Kolbászszelet. Főtt kolbász szelet sajttal Kolbászos szelet
Kotlettet szeretnél, de nincs időd, vagy lusta vagy elmenni a boltba friss darált húsért? Semmi gond - a darált húst főtt kolbásszal is helyettesítheti. Nem lesz kevesebb, és talán még finomabb is!
Készítsen kolbászszeleteket a recept szerint. A szelet nagyon ízletes és kielégítő lesz, és maga az elkészítés sem fog sok időt igénybe venni. Ízben nem is tudom, mivel hasonlítsam össze ezeket a szeleteket - ki kell próbálni
Adagok száma: 10
Egy egyszerű recept házi kolbászszeletekhez lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 40 perc alatt. Csak 25 kilokalóriát tartalmaz.
- Elkészítési idő: 18 perc
- Főzési idő: 40 perc
- Kalória mennyiség: 25 kilokalóriát
- Adagok száma: 10 adag
- Alkalom: Ebédre
- Bonyolultság: Egyszerű recept
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az étel típusa: Meleg ételek, Kotlett
Hozzávalók tíz adaghoz
- Főtt kolbász - 1 kilogramm
- Hagyma - 1 darab
- Tojás - 1 darab
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Zsemlemorzsa - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
Lépésről lépésre előkészítés
- A főtt kolbászt darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát lereszeljük.
- Ezután felverjük a tojást.
- A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
- Keverjük össze a kolbászdarát hagymával, fokhagymával és felvert tojással. Só és bors ízlés szerint. Bármilyen fűszert is hozzáadhat saját belátása szerint. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A kapott darált húsból szeleteket készítünk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket forró olajba tesszük, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg ínycsiklandó aranybarna kéreg nem lesz.
- A kolbászszeletek készen állnak! Tálalhatod krumplipürével, rizzsel, tésztával stb. Jó étvágyat!
Csirkeszelet franciául Finom csirkeszelet ebédre. Ez olyan egyszerű. Olyan gyors.
Termékek (4 adaghoz)
Csirke filé - 500 g
Csirke tojás - 3 db.
Majonéz - 1 evőkanál. kanál
Liszt - 1-2 evőkanál. kanalakat
Zöld hagyma - 0,5 csomó
Só - 1 teáskanál
Bors - 1 csipet
Növényi olaj - 30 g
Lépésről lépésre fényképes recept Csirkeszelet franciául
Készítse elő a csirkeszelet hozzávalóit.
Hogyan készítsünk csirkeszeleteket franciául:
A csirkét megmossuk, leszárítjuk, majd 5x5 mm-es kis kockákra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást és a majonézt.
A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk.
A darált húshoz adjuk a hagymát és a lisztet. Jól összekeverni.
A csirkeszeletekhez való darált húsnak elég folyékonynak kell lennie.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Egy evőkanállal helyezzük el a szeleteket. Süssük aranybarnára, körülbelül 2 percig.
Ezután megfordítjuk, és a csirkeszeleteket a másik oldalukon ugyanígy megsütjük.
A francia csirkeszelet készen áll. Tálald kedvenc köreteddel.
Jó étvágyat kívánunk!
| 0 | 0 | 0 |
étkezések - étel, étel
reggeli - reggeli
ebéd - második reggeli, ebéd
vacsora - ebéd
vacsora
étvágy - étvágy
fűszerezés - fűszerezés
mustár - mustár
ecet - ecet
só - só
bors - bors
fűszer – fűszer
az első fogás - első fogás
a második fogás - második fogás
desszert – desszert
leves - leves
zabkása - zabpehely
makaróni - tészta
sült burgonya - sült burgonya
burgonyapüré - burgonyapüré
főtt tojás - főtt tojás
tükörtojás - rántotta
hús - hús
marhahús - marhahús
sertés - sertéshús
birka - bárány
baromfi - madár
szelet - szelet
beefsteak - marhasteak
ital – inni
tea - tea
kávé – kávé
tej - tej
kakaó - kakaó
lé - lé
ásványvíz - ásványvíz
limonádé - limonádé
bor – bor
vodka - vodka))
konyak - konyak
whisky – whisky
kóla - kóla
édességek – édességek
csokoládé - csokoládé
cukorka - nyalóka
keksz - süti
torta - torta, torta
pite - pite
lekvár - lekvár
lekvár - lekvár, lekvár
cukor - cukor
méz méz
élelmiszer - élelmiszertermék
hentes - hentesbolt
zöldséges - zöldséges bolt
tejtermék - tejüzlet
cukrászda - cukrászda részleg
élelmiszerbolt - élelmiszerbolt osztály, bolt
kolbász - kolbász
szalámi - száraz kolbász
sajt - sajt
hal - hal
konzervek – konzervek
vaj – vaj
növényi olaj - növényi olaj
margarin - margarin
kenyér – kenyér
étkezőasztal - étkezőasztal
terítő - terítő
kanál - kanál
evőkanál - evőkanál
teáskanál - teáskanál
villa - villa
kés – kés
üveg - üveg
csésze - csésze
lemez - lemez
csészealj - csészealj
serpenyő - serpenyő
serpenyő - serpenyő
pot – fazék
merőkanál – merőkanál, merőkanál
konzervnyitó - konzervnyitó
sörnyitó - kulcs a palackokhoz
szalvéta - szalvéta
| 0 | 0 | 0 |
A káposztaszelet a vegetáriánus konyha egyik kedvelt étele, a répa- vagy sárgarépaszelet mellett. Tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként, tejföllel, mustárral, paradicsomszósszal vagy majonézzel ízesítve. Az aranyló ropogós kéreg és a sütés kellemes illata serkenti az étvágyat, íze pedig meglehetősen kellemes könnyű étel vacsorára vagy délutáni uzsonnára. Kívánt esetben a káposztaszeletek pikantériájának hozzáadásához hozzáadhat egy finomra reszelt almát és kis mennyiségű vajat.
A káposztaszelet elkészítése:
1) A fehér káposztát válasszuk el a szárától, vágjuk több részre, és főzzük sós vízben félig, körülbelül 4-5 percig. A főtt káposztát vegyük ki a léből, és hagyjuk lecsepegni.
2) A főtt káposztaleveleket húsdarálón őröljük át, és nyomjuk ki a kapott levet.
3) A hagymát meghámozzuk, húsdarálón vagy reszelőn felaprítjuk, és a káposztás keverékhez adjuk.
4) A darált káposztához adjunk egy csirke tojást, sót, őrölt borsot, zúzott fokhagymát, finomra vágott kaprot és hagymát. Alaposan keverni.
5) Adjunk hozzá búzadarát a kapott káposzta keverékhez, keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
6) A káposztás masszát adagokra osztjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Hozzávalók a káposztaszelet receptjéhez:
fehér káposzta - 1 kg, közepes méretű hagyma - 1 db, csirke tojás - 1 db, fokhagyma - 2-3 gerezd, só, bors - ízlés szerint, búzadara - 1/2 csésze, zsemlemorzsa - 1 csomag, kapor, hagyma - 1 csomó, növényi olaj a sütéshez.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
TERMÉSZETES SZÁRAZKOLBSZ. Paprikás és édesköményes kolbászváltozat
Nagyon jó a paprikás, édesköményes kolbász.
A legfrissebb marhahúst vesszük, apróra vágjuk, megsózzuk:
Vegyünk 1 kilogramm húshoz:
2 púpozott evőkanál só
1 púpozott evőkanál cukor
1 púpozott teáskanál fekete bors
Mossa el és szárítsa meg alaposan az edényeket.
Dörzsölje be a húst a keverékkel, és helyezze el úgy, hogy a felszabaduló lé kifolyjon. Különféle trükkök vannak erre. Egyik lehetőségként használhat két tányért - egy nagyot, helyezzen bele egy kisebb tányért fejjel lefelé, és tegye rá a húst (a képen látható módon). Ezután a lé egy tányér alá kerül, és a hús száraz marad.
Szórjuk meg bőségesen paprikával és édesköménnyel, adjunk hozzá fekete borsot.
Hagyja állni három-négy napig a hűtőszekrényben.
Majd húsdarálón átpasszírozzuk.
Keverjük össze sózott disznózsírral, ahogy fentebb ebben a kolbászreceptben leírtuk, formáljunk belőle mat-makisát és szárítsuk meg a receptben már vázolt kolbászszárítási séma szerint.
A fent leírtak szerint, minimális ráfordítással elkészítve a biltongot, a basturmát és a szárazon pácolt kolbászt nem csak igazi, tápláló ételekkel örvendezteti meg családját és vendégeit, de kiváló házi szakácsként is hírnevet szerezhet. És kevesen kapnak ilyen hírnevet. Megjegyzések: LiveInternet – orosz online naplószolgáltatás
| 0 | 0 | 0 |
Burgonya- és halszelet Halszelet – mi ebben a különleges? Próbáltad már füstölt halból főzni? Ez a hal egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételnek!
Szükségünk lesz:
Forró füstölt rózsaszín lazac 500 g
Burgonya 500 g
Tojás 2 db
Kapor 1 csokor
Natúr joghurt vagy tejföl 150 g
Egy kis rizsliszt
Olvasztott vaj
Fűszerek
A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk. A halhúst válasszuk el a bőrtől és a csontoktól, a kaprot apróra vágjuk.
A kész burgonyát zúzóval pürésítjük, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük. Ezután keverjük össze a burgonyát hallal és kaporral (keveset hagyjunk a szószhoz), adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és jól keverjük össze.
A burgonyás keverékből szeleteket formázunk. Minden oldalukat megforgatjuk rizslisztben (vagy zsemlemorzsában). A szeleteket olvasztott vajban mindkét oldalukon 5 perc alatt aranybarnára sütjük.
A szószhoz tetszés szerint keverd össze a joghurtot kaporral és fűszerekkel, keverd össze és tálald szeletekkel, tetszőleges körettel.
| 0 | 0 | 0 |
TERMÉSZETES SZÁRAZKOLBSZ
Ez nem valamiféle helyettesítő egy boltból, amit ki tudja mivel kevertek
A fő intrika a kolbászban mindig a belek. Nagy a felhajtás náluk a belek miatt, sokáig szárad a kolbász, amihez itthon nagy hősi körülmények kellenek.
Amellett, hogy kis ráfordítással kiváló kulináris eredményeket érünk el, ebben a receptben mindenféle bátorság nélkül megtehetjük.
Készítmény
A recept lényege:
Pácolt húst szedünk, húsdarálón átpasszírozzuk, apróra vágott sózott disznózsírt adunk hozzá, formázzuk és megszárítjuk a kolbászt.
Az eredmény mindig csodálatos.
Természetesen sok más recept is létezik a házi készítésű szárított kolbászra, de ezek bonyolultabbak.
A pácolt húson alapuló kolbászrecept tehát az, amire az otthoni szakácsnak szüksége van.
SZEDÉSI KEVERÉK
A hús sózásához 1 kilogramm húsra készítsünk sózó keveréket:
1 púpozott evőkanál só + evőkanál só, összesen kb. 45-50 gramm (sok recept kevesebb sót ajánl - 1 púpozott kanál, 30 gramm).
A só semmiképpen nem jódozott - durvára őrölt kősóra van szükség. Ha a sót jódozzuk, a biltong erős jódízű lesz!
1 szint evőkanál őrölt koriander. Többet is megtehetsz – ez az ízléstől függ. A koriander a biltong fő fűszere.
1 púpozott teáskanál cukor (a teljes esztétika érdekében barna nádcukor ajánlott, de a normál cukor is megteszi)
1 teáskanál fekete bors (ízlés szerint tehetünk bele 1,5-2 ek). Ízlés szerint tehetünk bele pirospaprikát.
2 g szódabikarbóna
Az ipari termelésben salétromot (1 g) adnak hozzá, hogy a hús szép színt kapjon, de nincs szükségünk extra nitrátokra.
A koriandert előpörkölik (ne égessük meg!) és kávédarálóban őröljük.
Vagy a fűszereket, hogy őröljük őket, egy sodrófával törjük át a filmen.
Minden fűszert összekeverünk.
Íme a keverék másik változata - az Okahandi sózókeverék klasszikus namíbiai összetétele 1,5 kg húshoz:
só - 60 g,
bors - 2 g,
cukor - 15 g,
szóda - 3 g,
koriander - 15 g.
Nagyon sokféle pácoló keveréket készíthetsz. A legfontosabb bennük az előírt só és koriander mennyiségének pontos betartása.
Mindenki, aki kipróbálja, ugyanarról a benyomásról számol be:
- Finom! És nagyon hasonlít a füstölthöz...
Pácoljuk a marhahúst, mint a biltongnál, és ugyanazt a 12 órát
Pácolás után a hús készen áll a kolbász elkészítésére.
Darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
Vegyünk sózott disznózsírt. Vékony szeletekre vágva fagyasztóba tesszük. Ha megdermedt, vékony csíkokra vágjuk, a szívószálakat pedig kockákra vágjuk.
Meg kell próbálnia a kockákat kisebbre vágni - 2x2x2 mm-re, de legfeljebb 3x3x3 mm-re.
Egy másik lehetőség is lehetséges - vegyen egy hideg disznózsírkockát, és vágja keresztben az egyik oldalát kis négyzetekre, majd vágja le a kockákat ömlesztve.
| 0 | 0 | 0 |
2000 kalóriás diéta.
Második hét
Első reggeli: egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé, 1 keksz.
Második reggeli: 1 darab fekete kenyér, kevés vaj és feta sajt (sajt), egy pohár tea.
Ebéd: vegetáriánus leves, hússzelet, sárgarépa saláta, zselé.
Délutáni uzsonna: gyümölcs, sütemény.
Vacsora: kefir, állott kenyér lekvárral.
Első reggeli: egy pohár tea tejjel, egy darab fekete kenyér mézzel.
Második reggeli: 2 szelet fekete kenyér hússal, 2 paradicsom, egy pohár tea.
Ebéd: borscs, főtt hal, 2 krumpli, zöldsaláta.
Tej és tejsav termékek
Sovány hús
Alacsony zsírtartalmú tejföl
Alacsony zsírtartalmú túró
Sovány hal
Minden második nap egyet
Növényi olaj
Vaj
Friss káposzta
Sárgarépa, uborka, paradicsom és egyéb zöldségek
rozskenyér
Délutáni uzsonna: kefir, keksz.
Vacsora: egy pohár tea, 2 db zsírszegény sajt, retek.
Harmadik hét
Első reggeli: egy csésze kávé, egy darab fekete kenyér mézzel.
Második reggeli: kefir, egy darab fekete kenyér vajjal, egy lágy tojás, retek.
Ebéd: gombaleves, steak vagy szelet, zöldségsaláta, pohár gyümölcslé.
Délutáni uzsonna: gyümölcs, keksz.
Vacsora: egy pohár tej, állott zsemle, túró.
Első reggeli: egy pohár tej mézzel, keksz. Második reggeli: egy pohár tea, 2 szelet kenyér sovány kolbásszal, 2 paradicsom.
Ebéd: húsleves, párolt gomba vagy zöldség, 2 sült alma.
Délutáni uzsonna: gyümölcs, keksz.
Vacsora: egy pohár tea, egy darab kenyér hallal, egy alma.
Negyedik hét
Első reggeli: egy csésze tea, keksz mézzel.
Második reggeli: 2 szelet fekete kenyér vajjal és alacsony zsírtartalmú sajttal, 2 alma.
Ebéd: húsleves, egy adag csirke zöldségekkel, 2 evőkanál burgonyapüré, zöldsaláta, zselé.
Délutáni uzsonna: sárgarépalé, keksz.
Vacsora: egy pohár zsírszegény kefir, máj.
Első reggeli: egy pohár tej, rozskenyér vajjal. Második reggeli: lágy tojás, kenyér, vaj, tea, alma. Ebéd: egy csésze zsírszegény húsleves, bab paradicsommal, 2 főtt burgonya zöldpetrezselyemmel, egy alma. Délutáni uzsonna: kefir, keksz. Vacsora: retek, 2 pástétom szendvics.
| 0 | 0 | 0 |
Hogyan lehet helyettesíteni a gyorséttermi ételeket.
1. Hot dog
Népszerű a hot dog vagy kolbász zsemlében mustáros, majonézes és ketchupos szószokkal. A ritka „elit” éttermekben néha káposztasalátát adnak hozzá. A keverék egyszerűen halálos kalória és ártalmak szempontjából, és még a káposzta sem segít biztonságosabbá tenni.
Azonban találhat egy teljesen egészséges alternatívát - ez egy teljes kiőrlésű kenyérből készült zsemle egy darab főtt marhahússal vagy csirkemellel, mustárszósz, cukrozatlan joghurt és fűszerek (fokhagyma, fűszernövények és bors) hozzáadásával. És ha hozzáadunk egy salátalevelet vagy egy szál bazsalikomot, akkor ez egy csodálatos falat lesz a munkahelyen. Párosítsa ezt a szendvicset egy csésze zöld teával és citrommal.
3. Hamburger és sajtburger
Hamburger vagy sajtburger - fehér zsemle szelettel, sajttal, kolbásszal, sonkával (általában a legolcsóbb fajta), a legjobb változatban - fűszernövényekkel vagy egy szelet uborkával vagy paradicsommal. Általában bőségesen ellátják szószokkal vagy fűszerekkel.
Ebben az épületben sok a kalória a kenyér és a feldolgozott élelmiszerek miatt, általában ott a legolcsóbb és leggazdagabb. De ezt a „munkát” helyettesítheti egy nagyon ízletes és egészséges étellel.
Vegyünk korpás kenyeret, rétegezzük a salátát uborka- és paradicsomszeletekkel. Közéjük tegyünk egy réteg mozzarellát vagy oltermanit, főtt vörös halfilét vagy csirkemellet és egy vékony darab főtt marhahúst. Kombinálja az összes réteget, és egy kiadós és egészséges szendvicset kaphat.
8. Shawarma
Shawarma vagy shawarma, mindenki másképp hívja, ahogyan az elkészítési módja is - ez általában cipóba vagy pita kenyérbe töltött sült hús zöldségekkel - sertés-, bárány- vagy csirkehússal - keverve. Mindezt bőségesen megszórjuk majonézzel és fűszerekkel, nátrium-glutamáttal.
Azonban találhatsz rá kiváló alternatívát - ezek pita kenyérbe forgatva (bőr nélkül), grillezett vagy párolt haldarabok, citromlé hozzáadásával, fekete borssal és fűszernövényekkel ízesítve.
| 0 | 0 | 0 |
♦ VEGYES MENTA HÚS SZEKLET ♦ (Serge Markovich)
________________________________
Hozzávalók:
0,5 kg sertéshús
0,5 kg marhahús
1 tk. só
1 tk. szóda
1 tk. őrölt feketebors
1 tk. paprika (vagy pirospaprika)
növényi olaj a sütéshez
Készítmény:
Először a sertés- és marhahúst kell darálni.
És ezt kétszer.
Ezután adjunk hozzá sót, szódát, fűszereket, és alaposan gyúrjuk össze a darált húst, mint a kenyeret, legalább 15 percig.
Ezután tegyük egy edénybe, és csapjuk le a kezünkkel, hogy ne maradjanak légbuborékok a darált húsban.
Hűtőbe tesszük legalább egy napra (vagy jobb esetben 3 napra, utána tökéletes lesz a darált hús).
A türelmetlenek egy nappal is boldogulhatnak.
Ezután szeleteket készítünk, és közepes lángon kisütjük.
Pizza burger.
Készítsd el ezt a csodálatos hamburgert, és ne legyen több gyorsétterem!
Szükséged lesz:
0,7 kg darált marhahús
250 g füstölt kolbász
1/2 teáskanál olasz fűszerkeverék (különböző gyógynövények keveréke)
8 szelet mozzarella sajt
8 evőkanál barbecue szósz vagy bármilyen más
Reszelt parmezán sajt
4 zsemle
Vékonyra szeletelt lilahagyma
1 zöld kaliforniai paprika
Szeletelt olajbogyó
Szeletelt sült gomba
Hogyan kell főzni:
1. Keverje össze a darált húst és az olasz fűszereket egy tálban. Osszuk 4 nagy adagra.
2. A szeleteket mindkét oldalukon néhány percig sütjük. A szelet tetejére tegyünk két szelet sajtot és néhány szelet kolbászt. Adjunk hozzá néhány vékony szelet lilahagymát, egy szelet zöld kaliforniai paprikát, olajbogyót és gombát. A tetejére kanalazunk egy kis szószt, és még egy szelet sajtot.
3. Serpenyőbe tesszük, és lefedve addig főzzük, amíg a sajt megolvad.
4. Egy serpenyőben olajon süssük aranybarnára és ropogósra a zsemléket. Az alsó zsemlere mártást kenünk és megszórjuk parmezán sajttal.
5. Mindkét felét összedolgozzuk és azonnal tálaljuk!
| 0 | 0 | 0 |
Tippek a háziasszonynak. Nagyon hasznos apróságok... relevánsak és mindig szükségesek...
A rozsda eltűnik a tűzhelyről, ha forró növényi olajjal áttörli a felületét.
Ha olajterítő abroszt vág, akkor mindkét oldalról fedje be színtelen körömlakkal a vágási területet. A vágás nem lesz látható.
Kenje meg növényi olajjal a reszelőt, amelyen a sajtot lereszeli. Ez megakadályozza, hogy a sajt összeragadjon, és a reszelő könnyebben mosható.
Ha a konyhájában rossz szag van, öntsön egy kis ecetet a serpenyőbe, és tartsa alacsony lángon, amíg az ecet el nem párolog.
A konyhai tűzhelyen lévő zsírfoltokat úgy lehet eltüntetni, hogy a forró tűzhelyre sót szórunk és papírral áttöröljük. A megszáradt foltok eltávolításához használjon szódabikarbónát, majd törölje le vízzel és ammóniával (poháronként néhány csepp).
Egy gerezd fokhagyma lereszeléséhez anélkül, hogy megkarcolná a kezét, javasoljuk, hogy tegyen egy celofánlapot a reszelőre, és dörzsölje át rajta a fokhagymát. Ennek a módszernek van egy másik előnye: az összes apróra vágott fokhagyma a filmen marad anélkül, hogy eltömítené a reszelőt.
Az új terítőt ecet és tej keverékével (fél és fele) töröljük le, ez megóvja a repedésektől.
A reszelő újra éles lesz, ha dörzsöli csiszolópapírral.
A jól lezárt kenyeres dobozba helyezett kis só megvédi a kenyeret a penésztől.
A majonézt könnyen és egyszerűen helyettesíthetjük tejföllel, ha egy keménytojás pépesített sárgáját és egy teáskanál mustárt adunk hozzá.
Ha egy szelet sárgarépát vagy citromot teszünk egy mustáros üveg fedele alá vagy egy kolbászdarabra, mindkét termék hosszú ideig megőrzi frissességét.
Az erősen szennyezett területeket a sütőben nedvesítse meg ammóniával, és hagyja egy éjszakán át – reggel törölje le a szennyeződéseket egy szokásos törlőkendővel.
Ha a húsdaráló kései fénytelenek: szárítsa meg a kekszet, és görgesse át a húsdarálón. Ennek eredményeként zsemlemorzsát kap a szeletekhez, a kések pedig kihegyeznek.
Ha „idegen” szag jelenik meg a termoszban, az nem baj: tegyünk bele pár kanál rizst, töltsük fel vízzel és rázzuk fel többször. Ezután öblítse le forró vízzel.
Ha egy kis tejet adunk a tejfölhöz, nem fog megdermedni a mártásban.
Az ecetes, kvass, savanyú tej, uborka, káposzta vagy cékla sós lében való áztatás megbízható módja a kemény hús puhává tételének.
Annak érdekében, hogy a káposzta tekercs ne égjen meg a serpenyőben párolás közben, tegyen a serpenyőnél kisebb átmérőjű fedőt fogantyúval felfelé a serpenyő aljára. A fedőre helyezzük a káposztaleveleket, rájuk a káposzta tekercseket.
Ahhoz, hogy a szelet, hal, hús vagy palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, az előmelegített serpenyőt nyers tojásfehérjével kell bedörzsölni.
A finom tejkása főzéséhez emlékeznie kell arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék (rizs, köles, gyöngy árpa zabkása) a tejben lassabban megduzzadnak és forrnak, mint a vízben. Ezért jobb, ha felforraljuk őket vízben, majd forró tej hozzáadásával készre állítjuk őket.
| 0 | 0 | 0 |
Hússzelet répával A szelet az egyik legnépszerűbb étel. Úgy tűnik, hogy a hagyományos receptet nehéz bármilyen módon díszíteni. De próbáljon meg répát hozzáadni a darált húshoz - a szelet lédús, ízletes és olcsó lesz!
Szükséged lesz: 500 g darált hús
1 cékla
1 tojás
1 hagyma
1 kis burgonya
só bors
növényi olaj a sütéshez
Készítmény:
A puhára főtt céklát le kell reszelni és összekeverni a darált hússal. Ezután hozzáadjuk a hámozott és reszelt nyers burgonyát, a tojást, az apróra vágott vagy darált hagymát és a fűszereket.
Ezután alaposan össze kell keverni a darált húst, szeleteket kell formázni, és növényi olajban teljesen megfőzni. Hogy a szelet még finomabb legyen, a darált húshoz tehetünk néhány szál apróra vágott mentát.
| 0 | 0 | 0 |
szeleteket
Figyelje meg, milyen egyszerűen és gyorsan elkészíthető minden – és finom lesz! A recept nagyon egyszerű...
Érdekes kulináris tény: a szelet nem „csak” szelet, mert az az étel, amit mi (vagyis az orosz nyelvterületen szeletként) ismerünk, más kultúrákban és országokban egészen más, mégpedig egy darab hús! és nem darált húsból készült termék (darált hús).
A húst (marhahús = sertéshús = baromfi) vágja át a szemeken, majd alaposan verje fel, és vágja újra apró darabokra egy éles késsel. Sózzuk, őrölt fekete borsot, tojást, zúzott fokhagymát adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot a darált húsgombócokhoz, és keverjük össze. A darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk.
A szeleteket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd fedő alatt kis lángon készre sütjük.
: Sütés előtt a szeleteket célszerű 1-2 órát a hűtőben tartani.
| 0 | 0 | 0 |
A finom szelet készítésének titkai
1. A darált húshoz való kenyeret hideg forralt vízbe áztatjuk (esetenként borba vagy bor és víz keverékébe is áztathatjuk), de semmi esetre sem tejbe (a tejbe áztatott kenyér megfosztja a szelet lédússágától a tej és a húsfehérjék sütés közbeni kölcsönhatása miatt).
2. A darált hússzeletekhez nem lehet tojást adni, különben a szelet elveszti lédússágát (a darált hússzeletekhez a tojást csak vendéglátásban adják kötőanyagként, így több víz és kenyér kerülhet a szeletbe - tojás nélkül, a a kevés húst tartalmazó darált hús szétesik); A tojást kötőanyagként kell hozzáadni a darált halszeletekhez, akkor is, ha zöldségekből vagy gabonafélékből darált szeleteket készítünk.
3. A szeletkészítésnél nagyon hasznos, ha minden szelet közepére egy darab jeget és egy darab vajat teszünk a szaftosság érdekében.
4. A formázott szeletet laza tojásba - lezonába kell forgatni (vagy még jobb a levek tartósítására, először egy kicsit lisztben, majd a tojásban) - sütéskor a tojás áthatolhatatlan héjat hoz létre, és visszatartja az összes levet a szelet belsejében (igény szerint, tojásba forgatva a szeleteket őrölt zsemlemorzsában is panírozhatjuk);
5. A szeleteket (vagy húst) csak előmelegített serpenyőre (20-30 másodperccel azután, hogy a szakács erős riasztást kap, hogy a serpenyő már túlmelegedett) és kellően vastag olajrétegre (egy kis olajmennyiség akadályozza a hőátadást a serpenyőből a szeletre vagy a húsra, aminek következtében a termék elveszti lédússágát, mert a rossz hőkontaktus miatt lassan képződik a kéreg, különösen az oldalfelületen).
6. Először nagy lángon süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon egyszer, amíg ropogós héjat nem kapunk, majd csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk alacsony lángon további 10-15 percig. A kész szeleteket azonnal tálaljuk.
| 0 | 0 | 0 |
Tippek a jó szelet elkészítéséhez:
1) A darált húshoz való kenyeret hideg forralt vízbe kell áztatni (bizonyos esetekben lehet borban vagy bor és víz keverékében), de semmi esetre sem tejben (a kenyér tejbe áztatása megfosztja a szeleteket a lédússágtól a kölcsönhatás miatt tej- és húsfehérjék sütése közben).
2) A darált hússzeletekhez nem lehet tojást adni, különben a szeletek elveszítik lédússágukat
(a darált hússzeletekhez a tojást csak a vendéglátásban adják kötőanyagnak, hogy több víz és kenyér kerüljön a szeletekre - tojás nélkül szétesik a kevés húsú darált hús);
A tojást kötőanyagként kell hozzáadni a darált halszeletekhez, akkor is, ha zöldségekből vagy gabonafélékből darált szeleteket készítünk.
3) A szelet készítésekor nagyon hasznos, ha minden szelet közepére egy darab jeget és egy darab vajat teszünk a szaftosság érdekében.
4) A formázott szeletet laza tojásba kell forgatni - lezone (vagy még jobb a levek tartósítására, először egy kis lisztbe, majd a tojásba) - sütéskor a tojás áthatolhatatlan héjat képez, és minden levét visszatartja. a szelet belsejében (igény szerint, tojásba forgatva a szeleteket őrölt zsemlemorzsában is panírozhatjuk);
– részleges panírozás: csak tojásban vagy csak lisztben, vagy lisztben, majd tojásban;
– teljes panírozás (bécsi panírozás): liszt – tojás – keksz;
– néha dupla panírozást alkalmaznak: liszt – tojás – keksz – tojás – kekszet);
– csirke-, hal-, gabona- és zöldségszelet lisztbe és nagyon bőségesen tojásba forgatva friss, nem túl kicsi zsemlemorzsában vagy friss kenyérben panírozható, vékonyra (3-4x6-8 mm) és elég hosszúra vágva csíkok (ehhez a panírozáshoz elég sok olaj kell a serpenyőben).
5) A szeleteket (vagy húst) csak előmelegített serpenyőre (20-30 másodperccel azután, hogy a szakács erős riasztást kap, hogy a serpenyő már túlmelegedett) és kellően vastag olajrétegre (kisebb) szabad helyezni. olajmennyiség akadályozza a hőátadást a serpenyőből a szeletre vagy a húsra, aminek következtében a termék elveszti lédússágát, mert a rossz hőkontaktus miatt lassan képződik a kéreg, különösen az oldalfelületen).
6) Először erős lángon süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon egyszer, amíg ropogós héjat nem kapunk, majd csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk alacsony lángon további 10-15 percig.
A kész szeleteket azonnal tálaljuk.
| 0 | 0 | 0 |
A szépség területe Túlsúlyos emberek milliói a világon egyetlen sürgető kérdést tesznek fel - Hogyan fogyjunk gyorsan? Van egy egyszerű és csodálatos módszer, amely segít gyorsan lefogyni mindössze 1 hónap alatt. Rengeteg gyors mód és szuperdiéta létezik, de ezek közül kevés a helyes és nagyon gyorsan működik. Ehhez a varázslatos módszerhez nem kell mást tenned, mint abbahagyni a nátriumtartalmú ételek fogyasztását! Igen igen. Ha még nem jöttél rá, mi a titok, akkor olvass tovább. A nátrium számos élelmiszerben megtalálható. Ha emlékszel a konyhasó képletére - nátrium-klorid. Vagyis minden sót és nátriumot tartalmazó ételről le kell mondanod! Gondosan olvassa el a termékek összetevőit, és ha ezen szavak valamelyike szerepel, dobja el. Ne szórja be a sót az ételére.
Miért tud az ember olyan gyorsan és nagymértékben lefogyni otthon egy hónap alatt, pusztán a só elhagyásával? Igen, talán, és nem csak 10-re, ez csak a minimum. A fogyás oka, hogy a nátriumnak az a tulajdonsága, hogy erősen visszatartja a folyadékot a szervezetünkben. A folyadék szinte mindenhol felhalmozódik. Amint a só, valamint a sót és nátriumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását kiiktatják az étrendből, azonnal elkezd fogyni. Egy hónap alatt pedig mínusz 10 kg garantált.
A tiltott káros termékek listája: minden liszt, zsemle, fehér és barna kenyér, sajt, félkész termékek és feldolgozott hús (kolbász, szelet, sonka stb.), minden konzerv és még sok más. Ahol a készítmény sót vagy nátriumot tartalmaz.
Elkezdhet enni káliumot és magnéziumot tartalmazó ételeket is. Kiürítik az összes felesleges nátriumot a szervezetből. A napi étrendnek tartalmaznia kell: rizs, teljes kiőrlésű korpa, szárított sárgabarack, különféle diófélék (mandula, mogyoró), pirítatlan magvak (lenmag, sütőtök).
Ez a gyors fogyás kifogástalanul működik! Egy héten belül látni fogod az első komoly eredményeket. És egy hónap alatt garantáltan lefogy 10 kg-ról, és valószínűleg folytatni fogja ezt az okos diétát. Talán ez a valaha feltalált legjobb fogyókúra. És ami a legfontosabb, otthon is le lehet fogyni anélkül, hogy akár fizikai aktivitást is igénybe venne. Csak ülj otthon, és fogyj le egészségedre ezzel a szuper diétával. Hatékony és 100%-ban működik otthon.
| 0 | 0 |
0
Lencseleves. Mérjünk ki 300 gramm vöröslencsét egy kancsóba () 1 10 könnyű lencse étel. Lencseleves. Lencse saláta. Finom lencse. Lencse kolbásszal. Lencse hamburger.
|
Kotlettet szeretnél, de nincs időd, vagy lusta vagy elmenni a boltba friss darált húsért? Semmi gond - a darált húst főtt kolbásszal is helyettesítheti. Nem lesz kevesebb, és talán még finomabb is!
Készítsen kolbászszeleteket a recept szerint. A szelet nagyon ízletes és kielégítő lesz, és maga az elkészítés sem fog sok időt igénybe venni. Ízben nem is tudom, mivel hasonlítsam össze ezeket a szeleteket - ki kell próbálni
Adagok száma: 10
Egy egyszerű recept házi kolbászszeletekhez lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 40 perc alatt. Csak 246 kilokalóriát tartalmaz. A szerző receptje otthoni főzéshez.
- Elkészítési idő: 8 perc
- Főzési idő: 40 perc
- Kalória mennyiség: 246 kilokalória
- Adagok száma: 10 adag
- Alkalom: Ebédre
- Bonyolultság: Egyszerű recept
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az étel típusa: Meleg ételek, Kotlett
Hozzávalók tíz adaghoz
- Főtt kolbász - 1 kilogramm
- Hagyma - 1 darab
- Tojás - 1 darab
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Zsemlemorzsa - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
Lépésről lépésre előkészítés
- A főtt kolbászt darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát lereszeljük.
- Ezután felverjük a tojást.
- A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
- Keverjük össze a kolbászdarát hagymával, fokhagymával és felvert tojással. Só és bors ízlés szerint. Bármilyen fűszert is hozzáadhat saját belátása szerint. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A kapott darált húsból szeleteket készítünk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket forró olajba tesszük, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg ínycsiklandó aranybarna kéreg nem lesz.
- A kolbászszeletek készen állnak! Tálalhatod krumplipürével, rizzsel, tésztával stb. Jó étvágyat!
Főtt kolbászból sok érdekes ételt készíthet. Ne korlátozza magát csak pizzára vagy szendvicsekre. Készíts... szeletet?! És nem egyszerűek, hanem sajttal. És mindenki lepődjön meg! Hiszen nyers húsból vagy darált halból, ritkábban zöldségből készült szeleteket szoktunk látni. De a kolbász kiváló félkész termékek, amelyekkel nagyon könnyű kísérletezni. És ha sajtot is használsz, talán mindenesetre mindenki számára előnyös lesz. A sajttal készült főtt kolbászszeletek nagyon ízletesek, szokatlan ízűek és nagyon laktatóak. A családtagok és a vendégek egyaránt értékelni fogják az étel eredeti ízét és kulináris képességeit! És senki sem fogja kitalálni, miből készülnek a szelet.
Hogyan készítsünk kolbászos és sajtos szeleteket
Főbb összetevők:
- főtt kolbász - 200 g;
- félkemény sajt - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 1 evőkanál;
- petrezselyem - 0,5 csokor;
- kapor - 0,5 csomó;
- só - egy csipet;
- liszt - 4 evőkanál.
ezenkívül:
- tojás - 1 darab;
- zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
- finomított növényi olaj - 2 evőkanál.
Kolbász és sajtos szelet receptje
1. Használhat főtt-füstölt kolbászt, de érdemesebb jó minőségű főtt kolbászt, bécsit vagy frankfurtot venni. Eddig a GOST szerint elkészített orvos főtt kolbászt tartják a legjobbnak, sőt a legegészségesebbnek. A kolbászt megtisztítjuk a burkolattól. Dörzsölje át kis szívószállal. Minél kisebb a chips, annál könnyebb lesz szeleteket formálni a darált kolbászból.
2. Ugyanezzel a reszelővel reszelje le bármilyen kemény vagy félkemény sajtot. Jók az olyan fajták, mint az „orosz” vagy a „holland”, és jó minőségű ömlesztett sajttal is finom szeleteket kapunk.
3. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, és késsel vágja finomra.
4. Egy tálban keverje össze a kolbászt, a sajtot és a fűszernövényeket. Ott törj fel egy tojást, és adj hozzá tejfölt (a legjobb zsírtartalom 20%).
Ha a sajt és a kolbász önmagában nem túl sós, tegyünk bele egy csipet sót. A darált húshoz tehetünk még egy gerezd fokhagymát, hogy ízesebb legyen.
5. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
Adjunk hozzá búzalisztet.
6. A kapott darált húst még egyszer alaposan keverjük simára.
7. Törje fel a tojást egy külön tálba. Egyszerűen verjük fel villával, amíg a fehér és a sárgája össze nem áll.
8. Az összegyúrt darált húsból kis szeleteket formázunk (jobb, ha nem készítünk nagyokat, mert megfordítva valószínűleg eltörik és elveszítik reprezentatív megjelenésüket).
Ha nehéz a szobrászat, megnedvesítheti a kezét hideg vízzel, de ez legtöbbször nem szükséges.
Először a megformázott szeletet helyezzük a tojásba. Mártsa be úgy, hogy a szelet teljes felülete nedves legyen.
9. Öntsön zsemlemorzsát egy lapos tányérra. A szeletet kivesszük a tojásból, és minden oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk. Bolti zsemlemorzsa helyett használhatunk kemencében fehér kenyérből készült házi készítésűt. Vagy teljesen helyettesítheti a kekszet liszttel. Egyébként nagyon érdekes ízt kapunk, ha a szeleteket lisztbe forgatjuk, zabpehelyből kávédarálóban őröljük.
10. A serpenyőt jól felmelegítjük, finomított növényi olajat öntünk bele, és hagyjuk jól felmelegedni.
Helyezze a rántott szeleteket a serpenyőbe.
11. Süssük aranybarnára, majd egy spatulával óvatosan fordítsuk át a másik oldalára, és süssük rajta is, amíg szép kéreg nem keletkezik.
A sajtos főtt kolbászszeletek készen állnak! Kielégítőnek bizonyulnak, érdekes és gazdag ízűek. Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre kolbászszeletek receptje fényképpel.
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az étel típusa: Meleg ételek, Kotlett
- A recept nehézsége: Egyszerű recept
- Elkészítési idő: 8 perc
- Főzési idő: 40 perc
- Adagok száma: 10 adag
- Kalória mennyiség: 250 kilokalória
- Alkalom: Ebédre
Kotlettet szeretnél, de nincs időd, vagy lusta vagy elmenni a boltba friss darált húsért? Semmi gond - a darált húst főtt kolbásszal is helyettesítheti. Nem lesz kevesebb, és talán még finomabb is!
Készítsen kolbászszeleteket a recept szerint. A szelet nagyon ízletes és kielégítő lesz, és maga az elkészítés sem fog sok időt igénybe venni. Ízben nem is tudom, mivel hasonlítsam össze ezeket a szeleteket - ki kell próbálni
Adagok száma: 10
Hozzávalók 10 adaghoz
- Főtt kolbász - 1 kilogramm
- Hagyma - 1 darab
- Tojás - 1 darab
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Zsemlemorzsa - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
Lépésről lépésre
- A főtt kolbászt darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát lereszeljük.
- Ezután felverjük a tojást.
- A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
- Keverjük össze a kolbászdarát hagymával, fokhagymával és felvert tojással. Só és bors ízlés szerint. Bármilyen fűszert is hozzáadhat saját belátása szerint. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A kapott darált húsból szeleteket készítünk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket forró olajba tesszük, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg ínycsiklandó aranybarna kéreg nem lesz.
- A kolbászszeletek készen állnak! Tálalhatod krumplipürével, rizzsel, tésztával stb. Jó étvágyat!
Azt is ajánljuk
Betöltés...