Hogyan készítsünk shawarma süteményeket otthon. A hús, szósz és zöldség főzésének jellemzői

Tudva, hogyan kell otthon főzni a shawarmát, a háziasszony rendszeresen kényezteti családját egy finom, kiadós étellel. Egy házi készítésű csemege biztosan nem tartalmaz olcsó, káros vagy teljesen elavult alapanyagokat, amelyeket a gyorséttermek gyakran vétkeznek. A shawarma elkészítése a megadott receptek bármelyike ​​szerint nagyon gyors és egyszerű.

A házi shawarma elkészítéséhez nincs szükség speciális szerszámokra. Elég a szokásos kés és kanál. Ha a pita kenyér nagyon széles, és darabokra kell vágni, akkor ezt a legkényelmesebb nagy konyhai ollóval megtenni.

• A shawarma fő terméke természetesen az alapja, amelybe a tölteléket csomagolják. Általában ez vékony örmény lavash, amelyet jobb készen vásárolni.
• Töltelékként sokféle hozzávalót használhat - bármilyen friss és/vagy ecetes zöldséget, hüvelyes konzervet, halat, húst, baromfit, fűszernövényeket.
• Egy speciális szósz segít abban, hogy a shawarma különösen ízletes legyen. Például tejföl vagy kefir alapján.

A shawarma zöldségeket egyszerűen megmossuk és közepes darabokra vágjuk. De a kiválasztott húst vagy halat hőkezelésnek kell alávetni. Lehet főzni, serpenyőben sütni vagy grillezni, vagy sütőben sütni. Ezután a terméket szeletekre vágják vagy szálakra tépik.

Hogyan kell megfelelően kitölteni és becsomagolni a shawarmát?

Nagyon fontos az uzsonna helyes kitöltése és becsomagolása. Ekkor a szósz nem fog kifolyni belőle és a töltelék sem fog kifolyni.

1. Ehhez egy shawarma tésztalapot helyezünk egy sima felületre, és megkenjük szósszal.
2. A tölteléket elosztjuk a tetején. A lap szélén kell lennie. Ugyanakkor lenyűgöző mélyedéseket készítenek a pita kenyér minden oldalán. Elég sok töltelék lehet, így a szerkezet végül sűrű lesz.
3. Először az oldalsó szél fennmaradó részét ráhajtjuk a töltelékre. Ezután a felső és az alsó széleket is behajtjuk. Ebben a helyzetben van a munkadarab tekercsbe csavarva. Ekkor nem maradnak lyukak sem alul, sem felül.

Csirkefilével

Hozzávalók: 380 g baromfifilé, 2/3 ek. majonéz, 3 paradicsom, 2 savanyú uborka, 3 örmény lavash, fél pohár tejföl, fokhagyma, 2 ek. l. szójaszósz, egy csipet curry, friss fűszernövények.

1. A csirkét apróra vágjuk, szójaszósszal leöntjük, fűszerekkel megszórjuk. Ebben a formában 40-50 percig hidegen pácoljuk. Ezután a húst megsütjük.
2. A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a majonézt, az apróra vágott fűszernövényeket és a finomra reszelt fokhagymát.
3. A többi hozzávalót véletlenszerűen felvágjuk.
4. A csirkét, a zöldségeket, a szószt a pita kenyérre rakják.

A csirkével készült Shawarmát gondosan becsomagoljuk, száraz serpenyőben néhány percig sütjük, és reggelire tálaljuk.

A sütést a varrat oldaláról kell kezdeni, hogy azonnal „lezárjuk”.

Marhahússal lavashban

Hozzávalók: 3 hosszú vékony pita kenyér, 230 g fehér káposzta, 270 g marhahús, friss uborka, fél édes paprika, só, 2 paradicsom, 1 ek. l. friss citromlé, ketchup és szójaszósz, fél hagyma, 1 tk. cukor, fokhagyma, 3 ek. l. majonéz.

1. A szószhoz keverjük össze a zúzott fokhagymát, a majonézt és a ketchupot.
2. A zöldségeket apróra vágjuk. A káposztát is kézzel kell pépesíteni.
3. A vékony marhaszeleteket a hagymával együtt kevés olajon puhára sütjük. Mártást, friss citromlevet, cukrot és ízlés szerint sót adnak hozzájuk.
4. Az egész pita kenyeret mártással bevonják. A zöldségeket és a sült hagymát és a húst felváltva rakjuk rá. Egy kis szószt is öntünk a tetejére.

Egy ügyes, sűrű shawarmát pita kenyérbe csomagolunk, majd csak egy száraz serpenyőben megpirítjuk. vehetsz mintát!

Hogyan főzzünk egy harapnivalót szénen?

Hozzávalók: örmény lavash, ¼ hagyma, egy pohár sült csirke filé, fél paradicsom és uborka, 30 g koreai sárgarépa, pár levél kínai kel, majonéz, ketchup, grill fűszerek.

1. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a ketchupot, a majonézt és a grillízesítőket.
2. A hagymát, az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk. A káposztát csíkokra vágjuk.
3. A lavash mártással van bevonva. Csirkét és zöldségeket raknak rá. A maradék szószt elosztjuk a hozzávalók között. Az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, a koreai sárgarépa pác nélkül.
4. Az előételt óvatosan feltekerjük, rácsra tesszük, és néhány percig „szürke” parázson sütjük.

Ne melegítse sokáig a finomságot, nehogy kiszáradjon a pita kenyér. Ellenkező esetben elveszíti rugalmasságát és megreped.

Vegetáriánus shawarma otthon

Hozzávalók: 4 db. pita kenyér, 4 paradicsom, egy csomó salátalevél, 2 édes paprika, lime, 420 g csiperkegomba, olívaolaj, 3 savanyú uborka, 1 burgonya, fokhagyma, só.

1. A hagymát vékony félgyűrűkre, az uborkát karikákra vágjuk.
2. A többi zöldséget véletlenszerűen felaprítjuk.
3. Felforrósított serpenyőben a gombaszeleteket aranybarnára sütjük és megsózzuk.
4. A kész burgonyát lime levével, sóval és fokhagymával pépesítjük. Keverjük simára és krémesre.
5. Olívaolajat adunk a püréhez. Legyen belőle annyi, hogy a végén vékony, fényes szósz kerüljön a tálba.
6. A pita kenyereket megkenjük az előző lépés keverékével.
7. Minden darabon pár salátalevél, gomba és zöldség található. A komponenseket a tetejére mártással is bevonjuk.

Egy ügyes, sűrű előételt becsomagolják és az asztalra tálalják.

Sertéshússal

Hozzávalók: nagy vékony pita kenyér, 70 g édes paprika, friss uborka és kínai kel, 130 g főtt sertéshús, friss fűszernövények - hagyma és kapor, majonéz, só.

1. A kihűlt húst vékony csíkokra vágjuk. Ha nem kell kalóriát számolni, akkor a sertéshúst inkább sütjük, mint főzzük. Ezután azt is feldaraboljuk.
2. Az összes bejelentett zöldséget is feldaraboljuk. Az apróra vágott káposzta csíkjait kézzel összegyúrjuk. Minden zöldet nagyon apróra vágunk.
3. A lavash-t megkenjük sózott majonézzel. A húst, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a maradék szószt rárakják.

A munkadarabot feltekerjük, két részre vágjuk és az asztalra tálaljuk.

kacsával

Hozzávalók: 230 g főtt kacsahús, 220 g pácolt csiperkegomba, nagy friss uborka, 40 g koreai sárgarépa, 3 ek. l. majonéz és ketchup, 2 vékony pita kenyér.

1. Az uborkát és a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
2. A húst rostokra osztják.
3. A szószhoz keverjük össze a majonézt és a ketchupot. Bármilyen fűszert adhatsz hozzájuk.
4. A lavash kacsahússal, az összes említett zöldséggel, ecetes gombával és fűszeres sárgarépával van töltve. A hozzávalók tetejére egy nagy adag szósz kerül.

A készítményeket gondosan feltekerjük, és azonnal az asztalra tálaljuk előételként vagy akár főételként.

Előétel sajttal, hússal és zöldségekkel

Hozzávalók: 2 pita kenyér, fél kiló csirke, 230 g lágy krémsajt, egy uborka és egy paradicsom, egy csomó saláta, 3 ek. l. édes ketchup és olíva majonéz, száraz fokhagyma.

1. A paradicsomot, az uborkát és a csirkehúst közepes darabokra vágjuk. Ez utóbbit aranysárgára sütjük.
2. A szószhoz keverjük össze a majonézt, a száraz fokhagymát és az édes ketchupot.
3. A lavash lágy sajttal megkenjük. A tetejére salátaleveleket helyezünk. Ezután a zöldségeket szétosztják.
4. Nincs más hátra, mint a csirkét a munkadarabra helyezni, és mindent mártással lefedni.

A pita kenyeret feltekerjük, és az előételt 10 percig hagyjuk főzni.

A shawarma egyszerű változata kolbásszal

Hozzávalók: 2 vékony pita kenyér, 2 levél kínai kel, 60 g sajt, 130 g félfüstölt kolbász, friss paradicsom, 4 ek. l. konzerv kukoricaszem, fél hagyma, majonéz, só.

1. A paradicsomot, a hagymát és a kolbászt közepes darabokra vágjuk, majd a kukoricaszemekkel együtt pár percig sütjük.
2. A kínai kel finomra aprítjuk.
3. A sajtot durvára lereszeljük.
4. A töltelék minden összetevőjét egyenként rakjuk ki sós majonézzel bevont lavash lapokra.

A munkadarabot szorosan becsomagoljuk.

Shawarma szósz: receptek

Nagyon fontos, hogy ne csak a tészta (lavash) legyen ízletes, hanem a szósz is. Az alábbiakban az utóbbi legjobb receptjeit találjuk.

Klasszikus recept

Hozzávalók: ½ evőkanál. klasszikus majonéz és ugyanennyi tejföl, egy csokor friss kapor, 4 gerezd fokhagyma.

1. A tejfölt majonézzel elkeverjük.
2. A finomra reszelt fokhagymát adjuk a szószhoz.
3. Már csak az apróra vágott gyógynövényeket kell hozzáadni a keverékhez.

Ennek a szósznak az ízével „játszhat” különféle fűszerekkel.

Igazi vörös szósz

Hozzávalók: 120 g klasszikus majonéz, 90 g zsíros tejföl, 2 gerezd friss fokhagyma, ½ teáskanál. curry, 2 evőkanál. l. édes ketchup, őrölt édes paprika és suneli komló.

1. Minden fűszert jól összekeverünk.
2. Zúzott fokhagymát adunk hozzájuk.
3. A majonéz, a ketchup és a tejföl is odakerül.

Keverés után a szósznak hűvös helyen kell állnia pár órát.

Főzés kefirrel

Hozzávalók: 1,5 evőkanál. kefir, 3 tojássárgája, 1 ek. l. friss citromlé és édes mustár, 4 gerezd fokhagyma, só, fekete bors, 1/3 ek. növényi olaj.

1. A sárgáját a turmixgép edényébe öntjük. Olajt küldenek nekik.
2. A kefir és a fokhagyma kivételével minden más összetevőt hozzáadunk.
3. A termékeket simára verjük.
4. A kapott masszához zúzott fokhagymát és kefirt adunk.

Az elkészített shawarma szósz azonnal felhasználható.

Fehér fokhagymás szósz shawarmához

Hozzávalók: 80 g tejföl és majonéz, ízlés szerint friss fokhagyma, csipetnyi suneli komló és fekete bors, só.

1. A majonézt és a tejfölt kombináljuk.
2. A szószt megborsozzuk és sózzuk.
3. A fokhagymát présen keresztül juttatjuk bele. Ez utóbbi mennyiségét ízlés szerint választjuk meg.

Az elkészített fokhagymás szószt használat előtt alaposan lehűtjük.

Tejfölös szósz bazsalikommal

Hozzávalók: 90 g nagyon zsíros tejföl, 3 ek. l. tejszín, csipet sötét őrölt bazsalikom, 1 tk. friss limelé, bors, só, száraz fokhagyma.

1. A tejfölt tejszínnel kombináljuk. Pita kenyérre kenhető konzisztenciájú keveréket kap.
2. Az összes többi deklarált komponens hozzáadódik az alaphoz.
3. A hozzávalókat jól összekeverjük.

A szószt lehűtjük.

Joghurt recept

Hozzávalók: 90 ml cukrozatlan joghurt, 1 tk. mustár, csipet koriander és paprika keveréke, 6 olajbogyó.

1. A koriandert mozsárban őröljük. A paprikával együtt a joghurtba keverjük.
2. Mustárt adunk a szószhoz.
3. A kimagozott olajbogyót nagyon apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

A mártást 25-35 percig infundáljuk hűvös helyen.

Amint látja, a shawarma otthoni elkészítése nem okoz nehézséget. A pizzához hasonlóan ez az étel is hihetetlen teret nyit a feltétekkel való kísérletezéshez, amely lehet diétás és magas kalóriatartalmú, fűszeres és enyhe, vegetáriánus és húsos – bármi! De ami a legfontosabb, mindig finom!

A shawarma arab eredetű, népszerű keleti étel. Ez a nagyon ízletes étel lavashból készül, amelyet apróra vágott grillhús hozzáadásával töltenek meg fűszerek, szószok és friss zöldségekből készült saláta.

Most ez az étel vezető helyet foglal el a gyors, kielégítő „utcai” ételek között, és nem mindenki hagyhatja figyelmen kívül a sült hús aromáját. A Shawarma nemcsak utcai standokon vásárolható meg, hanem kávézókban, sőt éttermekben is szolgálják.

Hús lehet bárány, csirke, borjú, pulyka a nem muszlim országokban sertéshús is megtalálható.

A shawarma előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon kielégítőnek bizonyul, és egyre több háziasszony próbálja meg főzni otthon.

A háztartási gépek gyártói által kínált elektromos grill segít a hús elkészítésében. Saját kezűleg is készítünk majd vékony lapos kenyereket - lavash -, bár a szupermarketek ma már széles választékban kínálják.

Shawarma recept

a teszthez szükségünk van:

• liszt - 360 gr
• só - 1/2 teáskanál.
• növényi olaj - 20 gr.
• forró víz - 200 ml.

lépésről lépésre előkészítés:

Lavash - lapos kenyereket készítünk a shawarmához. A lisztet szitáljuk egy tálba, sózzuk, keverjük össze. Készítsen mélyedést a lisztben, öntsön bele növényi olajat és forró vizet (hőmérséklet - 80 fok), és gyúrja össze a tésztát.

Ezután tegyük az asztalra a tésztát, és gyúrjuk tovább, ne adjunk hozzá több lisztet. A tésztát jól összegyúrtuk, sima lett, nem tapad a kezünkhöz. A tésztát fóliába csomagolva 20 percig pihentetjük.

A tésztát kolbászra forgatjuk, és hat egyenlő részre vágjuk. Kenjük meg olajjal az asztalt és a sodrófát, és nyújtsuk ki nagyon vékonyra a tésztát.

A kinyújtott tésztát teljesen száraz és forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

A kész forró pita kenyeret vágódeszkára helyezzük, és hogy ne száradjon ki és puha legyen, meglocsoljuk vízzel és letakarjuk egy törülközővel.

A recept szerint elkészített lavash puha, vékony és csodálatos illatú. Finom!

Annak érdekében, hogy a kész pita kenyér ne száradjon ki túlságosan, tárolja fóliában.

A töltelék elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

a szószhoz:

• cukrozatlan joghurt
• fokhagyma
• fekete bors
• szárított fűszernövények: koriander, kapor, petrezselyem, kömény, komló-suneli, curry
• zöldek: zöldhagyma, kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander

készítmény:

Az előpácolt húst függőleges grillben kisütjük. Függőlegesen elhelyezett nyársra fűzzük a húsdarabokat, amelyek a fűtőelemekhez képest forognak.

A húst körülbelül 10-15 percig sütjük. Amikor a hús megpirult, kapcsoljuk ki a grillt. Vágja tovább a húsdarabokat. A hús grillezésének előnye, hogy sütés közben a felesleges zsír speciális csészékbe kerül.

Egyéb lehetőségek a hús sütésére - pároljuk a húst egy serpenyőben, vagy forraljuk fel a húslevesben, főzzük a sütőben vagy lassú tűzhelyen (1 órán át, „Sütés” módban).

A káposztát és a sárgarépát nagyon vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot és az uborkát felaprítjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Egy nagy zacskóban keverje össze a káposztát, a sárgarépát, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, adjon hozzá sót, cukrot és csak egy kis növényi olajat. Kössük le a zacskót, rázzuk fel többször, majd hagyjuk állni.

fehér fokhagymás szósz elkészítése

A joghurthoz adjunk finomra vágott fokhagymagerezd köménnyel, ízlés szerint sózzuk, fekete borsot. Hagyja állni a szószt 20 percig.

A klasszikus recept szerinti szósz jól illeszkedik bármilyen típusú shawarmához.

A megsült lapos kenyeret kenjük meg szósszal, majd rakjunk ki káposztasalátát sárgarépával, rántott hússal, uborka szalagokkal, paradicsomszeletekkel, csomagoljunk be mindent és... Jó étvágyat!

Ízletes shawarma csirkével és koreai sárgarépával

A csirkehúst használó Shawarma ennek az ételnek a leggyakoribb változata. A csirkehús finom ízű, jól átsüthető, jól passzol különféle zöldségekhez, szószokhoz.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg
• friss káposzta - 300 gr.
• paradicsom - 2 db.
• friss uborka - 2 db.
• Koreai sárgarépa 100 gr.
• só és bors, szósz - ízlés szerint
• növényi olaj - csirke sütéséhez
• hagyma - 1 hagyma

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát vékonyan felszeleteljük félkarikára, és egy serpenyőben kevés olajon pirítani kezdjük. Ezután a hagymához adjuk az apróra vágott csirkefilét, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezhetjük. Ha a húst hagymán sütjük, a lé nem szivárog ki, és a hús lédús lesz.
2. A fehér káposztát igyekezzünk minél vékonyabbra felaprítani, mély tálba tesszük, sót, cukrot, egy csepp növényi olajat és ecetet adunk hozzá, óvatosan keverjük össze a kezünkkel, ne törjük össze nagyon.
3. Az uborkát és a paradicsomot csíkokra vágjuk. A koreai stílusú sárgarépát előre meg lehet vásárolni a piacon lévő salátaárusoknál.
4. Helyezze ki a pita kenyeret, és rétegezze az összes hozzávalót, kezdve a káposztával. Tetejét házi ketchuppal és pakolással megkenjük. Shawarma készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

A recept szerint elkészített étvágygerjesztő shawarma lédús lesz, a sárgarépa pedig fűszeres ízt ad.

Étvágygerjesztő shawarma kolbásszal és sajttal

A shawarmát általában húsból készítik, de helyettesíthető főtt, füstölt kolbásszal vagy sonkával. Nem kevésbé ízletes és nagyon gyorsan fog kiderülni.

A zöldségeket, a kolbászt és a sajtot vékony szeletekre vágjuk. Jobb, ha zsír nélküli kolbászt és kemény sajtot veszünk, jobban megolvad, és teljesen más lesz az íze. Egy lavashlapot kenjünk ki fehér szósszal, rakjuk rá a zöldségeket, a kolbászt és a sajtot. A tetejére paradicsomszószt öntünk, becsomagoljuk, és száraz serpenyőben enyhén barnára sütjük, hogy a töltelék jól átforrósodjon.

A fehér fokhagymás szósz elkészítését már megtanultuk, most paradicsomszószt készítünk. Íze sokkal jobb, mint a hagyományos ketchup. Hozzáadhatunk friss zöldségeket.

Piros paradicsomszósz készítése

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - db.
• hagyma - 1 db.
• só, cukor
• őrölt pirospaprika, koriander

Készítmény:

A hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megdinszteljük.

Vegyünk egy turmixgépet, és tegyük bele - apróra vágott kaliforniai paprikát, pirított paradicsomot és hagymát, őrölt pirospaprikát, sót, cukrot, paradicsompürét, koriandert. Mindent addig őröl, amíg sűrű tejföl konzisztenciát nem kap. Hagyja 20 percig főzni. Az eredmény egy fűszeres paradicsomszósz, édeskés-pikáns ízzel!

Shawarma Szentpéterváron otthon

A shawarma házi változata nagyon férfias, bőséges és ízletes!!!

A fő kritérium, amely alapján a shawarma különbözik a shawarmától, a héj. Shawarmához használjon vékony pita kenyeret, shawarmához pedig fél pita kenyeret.

Kiadós vegetáriánus shawarma gombával

A vegetáriánus shawarma szokatlan és nagyon ízletes étel. Ha nem eszik húst, nagyon könnyen helyettesítheti gombával.

Hozzávalók:

• csiperkegomba vagy bármilyen erdei gomba - 250 gramm
• uborka - 1 db.
• paradicsom - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• saláta levelek
• paradicsomszósz - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A gombát átválogatjuk, alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, és növényi olajon kisütjük.
2. A hagymát megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A főzés kezdetétől számítva körülbelül 15 perccel adjuk hozzá a serpenyőbe. Az edényt még körülbelül 10 percig sütjük, amíg a hagyma étvágygerjesztő arany színt nem kap.
3. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, a paradicsomot és az uborkát pedig kockákra vágjuk.
4. A pita kenyeret megkenjük fehér fokhagymás szósszal, hozzáadjuk a salátaleveleket, a paradicsomot, az uborkát és a sült gombát. Mindent megkenünk piros paradicsomszósszal. Tekerje a shawarmát tekercsbe vagy borítékba.

Videó. Hogyan csomagoljuk a shawarmát pita kenyérbe

A Shawarma nem csak egy kiadós étkezés az egész család számára. Ez az étel kedvence lehet a barátaid körében. A társaság férfi része értékelni fogja ezt a sörrel felszolgált shawarmát. És bár férfi ételnek hívják, szerintem a nőknek is ízleni fog!

Ha tetszettek a receptek, lájkold és oszd meg barátaiddal. Köszönöm!

A keleti ételek olyan szilárdan beépültek konyhánkba, hogy már el sem tudjuk képzelni az életünket e sós finomságok nélkül. Az egyik népszerű keleti étel a házi shawarma csirkével a pita kenyérben, ez egy nagyon szokatlan csemege, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet saját kezével. Azok számára, akik nem tudják, hogyan készítsenek finom shawarma tölteléket, és hogyan csomagolják megfelelően, majd laposkenyérbe csomagolják, tippeket adunk, amelyek megkönnyíthetik a főzést.

Mielőtt megnéznénk egy keleti étel elkészítésének lépésről lépésre szóló receptjét, nézzük meg: mi a shawarma, és mi a közös a shawarmával? Bizonyára mindegyikőtök hallotta már mindkét nevet, de sokan még mindig nem tudják, hogy ez egy étel, vagy két teljesen különböző étel.

Szóval, mit jelent a shawarma? A Shawarma nem más, mint egy lavashból/pitából (a pita fél kerek pita kenyér) készült étel fűszerekkel, friss zöldségekkel, apróra vágott rántott hússal és természetesen szósszal.

Mi az a shawarma? Ez ugyanaz, mint a shawarma, az egyetlen különbség az, hogy ezt a 2 szót dialektikusan másképp ejtik. Előfordul, hogy a shawarmát és a shawarmát az elkészítéshez használt pita kenyér különbözteti meg: ha a lapos kenyér egész, akkor shawarma, ha pitát használtak, akkor shawarma.

Egyazon étel elnevezésének különbségei a keleti szakácsok különböző dialektusaihoz kapcsolódnak, akik valójában egy finom étel receptjét hozták el vidékünkre. És mind a mai napig a különböző országokban, ahol keleti szakácsok jártak, kedvenc snackünk kiejtésének teljesen különböző változatai vannak, amelyek néha teljesen felismerhetetlenek számunkra (például Izraelben a shawarmát shuarmának vagy shwarmának hívják; Kazahsztánban - donner kebab stb.).

Házi shawarma receptje csirkével lavashban

Hozzávalók

• Örmény vékony lavash - 2 db.
• Csirkehús - 400 g
• Friss uborka - 2 db.
• Kedvenc zöldek - ízlés szerint
• Majonéz - 6 evőkanál.
• Hagyma - 1/2 db.
• Koreai sárgarépa - 200 g
• Paradicsom - 2 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Ketchup - 6 evőkanál.

Házi shawarma készítése

Egy ilyen gyors snack mindenki számára könnyű, még a kezdő háziasszonyok számára is, csak tudnia kell, mit kell tennie és miért, és ami a legfontosabb, hogyan kell megfelelően csomagolni a shawarmát pita kenyérbe.

1. A csirkefilét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. A hagyma felét félkarikára vágjuk, a szeleteket kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. Az apróra vágott filét a pirított hagymához adjuk, és készre pirítjuk az ételt.
4. Adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe. Válassza ki a fűszerek fajtáit saját belátása szerint.
5. A paradicsomot, az uborkát és a friss fűszernövényeket apróra vágjuk.
6. Keverjük össze egyenlő arányban a ketchupot a majonézzel (azaz adjunk hozzá 6 evőkanálnyit mindkettőből). Ha szereti a csípős ételeket, akkor a szószba apríthat egy kis fokhagymát.

Hogyan csomagoljuk be a csirke shawarmát pita kenyérbe

A töltelék becsomagolása a kész pita kenyérbe nem kevésbé fontos, mint maga az elkészítési folyamat. Milyen sorrendben helyezze el a termékeket - minden háziasszony maga dönti el, ez nem fontos, a lényeg az, hogy először kenje meg a pita kenyeret, hogy ne legyen száraz, majd megfelelően tekerje be a shawarmába.

Hogyan csomagoljuk a shawarmát pita kenyérbe

1. Minden örmény lavashot keresztben 2 egyenlő részre vágunk.
2. Helyezzen minden részt az asztalra, kenje meg minden lapos kenyér szélét ketchup és majonéz keverékével.
3. Helyezze a mártáskeverék tetejére az előzőleg feldarabolt termékeket. A sorrend eltérő lehet, de javasoljuk, hogy a rétegeket a következő sorrendben készítse el: csirke, uborka, paradicsom, koreai sárgarépa, apróra vágott zöldek.
4. A pita kenyér széleit néhány centiméterre elkezdjük hajlítani 3 oldalról: először alulról, majd felülről, majd jobbról.
5. Most a tölteléket a pita kenyérbe egyik oldaláról a másikra forgatjuk, mint egy tekercs tapétát.
6. Ez minden - kész a házi shawarma csirkével pita kenyérben. Legfeljebb egy órát fog főzéssel tölteni, és ha ráérez, még gyorsabban, mindössze 20-30 perc alatt elkészítheti kedvenc shawarmáját.

A finom házi shawarma titkai lavashban

• A pita kenyérben csirkével készített shawarma receptje nagyon változatos lehet. A keleti ételek összetevőinek összetétele a legszokatlanabb termékkombinációkat tartalmazza, nem csak az uborka, a koreai sárgarépa és a paradicsom egészítheti ki a puha csirkefilé ízét. A csirkehús Shawarma fehér káposztával és zöld salátalevelekkel könnyen díszíthető.
• Használhat bármilyen fűszert gyógynövényekkel. Egyszer engedje meg magának, hogy paprikát, hagymát, oregánót adjon hozzá, legközelebb provence-i fűszernövényeket, harmadszor adjon hozzá őrölt borsot, bazsalikomot, kevés chilit. Mindig kísérletezzen a shawarmával, amit a legjobban fog főzni a családjának.
• A lavash kenéséhez használt szósz is teljesen az Ön irányítása alatt áll: ha akarja, vegyen tejfölt és fokhagymát, ha akar, grúz tkemalit, csak egy majonézt vagy ketchupot használhat, egyszóval, kizárólag az ízlése vezérelje.
• Ahhoz, hogy a csirkefilé pikáns ízt adjon, szeletelés előtt egy kicsit pácolja be. A pác elkészítéséhez össze kell keverni: 3 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj, 0,5 tk. őrölt fahéj, 2 csipet só és 1 csipet őrölt bors. A filének ebben a pácban kell legalább 2 órán át feküdnie, majd elkezdhetjük sütni és aprítani.

A házi készítésű shawarma csirkével pita kenyérben egy gyors és nagyon finom előétel. Ha nincs mit felszolgálnia ebédre/vacsorára, vagy ha váratlan vendégek érkeznek, akkor itt egy ötlet, hogyan kényeztesd magad és családodat anélkül, hogy sokat költenél az előkészületekre. Ez is eltart egy kis időbe, de ételének illatára sokáig emlékezni fog a háztartása és a vendégei. Kísérletezzen – és legyen sikeres a felkészülés.

A házi készítésű shawarma (shawarma, shavukha) kiváló snack lehetőség, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Az általunk fotókkal és részletes leírásokkal összegyűjtött receptekből megtudhatja, hogyan kell shawarmát főzni otthoni konyhájában úgy, hogy ne csak ízletes, de egészséges is legyen.

Mi az a shawarma?

Manapság már alig akad olyan ember, aki ne hallott volna a shawarma szokatlan nevű gyorséttermi képviselőkről. A világ különböző részein különböző módon készítik el, és a nevek gyakran eltérően hangzanak: shawarma, shavukha, döner kebab és mások. Az alapötlet azonban változatlan: a lédús, gazdagon fűszerezett, ropogós húst friss vagy ecetes zöldségekkel, szószokkal együtt lavashba (kenyérlapos kenyér) csomagolják.

A shavukha fő összetevői

A Shawarma otthon nem kevésbé étvágygerjesztő, mint az éttermekben. De a legfontosabb dolog az, hogy teljesen biztos lesz a minőségében, mivel az összes összetevőt maga készíti el:

1. Ennek az ételnek a fő összetevője a hús. Alkalmas csirke-, marha-, pulyka- vagy sertéshúshoz. Először be kell pácolni, majd grillezni. Nem valószínű, hogy egy közönséges konyhában talál ilyen készüléket, ezért grillserpenyőt fogunk használni.
2. A shawarma lavashnak frissnek kell lennie. Műanyagnak, puhanak kell lennie, repedés és szakadás nélkül. Ez is tökéletes, ekkor a közepére kerül a kiadós töltelék.
3. A zöldségeket frissen vagy savanyítva használják. Nagy darabokra vágják, vagy salátát készítenek belőle, és feltétlenül adjon hozzá nagy mennyiségű friss aromás fűszernövényt.
4. majonézes, paradicsomos vagy tejfölös alapon is elkészíthető. Használhat mustárt, ketchupot és egyszerű majonézt. Az Ön preferenciáitól függ.

Klasszikus házi shawarma recept

Most elmondjuk, hogyan készítsünk shawarmát otthoni konyhájában. Az elkészítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre. Csirkéből fogunk főzni. 100 gramm ilyen snack körülbelül 200 kalóriát tartalmaz.

1 vékony pita kenyérhez a következő termékeket vegye be:

• csirke filé - 100 g;
• szója pác - 15 ml;
• suneli komló, curry, őrölt fehér bors - egy kés hegyén;
• paradicsom - 1 db;
• zöldek - 1 csokor;
• fiatal káposzta - 50 g;
• sajt - 30 g;
• kis ecetes uborka - 1 db;
• tejföl és majonéz - 1 evőkanál. kanál;
• fűszeres paradicsom ketchup - 30 ml;
• mustár - opcionális;
• Oleina.

1. Kezdjük el elkészíteni a shawarmát a filével: mód, és tedd egy tálba, ahol bepácolódik. Öntsük rá a szója pácot, szórjuk meg a fűszerekkel és tegyük a hűtőbe 1 órára.
2. A grillserpenyőt jól felforrósítjuk, kevés zsiradékot (olajat) adunk hozzá, és a shawarma húst mindkét oldalán néhány percig sütjük. Barnának és lédúsnak kell lennie, nem száraz és túlfőtt.
3. Kenjük meg a pita kenyeret, és kenjük meg ketchuppal. A tetejére sajtot reszelünk. Ezután adjuk hozzá a felaprított káposztát, a szeletelt paradicsomot és az uborkát. Felöntjük tejföl és majonéz keverékével, hozzáadjuk a kissé kihűlt csirkét, összetörjük kaporral és enyhén megszórjuk mustárral.
4. A shawarma becsomagolása Önön múlik. Javasoljuk, hogy tekercsbe tekerjük, hogy minden töltelék benne legyen.
5. A pita kenyérben lévő csirkehús shawarmát egy jól felmelegített serpenyőben kis zsiradék hozzáadásával mindkét oldalát addig sütjük, amíg a kéreg karamellszínűvé nem válik. Jobb melegen enni. A shawarma csirke javasolt receptje bármely más termékkel kiegészíthető.

Diák shavuha

A Shavukha a közönséges shawarma eltorzított neve. A fiatalok körében kétségtelenül nagy népszerűségnek örvend jóllakottsága miatt. De ha aggódik gyermeke egészsége miatt, akkor jobb, ha saját maga csinálja. A következő receptből megtudhatja, hogyan készítsen otthon shavukhát.

Szükséges összetevők:

• 1 vékony pita kenyér;
• 150 g sertéshús;
• 3 salátalevél;
• 1 paradicsom;
• 2 nagy csiperkegomba;
• 50 g sajt;
• csipetnyi paprika, curry, őrölt bors;
• 30 ml citromlé;
• 50 g margarin;
• só, olaj.

Öntözéshez:

• 1 sárgája;
• 100 ml Oleina;
• 15 ml citromlé;
• 30 g mustár;
• 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott gyógynövények;
• só, cukor ízlés szerint.

1. Természetesen a shavukha javasolt receptje csak egy a sok közül. De az összes javasolt lehetőség nagyon hasonlít egymásra. Először a sertéshúst 1 centiméter széles csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk őket citromlével, megszórjuk a fűszerekkel, kicsit megkeverjük és fél órát ázni hagyjuk.
2. Szokás szerint egy serpenyő helyettesíti a shawarma grillt. Kevés zsírt hevítünk benne, sózzuk, és megpirítjuk a húst.
3. Amíg sül a sertés, elkészítjük a shavukha szószt. A tojássárgáját egy csipet sóval, cukorral és mustárral alaposan habosra keverjük. Folytassa a habverést, és egy kanállal adjon hozzá Oleinát. A masszának homogénnek és krémesnek kell lennie. A végén facsarjuk bele a citromlevet, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket.
4. A megsült sertéshúst tányérra szedjük, a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott gombát.
5. A házi készítésű shavukha könnyen összeszerelhető. Kenje meg a vékony pita kenyeret öntözéssel. Megszórjuk a reszelt sajt felével. Rendezzük el a salátaleveleket. Rárakjuk a húst, a gombát, az apróra vágott zöldségeket és a maradék sajtot, és tekercsbe tekerjük.
6. A margarint felolvasztjuk és a tekercset minden oldalról megkenjük vele. Minden oldalról finom ropogósra sütjük. Elmondtuk, hogyan kell elkészíteni a shavukhát úgy, hogy az egyszerre kielégítő és egészséges legyen a szervezet számára.

Szentpétervár shawarma

A Shawarmát pitában – kovásztalan lapos kenyérben – szolgálják fel. Szeretnénk felajánlani egy receptet a shawarmához, egy húskomponenshez, amelyet joghurtban pácolunk.

1 pitához szüksége lesz:

• 100 ml joghurt;
• egy darab gyömbér gyökér;
• 1 óra kanál csirke fűszerezés;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. kanál olívaolaj;
• 150 g csirkemell;
• 1 paradicsom és uborka;
• 1 marék apróra vágott kapor;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 50 ml majonéz;
• 50 ml tejszín;
• 1 gerezd fokhagyma;
• olaj a sütéshez.

1. Először is készítsük el a pácot. A joghurthoz adjuk a fűszereket, az olajat, a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát. Keverje össze a keveréket, és egyenletesen vigye fel a vágott szegyre. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni néhány órát.
2. Az öntözést át kell áztatni, ezért tegyük meg előre. Keverjük össze a majonézt tejszínnel és nagyon apróra vágott fokhagymával. Kívánság szerint hozzáadhat sót és curryt. Kivesszük, hogy hideg helyen keljen.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy az összes keserűséget eltávolítsuk. Az uborkát és a paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és összekeverjük kaporral.
4. A zsírt egy serpenyőben jól felforrósítjuk, megsózzuk, és a pácolt szegydarabokat aranybarnára sütjük.
5. Vágja félbe a pitát. Mindegyik felét bőségesen megkenjük szósszal. Rendezzük el a zöldségeket és a húst, és forgassuk kúp alakúra. Nyitott shawarma kellene. Csomagold sütőpapírba, és tedd néhány percre a mikrohullámú sütőbe. A forró töltelék tetejére tegyünk még egy kis szószt. Az ízletes és egészséges shawarma készen áll.

Török snack

A Döner kebab egy nagyon laktató bárányhúsból és zöldségekből készült snack, amelyet Törökországban készítenek. Természetesen a bárányt helyettesíthetjük csirkehússal vagy sertéshússal, de akkor nem lesz ugyanaz az étel. Hogy megkönnyítsük az elkészítését, egy lépésről lépésre elkészített receptet ajánlunk a segítségedre.

2 adag döner kebabhoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 300 g báránypép;
• 50 ml szója pác;
• 20 ml balzsamecet;
• 2 suttogás szárított kakukkfű, suneli komló, őrölt bors;
• 50 ml Oleina;
• 30 g mustár;
• 100 g kínai kel;
• 1 paradicsom és uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• koriander gallyak;
• 100 ml majonéz;
• só ízlés szerint.

1. A hús elkészítése a döner kebabhoz meglehetősen hosszú folyamat, ezért érdemes a bárányt előre megsütni, és a pitába helyezés előtt mikrohullámú sütőben felmelegíteni. A pépet késsel több helyen átszúrjuk, és szójaszósz, mustár, ecet, olaj és fűszerek keverékével bedörzsöljük. Fedjük le és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül.
2. Ezután a bárányt fóliába csomagoljuk, hogy a keletkező lé sütés közben ne folyjon ki. 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. A megsült húst kicsit hagyjuk kihűlni, és centis csíkokra vágjuk.
3. A káposztát felaprítjuk, a paradicsomot és az uborkát felaprítjuk. A korianderleveleket és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
4. Osszuk ketté a pitát. A közepére rétegesen helyezzük a salátát és a húst. Jobb, ha a kész döner kebabot kissé felmelegíti a mikrohullámú sütőben.

Amint látja, a házi készítésű shawarma receptje nagyon egyszerűen követhető, és egyáltalán nem szükséges szigorúan követni. Itt teljesen szabadon megmutathatja fantáziáját, és kitalálhatja a saját változatát ennek az ételnek.

Videó: Házi shawarma - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Az igazi, klasszikus shawarma meglehetősen zsíros rántott hús (csirkecomb, sertés- vagy bárányhús), aromás szósz, zöldségek, különleges szósz és friss fűszernövények hozzáadásával. Vékony pitakenyérbe csomagolják, amit a hús sütése közben felengedett zsírban ropogósra és aranybarnára sütnek. Egyes esetekben a shawarma elkészítéséhez pitát használnak - keleti kenyeret, amelynek belsejében egy üreg található, amelybe finom tölteléket helyeznek. De nem lehet mindig megbízni az utcai árusokban, és néha az éttermekben sem, de az otthon főzött shawarma száz százalékig az Ön irányítása alatt áll. Friss alapanyagokat használ, kedvenc húsait és zöldségeit, és még a szószt is ízlése szerint alakítja.

A házi készítésű shawarma teljes mértékben az Ön munkájának gyümölcse és preferenciáinak lényege. Ebben a változatban nehéz lesz ártalmasságról beszélni, a shawarma nem lesz károsabb, mint a saláta. Gyakran, különösen nyáron készítek házi shawarmát, és kiváló és gyors snacknek tartom az egész család számára. Egyszerű módja annak, hogy háztartását friss zöldségekkel és egészséges húsfehérjékkel táplálja. Ha nem ragad el a szószoktól, vagy nem zsíros majonézből, hanem például tejfölből készíti, akkor az étel hasznossága nem vet fel kérdéseket.

A hús, szósz és zöldség főzésének jellemzői

A tejtermékeket shawarma szószként használják - tejföl, kefir vagy majonéz, friss fűszernövények, fűszerek és apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Ez a szósz az, amelyből egy egyszerű étel készül, amely kényelmes „menet közben” és gyors snack, eredeti és lédús.

A hagyományos zöldségek mellett - ropogós friss uborka és lédús paradicsom, friss vagy savanyú káposzta, koreai sárgarépa, hasábburgonya szelet és sok más összetevő kerül a shawarmába.

A vékony pita kenyér vagy lapos kenyér, és azok számára, akik tudják, hogyan kell mesterien pékárut sütni, otthon is elkészíthető, ehhez minimális termék kell, és a főzési folyamat egyszerű.

Ízletes házi shawarma csirkével, uborkával és koreai sárgarépával

Valójában kezdetben csak bárányt használtak a shawarma elkészítéséhez, de később a receptet módosították, és most egyre gyakrabban használnak csirkehúst a csirkecombból és a csirkecombból. Használhatunk csirkemellet is, de akkor ügyeljünk arra, hogy főzés közben ne száradjon ki a hús. A csirkés shawarma az egyik legnépszerűbb házias étel jelenleg, mert nagyon egyszerű, olcsó, az eredmény pedig nagyon finom.

• koreai sárgarépa - 100 gr;
• Friss káposzta (Peking) - 100 gr.;
• Friss uborka - 1 db;
• Néhány friss fűszernövény;
• Csirkehús lábakból vagy filéből - 300 gr.;
• Vékony örmény lavash – 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Majonéz 0 2 ek. kanalak;
• Egy csipet curry fűszerezés;
• Egy kis növényi olaj;
• Durva só és fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és curryfűszerrel megszórjuk. A fűszereket jól bedörzsöljük a húsba, és kevés olajon aranybarnára sütjük. A csirkét teljesen meg kell főzni. A sült csirkét egy tálba tesszük kihűlni.

2. A megmosott friss fűszernövényeket finomra vágjuk, a káposztát pedig vékony szeletekre, az uborkát a mag eltávolítása nélkül vágjuk vékony csíkokra.

3. Ízlés szerint jó majonézt keverünk a szokásos paradicsompürével, a szószhoz tehetünk fokhagymát vagy egy kis csípős chili paprikát.

4. A pita kenyér egy részét bekenjük mártással, kirakjuk a húsdarabokat, a zöldségeket és a fűszernövényeket, hozzáadjuk a koreai sárgarépát, a tetejére öntjük még szószt, és tekercsbe csavarjuk.

5. A szükséges számú adagot megsütjük, a shawarmát minden oldalról aranybarnára melegítve.

Tálaláskor vágja félbe a shawarmát, ferdén vágva, adjon hozzá friss salátaleveleket és külön-külön egy további adag szószt.

Lédús házi shawarma (shawarma) darált hússal és gombával

A recept szerint nagyon ízletes és hihetetlenül lédús shawarma készül, mivel a húsdarabok helyett házi darált húst használnak fűszerekkel és fűszerekkel. Ezenkívül ömlesztett sajttal kevert gombát használnak. Hidd el, az ilyen shawarma otthon nem lesz rosszabb, mint az utcai kávézókban és éttermekben. A kombináció egyesek számára szokatlannak tűnhet, de nagyon ajánlom, hogy próbálja meg elkészíteni a shawarmát ebből az összetevőkészletből.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 250 gr. házi darált hús;
• 280 gr. bármilyen gomba, például friss csiperkegomba;
• 2 kis hagyma;
• Egy kis lágy ömlesztett sajt;
• friss kínai kel;
• 1 chili hüvely;
• Vékony pita kenyér;
• Egy kis növényi olaj;
• Száraz fűszernövények, só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy hagymát apró kockákra vágunk, a gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

2. Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, és pirítsuk meg először a gombát, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és olvasztott sajtot a gombához, folyamatosan keverjük, hogy a sajt megolvadjon, és sűrű szósz legyen.

3. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és a darált húst egy serpenyőbe tesszük. Tegye fel az összes hozzávalót a tűzhelyre, amíg teljesen meg nem fő, ne felejtse el sóval, fűszerekkel és fekete borssal ízesíteni.

4. A második hagymát vékony félkarikára vágjuk, jól megsózzuk, és néhány percig forrásban lévő vízzel vagy kevés almaecettel felöntjük. Ha a hagyományos hagyma alkalmas sütésre, akkor a legjobb a vörös fajtákat pácolni.

5. A chili paprikát őröljük meg, először a csípős magokat távolítsuk el.

6. A pita kenyérre gombaszószt helyezünk, rátesszük a puhára sült darált húst, a káposztát, az elkészített chilit és az ecetes hagymát. Az utolsó réteg gombaszószból készül.

7. Most szorosan csavarja be a tölteléket pita kenyérbe, vágja le a felesleges lapos kenyeret, és süsse aranybarnára egy száraz, barázdált serpenyőben.

Nos, az ételt az asztalra is tálalhatja, ha salátalevelekkel vagy friss fűszernövényekkel díszíti.

Ízletes, házi készítésű shawarma pulykával – felfedi a főzés titkait

Ízletes és egyben nagyon egészségtelen étel egy gyors harapnivalóhoz, ha úgy dönt, hogy shawarmát vásárol az utcán. De ha friss shawarma van az asztalán, otthon elkészítve, akkor ismeri az összes terméket és tárolási módot, saját maga sütötte meg a húst, és ízlése szerint fűszerezte. Sokkal több haszon és öröm lesz az ilyen shawarmában. Például a pulyka shawarma nem lesz túl zsíros, mint a sertés shawarma. Hiszen a felhasznált pulykafilé kellően sovány és egészséges hús ahhoz, hogy a késztermék már-már diétásnak tekinthető. A kalóriatartalom attól függ, hogy mennyi szószt és olajat adsz hozzá a hús sütéséhez. Itt minden a te kezedben van.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• pekingi káposzta - egy kis fej;
• 1 vöröshagyma sz.
• 2-3 ecetes uborka;
• 1 friss uborka;
• 100 gr. koreai sárgarépa;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• 2-3 édes paradicsom;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 2 evőkanál. kanál tejföl és majonéz;
• 85 gr. feldolgozott sajt;
• 300 gr. pulyka filé;
• Fűszerek - só és fekete bors, édes paprika és curry, provence-i gyógynövények - egy csipetnyi;
• Egy kis növényi olaj.

Készítmény:

1. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, egy tálba tesszük, és vagy leforrázzuk forrásban lévő vízzel, vagy sóban, cukorban és almaecetben pácoljuk.

2. A szószhoz keverjük össze az ömlesztett sajtot, a szójaszószt, a tejfölt és a majonézt, valamint a mustárt. Sózzuk, fűszerezzük, majd alaposan összekeverjük. Ízlés szerint tehetünk bele pár gerezd fokhagymát.

3. A pulykát apró darabokra vágjuk, sóval, fűszerekkel ízesítjük, és készre sütjük.

4. Vágja vékony csíkokra a friss és sózott uborkát, a paradicsomot pedig kockára vágja. A káposztát felaprítjuk és kézzel pépesítjük.

5. Helyezzen pita kenyeret az asztal munkafelületére, vonja be mártással, rakjon rá húst, uborkát és paradicsomot, koreai sárgarépát és káposztát, adjon hozzá még szószt és ecetes hagymát, forgassa csőbe.

6. Tiszta, száraz serpenyőben minden oldalát megsütjük, és aki nem fél a plusz kalóriáktól, annak jól jön az a serpenyő, amiben a pulyka sült - a maradék olajjal megsüthetjük benne a tortillát .

Jó étvágyat kívánunk!

Kellemesen változatossá teheti a shawarma ízét, ha a húst jó sonkára vagy bármilyen más füstölt húsra cseréli, és sok zöldség teszi lédússá és egészségessé az ételt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Vékony lavash – 1 db;
• 350 gr. jó sonka;
• Bármilyen kemény sajt - 200 gr;
• Egy nagy csomó zöld és salátalevél;
• 150 gr. koreai sárgarépa;
• Egy kis majonéz;
• 2 lédús paradicsom;
• piros kaliforniai paprika - 1 db.

Készítmény:

1. Vágja vékony csíkokra a sonkát.

2. A kaliforniai paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk.

3. A friss fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és összekeverjük majonézzel, adjunk hozzá fekete borsot.

4. Helyezze a pita kenyeret az asztal munkafelületére, vonja be mártással, terítse ki a sonkát zöldségekkel és salátalevelekkel, adjon hozzá koreai sárgarépát, és jól tekerje fel, hogy a shawarma ne essen szét sütés közben.

Felmelegítjük, a laposkenyér oldalát aranybarnára sütjük, és forrón tálaljuk. Az otthoni finom, ropogós és egészséges shawarma készen áll!

A recept szerinti shawarma elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a hús ízére, talán rövid ideig pácolni kell a lédússág és a lágyság érdekében, ami további ízt ad. Különleges helyet foglal el itt a Suluguni és az Adjika sajt. Igazi kaukázusi íz. Ha még nem próbáltad ezt, nagyon ajánlom.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Savanyú káposzta céklával (guriai módra) – 150 gr.;
• Lédús citrom - 1 db;
• Nem túl sós sajt vagy suluguni - 200 gr.;
• Egy csokor koriander és bazsalikom;
• 3 evőkanál. kanál adjika;
• 1-2 lédús paradicsom;
• Vékony pita kenyér;
• 300 gr. báránypép;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 150 gr. Görög joghurt;
• Kedvenc fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• 1-2 vöröshagyma.

Készítmény:

1. A hagymát felaprítjuk, sózzuk, és kézzel enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a hagymához adjuk a fűszerekkel és fűszerekkel együtt. Facsarjuk ki egy fél citrom levét és a lila bazsalikomleveleket.

2. A bárányhúst nagy darabokra vágjuk, jól megsózzuk, és összekeverjük a hagymával és a fűszerekkel. Hagyjuk pácolódni pár órát. Annak érdekében, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak a pépbe, adjunk hozzá egy kis növényi olajat a húshoz.

3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, kevés citromlevet, koriandert a joghurthoz, és jól keverjük össze.

4. A savanyított káposztát nagy darabokra vágjuk vékony csíkokra.

5. A húsdarabokat forró serpenyőben olajon süssük készre, majd hűtsük le, és vágjuk megfelelő méretű darabokra az étkezéshez.

6. Kenjünk meg egy kis adjikát a pita kenyérre, tegyünk bele egy réteg káposztát, majd tegyünk bele húsdarabokat, apróra vágott paradicsomot és sajtot, és egy bőséges adag szószt.

7. A tölteléket tortillába csomagoljuk, és serpenyőben vagy grillen ropogósra sütjük. Bármilyen kényelmes módon tálalhatod, például sütőpapírból csomagolópapírt készítve.

A csirkehús bármely része alkalmas a főzéshez, de a combfilével jobb és lédúsabb lesz, először meg kell tisztítani a zsírtól, a bőrtől és a porctól. A gomba is lehet bármilyen, de a legegyszerűbb, ha zsenge gombát veszünk.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 édes hagyma;
• 200 gr. bármilyen gomba;
• 250 gr. csirke hús;
• só bors - ízlés szerint;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Vékony pita kenyér;
• Friss fűszernövények;
• 2-3 lédús paradicsom;
• 85 gr. majonéz.

Készítmény:

1. A hagymát, a fokhagymát és a gombát felaprítjuk, és addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.

2. A csirkét vékony csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, sóval, fűszerekkel megpirítjuk.

3. Vágja fel a paradicsomot és a friss fűszernövényeket. A pita kenyeret kiterítjük, majonézzel bekenjük sóval, borssal, fokhagymával és fűszernövényekkel, rátesszük a húst és a zöldségeket, és adjunk hozzá még szószt.

4. Csomagolja be és süsse meg egy száraz serpenyőben, de a sült burgonya szeletek tökéletes kiegészítők ehhez a shawarmához.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és egyszerű sertés shawarma otthon

És természetesen nem mehet el a hagyományos és megszokott házi készítésű, sertéshúsos shawarma típus mellett. Ez a legelterjedtebb hús szélességi köreinken, és nagyon finoman elkészíthető. A sertés shawarma kissé zsírosnak tűnhet számodra, de a lényeg az, hogy milyen húst használsz hozzá. Ha nem szereti a zsíros ételeket, használjon sovány sonka- vagy lapockadarabokat. Nyak azoknak, akik nem féltik az alakjukat. A shish kebabot egyébként shawarmába is csomagolhatod, ha kész, csak enyhén darabokra kell vágnod. De ebben a videós receptben látni fogja, hogyan kell főzni egy egyszerű, de nagyon ízletes házi shawarmát sertéshúsból.