Ինչպես թխել պատրաստի շերտավոր խմորը ջեռոցում։ Որքա՞ն ժամանակ թխել շերտավոր խմորը ջեռոցում: Կարկանդակ ցուկկինիով և մոցարելլայով

Ընթերցողների թվում շատ են թխելու սիրահարները։ Ինչը կարող է ավելի համեղ լինել, քան բուրավետ տորթը կամ բուլկիները։ Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել թխելու շերտավոր խմոր առանց խմորիչի մասին: Միշտ շատ համեղ է ստացվում։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել շերտավոր խմորի հիման վրա տարբեր ուտեստներ։

Եթե ​​դա ձեզ դուր է գալիս, ապա, հավանաբար, խանութից գնված պատրաստի խմորը պահում եք սառնարանում։ Ցավոք, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները միշտ չէ, որ ժամանակ ունեն այն պատրաստելու համար, քանի որ սա անհանգիստ բիզնես է և պահանջում է որոշակի ժամանակ: Շատ ավելի հարմար է պահեստում ունենալ պատրաստ, որը անհրաժեշտության դեպքում միշտ կարելի է օգտագործել։ Այս դեպքում խնդիրը շատ պարզեցված է, և կարիք չկա ինքնուրույն պատրաստել առանց խմորիչի շերտավոր խմոր։

Կաթնաշոռով թխելու բաղադրատոմսերը տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածվածներից են։ Կաթնաշոռի խոհարարական արտադրանքն ունի յուրահատուկ համ և բույր: Բացարձակապես բոլորն են սիրում նրանց՝ մեծերը և երեխաները: Հյութալի փչակները պատրաստվում են արագ և պարզ։ Թխելու համը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով հատապտուղներ, չրեր, չամիչ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ (320 գ);
• շերտավոր խմոր (530 գ);
• մեկ ձու;
• շաքարավազ (երեք ճաշի գդալ):

Ինչպես արդեն հասկացաք, որպես միջուկ կօգտագործենք կաթնաշոռ։ Դրա համար խառնեք շաքարավազի և դեղնուցի հետ։ Միջուկը կարող եք պատառաքաղով խառնել, որպեսզի գնդիկները չկոտրվեն։

Սառնարանից հանում ենք պատրաստի խմորի փաթեթը և թողնում, որ մի փոքր հալվի։ Այնուհետև այն կտրում ենք միանման քառակուսիների, որոնց պարագծը քսում ենք սպիտակուցով, որպեսզի փչակի եզրերը ավելի լավ կպչեն իրար։ Յուրաքանչյուր դատարկի կենտրոնում դրեք մի գդալ կաթնաշոռ: Այնուհետև փակեք շերտը և պատառաքաղով ամրացրեք ծայրերը (ինչպես խմորեղենը): Սիլիկոնե խոզանակով յուղեք մակերեսը սպիտակուցով: Միացնում ենք ջեռոցը և մեջը թխում թերթիկ ենք լցնում փքվածներով։ Նրանք եփում են մոտ տասնհինգ րոպեում։ Շատ համեղ են ստացվում առանց խմորիչի շերտավոր խմորից պատրաստված նման խմորեղենը՝ կաթնաշոռով։ Այո, և պատրաստման արագությունը հաճելի է: Պատրաստի փչակներն ավելի վատ չեն, քան հացաբուլկեղեններում վաճառվողները։

Պարտադիր չէ, որ առանց խմորիչի շերտավոր խմորները քաղցր լինեն։ Դուք կարող եք պատրաստել հիանալի կարկանդակ մսային միջուկով։ Սա կատարյալ արագ կերակուր է: Մսով կարկանդակ կարող է լինել հիանալի ճաշ կամ ընթրիք: Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս (340 գ);
• մի տուփ շերտավոր խմոր;
• ձու, աղ (1/2 թեյի գդալ):

Խոհարարության համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած աղացած միս: Վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը և զանգվածը խառնել։ Այնուհետև տապակել աղացած միսը տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Խմորի մեկ շերտը գրտնակում ենք թխման թերթիկի տեսքով և վրան քսում միջուկը՝ չմոռանալով ավելացնել աղ և պղպեղ։ Այնուհետեւ կարկանդակը ծածկում ենք խմորի երկրորդ շերտով։

Մենք ամրացնում ենք դրա ծայրերը, իսկ վերևը քսում ենք հարած ձվով։ Տորթը գեղեցիկ դարձնելու համար պատառաքաղով մի քանի անցք բացեք: 20 րոպեով ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստի կարկանդակը մատուցվում է սեղանին տաք վիճակում։

Մսային փչակներ

Շերտավոր առանց խմորիչ խմորից թխելու բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են։ Առաջարկում ենք մսով փուչիկներ պատրաստել՝ համեղ ուտեստ, որը դուր կգա բոլորին։ Նրանք անհավանական համեղ են ոչ միայն տաք, այլեւ սառը։ Հյութալի միջուկը դուր կգա ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս (430 գ);
• աղ;
• շերտավոր խմոր (530 գ);
• սխտոր;
• ձու;
• աղացած պղպեղ:

Փուչիկների պատրաստման համար կարող եք օգտագործել բազմատեսակ միջուկներ։ Շերտավոր խմորի մեր բաղադրատոմսը ներառում է աղացած մսի օգտագործումը: Վրան ավելացնել աղ, պղպեղ, մանր կտրատած սխտորն ու սոխը։ Միջուկը խառնում ենք, պատրաստ է հետագա աշխատանքի։

Խմորը հանում ենք սառնարանից, բացում և մի փոքր գրտնակում։ Յուրաքանչյուր թերթիկ կտրատում ենք հավասար քառակուսիների (քառակուսու կողմը պետք է լինի 8-10 սանտիմետր)։ Յուրաքանչյուրի կենտրոնում քսում ենք մսային միջուկը և ցանկացած հարմար ձևով խմորից փչում ենք։ Դուք կարող եք, օրինակ, պատրաստել ծրար կամ եռանկյուն:

Այնուհետև պատրաստեք թխման թերթիկ՝ այն յուղով քսելով: Թեեւ, մեր կարծիքով, ավելի հարմար է թխելու թուղթ օգտագործել։ Շերտերը քսում ենք թխման թերթիկի վրա և վրձինով հարած ձվով քսում դրանց մակերեսը։ Եթե ​​խմորից եռանկյունիներ եք պատրաստել, ապա մակերեսի վրա պետք է ծակումներ անել, որպեսզի գոլորշին դուրս գա և ապրանքի ամբողջականությունը չխախտվի։ Թխումը տևում է մինչև 30 րոպե, քանի որ աղացած միսը պետք է լավ թխվի։

Խավարծիլ թխում

Եթե ​​տանը առանց խմորիչի շերտավոր խմորից խմորեղեն եք պատրաստում, ապա ձեզ անպայման կհետաքրքրի մեր բաղադրատոմսը։ Առաջարկում ենք պատրաստել խավարծիլով համեղ ուտեստ։ Իհարկե, դա այնքան էլ տարածված չէ մեր սեղաններին, բայց, այնուամենայնիվ, լավ է թխելու համար։ Պատրաստի փչակները սովորաբար շաղ են տալիս քնջութի, շաքարավազի կամ կակաչի սերմերով։ Նման դեսերտ կարելի է ձեզ հետ վերցնել որպես խորտիկ աշխատանքի կամ բնության համար:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ (երեք ճաշի գդալ);
• ձու;
• խավարծիլ (հինգ կտոր);
• շերտավոր խմոր (փաթեթ):

Միջուկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են խավարծիլ տերևի ցողուններ։ Լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը, իսկ հետո մանր կտրատում։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ վանիլինը։ Միջուկը պատրաստ է։ Այնուհետև շարել խմորի թերթիկը և մի փոքր փաթաթել: Հաջորդը, մենք կտրեցինք բլանկները ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձևի: Չափերը կարող եք ինքներդ ընտրել։ Յուրաքանչյուր ուղղանկյունի մի կեսի վրա կտրվածքներ ենք անում, իսկ երկրորդում շարում ենք շաքարավազի և խավարծի զանգված։ Այնուհետև ամրացնում ենք փչակների ծայրերը և դնում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Խմորեղենի վերևի մասը ձվով քսել սիլիկոնե խոզանակով: Դրանցով կարելի է շաղ տալ նաև շաքարավազ, քունջութ կամ կակաչի սերմեր։ Շերտերը եփել ջեռոցում առնվազն 20 րոպե։

Խնձորի կարկանդակ

Շերտավոր խմորից առանց խմորիչի խնձորով թխելն իսկական տոն է։ Առաջարկում ենք պատրաստել հրաշալի խնձորի կարկանդակ։ Այն կարելի է մատուցել մեկ բաժակ սուրճի հետ։ Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը լավ է այն դեպքերի համար, երբ հյուրերը անսպասելիորեն գալիս են ձեզ մոտ։ Բառացիորեն փոքր քանակությամբ ժամանակում նվազագույն ջանք գործադրելով, դուք կարող եք պատրաստել հիանալի դեսերտ:

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր (երկու տուփ);
• դարչին;
• շաքարավազ (2 ճաշի գդալ);
• հինգ խնձոր.

Խմորը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ տաքանա։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Լվանալ և մաքրել խնձորները, ապա կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք շաքարավազ և դարչին: Քանի որ մենք տորթ ենք պատրաստելու, մեզ անհրաժեշտ կլինի համապատասխան ձևանմուշ։ Քսեք այն խմորի գլանվածքով: Սա կլինի մեր թխելու հիմքը։ Վրան լցնել խնձոր-շաքարի խառնուրդը։ Այնուհետև գրտնակել խմորի ևս մեկ թերթիկ, դրանով փակել կարկանդակը և հեռացնել խմորի ավելորդ մասերը։ Կարկանդակի վերին մակերեսը քսել ձվով։ Այժմ մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց: Առանց խմորիչի շերտավոր խմորից թխումը միջուկով պատրաստվում է բավական արագ, քսան րոպեն բավական է։ Այս ընթացքում խնձորները ժամանակ ունեն թխելու և նույնիսկ թողնում են հյութը:

Կրուասաններ

Խոսելով առանց խմորիչի շերտավոր խմորից պատրաստված քաղցր խմորեղենի մասին՝ անհնար է չհիշատակել կրուասանները։ Նրանք զարմանալիորեն հեշտ են պատրաստել: Քաղցր աղանդերի համար կարող եք վերցնել մի շարք հավելումներ:

Բաղադրությունը:

• խնձոր (240 գ);
• խմոր (320 գ);
• ձու;
• շաքար (ըստ ճաշակի)

Որպես միջուկ կօգտագործենք խնձոր։ Դա անելու համար լվացեք դրանք և մաքրեք կեղևից, ապա կտրեք խորանարդի մեջ։ Որպեսզի դրանք շագանակագույն չդառնան, ցողեք կիտրոնի հյութով։ Ավելացնում ենք նաև շաքարավազ։

Այնուհետև խմորի թերթիկ փռեք, թեթև գրտնակեք և կտրատեք եռանկյունների։ Յուրաքանչյուր դատարկի հիմքում դրեք շաքարավազով միջուկը: Հաջորդը փաթաթեք կրուասանները: Լրացրեք դրանք ձուով և դրեք ջեռոցում։ Քսան րոպե անց տորթը պատրաստ է։

Թուխ լեզուներ

Լեզուները համեղ խմորեղեն են՝ պատրաստված առանց խմորիչի պատրաստի շերտավոր խմորից։ Այս աղանդերը պատրաստ է րոպեների ընթացքում։ Լեզուները կարելի է մատուցել թեյի հետ կամ տալ երեխաներին նրանց հետ դպրոց։

Բաղադրությունը:

• ձու;
• խմոր (430 գ);
• շաքարավազ (երկու ճաշի գդալ):

Սառնարանից երկու թերթ խմոր ենք հանում։ Մենք նրանց հնարավորություն ենք տալիս մի փոքր տաքանալ և կտրել միանման ուղղանկյուններ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը ձվով քսել և առատորեն շաքարավազով շաղ տալ։ Հաջորդը, լեզուները դնել մագաղաթով թխում թերթիկի վրա: Թխում ենք 10-15 րոպեից ոչ ավել։

համեղ տորթեր

Առանց խմորիչի շերտավոր խմորից պատրաստված քաղցր խմորեղենի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Բայց արժե հիշել նաեւ հրաշալի տորթերը։ Օրինակ՝ կրեմով միջուկով խողովակներ կարելի է պատրաստել։ Բոլորը հիշում են այս համեղ նրբությունը մանկուց։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած կրեմ՝ սպիտակուց կամ յուղ։ Այս աղանդերը դուր կգա ողջ ընտանիքին, հատկապես երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• կարագ (170 գ);
• շաքարի փոշի;
• շերտավոր խմոր (530 գ);
• եփած խտացրած կաթ (մեկ բանկա):

Եթե ​​պահեստում կա խմորի փաթեթ, ապա ընդհանուր առմամբ շատ պարզ է կրեմով գերազանց խողովակներ պատրաստելը: Դրա համար խմորը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ մի փոքր տաքանա, որից հետո գրտնակում ենք մոտ 0,5 մմ հաստությամբ։ Այնուհետև շերտը կտրեցինք չորս սանտիմետրից ոչ ավելի լայնությամբ շերտերով։

Աղանդեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հատուկ մետաղական կոներ։ Դրանք սովորաբար օգտագործվում են հրուշակագործների կողմից իրենց հաճույքները պատրաստելու համար: Դուք կարող եք դրանք կառուցել, օրինակ, փայլաթիթեղից: Մենք խմորի մեկ շերտ ենք փաթաթում յուրաքանչյուր դատարկի վրա, և դա արվում է համընկնմամբ: Հաջորդը, մենք խողովակները ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու համար: Այդ ընթացքում կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը։ Կարագը հարում ենք հարիչով, ապա ավելացնում ենք խտացրած կաթը՝ չդադարելով հարելուց։ Որպես կանոն, նման խողովակները լցված են սպիտակուցային կրեմով։ Բայց այս միջուկը շատ համեղ է, ուստի պետք է անպայման փորձել։ Հարել սերուցքը մոտ հինգից յոթ րոպե: Իսկ հետո տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ ու դրանով լցնում խողովակները։ Գեղեցկության համար դեսերտի վրա կարող եք թեթևակի շաղ տալ շաքարի փոշի։

Գլորել կակաչի սերմերով

Մեր հոդվածում տրված շերտավոր խմորից առանց խմորիչի թխման լուսանկարներով բաղադրատոմսերը շատ տնային տնտեսուհիների կօգնեն համալրել համեղ և արագ ուտեստների տեսականին: Որպես այս տարբերակներից մեկը, դուք կարող եք ռուլետ դառնալ կակաչի սերմերով:

Բաղադրությունը:

• երեք փ. լ. մեղր;
• խմորի փաթեթավորում;
• կակաչ (270 գ);
• մի բաժակ կաթ;
• շաքարավազ (երեք ճաշի գդալ);
• մեկ դեղնուց,
• կարագ (60 գ):

Կակաչի սերմերը լցնել շատ տաք ջրով և թող եփվի։ Կես ժամ հետո ջուրը թավայի միջից քամեք և ուղարկեք կրակին, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել կաթ, մեղր և շաքար: Զանգվածը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա մոտ քառասուն րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ եփել եւս հինգ րոպե։

Խմորը քսում ենք աշխատանքային մակերեսին և շարում կակաչի միջուկը։ Ռուլետը փաթաթում ենք, որը վրան քսում ենք դեղնուցով։ Մենք խմորը տեղափոխում ենք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց: Քառասուն րոպե հետո ռուլետը կարելի է մատուցել սեղանին։

Հավի կարկանդակ

Շերտավոր խմոր թխելու բաղադրատոմսը ջեռոցում, որը մենք առաջարկում ենք, շատ պարզ է։ հավը արագ եփում է: Ճաշատեսակը կարող է լինել հիանալի ճաշ կամ ընթրիք:

Թխելու համար կարող եք ցանկացած հավի միս վերցնել։ Իդեալական դեպքում դա կարող է լինել ֆիլե, բայց բավականին հարմար է նաև թավայի մեջ տապակած աղացած միսը։

Բաղադրությունը:

• խմոր (430 գ);
• քնջութ;
• հավի ֆիլե (340 գ);
• ձու.

Կարկանդակը պատրաստելու համար ֆիլեը նախ պետք է եռացնել։ Սառչելուց հետո կտրատել կտորների՝ ավելացնելով պղպեղ և աղ։ Խմորը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ տաքանա։ Այն բանից հետո, երբ շերտը փաթաթում ենք թխելու թերթիկի չափով։ Վրան քսում ենք հավի միջուկը։ Կարելի է ավելացնել նաև մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Վերևում դնում ենք խմորի երկրորդ թերթիկը։ Ձվով քսել դրա մակերեսը և շաղ տալ քունջութի սերմերով։ Տորթը ուղարկում ենք ջեռոց։ Քսան րոպե անց խմորեղենը կարելի է մատուցել սեղանին։

Դասական շտրուդելը լուսանկարում ախորժելի տեսք ունի։ Բաղադրատոմսի համաձայն՝ առանց խմորիչի շերտավոր խմորից խնձորով թխելը մի փոքր ժամանակ և ջանք կպահանջի։ Նման աղանդերի համար կարող եք առաջարկել մի գնդիկ պաղպաղակ, ապա նրբագեղությունն էլ ավելի համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• երկու խնձոր;
• կարագ (25 գ);
• շերտավոր խմոր (240 գ);
• երեք փ. լ. Սահարա;
• երկու փ. լ. կաթ;
• դարչին, ճ ալյուր;
• հացի փշրանքներ.

Խմորը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի տաքանա։ Այդ ընթացքում խնձորները մաքրել կեղևից և կտրատել կտորների։ Դրանք խառնել շաքարավազի և ալյուրի հետ, ավելացնել դարչին։

Խմորի թերթիկը գրտնակում ենք և քսում հալած կարագով, այնուհետև վրան կրուտոններ ցանում։ Այն բանից հետո, երբ մենք քսում ենք խնձորի միջուկը և հավասարաչափ տարածում այն ​​մակերեսին։ Ռուլետը պտտում ենք ու վրան կտրվածքներ անում, որ գոլորշին հեշտությամբ դուրս գա։ Շտրուդելը լցնել կաթով և ուղարկել ջեռոց։ 35 րոպե անց խնձորով համեղ աղանդերը պատրաստ է։

Կրուասան շոկոլադով

Պատրաստի առանց խմորիչ խմորից թխելու այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ շոկոլադե կրուասաններ։ Նման քաղցրությունը լավ այլընտրանք կլինի խանութից գնված տարբերակներին:

Բաղադրությունը:

• խմոր (430 գ);
• ձու և շոկոլադե սալիկ:

Խմորը նախապես հանում ենք սառնարանից ու թողնում, որ տաքանա։ Այն բանից հետո, երբ գլորում ենք և կտրում երկար եռանկյունների։ Կտրեք շոկոլադը կտորների և դրեք յուրաքանչյուր կտորի հիմքում: Այնուհետև կրուասանները ծալեք և մի փոքր ծալեք՝ տալով կիսալուսնի տեսք։ Որպեսզի եղջյուրները գեղեցիկ գույն ունենան, դրանք պետք է քսել վրան դեղնուցով։ Մենք խմորը քսում ենք թխում թերթիկի վրա մագաղաթով և ուղարկում ջեռոց: Քսան րոպե անց կրուասանները կարելի է ուտել։

Առանց խմորիչ շերտավոր խմորից ջեմով թխելն ամենահաջող տարբերակներից է։ Բոլոր քաղցր ատամները, անկասկած, կգնահատեն այս աղանդերը: Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած ջեմ, որը ձեզ դուր է գալիս՝ ելակ, բալ, հաղարջ կամ ծիրան։ Փուչիկների համար միջուկ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա հետևողականությանը։ Ջեմը չպետք է շատ հեղուկ լինի, հակառակ դեպքում այն ​​ուղղակի կտարածվի թխման թերթիկի վրա։ Շատ լավ տարբերակ է տոփինգները համադրելու համար։ Այսպիսով, օրինակ, կարելի է կաթնաշոռը համադրել ջեմի հետ։ Շատ համեղ միջուկ է ստացվում։

Համեղ աղվափնջեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է միայն խմոր և մուրաբա։

Մենք փաթաթում ենք թերթիկը և կտրում ենք նույնական ուղղանկյուն բլանկները փչելու համար: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրեք մի գդալ մուրաբա։ Ինչպե՞ս ամրացնել փչակը, որպեսզի այն չկորցնի իր ձևը և միջուկը դուրս չթողնի: Խմորի կտորի պարագծի վրա անհրաժեշտ է սիլիկոնե խոզանակով ձվի դեղնուց քսել։ Սա կօգնի փակել տորթի եզրերը: Աշխատանքային մասը կիսով չափ ծալեք և սեղմեք կարերը: Թխելու վրա մի քանի փոքր կտրվածք ենք անում։ Նման պարզ քայլը զույգին թույլ կտա ազատ դուրս գալ փողոց՝ չփչացնելով խոհարարական գլուխգործոցի գեղեցկությունը։ Պատրաստի փչակները դնել թխման թղթի վրա թխելու թերթիկի վրա և ուղարկել թխելու։ Քսան րոպե անց հյուրերը կարող են հրավիրվել սեղանի շուրջ:

Բալից ստացվում է հրաշալի շերտավոր խմոր։ Ի դեպ, ցանկացած հատապտուղ և միրգ կարող է օգտագործվել որպես միջուկ։ Բայց անհավանական նուրբ շերտավոր խմորի համադրությունը կեռասի հետ աստվածային բան է:

Բաղադրությունը:

• խմոր (270 գ);
• ձու;
• շաքարավազ (չորս ճաշի գդալ);
• բալ (թարմ կամ պահածոյացված, 280 գ).

Խմորը հանում ենք սառնարանից, կեռասը քամոցի մեջ ծալում, որ ավելորդ խոնավությունը հեռացվի։

Խմորեղենի թերթիկը գրտնակել և տեղափոխել մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Վրան հավասար շերտով լցնել կեռասը և շաքարավազ ցանել։ Տորթը ծածկում ենք խմորի երկրորդ շերտով, մակերեսը քսում ենք դեղնուցով։ Թխելու մակերեսի վրա պատառաքաղով անցքեր բացեք: Տորթը ուղարկում ենք ջեռոց։ 25 րոպե անց աղանդերը պատրաստ է։

Համեղ շերտավոր խմորով տորթ

Եթե ​​սիրում եք թխվածքաբլիթներ, բայց չունեք դրանց պատրաստման համար շատ ժամանակ տրամադրելու ցանկություն և հնարավորություն, ապա մեր բաղադրատոմսը ձեզ անշուշտ դուր կգա։ Շերտավոր խմորը հիանալի հիմք է թխվածքաբլիթների, խմորեղենի և շերտավոր խմորների համար: Բայց տորթերը պակաս լավ չեն նման խմորից։

Բաղադրությունը:

• խմոր (420 գ);
• շաքարավազ (հինգ ճաշի գդալ);
• թթվասեր (275 գ);
• կեռաս զարդարման համար.

Հալած խմորը մի փոքր գրտնակում ենք և դրանից նույն չափի տորթեր ենք կազմում։ Մենք դրանք թխում ենք թխում թերթիկի վրա թխելու թղթի վրա: Յուրաքանչյուր թխվածքի ծավալը մի քանի անգամ կավելանա։ Հետագա հարմարության համար անհրաժեշտ է ավելի ուշ՝ տորթի պատրաստման ժամանակ, ձեռքերով մի փոքր սեղմել բոլոր շերտերը։

Մինչ տորթերը սառչում են, կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը։ Դրա համար ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազը թթվասերի հետ և հարիչով հարում ենք սերուցքը։ Դուք կարող եք ավելացնել խտացուցիչ: Սակայն կրեմը չպետք է շատ թանձր լինի, քանի որ այն պետք է լավ խոնավացնի տորթերը։ Բոլոր շերտերը քսում ենք կրեմային զանգվածով՝ դնելով մեկը մյուսի վրա։ Պատրաստի տորթի վերին մասը զարդարում ենք կեռասով։ Նման աղանդեր պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել այլ հարմար քսուքներ։

Օրինակ՝ լավ միջուկ է ստացվում խտացրած կաթից ու կարագից։ Դրանք խառնվում են ու մանրակրկիտ ծեծվում։ Կարող եք նաև ավելացնել կիտրոնի համը։ Ընկույզը կարող է լավ հավելում լինել տորթի համար: Աղանդերը կարելի է կազմակերպել առանձին տորթերի տեսքով։

Ինչպես տեսնում եք, շերտավոր խմորից կարող եք պատրաստել անհավատալի քանակությամբ համեղ ուտեստներ։ Նման խմորեղենները պատրաստվում են աներևակայելի արագ, և պատրաստի խոհարարական արտադրանքի համը միշտ հաճելի է: Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Ավելին, հրաշալի խմորեղենի պատրաստումը փորձ և հմտություններ չի պահանջում, ինչը նշանակում է, որ ամենապարզ բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն սկսնակների համար։

Ինչը կարող է լինել ավելի գեղեցիկ և համեղ, քան թարմ, խրթխրթան լցոնված փչակները: Առավոտյան անուշաբույր սուրճը նման խմորեղենով հրաշալի նախաճաշ է։ Շերտավոր խմորի շատ բաղադրատոմսեր կան, հոգատար տնային տնտեսուհիները դրանք լցնում են մսով և քաղցրավենիքներով, մրգերով, հատապտուղներով և սերուցքով: Իսկ պատրաստման գործընթացն ինքնին դարձել է շատ ավելի արագ և հեշտ՝ շնորհիվ սուպերմարկետների և խանութների դարակներում պատրաստի խմորի մեծ ընտրության։ Փուչիկներ պատրաստելն այժմ հաճույք է:

Համեղ բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին նախատեսված է առանց խմորիչի շերտավոր խմոր օգտագործելու համար: Ընտրեք ձեր նախընտրած տարբերակը և պատրաստեք սիրով։

Միգուցե ձեզ անհրաժեշտ կլինի -

Նուրբ և շատ համեղ, հիանալի խմորեղեն նախաճաշի կամ թեյի համար: Որպես միջուկ օգտագործում ենք պանիր։

Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ - 300 գր
• Կոշտ պանիր - 150 գր
• Փափուկ վերամշակված պանիր - 2 tbsp
• Ձու - 1 հատ.
• Կաթ - 1 ճ.գ
• Քնջութ (սերմեր) - 1 tbsp

Խոհարարություն

1. Երեք կոշտ պանիր մանր քերիչով։ Համեղ է ստացվում բազմազանությամբ՝ ռուսերեն։

2. Գդալով ավելացնել փափուկ պանիրը։ Նրբորեն խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

3. Մաքուր սեղանի վրա ալյուր ցանել և շարել հալած խմորը: Մի փոքր գլորեք:

4. Կտրեք նույնական ուղղանկյունների:

5. Միջուկից պանրի փոքրիկ գնդիկներ ենք գրտնակում, դնում ուղղանկյունի կենտրոնի վրա և սոսնձում պանրի շերտի եզրերը։

6. Հետո միացնում ենք հակառակ եզրերը։ Ծրար պատրաստելու համար.

7. Պատրաստի փչակները դրեք կտրող տախտակի վրա։

8. Այժմ ապրանքները պետք է յուղել, որպեսզի թխելու ընթացքում կարմրեն։ Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք կաթը: Մենք ծեծեցինք.

9. Սիլիկոնե խոզանակով յուղեք փչակների մակերեսը ստացված խառնուրդով։ Շաղ տալ քնջութի սերմերով։

10. Թխելու թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով և շարում պատրաստի փչակները։

11. Թխման թերթիկը դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել փչակները 20-25 րոպե 200 գր ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը որոշվում է կարկանդակները կարմրելով։

12. Պանրի և քնջութի փչակները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես թխել խնձորի փքվածները պատրաստի շերտավոր խմորից

Խնձորի փչակները, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածվածն են բոլոր տեսակի փչակներից: Հավանաբար այն պատճառով, որ խրթխրթան խմորի և նուրբ խնձորի միջուկի այս համադրությունն է ամենահաջողը: Իսկ եթե պատրաստի փքուները նույնպես շաքարի փոշի ցողեք, ապա կստանաք այնպիսի խմորեղեն, ինչպիսին ասում են՝ կլիզեք ձեր մատները։

Շերտերի ձևը կարող է շատ տարբեր լինել՝ ծրարներից և եռանկյուններից մինչև օրիգինալ ծաղկաձև կարկանդակներ: Մենք կառաջարկենք ամենապարզը՝ ծրարները։

Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմոր
• Խնձորներ
• Շաքարավազ
• Շաքարի փոշի

Խոհարարություն

1. Հալեցնել խմորը։
2. Լվացեք խնձորները, հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերով։
3. Խնձորները շաղ տալ շաքարավազով:
4. Խմորը գրտնակել և քառակուսիների կտրատել։
5. Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկը։
6. Նախ կուրացրեք երկու հակառակ եզրերը, իսկ հետո սեղմեք մյուս երկուսը: Դուք պետք է ստանաք ծրար (տես վերևի բաղադրատոմսի լուսանկարը):
7. Փոքր ամանի մեջ հարել ձուն և քսել յուրաքանչյուր շերտի վրա:
8. Պատրաստի փչակները դնել թխման թերթիկի վրա։
9. Տաքացնել ջեռոցը։ Այնտեղ փչակները դնել և թխել 20 րոպե 200-220 գր ջերմաստիճանում։
10. Պատրաստի փչակները շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Եվս մեկ բաղադրատոմս -

տոնական խնձորի աղվափնջի բաղադրատոմս -

Ջեռոցում կեռասով քաղցր փչակներ

Համոզվեք, որ այս խմորեղենը պատրաստեք բալի սեզոնին: Համեղ բալի փչակներ՝ հյութալի միջուկով։ Ի դեպ, դրանք կարող եք պատրաստել ձմռանը, եթե օգտագործեք սառեցված բալ։ Ավելի լավ է, եթե սերմերը հանվեն հատապտուղներից։

Դա կպահանջի

• Բալի
• Շաքարավազի ավազ
• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչի

Խոհարարություն

Թող խմորը նախ մի փոքր հալվի։ Խմորը գրտնակել ալյուրով պատված տախտակի վրա և կտրատել հավասար փոքր քառակուսիների։

Կեռասը մեջտեղը քսում ենք ու մի քիչ շաքարավազ ցանում։

Մենք փչում ենք.

Շերտերը դնել մեծ թխման թերթիկի վրա, որը պատված է ճաշ պատրաստելու թղթով:

Քաղցր ջրով յուղեք փչակները։ Որպեսզի դրանք լավ կարմրեն: Դնել ջեռոցում և թխել մոտ 20 րոպե մինչև կարմրեն։

Պատրաստի կարկանդակները ցանել շաքարի փոշի և կարելի է մատուցել սեղանին թեյի հետ։

Համեղ փչակներ հատապտուղներով և մրգերով

Նման փչակներ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, և ոչ միայն հատապտուղների և մրգերի առատության ամառային սեզոնին։ Ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ և մրգեր:

Որպես միջուկներ կարող եք օգտագործել ելակ, ծիրան, սալոր, հաղարջ, կեռաս, խնձոր և տանձ։ Այո, իրականում այգու ցանկացած նվեր:

Միջուկը հյութալի է, վառ հարուստ համով և հիանալի համադրվում է շերտավոր խմորի հետ։ Իսկ եթե խմորը պատրաստ է, ապա խմորեղենը պատրաստվում է կես ժամից։

Փչակների տարբերակներն ու ձևերը շատ են, ամենապարզը կարող եք պատրաստել բաց միջուկով, կամ կարող եք դրանք փաթաթել ծրարի կամ եռանկյունու տեսքով։ Ահա ևս մեկ տարբերակ.

Խմորը կտրատել ուղղանկյունների և դանակով մի կողմից կտրվածքներ անել։ Ես դնում եմ միջուկը։ Այնուհետև միջուկը կիսով չափ փակում ենք և մրգերով ու հատապտուղներով կպցնում աղվափնջի եզրերը։

Ստացվում է այնպիսի գեղեցիկ ձև: մի մոռացեք յուղել հարած ձվով կամ քաղցր ջրով, որպեսզի ապրանքը կարմրի:

Եթե ​​պատրաստում եք բաց շերտ, ապա ուղղակի միջուկը (հատապտուղները շաքարավազով ցողված մրգի կտորներով) դրեք փչակի մեջտեղում։

Դուք կարող եք այն ուղարկել ջեռոց: 20 րոպե, և հատապտուղներով և մրգերով փչակները պատրաստ են: Գեղեցկության համար կարող եք շաքարի փոշի ցանել։

Մուրաբայի միջուկով փչակներ ենք պատրաստում

Ձմռանը, երբ թարմ հատապտուղներն ու մրգերը պակասում են, կարելի է դրանցով ոչ պակաս համեղ փչակներ պատրաստել։ Բուրավետ և շատ համեղ։ Ջեմը կարելի է օգտագործել տարբեր կերպ, կարեւոր է, որ այն թանձր լինի, ինչպես ջեմը։ Օրինակ՝ ելակ, ծիրան կամ սալոր։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ընդամենը՝ պատրաստի շերտավոր խմոր, մի քիչ թանձր մուրաբա և մեկ ձու։

Փուչիկների ձևը կախված է ձեզանից, տարբերակները շատ են։ Ջեմը դնել ուղղանկյունի կենտրոնում և սոսնձել ծայրերը։ Չմոռանաք քսել ձվի հետ։

Տեղադրել ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը։

Անուշահոտ խմորեղենը մատուցվում է թեյի հետ։

Ուրախ թեյ!

Շերտավոր խմոր ջեմով և դարչինով

Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմոր
• Դարչին
• Շաքարավազ
• խնձորի ջեմ

Վերցնենք խնձորի մուրաբա դարչինի հետ համակցված՝ օրիգինալ բուրմունք և համ ստանալու համար։

Խոհարարություն

Խմորը գրտնակել թեթև ալյուրով պատված տախտակի վրա։ Փաթաթված թերթիկի վրա մանր շերտով քսել ջեմը։ Շաղ տալ մի քիչ դարչին։

Թերթը կիսով չափ ծալեք: Կտրել փչովի մեջ:

Խոհարարական թղթով պատված թխման թերթիկի վրա դրեք մուրաբայի շերտ: Քսել հարած ձվով և շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ։ Թխում ենք կոնվեկցիոն տաք ջեռոցում 20 րոպե 180 գր ջերմաստիճանում։

Պատրաստի փչակները մատուցվում են սուրճի կամ թեյի հետ։

Ազնվամորիով և ծիրանով փչում

Շատ համեղ փչակներ՝ մրգային և հատապտուղ միջուկով։ Բույրը պարզապես առասպելական է:

Եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ծիրան, ազնվամորի, շաքարի փոշի, շերտավոր խմոր, մի քիչ շաքարավազ և ձու։

Խմորը գրտնակել, կտրատել քառակուսիների կամ ուղղանկյունների։ Դնում ենք շաքարավազի հետ խառնած ազնվամորու միջուկը և մանր կտրատած ծիրանը։ Մենք շրջում ենք ցանկալի ձևի փչակը (տե՛ս վերևի բաղադրատոմսերը):

Մենք արտադրանքը դնում ենք թխում թերթիկի վրա և տեղադրում ենք ջեռոցում 20 րոպե: Թխում ենք 200 աստիճանով։

Գեղեցկության համար պատրաստի խմորից շաքարի փոշի ցանել։

Պատրաստի խմորից մսով համեղ փչակներ

Համեղ մսային փչակներ պատրաստի խմորից։ Դրանք կպատրաստենք եռանկյունաձև, արագ սամսա ենք ստանում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Աղացած միս
• Պատրաստի շերտավոր խմոր
• Համեմունքներ

Խոհարարություն:

Օգտագործեք աղացած միս այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Դուք կարող եք օգտագործել տավարի միս կամ խառը: Աղ եւ պղպեղ. Սոխը մանր կտրատել եւ ավելացնել աղացած մսին, խառնել։ Գաչինկան մսի փչակների համար պատրաստ է։

Սեղանին ալյուր ցանել և պատրաստի խմորը փաթաթել։ Կտրեք շրջանակներ և մի փոքր գլորեք:

Շրջանակի մեջտեղում դնում ենք միջուկը և սամսայի տեսքով փչում ենք։

Պատրաստի փչակները դնել թխելու թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Քսեք հարած ձվով, դա անհրաժեշտ է գեղեցիկ պայծառ ու փայլուն ընդերքը ստանալու համար։

Թխում ենք 200 գրամ տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե, պատրաստությունը որոշվում է փչակների գույնով։ Հենց կարմրեն, ուրեմն աղացած մսով փուչիկները պատրաստ են։

Մսով պատրաստի փչակները հանում ենք ջեռոցից և խողովակաշարով մատուցում սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել փչակներ սուլուգունի պանրով

Համեղ փչակներ, որոնք շատ հեշտ են պատրաստվում։

Դա կպահանջի

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 450 գրամ
• Սուլուգունի պանիր՝ 250 գրամ
• Ձու - 1 հատ
• Կարագ քսելու համար
• Բաղադրատոմսը տես տեսանյութում, ամեն ինչ շատ պարզ է և արագ։

Պատրաստի շերտավոր խմորից կրեմի փքվածներ

Սրանք շատ նուրբ շերտավոր խմորներ են կրեմով։ Նրանք Նապոլեոնյան տորթի համ ունեն, քանի որ շերտավոր խմորն ու սերուցքը գրեթե նույնն են։ Բայց պարզապես նման դեսերտ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ և արագ է:

Դուք կարող եք կարդալ մանրամասն բաղադրատոմսը խմորեղենի պատրաստման համար աղվափնջիկ.

Շերտերն իրենք կարող են թխել տարբեր ձևերով։ Կարող եք կլորացվածները վոլ-օվենտների տեսքով պատրաստել կամ սովորական քառակուսիների կամ ուղղանկյունների տեսքով թխել, այնուհետև կրեմով քսել և դնել երկու «հատակի», շաղ տալ փշրանքներով։ Այս դեպքում դուք ստանում եք մինի Նապոլեոններ:

Շերտերը թխում են սովորականի պես 180-200 գր ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Видео Դանիական փչովի բաղադրատոմս

Շաքարավազի փչակներ պատրաստի խմորից՝ պարզ բաղադրատոմս

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, բայց, այնուամենայնիվ, փչակները շատ համեղ են։

Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ճաշ պատրաստելու համար.

• Շերտավոր խմոր
• Շաքարավազ
• Դարչին

Խմորը գրտնակում ենք մեծ ուղղանկյունի: Դրեք այն մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Շաքարավազն ու դարչինը խառնել։ Եթե ​​դարչին չեք սիրում, կարող եք օգտագործել միայն շաքարավազ։

Շաղ տալ թերթիկի ամբողջ մակերեսին շաքարավազի և դարչինի բարակ շերտով:

Խմորի թերթիկը կտրատել ուղղանկյունների։ Դուք կարող եք թխել!

Թխում ենք 20 րոպե 200 գր ջերմաստիճանում։

Շաքարով և դարչինով բուրավետ և պարզ փչակներ պատրաստ են։

Սառեցված շերտավոր խմորը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարելի է երկար ժամանակ պահել և լավ համադրվում է հատապտուղների, մրգերի, շոկոլադի, մսի, ձկան, թռչնի և բանջարեղենի հետ: Ուստի այն հատկապես գնահատում են շատ աշխատող տնային տնտեսուհիներ, ովքեր սովոր են պարբերաբար փայփայել իրենց հարազատներին ամեն տեսակ բարիքներով։ Այն պատրաստում է համեղ կարկանդակներ, փուչիկներ, կրուասաններ և նույնիսկ տորթեր: Այսօրվա հրապարակումը կներկայացնի խանութից գնված շերտավոր խմորից թխելու ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսերը՝ տարբեր միջուկներով։

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան թխել, բայց ժամանակ չունեք խմոր պատրաստելու համար, կարող եք այն գնել ցանկացած ժամանակակից սուպերմարկետից։ Բայց որպեսզի չբախվեք փչացած ապրանքի հետ, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ: Նախքան գնելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթավորումը դրա ամբողջականության համար: Ի վերջո, խստության ամենափոքր խախտումը հանգեցնում է շերտավոր սառեցված խմորի վաղաժամ վատթարացմանը, որի լուսանկարը կտեղադրվի այս հրապարակման մեջ: Ցանկալի է նաև ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին, քանի որ պատրաստի արտադրանքը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան արտադրության օրվանից 180 օր: Բացի այդ, պիտակը պետք է պարունակի տվյալներ խմորի շերտերի քանակի վերաբերյալ։ Որքան շատ լինեն դրանք, այնքան ավելի համեղ կլինի տորթը։

Խորհուրդ է տրվում աստիճանաբար հալեցնել արտադրանքը: Դրա համար այն տեղադրում են սառնարանում ու ութ ժամ պահում դրա մեջ։ Եթե ​​սառեցված շերտավոր խմորն առանց խմորիչի թողնում եք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հետագայում դրա հետ խնդիրներ կարող են առաջանալ։

Ծրարներ խնձորով

Թեթև մրգային համով այս քաղցր խմորեղենը հատկապես դուր կգա աղջիկներին և երեխաներին: Այն երկար է մնում թարմ և սառչելուց հետո չի կորցնում իր համը։ Հետեւաբար, դուք կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել գրասենյակ կամ դպրոց: Այս ծրարները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 տուփ սառեցված շերտավոր խմոր (առանց խմորիչի):
• 2 հասած խնձոր.
• 3 արվեստ. լ. սովորական շաքարավազ.
• Վանիլ և դարչին (ըստ ճաշակի):

Հալած խմորը, առանց գլորելու, կտրատում են տասնչորս նույնական կտորների։ Դրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են մանր կտրատած խնձորով, ցանում շաքարավազով, վանիլով ու դարչինով, շարում ծրարների տեսքով և տեղափոխում մագաղաթյա թերթիկով պատված թխման թերթիկ։ Թխել արտադրանքը մոտ 160 C ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ:

Կաղամբով կարկանդակ

Համեղ խմորեղենի սիրահարները, անշուշտ, կցանկանան իրենց հավաքածուին ավելացնել սառեցված շերտավոր խմորից ստորև քննարկված բաղադրատոմսը: Դրան համապատասխան պատրաստված տորթը հիանալի հավելում կլինի մի բաժակ տաք թեյի կամ մեկ աման տաք ապուրի համար: Նրանց ձեր ընտանիքին վերաբերվելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 700 գ սպիտակ կաղամբ։
• 1 սոխ.
• 1 փ. լ. սոյայի սոուս.
• 1 փ. լ. տոմատի մածուկ.
• Աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ:

Դուք պետք է սկսեք խաղալ այս սառեցված շերտավոր խմորով կարկանդակի բաղադրատոմսը՝ պատրաստելով միջուկը: Դրա համար մանր կտրատած սոխը տապակում են տաք յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնում մանր կտրատած կաղամբը և շարունակում տապակել։ Մի քանի րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնում են տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ և սոյայի սոուս։ Այս ամենը հասցվում է լիարժեք պատրաստության և թողնում սառչի։ Սառեցված միջուկը շարում ենք հրակայուն ձևով, որի հատակը շարվում է սառած խմորի մի մասով։ Հաջորդ փուլում ապագա տորթը ծածկվում է մնացած շերտով և ուղարկվում ջեռոց: Թխել չափավոր ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

Նապոլեոն

Նույնիսկ նրանք, ովքեր առնչություն չունեն խոհարարության հետ, կարող են պատրաստել այս համեղ և աներևակայելի նուրբ թխվածքը՝ թաթախված քաղցր կրեմով: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ սառեցված շերտավոր խմոր։
• 1 լիտր պաստերիզացված կաթ։
• 100 գ անշաղ կարագ։
• 2 բաժակ սովորական սպիտակ շաքար:
• 4 հում ընտրված ձու։
• 4 ճ.գ. լ. թխում սպիտակ ալյուր.
• Վանիլին.

Հասկանալով, թե որն է Նապոլեոնի մի մասը, դուք պետք է պարզեք, թե ինչպես պատրաստել: Սառեցված շերտավոր խմորը թողնում ենք սառնարանում այնքան, մինչև հալվի։ Այնուհետև այն փաթաթում են բարակ շերտով, կտոր-կտոր անում և թխում տորթերը։ Հաջորդ քայլը կրեմ պատրաստելն է։ Այն ստանալու համար ձվերը հարում են հատիկավոր շաքարով, այնուհետև լրացնում են ալյուրով և կաթով։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի, եփում անհրաժեշտ խտության, սառեցնում և հարիչով մշակում, չմոռանալով միացնել փափկած կարագի հետ։ Թխված տորթերը պատում ենք ստացված կրեմով, շարում իրար վրա, զարդարում ըստ ճաշակի և թողնում թրջվելու։

Խաչապուրի

Վրացական խոհանոցի գիտակները անպայման ուշադրություն կդարձնեն ստորև նկարագրված բաղադրատոմսին։ Սառեցված շերտավոր խմորը հիանալի խաչապուրի է պատրաստում նուրբ պանրի միջուկով: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ սուլուգունի.
• 100 գ լավ կարագ։
• 500 գ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• Բուսական յուղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Շերտավոր սառեցված խմորից պատրաստելը շատ պարզ է և հեշտ։ Հալեցրած շերտը կտրատում են հավասար քառակուսիների։ Նրանցից յուրաքանչյուրը քերած պանիր է՝ խառնված համեմունքներով և խոտաբույսերով։ Այս ամենը բուրավետում են կարագի կտորներով, ծալում եռանկյունաձև, քսում յուղած թխման թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց։ Խաչապուրին թխվում է 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

Կրուասաններ

Նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ պատրաստել սառեցված շերտավոր խմորից, կարող ենք խորհուրդ տալ պատրաստել հայտնի ֆրանսիական թխուկները քաղցր միջուկով։ Խրթխրթան կրուասանները խիտ ծիրանի մուրաբայով հիանալի հավելում կլինեն մեկ գավաթ առավոտյան բուրավետ սուրճի համար և հիանալի տրամադրություն կպարգևեն ձեզ հաջորդ օրվա համար: Դրանք թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ շերտավոր խմորիչ խմոր։
• 150 գ հաստ ծիրանի մուրաբա։
• Ընկույզ.

Նախապես հալած խմորը շերտով փաթաթում ենք և եռանկյունաձև կտրատում։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են ծիրանի ջեմով և ընկույզով, այնուհետև գլորում են թխվածքաբլիթների մեջ և տեղափոխում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի մեջ։ Ապագա կրուասանները կարճ ժամանակով տաքացվում են և թխվում 250 o C ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ:

Ձկան կարկանդակ

Սառեցված շերտավոր խմորը լավ համադրվում է ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի միջուկների հետ։ Քանի որ այն հաճախ օգտագործվում է որպես ձկան կարկանդակների հիմք։ Ձեր և ձեր ընտանիքի համար նման ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ ձողաձկան ֆիլե։
• 500 գ թարմ շերտավոր խմոր։
• 250 գ սաղմոնի ֆիլե։
• 180 գ ոչ թթվային թթվասեր։
• 100 գ լավ կոշտ պանիր:
• 70 մլ չոր սպիտակ գինի։
• 50 մլ բուսական յուղ։
• 5 ձու.
• 1 լամպ.
• Աղ, մաղադանոս և համեմունքներ:

Մանր կտրատած սոխը տապակում են տաք յուղի մեջ, ավելացնում գինիով և շոգեխաշում մոտ տասը րոպե։ Այնուհետև այն մի փոքր սառչում են և ուղարկում մի ամանի մեջ, որն արդեն պարունակում է աղացած ձուկ, պանրի չիպսեր, երկու ձու, թթվասեր և թակած կանաչի։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և բաժանում մի ձևի, որի հատակը շարվում է հալեցրած խմորի գլանվածքով։ Վերևում շարում են երկու եփած ձու՝ կտրատած բարակ շրջանակներով։ Ապագա տորթը զարդարված է մնացորդային խմորից պատրաստված ժապավեններով և թխված չափավոր ջերմաստիճանում։

Կարկանդակներ

Այս անուշահոտ խմորեղենը հավասարապես լավ է և՛ տաք, և՛ սառեցված: Կախված ձեր տրամադրությունից՝ այն կարող է հիանալի հավելում լինել տաք ապուրի կամ առատ խորտիկի համար: Շերտավոր խմոր թխելու համար անհրաժեշտ է.

• 300 գ տավարի լյարդ.
• 500 գ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 1 դեղնուց:
• Բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ:

Թրջված լյարդն ազատում են ավելորդ ամեն ինչից, կտրատում խորանարդի մեջ և ուղարկում տապակի մեջ, որի մեջ արդեն տապակած սոխ կա։ Այս ամենը աղում են, համեմում ու պատրաստության են բերում։ Մինչ միջուկը սառչում է, կարող եք խմոր պատրաստել։ Այն փաթաթում են բարակ շերտով և կտրատում հավասար քառակուսիների։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են սառեցված լյարդով, զարդարում կարկանդակների տեսքով, շարում յուղապատ թխման թերթիկի վրա և քսում հարած դեղնուցով։ Թխել արտադրանքը 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ քսանհինգ րոպե:

Խնձորի շտրուդել

Նրանց, ովքեր չեն կարողանում դիմակայել մրգային միջուկով թխմանը, խորհուրդ ենք տալիս աչքից չկորցնել սառեցված շերտավոր խմորից ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս։ Դրա վրա թխած շտրուդելի լուսանկարը կարող եք տեսնել մի փոքր ավելի ուշ, բայց առայժմ եկեք պարզենք, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խանութից գնված շերտավոր խմորի 2 թերթ։
• 3 մեծ քաղցր խնձոր:
• 2 ճ.գ. լ. սովորական շաքարավազ.
• 2 ճ.գ. լ. թխելու ալյուր.
• 1 փ. լ. Շագանակագույն շաքարավազ.
• 2 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ հաց պատրաստելու համար.
• ½ թ/գդ դարչին փոշի:
• ½ բաժակ թակած ընկույզ:
• 1 հում ձու.
• 1 ճ.գ ջուր.

Հալեցրած խմորի թերթիկները փաթաթվում են բարակ շերտերի մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրին շաղ են տալիս քաղցրացած ընկույզի փշրանքներով և պաքսիմատներով, վրան լցնում մանրացված խնձոր՝ համակցված դարչինով, ալյուրով և շաքարավազով, ապա գլորում են գլանափաթեթներ: Ստացված արտադրանքը տեղափոխում են թխում թերթիկի մեջ, քսում հարած ձվով և ջրով և ուղարկում ջերմային մշակման։ Շտրուդելները թխում են 190 0 C ջերմաստիճանում մոտ քառասունհինգ րոպե։

Խխունջներ չամիչով

Այս համեղ փոքրիկ ռուլետները սիրում են ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր չոր մրգերի հացթուխները: Հետեւաբար, հնարավոր է, որ դրանք հաճախ հայտնվեն ձեր ընտանիքի ճաշացանկում։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է.

• 500 գ սառեցված շերտավոր խմոր։
• 100 գ սովորական շաքարավազ։
• 200 գ սպիտակ չամիչ։
• 20 գ հալած կարագ։
• 1 սպիտակուց.

Հալած խմորը փաթաթում ենք հինգ միլիմետրանոց շերտով և քսում հալած կարագով։ Կողմերից մեկը ծածկված է չամիչի շերտով։ Այս ամենը փաթաթում են, կտրում մոտավորապես հավասար մասերի և դնում թխման թերթիկի վրա։ Ստացված բլանկները քսում են սպիտակուցով, մանրացնում են շաքարով և ուղարկում ջեռոց։ Թխել դրանք միջին ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ։

Սպիտակուցային կրեմով խողովակներ

Մեզանից շատերը մանկուց գիտեն այս քաղցր դելիկատեսի համը։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն տանը: Ձեր սիրելիներին նման խողովակներով փայփայելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ գնված խմոր։
• 150 գ սովորական շաքարավազ։
• 2 հում ձու.
• Մի պտղունց աղ և մի քիչ ձեթ։

Հալեցրած խմորը գլորում ենք և կտրում երկար բարակ շերտերով։ Նրանցից յուրաքանչյուրը փաթաթվում է հատուկ յուղած ձևի վրա, մշակվում է ձվի դեղնուցի մեջ թաթախված խոզանակով և թխում չափավոր տաքացրած ջեռոցում։ Շագանակագույն խողովակները մի փոքր սառչում են և լցնում են շաքարավազով հարած աղած սպիտակուցներից պատրաստված կրեմով:

Խնձորի փչակներ

Սառեցված շերտավոր խմորից կարող եք արագ բաց բլիթներ թխել մրգային միջուկով։ Դա անելու համար ձեր տանը պետք է ունենաք.

• 300 գ գնված խմոր։
• 70 գ հաստ ծիրանի մուրաբա։
• 30 մլ խմելու ջուր։
• 2 խնձոր։
• 1 դեղնուց:

Հալեցրած խմորը փաթաթում ենք բարակ շերտով և այնպես կտրատում, որ չորս միանման ուղղանկյուններ ստացվեն։ Նրանցից յուրաքանչյուրը տեղափոխում են թխման թերթիկի վրա, ծածկում խնձորի կտորներով և քսում ջրով եփած ջեմով։ Արտադրանքի եզրերը մշակվում են հարած դեղնուցով։ Թխել փչակները միջին ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե:

Տարտե Տատին

Այս զարմանահրաշ ֆրանսիական խմորեղենն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ քաղցրավենիքին: Այն բարակ շերտավոր խմորի, խնձորի և քաղցր կարամելի շատ հաջող համադրություն է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ լավ յուղ։
• 200 գ սովորական շաքարավազ։
• 500 գ խնձոր։
• 1 թերթ պատրաստի խմոր։
• 1 հատ վանիլի պատիճ.
• ½ թ/գդ աղացած դարչին.

Նախ պետք է կարամել անել։ Շաքարավազը լցնում են կաթսայի մեջ և ուղարկում վառարան։ Դրանից անմիջապես հետո այն լրացնում են վանիլի սերմերով և եփում այնքան, մինչև կարամել ստացվի։ Ստացված քաղցր մածուցիկ զանգվածը լցնում ենք թխման ամանի մեջ և ծածկում դարչինով ցողված խնձորի կտորներով։ Այս ամենը պատված է կարագի կտորներով և խմորի գլորված շերտով։ Տորթը թխվում է միջին ջերմաստիճանում մոտ քառասուն րոպե։ Մատուցելուց առաջ սառչում են և շրջում, որպեսզի խնձորները վրան լինեն։

Հատապտուղների տորթ բեզեով

Այս համեղ և շատ ներկայանալի աղանդերը կարող է դառնալ ցանկացած տոնի արժանի զարդարանք։ Հետեւաբար, ցանկացած տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Քանի որ, բացի շերտավոր խմորից և հատապտուղներից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ևս մի քանի բաղադրիչներ, ավելի լավ է նախօրոք համոզվեք, որ ունեք.

• 2 ճ.գ. լ. չոր ձավար:
• 2 ձվի սպիտակուց։
• 1 թերթ պատրաստի շերտավոր խմոր։
• 40 գ շագանակագույն շաքարավազ։
• 400 գ թարմ հատապտուղներ:
• 60 գ քաղցր փոշի:
• Մի պտղունց վանիլին։

Հալած խմորը փաթաթում ենք շերտով և դնում մագաղաթով պատված կաղապարի մեջ։ Վերևում շաղ տալ ձավարը, հատապտուղները և շագանակագույն շաքարավազը։ Այս ամենը թխվում է չափավոր տաքացրած ջեռոցում։ Մոտ քսան րոպե հետո գրեթե պատրաստի տորթը ծածկում են վանիլինի և շաքարի փոշիով հարած ձվի սպիտակուցը, այնուհետև վերադարձնում ջերմային մշակման։

Շերտեր՝ ազնվամորու կոնֆիդուրայով

Գնված խմորը լավ համադրվում է ոչ միայն թարմ, այլև ջերմային մշակված հատապտուղների հետ։ Երեկոյան թեյի համար համեղ փչակներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 9 փ. լ. ազնվամորու ջեմ.
• 500 գ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• 1 հում ձու.

Հալեցրած խմորը բաժանվում է երեք մասի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը փաթաթում են բարակ շերտով և կտրատում 3 մասի։ Ստացված բլթակները լցվում են ազնվամորու կոնֆիդուրով, զարդարում փակ ուղղանկյունների տեսքով և քսում հարած ձվով։ Շերտերը թխում են մագաղաթյա թղթով ծածկված թխում թերթիկի վրա 200 ° C ջերմաստիճանում։ Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքը մանրացնում են շաքարի փոշիով։

Pasteis

Տարբեր քաղցրավենիք սիրողները թող փորձեն հայտնի պորտուգալական աղանդերը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ տնական կաթ։
• 2 ճ.գ. լ. եգիպտացորենի օսլա.
• 3 արվեստ. լ. սովորական սպիտակ շաքարավազ.
• ½ թ/գդ քրքում.
• Վանիլին.

Կաթը քաղցրացվում է ճիշտ քանակությամբ շաքարով և տաքացվում է վառարանի վրա։ Այնուհետեւ ստացված հեղուկից մի քիչ լցնում են առանձին տարայի մեջ, լրացնում օսլա, վանիլին ու քրքում, փակում ու ուժգին թափահարում։ Հաջորդ փուլում այս ամենը միացնում են տաք քաղցր կաթով, բերում եռման աստիճանի և սառչում։ Հիմա փորձության ժամանակն է: Այն հալեցվում է, ազատվում փաթեթավորումից, փաթաթվում շերտով և դրվում ջերմակայուն ձևով։ Այս ամենը պատում ենք խտացրած կաթնային կրեմով և ուղարկում ջեռոց։

Կարկանդակ ցուկկինիով և մոցարելլայով

Պանրի և բանջարեղենի միջուկով այս անուշահոտ խմորեղենը կարող է փոխարինել լիարժեք ընթրիքին ողջ ընտանիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ շերտավոր խմոր առանց խմորիչի:
• 200 գ մոցարելլա։
• 2 երիտասարդ ցուկկինի.
• Աղ, ռեհան, քունջութ և բուսական յուղ։

Հալեցրած խմորը բաժանում են երկու մասի և փաթաթում բարակ շերտերով։ Մի կտոր դրված է նախապես յուղացված ձևի ներքևի մասում: Վերևում բաժանում են քերած տապակած ցուկկինին՝ խառնած ռեհանով և աղով։ Այս ամենը պատում ենք կտրատած մոցարելլայով և մնացած խմորով։ Ապագա կարկանդակը ցողում են բուսայուղով, ցողում քնջութի սերմերով և թխում չափավոր ջերմաստիճանում։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Նախքան բարդ թխելու զարգացումը սկսելը, սկսնակ տնային տնտեսուհին պետք է ուսումնասիրի 5 պարզ բաղադրատոմսեր պատրաստի շերտավոր խմորով, որոնք ներառում են շերտավոր թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ և բուլկիներ: Տարբեր ուտեստներ պատրաստել սովորելու ամենահեշտ ձևը ֆոտո կամ վիդեո բաղադրատոմսերից է: Բացի այդ, ճաշատեսակը յուրահատուկ դարձնելու համար կարող եք փորձարկել հավելումների և համեմունքների տեսակները:

Ինչ կարելի է անել շերտավոր խմորով

Խմորի այս տեսակը, ինչպես շերտավոր խմորը, իր նուրբ կառուցվածքի և հաճելի ճռճռան շնորհիվ հիմք է հանդիսանում տարբեր ազգերի ուտեստների համար։ Խանութից գնված ապրանքն ավելի հաճախ օգտագործվում է քաղցր խմորեղենի համար, թեև այն նաև հարմար է կծուծ ախորժակի միջուկներով կարկանդակներ պատրաստելու համար: Դրանից պատրաստվում են հրուշակեղենի հետևյալ տեսակները.

• տորթեր;
• կարկանդակներ;
• թխվածքաբլիթ;
• խողովակներ;
• կրուասաններ;
• բուլկիներ;
• գլանափաթեթներ.

խմորիչից

Պատրաստի խմորը խմորիչի օգտագործմամբ ունի բնորոշ թթու համ։ Եփելուց հետո դրանից ստացված արտադրանքն ավելի հոյակապ և համեղ է։ Նրանք պատրաստում են լավ բլիթներ և համեղ մսով ու ձկան կարկանդակներ։ Ի տարբերություն թարմ տարբերակի՝ այստեղ շերտերը մի քանի անգամ փոքր են, այնքան էլ թեթև ու խրթխրթան չեն ստացվում, բայց կալորիաների քանակը մի փոքր ավելի քիչ է։

Առանց խմորիչից

Քաղցր հրուշակեղենի պատրաստման համար ավելի հաճախ օգտագործվում է թարմ կամ առանց խմորիչի արտադրանք: Լեզուները, անկյուններն ու փքունները խրթխրթան ու ավելի համեղ են բարակ շերտերի պատճառով։ Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցմանը, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ նման դելիկատեսներ ուտելուց.

Բաղադրատոմսեր պատրաստի շերտավոր խմորով

Երբ շտապ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան պատրաստել, պատրաստի շերտավոր խմորից տարբեր բաղադրատոմսեր դառնում են իսկական փրկություն։ Սկսնակներին կօգնեն փորձառու խոհարարների առաջարկությունները.

1. Խմորը նախապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ թողնել սեղանին եփելուց 2-3 ժամ առաջ։
2. Խմորիչ խմորը հալվելուց հետո պետք է տաք պահել առնվազն 1 ժամ։
3. Նախքան ինչ-որ բան պատրաստելը, դուք պետք է զգուշորեն փաթաթեք խմորը բարակ շերտով:
4. Թխած շերտավոր խմորը լավագույնն է, երբ դրվում է յուղով թրջված մագաղաթյա թղթի վրա: Թխում թերթիկի վրա փչակները հաճախ այրվում են:
5. Արտադրանքը կարելի է լցնել ցանկացած բաղադրիչով՝ և՛ քաղցր, և՛ կծուծ ախորժակ։
6. Վերջնական փուլում տեղադրվում է միջուկը, արտադրանքը տեղադրվում է տաք ջեռոցում։ Թխելու միջին ջերմաստիճանը 180-220 աստիճան է։
7. Եթե ​​օգտագործվում է մսի միջուկ, ապա եփման ժամանակը կավելանա։

Շերտավոր խմոր միջուկով

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պատրաստի շերտավոր խմորից կարելի է ուտեստ պատրաստել ցանկացած աղի կամ քաղցր միջուկով՝ բանջարեղեն, կաթնաշոռ, մրգեր, միս, ձու, այնքան ժամանակ, քանի դեռ ուտեստը սառչելուց հետո այն չի պղտորվում։ Նման խմորից հրուշակեղենի ամենապարզ տարբերակը խնձորի դարչինի ռուլետն է: Իր պարզությամբ ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան։ Դրա համար օգտագործվում է խմորիչ տեսակի արտադրանք։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի խմորի փաթեթ ռուլետով - 500 գ;
• խնձոր - 400 գ;
• կարագ - 50 մլ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ռուլետը բացել, գրտնակով մի փոքր հարթեցնել։
2. Խնձորները մաքրել, մանր կտրատել։
3. Խառնում ենք կես շաքարավազի և դարչինի հետ։
4. Խնձորները դնել շերտի մեջտեղում, զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ, ծայրերը սեղմել։
5. Կտրեք մասերի և դրեք թխման թերթիկի վրա:
6. Թխել 30 րոպե։

Կարկանդակ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ադրբեջանական.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս տեսակի խմորեղենի համար, ինչպես շերտավոր խմորով կարկանդակը, կարող եք նաև տարբեր միջուկներ ընտրել։ Մսից շատ համեղ սամսա է ստացվում՝ կարկանդակի տեսքով։ Սա ադրբեջանական խոհանոցի ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ, նույնիսկ տանտիրուհին կարող է դա անել նվազագույն խոհարարական հմտություններով, բայց տոնական տեսք ունի։ Հաջողության գլխավոր գաղտնիքը բաղադրատոմսի ճշգրիտ պահպանումն է։

Բաղադրությունը:

• խմոր - 500 գ;
• աղացած խոզի և տավարի միս - 500 գ;
• սոխ - 4 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• համեմունքների խառնուրդ (համեմ, պղպեղ) - 3 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - 2 գ;
• կանաչ սոխ, սամիթ - 1 փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը (խմորիչ կամ առանց խմորիչ) գրտնակել 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։
2. Կանաչիները և սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի և համեմունքների հետ։
3. Խմորը դնել կլոր ձևի, կողքերը ձևավորել։
4. Վրան դնել միջուկը, վրան ցանել քերած պանիր։
5. Վերևից ծածկեք երկրորդ շերտով, զգուշորեն կծկեք ծայրերը։
6. Թողեք ջեռոցը տաքացվի մինչև 180-200 աստիճան։
7. Սամսայով կաղապարը դնել ջեռոցը, թխել 25 րոպե։

Բուլկիներ

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 7 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 150 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Հավաքածուն, որը ներառում է պատրաստի շերտավոր խմորիչ խմորից պատրաստված բաղադրատոմսեր, թերի կլիներ առանց բլիթների մասին նշելու։ Այս տարբերակը կօգնի այն իրավիճակում, երբ դուք պետք է շտապ ինչ-որ բան թխեք թեյի համար: Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ, ստացվում է համեղ և բուրավետ։ Խմորիչ խմորով բուլկիներ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պարկը նախապես հանել սառցախցիկից, այնուհետև դնել բաժակի մեջ՝ դնելով տաք տեղում, որպեսզի արտադրանքը կրկնապատկվի։

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի - 50 գ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• խմոր - 500 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը գրտնակել 3 մմ:
2. Կարագը հալեցնում ենք, յուղ քսում շերտը։
3. Խմորը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ, ծայրը սեղմել։
4. Կտրեք մասերի, 8-10 սմ երկարությամբ:
5. Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում դանակով մի ճեղք անել, որպեսզի այն ծայրին չհասնի։
6. Ընդարձակեք բնիկը «սիրտ» պատրաստելու համար։
7. Բուլկիները դնել մագաղաթյա թղթի վրա:
8. Յուղել դեղնուցով, փոշի ցանել։
9. Թխել 25 րոպե։

Թուխ լեզուներ

• Ժամանակը՝ 25 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 120 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պատրաստի շերտավոր խմորով 5 ամենահեշտ բաղադրատոմսերի մեջ պետք է անպայման ներառել լեզուների պատրաստումը։ Արագ թխման այս տեսակն իր անունը ստացել է իրական լեզվի հետ նմանության պատճառով։ Շերտավոր խմորը պատրաստվում է տարրական եղանակով. անհրաժեշտ է միայն գնված շերտավոր խմոր՝ առանց խմորիչի, շաքարավազի, ջեռոցում և մի քանի րոպե։ Որոշ գուրմաններ նախընտրում են պատրաստի տորթերը շաղ տալ աղով, ապա դրանք կարող են օգտագործվել որպես գարեջրի խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• խմոր ռուլետով - 700 գ;
• շաքարավազ - 400 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ռուլետն ընդարձակել, շերտը գրտնակով գրտնակել, մինչև 5 մմ հաստությամբ։
2. Դանակով մանր կտրատել, խմորի շերտերի եզրերը կլորացնել։
3. Վերևում շաքարավազ ցանել։
4. Դնել թխում թերթիկի վրա, դնել ջեռոցը։
5. Թխել 15-20 րոպե։

թխվածքաբլիթ

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 130 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը. կեսօրվա խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս տեսակի առանց խմորիչ խմորից պատրաստված ականջի թխվածքաբլիթները դասական խմորեղենի տարբերակ են: Դելիկատեսը հարմար է մանկական սննդի համար, քանի որ այն չի պարունակում ալերգիա առաջացնող ապրանքներ։ Երեխաները հաճույքով կակաոյով կամ տաք կաթով խրթխրթան թխվածքաբլիթներ են ուտում: Նախքան պատրաստի շերտավոր խմորից աղվափնջիկներ պատրաստելը, պետք է սպասել, մինչև բոլոր բաղադրիչները տաքանան մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և միայն դրանից հետո սկսեք թխել։