Gomba solyanka télre: két ízletes és bevált recept. Gombás solyanka Gombás solyanka receptje gombával

A hodgepodge elkészítése egyszerű. A gombát megfőzzük és megpároljuk káposztával és egyéb zöldségekkel. Ez a varrás sterilizálás nélkül történik. Rögtön a tűzhelyről levéve forrón tálaljuk, amint megfőtt a zöldség. Ez tart legfeljebb 1,5 óra.

Egy finom salátát szobahőmérsékleten is könnyedén tárolhatunk tavaszig. Egész télen eszünk és habozás nélkül dicsérünk!

Gyors navigáció a cikkben:

Solyanka káposzta gombával télre: klasszikus recept fotókkal

A klasszikus minimum zöldség, sok gomba és gazdag paradicsomszósz. Általában „Krasnodarskyt” vesznek. Könnyen megtalálható a TM Chumak stb. sorában. Vedd az „Universal”-t is.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Szükségünk van:

fehér káposzta - 1 kg
Főtt gomba - 350-400 g
Fehér hagyma - 350 g (3,5 közepes méretű darab)
Sárgarépa - 350 g (3,5 közepes méretű darab)
Paradicsomszósz - 170 ml ("Krasnodar", "Universal" stb.)
Növényi olaj - 170 ml
Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül (próbáld ki!)
Cukor - 2 evőkanál. púpozott kanalak
Ecet, 9% - 30 ml (2 evőkanál kanál)
Babérlevél - 6 közepes méretű levél
Szegfűbors - 8 borsó

Fontos részletek:

A tartósítás hozama körülbelül 3 liter. Ha többet szeretne, akkor arányosan növelje a hozzávalók mennyiségét.
Tehetünk bele őrölt fekete borsot, fokhagymát (3-4 gerezd), gerezdeket (2-3 db), kevés fűszernövényt. Ha kísérletezni szeretne, ne feledje, hogy sok háziasszony az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és koriandert hibáztatja az üvegek felrobbanásának kockázati tényezőjeként. Első próbálkozásra jobb megállni bevált recept alapján.
Ne lepődj meg a kis mennyiségű eceten. Van belőle elég az edényben, mert... minden szószban benne van.

1) Készítsük elő az összetevőket.

Hogyan kell főzni a friss gombát?

Válogasd át, mosd meg és vágd fel ízlés szerint. Imádjuk a gombás hangulatot.

A gombát azonnal hidegbe merítjük és már sózva (!) víz. 1 liter vízhez - 1 teáskanál só.

A főzési idő a forrástól számítva a friss gomba fajtájától függ, de legfeljebb 20-25 perc fedő nélküli közepes forralásnál. Útmutató: 5-7 perc tejgomba és rusnya esetében. 10 perc vargányánál és vargányánál. 20 perc a rókagombához. A gomba akkor van készen, ha az aljára süllyed. Amíg lebegnek, forraljuk tovább.

Figyelem! Mit tegyünk a gombás ételek biztonsága érdekében?

Miután gombát vásároltunk a piacon, még megbízható emberektől is, a tésztát a hagymával együtt használtuk. Biztosan te is hallottál már róla. Adja hozzá a hagyma fejét a serpenyőhöz. Ha elkékül főzés közben, az azt jelenti, hogy az egyik mérgező faj van a serpenyőben.
azonban tapasztalt gombászok nem ajánlják támaszkodjon erre a módszerre. Előfordulhat, hogy a hagyma még akkor sem kékül el, ha gombagomba van a keverékben. Ez egy különösen veszélyes faj, amely súlyos mérgezést okoz.
Ezért a viszontbiztosításnál nincs sok választási lehetőség. Vagy teljes mértékben hagyatkozzon az összeszerelő tapasztalatára. Egy óvatos és tapasztalt ember a legkisebb kétség esetén is kidob egy olyan gombát, amelyet nem értett meg teljesen. Vagy csak egy szupermarketben vásároljon egyfajta terméket, ahol az alapanyagok gombafarmokból származnak, és nem véletlenszerű erdei termékek.

A káposztát tetszés szerint apróra vágjuk hodgepodge-ban. Nem vágjuk túl vékonyra, hogy a vágás megőrizze állagát. Ha késik a káposzta, megvédheti magát a keserűségtől, és a szeleteket forrásban lévő vízzel leöntve 20 percig állni hagyja.

Három sárgarépa a kedvenc méretben. A hagyományos lehetőség egy nagy vagy közepes reszelő. Finomított - vékony szalma, mint egy Berner típusú reszelőből. A hagymát apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.

2) Pároljuk meg a zöldségeket, csomagoljuk forrón, és zárjuk le az üvegeket.

Maga a pörkölt nem sokban különbözik attól, hogy egy finom hodgepodge-ot készítsünk az asztalra. A szósz és az ecet hozzáadásának idejére fordítjuk a legnagyobb figyelmet.

Rövid algoritmus.

Pirítsd meg a sárgarépát és a hagymát, és keverd össze egy serpenyőben a káposztával - Az első 40 percben párold ízesítetlen vajjal - Adj hozzá cukrot, sót és a gombát - További 10 perc múlva adjuk hozzá a szószt - További 10 perc múlva adjunk hozzá ecetet - Pároljuk az utolsó ideig 10 perc.

Amíg forró a tűzhelyről, üvegekbe tesszük.

Teljes tűzhelyi idő: pörkölés + 40 perc + 30 perc.

Részletes lépések fotókkal. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, amíg megpuhul. Egy nagy serpenyőbe tesszük, ahová a gombás főszereplő elfér. Hozzáadjuk az összes káposztát, és közepes lángon 40 percig pároljuk. Alulról felfelé időnként megkeverjük. 40 perc elteltével hozzáadjuk a főtt gombát, a cukrot, a sót és jól összekeverjük.

Csak még 30 percig közepes lángon kell tartanunk az edényt.

10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük össze. A szószt korábban ne adjuk hozzá! A savas környezet megakadályozza, hogy a káposzta jól pároljon.

További 10 perc elteltével (azaz 10 perccel a főzés vége előtt) adjunk hozzá ecetet, és keverjük újra jól a zöldségeket.

Mind a 30 perc eltelt. Hagyja a serpenyőt a tűzhelyen, csökkentse a hőt minimálisraés a forró hodgepodge-ot üvegekbe tesszük. Fontos! Közvetlenül a tűzhelyről, a tűz lekapcsolása nélkül (!) - egészen a dobozok nyakáig.

Az üres lapokat szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, az üveget különböző irányokba döntve ellenőrizzük a szivárgást. Hagyjuk kihűlni a takaró alatt. Sötét szekrénybe rendezzük át. Hűvös, ha ideális, de nem szükséges.

Gyönyörű, kielégítő és aromás! 10 perccel a pörkölt vége előtt - az ecet hozzáadása előtt - félretehetjük ebédre. A tökéletes eredmény érdekében szórja meg a legegyszerűbb, de fantasztikus fűszerezéssel - a gombaporral. .

Gomba solyanka „Megnyalod az ujjaidat!” kaliforniai paprikával

A második recept a télre szélesebb zöldségválasztékot tartalmaz. Az állaga különbözik, és minden hozzávalót külön-külön kell sütni, amíg megpuhul. Sok háziasszony úgy véli, hogy így mindenki ízlése jobban feltárul.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Szükségünk van:

Káposzta - 1 kg
Friss gomba - 400 g
kaliforniai paprika - 2 db. közepes méretű (többféle szín, 1 piros)
Hagyma - 200-250 g
sárgarépa - 250 g
Paradicsomlé - 300 ml
Ecet - 2 evőkanál. kanalakat
Növényi olaj - 100 ml
Só, cukor - ízlés szerint
Fokhagyma és fűszernövények - ha úgy tetszik

Hogyan kell főzni.

Nem főzünk gombát. Készítse elő a maradék zöldségeket az első recept szerint. A kaliforniai paprikát rövid csíkokra vagy 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.

Pirítsuk meg a hagymát + sárgarépát + paprika, apróra vágott friss gombát és káposztát. Az utolsót vajjal pároljuk, részletekben.

Keverje össze a jól megpuhult zöldségeket egy nagy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, sót, paradicsomlevet, és párolja 10 percig. Adjunk hozzá ecetet és pároljuk további 10 percig közepes lángon.

Közvetlenül a tűzhelyről, a serpenyőt minimális lángon hagyva tegye a hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe – egészen nyakig. Szorosan feltekerjük, megfordítjuk és a takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Üdvözlöm, kedves barátaim és a „falusi vagyok” oldal vendégei!
Ma megosztom veletek a finom és bevált gombás solyanka recepteket. Az ilyen előkészületek nagyon hasznosak, amikor vendégek jönnek, amikor nincs idő főzni, és csak elővett egy tégelyt, és megkóstolhatta a finom gombás pogácsát. Konzervekből finom leves, pörkölt és sok más finom étel készíthető, akár lepényt is süthetünk.

Javában zajlik a gombaszezon, a háziasszonyok rohannak a készletek felhalmozására, még pár hét, és a gomba be is fejeződik. Bár az időjárás kiszámíthatatlan, eső, meleg lesz, a gomba még sokáig megörvendeztet bennünket.
Jó főzni a gombás solyankát vargányával, csodálatosnak bizonyul. Ha nem rendelkezik ezzel a luxussal, akkor vargányát és vargányát veszünk.

Tavaly nem volt ilyen bőséges gomba, főttből és fagyasztottból készült a szoljanka. Finom lett, nem éreztem különbséget. Tehát, ha most nincs időd, forrald fel és fagyaszd le a gombát, és ha van időd, készíts télre a hodályt.

Gomba solyanka “fincsi”

3 kg főtt gomba sós vízben
3 kg káposzta
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
0,5 l paradicsompüré vagy 1 l szósz
5 evőkanál só
5 evőkanál cukor
150 g 9%-os ecet
0,5 l napraforgóolaj

A káposztát és a hagymát durva reszelőn lereszeljük;

Napraforgóolajon sütjük meg mindent, adjunk hozzá főtt gombát, sót, cukrot, pasztát és a többi növényi olajat.

Tedd alacsony lángra, és főzd 1,5 órán át. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.

Ha forró, tegyük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel, fordítsuk meg az üvegeket és hagyjuk kihűlni.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Ha kétségei vannak a gombás hodgepodge tárolásával kapcsolatban, akkor az üvegek feltekerése előtt sterilizálja őket 40 percig forrásban lévő vízben, majd tekerje fel vasfedéllel. Ezt a pillanatot kihagyom, mivel főtt gombát veszek, és miközben pörkölt, minden mikroba eltűnik.

Egyszerű gombagombóc „Boldoggal!”

A Solyanka nagyon finom, könnyen és egyszerűen elkészíthető.

2 kg friss gomba
2 kg érett piros paradicsom
1 kg hagyma
0,5 kg
1 kg káposzta
0,5 l növényi olaj
3 evőkanál sót és cukrot csúszda nélkül
20 szem fekete bors
70 g 9%-os ecet

A gombát óvatosan átválogatjuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a forrástól számítva 20 percig sós vízben forraljuk. Forrás közben távolítsa el a habot.

A káposztát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot pedig vékony szeletekre vágjuk.
Az ecet kivételével az összes terméket összekeverjük, és lassú tűzön 1,5 órán át főzzük.

A főzés vége előtt 1-2 perccel adjunk hozzá ecetet. A tűzről levétel nélkül steril üvegekbe tesszük, és vasfedelekkel lezárjuk. Csomagolja be meleg takaróba, és hagyja 4-5 órán át.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Minden gombát tartalmazó befőtt legfeljebb egy évig tárolható. Ne kockáztassa egészségét a következő szezonban, készítsen friss hodgepodge-ot gombával. Azt tanácsolom, hogy nyár előtt főzzön annyit, amennyit meg tud enni.

Készítsen ízletes gombagombócokat bevált receptek alapján, örvendeztesse meg családját és vendégeit új ételekkel ezzel a csodálatos készítménnyel. Az oldalon találsz egy finom szárított vargányaleves receptet, olvass.

Jó étvágyat és jó hangulatot kíván az „Én falusi vagyok” oldal!

Kedves barátaim, ha a cikk hasznos volt számodra, oszd meg barátaiddal, nyomja meg a közösségi hálózat gombjait.

Készítesz télre gombás hodályt? Kérlek írd meg kommentben és oszd meg tapasztalataidat.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videóreceptet egy finom gombasaláta - solyanka elkészítéséhez.

A gombás Solyanka levest különleges módon készítik el: először elkészítik az összes szükséges összetevőt, majd úgymond összeállítják.

A klasszikus szoljanka receptek legalább négyféle húst, gombát, ecetes vagy pácolt uborkát, sárgarépát, hagymát, paradicsompürét és olajbogyót használnak. Citrommal és tejföllel tálaljuk.

De nincs egyetlen recept a hodgepodge-ra. Az összetevőktől függően a solyanka nemcsak hús, hanem gomba, hal vagy zöldség is lehet. Mindenesetre a solyanka egy kombinált étel, és bármilyen kéznél lévő termékből elkészíthető.

Ahhoz, hogy finom hodgepodge-ot kapjunk, a legjobb, ha sokféle terméket használunk: minél többet, annál jobb. Minden hodgepodge előfeltétele, beleértve a halat is, a savanyú íz jelenléte. Ezt sózott vagy ecetes uborka, uborkás sólé, citrom, ecetes gomba, olajbogyó vagy fekete olajbogyó segítségével érhetjük el.

Szinte minden gomba alkalmas a gombás hodgepodge-hoz: szárítva, frissen, pácolva, sózva vagy egyszerre.

A legjobb gombák a hodgepodge számára: tejgomba, rókagomba, csiperkegomba, laskagomba és mézgomba. De használhat más gombát is, a hodgepodge íze továbbra is csodálatos lesz.

Ne felejtsük el, hogy a friss gombát meg kell főzni.

Hogyan kell főzni a Solyanka levest gombával - 15 fajta

A gombás és húsos solyanka gazdag húsleves és gazdag ízű. Nem valószínű, hogy vendégei visszautasítják a második segítséget.

Hozzávalók:

marhahús - 500 g
friss csiperkegomba - 150 g
sonka, kolbász, szegy - 350 g
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
pácolt uborka - 3 db.
kimagozott olajbogyó
kapribogyó
pácolt uborka sóoldat - 1 csésze
növényi olaj
lomb
őrölt borsot és borsót
babérlevél
paradicsom szósz
citrom
só.

Készítmény:

A marhahúst legalább egy órán át főzzük. Adjunk hozzá sót, szemes borsot és babérlevelet.

A pácolt uborkát tetszés szerint szeletekre, kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Tegye a kapribogyót szűrőedénybe, és öblítse le vízzel.

Az olajbogyókról lecsepegtetjük a sós vizet, és karikákra vágjuk.

Vágja fel a zöldeket.

A csiperkegombát megmossuk és kockákra, kockákra vagy szeletekre vágjuk. Növényi olajban kisütjük.

Vágja a hagymát és a sárgarépát kockákra, és süsse növényi olajban, amíg színe megváltozik.

Az összes csemegehúst csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.

A kész húst kivesszük a léből, lehűtjük és rostokra szaggatjuk.

Helyezze a serpenyőt a levessel a tűzre, és forralja fel. Fokozatosan adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, a gombát, a savanyúságot, a csemege húsokat, a főtt húst és a paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, olajbogyót, kapribogyót és uborka savanyúságot.

A levest nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és főzze további 10 percig.

15 percig állni hagyjuk és tálaljuk. Adjunk hozzá tejfölt minden adaghoz, és díszítsük citrommal.

A leves túlsózásának elkerülése érdekében kóstolja meg, mielőtt hozzáadja az uborka savanyúságát.

Ez a recept egyszerű és megfizethető, nem tartalmaz exkluzív termékeket, de nagyon kielégítőnek bizonyul. A sok hozzávaló ellenére a leves fél óra alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

csirke szív - 400 g
csiperkegomba - 200 g
füstölt szegy - 200 g
kolbász - 4 db.
burgonya - 4 db.
savanyúság - 3 db.
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
uborka savanyúság - 1 csésze
olajbogyó
citrom
bors.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk, és egy lábas forró vízbe öntjük.

A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. A szegyet kockákra vágjuk.

A csirkeszíveket feldolgozzuk, felvágjuk és megsütjük. Adjuk hozzá a gombát és a szegyet. 5 percig pároljuk, majd a serpenyő tartalmát beletesszük a burgonyával együtt.

A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Tedd egy serpenyőbe.

A kolbászokat megpirítjuk és a serpenyőbe tesszük.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olajbogyót és a fűszernövényeket.

Fedjük le fedővel, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja 10 percig főzni. Forrón tálaljuk.

Minden adaghoz hozzáadhat citromot, vagy egyszerűen hozzáadhatja az olajbogyóval és a kapribogyóval együtt közvetlenül a leveshez.

A gomba szerelmeseinek nagyon ízleni fog ez a leves. Nagyon kevés hozzávaló van, de a vargánya aromássá teszi a szoljankát és különleges, pikáns ízt ad neki.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300 g
szárított fehér gomba - 50 g
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
liszt - 1 evőkanál. l.
savanyúság - 2 db.
Cseresznyeparadicsom - 7 db.
lomb
olajbogyó
olivaolaj
bors
Babérlevél.

Készítmény:

A száraz fehér gombát többször megmossuk, és egy éjszakán át áztatjuk. Főzés előtt a gombát puhára főzzük.

A sárgarépát lereszeljük. A hagymát felaprítjuk, és olívaolajon megpirítjuk a sárgarépával együtt.

A paradicsompürét összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sárgarépához és a hagymához. Keverjük össze, öntsük fel a vízzel, amelyben a száraz gombát megfőzték. Öt percig főzzük.

Az uborkát kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk és még egy kicsit forraljuk.

A megfőtt száraz gombát csíkokra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük.

Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe zöldségekkel. Sózzuk, borsozzuk, és 10 percig főzzük.

Helyezze az olajbogyót és a koktélparadicsomot a hodgepodge-ba. 5 percig főzzük.

Tálalás előtt egy szelet citromot tegyünk egy tányérra, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

A Solyanka paradicsompüré nélkül is elkészíthető, az étel íze továbbra is kiváló lesz.

Remek recept azoknak, akiknek nincs sok idejük főzni. Ez a leves recept nagyon gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 500 g
hagyma - 1 db.
paradicsom - 6 db.
pácolt uborka - 3 db.
olajbogyó
olajbogyó
kapribogyó
zöldség leves
kis zöldség
citrom
lomb
bors.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk.

A paradicsomból kinyomkodjuk a levét, és a serpenyőbe öntjük. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk.

A gombát megmossuk és kockákra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.

Öntsük a zöldséglevest a serpenyőbe. Forraljuk fel, adjuk hozzá a gombát, a sült paradicsomot és az uborkából, olajbogyóból, fekete olajbogyóból és kapribogyóból származó savanyúságot.

Forraljuk egy kicsit. Só és bors ízlés szerint.

Tálalás előtt adjunk hozzá olajbogyót és olajbogyót. Díszítsük citromszeletekkel és fűszernövényekkel.

A savanyúságnak ropogósnak kell lennie. A puha uborka főzés közben szétterül, és a hodgepodge csúnya megjelenésű lesz.

Kiváló leves lehetőség böjt vagy diéta idején. A Solyanka alacsony kalóriatartalmú, de vitaminokban gazdag. A savanyú káposzta eredetivé teszi a solyanka ízét, és enyhe savanyúságot ad neki.

Hozzávalók:

savanyú káposzta - 1 kg
friss gomba - 500 g
hagyma - 1 db.
savanyúság - 3 db.
paradicsom szósz
olajbogyó
növényi olaj
lomb
bors
Babérlevél.

Készítmény:

Helyezze a savanyú káposztát egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, paradicsompürét és finomra vágott hagymát.

Só, bors. Adjunk hozzá vizet és babérlevelet a serpenyőbe.

A gombát felaprítjuk, és egy másik serpenyőben 15 percig főzzük. Adjuk hozzá a gombalevest a gombával együtt a serpenyőbe a zöldségekkel. 30 percig főzzük.

10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az uborkát, az olajbogyót és az apró kockákra vágott cukrot.

Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük. Egy tányérra helyezzük a tejfölt és a kekszet.

Az eredeti levesrecept még a lelkes ínyencek figyelmét sem fogja felkelteni.

Hozzávalók:

friss csiperkegomba - 300 g
káposzta - 200 g
sárgarépa - 1 db.
hagyma - 1 db.
savanyúság - 2 db.
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
növényi olaj
olajbogyó
citrom
bors
só.

Készítmény:

A gombát feldaraboljuk. A káposztát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk. A sárgarépát lereszeljük.

A gombát serpenyőben növényi olajon megsütjük. Hozzáadjuk a káposztát és készre pároljuk.

Tegye a gombát és a káposztát egy lábosba két liter vízzel.

Az uborkát kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát és paradicsompürét a zöldségekhez. Pároljuk egy kicsit.

Tegye a sült serpenyőbe a forrásban lévő káposztával és a gombával. Készre főzzük és levesszük a tűzről.

Tálalás előtt adjunk hozzá olajbogyót, egy szelet citromot a tányérokra, és díszítsük fűszernövényekkel.

A főzési mód igazi ünnepi ételré varázsolja ezt a hodgepodge-ot. Feltétlenül készülj fel!

Hozzávalók:

friss gomba - 300 g
szegy - 200 g
kolbász - 200 g
burgonya - 6 db.
savanyúság - 2 db.
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 2 db.
konzerv kukorica - 100 g
fokhagyma - 2 gerezd
olajbogyó
bors
só.

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Hagyma - félgyűrűkben. Gomba - tányérokban.

A szegyet csíkokra vágjuk. Kolbász - kockák.

A pácolt uborkát szeletekre vágjuk.

Lecsepegtetjük a kukoricát.

A fokhagymát 4 részre vágjuk.

A citromot szeletekre vágjuk.

Készítsen agyagedényeket, és helyezzen bele burgonyát, hagymát, sárgarépát, kolbászt, szegyet, ecetes uborkát, kukoricakonzervet, gombát, olajbogyót, fokhagymát és citromot.

Öntsük az olívabogyó sóoldatát az edényekbe, és adjunk hozzá vizet.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe.

A solyankát közvetlenül forró edényekben tálaljuk.

Solyanka készítésekor ne spóroljunk az összetevőkkel. Minél több fajta gombát és húskészítményt teszel a hodgepodge-ba, annál ízletesebb, aromásabb és gazdagabb lesz az étel.

Ez a színes és kiadós leves még az ínyenceknek is örömet okoz. Nagyon értékes recept.

Hozzávalók:

gomba - 500 g
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
citrom
olajbogyó
pácolt uborka - 3 db.
bors.

Készítmény:

A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Ecetes uborka és sárgarépa - kockák.

A hagymát apróra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és a gombát egy serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a lisztet, a paradicsompürét és egy kevés vizet.

Helyezze a sült serpenyőt forró vízzel. Adjuk hozzá az uborkát és az olajbogyót. 5 percig főzzük és levesszük a tűzről.

Tálkákba tálaljuk. Díszítsük fűszernövényekkel és citrommal.

Nagyon szokatlan leves az összetevőinek köszönhetően. Azok, akik szeretik a tenger gyümölcseit, nem maradnak figyelem nélkül.

Hozzávalók:

friss gomba - 100 g
főtt tintahal - 250 g
hagyma - 3 db.
vaj
paradicsom szósz
pácolt uborka - 4 db.
halleves
fűszereket
kapribogyó
olajbogyó
lomb
só.

Készítmény:

A hagymát csíkokra vágjuk. Uborka - kocka. Gomba és tintahal - szelet.

A hagymát és az uborkát a vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a gombát.

A hallevest felforraljuk, majd hozzáadjuk a sült halat és a tintahalat. 15 percig főzzük alacsony lángon.

Tegye a tányérokra a kapribogyót, az olajbogyót, a fűszernövényeket és a citromszeleteket.

Bárki gyorsan és egyszerűen elkészítheti ezt a hodályt, hiszen a legtöbb hozzávaló már készen van.

Hozzávalók:

pácolt gomba - 1 üveg
babkonzerv - 1 doboz
kaliforniai paprika - 1 db.
pácolt uborka - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
hagyma - 1 db.
növényi olaj
paradicsom szósz
olajbogyó
olajbogyó
citrom
bors
só.

Készítmény:

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A pácolt uborkát kockákra vágjuk. Kaliforniai paprika - csíkokra.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá gombát, babot és uborkát.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben paradicsompüré hozzáadásával megpirítjuk. Adja hozzá a sültet a serpenyőhöz. Főzzük egy kicsit, és adjunk a leveshez a kaliforniai paprikát, a babérlevelet, az olajbogyót és a fekete olajbogyót. 15 percig főzzük.

Só, bors. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel, és citrommal díszítjük.

Hidegen vagy melegen tálalható.

A húsos tejgombák teszik ezt a hodályt olyan nagyszerűvé. A többi hozzávaló tetszés szerint hozzáadható.

Hozzávalók:

tejgomba - 400 g
gombaleves - 1 l
hagyma - 2 db.
paradicsom - 2 db.
pácolt uborka - 2 db.
petrezselyemgyökér
olajbogyó
vaj
citrom
petrezselyem
babérlevél
szemes bors
őrölt bors
só.

Készítmény:

Az ecetes uborkát és a paradicsomot kockákra vágjuk. Gomba - csíkokban. A hagymát apróra vágjuk.

A hagymát és a gombát egy serpenyőben vajjal 20 percig pirítjuk.

Forraljuk fel a húslevest, és tegyük bele a sülteket.

10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az uborkát, a paradicsomot, az olajbogyót, a babérlevelet és a szemes borsot. Főzzük további 7 percig. Só, bors.

Hagyja a hodgepodge-ot 15 percig főzni. Tálaláskor ízesítsünk minden adagot fűszernövényekkel és tejföllel. Díszítsd egy szelet citrommal.

A Solyanka kolbásszal és gombával meglehetősen összetett leves. Általában legalább két órát vesz igénybe az elkészítése. Ez az idő azonban megéri. Végül is a hodgepodge olyan finom, kielégítő és egészséges!

Hozzávalók:

marhahús - 300 g
konzerv gomba - 300 g
kolbász - 3 db.
füstölt kolbász - 150 g
főtt füstölt sertéshús - 150 g
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
burgonya - 2 db.
pácolt uborka - 3 db.
olajbogyó
paradicsom szósz
citrom
bors
só.

Készítmény:

A marhahúst csíkokra vágjuk, és nagy lángon megsütjük.

A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és pároljuk puhára.

A deli húsokat szeletekre és csíkokra vágjuk. Burgonya - kockák.

A gombakonzervet és a burgonyát egy serpenyőbe tesszük. Addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül. Adjunk hozzá 2 csésze vizet és paradicsompürét. 5 percig pároljuk.

Külön serpenyőben süssük aranybarnára a csemegehúsokat.

Öntsük a húslevest a serpenyőbe. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a sült húsokat, csemege húsokat, uborkát, olajbogyót és uborka savanyúságot.

10 percig lassú tűzön főzzük. Hagyja egy órán át főzni.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Az ilyen összetevőkkel rendelkező Solyanka nem minden napra való. Ez egy ünnepi étel. És ha nagyon jelentős különleges eseménye van, akkor ez a legjobb lehetőség, hogy kedveskedjen és meglepje vendégeit.

Hozzávalók:

lazac - 100 g
csuka - 100 g
friss tokhal - 100 g
halleves - 1 liter
pácolt vargánya - 300 g
olajbogyó - 1 üveg
paradicsom szósz
pácolt uborka - 2 db.
hagyma - 1 db.
növényi olaj
uborka savanyúság
citrom
olajbogyó
lomb
kapribogyó
szemes fekete bors
babérlevél
só.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, meghintjük liszttel és aranybarnára sütjük.

Öntsön hallevest a serpenyőbe, adjon hozzá uborka sós lében, és forralja fel.

A gombát, a kapribogyót és az olívabogyót feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk.

A halat darabokra vágjuk, egy serpenyőben olajjal, paradicsompürével és savanyúsággal megsütjük.

Adjunk hozzá halat paradicsompürével és uborkát a húsleveshez. Helyezzen rá babérlevelet, adjon hozzá fűszereket, borsot és sót. Addig főzzük, amíg a hal elkészül.

Tegyünk minden tányérra egy darab halfajtát, adjunk hozzá egy kör citromot, olajbogyót és fűszernövényeket.

Könnyen elkészíthető, vegetáriánus étel. Kiadós és tápláló, többféle gombának köszönhetően.

Hozzávalók:

friss csiperkegomba - 200 g
szárított vargánya - 50 g
sózott gomba - 100 g
paradicsom szósz
koktélparadicsom
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
olajbogyó
olajbogyó
olivaolaj
citrom
bors.

Készítmény:

Mossa meg a szárított fehér gombát több vízben, és áztassa egy éjszakán át. Készre főzzük.

A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A koktélparadicsomot két részre vágjuk.

Vágja az összes gombát szeletekre.

Olívaolajon serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a friss gombát.

Néhány perc múlva hozzáadjuk a szárított vargányát a serpenyőbe. Pörkölt.

A vargánya megfőzése után adjuk hozzá a paradicsompürét, a kaliforniai paprikát és a húslevest. Adjunk hozzá egy kis sót. Felcsigázni. 5 percig forraljuk mindent.

Adjuk hozzá a sózott gombát, és pároljuk még egy kicsit.

Tegye át a zöldségeket egy lábosba vízzel, adjon hozzá paradicsomot és olajbogyót. Forraljuk fel és főzzük 10 percig.

Adjunk hozzá fűszernövényeket és egy szelet citromot az elkészített hodgepodge-hoz.

Nagyon szokatlan solyanka, olyan finomság, amit legalább egyszer érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

morzsa - 300 g
burgonya - 3 db.
karfiol - 300 g
sárgarépa - 1 db.
spárga - 100 g
vaj
cukor
lomb
olajbogyó
citrom
só.

Készítmény:

A karfiolt rózsákra osztjuk. A burgonyát meghámozzuk és 4 részre vágjuk. Vágja fel a sárgarépát és a spárgát.

Az egészet serpenyőben vaj és cukor hozzáadásával pároljuk.

Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük.

A morzsát meghámozzuk, leöblítjük, hideg vízbe tesszük és felforraljuk. Öntsük ki a vizet, adjunk hozzá új vizet, és főzzük puhára.

A lisztet vajban megpirítjuk, kevés vizet adunk hozzá. Keverjük össze a gombát és a fűszernövényeket a kapott szósszal, és adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel.

Forraljuk néhány percig, és vegyük le a tűzről.

Díszítsük olajbogyóval és citrommal.

Jó étvágyat kívánunk!

A gombaleves elkészítése előtt el kell készítenie az összes szükséges összetevőt. Friss gomba helyett használhatunk sózott vagy ecetes gombát, akkor nem kell a levesbe tenni a falatot. A paradicsompürét paradicsomlével vagy friss paradicsommal is helyettesíthetjük. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Vegye ki az olajbogyót az üvegből, és engedje le a sóoldatot.

Mindenekelőtt a gomba solyanka leves elkészítéséhez meg kell főznie a leves alapját - burgonyalevest. Ehhez öntsön 2-3 liter vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjön. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, csökkentjük a hőt, és 20 percig főzzük.

Ez az idő elegendő lesz a többi hozzávaló elkészítéséhez.

A csiperkegombát vékony kockákra vágjuk. Ha sózottat vagy eceteset használunk, akkor elég lesz több darabra vágni.

A hagymát és a gombát előmelegített serpenyőben megpirítjuk - a növényi olaj mennyisége lehet kevesebb vagy több, minden attól függ, hogy számoljuk-e a kalóriákat.

Amikor a hagyma és a gomba megpuhult, adjunk hozzá káposztát, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.

Adjunk hozzá paradicsomot a zöldségekhez, jól keverjük össze, és tegyük át a serpenyőbe a burgonyával. A solyanka gombaleves paradicsom hozzáadása nélkül is elkészíthető - leggyakrabban a kész étel gyönyörű arany árnyalatának eléréséhez használják.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Hozzáadhat néhány evőkanál sós vizet - ez megadja a levesnek a szükséges fűszerességet.

Amikor az összes zöldség jól megfőtt, megkóstolhatjuk a levest, és ha szükséges, sózzuk, szegfűborsot adunk hozzá. Ha nincs elég savanyú, tehetünk bele egy szelet citromot. A hodgepodge aromásabbá tételéhez több friss és szárított fűszernövényt adhat hozzá. Sok zöldet adhatunk hozzá, ettől még aromásabb és étvágygerjesztőbb lesz. Solyanka leves gombával készen áll. Nincs más hátra, mint tányérokba önteni, és az asztalra tálalni.

A Solyankát hagyományosan egy szelet citrommal és néhány olívabogyóval tálalják közvetlenül a tányérra. Jó étvágyat kívánunk!

14/1. fotó

1

1. Hámozzuk meg a gombát. Vágjuk nagy szeletekre. Tegye a gombát egy serpenyőbe, öntsön hozzá hideg vizet, és forralja mérsékelt lángon 10 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le

14/2. fotó