Tálaljuk az asztalt evőeszközökkel. Terítés: koncepció és lényeg

Ünnepek - rész mindennapi kultúra, megszoktuk, hogy terítsük meg az ünnepi asztalt Újévés születésnapok, esküvők és március 8-a, és akár csak vendégek meghívása teára. A finom és változatos ételekről gondoskodva gyakran megfeledkezünk az ünnep olyan fontos eleméről, mint a terítés. És akár egy több fogásos gálaestet készít, akár egy családtag vacsoráját készíti el, erre szüksége van figyelembe kell venni a kiszolgálás alapvető szabályait asztalok mindenféle lakomára.

WESTWING nem csak a szép étkészletet és stílusos dekoráció asztalra, de szívesen elmeséli, hogyan kell helyesen bemutatni azokat, hogy megfeleljen az összes szabálynak, és egyben kellemesen meglepje a vendégeket. Egyszerű ajánlások segít gyorsan megérteni a kiszolgálás alapvető követelményeit, és arra ösztönöz kreatív asztaldísz.

Alapvető táblázatkészítési szabályok

Sokan azt gondolják, hogy a terítés szabályai az evőeszközök és edények helyes elrendezésére korlátozódnak, de valójában ezek közé tartozik az is, általános ajánlásokat tovább kinézet asztalok és székek, sőt az edények felszolgálásának rendje is.

Általános terítési szabályok, amelyek segítenek az asztal ünnepélyes megjelenésében:

• Asztalszolgáltatás órától indul székelrendezések minden vendég számára. A székek távolsága 50-80 cm, minden vendégnek egyenlő helyet kell biztosítani az asztalnál.
• Az asztal ne tűnjön túlterheltnek. Csak azokat a tányérokat, evőeszközöket és poharakat tartalmazhatja, amelyek alkalmasak egy adott adag edényhez.
• A tálalás meghatározása a tálalásra tervezett fogások, a vendégek száma, a napszak és a lakoma indoka alapján történik. Így, esküvői terítés nagyszámú vendég számára más lesz, mint az ebéd Kúria szűk baráti körben.

Most nézzük meg részletesebben az összes kiszolgálási lépést.

Terítési szabályok: terítő

A terítés a terítővel kezdődik. A klasszikus lehetőség az fehér terítő sűrű minőségi anyagból, például szaténból készült asztalon. Az abrosz más színei is megengedettek, ha illeszkednek a dekorációs ötlethez, és összecsengenek az étkészlettel vagy dekorációval, de a fő ajánlás az, hogy az abrosz legyen világos: bézs-rózsaszín, krém, halványkék és egyéb kellemes, semleges színek.

A terítés fő szabálya: a terítőt ki kell mosni, tisztán és megfelelően vasalni. Stílusos tálalás és ételkészítés háttereként szolgál, így nem szabad elvonnia a figyelmet. Ha az abrosz túl vékony, vagy lecsúszik az asztalról, tehetünk alá vékony flanelszövetet. Az asztalon lévő evőeszközök és poharak hangját is tompítja. Ünnepi tálaláshoz nem ajánlott műanyag és olajterítő terítő.

Terítő méretúgy van kiszámolva, hogy a végei egyenletesen 25-30 cm-rel lógjanak le, de nem lejjebb az ülésnél, és a sarkok fedjék le a lábakat.

Asztalterítési szabályok: tányérok

A tányérokat szépen terített terítőre helyezzük. Felhívjuk figyelmét, hogy minden edénynek ugyanabból a készletből kell származnia. Mindegyik hely közepén található az alsó tányér, amely falatkák és meleg ételek tányérjaként szolgál, és elsősorban szolgál. dekoratív célokra. Az asztal szélétől 2 cm-re található.

A tetejére helyezve uzsonna- vagy levestányér, attól függően, hogy melyik ételt tálalod fel először. Az uzsonnás tányértól balra, átlósan elhelyezve egy kis tányér kenyérhez és vajhoz (ezt pogácsás tányérnak is nevezik).

A tányérokat minden étkezésváltáskor cserélik, hogy a vendégeknek ne kelljen koszos és nem megfelelő tányérokról enniük. Bármely lakoma legalább egy tányércserét biztosít, néha három vagy négy tányért.

Terítési szabályok: evőeszközök

Leggyakrabban az helyes hely tálaláskor az evőeszközök vetik fel a legtöbb kérdést, bár itt egyszerű szabályok érvényesek.

1. A késeket mindig együtt helyezzük el jobb oldal pengét a lemezhez, a villákat a bal oldalra helyezzük hegyével felfelé.
2. Ha az étlap előírja a levest, akkor a leveses kanalat a kifolyóval felfelé tesszük a kés mellé.
3. kenőkés közvetlenül egy pitelapra tesszük.
4. A kések és villák a felszolgált étel típusától függenek. Válasszon egy pár villát és kést, desszertet, valamint egy kést halhoz és húshoz.
5. A rágcsálnivalók kést és villát a széleken helyezték el, mivel a lakoma általában falatokkal kezdődik. Így azok az eszközök, amelyeket először használnak, távolabb helyezkednek el a lemeztől. Az edénycserénél az evőeszközöket a tányérokkal együtt eltávolítják.
6. Ezután jön az evőeszközök ideje a második fogáshoz. A kések különböznek attól függően, hogy halat vagy húst szolgálnak fel, és gyakran mindkét típusú kés megtalálható. halkés lekerekített éle van.
7. Desszertkészlet: az asztal szélével párhuzamosan közvetlenül a tányér mögé kerül egy láb, egy villa és egy kanál. A desszertekést és a kanalat nyéllel jobbra, a villát a nyelével balra helyezzük.

Poharak és terítés

Mint tudják, minden italtípushoz tartozik egy pohár. Az Ön feladata, hogy helyesen helyezze őket az ünnepi asztalra. A poharakat általában a tányérok jobb oldalán helyezik el egy vonalban, az asztal széléhez képest 45 fokos szögben.

Mivel minden italfajtában is felszolgálnak pontos időételek (aperitif, főital, desszert ital, digestif), a poharakat a tányérokkal és evőeszközökkel együtt eltávolítják. Az egyetlen üvegfajta, amely mindig az asztalon marad vizespohár. A poharaknak az italok felszolgálásának sorrendjében kell lenniük, először a legtávolabbi poharat kell használni.

A terítéshez szükséges komplett készlet a következő poharakat tartalmazza:

• vizespohár
• Pezsgős pohár
• Fehér boros pohár
• Vörösboros pohár
• Brandy pohár
• Pohár vodkához
• likőr üveg

Mindegyik pohárnak megvannak a maga egyedi jellemzői, amelyek lehetővé teszik, hogy teljes mértékben felfedje egy adott ital ízét és illatát. Ezért minden felszolgált italhoz használja a megfelelő poharakat!

Hogyan szolgáljunk fel egy ünnepi asztalt: szalvéták

A szalvétákkal szemben ugyanolyan magas követelményeket támasztanak, mint az asztalterítőkkel szemben. Tökéletesen tisztának, vasaltnak, lehetőleg fehérnek vagy krémesnek kell lenniük, és kellemes tapintásúnak kell lenniük. Ajánlott választani szalvéták a természetes anyagok mivel érintkezésbe kerülnek az arc érzékeny bőrével és allergiát vagy irritációt okozhatnak.

Hagyományosan egy összehajtott szalvétát helyeznek a tányér bal oldalára vagy közvetlenül az uzsonnás tányérra. Ügyeljen arra, hogy a szalvéta szépen össze legyen hajtva, ehhez speciálisat használhat szalvéta gyűrűk, amely formális és ünnepélyes megjelenést kölcsönöz az asztalnak.

Az asztalterítésre vonatkozó ajánlások ismeretében az alapvető szabályok megsértése nélkül könnyedén alkalmazhatja azokat bármilyen helyzetben, kreatívan adaptálhatja az ünnepekhez, és tetszés szerint díszítheti az asztalt virágokkal, gyertyákkal és gyümölcsökkel.

Terítés díszítéssel

Minden rendezvény fő dísze természetesen a virágok. A terítés szabályait hallgatva érdemes úgy feldíszíteni ünnepek, valamint benne Mindennapi élet. Annak érdekében, hogy a virágok kellemesek legyenek a szemnek, kövesse néhány egyszerű ajánlást:

1. Győződjön meg arról, hogy a vendégek egyike sem allergiás a felszolgálni választott virágokra.
2. Kerülje az erős illatú növények tálalását. Az ételek aromájával keverve jelentősen elronthatja az étvágyat.
3. A vázát úgy helyezzük el, hogy a lehullott szirmok ne essenek az ételbe.
4. Mert asztal válasszon vázákat, amelyek nem zavarják a vendégek kommunikációját. Lehet alacsony szerelvények kis kompozíciókhoz vagy vázához vékony magas lábon.

Ha betartja a szabályokat szolgáló ünnepi asztal , azután Speciális figyelem figyelembe kell venni a textíliák kiválasztását. A téglalap alakú terítők és szalvéták mellett az asztalterítők közé tartoznak a büfészoknyák, naperonok, székhuzatok és kerek terítők. A textíliák kiválasztásánál támaszkodni kell a rendezvény szervezési alkalmára, a megtartásának helyére és formátumára. Az egyik fő kritérium a textíliák és az edények kombinációja is.

Hogyan terítsük meg a reggelit

Reggelire a kenyeret felvágják, és fonott kosárban vagy speciális tányérban, szalvétával szolgálják fel. Az olajat vajas edényben tálaljuk. A kolbászt és a sajtot vékony szeletekre vágjuk. A lekvárt és a lekvárt lekvártartóban tálaljuk. Az asztalon tálalok egy tányért a reggelihez, egy pohár gyümölcsléhez és egy bögrét a teához vagy kávéhoz.

Terítés ebédre és vacsorára

Ebédre és vacsorára étkezdék, snack bárok és pogácsás tányérok, a tányértól balra egy asztali villa, jobbra - egy asztali kés. Borospoharakat és poharakat helyeznek a kés közelébe a tetejére. Ne feledkezzünk meg a szalvétával ellátott szalvétatartóról sem.

Tea asztal terítés

A teázóasztal fényes terítővel van lefedve, a teás- vagy kávékészlet pedig gyönyörűen elrendezve. Jobbra, ferdén a desszerttányértól, tegyen egy csészét és csészealjat. A tányér jobb oldalán tegyen egy kanalat és egy villát a desszertekhez. A nyílást virágok díszítik egy vázában. A kávét és a teát akkor szolgálják fel, amikor mindenki az asztalnál ül. Süteményeket, süteményeket vagy pitéket, édességeket és egyéb desszerteket szolgálnak fel.

Etikett az asztalnál: mi az, ami elfogadhatatlan

• Ne használja a zsebkendőt zsebkendőként vagy törölközőként.
• Az edényeket, evőeszközöket nem szokás szalvétával letörölni, inkább tisztaakat kérj.
• Evés után nem kell megpróbálnia a használt szalvéta eredeti megjelenését megadni és összehajtani. Csak a tányér mellé kell tenni.
• A szalvétákat nem a gallér mögé kell fektetni, hanem kinyújtott formában térdre kell tenni.

A szabályokat vizuálisan megismerheti a WESTWING bevásárlóklub honlapján található fényképekről. Itt gyönyörű, kiváló minőségű textileket és exkluzív étkészleteket is átvehet egy lakomára. Ha igénybe veszi a WESTWING tanácsát, vendégei kellemes meglepetésben részesülnek.

Kiszolgálás ünnepélyes alkalmakkor a megszokott tálalástól csak a tematikus kiegészítők használatában, drágább edények és a megszokott tálaláshoz képest nagyobb számú evőeszköz használatában tér el.

Hogyan terítsük meg kényelmesen és helyesen az asztalt

A jó modor szabályai azt sugallják, hogy kerüljük a tányér mellett elhelyezett túl sok evőeszközt. Az etikett pontosabb betartása a további tálalóasztalok használata és az edényekhez kiegészítő eszközök külön kínálata. Speciális halvillák, kétágú citromvillák, sajtkések és zserbó- vagy rákfogók csak zsúfolják az asztalt. Kivéve, ha rák vagy különleges hal a főétel.

Ha egy tucat kanál és villa közepén találja magát, amelyek a tányér jobb és bal oldalán vannak kiterítve, egyszerűen használja őket párban, a szélétől a közepe felé kezdve. A túl sok készülék az esemény rövidségét is jelezheti. A táblázatbeállítási szabályok lehetővé teszik ezt a lehetőséget. De általában, hogy őszinte legyek, a túl sok készülék a pincérek hiányát vagy a szolgáltatás alacsony színvonalát jelzi.

Vannak általános asztalterítési szabályok

1. A vendégeknek ugyanazokkal a készülékekkel kell rendelkezniük.
2. Szalvéta minden készülékhez tartozik, plusz szalvéta és törölköző, ágynemű és papír is van.
3. A kenyértányérok minden készüléktől függenek.
4. Minden készülékhez egy pohár víz szükséges, és a tányér előtt jobb oldalon található.
5. Elfogadhatatlan az evőeszközök bősége és a szűkösség az ünnepi asztalnál. Jobb, ha további táblázatokat helyez el.
6. Desszertekhez, különleges ételekhez, meleg ételekhez használjon további tálalóasztalokat.

Vendégszálló

Ünnep szervezésekor a vendégek ültetési tervet, dekorációt és menüt kell előre átgondolni és rögzíteni.

Minden vendégnek rendelkeznie kell egy számmal ellátott meghívóval, amely szerint helyet foglal az asztalnál. Használható Névjegykártyák a vendégek nevével, előlapokra kirakva vagy a készülékek közé szépen elhelyezve.

A számozott szóközök használata praktikusabb, hiszen könnyebb megtalálni a meghívónak megfelelő nagy számot, mint a bonyolultan és szépen megírt nevet. A vendégek kényelme az ünnepségek lebonyolításának fő követelménye.

Ideje teríteni az asztalt

Sok kézikönyv azt mondja, hogy nem szabad előre megteríteni az asztalt. Ez nem azt jelenti, hogy a pincérek evőeszközökkel rohangáljanak, félrelökve a vendégeket. Ez azt jelenti, hogy nem kezdheti meg a kiszolgálást néhány nappal korábban.

1. A vendégfogadás időpontja előtt fél órával az asztalokat teljesen le kell fedni. Mit tartalmaz a „terített asztal” fogalma?
2. Az asztalokat terítővel kell letakarni.
3. A dekorációt a helyére kell tenni és rögzíteni. Shuttlecocks, dekoratív füzérek, tematikus dekorációk, csokrok vázákban - mindezeket az ünnepi elemeket a vendégek érkezése előtt kell elhelyezni.
4. A táblázatok jól láthatóan számozva vannak.
5. Sótartók, borsszórók, ecet speciális állványokon kényelmesen elhelyezhetők legalább 1 sótartó 4 vendég számára.
6. Vizes palackokat helyeznek el. Lehetőség van minden készülék mellé vizet helyezni.
7. Mindenki előtt ülésállványtányérok legyenek. Így kialakul a vendég személyes tere. Az alátétlemezek elrendezése segít elkerülni az esetleges tömítettséget. Ha kiderül, hogy a tervezettnél több vendég érkezik, módosítják az ülésrendet és további asztalokat helyeznek el.
8. A vendégszámot vagy nevet tartalmazó kártyákat minden készülék elé kell helyezni.
9. A vendégkártyák elhelyezése után az evőeszközöket kirakják.
10. Az asztalkések a jobb oldalon, a penge a vendég felé, a villák a bal oldalon. Ha levest kell felszolgálni, a kanál a kések jobb oldalán található.
11. Idő előtt rendezze el a szemüvegét. Az optimális pohárszám egy pohár vízhez, egy pohár pezsgőhöz vagy egy borospohár, egy pohár szeszes italhoz. A szemüveg egy vonalban vagy félkörben építhető.

Ezek a szabályok segítenek elkerülni az idegességet, a felhajtást, és maximálisan élvezni az ünneplést.

A szeletelt kenyér tányérjait néhány perccel a fogadás előtt el lehet helyezni. Borosüvegek szalvétában és pezsgő jegesvödörben is felszolgálhatók, miután a vendégek elfoglalták helyüket.

Honnan jött az a megjegyzés, hogy nem kívánatos előre teríteni? Alapvetően a múlt század előtti etikettről szóló könyvekből. Ünnepélyes eseményekre, különösen esküvőkre előre felkészültek. Az esküvői ruhákat és terítőket évekkel az esemény előtt varrták és hímzték. Ezért teljesen természetesnek tűnt a fiatal menyasszony számára, hogy az eljegyzés bejelentése után, hónapokkal az ünneplés előtt azonnal elkezdje díszíteni az esküvői asztalt. Az elülső tányérokat por borította, az asztalterítők kifakultak, az ezüst elkopott és ellopták.

Ne essünk túlzásokba, és készítsünk elő mindent előre.

Finomságok

Hideg előételek elrendezése.

• A vendégek érkezése előtt néhány perccel hideg harapnivalók is rendelhetők. Nál nél nagy számban vendégek, ugyanazokat az ételeket pontosan meg kell ismételni minden asztalnál.
• Kényelmes lesz egy tálalóvillát közvetlenül az edénybe helyezni a kolbászokhoz, sajtokhoz, zsemléhez és más apró falatokhoz.
• Kényelmesebb a kaviáros szendvicseket előre felragasztott nyárssal ellátni.
• Töltött tojások, kosarak, csipesszel kényelmesen ellátható.

A megfelelő asztalterítés magában foglalja a kiszolgáló asztalok használatát.

A leveseket, desszerteket, különlegességeket kényelmesen a tálalóasztalokról szolgálják fel. Az asztalok nélkülözhetetlenek az ételek cseréjénél is.

Egy körültekintő menedzser gondoskodik a további dolgokról tálaló asztal, oldalt álló, amelyre kosaras kenyérkészlet, törölköző, szalvéta, számos tányér és tiszta poharak kerül, ha sürgős csere szükséges.

Kellemes nyaralást!

A lakoma eseményének, alkalmának és napszakának megfelelő terítés lehetővé teszi, hogy a vendégek elégedettek legyenek mind az esemény, mind az étkezés miatt.

A megfelelő terítés nemcsak a háziasszony finom ízlését hangsúlyozza, hanem a vendégek és a háztartás tagjai iránti tiszteletét is.

Az asztalt az alkalom, az étlap, a téma és a napszak figyelembevételével szolgálják fel. Ugyanakkor minden tálalás célja, hogy a vendégek kényelmes és kellemes időtöltést és kényelmes hozzáférést biztosítsanak az összes felszolgált ételhez.

Az otthoni evőeszközökkel történő terítés alapszabályai

Az első lépés a kiválasztás és a fektetés asztalterítő. Mert téglalap alakú asztal vegyen egy terítőt 50-60 cm-rel hosszabb, mint az asztallap. Ha egy asztal kerek vagy ovális- 100 - 110 cm-rel szélesebb, mint a munkalap átmérője.

Számítsa ki az abrosz hosszát úgy, hogy szélei 30-50 cm-rel az asztal alsó felülete alatt legyenek.

Mert házi vacsora szükség sima fehér terítő, de más nyugtató pasztell színek is megfelelnek.

FONTOS: Jó, ha az abrosz színe és textúrája összhangban van a függönyök, a kanapék és fotelek kárpitjainak színével és textúrájával. A terítőt mindenesetre hibátlanul kell vasalni.

Amikor megterítik az asztalt elrendezi a készülékeket. Először is - üveg és porcelán tányérokat és edényeket. Következett - kések, kanalak, villákés egyéb szükséges eszközök.

Az utolsó üveg és kristály poharak, poharak, serlegek.

Az ünnepi asztal helyes rendezésének sémája

Helyezze el a készülékeit így:

• bármilyen kést helyezze a jobb oldalra úgy, hogy a vágórész a lemez felé nézzen
• evőkanál tedd a jobb oldalra is úgy, hogy a domború része alul legyen
• villák felszolgálás után az asztal legyen a bal oldalon, míg a foguk felfelé irányul
• desszertes kanál a lemez mögött kell lennie, a fogantyúja jobbra van fordítva

FONTOS: Az evőeszközök tálalásánál figyelembe kell venni, hogy azok a külső szélükről kerülnek felhasználásra, és az új edények tálalásától függően cserélhetők. A kényelem érdekében a tárgyakat körülbelül 1 cm távolságra kell elhelyezni egymástól.

Az otthoni terítés alapszabályai edényekkel

Először a tányérok kerülnek az asztalra, a poharak, halmok, poharak az utolsók.

Rendezd el a tányérokat a következő sorrendben:

• közepes tányér(snack bár) úgy helyezze el, hogy 2,5-3 cm maradjon az asztal szélétől.
• Pirozhkovuyu (kenyér) tányér helyzet a bal oldalon, így körülbelül 10 cm.
• Ha edénycserét tervez, tegye az étkező alá vacsoratál kis méret, mielőtt szalvétát fektetne alá.

FONTOS: Az első fogás típusától függően válasszunk hozzá tányért. Ha krémlevest vagy húslevest szolgálnak fel, vegyen egy tálat, ha sűrű leves vagy borsch - egy nagy mély lemez.

borospohár tedd jobbra vizespohár- a bal oldalon, de egy sorban kell lenniük. Ha egy nagyszabású rendezvényre készülnek, két sor italozás megengedett nagy mennyiség különféle ételek és italok.

FONTOS: Az étkészletet előre el kell készíteni. Ehhez megmossuk, szárítjuk, törülközővel óvatosan letöröljük. A lényeg az, hogy tálalás előtt az ételek tökéletesek legyenek. Válások, csíkok, homályos vagy átlátszatlan megjelenése elfogadhatatlan.

Összecsukható szalvéták terítéshez

Szalvéták- minden lakoma elengedhetetlen kelléke. Nem számít, milyen szépen hajtogatott papír- vagy vászonszalvéták, ne felejtsük el, hogy elsősorban a vendégek kényelmét szolgálják.

Ezért minden szalvétát a leginkább hozzáférhető helyen kell elhelyezni, és még a legbonyolultabb szalvétafigura is könnyen kibontható legyen.

A rajzok és videók bemutatják, hogyan lehet gyorsan és gyönyörűen lapos vagy háromdimenziós figurát készíteni szalvétából.

FONTOS: A textilszalvéták térfogati figurái jól megtartják formájukat, maguk a szalvéták pedig könnyen lemoshatók a szennyeződésekről, ha keményítettek.

Egy vászonszalvéta keményítéséhez:

• 0,5 l-ben hideg víz adjunk hozzá 1,5 evőkanál. keményítőt és addig keverjük, amíg homogén, zavaros fehér színű oldatot nem kapunk, amely nem tartalmaz csomókat.
• Forraljunk fel 1 liter vizet, öntsük az elkészített oldatba és keverjük össze.
• Hűtsük le, és szűrjük át a sajtruhán.
• Mártson tiszta, száraz törlőkendőt az oldatba, és csavarja ki egy kicsit.
• Akassza fel a szalvétákat száradni ruhacsipesz használata nélkül.
• Kezdje el a vasalást két törölköző között, amint az összes víz kiürül a szalvétákból.

FONTOS: Az etikett szabályai szerint a szépen összehajtogatott szalvétáknak ünnepélyes lakomákon kell lenniük. Más eseményekhez a szalvéták egyszerűen elhelyezhetők egy pohárban vagy alátétben.

A reggeli terítésének szabályai az etikett szerint

A reggeli megfelelő terítéséhez kövesse az alábbi sémát:

• Rendezze el a tányérjait.
• Helyezzen ki csészéket és poharakat.
• Helyezzen egy teáskanál csészealjra.
• Helyezzen egy tojástartót egy snacktányérra, ne feledkezzen meg egy speciális kanálról.
• Az uzsonnás tányérra tegyünk egy mélytányért is a zabkása számára.
• Tegyen egy kávéskannát vagy teát forró itallal az asztal közepére.
• Tálalja a szendvicseket vagy a croissant-t egy nagy lapos tányéron.

FONTOS: A reggelizőasztalon megfelelő lenne egy csészealj lekvárhoz vagy mézhez, egy vajas edény, egy sótartó és egy cukortál.

A vacsora terítésének szabályai az etikett szerint

Számos lehetőség van a vacsora terítésére, mivel maga a vacsora különböző számú ételből állhat:

• Helyezzen egy kis tányért egy terítővel letakart asztalra.
• Helyezzen egy mély tányért egy sekély tányérra - az első fogáshoz.
• Adjon hozzá egy előétel tányért, ha olyan ételeket szolgál fel, amelyeket nem lehet közös ételekből fogyasztani.
• A tányérok bal oldalán helyezzen el egy villát, jobbra - egy leveses kanalat és egy kést, és a késnek közelebb kell lennie a tányérokhoz, és a kanálnak közelebb kell lennie az asztal széléhez.
• Díszítse tányérját gyönyörűen összehajtogatott szalvétákkal.
• Az asztal közepére helyezzen egy sótartót, edényeket a szükséges fűszerekkel és fűszerekkel.
• Helyezzen borospoharakat és vizespoharakat jobbra, illetve balra.
• Előzetesen lebontva tegyen le egy üveg alkoholos italt az asztalra.
• Az asztal közepén friss virágok díszítik és kiegészítik a tökéletlen terítést is.
• Az olajat vajas edényben tálaljuk.
• Először forrón tálaljuk egy tálban.

A vacsora etikettjének terítési szabályai

A vacsora, legyen az hivatalos vacsora vagy csendes családi vacsora, mindig melegséggel és kényelemmel társul. Ezért fontos, hogy a háziasszony ne csak megfelelően terítse meg az asztalt, hanem a megfelelő részletekkel egészítse ki a tálalást.

• Vegyen fel egy terítőt (alkalmas kis mintával).
• Helyezzen két kis tányért egymásba, és ezek bal oldalára tegyünk egy tányért a kenyérnek.
• A tányérok bal oldalán helyezze el a villákat fogaikkal felfelé, jobbra - a késeket a pengével a lemezhez.
• Az alkoholos italok edényeit a tányéroktól jobbra, a vízhez - balra helyezze.

FONTOS: A vacsoraterítés hasonló az ebédterítéshez, de abban különbözik, hogy nincs mélytányér és egy kanál az első fogáshoz. Ennek az ételnek este nincs helye az asztalon.

Gyönyörű ünnepi terítés: szabályok

Ünnepi asztaláltalában nem csak a családtagjaik, hanem a meghívott vendégek számára is fedezik.

Számos szabály létezik az ünnepi asztal kiszolgálására, amelyek betartásával bármely háziasszony meg tudja mutatni, hogy képes a legmagasabb szinten találkozni a vendégekkel:

1. Asztalterítő mert az ünnepi asztal legyen tökéletesen tiszta és vasalt. Kívánatos az asztalra teríteni a terítő alatt sűrű szövet, amely elkerüli az edények csörögését véletlen leesés esetén, és védi az asztal felületét a kiömlött folyadékoktól. A drága fából készült asztalt azonban egyáltalán nem szabad letakarni.
2. Edények és evőeszközök, amelyeket a tálaláshoz használnak, ugyanabból a készletből kell származniuk. Elfogadhatatlan, hogy az ünnepi asztalt edényekkel szolgálják fel különböző színekés méretek. Az edények tisztaságának és ragyogásának kifogástalannak kell lennie.
3. hogyan lemezeket és készülékeket ki kell rakni csak abban a sorrendben, ahogyan a háziasszony tervezi az ételek feltálalását.
4. Nem kellene az asztalon lennie. felesleges edények és evőeszközök. A "csak abban az esetben" elemekre nem lesz szükség, de csak elrontják az asztal megjelenését.
5. Minden alkoholos italok előre felbontott palackokban szolgálják fel az asztalra, de a pezsgőt közvetlenül tálalás előtt nyitják ki.
6. Minden vendég számára egy kendőt és több papírlapot kell készíteni. szalvéták.
7. Első fogás a háziasszony tányérokba önti a vendégeket a turénból. Valaki a vendégekből vagy a háztartásból segíthet neki felszolgálni a töltött tányérokat. Ezt úgy kell megtenned, hogy a jobb oldalról közelíts meg mindenkit, aki az asztalnál van.
8. Második fogás maguk a vendégek tányérra tesznek egy közös ételből.

FONTOS: Az ünnepi asztalnál általánosan elfogadott a következő tálalási sorrend: előétel, első fogás, halétel, hús, édes desszert és gyümölcs, tea vagy kávé.

A tematikus dekoráció jelenléte az ünnepi asztal közepén hangsúlyozza a háziasszony erőfeszítéseit, és otthonosságot és melegséget kölcsönöz az ünnepnek.

A bankettasztal felszolgálásának szabályai

bankettek valamilyen nagyobb ünnep, például évforduló vagy esküvő tiszteletére rendezik. A „lakóasztal” fogalma magában foglalja azt is, hogy az esemény egy speciálisan bérelt bankettteremben kerül megrendezésre, a vendégeket pincérek szolgálják ki.

A bankett jellemzői a következők:

1. különféle dekorációk (lufi, masni, speciális drapéria)
2. szórakoztatás a vendégek számára (élőzene, előadások, pirítósmester vagy az ünnep házigazdája)

bankett asztal meg kell felelnie a helyzetnek, alkalomnak és általános hangulatnak. Felszolgálásának fő szabályai:

• Használt összecsukható asztalok , melyeket a vendégek számától, a terem adottságaitól, a szolgáltatás típusától függően rendezünk.
• Az asztalok meg vannak terítve fehér bankett terítők, körülbelül 25 cm-es szélekről ereszkedéseket hagyva.
• Először is intézd el kis tányérok. Úgy vannak elrendezve, hogy a szomszédos tányérok távolsága legalább 60 cm, de legfeljebb 80 cm legyen, és az asztal szélétől való távolság ne haladja meg az 1-2 cm-t. és pogácsákat a bal oldalon.
• Jobb oldalon fel kések, a pengék a lemezek felé nézzenek. Az összes készülék a jobb oldalon található: asztali kés, halkés, evőkanál, uzsonnás kés.
• A tányértól balra: étkezővilla, halvilla, két uzsonnavilla.
• Desszert villa és kés tányérra helyezve.
• A lemez mögött is vannak üveg, a borospohártól jobbra - szemüveg erősebb italokhoz.
• Szövet szalvéták tegye tányérokra, miután gyönyörű megjelenést kölcsönöz nekik.
• Alacsony virágcserepek természetes vagy művirággal egyenletesen elhelyezve az asztal közepén.
• Asztali dekorációként is szolgálhat. vázák gyümölccsel és szőlővel.

FONTOS: Egy bankettasztalnál minden apróság fontos, így a tálalás nagyon sokáig tart.

Asztalterítési szabályok egy étteremben

Az étterem két felszolgálási lehetőséget kínál:

1. bankett
2. előzetes (menüből történő rendelésnek megfelelő) adagolással

A tálalás "előzetes" neve önmagáért beszél - a tálalás kiegészítést igényel, miután a vendégek kiválasztják az ételeket és leadják a rendelést.

Olyan tárgyak, amelyeknek a szabályok szerint a vendégasztalon kell lenniük előtálalás:

• asztali kés, tányér, villa
• borospohár
• szövet szalvéta
• további kiegészítők (fűszerek, összecsukható menükártyák, asztalszám tányér formájában, hamutartó stb.)

A desszertasztal terítésének szabályai

A desszertidő a fő lakoma vége. Minden desszert készüléket röviddel a desszert felszolgálása előtt szolgálnak fel. A desszerttányér bal oldalára egy villát, jobbra egy kanalat teszünk.

A desszertet tálalótányérokon tálaljuk. Ha kihűlt, tálakba, tálakba tálalhatjuk.

Édes asztalterítési szabályok

Az édes asztal felszolgálásának nincs alapvető különbsége. Tányért tettek, elé evőeszközöket. Egy lapos tányér tetejére mély tányért helyeznek - folyékony édességek számára.

A tányéroktól jobbra borospoharak és poharak. A polcokon gyümölcsöket vagy különféle süteményeket helyezhet el.

Mielőtt vendéget hívna az asztalhoz, terítővel letakarjuk, lehetőleg lágy színekben.

A kávéscsészénél nagyobb teáscsésze csészealjra kerül. A kanalat a csészealjra helyezzük. A csésze bal oldalán egy desszerttálat helyezünk. A cukorhoz speciális fogókat használnak.

A teaasztal terítésének szabályai

A teásasztal felszolgálásának fő szabályai megegyeznek a korábban ismertetett alapvető felszolgálási szabályokkal, azonban néhány ajánlás segít kényelmesebb környezet kialakításában a teapartira meghívott vendégek számára:

• A teáskészlet színének és stílusának meg kell egyeznie az abrosz színével és állagával.
• Kívánatos, hogy friss virágokból álló kompozíció legyen jelen az asztalon.
• Ha klasszikus orosz teadélután várható, akkor helyénvaló és egyben eredeti lenne a teát közvetlenül a szamovárból felszolgálni, amelyet a ház háziasszonyától balra helyeznek el, vagy külön asztalra állítanak.
• A tejes tejet szolgál fel teához. A tejeskancsót célszerű egy tányérra tenni, nehogy véletlenül a terítőre szóródjon a tartalma.
• Torta, tekercs vagy pite apróra vágva. A gyümölcsöket vázákba, az édességeket - cukorka tálakba helyezik. A bogyókat tálakra vagy tányérokra rakják.
• A teaasztalnál alkoholos italok fogyaszthatók.

FONTOS: A teaivás a laza, meghitt beszélgetések ideje. Még akkor is, ha a teásasztal terítéke nem tökéletes, pozitív hozzáállás vendégek és kedvesek hangulatos légkör feldobja az estét, és láthatatlan apró hibákat okoz.

A büféasztal kiszolgálásának szabályai

büfé hivatalos fogadásokon, vállalati ünnepek, bemutatók.

Megvalósításának sajátossága abból áll, hogy sokan részt vehetnek az eseményen, de nem nagytermében, ehhez nincs szükség különösebb pénzügyi ráfordításra.

FONTOS: Rendezzen büféasztalt esti idő, maximum 2 óráig tart. A rendezvény célja a kommunikáció, ismeretségkötés. Rossz modornak számít, ha az elsők között eszik és az utolsók között hagyja el a büféasztalt.

A büféasztal terítésének jellemzői:

• Az asztalokat fehér terítők borítják, és úgy vannak elrendezve, hogy a vendégek szabadon mozoghassanak a teremben. Mert koszos edények készítsen külön táblázatot.
• Székek nincsenek, mivel a büféasztalnál a vendégek maguk jönnek az asztalokhoz és választanak ételt.
• Svédasztalos menü - harapnivalók, könnyű saláták. Italokból pezsgő és bor megengedett.
• Az asztal végére borospoharak, tányérkötegek, a tányérok mellé speciális állványokon villák kerülnek. A vendégek elviszik saját ételeiket.
• A lényeg az, hogy hagyjon elegendő helyet az asztalok szélein.
• A szalvétákat tartókba helyezzük és egyenletesen elosztjuk.
• Ügyeljen arra, hogy virágokkal, gyümölcskosárral díszítse az asztalokat és az előszobát.
• A vizet és a gyümölcslevet poharakba öntik, az alkoholt palackokban hagyják, miután előzőleg kinyitották.
• A büféasztal étlapja könnyen tányérra tehető ételekből áll: szendvicsek, szendvicsek és könnyű harapnivalók.

Születésnapi terítés

Születésnap- egy ilyen ünnep, amelyet mind a rokonok és a legközelebbi emberek szűk körében, mind pedig a barátok, haverok és jó ismerősök zajos társaságában meg lehet ünnepelni.

Attól függően, hogy a születésnapos milyen ünnepet szeretne rendezni, válassza ki a helyszínt, az étlapot, a szolgáltatás típusát.

• Ha be van ütemezve csendes családi vacsora, akkor vagy ünnepi asztal, vagy vacsoraasztal kerül felszolgálásra.
• Ha elmúlik a születésnap a kávézóban vagy egy étterem előre egyeztetett menüvel, bankett asztal kerül felszolgálásra.
• Akik a születésnapjuk mellett döntöttek látogasson el egy étterembe, de nem foglaltak előre asztalt és bizonyos ételeket, standard éttermi előtálalás fog várni.

A gyerekek asztalterítési szabályai képekben

Gyermekkorától kezdve meg kell tanítania a gyermeknek az etikett alapjait. Ban ben felnőtt élet ez a tudás nem egyszer hasznos lesz számára. Annak érdekében, hogy az asztali viselkedési szabályok és a felszolgálás alapjainak tanulmányozásakor a babának ne legyen nehézsége, játékos módon vezetheti az órákat és használhat speciális képeket.

Az asztalterítés szabályainak és sajátosságainak ismeretében és gyakorlatba ültetésével magabiztosan érezheti magát a vendégek meghívásakor, vagy egy családi ünnepség terítésekor.

A hangulatos, szépen feldíszített asztal melletti közös lakomák pozitív érzelmeket hoznak a házigazdáknak és vendégeiknek, és talán az ilyen lakomák jó családi hagyományokká válnak.

Videó: Hogyan kell megfelelően megteríteni az asztalt?

Az eredeti és szép terítés mindenekelőtt minden ünnepség kiváló lebonyolításának garanciája, jó hangulatés kiváló hangulatú ünneplés és általános szórakozás.

Az ünnepi asztal felszolgálása elsősorban az étkezéshez megfelelően elrendezett tárgyakból áll: tányérok, evőeszközök, poharak, valamint eredeti dekoráció az asztalra, amelyek megadták a megfelelő "hangot" az egész ünnephez.

Az ünnepi asztal terítése a legünnepélyesebb eseménytől és annak jellegétől függ, ennek megfelelően választhat dekorációt és dekorációt, valamint kiegészítő elemeket.

Az otthoni, igényes terítéshez mindenekelőtt hozzáértő terítőválaszték tartozik, amely lehet klasszikus fehér vagy más színű. bizonyos színt az ünnep témájának megfelelő - piros, zöld, türkiz, kék, barna.

A szokatlan díszekkel, rajzokkal és egyéb díszítéssel ellátott edények különösen eredetinek tűnnek, amelyeknek összhangban kell lenniük az ünnepi asztal általános díszítésével.

Különös figyelmet kell fordítani a szalvétákra - papír vagy szövet, amelyek gyönyörű kialakítása fontos szerepet játszik az ünnepi asztal kiszolgálásában. Az alábbi áttekintésben általunk kiválasztott fényképeken érdekes ötleteket tekinthet meg az ünnepi asztalra szánt szalvéták elrendezésére.

Amellett, hogy a legfontosabb és szükséges elemeket, az ünnepi terítéshez fel kell venni stílusos ékszerés dekoráció, amely minden ünnepi asztalt átalakít, titokzatos és varázslatos hangulatot kölcsönözve a legjobb és felejthetetlen ünnepnek.

A legtöbbet kínáljuk Önnek érdekes ötletekünnepi terítés: gyönyörű otthoni ünnepi terítés, melynek fotólehetőségeit az alábbi válogatás mutatja be.

Gyönyörű ünnepi terítés: a tálalás főbb szakaszai

Ünnepi tálalás az asztal általában mindig a terítő kiválasztásával kezdődik, ami a tálalás egyik legfontosabb eleme.

A mindenki számára előnyös lehetőség a fehér terítő, amelyet mindig sokféle változatban és stílusban legyőzhet bármilyen ünnepséghez és eseményhez, ha eredeti színes díszítőelemeket választ egy bizonyos színben.

Az abrosz nagyon stílusosan néz ki egy gazdagon sötét szín- sötétkék vagy sötétbarna, élénk türkiz vagy fényűző piros terítő, mellyel az ünnepi terítés kitűnően szép lesz.

A tálalás következő lépése a tányérok kiválasztása, amelyeknek minden bizonnyal azonos stílusúnak és ugyanabból a készletből kell lenniük, különben rossz hang. A tányérokat a helyettesítéstől kezdve a legalsó részre, majd az első fogások mélyére helyezik el.

Salátákhoz és harapnivalókhoz további tányérok is megengedettek, amelyeket az asztalra helyeznek a főtányérok mellé.

Az ünnepi terítés gondoskodik a poharak, poharak és poharak helyes elrendezéséről is - a legnagyobbtól a legkisebbig, jobbról balra.

Az étkezéshez szükséges evőeszközök a következőképpen vannak elrendezve: a kés és a kanál a tányér jobb oldalán, a villa pedig a bal oldalon feküdjön. A fő tányérok elé további eszközöket helyeznek el desszertvillák és kanalak formájában.

Az ünnepi terítés lehetővé teszi a tányérok elrendezését az asztalon egymástól fél méter távolságra, az asztal szélétől pedig centiméterre.

Gyönyörű ünnepi terítés: eredeti díszítőelemek

A gyönyörű ünnepi terítés nem nélkülözheti az eredeti szalvétákat, amelyek stílusosan összecsukhatók, és tökéletesen díszítik velük az ünnepi asztalt. Szokatlan színű szövetszalvétákat vagy papírszalvétákat vehet fel az ünneplésre.

Az ünnepi terítékhez gyönyörűen összehajtogatott szalvéták tartoznak különböző utak amely joggal tekinthető műalkotásnak. Papírszalvétából különféle figurákat készíthetsz, szépen összehajthatod és szalaggal átkötheted, vagy egyszerűen csak tányér alá vagy pohárba tehetsz szalvétát.

Között nagy változatosság dekorációval, nézze meg közelebbről a gyönyörű és eredeti szalvétagyűrűket, amelyek nélkül nem lehet otthon egy gyönyörű ünnepi terítést.

Meggyújtott gyertyák, gyönyörű friss virágok, díszgolyók, tobozok, gallyak és sok egyéb dekoráció, amelyek nélkül elképzelhetetlen az ünnepi terítés, még nagyobb kényelmet biztosítanak az ünnepi asztal díszítésében.

Az ünnepi asztal dekorációja különösen harmonikusnak tűnik a rusztikus stílusban, amely sokféle dekorációt biztosít az ünnepi asztalhoz.

Különleges tisztelet és a figyelem jele a vendégek számára lesz egy aranyos ajándék édességgel ellátott doboz formájában, amely minden tányérra tehető, mellyel az ünnepi terítés még eredetibbé válik.

Gyönyörű ünnepi terítés: fotók, ötletek az ünnepi asztal saját kezű díszítésére

kínálunk Önnek legjobb fotókötletek a témában: Gyönyörű ünnepi terítés saját kezűleg, melyről bővebben a továbbiakban...

Az ünnepi asztal felszolgálásának különlegesnek kell lennie. Figyelembe kell venni az evőeszközök elhelyezésére vonatkozó összes szabályt, hogy a vendégek meggyőződjenek az Ön tapintatáról és az etikett szabályainak ismeretéről. Az ünnepi tálalás nemcsak szép, hanem a legfunkcionálisabb is.

Sajátosságok

Minden ünnepség megszervezésének első lépése az ételek kiválasztása a vendégek számára. Ünnepi eseményt szeretnék megünnepelni gyönyörű design. Éppen ezért a jó háziasszony fő figyelmének tárgya nem annyira az ételek kiválasztásának gondos megközelítése, hanem az a forma, amelyben ezeket az ételeket bemutatják a közönségnek. A terítéssel esztétikát és sajátosságokat adhat az ünnepi folyamathoz.

Még az a személy is, akinek nincs tapasztalata lakomák szervezésében, biztosan arra a gondolatra jut, hogy mégis kellemesebb ünnepelni jelentős esemény hangulatos légkörben.

Ahhoz, hogy a vendégek igazán otthon érezzék magukat vagy egy kitűnő kávézóban, a háziasszonynak kreatívnak kell lennie a probléma megoldásában.

Az abrosz minden ünnepi asztal felszolgálásának alapja. Egy fontos esemény megünneplése érdekében semmi esetre se használjon olajruhát, amely ellen még a legfényűzőbb ételek sem tűnnek kifinomultnak, hanem éppen ellenkezőleg. Az abrosz tónusának kiválasztásakor a belső térre és magára az ünneplés alkalmára kell építeni. A szövetnek feltétlenül harmonikusan illeszkednie kell a szoba kialakításához.

A mindenki számára előnyös színválaszték a hagyományos fehér lesz, amely szinte bármilyen környezetbe illeszkedik, és hangsúlyozza annak az alkalomnak a jelentőségét, amelyen ma mindenki asztalhoz gyűlt. De nagyszerű alternatíva is lehet pasztell árnyalatok, nem feltűnő és könnyed hangulatot kölcsönöz a lakomának. Az élénk és festői színek használata a szöveten is elfogadható.

A sima szövet univerzális lesz, de vannak ünnepi alkalmak, amelyekre a mintás terítő is megfelel. A rajta lévő rajz észrevétlenül készíthető, ellenkezőleg, fényes és kontrasztos is lehet.

Érdemes megjegyezni, hogy az abrosz az alap, de a vendégek fő figyelme nem erre szegeződik. Az abrosz széle minden oldalról 20-25 cm-rel lógjon le az asztalról.

Az étkészlet a második fontos eleme terítés. Bármilyen anyagból elkészíthető, de a porcelán klasszikus. Költségvetésibb anyagokból, de hasonló tulajdonságokkal a fajansz megfelelő. Az asztalnál minden embernek egy készletből vagy több edényből kell állnia, de stílusában mindig egymáshoz illő. Színe lehet kontrasztos vagy a terítő színéhez passzoló, de a kontrasztos kombináció előnyösebb lesz.

Minél több kromatikus színt használunk az asztal terítéséhez, annál nehezebb őket helyesen kiválasztani.

Ha a terítő és az edények a fő hangok, akkor az akcentusok szerepe a szalvétáké. Használatuk az alapvető higiéniai karbantartáshoz szükséges. Becsomagolják az evőeszközöket is. Klasszikus lesz számukra. fehér szín, de az ünneplés jellegétől függően más színben is választhatunk edényeket, terítőket. Ne zárja ki a mintás szalvétákat.

Fontos, hogy a kép színvilága visszhangozzon velük.. A képzelet bemutatása után a szalvéták eredeti módon helyezhetők az asztalra, így egy bizonyos képet adnak nekik, amely illeszkedik az ünnep stílusához.

Tematikus ünnepléshez különféle díszítőelemeket használhat. Általában ezek növénycsokrok vagy gyertyák gyönyörű gyertyatartókban. Ismét ne feledkezzünk meg a színek kombinációjáról egy terítővel, edényekkel, szalvétákkal. A dekoráció fő szabálya a mértékletessége., mert nagyon könnyen lehet túlzásba vinni egy asztalon díszítéssel.

Beküldési szabályok

Az evőeszközök, edények, poharak elrendezésénél érdemes figyelembe venni a dekoráció helyét. A díszítésre a kihelyezésük után kerül sor, erről nem szabad megfeledkezni.

Az ételhez szükséges tányérok számának meg kell egyeznie a vendégek számával. A tányérok elrendezése az asztal kerülete mentén, egymástól egyenlő távolságra történik.

A legelső helyen egy tálaló tányér áll, amely helyettesítő szerepet tölt be. Ne legyen az asztal szélén. Beépítéskor 2-5 cm-t kell engedni tőle.Kisebb tányérok helyezkednek el rajta pl salátának,levesnek vagy uzsonnának. A tányérok elcsúszásának elkerülése érdekében egy szalvétát tehet közéjük.

Hozzájuk képest balra, 5-12 cm távolságra pitelapot tettek - főleg kenyeret, de néha krutont és vajat tettek rá. Mindkét tányérnak – a tálalásnak és a pitenek – olyan helyen kell lennie, hogy egy vonalat képezzenek együtt.

Ezután evőeszközöket helyeznek a tányérokra. Jobb rozsdamentes acélt használni. Kiválasztásukkor ügyeljünk az asztalra várt ételek listájára, és csak azokat használjuk, amelyekre a vendégeknek valóban szükségük van.

A tányérhoz képest az eszközök abban a sorrendben vannak elhelyezve, ahogy bizonyos ételeket felszolgálnak. A jobb oldalon az elrendezés a következő sorrendben történik: egy kenyérvágó kés, majd egy hal- vagy első fogásos kés, majd egy húskés. A bal oldalon ebben a sorrendben következnek: villa a halhoz vagy az első fogás, majd egy villa a főételhez.

Ne feledje, hogy a hering és az édességek számára készült eszközök nem lehetnek egymás mellett.

Minden eszközkategória esetén bizonyos egyszerű szabályok. Először a villákat kell fogaikkal felfelé helyezni, a késeket pengével a tányér felé fordítani, a kanalakat pedig homorú oldalukkal felfelé kell fektetni. Másodszor, ha van desszert, a leveses kanalat a tálaló tányér fölé helyezzük, ellenkező esetben, ha desszertet tervezünk, akkor az első kés közelében helyezkedik el.

Magukat a desszert eszközöket a tányér mögé és az asztal szélével párhuzamosan kell elhelyezni, a kanálnak jobbra kell néznie a nyéllel, a villával balra, a desszertkésnek a pogácsás tányéron kell lennie.

A készülékek elhelyezése után az üvegedények elrendezése a sor. A terítéshez azonos stílusban kell megtervezni. Minden italtípus magában foglalja a megfelelő poharat, és ez nem véletlen. A poharak, borospoharak, poharak, poharak jobbra, a tálalótányér fölé kerülnek. A sorrendjüket az adott ital felszolgálásának sorrendje határozza meg.

Az ivótartályok a tányérsorok közötti szabad térben helyezkednek el. A gyümölcsleveket és a vizet nagy kancsókban, a szeszes italokat kisebb dekanterekben, a bort pedig közvetlenül palackokban szolgálják fel. Ha bor van az asztalon, dugóhúzót kell tenni.

A szalvéták többféleképpen elrendezhetők. Eredetiséget adhat a szalvéták képletes összehajtásával. Közvetlenül minden vendég mellé, vagy egy tálalótányérra tehetők. De a legkényelmesebb, ha további szalvétákat helyez az asztalra speciális tartókban, oly módon elrendezve, hogy az asztalnál ülő mindenki számára elérhető legyen.

Minden vendég számára legyen lehetőség étkezés közben sózni, borsot és fűszereket tenni az edénybe, így a tálalóeszközöket megfelelően kell elhelyezni az asztalon. Általában fogpiszkálókat helyeznek el bennük. Fontos, hogy számuk elegendő legyen. A tányérok sorai közé helyezzük el a sóval, borssal, fűszerekkel szolgáló tálalóedényeket, számuk olyan legyen, hogy elhelyezve elegendő legyen az asztalnál ülők számára, és mindenki számára könnyen hozzáférhessen a sóhoz, borshoz, fűszerekhez.

Miután megbizonyosodott arról, hogy minden, ami az étkezéshez kell, már az asztalon van, mehet tovább díszítő elemek. A díszítések egyenletesen oszlanak el a tányérok között, hogy ne zavarják az edények asztalra helyezését.

Az ételek közül először a hideg előételeket szolgálják fel, majd a salátákat. Meleg ételek következnek - az első, majd a második. Az üres, piszkos edényeket és poharakat azonnal el kell távolítani az asztalról.

Hogyan lehet mindent megszervezni?

Röviddel a várható ünneplés előtt a háziasszonynak tisztáznia kell a rendelkezésre állást a megfelelő mennyiséget edények, tányérok és poharak. A felszolgálásra fordított idő a vendégek számától függ. Ez általában egy órát vesz igénybe, néha többet is, így a vendéglátóknak ki kell számítaniuk az időt a vendégek érkezése előtt. Az asztalterítőt ki kell vasalni, mielőtt terítené vele az asztalt.

Az edényeket óvatosan, lassan kell elhelyezni, mert törékeny anyagból van. A tányérok felszolgálásának helyeit nagyon körültekintően kell kiválasztani, és ugyanazon a vonalon kell elhelyezni, de úgy, hogy a vendégek ne zavarják egymást az ünneplés alatt.

Tálalás előtt az evőeszközöket le kell reszelni, ez fényt ad, és megszabadul az időről időre megjelenő nem kívánt sötétedésektől. A dörzsölő anyag lehet egyszerű pamut törölköző ill papírszalvéták. Tálaláskor nagyon óvatosan kell megérinteni őket, mert nagyon könnyen elkenődnek rajtuk ujjlenyomatok. Az ilyen foltok jelenléte helytelen véleményt alkot a ház úrnője pontosságáról.

Az ünnep kifinomultabbá tétele érdekében az evőeszközöket szalvétába csomagolva az asztalra tálalhatjuk, de ez a lehetőség kevés evőeszközhöz megfelelő.

Az italos üvegedényeket is előzetesen dörzsölni kell, mert időnként zavarossá, porosodhat a felületük. Ehhez az eljáráshoz speciális tekercselt mikroszálas törülköző vagy üvegkendő alkalmas.

Ha nem biztos abban, hogy a sós, borsos, fűszeres és szalvétás ételek könnyen elérhetőek lesznek a vendégek számára, csak képzelje el magát a helyükön a szó szó szoros értelmében.

Ha eléred azt, amire elméletileg szükséged van, akkor a tálalásod sikeres.

Ötletek különböző alkalmakra

Az ünnepi asztal terítése a témájától és az ünneplés alkalmától függ. azonban különböző típusok a lakomák csoportokba foglalhatók és kiállíthatók bizonyos szabályokat tervezésük szerint.

Az újévet vagy a karácsonyt főként családi körben ünneplik. Ebben az esetben elveheti a dekoráció szigorú tömörségét és visszafogottságát. Az abrosz lehet világos tónusú, karácsonyi motívumokkal.

Növénycsokorként egy ilyen alkalomra nem virágot, hanem lucfenyő ágakat választhat, ahogy karácsonyfa, kis golyókkal vagy játékokkal díszítve.

Rendezzen egyet nagy csokor lehet az asztal közepén és egyenletesen elhelyezve az egész területen vagy minden vendég előtt. Az asztal felülete közvetlenül kúpokkal díszíthető, melyeket hóutánzó műezüst csillámmal szórhatunk meg. Telített szín A szalvéták, például a piros vagy a zöld, még több pozitív jegyet adnak hozzá Újévi belső, főleg ha tálalás előtt becsomagolunk evőeszközöket és egy kis lucfenyővel díszítjük.

Egy romantikus vacsora hangulatát különleges tálalással lehet megteremteni. Az ideális színséma lehet pasztell, finom árnyalatok piros és rózsaszín. A csokor az asztal közepére és a lány közelébe is elhelyezhető, mert a virágokat neki szánják. A váza szimbolikus szív alakú lehet. Az abrosz felületére rózsaszirmokat, konfettiket szórhat ki szívek formájában. A romantika elemei még edényeken és evőeszközökön keresztül is átadhatók - mindezt szívecskékkel lehet díszíteni.

A fő világítás tompítható vagy teljesen lekapcsolható, a vacsora témájának megfelelően elegáns állványokon lévő gyertyák szolgálhatnak fényforrásként.