներն արագ պատրաստելու և մածուցիկության ցանկալի աստիճան ստանալու համար հարկավոր է հստակ իմանալ, թե քանի գրամ է դրված մի գդալ գրամի մեջ՝ առանց մեծ սլայդի։ Ալյուրի կամ կարտոֆիլի օսլայի ծավալը ճաշի գդալում կկազմի 25-30 գ, նման դիսպենսերի օգտագործումը, որն առկա է յուրաքանչյուր խոհանոցում, կօգնի ձեզ ճշգրիտ և արագ չափել ալյուրը ճիշտ քանակությամբ։

Մանկա

Առողջ ու համեղ ձավարաձև շիլան կարելի է ճիշտ եփել միայն կաթի և ձավարի ճշգրիտ հարաբերակցությունը պահպանելու դեպքում։ Եթե ​​դուք կարող եք չափել հեղուկը բաժակով, ապա միշտ չէ, որ հնարավոր է ճշգրիտ որոշել ձիաձավարի քանակը։ Տաք կաթի մեջ սեմոլին ուժեղ ուռչում է, և եթե արտադրանքի հարաբերակցության մեջ սխալ կա, շիլան շատ թանձր է և ոչ համեղ։

Եթե ​​գիտեք, թե մեկ ճաշի գդալը քանի գրամ է պարունակում ձիաձավար, ապա միշտ կարող եք համեղ և հագեցնող նախաճաշ պատրաստել։ Բավական է հիշել, որ մեկ ճաշի գդալ ձավարը պարունակում է 20-25 գ։

Եթե ​​օգտագործվում է ծանր կարագ, ապա դրա օգտագործմամբ կերակուր պատրաստելը շատ կհեշտանա, եթե իմանաք, որ պինդ ձևով այն տեղավորվում է 20 գ ճաշի գդալի մեջ և 17 գ հալած կարագի մեջ: Իմանալով, թե քանի գրամ կարագ կա ճաշի գդալում, կարող եք արագ հաշվարկեք դրա քաշը որոշակի ուտեստի համար:

Արևածաղկի ձեթ

Բուսական յուղը այս կերպ կշռելիս պետք է հիշել, որ այն պետք է լինի առանց նստվածքի, հակառակ դեպքում դրա քաշը կավելանա, և բաղադրիչների հարաբերակցությունը կխախտվի։ Պետք է նաև հիշել, որ սառչելիս նրա քաշը նվազում է, ուստի պետք է կշռել այդպիսի ապրանքը միայն այն ժամանակ, երբ այն հասնում է սենյակային ջերմաստիճանի։

հետաքրքիր!Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված է մլ, ապա կարող եք հաշվարկ կատարել՝ հաշվելով գդալների քանակի հարաբերակցությունը երեսպատված ապակու հետ։ Ճաշի գդալի մեջ դրվում է 12 գ յուղոտ մթերք։

Շաքարավազ

Այս ապրանքը օգտագործվում է այնքան հաճախ, որքան աղը: Շաքարավազը դրվում է թխման մեջ, ինչպես նաև ավելացվում է փոքր քանակությամբ, որպեսզի համեմվի և ընդգծվի տարբեր ճաշատեսակների համի սենսացիաների պայծառությունը.

• աղցաններ;


• գազալցակայաններ;


• լցնում;


• թթու վարունգ և բլանկներ;


• երկրորդ դասընթացներ;


• մրգային ըմպելիքներ և այլ ըմպելիքներ.

Միշտ հիշեք, թե քանի գրամ շաքար կա ճաշի գդալում, ճաշի գդալի սեղանը կամ թեմատիկ ինտերնետային ռեսուրսները կօգնեն: Պետք է հիշել, որ շաքարը լավ է ներծծում ջուրը և մեծացնում է դրա խտությունը, ինչը հանգեցնում է նույն քաշի ծավալի նվազմանը։

Աղ

Խոհարարության գործընթացում գրեթե բոլոր ուտեստները պետք է աղած լինեն։ Աղի ճշգրիտ հարաբերակցությունը ճաշատեսակի ծավալին թույլ կտա ստեղծել վառ համային տիրույթ՝ խուսափելով սննդի աղի պակասից և չափից ավելի աղից: Նման արտադրանքը կշռելիս պետք է հիշել, որ այն ունի ծանր տեսակարար կշիռ:

Մեկ ճաշի գդալ չոր վիճակում պահում է 25-30 գ, աղի զանգվածը կարող է տարբեր լինել՝ կախված աղալուց, որը 1-ին կամ 2-րդ տեսակի է։ Եթե ​​գդալը մեծ սլայդով վերացնում է այն, ապա աղի զանգվածը հասնում է 30-35 գ-ի:

Մեղր

Ի տարբերություն այլ մածուցիկ արտադրանքների, մեղրը ծանր է: Ճաշի գդալով նրա քաշը 40 գ է։Քաշը ճշգրիտ որոշելու համար շողոքորթ մեղրը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Սա կհեշտացնի դրա քաշի քանակի հաշվարկը հրուշակեղենի և դրա օգտագործումը պահանջող այլ ուտեստների պատրաստման ժամանակ:

հետաքրքիր!Մեղրը այն քիչ ապրանքներից է, որը միշտ չափվում է միայն գդալներով, քանի որ կշեռքի վրա կշռելիս մնում է կշռման հարթակի վրա դրված սպասքի պատերին։

Քացախ

Քացախն օգտագործվում է սոուսների և աղցանների սոուսների մեջ, մարինադների և բանջարեղենի պահածոների պատրաստման և խմորի պատրաստման ժամանակ սոդան մարելու համար։ Մեկ ճաշի գդալի մեջ պահում է 10 գ:Չափումներ կատարելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այս մթերքի կոնցենտրացիայի վրա, որը կարող է լինել 6-ից 9%:

Այլ ապրանքներ

Բաղադրիչների քաշը ճաշի գդալով պատրաստելիս թույլ կտա սկսնակներին և փորձառու տնային տնտեսուհիներին ստեղծել ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար ուտեստներ։ Նման պատառաքաղով կարող եք չափել այլ ապրանքներ՝ իմանալով, թե ինչ է այն ներառում սլայդով.

• կակաո - 30 գ;


• ժելատին հատիկների մեջ - 15 գ;


• ջուր - 12 գ;


• բրինձ - 17 գ;


• չոր խմորիչ - 11 գ;


• միջին աղացած սուրճ - 20 գ;


• կովի կաթ - 13 գ;


• դարչին փոշի - 20 գ;


• աղացած ընկույզ - 12 գ;


• չոր խոտ, թեյ - 6 գ;


• հում խոտաբույսեր - 10 գ:

Տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել սննդի տարբեր բաղադրիչների ծավալի իրենց աղյուսակը՝ օգտագործելով բաժակների և գդալների հարաբերակցությունը՝ գրելով, թե վերջիններից քանիսն են տեղավորվում բաժակի մեջ։ Իմանալով մեծ ապակե տարայի ծավալը և դրանում ներառված գդալների քանակը՝ կարող եք ճշգրիտ հաշվարկել որոշակի բաղադրատոմսի սննդի որոշ բաղադրիչների հարաբերակցությունը:

Առանց կշեռքի ապրանքները կշռելու գաղտնիքները

Ավելի հեշտ կլինի համեղ ուտելիք պատրաստել առանց խոհանոցային կշեռքի օգտագործման՝ իմանալով մի շարք ապրանքների միջին քաշը։ Ցուցանիշները հետևյալն են.

• մի փոքր հավի ձու - 50-55 գ;


• դեղնուց - 15 գ;


• սպիտակուց - 35 գ;


• սովորական հավի ձու - 55-65 գ;


• մեծ հավի ձու - 65-70 գ;


• միջին կարտոֆիլի պալար - 150-200 գ;


• միջին սոխ - 150 գ;


• սխտորի փոքր մեխակ - 5 գ:

խորհուրդ!Այս բոլոր օգտակար տեղեկությունները կարելի է գեղեցիկ կերպով դասավորել և կախել ձեր խոհանոցում՝ պատրաստման գործընթացում հեշտ օգտագործման համար:

Եզրակացություն

Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քաշը հաշվարկելու համար պատառաքաղ օգտագործելիս պետք է նկատի ունենալ, որ բաժակների և գդալների ծավալը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված դրանց ձևից և չափից, որպեսզի դրանք կարողանան տարբեր քանակությամբ սնունդ տեղավորել: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ճշգրիտ հաշվարկներ կատարել, կարող եք մասնագիտացված խանութներից ձեռք բերել խոհարարական չափման ամաններ և կշեռքներ:

Գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս մենք չափում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակը այնպես, ինչպես սովոր ենք՝ լինի դա բաժակ, բաժակ, թե գդալ։ Եվ ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց միայն բաժակներն ու բաժակները բոլորի համար նույնը չեն, և շատ բաղադրատոմսերում ցանկալի ապրանքի քաշը գրամով է նշվում։

Նման դեպքերում անփոխարինելի բան է, որը ցույց է տալիս տարբեր տեսակի հեղուկների միլիլիտրերի քանակը, իսկ չոր մթերքի համար՝ գրամներով: Նույնիսկ եթե դուք ունեք այս օգտակար խոհանոցային սարքը, չի խանգարի իմանալ ճաշատեսակների ծավալը, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ։

5 մլ ջուր դրվում է թեյի գդալի մեջ, երեք անգամ ավելի, այսինքն՝ 15 մլ; բոլորին ծանոթ, որը նաև կոչվում է «ստալինյան» կամ «սովետական», երկու տեսակի է՝ հարթ եզրով և առանց դրա։ Շրջանակով բաժակը համարվում է թեյի բաժակ, քանի որ դրա մեջ էր, որ գնացքների հաղորդավարները թեյ էին տեղափոխում մեքենայի շուրջը, այս բաժակի ծավալը 250 մլ է; նույն բաժակը, բայց առանց եզրագծի՝ 200 մլ։

Կարևոր է հիշել, որ ճաշատեսակների ծավալը միշտ չէ, որ հավասար է արտադրանքի քաշին: Մոտավոր տվյալների համար կարող է օգտակար լինել արտադրանքի չափումների և կշիռների աղյուսակը: Գրամներով շատ չոր մթերքներ կշռում են շատ ավելի քիչ, քան դրանց ծավալը միլիլիտրներով:

Ստորև բերված աղյուսակները տրամադրում են քաշի համարժեք ծավալներ գրամներով՝ բաժանելով մթերքները հարմար ենթակատեգորիաների:

Նշում: Արտադրանքի չափերի և կշիռների աղյուսակը գրամով կազմված է՝ հաշվի առնելով ուտեստների լցոնումը հետևյալ կերպ.

• գդալ - փոքր սլայդով;
• ապակի - մինչև ծայրը;
• բանկա - մինչև պարանոց:

Զանգվածային ապրանքներ

Այս տեսակը ներառում է հացահատիկային, ալյուր և մի քանի այլ տեսակներ: Սորուն արտադրանքի աղյուսակն առաջարկում է չափման հիմնական մեթոդները՝ գդալ և բաժակ՝ դրանք բաժանելով մի քանի տեսակների՝ ըստ ծավալի։ Մեծ չափաբաժիններ պատրաստելու հարմարության համար ավելացվել են կես լիտրանոց և մեկ լիտրանոց բանկա։

Միշտ ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը. մեկ բաժակ ալյուրը չի նշանակում 200 գ ալյուր, նույնիսկ եթե ձեր բաժակը մի փոքր ավելի մեծ է, քան 200 մլ: Հիշեք, որ «ստալինյան» թեյի բաժակում, մինչև ծայրը լցված, կա ընդամենը 160 գ ալյուր։

Նշում: Եթե ​​ձեր խոհանոցում ավանդական չկա, կարող եք այն փոխարինել պլաստիկով: Ստանդարտ թափանցիկ պոլիպրոպիլենից մեկանգամյա օգտագործման բաժակը պարունակում է ուղիղ 200 մլ ջուր:

Ապրանքային անուն	Քաշի չափումներ գրամներով
	Գդալ			Բաժակ		Բանկ 0,5լ	Բանկ 1 լիտր
	թեյի սենյակ	աղանդեր	ճաշասենյակ	200 մլ	250 մլ
Ոլոռ կեղևավորված
Մարգարիտ գարի
Սեմոլինա
Եգիպտացորենի ալյուր
Ցորենի ձավարեղեն
Գարու ձավարեղեն
Ցորենի ալյուր
Կաթի փոշի
վարսակի փաթիլներ
Հերկուլես
Եգիպտացորենի փաթիլներ

Համեմունքներ և հավելումներ (աղացած)

Քանի որ ճաշատեսակների մեծ մասի պատրաստման համար քիչ համեմունքներ են անհրաժեշտ, նրանց հիմնական միջոցները դառնում են մեկ թեյի գդալ և մեկ ճաշի գդալ: Հարմարության համար ավելացվել է 10 մլ ստանդարտ ծավալ: Գդալների մեջ մթերքների քաշի չափումները համարժեք չեն դրանց ծավալին։

Համեմունքների և հավելումների մեծ մասի քաշը կախված է արտադրանքի մանրացման և որակից: Օրինակ, կոպիտ աղացած սուրճը կշռում է մի փոքր ավելի, քան մանր աղացած սուրճը:

Նշում:

• Սննդի չափումների և կշիռների աղյուսակը գրամներով չի երաշխավորում բացարձակ ճշգրիտ քաշը, քանի որ շատ ապրանքների հետևողականությունը և չափը միշտ չէ, որ նույնն են:
• Շատ հաճախ համեմունքները չափվում են պտղունցներով, մեկ պտղունց մոտ քառորդ թեյի գդալով:

Արտադրանք	Ապրանքի քաշը
	Թեյի գդալ		Աղանդերի գդալ	Ճաշի գդալ
Խմորի սոդա
շաքարի փոշի
Կիտրոնաթթու
Փխրեցուցիչ
Աղացած սուրճ
Հացի փշրանքներ
Լուծվող սուրճ
Մեխակ

Հեղուկներ

Հեղուկները գրեթե միշտ չափվում են միլիլիտրներով, ինչը շատ ավելի հեշտ է դարձնում եփելը, քանի որ բավական է իմանալ այն ուտեստների ծավալը, որոնցում սովորաբար չափվում է սնունդը: Այն դեպքում, երբ դեղատոմսով նախատեսված հեղուկները չափվում են գրամով, դրանց քաշը հնարավորինս մոտ է ծավալին։

հեղուկ արտադրանք	Ապրանքի քաշը գրամներով
	Թեյի սենյակ (5 մլ)	Աղանդեր լ. (10 մլ)	Ճաշարան լ. (15 մլ)	200 մլ	250 մլ	500 մլ	1000 մլ
Գիի կարագ
Ճարպը հալված է
Արևածաղկի/ձիթապտղի ձեթ
Հալած մարգարին

պինդ սնունդ

Նշում: Ներկայացված չափումների և ապրանքների կշիռների աղյուսակը գրամով առաջարկում է մոտավոր տվյալներ։ Ապրանքների ճշգրիտ քաշը կախված է դրանց չափից և տեսակից:.

Ապրանքային անուն	Քաշի չափումներ գրամներով
	Գդալ			Բաժակ		Բանկ 0,5լ	Բանկ 1 լիտր
	թեյի սենյակ	աղանդեր	ճաշասենյակ	200 մլ	250 մլ
փոքր ոսպ
Ամբողջ ոլոռ
Մեծ ոսպ
աղացած ընկույզ
Հաղարջ
Գետնանուշ՝ կեղևավորված
Պնդուկը կեղևավորված
Ամբողջ կեղևավորված ընկույզ
Ելակ
Նուշ, կեղևավորված

Մածուցիկ արտադրանք

Հաշվի առեք ապրանքների վերջին բազմազանությունը:

Ապրանքային անուն	Քաշի չափումներ գրամներով
	Գդալ			Բաժակ		Բանկ 0,5լ	Բանկ 1 լիտր
	թեյի սենյակ	աղանդեր	ճաշասենյակ	200 մլ	250 մլ
Եփած խտացրած կաթ
Հատապտուղ/մրգային խյուս
Jam / Jam
Խտացրած կաթ
տոմատի մածուկ

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել «աչքով»: Սննդի քանակի ճշգրիտ չափումը չափազանց կարևոր է նույնիսկ երբ նոր ուտեստ եք վերցնում: Բայց ի՞նչ անել, եթե ձեր խոհանոցում կշեռքներ դեռ չեն հայտնվել։ Օրինակ, ինչպե՞ս պարզել, թե քանի գրամ ալյուր կա ճաշի գդալում: Այժմ դուք կստանաք հարցի ճշգրիտ պատասխանը և կսովորեք, թե ինչպես չափել դրա ցանկացած քանակ առանց կշռման։

Գրամներ, բաժակներ, գդալներ. ինչպե՞ս չսխալվել ալյուրի չափաբաժնի հարցում:

Ալյուրը յուրահատուկ բաղադրիչ է, քանի որ այն ներառված է բազմաթիվ ուտեստների բաղադրատոմսում։ Եվ դրանք ոչ միայն կարկանդակներ և խմորեղեն են, այլ նաև սոուսներ, գուլաշ, ռավիոլի, լապշա, պելմենի, շոռակարկանդակ և շատ ու շատ այլ քաղցրավենիք:

Մեկ այլ նրբություն պատրաստելու համար տանտիրուհին պետք է խստորեն պահպանի արտադրանքի դեղաչափը: Սովորաբար այն նշվում է գրամներով, բաժակներով և ճաշի գդալով։ Վերջին չափումը համընդհանուր է. Այն օգտագործվում է տարբեր սորուն բաղադրիչների համար՝ շաքարավազ, ալյուր, օսլա, ժելատին:

Սկսե՞լ եք պատրաստել, բայց կշռելու բան չկա՞։ Ինչ անել? Խոհարարական մասշտաբով խանութ վազելու կամ պատահական ալյուր լցնելու կարիք չկա։ Բավական է միայն հիշել, թե քանի գրամ ալյուր կա 1 ճաշի գդալում, և երբեք չեք սխալվի դրա քանակի հետ, քանի որ գդալը, ի տարբերություն կշեռքի, պարտադիր է յուրաքանչյուր խոհանոցում։

Որքա՞ն ալյուր է տեղավորվում ճաշի գդալի մեջ:

Երբ խոհարարության ուղեցույցը ցույց է տալիս, որ դուք պետք է այդքան ճաշի գդալ վերցնեք, դրանք սովորաբար նկատի ունեն ցածր սլայդով ստանդարտ դանակներ (երբեմն, սակայն, նրանք նշում են՝ առանց սլայդի): Կրկին բարդ հարց՝ որքան արժե «սլայդը»։ Սովորաբար նրա բարձրությունը հասնում է 5 սմ-ի։

Այսպիսով, քանի՞ գրամ ալյուր կա ճաշի գդալի մեջ, եթե այն վերցնում եք «վերևի» հետ և հարթեցնում եք ծայրերը: Ցորենի ալյուրի կշիռը 1 ճ.գ. լ. կլինի այսպես.

• առանց սլայդի - 20 գ;
• սլայդով - 30 գ;
• փոքր սլայդով (մոտ 2-3 սմ) - 25 գ:

Համապատասխանաբար, 9-12 գ ալյուրը կտեղավորվի թեյի գդալի մեջ (կախված նրանից, թե ինչպես եք այն շորթել՝ «փոշով», թե հենց գդալով):

Բայց պետք է հաշվի առնել մեկ կարևոր հանգամանք. Սորուն արտադրանքի քանակությունը չափելիս դրանց քաշը կախված է խոնավությունից։ Ինչպես գիտեք, չոր ալյուրը ավելի թեթև կլինի, քան թացը, ուստի պետք է միշտ հաշվի առնել այս փաստը: Գդալները նույնպես կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, կափրոնիկելի ճաշասենյակը (շատերն այդպիսին ունեցել են դեռ խորհրդային ժամանակներից) բավականին ծավալուն է։ Այն կարող է պահել մինչև 35 գ ալյուր։ Ժամանակակից պատառաքաղներն ավելի էլեգանտ են։ Նրանք պահում են ոչ ավելի, քան 30 գ (եթե մուտքագրում եք «սրտից»՝ 5 սանտիմետր քաշով):

Եթե ​​տանը կշեռք չկա, ապա ավելի լավ է ընտրել մեկ գդալ և միշտ օգտագործել այն ապրանքի քանակը չափելու համար։

Ալյուրի տեսակը նույնպես ազդում է նրա քաշի վրա։ Այսպիսով, գարին և եգիպտացորենը որոշ չափով ավելի ծանր են, քան ցորենը: Եթե ​​նման մթերքից մի գդալ վերցնեք առանց վերևի, ապա կստանաք 30 գ, Նրբաբլիթը և վարսակի ալյուրը քաշով համարժեք են ցորենին, իսկ սոյայի զանգվածը՝ 1 թ/գդ։ լ. (եթե սլայդներ չես պատրաստում) կկազմի 25 գ։