Technológia főtt sertéshús elkészítésére csirkemellből. Buzhenina csirkemellből: egyszerű receptek Buzhenina csirkemellből

Ez az étel kemencében sült hús. Bár a hőkezelést gyakran lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben vagy légkeveréses sütőben végzik. Kezdetben medvehúst használtak a főzéshez, de idővel megjelentek a csirke-, sertés-, pulyka- és marhahús receptjei. Az alábbiakban megtalálja a legnépszerűbb főtt sertéssütési lehetőségeket.

Hogyan kell főzni a főtt sertéshúst

Sok recept létezik egy ilyen finomsághoz. A felhasznált hús más. Sertés-, marha-, baromfi-, bárány- és még jávorszarvast is használnak. Általában a főtt sertéshús otthoni főzése bármilyen típusú húsból több szakaszból áll:

1. Először megmossák a vértől és megtisztítják a filmektől.
2. Ezután áztatás következik be, amelyhez a terméket sóoldattal öntik, és egy órán át állni hagyják.
3. A következő szakaszban a darabot ízlés szerint fűszerekkel bedörzsöljük.
4. Ezután már csak az marad, hogy a terméket zöldségekkel vagy más összetevőkkel töltse meg, amelyeket a főtt sertéshús receptje javasol.
5. Az utolsó lépés a sütés.

Sertéshúsból

A főtt sertéshús főzésének technológiája gyakorlatilag nem változik a hús típusától függően. A recepteknek csak néhány jellemzője van. Gyakrabban sertéshúst használnak ehhez az ételhez. Jobb, ha egy egész darab 1-1,5 kg súlyú. Nem lehet benne sok zsír és erek. Biztonságosan vásárolhat sonkát, hátat vagy nyakat. A lényeg az, hogy ehhez a recepthez ne használjon fagyasztott húst. A sertéshús sütőben való sütésére vonatkozó utasítások a következők:

1. Alaposan öblítse le a terméket, távolítsa el a csíkokat, filmeket és a vért.
2. Áztassa sós lében 2 órán át.
3. Töltsük meg a terméket zöldségekkel a recept szerint - hagyma, sárgarépa, fokhagyma stb.
4. Csomagolja be a darabot fóliába, tésztába, zacskóba vagy sütőhüvelybe.
5. Helyezze a terméket a fedélzetre vagy a serpenyőbe.
6. Ha fiatal sertéshúst használunk, 200 fokon 1,5 órán át sütjük. Ha az állat idősebb, növelje az időt 2-3 órára, de ne többet, különben kiszáradhat. Időnként adjunk hozzá vizet.

Marhahús

A marhahús kiválasztása ehhez a recepthez nem különbözik a sertéshús esetétől. A technológia is gyakorlatilag változatlan. A húst újra megmossuk, megtisztítjuk a felesleges erektől és fóliáktól, majd papírtörlőn szárítjuk. Jobb este kezdeni a főzést - dörzsölje be a darabot fűszerekkel, vágjon bele, amelybe az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket helyezze. Ebben a formában lefedve egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. Ezután az otthon főtt főtt marhahús egyszerű - csak csomagolja fóliába, helyezze egy tepsire, és süsse 2 órán át 175 fokon.

pulyka

Egy másik kötelező recept az ünnepekre a pulyka főtt sertéshús otthon. A termék lágyabb és finomabb lesz. A főzéshez a madárnak azt a részét kell venni, amelynek kevesebb csontja van - mell vagy filé. Pácolhatja a pulykát mustárban, csípős szószokban vagy Provence-i fűszernövényekben. A fokhagymagerezd és a sárgarépa különleges jegyeket ad az ételhez, bár gyakran eltekintenek tőlük. A főzési technológia a következő:

1. Mossa meg és szárítsa meg a mellet, távolítsa el a porcot, a csontokat és a bőrt.
2. Öntse a terméket páccal 2 liter vízből és 240 gramm sóval.
3. Ezután öblítse le és szárítsa meg újra, töltse meg fokhagymagerezdekkel, és reszelje le fűszerekkel a recept szerint.
4. Csomagolja be fóliába, és hagyja a hűtőszekrényben néhány órára, vagy még jobb, ha egy napig.
5. Ezután szorosan két réteg fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, 250 fokon 25 percig sütjük, majd kihajtva további 10 percig.

Csirke

A csirkét főtt sertéshúshoz is használják. Gyorsabban sül és kevesebbe kerül, ezért gyakran használják bármilyen recepthez. A főzési technológia ugyanaz, mint a pulyka esetében. Az otthon sült csirkét a következőképpen sütjük:

1. Öblítse le a húst, távolítsa el a bőrt és a csontokat.
2. Ezután pácolja be a recept szerint, sós oldattal vagy fűszerekkel, majonézzel, fűszerekkel, ecettel hagymakarikákkal, kefirrel, citromlével vagy sötét sörrel.
3. 2-3 óra múlva fóliával letakarva 250 fokon kb 10-15 percig sütjük.

Otthoni sült sertéshús recept fényképpel

A sertéshús otthoni főzésének minden receptje érdekes, sőt a maga módján egyedülálló. Vannak bennszülött oroszok, de nem kevésbé külföldiek. Receptet fotóval is találhat gyorsfőzőhöz, légsütőhöz és dupla bojlerhez. A sült sertéshús még a fogyókúrázóknak is hasznos, főleg ha pulykából vagy csirkehúsból készül. Ezeket és más recepteket az alábbiakban mutatjuk be - válasszon kedvére valót.

Fóliában

• Idő: 4 óra
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 340 kcal.
• Konyha: orosz.

A főtt sertéshús sütőben, fóliában történő főzésével a hús sokkal több tápanyagot képes megtartani. Maga az étel nem csak a mindennapi menühöz alkalmas. Ünnepi asztalt is díszíthet – egyszerű szeletként, egy második fogás részeként vagy szendvicsként. Ha vannak kedvenc fűszereid, mindenképpen add hozzá, mert egy ilyen finomságnak nincs szigorú korlátja.

Hozzávalók:

• fűszerek - ízlés szerint;
• sertéspép - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• szójaszósz - 0,5 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. A szószt habosra keverjük a vajjal és a fűszerekkel. Ezt a pácot öntsük a tiszta sertéshúsra. Hagyjuk állni egy órát, időnként megforgatjuk.
2. Ezután töltse meg a sertéshúst sárgarépa- és fokhagymaszeletekkel, és szorosan kösse össze cérnával. Öntsük fel a pácot, és hagyjuk további fél órát.
3. Fóliába csomagoljuk és 200 fokon 2 órát sütjük.

Tedd fel az ujjad

• Idő: 4 óra
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 340 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A hüvelyben sült sertéshús sokkal lédúsabb és lágyabb lesz. Ráadásul ez a sütési mód gazdagabb ízt ad az ételnek. A puha, de fűszeres húsok szerelmeseinek ez a recept biztosan tetszeni fog. Minimális hozzávaló, gyors és egyszerű elkészítés, de micsoda eredmény. Helyezzen főtt sertéshúst szendvicsekre, fogyasszon gabonafélékkel vagy burgonyával - nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• sertéshús - 0,6 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek - választható;
• babérlevél - 1 db;
• só - 2 teáskanál;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

1. Sóval, borssal és babérlevéllel felforraljuk a víz oldatát, majd lehűtjük. Ráöntjük a sertéshúsra, és 2 órát állni hagyjuk.
2. Sütőhüvelybe tesszük, a széleit lekötjük. Többször szúrja meg a zacskót villával.
3. 180 fokon 1 órát sütjük.

Pulyka a sütőben

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 92 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.

Bármilyen, akár ünnepi asztal dísze lehet sütőben, fóliában sült pulyka. Az étel a leggyengédebbnek bizonyul - ez az egyedülálló illat és íz biztosan nem hagy senkit közömbösen. Ezenkívül a termék teljesen ártalmatlan az alakra, mivel a pulyka nem zsíros. A sült főtt sertéshús receptje lépésről lépésre megmondja, hogyan kell elkészíteni egy ilyen ételt.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 2 evőkanál;
• pulyka filé - 1 kg;
• mustár - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
• víz - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. Este öntsük víz és só keverékével a filét, és hagyjuk reggelig.
2. Ezután szárítsa meg a húst, és töltse meg apróra vágott fokhagymával.
3. A filét megkenjük mustáros, vajjal és borsos mártással.
4. Fóliára tesszük és becsomagoljuk.
5. Küldje el fél órára sütni. Az optimális hőmérséklet 200 fok. Pár perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy aranybarna kéreg kapjon.

Csirke

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A diétás kategória másik receptje a fóliában főtt csirkemell. Még kellemesebb vele szendvicseket enni - ez nem csak a pulyka, hanem az egyszerű kolbász kiváló alternatívája is. A fólia, a mellhús és a fűszerek nem kell hozzá, de kiderül, hogy finom. Ezt a finom főtt sertéshús receptjét kivétel nélkül mindenki szeretni fogja. Próbálja ki Ön is – az étel elkészítésére vonatkozó utasítások segítenek.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 1 evőkanál;
• paprika, oregánó - egyenként 1 csipet;
• fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - 1 evőkanál;
• csirkemell - 70 g.

Főzési mód:

1. Dörzsölje be a fűszerek, bors és só fűszeres keverékét a tiszta mellekre. Olajban süssük kérgesedésig, tegyük át alufóliába.
2. Ezután megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Sütés után ide öntjük a maradék olajat.
3. Tekerje be a fóliát. Küldje el a „borítékot” 1 órán át 200 fokon sütni.

Sertéshúsból

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 330 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ez a sütőben sült sertés recept eredetibb. Itt van egy keleti akcentus a gyömbér és a mustár hozzáadásának köszönhetően. A lényeg az, hogy szánjunk rá időt, és alaposan pácoljuk be a húst. Az ideális megoldás, ha a sertés egész éjjel mustárszószban hever. Akkor az íze igazán lenyűgöző lesz. Próbáld ki ezt a receptet, és nézd meg magad.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 9 gerezd;
• sertéshús - 1,5 kg;
• mustár - 2 evőkanál;
• bors, só - ízlés szerint;
• gyömbér gyökér - körülbelül 2 cm-es darab.

Főzési mód:

1. A húsdarabot alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Töltsük meg öt gerezd fokhagymával. Sóval és borssal dörzsöljük a tetejét.
2. A maradék fokhagymát összezúzzuk, összekeverjük az apróra vágott gyömbérrel, hozzáadjuk a mustárt. Ezt a keveréket kenjük a sertéshúsra, tegyük zacskóba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
3. Sütőhüvelybe tesszük a darabot, és 200 fokon 1,5 órán át sütjük. A végén tartsa nyitva pár percig.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 356 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy ilyen étel mindig sok időt igényel - pácolás és sütés. Ha lassú tűzhelye van, akkor a folyamat időtartama jelentősen lecsökkenthető egy órára vagy akár 40 percre. Nem kell mást tenni, mint elkészíteni a húst, beletenni a tálba, és bekapcsolni a programot. A „Pörkölt”, „Sütés” vagy „Hús” mód megfelelő. Bármelyik helyes használatához tanulja meg részletesebben, hogyan készítsen főtt sertéshúst lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• fűszerek - ízlés szerint;
• sertéshús - 1 kg;
• só - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, hagyja megszáradni, majd töltse meg fokhagymagerezdekkel.
2. Sóval és fűszerekkel szórjuk el az egész felületet, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
3. 2 óra elteltével a „Fry” módban süssük kérgesedésig.
4. Ezután csomagolja be a darabot fóliába, és szorosan zárja le.
5. Küldje vissza és töltse fel vízzel.
6. Kapcsolja be az „Oltás” programot, állítsa be az időzítőt 50 percre.

pulyka

• Idő: 4 óra.
• Az étel kalóriatartalma: 112 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulyka főtt sertéshús lassú tűzhelyben is könnyen elkészíthető. Ez egy másik főtt snack recept. Annyira könnyen emészthető, hogy akár reggelire is alkalmas, bár a főétel vele nem lesz rosszabb. Javasoljuk, hogy filét vagy mellet vegyen - a madár legsoványabb részeit. Elősütik. Ezután pár órán át pároljuk a „Pörkölt” módban víz hozzáadásával - ez az otthoni főtt sertéshús receptje.

Hozzávalók:

• koriander, bors, paprika és só - egy-egy kis csipet;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• pulyka - 1 kg;
• szárított paradicsom - 1 csipet.

Főzési mód:

1. Tölts meg egy tiszta, száraz pulykát 2 gerezd fokhagymával. A többit ledaráljuk és fűszerekkel összekeverjük – ezzel a keverékkel bedörzsöljük a filét.
2. Tegye át a húst egy sütőzacskóba, és hagyja állni 2-3 órát.
3. Ezután helyezze a multicooker tál aljára, és öntsön fel egy kevés vizet.
4. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 2 órára.

Sült marhahús a sütőben

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 315 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A marha nem túl zsíros, de nem is éppen sovány, így tökéletes, ha nem szereted sem a sertéshúst, sem a puha csirkét. A marhahús továbbra is alkalmas diétás termékként. Sütés közben nem veszíti el jótékony tulajdonságait, csodálatos aromát és fűszeres ízjegyeket kap. Ennek az ételnek senki sem tud ellenállni. Feltétlenül tanulja meg a főtt marhahús főzését.

Hozzávalók:

• bors, só, cukor - 1 teáskanál;
• citrom - 0,5 db;
• marhahús - 400 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód:

1. A már tiszta és száraz marhahúst bedörzsöljük borssal, sóval és cukorral. Ezután megtöltjük apróra vágott fokhagymával.
2. Helyezzen citromszeleteket a marhahús tetejére. Csomagolja be a munkadarabot fóliába, és gondosan csomagolja be.
3. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 percig főzzük.

Légkeveréses sütőben

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 385 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A leglédúsabb, aromásabb és legdúsabb sertéshúst légsütőben, fóliában kapják. Itt bármilyen húst használhat, amely megfelel az ízlésének. Sőt, légsütőn minden étel sokkal gyorsabban elkészül. Az egyetlen feltétel a kötelező fólia használata a sütéshez. Ellenkező esetben a termék túlszárad a forró levegő hatására.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 10 gerezd;
• fűszerek, só - 1 csipet;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• hús - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. Sózzuk a fűszerekkel, öntsük fel olajjal, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagyma felét, keverjük össze. 15 percig állni hagyjuk.
2. A sárgarépát kockákra vágjuk, és a maradék fokhagymával összekeverjük.
3. A fűszerkeveréket bedörzsöljük a húsra. Vágja be a sárgarépát és a fokhagymát.
4. Csomagolja be a munkadarabot fóliába, és helyezze a légsütő állványra.
5. Kb. 2 órát sütjük.

A mikrohullámú sütőben

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 415 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A mikrohullámú sütőben sült sertéshús gyors, eredeti, sőt szokatlan étel közé sorolható. A recept klasszikus marad - csak hús, fűszerek és néhány más zöldség. Sertéssonka, nyak vagy bélszín megteszi. Ha nincs kéznél adjika, adjunk hozzá paradicsomszószt. A fűszerek közül bármelyiket használhatja, amelyik a legjobban tetszik.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• adjika - 1 evőkanál;
• cukor, só - egy csipetnyi;
• sertés sonka - 1,5 kg;
• szárított paprika - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési mód:

1. Töltsünk meg egy darab húst sárgarépával és fokhagymával, majd reszeljük le cukorral és sóval, tegyük egy üvegedénybe a mikrohullámú sütő számára.
2. Szárított borsot szórunk a tetejére, megkenjük mustárral és adjika páccal. Hagyja főzni legalább 1 órát.
3. Fedjük le a formát fedéllel, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Főzzük a legnagyobb teljesítményen 40 percig, egyszer megforgatva.
4. Hagyja a terméket lefedve 15 percig állni.

Pác

A főtt sertéshúst legegyszerűbben úgy pácolhatjuk, ha a húst 1 liter víz és 2 evőkanál só oldatába áztatjuk. Ezt a receptet az élelmiszerek téli befőzésekor használják. Az oldatot körülbelül 2 percig forraljuk, majd lehűtjük. A lédús főtt sertéshúst sós lében tárolják több órán keresztül, ideális esetben egész éjszaka. A pác ízesíthető pár babérlevéllel, bármilyen fűszernövénnyel és borssal. Vannak más pác receptek is:

1. Bor. Vegyünk egy fél pohár bort, oldjunk fel egy kanál édes mustárt, fűszereket, kevés vajat és fokhagymát.
2. Ecetes. Hasonló a sóoldathoz. Csak a klasszikus hozzávalók mellett adjunk hozzá még egy kanál 70%-os ecetet.
3. Méz-szója. Ehhez a páchoz gyakran adnak mustárt. A klasszikus recept szerint a szójaszószt és a mézet 2: 1 arányban veszik.

Videó

Európában a szendvicset hagyományos reggelinek tekintik. A szendvicsek különböző fajtákban kaphatók, többnyire sonkával, sajttal és kolbásszal. Nem bánom, hogy szendvicset eszek reggelire, de bolti kolbászt már régóta nem veszek. Inkább otthon főzök főtt sertéshúst különböző húsfajtákból. Akkor biztosan tudom, hogy húst eszek, és magam dönthetem el, milyen fűszereket használok.

Ma szeretném felajánlani a legegyszerűbb és legegyszerűbb módszert a gyakorlatilag diétás főtt sertés elkészítésének csirkemellből.

Minden terméket a lista szerint elkészítünk. Ízlés szerint használhatunk fűszereket a főtt csirkéhez.

Először is készítsük el a bevonatot, amiben sütjük a csirkemellet. Ehhez keverje össze az összes fűszert az összetevők listájából.

Adjunk hozzá olívaolajat vagy bármilyen növényi olajat. A fűszereket és az olajat jól összekeverjük, amíg masszát nem kapunk.

Az így kapott fűszerkeverékkel minden csirkefilét bevonunk.

A csirkemellet fóliába csomagoljuk.

A csirkemellet fóliában tepsibe tesszük, és 170 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Vegyük ki a sütőből a főtt sertéshúst a csirkemellből, csomagoljuk ki a fóliát és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a kihűlt főtt sertéshúst sütőpapírba vagy fóliába csomagoljuk, és pár órára a hűtőbe tesszük.

A kész főtt csirkemellet nagyon vékonyra vágjuk, lédús és aromás lesz.

Finom és egészséges reggelit és uzsonnát!

Finom főtt sertéshúst készíthet az ünnepi asztalra, a cikkben szereplő receptek szerint.

Az olyan étel, mint a főtt sertéshús, nagyon gyakori a szláv konyhában. Az eredetiben az nagy darab sült egész sonka Bárány Ritkábban találhat recepteket más típusú húsok sütésére, például sertés-, marha- és még medvehúsra is (ez volt a helyzet Oroszországban, mielőtt az emberek aktívan elkezdték a sertésnevelést).

A „buzhenina” orosz étel analógjai az egész világon léteznek: az osztrák, német, francia, spanyol, finn konyhában. A modern főtt sertéshús akár sovány pulykából és csirkehúsból is elkészíthető, a lényeg Kövesse a hús pácolására és sütőben való tartására vonatkozó összes szabályt.

Sertés sertés mustáros szószban:

• Hús (marhahús) - 1 kg (hús erek nélkül)
• Fokhagyma - 4 gerezd (ízlés szerint több)
• Mustár - 1 evőkanál. (közepesen csípős)
• Só - 1 evőkanál. (előnyben részesítsük a tengeri sót: az egészségesebb és „kevésbé sós”).
• Vegyes paprika - ízlés szerint
• Oregánó - 0,5 tk. (kizárja, ha nem tetszik)
• Növényi olaj - 1,5 teáskanál.

Készítmény:

• Mossa meg a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
• A marhahús meglehetősen puha hús, nem szabad tölteni, mert ez károsíthatja a szerkezetét. Egy ügyes darab pácolható és egyszerűen kisüthető.
• Vegyünk sót, és kézzel alaposan dörzsöljük át a húsdarabot. Ne félj túlsózni, ez csak egy kéreg. A közepe lágy és karcsú lesz.
• Sózás után bedörzsöljük a húst paprika és oregánó keverékével.
• A mustárt összekeverjük a növényi olajjal, és belefacsarjuk a fokhagymát. A kapott pácot alaposan be kell vonni a hússal, és 40 percig pácolni kell.
• A sütőt előre 200 fokra kell előmelegíteni, nem tovább.
• Csomagolja be a húst élelmiszer-fóliába. Pontosan egy órát kell a sütőben maradnia.
• Ezután kivesszük a húst, felnyitjuk a fóliát, és visszatesszük a sütőbe, hogy megsüljön a héja.
• 20 perc elteltével a húst ki kell venni. Óvatosan visszatekerjük alufóliába, és hagyjuk kihűlni.
• A kész kihűlt főtt sertéshúst szeletekre vághatjuk. A meleg étel is nagyon finom.

Marhahús főtt sertéshús

Fokhagymás sertéspörkölt:

Szükséged lesz:

• Hús - 1 kg (sertésnyak)
• Fokhagyma - néhány gerezd
• Sárgarépa - 1 db. (kicsi vagy félig közepes)
• paprika - 0,5 tk. (száraz, fűszerezés)
• Vegyes paprika - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Méz - 1 tk. (bármilyen: természetes vagy mesterséges)
• Mustár - 1 teáskanál. (francia vagy a leggyakoribb)
• Növényi olaj - 1 evőkanál. (Bármi)
• Szezám – 1 csomag mag (kb. 50 g)

Készítmény:

• A húsdarabot meg kell mosni és szárítani, távolítsa el a felesleges ereket és a zsírt.
• A sertéshúst sóval, borssal és paprikával ízesítjük
• Vékony késsel készítsen sok lyukat a húsba.
• Minden lyukba sárgarépát és fokhagymát kell tölteni (előre kockákra vágva).
• Készítsünk pácot mustárból és mézből, adjunk hozzá 1 evőkanál. növényi olaj.
• A húst bekenjük páclével
• Megforgatjuk szezámmagban
• Csomagolja be a darabot élelmiszerfóliába.
• Helyezzen egy darab húst egy tepsire vagy hálóra a sütőben
• A sült sertéshúst körülbelül 1,5 órán keresztül kell sütni, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 190 fokot.
• Egy óra múlva nyissa ki a fóliát, és tartsa a húst ebben az állapotban a sütőben fél órán keresztül.

Sertés főtt sertéshús

Hogyan főzzünk lédús főtt sertéshúst lassú tűzhelyen?

Ha nincs sütőd, vagy egyszerűen félsz túlsütni vagy kiszárítani a húst, ne aggódj. Nagyon lehetséges, hogy lédús főtt sertéshúst főzzön lassú tűzhelyen. Ehhez zsíros húsdarabot kell választani, például sertéscombot vagy nyakat. Ha szereti a sovány húst, akkor még a lassú tűzhelyen készült csirke- vagy pulykafilé is ízletes és étvágygerjesztő lehet.

Szükséged lesz:

• Sertésnyak - 1 kg (vagy bármilyen más zsíros hús)
• Fokhagyma – kis fej
• Sárgarépa - 1 darab, kicsi
• Só, bors keverék ízlés szerint
• Méz - 1 tk.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 tk.

Készítmény:

• Mossa meg és szárítsa meg a húst, távolítsa el az ereket
• A sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk
• A húst minden oldalról késsel át kell szúrni, a lyukakba pedig sárgarépa- és fokhagymadarabokat kell beleszúrni.
• Ha a húsdarab nem túl sima, töltelék után konyhai cérnával tekerhetjük. Így gyönyörű formát adsz neki, ami sütés után is megmarad.
• Készítsd el a pácot: méz, szójaszósz, olaj. A húst bekenjük páclével, és a lassú tűzhelybe tesszük.
• A sült sertéshúst két órán át kell sütni „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban. Félóránként ki kell nyitnia a multicookert, és meg kell fordítania a húst a másik oldalára.

Sült sertéshús lassú tűzhelyről

Hogyan főzz házi főtt sertéshúst az ujjadban?

A hüvely nagyon hasznos kulináris eszköz. Ujjban sütve a hús különösen lédús és puha lesz, mivel nem engedi ki a nedvességet. A hüvelyben lévő hús, még a legsoványabb is, soha nem lesz száraz.

Szükséged lesz:

• Hús - 1 kg (sertés vagy marha)
• Sárgarépa - 1 db. (kicsi)
• Fokhagyma – 1 fej (kicsi vagy fél nagy).
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. (bármelyik használható).
• Mustár - 1 evőkanál. (Francia)
• Szerecsendió - 0,5 tk.
• paprika - 0,5 tk.

Készítmény:

• A húst megmossuk, megszárítjuk, és késsel átszúrjuk.
• A húsban lévő lyukakat sárgarépával és fokhagymával töltjük meg.
• A húst cérnával kell átkötni, hogy szép, egyenletes formát vegyen.
• Dörzsölje be a húst sóval és borssal
• Készítsük el a pácot: szójaszósz, olaj, mustár, paprika, szerecsendió. A páccal bedörzsöljük a húst, és fél órán át hagyjuk „felszívni a pácot”.
• Helyezze a húst a hüvelybe. Ha maradt pác, azt is a hüvelybe önthetjük.
• Helyezze a húst a tepsire a sütőbe. A sült sertéshúst 1,5 órán át hüvelyben kell sütni 190 fokos hőmérsékleten. Sütés után vegye ki a húst a hüvelyből. További 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy kéreg képződjön.

Sült sertés a hüvelyben

Ízletes pulykahús recept

A pulykafilé nagyon puha és ízletes hús. Sokkal lédúsabb és lágyabb, mint a csirkehús. Ezért a pulyka kiválóan alkalmas főtt sertéshús főzésére. Egy szép sült darabhoz egy pulykamell kell (ez elég nagy).

Szükséged lesz:

• Pulykamell - 1 db (kb. 1 kg)
• Sárgarépa - fél kis sárgarépa
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Só - 0,5 evőkanál.
• Paprika keverék - 0,5 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Olasz fűszernövény keverék (fűszer).

Készítmény:

• A húst késsel kell átszúrni, és sárgarépával és fokhagymával meg kell tölteni. Mielőtt belehelyezné a fokhagymát, mártsa meg sóban.
• A töltött húst tekerjük be kulináris cérnával, hogy szép formát vegyen.
• Készítsük el a pácot: olaj, szójaszósz, fűszerek
• Hagyja pácolódni a húst egy-két órán keresztül.
• Ezt követően tedd be a sütőbe.
• A pulykát 180 fokon körülbelül egy órán keresztül kell sütni.
• Ha pakliban főzzük, a húsból kifolyó levet vagy a maradék pácot a darabra öntjük. Ez megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon.

FONTOS: A pulyka tökéletes fóliában vagy hüvelyben sütéshez.

Pulyka főtt sertéshús

Finom főtt csirkemell receptje

Azok számára, akik betartják a diétás és sporttáplálkozást, hasznos lesz tudni, hogy az otthon főtt sertéshús nemcsak zsíros húsból, hanem sovány csirkefiléből is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• Csirkefilé – 1 dupla mell
• Tengeri só - 1 evőkanál. csúszda nélkül, nagy
• Vegyes paprika - ízlés szerint
• Paprika - ízlés szerint
• Oregánó - ízlés szerint
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Szezámmag – egy marék (kb. 20-30 g)

Készítmény:

• A dupla melleket meg kell mosni és szárítani
• Minden felesleges eret és filmet el kell távolítani a filéből.
• A filé belsejét (a mell egyik oldalát) késsel átszúrjuk, és mindegyik lyukba egy darab sárgarépát és fokhagymát szúrunk.
• A filét egy könyvbe hajtogatjuk. Kulináris cérnával kell becsomagolni, hogy gyönyörű formájú húsdarabot kapjon.
• Készítse elő a pácot: keverje össze a szójaszószt, a növényi olajat, a mézet és a mustárt.
• A filét sózzuk, borsozzuk, és egy órán át pácoljuk.
• Ezt követően a filét fóliába kell csomagolni, vagy főzőhüvelybe kell helyezni, először szezámmagba forgatva.
• Süsse a filét legfeljebb egy órán keresztül alacsony hőmérsékleten (legfeljebb 180).
• Ezt követően a filét kivesszük a fóliából (hüvelyből), és további tíz percig sütjük, hogy kéreg képződjön.
• A kész filét lehűtjük és szeletekre vágjuk.

Buzhenina csirkefiléből

Főtt főtt sertéshús: recept

A főtt sertéshús nagyon ízletes és lédús étel. Természetesen más, mint a sült hús, de semmivel sem rosszabb! A főtt főtt sertéshúshoz a zsíros részt érdemes választani: a sertés nyakát vagy oldalát.

Szükséged lesz:

• Hús - 1 kg
• Sárgarépa - 1 db. (kicsi)
• Fokhagyma - néhány gerezd
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

• Egy darab húst megmosunk és megszárítunk
• Ezt követően a húst késsel nagyvonalúan átszúrjuk, és minden lyukba egy darab sárgarépát vagy sós fokhagymát szúrunk.
• A töltött húst cérnával tekerjük, hogy gyönyörű ovális formát kapjunk.
• A húst egyszerű élelmiszer-minőségű műanyag zacskóba csomagolják és szorosan megkötik. Ezt követően fel kell venni és meg kell kötni egy másik táskát.
• A húst egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Tedd fel a tűzre.
• Várja meg, amíg a víz felforr, és csökkentse a hőt. A húst lassú tűzön főzzük egy órán át (egyes esetekben másfél órát is igénybe vesz).
• A megfőtt sertéshúst félretesszük kihűlni. Csak távolítsa el a műanyagot a kihűlt húsról. Tálalás előtt szeleteljük fel a főtt sertéshúst.

Főtt sertéshús

Sült sertés hagymás héjban: recept

A hagymahéj gyönyörű arany színt és fűszeres aromát adhat a húsnak.

Szükséged lesz:

• Hús - 1 kg (nyak, sonka vagy alma)
• Fokhagyma - 1 fej (nem túl nagy)
• Rozmaring - ízlés szerint (egy vagy két ág)
• Aszalt szilva - 20 g
• Só és bors keverék ízlés szerint
• Hagyma héja

Készítmény:

• A húst meg kell mosni, szárítani, és minden eret, csontot és ehetetlen részt eltávolítani.
• A húst késsel átszúrjuk, és bőségesen megtöltjük fokhagymával (a szeleteket két-négy részre vágjuk).
• Konyhai cérnával kösd össze a húst, hogy szép, takaros formájú legyen.
• Helyezze a húst egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet. A serpenyőnek olyan méretűnek kell lennie, hogy a víz 1 cm-rel ellepje a húst.
• A vízbe tesszük a hagymahéjat és a rozmaringot, a vizet bőségesen megsózzuk. Ne féljen túlsózni, a hús nem veszi fel a felesleges sót.
• Gyújtsa meg a tüzet, és várja meg, amíg a víz teljesen felforr. Ezt követően csökkentsük le, és lassú tűzön pároljuk 2 órán át a húst. Egy óra főzés után fordítsa meg a húst a másik oldalára.

Sült sertés hagymás héjban

Pác főtt sertéshúshoz: recept

Ecetes pác:

• Víz - 1 l. (hideg, hámozott)
• Só - 1 evőkanál. (nagy, tengeri)
• Ecet - 1 evőkanál. (étkező)
• Paprika keverék - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 2 levél
• Paprika - 5 db.
• Szerecsendió - 0,5 evőkanál.

Boros pác:

• Bor - 1 pohár (vörös, száraz)
• Fokhagyma - 5 gerezd (préselve)
• Olaj - 1 evőkanál. (bármilyen sovány)
• Mustár - 1 evőkanál. (Bármi)
• Koriander - 1 tk.
• Só ízlés szerint

Mustáros pác:

• Mustár - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd (préselve)
• Só, bors keverék ízlés szerint

Videó: „A legjobb főtt sertéshús receptek”

Ez az étel meglehetősen elterjedt az orosz és az ukrán nemzeti konyhában. Egy nagy darabban készítik, tűzhelyen, sütőben vagy parázson sütik (néhány régi recept szerint). Általában sertés. Az ételnek mind a német, mind az ókorban vannak analógjai, amelyeket medvehúsból készítenek. De az oroszországi sertéstartás fejlődésével a medvehúst felváltja a megfizethetőbb sertéshús. Leggyakrabban egy sonka, fűszerekkel és sóval bedörzsölve, csont nélkül. Néha lehetőségként bárányt is használnak.

Miért baromfiból?

Elvileg mindenki főtt sertéshúst szokott főzni. Valószínűleg az amerikaiak készítettek először pulykahúst. De a főtt csirkemellnek a kipróbálók véleménye szerint is van létjogosultsága a kulináris világban. Miért választják ma sokan a csirkét? Először is, az egyik legfontosabb tényező a hozzáférhetőség és az alacsony költség. Hiszen a sertéshús drágább, mint a csirke. De a főtt csirkemell nem rosszabb, mint a sertéshús megfelelője. A legfontosabb dolog: készítse elő helyesen, betartva az étel sütésének minden elvét. Másodszor pedig sok mai háziasszony számára a felkészülés gyorsasága is fontos. Végtére is, a sertéshús főtt sertéshús elég hosszú ideig süt, és a csirke - egyszer és kész! Próbáljuk meg elkészíteni ezt az ízletes, aromás és megfizethető ételt az ár és a recept összetettsége szempontjából.

Sütési titkok: főtt csirkemell

Ennek a finomságnak az elkészítése, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet, meglehetősen egyszerű. Amint már említettük, fontos, hogy kövesse az összes előzetes ajánlást a nyersanyagok előkészítésére, megfelelően feldolgozza, pácolja, és előmelegítse a sütőt a kívánt hőmérsékletre. És akkor a főtt csirkemell, ahogy mondani szokás, magától megfő. Nincs más dolgod, mint időzíteni és kivenni az edényt, kihűteni, darabokra vágni és zöldségekkel, salátával tálalni.

Hozzávalók

Szükségünk lesz: három közepes csirkemellre, kevés paradicsompürére, tetszőleges fűszerekre (ezeket és a megszokott mennyiségben használd).

Előzetes feldolgozás

Általában szinte meghatározó az étel íze szempontjából. Először is a csirkemellet meg kell nyúzni. A tiszta filét kedvelőknek: a csontot is szétválasztjuk. De sokan azt tanácsolják, hogy hagyjuk el a csontot: így a hús megtartja formáját, és készen is érdekesen néz ki. Ezután alaposan be kell áztatni. Ezt jól sózott pácban készítjük. Maga a pác összetétele eltérő lehet: fűszerek és majonéz, valamint fűszerek, ecetes oldat hagymával, vízzel hígítva, vagy gyógynövényekkel fűszerezett kefir. Itt fontos az elért cél: a hús legyen puha és puha, mérsékelten sózva, fűszerekkel áztatva (ha az áztatóoldat túl sós és borsos volt, a félkész terméket folyó víz alatt kell mosni a további felhasználáshoz) . A beáztatott melleket legalább két órán át hűvös helyen tartjuk (a pácolás kedvelői tovább tartják, egészen a „nyersen fogyaszthatod”). A lényeg az, hogy a csirkefilé már puha és puha húsa bepácolódik, és még jobb lesz.

Szósz

Paradicsompüréből vagy ketchupból és fűszerekből csípős szószt készítünk, amit alaposan rá kell kenni az előre elkészített húsra, a maradékot pedig megfelelő tepsibe téve a csirkemell tetejére önteni. Először magát a megfelelő méretű tartályt dörzsöljük be növényi olajjal.

Hogyan kell sütni?

Ezután a főtt csirkemellet az alábbiak szerint készítjük el. A sütőt előmelegítjük 250 fokra. Az edényeket középen lévő edénnyel a polcra tesszük. Zárja le és süsse nagyon rövid ideig: tíz-tizenöt percig (az idő a sütő típusától függ). Ezután kapcsolja ki és hagyja benne, amíg kihűl.

Recept fóliában

Még egyszerűbb főtt sertéshúst fóliában főzni. És lédúsabb, mivel a folyadék nem folyik ki vagy nem párolog el, és a mell mintha telített volna a saját levével. A hússal végzett összes előzetes manipulációt ugyanúgy hagyjuk, de kicsit másképp kell sütnünk. A sütőben fóliában főtt sertéshús receptje magában foglalja a hús teljes becsomagolását egy sütőlapra vagy egy tartályba. A fóliát terítsük ki egy tepsire, fektessük ki a melleket, és tekerjük be az oldalukon, hogy ne legyenek lyukak. És a kapott szerkezet közepén fogpiszkálóval több kis lyukat szúrunk a levegő eltávolítására. Ennek az ételnek az elkészítése is 15 percet vesz igénybe, nem több. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kihűlni a sertéshúst.

Sült csirkemell lassú tűzhelyen

Nos, abszolút lustáknak, akik hozzászoktak ahhoz, hogy az emberiségnek ezt a varázslatos találmányát folyamatosan használják a konyhában. Az elkészített csirkefilét fóliába csomagoljuk, és olajjal előzetesen kikent multicooker tálba tesszük. "Sütés" üzemmódban 35 percig sütjük. Fordítsa meg a csirkehúst, és süsse további 25 percig ugyanabban a módban. Ezután hűtsük le a húst hidegben, és csomagoljuk ki. Jó étvágyat mindenkinek!

A finom főtt csirkemell kiváló alternatívája a bolti csemegehúsoknak. Ez a diétás étel nagyon egyszerűen elkészíthető. Mielőtt azonban házilag főtt sertéshúst készítene csirkefiléből egy recept szerint, érdemes megfontolni ennek a folyamatnak néhány finomságát. Hiszen itt még a főzési mód megválasztása is nagy jelentőséggel bír. Hogyan készítsünk főtt sertéshúst lassú tűzhelyben és sütőben, mint a legjobb éttermekben? Lehet fóliában főzni, vagy csak hüvely alkalmas? Mielőtt áttérne a kulináris kísérletekre, érdemes részletesebben megvizsgálni az összes lehetséges lehetőséget.

Mi az a főtt sertéshús?

A klasszikus recept szerint a főtt sertéshús egy állat combjának vágásából nyert sült hús. De a modern főzésben ez a kifejezés egyetlen darab filére utal, amelyet teljes egészében hosszú pároláson keresztül főznek. A francia-kanadai konyhában egy hasonló ételt rôti de porc-nak hívnak, Németországban és Ausztriában a schweinebraten nevű finomságot élvezik.

De mivel a sertéshús meglehetősen zsíros hús, amely speciális előkészítést igényel, A csirkemellből készült diétás főtt sertéshús egyre népszerűbb a háziasszonyok körében. Gazdag íz, fűszeres aroma és pompás megjelenés felvágva – ezek az előnyei, amelyekkel ez a fajta húscsemege. A késztermék könnyen egyenletes szeletekre vágható, és vonzónak tűnik mind önálló ételként, mind szendvicsek részeként.

A bolti főtt sertéshús speciális tartósítószereket tartalmaz, amelyek meghosszabbítják a hús eltarthatóságát. Egy otthon elkészített termékhez nem kell ilyen trükk. De a filé elkészítésekor bizonyos szabályokat kell követnie:

• a bőr eltávolítása - a csirke bőre megakadályozza a hús megsülését, és zsírosabbá teszi az ételt;
• az előzetes pácolás az étel sikeres elkészítésének kulcsa;
• az ideális lédússág kulcsa a magas hőmérsékletű főzés a sütő 250 fokra melegszik fel sütés közben;
• a rövid hőkezelési időszak elkerüli a hús túlszáradását;
• hűtés – az elkészült ételt ajánlatos előbb a hűtőben tartani, ettől még finomabb lesz.

Ezeket az egyszerű titkokat felhasználva, nagy tapasztalat nélkül is kiváló eredményeket érhet el a főtt sertéshús elkészítésekor. A lényeg, hogy a zsenge húst jól bepácoljuk egy előre elkészített szószban, és ne süssük túl a hőkezelés során. A szárazság és a rostosság az ízletes hús legrosszabb ellensége.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mellet?

Ha főtt sertéshúst tervez csirkéből, akkor ne keresse az akciós levesrétegeket. Az optimális megoldás a brojler csirke filé, amely kellően puha és jól pácolható. Mind a csontos mell, mind a már filézett hús alkalmas ehhez az ételhez. Ha a húst egy ideig tárolja, jobb, ha elhagyja a csontot. Lehetővé teszi, hogy megőrizze alakját.

A csirkemell kiválasztásakor ügyeljen a hús színére - halvány rózsaszínnek kell lennie, zúzódás vagy sárgaság nélkül. Idegen szagok és nyálkahártya jelenléte a felületen figyelmeztetnie kell - egy ilyen terméket nem szabad enni. A hűtött termékek közül ajánlatos a kulináris célokra pépet választani. A lejárt vagy nem megfelelő filéket gyakran lefagyasztják, ráadásul felolvasztás után a mell víz hatására tömegének jelentős részét elveszítheti. Mondanunk sem kell, hogy az ilyen nyersanyagok íztulajdonságai meglehetősen kétségesek lesznek.

Hogyan kell helyesen pácolni?

A főzési mód kiválasztásakor már a kezdet kezdetén az ajánlott hőmérsékletre kell összpontosítania. De nem szabad kizárólag a hőkezelésre hagyatkozni. Nagyon fontos a hús megfelelő pácolása, mert ez az elkészítési szakasz az, amely biztosítja a termék maximális lédússágát, és teszi a kész ételt olyan puhává. A filé áztatásának alapja lehet szójaszósz, olaj és gyógynövények keveréke, paradicsomlé hagymával, sötét sör mustárral.

Ha a citrusfélék élénk íze nem zavar, használhat természetes citrom- vagy lime-levet, sós vizes oldattal hígítva.

A főtt sertés pácolásának időtartama is számít. A legtöbb esetben a hús 2 óra elteltével készen áll a sütésre vagy a lassú tűzhelybe helyezésre. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt javasolják, hogy kísérletezzenek az expozíció időtartamával, hogy a húsrostokat a legalaposabb telítettség érje el sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Hosszan tartó pácolással (akár 12 óra egymás után) az íztulajdonságok gyökeresen megváltoznak.

Lassú tűzhelyben

Ma mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdő szakácsok inkább lassú tűzhelyben főznek. Még a legegyszerűbb recept is segít abban, hogy a kész étel lédús legyen. A melleket körülbelül egy órán át sós vízben tartjuk, majd megszárítjuk, fűszerekben és paradicsomszószban vagy mustár-mézes keverékben megforgatjuk. A filédarabokat óvatosan fóliába csomagoljuk, nem hagyunk rést a felületen, és a multicooker tálat olajjal kikenjük, nehogy megégjen.

A kezelőpanelen a „Sütés” mód van beállítva, amelyben az edényt folyamatosan 35 percig tartják. Ezután a tálban lévő húst megfordítjuk (a fólia a helyén marad), az egységet újra üzembe helyezzük, de 25 percre. A teljesen elkészített edényt kicsomagolás nélkül lehűtjük és hűvös, száraz helyen 2-3 órán át tároljuk. A főtt sertéshúst szeletekre vágva salátalevélre tálalhatjuk.

Gyorsan főtt sertéshús fóliában

A főtt sertéshús mellből sütőben történő főzéséhez hagyományos konyhai eszközöket kell használnia. A leggyorsabb megoldás a fóliában sütés. 2-3 adag filé vagy egy egész mell csonton, egy kész fűszerkeverék, egy pohár paradicsomszósz paprikával vagy tetszés szerint egyéb adalékokkal kell hozzá. Sós hideg víz - áztatáshoz. A főzési folyamat az utasítások szerint így néz ki.

• A víz és só oldatába alaposan átitatott pépet szalvétával enyhén meg kell szárítani.

• Óvatosan forgassa meg a filét fűszerek és paradicsomszósz keverékében, miután szúrt rajta, hogy jobban behatoljon az összetevőkbe. Ezenkívül megtöltheti a pépet fokhagymával.
• Az elkészült melleket egy nagy fóliára fektetjük, és gondosan, hézag nélkül becsomagoljuk.
• A felső részen, a sült félkész hústermék fémhéjában több szép lyuk van kialakítva.
• Az étel jól felmelegített sütőbe kerül 15 percre. Az idő letelte után az edényt nem távolítjuk el, hanem zárt sütőben körülbelül egy órán át „pároljuk”.
• A kész húst hűtőszekrényben tárolják.

Főzés a hüvelyben

Ha főtt sertéshúst szeretne kapni, mint a boltban, akkor az ingujjban kell megfőznie. Ebben az esetben a hús nem lesz száraz, és aranybarna kérget kap. A sérülések rögzítésére szolgáló speciális orvosi háló cső alakú kötés formájában segít a filé gyors és hatékony elkészítésében. Az ételt két nagy darab mellből készítjük, amelyeket először keskeny csíkokra kell vágni, és zúzott fokhagyma, só és bors keverékével bedörzsöljük.

A kötést az egyik oldalon csomóval kötik meg, a belső teret előkészített húsdarabokkal töltik ki, belül szorosan tömörítve. A kész tekercset a másik végén megkötjük, a hüvely belsejébe helyezzük, és előmelegített sütőbe küldjük 45 percre 220 Celsius fokon sütni. A megadott idő lejárta után ki kell venni a húst a sütőből, le kell hűteni, és háló formájában el kell távolítani a védőhéjat. A főtt sertéshús kívülről gyönyörű mintázatú és finom ízű lesz.

A csirkemellből megfelelően elkészített főtt sertéshús kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak, és változatos ízeket ad az egészséges táplálkozás igazi ínyenceinek. Az így kapott húscsemege alkalmas szendvicsek készítésére, és salátákban helyettesítheti a bolti kolbászt.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főtt sertéshúst főzni csirkemellből, nézze meg a következő videót.