Բանջարեղենի աճեցման Sepp Holzer մեթոդը. Sepp holzer. ինչպես ստանալ օրգանական սնունդ ամբողջ տարին

Մարդը դեռ պետք է սովորի և սովորի Բնությունից: Առաջին հերթին այն, ինչ նա անում է լավագույնս: Օրինակ՝ բույսերն իրենք են ստեղծում և պահպանում հողը, և եթե այս հողը չի խեղվում գութանով և չի թունավորվում քիմիական նյութերով, ապա կան բազմաթիվ կենդանի օրգանիզմներ, որոնք կարող են թուլացնել և պարարտացնել այն։ Փաստորեն, բույսերը կարող են պաշտպանվել իրենցից, և եթե նրանց ուժը բավարար չէ, նրանք օգնականներ կանվանեն՝ սարդեր, չղջիկներ, մողեսներ, թռչուններ և այլ հրաշալի արարածներ։

Բույսերն ամրացնում են հողի բերրի շերտը, ծածկում քամուց ու կիզիչ արևից, հարթեցնում տարերքի կործանարար ձգտումները։ Բույսերը մեզ ուրախացնում են գարնանը ընկերական կադրերով, իսկ աշնանը՝ հարուստ բերքով: Այնուամենայնիվ, այս ուրախությունը կարելի է գնահատել միայն բնության հետ ներդաշնակության մեջ: Իսկ եթե չնայած ու ի հեճուկս «լցնում ես», դժվար թե զգաս։

Մենք սկսում ենք օրգանական գյուղատնտեսության մասին հոդվածների շարք։ Այսօր մենք կանենք կարճ ակնարկդրա սկզբունքներն ու մեթոդները, հաշվի առեք դրա տարբերակիչ առանձնահատկությունները:

Մի քիչ պատմություն

Գյուղատնտեսության առաջացման և զարգացման պատմությունն ունի ավելի քան ութ հազար տարի։ Իր արշալույսին մարդը դեռ չգիտեր, թե ինչպես արդյունահանել երկաթ, և երկրի վրա բոլոր աշխատանքները կատարվում էին փայտե թիակների և բահերի օգնությամբ. հողի կառուցվածքն ու բերրիությունը չէր խախտվում: Խոշոր բնակավայրերի առաջացման և բնակչության թվի աճի հետ առաջանում է դաշտավարությունը, և մարդիկ հորինում են առաջին վարելահողը՝ փայտե գութանը, որը նախատեսված էր ակոսներ կտրելու համար, իսկ եզները կամ ձիերը օգտագործվում էին որպես քաշքշուկ։ Այն պահից, երբ մարդը սովորեց երկաթ հանել և հալեցնել, փայտե գութանը փոխարինեց մետաղյա գութանը։

Ռուսաստանի տարածքում, Պետրոս Առաջինի օրոք սկսվեց գութանով բորբոսից հերկելու զանգվածային օգտագործումը: Եվ դա վերջի սկիզբն էր։ Զանգվածային անտառահատումները և կաղապարային հողերի մշակումը արագորեն առաջացրել են հողի քայքայումը Կենտրոնական Ռուսաստանում:

Կուսական հողերի լայնածավալ հերկման հետևանքով առաջիկա բնապահպանական աղետների առաջին նախանշանը եղել է հարավային հողերի ուժեղ էրոզիան, խոնավացումը և չորացումը։ Ռուսական կայսրություն 19-րդ դարի կեսերին։ Եվ նույնիսկ այն ժամանակ, որոշ ռուս գիտնականներ (Վ.Վ. Դոկուչաև, Ի.Է. Օվսինսկի) սկսեցին ահազանգել՝ ասելով, որ բորբոսների հերկը բացասաբար է անդրադառնում հողի կառուցվածքի և նրա բերրիության վրա։ Անգամ այն ​​ժամանակ, Գութանի փոխարեն, Օվսինսկին սկսեց օգտագործել ձիու տափակ կտրիչ՝ միաժամանակ հրաշալի բերք ստանալով, նույնիսկ 1895-1897 թվականների երաշտի ժամանակ։

Հաջորդը էկոլոգիական աղետտեղի է ունեցել ԱՄՆ-ի և Կանադայի հարթավայրերում 20-րդ դարի 30-ական թվականներին։ Տափաստաններում միլիոնավոր հեկտարներով կուսական հողերի հերկումը հանգեցրեց սարսափելի քամու էրոզիայի, և տեղացիներն այն ժամանակվա փոշու փոթորիկները ընկալեցին որպես աշխարհի վերջ:

20-րդ դարի 60-ական թվականներին նույն աղետը բռնկվեց ԽՍՀՄ-ում՝ Ղազախստանի, Ուրալի, Սիբիրի հողերում։ 1954 թվականից մինչև 1962 թվականն ընկած ժամանակահատվածում այստեղ 42 միլիոն հեկտար է հերկվել բորբոս տախտակի հերկման մեթոդով։ Փոշու վիթխարի ամպը կախված էր տափաստանների ամբողջ տարածության վրա։ Իսկ այդպիսի օրինակներ կան տասնյակներով։

Գյուտ հանքային պարարտանյութերհսկայական դեր է խաղացել բերրիության ոչնչացման և հողի հումուսային շերտի կրճատման գործում։ Իսկ նման սոուսների օգնությամբ աճեցված բանջարեղենն ու մրգերն ուտելու վտանգի մասին խոսելն ավելորդ է։

հիմնադիր ժամանակակից համակարգ օրգանական գյուղատնտեսությունհաշվի առեք Ալբերտ Հովարդը (1873-1948): Այս անգլիացի գիտնականն իր կյանքի մեծ մասն անցկացրել է Հնդկաստանում, որտեղ նա մշակել է հողը պարարտացնելու և օրգանական նյութերով պարարտացնելու համակարգ։ Նա իր մեթոդի հիմնական սկզբունքները շարադրել է «Գյուղատնտեսության պատվիրանները» գրքում։ Այս աշխատանքը իր ժամանակին մեծ տպավորություն թողեց և գրավեց բազմաթիվ աջակիցներ ամբողջ աշխարհից։

Միաժամանակ Գերմանիայում ի հայտ էր գալիս բիոդինամիկ ֆերմերությունը, որի հիմնական սկզբունքը հանքային պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործման իսպառ մերժումն էր։ Այս դեպքում հողը պարարտացնելու և վնասատուների դեմ պայքարելու համար օգտագործվում են հատուկ բիոդինամիկական պատրաստուկներ, որոնց մասին կխոսենք հաջորդ հոդվածներում։ Կենսադինամիկ գյուղատնտեսության հիմնադիրը Ռուդոլֆ Շտայներն է (1861-1926): Այս երկու ուղղությունները հիմք հանդիսացան օրգանական գյուղատնտեսության ժամանակակից մեթոդների մշակման համար։ Այս համակարգըերկար ժամանակ հաջողությամբ օգտագործվում է շատ երկրներում: Սա հատկապես ճիշտ է՝ հաշվի առնելով, որ աշխարհում բնապահպանական իրավիճակը լուրջ մտահոգություններ է առաջացնում շատերի համար։

Տեսնելով աշխարհը օրգանական ֆերմերների աչքերով

Օրգանական ֆերմեր դառնալու համար բավական չէ միայն հրաժարվել թունաքիմիկատների օգտագործումից և խորը հողագործությունից: Սրա հիմքում գիտական ​​մոտեցումբնության մեջ տեղի ունեցող գործընթացների խորը պատկերացումն է: Եվ պետք չէ բնությունն ընկալել որպես ինչ-որ վերացական հասկացություն։ Օրգանական գյուղատնտեսության մեջ բնությունը հողն ու բույսերն են, որոնք մենք աճեցնում ենք մեր հողամասերում:

Օրգանական գյուղատնտեսությունը (նաև կոչվում է բնական կամ կենսաբանական) սկզբունքորեն տարբերվում է ավանդական գյուղատնտեսությունից: Այստեղ հողը չի փորվում կամ հերկվում, այլ միայն թուլանում են հատուկ սարքերի օգնությամբ, օրինակ՝ Ֆոկինի հարթ կտրիչը։ Այս եզակի գործիքի մասին ավելի մանրամասն կխոսենք հաջորդ հոդվածներում։ Այգեգործներ-օրգանիստները օգտագործում են միայն օրգանական պարարտանյութերև հատուկ կենսապատրաստուկներ:

Բնական գյուղատնտեսության հիմնական նպատակներն են հողի բերրիության բարձրացումը և էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի ձեռքբերումը: Մեթոդներն ու տեխնիկան, որոնք օգտագործում են այս մոտեցման հետևորդները, հեշտ և հաճելի են դարձնում այգեպանի աշխատանքը:

Օրգանական գյուղատնտեսության հիմքը հողի հետ հատուկ հարաբերությունն է։ Հողը ընկալվում է որպես կենդանի էակ, որը պետք է պաշտպանվի և ամեն կերպ հոգ տանի իր առողջության մասին։ Որովհետև եթե հողը առողջ է, ապա դրա վրա աճող մշակաբույսերը ոչ մի բանից չպետք է վախենան։

Հենց այս վերաբերմունքն է որոշում խորը հողագործության մերժումը, քանի որ անընդհատ փորելը սպանում է բոլոր կենդանի արարածներին, որոնք ստեղծում են պտղաբերության հիմքը` հումուսը: Հումուսը սննդանյութերի բարդ համալիր է օրգանական միացություններ, որոնք առաջանում են հողում որդերի, սնկերի, մանրէների և հողի այլ կենդանի օրգանիզմների կենսագործունեության արդյունքում։

Հողի կառուցվածքը բարելավելու համար «առաջադեմ» այգեպանները օգտագործում են ցանքածածկման մեթոդը, որը թույլ է տալիս ճնշել մոլախոտերի աճը և բավարար քանակությամբ խոնավություն պահել գետնին։ Բնության մեջ գետինը միշտ ծածկված է տերևների և խոտի շերտով. ցանքածածկման մեթոդը օգնում է հողը պաշտպանել գերտաքացումից և էրոզիայից:

Կենսաբանական գյուղատնտեսությունում հումուսի ավելացման և հողի կառուցվածքը բարելավելու համար օգտագործվում են միայն օրգանական պարարտանյութեր, որոնցից հիմնականը պարարտանյութն է և կանաչ գոմաղբը: Սիդերատներն են կանաչ պարարտանյութեր, որը կարելի է օգտագործել տարբեր խոտաբույսերև հացահատիկային կուլտուրաներ (մանանեխ, երեքնուկ, լյուպին, ռապևի սերմեր, տարեկանի, վարսակ և այլն): Այս ամենի մասին մանրամասն կխոսենք հաջորդ հոդվածներում։

Պերմակուլտուրայի մասին

Որոշ ժամանակակից ֆերմերների երկարաժամկետ պրակտիկան վկայում է, որ որոշակի պայմանների պահպանմամբ և բավարար գիտելիքներով ու փորձով հնարավոր է ընտանիքին ապահովելու համար բանջարեղեն և մրգեր աճեցնել՝ առանց տարբեր (նույնիսկ օրգանական) պարարտանյութերի օգտագործման: Գյուղատնտեսական պրակտիկաների մեծ մասն ընդհանրապես պարտադիր չի լինելու՝ թուլացում, մոլախոտ, ջրում, ցանքածածկ, կոմպոստացում, սիդերացիա։

Դա փաստացի ապացուցել է ավստրիացի հայտնի ագրարային հեղափոխական Զեպ Հոլցերը։ Նրա կալվածքը գտնվում է ծովի մակարդակից 1100 մետր բարձրության վրա, իսկ տարեկան միջին ջերմաստիճանն այստեղ գումարած 6 աստիճան է։ Եվ այս համալիրում կլիմայական պայմաններըԶեպ Հոլցերին հաջողվում է աճեցնել այնպիսի ջերմասեր ծառեր, ինչպիսիք են կեռասը, ծիրանը, կեռասը և այլն։ Լավ աճեք ավստրիացի պրոֆեսորի հետ դդումև խաղող։ Հարկ է նշել, որ այս ամենը այստեղ աճում է ավանդական գյուղատնտեսության կանոններին հակառակ։

Զեպ Հոլցերը և նրա կինը միայն տնկում և բերքահավաք են անում: Նրանք գյուղտեխնիկա չունեն, իսկ իրենց կալվածքում (50 հեկտար) աշխատում է միայն մեկ վարձու աշխատող։ Այստեղ նրանք չեն թուլանում, չեն թրջում, չեն ջրում և չեն ցանքածածկում։ Սեպ Հոլցերի կալվածքում միջատներն ու թռչունները պայքարում են վնասատուների դեմ: Հեղափոխական ավստրիացի ագրարայինն իր հողի վրա ստեղծել է յուրահատուկ էկոհամակարգ, որտեղ մարդն ապրում է բնության օրենքների համաձայն՝ դրա հետ լիովին ներդաշնակ։ Աշխարհի այս հրաշքն այսօր կոչվում է permaculture, որն անգլերեն նշանակում է «երկարաժամկետ», «մշտական»: Զեպ Հոլցերի փորձը և պերմակուլտուրայի հայեցակարգը ավելի մանրամասն կքննարկենք հաջորդ հոդվածներում։

Այսպիսով, եկեք ամփոփենք: Էկոլոգիական իրավիճակմոլորակի վրա յուրաքանչյուր մարդ պահանջում է մտածել և գործել, որպեսզի պահպանի այն, ինչ մնացել է: Եվ այս հարցում մեզ շատ կարող է օգնել օրգանական գյուղատնտեսության մեթոդների կիրառումը։

Բնական գյուղատնտեսության հիմնական պոստուլատները ներառում են.

1. Մի թուլացրեք հողը հինգ սանտիմետրից ավելի խորը:
2. Գետինը միշտ ծածկեք օրգանական նյութի շերտով:
3. Պաշտպանեք և խնամեք հողի կենդանի արարածներին, որոնք հումուսի հիմնական արտադրողներն են։
4. Վախեցեք մերկ հողից, մի թողեք հողն առանց բույսերի, իսկ ազատ հողի վրա կանաչ գոմաղբ ցանեք։Այս հիմնական կանոնները կլինեն նաև մեր հաջորդ հոդվածների թեմաները։ Դիտեք բնությունը, ապրեք նրա հետ ներդաշնակ, և այդ ժամանակ երկրի վրա աշխատանքը ձեզ կբերի ոչ միայն լավ բերք, բայց նաև կբերի առավելագույն հաճույք և դրական հույզեր։

Պերմակուլտուրան դիզայնի մի տեսակ համակարգ է, որի նպատակն է կազմակերպել այն տարածքը, որը մարդիկ զբաղեցնում են՝ էկոլոգիապես մաքուր մոդելների սկզբունքի համաձայն: Այս տերմինը ոչ միայն «երկարաժամկետ» բառի հապավումն է Գյուղատնտեսություն», իսկ դա նշանակում է նաև «երկարաժամկետ մշակույթ», քանի որ գյուղատնտեսական բազայի, հողօգտագործման էթիկայի բացակայության դեպքում նման մշակույթ որևէ կերպ գոյություն ունենալ չի կարող։ երկար ժամանակ. Permaculture-ն զբաղվում է կենդանիների, բույսերի, շենքերի հետ, որոնք ինտեգրված են կենսամիջավայրին և հարակից ենթակառուցվածքներին:

Զեպ Հոլցերը նշել է մի քանի սկզբունքներ, որոնք թույլ են տալիս կազմակերպել «կայուն գյուղատնտեսություն» առավել գրագետ և էկոլոգիապես մաքուր ձևով:

1. Բնական լանդշաֆտը վերականգնելիս առաջին և ամենակարևորը տարածքը բաց ջրամբարով ապահովելն է։ Զեպ Հոլցերը կարծում է, որ ջուրն ամենուր է, նույնիսկ անապատում, պարզապես պետք է սովորել, թե ինչպես գտնել այն:
2. Երկրորդ պայմանը. պաշտպանել տեղանքը քամուց՝ ստեղծելով ցանկապատեր և բարձր լեռնաշղթաներ:
3. Ստեղծեք բույսերի բազմազանություն (ներառյալ թունավոր բույսեր) և կենդանական աշխարհը։ Շուրջից նա անտառային մրջյուններին տոպրակներով քարշ տվեց իր հողամաս, քանի որ նրանց համարում է անտառի բուժողներ։ Հոլցերը ստեղծում է, ինչպես ինքն է ասում, «ուտելի» անտառներ, որտեղ պտղատու ծառերեւ թփեր փշատերեւ, տերեւաթափ եւ դեկորատիվ բույսեր. Նա կարծում է, որ նման անտառները մոլորակի ապագան են։
4. Որքան մեծ է տարածքը, այնքան քիչ աշխատանք: Հոլցերը կարող է այլևս ոչինչ չանել, և նրա ունեցվածքից եկամուտը ինքնաբուխ աճում է։
5. «Նվազագույն աշխատանք, առավելագույն ազդեցություն». Այսօր նրա ունեցվածքը ինքնաբավ, ինքնազարգացող համակարգ է։ Նա ապրում է տնկիների, բույսերի սերմերի, ձկան, խեցգետնի, սնկերի, ընկույզների, մրգերի, հատապտուղների, բանջարեղենի վաճառքից։
6. Փորձեք բոլոր բույսերը հնարավորինս սերմերով տնկել՝ նախապես նրանց համար բնականին մոտ պայմաններ ստեղծելով՝ շերտավորում սառցախցիկում կամ ձյան մեջ: Այդպես շատ ծառեր է տնկել։ Նա աճում է մայրու անտառ(Սիբիրյան մայրիներից և մայրիների այլ տեսակներից, որոնցում ընկույզները շատ ավելի մեծ են): Նա խորհուրդ է տալիս սածիլները տնկել աղքատ հողում, ոչ մի դեպքում հումուսով, քանի որ աճեցված բույսերը բարենպաստ պայմաններ, մեջ բնական միջավայրավելի դժվար է հարմարվել և հիվանդանալ:
7. Մի էտեք պտղատու ծառերը. Զեպ Հոլցերը կարծում է, որ սա լրացուցիչ աշխատանք է, և նա չի սիրում լրացուցիչ աշխատանք կատարել։ Բացի այդ, ծառերը ընտելանում են այս ընթացակարգին և կախվածության մեջ են մտնում մարդու միջամտությունից, դառնում թույլ և պակաս կենսունակ: Էտում է միայն ծառերի հիվանդության դեպքում։
8. Մի ջրեք ծառերը փոխպատվաստելիս, տնկեք դրանք ամենաաղքատ հողում և առանց պարարտանյութի: Հոլցերը օգտագործում է հետաքրքիր միջոցմեծահասակների փոխպատվաստում սաղարթավոր ծառերիսկ թփերը՝ փորված բույսի մեջ արմատները փաթաթում է բամբակով, խոնավեցնում, որ չչորանան, թողնում է ստվերում, թագը դնում արևի տակ։ Երբ ծառը թափում է իր տերևները, այն պատրաստ է տնկման: Գոյատևումը - 100%:
9. Առավելագույնի հասցրեք կենդանիների կարողությունը՝ օգնելու տնային գործերում: Այսպիսով, նա օգտագործում է խոզերի կարողությունը՝ փորելու գետինը, որպեսզի պատրաստի մահճակալները տնկելու համար՝ ճիշտ տեղում ցրելով իրենց սիրելի ոլոռն ու եգիպտացորենը։
10. Ոչ մեկին մի՛ պատճենեք, այդ թվում՝ իրեն։ Մտածեք ձեր գլխով և դիտեք բնությունը: Նրա կարգախոսն է՝ «Իմ համալսարանը բնությունն է»։ Նրա ողջ փորձը վերցված է բնությունից։ Նա հաճախ էր կրկնում՝ «Մարդը չի կարող բարելավել այն, ինչ արդեն կատարյալ է, պարզապես պետք է սովորել խելամտորեն կառավարել բնությունը»։ Հետևաբար, երբ նա որևէ խնդիր ունի բույսերի, կենդանիների, հողի հետ, նա մտնում է այս արարածի վիճակի մեջ, իրեն պատկերացնում է և լսում է նրա զգացմունքները, արդյո՞ք իրեն հարմար է այս վայրում, ի՞նչն է իրեն անհանգստացնում, ի՞նչն է պակասում, ի՞նչ է անհետանում։ նա ուզում էր.

Բաժանորդագրվեք հոդվածներ ստանալու համար

Զեպ Հոլցերն աշխարհի ամենահայտնի ֆերմերն է, սեփական օրգանական գյուղատնտեսության համակարգի հեղինակը, որը կոչվում է Հոլցեր պերմակուլտուրա։ Նրա եզակի տեխնոլոգիայի հիմքում ընկած է մրգերի մշակումն առանց քիմիական պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործման՝ միայն բնական գործոնների և օրգանական նյութերի շնորհիվ: Շատ տարիներ առաջ ավստրիական հավաքածու դժվար գործ: աճեցնել էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք ձեր և ձեր սիրելիների համար: Մանկուց դիտել է բնությունը, փորձեր է արել՝ տնկել է միրգ ու բանջարեղեն, որդ ու մրջյուն բուծել, սերմեր ծլել ու լճակ փորել... Կարծես պատրաստվում էր ապագային։

Նրա «Կրամետրհոֆ» ֆերմա գտնվում է Ալպերում: Իսկ այնտեղ կլիման ավելի շատ նման է սիբիրյան՝ սաստիկ ձմեռներ, առատ ձյուն, ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներ։ Այնուամենայնիվ, այսօր նա աճեցնում է կիվի, սմբուկ և նույնիսկ ցիտրուսային մրգեր։ Ծովի մակարդակից 1100-ից 1500 մ բարձրության վրա, տարեկան միջին ջերմաստիճանը պլյուս 4 աստիճանով, ծաղկում են ռոդոդենդրոնները։ Մյուս հազվագյուտ մշակաբույսերը նույնպես լավ են ապրում: Եվ այս ամենը միկրոկլիմայի շնորհիվ, որը ստեղծվել է լճերի, քարերի և բարձր լեռնաշղթաների համակարգի օգնությամբ։ Նրա տեխնոլոգիան թույլ է տալիս աղքատ և սպառված հողերը վերածել առողջ և բերրի հողերի։ Sepp-ի կարգախոսը՝ նվազագույն աշխատանք, առավելագույն ազդեցություն։ Գիտնականները հաշվարկել են, որ նրա բերքատվությունը 18 (!) անգամ գերազանցում է իր հարեւաններինը։ Իսկ ավստրիացին չի թաքցնում իր տեխնոլոգիան։ Ընդհակառակը, այն ակտիվորեն տարածում է աշխարհով մեկ։ Նա նույնպես Բելառուսում էր։ Հեղափոխական ագրարայինի սեմինարներից մեկը տեղի ունեցավ Լոգոյսկ թաղամասում՝ Արտեմ Կուլպինի ֆերմայում։ Հետո երկու տարի առաջ ավստրիացու գլխավորությամբ երեք բարձր մահճակալ կանգնեցրին։ Այսօր նրանք հզոր ու հիմնական «աշխատում» են՝ տալով գերազանց բերք։

Եկեք, օգտագործելով Արտեմի փորձը, փորձենք մեր կայքում կառուցել բարձր լեռնաշղթա՝ օգտագործելով Sepp Holzer մեթոդը: Ավելին, աշնանը ժամանակն է մաքրել կայքը, հեռացնել ավելորդ ծառերն ու թփերը: Եվ ավելի լավ է ոչ թե այրել բոլոր ավելորդ օրգանական աղբը, այլ թաղել այն։

Մահճակալ-հսկա

Բարձր լեռնաշղթաների կառուցումը փորձերի լայն դաշտ է։ Այստեղ չկա մեկ օրինակ: Պետք է հաշվի առնել տեղային պայմանները՝ կլիմա, հող, տեղագրություն և այլն։ Այսպիսով, եկեք սկսե՞նք: Նախ, որոշեք աշխարհի այն կողմը, որտեղից ամենից հաճախ քամին փչում է՝ ջերմությունը հեռացնելով ձեր կայքից: Ամենահեշտ ձևը կտորի շերտը կախելն է ծառից կամ երկար փայտից և մի քիչ օր ու գիշեր դիտել այն։ Բարձր մահճակալը պետք է տեղակայված լինի քամու ուղղությամբ:

Այն վայրերում, որտեղ արևը շատ չի տաքանում, և դուք կցանկանաք առավելագույնս օգտագործել նրա ջերմությունը, լավագույնն է պայտի տեսքով մահճակալ պատրաստել՝ բացված դեպի հարավ: Որպես տարբերակ՝ մահճակալ լաբիրինթոսի կամ արատավոր շրջանի տեսքով, որի կենտրոնում հնարավոր է փոքրիկ ջրամբար։

Որոշելով ձևը, մենք փորում ենք 0,5 մ-ից մինչև 1 մ խորությամբ խրամատ: Կարող եք փորել և՛ թիակով (բայց դա երկար և դժվար է), և՛ էքսկավատորով (լավագույնը պտտվող դույլով): Բերրի շերտը ծալում ենք մի ուղղությամբ, անպտուղ շերտը՝ մյուս ուղղությամբ։ Տախտակների, ճյուղերի և գերանների հատումները լցնում ենք փոսի մեջ։ Մենք օրգանական նյութեր ենք դնում հողի մակարդակից առնվազն 1 մ բարձրության վրա բերրի շերտ. Հիմնական բանը այն է, որ հետո հարմար է բերքը հավաքել, հեշտությամբ հասնելով ամեն կետին:

Եթե ​​ճյուղերն ավելի շատ լինեն, քան կոճղերը, ապա սրածայրերը ավելի քիչ կդիմանան, բայց ավելի արագ կբերեն: Եվ հակառակը՝ հաստ գերանները ուտելիքն ու տաքանալուն ավելի երկար կտան: Փայտանյութը թուլացրեք այնպես, որ այն չկտրվի: Ճյուղերի բլուրը պատրաստ լինելուց հետո այն լցնում ենք նախ խեղճ հողով, իսկ հետո՝ պարարտ հողով։ Արդյունքը գրեթե 1,5 մ բարձրությամբ լեռնաշղթա է, որը շատ նման է բլրի: Ինչ վերաբերում է լայնությանը, ապա պատրաստի վիճակում այն ​​պետք է լինի մոտ 2 մ, երկարությունը փոխեք՝ ելնելով տեղանքի հնարավորություններից:

Բարձր լեռնաշղթան, ըստ անձամբ Հոլցերի, լինելու է և՛ արևային թակարդ, և՛ հողմապատ, և՛ ջրային թակարդ։ Այն կստեղծի բույսերի համար առավել բարենպաստ կլիմա։ Լեռնաշղթաների չամրացված կառուցվածքի պատճառով հողի պահեստավորման հզորությունը կավելանա։ Այն սպունգի պես կլանում է անձրեւաջուրը։

Թաղված օրգանական նյութերը, աստիճանաբար քայքայվելով, կսկսեն ներսից տաքանալ և սնուցիչներ դուրս բերել: Բարձր մահճակալի առավելությունը նաև այն է, որ այն մեծանում է օգտագործելի տարածքմշակույթներով զբաղված. Բացի այդ, նման բլուրներն իրենք ավելի արագ են տաքանում, ինչն անվիճելի առավելություն է ցուրտ շրջաններում։

Ցանկալի է զուգահեռաբար կառուցել երկու լեռնաշղթա։ Սա թույլ կտա հարակից կողմերում փորձարկել ավելի ջերմասեր բույսեր կամ ձմեռային բանջարեղեն ցանել. չէ՞ որ ձմռանը լեռնաշղթաների միջև շատ ձյուն կգա: Եվ որպեսզի արևը հավասարաչափ տաքացնի լեռնաշղթայի երկու կողմերը, հավատարիմ մնացեք դասական սկզբունքին՝ դրանք ուղղելով հյուսիսից հարավ։

Բլուրը ծածկվելուց հետո բերրի հող, ձեռքով կտրում ենք մահճակալը և ձևավորում թեքության անկյունը։ Այն պետք է լինի մոտ 65 աստիճան: Դրանից հետո ծայրերը ծածկում ենք փտած խոտով, ծղոտով, սաղարթով (կարող եք օգտագործել նաև ստվարաթուղթ)։ Օրգանական ցանքածածկը հողի բերրիությունը բարձրացնելու հիանալի հնարավորություն է: Նման «հագուստը» կզսպի մոլախոտերի աճը, երկրին լրացուցիչ խոնավություն կհաղորդի և կարագացնի որդերի բազմացումը։ Քամիները չեն քշի ցանքածածկը, եթե այն փայտյա գամասեղներով ամրացնեք լանջին և ճաղավանդակներով սեղմեք:

Որպեսզի ապագա նորեկ բույսերը բավականաչափ խոնավություն ունենան սեզոնին (հատկապես չոր), ավստրիացին խորհուրդ է տալիս փայտը թաղել ոչ միայն բուն անկողնում, այլև դրա կողքերի մակերեսային խրամատներում՝ գերանները մեկ շերտով դնելով: Երբ նրանք սկսեն փտել, ակտիվորեն իրենց մեջ խոնավություն կկուտակեն։ Բույսերը կօգտագործեն այն: Կողային փոսերը չպետք է հարթվեն գետնին, այլ մի փոքր ավելի ցածր, որպեսզի ջուրն այնտեղ ավելի երկար մնա:

Ինչ վերաբերում է պարարտանյութերին, ապա Հոլցերը կտրականապես չի ընդունում քիմիական վերին սոուսը՝ համարելով, որ օրգանական թուրմերը բավականին բավարար են։ «Պարզապես դրեք եղինջներ, այլ խոտեր, նույնիսկ տերևներ և խոհանոցային թափոններ«Այն ամենը, ինչ ունեք, ծածկեք և մեկ-երկու շաբաթ հետո որպես ջուր օգտագործեք ոռոգման համար»,- խորհուրդ է տալիս նա։

Հաճելի թաղամաս

«Միասին ավելի լավ է, քան միայնակ»-ը Զապի իմաստնություններից մեկն է։ Եվ հավասարապես դա վերաբերում է բույսերին, մարդկանց և կենդանիներին: Այո, ներս խառը պիտանիությունբույսերը աջակցում և պաշտպանում են միմյանց վնասատուներից: Եվ նրանց միջև սնուցիչների մրցակցությունը ավելի քիչ է: Արևասեր ստվերում նրանց, ովքեր ավելի զգայուն են արևի նկատմամբ: Ոմանք աճում են մյուսների թիկունքային կողմում: Խոր արմատային համակարգ ունեցող բույսերը բերում են այն սննդանյութերն ու ջուրը, որոնք անհրաժեշտ են մակերեսին մոտ արմատներ ունեցողներին:

Վնասատուներին վանելու համար Սեպը սերմերի խառնուրդին ավելացնում է անուշաբույր խոտաբույսերի սերմեր, իսկ գիշատիչ միջատներին գրավելու համար ծաղկի սերմեր։

Բարձր լեռնաշղթայի վրա Հոլցերը տնկում է բույսերը շերտերով: Ստորոտում, որտեղ խոնավությունն ամենաշատն է կուտակվում, ցանում է խոնավասեր մշակաբույսեր՝ սեխ, ձմերուկ, վարունգ, դդում, կաղամբ, բողկ, հազար։ Այգու մեջտեղում ցուկկինի հետ միասին մաղադանոսն ու գազարը լավ կկատարեն: Անմիջապես - լոլիկ, սմբուկ և պղպեղ, ոլոռ և թուփ լոբի: Մի փոքր ավելի բարձր՝ եգիպտացորեն, կաղամբ, գանգուր լոբի. Իսկ ամենավերևում՝ ամենաերաշտի դիմացկունը՝ գետնանուշ, արևածաղիկ: Արևի տակ լավ կաճեն նաև խոտի տակ տնկված կարտոֆիլը։ Ինչպես նաև հատապտղային և պտղատու մշակաբույսեր:

Ավստրիացին նույնպես հանդուրժող է մոլախոտերի նկատմամբ։ Ի վերջո, դրանք էկոհամակարգի կարևոր տարր են. նրանց արմատները թուլացնում են հողը: Եվ եթե ինչ-որ տեղ մոլախոտը ճեղքում է ցանքածածկի հաստությունը, ապա Զեպպը պարզապես հանում է դրանք և թողնում պառկած հենց նույն տեղում՝ արմատներով վեր։

Պերմակուլտուրայում, կարծում է ավստրացին, պետք է ոչ թե պայքարել մոլախոտերի դեմ, այլ օգտագործել դրանք։ Այսպիսով, խոզի կամ եղինջի թավուտները ցույց են տալիս, որ հողը հարուստ է ազոտով։ Հետեւաբար, այստեղ ոլոռ կամ լոբի տնկելն անիմաստ է: Նրանք միայն հողը կհագեցնեն այս միկրոտարրով, և դրանից իրենք վատ կաճեն։ Բայց պալարային - կարտոֆիլ կամ Երուսաղեմի արտիճուկներ - սա այն վայրն է: Ազոտը հողից դուրս հանելով՝ նրանք կդանդաղեցնեն եղինջի և խոզուկի աճը։ Իսկ բուսատեսակների բնական փոփոխություն կլինի։

Ավստրիացի ֆերմերը աշնանը չհավաքված բերքը թողնում է մահճակալների վրա որպես ցանքածածկ՝ արագացնելով հումուսի ձևավորումը:

Եթե բարձր մահճակալԵթե ​​դուք «լցվել եք» մանրացված նյութով, որն արագ քայքայվում է և անմիջապես ազատում է շատ սննդանյութեր, ապա առաջին տարում Սեպը խորհուրդ է տալիս ցանել սպառված բույսեր, որոնք շատ սնուցման կարիք ունեն: Դրանցից՝ դդում, ցուկկինի, վարունգ, կաղամբ, լոլիկ, եգիպտացորեն, նեխուր և կարտոֆիլ։ Ավելի քիչ է պետք սննդանյութերլոբի, ոլոռ և ելակ: Նման սրածայրերի վրա դրանք ավելի լավ է տնկել երրորդ տարում, որպեսզի պտուղները չգերհագեցվեն պարարտանյութերով և չկուտակվեն նիտրատներ։

Խոզաբույծ

Սեպը բոլոր կենդանիներին համարում է... աշխատող։ Նա օգտագործում է կովերի և ձիերի զորակոչի համար, հավերին ու խոզերին՝ հող մշակելու համար, իսկ լճակում ձկներին՝ վերահսկելու մոծակների քանակը։ Հավերը, բադերը և խոզերը պատրաստակամորեն ուտում են թրթուրներ և թրթուրներ:

«Խոզերը առջևում ներկառուցված գութան ունեն, իսկ հետևից՝ պարարտանյութ տարածող», - կատակում է Հոլցերը: Երբ պետք է ինչ-որ տարածք հերկել, խոզեր է նետում դրա վրա։ Բայց նախ նա գետնին ցրում է եգիպտացորենը, ոլոռը կամ կաթով թաթախված ոսպը։ Գայթակղիչ հոտով կերակուր փնտրելու համար խոզերը հերկում են ցանկացած հող 20-30 սմ խորության վրա: Երբեմն Սեպը խոզերին օգտագործում է որպես ... ցանող: Դրա համար պտղի կամ տերեւաթափ մշակաբույսերի սերմերը, կանաչ գոմաղբը խառնվում են կերի մեջ: Կենդանիների ստամոքսով անցնելուց հետո նրանք շերտավորվում են. նրանց պաշտպանող թաղանթը լուծվում է մարսողական համակարգում։ Եվ հետ միասին հատկացված բնական պարարտանյութհատիկներն արագ բողբոջում են «սնուցիչ» ենթաշերտի մեջ:

Հոլցերը, ընդհանուր առմամբ, կարծում է, որ անհրաժեշտ է բուծել «ուտելի» անտառներ, որտեղ մրգային և բանջարեղենային մշակաբույսերը աճում են մեկ սիմբիոզով։ հատապտուղ թփերփշատերեւ, տերեւաթափ եւ դեկորատիվ բույսերով։

Ֆերմա կովերի համար

Ավստրացին իր մոտեցումն ունի մեղուների նկատմամբ. Նրա կարծիքով՝ ամեն ինչ պետք է բնական լինի. Փեթակ - միայն չմշակված մաքուր փայտից: Նա ինքն է դրանք պատրաստում երկար ծղոտից։ Չի ներառում շրջանակներ: Ինչո՞ւ, զարմանում է նա, որովհետև մեղուներն իրենք են հիանալի կառուցում մեղրախորիսխներ։

Շատ վնասատուներ բաժանվել են, իսկ դուք չգիտե՞ք ինչ անել: Բայց միջատների գերբնակեցումը ոչ պատշաճ կառավարման ակնհայտ նշան է։ Զեպը ելքը տեսնում է վերարտադրության մեջ ladybugsև ականջակալները, որոնց թրթուրները ոչնչացնում են օրական մինչև 400 աֆիդ։ Տարածելու համար օգտակար միջատներՀոլցերը խորհուրդ է տալիս հին ծաղկամանը լցնել փայտի բարակ բեկորներով կամ խոտով, փաթաթել մետաղալարով և կախել վնասատուներից տուժած ծառի վրա, կարծես հակառակը՝ անցքից ներքև։ Այնտեղ կհայտնվեն ladybugs եւ earwigs եւ թռչունների համար անհասանելի կբազմանան։ Որքան շատ վնասատուներ, այնքան ավելի շատ ladybugs: Այսպիսով, բնությունն ինքն է հոգ տանելու հավասարակշռության մասին: Ի դեպ, փոխարեն ծաղկամանդուք կարող եք վերցնել կեղևի մի կտոր և դնել ծառի տակ՝ բաց երեսով դեպի ներքեւ:

Հետաքրքիր է նաև ավստրիացու փորձը ամառային փոխպատվաստումհասուն սաղարթավոր ծառեր և թփեր. Պատահում է, որ անհրաժեշտ է շտապ փոխպատվաստել մի բույս, որը խանգարում է որոշ աշխատանքների իրականացմանը: Պեղված բույսի արմատները փաթաթում է փորվածքով և խոնավեցնում, որպեսզի չչորանան։ Այնուհետև ծառերը դրվում են այնպես, որ արմատները ստվերում են, իսկ թագը՝ արևի տակ։ Երբ բույսն ինքնուրույն թափում է տերևները, այն պատրաստ է տնկման։ Եվ գոյատևման մակարդակը միշտ 100% է: Չնայած ֆերմերը տնկում է ամենաաղքատ հողում, առանց պարարտանյութ ավելացնելու և առանց ջրելու, դրանով իսկ ստիպելով բույսին հնարավորինս «մտածել» իր և իր սննդի մասին։

Զեպը երբեք չի էտում իր պտղատու ծառերը՝ հավատալով, որ նրանք ընտելանում են այս ընթացակարգին և կախվածության մեջ են մտնում մարդու միջամտությունից, իսկ դրանից՝ թույլ և պակաս կենսունակ:

Օգնություն «SB»

Պերմակուլտուրան բույսերի մշակումն է vivo տեսակների բազմազանություն, որը չի սպառում հողը և թույլ է տալիս ստանալ բացառիկ համով արտադրանք։

Էկոլոգիական հողագործություն. Հոմսթեդ. Սննդամթերքի արտադրությունը, որն այսօր անում է աշխարհը, անիմաստ է. այն չափազանց շատ էներգիա է վատնում, այն չափազանց անարդյունավետ է:

Բարձր Ալպերում, որտեղ օդը այրվում է մաքրությունից, թափանցիկ երկնքում, ասես սավառնում է մահկանացու աշխարհի վրայով, գտնվում է Զեպ Հոլցերի ագարակը։ Նրա 45 հեկտարը մարտահրավեր է ողջ ժամանակակից գյուղատնտեսությանը։ Այստեղ այդպես չէ, հակառակն է։

Ասենք՝ սա փորձ է։ Կամ էքսցենտրիկություն: Կամ գուցե հնագույն գյուղատնտեսության վերակառուցում։ Կամ ապագայի գյուղատնտեսության մոդել։

40 տարի շարունակ Զեպ Հոլցերը, աշխատելով իր 45 հեկտարի վրա, ագրոնոմիայի բոլոր կանոններին հակառակ, ստեղծել է եզակի կենսահամակարգ՝ բաղկացած լճակներից, քարերից և լեռնային տեռասներից՝ լցված կենդանիներով, թռչուններով, միջատներով և ձկներով. մրգեր, բուժիչ, հացահատիկային, դեկորատիվ բույսեր և բանջարեղեն:

Տերն ու տանտիրուհին զբաղվում են միայն տնկելով և բերքահավաքով։ Նրանք գյուղտեխնիկայի պարկ չունեն՝ միայն մեկ տրակտոր։ Իսկ այստեղ աշխատում է միայն մեկ աշխատակից։

Նրանք կախված չեն էլեկտրաէներգիայից՝ նրանք ունեն իրենց էլեկտրակայանը։

Մի օգտագործեք քիմիական պարարտանյութեր, թունաքիմիկատներ, թունաքիմիկատներ, ոռոգման, մելիորացիա և այլն: Նրանք չեն պարարտացնում և չեն հերկում, չեն պայքարում բույսերի հիվանդությունների և դրանց վնասատուների դեմ։

աճեցնում են սունկ և հազվագյուտ բույսեր, մասամբ նրանք, որոնք, ըստ բոլոր կանոնների, ՉԻ ԿԱՐՈՂ աճել ծովի մակարդակից 1500 մ բարձրության վրա գտնվող լեռներում։

Հոլցերը կարողացավ խթանել բույսերը, որոնք սովորաբար աճում են ավելի տաք պայմաններում այս ցուրտ տարածաշրջանում՝ կեռաս, քաղցր բալ, կիտրոն, կիվի և խաղող:

Ամբողջ Ավստրիայից գնորդների հերթեր են գոյանում իր օրգանական բանջարեղենի, խոտաբույսերի, մրգերի, ձկան և մսի համար: Բացի այդ, Հոլցերները վաճառում են տնկիներ, անցկացնում սեմինարներ, վարձակալում իրենց տարածքում Հյուրատներ, ստեղծել նախագծեր նման ֆերմաների համար, կառուցել դրանք պատվերով, հրատարակել գրքեր և տեսանյութեր նրանց փորձի մասին։

«Այն, ինչ դուք տեսնում եք այստեղ, ապագայի գյուղատնտեսությունն է», - համոզմունքով սկսեց Սեպը: - Սննդի արտադրությունը, որն այսօր անում է աշխարհը, անիմաստ է. այն չափազանց շատ էներգիա է վատնում, չափազանց անարդյունավետ է։

Բայց իրոք. Պատկերացրեք, թե որքան էներգիա և ջանք է ծախսվել հիբրիդների, պարարտանյութերի, բույսերի պաշտպանության միջոցների, սարքավորումների, վառելիքի մշակման և արտադրության վրա, որքան ընթացիկ ծախսեր են կազմում գյուղացիական տնտեսություններում։ Եվ ամեն տարի դրանք միայն ավելանում են:

– Ես ուշադիր հետևում եմ, թե ինչպես է զարգանում համաշխարհային գյուղատնտեսությունը։ Եվ սա այն է, ինչ ես տեսնում եմ՝ սննդի արտադրությունն իրականացվում է մշտական ​​պայքարի և առճակատման մեջ։ Մարդը հակադրվում է ոչ միայն բնությանը, ոչնչացնում է իր նպատակներին խոչընդոտող բույսերի, կենդանիների, միջատների տեսակները, այլև մարդուն: Մարդիկ դիմակայում են միմյանց՝ լինելով կատաղի մրցակցության մեջ։ Ժամանակակից բուսաբուծության սարսափելի անախորժություններից մեկը մոնոմշակույթն է։ Գերկենտրոնացում, հողերի գերշահագործում, քիմիական նյութերի գերօգտագործում.

Մոնոմշակութայնությունը մարդկանց և բնության համագործակցություն չէ, այլ առճակատում: Մեկը մյուսի դեմ։ Ինչ-որ մեկը ցանկանում է աճեցնել միայն ռեփսեր, ինչ-որ մեկը միայն եգիպտացորեն:

Այսօր աշխարհին պետք են մարդիկ, որոնց մտածելակերպը համահունչ է բնությանը։ Պետք է սովորել «կարդալ բնությունը», հասկանալ նրա լեզուն ու օրենքները։

Ինչ է պերմակուլտուրան

Այսպիսով, շատ վաղուց Հոլցերը սկսեց ֆերմա ստեղծել բնության օրենքներով։ Հետագայում նրա համակարգը կանչվեց «պերմակուլտուրա».

Պերմակուլտուրայի սկզբունքները կենտրոնանում են փոքր մասշտաբի ինտենսիվ համակարգերի խելացի նախագծման վրա, որոնք աշխատուժի արդյունավետ են և օգտագործում են կենսաբանական ռեսուրսներ հանածո վառելիքի փոխարեն:

Պերմակուլտուրայի հիմքն է դիզայն. Դիզայնն իր հերթին բաղադրիչների փոխկապակցումն է։ Հետևաբար, համակարգի հիմքը ոչ թե ջուրն է, հողը, փայտը, թփերը կամ կենդանիները, այլ այն, թե ինչպես են դրանք փոխկապակցված:

Հոլցերը բնությանը հնարավորություն է տալիս արտադրել այն, ինչ բնական է նրա համար: Չնայած գործնական առումով Հոլցերի դիզայնը տաղանդավոր երևույթ է։ Նա լայնորեն օգտագործում է թակարդները՝ ջերմության համար, բարձր հարթ գագաթները՝ քամուց պաշտպանվելու համար, իջվածքները՝ խոնավության կուտակման համար։

Ամեն ինչի հիմքը ջուրն է

Սեպը սկսեց ֆերմա նախագծելով ալպյան պայմաններ, կլիմայական առումով նման է սիբիրյաններին՝ հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ տնտեսության մեջ գլխավորը ջուրն է։

Հետևաբար, Հոլցերի ֆերման տեռասային է, ինչը թույլ չի տալիս, որ անձրևը լվանա օգտակար նյութերը հողից։

Ընդհանուր առմամբ, Հոլցերի համակարգը ենթադրում է բնական լանդշաֆտի առավելագույն վերականգնում, հետևաբար, կազմակերպվում են բլուրներ, խառնարաններ, իջվածքներ, ինչպես սովորաբար (գրեթե այլևս) վայրի բնության մեջ: Նման լանդշաֆտում բնության վերականգնող ուժերը սկսում են ամբողջ ուժով գործել:

Բացի այդ, Սեփը կազմակերպել է 72 փոքր ջրամբարներ (լճակներ) իր ֆերմայում։ Սա բարդ համակարգ, շատ ջրամբարներ փոխկապակցված են։ Ցածրադիր վայրերում անձրևաջրերը հավաքելու համար տեղադրվում են խորշեր, խողովակաշարերով այն մտնում է ջրամբարներ։ Պարզ մեխանիկական սարքերապահովել ջրի արտանետումները և ճնշում ստեղծել համակարգում: Այս ճնշման շնորհիվ գործի է դրվում գեներատոր, որը էլեկտրաէներգիա է ապահովում ամբողջ տնային տնտեսության համար։

Բայց, իհարկե, ամենակարևորն այն է, որ արդյունքում ստեղծվել է բազմագոտի միկրոկլիմա (մասնավորապես, Հոլցերը հասել է նրան, որ արևոտ օրերին լճակների ջուրը արտացոլում է ճառագայթները և դրանք գցում մի լանջի վրա, որտեղ քիչ է. արև), խոնավության խնդիրը լուծված է (ոչ բանջարեղեն, ոչ հացահատիկ, ոչ պտղատու ծառերՀոլցերի ֆերմայում ջուր չեն պահանջում):

Լճակներ կազմակերպելիս Հոլցերը առաջնորդվել է բնության սկզբունքներով՝ լճակները չպետք է ունենան ճիշտ ձև. Նրանք պետք է լինեն ճիշտ նույնը, ինչ բնական ջրամբարները՝ եզրերով, բշտիկներով: Հետո, Հոլցերի կարծիքով, ամեն ինչ ճիշտ է արված։

Նա նաև կարծում է, որ համակարգում մեծ դեր ունի քարեր(հողը չպետք է մաքրվի դրանցից). ջերմության պակասի դեպքում քարերը տաքանալով բարելավում են հողի ջերմաստիճանային իրավիճակը, իսկ երաշտի ժամանակ խոնավությունը մնում է քարերի տակ։ Լճակներում առկա են նաև քարեր։ Խոշոր, ջրից դուրս ցցված, այստեղ նույն ֆունկցիան են կատարում՝ տաքացնելիս ավելի տաքացնում են լեռնային սառը ջուրը։

Ի դեպ, սկզբում Հոլցերը պարզապես ջուր էր գնում իր լճակների համար, տարածքում բավարար աղբյուրներ չկային։ Այժմ Հոլցերի լճակները արտադրական բազայի մի մասն են։ Դրանցում ապրում են իշխան, կարպ, լոքոս, 30 կիլոգրամանոց լոքո։ Բնական պայմաններում, առանց բաղադրյալ կերերի աճեցված ձուկն, իհարկե, առանձնանում է բացառիկ համով և պահանջարկ վայելում։

Կառուցվում է բացարձակ անջրանցիկ պատնեշ։ Դրա համար մի քանի մետրանոց կավե միջուկն իջեցնում են գետնին և շրջապատում հողային պատյանով, ինչի արդյունքում ստեղծվում է բնական խոնավության կուտակիչ։ Ջրի հավաքման անդունդը կարող է ապահովել լճակի 10-12 մ խորությամբ ջրային հատված, չոր կլիմայական պայմաններում համակարգը աստիճանաբար կայունանում է:

Կենդանիներ ազատության մեջ

Տնտեսության ստեղծման գործում Հոլցերը գրեթե գլխավոր դերը վերագրում է լանդշաֆտի կազմակերպմանը։

«Երբ ամեն ինչ ճիշտ է դասավորվում, ինչպես բնության մեջ, ֆերմերի աշխատանքը մեծապես հեշտանում է», - ասում է Սեպը: Վայրի բնության հետ առավելագույն նմանությունը նրա նպատակն է։

Ինչպե՞ս են կենդանիները ապրում ինքնուրույն:Բադերը, օրինակ, ապրում են հատուկ տանը, որը գտնվում է լճի մեջտեղում։ Նրանց բնակարանի մուտքը պաշտպանված է ջրով։ Սկզբում թռչուններին անհրաժեշտ է լողալ մի քանի մետր, իսկ հետո սուզվել ջրի մեջ՝ ներս մտնելու համար: Գիշատիչները չեն կարող դա անել: Այս համակարգի գործածությունից հետո ոչ մի բադ չի կորել։ Ձմռանը ջուրը սառչում է, իհարկե, բայց բնական շրջանառությունկազմակերպված այնպես, որ նույնիսկ ամենաշատ շատ սառըբադերի տան դիմաց սառույցից ազատ տարածություն կա։

Krameterhof ֆերմայի հողը չի տուժել քիմիական նյութերից:

Ինչպե՞ս վերականգնել հողը քիմիական նյութեր օգտագործելուց հետո:Որքան կոպիտ է կառուցվածքը, այնքան ավելի ակտիվ է կյանքը հողում և ավելի ինտենսիվ է վերականգնման գործընթացը: Եթե ​​հողը թափանցում է խորը արմատներ, եթե օդափոխությունը բարելավվում է, ապա հողում կարող է կրճատվել թունավոր նյութերի քանակը և քիմիական նյութերի ներթափանցման գործընթացը. ստորերկրյա ջրերկանգ առնել.

Հողը պետք է հերկել և, առանց սերմերը ծածկելու, կանաչ գոմաղբ ցանել, խառնել։

• Բազմամյա դառը լյուպինը, օրինակ, առանձնանում է նրանով, որ նրա արմատները մի քանի մետր խորանում են հողի մեջ։
• Կա նաև լավ մեղրաբույս՝ քաղցր երեքնուկ, որը նույնպես մեծ կենսազանգված է տալիս։ Այս բույսի բարձրությունը հասնում է մեկուկես մետրի։
• Legumes- ը հավաքում է ազոտ:Հանգույց բակտերիաները իրենց արմատների վրա նպաստում են մթնոլորտային ազոտի հողին:
• Լավ է նաև ավելացնել բանջարեղենը, գազարի սերմերը, Երուսաղեմի արտիճուկը, բողկը։

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս մեթոդով, որը Հոլցերը անվանում է արագացված, հողի վերականգնման ժամկետը, նրա հաշվարկներով, 5-6 տարի է։ Այս ընթացքում դուք կարող եք վաճառել մեղր և թանկարժեք դառը լյուպինի սերմեր:

Այսպիսով, խոնավությունը պահպանվում և բազմապատկվում է, հողը մաքրվում և պատրաստվում է։ Հիմա վերամշակո՞ւմ:Դա անում են Սեպ Հոլցերի խոզերը՝ հազվագյուտ իբերական ցեղատեսակ: «Խոզերը առջևում ունեն գութան, իսկ հետևում պարարտանյութ տարածող», - ասում է Հոլցերը: «Եթե ես խոզերին ճիշտ կառավարեմ, ես ստիպված չեմ լինի քարքարոտ կամ դժվարամատչելի դաշտերը մեքենաներով հերկել, դա անում են կենդանիները»:

Խայծը տարածելով՝ Հոլցերը երաշխավորում է, որ խոզերը թուլացնեն հողը հենց այնտեղ, որտեղ պետք է լինեն: Կերը խոզերին տրվում է ոչ թե սնուցողով, այլ ցրված ամբողջ տարածքում, որը պետք է մշակվի: Խոզերը հերկում են հողը 20-30 սմ խորության վրա։ Սերմերի մի մասը տնկվում է հողի մեջ, իսկ մի մասը՝ ուտում։ Հացահատիկի կեղևը լուծվում է ստամոքսում, և այն կրկին «ցանվում» է ավելի բողբոջվող նյութի մեջ, հետևաբար ավելի արագ է բողբոջում։

Միաժամանակ 45 բերքի ցանքս

Հոլցերի ցանքը պետք է առանձին ասել։

Նրա փիլիսոփայական համակարգում կարևոր տեղ է զբաղեցնում հողագործի կողմից բնության բազմազանության պահպանումը (այստեղից էլ նրա կատեգորիկ հակակրանքը մոնոմշակույթի նկատմամբ)։

Ցանքի համար Հոլցերը խառնում է 45-50 բույսի սերմերը։

Մեկ տոպրակի մեջ՝ բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ծաղիկների, հացահատիկի սերմեր: Արդյունքում, այն, ինչ աճում է տնտեսության մեջ, հավասարակշռվում է բնական ճանապարհով։ Հոլցերը պնդում է, որ եթե ձեր դաշտում բազմաբնակարան է առաջանում, հանկարծ մոլախոտերի կամ միջատների առատություն է առաջանում, ուրեմն ինչ-որ բան սխալ եք արել։

Հոլցերի հետ յուրաքանչյուր մոլախոտ իր տեղում կարևոր, դրական դեր է խաղում համակարգում: Եվ նույնիսկ մկներ, որոնք թուլացնում և օդափոխում են հողը, և առատությունը տարբեր տեսակիսնունդը զսպում է դրանց բազմաբնույթ զարգացումը:

ԲերքահավաքՀոլցերը շատ հումորով տեսք ունի։ Սունկ հավաքելու պես մի բան, որովհետև վայրի դաշտում տեղ-տեղ կաղամբ կամ հազար է ցցվում, ոչ մի տեղ մեկ բերքի մեծ զանգվածներ չկան: Բայց համով ու մաքրությամբ արդյունաբերական բանջարաբուծության ոչ մի մթերք չի կարելի համեմատել այս աղցանի հետ։

Ճիճուները սիրում են սուրճի մրուրը

Հոլցերը պարզապես հողային որդեր է բուծում։ Դրա համար նա օգտագործում է մոտ մեկ խորանարդ մետր ծավալով տուփ։ Այն լցնում է ծղոտի, ստվարաթղթի, հողի, գոմաղբի չամրացված ենթաշերտով՝ ճյուղերով տեղաշարժվելով, որպեսզի երկիրը չկծկվի: ժամը սենյակային ջերմաստիճանթթվածնի մշտական ​​մատակարարմամբ հողային ճիճուներլավ են բազմանում, մինչդեռ ամեն օր սնվում են կենսաբանական թափոններով։ Հոլցերը պնդում է, որ որդերն ամենաշատը սիրում են սուրճի ֆիլտրերը։Եվ այնտեղ ուրիշն է կարևոր կանոն. Նույնիսկ որդերի բուծման ժամանակ ֆերմերը սովորում է դիտարկել բնությունը, ինչը Հոլցերի համակարգում բիզնեսի ղեկավարի ամենակարևոր որակն է:

Հոլցերի տեխնիկան հիմնված է արհեստական ​​միջամտության վերացման վրա բնական գործընթացբույսերի զարգացում և պտղաբերություն. Օրինակ՝ նա բոլորովին հրաժարվեց պտղատու ծառերի էտումից և ժամանակակից տեխնոլոգիաներվայրէջք. Այսպես ճյուղերը մնում են գարնանային ու չեն տուժում անգամ առատ բերքի բեռի տակ։

Հոլցերը ծառ տնկելու ամենակարեւոր չափանիշները համարում է ճիշտ տեղը (թաց, չոր, ցուրտ, քամոտ) և հողը, որում տնկված է ծառը։

Ընդհանրապես, պտղատու ծառեր - Զեպ Հոլցերի կիրքն ու առաջին մասնագիտությունը (ըստ կրթության). Դրանց մասին կարելի էր մանրամասն խոսել, եթե չլինեին սնկերը։ Սնկի արտադրությունը Holzer-ում մեծ թեմա է: Նա սունկ է աճեցնում ծառերի վրա և ծղոտի վրա՝ ոստրե, մեղրասունկ, ինչպես նաև անտառային սունկ՝ բուլետուս, բուլետուս, շանթերել։

Holzer համակարգի խոշոր արտադրողի համար, հավանաբար, երկու բան էական է.

• առաջինը բնության ուշադիր դիտարկման անհրաժեշտությունն է,
• երկրորդը բարելավված խոնավությամբ միկրոկլիմա ստեղծելու հնարավորությունն է լճակների համակարգի միջոցով, որը կարող է գործել նույնիսկ չոր տարածքներում: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է պլանավորվեն և նախագծվեն մասնագետի կողմից:հրապարակված

Հարցազրույց Zep Holzer Յուրի Գոնչարենկոյի հետ

Զեպ Հոլցերը (Ավստրիա) աշխարհի ամենահայտնի ֆերմերն է, սեփական օրգանական գյուղատնտեսության համակարգի հեղինակը, որը կոչվում է Հոլցերի պերմակուլտուրա։ Տեխնոլոգիան հիմնված է մրգերի և բանջարեղենի մշակման վրա՝ առանց քիմիական պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործման՝ օգտագործելով միայն բնական գործոններ և օրգանական պարարտանյութեր։

Մենք արդեն խոսել ենք Holzer permaculture-ի մասին (այստեղ): Դատելով բազմաթիվ արձագանքներից՝ այս առաջադեմ գյուղատնտեսական համակարգը ավելի ու ավելի շատ կողմնակիցներ է ձեռք բերում ինչպես սեփականատերերի շրջանում։ փոքր հողամասերև ֆերմերների շրջանում:

Ո՞րն է օրգանական գյուղատնտեսության էությունը: Առաջին հերթին, դա բնական, բնական գործոնների օգտագործումն է, որը դրականորեն ազդում է բույսերի զարգացման վրա: Երկրորդ տեղում՝ նվազագույն միջամտություն գոյություն ունեցողին

էկոհամակարգ. Հոլցերը կարծում է, որ փորելը, մոլախոտը և այլն: խաթարել հողի կառուցվածքը, աղքատացնել այն. Ճիշտ կազմակերպված տնտեսության մեջ նա վիճում է, բույսերը փոխազդում են, օգնում և չեն խանգարում միմյանց: Արդյունքում դուք կարող եք ստանալ բարձր և, որ կարևոր է, էկոլոգիապես մաքուր բերք: Հիմնական բանը ճիշտ մշակաբույսերի ընտրությունն է և վայրէջքի պլանավորումը: Այլ կերպ ասած, պերմակուլտուրայի հիմքը ներդաշնակ էկոլոգիական տարածության ստեղծումն է, որտեղ մեկը մյուսին սնուցում, հարստացնում և պաշտպանում է։

Ինչպե՞ս է դա արվում գործնականում: Երկար տարիների փորձերի միջոցով Հոլցերը գտել է բազմաթիվ ուղիներ, որոնք պատրաստակամորեն կիսվում է թե՛ գործնական սեմինարներում, թե՛ իր գրքերում։ Օրինակ՝ նա առաջարկում է բույսեր տնկել հատուկ լեռնոտ մահճակալներում։ Սա հատուկ ձևի մահճակալ է, որի հիմքում տնկվում են խոնավասեր մշակաբույսեր։ Լեռնաշղթայի վրա ավելի քան երաշտի դիմացկուն բույսերավելի քիչ պահանջկոտ խոնավության առկայության նկատմամբ:

Մեկ այլ կարևոր կետ- ջրող բույսեր. Թվում է, թե այստեղ ինչ-որ առանձնահատուկ բան կա՝ դու վերցնում ես գուլպանը կամ ջրցանը և ջրում ես այն։ Այնուամենայնիվ, ջուրը կարևոր դեր է խաղում բույսերի զարգացման գործում, այն սնուցում է բույսերը, ինչպես արյունը: Ուստի, ոռոգմանը մի վերաբերվեք որպես սովորական ջրի փոխներարկման: Անբավարար ջրելու դեպքում բույսերը չեն ստանա ճիշտ գումարընյութեր հողից. Ավելորդ ջրելը նույնպես կարող է բացասաբար ազդել բույսերի զարգացման վրա, բացի այդ, ջուրը կլվանա օգտակար նյութմակերեսային շերտից մինչև այնտեղ, որտեղ բույսերի արմատներն այլևս չեն կարող հասնել դրանց: Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել ոռոգման ժամանակը և եղանակը։

Հոլցերի անապատը կամ դրախտը շատ ուրիշներ ունի օգտակար խորհուրդներԻնչպես աճեցնել սերմեր ինքներդ; ինչպես վերականգնել հողերը, որոնց բաղադրությունը խախտվել է երկար տարիներ քիմիական պարարտանյութերի կիրառման պատճառով. ինչպես պաշտպանել բույսերը ցրտահարությունից... և շատ ու շատ ավելին: Ֆերմերի կողմից անցկացվող սեմինարներ տարբեր շրջաններՌուսաստանն ու Ուկրաինան ցույց են տվել, որ պերմակուլտուրան կիրառելի է ցանկացած կլիմայական գոտում։ Օրինակ՝ Հոլցերի ֆերմայի կլիման, որը գտնվում է բարձր Ալպերում, հիշեցնում է սիբիրը՝ ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներ, դաժան ձմեռներ, առատ ձյուն: Այնուամենայնիվ, նա աճեցնում է նարինջ, սմբուկ և նույնիսկ ավոկադո: Հողամասի չափը նույնպես որոշիչ չէ՝ այն կարող է լինել դասական 6 ակր, կենցաղային հողամաս և նույնիսկ պատշգամբ քաղաքային բնակարանում։

Եթե ​​«Անապատ կամ դրախտ» գիրքը կարելի է դիտարկել որպես օրգանական գյուղատնտեսության հիմունքների դասագիրք, ապա Օրգանական գյուղատնտեսության ակումբի գրքերն իրենցն են. գործնական օգտագործում, աճող ուղեցույց տարբեր մշակույթներ, հիմնված Զեպ Հոլցերի գաղափարները կիրառելու երկար տարիների փորձի վրա կենցաղային հողամասեր. Պատմում են տարբեր այգեգործական մշակաբույսերի և հատապտուղների օրգանական եղանակով մշակման մասին՝ սկսած հողի պատրաստումից և տնկիներից մինչև բերքահավաք; վնասատուների դեմ պայքարի մասին; կանաչ գոմաղբի օգտագործման և շատ ավելին...