A lekvár finom, egészséges gyümölcsdesszert és aromás keleti édesség. Keleten és a Földközi-tengeren az édességet gyümölcspüréből készítették, erősen főzték és napon szárították. Portugáliában a levéllekvárt birsalma terméséből készítettek, és késsel vágták. Németországban ezt hívják bármilyen gyümölcslekvárnak. A lekvár igazi ínyencei a britek.

A lekvár alacsony kalóriatartalmú termék, és nem tartalmaz zsírt. Ha diétázol, készíthetsz diétás lekvárt cukor nélkül is – a gyümölcsök tartalmazzák a szükséges mennyiségű fruktózt. Az édességet cukorba forgatják, hogy csökkentsék a késztermék nedvességtartalmát, és ne tapadjanak össze a tárolás során.

Lekvár otthon készíthető bármilyen gyümölcsből, léből vagy befőttből, lekvárból vagy gyümölcspüréből.

Lekvár „Gyümölcsválaszték” pektinnel

A lekvár-gyümölcs választék elkészítéséhez szelet alakú résekkel ellátott szilikon formákra lesz szüksége, de használhat közönséges sekély tartályokat, majd a kész lekvárt kockákra vágja.

A pektin növényi eredetű természetes sűrítőanyag. Szürkésfehér por formájában állítják elő. Hőkezeléssel aktiválódik, ezért pektinnel való lekvár készítésnél az oldatot melegíteni kell. Bármely boltban megvásárolható.

Az emberi szervezetben a pektin lágy szorbensként működik, normalizálja az anyagcserét és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Minél sűrűbb a gyümölcspüré, annál kevesebb ideig kell melegíteni.

Főzési idő – 1 óra + 2 óra a megszilárduláshoz.

Hozzávalók:

• friss narancs - 2 db;
• kivi – 2 db;
• eper (friss vagy fagyasztott) - 400 g;
• cukor - 9-10 evőkanál;
• pektin - 5-6 evőkanál.

Főzési mód:

1. A narancsokat meghámozzuk, a levét kicsavarjuk, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál pektint. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.
2. Öntsük a narancsos keveréket a felforrósított serpenyőbe. Kevergetve melegítsük sűrűre 15 percig, de ne forraljuk fel. Menő.
3. A kivit meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk, a kapott masszához adjunk 2 evőkanál cukrot és 1,5 evőkanál pektint. A kapott masszát egy külön serpenyőben, folyamatos keverés mellett, 10 perc alatt sűrűre melegítjük.
4. Az epret villával vagy turmixgépben simára zúzzuk, hozzáadunk 4-5 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál pektint. Készítsen eperpürét, mint a narancspürét.
5. Három tartály meleg, sűrű tejföl állagú gyümölcspürét kell kapnia. A lekváros formákat kikenjük vajjal; A lekváros keveréket öntsük formákba, és tegyük hűvös helyre 2-4 órára dermedni.
6. Amikor a lekvár megszilárdult, kivesszük a formákból és megforgatjuk cukorban. Lapos tányérra tesszük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• cseresznyelé - 300 ml;
• normál zselatin - 30 g;
• cukor - 6 evőkanál. + 2 evőkanál permetezéshez;
• fél citrom leve.

Főzési mód:

1. Oldjuk fel a zselatint 150 ml-ben. cseresznyelé szobahőmérsékleten, keverjük össze és hagyjuk 30 percig duzzadni.
2. A maradék meggylevet ráöntjük a cukorra, és kevergetve felforraljuk. Kicsit lehűtjük a szirupot, és hozzáadjuk a citromlevet.
3. A zselatint szirupba öntjük, simára keverjük.
4. Töltsük meg a formákat folyékony lekvárral, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára, hogy megdermedjen.
5. A kész lekvárt kivesszük a formákból, és megszórjuk cukorral.

Gyümölcslekvár agar-agarral

Az agar-agart tengeri moszatból nyerik. Sárgás por vagy lemezek formájában állítják elő.

Az agar-agar zselésítő képessége magasabb, mint a zselatinoé, csakúgy, mint az olvadáspont. Az agar-agarral főtt ételek gyorsabban besűrűsödnek, és nem olvadnak meg szobahőmérsékleten.

Főzési idő: 30 perc + fagyasztási idő: 1 óra.

Hozzávalók:

• agar-agar - 2 teáskanál;
• víz - 125 g;
• gyümölcspüré - 180-200 g;
• cukor - 100-120 gr.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet az agar-agarra, keverje össze és hagyja állni 1 órán át.
2. Öntsük az agar-agart egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, és forraljuk fel állandó keverés mellett.
3. Amint az agar-agar felforr, öntsünk bele cukrot. Lassú tűzön pároljuk 1-2 percig.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjunk hozzá gyümölcspürét az agar-agarhoz, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, kissé hűtsük le.
5. A kész lekvárt különböző méretű szilikon formákba öntjük, szobahőmérsékleten hagyjuk megszilárdulni, vagy 1 órára hűtőbe tesszük.
6. A lekvár készen áll. Vágjuk véletlenszerűen vagy különböző formákra, szórjuk meg cukorral vagy porcukorral.

Alma vagy birslevél lekvár

Ez az étel nem tartalmaz zselésítő anyagokat, mivel az alma és a birs megfelelő mennyiségben tartalmaz természetes pektint.

Hozzávalók:

• alma és birs – 2,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250-350 g;
• pergamenpapír.

Főzési mód:

1. Az almát és a birsalmát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Tegye az almát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és keverés közben főzze, amíg megpuhul.
3. Hűtsük le és vágjuk fel az almát egy turmixgépben vagy dörzsöljük át szitán. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és keverjük újra, lassú tűzön 30 percig főzzük. A pürét több részletben sűrűre főzzük.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan megkenjük rajta az almaszószt és betesszük a sütőbe.
5. Szárítsuk a lekvárt 2 órán át 100 °C-on, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a lekvárt egy éjszakán át. Ismételje meg ezt az eljárást.
6. A kész lekvárréteget csíkokra vágjuk, sütőpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk.

Lekvár cukorkák "Nyár"

Bármilyen friss bogyó alkalmas az ilyen édességekre, ha szükséges, fagyasztott gyümölcsökből készítheti őket.

Cukorkákhoz bármilyen forma alkalmas, például szilikon, műanyag és kerámia.

Főzési idő: 30 perc + 1 óra a dermesztéshez.

Hozzávalók:

• bármilyen szezonális bogyó - 500 g;
• cukor - 200 gr;
• víz - 300 ml;
• agar-agar - 2-3 teáskanál.

Főzési mód:

1. A bogyókat megmossuk, villával pépesítjük vagy turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
2. Öntsük az agar-agart egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 15-30 percig.
3. Tegye a serpenyőt agar-agarral lassú tűzre keverés közben, forralja fel, és főzze 2 percig.
4. Keverjük össze a bogyópürét agar-agarral, kissé hűtsük le és öntsük formákba.
5. Szobahőmérsékleten vagy hűtőben 1-1,5 órára hagyjuk dermedni a cukorkákat.

Reméljük, hogy Ön, gyermekei és vendégei elnyerik majd ezeket a finomságokat.

Jó étvágyat kívánunk!

Úgy tűnik, hogy a házi édességek - csokoládé, cukorka, lekvár és mályvacukor - készítésének korszaka már régóta feledésbe merült. Ma az üzletekben olyan bőségesen kínálnak finom árukat, hogy tágra nyílik a szem. De az igazi háziasszonyok tudják, hogy a házi készítésű édességek ízletesek és egészségesek. Ez a gyűjtemény házi készítésű lekvár receptjeit tartalmazza, amely nem tartalmaz színezéket, sűrítőt vagy ízfokozót.

Lekvár otthon - lépésről lépésre fotó recept

Egy gyermekkori ízletes és egészséges narancsos finomság most elkészíthető saját konyhájában. Ebben az esetben nincs szükség különleges kulináris készségekre. A narancspüréhez tetszőleges fűszert adhatunk, vagy a narancs egy részét citrom vagy grapefruit keverékével helyettesíthetjük.

Termékek:

• Narancslé és püré - 420 g.
• Cukor - 500 g.
• Invert szirup (melasz) - 100 g.
• Pektin - 10 g.
• citromsav - 4 g.

Készítmény:

1. Tegye a narancslevet és a pürét egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe. Főzés közben a keverék bőségesen habosodik. Ezt tartsa szem előtt a serpenyő méretének kiválasztásakor.

2. Adjunk pektint 50 g cukorhoz a teljes mennyiségből. A pektint alaposan össze kell keverni, hogy egyenletesen keveredjen a cukorral. Ellenkező esetben csomók képződnek a lekvárban.

3. A pürét melegre melegítjük. Adjunk hozzá cukrot és pektint. A keveréket gyorsan és alaposan keverjük össze.

4. Tegye a keveréket tűzre. Folyamatosan kevergetve felforraljuk.

5. A maradék cukrot öntsük a lekvárba. Öntsön invert szirupot vagy melaszt. A szirup megakadályozza a cukor kikristályosodását, és átlátszóbb lekvárszerkezetet biztosít.

6. Folytassa a lekvár főzését alacsony lángon, időnként megkeverve. Erőteljesen forrni kezd és habzik. Egy idő után a massza sűrűsödni kezd, és sötétebb színt kap.

7. A lekvár készenlétét a keményedési sebesség alapján határozhatja meg. Vegyünk egy hideg kanalat. Cseppentsünk rá forró lekvárt. Várja meg, amíg a csepp teljesen kihűl. Ha besűrűsödik, vegyük le a serpenyőt a tűzről.

8. Öntsön citromsavat egy teáskanál vízzel. Keverje össze az oldatot. Öntsük a savat a lekvárba, és keverjük össze.

9. Öntse a lekvárt a szilikon formába. Hagyjuk az asztalon megszilárdulni.

10. Amikor a lekvár teljesen kihűlt, kivesszük a formából a pergamenre. A tetejére szórjuk a cukrot.

11. Fordítsuk meg a lekvárréteget. Vonalzó segítségével kis kockákra vágjuk.

12. Forgassuk meg a lekvárkockákat cukorban.

13. Tárolja a terméket légmentesen záródó edényben, különben nedvessé válhat.

Igazi házi alma lekvár

Ez a recept minimális pénzügyi befektetést igényel, mivel csak cukrot és almát kell vásárolnia (vagy csak cukrot, ha gazdag termése van a kertben). De ehhez erőre van szükség a háziasszonytól, az asszisztensektől és a felkészüléshez. Zselatin használata nélkül egy ilyen termék a leghasznosabb.

Hozzávalók:

• Friss alma - 2,5 kg.
• Víz - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1,1,5 kg.

Fontos: Minél melegebb a jövőbeni tárolási hely, annál több cukorra lesz szüksége a lekvárnak.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg az almát, távolítsa el a magokat és a szárakat. Vágja a gyümölcsöket kis darabokra egy nagy zománcozott edénybe.
2. Adj hozzá vizet. Kapcsolja nagyon alacsonyra a tűzhely hőjét. Addig hozzuk az almát, amíg puha és puha nem lesz.
3. Itt az ideje, hogy pépesre daráljuk őket, például pépesítővel. Bár természetesen a konyhai eszközök, például a turmixgép sokszor gyorsabban elvégzik ezt a munkát, és a püré ilyenkor homogénebb lesz.
4. Ha a háziasszony nem zavarja az almahéj apró töredékeinek jelenlétét, akkor folytathatja az utolsó szakaszt. Ideális esetben a pürét szitán kell átdörzsölni.
5. Ezután tegye át a kapott masszát ugyanabba a tartályba, ahol az elején volt. Tedd vissza a tűzre, nagyon-nagyon alacsonyra. Sűrít. Ne adjon hozzá azonnal cukrot, először a püréből származó folyadék egy része elpárolog.
6. És csak amikor kellően besűrűsödik, akkor jön a cukor sora.
7. És megint hosszú és lassú a főzés.
8. Amikor az almaszósz megszűnik csöpögni a kanálról, eljön az utolsó pillanat (ami szintén sok időt vesz igénybe). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tetejét almaszósszal megkenjük. Vékony rétegre szétterítjük.
9. Ne zárja be a sütő ajtaját, tartsa alacsony lángon legalább 2 órán keresztül.

A házi készítésű finom lekvárnak egy éjszakán át kell állnia, hogy teljesen kiszáradjon. Igaz, a háziasszonynak nagyon nehéz lesz biztosítani, hogy valamelyik rokona ne vegyen mintát.

Hogyan készítsünk lekvárt zselatinnal - egy nagyon egyszerű recept

Az igazi lekvár elkészítése otthon meglehetősen nehéz az idő és az erőfeszítés (nem a pénzügyek) miatt. A közönséges zselatin használata jelentősen felgyorsítja a folyamatot, bár a kapott édes termék sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik. Bármilyen bogyót vehetsz, amelyből a levet préselik.

Hozzávalók:

• Cseresznyelé – 100 ml (a cseresznyelé helyettesíthető bármilyen más lével, valami édesebbhez csak egy kicsit kevesebb cukrot).
• Víz - 100 ml.
• Citromlé - 5 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Citromhéj - 1 evőkanál. l.
• zselatin - 40 gr.

A műveletek algoritmusa:

1. A zselatinra öntjük a cseresznye levét. Várjon 2 órát, amíg megduzzad.
2. Keverjük össze a kristálycukrot, a héját, adjunk hozzá citromlevet, vizet, főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Keverjük össze az édes folyadékot a cseresznyelével és a zselatinnal.
4. Lassú tűzön főzzük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
5. Szűrd le. Vicces formájú formákba öntjük.
6. Tartsa a hűtőszekrényben több órán keresztül.

Gyors, szép, elegáns és ízletes.

Agar-agar házi lekvár receptje

A lekvár otthoni elkészítéséhez egy összetevőt kell választania - zselatin, agar-agar vagy pektin. Ez utóbbi az almában nagy mennyiségben van jelen, ezért nem adják az almalekvárhoz. Mindenki ismeri a zselatint, ezért az alábbiakban egy agar-agar receptet talál.

Hozzávalók:

• Agar-agar - 2 evőkanál.
• Narancs - 4 db.
• Cukor 1 evőkanál.

Fontos: Ha a család nagy, akkor az adag megduplázható vagy több.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első lépés a narancs levét kipréselni, amiben a konyhai eszközök segítenek. 400 ml-t kell kapnia (a megadott mennyiségű agar-agarhoz és cukorhoz).
2. Öntsön 100 ml gyümölcslevet egy külön edénybe.
3. Adjunk agar-agart a többihez, és hagyjuk állni fél órát.
4. A felöntött levet összekeverjük a cukorral, a folyadékot felforraljuk és a cukor feloldódik.
5. Keverje össze mindkét keveréket. Forraljuk további 10 percig.
6. Hagyja ugyanannyi ideig.
7. A meleg masszát szép formákba öntjük.
8. Hűtőben kihűtjük.

Tálalás előtt a kész lekvárt megszórhatjuk cukorral. Jó lenne még 2-3 napot várni, de ritka, hogy ezt egy háziasszony meg tudja tenni – a háztartás egyszerűen nem tud ennyit várni.

Hogyan készítsünk rágólekvárt otthon

Sok anya tudja, hogy a zselatin cukorkák a legnépszerűbbek a gyerekek körében. De az anyák azt is megértik, hogy a bolti édességek nagyon kevés tápanyagot tartalmaznak, ezért házi készítésű rágócukor recepteket keresnek. Íme az egyik közülük.

Hozzávalók:

• Gyümölcszselé koncentrátum – 90 g.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Zselatin - 4 evőkanál. l.
• citromsav - 0,5 teáskanál.
• Víz - 130 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. Az elkészítése technológiailag meglehetősen egyszerű. Keverje össze az összes száraz összetevőt egy mély edényben.
2. Citromsav hiányában a citromlé sikeresen helyettesítheti.
3. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a száraz keveréket, közben folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
4. Öntse a keveréket egy nagy peremes tepsibe.
5. Ha teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük.

Nem marad más hátra, mint kockákra, csíkokra vagy fantasztikus formákra vágni. A gyerekek örülni fognak az édességnek, az anya pedig annak, hogy az édesség egészséges.

Sütőtök lekvár recept

A házi lekvárhoz a legjobb gyümölcs az alma, mivel sok pektint tartalmaz, így az édesség nagyon sűrűnek bizonyul. Alma hiányában a sütőtök segít, és maga a lekvár nagyon szép napos színű.

Hozzávalók:

• Sütőtök pép - 0,5 kg.
• cukor - 250 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál. l. (citromsav 0,5 teáskanál).

A műveletek algoritmusa:

1. A lekvár elkészítéséhez sütőtökpürére van szükség. Ehhez a gyümölcsöt meghámozzuk, feldaraboljuk, és kevés vízben megfőzzük.
2. Daráljuk, pürésítsük vagy törjük össze mixerrel/mixerrel.
3. Keverjük össze cukorral és citromlével (először hígítsuk fel a citromsavat kevés vízben).
4. Addig főzzük az édes sütőtökös keveréket, amíg a püré le nem csúszik a kanálról.
5. Ezután sütőpapírral bélelt sütőpapírra helyezzük, és a sütőben tovább szárítjuk.
6. Egyszerűen hagyd egy napig szellős, száraz helyen.

Adja meg a kívánt formát, például tekerje fel a kis gyönyörű napokat, és rögzítse őket fogpiszkálóra. A haszon és a szépség egyaránt.

Házi gyümölcslé lekvár

A lekvár elkészítéséhez nem csak a püré alkalmas, hanem bármilyen, lehetőleg frissen facsart gyümölcslé is, amely nem tartalmaz tartósítószert.

Hozzávalók:

• Gyümölcslé - 1 evőkanál.
• zselatin - 30 gr.
• Víz - 100 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. A levet enyhén felforrósítjuk, és összekeverjük a zselatinnal. Hagyjuk megduzzadni, időnként megkeverve, hogy egyenletesebben menjen a folyamat.
2. A cukrot vízbe öntjük és tűzre tesszük. A víz felforr, a cukor feloldódik.
3. Keverjük össze a lével és forraljuk fel.
4. Öntse vagy egy nagy formába (majd vágja a réteget kockákra), vagy kis formákba.

A lekvárdarabokat megforgathatod cukorban, így nem tapadnak egymáshoz.

Birs lekvár recept

Az orosz szélességi körök ideális gyümölcse a lekvárhoz az alma, de Nyugat-Európa lakói inkább a birsalma lekvárt részesítik előnyben. Ha sikerül jó termést hozni ebből a rendkívüli gyümölcsből, amely nagyon hasonlít a kemény vadalmához, akkor otthon is elkészítheti az édességet.

Hozzávalók:

• Birs - 2 kg.
• Cukor - annyi, mint a birspüré súlya.
• Citromlé - 2-3 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a legnehezebb. A birsalmát meg kell tisztítani a faroktól, a válaszfalaktól és a magoktól.
2. Vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet. Addig főzzük, amíg a darabok nagyon megpuhulnak.
3. Egy szűrőedényben szűrjük le. A pürét bármilyen kényelmes módon ledaráljuk.
4. Mérjük le és adjunk hozzá ugyanannyi kristálycukrot. Adjon hozzá citromlevet.
5. Küldje el a pürét főzéshez. Ez körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
6. A jól megfőtt pürét egy tepsiben lévő sütőpapírra (sütőpapírra) kell önteni, és körülbelül egy napig szárítani.
7. Vágjuk nagyobb vagy kis kockákra, hagyjuk még 2-3 napig száradni (ha lehet).

Tálaljuk reggeli kávéval vagy esti teával, ez a lekvár akár hat hónapig is eltartható.

Lekvár lekvár

Mi a teendő, ha a nagymama hatalmas lekvártartalékot adott át, amit a háztartás nem akar megenni? A válasz egyszerű - készítsen lekvárt.

Hozzávalók:

• Bogyó lekvár - 500 gr.
• zselatin - 40 gr.
• Víz - 50-100 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. Ha a lekvár túl sűrű, akkor vízzel kell hígítani. Ha savanyú, adjunk hozzá egy kis cukrot.
2. Öntsük fel a zselatint vízzel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Feloldódásig keverjük.
3. A lekvárt felmelegítjük, szűrőedényen, szitán átszűrjük, vagy egyszerűen turmixgéppel simára turmixoljuk.
4. Öntsd bele a feloldott zselatint.
5. Forrás után 5 percig tűzön kell tartani.
6. Öntsük formákba.

Nem marad más hátra, mint „köszönni” a nagyinak a lekvárt, és kérni még pár üveget.

A lekvárkészítés legegyszerűbb receptje az alma és a cukor, de nagy a felhajtás, először pürét készítünk, majd felforraljuk, majd szárítjuk. De az eredmény sok hónapig örömet okoz.

• A folyamat felgyorsítása érdekében zselatint, pektint vagy agar-agart használhat.
• Főzés után a gyümölcsöket és a bogyókat konyhai eszközökkel vagy egyszerű eszközökkel, például szűrőedénnyel és pépesítővel pürészerű masszává kell összetörni.

Megosztom az ötletemet: egy nagyon sikeres házi lekvár recept. A zselét agar agarból, cukor nélkül készítik. Ez a két tény azt jelzi, hogy a házi lekvár receptje diétás, semmi több.

A diéta nem ok arra, hogy megtagadjon magától valami finomat. Éppen ellenkezőleg, annak érdekében, hogy elkerülje a meghibásodásokat és a diéta ütemterv előtti befejezésének vágyát, rendszeresen kényeztesse magát desszertekkel (egy alacsony kalóriatartalmú csemege opciója).

Az egyik legfinomabb csemege a házi agar-agar lekvár. Egy szuper diétás lehetőség elkészítéséhez édesítőszert használunk. A legnépszerűbb cukorhelyettesítő a stevia, de más anyagok is használhatók az ételek édesítésére.

Ahhoz, hogy otthon a legdiétásabb lekvárt kapjuk, agar-agart használunk. Ez az algapor enyhe hashajtó hatású, kiválóan segít leküzdeni az éhséget és jól telít. Ez az anyag a zselatinnal ellentétben nem tartalmaz kalóriát.
A zselé elkészítésekor a többihez hasonlóan egy olyan ételt kapunk, amelynek kalóriatartalma megegyezik az elkészítéséhez használt fő termékkel.

A cukormentes lekvár alapja a bogyó- vagy gyümölcspüré. Nyáron bármilyen szezonális termék lehet, télen pedig fagyasztott eperből, cseresznyéből, ribizliből készíthető. Ezért minél édesebbek a desszert elkészítéséhez szükséges alapanyagok, annál kevesebb sakhzamra van szükség, és annál finomabb és kellemesebb lesz a zselé íze.

A házi zselé lehet egy- vagy többkomponensű, különböző bogyókból és gyümölcsökből készül. Nem csak püréből, hanem léből is elkészítheted ezt a receptet is a honlapon.

Házi készítésű cukormentes lekvár recept

Hozzávalók

• 350 gr. cseresznye (cseresznye, eper, ribizli és egyéb bogyók, fagyasztott is használható)
• 3 csomag stevia vagy más édesítőszer annyi mennyiségben, amennyi szükséges ahhoz, hogy az apróra vágott gyümölcs édes legyen. A félkész termék édességének sokkal nagyobbnak kell lennie a kívántnál, mivel az agar-agarral való reakció eredményeként csökken.
• 1 gramm vagy 0,5 tk. agar-agar (megvásárolható az iHerb weboldalán, ez a recept ezt az agart használja)

Házi készítésű lekvár kalóriatartalom 100 grammonként - 52 kcal
Fehérjék/zsírok/szénhidrátok - 1,1/ 0,4/ 10,6

Diétás zselé agar-agar steviával

1. Ha friss bogyókat és gyümölcsöket használ, azokat meg kell szabadítani a levélnyelektől, csészelevelektől és magvaktól. A fagyasztott élelmiszereket fel kell olvasztani a házi lekvár készítése előtt. A gyümölcs vagy bogyós nyersanyagokat turmixgéppel pürésítjük. A kapott zagy egyharmadát tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá édesítőszert és forraljuk fel.
2. Adja hozzá az agar-agar teljes mennyiségét a forrásban lévő folyadékhoz, és alaposan keverje össze. Forraljuk a bogyópürét agarral 2-3 percig. A zselatintól eltérően egy ideig forralni kell, hogy aktiválja zselésítő tulajdonságait.
3. A főtt lekvárt agarral és steviával összekeverjük a többi bogyópürével, és alaposan összekeverjük. A kész keveréket gyorsan formákba kell önteni, mivel az agar alapú zselé rövid időn belül megkeményedik. A teljesen kihűlt formákat hűtőbe tesszük, majd 30-40 perc múlva. kész lesz a zselé.

Az otthoni recept szerint elkészített lekvár kalóriatartalma körülbelül 50 kcal / 100 g. A diétás zselét sem szabad nagy mennyiségben enni, de az esti tea mellett néhány dologgal kényeztetni magát nem csak lehet, de szükséges is.

Agar-agar segítségével sós ételeket is készíthet, és meglátja, milyen ízletes.

A csodálatos zselésítő por kozmetikai célokra is használható. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak

Hogyan készítsünk lekvárt cukor nélkül Az egészséges táplálkozás szerelmesei óvakodnak a cukrot tartalmazó ételektől. De néha mindenki meg akarja magát kényeztetni valami finomsággal. Szerencsére ma már léteznek különféle cukorhelyettesítők, amelyek...
Lekvár fogyás receptje

ggubernskaya.ru

ZEFIR CUKOR NÉLKÜL - mályvacukor recept - almás sambuc - hogyan készítsünk mályvacukrot otthon

Házi lekvár – 5 recept

A lekvár finom, egészséges gyümölcsdesszert és aromás keleti édesség. Keleten és a Földközi-tengeren az édességet gyümölcspüréből készítették, erősen főzték és napon szárították. Portugáliában a levéllekvárt birsalma terméséből készítettek, és késsel vágták. Németországban ezt hívják bármilyen gyümölcslekvárnak. A lekvár igazi ínyencei a britek.

A lekvár alacsony kalóriatartalmú termék, és nem tartalmaz zsírt. Ha diétázol, készíthetsz diétás lekvárt cukor nélkül is – a gyümölcsök tartalmazzák a szükséges mennyiségű fruktózt. Az édességet cukorba forgatják, hogy csökkentsék a késztermék nedvességtartalmát, és ne tapadjanak össze a tárolás során.

Lekvár otthon készíthető bármilyen gyümölcsből, léből vagy befőttből, lekvárból vagy gyümölcspüréből.

Lekvár „Gyümölcsválaszték” pektinnel

A lekvár-gyümölcs választék elkészítéséhez szelet alakú résekkel ellátott szilikon formákra lesz szüksége, de használhat közönséges sekély tartályokat, majd a kész lekvárt kockákra vágja.

A pektin növényi eredetű természetes sűrítőanyag. Szürkésfehér por formájában állítják elő. Hőkezeléssel aktiválódik, ezért pektinnel való lekvár készítésnél az oldatot melegíteni kell. Bármely boltban megvásárolható.

Az emberi szervezetben a pektin lágy szorbensként működik, normalizálja az anyagcserét és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Minél sűrűbb a gyümölcspüré, annál kevesebb ideig kell melegíteni.

Főzési idő – 1 óra + 2 óra a megszilárduláshoz.

• friss narancs - 2 db;


• kivi – 2 db;


• eper (friss vagy fagyasztott) - 400 g;


• cukor - 9-10 evőkanál;


• pektin - 5-6 evőkanál.

1. A narancsokat meghámozzuk, a levét kicsavarjuk, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál pektint. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.


2. Öntsük a narancsos keveréket a felforrósított serpenyőbe. Kevergetve melegítsük sűrűre 15 percig, de ne forraljuk fel. Menő.


3. A kivit meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk, a kapott masszához adjunk 2 evőkanál cukrot és 1,5 evőkanál pektint. A kapott masszát egy külön serpenyőben, folyamatos keverés mellett, 10 perc alatt sűrűre melegítjük.


4. Az epret villával vagy turmixgépben simára zúzzuk, hozzáadunk 4-5 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál pektint. Készítsen eperpürét, mint a narancspürét.


5. Három tartály meleg, sűrű tejföl állagú gyümölcspürét kell kapnia. A lekváros formákat kikenjük vajjal; A lekváros keveréket öntsük formákba, és tegyük hűvös helyre 2-4 órára dermedni.


6. Amikor a lekvár megszilárdult, kivesszük a formákból és megforgatjuk cukorban. Lapos tányérra tesszük és tálaljuk.

Házi cseresznye lekvár

Ez a zselatin recept könnyen elkészíthető és egyszerűen használható. Készíthet ilyen lekvárt kompótokból vagy gyümölcslevekből, frissen facsart és konzervből egyaránt. A gumicukorkákat hűtőszekrényben tárolja.

Főzési idő: 30 perc + 2 óra a dermesztéshez.

• cseresznyelé - 300 ml;


• normál zselatin - 30 g;


• cukor - 6 evőkanál. + 2 evőkanál permetezéshez;


• fél citrom leve.

1. Oldjuk fel a zselatint 150 ml-ben. cseresznyelé szobahőmérsékleten, keverjük össze és hagyjuk 30 percig duzzadni.


2. A maradék meggylevet ráöntjük a cukorra, és kevergetve felforraljuk. Kicsit lehűtjük a szirupot, és hozzáadjuk a citromlevet.


3. A zselatint szirupba öntjük, simára keverjük.


4. Töltsük meg a formákat folyékony lekvárral, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára, hogy megdermedjen.


5. A kész lekvárt kivesszük a formákból, és megszórjuk cukorral.

Gyümölcslekvár agar-agarral

Az agar-agart tengeri moszatból nyerik. Sárgás por vagy lemezek formájában állítják elő.

Az agar-agar zselésítő képessége magasabb, mint a zselatinoé, csakúgy, mint az olvadáspont. Az agar-agarral főtt ételek gyorsabban besűrűsödnek, és nem olvadnak meg szobahőmérsékleten.

Főzési idő: 30 perc + fagyasztási idő: 1 óra.

1. Öntsön vizet az agar-agarra, keverje össze és hagyja állni 1 órán át.


2. Öntsük az agar-agart egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, és forraljuk fel állandó keverés mellett.


3. Amint az agar-agar felforr, öntsünk bele cukrot. Lassú tűzön pároljuk 1-2 percig.


4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjunk hozzá gyümölcspürét az agar-agarhoz, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, kissé hűtsük le.


5. A kész lekvárt különböző méretű szilikon formákba öntjük, szobahőmérsékleten hagyjuk megszilárdulni, vagy 1 órára hűtőbe tesszük.


6. A lekvár készen áll. Vágjuk véletlenszerűen vagy különböző formákra, szórjuk meg cukorral vagy porcukorral.

Alma vagy birslevél lekvár

Ez az étel nem tartalmaz zselésítő anyagokat, mivel az alma és a birs megfelelő mennyiségben tartalmaz természetes pektint.

Ha sűrűbb lekvárt szeretne készíteni, akkor adjon hozzá pektint a gyümölcspüréhez - 100 g. püré – 1 evőkanál pektin. Az alma- és birsalmapüréhez kétszer annyi pektinre van szükség, mint a gyümölcslevekhez. Az ételt csak almából vagy birsalmából készíthetjük, de akár egyenlő részekre is szedhetjük.

Ezt a lekvárt porcukorral megszórt teával tálalhatjuk, vagy zsemle, pite, palacsinta töltelékeként.

Ez a recept jól fog jönni ősszel, a téli felkészülés során, mivel ez a desszert nagyon sokáig eltartható.

1. Az almát és a birsalmát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.


2. Tegye az almát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és keverés közben főzze, amíg megpuhul.


3. Hűtsük le és vágjuk fel az almát egy turmixgépben vagy dörzsöljük át szitán. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és keverjük újra, lassú tűzön 30 percig főzzük. A pürét több részletben sűrűre főzzük.


4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan megkenjük rajta az almaszószt és betesszük a sütőbe.


5. Szárítsuk a lekvárt 2 órán át 100 °C-on, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a lekvárt egy éjszakán át. Ismételje meg ezt az eljárást.


6. A kész lekvárréteget csíkokra vágjuk, sütőpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk.

Lekvár cukorkák "Nyár"

Bármilyen friss bogyó alkalmas az ilyen édességekre, ha szükséges, fagyasztott gyümölcsökből készítheti őket.

Cukorkákhoz bármilyen forma alkalmas, például szilikon, műanyag és kerámia.

Főzési idő: 30 perc + 1 óra a dermesztéshez.

• bármilyen szezonális bogyó - 500 g;


• cukor - 200 gr;


• víz - 300 ml;


• agar-agar - 2-3 teáskanál.

1. A bogyókat megmossuk, villával pépesítjük vagy turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.


2. Öntsük az agar-agart egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 15-30 percig.


3. Tegye a serpenyőt agar-agarral lassú tűzre keverés közben, forralja fel, és főzze 2 percig.


4. Keverjük össze a bogyópürét agar-agarral, kissé hűtsük le és öntsük formákba.


5. Szobahőmérsékleten vagy hűtőben 1-1,5 órára hagyjuk dermedni a cukorkákat.

Reméljük, hogy Ön, gyermekei és vendégei elnyerik majd ezeket a finomságokat.

Lekvár cukor NÉLKÜL: receptek

Az egészséges táplálkozás szerelmesei óvakodnak a cukrot tartalmazó ételektől. De néha mindenki szeretne valami finomsággal kényeztetni magát. Szerencsére ma már léteznek különféle cukorhelyettesítők, amelyek nem károsítják a szervezetet. Bármi desszert, köztük mindenki kedvence lekvár cukor nélkül is elkészíthető. Még a diétázók sem korlátozhatják magukat a finomságokra. Ismerkedjünk meg néhány egészséges lekvár recepttel.

Lekvár recept Dukan szerint

Ez az alacsony kalóriatartalmú finomság otthon is elkészíthető. Ehhez főzzön kétszáz gramm hibiszkusz teát, csak cukor nélkül (ha kívánja, használhat egy kis édesítőszert). Egy másik edényben hígítsunk fel 2 teáskanál agar-agart. Ezután keverje össze a keverékeket, tegye tűzre, és várja meg, amíg az agar-agar szétoszlik. A kész csemegét öntsük formákba, hűtsük le és óvatosan vegyük ki. Ez a lekvár nem károsítja az alakját, és a táplálkozási szabályok megengedik, a Dukan diéta szerint.

Pektin lekvár receptje steviával

A stevia természetes cukorhelyettesítő. A steviával készült lekvár kiváló analógja lesz a finomított cukorral készített desszertnek.

Vegyünk egy kilogramm almát (jobb, ha savanyú fajtákat használunk). Vágjuk fel az almát, távolítsuk el a magházat. Az almát kis mennyiségű vízben fel kell főzni. Főtt almából pürét készítünk, ízlés szerint hozzáadjuk steviaés a keveréket a tűzre tesszük, amíg a lekvár besűrűsödik. A forró desszertet öntsük formákba, hűtsük le és óvatosan vegyük ki.

Cukor nélküli körte lekvár receptje

A cukormentes körte lekvárhoz szüksége lesz:

1 kilogramm körte,

30 gramm zselatin,

bármilyen cukorhelyettesítő - ízlés szerint,

Alacsony kalóriatartalmú cukormentes lekvár elkészítése és receptje

1. Vegyük ki a körtét, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és főzzük meg.

2. A zselatint felöntjük vízzel, addig hagyjuk, míg megduzzad.

3. A főtt körtéből pürét készítünk, hozzáadjuk az édesítőt és a zselatint. Addig főzzük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

4. A lekvárt formákba öntjük és kihűtjük. Finom, alacsony kalóriatartalmú lekvár készen áll.

A cukormentes pektin lekvár titkai és receptje

A pektinnel való lekvár elkészítéséhez választania kell gyümölcsök és bogyók, amelyek sok pektint tartalmaznak - alma, sárgabarack, birs, egres. Ez a lekvár alakot ölt sűrítőanyagok hozzáadása nélkül. A pektin alapú csemege hűvös helyen 1-2 napig szárad. Ez több, mint zselatin vagy agar-agar lekvár. Cukor helyett tehetünk bármilyen édesítőt vagy mézet. Ez a lekvár azoknak való, akik diétáznak és figyelik alakjukat.

Az anyagot kifejezetten az "Édes Tündérmese" cégcsoport frufru.ru weboldalára készítették.

Cukormentes lekvár

Megosztom az ötletemet: egy nagyon sikeres házi lekvár recept. A zselét agar agarból, cukor nélkül készítik. Ez a két tény azt jelzi, hogy a házi lekvár receptje diétás, semmi több.

A diéta nem ok arra, hogy megtagadjon magától valami finomat. Ellenkezőleg, hogy elkerülje a meghibásodásokat és a diéta idő előtti befejezésének vágyát, rendszeresen kényeztesse magát desszertekkel (egy alacsony kalóriatartalmú csemege a diétás túrótorta).

Az egyik legfinomabb csemege a házi agar-agar lekvár. Egy szuper diétás lehetőség elkészítéséhez édesítőszert használunk. A legnépszerűbb cukorhelyettesítő a stevia, de más anyagok is használhatók az ételek édesítésére.

Ahhoz, hogy otthon a legdiétásabb lekvárt kapjuk, agar-agart használunk. Ez az algapor enyhe hashajtó hatású, kiválóan segít leküzdeni az éhséget és jól telít. Ez az anyag a zselatinnal ellentétben nem tartalmaz kalóriát.

A zselé, valamint egyéb diétás desszertek agarra történő elkészítésével egy olyan ételt kapunk, amelynek kalóriatartalma megegyezik az elkészítéséhez használt fő termékkel.

A cukormentes lekvár alapja a bogyó- vagy gyümölcspüré. Nyáron bármilyen szezonális termék lehet, télen pedig fagyasztott eperből, cseresznyéből, ribizliből készíthető. Ezért minél édesebbek a desszert elkészítéséhez szükséges alapanyagok, annál kevesebb sakhzamra van szükség, és annál finomabb és kellemesebb lesz a zselé íze.

A házi zselé lehet egy- vagy többkomponensű, különböző bogyókból és gyümölcsökből készül. Házi lekvárt nem csak püréből, hanem léből is készíthetsz, ezt a receptet is megtalálod a weboldalon.

Az oldalon további érdekes receptek találhatók az egészséges desszertekhez. Ne hagyja ki:

Házi készítésű cukormentes lekvár recept

Hozzávalók

• 350 gr. cseresznye (cseresznye, eper, ribizli és egyéb bogyók, fagyasztott is használható)


• 3 csomag stevia vagy más édesítőszer annyi mennyiségben, amennyi szükséges ahhoz, hogy az apróra vágott gyümölcs édes legyen. A félkész termék édességének sokkal nagyobbnak kell lennie a kívántnál, mivel az agar-agarral való reakció eredményeként csökken.


• 1 gramm vagy 0,5 tk. agar-agar (megvásárolható az iHerb weboldalán, ez a recept ezt az agart használja)

Házi készítésű lekvár kalóriatartalom 100 grammonként - 52 kcal

Diétás zselé agar-agar steviával

1. Ha friss bogyókat és gyümölcsöket használ, azokat meg kell szabadítani a levélnyelektől, csészelevelektől és magvaktól. A fagyasztott élelmiszereket fel kell olvasztani a házi lekvár készítése előtt. A gyümölcs vagy bogyós nyersanyagokat turmixgéppel pürésítjük. A kapott zagy egyharmadát tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá édesítőszert és forraljuk fel.


2. Adja hozzá az agar-agar teljes mennyiségét a forrásban lévő folyadékhoz, és alaposan keverje össze. Forraljuk a bogyópürét agarral 2-3 percig. A zselatintól eltérően egy ideig forralni kell, hogy aktiválja zselésítő tulajdonságait.


3. A főtt lekvárt agarral és steviával összekeverjük a többi bogyópürével, és alaposan összekeverjük. A kész keveréket gyorsan formákba kell önteni, mivel az agar alapú zselé rövid időn belül megkeményedik. A teljesen kihűlt formákat hűtőbe tesszük, majd 30-40 perc múlva. kész lesz a zselé.

Az otthoni recept szerint elkészített lekvár kalóriatartalma körülbelül 50 kcal / 100 g. A diétás zselét sem szabad nagy mennyiségben enni, de az esti tea mellett néhány dologgal kényeztetni magát nem csak lehet, de szükséges is.

Sós ételeket is készíthet agar-agar segítségével, és próbálja ki a csirkeszív aszpikot, és meglátja, milyen ízletes.

A csodálatos zselésítő por kozmetikai célokra is használható. Az utóbbi időben nagyon népszerűek az agar-agar hajvégek helyreállítására szolgáló maszkok.

Fogyj finoman a fordiets.ru segítségével

Iherb: fizetett és ingyenes szállítás

Hogyan kaphat kedvezményt az Aliexpressről 2018-ban

Ózon kódszavak 2018. februárban (március): csak érvényes promóciós kódok

Házi túró savanyú tejből vagy joghurtból

3 titok a fiatal kukorica főzéséhez egy serpenyőben

IHerb: kuponok és kedvezmények a jövő hétre 2018 márciusára

Az egészséges táplálkozás szerelmesei óvakodnak a cukrot tartalmazó ételektől. De néha mindenki szeretne valami finomsággal kényeztetni magát. Szerencsére ma már léteznek különféle cukorhelyettesítők, amelyek nem károsítják a szervezetet. Bármi desszert, köztük mindenki kedvence lekvár cukor nélkül is elkészíthető. Még a diétázók sem korlátozhatják magukat a finomságokra. Ismerkedjünk meg néhány egészséges lekvár recepttel.

Lekvár recept Dukan szerint

Ez az alacsony kalóriatartalmú finomság otthon is elkészíthető. Ehhez főzzön kétszáz gramm hibiszkusz teát, csak cukor nélkül (ha kívánja, használhat egy kis édesítőszert). Egy másik edényben hígítsunk fel 2 teáskanál agar-agart. Ezután keverje össze a keverékeket, tegye tűzre, és várja meg, amíg az agar-agar szétoszlik. A kész csemegét öntsük formákba, hűtsük le és óvatosan vegyük ki. Ez a lekvár nem károsítja az alakját, és a táplálkozási szabályok megengedik, a Dukan diéta szerint.

Pektin lekvár receptje steviával

A stevia természetes cukorhelyettesítő. A steviával készült lekvár kiváló analógja lesz a finomított cukorral készített desszertnek.

Vegyünk egy kilogramm almát (jobb, ha savanyú fajtákat használunk). Vágjuk fel az almát, távolítsuk el a magházat. Az almát kis mennyiségű vízben fel kell főzni. Főtt almából pürét készítünk, ízlés szerint hozzáadjuk steviaés a keveréket a tűzre tesszük, amíg a lekvár besűrűsödik. A forró desszertet öntsük formákba, hűtsük le és óvatosan vegyük ki.

Cukor nélküli körte lekvár receptje

A cukormentes körte lekvárhoz szüksége lesz:

1 kilogramm körte,

30 gramm zselatin,

bármilyen cukorhelyettesítő - ízlés szerint,

víz.

Alacsony kalóriatartalmú cukormentes lekvár elkészítése és receptje

1. Vegyük ki a körtét, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és főzzük meg.

2. A zselatint felöntjük vízzel, addig hagyjuk, míg megduzzad.

3. A főtt körtéből pürét készítünk, hozzáadjuk az édesítőt és a zselatint. Addig főzzük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

4. A lekvárt formákba öntjük és kihűtjük. Finom, alacsony kalóriatartalmú lekvár készen áll.

A cukormentes pektin lekvár titkai és receptje

A pektinnel való lekvár elkészítéséhez választania kell gyümölcsök és bogyók, amelyek sok pektint tartalmaznak - alma, sárgabarack, birs, egres. Ez a lekvár alakot ölt sűrítőanyagok hozzáadása nélkül. A pektin alapú csemege hűvös helyen 1-2 napig szárad. Ez több, mint zselatin vagy agar-agar lekvár. Cukor helyett tehetünk bármilyen édesítőt vagy mézet. Ez a lekvár azoknak való, akik diétáznak és figyelik alakjukat.