Սնունդ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար. Ի՞նչ ուտել շաքարախտով. ինչպե՞ս ճիշտ սնվել դիաբետիկների համար: Ինչ մթերքներ պետք է բացառել ձեր սննդակարգից շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար

Բովանդակություն

«Շաքարային դիաբետ» ախտորոշմամբ մարդը պետք է սնվի որոշակի մենյուի համաձայն։ Այս հիվանդությունը ամենատարածված էնդոկրին խանգարումներից է, որից տառապում են տարբեր տարիքի և սեռի հիվանդներ։ Ի՞նչ կարելի է ուտել շաքարախտի տարբեր տեսակների դեպքում, ի՞նչ մթերքներ է թույլատրվում օգտագործել, որպեսզի շաքարի մակարդակը չբարձրանա։ Եթե ​​դուք հավատարիմ եք սննդի հատուկ սկզբունքներին և գիտեք, թե ինչ է խորհուրդ տրվում և ինչն է արգելվում ուտել, ապա դիաբետով հիվանդի կայուն, լավ առողջությունը երաշխավորված է:

Սնուցման սկզբունքները

Ինսուլինի (սպիտակուցային հորմոն) անբավարարությունից առաջացած հիվանդությունը կոչվում է շաքարային դիաբետ: Էնդոկրին հիվանդության հիմնական ախտանիշը արյան շաքարի բարձրացումն է։ Այլ ախտանշանները ներառում են՝ նյութափոխանակության խանգարումներ, նյարդային համակարգի և արյան անոթների, այլ համակարգերի և մարդու օրգանների վնաս: Էնդոկրին պաթոլոգիայի երկու հիմնական տեսակ.

1. Ինսուլինից կախված շաքարախտը կամ 1-ին տիպի հիվանդությունը հաճախ ախտորոշվում է երեխաների և երիտասարդների մոտ: Այս տեսակի հիվանդության դեպքում նկատվում է ինսուլինի լիակատար անբավարարություն, որը պայմանավորված է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի անսարքությամբ:
2. Ավելի տարածված է ոչ ինսուլինից կախված տեսակը (տիպ 2): Այն բնութագրվում է հորմոնի հարաբերական պակասով։ Հիվանդությունը բնորոշ է գիրություն ունեցող երկու սեռերի մարդկանց: Երկրորդ տիպով հիվանդների տարիքը քառասուն տարուց ավելի է։
3. Հղիության տիպի շաքարախտ (կարող է առաջանալ ծննդաբերության ժամանակ):

Սնուցման պարզ կանոններ կան.

1. Կոտորակային սնուցում. Պետք է ուտել օրական 4-6 անգամ փոքր չափաբաժիններով։ Սննդի միջև լինում է կարճ ընդմիջում։
2. Արգելվում է շաքարավազ ուտել. Հրուշակեղենի ցանկացած արտադրանք բացառվում է։ Ածխաջրերի քանակը նույնպես պետք է կրճատվի։
3. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել նույն քանակությամբ կալորիաներ/ածխաջրեր ընդունել: Խորհուրդ է տրվում այս տեղեկատվությունը գրել օրագրում, դա կհեշտացնի ճիշտ սննդակարգի խնդիրը:
4. Մեկ այլ կանոն է սննդակարգում սպիտակուցների ավելացված նորմայի ներմուծումը։ Նման դիետան օգնում է ապահովել անհրաժեշտ «շինանյութը» վնասված հյուսվածքների վերականգնման համար։
5. Ածխաջրերի պաշարները համալրվում են հացահատիկային, բանջարեղենի, չքաղցրած մրգերի, հացաբուլկեղենի միջոցով: Ցանկալի է ընտրել բջջանյութով և սննդային մանրաթելով հարուստ այդպիսի մթերքներ։
6. Էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս չչարաշահել տապակած մթերքները, թունդ մսի արգանակները և նմանատիպ մթերքները։

Ինչ է հացի միավորը

Սպառված սննդի պայմանական չափանիշը, որը հավասար է 12 գրամ ածխաջրերի, հացի միավորն է (XE): Այն մշակվել է գերմանացի սննդաբանների կողմից՝ յուրաքանչյուր առանձին ապրանքում ածխաջրերի քանակի մոտավոր գնահատման համար: Ցանկալի է, որ հիվանդը իր հետ ունենա հատուկ սեղան։ Այն որոշում է արտադրանքի ածխաջրերի քանակը և օրական հացի միավորների քանակը:

Նման խորհուրդների օգնությամբ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ կազմել բուժման մենյու։ Դուք կարող եք հաշվարկել XE-ի քանակը ցանկացած ապրանքի մեջ՝ ըստ պարզ սխեմայի՝ առանց աղյուսակների օգտագործման: Հաճախ սննդամթերքի փաթեթներում նշվում է, թե քանի ածխաջրեր կա հարյուր գրամ ապրանքի մեջ: Երբ այս թիվը հայտնաբերվի, այն պետք է բաժանվի 12-ի: Ստացված արդյունքը ընտրված արտադրանքի 100 գրամի հացի միավորների քանակն է:

Դիետա

Հիվանդության դեպքում անհրաժեշտ է նախապես որոշել, թե շաքարային դիաբետի որ դիետան կօգնի պահպանել նորմալ առողջությունը։ Որոշակի սննդակարգին հավատարիմ մնալը, «դիաբետիկ» բաղադրատոմսերով կերակուր պատրաստելը և մասնագետի խորհուրդներին հետևելը գերազանց առողջության գրավականն է։ Դիետաթերապիան մշակվում է էնդոկրինոլոգի կողմից։ Այս իրադարձությունը տեղի է ունենում՝ հաշվի առնելով հիվանդության որոշակի տեսակ։

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Երկրորդ տեսակի հիվանդության յուրաքանչյուր հիվանդի համար էնդոկրինոլոգը սահմանում է անհատական ​​ճաշացանկ։ Ճիշտ է, կան սնունդ ուտելու ընդհանուր սկզբունքներ. 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների սննդակարգը հավասարակշռված դիետա է՝ սննդանյութերի ճիշտ հարաբերակցությամբ.

• ճարպեր - մինչև 30 տոկոս;
• բարդ ածխաջրեր - 5-ից 55 տոկոս;
• սպիտակուցներ - 15-20 տոկոս:

Դիաբետով հիվանդի ամենօրյա սննդակարգը ներառում է հետևյալ մթերքները.

• չափավոր քանակությամբ բուսական ճարպեր;
• ձուկ, ծովամթերք;
• մանրաթել (բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր):

Սնուցում 1-ին տիպի շաքարախտի համար

Հիվանդ մարդու դիետիկ դիետան թույլ է տալիս հասնել բուժման դրական արդյունքների: Ինսուլինից կախված դիաբետի դիետան ունի մի քանի առանձնահատկություններ.

1. Սննդային հատուկ պլանի միջոցով բուժումը հիմնված է գլյուկոզայի կոնցենտրացիայի վերահսկման վրա:
2. Արգելվում է ուտել քնելուց առաջ։
3. Առավելագույն թույլատրելի կալորիականությունը օրական 3000 կկալ է։
4. Դիաբետով հիվանդը (տղամարդ կամ կին) պետք է ուտել փոքր սնունդ (առնվազն 6 անգամ):
5. Անհրաժեշտ է հաշվել XE-ի (հացի միավորների) քանակը։ Դիաբետիկներին թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 8 միավոր հաց մեկ ճաշի համար:
6. Խորհուրդ է տրվում հրաժարվել շաքարավազից։ Սախարոզայի այլընտրանքը հատուկ քաղցրացուցիչներն են (օրինակ՝ ֆրուկտոզա):
7. Ախտանիշների զարգացման դեպքում պետք է քիչ մուրաբա, մեղր, խմորեղեն ուտել։

Ինչ կարող եք ուտել

Թերապևտիկ դիետան անհրաժեշտ է ընդհանուր առողջությունը բարելավելու, հիվանդության հետևանքով առաջացած պաթոլոգիաների ռիսկը նվազեցնելու համար: Լավ զգալու և հիվանդությունը չսրելու համար պետք է բժիշկից պարզել, թե ինչ մթերքներ կարող եք օգտագործել։ Ստորև ներկայացված են սննդամթերքի տարբեր կատեգորիաները, դրանց օգտագործման առանձնահատկությունները և թույլատրելի քանակությունը։

Հաց

Մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն ինսուլինի պակասի հետ, պետք է զգուշությամբ օգտագործեն թխած մթերքները։ Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպիսի հաց կարելի է ուտել շաքարախտով: Դրա համար կան որոշակի բժշկական ուղեցույցներ: Դիետայի մենյուում թույլատրվում է ներառել սև հաց, հացահատիկային մթերքներ, թեփով։ Կան բուլկիներ, սպիտակ հաց, ռուլետներ և այլ խմորեղեն արգելված է։ Օրական ընդունվող ալյուրի արտադրանքի նորմը 200-ից 350 գրամ է։

Մրգեր եւ բանջարեղեններ

Առողջ մրգերն ու բանջարեղենը շաքարախտի համար միշտ պետք է ներառվեն ամենօրյա մենյուում: Նման արտադրանքը մանրաթելերի և մի շարք վիտամինների «պահեստ» է: Ինսուլինի անբավարարություն ունեցող մարդիկ պետք է ուշադիր հետևեն չափաբաժինների քանակին, որպեսզի չլավանան: Բանջարեղենի վրա գրեթե արգելք չկա, բայց արժե սահմանափակել ածխաջրերի և օսլայի բարձր պարունակությամբ մրգերի քանակը (կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, լոբի, կանաչ ոլոռ, սիսեռ):

Թույլատրվում է ուտեստներ պատրաստել հետևյալ բանջարեղենից.

• լոլիկ;

• քաղցր աղցան պղպեղ;
• սմբուկ;
• ծաղկակաղամբ, սպիտակ կաղամբ;
• վարունգ;
• շաղգամ;
• ցուկկինի;
• դդում;
• նեխուր, մաղադանոս, սամիթ, սոխ.

Մրգերն ու հատապտուղները կարելի է թարմ ուտել։ Որոշ դիաբետիկներ նախընտրում են կոմպոտների, մրգային ըմպելիքների, ժելեների պատրաստում։ Այս առողջարար ապրանքներն ընտրելիս խորհուրդ է տրվում գնել շաքարի նվազագույն պարունակությամբ սորտեր: Ավելի խելամիտ է նախապատվությունը տալ այն ապրանքներին, որոնցում սախարոզան իսպառ բացակայում է։ Ինչ կարող եք ուտել շաքարախտով: Էնդոկրին հիվանդության համար թույլատրված հատապտուղների և մրգերի տարբերակները.

• ազնվամորի;
• հաղարջ;
• լոռամրգի;
• սալոր;
• դեղձ;
• խնձոր;
• տանձ;
• Բալի;
• ցիտրուսային մրգեր (նարինջ, պոմելո, կիտրոն, գրեյպֆրուտ):

Միս և ձուկ

Մարդու սննդակարգը պետք է լինի ամբողջական, պարունակի անհրաժեշտ սննդանյութեր։ Օրինակ՝ շաքարախտի դեպքում միսն ու ձուկը սպիտակուցի բնական աղբյուր են, որը պարտադիր է համարվում հիվանդ մարդու ճաշացանկի համար։ Ինսուլինի պակասով թույլատրված մսամթերք.

• նիհար թռչնի միս (հավ, հնդկահավ);
• ցածր լիպիդային պարունակությամբ մսի սորտեր (հորթի միս, նապաստակի միս):

Ձուկը շատ ավելի կարևոր է դիաբետով հիվանդի համար, քանի որ դրա սննդային արժեքը շատ ավելի բարձր է: Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս ուտել տարբեր տեսակի ձուկ, ցանկացած տեսակի ծովամթերք։ Այս ապրանքներից որևէ ուտեստ պատրաստելը ավելորդ չի լինի: Ցանկալի է օգտագործել ծովային և գետերի բնակիչների չափավոր ճարպային սորտեր.

• pollock;
• թփուտ;
• Կարպ;
• mullet;
• Իշխան;
• crucian carp;
• խեցեմորթ;
• կաղամար;
• ծովախեցգետին;
• ձկան ճարպեր;
• ձկան նիհար ապուրներ համեմունքներով:

Կաթնամթերք

Էնդոկրին հիվանդության ցանկացած աստիճանի դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել կաթ: Դուք պետք է իմանաք, թե ինչ կաթնամթերք կարող եք շաքարախտի դեպքում: Կովի կաթը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, կարող է թույլատրվել մեկ կամ երկու բաժակ (օրական դրույքաչափ): Ռյաժենկան, կեֆիրը, ցածր յուղայնությամբ մածունը օրգանիզմի կողմից ավելի արագ են ներծծվում, քան կաթը, ուստի նրանց թույլատրվում է ուտել անսահմանափակ քանակությամբ։

հացահատիկային

Յուրաքանչյուր դիաբետիկ թույլատրվում է օրական ուտել տարբեր հացահատիկային ապրանքներ: Դրանցից առավել «վազող» ու օգտակարներն են՝ վարսակի ալյուրը շաքարախտի համար, «վարսակի ալյուրը», մարգարիտ գարին, բլղուրը, հնդկաձավարը։ Ցանկալի է դիաբետով հիվանդների ճաշացանկից հեռացնել սպիտակ բրինձը, այն ունի շատ օսլա (այլընտրանքը շագանակագույն շոգեխաշած բազմազանությունն է): Սեմոլինան և կուսկուսը նույնպես չպետք է ներառվեն դիաբետիկների մենյուում: Նախքան հացահատիկային ուտեստ պատրաստելը, դուք պետք է պարզեք, թե արդյոք կարող եք այն ուտել էնդոկրին հիվանդության առկայության դեպքում:

Ցածր գլիկեմիկ սնունդ դիաբետիկների համար

Հիմնական ցուցանիշը, որն օգտագործվել է դիաբետով հիվանդների համար թույլատրելի մթերքների ցանկը կազմելու համար, գլիկեմիկ ինդեքսն է (GI): Այս արժեքը տեղեկատվություն է տալիս մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի մասին որոշակի մթերք ուտելուց հետո։ Որքան բարձր է այս ցուցանիշը, այնքան ավելի վնասակար է արտադրանքը շաքարախտի առկայության դեպքում։ Նախքան սնունդ պատրաստելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք հատուկ աղյուսակի տվյալները: Դիաբետիկների համար նախատեսված ապրանքները դասակարգվում են հետևյալ կերպ (գլյուկոզայի ինդեքսը՝ 100).

1. Ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (30%-ից պակաս): Ապրանքի այս հատվածը թույլատրված է շաքարախտով հիվանդ բոլոր մարդկանց համար, սահմանափակումներ չկան։
2. Միջին GI (30-ից 70%): Նման սնունդ կարելի է օգտագործել նաև, բայց հիվանդը պետք է հաշվի առնի ինսուլինի չափաբաժինը հաշվարկելիս։
3. Բարձր GI (մոտավոր ցուցանիշ՝ 70-90%)։ Ցանկալի է բացառել սննդակարգից կամ զգալիորեն նվազեցնել դրանց սպառման քանակը։

Գլիկեմիկ սննդի սեղան շաքարախտով հիվանդների համար

Էնդոկրին մասում խնդիրներ ունեցող մարդը կարող է ինքնուրույն ներկել դիետան մեկ շաբաթ և ավելի: Դրանում նրան կօգնի դիաբետիկների համար նախատեսված արտադրանքի ածխաջրերի աղյուսակը: Սկսենք բանջարեղենից.

Ապրանքի անվանումը	Գլիկեմիկ ինդեքս
Ռեհան կամ մաղադանոս
հազարի տերեւներ
թարմ լոլիկ
թարմ կաղամբ
Թթու կաղամբ
պրաս
Բուլղարական կանաչ պղպեղ
սմբուկի խավիար
Բուսական շոգեխաշել (կամ վինեգրետ)
խաշած ճակնդեղ
Կարտոֆիլի պյուրե
Տապակած կարտոֆիլ

GI մրգեր և հատապտուղներ.

Անուն
Գրեյպֆրուտ
ելակ
Կարմիր հաղարջ
Սեւ հաղարջ
Ելակ
Նարնջագույն
Մանդարին
Խաղող

Դիաբետիկ կաթի գլիկեմիկ ինդեքսը.

Անուն
ցածր յուղայնությամբ կաթ
Սոյայի կաթ
ցածր յուղայնությամբ կեֆիր
Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
բնական կաթ
Կաթնաշոռ (9%)
մրգային մածուն
Սուլգունի պանիր
վերամշակված պանիր
Կաթնաշոռ
թթվասեր (20%)
Կրեմ (10%)
Պաղպաղակ
Խտացրած կաթ

Խմիչքներն ունեն նաև իրենց գլիկեմիկ ինդեքսը.

Անուն
Տոմատի հյութ
գազարի հյութ
Աղացած սուրճ
Բնական սուրճ
սոդա
Խաղողի հյութ
Գրեյպֆրուտի հյութ
խնձորի հյութ
նարնջի հյութ
մրգային կոմպոտ

Այլ ապրանքներ.

Ապրանքի անվանումը
Եփած խեցգետին
ծովային կաղամբ
Ծովախեցգետնի ձողիկներ
Ձու (1 հատ)
Ընկույզ
Սերմեր (արևածաղկի)
Մուգ շոկոլադ

Ինչ խմիչքներ կարող եք խմել

Հիվանդության հստակ նշանը բերանի խոռոչի ուժեղ չորությունն է: Ծարավն անընդհատ տանջում է շաքարախտով հիվանդ մարդուն։ Էնդոկրինոլոգների շատ հիվանդներ ստիպված են օրական խմել մինչև 6-10 լիտր հեղուկ։ Հաշվի առնելով նման տհաճ խնդրի առկայությունը՝ պետք է լավ հիշել, թե շաքարային դիաբետով որ ըմպելիքներն են արդյունավետորեն հագեցնում ծարավը։ Ահա թույլատրված խմիչքների կարճ ցանկը.

1. Պարզ, մաքրված ջուր: Եթե ​​ջուրը գնում է խանութում, ապա պետք է ուշադիր ուսումնասիրել դրա բաղադրությունը։
2. Խանութից գնված դիետիկ լիմոնադ կամ դրա տնական տարբերակը քաղցրացուցիչով։
3. Հանքային ջուր.
4. Սառը կամ տաք թեյ.
5. Մրգային հյութերի բազմազանություն՝ առանց շաքարի։

Քաղցրացուցիչներ շաքարախտի համար

Ինսուլինի պակասով տառապող մարդը չպետք է արագ մարսվող ածխաջրեր պարունակող սնունդ ուտի։ Օրինակ, դուք պետք է բացառեք սախարոզան ամենօրյա մենյուից: Շաքարավազի փոխարեն շաքարախտի դեպքում կարելի է օգտագործել քաղցրացուցիչ հաբեր։ Դրանք դասակարգվում են բնական (էներգետիկ արժեքով նույնական են գլյուկոզային) և արհեստական ​​(ոչ կալորիականությամբ նյութեր): Առաջին խումբը ներառում է.

• քսիլիտոլ;
• ֆրուկտոզա;
• սորբիտոլ.

Երկրորդ խումբ.

• ասպարտամ;
• ցիկլոմատ;
• ացեսուլֆամ կալիում:

Ինչ չի կարելի ուտել շաքարախտի դեպքում

Էնդոկրին անոմալիաները լուրջ, վտանգավոր խնդիր են, ուստի պետք է նախապես իմանալ, թե որ մթերքները չեք կարող ուտել շաքարային դիաբետով: Ստորև բերված է դիաբետով հիվանդների ցանկը, որը կօգնի ձեզ ճիշտ սնվել և խուսափել հիվանդության բարդություններից.

1. Բժիշկները կտրականապես արգելում են ուտել քաղցրավենիք՝ տորթեր, քաղցրավենիք, խմորեղեն և այլն։ Հայտնի է, որ նրանց համային որակները հիմնված են շաքարի վրա, որը միշտ առկա է հրուշակեղենի բաղադրության մեջ, և այդ բաղադրիչը վտանգավոր է հիվանդի առողջության համար։ Թույլատրվում է ուտել խմորեղեն և այլ քաղցրավենիք՝ պատրաստված քաղցրացուցիչներով։ Ինչպես պատրաստել քաղցրավենիք շաքարախտով հիվանդների համար տանը, կարող եք սովորել ինտերնետի միջոցով:
2. Ախտորոշումը ենթադրում է տապակած, կծու և ապխտած մթերքների ամբողջական բացառում։
3. Մի կերեք կեքս, տապակած կարտոֆիլ, սպիտակ բրինձ։
4. Երշիկները չպետք է ավելացվեն դիաբետով հիվանդների սննդակարգում։
5. Արգելվում է ուտել ճարպային մայոնեզ, կարագ, մարգարին։
6. Ամենօրյա ճաշացանկից պետք է հանել բրինձը, ձավարը, մակարոնեղենը։
7. Հիվանդի համար մեկ այլ հակացուցված բաղադրիչ է տանը պահպանումը:

Տեսանյութ՝ սնունդ շաքարախտի համար

Ուշադրություն.Հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Հոդվածի նյութերը չեն պահանջում ինքնաբուժում: Միայն որակավորված բժիշկը կարող է ախտորոշել և տալ բուժման առաջարկություններ՝ ելնելով կոնկրետ հիվանդի անհատական ​​հատկանիշներից:

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Դիետա շաքարային դիաբետի համար - դիետիկ մենյու և թույլատրված մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը աղյուսակում

Շաքարային դիաբետը էնդոկրին համակարգի հիվանդություն է, որի ժամանակ ինսուլինի սինթեզը խաթարվում է (կամ դրա արտադրությունն ընդհանրապես դադարում է): Շաքարախտի բուժումը ներառում է դեղորայքային և սննդային թերապիա, որոնք կօգնեն վերահսկել արյան գլյուկոզի մակարդակը և կանխել շաքարի աճը: Անհնար է անտեսել սնուցման վերաբերյալ բժշկի առաջարկությունները, քանի որ նույնիսկ արգելված մթերքների նվազագույն քանակությունը կարող է հանգեցնել հիպերգլիկեմիայի կամ հիպոգլիկեմիկ ճգնաժամի:

Նման բարդություններից խուսափելու համար, որոնք պատկանում են մահացության բարձր ռիսկով պաթոլոգիաների խմբին և ճիշտ սննդակարգ կազմելու համար, պետք է իմանալ, թե ինչ մթերքներ կարող եք ուտել շաքարախտի դեպքում։

Դիաբետով սնուցումը պետք է համապատասխանի ածխաջրային նյութափոխանակության վերականգնման սկզբունքներին: Հիվանդի սննդակարգում ընդգրկված արտադրանքները չպետք է ավելացնեն ենթաստամոքսային գեղձի վրա՝ ինսուլինի սինթեզի համար պատասխանատու օրգանը: Այս ախտորոշմամբ հիվանդները պետք է խուսափեն մեծ քանակությամբ սնունդ ընդունելուց: Մեկ չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 200-250 գ-ը (գումարած 100 մլ խմիչք):

Նշում!Կարևոր է վերահսկել ոչ միայն կերած սննդի, այլև խմած հեղուկի քանակը: Ստանդարտ բաժակը պարունակում է մոտ 200-230 մլ թեյ: Շաքարային դիաբետով հիվանդներին թույլատրվում է խմել այս քանակի կեսը միաժամանակ: Եթե ​​ճաշը բաղկացած է միայն թեյ խմելուց, կարող եք թողնել ըմպելիքի սովորական քանակությունը։

Լավագույնն այն է, որ ամեն օր սնվել նույն ժամին: Դա կբարելավի նյութափոխանակության գործընթացները և մարսողությունը, քանի որ որոշակի ժամերի կարտադրվի ստամոքսահյութ, որը պարունակում է մարսողական ֆերմենտներ սննդի քայքայման և յուրացման համար:

Ճաշացանկը կազմելիս դուք պետք է հետևեք փորձագետների այլ առաջարկություններին, մասնավորապես.

• Ապրանքների ջերմային մշակման մեթոդ ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի թխմանը, եռմանը, շոգեխաշմանը և շոգեխաշմանը.
• ածխաջրերի ընդունումը պետք է լինի միատեսակ ամբողջ օրվա ընթացքում.
• դիետայի հիմնական մասը պետք է լինի սպիտակուցային սնունդ, բանջարեղեն և կանաչի;
• սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և պարունակի անհրաժեշտ քանակությամբ հանքանյութեր, ամինաթթուներ և վիտամիններ (տարիքային պահանջներին համապատասխան):

Շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է ուշադիր հետևեն ոչ միայն ածխաջրերի պարունակությանը, այլև օգտագործվող մթերքներում առկա ճարպի քանակին: Շաքարային դիաբետի դեպքում լիպիդային նյութափոխանակությունը խաթարված է հիվանդների գրեթե 70%-ի մոտ, ուստի ճաշացանկի համար պետք է ընտրել նվազագույն յուղայնությամբ սնունդ: Մսի մեջ անհրաժեշտ է կտրել ամբողջ ճարպը և թաղանթները, կաթնամթերքի յուղայնությունը պետք է լինի 1,5-5,2% միջակայքում: Բացառություն է թթվասերը, բայց նույնիսկ այստեղ ավելի լավ է ընտրել 10-15%-ից ոչ ավելի ճարպի տոկոսով ապրանք:

Ի՞նչ է լավ ուտել շաքարախտով:

Շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է ավելացնեն իրենց սննդակարգում սպիտակուցի քանակը, մինչդեռ կարևոր է վերահսկել ճարպերի պարունակությունը և անհրաժեշտ վիտամինների և այլ օգտակար տարրերի պարունակությունը: Բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ մթերքները, որոնք հաստատված են դիաբետիկների կողմից օգտագործելու համար, ներառում են.

• նիհար միս և թռչնամիս (նապաստակ, հորթի միս, տավարի անյուղ միս, հավի և հավի ֆիլե, առանց մաշկի հնդկահավի);
• կաթնաշոռ 5% -ից ոչ ավելի յուղայնությամբ;
• հավի ձու (բարձր խոլեստերինով, որը սահմանափակվում է միայն սպիտակուցներով);
• ձուկ (ցանկացած սորտի, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թունա, իշխան, սկումբրիա, ձողաձուկ):

Կարևոր!Դիաբետով սնուցումը պետք է ուղղված լինի ոչ միայն ածխաջրերի նյութափոխանակության շտկմանը, այլ նաև հենաշարժական համակարգի, սրտի և արյան անոթների հնարավոր բարդությունների կանխմանը:

Դիաբետով հիվանդների համար օգտակար են խնձորը (բացառությամբ քաղցր դեղին սորտերի), հապալասը՝ սահմանափակ քանակությամբ, գազարն ու բուլղարական պղպեղը։ Այս մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ լյուտեին և վիտամին A, որոնք կանխում են տեսողական ապարատի պաթոլոգիաները։ Շաքարային դիաբետով ախտորոշված ​​մարդկանց մոտ 30%-ի մոտ մեծանում է գլաուկոմայի, կատարակտի և ցանցաթաղանթի ատրոֆիայի զարգացման ռիսկը, ուստի այս մթերքների ընդգրկումը սննդակարգում անհրաժեշտ է շաքարախտի ցանկացած ձևի դեպքում:

Հավասարապես կարևոր է ապահովել կալիումի, մագնեզիումի և այլ տարրերի բավարար ընդունում՝ սրտի մկանների աշխատանքը պահպանելու համար։ Ընկույզն ու չրերն ավանդաբար համարվում են սրտի համար ամենաօգտակար մթերքները, սակայն դրանք կալորիական են, իսկ ընկույզը նույնպես մեծ քանակությամբ ճարպ է պարունակում, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շաքարային դիաբետով հիվանդներին։ Բժիշկների կարծիքն այս հարցի վերաբերյալ երկիմաստ է, բայց փորձագետների մեծամասնությունը կարծում է, որ երբեմն կարելի է չրեր ավելացնել մենյու, բայց դա պետք է անել որոշակի կանոնների համաձայն.

• դուք կարող եք օգտագործել չորացրած մրգեր և ընկույզներ ոչ ավելի, քան 1 անգամ 7-10 օրվա ընթացքում;
• արտադրանքի քանակը, որը թույլատրվում է միաժամանակ ուտել, 2-4 հատ է (կամ 6-8 ընկույզ);
• ընկույզը պետք է սպառվի հում (ոչ բոված);
• Չրերը խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց առաջ 1-2 ժամ թրջել ջրի մեջ։

Կարևոր!Չնայած չոր մրգերի բարձր կալորիականությանը, չորացրած ծիրանից, սալորաչիրից, թուզից (հազվադեպ չամիչից) կոմպոտները հակացուցված չեն դիաբետիկներին։ Եփելիս ավելի լավ է դրանց մեջ շաքար չավելացնենք։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ստեվիա կամ ձեր բժշկի առաջարկած մեկ այլ բնական քաղցրացուցիչ:

Ինչ մթերքներ կարող եք ուտել:

Որոշ հիվանդներ գտնում են, որ շաքարախտի դեպքում սնուցումը վատ է և միապաղաղ: Սա սխալ կարծիք է, քանի որ այս հիվանդության միակ սահմանափակումը վերաբերում է արագ ածխաջրերին և յուղոտ մթերքներին, որոնք խորհուրդ չեն տրվում նույնիսկ առողջ մարդկանց։ Բոլոր մթերքները, որոնք շաքարախտով հիվանդները կարող են ուտել, ներկայացված են աղյուսակում:

Ապրանքների տեսակը	Ինչ կարող եք ուտել շաքարախտով:	Ինչ չի կարելի ուտել:
պահածոներ	Որոշ պահածոյացված ձուկ վարդագույն սաղմոնից, թունայից կամ իշխանից տոմատի սոուսում: Բանջարեղենի պահպանում առանց քացախի և պատրաստի թթու համեմունքների ավելացման	Մրգեր օշարակի մեջ, արդյունաբերական կոմպոտներ, թթուների ավելացված թթուներով թթու բանջարեղեն (օրինակ՝ քացախաթթու), շոգեխաշած տավարի և խոզի միս
Միս	Նապաստակ, հնդկահավ, հորթի միս (5-7 ամսական ոչ ավել հորթեր), հավ և առանց մորթի հավ.	Խոզի միս, բադ, սագի, յուղոտ տավարի միս
Ձուկ	Բոլոր սորտերը (օրական ոչ ավելի, քան 200 գ)	Ձուկ յուղով, ճարպային պահածոներ, չորացրած ձուկ
Ձու	Լորի ձու, հավի ձվի սպիտակուց	հավի դեղնուց
Կաթ	Պաստերիզացված կաթ՝ 2,5%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ.	Ստերիլիզացված կաթ, փոշի և խտացրած կաթ
Կաթնամթերք	Բնական յոգուրտ՝ առանց հավելումների, շաքարավազի և ներկանյութերի, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, բիֆիդոկ, կեֆիր	Քաղցր յոգուրտներ, «Ձնագնդի», կաթնաշոռային զանգվածներ, յուղոտ թթվասեր
Խմորեղեն և հաց	Անթթխմոր, պուդ հաց, հացահատիկի բլիթներ, թեփով հաց	Սպիտակ հաց, բարձրակարգ ալյուրից պատրաստված հացաբուլկեղեն
Հրուշակեղեն	Նախուտեստներ բնական մրգերից, բնական պաստիլ խնձորի սոուսից, մարշմալոու (ջրիմուռի հիման վրա), մարմելադ՝ բնական հյութի հավելումով	Շաքարավազի և հրուշակեղենի ճարպերի ավելացված ցանկացած հրուշակեղեն
Ճարպեր	Բնական բուսական յուղեր «պրեմիում» դասի (սառը մամլման)	Սալո, կարագ (5-10 գ կարագ թույլատրվում է շաբաթական 2-3 անգամ), հրուշակեղենի ճարպ.
Մրգեր	Խնձոր, տանձ, նարինջ, դեղձ	Բանան, խաղող (բոլոր սորտերը), ծիրան, սեխ
Հատապտուղներ	Սպիտակ հաղարջ, բալ, փշահաղարջ, սալոր, քաղցր բալ	Ձմերուկ
Կանաչապատում	Ցանկացած տեսակի կանաչի (սամիթ, սամիթ, մաղադանոս) և տերևավոր աղցաններ	Սահմանափակեք կիլանտրոի ընդունումը
Բանջարեղեն	Բոլոր տեսակի կաղամբ, սպանախ, սմբուկ, ցուկկինի, բողկ, խաշած կամ թխած կարտոֆիլ (օրական 100 գ-ից ոչ ավելի), խաշած ճակնդեղ)	Տապակած կարտոֆիլ, հում գազար

Երբեմն սննդակարգում կարելի է ներառել արևածաղկի կամ դդմի սերմեր։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում և մագնեզիում, որոնք անհրաժեշտ են սրտի և նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Խմիչքներից շաքարախտով հիվանդները կարող են օգտագործել կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ, համբույրներ, կանաչ և սև թեյ։ Այս հիվանդության համար ավելի լավ է հրաժարվել սուրճից, գազավորված ըմպելիքներից և փաթեթավորված հյութերից։

Կարո՞ղ եք ալկոհոլ խմել:

Շաքարային դիաբետի դեպքում ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը հակացուցված է։ Հազվագյուտ դեպքերում հնարավոր է խմել փոքր քանակությամբ չոր գինի, որի շաքարի պարունակությունը չի գերազանցում 5 գ-ը 100 մլ-ում։ Դա անելիս պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

• մի խմեք ալկոհոլ դատարկ ստամոքսին;
• ալկոհոլի առավելագույն թույլատրելի չափաբաժինը 250-300 մլ է;
• Սեղանի վրա խորտիկը պետք է լինի սպիտակուց (մսով և ձկան ուտեստներ):

Կարևոր!Շատ ալկոհոլային խմիչքներ ունեն հիպոգլիկեմիկ ազդեցություն: Եթե ​​շաքարային դիաբետով հիվանդը պատրաստվում է ալկոհոլ օգտագործել, ապա կարևոր է ձեզ հետ ունենալ գլյուկոմետր և անհրաժեշտ դեղամիջոցներ, ինչպես նաև հիշեցում արյան շաքարի կտրուկ անկման դեպքում առաջին օգնության մասին: Անհրաժեշտ է չափել գլյուկոզայի ցուցանիշը ինքնազգացողության վատթարացման առաջին նշաններում:

Ո՞ր մթերքներն են օգնում նվազեցնել գլյուկոզան:

Գոյություն ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքների որոշակի խմբեր, որոնց օգտագործումն օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը։ Խորհուրդ է տրվում դրանք ամեն օր ներառել սննդակարգում՝ դա կօգնի վերահսկել գլյուկոզայի մակարդակը և խուսափել բացասական հետևանքներից՝ հիպերգլիկեմիայի տեսքով:

Այս ապրանքների մեծ մասը բանջարեղեն և խոտաբույսեր են: Նրանք պետք է կազմեն ընդհանուր օրական սննդակարգի մեկ երրորդը։ Հատկապես օգտակար են բանջարեղենի հետևյալ տեսակները.

• ցուկկինի և սմբուկ;
• Բուլղարական կանաչ պղպեղ;
• լոլիկ;
• կաղամբ (բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ և սպիտակ կաղամբ);
• վարունգ.

Կանաչիներից հատկապես օգտակար է համարվում մաղադանոսը։ Նրա գլիկեմիկ ինդեքսը կազմում է ընդամենը 5 միավոր։ Նույն ցուցանիշները բոլոր տեսակի ծովամթերքների համար: Շաքարային դիաբետով հիվանդներին առաջարկվում է ծովամթերքի հետևյալ տեսակները.

• ծովախեցգետիններ;
• խեցգետիններ;
• ծովախեցգետիններ;
• կաղամար.

Համեմունքների որոշ տեսակներ ունեն նաև շաքարը իջեցնող հատկություն, ուստի դրանք կարելի է ավելացնել եփելիս, բայց խիստ սահմանված քանակությամբ։ Թեյին ու կաթսաներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ դարչին, իսկ բանջարեղենային ու մսային ուտեստներին՝ քրքում, կոճապղպեղ և աղացած պղպեղ։

Կարևոր!Գրեթե բոլոր համեմունքները գրգռում են ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը, ուստի դրանք հակացուցված են գաստրիտի, կոլիտի, ստամոքսի խոցի և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդությունների դեպքում։

Հատապտուղները լավ նվազեցնող ազդեցություն ունեն շաքարավազի վրա։ Բալը հատկապես օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար։ Շաբաթը 2-3 անգամ 100 գ կեռաս օգտագործելով՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը, նվազեցնել արյան գլյուկոզան, հարստացնել օրգանիզմը վիտամիններով և հանքային աղերով։ Ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, ամռանը ավելի լավ է գնել թարմ արտադրանք: Բալը կարելի է փոխարինել փշահաղարջով, հաղարջով կամ սալորով. նրանք ունեն նմանատիպ քիմիական բաղադրություն և նույն գլիկեմիկ ինդեքսը (22 միավոր):

Դիաբետիկների ամենօրյա մենյուի օրինակ

ճաշ	Տարբերակ 1	Տարբերակ 2	Տարբերակ 3
Նախաճաշ	Շոգեխաշած լորի ձվի ձվածեղ, բանջարեղեն (լոլիկ և բուլղարական պղպեղ), չքաղցրած կանաչ թեյ	Կաթնաշոռի և դեղձի տապակ, հացահատիկի բլիթ կարագի բարակ շերտով, թեյ	Վարսակի ալյուր ջրի վրա մրգով, թեյ, 2 շերտ մարմելադ
Լանչ	Տանձի հյութ՝ ջրով նոսրացված 1:3 հարաբերակցությամբ, 2 թխվածքաբլիթ (թխվածքաբլիթ)	Նարնջի և չորացրած մրգերի կոմպոտ	Բնական հյութ մրգերից կամ բանջարեղենից
Ընթրիք	Բանջարեղենով ապուր հորթի մսով կոլոլակով, կարտոֆիլի և կաղամբի թասով, հատապտուղների ժելե	Ռասոլնիկ, հնդկաձավար բանջարեղենով և հնդկահավի կոտլետ, կոմպոտ	ձողաձկան ձկան ապուր, անյուղ տավարի մակարոնեղեն և գուլաշ, կոմպոտ
կեսօրյա թեյ	Կաթ, թխած խնձոր	Ռյաժենկա, տանձ	Բնական մածուն, մի բուռ հատապտուղներ
Ընթրիք	Եփած ձուկ՝ բուսական խավարտով, մասուրի արգանակ	Թխած սաղմոնի սթեյք բանջարեղենով և տոմատի սոուսով	Նապաստակ թթվասերի սոուսով բանջարեղենի և խոտաբույսերի կողմնակի ճաշատեսակով, հյութով
Քնելուց առաջ	Կեֆիր	Կեֆիր	Կեֆիր

4.5

Շաքարի կտրուկ աճը կամ նվազումը կանխելու համար դիաբետիկներին ստիպում են հավատարիմ մնալ սննդակարգին։ Սա նախապայման է, և առանց դրա բուժումն անհնար է։

Աղյուսակ այն մասին, թե ինչ կարող եք ուտել շաքարախտով և ինչը չեք կարող օգնել նորմալ նյութափոխանակության պահպանմանը:

ԿԱՐՈՂ	ԱՐԳԵԼՎԱԾ Է
Հաց
Հացահատիկից՝ թեփով։	Սպիտակ հաց
Գերազանց տարբերակ կլինի սեւ հացը կամ դիաբետիկների համար հատուկ հացը:	Կարագի արտադրանք
Ապուրներ
Բանջարեղենային ապուրներ ոսկրային արգանակների վրա.
Թթու վարունգ, լոբի ապուր շաբաթական ոչ ավելի, քան 2-3 անգամ, արգանակ կարելի է պատրաստել մսից, սնկով կամ ձկից։ Նույնը վերաբերում է օկրոշկային: Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ է տրվում անել առանց տապակելու։
Միս
Դիաբետով հիվանդներին թույլատրվում է ուտել անյուղ միս՝ նապաստակ, հորթի միս, գառան, տավարի միս: Սննդակարգում պետք է ներառել նաև թռչնամիսը (հավի և հնդկահավ), որն ինքնին դիետիկ է և նախապատվություն տալ դրան։	Խոզի միս
Միսը կարելի է թխել, խաշել, շոգեխաշել, եփել ասպիկա։ Տապակած միսը հնարավոր է միայն փոքր քանակությամբ և ոչ հաճախ։
Երշիկեղեն
Իդեալում, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ դրանցից, բայց երբեմն կարող եք փոքր քանակությամբ խաշած երշիկ ուտել՝ ցածր տոկոսային յուղայնությամբ։	Ցանկացած աղիքային կերակրատեսակ ապխտած երշիկեղեն երշիկեղեն
Ձուկ
Ծովամթերքն ու ձուկը շատ օգտակար են ոչ միայն դիաբետով հիվանդների, այլեւ բավականին առողջ մարդկանց համար։ Դիաբետիկները կարող են և պետք է ձուկ ուտել ցանկացած ձևով՝ թխած, շոգեխաշած, խաշած, ասպիկով: Տապակած ձուկը, ինչպես միսը, ավելի լավ է խուսափել:
Բանջարեղեն
Կաղամբ՝ և՛ ծաղկակաղամբ, և՛ սպիտակ	Ավելի լավ է հրաժարվել աղած և թթու բանջարեղենից
հազարի տերեւներ	Գազար
Դդում	Բազուկ
Ցուկկինի	լոբի
սմբուկ	Կանաչ ոլոռ
բիբար	Կարտոֆիլ
Վարունգ և լոլիկ
ոսպ
Սամիթ և մաղադանոս, կիլանտրո
Սոխ և սխտոր
Նեխուրի լոբի (հնարավոր է, բայց պետք է վերահսկվի)
Հատապտուղներ և մրգեր
Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած չքաղցրած մրգեր և հատապտուղներ.
Կիտրոններ	Խաղող
Խնձոր և տանձ	սեխեր
Գրեյպֆրուտ	Բանան
Նուռ	Մի արքայախնձոր
նարինջներ	Չամիչ
Դեղձ	թուզ
Բալի	Սալորաչիր
Սալոր	Ամսաթվեր
Ազնվամորի
ելակ
Cowberry
Հաղարջ
Մի արքայախնձոր
Կիվի
Մանգո
Պապայա
Վերոնշյալ բոլոր ապրանքները կարող եք օգտագործել թարմ և չորացրած տեսքով՝ դոնդողի, կոմպոտների և դոնդողի տեսքով։ Ամենակարևորը հիշելն այն է, որ շաքարավազ չի կարելի ավելացնել։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել քաղցրացուցիչներ:
հացահատիկային
կորեկ	Սեմոլինա
Հնդկաձավար	Սպիտակ բրինձ
Հերկուլես
Վարսակի ալյուր
Մարգարիտ գարի
Այս բոլոր հացահատիկները կարելի է ուտել ինչպես սովորական խաշած վիճակում, այնպես էլ թխել կաթսաների մեջ՝ դրանցից պատրաստելով կաթսաներ։ Բրինձը կարելի է ուտել միայն շագանակագույն և շոգեխաշած։
Ձու
Այն կարելի է եփել, կարող եք դրանք ավելացնել ուտեստների բաղադրության մեջ։ Այն կարելի է եփել, կարող եք դրանք ավելացնել ուտեստների բաղադրության մեջ։ Կարելի է եփած հավկիթ կամ հարած ձու պատրաստել միայն ճարպի օգտագործումը հնարավորինս սահմանափակելով։ Եթե ​​շաքարախտի ֆոնին խոլեստերինի հետ կապված խնդիրներ կան, ապա ճարպերն ընդհանրապես չեն կարող օգտագործվել, իսկ դեղնուցի օգտագործումը պետք է բացառել։
Կաթնամթերք
Դիաբետիկները կարող են ընտրել ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:	Ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր Քաղցր կաթնաշոռային զանգվածներ
Կաթնաշոռ
Կաթ
Կեֆիր (միայն ոչ ճարպային)
Թթվասերը հնարավոր է միայն քիչ քանակությամբ և հազվադեպ
Քաղցրավենիք և հրուշակեղեն
Քաղցրացուցիչներով հատուկ հրուշակեղեն, բայց նույնիսկ դրանք չարաշահել չարժե։	Շաքարավազ Մեղր
Մուգ շոկոլադը հաճախակի չէ և քիչ քանակությամբ։
Պաղպաղակը շաքարային դիաբետով կարելի է օգտագործել, բայց միայն չափավոր:
Ճարպեր
Ձիթապտղի ձեթ	խոզի ճարպ
Եգիպտացորենի յուղ	Գառան ճարպ
Արևածաղկի ձեթ	տավարի ճարպ
Կարագ և սենդվիչ մարգարին քիչ քանակությամբ։
Խմիչքները
Խիստ առանց շաքարի	Բնական սուրճ
Հանքային ջուր	Հյութեր բանջարեղենից և մրգերից, որոնք արգելված են.
Բուսական եփուկներ
Թեյեր
սուրճի խմիչքներ
Տոմատի հյութ և այլ հյութեր թույլատրված ցանկից
Հատապտուղների և մրգային հյութերը նախընտրելի է ջրով նոսրացնել։
Ալկոհոլ
Փոքր քանակությամբ և հնարավորինս քիչ:
Բացի վերը նշվածից, դուք կարող եք.	Բացի վերը նշվածից, խստիվ արգելվում է.
ընկույզներ	կծու կերակուրներ
Սունկ	Արագ սնունդ ցանկացած ձևով
Մուրաբաներ առանց շաքարի	Մայոնեզ, պղպեղ, մանանեխ
Սերմեր	Մյուսլի, եգիպտացորենի փաթիլներ, ադիբուդի
Սոյայի սոուս և սոյայի կաթ	Ֆրուկտոզա պարունակող ցանկացած մթերք

Դիաբետի սննդակարգի սահմանափակումների հետ կապված ամենատարածված հարցերից մի քանիսը.

Եթե ​​սննդակարգը խախտվում է, և շաքարը բարձրանում է, տեսողությունը նվազում է, ընդհանուր թուլությունը, հոգնածությունը, միզարձակումը հաճախանում է, քաշը նվազում է, հիվանդին տանջում են գլխացավերը և գլխապտույտը, ցանկացած վերք երկար ժամանակ լավանում է, օրգանիզմը դառնում է անպաշտպան վարակների դեմ։

Դիաբետի համար դիետայի հիմնական սկզբունքները կարելի է անվանել հետևյալը.

• օրական մի քանի անգամ փոքր սնունդ ուտել;
• մի կերեք մեծ քանակությամբ շաքար և ածխաջրեր պարունակող սնունդ.
• սահմանափակել ածխաջրերի և շաքարի ցածր պարունակությամբ մթերքների օգտագործումը.

Ի՞նչ անել, եթե իսկապես ցանկանում եք այնպիսի ապրանք, որը չեք կարող:

Հատկապես սկզբում օրգանիզմը մեծ սթրես է ապրում, քանի որ չի կարողանում ստանալ այն ապրանքները, որոնց սովոր է։ Հիվանդն ինքը հոգեբանական սթրես է ապրում: Երբեմն վիճակն այնքան ճնշող է լինում մարդու համար, որ նույնիսկ մեծահասակները սկսում են լաց լինել, հիստերիա, պահանջել քաղցր, տապակած կամ յուղոտ ուտելիքներ տալ։ Խնդիրն այն չէ, որ մարդը քմահաճ է կամ եսասեր։ Պարզապես նրա համար դա շատ դժվար է, և մարմինը չի կարող ինքնուրույն հաղթահարել:

Նման դեպքերում ձեզ անհրաժեշտ է սիրելիների աջակցությունը, ովքեր կարող են ձեզ քաջալերել, հանգիստ հիշեցնել, որ առողջությունն ավելի թանկ է, քան կոնֆետը/մսը և այլն։

Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ ապրանք, մտածեք ինչ-որ բան այն փոխարինելու համար: Քաղցրը կարելի է փոխարինել դիաբետով հիվանդների համար նախատեսված հատուկ հրուշակեղենով։ Շաքարավազը քաղցրացուցիչ է։

Հիվանդության բուժման հիմնական միջոցը ինսուլինն է։ Բացի այդ, շաքարախտի համար սննդակարգը կարևոր է, քանի որ այն օգնում է պահպանել հիվանդի մարմնի բոլոր նյութերի նորմալ հավասարակշռությունը: Ելնելով դրանից՝ յուրաքանչյուր դիաբետիկ պետք է իմանա սննդակարգի հիմնական սկզբունքները և փորձի հավատարիմ մնալ դրան։

Դիաբետիկների համար կան մի քանի տեսակի դիետաներ. Նրանք տարբերվում են՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի հիվանդություն կա և ով է հիվանդ՝ հղի կին, երեխա, ավելորդ քաշ ունեցող անձ և այլն։ 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդ մարդու դիետիկ սնունդը շատ կարևոր և առանցքային է: Եթե ​​հիվանդը, ներկա բժշկի հետ միասին, չընտրի հիվանդությանը համապատասխան դիետա, ապա մարդու վիճակը միայն կվատթարանա։

Շաքարախտի տեսակները

Կան շաքարախտի 2 տեսակ.

1. Ինսուլինից կախված (տիպ 1): Հայտնվում է փոխանցված վիրուսային հիվանդությունների արդյունքում հիվանդության գենետիկ նախատրամադրվածության ֆոնի վրա։ Այս տեսակի հիվանդություն ունեցող մարդկանց օրգանիզմում ինսուլինն արտադրվում է շատ քիչ քանակությամբ կամ ընդհանրապես չի արտադրվում։ Արդյունքում նրանք պետք է ընդունեն ինսուլին, որպեսզի օրգանիզմը նորմալ գործի։ Հիմնականում այս տեսակի հիվանդությունը հայտնաբերվում է մարդու կյանքի առաջին տարիներին, քանի որ այն ժառանգական է։ Հիվանդների մոտ 20%-ն ունի հիվանդության ուղիղ 1 տեսակ։
2. Ինսուլինից անկախ (տիպ 2): Հիվանդության այս տեսակն առաջանում է հիմնականում ոչ ճիշտ սնվելու, շատակերության, գիրության, էնդոկրին համակարգի հիվանդությունների արդյունքում։ Այս տեսակի հիվանդի մոտ օրգանիզմն ինքնուրույն արտադրում է ինսուլին, սակայն դրա նկատմամբ զգայունությունը նվազում է: Այս տեսակի հիվանդություն ունեցող անձը կարող է առանց հավելյալ դեղամիջոցներ օգտագործել իր ողջ կյանքի ընթացքում, եթե հետևում է բժշկի հետ համատեղ մշակված շաքարային դիաբետի սննդակարգին: Քանի որ հիվանդությունը ձեռք է բերվում, այն զարգանում է մոտ 35 տարեկանում։ 2-րդ տիպի շաքարախտը հանդիպում է դեպքերի 80%-ում։

Երեխաների մոտ այս հիվանդության պատճառը քաղցր և օսլա պարունակող մթերքների օգտագործումն է։ Իսկ հղիների մոտ նման հիվանդություն է զարգանում օրգանիզմի փոփոխությունների պատճառով։ Մարդկանց այս կատեգորիաների համար սննդակարգի և սննդակարգի փոփոխություն է պահանջվում՝ ճաշացանկում դիաբետիկների համար վնասակար արտադրանքի պարունակությունը նվազեցնելու համար։

Շաքարախտով հիվանդ ցանկացած հիվանդի համար անհրաժեշտ է ստեղծել հատուկ դիետա, որը կենտրոնացած կլինի արյան մեջ շաքարի մակարդակի շտկման, մարմնի բոլոր նյութերի նորմալացման և երիկամների, լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի բեռի նվազեցման վրա:

Անհատական ​​սննդակարգի ստեղծման հիմքը սննդային թիվ 9 աղյուսակն է, որում որոշակի ճշգրտումներ են կատարվում՝ ելնելով հիվանդության առանձնահատկություններից։

Դիետա ինսուլինից կախված շաքարախտի համար

Դիետա կազմելու հիմնական սկզբունքներն են՝ ամբողջությամբ վերացնել շաքարը, նվազեցնել աղի ընդունումը, ավելացնել սպիտակուցի պարունակությունը, վերահսկել ճարպերի ընդունումը, սահմանափակել հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի քանակը, նվազեցնել ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա գրգռող ազդեցություն ունեցող մթերքների քանակը:

Սնունդը պետք է անել փոքր չափաբաժիններով՝ օրը 5 անգամ։ Շաքարի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են քսիլիտոլը, սորբիտոլը, սախարինը։ Կարևոր է նաև շատ հեղուկ խմել՝ օրական առնվազն 2 լիտր։ Այսպիսով, 1-ին տիպի շաքարախտի թերապևտիկ դիետան բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• բանջարեղեն՝ վարունգ, ճակնդեղ, ցուկկինի, բողկ, կաղամբ, սպանախ, հազար, սոյա;
• թթու մրգեր, ինչպիսիք են կիտրոնը;
• փափուկ խաշած ձու;
• հացահատիկային ապրանքներ;
• Մակարոնեղեն;
• խմիչքներ՝ լոլիկի հյութ, թեյ կաթով;
• խմորիչ.

Արգելված ապրանքները ներառում են.

• խոզի ճարպ;
• հարուստ արտադրանք;
• խաղող և չամիչ;
• մանանեխ և մեղր;
• շոկոլադ;
• աղի և կծու ուտեստներ.

Դիետիկ սնուցում ոչ ինսուլին կախված շաքարախտի դեպքում

2-րդ տիպի շաքարախտի թերապևտիկ դիետան նախ և առաջ ենթադրում է սննդի կալորիականության նվազում (առավելագույնը 1700 կկալ) և ածխաջրերի նյութափոխանակության կարգավորում։ Արդյունքում, կալորիաների կրճատումը նվազեցնում է սննդի մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, ինչը կարևոր կետ է դիաբետիկների համար։

Արգելքի տակ են յուղոտ մթերքները, հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերը և մթերքները, որոնք կբարձրացնեն արյան շաքարը: Դրանք ներառում են.

• երշիկեղեն և տարբեր ապխտած միս;
• ճարպային ձուկ;
• սերուցք, ճարպային թթվասեր և մարգարին;
• կարտոֆիլ;
• ընկույզ և չոր մրգեր;
• մեղր և ջեմ;
• քաղցր խմորեղեն;
• ամեն ինչ քաղցր, ներառյալ շաքար պարունակող ըմպելիքները;
• ալկոհոլային խմիչքներ.

Հիպոգլիկեմիայից խուսափելու համար անհրաժեշտ է, որ օգտագործվող սննդի չափաբաժինները լինեն փոքր ծավալով՝ օրը 5-6 անգամ։ Ցանկացած ծավալով թույլատրվում է օգտագործել հետևյալ ապրանքները.

• լոլիկ;
• գազար;
• կաղամբ;
• շաղգամ.

Դիետա, որն օգտագործվում է սկզբնական փուլում կամ հիվանդության կասկածի դեպքում

Եթե ​​մարդը սկսել է կասկածել շաքարային դիաբետի առկայության մասին, ապա նա պետք է անհապաղ այցելի մասնագետներին և անցնի բոլոր ախտորոշիչ թեստերը, որոնց արդյունքներով բժիշկը կկարողանա անհրաժեշտ դեղամիջոցներ նշանակել և դիետա կազմել։

Բայց այնուամենայնիվ, մինչ թեստերի արդյունքները ստանալը, կարևոր է արդեն սկսել հետևել սննդակարգին։ Հարցին, թե որ դիետան կնշանակվի շաքարային դիաբետի համար, ցանկացած մասնագետ կպատասխանի, որը հիմնված է թիվ 9 դիետիկ աղյուսակի առաջարկությունների վրա: Սա անհրաժեշտ է իրավիճակն ավելի վատացնելու համար։

Այս դիետայի ընթացքում թույլատրվում են հետևյալ մթերքները.

• միս՝ նիհար խոզի միս, տավարի միս, հորթի միս, հնդկահավ, խաշած նապաստակի միս;
• ոչ յուղոտ սորտերի ձուկ՝ խաշած կամ ասպիկով՝ կարպ, ցախաձուկ, ձողաձուկ, վարդակ;
• հում, խաշած կամ թխած բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, ցուկկինի, գազար, բողկ, ճակնդեղ, կաղամբ, ռուտաբագա, հազար;
• շաբաթական ոչ ավելի, քան 2 անգամ, թույլատրվում է բանջարեղենային ապուր՝ եփած յուղազերծ մսի կամ ձկան արգանակի մեջ, քիչ քանակությամբ սննդի հետ;
• հում մրգեր կամ կոմպոտի տեսքով քաղցրացուցիչի վրա՝ խնձոր, նարինջ, կիտրոն, կարմիր հաղարջ, լոռամիրգ;
• Թույլատրված բանջարեղենից և մրգերից աղցանները կարող են ծառայել որպես խորտիկներ.
• ֆերմենտացված կաթ և կաթնամթերք՝ կաթ (բժշկի թույլտվությամբ), կեֆիր (օրական 2 բաժակից ոչ ավելի), մածուն, կաթնաշոռ (օրական ոչ ավելի, քան 200 գրամ);
• օրական ոչ ավելի, քան 2 եփած կամ փափուկ խաշած ձու;
• հացահատիկային, մակարոնեղեն, լոբազգիներ օգտագործող ուտեստներ;
• սև հաց օրական ոչ ավելի, քան 350 գրամ;
• կարագ և բուսական յուղ օրական ոչ ավելի, քան 40 գրամ;
• օգտակար խմորիչ;
• դիաբետիկ քաղցրավենիք, որը պարունակում է քաղցրացուցիչ;
• օրական ոչ ավելի, քան 5 միլ առանց քաղցր ըմպելիքների՝ թեյ, թույլ սուրճ, բնական հյութեր և մասուրի արգանակ;
• համեմունքներ և սոուսներ՝ կաթնամթերք և ոչ կծու, պատրաստված բուսական հիմքի վրա՝ քացախի և լոլիկի խյուսի հավելումով։

Արգելված են հետևյալ ապրանքները.

• ցանկացած տեսակի քաղցրավենիք, որտեղ առկա է շաքար;
• բանան, խաղող, չամիչ;
• խոզի և ոչխարի ճարպեր;
• մանանեխ, պղպեղ;
• աղի, կծու, կծու, տապակած և ապխտած ուտեստներ;
• ալկոհոլային խմիչքներ.

Ուտեստներ շաքարախտի համար քաշի կորստի համար

Բուժական դիետիկ սնուցումն ուղղված է արյան մեջ պարունակվող շաքարի մակարդակի, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցության նորմալացմանը, ինչպես նաև նյութափոխանակության վերահսկմանը: Լավ մշակված դիետան կօգնի ձեզ ստանալ անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը:

Արդյունքում, նման դիետաները նպաստում են քաշի աննկատելի կորստին, ինչը կարևոր է, քանի որ շաքարային դիաբետով տառապող ներկայացուցիչների մեծամասնությունը գեր է։

2-րդ տիպի շաքարախտի բաղադրատոմսերի այս դիետան, որը կներկայացվի ստորև, անփոխարինելի կլինի բուժման մեջ դրական արդյունքների հասնելու համար։ Այսպիսով, այս ուտեստներից մի քանիսի բաղադրատոմսերը:

Օկրոշկան դիետիկ է։ Բաղադրությունը:

• 1 խաշած ձու;
• 50 գրամ խաշած կարտոֆիլ և գազար;
• 100 գրամ թարմ վարունգ;
• 120 գրամ խաշած անյուղ տավարի միս;
• 40 գրամ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• 0,5 լիտր կվաս;
• 2 գրամ աղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ, համեմել կվասով, աղով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել մայոնեզ կամ թթվասեր։

Դիետիկ բորշ. Բաղադրությունը:

• 120 գրամ կարտոֆիլ;
• 80 գրամ կաղամբ և ճակնդեղ;
• 45 գրամ լոլիկ առանց մաշկի;
• 20 գրամ նեխուրի արմատ, սոխ;
• 15 գրամ գազար;
• 20 գրամ ձեթ։

Կարտոֆիլը, կաղամբը, ճակնդեղը, նեխուրի արմատը, գազարը կտրատել և 2,5 ժամ եփել 350 մլ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ, ապա այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, եփել 10 րոպե։ Արգանակի մեջ ավելացնել տապակած տապակը և մի քիչ ալյուր, աղ և եփել մոտ 5 րոպե։ Մատուցելուց առաջ թույլատրվում է ճաշատեսակը զարդարել դեղաբույսերով և թթվասերով։

Կաթնաշոռով կարկանդակ մրգերով և ընկույզով. Բաղադրությունը:

• 400 գրամ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 90 գրամ թեփ, ալյուր, քաղցրացուցիչ, ընկույզ;
• 200 մգ կիտրոնաթթու;
• 3 գրամ սոդա;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաթնաշոռը խյուսով լցնել, ավելացնել հարած ձուն, ալյուրը, թեփը, քաղցրացուցիչը, մանր կտրատած ընկույզը, կիտրոնաթթուն և աղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված խմորը լցնել նախապես ալյուրով ցրված թխման ամանի մեջ։ Զարդարել մրգերով։ Թխել ջեռոցում 220 աստիճանով։

Բանջարեղենի դիետիկ տապակներ. Բաղադրությունը:

• 100 գրամ կարտոֆիլ;
• 50 գրամ հում գազար;
• կես ձվի դեղնուց և սպիտակուց;
• 10 գրամ ալյուր;
• 15 մլ կաթ։

Գազարն ու կարտոֆիլը քերել, ավելացնել դեղնուցի կեսը, կաթն ու ալյուրը։ Առանձին հարել սպիտակուցը և ավելացնել մնացած զանգվածին, աղը։ Մանրակրկիտ խառնել և ձևավորել տորթեր: Եփել ջեռոցում 150 աստիճան տաքացրած թխման թերթիկի վրա։ Թույլատրվում է մատուցել դեղաբույսերի և թթվասերի հետ։

Բուժական դիետա երեխաների և հղիների համար

Հղիության ընթացքում կնոջ մարմնում փոփոխություններ են տեղի ունենում, և որպես պատասխան կարող է հայտնվել շաքարային դիաբետ, որը անհետանում է ծննդաբերությունից անմիջապես հետո։ Այնուամենայնիվ, ամբողջ հղիության ընթացքում անհրաժեշտ է հատուկ դիետիկ սնուցում:

Ըստ այս դիետայի՝ սննդակարգում պետք է ներառվեն հետևյալ մթերքները.

• հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներ;
• միրգ;
• ձու;
• լոբի և ոլոռ;
• բնական յոգուրտ;
• թեփ հաց;
• ֆրուկտոզա պարունակող ապրանքներ;
• մրգային հյութեր և կոմպոտներ քաղցրացուցիչով;
• ձիթապտղի ձեթ;
• Բոլոր ուտեստները պետք է շոգեխաշած լինեն։

Հղիության ընթացքում կվասը և գազավորված ըմպելիքները խստիվ արգելված են: Ծննդաբերությունից հետո կինը կարող է աստիճանաբար անցնել իր սովորական սննդակարգին։

Շաքարախտը կարող է զարգանալ նաև երեխաների մոտ։ Այս դեպքում երեխայի սնուցումը կարգավորելու ողջ պատասխանատվությունն ընկնում է ծնողների վրա։ Ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի խաշած և թխած ուտեստներից։ Երեխաներին թույլատրվում է օգտագործել հետևյալ մթերքները.

• միս, ձուկ և ծովամթերք;
• բանջարեղեն՝ լոլիկ, դդում, գազար;
• մրգեր և հատապտուղներ՝ մանդարիններ, ձմերուկ, սեխ, ազնվամորի, ելակ, լեռնային մոխիր, կեռաս;
• կաթ և պանիր;
• քաղցր միայն քաղցրացուցիչի օգտագործմամբ;
• հազվագյուտ դեպքերում դիաբետով հիվանդների բաժանմունքների արտադրանք:

Երեխաների համար խիստ արգելքի տակ են մուրաբա, շոկոլադ, տորթեր:

Դիետիկ սննդի աղյուսակներ շաքարախտի համար

Միս

			Ածխաջրեր	Կկալ 100 գ-ում
կոնքեր	17.27	15.25	0	211
տավարի միս ստրոգանով	14.73	2	0.4	163
բուլյոն	4.3	3.6	0.4	50.7
սրունք	18.8	13.9	0	200.3
գլուխները	17.3	8.3	0	148
կուրծքը	23.6	1.9	0.4	113
պոչը	19.5	22	0	276
գուլաշ	14.73	2	0.4	163
փորոքներ	17.66	2.06	0	94
կաշվե	18	15.6	0	212.4
պահածոյացված	25.3	8.1	0.9	185
ապխտած	27.48	8.18	0.02	184
ապխտած կուրծքը	27.48	8.18	0.02	184
ապխտած թեւեր	26.86	19.46	0	290
թեւեր	18.33	15.97	0	222
թաթերը	19.4	14.6	0.2	215
թթու թևեր	10.26	5.92	4.45	111.14
թթու ոտքեր	17	14	1.7	200
մարինացված ֆիլե	14.97	17.5	5.13	241.97
նագեթներ	14.97	18.07	15.67	285
ոտքերը	19.27	8.68	0	161
հավի ոտքեր	21.3	11	0.1	184.6
ապխտած ոտքեր	22.93	15.7	0.02	233
լյարդ	20.4	5.9	0.73	137.6
ենթամթերք	18.28	5.18	1.42	130
գլորում	16.64	2.73	4.66	110
սրտեր	15.8	10.3	0.9	158.9
մեջքի հենարաններ	14.05	28.74	0	319
ապուրի հավաքածու	5.4	4.2	0.2	250
ֆիլե	14.73	2	0.4	163
պարանոցներ	14.07	26.24	0	297
շնիցել	27	6	6	189

Տավարի միս

			Ածխաջրեր	Կկալ 100 գ-ում
entrecote	29.6	11.2	0	220
տավարի միս ստրոգանով	16.7	11.3	5.9	193
կուրծ	12.3	13.7	0	172.5
փափկամիս	18.6	16	0	218.4
կրծքամիս	17	17.4	0	224.6
գուլաշ	16.8	14.3	3.9	212
դիֆրագմ	18.9	16.6	0	225
թոք	16.2	2.5	0	92
ուղեղը	10.86	10.3	1.05	143
մարմար	18	10	0	170
կոճղ	20.16	7.73	0	156
փափկամիս	22.09	4.08	0	131
լյարդ	17.9	3.7	5.3	127
երիկամներ	15.2	2.8	1.9	86
կողիկներ	16.3	18.7	0	233
կոշտ սթեյք	24.9	11.3	8.6	237
տապակած միս	26.36	6.75	0	173
սպի	14.8	4.2	0	97
փայծաղ	18.3	3	0	105
մի սիրտ	17.72	3.94	0.14	112
սթեյք	19.19	15.32	0	220
մարմարե տավարի սթեյք	18	10	0	170
շոգեխաշել	14.1	17.4	0	214
ֆիլե	22.78	6.43	0	155
պոչը	19.7	6.5	0	137.3
լեզու	16	12.1	2.2	173

հացահատիկային

գարի 10 1.3 71.7 324 գարի 10 1.3 65.4 313

Դիետիկ սեղան թիվ 9. Ճաշացանկ շաբաթվա համար

Դիաբետով տառապող մարդը կարող է այնպես պլանավորել իր սննդակարգը, որ այն լինի համեղ, բազմազան և հագեցած բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Սա կարող է օգնել շաքարախտի ամենօրյա սննդակարգին, որը ներկայացված է ստորև։

Ձեզ համար պատրաստել ենք նաև առանձին հոդված՝ «Բուժական սննդակարգ թիվ 9՝ դիաբետով հիվանդների ճաշացանկ».

Երկուշաբթի և հինգշաբթի.

1. Նախաճաշ՝ 4 ճ/գ. լ. բանջարեղենային աղցան, 3 ճ.գ. լ. հնդկաձավար, մի կտոր հաց, 90 գրամ ցածր յուղայնությամբ պանիր։ Խորտկարան՝ մի բաժակ հյութ և միրգ:
2. Ճաշ՝ մի փոքր բաժին բորշ առանց մսի, 5 ճ.գ. լ. բանջարեղենային աղցան, 3 ճ.գ. լ. հնդկաձավար, խաշած ձկան սթեյք, 1 բաժակ կոմպոտ։
3. Կեսօրից հետո խորտիկ. մի բաժակ հյութ մի կտոր խաշած երշիկի հետ:
4. Ընթրիք՝ 1 խաշած կարտոֆիլ, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն, միրգ։

Երեքշաբթի և ուրբաթ.

1. Նախաճաշ՝ նապաստակի շոգեխաշած փոքր չափաբաժին, 2 ճ.գ. լ. վարսակի շիլա, 1 միրգ, մի բաժակ թեյ կիտրոնով։
2. Խորտկարան՝ մրգային աղցան:
3. Ճաշ. մի փոքր բաժին կոլոլակով ապուր, 150 գրամ խաշած կարտոֆիլ, թխվածքաբլիթ, մեկ բաժակ կոմպոտ։
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ մի բաժակ հատապտուղներ:
5. Ընթրիք՝ 1 ճ/գ. լ. հնդկաձավար, 1 եփած երշիկ, մեկ բաժակ հյութ։

չորեքշաբթի և շաբաթ.

1. Նախաճաշ՝ մի կտոր հաց, 2 ճ.գ. լ. բանջարեղենային աղցան, մի կտոր պինդ պանիր, 1 միրգ.
2. Խորտկարան՝ 1 միրգ, մեկ բաժակ թեյ կիտրոնով։
3. Ճաշ՝ մի փոքր բաժին բանջարեղենային ապուր, մի կտոր հաց, 1 ճ.գ. լ. հնդկաձավար, 3 ճ.գ. լ. բանջարեղենային աղցան, 1 հատ միրգ.
4. Կեսօրից խորտիկ՝ 1 միրգ:
5. Ընթրիք՝ 1 ճ/գ. լ. վարսակի շիլա, ձկան կոտլետ, մի բաժակ թեյ։

Կիրակի.

1. Նախաճաշ՝ 6 հատ։ պելմենի, 3 հատ. թխվածքաբլիթներ, մի բաժակ սուրճ.
2. Խորտկարան՝ 1 միրգ։
3. Ճաշ՝ մի փոքր բաժին հնդկաձավարով ապուր, 100 գրամ խաշած կարտոֆիլ, 5 ճ.գ. լ. բանջարեղենային աղցան, թխվածքաբլիթներ, մի բաժակ կոմպոտ։
4. Կեսօրից խորտիկ՝ 1 միրգ:
5. Ընթրիք՝ 1 եփած երշիկ, 1 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր, թխվածքաբլիթներ, մի բաժակ հյութ, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Անդրադառնում է էնդոկրին հիվանդություններին և բնութագրվում է ենթաստամոքսային գեղձում արտադրվող ինսուլին հորմոնի հարաբերական կամ բացարձակ անբավարարությամբ։

Այս հիվանդության 2 տեսակ կա.

• ինսուլինից կախված շաքարախտ;
• ինսուլինակայուն շաքարախտ.

Երկու դեպքում էլ, բացի ինսուլինային պատրաստուկներից, ցուցադրվում է դիետայի պահպանում։

Սնուցման հիմնական սկզբունքները

Դիաբետի դիետայի նպատակը ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացումն է, ինչպես նաև ճարպային նյութափոխանակության խանգարումների կանխարգելումը։

Բուժման աղյուսակը ըստ Pevzner-ի համապատասխանում է թիվ 9-ին։

Օրվա սննդակարգի ընդհանուր բնութագրերը.

• Պոլիսաքարիդների պատճառով ածխաջրերը պետք է լինեն 300-350 գրամ;
• սպիտակուցներ - առնվազն 90-100 գրամ, որոնցից 55% -ը կենդանական սպիտակուցներ են.
• ճարպեր - առնվազն 70-80 գրամ, որից 30% -ը բուսական ճարպեր են;
• անվճար հեղուկ - 1,5 լիտր (ապուրների հետ միասին);
• էներգիայի արժեքը՝ 2300-2500 կիլոկալորիա։

Դիետայի հիմնական սկզբունքները.

• դիետա;
  Շաքարային դիաբետի դեպքում սնուցումը պետք է լինի կոտորակային՝ փոքր չափաբաժիններով՝ օրական մինչև 5-6 անգամ, ինչը մի կողմից կկանխի քաղցը, իսկ մյուս կողմից՝ կվերացնի շատակերությունը։
• ջերմաստիճանի ռեժիմ;
  Սնունդը պետք է օգտագործել մինչև 15-65 աստիճան տաքացրած։
• ալկոհոլի սպառում;
  Շաքարային դիաբետով դիետա պահելիս պետք է հրաժարվել ալկոհոլային խմիչքներից, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր։
• շաքարի սահմանափակում;
  Շաքարավազը և «արագ» ածխաջրերը պետք է փոխարինվեն քսիլիտոլով, քանի որ դրանք արագ մարսվում են և սպառնում են կոմայի:
• աղի սահմանափակում;
  Դիաբետի համար դիետան ներառում է աղի սահմանափակում, քանի որ այն բացասաբար է ազդում երիկամների վրա:
• սննդանյութերի պարունակությունը;
  Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը պետք է հավասարակշռված լինի. յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ դրանց պարունակությունը պետք է լինի մոտավորապես նույնը:
• պարտադիր նախաճաշ;
  Առավոտյան, ինսուլինի ներարկումից առաջ, անհրաժեշտ է խորտիկ ուտել, որպեսզի չառաջացնեք հիպոգլիկեմիկ կոմա:
• խոհարարական վերամշակում;
  Պետք է խուսափել տապակած ուտելիքներ ընդունելուց, լյարդը խնայելու համար բոլոր ուտեստները մատուցվում են խաշած և թխած։
• հեղուկի ընդունում;
  Շաքարային դիաբետի դեպքում և՛ հեղուկի ավելցուկը, և՛ պակասը վտանգավոր է կոմայի զարգացման համար։ Ձեր խմած հեղուկի քանակը պետք է լինի օրական առնվազն 1,5 լիտր։

Թույլատրված մթերքներ շաքարախտի համար

Ցանկալի է արագ մարսվող ածխաջրերը փոխել հում, եփած և թխած բանջարեղենով, որոնք շատ օգտակար են շաքարախտի դեպքում։ Սնունդը պետք է պարունակի վիտամինների ավելացված քանակություն, ինչը մեծ նշանակություն ունի ցանկացած հիվանդության դեպքում։

Քանի որ շաքարախտի դիետան ուղղված է ոչ միայն ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացմանը, այլև ճարպային նյութափոխանակության ձախողումների կանխմանը (լյարդում), անհրաժեշտ է օգտագործել մեծ քանակությամբ լիպոտրոպ նյութեր պարունակող սնունդ: Շաքարավազը և քաղցրավենիքները բացառվում են հիպերգլիկեմիկ կոմայի զարգացման ռիսկի պատճառով։ Նախապատվությունը պետք է տալ բարդ ածխաջրերին, որոնք դանդաղորեն քայքայվում են ստամոքսում, մինչդեռ պարզերը սկսում են ներծծվել արդեն բերանի խոռոչում։

Թույլատրված ապրանքների ցանկը ներառում է.

• թեփ և տարեկանի հաց - մոտ 200-300 գրամ;
• տավարի, հորթի, խոզի և գառան ցածր յուղայնությամբ սորտեր (կտրեք բոլոր ճարպերը);
• թռչնի միս (հնդկահավ, առանց մաշկի հավ) խաշած կամ շոգեխաշած;
• նապաստակի միս;
• խաշած լեզու, դիետիկ երշիկ;
• նիհար ձուկ խաշած կամ թխած;
• պահածոյացված ձուկ սեփական հյութի մեջ;
• խաշած ձու, սպիտակուցային ձվածեղ՝ օրական 2 ձուից ոչ ավել, դեղնուցը՝ շաբաթական 1 անգամ;
• բանջարեղենային ապուրներ, թույլ մսի արգանակներ;
• կաթ՝ բժշկի հայեցողությամբ (օրական մեկ բաժակ), ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կեֆիր, ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված թխած կաթ;
• անշաղ և մեղմ պանիր;
• կարագ և յուղ առանց աղի;
• ձավարեղեն հնդկացորենից, կորեկից, մարգարիտ գարուց, վարսակի ալյուրից;
• սահմանափակ մակարոնեղեն և լոբազգիներ;
• թթու հատապտուղներ և մրգեր;
• բանջարեղեն (սահմանափակ կարտոֆիլ, սպիտակ և ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, սմբուկ) խաշած և թխած;
• համբույրներ, ժելե, մուսս;
• թույլ թեյ կամ սուրճ կաթով, կոմպոտներով և առանց շաքարի մրգային ըմպելիքներ;
• դոնդող ձուկ, բուսական խավիար, վինեգրետ, ներծծված ծովատառեխ;
• բուսական յուղ աղցանների մեջ;
• օկրոշկա.

Արգելված ապրանքներ

Դիետայի ժամանակ պետք է բացառել պարզ ածխաջրերը, ներառյալ օսլան, որը բարձրացնում է արյան շաքարը և ավելացնում հիվանդի քաշը, սա հատկապես վերաբերում է գեր մարդկանց: Խելամիտ է խուսափել ֆրուկտոզայի օգտագործումից. այն նույնպես պատկանում է պարզ ածխաջրերին։

Արժե նաև սահմանափակել կենդանական ճարպերն ու արդյունահանող նյութերը, քանի որ դրանք ծանրաբեռնվածություն են ստեղծում լյարդի վրա։

Արգելված ապրանքների ցանկը ներառում է.

• շերտավոր խմոր և կեքս;
• բարձր յուղայնությամբ միս;
• ճարպային թռչուն (սագեր, բադեր);
• երշիկեղենի մեծ մասը;
• գրեթե բոլոր պահածոները;
• բարձր յուղայնությամբ ձուկ;
• պահածոյացված ձուկ կարագով;
• աղած պանիր;
• քաղցր կաթնաշոռ;
• դեղնուցները սահմանափակ են;
• բրինձ, սեմոլինա, մակարոնեղեն;
• աղած և թթու պահածոյացված բանջարեղեն;
• հարուստ արգանակներ;
• քաղցր մրգեր (բանան, խաղող, չամիչ, թուզ);
• քաղցրավենիք (պաղպաղակ, ջեմ, տորթեր, խմորեղեն, քաղցրավենիք);
• մանանեխ, ծովաբողկ, պղպեղ;
• հյութեր քաղցր մրգերից և հատապտուղներից, քաղցր գազավորված ըմպելիքներից;
• մայոնեզ;
• ճարպային կաթնաշոռ;
• շաքարավազ;
• կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ սահմանափակ է։

Դիաբետի համար դիետայի անհրաժեշտություն

Դիաբետի համար նախատեսված դիետան ոչ միայն կարող է նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը, այլև նվազեցնել քաշը գեր մարդկանց մոտ: Բացի այդ, բուժման այս սեղանը հարուստ է վիտամիններով, նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Դիետան խուսափում է շաքարային դիաբետի (կոմա) բարդություններից և կարգապահում է հիվանդին։

Ճիշտ սնունդը պայքարն է առողջ ապրելակերպի համար։

Դիետային չհետևելու հետևանքները

Սննդակարգին չհամապատասխանելը վտանգավոր է ինչպես հիպոգլիկեմիկ, այնպես էլ հիպերգլիկեմիկ կոմայի զարգացման համար։ Դիետայի կանոնավոր խախտումը վտանգավոր է երիկամների վնասվածքով և անոթային բարդությունների զարգացմամբ, որոնք հղի են վերջույթների անդամահատումներով, կուրությամբ և նույնիսկ մահով։