Դդումի քերած ուտեստները արագ և համեղ են: Դդմի բաղադրատոմսեր

Ինչ կարելի է պատրաստել դդումից - նախուտեստների բաղադրատոմսեր, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, դդմից աղանդեր և խմորեղեն:

Դդումից պատրաստվում են ապուրներ, նախուտեստներ, աղցաններ, հիմնական ուտեստներ և աղանդեր։ Եփած, թխած, շոգեխաշած այս բանջարեղենը համադրվում է խոզի, հավի մսի, սպիտակ ձկան, սնկի, հնդկահավի հետ։ Իսկ դդումի խմորեղենը՝ կարկանդակներ, կեքսեր, կաթսաներ, աղվափնջիկից, թխվածքաբլիթից և խմորեղենից՝ ուղղակի համեղ:

Հնդկաստանում հալվան պատրաստում են դդմից, Հայաստանում այն ​​ավելացնում են փլավին և շոգեխաշում են ոսպով, իսկ Ավստրիայում կարելի է համտեսել դդմով սուրճ և դդմի շնաապ։ Ամերիկացիները սիրում են դդումի կարկանդակ. Իսկ կորեկի շիլան դդումով ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է։

Դդումը շատ օգտակար է, մինչդեռ քիչ կալորիական է և հեշտ պատրաստվող։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել դդումից՝ այդքան հայտնի և համընդհանուր սիրված բանջարեղենը:

Ինչ պատրաստել դդումից խորտիկի համար

Բաղադրատոմս 1. Վիտամին աղցան դդմից գազարով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 2 խոշոր գազար, 400 գ դդում, 40 մլ բուսական յուղ, աղ, դդմի սերմեր։
Լվացեք դդումը, հանեք սերմերը և կեղևը: Մի քանի անգամ ողողեք սերմերը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Մաքրել գազարը: Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, սերմերը քսում ենք բարակ շերտով և 30 րոպե չորացնում ջեռոցում։ Երբ սերմերը սառչեն, մաքրեք դրանք: Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, ավելացնել համեմունքներ և բուսական յուղ։ Զարդարեք աղցանը դդմի սերմերով։

Բաղադրատոմս 2. Դդումի աղցան կաղամարով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 340 գ դդմի միջուկ, 2 թարմ վարունգ, 3 խնձոր, 240 գ կաղամար, 140 մլ բնական յոգուրտ, կիտրոն, աղ, մի բուռ ընկույզ, 1 ճաշի գդալ մեղր։

Դդումն ու կաղամարը կտրատել շերտերով, դնել առանձին տարաների մեջ և 30 րոպե լցնել եռման ջուր։ Ազատեք խնձորները սերմերից և կեղևից, կտրեք կտորների մեջ և թեթևակի շաղ տվեք կիտրոնի հյութով: Վարունգները կտրատել շրջանաձև, խառնել խնձորի, շոգեխաշած կաղամարի և դդմի հետ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Կիտրոնի մնացած հյութը քամեք։ Ընկույզը դանակով կտրատել, խառնել կիտրոնի հյութի, մածունի և մեղրի հետ և սոուսն ավելացնել աղցանին։

Դդմի առաջին ուտեստները

Բաղադրատոմս 3.

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ դդմի միջուկ, 200 մլ կաթ, 1 գլուխ սոխ, մեխակ սխտոր, 50 մլ թթվասեր կամ թանձր սերուցք, 30 գ կարագ, մաղադանոս, սիրելի համեմունքներ, սպիտակ հացի կրուտոններ։

Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և կարագի մեջ տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Բանջարեղենին ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած դդումը, մի քիչ ջուր, աղ և եփ գալ 20 րոպե միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի դդումը բլենդերով մանրացրեք մինչև համասեռ լուծույթը: Վրան ավելացնել տաք կաթ, մի փոքր հարել տաք (բայց չեռացնել)։ Ապուրին ավելացնել համեմունքներ և լցնել ամանների մեջ։ Զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով։ Մատուցել թթվասերով և կրեկերներով։ Իսկ եթե դդումը թխեք, ապա ապուրն էլ ավելի համեղ կստացվի։

Բաղադրատոմս 4. Դդմի և ցուկկինի ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 150 գ դդում և ցուկկինի, 400 մլ բանջարեղենի արգանակ, 70 գ սունկ, 50 մլ թթվասեր, 1 պճեղ սխտոր, մի քիչ թակած մաղադանոս, կիտրոնի հյութ, մի փոքր սոխ, մի կտոր կարագ, աղ։ ըստ ճաշակի՝ 2 հատ ամբողջական ալյուրի բուլկի։

Դդումն ու ցուկկինը մաքրել միջուկից և կեղևից, կտրատել խորանարդի։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել բանջարեղենի խորանարդները և եփ գալ՝ խառնելով 5 րոպե։ Լցնել արգանակի մեջ և եփել ևս 20 րոպե։ Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել մնացած յուղի մեջ։ Սունկին ավելացնել մաղադանոս և համեմունքներ։ Ապուրը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ, տաքացնել (բայց չեռացնել) և լցնել թթվասերի մեջ։ Լցնել ամանների մեջ։ Զարդարեք սնկով և մաղադանոսի տերեւներով։ Մատուցել բուլկիներով։

Բաղադրատոմս 5. Կորեկի շիլա դդումով, չորացրած կեռասով և ծիրանի չիրով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ կորեկ, 150 գ դդում, 30 գ կարագ, 400 մլ ջուր և կաթ, 45 գ շագանակագույն շաքար (կամ 2 ճաշի գդալ մեղր), 50 գ չոր բալ և չոր ծիրան, մեկ դարչին։ փայտ և անանուխի մի ճյուղ։

Չորացրած մրգերը ողողել և դնել ամանի մեջ, որի մեջ եփվելու է շիլան։ Նրանց վրա դնել խորանարդի կտրատած դդումը, լավ լվացած կորեկը, լցնել ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք կաթը, շաքարավազը, դարչինի ձողիկը, կարագը, եռացրեք և եփեք ևս 10 րոպե։ Հեռացրեք դարչինը, թողեք շիլան եփվի և շարեք ափսեների վրա։ Զարդարեք կեռասով և անանուխի տերեւներով։

Բաղադրատոմս 6. Հավի կոտլետներ դդմով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300 դդմի միջուկ, 1 ձու, 400 գ հավի կրծքամիս, 1 գլուխ սոխ, 2 ճաշի գդալ ալյուր կամ պաքսիմատ, մի կտոր սպիտակ հաց, տապակած ձեթ, 2 պճեղ սխտոր, մի փունջ մաղադանոս, համեմունքներ։
Հացը թրջել ջրի մեջ։ Դդումը քերել մանր քերիչով։ Հավի կրծքամիսը սոխի, սխտորի, մաղադանոսի և հացի հետ անցկացրեք մսաղացով։ Աղացած մսին ​​ավելացնել դդում, ձու և համեմունքներ։ Կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել և տապակել ձեթի մեջ։

Բաղադրատոմս 7. Դդումով թխած ձուկ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ ձկան ֆիլե, 400 գ դդում, 1 սպիտակ սոխ, մի փունջ սամիթ, բուսական յուղ, վիբրումի հատապտուղներ, 1 կարմիր սոխ։ Լցնելու համար՝ 50 մլ թթվասեր, 1 ձու, սև պղպեղ, աղ։

Ֆիլեն կտրատել խոշոր կտորների, սպիտակ սոխը կիս օղակների, դդումը փոքր շերտերի։ Սամիթը լվանալ և չորացնել, զարդարման համար թողնել մի քանի ճյուղ, մնացած կանաչին մանր կտրատել։ Դդումը թեթև տապակել ձեթի մեջ, ապա ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ 7-8 րոպե։ Ձևը յուղով քսել։ Դդումն ու սոխը բաժանել 2 մասի։ Պատրաստի մթերքները շարել շերտերով՝ դդում, սոխ, ձուկ, սոխ և դդում, իսկ վրան՝ սամիթ։ Թթվասերը հարել ձվի հետ, ավելացնել համեմունքներ և ստացված զանգվածով լցնել ձուկը։ Թխել 25-30 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք սամիթով, վիբրումի հատապտուղներով և կարմիր սոխի օղակներով։

Ինչ պատրաստել դդումից աղանդերի համար

Բաղադրատոմս 8. Դդմի մուրաբա կիտրոնով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ դդմի միջուկ, 2 կիտրոն, 450 գ շագանակագույն շաքարավազ, 3 տուփ հիլ։

Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել շաքարավազի հետ և թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի հյութը հոսի։ Այդ ընթացքում կեղևի հետ կտրատել կիտրոնները, հեռացնել կորիզները, խառնել դդմի և հիլի մանրացված պատիճների հետ։ Ցիտրուս-դդմի խառնուրդը բարձր ջերմության վրա եռացնել և խառնելով եփել 20 րոպե։ Հիլը հանում ենք և ջեմը լցնում մաքուր, չոր բանկաների մեջ։

Բաղադրատոմս 9.շողոքորթ դդում

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ դդում, 2 նարինջ, 2 դարչինի ձողիկ, 2 մեխակ, 1,2 կգ շաքարավազ (ցանկալի է շագանակագույն), 700 մլ ջուր։

Դդումը կտրատել գեղեցիկ խորանարդիկների մեջ։ Ջրից ու շաքարավազից օշարակ եռացնել, քամել ու այնտեղ դդմի կտորներ դնել։ Եռացնել դրանք 5 րոպե և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելացնել մեխակ, դարչին և քամած նարնջի հյութ։ Կրկին եռացրեք դդումը, նորից հովացրեք և կրկնեք եռալ-սառեցման կարգը, մինչև խորանարդները դառնան կիսաթափանցիկ (5-7 անգամ): Օշարակը քամում ենք, դդմի կտորները դնում ենք հրուշակեղենի թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, իսկ շողոքորթած միրգը մի փոքր տաքացրած ջեռոցում չորացնում։

Բաղադրատոմս 10. Դդմի դեսերտ չոր մրգերով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ դդում, մեղր կամ շագանակագույն շաքարավազ, ընկույզ, յուղ կամ կարագ, խնձոր, չամիչ և խուրմա:

Այս բաղադրատոմսում համամասնություններ չկան, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել դրանք ինքնուրույն՝ ելնելով իր ճաշակից և ցանկությունից։ Դդումն ազատել կեղևից, միջուկից և սերմերից, կտրատել խորանարդի և դնել կարագով տապակի մեջ։ Եփել 5 րոպե։ Այդ ընթացքում պատրաստեք խնձորներ. մաքրեք դրանք սերմերից և կեղևից, կտրատեք շերտերով և միացրեք դդումի հետ, ամեն ինչ շաքարավազով շաղ տալ (կամ ավելացնել մեղր) և եփել կափարիչի տակ 10-15 րոպե: Աղանդերը շերտերով լցնում ենք ամանների մեջ՝ փոխարինելով դդումը ընկույզով և չրերով։

Բաղադրատոմս 11. դդումի ֆրիթեր

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1,5 կգ դդում, 1 բաժակ ալյուր, 200 մլ կաթ, 2 ձու, բուսայուղ՝ տապակը քսելու համար, 300 մլ հաստ թթվասեր, 3 ճյուղ մաղադանոս և սամիթ, 1 պճեղ սխտոր, պղպեղ, աղ։ .

Դդումն ազատել կեղևից և սերմերից, կտրատել և տրորել մանր քերիչով կամ բլենդերով։ Դդումին ավելացրեք ձու, կաթ, ալյուր և համեմունքներ։ Խառնել մինչև հարթ լինի, թող խմորը մի քիչ կանգնի և թխել բլիթները։ Թթվասերը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի և մանր կտրատած սխտորի հետ։ Բլիթները մատուցում ենք թթվասերի սոուսով։

դդումի խմորեղեն

Բաղադրատոմս 12.Դդմի փչակներ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ դդմի միջուկ, 300 գ կաթնաշոռ, 300 գ շերտավոր խմոր, 70 գ չամիչ, 50-70 գ շաքարավազ, ցանկության դեպքում շաքարի փոշի և դարչին, մի կտոր կարագ, 1 դեղնուց։

Համեղ դդում պատրաստելու համար կտրատեք այն, խառնեք շաքարավազի հետ և թողեք կանգնի։ Այդ ընթացքում չամիչը շոգեխաշել։ Դդումը կարելի է մի փոքր շոգեխաշել կարագով, բայց դա պարտադիր չէ։ Միավորել կաթնաշոռը, դդումը, չորացրած չամիչը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Խմորը գրտնակել, քառակուսիների կտրատել, յուրաքանչյուրի վրա լցնել միջուկը և ըստ ցանկության ծալել՝ եռանկյունների կամ ծրարների տեսքով, ծայրերը լավ սեղմել, քսել հարած դեղնուցով և թխել 15-20 րոպե։ Փուչիկները զարդարում ենք շաքարի փոշիով և դարչինով։

Բաղադրատոմս 13. Դդմի կաթսա կաթնաշոռով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ դդմի միջուկ, 170 գ կաթնաշոռ, 120 գ շաքարավազ, 60 գ չամիչ, մի կտոր կարագ, 60 գ ձիաձավար, 2 ձու։

Դդումը մաքրել, խոշոր կտորների կտրել և թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Դդումը հովացրեք ու խյուսի վերածեք։ Չամիչի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Այնուհետեւ դդումի խյուսը խառնում ենք շաքարավազի կեսին, 30 գ ձավարձին և մեկ ձվի հետ։ Մնացած շաքարավազը, ձավարը և ձուն միացնում ենք կաթնաշոռի հետ։ Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել չորացրած չամիչը։ Ձևը յուղեք յուղով և միջուկները շարեք շերտերով, դրանք փոխարինելով՝ նախ՝ դդմի խյուս, վերևում՝ կաթնաշոռային զանգված։ Փոխեք շերտերը, մինչև վերջանան լցոնումները: Թխել ջեռոցում մոտ 50 րոպե։ Կաթնաշոռի և դդմի դուետը շատ առողջարար և անհավանական համեղ միջուկ է։

Հավանաբար արդեն ինքներդ ձեզ համոզել եք, որ դդումից կարելի է անսովոր համեղ, բավականին պարզ և շատ առողջարար ուտեստներ պատրաստել։ Դդմի բաղադրատոմսերը հետաքրքիր և բազմազան են, այս բանջարեղենը տպավորիչ տեսք ունի նախուտեստների և աղանդերի մեջ, իսկ դդմի սերմերը կարող են համը ավելացնել ցանկացած ուտեստի: Պատրաստեք հաճույքով և սնվեք առողջ։

Դդումը աշնանային ամենահրաշալի բանջարեղեններից է։ Այս նարնջագույն հրաշքից դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ՝ ապուրներ, հացահատիկային, խորոված, աղցաններ, տորթեր, ժելե, հյութեր, կարտոֆիլի պյուրե... Դդումը կարող է լինել կամ անկախ ուտեստ՝ թխած, խաշած, շոգեխաշած, տապակած, լցոնած: - կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Դդումը հեշտությամբ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ։ Հյութալի դդումի մարմինը զարմանալի համ և նրբություն է հաղորդում ուտեստներին, երբ ավելացվում է մսի, թռչնի կամ հացահատիկի մեջ:

Տանը դդմով ուտեստներ պատրաստելը հեշտ գործ է։ Հատուկ բաղադրիչների կարիք չկա, քանի որ դդումը կլինի ցանկացած ուտեստի հիմնական բաղադրիչը։

1. Դդմի միջուկը հարուստ է A, B2 և C վիտամիններով, պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, երկաթ, մագնեզիում, մանգան և ֆոսֆոր։
2. Լյուտեինի և զեաքսանտինի առկայության շնորհիվ այս «առասպելական» բանջարեղենը շատ օգտակար է մեր աչքերի առողջության համար, քանի որ կանխում է տեսողության կորուստը։
3. Բացի այդ, դդումի միջուկը կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը և նվազեցնում խոլեստերինը:
4. Դդմի սերմերը սպիտակուցի, մագնեզիումի, պղնձի և ցինկի, ինչպես նաև օլեինի և ալֆա-լինոլենի էական ճարպաթթուների լավ աղբյուր են:

Դուք կարող եք թվարկել այս հատապտուղի հրաշալի հատկությունները շատ երկար ժամանակ, այնպես որ համոզվեք, որ գնեք, կամ ավելի լավ է, ինքներդ աճեցնեք այս բույսը ձեր այգիներում:

Եթե ​​դդում չեք սիրում, մեծ է հավանականությունը, որ չգիտեք ինչպես պատրաստել այն կամ չեք գտել ճիշտ բաղադրատոմսը:

Հատուկ ձեզ համար մենք պատրաստել ենք դդմով համեղ ուտեստների ընտրանի։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա: Եվ եթե դուք ունեք ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, համոզվեք, որ կիսվեք - մենք շատ հետաքրքրված ենք:

Ինչպես պատրաստել դդում

Համեղ և արագ դդմով ուտեստներ պատրաստվում են մրգերից, որոնք հիանալի կերպով պահվում են ամբողջ ձմռանը։ Թե՛ մեծերի, թե՛ երեխաների ամենասիրելի ուտելիքը, իհարկե, դդումի շիլան է՝ բոլոր տեսակի հացահատիկային և մրգային հավելումներով։ Բայց հրաշք բանջարեղեն-միրգ-հատապտուղից պատրաստվում են նաև աղցաններ, կաթսաներ, կարկանդակներ, աղանդեր, քաղցրավենիք և, իհարկե, ապուրներ։

Դդումը եփելուց առաջ պետք է լվանալ, կտրատել շերտ՝ ավելի հեշտ կլպելու համար, հեռացնել սերմերը

Նկատի ունեցեք, որ շոգեխաշած և թխած դդումը նրանում պահվող վիտամինների և սննդանյութերի պահեստ է, իսկ ուտեստի նրբությունը, մասնավորապես՝ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։ Դդմով ուտեստների համար ամենաներդաշնակ համեմունքներն են աղացած սև պղպեղը, աղացած մշկընկույզը, գայլուկ-սունելի համեմունքը։ Ընդհանրապես, փորձիր անուշաբույր հավելումներով, քանի որ կան բազմաթիվ սորտեր, և, համապատասխանաբար, կան մրգի բազմաթիվ համային տեսակներ:

Եթե ​​որոշել եք դդմով ուտեստներ պատրաստել, ապա ձեզ օգտակար կլինի մեկ այլ հուշում։ Դդումը հեշտ պատրաստման համար, օրինակ՝ համեղ ապուր կամ կողմնակի ճաշատեսակ, պետք է սառեցնել՝ կեղևազրկելուց, սերմերը հանելուց և խորանարդի կտրելուց հետո։

Ապուրներ, շոգեխաշած, ռիզոտո պատրաստելու համար դդումը պետք չէ հալեցնել։ Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին արագ և համեղ ճաշով, ապա դդմով ապուր պատրաստեք։

Ինչ պատրաստել դդումից արագ և համեղ

Դդմի խյուսով ապուր

Բաղադրությունը (2-3 չափաբաժին).

• 200 գ դդմի միջուկ
• 200 մլ կաթ
• 100 մլ ջուր
• 50 մլ ցածր յուղայնությամբ կրեմ
• 1 փ. մի գդալ կարագ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լցնել կաթը, ջուրը բազմաբուխ ամանի մեջ և 30 րոպե միացնել «Եփել» ծրագիրը։ Երբ կաթը եռա, ամանի մեջ լցնում ենք միջին չափի խորանարդիկների կտրատած դդմի միջուկը։ Եռացնել մինչև փափկի։ Տաք խառնուրդը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել (կամ քսել մաղի միջով): Լցնել տաքացրած կրեմի մեջ, ավելացնել կարագ, աղ։

Մատուցելիս ապուրի մեջ լցնել սպիտակ հացի կրուտոններ

Կորեկ շիլա դդումով (դդում)

Բաղադրությունը:

• 200 մլ ջուր
• կաթ 200 մլ,
• կորեկ 200 գ,
• 150 գ դդմի խյուս,
• 85 գ կարագ,
• 80 մլ սերուցք
• 0,5 պինդ խաշած ձու
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Կորեկը տեսակավորեք, լվացեք, եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի աղաջրի մեջ՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։ Երբ ջուրը գոլորշիանա, լցնել տաք կաթի մեջ, ապա շիլան դնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև եփվի։ Ավելացնել դդմի խյուս, քերած ձու և մի քիչ կարագ։ Դնում ենք յուղ քսած կաթսայի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով, դնում ջեռոցը 15 րոպեով։

Դդմի թխած դեսերտ

Դդումը կատարյալ է թխելու և քաղցր ուտեստների համար։ Դրանից ստացվում են բուրավետ կարկանդակներ և ոսկեգույն-արևոտ մուրաբա։ Լավ թխած դդում: Փորձեք այս հանրահայտ Megrelia դդմի աղանդերը, որը հալչում է ձեր բերանում մեղրի պես:

Բաղադրությունը:

• ½ միջին դդում (մոտ 600 գ)
• 70-80 գ մեղր
• 100 գ կեղևավորված ընկույզ
• եղեգնաշաքար - ըստ ճաշակի (մոտ 30 գ)

Խոհարարություն:

Հեռացրեք սերմերը բանջարեղենից, կտրեք կտորներով: Դդմի վրա շաքարավազ ցանել։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Վրան դդմի կտորներ դնել, թխել ջեռոցում 180 ◦ C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Թխած դդումը մաքրեք կեղևից։ Դրեք ափսեի մեջ: Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։ Շաղ տալ մեղրով: Շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Դդմի կաթսա «Արևոտ առավոտ»

Բաղադրությունը:

• 400 գ դդում,
• 2-3 ձու
• 2-3 ճաշի գդալ կարագ,
• սամիթ կանաչի,
• շաքարավազ,
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք բանջարեղենը, ապա կտրեք փոքր շերտերով: Շերտերը տապակել կարագի մեջ՝ ցողված աղով (ցանկության դեպքում կարող եք շաքարավազ ավելացնել)։ Տապակած դդումը լցնում ենք յուղով քսած տապակի մեջ, լցնում հարած ձվերի վրա, ապա թխում ջեռոցում։ Պատրաստի կաթսան չորս մասի բաժանել, շարել ափսեների վրա, վրան սամիթ ցանել, մատուցել տապակած մսի հետ։

Ինչպես պատրաստել կծու դդումի ապուր

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• ½ միջին սոխ, կտրատած
• 1 թեյի գդալ կարրի փոշի
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
• 1 թեյի գդալ աղացած չաման
• ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ նուշի կաթ
• 1 միջին կարտոֆիլ, կտրատված բարակ շերտերով
• 1 բանկա (425 գ) դդումի խյուս
• ծովի աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Մեծ ապուրի կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տապակել սոխը բանջարեղենի արգանակի մեջ մինչև փափկի:
2. Հարելով ավելացնել կարրի փոշի, չաման, համեմ, կարմիր պղպեղ։ Կրճատել կրակը, եփել ևս 1 րոպե։
3. Ավելացնել ջուր, նուշի կաթ, կարտոֆիլ և դդմի խյուս։ Եփել միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Մատուցել տաք վիճակում։

Սա շատ արագ, պարզ և համեղ ապուր է։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի փափուկ խտություն, ապա այն խյուսեք այն ընկղմամբ բլենդերով:

Չորացրած մրգերով թխած դդում

Բաղադրությունը:

• 200 գ թարմ դդում,
• 50 գ չամիչ,
• 2 ճ.գ. լ. մեղր,
• 4-5 հատ: չորացրած ծիրան,
• 4-5 հատ: սալորաչիր

Խոհարարություն:

Դդումը մաքրել սերմերից և կեղևից։ Կտրեք կտորների, ապա դրեք թխման ամանի մեջ։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. ջուր, թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Երբ դդումը փափկի, հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք կաթսայի մեջ սառչի։ Դրեք ճաշատեսակի վրա: Չամիչը, չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը եփել եռման ջրով և թողնել տաք ջեռոցում 10-15 րոպե: Հանգստանալ. Ճաշատեսակի վրա դնել դդումի, սալորաչիրի, չորացրած ծիրանի կտորները և շաղ տալ չամիչով։ Լրացրեք մեղրով:

Դդմի տապակած տապակներ

Բաղադրությունը:

• 500 գ դդմի միջուկ կամ ցուկկինի
• ½ բաժակ կաթ
• 2 ձու
• 1 բաժակ հնդկաձավար կամ վարսակի ալյուր

Խոհարարություն:

Բանջարեղենը քերել։ Ձուն հարել, ավելացնել ալյուրը, մի քիչ աղ (ըստ ցանկության), մանրակրկիտ խառնել։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնել մի քիչ կաթ, որպեսզի ստացվի շատ թանձր թթվասերի խտության զանգված։ Խմորը դդմի հետ խառնել։ Եթե ​​շատ հյութալի է, ավելացրեք քիչ կաթ, եթե չոր է, ապա ավելի շատ։ Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնում ենք թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ձևավորել տապակների մեջ: Թխել բլիթները մինչև պատրաստ լինի 180°C:

Կիսել դդումից

Բաղադրությունը:

• 500 գ դդմի միջուկ
• 40 գ կարագ
• 4 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլայի գդալներ
• շաքարավազ ըստ ճաշակի
• 4 բաժակ ջուր

Խոհարարություն:

Դդումը կտորների կտրատել, ապա կարագի ավելացումով եփ գալ 20 րոպե։ Մաքրել մաղով, լցնել 3 բաժակ ջուր, բերել եռման աստիճանի և լցնել մեջը, խառնելով մնացած ջրի մեջ նոսրացած օսլան, ավելացնել շաքարավազը։ Հասցնել եռման աստիճանի։

դդումի աղցան

Բաղադրությունը:

• 400 գ դդում,
• 200 գ խնձոր
• 1 շաղգամ
• 4 ճաշի գդալ մեղր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդումը մաքրել, մանր խորանարդիկների կտրատել, խառնել մեղրի հետ և թողնել 40 րոպե։
2. Խնձորներն ու շաղգամը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, ավելացնել դդումին և մանրակրկիտ խառնել։

Կարկանդակներ ընկույզով և դդումով

Բաղադրությունը:

• 3 բաժակ ալյուր
• 250 գ կարագ
• 1 ձու
• 3 արվեստ. շաքարավազի գդալներ
• 300 գ դդմի միջուկ
• 200 գ թակած ընկույզ
• 1 փ. մեղրի գդալ
• 1 թեյի գդալ նարնջի լիկյոր

Խոհարարություն:

Ալյուրից, 200 գ կարագից, ձվերից, շաքարավազից, աղից, խմորը պատրաստել։ Դդումը քերել, խառնել մեղրի, ընկույզի հետ, ավելացնել լիկյորը։ Խմորը շերտով գրտնակել, քառակուսիների կտրատել, յուրաքանչյուրի վրա դնել միջուկը։ Միացրեք ծայրերը, սեղմեք ծայրերը: Մնացած յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Դդմի համեղ հիմնական ուտեստներ

Բուսական շոգեխաշել դդմով և սնկով

Դդմի շոգեխաշած սնկով կարող է լինել հիանալի նիհար ճաշ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ հում դդումի միջուկ առանց կեղևի;
• 400 գ շամպինիոն;
• 1 միջին չափի սոխ;
• 1 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• 400 գ լոլիկ (կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ);
• 1 փոքր կծու պղպեղ;
• 1 փոքր դափնու տերեւ;
• 2 ճ.գ. թակած մաղադանոս գդալներ;
• 2-3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Լվանալ և կտրատել բոլոր բանջարեղենները՝ դդումն ու գազարը՝ խորանարդի, սոխը՝ օղակի քառորդ մասի, սունկը՝ քառորդների, մանր կտրատել սխտորն ու կծու պղպեղը։
2. Լոլիկը ճերմակել (կես րոպե պահել եռման, իսկ հետո սառը ջրի մեջ), մաքրել, մանր կտրատել։
3. Խորը տապակի մեջ միջին կրակի վրա տաքացնել ձեթը, ավելացնել սոխը, գազարը, տապակել՝ հաճախ խառնելով, մինչև փափկի մոտ 10 րոպե։
4. Ավելացնել սունկ, տապակել ևս 10 րոպե։ (կամ մինչև ջուրը գոլորշիանա):
5. Տապակի մեջ ավելացնել պղպեղի, կծու պղպեղի, սխտորի, դափնու տերեւի խառնուրդ։
6. Ամեն ինչ միասին եփել, խառնելով, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե, ապա թակած լոլիկը լցնել տապակի մեջ:
7. Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը, կրակն իջեցնել, մարմանդ կրակի վրա եփել 2-3 րոպե։
8. Կտրատած դդումը լցնում ենք թավայի մեջ, խառնում, թավան ծածկում ենք կափարիչով։
9. Եփել 25 րոպե։ թույլ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
10. Մատուցեք թակած խոտաբույսերով ցողված շոգեխաշածը որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ որպես մսային ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ։

Դդմի և կարտոֆիլի նյոկի պանրի սոուսով

• 400 գ կարտոֆիլ
• 250 գ դդում մաքրած
• 3 արվեստ. լ. քերած պարմեզան
• 2 ձվի դեղնուց
• 1 պտղունց քերած մշկընկույզ
• 1 բաժակ ալյուր

Սոուսի համար.

• 50 գ դոր կապույտ պանիր
• 0,5 բաժակ սերուցք 10%

Խոհարարություն:

1. Մաքրած կարտոֆիլը և դդումը կտրատել հավասար մեծ խորանարդի մեջ։ Լցնել շոգեխաշած զամբյուղի մեջ, լցնել 1,5 բաժակ ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։ գոլորշու ռեժիմում: Եփած բանջարեղենը տրորել խյուսի մեջ։ Հանգստանալ.
2. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք սոուսը՝ բլենդերով հարում ենք դոր բլյու պանիրը սերուցքով։ Սոուսը կդառնա թանձր:
3. Քերած պարմեզանը խառնել դեղնուցների, աղի և մշկընկույզի հետ, ավելացնել բանջարեղենի խյուսին, խառնել։ Լցնել ալյուրը և խմոր հունցել (եթե կպչուն է ստացվում, մի քիչ էլ ալյուր ավելացնել)։ Խմորի մի կտորը ալյուր ցանել և ձևավորել երկար երշիկ, այնքան հաստ, որքան փոքր մատը: Պատրաստեք այս նրբերշիկներից մի քանիսը, կտրեք դրանք մոտ 2 սմ երկարությամբ կտորների, թեթև գլորեք դրանք ձեր ձեռքերում, որպեսզի ծայրերը կոկիկ տեսք ունենան:
4. Բազմաբուխ ամանի մեջ ջուրը եռացրեք «Շոգեխաշման» ռեժիմով: Նյոկիները եփում ենք 4-5 րոպե։ (մինչև մակերեսը դնելը): Լցնել ամանների մեջ, վրան լցնել սոուսը։

Դդումի և գառան մսով կուսկուս դանդաղ կաթսայում

Couscous-ը ցորենի հացահատիկ է, որը հայտնի է Մաղրիբում, բայց ավելի ու ավելի հաճախ հանդիպում է ռեստորանների ճաշացանկում ամբողջ աշխարհում: Այս շիլան արագ պատրաստվում է, փխրուն, շատ նուրբ, համով վառ, նրբագեղ։ Դդումի, կծու պղպեղի և գառան մսի հետ միասին այն դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա ճաշացանկը։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ գառան միս (անոսկոր վիզ)
• 500 գ դդում
• 3 մեծ սոխ
• 1 գլուխ սխտոր
• 250 գ կուսկուս
• 1 պտղունց զաֆրան
• 100 գ կարագ
• 1 չիլի պղպեղ
• 1 դափնու տերեւ
• 500 մլ գառան արգանակ կամ ջուր
• մի քանի փունջ կիլանտրո
• բուսական յուղ տապակելու համար
• աղ,
• պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Գառան միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ. Հեռացրեք սերմերը և մաշկը դդումից: Միջուկը կտրատել խորանարդի 1սմ կողմով, սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Չիլիի պղպեղը կտրատել բարակ օղակների՝ սերմերը հանելուց հետո։ Կիլանտրոն մանր կտրատել։ Ընտրեք «Frying» ռեժիմը, տաքացրեք բուսական յուղը։ Տապակել գառան միսը 7-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստացեք միս: Ընտրեք «Frying» ռեժիմը, կարագի մեջ 10 րոպե տապակել սոխը դդմի հետ։ Բանջարեղենին ավելացնել գառան միսը: Ավելացնել կիլանտրոն, զաֆրան, դափնու տերեւ: Ավելացնել մի գլուխ սխտոր (համի համար): Աղ, պղպեղ։ Լցնել արգանակի մեջ (300 մլ)։ Եփել՝ ընտրելով «Մարման» ռեժիմը՝ մոտ 40 րոպե։ Ավելացնել կուսկուս։ Լցնել մնացած արգանակի մեջ (200 մլ)։ Եփել՝ ընտրելով «Մարման» ռեժիմը՝ 15 րոպե։

Պանրով և բեկոնով լցոնած դդում

Քաղցր դդումը, աղած բեկոնը, պանիրը, սոխը և ուրցը աներևակայելի համեղ և անուշաբույր համադրություն են։ Լցոնած դդումը հավելումների կարիք չունի։ Սա լիարժեք անկախ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ճաշի սեղանին: Այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել երկու փոքր կամ մեկ փոքր դդում. ի վերջո, որքան փոքր է պտուղը, այնքան ավելի խիտ և քաղցր է այն:

Բաղադրությունը:

• 1 փոքր դդում (մոտ 1 կգ)
• 100 գ հնացած սպիտակ հաց
• 100 գ կոշտ պանիր (օրինակ՝ ռուսական)
• 2 պճեղ սխտոր
• 100 գ հում ապխտած բեկոն
• 2-3 ճյուղ թարմ ուրց
• 120 մլ սերուցք 30-35% յուղայնությամբ
• մի փոքր փունջ սոխ կամ մի քանի կանաչ սոխ
• ½ թ/գդ մշկընկույզ
• աղ,

Խոհարարություն:

Կտրեք բանջարեղենի վերին մասը: Գդալով միջուկը հանում ենք սերմերով, ներսից աղ ու պղպեղ։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ կամ ձեռքերով մանր կտրատել։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բեկոնը մանր կտրատել։ Տապակել տապակի մեջ 5-7 րոպե։ Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։ Խառնել հացը, պանիրը, բեկոնը, սոխը, սխտորը, ուրցի ճյուղերը։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել մշկընկույզը։ Միջուկը լցնել դդումի մեջ։ Կրեմ լցնել, ծածկել դդմի վերևով։ Թխել 1 ժամ 30 րոպե 160°C ջերմաստիճանում, վերևից հանել և թխել մինչև կեղևը, ևս 20-30 րոպե:

Դդմի միջուկը կարող է կախված լինել ձեր ճաշակից և ձեռքի տակ եղած ապրանքներից: Նյութի մանր կտրատած խնձորը, թակած ընկույզը և կապույտ պանիրը հիանալի տարբերակներ են:

Շոգեխաշած դդում «Ոսկե հոկտեմբեր»

Բաղադրությունը:

• 500-600 գ դդում,
• ½ բաժակ թթվասեր
• 2-3 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
• 1-2 ճաշի գդալ ալյուր
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել բանջարեղենը, կտրատել երկար շերտերով և տապակել ձեթի մեջ։ Այնուհետև գլորում ենք ալյուրի մեջ, աղով, լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ, լցնում թթվասերը և եփում մինչև փափկի:

Ռիզոտտո դդումով

Բաղադրությունը:

• 100 գ բրինձ
• 250 գ դդմի միջուկ
• 1 փ. մի գդալ բուսական յուղ
• մի պտղունց համեմ
• մաղադանոս
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Բրինձը եփեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ, քամեք քամոցով։ Կտրեք դդումի միջուկը փոքր խորանարդի մեջ: Աղ, համեմել համեմով։ Շաղ տալ յուղով։ Շոգեխաշել 30 րոպե։ Միավորել պատրաստված բրինձը և դդումը։ Զարդարել մաղադանոսով։

Գրատին դդումով

Գրատինը կոչվում է աղանդեր և կծուծ ախորժակ պարունակող ուտեստներ, որոնք թխված են որոշակի ձևով: «Գրատին» տերմինը գալիս է ֆրանսերեն gratin - «կեղև» բառից և նշանակում է խոհարարական տեխնիկա, որը ներառում է ճաշատեսակներ թխում մինչև մուգ ոսկե կեղևի ձևավորումը: Սա ձեռք է բերվում պանրի, հացի փշրանքների, թանձր սոուսների կամ մթերքների խառնուրդի միջոցով: Դդմի գրատինը հիանալի համադրվում է բանջարեղենային աղցանի հետ, այն կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ որպես հավի կամ մսի իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը:

• 400 գ դդում
• 2 շերտ սպիտակ հաց (ցանկալի է հնացած)
• 50 գ պարմեզան
• 30 գ կարագ + կարագ կաղապարը յուղելու համար
• աղ,
• թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Դդումը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Դդմի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, թխել 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև եփվի, մոտ 30-40 րոպե: Պատրաստի դդումը բլենդերով մանրացնում ենք խյուսի վիճակի։ Խյուսը հովացնում ենք, աղով և պղպեղով։ Կարագը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք բլենդերով մինչև փշրանքները: Խառնել հացի փշրանքները և մանր քերած պարմեզանը։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Դդմի խյուս քսել։ Խյուսի վրա շաղ տալ հացաթխման և պարմեզանի խառնուրդը։ Վերևում քսել կարագի խորանարդներ։ Թխել 220°C ջերմաստիճանում։

Մակարոնեղեն դդումով

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• 1 փաթեթ (450 գ) ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն
• 1 միջին սոխ, կտրատած
• 1 թակած սխտոր
• 2 ճաշի գդալ բանջարեղենի արգանակ
• 2 բաժակ խաշած կարագի դդմի խյուս
• ½ բաժակ չբոված հնդկական հնդկահավ
• սոյայի կաթ ½ բաժակ
• ½ բաժակ ջուր
• 2 ճաշի գդալ դիետիկ խմորիչ
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ միսո ծովի աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
2. Եփած մակարոնեղենը դնել մեծ թխման ամանի մեջ և մի կողմ դնել:
3. Մեծ կաթսայի մեջ չափավոր բարձր ջերմության վրա 2 ճաշի գդալ բանջարեղենի արգանակի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը: Ավելացնել դդում և տաքացնել: Տաք զանգվածը լցնել մակարոնեղենի մեջ և լավ խառնել։
4. Սննդի պրոցեսորի մեջ խառնեք հնդկական հնդկական հնդկեղենը, դիետիկ խմորիչը և միսոն ջրի և կաթի հետ մինչև հարթ:
5. Լցնել մակարոնեղենը խառնուրդով: Աղ. Այնուհետև ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 15 րոպե։

Կարագի դդմիկը կարելի է գնել բանջարեղենի կամ սառեցված սննդի բաժնում։

Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել սառեցված դդումից

Սառեցված դդումն օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Իր համի և նուրբ հյուսվածքի շնորհիվ դդումը հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ անթթխմոր ուտեստներ պատրաստելու համար և համակցված է համեմունքների լայն տեսականիով։ Եփել այն վառարանի վրա, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և դանդաղ կաթսայում։

Դդումն օգտագործում են նաև երեխաներին կերակրելու համար, սառեցրած կարտոֆիլի պյուրեը պարզապես հալեցնում են, տաքացնում, իսկ մանկական համեղ ու առողջարար սնունդը պատրաստ է։

Ընդհանուր առմամբ, սառեցրած դդումից նույն ճաշատեսակները պատրաստվում են, ինչ սովորական, թարմ հատապտուղներից, սակայն պետք է ուշադրություն դարձնել սառեցման եղանակին։

• Քերած դդումից պատրաստում են նրբաբլիթներ, բլիթներ, կեքսներ և թասեր։ Նման դդումը յուրահատուկ համ և վառ հարուստ գույն կհաղորդի բանջարեղենային և մսային ապուրներին։
• Սառեցված դդում կտրատված խորանարդի մեջ ավելացվում է տապակի, առաջին ճաշատեսակների, բանջարեղենի և մսային շոգեխաշածների, մի շարք հացահատիկային, աղցանների և կարտոֆիլի պյուրե:
• Պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեը դրվում է խմորի, պյուրե ապուրների, հացահատիկի, կոլոլակների, բլիթների, կարկանդակի միջուկների և մսային ուտեստների մեջ: Դդումը հաճելի գույն և քնքշություն կհաղորդի տարբեր սոուսներին։

Եզրափակելով, ես կցանկանայի նշել, որ դժվար է գտնել ավելի բազմակողմանի բանջարեղեն, քան դդումը. դրանից կարելի է պատրաստել ապուրներ, հացահատիկային ապրանքներ, նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ և քաղցր աղանդեր: Օգտագործվում է ձմռան համար տնական պատրաստուկներում՝ թթու և շողոքորթ մրգերի տեսքով։ Միևնույն ժամանակ, ցանկացած օրիգինալ դդումի մթերք սննդարար նյութերի պահեստ է և նարնջագույն երանգների առանձնահատուկ գեղեցկություն:

Li.Ru խոհարարական համայնք - դդմի բաղադրատոմսեր

Մարինացված դդումն ունի հաճելի քաղցր-թթու համ։ Լավ համադրվում է տապակած մսի հետ։ Նման դդումը կարելի է անմիջապես օգտագործել, կամ կարելի է գլորել բանկաների մեջ և թողնել ձմռանը։ Համոզվեք, որ փորձեք:

Ճաշի համար այդքան անսովոր բան պատրաստե՞լ: Ինչպե՞ս ուրախացնել անսպասելի հյուրերին: Այս հարցերը տալիս է յուրաքանչյուր տանտիրուհի: Լավ տարբերակ է վերտուտան դդումով տանը։

Դդմի մուրաբա ընկույզով - օրիգինալ, անսպասելի, վառ ու համեղ։ Նման մուրաբայի պատրաստման գործընթացը ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Փորձեք պատրաստել տանը։

Խորհուրդ եմ տալիս աշնանը խնձորով դդմի մուրաբա պատրաստել, երբ թե՛ դդումը, թե՛ խնձորը մեծ քանակությամբ հասունանան։ Այն շատ արագ և հեշտ է եփվում։ Եվ դուք կարող եք այն ուտել գդալներով:

Դդմի կաթսա «Լոտոսի ծաղիկ»

Դդմի կաթսա «Lotus Flower»-ը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Եթե ​​ցանկանում եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին, փորձեք Lotus Flower Pumpkin Casserole բաղադրատոմսը։

Պարզապես նայեք այս հիանալի դելիկատեսի պայծառ արևային տեսարանին, լավ, չէ՞, որ այն գեղեցիկ է: Եվ հաշվի առնելով նման կաթսայի զարմանալի համն ու առավելությունները՝ այս ուտեստը կարելի է համարել խոհարարական գլուխգործոց։

Դդումով կաթնաշոռով կաթսայի այս պարզ բաղադրատոմսը դուր կգա առողջ, համեղ և միևնույն ժամանակ էժան աղանդերի բոլոր սիրահարներին, որոնք կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օրվա համար: Փորձիր!

Ցանկանու՞մ եք հյուրասիրել ինքներդ ձեզ և սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար խմորեղենով: Այնուհետև ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի հիանալի տարբերակ՝ ջեռոցում դդմով կարկանդակներ օդային և աներևակայելի բերան-ջուրացնող կարկանդակներ։

Դդումը շատ մատչելի ապրանք է, և դուք կարող եք դրանից շատ լավ ուտելիքներ պատրաստել, օրինակ՝ դանդաղ կաթսայում դդումի ապուրի այս պարզ բաղադրատոմսը. փորձեք այն մեկ անգամ և ձեզ դուր կգա այդպիսի ապուր:

Եթե ​​դուք դդում եք սիրում, ապա հավանաբար նրանից հաճախ շիլա եք պատրաստում։ Այնուամենայնիվ, առաջարկում եմ փորձել մեկ այլ տարբերակ՝ դդումով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում: Այն շատ փափուկ և օդային է։

Դդմի թխած նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք պատրաստել կես ժամում։ Դուք կստանաք շատ համեղ և օգտակար ուտեստ։ Եկեք սկսենք!

Դդմի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս - թխում դդումով և նուշով: Ավանդական ռուսական խոհանոց.

Դդմով պատրաստված Նասգին կարկանդակը հիանալի հավելում կլինի ձեր թեյախմության համար: Այն անսովոր համային սենսացիաներ կհաղորդի և կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր են առողջ սննդին։

Բերանում հալվող բեկոնով դդմի կտորները շատ օրիգինալ ուտեստ են բոլորի համար։ Մենք նայում ենք թավայի մեջ դդումի բաղադրատոմսին և փորձարկում ենք խոհանոցում:

Դդմի բլիթներ՝ առաջին հայացքից անսովոր ուտեստ, բայց այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։ Պարզվում է, որ դդումի բլիթները շատ նուրբ են, հյութալի, գեղեցիկ գույնի և աներևակայելի համեղ :)

Չեպալգաշը թավայի մեջ տապակած լցոնած տափակ հաց է։ Ստորև ներկայացնում ենք դդումով չեպալգաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը։

Դդումը հրաշք բանջարեղեն է։ Ի՜նչ օգուտ մեր առողջությանը։ Եվ դեռ որքան համեղ է: Ես առաջարկում եմ հավի, դդմի և դոր կապույտ պանրի կաթսայի բաղադրատոմս: Հիանալի նրբություն է ստացվում, փորձեք։

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել բոլորին։ Եթե ​​այո, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Այստեղ ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել դդումի ամենահամեղ ապուրը և մատուցել այն այնպես, ինչպես աշխարհի լավագույն ռեստորաններում՝ հացի ամանի մեջ:

Առանց շաքարի դեղձի մուրաբայի հիանալի բաղադրատոմս։ Այս ջեմը դուր կգա նրանց, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով հրաժարվել են շաքարավազ օգտագործել։ Բայց նույնիսկ առանց դրա, ջեմը դառնում է բուրավետ և համեղ:

Դդմի խյուսը էկզոտիկ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Դդմի խյուս պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն քայլեր, մինչդեռ ուտեստը համեղ է ստացվում, թեև անսովոր:

Նայելով այս արևոտ մուրաբանին ու համտեսելով այն՝ անմիջապես չեք հասկանա, թե ինչից է այն պատրաստված։ Բայց նման ջեմն այնքան համեղ է, որ առաջին իսկ գդալից նրան չսիրահարվելն ուղղակի անհնար է։

Դդմի հյութն աներևակայելի առողջարար է։ Մտածեք դրա մասին, այն պարունակում է B1 վիտամիններ, վիտամին E, C, բետա-կարոտին, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, սախարոզա, օրգանական նյութեր։

Սա ձմռան համար շատ համեղ և առողջարար դդմի խավիար է։ Նման խավիարը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև որպես սոուս մակարոնեղենի, հավի, կոտլետների կամ մսի համար։ Բազմակողմանի խորտիկ!

Դդումը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին առողջարար բանջարեղեն, և եթե այն համադրեք վառ արևոտ նարնջի հետ, կստանաք հիանալի միջոց, որը կուրախացնի ձեզ ցուրտ ձմռանը:

Ռիզոտտոն շատ պարզ, բայց բավականին նրբաճաշակ ուտեստ է, որը ֆանտաստիկ տարածված է իր հայրենիքում՝ Իտալիայում: Նուրբ, հարուստ և թեթև, երևի թե այսպես կարելի է նկարագրել ռիզոտոն:

Բուրավետ դդումի կարկանդակի բաղադրատոմս՝ յուղալի մեղրի փայլով և համեմունքներով։

Դդմի ապուր

Պարզ աղացած դդմի ապուրի բաղադրատոմս. Ապուրը սառնարանում կպահվի մինչև երեք օր։

Անսովոր դդմիկ-խնձորով ապուրի բաղադրատոմս՝ համեմով, չամանով, կոճապղպեղով և կայենյան պղպեղով:

Դդմի տորթերի բաղադրատոմս. Ձեզ դուր կգա այս համեղ և հետաքրքիր խորտիկը։

Դդմիկով, եղեսպակի և հացի տոստով դդմիկով ապուրի բաղադրատոմս։ Պատրաստվում է արագ՝ 30 րոպեից պակաս։ Ֆրանսիական խոհանոց. ...Հետագա

Նուրբ սերուցքային ապուր՝ անսովոր հաճելի համով։ Այս ապուրը դդումի հանդեպ սեր է արթնացնում նույնիսկ նրանց մոտ, ովքեր իրականում դդում չեն սիրում...

Շատ համեղ ուտեստ։ Դդմի ապուր շանթերելներով, սխտորով, չամանով, դարչինով և մեխակով։ Խտրական ճաշակ!

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հայտնի և շատերի կողմից սիրված ուտեստների մեկ հետաքրքիր տարբերակ՝ մանտի դդմով և մսով։

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել համեղ և առողջ նախաճաշ։ Ապա ահա ձեզ համար մեկ հիանալի տարբերակ՝ դդումի կաթսա կաթնաշոռով: Ախորժելի, բուրավետ, այն դուր է գալիս ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։

Պատմում եմ, թե ինչպես է եփում դդումի շիլան՝ ավանդական, առանց ավելորդ բաղադրիչների, ամենադասական ձևով։ Միայն ամենահիմնական բաղադրիչները, և ոչ ավելին: Շիլա է ստացվում՝ ամենաբարձր դասը:

Դդումի շոռակարկանդակի բաղադրատոմս. Շոռակարկանդակի վերին մասը ճաքելուց պաշտպանելու համար մի բացեք ջեռոցը, մինչ տորթը թխվում է կամ սառչում:

Փնտրու՞մ եք համեղ և առողջարար բաղադրատոմս։ Այնուհետև ախորժելի և վառ դդումի տապակը ձիաձավարով հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Այն վայելում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Բանջարեղենի արգանակի մեջ բրնձով դդմի խյուս ապուրը իսկական նրբություն է բանջարեղենի բոլոր սիրահարների համար: Լավագույնը, որ տալիս է մեզ աշունը։ Շատ նուրբ, բյուջետային և համեղ ապուր աշնանային զով երեկոյի համար։

Ինչպես պատրաստել դդումի ապուր քաշի կորստի համար, ես իմ ընկերոջից սովորեցի աշնանը, երբ եկա նրա մոտ մեկ շաբաթով։ Նա պարզապես կորցնում էր քաշը: Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում։ Էֆեկտը եղել է!

Իտալական կրեմով ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է։ Նրա հյուսվածքը շատ փափուկ և թավշյա է։ Վարպետեք այս բաղադրատոմսը. ձեր ուտողները ձեզ երախտապարտ կլինեն;)

Ցանկանու՞մ եք համեղ ուտել և միևնույն ժամանակ չվախենալ ավելորդ կիլոգրամներից, թե՞ պետք է նիհարել։ Հետո ես ձեզ հիանալի տարբերակ եմ առաջարկում՝ դդումով ապուր նիհարելու համար։

Այսօր մի հետաքրքիր ուտեստ ենք պատրաստում, որին շատ ընդհանուր անուն եմ տվել՝ դդմիկով խմորեղեն։ Ես ինքս ամբողջությամբ չհասկացա, թե ինչ է ստացվում ի վերջո՝ կարկանդակ, պիցցա, թխվածքաբլիթներ, թե կարկանդակ :)

Երևի կկրկնեմ՝ ասելով, որ դանդաղ կաթսան ուղղակի հրաշք է՝ օգնական իմ խոհանոցում։ Ես իսկապես սիրում եմ դդումի ուտեստներ: Եվ ահա իմ պատրաստած աղանդերը: Դանդաղ կաթսայում թխած դդումը նույնպես հրաշք է։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ոչ այնքան ավանդական, բայց ոչ պակաս համեղ և հագեցնող մանթի դդմով և աղացած միսով։

Կարոտինով հարուստ դդումը մեզ ոգեշնչում է ստեղծել տարբեր համեղ ուտեստներ։ Իմ տնակում սովորաբար հսկա դդում է աճում, բայց կտրելուց հետո այն պետք է օգտագործել։ Ես պատրաստում եմ կծու թթու դդում!

Ձեր սեղանին կարող է հայտնվել զարմանալիորեն վառ, տոնական և շատ համեղ Զատիկը դդումով։ Փորձեք այն պատրաստել, և արդյունքը կզարմանա։

Երբ մյուս բոլոր կծուծ ախորժակը և քաղցր դդումի ուտեստները մի փոքր ձանձրանան, պատրաստեք դդմի գրատին պանրով։ Նման գրատինին ավելացրեք մի քիչ կարտոֆիլ, սոխ, համեմունքներ և շատ պանիր։ Դա կլինի պայծառ ու համեղ:

Ընտանեկան կիրակնօրյա ընթրիքի համար ես ուզում էի վառ և բուրավետ տապակած պատրաստել՝ հավ դդումով և կարտոֆիլով: Պարզապես հրաշալի դուրս եկավ: Հյութալի միս քաղցր կարտոֆիլով և դդումով և կծու սխտորով։

Նախաճաշի համար հիանալի ուտեստ է դդմով ձվածեղը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այն նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար բարդ չի թվա։ Դդումը կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսականիով։

Անհավանական համեղ քաղցր շիլա դդմով, որը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Նրա նուրբ համն ու հաճելի բույրը, անկասկած, դուր կգան նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին:

«Դե ինչ են բանջարեղենի կոտլետները»։ ոմանք կարող են մտածել. Պարզելու համար փորձեք դդումի կոտլետների օրիգինալ բաղադրատոմսը. դրանք կարող են բավականին հետաքրքիր լինել, եթե դրանց մեջ գարեջուր ավելացնեք:

Դդում ունեք, և չգիտե՞ք ինչ անել դրա հետ: Դդմի սոուս մակարոնեղենի համար օրիգինալ լուծում է։ Սոուսը իսկապես ֆենոմենալ համեղ է ստացվում. փորձեք այն:

Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին՝ շատ թեթև, համեղ և առողջարար դդմով ուտեստ։ Ինչպես պատրաստել դդում միկրոալիքային վառարանում.

Կորեկով դդմի շիլայի բաղադրատոմսը ստացել եմ տատիկիցս։ Վրան չամիչ ավելացրի ու երեխաներիս համար քաղցր շիլա ստացվեց։ Լավագույն լուծումը նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար:

Դդմի հյութը հեշտ է պատրաստել տանը։ Ես կկիսվեմ ձմռան համար դդմի հյութ պատրաստելու և «արագ օգտագործման» հյութ պատրաստելու բաղադրատոմսերով, որոնք կարող եք անմիջապես վայելել։

Սա անհավանական համեղ հյութալի շոգեխաշած է դդմով և մսով, որը, վստահ եմ, հիթ կդառնա ձեր սեղանին։ Կաթսայի մեջ եփած այն ձեռք է բերում իսկական տնական ճաշ պատրաստելու մեղմ համն ու բույրը։

Շատ նուրբ և փափուկ աղացած հավի կոլոլակներ դդումով, որոնք կսիրեն ձեր ողջ ընտանիքը: Նույնիսկ երեխաները կգնահատեն այս խոհարարական գլուխգործոցը։

Դդմի բլիթները հիանալի և անսովոր դեսերտ են հարմարավետ թեյի խնջույքի համար: Անակնկալեք ձեր սիրելիներին! Դդումի բլիթների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ճաշատեսակը բյուջետային է, բայց համը կզարմացնի բոլորին;)

Ձմռան համար դդմի կոմպոտը շատ գեղեցիկ և առողջարար է, իսկ ամենակարևորը՝ համեղ։ Սկզբում ես չէի հավատում դրան, մինչև որ սկեսուրս ինձ համոզեց փորձել։ Այդ ժամանակվանից ես դդումի կոմպոտ եմ պատրաստում նրա բաղադրատոմսով։

Շատ անսովոր ուտեստը, որը կզարմացնի ձեր ընտանիքին, ընկերներին և տեղում բոլոր գուրմաններին, դդմի նախուտեստն է: Գեղեցիկ, խրթխրթան՝ համադրելով ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի համերը։ Հանդիպե՛ք

Դդմի կաթսան կախարդական ուտեստ է։ Եթե ​​դուք կողմնակալ եք այս մրգի նկատմամբ, ապա ես երաշխավորում եմ, որ դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Կարդացեք և սովորեք:

Դդմի խյուսը վիտամինների պահեստ է, որը կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում և օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Հեշտ է պատրաստվում, հեշտ է պահվում և երկարակյաց է:

Դդմի արևոտ մուրաբա կուրախացնի այս բանջարեղենի սիրահարներին։ Մուրաբա պատրաստելը հեշտ է, տեսքն ու բույրը հիանալի են, համը՝ համեղ։ Բացի այդ, դդումը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։

Չորացրած ծիրանով դդմի մուրաբա միշտ մորաքույրս էր եփում։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նրա մուրաբանը միշտ տարբերվում էր, երբեմն սաթ էր ու թափանցիկ, երբեմն ինչ-որ կարմիր մազերով խառնաշփոթ էր։ Բայց դա միշտ էլ համեղ է եղել:

Դդմով շիլան ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Ես ձեզ քայլ առ քայլ հրահանգներ եմ առաջարկում, թե ինչպես պատրաստել դդմիկով շիլա դանդաղ կաթսայում - նույնիսկ սկսնակը կհասկանա այս բաղադրատոմսը:

Ցանկանու՞մ եք արևի լույս ձմռանը: Ձմռանը դդմի մուրաբա նարնջով դրեք։ Այն ոչ միայն կբարելավի ձեր տրամադրությունը իր վառ դեղին գույնով, համով, այլեւ սննդակարգը կլրացնի վիտամիններով։

Դդումից՝ այգու այս թագուհուց, կարող եք պատրաստել առաջինը, երկրորդը և աղանդերը: Պատրաստում եմ նաև դդմի մուրաբա։ Համեղ է ստացվում, համով ու գույնով հարուստ ջեմ։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել:

Փորձեք ձեր սիրելի ֆարշի ճաշատեսակին մի փոքր նոր համ հաղորդել՝ աղացած մսին ​​դդում ավելացնել։ Մեզ համար անսովոր դդումով աղացած միսը դասական է Կենտրոնական Ասիայում, որտեղ այն ավելացնում են մանթիի և այլ ուտեստների մեջ։

Սեպտեմբերի կեսերին խոհանոցը լցված է տնական լոլիկով և դդմիկով: Դե, մենք պատրաստում ենք համեղ ուտեստներ՝ օգտագործելով ավելորդ մթերքները: Տոմատի ապուր դդումով - հանդիպեք:

Դդմի բլիթները հիանալի և անսովոր դեսերտ են հարմարավետ թեյի խնջույքի համար: Անակնկալեք ձեր սիրելիներին! Դդումի բլիթների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ճաշատեսակը բյուջետային է, բայց համը կզարմացնի բոլորին;)

Ձմռան համար դդմի կոմպոտը շատ գեղեցիկ և առողջարար է, իսկ ամենակարևորը՝ համեղ։ Սկզբում ես չէի հավատում դրան, մինչև որ սկեսուրս ինձ համոզեց փորձել։ Այդ ժամանակվանից ես դդումի կոմպոտ եմ պատրաստում նրա բաղադրատոմսով։

Շատ անսովոր ուտեստը, որը կզարմացնի ձեր ընտանիքին, ընկերներին և տեղում բոլոր գուրմաններին, դդմի նախուտեստն է: Գեղեցիկ, խրթխրթան՝ համադրելով ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի համերը։ Հանդիպե՛ք

Դդմի կաթսան կախարդական ուտեստ է։ Եթե ​​դուք կողմնակալ եք այս մրգի նկատմամբ, ապա ես երաշխավորում եմ, որ դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Կարդացեք և սովորեք:

Դդմի բլիթներ՝ առաջին հայացքից անսովոր ուտեստ, բայց այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։ Պարզվում է, որ դդումի բլիթները շատ նուրբ են, հյութալի, գեղեցիկ գույնի և աներևակայելի համեղ :)

Դդմի խյուսը վիտամինների պահեստ է, որը կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում և օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Հեշտ է պատրաստվում, հեշտ է պահվում և երկարակյաց է:

Այսօր մի հետաքրքիր ուտեստ ենք պատրաստում, որին շատ ընդհանուր անուն եմ տվել՝ դդմիկով խմորեղեն։ Ես ինքս ամբողջությամբ չհասկացա, թե ինչ է ստացվում ի վերջո՝ կարկանդակ, պիցցա, թխվածքաբլիթներ, թե կարկանդակ :)

Կարոտինով հարուստ դդումը մեզ ոգեշնչում է ստեղծել տարբեր համեղ ուտեստներ։ Իմ տնակում սովորաբար հսկա դդում է աճում, բայց կտրելուց հետո այն պետք է օգտագործել։ Ես պատրաստում եմ կծու թթու դդում!

Դդմի արևոտ մուրաբա կուրախացնի այս բանջարեղենի սիրահարներին։ Մուրաբա պատրաստելը հեշտ է, տեսքն ու բույրը հիանալի են, համը՝ համեղ։ Բացի այդ, դդումը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։

Դդումի շոռակարկանդակի բաղադրատոմս. Շոռակարկանդակի վերին մասը ճաքելուց պաշտպանելու համար մի բացեք ջեռոցը, մինչ տորթը թխվում է կամ սառչում:

Չորացրած ծիրանով դդմի մուրաբա միշտ մորաքույրս էր եփում։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նրա մուրաբանը միշտ տարբերվում էր, երբեմն սաթ էր ու թափանցիկ, երբեմն ինչ-որ կարմիր մազերով խառնաշփոթ էր։ Բայց դա միշտ էլ համեղ է եղել:

Դդմով շիլան ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Ես ձեզ քայլ առ քայլ հրահանգներ եմ առաջարկում, թե ինչպես պատրաստել դդմիկով շիլա դանդաղ կաթսայում - նույնիսկ սկսնակը կհասկանա այս բաղադրատոմսը:

Ցանկանու՞մ եք արևի լույս ձմռանը: Ձմռանը դդմի մուրաբա նարնջով դրեք։ Այն ոչ միայն կբարելավի ձեր տրամադրությունը իր վառ դեղին գույնով, համով, այլեւ սննդակարգը կլրացնի վիտամիններով։

Պատմում եմ, թե ինչպես է եփում դդումի շիլան՝ ավանդական, առանց ավելորդ բաղադրիչների, ամենադասական ձևով։ Միայն ամենահիմնական բաղադրիչները, և ոչ ավելին: Շիլա է ստացվում՝ ամենաբարձր դասը:

Փորձեք ձեր սիրելի ֆարշի ճաշատեսակին մի փոքր նոր համ հաղորդել՝ աղացած մսին ​​դդում ավելացնել։ Մեզ համար անսովոր դդումով աղացած միսը դասական է Կենտրոնական Ասիայում, որտեղ այն ավելացնում են մանթիի և այլ ուտեստների մեջ։

Սեպտեմբերի կեսերին խոհանոցը լցված է տնական լոլիկով և դդմիկով: Դե, մենք պատրաստում ենք համեղ ուտեստներ՝ օգտագործելով ավելորդ մթերքները: Տոմատի ապուր դդումով - հանդիպեք:

Ծանոթացեք դդմի շիլայի բաղադրատոմսին, որը ժառանգել եմ տատիկիցս։ Դդմի շիլան համեղ է, առողջարար և շատ գեղեցիկ։

Կան ապրանքներ, որոնցից անկախ նրանից, թե ինչ եք պատրաստում, ամեն ինչ առողջ է և համեղ: Դդումը դրանցից մեկն է։ Իսկ եթե դդմի վրա մեղր ավելացնեք, ապա կստանաք խելահեղ ախորժելի, գեղեցիկ և, իհարկե, առողջարար աղանդեր։

Շոկոլադե դդմի կեքսները համեղ և օրիգինալ կեքսներ են, որոնք պատրաստված են Ջիլիան Մայքլսի բաղադրատոմսով: Թվում է, թե ոչ մի բարդ բան չէ, բայց ինչ հիանալի արդյունք:

Դդմի տորթն Ամերիկայում շատ տարածված տորթ է, որը հեշտ է պատրաստել նույնիսկ սկսնակի համար։ Տորթը ստացվում է հիանալի՝ խոնավ հյուսվածքով և հարուստ համային տեսականիով: Փորձիր!

Շատ համեղ և բուրավետ դդումի խյուսով ապուր։ Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել ձեր երեխաների համար, քանի որ ապուրը շատ օգտակար է։

Դդմի սիրահարներ և գիտակներ, սա ձեր ուտեստն է։ Արևի մի կտոր ճաշասեղանի վրա: Համեղ, առողջարար և գեղեցիկ։

Ես սիրում եմ այցելել ոչ թե դատարկաձեռն, այլ ինչ-որ հյուրասիրությամբ։ Իմ վերջին նման հյուրասիրություններից մեկը դդմով կարկանդակն է պանրով և սերմերով: Բոլորը հիացած էին :)

Ամերիկյան Գոհաբանության օրվա հայտնի բաղադրատոմս:

Լոլիկի, դդմի և վարունգի խորտիկ «Մոզաիկա»:

Լոլիկի, դդմի և վարունգի նախուտեստ «Մոզաիկա»-ն հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Պատրաստվում է էժան, բայց համեղ և արդյունավետ։

Ծովախեցգետինով դդմի ապուրը առատ, թանձր և համով հարուստ ապուր է՝ շատ օրիգինալ և անսովոր համով։ Ապրանքների համադրությունը շատ հաջող է, խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Կարտոֆիլով և պրասով դդմի ապուրը շատ նուրբ և բուրավետ բանջարեղենային ապուր է, որը հիանալի տաքանում է ցուրտ սեզոնին: Բաղադրիչները պարզ են և մատչելի. նման ապուրից հրաժարվելու պատճառ չկա: :)

Դդմի, տանձի և գորգոնցոլայով պիցցան շատ հաջող փորձ է դասական իտալական խոհանոցի թեմայով։ Բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը ստիպում է այս պիցցան փորձել:

Խորոված դդմիկով, ոսպով, չամանով, ռուկոլայով, այծի պանիրով, անանուխի տերևներով և բոված սերմերով աղցանի բաղադրատոմս:

Խորոված դդմիկով, եղեսպակի, ռիկոտայի, կիտրոնի կեղևով և սխտորով կրոստինիի բաղադրատոմս:

Խորոված դդմի բաղադրատոմսը քնջութի յուղով, միսոյով, թխկի օշարակով, նարնջի և կիտրոնի հյութով, կիտրոնի կեղևով, տոֆուով և ձեր ընտրած հավելումներով:

Աղցանի բաղադրատոմս՝ թխած դդմիկով, ռուկոլայով, տապակած ընկույզով, չորացրած լոռամիրգով և պարմեզան պանրով:

Բաղադրատոմսը քաղցր բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի համար գազարով, քաղցր կարտոֆիլով և սխտորով կարագի դդմիկով:

Դդմի խյուսով, համեմունքներով և շաքարի փոշիով, սերուցքային պանրի և վանիլի էքստրակտով խմորիչ բլիթների բաղադրատոմս:

Դդմի խյուսով, վարսակի ալյուրով, աղացած դարչինով և վանիլի էքստրակտով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս։

Այս քաղցր դդմի, խնձորի և գազարի աղցանի բաղադրատոմսը կատարյալ է թեթև նախաճաշի համար:

Այս հրաշալի ուտեստը կատարյալ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Այն շատ օգտակար է ստամոքսի համար, ունի ցածր կալորիականություն և կարող է ներառվել սննդակարգում։ Եվ դա նաև հեշտ է պատրաստել:

Դդումը համարվում է շատ օգտակար մթերք։ Այն ունի բազմաթիվ վիտամիններ։ Ասկորբինաթթուն կբարձրացնի իմունիտետը, B վիտամիններն ամրացնում են մազերը և եղունգները: Դդումը հանգստացնում է նյարդային համակարգը։

Այս հրաշալի բանջարեղենը խոհարարության մեջ օգտագործելու ևս մեկ օրիգինալ միջոց է դդմի հացը։ Դդմով այս թարմ տնական հացը հնարավորություն կտա ցանկացած խանութից գնված: Փորձիր!

Դդմի սեզոնը եռում է, ուստի մենք շարունակում ենք պատրաստել դդումով: Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել թխել դդմիկ-ընկույզով կարկանդակ - դրա հետ կապված քիչ դժվարություններ կան, բաղադրիչները պարզ են, բայց պարզվում է, որ ոչինչ չի ստացվում:

Դդմի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ իմ սիրելի դդումն է շերտավոր խմորի մեջ: Շատ գեղեցիկ ու համեղ ծրարներ են ստացվում։

Դդմի սեզոնը եռում է, այնպես որ եկեք չհորանջենք և դդմով ուտեստներ պատրաստենք։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում քաղցր կարկանդակ՝ դդում խմորեղենի մեջ: Շատ լավ չի հնչում, բայց հավատացեք, շքեղ է ստացվում :)

Կարբոնարա, բոլոնեզ, նեապոլիտանական - այս ամենը խայտառակ է և անհետաքրքիր: Բայց դդումով և ծովախեցգետինով մակարոնեղեն - ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս համադրությունը :) Դասական իտալական մակարոնին տալիս ենք անսովոր ձև և համ։

Երեխաներս ոչ մի ձևով դդում չեն ուտում, միակ բացառությունը պանրով դդմի բլիթներն են։ Մեր ընտանիքում բոլորը սիրում են նրանց: Պատրաստվեք արագ և հեշտությամբ։

Դդմի մեջ շիլան շատ էժան և հեշտ պատրաստվող, բայց ռուսական ավանդական խոհանոցի տպավորիչ ուտեստ է։ Դուք սա դնում եք սեղանի վրա, այն կստվերի ցանկացած հաճույք և նրբություն:

Դդմի սեզոնը եռում է, ուստի փորձում եմ հնարավորինս հաճախ պատրաստել դդմով ուտեստներ։ Դդմի կարկանդակ մեղրով իմ վերջին գյուտերից մեկն է խոհարարական ոլորտում :)

Դդմի սեզոնը եռում է. Առաջարկում եմ պատրաստել Էդվարդյան դդմի կարկանդակ՝ շատ նուրբ և բուրավետ կարկանդակ, որը դասական է անգլիական ազգային խոհանոցում։

Մեր ընտանիքում դդմի պատրաստման այս մեթոդը շատ տարածված է։ Դդմիկ-կաթնաշոռով կարկանդակը շատ նուրբ է ստացվում, իսկ դդումն ինքնին, հետաքրքիր է, գործնականում չի զգացվում դրանում։ խորհուրդ եմ տալիս!

Այս տարի իմ պատրաստած բոլոր կոնֆետների մեջ ամենահաջողը շողոքորթ դդումն էր։ Ես կիսում եմ իմ ստորագրության բաղադրատոմսը:

Դդմով կարկանդակները շատ հեշտ են պատրաստվում և համեղ կարկանդակներ են, որոնք կարող են դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը, հատկապես դդմի սեզոնի ժամանակ:

Աշնան սկզբին, դդմի սեզոնի ամենաթեժ պահին, մենք որոշեցինք դդմով պատրաստել մեր սիրելի մանթին՝ դրանց վրա ավելացնելով բեկոն և պանիր։ Պարզվեց անսովոր և շատ համեղ։

Եթե ​​իմանայիք, թե ինչ ոսկի, ինչ օգտակարության շտեմարան է աճում դաշտերում ու այգիներում!!! Ախ, եթե իմանայիր, ամեն օր այս գեղեցկությունից համեղ բան կպատրաստեիր։

Ի՞նչ եք կարծում, դդումը բլուրն է և պարզ: Սրանք խոհարարական գլուխգործոցներ են և առողջ սնվելու լավագույն օդաչուները: Իմ ճանապարհորդությունը սկսվեց նրանով, ինչ ես սովորեցի և համոզվեցի անձնական փորձից. դդումի հոտը ցնցող ազդեցություն է թողնում տղամարդկանց վրա: Սա կատակ չէ, եթե հաշվի առնենք, որ ճաղատության և իմպոտենցիայի դեմ պայքարի լավագույն բնական միջոցը դդմի սերմի յուղն է։

Այսպիսով, մատչելի, փորձարկված և համեղ դդմի բաղադրատոմս։ Բաղադրատոմսերը ներկայացված են ըստ բաժինների: Ճաշատեսակի յուրաքանչյուր լուսանկարի վերևում կա համառոտ նկարագրություն: Պատրաստման գործընթացն ամբողջությամբ (քայլ առ քայլ լուսանկարներով) տեսնելու համար մկնիկի օգնությամբ սեղմեք «ԱՅՍՏԵՂ» բառի վրա և կսուզվեք դդմով ուտեստ պատրաստելու գեղեցիկ լուսանկարներով էջ։

Դդումի կարկանդակ հոտ է գալիս

Բաղադրությունը:

1. դդում (մաքրված) - 250 գ;
2. ալյուր - ½ բաժակ;
3. կարագ - 50 գ;
4. ձու - 2 հատ;
5. շաքար (ավազ) - 1/3 բաժակ + ևս 1/5 բաժակ;
6. թխում փոշի (թխում փոշի) - 1 թեյի գդալ;
7. վանիլին.

Դդմի կարկանդակը ստացվում է համեղ, աներևակայելի բուրավետ և շատ գեղեցիկ։ Եթե ​​դեռ չեք սիրահարվել դդմին, ապա այս խմորեղենը կփոխի ձեր համերը, այն ձեզ դուր կգա։ Դուք կարող եք տեսնել դդումի կարկանդակի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստում:

Դդմի կարկանդակ գեղեցիկ կտորներով

Բաղադրությունը:

1. դդում - 300 գր (քերած);
2. շաքար (ավազ) - 150 գ;
3. կարագ - 100 գ;
4. ձու - 3 հատ;
5. ալյուր - 1 բաժակ;
6. կիտրոն - 1 հատ;
7. սոդա - 1 թեյի գդալ:

Դդմի կարկանդակը պարզապես զարմանալի է: Այն անհամեմատելի է թխելու ցանկացած այլ տեսակի հետ։ Դա պարզապես հոտի և գույնի գլուխգործոց է: Դուք կարող եք տեսնել այս առողջարար և շքեղ դդմով կարկանդակի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը։

Դդմի կաթնաշոռ շտրուդել

Բաղադրությունը:

1. ալյուր - 300 գ;
2. յուղ (հոտազերծված) - 3 ճաշի գդալ;
3. կարագ (կարագ) - 100 գ;
4. դդում (քերած) - 500 գ;
5. շաքար (ավազ) - 3 ճաշի գդալ;
6. վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
7. կաթնաշոռ - 500 գ;
8. ձու - 3 հատ;
9. թթվասեր - 3 ճ.գ.

Շտրուդելը ավստրիական կարկանդակ է, որը պատրաստվում է բարակ խմորից (ոչ խմորիչից): Հենց «Շտրուդել» բառը գալիս է «հորձանուտ, արագ պտտվող առվակ» բառից։ Շտրուդելի միջուկը մի քանի անգամ փաթաթում են բարակ խմորով։ Միջուկի հետաքրքիր համը տալիս է դդումի և կաթնաշոռի համադրություն։ Դդմիկ-կաթնաշոռով շտրուդել պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքները շատ պարզ են, մատչելի և հասանելի գրեթե յուրաքանչյուր տանը։ Ամենակարևորը շտրուդելի պատրաստման տեխնոլոգիան հասկանալն է։ Դուք կարող եք տեսնել դդում-կաթնաշոռի շտրուդելի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը:

Բաղադրատոմս՝ թխած դդում ջեռոցում, քաղցր շերտ

Բաղադրությունը:

1. դդում - 750-1000 գ;
2. շաքար (ավազ) - 2 ճաշի գդալ;
3. չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
4. մեղր - 1 ճաշի գդալ;
5. սալորաչիր - 6-8 հատ:

Այս ուտեստը իսկական խոհարարական մինիմալիզմ է, քանի որ այն պատրաստվում է հապճեպ։ Այն պատրաստելը դժվար չի լինի։ Բայց համն ու օգուտները հսկայական կլինեն: Հատկապես թխած դդումի կտորները կդիմանան երեխաներին: Դուք կարող եք տեսնել ջեռոցում թխած դդումի մանրակրկիտ քայլ առ քայլ պատրաստումը շերտով:

Ջեռոցում թխած դդումը կտորներով կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

1. դդում - 300-320 գ;
2. մեղր - 3 ճաշի գդալ;
3. չամիչ - 100 գ;
4. չորացրած ծիրան - 100 գ;
5. սալորաչիր - 100 գ.

Այս ուտեստը մի բան է հարավային բուրավետ կոմպոտի և արևելյան քաղցրավենիքի միջև:

Դդմի այս ձևով (կաթսայի մեջ) եփելը թույլ չի տալիս, որ բանջարեղենը կորցնի իր բոլոր հրաշալի օգտակար հատկությունները։ Բացի այդ, ջեռոցում թխած կաթսայի մեջ կտորներով դդումը շատ էլեգանտ և ախորժելի տեսք ունի: Դուք կարող եք տեսնել ջեռոցում թխած դդումի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը կաթսայի մեջ կտորներով

Դդում թխած ջեռոցում աղանդերի համար

Բաղադրությունը:

1. դդում - 200 գ;
2. սերուցք (ճարպ-33%) - 75 մլ;
3. խնձոր - 2 հատ;
4. շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
5. կարագ - 1 ճ.գ.

Նման դդումը, որը թխված է ջեռոցում, կտրատված, լավ համադրվում է ցանկացած հրուշակեղենի կրեմի հետ։ Այս պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված աղանդերը հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։ Դուք կարող եք տեսնել ջեռոցում թխած դդմի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը աղանդերի համար:

Դդմի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս՝ սպիտակուցային կրեմով

Բաղադրությունը:

1. ալյուր (ամբողջական ցորեն) - 1 բաժակ;
2. ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասարան) 1,5 բաժակ;
3. թխած դդում - 150 գ;
4. կարագ - 50 գ;
5. ձու - 2 հատ;
6. շաքարավազ - 1 բաժակ (1/2 + 1/2 բաժակ);
7. վանիլային շաքար - կես տոպրակ;
8. փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ) - 1 tbsp.

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սպիտակուցային կրեմով դդմի թխվածքաբլիթների բույրն ու համը կուրախացնեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Նման առողջարար, համեղ ու գեղեցիկ աղանդեր կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար։ Դուք կարող եք տեսնել պրոտեինային կրեմով դդումի թխվածքաբլիթների մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը։

Դդմի թխվածքաբլիթների կոճապղպեղի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

1. դդումի խյուս - 200 գ;
2. քերած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
3. հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
4. ընկույզ - 1/2 բաժակ;
5. ալյուր (ցորեն) - 2 բաժակ;
6. դարչին - 1 թեյի գդալ;
7. մշկընկույզ - 1/3 թեյի գդալ;
8. թխում փոշի (թխում փոշի) - 1 թեյի գդալ;
9. բուսական յուղ (առանց հոտ) - 1/2 բաժակ;
10. աղ - մի պտղունց

Չնայած պատրաստման հեշտությանը, քերած կոճապղպեղով և մշկընկույզով դդմի թխվածքաբլիթները պարզվում են համեղ, հարուստ, գեղեցիկ և շատ տոնական։ Այս ամենը շնորհիվ իր տաք նարնջագույն-շագանակագույն երանգի, կծու բույրի և նուրբ համի, որը կգնահատեն նույնիսկ նրանք, ովքեր այնքան էլ դդմի սիրահար չեն: Դուք կարող եք տեսնել կոճապղպեղով դդումի թխվածքաբլիթների մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը։

շողոքորթ դդում

Բաղադրությունը:

1. դդում - 1000 գ;
2. շաքար (ավազ) - 200 գ
3. կիտրոն - 1 հատ.
4. մեղր - 4 ճաշի գդալ
5. շաքարի փոշի

Դդումը պարզապես հրաշալի բանջարեղեն է տարատեսակ քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Ցիտրուսային նուրբ բույրով շողոքորթված դդումը համեղ բնական աղանդեր է՝ առանց կոնսերվանտների և ներկանյութերի հավելումների: Բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, սակայն դրա համար ժամանակ է պահանջվում։ Դուք կարող եք տեսնել շողոքորթ դդումի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստում:

Մսով ջեռոցում թխած լցոնած դդում

Բաղադրությունը:

1. դդում - 1 հատ;
2. միս (խոզի միս) - 300 գ;
3. գազար - 1 հատ (միջին);
4. սոխ - 2 հատ;
5. աղացած համեմ;
6. տապակած յուղ;
7. աղ.

Այս ուտեստը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է դառնում և հիանալի է տոնական սեղանի կամ գյուղական խնջույքի համար: Այն շատ տպավորիչ տեսք ունի և զարմանալի հոտ ունի։ Լցոնած դդումը չափաբաժիններով կերակրատեսակ է 1 անձի համար։ Հետևաբար, չափաբաժինները շատ մեծ են և բավարարող։ Դուք կարող եք տեսնել մանրակրկիտ քայլ առ քայլ լցոնած դդումի պատրաստումը ջեռոցում մսով:

Տավարի միս գարեջրի մեջ դդումով

Բաղադրությունը:

1. դդում - 300 գ;
2. տավարի միս - 500 գ;
3. գարեջուր - 250 մլ;
4. սոխ - 2 հատ (միջին);
5. կարագ - 30 գ;
6. սխտոր - 5 մեխակ;
7. դափնու տերեւ - 3 հատ;
8. աղացած սև պղպեղ;
9. աղ.

Գարեջուրը տավարի մսին ​​հաղորդում է փափկություն և յուրահատուկ համ։

Այս ուտեստի դդումը և՛ կողմնակի ճաշատեսակ է, և՛ մսի բուրավետ հավելում: Տավարի միսը դդումով գարեջրի մեջ զարմանալիորեն զուգորդվում է բրնձի հետ: Բայց վառ նարնջագույն բանջարեղենի համն այնքան գրավիչ է, որ այն կարելի է մատուցել նաև որպես անկախ ուտեստ։ Դուք կարող եք տեսնել տավարի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը գարեջրի մեջ դդումով:

Մսով տապակի բաղադրատոմս դդմով և սնկով

Դդմով և մսով կաթսա եփելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

1. դդում - 300 գ;
2. ցուկկինի - ½ հատ;
3. ալյուր - 1,5 թեյի գդալ;
4. կաթ - 600 մլ;
5. շամպինիոններ - 5 հատ;
6. աղացած միս - 300-400 գ;
7. չաման (զիրա) - 1/3 թեյի գդալ;
8. կարմիր պղպեղ (բուլղարական) - ½ հատ;
9. սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Դդումը հատկապես լավ է համադրվում շամպինյոն սնկերի հետ։ Մսի բլիթը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Ճաշատեսակը ստացվում է նուրբ, շատ համեղ և արտաքնապես գեղեցիկ։ Մսով և սնկով դդումի տապակը կդառնա ձեր սիրելի ընտանեկան ուտեստը։

Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստման մսի կաթսա դդումով և սնկով:

Դդմի շոգեխաշած շերտ սոյայի սոուսով

6-8 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. 1 փոքր դդում (կեղևով դդումի քաշը մեկ կիլոգրամից մի փոքր ավելի է),
2. 4 գլուխ (միջին չափի) կարմիր սոխ,
3. 4 պճեղ սխտոր,
4. 1 հատ կոճապղպեղի արմատ (մոտ 4 սմ)
5. 30 մլ. արևածաղկի ձեթ,
6. 30 մլ. սոյայի սոուս,
7. 1 ճաշի գդալ շաքար (եղեգ)
8. 1/2 միջին չափի լայմ։

Չնայած այս բաղադրատոմսն առանց մսի է, բայց ես ձեզ երաշխավորում եմ, որ ոչ ոք չի հասկանա, որ դուք առանց մսի եք արել)))

Այս ուտեստի մեջ դդումի քաղցր համն առաջանում է սոյայի սոուսով։ Բացի այդ, լայմի թթու համը շատ հետաքրքիր կերպով զուգորդվում է փափուկ, քաղցրավենիք դդմի հետ։ Ճաշատեսակը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց շատ համեղ և կծու է ստացվում։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես տարբեր մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։ Եվ նաև, օրինակ, որպես շոգեխաշած բրնձի հավելում։ Դուք կարող եք տեսնել սոյայի սոուսով շոգեխաշած դդումի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստում:

Դդմի ապուր սերուցքով

Բաղադրությունը:

1. դդում - 400-420 գ;
2. ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
3. կարտոֆիլ - 2 հատ: (մեծ);
4. սպիտակ սոխ - 1 (մեծ);
5. հավի արգանակ - 300 մլ;
6. սերուցք (ցածր տոկոս յուղայնությամբ) ½ բաժակ;
7. չոր գինի (սպիտակ) - 1/3 բաժակ;
8. սխտոր - 2 մեխակ;
9. մաղադանոս - համտեսել;
10. պղպեղ (սև աղացած) - 1/2 թեյի գդալ;
11. աղ - ըստ ճաշակի:

Նման առողջարար, վիտամինային ապուրը կատարյալ է նույնիսկ դիետիկ սննդի համար։ Դդումի խառնուրդը տարբեր համեմունքների և սպիտակ գինու հետ ճաշատեսակի համն ուղղակի անմոռանալի է դարձնում։ Կրեմով դդումի ապուրի բաղադրատոմսը շատ արագ և արագ է։ Դուք կարող եք դիտել սերուցքով դդումի ապուրի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը։

Դդմի կրեմով ապուր հավով

Բաղադրությունը:

1. դդում - 400-420 գր;
2. սոխ (սպիտակ սոխ) - 1 հատ (մեծ);
3. կարտոֆիլ - 2 հատ (մեծ);
4. ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
5. սխտոր - 2 մեխակ;
6. սերուցք (ցածր տոկոս յուղայնությամբ) - 100 մլ;
7. խաշած հավի սպիտակ միս - 200 գ;
8. հավի արգանակ - 300 մլ;
9. աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
10. աղացած բուրավետ պղպեղ - ½ թեյի գդալ
11. քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
12. աղ - ըստ ճաշակի:

Դդումը ցանկացած ապուրին հաղորդում է յուրահատուկ հաճելի բուրմունք և ախորժելի վառ նարնջագույն գույն։ Այս բանջարեղենը հիանալի համադրվում է հավի սպիտակ մսի հետ, ուստի հավի մսի հետ դդումի կրեմ ապուրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստման դդումով ապուր հավի մսով:

Դդմի ապուրի խյուս լոբիով

Բաղադրությունը:

1. դդում - 400-420 գր.;
2. սոխ - 1 հատ (մեծ);
3. լոբի (սպիտակ) - 1 բաժակ;
4. սխտոր - 2 պճեղ
5. քաղցր պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - 1 հատ;
6. ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. լ;
7. գազար - 1 հատ (միջին չափի);
8. չոր գինի (սպիտակ) - 1/3 բաժակ;
9. հավի արգանակ - 300 մլ;
10. սև պղպեղ (վերամշակում) ½ թեյի գդալ;
11. մշկընկույզ (վերամշակում) - ½ թեյի գդալ;
12. աղ ըստ ճաշակի:

Դդմով ուտեստները շատ հարուստ են վիտամիններով, և դրանք անպայման պետք է ներկա լինեն ձեր սեղանին։ Դդմով և լոբով ապուրը շատ համեղ և կրեատիվ ուտեստ է, որը յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է անպայման փորձի պատրաստել։ Դուք կարող եք տեսնել լոբիով դդմի խյուսի ապուրի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը։

Դդմի շիլա

Բաղադրությունը:

1. բրինձ - 100 գ;
2. կաթ - 0,5 լ;
3. կարագ - 10-15 գ;
4. շաքարավազ - համտեսել;
5. դդում - 150-200 գ.

Դդմի, կաթի և բրնձի հաջող համադրության շնորհիվ ստացվում է հաճելի համով և նուրբ բույրով զարմանալի կոմպոզիցիա։ Խորհուրդ է տրվում դդումի շիլան կաթով եփել ջերմակայուն ուտեստների մեջ յուրաքանչյուրի համար չափաբաժիններով և մատուցել սեղանին մեկ բաժակ տաք թարմ կաթով։ Դուք կարող եք տեսնել դդումի շիլայի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստումը:

Դդմի և խնձորի ֆրիթեր

Բաղադրությունը:

1. դդում (մաքրված) - 300 գ;
2. ալյուր - 1 բաժակ;
3. խնձոր - 300 գ;
4. ձու - 2 հատ;
5. շաքար (ավազ) - 3 ճաշի գդալ;
6. յուղ տապակելու համար;
7. աղ.

Դդմի և խնձորի տապակած տապակները կարող են լինել քաղցր նախաճաշի տարբերակ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նրբաբլիթները շատ նուրբ են, համեղ, բայց, իհարկե, առողջարար։ Նման ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին թթվասերով, ջեմով կամ պարզապես վրան շաքարավազ ցանել։ Երեխաներին դուր կգա այս նրբագեղությունը։ Դուք կարող եք տեսնել դդումի և խնձորի տապակած մանրակրկիտ քայլ առ քայլ պատրաստումը:

Դդմի և դդումից պատրաստելու սկզբունքները